HTTP 200 OK
Allow: GET, HEAD, OPTIONS
Content-Type: application/json
Vary: Accept
{
"count": 2180,
"page_size": 15,
"next": "https://backend.kukbuk.pl/public/articles/?format=api&page=130",
"previous": "https://backend.kukbuk.pl/public/articles/?format=api&page=128",
"results": [
{
"id": 3,
"slug": "jak-zrobic-frytki-doskonale",
"title": "Jak zrobić frytki doskonałe?",
"widgets": [
{
"id": 838958,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Pozbywamy się nadmiaru cukrów prostych</strong>, które zbyt szybko brązowieją w trakcie smażenia, nadając frytkom gorzkawy smak i bardzo ciemny kolor. Frytki z nieobgotowanych ziemniaków często robią się zbyt ciemne, jeszcze zanim staną się chrupiące.</p>",
"highlighted_text": "Po pierwsze:",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 838959,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Zmieniamy zewnętrzną i wewnętrzną teksturę frytek</strong> – będą bardziej miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz oraz nie sflaczeją tak szybko. Obgotowywanie ziemniaków sprawia, że zawarte w nich granulki skrobi puchną, a w końcu pękają, dając wrażenie puszystości. Na powierzchni zaś skrobia częściowo zamienia się w żel, który w trakcie smażenia przekształci się w chrupiącą otoczkę.</p>",
"highlighted_text": "Po drugie:",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 838960,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Kiedy gotujemy w osolonej wodzie, mamy możliwość przyprawienia wnętrza ziemniaka</strong>. Frytki powinny być słone, prawda? Dlaczego zatem nie mogą być słone w całej swojej rozciągłości?</p>",
"highlighted_text": "Po trzecie:",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 838961,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Dezaktywujemy enzymy</strong>, które są odpowiedzialne między innymi za ciemnienie ziemniaków. Jeśli macie zamiar podsuszyć frytki, aby jeszcze bardziej poprawić ich chrupkość, nie możecie zrezygnować z tego kroku!</p>",
"highlighted_text": "Po czwarte:",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 3250,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Frytki to z języka francuskiego pommes de terre frites, czyli po prostu ziemniaki smażone. Tradycyjnie w Belgii, do ich smażenia stosowano łój wołowy",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 572867,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Domowe frytki - jak zrobić?</strong></h2>\n<p><strong>Gotujemy, ale czujnie. </strong>Sposobów na wstępne <strong>gotowanie</strong> jest kilka. Podstawowym i najprostszym jest wrzucenie pokrojonych i opłukanych z nadmiaru skrobi ziemniaków do wrzącej, osolonej wody i dość długie gotowanie. Blumenthal proponuje gotowanie do momentu, aż będą na granicy rozpadnięcia się. Biorąc jednak pod uwagę to, że do <strong>frytek</strong> używamy odmian o większej zawartości skrobi (typ <strong>B</strong> lub <strong>C</strong>), bardzo łatwo się rozgotowujących, musimy być niezwykle czujni – kilka minut za długo i kończymy z ziemniaczanym <strong>purée</strong>. Musimy być także niezwykle uważni w trakcie wyjmowania ziemniaków z wody – pod żadnym pozorem nie wrzucamy ich brutalnie do durszlaka, zasługują na delikatne potraktowanie cedzakiem!</p>",
"highlighted_text": "Pod żadnym pozorem nie wrzucamy ziemniaków brutalnie do durszlaka",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 572868,
"image": {
"id": 10845,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aOI4wEEmO6EOAPQh44YLms7KmqF9Va11KcD6nu_UBDw/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTUv/bG91aXMtaGFuc2Vs/LXNob3Rzb2Zsb3Vp/cy12aTBrWnVvZTAt/OC11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mHQUxhyaKIikpHNuVHc2NvSCmJx5CO2gbZJ-JEzh6AM/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTUv/bG91aXMtaGFuc2Vs/LXNob3Rzb2Zsb3Vp/cy12aTBrWnVvZTAt/OC11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HFkckoBAW81C7GJaQvX6tQBfHcK5B6AX4QsszWeISH8/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTUv/bG91aXMtaGFuc2Vs/LXNob3Rzb2Zsb3Vp/cy12aTBrWnVvZTAt/OC11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/opAHzlOoxajnI5UT5I68ZuNSYfgvMmj-G4ilKxRHOKE/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTUv/bG91aXMtaGFuc2Vs/LXNob3Rzb2Zsb3Vp/cy12aTBrWnVvZTAt/OC11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "louis-hansel-shotsoflouis-vi0kZuoe0-8-unsplash.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-15/louis-hansel-shotsoflouis-vi0kZuoe0-8-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 572869,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Nie rozklejamy ziemniaków na frytki</strong></h3>\n<p>Możemy przed gotowaniem spróbować aktywować enzym metyloesterazy pektynowej, czyli <strong>PME</strong> (to skrót dla kulinarnych geeków), który wzmacnia wiązania w ścianach komórkowych, chroniąc frytki przed rozgotowaniem na papkę. Brzmi skomplikowanie, ale w praktyce jest <strong>dziecinnie proste</strong>: wystarczy włożyć ziemniaki do zimnej wody i powoli podgrzewać. PME wzmacnia ściany komórkowe w temperaturach <strong>60-75 stopni</strong> (powyżej tego progu się dezaktywuje), więc są duże szanse, że właśnie w tym przedziale temperatur choć przez kilka minut znajdą się nasze frytki, co pozwoli zbliżyć się do pożądanego efektu.</p>\n<p>Jeśli macie <strong>termometr kulinarny</strong> i płytę (lub cyrkulator do sous vide), która dobrze utrzymuje ciepło, to po prostu doprowadźcie temperaturę wody do 70-75 stopni, wrzućcie frytki i starajcie się utrzymać ją przez jakiś czas (od kilku minut do godziny). Ziemniaki dzięki temu wstępnemu etapowi nabiorą pożądanej sztywności. Potem wystarczy podkręcić moc i zwyczajnie je ugotować.</p>\n<p>Jest jeszcze inny patent na utrzymanie ziemniaków w ryzach – do wody dodać trochę <strong>octu</strong> (1 łyżka białego octu winnego na litr wody) lub, o ile lubicie frytki z octem, gotować je w samym occie.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 34,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Kwaśne środowisko sprawia, że pektyny w ścianach komórkowych rozpuszczają się dużo wolniej – dlatego też mamy problemy z ugotowaniem ziemniaków w kapuśniaku lub ciecierzycy w sosie pomidorowym.",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 35,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Obie powyższe metody zmieniają <strong>teksturę</strong> frytek – są twardsze, bardziej chrupiące, ale mogą też być nieco wysuszone i pozbawione puszystości, a w ekstremalnych przypadkach nawet puste w środku. Niemniej wielbiciele <strong>chrupkości</strong> będą wniebowzięci!</p>\n<h2><strong>Pogłębiamy ziemniaczany eksperyment</strong></h2>\n<p>Jeśli nie jesteście usatysfakcjonowani <strong>technikami</strong> opisanymi powyżej, przedstawiamy wam dwa alternatywne sposoby wstępnego traktowania frytek przed smażeniem. To metody opracowane przez zespoły <strong>modernistycznych</strong> kucharzy, którzy nie cofną się przed niczym w drodze ku perfekcji w ziemniaczanym przetwórstwie.</p>\n<h3><strong>Metoda ekipy Chef Steps</strong></h3>\n<p>Polega na gotowaniu <strong>frytek</strong> w temperaturze dokładnie 90 stopni przez 15 lub 25 minut (w zależności od grubości frytek – 9 mm lub 18 mm) w <strong>roztworze</strong> zawierającym 15 g soli, 2,5 g sody oczyszczonej i 2,5 g cukru na każdy litr wody. Roztworu i frytek musi być tyle samo, więc zalecane jest użycie <strong>woreczków</strong> do pakowania próżniowego i cyrkulatora sous vide, ale jeśli macie termometr i dobrą płytę grzewczą, wszystko powinno się udać. Następnie frytki są <strong>podsuszane</strong> i smażone dwa razy, najpierw w temperaturze 130 stopni, a później 190 stopni. Dodatek sody oczyszczonej sprawia, że frytki są <strong>niesamowicie puszyste</strong> i mają głęboki, ciemny kolor (co dla niektórych może być wadą), a kontrolowana temperatura gotowania chroni je przed rozpadaniem się.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 837147,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "AdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 572870,
"image": {
"id": 10846,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rDwJ31SYFuN9tCWYBXNUH1qHE-K1gpEDk-fNXDWaaUw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTUv/YWxpbmEtY2hlcm55/c2hldmEtVTR2V2tf/RFhPVDQtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DjnNVFx4w06akyI2QN3Oz_fSJFnneEo6wbRc0HyTTfQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTUv/YWxpbmEtY2hlcm55/c2hldmEtVTR2V2tf/RFhPVDQtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/itVYxSvkHMU0290dlhs538a5dHvPlzLcjtHthNPGBiA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTUv/YWxpbmEtY2hlcm55/c2hldmEtVTR2V2tf/RFhPVDQtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DjzracOp6MWFrXImD-M6emHq_zbAmIEivc90EJCYBVQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTUv/YWxpbmEtY2hlcm55/c2hldmEtVTR2V2tf/RFhPVDQtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "alina-chernysheva-U4vWk_DXOT4-unsplash.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-15/alina-chernysheva-U4vWk_DXOT4-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Metoda ekipy Cooking Issues</strong></h3>\n<p>To rezultat dziesiątek testów polegających na moczeniu frytek w roztworze preparatu <strong>Pectinex SP-L</strong> (mieszanka enzymów pektynolitycznych) o stężeniu 0,4 procent przez godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie ugotowaniu ich i dwukrotnym <strong>usmażeniu</strong>. Frytki przygotowane tym sposobem zachowują wewnętrzną teksturę i naturalny smak ziemniaka oraz długo utrzymują zewnętrzną chrupkość. Dowiedziono także, jak możemy przeczytać w książce „Wpływ zabiegów technologicznych na właściwości frytek ziemniaczanych i zawartości akrylamidu” <strong>Agnieszki Tajner-Czopek</strong>, że wstępne potraktowanie tym preparatem znacząco zmniejsza zawartość tłuszczu we frytkach! Preparat jest do kupienia w internecie.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 837146,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Nie śpimy, podsuszamy</strong></h3>\n<p>Suszymy ugotowane ziemniaki, aby pozbyć się części wilgoci, co sprawi, że frytki będę mniej tłuste i jeszcze bardziej chrupkie. <strong>Frytki</strong> <strong>nasiąkają olejem</strong> – nie w trakcie smażenia, ale tuż po nim. Kiedy zanurzamy ziemniaki w gorącym oleju, zawarta w nich woda przekształca się w parę, co wiąże się ze zwiększeniem wewnętrznego ciśnienia we frytkach. Po wyjęciu z frytownicy temperatura wewnątrz nich gwałtownie spada, para zmienia się na powrót w kropelki wody, a w miejsce pozostałe po parze zostaje wessany olej. Im mniej wody, tym bardziej skoncentrowana <strong>struktura ziemniaka</strong>, a co za tym idzie – mniej miejsca, w które mógłby wsączyć się tłuszcz!</p>",
"highlighted_text": "Suszymy ugotowane ziemniaki, aby pozbyć się części wilgoci, co sprawi, że frytki będę mniej tłuste i jeszcze bardziej chrupkie",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 36,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Heston Blumenthal zaleca suszenie rozłożonych na kratce ziemniaków przez godzinę w lodówce lub zamrażarce",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3246,
"image": {
"id": 2182,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nFND36zcTRh0graXAIkobmvVdeOoUlOhbH5O6Xwppxk/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/ZnJ5dGtpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5AE7JpIoenTu9dHOnaBqZ1dc_5VtaNLS2s1hYtNTEnM/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/ZnJ5dGtpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/driV0m-slxXhOutfqRGMDlbBEFUrVesYu9H1Mi2O2WY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/ZnJ5dGtpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HmHdoP_nV7vuGOQp9Tmfodq0eeCjyyf-5Gb_3XR1K2k/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/ZnJ5dGtpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "frytki",
"alt": "jak zrobić zdrowe frytki",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/frytki_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Heston Blumenthal zaleca suszenie rozłożonych na kratce ziemniaków przez godzinę w lodówce lub zamrażarce, gdzie powietrze jest dość suche. Alternatywnie można suszyć frytki za pomocą suszarki, wiatraka lub piekarnika z włączonym termoobiegiem i otwartymi drzwiczkami. Im dłużej suszymy ziemniaki, tym bardziej chrupkie i suche będą frytki, więc nie przesadzajmy, jeśli chcemy zachować nieco ziemniaczanej puszystości.</p>\n<h2><strong>Smażenie domowych frytek</strong></h2>\n<p>Tu nie ma żadnego podstępu. <strong>Bierzemy ulubiony olej o wysokiej temperaturze dymienia</strong>, rozgrzewamy go do odpowiedniej temperatury i smażymy, aż powierzchnia frytek pokryje się utwardzoną skorupką o bladym kolorze. Zaopatrzcie się koniecznie w termometr kulinarny, bo utrzymywanie właściwej temperatury „na czuja” to niełatwa sprawa. Pierwsze smażenie powinno odbywać się w <strong>temperaturze pomiędzy 130-170 stopni</strong>. Pamiętajmy tylko o tym, że po wrzuceniu frytek obniży się temperatura oleju, rozgrzejmy go więc trochę bardziej. Ten etap ma na celu stworzenie skorupki, nie musi być zatem długi – ziemniaki mamy przecież całkowicie ugotowane. Wyjmujemy frytki, trzęsiemy, ile fabryka dała, koszyczkiem (jeśli taki posiadamy) i odkładamy na papierowy ręcznik, pamiętając o absorpcji oleju pod wpływem spadku ciśnienia wewnątrz frytek.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Mehrshad Rajabi / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 838962,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 39,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Według niektórych <strong>mrożone</strong> frytki są nawet lepsze niż <strong>świeże</strong>. Nie musimy powtarzać wyżej wymienionych czynności za każdym razem, kiedy chcemy ulec grzesznej <strong>ziemniaczanej przyjemności</strong>. Najlepiej przygotować większą partię i zamrozić frytki po pierwszym smażeniu. Kiedy dopadnie nas ochota, wystarczy wyjąć i usmażyć sobie porcję. Frytki wytrzymają dwa miesiące w zamrażarce.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 572871,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Domowe frytki z ziemniaków - ponowne smażenie</strong></h2>\n<p>Podkręcamy temperaturę do <strong>190-200 stopni,</strong> wrzucamy frytki i smażymy, aż osiągną satysfakcjonującą nas chrupkość i piękny kolor. Drugie smażenie wieńczy dzieło rozpoczęte w trakcie pierwszego smażenia – skorupka osiąga maksimum chrupkości i smaku na skutek reakcji <strong>Maillarda</strong>, zachodzącej między cukrami i aminokwasami w wysokich temperaturach.</p>\n<p>Po wyjęciu z oleju jak najszybciej odsączamy frytki (trzęsiemy, wycieramy ręcznikiem papierowym) i podajemy. Teraz wszystkie ruchy są dozwolone: możemy zaserwować je z octem słodowym, keczupem, majonezem, posypać solą, chili, ziołami… A może nawet<strong> posypać serem i zapiec?</strong></p>",
"highlighted_text": "Drugie smażenie wieńczy dzieło rozpoczęte w trakcie pierwszego smażenia – skorupka osiąga maksimum chrupkości i smaku",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 571976,
"articles": [
{
"id": 1031,
"slug": "jak-zrobic-placki-ziemniaczane",
"title": "Jak zrobić placki ziemniaczane?",
"first_paragraph": "<p>Polskie placki ziemniaczane składają się z rozdrobnionych surowych ziemniaków, często z dodatkiem elementów spajających: <strong>jajek, mąki</strong> lub ich kombinacji. Te skromne, tanie składniki przekształcane są w danie o zadziwiającej charakterystyce za sprawą skomplikowanego i pełnego zagadek <strong>procesu smażenia</strong>. Jak zapewnić jego powodzenie i uchronić się przed katastrofą w postaci tłustych, przypalonych, rozmiękłych placków? Jak to zwykle bywa, uzbrojenie się w podstawową wiedzę kulinarną pozwoli na skuteczne poradzenie sobie ze wszystkimi problemami.</p>\n<h2><strong>Czy do placków warto dodawać mąkę i jajka?</strong></h2>\n<p>Doświadczenie wyciągnięte z wcześniejszej pracy nad przygotowaniem <strong>szwajcarskiej wersji</strong> rodzimych placków, czyli <strong>roesti</strong>, dawało mi pewność, że surowe ziemniaki <strong>nie potrzebują żadnych dodatków</strong>, by utrzymać kształt. Postanowiłem jednak to sprawdzić i usmażyłem kilka partii placków bez mąki i jajek, z samych ziemniaków o różnym stopniu rozdrobnienia, od większych wiórków po niemal jednolitą papkę – żadna partia się nie rozpadła.</p>",
"image": {
"id": 1900,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Kuvk-Okmz2R-2qAPRrHJSDPC_tsCVGa6Qi7izZHROFI/fit/294/294/fp:0.5:0.31/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/a3VrYnVrMDM1OS1r/b3BpYS03NzB4MTE1/NV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Zhx5A-IHrgytnclPRtp0YOyf1pyTajv_aFxd2_00Ouo/fit/588/588/fp:0.5:0.31/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/a3VrYnVrMDM1OS1r/b3BpYS03NzB4MTE1/NV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DatG3Zkxv6EpufJU2WyQEjD6AJ3IHdV_vcj4KjpUfQc/fill/294/294/fp:0.5:0.31/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/a3VrYnVrMDM1OS1r/b3BpYS03NzB4MTE1/NV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zxDstBsYad6079IZCU4RjulTb-iEY_XuoWxvFJDYWZ4/fill/588/588/fp:0.5:0.31/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/a3VrYnVrMDM1OS1r/b3BpYS03NzB4MTE1/NV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.31
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "placki ziemniaczane",
"alt": "placki ziemniaczane, placki ziemniaczane kukbuk, placki ziemniaczane proste, placki z ziemniaków, proste placki, placki warzywne, placki dla dzieci, kuchnia polska",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-08/kukbuk0359-kopia-770x1155_tinified_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-11-13T00:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"lead": "Jakie procesy odpowiadają za cudowną konsystencję, smak i aromat domowych placków ziemniaczanych?",
"big_image": {
"id": 1900,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eW2u2T6viuDK4122Tf4yRkBFtjLeOQV9FOyDRulupqM/fit/709/841/fp:0.5:0.31/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/a3VrYnVrMDM1OS1r/b3BpYS03NzB4MTE1/NV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jXiHCoV9ZEB--o3UgmA8jo6LpwoHxIb5fw2qNhjig9U/fit/1418/1682/fp:0.5:0.31/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/a3VrYnVrMDM1OS1r/b3BpYS03NzB4MTE1/NV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GgqgqBKNxNov2mHpXtFuFpzn4GKm99JoBuBu94HOaGk/fill/709/841/fp:0.5:0.31/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/a3VrYnVrMDM1OS1r/b3BpYS03NzB4MTE1/NV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RxaDILVz4qbvlByrJbyJTqP0JFlUwtbAf1PI49AL5fI/fill/1418/1682/fp:0.5:0.31/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/a3VrYnVrMDM1OS1r/b3BpYS03NzB4MTE1/NV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.31
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "placki ziemniaczane",
"alt": "placki ziemniaczane, placki ziemniaczane kukbuk, placki ziemniaczane proste, placki z ziemniaków, proste placki, placki warzywne, placki dla dzieci, kuchnia polska",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-08/kukbuk0359-kopia-770x1155_tinified_tinified.jpg"
},
"tags": [
"tomek na tropie",
"tomek zielke",
"ziemniaki",
"placki"
]
},
{
"id": 1307,
"slug": "15-pomyslow-na-ziemniaki",
"title": "37 pomysłów na ziemniaki",
"first_paragraph": "<p>Jedni je wolą w całości, drudzy jedzą tylko w formie purée, a jeszcze inni najchętniej z ziemniaków przygotowują <strong>chrupkie placki</strong>. Niezależnie od tego, w jakiej postaci lubicie je najbardziej, sposobów na wykorzystanie ziemniaków jest cała masa. Do tego smakują równie wybornie <strong>w wersji wytrawnej</strong>, jak i nieco słodszej. Zobacz najlepsze przepisy na ziemniaki.</p>",
"image": {
"id": 5036,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BAvcXmghei9GHJXs0tyMUEpelIN63yVZsHXBPrhXob0/fit/294/294/fp:0.88:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjEv/emllbW5pYWtpXzZf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qrIrAcUBpgOWPfr2jWZjXWVx0KLTyvflZGJpMR9veLs/fit/588/588/fp:0.88:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjEv/emllbW5pYWtpXzZf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pEOafmLGZ_eow_rWzEemlH1E-qEcao84DuQ_ojLSQh0/fill/294/294/fp:0.88:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjEv/emllbW5pYWtpXzZf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vqsokza85d8zz2_XIQobnghW2k4uDEF7ehQU8cBTYNo/fill/588/588/fp:0.88:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjEv/emllbW5pYWtpXzZf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.88,
0.69
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ziemniaki Hasselback - pieczone młode ziemniaki z sosem ziołowym - PRZEPIS",
"alt": "nacinane ziemniaki z ziołowym sosem",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-21/ziemniaki_6_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2022-01-17T09:00:00",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Inspiracje",
"lead": "Smakują nie tylko dobrze w parze ze schabowym. Oto przepisy na ziemniaki z różnych stron świata.",
"big_image": {
"id": 5036,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/J1FVCUwysQmplihTXrRbDE2rB-FuCCBGsbIHdCM4Ot0/fit/709/841/fp:0.88:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjEv/emllbW5pYWtpXzZf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pydABknu7r64ecsj9L8tgl1b7lRhkPhjcYvzGki4HCE/fit/1418/1682/fp:0.88:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjEv/emllbW5pYWtpXzZf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9q2TYzXNlAglvVG9B982cR701TyWFHFJTc5BC7_U1Eo/fill/709/841/fp:0.88:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjEv/emllbW5pYWtpXzZf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-gkKK4opswJWwxisCB8z6Zk2E1IzE6xrenPFhTAXWcg/fill/1418/1682/fp:0.88:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjEv/emllbW5pYWtpXzZf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.88,
0.69
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ziemniaki Hasselback - pieczone młode ziemniaki z sosem ziołowym - PRZEPIS",
"alt": "nacinane ziemniaki z ziołowym sosem",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-21/ziemniaki_6_tinified.jpg"
},
"tags": [
"ziemniaki",
"fritatta",
"gnocchi",
"pierogi"
]
},
{
"id": 1113,
"slug": "ziemniak-ziemniakowi-nierowny",
"title": "Ziemniak ziemniakowi nierówny",
"first_paragraph": "<p>Ziemniaki, nazywane w różnych częściach kraju kartoflami, pyrami, grulami, komperami czy bulwami, uprawiane są w Polsce od przeszło <strong>300 lat</strong>. Warzywo to pojawia się w wielu <strong>tradycyjnych przepisach</strong> i jest uznawane za nasz <strong>narodowy specjał</strong>. Chociaż w naszym kraju rośnie niemal <strong>100 odmian ziemniaków</strong> (w 2019 roku było to 97 odmian), w tym około 70 jadalnych, większości z nas trudno wymienić nazwę chociaż jednej z nich. Nic dziwnego – w sklepach i na bazarach coraz częściej oferowane są po prostu ziemniaki, a nie – jak dawniej – na przykład <strong>bryzy</strong>, <strong>irgi czy vinety</strong>.</p>",
"image": {
"id": 6335,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xmasbr0lBJ6hTlxxhFv2gr4v1MDX5pIg4N0vZJl9Omw/fit/294/294/fp:0.47:0.95/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/bW9uaWthLWdyYWJr/b3dza2EtRUN4aUhO/ODE3eEUtdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OArqH9fiW0wosi0dRuidxacMZv2TP6VbGh49VCTjXOk/fit/588/588/fp:0.47:0.95/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/bW9uaWthLWdyYWJr/b3dza2EtRUN4aUhO/ODE3eEUtdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fq6qnoKdbHotOqQwk9JdWJhXAWjwGGod4DgaLE7xrIg/fill/294/294/fp:0.47:0.95/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/bW9uaWthLWdyYWJr/b3dza2EtRUN4aUhO/ODE3eEUtdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5l-8-U_BZ6QQy0N57m37YFMeVKzcnpClv3BugbM5FgI/fill/588/588/fp:0.47:0.95/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/bW9uaWthLWdyYWJr/b3dza2EtRUN4aUhO/ODE3eEUtdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.47,
0.95
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ziemniaki w misce",
"alt": "Ziemniaki ceramicznej misce (fot. Monika Grabkowska)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-09/monika-grabkowska-ECxiHN817xE-unsplash_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-12-05T13:59:23",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"lead": "Zbyt luźne kopytka? Rozsypujące się ziemniaki? Niechrupiące placki? Najczęstszą przyczyną tych niepowodzeń nie jest brak umiejętności, ale wybór nieodpowiedniej odmiany ziemniaków.",
"big_image": {
"id": 6335,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-sCEJLaGXBAshxTe-QiqkLHF1y7ZpzulzJZjCe26iFs/fit/709/841/fp:0.47:0.95/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/bW9uaWthLWdyYWJr/b3dza2EtRUN4aUhO/ODE3eEUtdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VaMA2H3bOkMbQrkE1EqiMS8OEzqRfhBRxfx-gKEsE60/fit/1418/1682/fp:0.47:0.95/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/bW9uaWthLWdyYWJr/b3dza2EtRUN4aUhO/ODE3eEUtdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/s3LL4CdUNvkK7VcdYnY8oJ0kqJsI51RWeuR8ENRkzsY/fill/709/841/fp:0.47:0.95/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/bW9uaWthLWdyYWJr/b3dza2EtRUN4aUhO/ODE3eEUtdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aPsdnhmGD8jxwX_2_dKRWx7Xu7M7n6YRMSrPTqd78xU/fill/1418/1682/fp:0.47:0.95/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/bW9uaWthLWdyYWJr/b3dza2EtRUN4aUhO/ODE3eEUtdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.47,
0.95
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ziemniaki w misce",
"alt": "Ziemniaki ceramicznej misce (fot. Monika Grabkowska)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-09/monika-grabkowska-ECxiHN817xE-unsplash_tinified.jpg"
},
"tags": [
"warzywa",
"ziemniaki",
"produkty sezonowe"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"filter_by_tags": false,
"title": "Przeczytaj również:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Tu nie ma dróg na skróty. Zapomnijcie o dwukrotnym smażeniu. Od kiedy <strong>Heston Blumenthal</strong> wprowadził i spopularyzował metodę trzykrotnego gotowania ziemniaków (najpierw w wodzie, a następnie dwa razy w oleju), frytka ma wysoko ustawioną poprzeczkę. Ma być równomiernie <strong>złota</strong>, <strong>puszysta w środku</strong>, ale <strong>chrupiąca z zewnątrz</strong>, a ponadto, kiedy przestygnie, niezbyt tłusta, bo tłuszczu ma mieć maksymalnie 10 procent. Jak to zrobić? Krok po kroku, według naszej instrukcji!</p>\n<h2><strong>Domowe frytki - blanszowanie</strong></h2>\n<p>Po co gotować frytki przed smażeniem? Stara metoda, zakładająca dwukrotne smażenie, nie jest zła, ale ten dodatkowy krok sprawi, że wasze frytki wskoczą na pierwsze miejsce na podium.</p>\n<p>Oto kilka korzyści z blanszowania, które wymienia<strong> Dave Arnold z Cooking Issues</strong> – ta ekipa poświęciła setki godzin na odkrycie sekretu najlepszych frytek.</p>",
"image": {
"id": 15609,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ac3EGpxmMXSdabMI4hsOAsK-UMoK7gNswUWAgAVJYsg/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMDYv/bWF0dGhldy1yZXll/cy01STVhcVlKcmRz/by11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QI_uks1L1hk2_Sae5hzXNPhQ69svicQ3mguFCjgt0HQ/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMDYv/bWF0dGhldy1yZXll/cy01STVhcVlKcmRz/by11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AKUN1-klrFm3B4IbNxpT6-X-mqsEhZ5mndzSeVTcGk8/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMDYv/bWF0dGhldy1yZXll/cy01STVhcVlKcmRz/by11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Jj2fO8AgaB-11zDxWmxo9T4b1pcRQsoVjjpZZSO7s0Q/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMDYv/bWF0dGhldy1yZXll/cy01STVhcVlKcmRz/by11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Perfekcyjne frytki",
"alt": "Perfekcyjne frytki. (fot. Matthew Reyes / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/04-06/matthew-reyes-5I5aqYJrdso-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-18T00:00:00",
"lead": "Krok po kroku ku frytkowej nirwanie. Oto szczegółowy instruktaż dla ziemniaczanych obsesjonatów.",
"meta_description": "Jak zrobić domowe frytki z ziemniaków? Jakie ziemniaki nadają się na frytki i jak właściwie pokroić ziemniaki? Poznaj szczegóły i najlepszy przepis!",
"links": [
{
"id": 487,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "631",
"anchor_slug": "jak-przygotowac-piersi-z-kurczaka",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak przygotować piersi z kurczaka?"
}
},
{
"id": 674,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "5",
"anchor_slug": "jak-zrobic-idealna-panierke",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak zrobić idealną panierkę?"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 1,
"image": {
"id": 2,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbxDpfLF2cFChtN0SY4gMSp0xkdvAh2dRFc1POB5ocQ/fit/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MG0v4pYJtgUm0FwrWl8i-M9V1YmdUr3tCQHNW5kVRtg/fit/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iuSjh2qsja44j4vZ8DjbRnVAD0ww6B7gGJms62adGrA/fill/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YqeFOZx-fBwvAxG3mxAY66J9jGioVFp2vTufJQUXDsI/fill/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.42
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Tomek Zielke",
"alt": "Tomek Zielke",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Tomek_8JKKveK_tinified.jpg"
},
"name": "Tomek Zielke",
"description": "Wykształcony polonista, niedoszły filozof, kucharz z powołania, dziennikarz w międzyczasie. W KUKBUK-u odpowiedzialny jest za kuchenne laboratorium, w którym bada przepisy na idealne potrawy. Kontakt: teoriakulinariow@gmail.com"
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Matthew Reyes</strong> / unsplash.com</p>\n<p> </p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 8,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Domowe Frytki z ziemniaków - jak zrobić frytki? [Przepis]",
"og_title": "Jak zrobić frytki doskonałe?",
"og_description": "Krok po kroku ku frytkowej nirwanie. Oto szczegółowy instruktaż dla ziemniaczanych obsesjonatów.",
"og_image": {
"id": 15610,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_E3ryATaqJDfaMYy1P99uSpySWtX46Wlgq6LB6KIMJk/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMDYv/bWFnbnVzLWpvbmFz/c29uLXo1V2VXaFU2/QXFjLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0rkOZpMMqL8-ROhtJ4O7maUfRtHE9O-Gj-1vnS9RGD4/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMDYv/bWFnbnVzLWpvbmFz/c29uLXo1V2VXaFU2/QXFjLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/R1J0EsJfdRsvDEdGEqx5vmKbDmZLKT0Y6HRG3miFIW0/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMDYv/bWFnbnVzLWpvbmFz/c29uLXo1V2VXaFU2/QXFjLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5q8upEADHnkHgCNQOibzygjQXJ5NgCX5_FTVNi8hCHM/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMDYv/bWFnbnVzLWpvbmFz/c29uLXo1V2VXaFU2/QXFjLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Frytki",
"alt": "Frytki (fot. Magnus Jonasson / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/04-06/magnus-jonasson-z5WeWhU6Aqc-unsplash.jpg"
},
"modified": "2022-06-15T15:27:26.506104",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 402,
"slug": "twoje-cialo-jest-jak-plastelina-uformuj-je-jak-chc",
"title": "Twoje ciało jest jak plastelina, uformuj je, jak chcesz",
"widgets": [
{
"id": 4208,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Kim byłaś, zanim zajęłaś się sportem?</strong></h4>\n<p><br>Byłam menadżerką w dużej korporacji, bardzo dużo pracowałam. Aktywność fizyczna była ostatnią rzeczą, o jakiej myślałam. Usprawiedliwiałam się brakiem czasu, co oczywiście było tylko wymówką. Nie zauważyłam nawet, jak duża się robię. W pewnym momencie zaczęłam kupować rzeczy w rozmiarze 42, 44, a te, które były jeszcze na mnie dobre, naciągałam na sobie tak, żeby zamaskować tłuszczyk. Zaczęłam się więc odchudzać – wraz z koleżanką z pracy. Potrafiłyśmy jeść cały dzień wafle ryżowe, przecież mówią, że są dietetyczne.</p>\n<h4><strong>Co się w takim razie stało, że zmieniłaś podejście?</strong></h4>\n<p><br>Coraz gorzej się ze sobą czułam i miałam problemy z zajściem w ciążę. To wszystko rzutowało na pracę, przestałam się starać. Czułam też, że nie jest ona tym, co chciałabym robić, ale osiągnęłam już pewną pozycję zawodową i nie za bardzo wiedziałam, co dalej. Pamiętam, jak po kolejnym poronieniu leżałam w domu na zwolnieniu lekarskim. Dosłownie, bo ciągle spałam. To był najlepszy sposób na to, żeby nie myśleć, nie czuć tego wszystkiego, co tak bardzo mnie przygnębiało. Gorzej być nie mogło. Kiedy mój pięcioletni synek zachorował i nie mógł chodzić do przedszkola, musiałam się nim zająć. Wtedy sobie pomyślałam, że może przyszedł czas, żeby wreszcie wziąć się za siebie, coś zrobić ze swoim życiem. Bałam się, że kiedy synek wróci do przedszkola, znów położę się na całe dnie do łóżka.</p>",
"highlighted_text": "Nie miałyśmy za bardzo pomysłu, jak mamy się zabrać do odchudzania, krążyłyśmy wokół dwóch pomysłów: albo nie jemy nic, albo jemy rzeczy, które nie mają sensu.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4209,
"image": {
"id": 2757,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Vn_bRbtgN4vUhZSMm5V2ZXUkBrD3GSiosO7ROerZPbE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dHdvamUtY2lhbF9v/LWplc3QtamFrLXBs/YXN0ZWxpbmEtdWZv/cm11ai1qZS1qYWst/Y2hjZXN6MV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WsOywGELuhsKMU6e88O_EHAgG667XNSvdNwG_StK9mQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dHdvamUtY2lhbF9v/LWplc3QtamFrLXBs/YXN0ZWxpbmEtdWZv/cm11ai1qZS1qYWst/Y2hjZXN6MV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2w-MkcYnxRiEbN5Yv1sH21pK13SVBn67P2UTRtM2w0Q/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dHdvamUtY2lhbF9v/LWplc3QtamFrLXBs/YXN0ZWxpbmEtdWZv/cm11ai1qZS1qYWst/Y2hjZXN6MV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VOp6pWFQA6OdjlAOR8p0ifrYEF3xfAeKvUDbXXKbyis/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dHdvamUtY2lhbF9v/LWplc3QtamFrLXBs/YXN0ZWxpbmEtdWZv/cm11ai1qZS1qYWst/Y2hjZXN6MV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ania Kaczorowska",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/twoje-cial_o-jest-jak-plastelina-uformuj-je-jak-chcesz1_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Czy trzeba się najpierw zgubić, przytyć, popaść w marazm, żeby zacząć ćwiczyć, czy da się zacząć przygodę ze sportem w mniej ekstremalnej sytuacji?</strong></h4>\n<p><br>Są dwie grupy, zarówno tacy, którzy doszli do skrajnego momentu swojego życia i mówią „Stop. Nie mogę tak dłużej żyć”, jak i tacy, którzy jadą za kilka miesięcy na wakacje i chcieliby popracować nad sylwetką. I to jest super, bo mają konkretny cel – wiemy, jak mamy pracować, żeby w konkretnym czasie zgubić upragnione kilogramy. Cel jest bardzo ważny, jeśli go jasno określamy, mózg ma powody, by się wysilać, motywować.</p>\n<h4><strong>A ty jaki miałaś cel, wstając z kanapy?</strong></h4>\n<p><br>Na początku po prostu chciałam zacząć się ruszać. Założyłam, że ma to być kwadrans dziennie. Mój synek i partner patrzyli na mnie z niedowierzaniem, kiedy wkładałam sportowy strój i wyginałam się na macie. Kiedy byłam młodą dziewczyną, bardzo lubiłam fitness – myślę, że to się przyczyniło do tego, że połknęłam bakcyla. Wtedy mnie to ciekawiło, lubiłam ćwiczyć, poszerzałam swoją wiedzę, dużo czytałam na ten temat. O dziwo, tym razem również znalazłam w sobie bardzo dużą motywację. To był też czas, kiedy popularność zdobywały trenerki Ewa Chodakowska i Ania Lewandowska. Moda na sport dodatkowo pomagała mi się rozwijać.</p>\n<h4><strong>Ćwiczyłaś tylko w domu?</strong></h4>\n<p><br>Tak, chociaż raz poszłam do klubu fitness i było to dla mnie koszmarne przeżycie. Po pierwsze, kiedy ostatni raz byłam w takim miejscu, byłam nastolatką, w głowie miałam inny obraz swojego ciała. Musiałam się więc zmierzyć ze zmianami. Po drugie, atmosfera panująca w klubie była, delikatnie mówiąc, nieprzyjemna. Dziewczyny rywalizowały ze sobą, nieprzychylnie patrzyły zarówno na mnie, jak i na inne grubsze uczestniczki zajęć. To było dla mnie tak straszne przeżycie, że od tego momentu ćwiczyłam już tylko w domu i w ciągu pięciu miesięcy udało mi się schudnąć aż 15 kilogramów.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4210,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Dalej jadłaś tylko wafle ryżowe? </strong></h4>\n<p><br>Nie, zmieniłam dietę i zaczęłam się zdrowo odżywiać. Miałam na to czas ponieważ wcześniej rzuciłam pracę w korporacji i założyłam własną firmę. Teoretycznie miałam pracować w domu, zamiast tego spędzałam dzień na treningach i wyszukiwaniu nowych ćwiczeń. Ta pasja całkowicie mnie pochłonęła. Wreszcie mogłam zająć się sobą. Moja kondycja psychiczna również bardzo się poprawiła.</p>\n<h4><strong>Czy w trakcie ćwiczeń zmieniały się twoje cele?</strong></h4>\n<p><br>Schudłam już tyle, że zapragnęłam mieć płaski brzuch, w sam raz na nadchodzące wakacje. Byłam wtedy pogodzona z tym, że skoro nie mogę zajść w ciążę, to odpuszczam sobie starania. Skupiłam się na ćwiczeniach, chociaż czułam, że mam jakby mniej sił, jestem bardziej ociężała. Postanowiłam na wszelki wypadek zrobić test i okazało się, że jestem w ciąży! Nie mogłam w to uwierzyć. Urodziłam zdrową córeczkę, to, że byłam bardzo aktywna fizycznie, pomogło mi podczas porodu, szybko też doszłam po nim do siebie.</p>\n<h4><strong>Ile czasu po porodzie zaczęłaś znów ćwiczyć?</strong></h4>\n<p><br>Odczekałam sześć, może osiem tygodni i powoli zaczęłam ćwiczyć, na początek znowu po 15 minut dziennie. Po dwóch miesiącach od porodu przyjechała w odwiedziny moja siostra i przeprowadziła ze mną poważną rozmowę. Wiedziała, że chcę mieć własną firmę, ale widziała też, że fitness całkowicie mnie pochłania. To było dla mnie niesamowicie trudne, podjąć decyzję, czy iść dalej w kierunku, w którym jestem wykształcona, mam już ugruntowaną pozycję na rynku, czy hobby zamienić w nową pracę. Miałam dużo obaw, jest tylu młodych ludzi na rynku, a ja musiałabym zacząć od zera jako prawie 30-latka… Czułam jednak, że to jest moja droga. Zaczęłam chodzić na szkolenia i na każdym z nich byłam najpilniejszą uczennicą (śmiech).</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4211,
"image": {
"id": 2758,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/geYxNbbPntnTuwajDZEJCHwNZmfBak_p2B4hNVUIHPU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dHdvamUtY2lhbF9v/LWplc3QtamFrLXBs/YXN0ZWxpbmEtdWZv/cm11ai1qZS1qYWst/Y2hjZXN6Ml90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-PAuou-Y4lXvQx8zVZEE3eqy4q40GlR51xz24ZI_FUA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dHdvamUtY2lhbF9v/LWplc3QtamFrLXBs/YXN0ZWxpbmEtdWZv/cm11ai1qZS1qYWst/Y2hjZXN6Ml90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/srtNxnxJQBj1EAyKHsV717OaWBaMGJQwnbtbdgXWFws/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dHdvamUtY2lhbF9v/LWplc3QtamFrLXBs/YXN0ZWxpbmEtdWZv/cm11ai1qZS1qYWst/Y2hjZXN6Ml90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hq9V9Jm5uklazB6cNyLo68w9dhRaI8NXqrWKt-hhcCE/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dHdvamUtY2lhbF9v/LWplc3QtamFrLXBs/YXN0ZWxpbmEtdWZv/cm11ai1qZS1qYWst/Y2hjZXN6Ml90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ania kaczorowska",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/twoje-cial_o-jest-jak-plastelina-uformuj-je-jak-chcesz2_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>A jak trafiłaś do obecnego klubu fitness?</strong></h4>\n<p><br>Kiedyś mieszkaliśmy w Bielawie koło Konstancina, zawsze wiedziałam, że chcę wrócić w te okolice. Właśnie ukończyłam wszystkie kursy i zaczęłam szukać pracy. Pewnego dnia zadzwonił mój partner i entuzjastycznie krzyknął do słuchawki: „Nie uwierzysz, otwierają klub fitness w Konstancinie!”. Dał mi numer telefonu, od razu zadzwoniłam do właściciela i powiedziałam: „Czuję, że muszę pracować w twoim klubie, daj mi szansę, proszę o spotkanie”, z drugiej strony słuchawki zapanowała na chwilę cisza, wreszcie mój obecny szef powiedział: „Zaimponowała mi twoja determinacja, okej, spotkajmy się”. Okazało się, że mamy wspólną wizję tego, co chcemy robić. Chciałam stworzyć małe grupy bez tej rywalizacji, której doświadczyłam, kiedy zaczynałam ćwiczyć. Tak rozpoczęła się nasza współpraca.</p>\n\n\n<h4><strong>Sport zmienił twoje życie.</strong></h4>\n<p><br>Dziś wiem, że aktywność fizyczna jest po to, żeby dostarczyć organizmowi endorfin, dotlenić go, żebyśmy same ze sobą dobrze się czuły. Widzimy, że kiedy próbujemy czegoś nowego, to małymi kroczkami dochodzimy do tego, rozwijamy się. To jest taka machina, która sama się napędza i nie skupia się tylko na odchudzaniu. Usprawiedliwianie się brakiem czasu jest tylko wymówką, to wszystko kwestia organizacji.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4212,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Czas układa się tak, jak my nim zarządzamy, pół godziny przeglądania Facebooka możemy zamienić na pół godziny ćwiczeń. Aktywność fizyczna ma jeszcze jedną zaletę: rozładowuje stres i nerwy.",
"author": "Ania Kaczorowska",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4213,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dziś mogę powiedzieć, że jestem wreszcie szczęśliwa. Wiem, że marzenia się spełniają. Ciało jest jak plastelina, rzeźbimy je w jedną lub w drugą stronę, albo o nie dbamy, zdrowo się odżywiamy i ćwiczymy, albo je zaniedbujemy i się zaokrąglamy. Wybór zależy tylko od nas.</p>\n<p>Sprawdź <a href=\"https://www.facebook.com/Pozytywna-Si%C5%82a-Fitnessu-682980385123071/?fref=ts/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">FB Ani</a>, na którym odnajdziesz dużo motywacji i wparcia w realizacji swojego celu.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Trudno uwierzyć, że bohaterka naszego wywiadu – filigranowa, roześmiana blondynka – nosiła kilka lat temu ubrania w rozmiarze 44 i zmagała się z depresją. Odbiła się od dna i ze zdwojoną siłą zabrała się do pracy nad sobą. Zaczęła uprawiać sport, a w miarę ćwiczeń stawała się nie tylko szczuplejsza, lecz także szczęśliwsza. Motywują nas takie historie, wzruszające i budujące zarazem. Poznajcie Anię Kaczorowską, trenerkę, która opowie wam, jak polubić siebie.</p>",
"image": {
"id": 2756,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eqLLPOPAKlY__x_bf6NAZvweGg2a6M0X93Sh7GzJ4NQ/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dHdvamUtY2lhbF9v/LWplc3QtamFrLXBs/YXN0ZWxpbmEtdWZv/cm11ai1qZS1qYWst/Y2hjZXN6LTc2OHg1/NjVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/67DS0Ms4ioQA0xQdFHHtBiJgob8fxQE1G4zxxO5uvKY/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dHdvamUtY2lhbF9v/LWplc3QtamFrLXBs/YXN0ZWxpbmEtdWZv/cm11ai1qZS1qYWst/Y2hjZXN6LTc2OHg1/NjVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/42S-PiPggFcQnQ8MJCUnGi-RBO7MYmSjR9-CkAycs2c/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dHdvamUtY2lhbF9v/LWplc3QtamFrLXBs/YXN0ZWxpbmEtdWZv/cm11ai1qZS1qYWst/Y2hjZXN6LTc2OHg1/NjVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/g2GbMcNMZEc8GqrYnNC8UknMA1-iVrDNvOALF2QZudI/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dHdvamUtY2lhbF9v/LWplc3QtamFrLXBs/YXN0ZWxpbmEtdWZv/cm11ai1qZS1qYWst/Y2hjZXN6LTc2OHg1/NjVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ania Kaczorowska",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/twoje-cial_o-jest-jak-plastelina-uformuj-je-jak-chcesz-768x565_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T23:40:23.117974",
"lead": "Kukbuczyce wstały od stołu, Ania podniosła się z kanapy. Przeczytajcie jej historię. Wzrusza i bardzo motywuje.",
"meta_description": "Wraz z trenerką sportową Anią Kaczorowską podpowiadamy, jak polubić swoje ciało i duszę, dbając o swoją kondycję fizyczną i psychiczną.",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 80,
"image": null,
"name": "Kasia Sójka",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>M<span style=\"\">ateriały prasowe</span></p>",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"reading_time": 7,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Ludzie",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Jak polubić siebie?",
"og_title": "Twoje ciało jest jak plastelina, uformuj je, jak chcesz",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2021-12-28T10:23:05.236925",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 401,
"slug": "marcin-soltys-co-to-za-zupa-ktora-nie-klei-sie-na",
"title": "Marcin Sołtys: Co to za zupa, która nie klei się na języku?",
"widgets": [
{
"id": 4201,
"image": {
"id": 2750,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CQOAg02UkhzTBhNn6bKFw2Yt9XCbG3nD5vXWeFcrz7M/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFyY2luLXNvbHR5/c190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oY6k9z1bYQI_ZbUoghzlm7uKCUe8tPgqSGlPNKcvuIo/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFyY2luLXNvbHR5/c190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PLpUwWGXuu4rwwNeOgeNsYRg0zSqRp_dDie6XiSDU88/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFyY2luLXNvbHR5/c190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SqUnDKhsUlpjvTmj2duhEKxJ2uGimLSBgf6OGFXlmfM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFyY2luLXNvbHR5/c190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "marcin-soltys.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/marcin-soltys_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Nim został pan szefem kuchni w Filipa 18, prawie 12 lat pracował pan w jednej z najbardziej znanych w Polsce restauracji. Jak pan wspomina pracę w Wierzynku?</strong></h4>\n<p><br>Przeszedłem tam wszystkie kucharskie szczeble. Zacząłem jako szeregowy kucharz, po dwóch latach zostałem zastępcą szefa kuchni, a potem szefem kuchni. Bywało, że miałem pod sobą dwudziestu paru kucharzy. Wierzynek ma swoją legendę i rozmach: 350 miejsc dla gości, piękny serwis, wysmakowane nakrycia i wnętrza. Wszyscy przychodzą tam na ucztę – na tę „Ucztę u Wierzynka”, znaną z obrazu Bronisława Abramowicza, którego reprodukcja wisi w restauracji. Serwowaliśmy więc jesiotry i gicze jagnięce w całości, a także masę dziczyzny – gołębie, kuropatwy, przepiórki – ale i tak wciąż było mało. [śmiech] W pewnym momencie zapytano mnie nawet o głuszca.</p>\n<p>Przed moim przyjściem do Wierzynka było tam 900 receptur – tyle udało się uzbierać od otwarcia restauracji po zakończeniu ostatniej wojny. Kiedy odchodziłem, zostawiłem po sobie kolejne 300 receptur. Dużo się tam nauczyłem jako kucharz. Jestem wdzięczny właścicielom, że finansowali moje wyjazdy zagraniczne. Dzięki nim dobrze poznałem klasyczną kuchnię francuską, wszystkie jej flagowe dania – chateaubriand, boeuf bourguignon, boeuf strogonow czy sosy: supreme, angielski, berneński.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4202,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Czym różni się praca w restauracji Filipa 18 od pańskich wcześniejszych doświadczeń?</strong></h4>\n<p><br>Mam 35 miejsc, a nie 350 – to jest dla mnie kolosalna zmiana. Tu mogę naprawdę rozwinąć skrzydła i częściej zmieniać kartę. Korzystam również z wyjątkowej lokalizacji – czyli sąsiedztwa Starego Kleparza, krakowskiego targowiska działającego nieprzerwanie od 800 lat, gdzie można znaleźć świetne produkty z regionu, takie jak słynna już suska sechlońska czy biała papryka nowohucka .</p>\n<h4><strong>Niewielu kucharzy ma taki przywilej – targowisko za oknem restauracji. To musi być bardzo przyjemne. Co pan kupuje na Starym Kleparzu?</strong></h4>\n<p><br>Sery, miody, owoce i warzywa. Mięso też, od Darka Gugulskiego. Jest droższe, ale lepszej jakości. Gugulski ma własną ubojnię i rzeźnię, mogę więc zamówić konkretny kawałek mięsa, który zostanie wykrojony specjalnie dla mnie przy podziale tuszy, na przykład białą krzyżową, bawetę czy języki wołowe. U niego kupuję też jagnięcinę i koźlinę. Na Kleparzu jest także stoisko z mąką, którą bierzemy do naszego pieczywa, i z łuskaną pszenicą, którą dodajemy do pstrąga. Wieczorna karta restauracji w całości opiera się na produktach ze Starego Kleparza.</p>\n<h4><strong>Chociaż restauracja Filipa 18 działa niecały rok, słynie już z pańskiej autorskiej kuchni, ze swobodą łączącej klasykę polską z francuską w nowoczesnym wydaniu. Karta jest krótka, sezonowa, zmienia się co kwartał, ale ma swoje przeboje.</strong></h4>\n<p><br>Ma. Siedzi w niej na przykład gęś, której nie możemy wyprosić od listopada – tak się gościom spodobała. Zostawię ją chyba jako „danie szefa”. To jest gęś marynowana w czerwonym winie z przyprawami, a potem konfitowana w tłuszczu. Poza nią mamy jeszcze trzy zakąski, dwie zupy i pięć dań głównych.</p>",
"highlighted_text": "Zawsze mi się podobało, że Francuzi szanują swoje dziedzictwo – że jeśli jest na coś przepis, to oni go nie zmieniają. U nas jeden doda pieczarkę, drugi coś tam i jeżeli człowiek nie zna jakiejś kuchni, nie wie, jak to danie naprawdę powinno smakować.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4203,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Praktyki miałem mieć w hotelu Cracovia, gdzie – kiedy powiedziałem, że chcę zająć się deserami – pani kadrowa spojrzała na mnie i powiedziała: „Ty nie będziesz ani cukiernikiem, ani kelnerem, ale będziesz kucharzem”, po czym bez pytania skierowała mnie do hotelu Holiday Inn. Tam spędziłem trzy lata szkoły, a potem zostałem w pracy na dekadę.",
"author": "Marcin Sołtys",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4204,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Co znajdziemy teraz w karcie Filipa 18?</strong></h4>\n<p><br>Tatar z bawety cielęcej z ikrą z pstrąga od Jacka Szklarka [prezesa polskiego Slow Foodu – przyp. red.], treściwą zupę z jagnięciny, pstrąga z pszenicą i pomidorowym consommé oraz taki ciekawy deser – czekoladowo-grzybowy mus na bazie mascarpone. Do tego nasze wypiekane na miejscu pieczywo i własnoręcznie przygotowane marynaty.</p>\n<h4><strong>Ma pan ogromną wiedzę i dużo doświadczenia – kiedy zaczął pan gotować?</strong></h4>\n<p><br>Pochodzę z rodziny gastronomicznej. Tata, rocznik 1945, był kelnerem, pracował w Warszawiance, hotelu pięciogwiazdkowym na Sławkowskiej, a potem w orbisowskiej Cracovii, gdzie szampany otwierano szablami. Ja poszedłem do szkoły gastronomicznej, miałem zostać cukiernikiem. Chadzałem do przyjaciela ojca, tego sławnego Przebindowskiego od kremówek, i pomagałem mu przy pracy.</p>\n<h4><strong>Praca w gastronomii inaczej musiała wtedy wyglądać.</strong></h4>\n<p><br>Tak, inny mieliśmy systemem zaszeregowania – najpierw był młodszy kucharz, potem kucharz, starszy kucharz, a na końcu kuchmistrz. W Holiday Inn przeszedłem całą drogę, od praktykanta po kuchmistrza. Przed objęciem kolejnego stanowiska szło się na egzamin mistrzowski, na który skierował mnie ówczesny szef kuchni Krzysztof Brożek. Małymi krokami dochodziło się do czegoś. Człowiek się przynajmniej nie nudził, a w dodatku rozwijał. Między hotelami były wymiany, przyjeżdżali do nas kucharze z Francji i USA.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4205,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "W gastronomii mówi się teraz często o kucharzach jednego talerza. To racja, bo to żadna sztuka zrobić jeden piękny talerz i pstryknąć fotkę na Instagram. Zrób takich tysiąc! Tak samo smacznych i pięknych.",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4206,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2755,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kMaHKqab4IBh6TRK0JF1cA0WYeh2YhzBQ6FlOfwDzaA/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/aW5kaWdvX3Jlc3Rh/dXJhY2phXzAzMi0w/LW9rX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/i5qdFKjER_zOigvoF08aNr6uUyZm306_N36j9_wNacs/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/aW5kaWdvX3Jlc3Rh/dXJhY2phXzAzMi0w/LW9rX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/U7l3PZeMKOiwBTDuA9fGJ_2MMVHrdf4jeJoZDzQ8qDE/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/aW5kaWdvX3Jlc3Rh/dXJhY2phXzAzMi0w/LW9rX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9Zl9PMLPd2auVzO9Ww4MRrhRhJ8J6aqOJWXc6v7oMc4/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/aW5kaWdvX3Jlc3Rh/dXJhY2phXzAzMi0w/LW9rX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "indigo_restauracja_032-0-ok.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/indigo_restauracja_032-0-ok_tinified.jpg"
},
"id": 629,
"order": 1,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2754,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/N6xY3l3kli3gACpOgDCAK_IE1aAetx6-BF8HDrRqqOk/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LXp1/cGFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LZn12ZTK-aylqbiJ9X-4tx_eFHVqygqqvSwaSW_hz9U/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LXp1/cGFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Copy4EPKEyKxQzIRl-HGFiv8ehbA45cZBOOIre-yWlU/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LXp1/cGFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Bm8I8cnBIAz6Vqfc9-ICCKAManNV-YZLh5dS_OvLcec/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LXp1/cGFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "filipa-18-zupa.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/filipa-18-zupa_tinified.jpg"
},
"id": 628,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2751,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HD6zoL_9qEsM-IqfIExRQUpzZjYUJ6D6MdBmgwAoaKk/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LTNf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Mi3BhLuKvIjuA_yMHY83scjnR2kI-P0IPVTooX7XdX4/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LTNf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xfCHgEIO0_TdZl-jd7qh8vroKKW_-5jqo4ZJlmJ107Q/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LTNf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sdbgAELB_4kKthkr_QoYCONsb-JGc-y9wp0j4GiNNak/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LTNf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "filipa-18-3.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/filipa-18-3_tinified.jpg"
},
"id": 625,
"order": 3,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2752,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2giuo_UdIjWsA5w0Tt67JBUhZLn0fm1tutH42qmeGn0/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LTRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ztRFRPqhhNZze2ToS-GhywKBI_C4zy65chLpifDKlP0/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LTRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AflhEV8tEGb-4QAY4_2Z6wDLKHQLL5V7w4u-t8G0Ulw/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LTRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OgGQnkdl-CHhZO5Tm0iTn32wRrI9glHJKo0wUB5IPVQ/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LTRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "filipa-18-4.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/filipa-18-4_tinified.jpg"
},
"id": 626,
"order": 4,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2753,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lVtdMzxBHTZVnkK6joHj_b4tMxFilr7D-RVORrUFVGw/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t5Zo1-YvaQmgy79mYnC0qdoZoVUnAvnw66yNVb_016w/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aVHYqPn9VHw7V34hkCdbDiP92dJSqPyaZSx6HFcu4Ww/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oBr1O5tl5si2jL6higaTzgT35zwzsp_6FHVMGX-LqDg/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "filipa-18.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/filipa-18_tinified.jpg"
},
"id": 627,
"order": 5,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4207,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Hotele miały wtedy najlepsze restauracje, gastronomia dopiero zaczynała się rozwijać.</strong></h4>\n<p><br>Dokładnie tak. Nie zapomnę, kiedy w latach 90. ruszył u nas American Beef Club certyfikujący wołowinę. Dzisiaj o stek nie jest trudno, ale wtedy można go było zjeść tylko u nas! Pamiętam, że T-bone stek kosztował w karcie 120 złotych – ja wówczas zarabiałem 700 złotych! Nawet mnie nie korciło, żeby zmieniać miejsce pracy, bo gdzie indziej znalazłbym takie produkty? Orbis wtedy miał pieniądze.</p>\n<h4><strong>I chyba kucharze lepiej znali podstawy kuchni?</strong></h4>\n<p><br>Na to wygląda. Myśmy potrafili zrobić trzy stopnie zasmażki – od białej do sosów, przez średnią do zup i sosów, po ciemną do kapusty. Dzisiaj, gdy poprosić kucharza o którąkolwiek, to jest wielki kłopot. Pal sześć zasmażkę, kłopot jest z zeszkleniem cebuli. Nie rozróżniają consommé od bulionu czy rosołu. Jeden mi nawet kiedyś powiedział, że consommé jest lepsze od reszty, bo się daje do niego więcej selera. [śmiech] Ksantan dobrze znają, owszem, uczą się go z telewizji – wystarczy dodać, zamieszać i już zagęszczone.</p>\n<h4><strong>A w pańskiej kuchni jak jest?</strong></h4>\n<p><br>U mnie w kuchni nie chodzi się na skróty. Do każdego ciemnego i jasnego sosu jest odpowiednia baza. Podobnie z zupami. Kiedy nastawiamy gulaszową, to na wywarze wołowym albo jagnięcym, żeby się coś kleiło na języku. Bo co to za zupa, która nie klei się na języku?</p>\n<h4><strong>Żadna?</strong></h4>\n<p><br>Chyba że z warzyw. [śmiech]</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Na gastronomii zjadł zęby. Po 12 latach w Wierzynku zdecydował się objąć stery małej, kameralnej restauracji w wyjątkowym miejscu, tuż obok Starego Kleparza w Krakowie. Nowe miejsce pracy Marcina Sołtysa nawiązuje zarówno do bazarowej, jak i artystowskiej tradycji tej okolicy – restauracja serwuje regionalne produkty w nowoczesnej, polsko-francuskiej wersji, a wnętrza nawiązują do szkoły polskiego plakatu i są tłem prac współczesnych młodych plakacistów.</p>",
"image": {
"id": 2749,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8dXcTRTW1h0Vg1IRmjJCSNIFcw2C8tJLwJmmOg9Ym1c/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LXp1/cGEtMi0xOTIweDEy/ODBfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dfvIkUNwaytjDNUlbde-sfY7PAaQvrvVDGVpBHiIXZM/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LXp1/cGEtMi0xOTIweDEy/ODBfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/T8T7QrEWwFfXv2HAzIctUpDZ7_nkJFQUeQXlJfpyP2g/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LXp1/cGEtMi0xOTIweDEy/ODBfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aoukEYynMUa-mUaAzE3S3Q-EO0K7XRPjUCAG7bVH-O0/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZmlsaXBhLTE4LXp1/cGEtMi0xOTIweDEy/ODBfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "filipa-18 restauracja zupa",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/filipa-18-zupa-2-1920x1280_tinified_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T23:25:30.924266",
"lead": "O kucharzach jednego talerza i trzech stopniach zasmażki opowiada Marcin Sołtys, szef kuchni restauracji Filipa 18 w Krakowie.",
"meta_description": "Marcin Sołtys – szef kuchni restauracji Filipa 18 w Krakowie – opowiada nam o regionalnych produktach w nowoczesnej wersji oraz o inspiracjach kulinarnych.",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 33,
"image": null,
"name": "Basia Starecka",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcia: <strong>Materiały Restauracji Filipa 18</strong></p>",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"reading_time": 6,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Ludzie",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Rozmowa z Marcinem Sołtysem – szefem kuchni restauracji Filipa 18 w Krakowie",
"og_title": "Marcin Sołtys: Co to za zupa, która nie klei się na języku?",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2022-01-17T10:55:27.026688",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 398,
"slug": "malgosia-minta-kiedys-robilam-balwanki-z-twarogu-i",
"title": "Małgosia Minta: Kiedyś robiłam bałwanki z twarogu i krokodyla z ogórka",
"widgets": [
{
"id": 4192,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Legenda głosi, że twój księgozbiór to już ponad tysiąc książek.<br><br></strong></h4>\n<p>– To prawda! Mój zbiór jest tak duży, że musiałam podzielić go na dwa mieszkania. Dlatego część książek jest w domu mojej mamy.</p>\n<p>Ostatnio stopniowo je indeksuję w specjalnym programie komputerowym. Pomyślałam, że to dobry pomysł po tym, jak straciłam dwie książki, z których jedna była dla mnie szczególnie cenna, „A Girl and Her Greens” April Bloomfield. Ją i tę drugą pozycję pożyczyłam znajomym. Żadna z nich do mnie nie wróciła.</p>\n<h4><strong>Wspomniałaś o swoim top 10 książek. To spory wybór. Co wybrałabyś, gdybyś musiała wytypować tytuły do top 3 Małgosi Minty?<br><br></strong></h4>\n<p>– Po pierwsze „Eat” Nigela Slatera, najlepiej w oryginalnej, anglojęzycznej wersji. Choć polskie tłumaczenie też jest całkiem niezłe, emocjonalny, ale pozbawiony egzaltacji sposób pisania Slatera najlepiej brzmi w jego ojczystym języku. To niewielka książeczka, a zawiera mnóstwo genialnych przepisów. Są bardzo proste! Sporo dań właściwie robi się samo. [<em>śmiech</em>] Zdjęcia potraw też są małe, większość jest wielkości znaczka pocztowego, a lista składników pojawia się dopiero w treści przepisu. Ta książka pokazuje, że gotowanie nie musi być wysiłkiem, że może i że powinno być przyjemnością. Naprawdę warto po nią sięgnąć.</p>\n<p>Drugi tytuł do top 3 to „Ottolenghi” Yotama Ottolenghiego. Ta pozycja nie została wydana po polsku, za to niedawno wznowiono jej anglojęzyczne wydanie. „Ottolenghi” to książka restauracyjna, znajdziemy w niej zdjęcia i przepisy potraw znajdujących się w menu należących do autora kawiarni. Sam Yotam to osoba, która nauczyła mnie wiele w zakresie tego, co się robi z sumakiem, za’atarem czy harissą.</p>\n<p>Na trzeciej pozycji godnej polecenia jest nie książka, a postać. To Diana Henry i wszystko, co do tej pory napisała. Henry to autorka instytucja, nietłumaczona do tej pory na język polski. A szkoda! Naprawdę niesamowite jest to, jak ona sama, jako autorka, ewoluuje w swoich książkach i jak zmienia się jej podejście do jedzenia. Diana Henry upraszcza wszystko, co można uprościć, pokazuje, jak się cieszyć tym, co jemy i gotujemy. No i wszystkie jej książki są naprawdę pięknie wydane.</p>\n<h4><strong>A warta polecenia książka nie do końca kucharska?<br><br></strong></h4>\n<p>– Koniecznie „Eating with the chefs” Per-Andersa Jörgensena! To szkic tego, co się dzieje w restauracjach, gdy nie ma tam gości, kto jest kim i co robi, jak wyglądają staff meale i po co w ogóle się je organizuje.</p>\n<h4><strong>A wspomniana już przez ciebie „A Girl and Her Greens” April Bloomfield?<br><br></strong></h4>\n<p>– Pięknie wydana ze świetnymi zdjęciami Davida Loftusa! Chociaż wegecentryczna, to nie wegetariańska, wpisuje się świetnie w trend zakładający zmniejszenie ilości mięsa w diecie i promujący szeroko rozumianą zieleninę. Autorka tej książki – April Bloomfield – zasłynęła niepokorną książką o tak zwanej piątej ćwiartce, czyli podrobach, opatrzoną nietypową okładką, na której pozowała z martwą świnią. Książką „A Girl and Her Greens” udowadnia, że gotowanie to nie tylko podroby. I że ona sama nie boi się eksperymentować i wykorzystywać darów natury w najbardziej zwariowany sposób, a przy tym stosować nietypowe dla warzyw i owoców techniki.<br><br></p>\n<p><strong><em>Małgosia Minta. </em></strong><em>Dziennikarka, miłośniczka świetnych restauracji i uczciwego jedzenia, dla których potrafi wsiąść w samolot, by lecieć w dalekie strony. Publikuje na łamach „Gazety Wyborczej”, „Wysokich Obcasów”, KUKBUK-a oraz „Vogue Polska”. O swoich kulinarnych odkryciach donosi na bieżąco na blogu mintaeats.com oraz Instagram.com/minta_eats.</em></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<h4><strong>Pierwsza książka, z której gotowałaś, to…?<br></strong></h4>\n<p>– „Kuchnia pełna cudów” Marii Terlikowskiej! Prawdę mówiąc, to ta książka jest odzwierciedleniem wszystkich koszmarów prezentacji jedzenia. [<em>śmiech</em>] Można w niej znaleźć na przykład „regaty na liściach sałaty”, czyli połówki jajek z wetkniętymi w nie trójkątami żółtego sera, który miał udawać żagle. Ja sama, inspirując się nią, robiłam kiedyś bałwanki z twarogu i krokodyla z ogórka. [<em>śmiech</em>] Z drugiej strony ta książka została świetnie zrobiona graficznie, ze specyficzną kreską lat 80. Bardzo doceniam ilustracje, które zawiera. Gdybym miała stworzyć top 10 moich ukochanych książek, „Kuchnię pełną cudów” uwzględniłabym na pewno. Choćby ze względów sentymentalnych. Mam ją zresztą do dzisiaj.</p>\n<p>Kolejną, którą lubiłam kiedyś wertować, była książka o zupach. Nie pamiętam jej tytułu, ale pamiętam, że znajdował się w niej między innymi przepis na zupę Eugenii. Tak miała na imię moja babcia, która zresztą przygotowywała swego czasu identyczne danie. Ta sytuacja stała się dla mnie i mojej rodziny źródłem wielu żartów.</p>",
"image": {
"id": 2742,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lHY60qZ_e6zKoDW4MreAiJQYdcoU9aYL48eD6Q83ESs/fit/709/841/fp:0.5:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWludGEtMV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KqVRiqkWCMgLpheXXevgG_fR98DP3xlTIqV9SqJieNY/fit/1418/1682/fp:0.5:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWludGEtMV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BKS331SHUjBVvDwdVekfJNvMW5tjV3Z_m9txEcPiu4w/fill/709/841/fp:0.5:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWludGEtMV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/E1cuUB0qzqxjZonJlqwOH06WZLpIgvToWEGSwhLCbL8/fill/1418/1682/fp:0.5:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWludGEtMV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.43
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "minta małgosia",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/minta-1_tinified_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T22:52:47.632224",
"lead": "Jej księgozbiór liczy ponad tysiąc książek. Wśród nich jest ta pierwsza, wyjątkowa, z której uczyła się gotować. Z niej też czerpała inspiracje do tworzenia ogórkowych krokodyli. Nam Małgosia Minta zdradza, jak książki kucharskie zmieniły jej życie.",
"meta_description": "Małgosia Minta – dziennikarka, miłośniczka dobrego jedzenia i gastronomii – zdradza nam, jakie książki kucharskie zmieniły jej życie i skąd czerpie inspiracje.",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 13,
"image": null,
"name": "Laura Osęka",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie: <strong>Magda Klimczak/ daretcocook.pl</strong></p>",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"reading_time": 4,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Ludzie",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Rozmowa z Małgorzatą Mintą",
"og_title": "Małgosia Minta: Kiedyś robiłam bałwanki z twarogu i krokodyla z ogórka",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2021-12-22T13:26:52.489000",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 396,
"slug": "senna-wycinanka",
"title": "Senna wycinanka",
"widgets": [
{
"id": 4184,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>ROBOTY</strong></h2>\n<p>Miasto przecina jedna główna arteria, od której odchodzi setka dróg prowadzących donikąd. Domy, w kształcie prostopadłościanów, z kwadratowymi oknami, kiwają się na boki. Ukryta na ganku dziewczynka z warkoczami grubymi jak maślana chałka boi się, ale obserwuje z zaciekawieniem poranne ćwiczenia robotów. Ich metalowe zbroje połyskują w świetle dnia, szklane oczy przekręcają się w kierunku słońca, niewidoczne procesory przetwarzają pojedyncze głoski w słowa. Dziewczynka wciska się z całych sił w szczelinę między ścianą a oknem. Wie, że roboty czerpią energię z ludzi.</p>\n<h2><strong>SUKNIA</strong></h2>\n<p>Mężczyzna wysoki jak drapacz chmur obejmuje kobietę dosadną w pasie. Kokarda zawiązana na jej szyi faluje rytmicznie, bo kruczowłosa konstruktorka szybkich romansów robi przysiady. Raz, dwa i jeszcze raz. On chciałby jej powiedzieć coś ważnego, ona oddycha głośno, składając usta w rurkę. Ma ochotę na smażonego pstrąga z pobliskiego potoku. Mężczyzna chrząka i podaje kobiecie drewniany patyczek, do którego jest przyczepiona suknia ślubna wycięta z szarego kartonu. Ona patrzy mu prosto <br>w oczy i śmieje się.</p>\n<h2><strong>NEON</strong></h2>\n<p>Gigantyczne oko zamyka się i otwiera. Granatowe rzęsy, gęste jak szczotka do butów, falują przy każdym ruchu. Powieka – gładki kawałek skóry, o dziwo, bez zmarszczek i zagięć – przypomina wachlarz. Tęczówka oka miga niczym neon, najpierw w kolorze szmaragdu, potem kobaltu, a na końcu złota. Hipnotyzującemu spojrzeniu oka towarzyszą łzy o regularnym kształcie owalu. Krople wydzieliny są tak wielkie, że można w nich dostrzec kryształki soli. <br>Nagle oko niknie, oddala się i zostawia łzy, które zamieniają się w płatki śniegu. Tworzą zaspę nie do przejścia, ścianę bieli. Już nic nie widać, choć tak bardzo chciałoby się zobaczyć <br>monstrum – właściciela oka.</p>\n<h2><strong>ŚNIEG</strong></h2>\n<p>Chłopiec w dziurawych tenisówkach skacze na trampolinie. Z każdym podskokiem na ziemię spada kilka płatków śniegu. Jaka koronkowa robota, myśli chłopiec, próbując złapać śnieg. Zakłada narciarskie gogle, bo sypie bez opamiętania. Chowa się pod trampolinę i znajduje tam klocki. Kiedy zaczyna się nimi bawić, kawałki plastiku zamieniają się w kolorowe jak tęcza krasnale. Maszerują po dłoni chłopca ze śpiewem na ustach, po linii wyznaczonej przez kciuk i mały palec.</p>\n<h2><br><strong>PRZYJĘCIE</strong></h2>\n<p>W pałacu trwa bal. Jest tak zimno, że tancerze chuchają w zmarznięte dłonie i chowają je do kieszeni spodni. Sylwetki w czarnych frakach poruszają się nienaturalnie, jakby to były maszyny, a nie ludzie. Ręce partnerów w tańcu szukają kontaktu ze sobą, ale nie mogą się spotkać. Damy w sukniach przypominających pąki piwonii wkładają zziębnięte dłonie do ust i trwają tak unieruchomione w objęciu warg i zębów. Szykowna hrabina w koronkach od stóp do głów podaje gościom na deser kość wielkości góry lodowej, zachęcając do wgryzienia się w jej szpik. <br>Przyjęcie kanibali rozkręca się, kiedy przy fortepianie zasiada przystojny Fryderyk. <br><br></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 4185,
"margin_top": false,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Artykuł ukazał się w numerze 15/2019 KUKBUK W te pędy<br><br>https://sklep.kukbuk.pl</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": false,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<h2><strong>SYRENA </strong></h2>\n<p>Jacht długi niczym szkolny korytarz pokonuje coraz wyższe fale. Woda morska w kolorze ciemnozielonego szkła uderza z łoskotem o burty. Koło steru kręci się jakby z automatu, a na mostku kapitańskim brakuje dowodzącego. Za to na dziobie łodzi blondwłosa syrena patrzy w księżyc. Pragnie dotknąć rozrzuconych na jego powierzchni kraterów. Spoglądają na nią z wyższością, jak pozostałości po historiach nie do opowiedzenia. Takich, na które jest już za późno. Syrena wskakuje do wody. Jeszcze przez chwilę słychać jej śpiew i widać srebrny ogon niknący w toni. W kambuzie zasiada sześć gejsz w kolorowych kimonach. Chichotają nerwowo, zasłaniając zęby palcami smukłych dłoni.</p>",
"image": {
"id": 2736,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XlDzW377maD6Zi9chwWxJ_kp7rtamNgs3dRktT51lB8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/MzA3QTk5NjBfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hkfVmZblX7g6B_IOJ23phcKo4aJnVlJYZQQqjlnBDmQ/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/MzA3QTk5NjBfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OgheTwg428YTdRXhlAc5bXb1_887nqxLNpVotRj6Xyk/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/MzA3QTk5NjBfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qRgLgX2YdjOukF6yUf_zw-MyWyYandbGebeGHkw8qa0/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/MzA3QTk5NjBfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "sen",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-18/307A9960_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T22:33:01.974837",
"lead": "Sen klei powieki i szast-prast rusza taśma pełna nieprawdopodobnych obrazów.",
"meta_description": "",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 68,
"image": null,
"name": "Daria Pawlewska",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>wycinanka: Michał Niemojewski <br>zdjęcie: dinnershow.studio</p>\n<p> </p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 3,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Jakość życia",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Senna wycinanka",
"og_title": "",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2021-12-22T15:56:45.176102",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 395,
"slug": "od-zmierzchu-do-switu",
"title": "Od zmierzchu do świtu",
"widgets": [
{
"id": 4520,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Ręka do góry, kto czuje się wyspany! Podobno każdej nocy przeznaczamy na sen nawet o dwie godziny mniej niż nasze równolatki pół wieku temu. Żyjemy szybciej, pracujemy więcej. Ale czy tym można wszystko wytłumaczyć? Nick Littlehales, brytyjski trener snu, który pracuje ze sportowcami nad optymalizacją wypoczynku, twierdzi, że powinniśmy na nowo nauczyć się spać, tak samo jak uczymy się zdrowo odżywiać. Bo spać można dobrze albo źle. Otoczeni sztucznym światłem, uzbrojeni w elektroniczne gadżety, wyłączyliśmy swój naturalny zegar dobowy. Pora znów go włączyć.</p>\n<p>W idealnych warunkach wstawalibyśmy ze słońcem, a zasypialibyśmy po zachodzie, zgodnie z porami dnia. Światło – mówi Littlehales – to najlepszy budzik. Z kolei kiedy zapada ciemność, nasz organizm produkuje melatoninę, hormon regulujący sen (stąd senność, która nas ogarnia na widowni w teatrze lub w kinie, gdy zgasną światła). Co ciekawe, te idealne warunki możemy odtworzyć sobie w sypialni, od tego są symulatory wschodu słońca. I na tym koniec z elektroniką.</p>",
"highlighted_text": "Kiedy zapada ciemność, nasz organizm produkuje melatoninę, hormon regulujący sen.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4166,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Pierwsza zasada zdrowego snu brzmi: nie zabieraj smartfona do łóżka</strong>. Littlehales w swojej książce <strong>„Śpij dobrze”</strong> porównuje sen do schodzenia po schodach. Kiedy kładziemy się spać, stoimy na samej górze. Pierwsze schodki to drzemka i faza płytkiego snu. Stąd bardzo łatwo zawrócić nas na górę – gdzieś trzasną drzwi, ktoś zaśmieje się pod oknem i musimy zasypiać od nowa. Im głębiej zanurzamy się we śnie, tym niżej schodzimy po schodach. Na samym dole czeka nas faza głębokiego snu, a stąd już tylko krok do fazy REM i krainy szalonych marzeń sennych. Warto zapuszczać się tu jak najczęściej, bo głęboki sen ma silne właściwości regeneracyjne, a faza REM dobrze wpływa na naszą kreatywność. W ciągu nocy przemierzamy te schody nie jeden, ale kilka razy, dlatego ważne, by sen nie był rwany, by ciało czuło się bezpiecznie. W najgłębszej fazie jesteśmy tymczasowo sparaliżowani, więc jeśli dzienne sprawy i stresy stają się naszymi nocnymi zmorami, nie pozwalamy sobie zejść na samo dno i odpoczynek jest wtedy niepełny.</p>\n<p>Littlehales, analizując istotę snu, obliczył, że pełny cykl trwa 90 minut, a regeneracja jest wielokrotnością tego czasu. Średnio do pełnego wypoczynku potrzebujemy pięciu cykli. Zdarza się, że niektórym wystarczy mniej albo przeciwnie – potrzebują sześciu cykli, by dobrze odpocząć. I co najważniejsze – nie da się ich odespać. Więc kto przez cały tydzień zasuwa i sypia po kilka godzin, a w weekend śpi do oporu – jeszcze bardziej sobie szkodzi i rozregulowuje swój naturalny zegar dobowy. Ale jest pewien sposób, by nadrobić braki. Jaki? Zajrzyjcie do książki!</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4167,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Z fazy głębokiego snu już tylko krok do fazy REM i krainy szalonych marzeń sennych.",
"author": "Warto zapuszczać się tu jak najczęściej, bo głęboki sen ma silne właściwości regeneracyjne, a faza REM dobrze wpływa na naszą kreatywność.",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4521,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Coco-Mat to producent nowoczesnych materaców z naturalnych materiałów. Elastyczność gwarantują nie metalowe sprężyny, ale wielowarstwowa konstrukcja z naprzemiennych warstw: naturalnego lateksu, włókien kokosowych, końskiego włosia, kruszonych alg morskich i lawendy, działającej aromaterapeutycznie. Materace są ręcznie robione i produkowane w dowolnym rozmiarze <br>na indywidualne zamówienie. Dzięki specjalnej budowie utrzymują ciało w prawidłowej pozycji. Coco-Mat dba też o środowisko, wspierając wiele inicjatyw ekologicznych. Produkcja materaców odbywa się bez hałasu i zanieczyszczeń, jest oparta na tradycyjnym rzemiośle i metodach wykorzystujących recykling. Grecki producent deklaruje także demokratyczne zasady zatrudniania pracowników. Liczą się chęci i umiejętności, a nie wyznawana religia czy kolor skóry. Takie świadome podejście do biznesu z pewnością przekłada się na jakość produktu wytwarzanego w przyjaznym otoczeniu. Dobrze wiedzieć, co znajduje się wewnątrz materaca.</p>",
"highlighted_text": "Elastyczność gwarantuje konstrukcja z naprzemiennych warstw: naturalnego lateksu, włókien kokosowych, końskiego włosia, kruszonych alg morskich i lawendy, działającej aromaterapeutycznie.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4168,
"image": {
"id": 2720,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DQsU5WpDAbddvsXvMiK6Itx44HJ1p-5c4xPAmdzV-PA/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/a2luc3Rlcm5hXzRf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MtHD_sXnnjXv5JHo6JANr718vbXx73o5A5-p-Q6vzmU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/a2luc3Rlcm5hXzRf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lxHF7K_aMOrwWgZXg_52BX2B8sC_8u00r0-7AeS6hh8/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/a2luc3Rlcm5hXzRf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HAEeQeVfrphPTCHWBM-fSxZpdMvryGVFgl2RYI9nFcY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/a2luc3Rlcm5hXzRf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "kinsterna materac",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/kinsterna_4_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Twarde podstawy snu</strong></h2>\n<p>Najstarszy materac odkryty przez archeologów ma prawie 50 tysięcy lat, a jego szczątki zostały odnalezione w Afryce Południowej. Składał się z warstw ubitych łodyg i liści roślin zawierających substancje owadobójcze. W okresie renesansu materiałowe worki zastąpiono aksamitem i jedwabiem, a w ich wnętrzu znalazły się groch, pióra i podarte tkaniny. Z czasem zaczęto używać końskiego włosia.</p>\n<p>W latach 70. naukowcy NASA wynaleźli piankę termoelastyczną Visco, dbającą o wygodę kosmonautów podczas długotrwałego przebywania w jednej pozycji. Dziś specjaliści reprezentujący różne dziedziny nauki pracują wspólnie nad opracowaniem materaca idealnego. Czy taki istnieje?</p>\n<p>Zacznijmy od podstaw, czyli łóżka. Dobrze, żeby było stabilne i miało prostą konstrukcję – skomplikowany kształt utrudnia bowiem zasypianie. Znaczenie mają też materiały użyte do produkcji. Powinny być naturalne i z jak najmniejszą zawartością metalu, który zaburza pole magnetyczne, niekorzystnie wpływając na jakość snu. W epoce nowych technologii dobry materac niczym superbohater ma wiele zadań do wypełnienia.</p>",
"image_caption": "<p>Coco-Mat to ręcznie robione materace z naturalnych materiałów.</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 4169,
"image": {
"id": 2721,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uQDUlWT4-DDglJoT1k71yaupQIt3q-CugVoVQI9w8LU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YXN0cm9fc2NobGFl/ZnRfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DNqOMLOiQxWv3LBzI0cSC3a5Cw3PhatAxTrMYGM_uSM/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YXN0cm9fc2NobGFl/ZnRfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JWeM2NYCBplHH9iKh9MRNT8Cl9ZhDlICKgynykVKVYw/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YXN0cm9fc2NobGFl/ZnRfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GyAEVVTnOfcAmCKaB4j9w1qEtTdu9Cs6_kyTRDMzOiY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YXN0cm9fc2NobGFl/ZnRfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "astro_schlaeft materac",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/astro_schlaeft_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Na szczególną uwagę zasługuje włókno Outlast, w którym wykorzystano opracowaną przez NASA innowacyjną technologię chroniącą kosmonautów przed skokami temperatur. Zalety materiału sprawdzają się także w domowym zaciszu. Outlast reguluje temperaturę ciała w czasie snu, dzięki czemu nie przegrzewamy się ani nie wyziębiamy. W ten sposób zapobiegamy rozwojowi drobnoustrojów, które lubią wilgoć i ciepło.</p>\n<p>Nowojorski start-up Casper podchodzi do kwestii snu naukowo, ale też z przymrużeniem oka. W promowaniu kultury dobrego snu marka sięga po niekonwencjonalne działania marketingowe. Klienci mogli wypróbować różne warianty materaców w kabinach do spania zamontowanych w skonstruowanym do tego celu autobusie, który jeździł po USA. Wykorzystując badania naukowe dowodzące, że sen pozwala na większą produktywność i kreatywność, Casper zwraca się przede wszystkim do osób z pokolenia spędzającego długie godziny w pracy.</p>\n<p>Wygodne materace mają ciekawy dizajn i trafiają prosto pod drzwi klienta w zgrabnie zwiniętym rulonie. Oprócz darmowej i szybkiej dostawy Casper daje aż 100 dni na przetestowanie produktu i 10-letnią gwarancję na sprzedany produkt. Założyciele marki twierdzą, że zanim ruszyła produkcja pierwszego materaca, spędzili wiele godzin na badaniach fokusowych oraz rozmowach z rodziną, przyjaciółmi i naukowcami, aby się dowiedzieć, co ludzie kochają, czego nienawidzą i o czym marzą, myśląc o idealnym materacu. Nad stworzeniem produktu pracowali inżynierowie z doświadczeniem w NASA i IDEO.</p>",
"image_caption": "<p>Włókno Outlast dba o odpowiednią temperaturę ciała w czasie snu.</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 4170,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Twórcy innego amerykańskiego start-upu, Purple, postanowili stworzyć materac, dzięki któremu po obudzeniu się będziemy wstawać wypoczęci. Opracowali technologię dopasowania materiału do ciała użytkownika w taki sposób, że podczas snu kręgosłup odpoczywa, a nie jest spięty.</p>\n<p>Właściciele firmy wiedzieli, jak sobie radzić z problemem bólu, bo wcześniej jako producenci wózków inwalidzkich opatentowali technologię produkcji siedzisk, które chronią przed odleżynami. Na powierzchni materaca umieszczono hiperelastyczny polimer, który daje wrażenie, że obok nas nie ma nikogo. Ta cecha okazuje się szczególnie istotna dla tych, którzy mają trudności z zaśnięciem, bo obok wierci się partner, partnerka czy ukochany zwierzak.</p>",
"highlighted_text": "Na boku, na brzuchu czy na wznak? Idealna pozycja do spania to pozycja embrionalna. Praworęczni powinni spać na lewym boku, a leworęczni na prawym.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4171,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2722,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nYFv3SZ9Z_ZFfI-vA_71TB24AGX9e0Fccgn4rennoQQ/fit/1240/650/fp:0.51:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ODEzNzQ2NzMzMDcw/QV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/II3YWkOCHnXoMZUFd8efnVgwl2YO4fUARhoX6uIseY0/fit/2480/1300/fp:0.51:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ODEzNzQ2NzMzMDcw/QV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/s9GF7YMaHk126b9GcQCj_E3Q3Kel8Py0-UeykWLaOSI/fill/1240/650/fp:0.51:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ODEzNzQ2NzMzMDcw/QV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6F642EeO6YUr6Qu4gLsLF1TzQcK6KGtOWYCGH0J-uUo/fill/2480/1300/fp:0.51:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ODEzNzQ2NzMzMDcw/QV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.51,
0.6
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "japońskie futony",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/813746733070A_tinified_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 616,
"order": 1,
"caption": "<p>Idea japońskich futonów została z powodzeniem przeniesiona na grunt europejski, na przykład w futonach marki Karup. <br>Dzięki uprzejmości Kolorowychsnow.pl.</p>"
},
{
"image": {
"id": 2724,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/c_L6kpiJrN4GSC5Zow4KNyvPy1u5-n0cVeUOmaxeLEI/fit/1240/650/fp:0.73:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/U2NyZWVuLVNob3Qt/MjAxNy0wOC0yMi1h/dC0xMS4yMi4xMi1B/TS0yX2tvcGlhX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qUSP87-XYGyzaPPyrAHDpYaKFhvmIT1hZK8LoO6iyKA/fit/2480/1300/fp:0.73:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/U2NyZWVuLVNob3Qt/MjAxNy0wOC0yMi1h/dC0xMS4yMi4xMi1B/TS0yX2tvcGlhX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ygys9vBpiNtPTbxkYlzNfUclbPwGVs3pDX4cWO6TtTI/fill/1240/650/fp:0.73:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/U2NyZWVuLVNob3Qt/MjAxNy0wOC0yMi1h/dC0xMS4yMi4xMi1B/TS0yX2tvcGlhX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SiAwF1WHY6zwZlEbu2zMputS8bOo1RlX9F6sEtB4q_o/fill/2480/1300/fp:0.73:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/U2NyZWVuLVNob3Qt/MjAxNy0wOC0yMi1h/dC0xMS4yMi4xMi1B/TS0yX2tvcGlhX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.73,
0.76
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "materac purple",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/Screen-Shot-2017-08-22-at-11.22.12-AM-2_kopia_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 617,
"order": 2,
"caption": "<p>Materac Purple zaradzi bólom kręgosłupa.</p>"
},
{
"image": {
"id": 2725,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ToIz7qcvap8srwD5LS6_orKChsmlnT2sjCHtyiZkdeQ/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Q2FzcGVyX0IyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dt4WsQ0J6AbBSf_FGo7Lv8xdNo9E2XSkahj_fxctDMo/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Q2FzcGVyX0IyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aKCEGBO20BxOdotvTD2o6f96_3OyUVeT3mlp3EiyPl8/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Q2FzcGVyX0IyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jpdPPZXO8hyfuDqDrRV8n1gHVk4FXmAu7xjlySh4bTk/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Q2FzcGVyX0IyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Casper materac",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/Casper_B2_tinified.jpg"
},
"id": 618,
"order": 3,
"caption": "<p>Materac Casper cieszy prostym dizajnem i łatwo zwija się w rulon.</p>"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4172,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W materacach marki Sleep Number umieszczono specjalne sensory monitorujące sen. To rodzaj mebla typu smart, który łączy funkcjonalność z aplikacją analizującą dane użytkownika: godziny wstawania i kładzenia się spać, fazy i ruchy podczas snu, rejestrującą także kłopoty z zaśnięciem. Na podstawie tych informacji materac dostosowuje swoją wysokość i twardość, a nawet ułożenie ciała. Dane transmitowane na smartfon, tablet lub komputer pozwolą lepiej poznać nasze nawyki <br>i poprawić jakość spania. Minimaliści docenią zapewne prostotę japońskich futonów.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4173,
"image": {
"id": 2726,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gbPhzqiPXEuNnY8u0mHtAs9MwTxyOkYsqZy_ljmhPaI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/U29tbm94X1NSXzY5/MjBfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/r0nqTIMQ28gNzQDo3rBRkNZHye8NV_yb4i6dNam8ddg/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/U29tbm94X1NSXzY5/MjBfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PnLGR5juRYIA93-s4n8rcT6-3Caq9MFiFw-jwVjHUUI/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/U29tbm94X1NSXzY5/MjBfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mEnFO5CHSZA-STxCW5efXq9AKB3l93kc0sU7oa0rIHM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/U29tbm94X1NSXzY5/MjBfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Robot Samnox",
"alt": "jak dobrze spać, zdrowy sen",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/Somnox_SR_6920_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Tradycyjne japońskie materace mają grubość około 5 centymetrów, są wypełnione bawełną lub włóknem syntetycznym i pokryte bawełnianym lub lnianym pokrowcem z charakterystycznym pikowaniem. W Japonii sprzedaje się je w zestawach z dodatkowym materacem zmiękczającym posłanie i poduszką wypełnioną nasionami gryki. Tradycyjny futon jest układany na podłodze wyłożonej matami tatami, a w ciągu dnia zwijany, aby zapewnić więcej miejsca w pokoju; ponadto regularnie wietrzony na słońcu lub trzepany przy użyciu specjalnych bambusowych trzepaczek. Futony to materace przyjazne dla środowiska, ponieważ nie zawierają substancji chemicznych. </p>\n<p>Producenci materaców często rozszerzają asortyment o poduszki, w których umieszcza się monitor aktywności z czujnikami monitorującymi fazy snu. Inteligentna poduszka Chrona nie tylko zbiera dane o nim w aplikacji, ale też aktywnie wpływa na jego jakość. Kiedy wykryje fazę głębokiego snu, zaczyna wydawać odgłosy o niskiej częstotliwości i robi to samo w czasie pobudki, by przebudzenie nastąpiło w jak najbardziej skuteczny i miły sposób.</p>\n<p>Dla tych, którzy jednak czują opór przed zaprogramowaną przyszłością, doskonałym wyborem są tradycyjne poduszki Plantule. Powstają one z naturalnego lnu i bawełny, a wypełniane są ekologiczną łuską zbóż: gryki, płaskurki, orkiszu <br>i lawendą. Roślinna poduszka daje nie tylko spokojny sen, ale dopasowuje się do kształtu głowy i ma <br>właściwości lecznicze.</p>",
"image_caption": "<p>Robot Somnox pomaga walczyć z bezsennością.</p>\n<p> </p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 4174,
"image": {
"id": 2727,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4nt9u3JVTVX0HCPdxshvf0PLseh-QUc9JtZ50us11pE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MjAxNzEwMDMtNl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/827rI-T_pOKwcyHFZUjDXY1c5_-KasDLMYcTSoMcE2Y/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MjAxNzEwMDMtNl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hcsxYgiyojlnVVSN-WqlMH2u0eThjk-UzHOgIuZ4uwk/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MjAxNzEwMDMtNl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/D1gQp1Uqnbe6CWbNvLC60ebOxMe2oebzx_v3Ps_48F0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MjAxNzEwMDMtNl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "poduszki plantule",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/20171003-6_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Zupełnie futurystycznym rozwiązaniem jest pierwszy robot do spania Somnox. Jego twórcami są studenci Uniwersytetu Technicznego w Delfcie w Holandii. Urządzenie ma walczyć z bezsennością. Czujniki mierzące szybkość oddechu i puls oraz wykrywające ruchy i wydające dźwięki na podstawie algorytmu ustalają rytm oddechu, który pomoże nam zasnąć. Osoba cierpiąca na bezsenność przytula się do robota i synchronizuje z nim rytm swojego oddechu. W poduszkę wgrane są również kołysanki i pomagający w zasypianiu biały szum – dźwięk przypominający odgłos krwi pępowinowej, działający kojąco na ludzki <br>układ nerwowy. </p>",
"image_caption": "<p>Roślinne poduszki Plantule (tegoroczny laureat konkursu KUKBUK Poleca) mają właściwości lecznicze. Do nabycia na Sklep.kukbuk.com.pl.</p>\n<p> </p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 4176,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Program na sen</strong></h2>\n<p><strong>Zwykle z utęsknieniem czekamy na moment, kiedy nadchodzi sen.</strong> Jednak nigdy nie mamy pewności, że ten błogi stan uda nam się szybko osiągnąć. Dlatego czasem warto sobie pomóc.</p>\n<p>Wyhamowywanie dziennego pędu to jedno, wyciszanie głowy i wietrzenie sypialni to drugie, ale są jeszcze triki i gadżety, które pozwolą zoptymalizować sen. Zacznijmy od światła. To, które ma nas uspokoić i zrelaksować, nie może być intensywne. Najlepiej, żeby barwą i natężeniem dostosowywało się do pory dnia. Takie podejście posłużyło marce General Electric jako punkt wyjścia do zaprojektowania dwóch żarówek z serii CbyGE. Pierwsza steruje naszym dniem, druga kładzie nas spać, a także budzi. Żarówki, emitując odpowiednie światło, przystosowują się zarówno do warunków, jak i pory dnia. Oczywiście stopień jasności można ustawiać samodzielnie, za pomocą specjalnej aplikacji dostępnej dla systemów iOS i Android.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4522,
"image": {
"id": 2730,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/R6ZsMLdOTBqQv2AF31yccYDSWVWNcIrjtyHitjeGVYI/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/SEpDQTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sgDXSlqP62SPVxwwu5D7p1KyGMByHSscEPcnqJYK3OQ/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/SEpDQTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1JBXuMrlaUsE_AnSViMOmu-nNhEvhR3Gx_2hzQ7vjvo/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/SEpDQTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/c8I4tgIi3RP5o-g1MlAvexIJjjiIvDhT7BGRLVtxCUI/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/SEpDQTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "HJCA2. system oświetleniowy",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/HJCA2_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>Philips Hue to domowy, bezprzewodowy system oświetleniowy</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4178,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dużo bardziej rozbudowany jest projekt Hue marki Philips – to, w dużym skrócie, bezprzewodowy system oświetleniowy. Na zestaw startowy składa się kilka żarówek, specjalny mostek podłączany do domowego rutera oraz aplikacja mobilna (iOS, Android). W zależności od potrzeb możemy dowolnie dobierać zarówno żarówki, jak i lampy LED-owe, tak aby domowy system odpowiadał <br>naszym potrzebom.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4523,
"image": {
"id": 2728,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tOMQFuCn1t_R1OFZXvkopw9oD6jfcBcvEJ9NOLMJ0Dc/fit/550/0/fp:0.74:0.29/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RG9obURTLWJsYWNr/LXNjYWxlX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dkk7kPpy01duGoF9Mc9mayW5ezORFIwAaiDfW2-hWPw/fit/1100/0/fp:0.74:0.29/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RG9obURTLWJsYWNr/LXNjYWxlX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uSVSm4BUj2uohg9AT4yDZNotuA-v6lmtImXoO_5o4qk/fill/550/0/fp:0.74:0.29/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RG9obURTLWJsYWNr/LXNjYWxlX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1VCGHqyN3a_gz1Ko_DIw9vsekTOH_1hAsQnylHlMlZQ/fill/1100/0/fp:0.74:0.29/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RG9obURTLWJsYWNr/LXNjYWxlX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.74,
0.29
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "dohm",
"alt": "dohm, dobry sen",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/DohmDS-black-scale_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Jednak nie tylko źle dobrane światło może zniweczyć próby przejścia w stan odprężającego snu. Również hałas może skutecznie nas rozdrażnić. Wówczas dobrym rozwiązaniem będzie urządzenie do wygłuszania dźwięków Dohm. Mała skrzynka emituje tak zwany biały szum, czyli nieinwazyjne fale, które nie dość, że wytłumiają dochodzące do nas hałasy, to jeszcze wytwarzają miarowe dźwięki wydychanego powietrza, wyciszające i pozwalające spokojnie usnąć.</p>\n<p>Bardziej tradycyjnymi gadżetami, które przygotują nas na dobry sen, są specjalne spraye (z reguły o zapachu lawendowym), którymi opryskuje się wieczorem poduszkę, oraz świece o kojącym i relaksującym aromacie.</p>",
"image_caption": "<p>Dohm wytwarzając dźwięki tłumi je.</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4179,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Hackowanie snu</strong></h2>\n<p>Jest! Mamy go! W końcu błogi sen nas porywa. Organizm odpoczywa, ale mózg pracuje. Nad naszym komfortem. Tak, możemy go poprawić.</p>\n<p>I tu z pomocą przychodzą mniej lub bardziej zaawansowane urządzenia monitorujące sen. W założeniu produkty te mają na podstawie dostarczanych zmiennych dawać odpowiedź na pytanie, na ile nasz sen jest efektywny – czy udaje nam się zregenerować podczas najgłębszej fazy snu, czy może błądzimy całe noce w płytkim zamroczeniu?</p>",
"highlighted_text": "Neuroon – urządzenie mające precyzyjnie badać sen, by zaproponować najlepsze momenty, kiedy organizm powinien odpocząć.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4524,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Neuroon – urządzenie projektu Kamila Adamczyka, które swojego czasu zawojowało platformę crowdfundingową Kickstarter – miał precyzyjnie badać sen po to, aby zaproponować najlepsze momenty, kiedy organizm powinien odpocząć. W ciągu doby mielibyśmy ucinać sobie krótkie drzemki, a nasza wydajność znacznie by rosła. Tyle teoria, w praktyce projekt, który zebrał kilka razy więcej datków, niż zakładał jego twórca, ewoluował.</p>\n<p>Praca ze specjalistami z dziedziny badania snu jednak zmieniła założenia pomysłu. Choć dziś Neuroon to wciąż jeden z lepszych gadżetów do monitorowania snu. Urządzenie posiada kilka funkcji, między innymi śledzenia snu (badanie fal mózgowych, pulsu, temperatury i ruchliwości), terapii światłem czy minimalizowania skutków jet lagu.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4181,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2732,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Llg1JaP0eKBYkPWSE_6dvIxBxjAZbRbA1W2FL8VJFck/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTg5ODc3MTJfMjU2/MTUxOTc0ODY1NDM4/XzExODc2MzQ3ODVf/b190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oZueHebhEojhrV76QvCbGPlpNUAiOTYpgTXwug39UzU/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTg5ODc3MTJfMjU2/MTUxOTc0ODY1NDM4/XzExODc2MzQ3ODVf/b190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tkmK2jT_RWINIy03Gu1jze-5VR3D6gRtiLzC7xMfJM0/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTg5ODc3MTJfMjU2/MTUxOTc0ODY1NDM4/XzExODc2MzQ3ODVf/b190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4q34nKBH3JGDtlZjZikY0pkZjkkGBCqQPJx4V5S0KW8/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTg5ODc3MTJfMjU2/MTUxOTc0ODY1NDM4/XzExODc2MzQ3ODVf/b190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "hackowanie snu",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/18987712_256151974865438_1187634785_o_tinified.jpg"
},
"id": 622,
"order": 1,
"caption": "<p>Neuroon – pomysł polskiego neurochiruga</p>"
},
{
"image": {
"id": 2733,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vTPwjqHRzCJmAl3ELaplGs6Dn9mYa7No4GGddNn0tWA/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Q29weV9vZl9EU0Nf/MzMxN19maW5hbF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OInEhOWT8s3xZCK_zFFJyIgp4iY_OQ_vQ4lzbaD-qgs/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Q29weV9vZl9EU0Nf/MzMxN19maW5hbF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ulJ7TUH2sN0TIv7p50XYCjTSOK-wulFDp0zo_mgapBg/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Q29weV9vZl9EU0Nf/MzMxN19maW5hbF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SX_TuhJR13qm85IDU7ssJp76J4CJPrpH1UWrXTeFOgo/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Q29weV9vZl9EU0Nf/MzMxN19maW5hbF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "hackowanie snu",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/Copy_of_DSC_3317_final_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 623,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2734,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/22WqQ2ezxpFTIfTquzgRH-WgTFhliPEoUXPqOcN9VYk/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y290dG9uX2NoYXJj/b2FsX3NlbnNlX3Bh/Y2thZ2luZ190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FlHC7iNsSssblRQ7J2fHKssLRivIp9mlMLnCxso5Pcc/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y290dG9uX2NoYXJj/b2FsX3NlbnNlX3Bh/Y2thZ2luZ190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wjhNt-tbQVS6yoG7OSrs09uj6KbTDqYxjtVJoddMm9k/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y290dG9uX2NoYXJj/b2FsX3NlbnNlX3Bh/Y2thZ2luZ190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/en0BBWrWVIEk1tQxTs-L8OZrJhVCITmAiBNWOvlU4n0/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y290dG9uX2NoYXJj/b2FsX3NlbnNlX3Bh/Y2thZ2luZ190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "cotton_charcoal_sense",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/cotton_charcoal_sense_packaging_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 624,
"order": 3,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4182,
"image": {
"id": 2735,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gK2hSqnlVvHMopNcyT3o2tE5Yr-u01He8XI1WM_fZ_0/fit/550/0/fp:0.43:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVkcm9vbV83X3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MQtmW8fSpg_WlZw2e-5AeHTa-TQZ4FzTxyXnlXzX9xY/fit/1100/0/fp:0.43:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVkcm9vbV83X3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RsRivoEleUPOojtFUCPAoN2eflsC-lSkWiBk_U5PCVw/fill/550/0/fp:0.43:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVkcm9vbV83X3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/j_M9OKfPDsWBpRoDYyB2_tnwTpsGMzO-691Z4mJ9f7Y/fill/1100/0/fp:0.43:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVkcm9vbV83X3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.43,
0.54
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "sypialnia",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/bedroom_7_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Innym popularnym na Kickstarterze projektem jest sensor Sense. Ta niepozorna kulka to centrum przetwarzania danych o śnie. Klips przypinany do poduszki informuje o poziomie odprężenia. Mikrofon wychwytuje nieoczekiwane głośne dźwięki, które mogą zaburzyć odpoczynek. Specjalne czujniki monitorują również stan powietrza w sypialni. Jest też funkcja, która pozwala się obudzić tuż po zakończeniu najgłębszej fazy snu.</p>",
"image_caption": "<p>Sensor Sense to również dizajnerski gadżet</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 4525,
"image": {
"id": 2731,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7x5oNfUJKyJQtty2oiJ7znHb3pdA2qYZLzRv-1Zz22I/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RzI1MzM3ODYzX0Nv/bmNlcHRfZkw0Tmx2/aV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4gdFDuT8asiW0Tgte3e6SX_8KErC415s9t3jrW0pgV4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RzI1MzM3ODYzX0Nv/bmNlcHRfZkw0Tmx2/aV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CZFQpA6g7NqXFMUvEvy5z4qGMvP2_hAdVzSnQZ2RSME/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RzI1MzM3ODYzX0Nv/bmNlcHRfZkw0Tmx2/aV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rOOpaZ0kiOHWci0lVetK4-hpmy_-C03N_QixyDdXwq8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RzI1MzM3ODYzX0Nv/bmNlcHRfZkw0Tmx2/aV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "G25337863_Concept Pear Sleep Assistant − urządzenie nagrodzone Red Dot Design Award",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/G25337863_Concept_fL4Nlvi_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Oczywiście wszystkie odkrycia są rejestrowane i za pomocą aplikacji dostępne do dalszej analizy. <strong>Wynalazcy i dizajnerzy prześcigają się w szukaniu najskuteczniejszych sposobów badania naszej nocnej aktywności.</strong></p>\n<p>I tak Pear Sleep Assistant to urządzenie, które wkłada się do… ucha. Takie rozwiązanie ma dać możliwie najdokładniejsze pomiary. A badane są ruchy ciała, oddech, fale mózgowe, temperatura i puls. Dodatkowo ten asystent snu, z racji jego ulokowania, tłumi hałasy docierające do nas w nocy.</p>\n<p>Artykuł ukazał się w numerze 15/2019 KUKBUK W te pędy<br><br>https://sklep.kukbuk.pl</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Jeśli lubicie spać wtuleni w ukochaną osobę, na łyżeczkę albo splątani nogami – nie mamy dobrych wieści. Najlepiej śpi się w pojedynkę. W idealnych warunkach z ukochaną osobą spędzalibyśmy czas przed zaśnięciem i po obudzeniu się, ale na noc rozchodzilibyśmy się do osobnych łóżek albo sypialni.</p>",
"image": {
"id": 2719,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZKC3sglRxPMcHH_UBJe2MvzpjRh2l_ytQEeyVU_gcOs/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/M190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wwcXVbwwTAj8RFrxVS2iMg1FdMxnJSH2wQHoM35UOZ4/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/M190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bj_rtsmzF5To9SsvjRxYR14p6cBZ-n-hXF2OPLVP1yw/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/M190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fgXdVWRFj-DkCa0ysVVcG19fXywt2926fu9OtMrIEqw/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/M190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "sen",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/3_tinified_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T22:10:47.045355",
"lead": "Przesypiamy przeciętnie jedną trzecią życia. Ale mimo że coraz więcej atrakcji odciąga nas od łóżka, na śnie nie warto oszczędzać. Wyspani, lepiej wykorzystamy pozostałe dwie trzecie. Dobrze więc wiedzieć, jak spać, żeby się wyspać.",
"meta_description": "Przesypiamy przeciętnie jedną trzecią życia. Wyspani, lepiej wykorzystamy pozostałe dwie trzecie. Dobrze więc wiedzieć, jak spać, żeby się wyspać!",
"links": [
{
"id": 191,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "232",
"anchor_slug": "sztuka-dobrego-zycia-to-zgoda-na-cykl-zycia-i-smie",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Wabi-sabi, czyli sztuka dobrego życia"
}
},
{
"id": 192,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "252",
"anchor_slug": "praktyki-dobre-dla-duszy-co-mozesz-dla-siebie-zrob",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Praktyki dobre dla duszy. 10 sposobów jak żyć lepiej"
}
}
],
"related_links_title": "Więcej o jakości życia:",
"author": {
"id": 78,
"image": null,
"name": "Agnieszka Berlińska, Karola K, Daria Pawlewska",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Materiały prasowe</p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 13,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Jakość życia",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Co działa na lepszy sen? W jakiej pozycji spać?",
"og_title": "Od zmierzchu do świtu",
"og_description": "Przesypiamy przeciętnie jedną trzecią życia. Ale mimo że coraz więcej atrakcji odciąga nas od łóżka, na śnie nie warto oszczędzać. Wyspani, lepiej wykorzystamy pozostałe dwie trzecie. Dobrze więc wiedzieć, jak spać, żeby się wyspać.",
"og_image": null,
"modified": "2020-12-01T10:23:49.511466",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 394,
"slug": "wiosenna-odnowa",
"title": "Wiosenna odnowa",
"widgets": [
{
"id": 4159,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>SUROWA, ALE PIĘKNA HELENA NA ŚNIADANIE 1 </strong>porcja</p>\n<ul>\n<li>4 łyżki wybranych płatków (owsianych, jaglanych lub gryczanych)</li>\n<li>kilka migdałów lub innych ulubionych orzechów</li>\n<li>1 łyżka soku z cytryny</li>\n<li>1 łyżka miodu</li>\n<li>1 łyżeczka tahini</li>\n<li>1⁄2 banana</li>\n<li>1⁄2 jabłka (lub innych owoców sezonowych)</li>\n<li>1 łyżeczka ziaren słonecznika</li>\n<li>1 łyżeczka pestek dyni</li>\n<li>1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego</li>\n<li>odrobina cynamonu do smaku</li>\n<li>jagody goji (opcjonalnie)<br><br></li>\n</ul>\n<p>Płatki i orzechy namaczamy na noc lub na pół godziny przed posiłkiem w 8 łyżkach wody. Rano dodajemy do nich sok z cytryny, miódi tahinę, mieszamy. Wkrawamy banana i jabłko (lub inne wybrane owoce), dodajemy ziarna słonecznika, pestki dyni i ewentualnie jagody goji. Mieszamy. Posypujemy siemieniem i cynamonem.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4160,
"image": {
"id": 2712,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/56GPr0UdGIWOO0wfZNKO61sLycc_QkiMVqnmWSnHgnY/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0MjJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5HHiKXoFTNXssSEefOtzdQ3tTsXlit9q9L4WjeXF2DA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0MjJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XOqt_hzUpTr9zGzRmHIS8c77h4CyKE4tQtv2sddLK3c/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0MjJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PZScn2gxlTkGe1nZGuALN3WaP6OCdPVFfb2N3-tgsiA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0MjJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "detoks koktajl",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/307A5422_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>11:00</strong></h2>\n<p>Bogactwo antyoksydantów, solidna dawka błonnika, witamin i aminokwasów, a specjalnie dla serca bezcenny chlorofil i żywe enzymy. To wszystko w jednym koktajlu.<br><br></p>\n<p><strong>HAPPY ALOHA NA DRUGIE ŚNIADANIE</strong> <strong>1 </strong>porcja</p>\n<ul>\n<li>1 pomarańcza</li>\n<li>1⁄2 cytryny</li>\n<li>1 banan</li>\n<li>1⁄4 ananasa</li>\n<li>duża garść rukoli lub natki</li>\n<li>100 ml wody</li>\n</ul>\n<p><br>Wszystkie składniki miksujemy w blenderze. W razie potrzeby dolewamy więcej wody.</p>",
"image_caption": "<p>moździerz: Makutra.com; dzbanek: Malabelle; kubek: Zara Home</p>\n<p> </p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 4161,
"image": {
"id": 2713,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SPLT84AFHNA1H2egd_qTwzB52RJm60kBEps7M2rX5QU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTUzODhfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hGwRvTE7CzX4w7KJeUynk8hdjbaxXCYYvAGOCp53fJU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTUzODhfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/I1Qz8U_3zC6I0KIQTFZp-Odg9fGc1zbwv-EGKaCPA94/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTUzODhfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BbCIoxbfhY132aTmB0vZzvmcJyfqfwNVpdgEbWSMazg/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTUzODhfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "detoks zupa krem",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/307A5388_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>14:00</strong></h2>\n<p>Zdrowa, sycąca, lekkostrawna, niskokaloryczna i w dodatku łatwa w przygotowaniu. Czy może być coś lepszego niż zupa krem?<br><br></p>\n<p><strong>HAPPY KREM KALAFIOROWY NA PIERWSZE DANIE </strong><strong>2 </strong>porcje</p>\n<ul>\n<li>1 łyżka oliwy</li>\n<li>1 mały por</li>\n<li>1 łodyga selera naciowego (opcjonalnie)</li>\n<li>1⁄2 małego kalafiora</li>\n<li>500 ml wody lub wywaru warzywnego</li>\n<li>sól i pieprz do smaku</li>\n<li>10 rodzynek</li>\n<li> czarnuszka</li>\n<li>kilka listków rukoli do dekoracji</li>\n</ul>\n<p><br>W garnku rozgrzewamy oliwę. Pora i selera kroimy w plasterki i smażymy przez 4 minuty do miękkości. Dodajemy kalafiora podzielonego na różyczki. Zalewamy wodą lub bulionem, zagotowujemy, a następnie gotujemy na małym ogniu jeszcze kwadrans. Miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy z rodzynkami posypaną czarnuszką i listkami rukoli oraz skropioną kilkoma kroplami oliwy.</p>",
"image_caption": "<p>rondelek: Duka; talerzyk oraz łyżka: Zara Home</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 4162,
"image": {
"id": 2714,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zXQtbtRr8ZFEv2q9NIVKsk-g_gTgRPggFncX6ywK1Q4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0NTJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CnUjqR8ffT1Hjzfb2CadCH6cm_uzlPWuU4VO5KadxDo/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0NTJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MQCFF0SvVuaKeyn9kQ_ofb4uGKPAL5VugIxaOMLIXLE/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0NTJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kGH13xLhGKuiUKBye0m6qKKBAPh13BqZSlFSin-cok0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0NTJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "detoks surówka",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/307A5452_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>14:15</strong></h2>\n<p>Surowy burak ma właściwości silnie odtruwające i odkwaszające organizm, oczyszcza krew, wspiera pracę wątroby, pomaga na anemię, ma działanie odmładzające. A taki jest niepozorny!<br><br></p>\n<p><strong>HAPPY MISKA SURÓWKI MOCY NA DRUGIE DANIE</strong></p>\n<ul>\n<li>1 burak</li>\n<li>10 orzechów nerkowca</li>\n<li>1⁄2 pęczka kolendry</li>\n<li>1 pomarańcza (opcjonalnie)</li>\n<li><em>winegret pomarańczowy: </em></li>\n<li>sok i miąższ z 1⁄2 pomarańczy</li>\n<li>1 łyżeczka soku z cytryny</li>\n<li>1⁄2 łyżeczki soli morskiej</li>\n<li>1⁄4 łyżeczki pieprzu</li>\n<li>4 łyżki oliwy</li>\n<li>1⁄2 łyżeczki świeżego startego imbiru</li>\n<li>miód (opcjonalnie)</li>\n</ul>\n<p><br>Buraka ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do niego podprażone orzechy i posiekaną kolendrę. Możemy dorzucić cząstki pomarańczy pozbawionej białej błonki. Składniki winegretu mieszamy ze sobą i skrapiamy nim surówkę.</p>",
"image_caption": "<p>talerz: własność stylistki; miarka ceramiczna (komplet to 4 sztuki): Makutra.com; widelec: Zara Home</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 4163,
"image": {
"id": 2717,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/plRGfRUsdMUf1Yv5_2VO71s3P8aRIKx2-YwZusuT8Ps/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU1MThfU3Rm/MHRMTF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BPt-Xqm7zhG1XBeTrKZrlOiUeDm-0dVrFMUskda_IaQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU1MThfU3Rm/MHRMTF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eJNMjWwIqBGEMWQEycFQp3VRS3T_cuqJ4tm3zn7p-lY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU1MThfU3Rm/MHRMTF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dqfCZbW1L1r1Gwi90kj-YOQufvYibO8NrrQPaOopAi4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU1MThfU3Rm/MHRMTF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "detoks deser kulka mocy",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/307A5518_Stf0tLL_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>16:00</strong></h2>\n<p>Niezwykle słodkie i sycące, znakomicie zaspokajają głód słodyczy. Możemy wyprodukować więcej kulek i przechowywać je w lodówce do tygodnia.<br><br></p>\n<p><strong>KULKA ENERGII NA DESER<br></strong></p>\n<ul>\n<li>1 łyżka tahiny</li>\n<li>1 łyżeczka gęstego,ale nie płynnego miodu</li>\n<li> szczypta soli</li>\n<li>siemię lniane</li>\n<li>rodzynki i orzechy</li>\n<li>(opcjonalnie) wiórki kokosowe, kakao lub cynamon<br><br></li>\n</ul>\n<p>Płynne składniki i sól łączymy, dosypujemy tyle siemienia, by z masy dało się uformować zwartą kulkę (jeśli tahina i miód są gęste, nie ma potrzeby dodatkowo zagęszczać masy zmielonym siemieniem). Można także dodać posiekane rodzynki i orzechy – kulka będzie smaczniejsza i będzie miała więcej wartości odżywczych. Obtaczamy ją wedle uznania w wiórkach kokosowych, cynamonie lub kakao.</p>",
"image_caption": "<p>patera: Makutra.com; miseczka: Malabelle </p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 4164,
"image": {
"id": 2718,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7m7ESz1vdflf4nio0jcMuOnqSZpo-tu7pCYXHYq0TmQ/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0MDJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Rb37NXN_wG6iaxo4v3nhhgwl9tpZb_MSSRdIDmjQ30M/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0MDJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1iqqtSg8YM75UpdTbsSfVvN9aDBm1g2A4ySfww4o55U/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0MDJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LkiMqfVF8Z-D2fVOGPzrFcBqKmton6Eid8QQSdQ6gyk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0MDJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "detoks kolacja cukinia",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/307A5402_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>19:00</strong></h2>\n<p>Cukinia w duecie ze słodkim jabłkiem w towarzystwie pomidora i czerwonej cebulki podana z ryżem daktylowym to istna bomba zdrowia, kolorów i smaku.<br><br></p>\n<p><strong>CUKINIA DUSZONA Z JABŁKIEM I RYŻ DAKTYLOWY NA KOLACJĘ<br></strong></p>\n<ul>\n<li>1 cukinia</li>\n<li>1 słodkie jabłko</li>\n<li>1 mała czerwona cebula</li>\n<li>1 pomidor</li>\n<li>1⁄2 pęczka natki pietruszki</li>\n<li>1 łyżka masła klarowanego,</li>\n<li>oleju kokosowego albo oliwy sól, pieprz, mielona kolendra, ziarenka kopru włoskiego, gwiazdka anyżu, szczypta kurkumy dla koloru i do smaku</li>\n</ul>\n<p><em><br>ryż daktylowy:</em></p>\n<ul>\n<li>100 g ryżu</li>\n<li>3 suszone daktyle (lub garść rodzynek)</li>\n<li>sproszkowane żółte curry do smaku<br><br></li>\n</ul>\n<p>Cukinię kroimy w plasterki, a jabłko, cebulę i obranego ze skórki pomidora – w kostkę. Natkę siekamy. Rozpuszczamy masło i szklimy na nim cebulę. Dodajemy jabłko i dobrze mieszamy. Dorzucamy pomidora i cukinię, po czym jeszcze raz mieszamy i dodajemy natkę. Doprawiamy do smaku. Dusimy na małym ogniu jeszcze 10 minut, aż cukinia zrobi się miękka.</p>\n<p>Ryż gotujemy około kwadransa. W tym czasie namaczamy daktyle. Później kroimy je na małe kawałki, łączymy z ugotowanym ryżem i dodajemy curry. Podajemy jako dodatek do duszonej cukinii.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 4165,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Artykuł ukazał się w numerze <a href=\"https://sklep.kukbuk.pl/\">15 KUKBUK W te pędy</a> >> https://sklep.kukbuk.pl</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<h2><strong>8:00</strong></h2>\n<p>Ta owsianka na surowo wspaniale czyści przewód pokarmowy z zalegających resztek pokarmów. Jest dla organizmu prawdziwą bombą odżywczą złożoną z witaminy C, kompletu witamin z grupy B, wapnia, błonnika i minerałów w połączeniu z czynnymi enzymami z surowych owoców. Helena Rubinstein nazywała ją sałatką piękności i podawała klientkom przed zabiegami kosmetycznymi</p>",
"image": {
"id": 2711,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RuoeJU6zBXhKwLzIBBcjXRguKo53M5Wcck08VAnlWK8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0ODNfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QgKLF_JwzdY5aTcqAyz1tKy0VOaP5PIGLusPKgzZpKI/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0ODNfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sOglNrDW3Nz_pi7SJ27Ii-lbqlt9O10FmYjX-5IMe_Q/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0ODNfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ovWWd3p4jZyayGDpzx2gCX2Ea86FnzUklF_g0qDad5I/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MzA3QTU0ODNfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "detoks owsianka",
"alt": "Detoks owsianka (fot.dinnershow.studio)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/307A5483_tinified_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T21:24:08.674718",
"lead": "Włączamy wiosnę do menu. Mądrze dobrane dostarczy nowych smaków i zapachów, a przede wszystkim solidnej porcji witamin. Zawsze jest dobry dzień, by wprowadzić dobre nawyki do jadłospisu!",
"meta_description": "Z nastaniem wiosny wprowadzamy do diety sezonowe owoce i warzywa. Oto przykładowy jadłospis pełen smacznych przepisów na sycące i zdrowe dania.",
"links": [
{
"id": 2963,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1523",
"anchor_slug": "przepisy-z-rzodkiewka",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "5 pomysłów na rzodkiewkę"
}
},
{
"id": 2964,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1515",
"anchor_slug": "top-10-przepisow-z-dymka",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "10 wiosennych przepisów z dymką"
}
}
],
"related_links_title": "Więcej sezonowych inspiracji:",
"author": {
"id": 87,
"image": null,
"name": "Kasia Bem",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcia: <strong>dinnershow studio</strong></p>\n<hr>\n<p>Stylizacja: <strong>Małgorzata Białobrzycka</strong></p>\n<hr>\n<p>Przepisy i przygotowanie potraw: <strong>Kasia Bem</strong></p>\n<p> </p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 6,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Jakość życia",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Wiosenne przepisy na sezonowe dania",
"og_title": "Wiosenna odnowa",
"og_description": "Włączamy wiosnę do menu. Mądrze dobrane dostarczy nowych smaków \u2028i zapachów, a przede wszystkim solidnej porcji witamin. Zawsze jest dobry dzień, by wprowadzić dobre nawyki do jadłospisu!",
"og_image": {
"id": 15346,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VB0OjSzuSk_Kwk8mg9VeQiwYW5UXCXXWVCATNHjm2eE/fit/1200/630/fp:0.34:0.23/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMTAv/MzA3QTU0ODNfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQtMS5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/69aJaVWjxwwgPKUK7hY48GxeqDZTSmEr6cYnnEUUDfU/fit/2400/1260/fp:0.34:0.23/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMTAv/MzA3QTU0ODNfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQtMS5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fM9JTU60kSLumkYYmBeVjsuex2Z9y76nckSqRZW5KHI/fill/1200/630/fp:0.34:0.23/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMTAv/MzA3QTU0ODNfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQtMS5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/m5Mrks34TnZP3GANwXHDwvE1UoJvX-251Bu_ILgX2dA/fill/2400/1260/fp:0.34:0.23/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMTAv/MzA3QTU0ODNfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQtMS5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.34,
0.23
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "307A5483_tinified_tinified-1.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/03-10/307A5483_tinified_tinified-1.jpg"
},
"modified": "2021-05-24T12:20:59.979736",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 388,
"slug": "9-restauracji-ktore-prowadza-wlasne-gospodarstwa",
"title": "11 restauracji, które prowadzą własne gospodarstwa",
"widgets": [
{
"id": 787836,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Villa Greta, Dobków",
"author": "swojskie smaki w duchu slow food",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787841,
"image": {
"id": 11801,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MWCbFVevfPxMhYZem4QqBHCpjngf18O95twlUR-ekNQ/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/X01HXzIzNTktRWRp/dC1FZGl0LTItRWRp/dC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yu_AOzUEBNw1FcjDURlW5UwTsDMjjcZPXQKkNzz6g7Q/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/X01HXzIzNTktRWRp/dC1FZGl0LTItRWRp/dC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_-81CiuUWo83Zy0dWhFPEEJFom_8VUcSoKHuGs6g1nc/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/X01HXzIzNTktRWRp/dC1FZGl0LTItRWRp/dC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/z1rZdbwEpfAklP0ELtCWt3DzvlpoyAhsNhqXzGPg-mY/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/X01HXzIzNTktRWRp/dC1FZGl0LTItRWRp/dC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Vila Greta",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-22/_MG_2359-Edit-Edit-2-Edit.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787838,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>To malowniczo położone miejsce w podwrocławskiej wsi Dobków było też kilkukrotnie wyróżniane przez przewodnik Gault & Millau. Ewelina i Krzysztof Rozpędowscy prowadzą tu pensjonat i restaurację, którą w dużym stopniu zaopatrują w świeże produkty z własnego sadu i warzywnika. To, czego nie wyhodują sami, kupują od lokalnych, zaprzyjaźnionych rolników, których dobro leży im na sercu na równi z jakością serwowanych w restauracji potraw. W menu króluje prostota, bez wydziwiania ani wymyślnych składników. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787839,
"image": {
"id": 11802,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oRrg9-kiempwqD79nUJdd1kpucRs3mtD6OtY7O3XZm8/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/X0c2QTg1OTcuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fQcuflQQY-lgslo3dM1jN2XPf_lpjl787L3mw1T0y4I/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/X0c2QTg1OTcuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/POO7SJ32lfOyZrQQAATh0ORgcols92Gp-RlbSTOBaLw/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/X0c2QTg1OTcuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YXCFjWk-spYId-z7_rRHX_0RrBVuPxy0M9a-PzwLc4k/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/X0c2QTg1OTcuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Vila Greta 2",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-22/_G6A8597.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Solidną reprezentację mają tu klasyki polskiej domowej kuchni. Są między innymi rosół z makaronem, kotlety mielone, ziemniaki z koperkiem i ze zsiadłym mlekiem podawane z jajkiem sadzonym (danie o wdzięcznej nazwie „smaki dzieciństwa”), bigos, pierogi.</p>\n<p>Apetyt na coś lżejszego zaspokoją sałatki, ryby oraz wybór dań wegańskich i wegetariańskich. Obok restauracji działa sklepik slow food, w którym można zaopatrzyć się w przetwory z owoców z sadu Rozpędowskich.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787840,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Ziołowy Zakątek, Koryciny",
"author": "aromaty Podlasia",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787845,
"image": {
"id": 11803,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1f9ZBJ5O_xkBlGFhswCfi-xnxLyHiOQ7KqXXtWCTjtQ/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/REFSWV9OQVRVUllf/MTc2LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kJEVYIekJxNrQypHrA0AozNGIu_G1rj8xIVHrlJwP9o/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/REFSWV9OQVRVUllf/MTc2LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DRpDW1kymuhkP-NfRe2HjzKGqZyzeACfyOWdr2Goo2w/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/REFSWV9OQVRVUllf/MTc2LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QH82YNq5A6NsO0nbimhbGCIycBS5QYV7N95jolzgvJA/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/REFSWV9OQVRVUllf/MTc2LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ziołowy Zakątek",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-22/DARY_NATURY_176.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787842,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Restauracja przy gospodarstwie agroturystycznym Ziołowy Zakątek, prowadzonym przez Mirosława Angielczyka w podlaskich Korycinach, słynie, jak sama nazwa wskazuje, z ziół. Oprócz ogrodu ziołowego na potrzeby restauracji uprawiany jest też ekologiczny warzywnik, a hodowla zwierząt zapewnia dostęp do świeżych produktów mlecznych i jajek.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787847,
"image": {
"id": 11804,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iZUzVSOtgN9u8-ePIEHg7-I5Gkt5B-Hog_KGbckiIpE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/WkFLLTkyNjQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wpefJy44D2Qged2ryvrImD4DtzxQC9QJRKTQt6XEweI/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/WkFLLTkyNjQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/C57TboQLU-gs2Qh_L7rGqWO2dWlawNLVs8oUg1T9XBA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/WkFLLTkyNjQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YPDOhhd5GNX16av2ge4itqMp0IYrWn-4ubxiCzvWWYQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/WkFLLTkyNjQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ziołowy zakątek",
"alt": "Restauracje z własnymi gospodarstwami – Ziołowy Zakątek",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-22/ZAK-9264.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W Ziołowym Zakątku nie ma stałej karty – ta zmienia się zależnie od dostępności poszczególnych składników, wśród których, prócz własnych ziół, owoców i warzyw, znajdują się także dzikie rośliny jadalne, zbierane w pobliskich lasach.</p>\n<p>Do tego w każdy weekend w sezonie letnim odbywają się degustacje tradycyjnych produktów regionalnych.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787844,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Destylarnia, Mięrzecin",
"author": "wino z pałacu",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787837,
"image": {
"id": 11800,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/R4RVuMrfVdGRxor-7vtqmlw5yrrX_452R86G7rRAn4w/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SERSXzAwMTNfSWxG/ZTdicS5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6E3L86AGBWYAKDkkerLHfkos71itRjxko2pZm0zk3nA/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SERSXzAwMTNfSWxG/ZTdicS5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/F7IzfqTyjIrtxPuRuyBZ0CV3GzIMzxSzjakn5IRbbFc/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SERSXzAwMTNfSWxG/ZTdicS5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7E_u5Fyq4Y0kdbcwC5bnCnrfG7_24N4ayWBPRGfAbAI/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SERSXzAwMTNfSWxG/ZTdicS5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "HDR_0013.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-22/HDR_0013_IlFe7bq.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787846,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Destylarnia mieści się na terenie ośrodka Pałac Mięrzecin Wellness & Wine Resort. Ten prowadzony w duchu slow food lokal może się poszczycić własną szklarnią i ogrodem, które na bieżąco dostarczają kucharzom świeżych składników. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787843,
"image": {
"id": 11798,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bYzmuNE0shB8FspgKpkM999o6K__rTzIl7X_3VpsbAk/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SERSXzAwNTEuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cfcolZ6KNpTdrrsjAdjQXe8jS0Z1AiZ911O4B-q0b4Q/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SERSXzAwNTEuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/soDzOvhNusbmZFWpb0QT02Gnk9LCTaoL-CR1nMnPcOw/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SERSXzAwNTEuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lb5YqYGSy-yrXtIQP3Xoh_DkznfiaALKf1kbz2GP2JA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SERSXzAwNTEuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "HDR_0051.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-22/HDR_0051.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W niezbyt obszernej karcie znajdują się potrawy z lokalnych, sezonowych produktów: dziczyzny i grzybów z okolicznych lasów, sezonowych warzyw i ziół z własnych upraw, a do posiłku można zamówić wino z pałacowej winnicy.</p>\n<p>Jakość serwowanego tu jedzenia została wielokrotnie doceniona przez fachowców: Destylarnia otrzymała między innymi rekomendację Slow Food oraz dwie czapki w przewodniku Gault & Millau.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787848,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Water & Wine, Nałęczów",
"author": "bez lania wody",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787849,
"image": {
"id": 11806,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9HYW3R5qN46nH5e4zYO6RRpntw6He8QWG-cLNcxVKHc/fit/1240/651/fp:0.56:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/V1dfY2hlZnNfRXdl/bGluYS5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ubXcYm3AJ2P4S3D56V6BA4Qqe29diatVxpI6oq0WZ8o/fit/2480/1302/fp:0.56:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/V1dfY2hlZnNfRXdl/bGluYS5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/buPV2Q3qiidKMoJmRKDrFror-tmePdpRxtvZpzjRUqo/fill/1240/651/fp:0.56:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/V1dfY2hlZnNfRXdl/bGluYS5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3cuvZQtKx5FiQ5YIi_1IPd6NefJLH4hg0e9S5Mpc3JQ/fill/2480/1302/fp:0.56:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/V1dfY2hlZnNfRXdl/bGluYS5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.56,
0.6
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "W&W_chefs_Ewelina.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-22/WW_chefs_Ewelina.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787850,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Na początku to miejsce było dostępne jedynie dla nielicznych – aby tam zjeść, trzeba było otrzymać zaproszenie. Jednak zainteresowanie lokalem było tak duże, że po trzech latach otwarto jego podwoje i dziś każdy może zarezerwować w nim stolik, choć trzeba się przygotować na to, że terminy mogą być odległe. Trudno się dziwić, że chętnych nie brakuje, bo koncepcja restauracji jest naprawdę ciekawa. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787851,
"image": {
"id": 11805,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wXXL4Whp2Wl3c66d1VaHAwM64O2NiZjPg6N-Etmv8-E/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/V1dfd2Fyenl3bmlh/a19NYXJla19yem9k/a2lld2tpLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SMW7wPto3U6xPZzD0bkgA_1-8o3ijm0RUX3Y_89WQEc/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/V1dfd2Fyenl3bmlh/a19NYXJla19yem9k/a2lld2tpLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sa10TCWmM3lEEePMf2hE4GuS-ck1uizOlrlkMztNvb8/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/V1dfd2Fyenl3bmlh/a19NYXJla19yem9k/a2lld2tpLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OlJJWn0xU4x28wds3KOA7HTyQOK258dYgUWDDTDWC5w/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/V1dfd2Fyenl3bmlh/a19NYXJla19yem9k/a2lld2tpLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "W&W_warzywniak_Marek_rzodkiewki.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-22/WW_warzywniak_Marek_rzodkiewki.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Tym, co wyróżnia Water & Wine, jest… woda. Twórcy postawili sobie za cel stworzenie miejsca, w którym jedzenie będzie podawane z odpowiednio dobraną, doskonałą wodą i będzie można zaczerpnąć wiedzy z zakresu waterparingu i hydrosommelierstwa.</p>\n<p>Wybór ten nie był przypadkowy – woda mineralna jest uznawana za jeden z najważniejszych skarbów Nałęczowa. Na dbałości o wodę oczywiście się nie kończy – troszcząc się o jakość składników, restauracja prowadzi pasiekę i ogród warzywny, a ryby pozyskuje z własnego stawu. Kucharze sami doglądają upraw i zbierają plony z pól.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 788521,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 815521,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Pałac Kamieniec, Kamieniec",
"author": "Oaza w Kotlinie Kłodzkiej",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 815522,
"image": {
"id": 9583,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Zd5Npgp5r1OBV8-JxXEqAvQcnX9OYlGZsP2FJhZmteI/fit/1240/651/fp:0.45:0.77/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMDUv/NkQzRDdDN0QtMDJG/OS00OUNFLTk4NUUt/NDM5ODNDNEEwQjEx/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9aK4CDXz14GZQhqvDI8OrncAnO53vinEtXMIlRhIT2g/fit/2480/1302/fp:0.45:0.77/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMDUv/NkQzRDdDN0QtMDJG/OS00OUNFLTk4NUUt/NDM5ODNDNEEwQjEx/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ohiPuVGv_v_YMtxTtxlWQGxk_Bj3tckDDoSONvoUdu8/fill/1240/651/fp:0.45:0.77/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMDUv/NkQzRDdDN0QtMDJG/OS00OUNFLTk4NUUt/NDM5ODNDNEEwQjEx/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yKi6LvAylCfVuND8ZI7kz5b537VHwCugvxrts1T3oPA/fill/2480/1302/fp:0.45:0.77/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMDUv/NkQzRDdDN0QtMDJG/OS00OUNFLTk4NUUt/NDM5ODNDNEEwQjEx/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg"
},
"ppoi": [
0.45,
0.77
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Pałac Kamieniec - ogród",
"alt": "Widok na ogród pałacowy (fot. Zuza Rożek)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/02-05/6D3D7C7D-02F9-49CE-985E-43983C4A0B11_tinified.JPG"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 815523,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Majątek w Kamieńcu od początku słynął z tego, że zaopatrywał w produkty spożywcze – głównie <strong>warzywa i owoce</strong> – okoliczne uzdrowisko Polanicę. Nic dziwnego, że państwo Hutni, którzy postanowili odrestaurować <strong>osiemnastowieczny pałac</strong>, by otworzyć w nim gospodarstwo agroturystyczne, nie wyobrażali sobie, żeby nie przywrócić również istniejącego tu wcześniej ogrodu warzywno-ziołowego. Dziś, tak jak dawniej, zaopatruje on w produkty spożywcze pałacową kuchnię, w której królują <strong>naturalne i lokalne produkty</strong>. Z nich przygotowywane są obłędne dania inspirowane tradycją i historią.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 815524,
"image": {
"id": 9584,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Xb_Od1aI9JiJAduINpNSCrprDosKZEqEUXd-ZmjDdg8/fit/550/0/fp:0.52:0.89/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMDUv/QTQxN0FEMjYtM0Y3/OS00NTcyLUEwRTYt/RkQ5NUYzQzgwQzhD/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5vMl-bwDSbkfph0ZC6ZBq1pSJpYf0wcaJMkey_GWf-Q/fit/1100/0/fp:0.52:0.89/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMDUv/QTQxN0FEMjYtM0Y3/OS00NTcyLUEwRTYt/RkQ5NUYzQzgwQzhD/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FySLwsCDD7812DbhBPdMIZUcDB6Ka86LeY0PkF3NOU4/fill/550/0/fp:0.52:0.89/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMDUv/QTQxN0FEMjYtM0Y3/OS00NTcyLUEwRTYt/RkQ5NUYzQzgwQzhD/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/e4FET9o2RvszE-5RuuDgv2QmMPGYUnIUnhiOn2sTc8g/fill/1100/0/fp:0.52:0.89/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMDUv/QTQxN0FEMjYtM0Y3/OS00NTcyLUEwRTYt/RkQ5NUYzQzgwQzhD/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg"
},
"ppoi": [
0.52,
0.89
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Widok z ogrodu Pałacu Kamieniec",
"alt": "Łąka Pałacu kamieniec (fot. Zuza Rożek)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/02-05/A417AD26-3F79-4572-A0E6-FD95F3C80C8C_tinified.JPG"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W karcie znajdują się takie klasyki jak tatar i gulasz z wołowiny sudeckiej, pstrąg z kłodzkich łowisk czy placki i kluski. Ale są też <strong>nowoczesne interpretacje regionalnych specjałów</strong>: z maślanki sudeckiej powstają śniadaniowe koktajle z owocami, a z twarogu sudeckiego – sernik z białą czekoladą.</p>\n<p>Tym samym tutejsza kuchnia doskonale wpisuje się w popularny obecnie trend „<strong>from farm to table</strong>”, a dania, jeśli to tylko możliwe, powstają z plonów z przypałacowego ogrodu. Na terenie okalającym majątek znajduje się jeszcze pasieka, a żyjące w niej pszczoły wytwarzają miód, który również trafia na pałacowy stół. Choć z początku posiłki miały być serwowane jedynie pałacowym gościom, szybko się okazało, że nie brakuje chętnych także z zewnątrz. Odkąd pałacowa kuchnia przekształciła się w małą restaurację, goście coraz liczniej zjeżdżają do Kamieńca. Zmiana była dobrą decyzją, czego najlepszym potwierdzeniem jest <strong>Złote Jajo</strong>, nagroda w drugiej edycji konkursu <strong>KUKBUK Poleca</strong>, a także wyróżnienie w przewodniku Gault & Millau. </p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 815525,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Dwór Sanna, Wierzchowiska Drugie",
"author": "Spacer w winnicy",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 815526,
"image": {
"id": 11900,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4FGRCF8qgPWGfizALK4FVb5RXgrE1yj-5abQYEEC5BE/fit/1240/651/fp:0.5:0.79/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/SU1HXzgwNjEuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZPuw0WRj_6t6qLy3gzrBHtwJfEYAowoIk8r1_8GasZ4/fit/2480/1302/fp:0.5:0.79/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/SU1HXzgwNjEuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OL0WK_mJWJv5Kq6VUQhlYwMF1cNsLkUW8AlAvWPoiOc/fill/1240/651/fp:0.5:0.79/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/SU1HXzgwNjEuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/e83Ux5OtSerxHLcimVImHJVZabxbd0Sjtd3AUfW_KLw/fill/2480/1302/fp:0.5:0.79/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/SU1HXzgwNjEuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.79
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "IMG_8061.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-25/IMG_8061.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 815527,
"image": {
"id": 11901,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DknBXRxkkFj3MhVtXU9DRiGUzgdqnwFSpY0puoZknNw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/RHclQzMlQjNyX3Nh/bm5hX3dpbm5pY2Ff/MTEuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QzL9rj76BEL_Naj-mVk_SCYYq5m3s56jQ1LDQLjkUmY/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/RHclQzMlQjNyX3Nh/bm5hX3dpbm5pY2Ff/MTEuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/c0iv_aCYtEti70oIMD8AB9onwzv8hIkfANJ6K60vx1U/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/RHclQzMlQjNyX3Nh/bm5hX3dpbm5pY2Ff/MTEuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xVJdHNPMBibrLJDRvZV61WKzofmk5IK76OduAX1jB8k/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/RHclQzMlQjNyX3Nh/bm5hX3dpbm5pY2Ff/MTEuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Dwór sanna– winnica 11.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-25/Dw%C3%B3r_sanna_winnica_11.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Mieszczący się pod Lublinem <strong>Dwór Sanna</strong> słynie przede wszystkim ze znakomitego wina. Tymczasem właściciele winnicy mogą się także pochwalić pokaźnym ogrodem i farmą, które dostarczają warzyw i ziół wykorzystywanych podczas przygotowywania posiłków w tutejszej restauracji. Nie brakuje tu <strong>pękatych pomidorów</strong>, czerwonej papryki, cukinii czy bakłażanów. W przyhotelowym parku wyrosły nawet dzikie poziomki.</p>\n<p>By spełnić oczekiwania gości, a także zadbać o jak <strong>najlepszą jakość przygotowywanych posiłków</strong>, menu w Dworze Sanna jest sezonowe i bazuje na produktach wyhodowanych w przyrestauracyjnym ogrodzie. Ostatnio goście mogli posmakować między innymi pesto z pokrzywy, a także domowych lemoniad.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 815528,
"image": {
"id": 11902,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ulinZYKGNJ1J9IydG0RnEoii7oHzbUiAFz8EIFg7R38/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/c2FubmFfLV93YXJ6/eXduaWsuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Az954qZQE4xftIBnnqHqB_DaUocb_panWFhyX4kmk8I/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/c2FubmFfLV93YXJ6/eXduaWsuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/V3Nu8tKWwZ7z0vr6TSQ4xKGJvopHwuuuxjsDE5yhAyg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/c2FubmFfLV93YXJ6/eXduaWsuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gK1enH0-AEThGWSTtNTkprBFvakRMAr_5k61_--sL0A/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/c2FubmFfLV93YXJ6/eXduaWsuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "sanna - warzywnik.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-25/sanna_-_warzywnik.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W najnowszym menu właściciele przewidują <strong>dania wykorzystujące liście winogron</strong>, których w winnicy jest niemało. Co więcej, właścicielka Dworu Sanna robi sery z koziego mleka, na przykład fetę, a niedługo do gospodarstwa zjadą także owce i krowy. Wszystko na potrzeby własnej produkcji i zagwarantowania jak najlepszej jakości serwowanych na miejscu posiłków.</p>\n<p> </p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 787852,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Roberta’s, Nowy Jork (USA)",
"author": "pizzeria z ogrodem na dachu",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787853,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Mieszcząca się w niepozornym, szarym budynku nowojorska Roberta’s nie daje się zaszufladkować. Jest pizzerią, ale oferuje znacznie więcej niż tylko pizzę – bogaty wybór kanapek, makaronów i sałatek, grillowane warzywa, owoce morza oraz wypiekane na miejscu słodkości.</p>\n<p>Można przyjść na brunch, lunch, kolację i drinka. Roberta’s ma też własną radiostację, a na dachu – niewielki ogród, dzięki któremu zaopatruje się między innymi w pomidory, bakłażany, sałaty, zioła czy jadalne kwiaty. Klienci mogą do niego zajrzeć i zobaczyć, jak rośnie ich jedzenie; zainteresowani mogą umówić się na zorganizowane zwiedzanie.</p>",
"highlighted_text": "Roberta’s ma też własną radiostację, a na dachu – niewielki ogród, dzięki któremu zaopatruje się między innymi w pomidory, bakłażany, sałaty, zioła czy jadalne kwiaty",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787854,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Le Bec au Cauchois, Valmont (Francja)",
"author": "w ogrodzie szefa kuchni",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787855,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Pierre Caillet wychowywał się na francuskiej wsi, gdzie od wczesnego dzieciństwa uczył się smaków z lasu i ogrodu. Później zrobił sobie przerwę na naukę w kilku prestiżowych szkołach gastronomicznych i u wielkich szefów kuchni, aby następnie wrócić na wieś i tam otworzyć restaurację, która dziś może się poszczycić między innymi gwiazdką Michelin.</p>\n<p>Bajeczny osiemnastowieczny budynek z widokiem na jezioro jest otoczony ogrodem, w którym szef kuchni osobiście zbiera jadalne kwiaty, aromatyczne zioła i świeże warzywa, by wyczarować z nich piękne i dopracowane w każdym calu potrawy nie tylko dla dorosłych – restauracja oferuje także ciekawe menu dla małych smakoszy.</p>",
"highlighted_text": "Pierre Caillet wychowywał się na francuskiej wsi, gdzie od wczesnego dzieciństwa uczył się smaków z lasu i ogrodu",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787856,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Open Farm Community, Singapur",
"author": "powrót do natury",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787857,
"image": {
"id": 11807,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/I0iu8WPJhQXkvq45jPiwAkLFsRgw6K13P4KMNKUykvE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SU1HXzIwNzNfZWRp/dC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fkgkpDKUfsV2fkAZRd588bstBqMEXuArmrxUFVKsz7Q/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SU1HXzIwNzNfZWRp/dC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OugLqG4HfFiNZj1ANjyys_vJQeiOgiGAlva3fgd_DVE/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SU1HXzIwNzNfZWRp/dC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GrnhCXowr7pb8TnFPdjtwPPvOYnBDc72lw7V3atTFzI/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SU1HXzIwNzNfZWRp/dC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "IMG_2073 edit.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-22/IMG_2073_edit.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787859,
"image": {
"id": 11808,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fBemNRGblVhnmzBZExch-jPPeebUpv5DcCKilBe-usw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SU1HXzgxNTguanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/82B1iJSvwbLHD1A7iaKlZctgENtPliisZ6Qe-jBEip8/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SU1HXzgxNTguanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/j5MVxQ9reulN2zvNW5yaRoB3-uafGSCHZZlP2cJVGI0/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SU1HXzgxNTguanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UpA5_42wCq5i8SIuU0xpXiFXdeN1rfZfxwVLzYlBWKY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/SU1HXzgxNTguanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "IMG_8158.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-22/IMG_8158.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Restauracja jest otoczona uprawami warzyw, owoców, ziół i grzybów. Powstają z nich piękne i zdrowe dania, nawiązujące do kulinarnych tradycji regionu, serwowane w nowoczesnym, jasnym wnętrzu z otwartą kuchnią. Jak na miejsce z misją przystało, Open Farm Community nie ogranicza się tylko do karmienia.</p>\n<p>Odbywają się tu rozmaite warsztaty oraz imprezy dla dzieci i dorosłych – nie tylko na temat hodowli roślin. A wszystko to w duchu poszanowania natury, zdrowego trybu życia i zrównoważonego rozwoju.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787858,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Restauracja Open Farm Community w Singapurze jest owocem współpracy dwóch firm specjalizujących się w projektowaniu i prowadzeniu ogrodów oraz miejskich warzywników ze znanym szefem kuchni Ryanem Cliftem. Połączyła ich wizja – chcieli stworzyć miejsce, w którym ludzie odzyskaliby utraconą łączność z naturą i pochodzącym z niej pożywieniem poprzez obserwowanie, jak rośnie to, co później trafia na ich stoły. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787860,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills (USA)",
"author": "na farmie Rockefellerów",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787861,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W 2004 roku rodzina Rockefellerów przekazała teren swojej dawnej farmy mlecznej do użytku organizacji non profit, której misją jest szerzenie wiedzy o zdrowym jedzeniu, propagowanie zrównoważonego rolnictwa i odbudowywanie zerwanej więzi człowieka z naturą. Organizacja ta – Stone Barns Center for Food and Agriculture – została założona przez Dana Barbera, znanego ze słynnego projektu wastED.</p>\n<p>Od tamtej pory nieustannie rozszerza działalność edukacyjną, prowadząc warsztaty dla dzieci i dorosłych, ale centralnym punktem tego miejsca jest oczywiście restauracja. W lokalu Blue Hill at Stone Barns nie ma menu. Goście otrzymują potrawy skomponowane z tego, czym w danym momencie obdaruje kucharzy matka natura. Na szczęście jest z czego wybierać, bo do restauracji przylega duża farma, na której przy użyciu ekologicznych metod uprawia się warzywa i owoce, a także hoduje zwierząt.</p>",
"highlighted_text": "Goście otrzymują potrawy skomponowane z tego, czym w danym momencie obdaruje kucharzy matka natura",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 788522,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787862,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Azurmendi, Larrabetzu (Hiszpania)",
"author": "natura spotyka nowoczesność",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 787863,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Na koniec coś z najwyższej półki. Restauracja Azurmendi baskijskiego kucharza Eneko Atxy może się pochwalić trzema gwiazdkami Michelin i niezliczoną liczbą innych wyróżnień, a wizyty w niej opisywane są jako doświadczenia niemal mistyczne. Już sam budynek zapiera dech w piersiach. Pełen światła i roślin, zasilany odnawialnymi źródłami energii, jest odzwierciedleniem filozofii tego miejsca, gdzie nowoczesność spotyka się z naturą.</p>\n<p>Idea zakłada w pierwszej kolejności dbałość o przyrodę, ale też czerpanie z niej tego, co najlepsze. Nie dziwi więc obecność własnych ogrodów i szklarni wokół restauracji. Wykorzystując ekologiczne metody, Atxa uprawia tu wyselekcjonowane odmiany owoców i warzyw, które następnie trafiają do jego mistrzowskiej kuchni. Co ciekawe, restauracja oferuje menu degustacyjne w dość przystępnej dla zwykłego śmiertelnika cenie 70 euro.</p>",
"highlighted_text": "Idea zakłada w pierwszej kolejności dbałość o przyrodę, ale też czerpanie z niej tego, co najlepsze",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Tego, kto w dzieciństwie objadał się truskawkami czy pomidorami prosto z krzaka, nie trzeba przekonywać, że im krótszą drogę przebywa jedzenie, zanim trafi na talerz, tym lepiej smakuje. I o ile jako dzieci nieszczególnie interesowaliśmy się czymkolwiek poza własnymi doznaniami smakowymi, o tyle dorosłość, jak zwykle, wszystko komplikuje. <strong>Dzisiaj chcemy, aby nasze jedzenie było nie tylko pyszne, ale też zdrowe, sezonowe i wyprodukowane zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju</strong>.</p>\n<p>W odpowiedzi na te potrzeby restauracje na całym świecie decydują się na prowadzenie własnych upraw warzyw, owoców i ziół. Dzięki temu mają stały dostęp do świeżych składników i kontrolę nad procesem ich produkcji. Dodatkowym atutem takiego rozwiązania jest oszczędność – za doskonałej jakości produkty restauracje nie płacą marży dostawcom. Świetne jedzenie nie kosztuje fortuny, więc klienci są zadowoleni. Tym bardziej że na własne oczy mogą się przekonać, skąd pochodzi zawartość ich talerzy. <strong>Zobaczcie, gdzie w Polsce i za granicą zjecie dania ze składników pozyskanych z przyrestauracyjnych ogródków</strong>.</p>",
"image": {
"id": 2992,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kp_nSEx4wOLUoroyo2dz8RkXo79LWDizfNJ3xu22NkY/fit/709/841/fp:0.45:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTkv/cGhvdG8tMTUwODQy/NDc1NzEwNS1iNmQ1/YWQ5MzI5ZDBfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AH5wpChA89GRQuNtG7LnVsqQLjYJhTea8Aa6Pw4sQw0/fit/1418/1682/fp:0.45:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTkv/cGhvdG8tMTUwODQy/NDc1NzEwNS1iNmQ1/YWQ5MzI5ZDBfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GrXxRg-sVLEFyi6Y5e3nj_oBPpIngIRKwnhqM40xBNQ/fill/709/841/fp:0.45:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTkv/cGhvdG8tMTUwODQy/NDc1NzEwNS1iNmQ1/YWQ5MzI5ZDBfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0rAoyWkfWpOOhJ58Zk3K4NNDY7glhUhkNvuOIvDP6Z8/fill/1418/1682/fp:0.45:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTkv/cGhvdG8tMTUwODQy/NDc1NzEwNS1iNmQ1/YWQ5MzI5ZDBfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.45,
0.47
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "restauracja",
"alt": "kayleigh harrington",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-19/photo-1508424757105-b6d5ad9329d0_tinified_tinified.jpeg"
},
"timestamp": "2019-03-17T10:39:56.818382",
"lead": "Jak zadbać o świeżość i jakość składników? Najlepiej samemu je wyhodować. Oto lokale, w których zjemy pierwszorzędne dania z produktów pochodzących wprost z przyrestauracyjnych ogródków.",
"meta_description": "Oto restauracje, gdzie zjecie dania przygotowane ze składników pochodzących z ich własnych ogrodów. Pizzeria na dachu w Nowym Jorku, farma w centrum Singapuru – zobaczcie w naszym przewodniku, gdzie warto zjeść.",
"links": [
{
"id": 3444,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "303",
"anchor_slug": "najladniejsze-ogrodki-restauracyjne-w-wars",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Najładniejsze ogródki restauracyjne w Warszawie"
}
},
{
"id": 3445,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "811",
"anchor_slug": "dzikie-restauracje",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Dzikie restauracje"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 15,
"image": null,
"name": "Magda Malicka",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Kayleigh Harrington</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 9,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Świat",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Restauracje z własnymi gospodarstwami i ogrodami – TOP 11",
"og_title": "11 restauracji, które prowadzą własne gospodarstwa",
"og_description": "Jak zadbać o świeżość i jakość składników? Najlepiej samemu je wyhodować. Oto lokale, w których zjemy pierwszorzędne dania z produktów pochodzących wprost z przyrestauracyjnych ogródków.",
"og_image": {
"id": 11804,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zmlb7b6kYbmtR1KFW5Aazf9SSha1qLNiUinfgYaFYX8/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/WkFLLTkyNjQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/owQi5lkum_bigKKOX78cdvCXBz7s1-ysxC2JdNxDAKY/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/WkFLLTkyNjQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QEH-HbSXnHaycIDcExIvAlclPJ1C1z0SqNrl5gPVLHo/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/WkFLLTkyNjQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_WKSUlgVPX2HlHZwVpzoVCTX5_q7AFq7d9PbSC2Bk98/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjIv/WkFLLTkyNjQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ziołowy zakątek",
"alt": "Restauracje z własnymi gospodarstwami – Ziołowy Zakątek",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-22/ZAK-9264.jpg"
},
"modified": "2020-08-10T09:47:17.556853",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 387,
"slug": "polskie-lokale-z-misja-ktore-zmieniaja-swiat",
"title": "Polskie lokale z misją, które zmieniają świat",
"widgets": [
{
"id": 4038,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2665,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dASXYMWY5Hxn5aUYwpHKQ4zEKSw9cpBx9D-zK8hAKbM/fit/1240/650/fp:0.52:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bG9rYWwtdmVnYW4t/YmlzdHJvM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nq_5QiWD8d2OFyvKeCN5NZLOxY7RMUnEzP1Ntysrf_Q/fit/2480/1300/fp:0.52:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bG9rYWwtdmVnYW4t/YmlzdHJvM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/krmAsN5TyNMU7xHnRLSjPQ5OTYKA9jOxbbhkL23RHQE/fill/1240/650/fp:0.52:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bG9rYWwtdmVnYW4t/YmlzdHJvM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/v36r_m4qm3IIs0taQlDBbiAfAD6HuV89TJ77pAuIInQ/fill/2480/1300/fp:0.52:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bG9rYWwtdmVnYW4t/YmlzdHJvM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.52,
0.72
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "lokal-vegan-bistro",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/lokal-vegan-bistro3_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 609,
"order": 1,
"caption": "<p>Lokal Vegan Bistro, Warszawa</p>"
},
{
"image": {
"id": 2666,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yj9ECX78taNGIQbbckG8S8vDgBcL8ol41F1yaMvAiZY/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cG93b2xpLXNvamth/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Md2tn4fOisO1X8LJ5RafHtrhrgHoJ2MV1jj6A4E0phc/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cG93b2xpLXNvamth/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1qaftGPRs0yj_qy9pPzK-Z_uKQNkvApecRL54-lMppk/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cG93b2xpLXNvamth/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vG-BMfUjcL6QcoqUkAag0kR0BtM8g1ZoLeiRfXxdZ5I/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cG93b2xpLXNvamth/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "cafe powoli",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/powoli-sojka_tinified.jpg"
},
"id": 610,
"order": 2,
"caption": "<p>Cafe PoWoli, Warszawa</p>"
},
{
"image": {
"id": 2667,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/H-HHuFE30AVFzyYwnj6aJSiCBNKaL5CdHHdpSnwdvqU/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cG93b2xpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/F61EtyRlrFTboI_80yVs16t3e-8l5rhVqmYerPIm_nc/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cG93b2xpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fr-gTP6b-jua3afC8sZKUoxI1bcFMpfhNsGFXXUb83c/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cG93b2xpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NAzhkkrM_yNCLuvIKCedGWvJQeVq7NDSsHpwdfToDws/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cG93b2xpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "cafe powoli",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/powoli_tinified.jpg"
},
"id": 611,
"order": 3,
"caption": "<p>Cafe PoWoli, Warszawa</p>"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4039,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Wspólny Stół udowadnia, że spółdzielnie socjalne mogą oferować naprawdę wysoką jakość: serwuje efektowne sezonowe dania przyrządzane z dobrej jakości ekologicznych składników",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4040,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Wspólny Stół, Poznań</strong></h2>\n<p>Zgrany zespół Wspólnego Stołu składa się z 10 osób – wszyscy są po przejściach, doświadczyli bezdomności, długotrwałego bezrobocia czy uzależnień. Wraz z pracą w restauracji dostali szansę, by wziąć los w swoje ręce.</p>\n<p>W karcie królują dania mięsne, ale zarówno weganie, jak i osoby unikające glutenu znajdą coś dla siebie.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4041,
"image": {
"id": 2668,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/As-sV2Qd5DGY5-K2kqACiyqBJRGfEfJbBWHCKwE0sKI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZHdpZS16bWlhbnkx/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YacBImOTITH1Ox_F2f3BA7oMYZ7d0_gP1NCnoPFrzmk/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZHdpZS16bWlhbnkx/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PorqZWs3ANecdQa5b533mWjpznBTiqZ1H51_zs2UlII/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZHdpZS16bWlhbnkx/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QChgoYDXvv69xxeTtTrJPExTRME76LJeSkWkN8RGWbk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZHdpZS16bWlhbnkx/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Dwie Zmiany, Sopot",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/dwie-zmiany1_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Cafe PoWoli, Warszawa</strong></h2>\n<p>Nazwa PoWoli odnosi się nie tylko do dzielnicy, w której znajduje się ta kawiarnia. To miejsce, gdzie można zwolnić, oderwać się od codzienności i spędzić czas w towarzystwie sąsiadów. A przy okazji – ostoja tradycyjnej warszawskiej kuchni. Prócz specjalności lokalu, którymi są sójki wolskie (czyli pieczone pierogi z warzywnym farszem) i rugelach (żydowskie rogaliki z daktylowo-jabłkowym nadzieniem), znajdziemy tu pasty, zupy, sałatki, kanapki i ciasta; część pozycji wpasuje się w potrzeby wegan i osób z innymi ograniczeniami dietetycznymi. Od czasu do czasu odbywają się tu dni tematyczne, kiedy serwowane są dania kuchni narodowych z różnych krajów, na przykład Grecji czy Meksyku. A ponieważ Spółdzielnia Socjalna Wola zajmuje się integracją i aktywizacją osób niepełnosprawnych, starszych, a także dzieci i młodzieży, dużo się tu dzieje. Warsztaty, spotkania literackie i filmowe, wymianki ciuchowe, pikniki sąsiedzkie – wszystko z myślą o okolicznych mieszkańcach, ale goście spoza Woli również są mile widziani.</p>",
"image_caption": "<p>Dwie Zmiany, Sopot</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 4042,
"image": {
"id": 2669,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mOLXDbLgH4Cj90NRha2aPuZZleue4Hg_l2iwhsCaN8M/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bG9rYWwtZGUtbGEt/a3JlbS1zbmlhZGFu/aWVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GtSMO_R7wsb0iHK7qqVtIiJ7QcMtCE6wkIpwYx-IQOs/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bG9rYWwtZGUtbGEt/a3JlbS1zbmlhZGFu/aWVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CMQsoJEoEPbZxtbFQsQJWapUlImMZdhzTtQd_Am0T6Q/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bG9rYWwtZGUtbGEt/a3JlbS1zbmlhZGFu/aWVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zowRScchob61Wsa83fie3e-c4Z7UNocQRQhQNrgUr8A/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bG9rYWwtZGUtbGEt/a3JlbS1zbmlhZGFu/aWVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "lokal-de-la-krem-sniadanie",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/lokal-de-la-krem-sniadanie_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Ogniwo, Kraków<br></strong></h2>\n<p>Ogniwo to wprawdzie spółdzielnia pracy, a nie spółdzielnia socjalna, ale adres ten cieszy się ostatnio takim zainteresowaniem, że nie mogliśmy się powstrzymać, by o nim nie wspomnieć. Lokal przy ulicy Paulińskiej to teoretycznie kawiarnia, ale funkcjonuje ona raczej przy okazji innych działań prowadzonych przez spółdzielnię Ogniwo. Spółdzielnia powstała z inicjatywy założycieli partii Razem, nie dziwi więc, że jej kulturalna działalność jest dość intensywnie zabarwiona polityką. Odbywa się tu mnóstwo wydarzeń, od punkowych koncertów po wystawy i spotkania, działa księgarnia z zaangażowanymi publikacjami. Przeglądając książki, można się napić fair trade’owej kawy w dobrej cenie lub… posiedzieć przy szklance wody z kranu i niczego nie kupować.</p>\n<p><strong>Młoda lewica dba, by z lokalu mógł korzystać każdy, niezależnie od zasobności portfela.</strong></p>",
"image_caption": "<p>Lokal De La Krem, Warszawa</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 4043,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2670,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hb3utNxTvDBK5LQ0auZfamK3icjQ9dXOn6IbYNARuK4/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/d3Nwb2xueS1zdG9s/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/S94ZK4WmBcCg6wZNcP2mPB58pWIu1oFARNWY5c2bBT0/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/d3Nwb2xueS1zdG9s/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wI0CCNTbzGl9OkS3R4gqieGJE8OYxT_Jbr7O6i7hNa4/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/d3Nwb2xueS1zdG9s/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/C8hfrpZpVM9k7hYAAsJ5xHMqaHxCPLiUdK8S9qDifK0/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/d3Nwb2xueS1zdG9s/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Wspólny Stół Poznań",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/wspolny-stol4_tinified.jpg"
},
"id": 612,
"order": 1,
"caption": "<p>Wspólny Stół, Poznań</p>"
},
{
"image": {
"id": 2671,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yOt7TQWA18GslN6dc1YR4cabxzUFsJ3FbzFSGtEiY2w/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/b2duaXdvLTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/A71Xj3lr-pWIcwpp0vJRIyvrR4K0A7rGtvb4TsH7HzY/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/b2duaXdvLTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Y2xrlluEBxw3WFLLkI2tfuAapiB-8o3ubQXs1ldZrHY/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/b2duaXdvLTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ct-_EkFWoe3ZO7CPG8gLMqlqP9a7MRFwx8Ynm-0Rgx0/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/b2duaXdvLTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ogniwo, Kraków",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/ogniwo-2_tinified.jpg"
},
"id": 613,
"order": 2,
"caption": "<p>Ogniwo, Kraków</p>"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<h2><strong>Lokal Vegan Bistro i Lokal De La Krem, Warszawa</strong></h2>\n<p>Bistro przy Kruczej to jeden z najbardziej znanych wegańskich lokali w Warszawie i jednocześnie spełnienie marzeń członków Spółdzielni Margines. Powstała ona z inicjatywy grupy przyjaciół, którzy wcześniej zajmowali się roślinnych cateringiem. Interes się kręcił, zapotrzebowanie rosło, a Warszawa nie była jeszcze wtedy uznawana za wegański raj. Wpadli więc na pomysł otwarcia restauracji. A ponieważ bliskie im były ideały przedwojennej spółdzielczości (więcej na ten temat pisaliśmy <a href=\"https://kukbuk.pl/artykuly/kooperatywy-spozywcze-w-polsce/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">w tekście </a>o kooperatywach), zdecydowali się na założenie spółdzielni. Jednym z celów ich działalności jest promowanie diety roślinnej – i trzeba przyznać, że idzie im to naprawdę dobrze.</p>\n<p>Sukces Lokalu Vegan Bistro ośmielił młodych spółdzielców z Kruczej do otwarcia oddalonej o pięć minut spacerem cukierni. Lokal De La Krem oferuje słodkie klasyki w roślinnych wersjach (między innymi wuzetki, rurki z kremem i cynamonowe drożdżówki), a także wytrawne śniadania i dobrą kawę.</p>",
"image": {
"id": 2664,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0nSMPFWXtNDaDu5wmk5pUkosZ73WDGWdgFWBzvwOCcM/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/d3Nwb2xueS1zdG9s/Ml90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xKrx7dkWR-CH-KbqbEUd3Dx7vA72LKB5eOvUK6KDWeU/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/d3Nwb2xueS1zdG9s/Ml90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3B2YYFEGRiB50iIwuMOrjx2GSoqTsF2T18K1peVnGSg/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/d3Nwb2xueS1zdG9s/Ml90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KSBE0NDdQQDJa-0loEcoc8CjLtE0c-Q0t4wYBJZH3yc/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/d3Nwb2xueS1zdG9s/Ml90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "wspolny stół",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/wspolny-stol2_tinified_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T10:30:07.988127",
"lead": "Marzycie, aby wspólnie z przyjaciółmi prowadzić lokal z misją? Jeśli tak, mamy dla was dobrą wiadomość. Spółdzielcy z całej Polski robią to od dawna – ze świetnymi efektami.",
"meta_description": "Lokal Vegan Bistro, Lokal De La Krem, Wspólny Stół, Cafe PoWoli czy Ogniwo – oto polskie lokale z misją, które chcą zmienić świat swoją kuchnią i nie tylko!",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 15,
"image": null,
"name": "Magda Malicka",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>zdjęcia: Materiały promocyjne spółdzielni socjalnych</p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 3,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Bądź eko",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Polskie lokale z misją",
"og_title": "Polskie lokale z misją, które zmieniają świat",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2022-01-12T13:57:22.416846",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 385,
"slug": "w-poszukiwaniu-kuchni-lemkowskiej",
"title": "W poszukiwaniu kuchni łemkowskiej",
"widgets": [
{
"id": 4018,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Nie tylko restauracje</strong></h2>\n<p>Współczesna Łemkowszczyzna patrzy jednak w przyszłość. Jej kołem napędowym jest pozytywna energia mieszkańców. Dzięki ich inicjatywom (na przykład Łemkowskiej Watrze, Łemkowskiej Zagrodzie Edukacyjnej w Gładyszowie) można bliżej poznać kulturę Łemków, a imprezy typowo kulinarne, jak Dzikie Stoły i Święto Rydza, są okazją do skosztowania inspirowanych regionem specjałów w wersji gourmet. Restauracji jest tu jednak niewiele, a tych podających dania łemkowskie jeszcze mniej (między innymi Gościnna Chata w Wysowej-Zdroju, Karczma Huculanka w Regietowie, Karczma Łemkowska Kłyniec w Krynicy-Zdroju). Taką kuchnię swoim gościom serwują niektóre z działających tu pensjonatów agroturystycznych (na przykład Stara Farma i Swystowy Sad w Ropkach, Dziubyniłka w Gładyszowie). Warto również pytać w wioskach o gospodarzy, którzy sprzedają pieczywo, sery, wędliny i kiełbasy. W czwartkowy poranek w Wysowej-Zdroju można też wypatrywać objazdowego, rowerowego „kramu” Łemkini z Hańczowej.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4020,
"image": {
"id": 2647,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zgozvEwV9M-ubhIq5j3Pmm9Ss4rQc56gdTQRhUNAEX4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWNobGViLXR3YXJv/Z190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ehmcuFtogMKpivaxoxWjFMuVbhtegIH3CYHhesJbtQw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWNobGViLXR3YXJv/Z190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LhVg0fWlZW7PyHcNgkGWHLkKurA-gyH3TS3-6eMIAfE/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWNobGViLXR3YXJv/Z190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SSy6g8E0hEizLRm3T5f-lubo3gEX9lIoVGjFded3c0o/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWNobGViLXR3YXJv/Z190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-chleb-twarog",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-chleb-twarog_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Kuchnia jałowej ziemi</strong></h2>\n<p>Podstawowe składniki wykorzystywane dawniej w kuchni łemkowskiej to mąka żytnia i owsiana (razowa i pytlowana), siemię lniane, olej lniany, kasza gryczana, warzywa strączkowe, kapusta, ziemniaki, cebula, a także owoce sezonowe (na przykład śliwki, jabłka). Często sięgano po grzyby (rydze czy <em>hołubinki</em> – gołąbki) oraz zioła i jagody. W bogatszych domach wykorzystywano jajka i nabiał (masło, mleko, śmietanę, twaróg, bryndzę). Mięso, drób, wołowinę czy baraninę, tradycyjnie jadano tylko od święta. Co dziś zostało z dawnych przepisów? Jak przekonują potomkowie Łemków, którzy mimo trudności powrócili w Beskid Niski po 1956 roku, dziś kuchnia tradycyjna towarzyszy im jedynie przy okazji świąt, Wielkanocy, Wigilii, wesela czy podczas odpustu (<em>kermeszu</em>). Dania jednak się zmieniły – są bogatsze i lepiej doprawione. Których z nich trzeba koniecznie spróbować?</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 4021,
"image": {
"id": 2649,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9bA5RlOOeV7Xxd3HjvJmxhHVlUmxkGrU9XRxSRlAvpI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXJ5ZHplX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/C89AnLy-vNI4pL6DGUVeartufzE6ie34ZC5plUA_Jr4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXJ5ZHplX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Gg7Jvj4zovbWuG1cLZ11-3XmOo3BKozZGohvXRfHxSs/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXJ5ZHplX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/B4kzjRpCNe5PV_K3Y5YuJ_IudTPvp6bWj4LMimfa71A/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXJ5ZHplX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-rydze",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-rydze_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Łemkowska must-try list</strong></h4>\n<p>Na pierwszy ogień najlepiej wybrać dania tradycyjnie serwowane na śniadania, czyli <em>zamiszku</em> oraz <em>mastyło</em>. Obie nazwy odnoszą się do mącznych potraw o konsystencji budyniu. Pierwsza jest robiona na bazie żytniej mąki razowej i wody; podaje się ją z solą. Druga natomiast jest bogatszą wersją – przygotowuje się ją z białej mąki rozrabianej w mleku z wodą i serwuje z roztopionym masłem oraz skwarkami. Chociaż te smaki są czymś zaskakującym dla Polaków przyzwyczajonych do jedzenia budyniu na słodko, muszę przyznać, że – szczególnie <em>mastyło</em> – bardzo opowiadały moim kubkom smakowym.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 4023,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2650,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LFeU29DL2igA1WA1ariIRq525pUQZXvY5BZAsRTaUss/fit/1240/650/fp:0.47:0.37/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXp1cGEtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/E1Z4rXxT70CGh4ZFVCSbXBKLayzGiCuj13PJdCOEVis/fit/2480/1300/fp:0.47:0.37/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXp1cGEtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uSPwsuvvDjPmWKNWcuAA-feLKUWg-OBXkc3RRhe1nyw/fill/1240/650/fp:0.47:0.37/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXp1cGEtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7sbVjoSUoVKTPlUCS12juXyQ8ow0IlOEXOPwKL-ayKo/fill/2480/1300/fp:0.47:0.37/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXp1cGEtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.47,
0.37
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-zupa ziemniaczana",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-zupa-3_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 602,
"order": 1,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2651,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dvnkg-VkWrvoZ3sfVP3lOAommCFAhYZl-ANaIHdWHdA/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXByb3ppYWtpX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tZkD5IUcFABwUYa8afvQSyHqJGLZ_2GDWlyAX9VjcpI/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXByb3ppYWtpX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/L1FZGycLBAFmENgYfPWlNIE9fFeMB6_oS6HDHts-A-M/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXByb3ppYWtpX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hwDQ83dUmV0I5QLqUPqjPCY9Uki6Tx0SxflAYnzPHzk/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXByb3ppYWtpX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-proziaki",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-proziaki_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 603,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2652,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lpWs_lo-1Sv3-WCfX1dz4ADTPmDUY6RqGFwcQb1DVIY/fit/1240/650/fp:0.49:0.32/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXR3YXJvZ190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-nNuDpFcKdEzw4v8f4hClJghYrCOG3Xwyd4lOBc1kN0/fit/2480/1300/fp:0.49:0.32/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXR3YXJvZ190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6ocPtMLk2yoQV0a-3mV8x2baKFNNzQS-sE3b0nSit4w/fill/1240/650/fp:0.49:0.32/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXR3YXJvZ190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ecW7q8zuu3P2XVZ6NcsNyR8_HVjVRJxEmxQHoyzKOTo/fill/2480/1300/fp:0.49:0.32/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXR3YXJvZ190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.49,
0.32
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-twarog homiłki",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-twarog_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 604,
"order": 3,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2653,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-xCNKa-nv8K1znj5488QjENjfhhF7xAL3TJZNws62h4/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXp1cGEtMl90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XcTRO3XtZvLD3FIut0rbHka7sTw9bwo2ar1BlaYG6HA/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXp1cGEtMl90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GHZMLVvBP_1a7ZkjK5jNnY59X-amfqQmZ62oqZ3FjaA/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXp1cGEtMl90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ktJ-PRW-9HheWodqk-iapreGfIgk7EMI29-wkluV6SM/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXp1cGEtMl90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-zupa żur kisełycia",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-zupa-2_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 605,
"order": 4,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4022,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Znane na całym Podkarpaciu proziaki, czyli placki mączne z „prozą”, to jest sodą oczyszczoną, na Łemkowszczyźnie nazywane są <em>adzymkami</em>. Jeśli tylko będziecie mieć okazję ich spróbować, nie wahajcie się ani chwili. Miękkie, puszyste i nienachalne w smaku, z powodzeniem mogą zastąpić pieczywo do śniadania lub stanowić samodzielną przekąskę w ciągu dnia. Idealnie smakują z miodem, twarogiem lub masłem. Dawniej wypiekane były na blasze pieca kuchennego w każdym łemkowskim domu. Dziś dostać je można raczej w gospodarstwach agroturystycznych niż w restauracjach.</p>\n\n\n<p>Przystawką, której po prostu trzeba skosztować, są <em>homiłki</em>. Te niewielkie kulki z twarogu (oraz opcjonalnie masła) i suszonej mięty, przechowywane w słoju z olejem, przez Łemków były jadane z okazji Matki Boskiej Zielnej, święta przypadającego 15 sierpnia. Dziś, niezależnie od pory roku, dostać je można między innymi w Gościnnej Chacie w Wysowej-Zdroju, gdzie serwowane są z dosyć ostro doprawionym sosem śmietanowym z natką pietruszki. Nie dajcie się zwieść ich niepozornemu wyglądowi – wewnątrz kryje się nietypowe połączenie smaków, o którym będziecie z tęsknotą rozmyślać po powrocie do domu.</p>\n\n\n<p>Miłośnicy zup nie mogą pominąć potrawy o nazwie <em>kisełycia</em>. To żur na zakwasie z razowej mąki owsianej podawany z <em>komperami</em>, czyli ziemniakami, ze smażoną cebulą i (lub) skwarkami. W smaku jest mniej kwaśny, a w konsystencji gładszy niż polski żur z razowej mąki żytniej. Dobrze doprawiony, może stać się numerem jeden pośród dań łemkowskich. Im gęstszy, tym lepiej. Łemkowie wierzą bowiem, że w Wigilię <em>kisełycia</em> o zbitej konsystencji, to jest takiej, że łyżka stoi, świadczy o tym, że „śmietana będzie gęsta”, czyli gospodarzom będzie się dobrze wiodło w kolejnym roku.</p>\n\n\n<p>Kolejną zupą, której obowiązkowo powinno się spróbować w Beskidzie Niskim, jest war. Danie to w biednych łemkowskich domach gotowane było na bazie wody, soku z kiszonej kapusty oraz czasami warzyw bulionowych. Zamiast śmietany do jej zagęszczenia używano zasmażki z mąki. W bogatszej wersji, czyli takiej, jaką obecnie serwują restauracje, war gotowano na mięsie baranim lub jagnięcym. Dawniej jadany był głównie z <em>komperami</em>, dziś w restauracyjnych kartach pojawia się z pierogami z mięsem nazywanymi zlepieńcami.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4027,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2658,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6Ot4oviQGigA4F6DHi6_H4ydriVduFlPsxK4VcZjrDQ/fit/1240/650/fp:0.5:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWtsdXNraV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UVM7dG1hjQOplaXReXB3bGVYXX2cWSMmGfz5fEdMFrM/fit/2480/1300/fp:0.5:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWtsdXNraV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Xi8Kt_Deq9k-uVwVh3fsyFUE4E8y2jE9QrGETozmvDo/fill/1240/650/fp:0.5:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWtsdXNraV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aFmAqlkxYy5DTkj7HFC0RxdupX2PqdZQHQ-9lhOJFXE/fill/2480/1300/fp:0.5:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWtsdXNraV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.4
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-kluski hałuszkach",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-kluski_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 606,
"order": 1,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2659,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gqGgXf7YwhPeF06eL4xhUMApdyED8CnH82bfQXH-3oQ/fit/1240/650/fp:0.51:0.38/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWdvbGFia2lfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IGgGU35glvo5ZtWmcuUSNQUwDrJ3odIOES2QhM--FbY/fit/2480/1300/fp:0.51:0.38/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWdvbGFia2lfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0Feefr0Wi1_HxDqKtFrwuwyxIxOcDZEo1ykAkOKpWhI/fill/1240/650/fp:0.51:0.38/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWdvbGFia2lfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IiGp9-rUtOQesFJ7Reb-UHq_BT0Va4zAEXCX8_Kd1QI/fill/2480/1300/fp:0.51:0.38/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWdvbGFia2lfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.51,
0.38
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-golabki zapiekane kiszeniaki",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-golabki_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 607,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2660,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ze1-Z8eFKB6ftaGAzHV2wsTDO1FjH0lkwe9hWdd_ozw/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXppZW1uaWFraS0x/OTIweDEyODVfQnRV/cTJxd190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JMwakW9oIFMeVBPEQaa-7xl9u2BXf3i0U5BpX-W05MY/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXppZW1uaWFraS0x/OTIweDEyODVfQnRV/cTJxd190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ctoi2McfdvJe4QVJv4yvBI4n2ALcUuWOs9ENdAZSAo8/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXppZW1uaWFraS0x/OTIweDEyODVfQnRV/cTJxd190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VEsmC9JhcHMAHy4zmhMQS3oYxifqovaKVWqGUbIElYQ/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXppZW1uaWFraS0x/OTIweDEyODVfQnRV/cTJxd190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-ziemniaki tertianyky",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-ziemniaki-1920x1285_BtUq2qw_tinified.jpg"
},
"id": 608,
"order": 3,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4026,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Pisząc o kuchni Beskidu Niskiego, nie sposób nie wspomnieć o <em>hałuszkach</em>, czyli znanych od Podhala po Bieszczady kluseczkach z tartych surowych ziemniaków. Dawniej stanowiły samodzielne danie, na przykład okraszone skwarkami, dziś najczęściej podawane są jako dodatek do mięs. Niezbyt skomplikowane w przygotowaniu, ascetyczne w wyglądzie, ale za to niespodziewanie smaczne.</p>\n\n\n<p>Wśród dań głównych wyróżniają się <em>kiszeniaki</em> oraz <em>tertianyky</em>. Pierwsze to zapiekane gołąbki z kaszą i grzybami (współcześnie coraz częściej również z mięsem), zawijane w kiszone liście kapusty. Najczęściej podawane są z sosem grzybowym. Druga nazwa natomiast odnosi się do wolno pieczonego na liściu kapusty placka ziemniaczanego. Mimo wykorzystania znanych z polskiej kuchni składników te smaki na długo zapadają w pamięć.</p>\n<p>Za pomoc w przygotowaniu artykułu dziękuję Olenie Duć i Magdalenie Rzeźnik.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4024,
"image": {
"id": 2656,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8XkSaGdJQGXGzL3lOLcPGnAAr36ul24yzkVB_YsGyuE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXp1cGFfbDZ2d3Nu/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rT8qOzKKfzryLrn48HBu9LFMc9IJnx9kdeR06gMwvdU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXp1cGFfbDZ2d3Nu/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/o89DuPsjV_Ak6kDZu3mfGrZaihbO7p24G7Dtvby2gfU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXp1cGFfbDZ2d3Nu/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/k979N2IW6MBOq2ol4wuh9od23xyVmziwcpAdvOKd4J4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXp1cGFfbDZ2d3Nu/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-zupawar",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-zupa_l6vwsn1_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Kolejną zupą, której obowiązkowo powinno się spróbować w Beskidzie Niskim, jest war. Danie to w biednych łemkowskich domach gotowane było na bazie wody, soku z kiszonej kapusty oraz czasami warzyw bulionowych. Zamiast śmietany do jej zagęszczenia używano zasmażki z mąki. W bogatszej wersji, czyli takiej, jaką obecnie serwują restauracje, war gotowano na mięsie baranim lub jagnięcym. Dawniej jadany był głównie z <em>komperami</em>, dziś w restauracyjnych kartach pojawia się z pierogami z mięsem nazywanymi zlepieńcami.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 4025,
"image": {
"id": 2657,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/q2ZfIX6ibjHZ327lKox8dY281r9EvyxPOXoEB_23xJ4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXBpZXJvZ2ktemUt/c2xpd2thbWlfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_BKAKh1-3dapX6ATGt-pjxuG0LiyCstoduCo-EkaQZk/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXBpZXJvZ2ktemUt/c2xpd2thbWlfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OWjxopDi-hRinwvSPm_IkZ1_wChsUtfQ721wlHV52L4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXBpZXJvZ2ktemUt/c2xpd2thbWlfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Og392a_lLpECZPYSikxbo85HP0Wyy12XYsptCeguefM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXBpZXJvZ2ktemUt/c2xpd2thbWlfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-pierogi-ze-sliwkami perohy",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-pierogi-ze-sliwkami_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Osobną historią są pierogi (<em>perohy</em>), których wersji na Łemkowszczyźnie było co najmniej kilkanaście. Współcześnie w lokalach można skosztować najczęściej pierogów nazywanych po prostu łemkowskimi. Nadziewane są dosyć dobrze znaną również z innych regionów masą na bazie kaszy gryczanej, twarogu, ziemniaków i cebuli. Sporym zaskoczeniem są natomiast pierogi z suszonymi śliwkami polane sosem miodowym – tak proste, a tak smaczne. Niebo w gębie!</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 4019,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2644,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/V59UOKIl3jYaISeoK7d0tsfVl_3G4M-SsxlHyovuhI4/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWNtZW50YXJ6X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qUZeAJws7HWANgEO9hYxxDmcO8Q-KrYetqYBOWJa7OQ/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWNtZW50YXJ6X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UvZjFTALw4WroSahKzhglyWgplTXp5rSiREMDEdl7SI/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWNtZW50YXJ6X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zkExzpiLME0kju7yHb1dqMyOzJM3Ap-lOnSF1dlU7KU/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWNtZW50YXJ6X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski cmentarz",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-cmentarz_tinified.jpg"
},
"id": 599,
"order": 1,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2645,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2m6ViTP9uPbBXB5SZEBoF0b_ROGa0cDQi1Y6XrBOjk4/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LTFfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/r-vK06oonNP9n_aAnO3fQHPDDXL4cSlkwyZ6mWuSdwY/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LTFfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GZFlQQjXHNJ0_uUZcSm8g0bTw0YpJKQzIc2Q20zSzWs/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LTFfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/V4jGXIQGs11bhVdYlZzW5u6GdZBAxUJA0rcElt_HW0s/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LTFfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-1_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 600,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2646,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iCroptwb9GOrfvxixPwlq9Q4pKY8Kk7tLYFlVZ5U9Ww/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWtvemEtX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Xl2jxpyd6AC5EEEvLe_MowZYI9yG2fssQFm82BP9GRs/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWtvemEtX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1Va0vaJBQflTnuIcEUXVIKg9Ws2wOq-P7yvnPBTciIE/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWtvemEtX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qes4e25Ja__YD9P1lzujBdJm1OfEbMRe6cbARI9mWfs/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LWtvemEtX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-koza",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-koza-_tinified.jpg"
},
"id": 601,
"order": 3,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Zachwycają tu spokój i cisza podczas wędrówek przez łagodne szczyty i opustoszałe doliny, które przed laty tętniły życiem. Pozytywnie zaskakuje również autentyczna życzliwość mieszkańców oraz lokalna kuchnia, która coraz śmielej przypomina o Łemkach, rodowitych mieszkańcach tego regionu.</p>\n<p>Pierwszym słowem, które przychodzi do głowy, gdy zobaczy się <strong>Łemkowszczyznę</strong> (Лемковина – Łemkowyna) zimą, jest… spokój. Przestrzeń, cisza i częsty brak zasięgu z pewnością ucieszą wszystkich chcących chociaż na kilka dni zwolnić tempo. Określeniem idealnie pasującym do Beskidu Niskiego jest również refleksja. Nie można bowiem przejść obojętnie wobec zachwycających o każdej porze roku krajobrazów oraz trudnej historii wysiedleń tysięcy Łemków, o których dziś przypominają między innymi położone w malowniczych dolinach opustoszałe wsie, takie jak Bieliczna, Czarne czy Czertyżne, z wyłaniającymi się spod śniegu fundamentami chyż (drewnianych chat), ze starymi cmentarzami i z przydrożnymi krzyżami.</p>",
"image": {
"id": 2643,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lhh2yTGLa_Y2dT3jS16vinTGXPlRrSGI4W4nWKXsxVA/fit/709/841/fp:0.53:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXppZW1uaWFraS0x/OTIweDEyODVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/K_RD1aVtKQF_0E-a6FDTrleqsmKSNVG0y9aG9vK8jx4/fit/1418/1682/fp:0.53:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXppZW1uaWFraS0x/OTIweDEyODVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rSLJLfR9KpsqAMHNFh_afJJ3hfaqoDkYw8X_g2FCvM4/fill/709/841/fp:0.53:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXppZW1uaWFraS0x/OTIweDEyODVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pC8qyUobaOYsktZPxM8TEmEjm5cENQGD3DxiEaHx2Dk/fill/1418/1682/fp:0.53:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YmVza2lkLW5pc2tp/LXppZW1uaWFraS0x/OTIweDEyODVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.53,
0.35
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "beskid-niski-ziemniaki",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/beskid-niski-ziemniaki-1920x1285_tinified_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T09:57:40.731721",
"lead": "Beskid Niski jest jedną z niewielu krain w Polsce, które nie poddały się jeszcze masowej turystyce.",
"meta_description": "Kuchnia łemkowska wyróżnia się prostymi daniami z łatwo dostępnych składników. Dowiedz się więcej na jej temat i poznaj tradycyjne potrawy, których musisz spróbować!",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 14,
"image": null,
"name": "Małgorzata Milian-Lewicka",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcia: <strong>Zdjęcie główne: kayleigh harrington</strong></p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 6,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Dzienniki z podróży",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Kuchnia łemkowska - czym się charakteryzuje? Popularne dania",
"og_title": "",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2021-01-11T12:12:49.341823",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 383,
"slug": "5-restauracji-ktore-trzeba-odwiedzic-w-stolicy-per",
"title": "5 restauracji, które trzeba odwiedzić w stolicy Peru",
"widgets": [
{
"id": 4002,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Punkt ciężkości: Central</strong></h2>\n<h4><strong>Szef: Virgilio Martínez Véliz</strong></h4>\n<h4><strong>Adres: Calle Santa Isabel 376, Miraflores</strong></h4>\n<p>Zaczynamy od totalnego hitu – wizyta w restauracji Central to podobno przeżycie wyrastające ponad kubki smakowe: tu odbywa się spektakl, wystawa, lekcja historii i geologii, zmysłowa fiesta. W kolejce trzeba się ustawić na miesiąc do przodu i w dodatku zapisać adres, bo na drzwiach próżno szukać szyldu. W prostym budynku w jednej z bocznych ulic słynnej, choć nudnej dzielnicy Miraflores wita nas perfekcyjnie mówiąca po angielsku obsługa. Można usiąść w gwarnej sali na parterze, z widokiem na przeszkloną kuchnię, albo na piętrze, gdzie mieści się też imponująca winoteka (duży wybór win na kieliszki!) i laboratorium Mater Iniciativa. Kamienne stoły i ciężka ceramika zgrabnie wprowadzają w nastrój: oto w trakcie 17-daniowej (555 soli) degustacji będziemy prowadzeni przez poziomy i biosfery Peru i choć niekiedy poszybujemy wysoko, to motywem przewodnim będzie właśnie ziemia. Matka, płodna gleba, która dla Véliza nie ma już chyba tajemnic. Pięknie wydrukowane menu na pierwszy rzut oka wygląda jak lista zaklęć w dawno zapomnianym języku. Kelnerzy wyjaśniają precyzyjnie jego zawiłości: dowiemy się, czym są bellaco, kculli, aracacha, huampo i pacae; skosztujemy rzadkich odmian bulw i ziemniaków, mięsa piranii, słodkowodnych alg, a nawet jadalnej gliny chaco. Dekoracje poszczególnych dań mogą budzić grozę (serce alpaki, całe piranie!), ale Véliz zręcznie balansuje na granicy potężnego stylu, nie popadając w pretensjonalność, również w zakresie nazw potraw. Smaki są intensywne, tekstury wyraziste, morskie i „przyziemne”, zgodnie z filozofią menu. Chyba najbardziej smakuje nam trudna z początku kompozycja z jeżowców (marine soil) i wariacja na temat awokado (tree points). Zaledwie dwie propozycje zawierają mięso; Central to świątynia morza i ziemi. Można obruszać się, że chleb i masło są podawane jako osobne danie, w dodatku nie na początku uczty, my jednak pytamy: dlaczego nie? Bo za brioszkę o takiej chrupkości i konsystencji i za takie masło (aromatyzowane macambo, kuzynem kakaowca, któremu wieszczymy wielką karierę wśród superfoods) można dać wiele, zwłaszcza gdy przychodzą w towarzystwie maleńkiego chlebka z cassavy i kremu kokosowego.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4003,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2631,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SzWvm9FBJcSRMPD7Upp4KdjQrwLWbA4UDqq0F-vNKgw/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y2VudHJhbDYtNzY4/eDUxNF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xcpxTTrXoTZC7FaVGhsZswiWu-RMnRA9aM6INwwlsXk/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y2VudHJhbDYtNzY4/eDUxNF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/65hJO12GegmSvGUjzBZx0n8BL-49UdfpfuowHOTGB2s/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y2VudHJhbDYtNzY4/eDUxNF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DOrkE1dOk5cYj6L5rs-OJFbTnPLSIeGC0gWuW3AiEzM/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y2VudHJhbDYtNzY4/eDUxNF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "central restauracja peru marine soil",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/central6-768x514_tinified.jpg"
},
"id": 593,
"order": 1,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2632,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QhutrBgKsVR4Q6DFXME3k748cZdVggDOsBzE-7O1o6U/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y2VudHJhbDgtNzY4/eDUxNF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dbZViCjvC570wLjtyaSlNXuBxsSNOC0RdemRNFmU2W8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y2VudHJhbDgtNzY4/eDUxNF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jr6wcHsw8WJeOADCE5Ytvu5ENxlMy_yU8_aslLPEYnU/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y2VudHJhbDgtNzY4/eDUxNF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/V-iwCNokG06moK1iX_ckUBKG-z8DTwU1MkaEfvaHGpE/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y2VudHJhbDgtNzY4/eDUxNF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "central restauracja peru",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/central8-768x514_tinified.jpg"
},
"id": 594,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2633,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lEPbJmjIuITtejqu6_WNZlwoBOmHTpbByUdlYj8fXwY/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y2VudHJhbDExLTc2/OHg1MTRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Q5wQTkR_jKsYTIrNfKee_i5iIfeXdV5TfqAJwdlSxkQ/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y2VudHJhbDExLTc2/OHg1MTRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/faCsUeCzZQDjAmUzUICgAEtqzfzDzAjP6cwAhUwkjOg/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y2VudHJhbDExLTc2/OHg1MTRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FJmlWvxtBrawBIzuYpCNRnIzOWX2euL4bXDkwgiCMUY/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Y2VudHJhbDExLTc2/OHg1MTRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "central restauracja peru",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/central11-768x514_tinified.jpg"
},
"id": 595,
"order": 3,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4004,
"image": {
"id": 2634,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SuvsGsgL1bAh6Ajyvwsob_OoiKsmB3doxQ8rRE0b6dg/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZWxtZXJjYWRvM190/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VapnZp-zAEWq9F9e_20wFxvSqe3UJG8oM-gBH7hyxgw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZWxtZXJjYWRvM190/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TNGIFOuZqhFe0O4dI8cH4aKBkRQYqedC07DeU1zU7C4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZWxtZXJjYWRvM190/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/U9-dNUGYOTNYiRFY43UjUv17Yx_dLcJSbuK4Y-sJzQQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/ZWxtZXJjYWRvM190/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "el mercado restauracja peru",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/elmercado3_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Nie dla samotników: El Mercado</strong></h2>\n<h4><strong>Szef: Rafael Osterling</strong></h4>\n<h4><strong>Adres: Av Hipólito Unanue 203, Miraflores</strong></h4>\n<p>Jeden z trzech projektów Osterlinga. Miejsce gwarne, casualowe, o niezobowiązującej formule, długiej karcie i smakach absolutnych. Stworzone zostało w przestrzeni półotwartej, którą wypełniono zielenią i prostym dizajnem. Szczególnie przypadły nam do gustu stylowe czerwone lampy i papierowe podkładki pod talerze z emblematem konszy – niby nic, ale to przecież w detalu tkwi diabeł. Nic dziwnego, że u drzwi co dzień przed dwunastą ustawia się kolejka tych, którzy wpadają tu na najlepszy lunch w mieście. El Mercado zamyka się przed wieczorem, zatem trzeba się spieszyć. Są tu długie, wspólne stoły, ale też miejsca przy barze, które szczególnie lubimy – można wdać się w niezobowiązującą pogawędkę z barmanem, która szybko przerodzi się w lekcję i pokaz sztuki mieszania koktajli na peruwiańską modłę, czyli świeżo, kwaskowato i koniecznie z pisco. Można również podzielić się wrażeniami z sąsiadem i bezkarnie obserwować każdy ruch kucharzy wokół grilla. Na żywym ogniu smażą się przegrzebki w muszlach, z masłem, mezcalem i jalapeño (aztec scallops, 45 soli) lub pisco i serem grana padano (conchas à la parmesana, 48 soli); cały strzępiel, serwowany w leche de tigre, czyli marynacie do ceviche, z tak charakterystycznym dla Peru ají amarillo – kremem z łagodnych żółtych papryczek; macki ośmiornicy – wybór jest zbyt duży, by nie wrócić jeszcze kilka razy. Jeśli mamy ochotę na coś gorącego i chrupiącego, możemy wybrać chicharrónes z krewetek lub ze świeżej jak marzenie ryby; najwłaściwszym wyborem będzie jednak tiradito lub ceviche, bo to one stanowią o sławie tego miejsca. Jak na przykład tiradito amazonian (49 soli): połączenie mięsistych muszli Świętego Jakuba, płatków ryby i mięsa małży w absolutnie niezwykłym leche de tigre z ostrym chili, marakują i owocem palmy. Warta grzechu jest też gęsta od treści i smaku tradycyjna parihuela (55 soli), z krabami, krewetkami, małżami gotowanymi w ciemnym piwie i białym winie z dodatkiem chili. W menu dla mniej wymagających znajdą się mięso, sandwiche, makarony i kremowe, ziemniaczane causas. Tu chce się przyjść z gromadą znajomych – albo samemu, bo i tak szybko nawiążemy nowe znajomości. Najlepszy przykład na to, że doskonałe jedzenie jednoczy, a wspólny stół to dużo więcej niż powierzchnia blatu.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 788690,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4005,
"image": {
"id": 2635,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cQxL06RV4niqOiJOlM7e_rpPZ_o0tIFX88dREQpmEdc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YXN0cmlkX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wuJA_E4cLJaauCrTkDWRe6qC5EQ35w3aQpd1zNlETsQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YXN0cmlkX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/B6Flu0nUOePlCX04MKhglwBmROpMvLcdkr3k9rcVr-8/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YXN0cmlkX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eMQ6zbHG9hFT4dtXTOT45so3dxetik1aYz1f04lbH_E/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YXN0cmlkX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "astrid restauracja peru",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/astrid_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Z nutą dekadencji: Astrid & Gastón</strong></h2>\n<h4><strong>Szef: Gastón Acurio</strong></h4>\n<h4><strong>Adres: Av. Paz Soldán 290, San Isidro</strong></h4>\n<p>Tu trzeba przyjść głodnym – również wrażeń. Casa Moreyra, 300-letni budynek, w którym mieści się sztandarowa restauracja kulinarnego celebryty, to estetyczna uczta, świątynia dizajnu i oczywiście smaku w najlepszym wydaniu. Goście zasiadają na tarasie, pod kolorowo przybranym drzewem, a także w kilku salach o różnym charakterze. Nie sposób usiedzieć przy stole: to miejsce chce się zwiedzać, zajrzeć w każdy kąt. Między ostatnim kęsem a łykiem digestifu możemy zatrzymać się przy wielkim regale z książkami i sięgnąć po którąś z kulinarnych biblii, a nawet pożyczyć ją do stolika. Nie brak detali nadających całości wyjątkowy smak – można podziwiać na przykład ceramiczną mozaikę ze Świętym Łazarzem na klatce schodowej, świetlny napis z rzutnika w barze albo przepiękne kafle retro na podłodze sali z otwartą kuchnią. Właściwie wszystko jest tu odrobinę retro. Menu à la carte jest kwintesencją tradycyjnej, choć oczywiście potraktowanej artystycznie kuchni peruwiańskiej. Menu degustacyjne zaś jest szalone, a każde danie opatrzone pięknym, poetyckim komentarzem („from that Lima with no walls that welcomes all with affection” to królik w peruwiańskim curry z jaśminową komosą).</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 4006,
"image": {
"id": 2636,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kbWh2qpd7_NsgCR8nBbOQOJ3uL4qOceXNlUgPdOzRww/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YXN0cmlkMV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lIMXNMuE6CntH_kDetccVnAtO6sheXzgd2bxjj95HDI/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YXN0cmlkMV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/B47gJeZwMgeUv-H5NS_j9io3uroUWsL56cCTpCAxYDA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YXN0cmlkMV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/u_HcsD_-pCT_U2gX33e-Wzs583m9rQBHXmuy3_U2kF0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/YXN0cmlkMV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "astrid restauracja peru",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/astrid1_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dania z karty są mocne, bezkompromisowe. Znajdziemy w niej sporo fuzji z kuchnią Azji, dużo mięs, ryb i piątej ćwiartki, na przykład cielęcą grasicę z majado z orzeszków ziemnych i kukurydzą mote (66 soli) czy pikantne ozory z karmelizowanym korzeniem arracachy (59 soli). Są klasyczne arepas, które „myślą, że są sandwichami”, pierożki dim sum z wołowiną, a dla odważnych – świnka morska w dwóch odsłonach. Sosy przebogate, gęste i obficie serwowane; dodatki treściwe, a desery to już przepych absolutny. Baklawa z figami i orzeszkami inchi onieśmiela słodyczą, rozmiarem i kolorami i choć na pierwszy rzut oka jej stylistyka trąci myszką, to i tak deser znika z talerzyka w mgnieniu oka. Obsługa jest, jak przystało na kelnerów starszej daty, niewypowiedzianie zaangażowana, zatem musimy przygotować się na nieustającą atencję i odrobinę za częste wizyty przy stole. Ale to też ma swój – staroświecki – urok. Kolejny must na mapie Limy!</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 4007,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Wielka głębia: Maido</strong></h2>\n<h4><strong>Szef: Mitsuharu Tsumura</strong></h4>\n<h4><strong>Adres: Calle San Martin 399, Miraflores</strong></h4>\n<p>Kolejna pozycja z list topowych restauracji na świecie i numer jeden w Ameryce Łacińskiej. Sława Japończyka jest zasłużona. Młoda tradycja kulinarna nikkei, łącząca filozofię, smaki i techniki Peru i Japonii, to dzisiaj w Limie właściwie klasyka, ale to, co wyczynia ekipa Mitsuharu, to czysta magia. Kuchnia jest miejscem, gdzie zaczyna się dialog kultur, gdzie zderzają się żywioły, a przeciwieństwa przyciągają, jak mówi szef. To piąty wymiar, inna czasoprzestrzeń doznań. Kelnerzy z pewnością przyzwyczaili się już do błogich min i ekstatycznych uśmiechów gości. Od samego początku wszystko jest zachwycające: najpierw donośne powitanie przez obsługę („maido” znaczy powitanie), potem bar z widokiem na świeże ryby i owoce morza oraz pracujących kucharzy, wreszcie lista koktajli, nad którą można spędzić długie minuty, czerpiąc przyjemność z samej lektury kompozycji składników. W karcie oczywiście królują mieszkańcy słonych wód o niewiarygodnej świeżości. Ceviche z makreli (52 sole), jedno z trzech w karcie, proste w formie, podane w pięknej, kutej miseczce, jest stanowczo najlepszym, jakie przyszło nam jeść w Peru. Nigiri (2 sztuki, od 26 soli do 41 soli) występują w 14 odmianach i aż chce się powiedzieć „poproszę wszystko”. Wybieramy to z węgorzem rzecznym i chrupiącą komosą, a później z awokado, japońskim chimichurri i opalanym kremowym serkiem, a także tuńczyka z konfitowanym przepiórczym żółtkiem. Proste, kilkuskładnikowe kompozycje, formowane i wykańczane przez zręczne dłonie na naszych oczach – czysta rozkosz. Świetnym wyborem są też pierożki z ryżowego ciasta z atramentem kałamarnicy, farszem z krewetek i quinoą (44 sole), a spośród deserów – podany w pięknej skorupie owocu kakaowca czekoladowy ganasz, mocny w smaku i konsystencji, z lodami liczi i ze słodką kukurydzą (38 soli). Atmosfera jest nieformalna, gwar duży, mimo to obsługa bez zarzutu, a wnętrze klasyczne i eleganckie, z dominującymi szarościami, drewnem i pięknymi koralowcami zdobiącymi bar. Amuse-bouche pojawia się nie na talerzu, a na ciężkim wulkanicznym kamieniu; zamiast szklanek na wodę znajdziemy stalowe czarki. Czujemy się tutaj dokładnie tak, jak chce czuć się gość w topowej restauracji: jak w domu, a zarazem wyjątkowo. Wszystko, ze smakami na czele, czyni to miejsce wyjątkowym. Nie zapomnijcie o rezerwacji!</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 788691,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4008,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2638,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VSlhUJR2EloYDwGucV9BQ0SnSsKCNKhC0e_fArq1GZA/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFpZG84X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/23ScgRUYuxSIFuBPZ8czhCTpLYaUILhpit-dSA50s1c/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFpZG84X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/y9z-E0yZGpOgzcOp_OPs_b_X-LNpzbItHDE0juniX5M/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFpZG84X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cYkqhKjEvoKW0xQ1HrruBK58cn_8Djp-jdteaZMlp3c/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFpZG84X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "maido restauracja peru",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/maido8_tinified.jpg"
},
"id": 596,
"order": 1,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2639,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gKXKVZImy4eKnfh_dECU0wvz8TUsnTlxDRbIcMVUE20/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFpZG82X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0B8gS_rAK0KlZ_iS8Vs_hYzI_HBL-iIS2zj7nzAPZAk/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFpZG82X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0Aaac2uXZEMUGgXqivGQTjMJFtJTSoPVILLMkOUVSpg/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFpZG82X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eZZxaZp829aXDvExt2PXp-wysvp1SuEFCaklJvC7Z_k/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFpZG82X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "maido restauracja peru",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/maido6_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 597,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2640,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GPuoRmvYl5GILnR_Ab2WtbqAjuMMbZ8QlVDVZvYvxRg/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFpZG83X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/txxKcpIl_xe1GwUrlH3RDa-YFB6km20-zOXu4AZtoBU/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFpZG83X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OxapGVxIMTPKIzX6b2NMkyDMSzD8eN7s-M8aOTnjiTM/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFpZG83X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lcn0ersozordRANjNmxNH-qC-p79kEVcljMT-pzA11I/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/bWFpZG83X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "maido restauracja peru",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/maido7_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 598,
"order": 3,
"caption": ""
}
],
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4009,
"image": {
"id": 2641,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CXHaDqhwydpgWoIFlU9tJ6H7EoYVicOGCO8Btmg1WBg/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/aXNvbGluYTZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/32VGuUQFshgezxVZyH2bc09aRyetSHG5qpX1cBktbMk/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/aXNvbGluYTZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MGAQBWyGwdnFiwEothz1tFue90FniC-SBJXL8VRvSxA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/aXNvbGluYTZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PDm4SFPMiMZMupxFjhRBpBhKBPhRi78LkFzCYr-Oc2Y/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/aXNvbGluYTZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Taberna Isolina restauracja peru",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/isolina6_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Comida Criolla: Taberna Isolina</strong></h2>\n<h4><strong>Szef: José del Castillo</strong></h4>\n<h4><strong>Adres: Av San Martin 101, Barrancos</strong></h4>\n<p>Mała dzielnica Barrancos, na południe od Miraflores, to artystyczne serce Limy. Tętni coraz donośniej, otwierają się tam coraz ciekawsze lokale. Warto do Barrancos zajrzeć w niedzielny poranek i wypić kawę w palarni Bisetti, kupić kilka tabliczek czekolady z różnych zakątków kraju w El Cacaotal, później pobuszować wśród skarbów na pchlim targu i wreszcie zasiąść na obiad w Taberna Isolina. To miejsce wymykające się poza kanon wysokiej klasy diningu. Twórca kultowego sushi baru El Red wyswobodził się z obowiązujących w Limie współczesnych standardów i stworzył miejsce, które jest podróżą w czasie. Tak jadło się w stolicy Peru przed rewolucją kulinarną – zanim tradycje azjatyckie zastąpiły afrykańskie i hiszpańskie wpływy – i tak chce się jeść nadal, jeśli sądzić po tłumach gości oblegających stylowe, proste wnętrze, całe w drewnie i ceramice (na uwagę zasługują szczególnie piękne kafle na podłodze). Karta, pisana odręcznie, zmienia się bardzo często, zależnie od fantazji szefów i dostępności świeżych produktów, zwłaszcza podrobów, których fani będą tu wniebowzięci. W menu jest gulasz z kurzych żołądków, są nerki duszone w winie. Bywa i mózg, standardem są flaki. Porcje – przeogromne; obsługa lojalnie uprzedza, że wystarczą na zaspokojenie nawet trzech osób, i podpowiada, których potraw możemy zamówić połowę porcji. Warto wybrać potężne, mięsiste małże na zimno, zamarynowane w leche de tigre i przykryte chrupiącymi pikantnymi warzywami (22 sole za pół porcji) lub ceviche podane klasycznie, z dwoma rodzajami kukurydzy i posypane chrupiącymi chicharónes z ośmiornicy (40 soli za pół porcji). W Isolinie nie jada się lekko ani delikatnie, smaków nie rozkłada się na czynniki pierwsze, nikt nie posypie nam ryby mrożonym pudrem. Zamiast talerzy na stołach lądują wielkie jak latające spodki emaliowane michy z nierzadko uroczo obitym brzegiem, niczym w harcerskiej kantynie, sztućce są duże i ciężkie, jak z kredensu babci. Koniecznie trzeba zajrzeć tu z grupą znajomych i puścić talerze w ruch, wszakże dzielenie się niedzielną przyjemnością z bliskimi wzmaga tę przyjemność wielokrotnie. Limianie wiedzą o tym doskonale. Dajcie się wciągnąć w ten wir rozmów, brzęku sztućców i nawoływań kelnerów. Warto!</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Największa stolica nad Pacyfikiem, mekka surferów, piekło kierowców. Położona na wysokim klifie nad brzegiem oceanu, wiecznie spowita tajemniczą, ciepłą mgłą. Owiana złą sławą, a zarazem przyciągająca rzesze turystów, nigdy niezasypiająca, głośna. Nowoczesna, nienaturalnie wklejona w pejzaż pustki między pustynią a wodą. Witajcie w Limie!</p>\n<p>Kuchnia peruwiańska już dawno podbiła serca europejskich foodies, także nad Wisłą, gdzie surową rybą karmi Ceviche Bar. Londyńczycy oblegają Limę i Casitę Andinę, a berlińczycy zasiadają do kolorowych stolików w Antonello. Nie bez powodu. Kuchnia Peru łączy wszystko to, co kochamy najbardziej: świeżość, wyrazistość smaków, prostotę kompozycji, przywiązanie do ziemi, bliskość natury, żywe kolory. Peru na talerzu to eksplozja wrażeń, o czym przekonaliśmy się, odwiedzając zarówno te sztandarowe, jak i mniej znane restauracje w Limie. Uwaga, wizyta w tym mieście grozi poważnym przejedzeniem!</p>",
"image": {
"id": 2994,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cPujHt72AIbNNm-ctcLT_Jd3Lq4IM7YTrAL224oR0oI/fit/709/841/fp:0.41:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTkv/Mjk1OTEwNzI3NjVf/ZDQyOTc4M2ZlNF9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Tlr41usmOCIGMyp3bCuFzYeVBNMRj_4bovw0sje5NqE/fit/1418/1682/fp:0.41:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTkv/Mjk1OTEwNzI3NjVf/ZDQyOTc4M2ZlNF9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AkyQJlokZhwNxJebnxErMVna6Z_BTzNBu4aD0Zib-7M/fill/709/841/fp:0.41:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTkv/Mjk1OTEwNzI3NjVf/ZDQyOTc4M2ZlNF9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6RERX2jldzC3n4FfTzlyFl4qQPdK3WesuRgmBFNRRoA/fill/1418/1682/fp:0.41:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTkv/Mjk1OTEwNzI3NjVf/ZDQyOTc4M2ZlNF9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.41,
0.47
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "peru lima",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-19/29591072765_d429783fe4_o_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T09:29:24.474260",
"lead": "Oto lista największych przeżyć kulinarnych, jakich dostarczy wam tętniąca życiem stolica Peru.",
"meta_description": "Wybieracie się do Peru i zastanawiacie się, co zjeść i zobaczyć Limie? Podpowiadamy, jakie miejsca odwiedzić, co robić oraz, co zjeść w Limie – stolicy Peru.",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 75,
"image": null,
"name": "Krystyna Roszak",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcia: <strong>Krystyna Roszak</strong></p>\n<hr>\n<p>Zdjęcie główne: Jirón Camana / flickr</p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 11,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Świat",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Restauracje, które warto odwiedzić w stolicy Peru",
"og_title": "5 restauracji, które trzeba odwiedzić w stolicy Peru",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2021-12-28T11:42:42.986666",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 380,
"slug": "basniowe-maroko",
"title": "Baśniowe Maroko",
"widgets": [
{
"id": 3958,
"image": {
"id": 2600,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9LjsrnLkxt7RcoivqFvn8i63Rrmjk7D72xUtQFtwIyc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GiFCRD0808X0bbDjEFDBe14evOY_BamWmiXz2052JMU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oQy7m9Ff3SHP2jN14C5psIaOkheGDpdUOfBUnrQppDI/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dhXvOX6Xw7qGf3YssXScQ0sWfaowJFGkHJfWjTzSnGE/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "targ kury maroko",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/4_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Tu będzie biesiada</strong></h2>\n<p>Z arabskiego domu nikt nie może wyjść głodny, posiłki mają charakter uczty i składają się z przystawek (zupa, sałatki, mezze), dania głównego oraz deseru (owoce lub wspaniałe marokańskie słodycze) zapijanego miętowym naparem. Serdecznej gościnności doświadcza się zresztą od razu po przekroczeniu progu. Na powitanie w riadzie (tradycyjnym marokańskim domu z dziedzińcem pośrodku) czeka na turystę herbata i słodki poczęstunek, w zakładach pracy gosposia roznosi gościom codziennie poranne espresso, a w firmowej stołówce już przy drugiej wizycie obsługa przejmuje się, jeśli nie ma naszego ulubionego dania.</p>\n<p>To, co trafia na stoły, wciąż najczęściej pochodzi z grządek i pastwisk położonych nieopodal. Stąd też, przejeżdżając przez ten kraj, spotykamy owce hasające na pastwiskach rozciągających się po horyzont, a na miejskich targach kury żegnają się z życiem, zanim trafią do siatki czy bazarowego rondla. Warzywa zaskakują jędrnością i intensywnością smaku, a melony, arbuzy i pomarańcze rozsadza nadmiar soku i słodyczy.</p>",
"image_caption": "<p><span style=\"\">Drób w suku w Fezie</span></p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3959,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Słodkie Maroko</strong></h4>\n<p>Zarówno kryjące się pod chrupiącą warstwą delikatne wnętrze ciastka <em>ghriba</em>, jak i zawijańce z delikatnego ciasta <em>warka</em> nadziewane orzechami lub masą marcepanową, w tym słynne rożki gazeli – <em>kaab el ghzal</em> – są uzależniające. W przeciwieństwie do ociekającej słodyczą baklawy nie są przesadnie słodkie, co jedynie utrudnia opanowanie apetytu. Słodszy od ciastek jest nierzadko towarzyszący im napar – mieszanka zielonej herbaty w proszku z miętą, nalewanej z wysoka, by utworzyć delikatną warstwę piany. Czy to w cukierni, czy od ulicznego sprzedawcy, trudno w Maroku trafić na ciastka złej jakości. W Marrakeszu dobrym adresem, pod którym znajdziemy bardziej wyrafinowane słodycze, jest La Patisserie des Princes, jeśli zaś ktoś napotka w Fezie ulicznego sprzedawcę z okrągłymi ciastkami o złotym kolorze, przypominającymi francuskie makaroniki, nie powinien wahać się ani sekundy. Zrobione z aromatycznych marokańskich migdałów i innych orzechów, są zjawiskowe.</p>\n\n\n<p>Jest też <em>sellou</em> – rodzaj pasty albo kulek przypominających trufle, z prażonej mąki, której zawdzięczają apetyczny brązowy kolor, z dodatkiem sezamu, migdałów, miodu, masła i cynamonu. Z kolei s<em>effa, na którą składa się kuskus lub łamany cienki makaron z migdałami, rodzynkami, cynamonem i miodem, przywodzi na myśl kutię. Po dodaniu szafranowego udka kurczaka danie staje się intrygującą przystawką i kolejnym przykładem zaskakującego łączenia smaków. W tej wersji zwie się seffa m</em><em>edfouna</em><em>. L</em>żejszą wersją deseru będą owoce: niezależnie od pory roku ociekające sokiem plastry pomarańczy z cynamonem oraz – sezonowo – wyjątkowo soczyste i słodkie melony i arbuzy.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3960,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2602,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oNWE4Qy6fO3U4ITKneTCa15hg4G0IvWeLJB-uMQUi34/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WAo3R3ZbUrWzW8d5DD2JhFE6vO7n7v5ZruoBr2Dcei0/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1_p5p8lbX7q9_8p8pJtJlLlPByvoQVL7jiUEKS0JEqI/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/N8-ikRuWnCp5PNYFcX5VXAspvxoNkfD9jc1gI2hS-0I/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "maroko deser Feskie makaroniki",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/5_tinified.jpg"
},
"id": 583,
"order": 1,
"caption": "<p><span style=\"\">Feskie makaroniki</span></p>"
},
{
"image": {
"id": 2603,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VOKjOI8B52jAkw_PFVNNSkoa4iXxv0lrfAx0VowbHjc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/neECn_SKg4Vn1JWU3zIZA-n12VWuVYyNix5Ar1XMkIw/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8Kc9LRTcH_HJD8RMaodNYEBjD8oM5AQVB-dShFCVknc/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3m3MM8Jbvfu380t8qn3mW5LKnRDdDzKsAHZVq4wxKTA/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "maroko deser msemmen w riadzie",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/6_tinified.jpg"
},
"id": 584,
"order": 2,
"caption": "<p><span style=\"\">Poranne msemmen w riadzie</span></p>"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3961,
"image": {
"id": 2604,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/E-JbglilGvLEFQdbm1O13-8nw28Xdk15SKfnLIx0KwE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/N190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zZdENEbJne-GQv-imUM8lD5caaMO9I5BEHTeQQzQ5_4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/N190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HsS6LBzgqZsMcA0yftyfc_Zo6gG04P2eBoBEdv8BNZs/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/N190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/W8NBigpifiMDsYyyZGssDFaf2Cp5b0t8ifjTgcggvFk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/N190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Przydrożny tażin w dolinie Ourika",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/7_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Śniadanie królów</strong></h2>\n<p>Żaden smakosz nie powinien rezygnować z marokańskiego śniadania. Poza nieodłącznym marokańskim płaskim chlebem kobz, który podaje się do każdego posiłku, na śniadaniowym stole najczęściej znajdują się naleśniki z manny, msemmen oraz baghrir. Te pierwsze przypominają naleśniki, tyle że są prostokątne, odrobinę grubsze i bardziej chrupiące. Zapiekane na maśle z dodatkiem oliwy, świetnie komponują się z miodem i – często oferowane przez ulicznych sprzedawców – nadają się również na szybką przekąskę (czasem podaje się je w wersji wytrawnej, z przyprawami). Z kolei grubszym baghrir bliżej do racuchów, z tym że z licznymi dziurkami powstającymi dzięki dodatkowi drożdży. Naleśniki „tysiąca dziur”, jak bywają nazywane, doskonale wchłaniają konfitury i miód, z którymi są zazwyczaj podawane. Preferujący niesłodkie śniadania czasami mogą na nie dostać jajka sadzone – zapiekane w małych tażinach ze szczyptą przyprawy ras el hanout, smakują wyśmienicie.</p>",
"image_caption": "<p><span style=\"\">Przydrożny tażin w dolinie Ourika</span></p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 789162,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3962,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Kuskus i tażin</strong></h2>\n<p>Stołowanie się w Maroku jest właściwie niemożliwe, jeśli nie ma się tażinu. I chodzi tutaj zarówno o charakterystyczne gliniane naczynie, które ozdabia kuchnię prawie każdego turysty po powrocie z Maroka (uwaga: naczynia całkowicie pokryte barwną glazurą służą wyłącznie do serwowania i nie nadają się do gotowania), jak i o gotowaną w nim potrawę. Dla ułatwienia bowiem większość potraw, które w tym naczyniu powstaje, zwie się identycznie.</p>\n<p>Efektem ubocznym powolnego duszenia są esencjonalne potrawy, dosłownie pełne smaku. Po delikatne kawałki wołowiny, kurczaka czy rzadziej baraniny z dodatkiem warzyw, śliwek, migdałów w aromatycznym sosie warto wybrać się do przydrożnych garkuchni, których jest szczególnie dużo przy drogach prowadzących do górskich miejscowości, i na miejskie targi. Tażiny perkoczące na paleniskach dają pewność, że danie jest w glinianym garze duszone, a nie wyłącznie podawane.</p>",
"highlighted_text": "Charakterystyczna stożkowata pokrywa tażinów umożliwia naturalną cyrkulację pary, dzięki czemu do gotowania zużywa się mniej wody",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3963,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Ważny jest też kuskus. W przeciwieństwie do znanej w Polsce błyskawicznej kaszki idealnej na biwak kuskus w wydaniu marokańskim odnosi się do odświętnego dania podawanego w piątki (święty dzień islamu) oraz na rodzinne uroczystości. Rzecz jasna w restauracjach kuskus można zamówić w każdy dzień, choć, podobnie jak w przypadku tażinów, warto wcześniej poszukać miejsca, które w tym daniu się specjalizuje, gdyż dobrze przyrządzony kuskus jest doświadczeniem kulinarnym najwyższych lotów. Najlepszym adresem będą domowe kuchnie riadów, w których danie to zamawia się z wyprzedzeniem (wymaga 2-3 godzin gotowania). Na czym polega wyjątkowość marokańskiego kuskusu?</p>\n<p>W popularnej wersji z Casablanki kuskus podawany jest z siedmioma warzywami, w tym obowiązkową ciecierzycą. Tradycyjnie puszystą kaszkę je się rękoma – formuje się dłonią kuleczki i macza je w wywarze. To nie lada sztuka, więc turyści jedzą widelcami. W riadach czy w berberyjskich domach nierzadko podaje się kuskus na jednym dużym półmisku, z którego częstują się zgromadzeni przy stole, wyszukując kawałków mięsa ukrytych pod kołderką kaszy.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3964,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "To kolejne danie o berberyjskim rodowodzie robi się ze znanej nam kaszki z pszenicy durum, tyle że powstaje ono w rezultacie złożonego procesu, w którym uprzednio nasączoną wodą i masłem kaszę gotuje się na parze gotujących się warzyw i (zazwyczaj) mięsa. Jędrność i puszystość finalnej kaszy to efekt kilkakrotnego nasączania masłem, co za każdym razem wymaga jej zdjęcia z naczynia do gotowania",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3965,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2606,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kRbBxn6hvkYrGCO2xUZ9qySSUG0XGmkqV2vW7RhzI0Q/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/OF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Rn8BsNrtAVEiq_wbYcZzmjheIcNKrF2ozgAryO0J0eA/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/OF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dXLlgw3SthSnNseZyI3uPcJCRQIypJWrNXiXk4jw9yY/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/OF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xE0z-vXVBj67QoUAqmiPqBKesthFyFEbiRrS8XhVsqY/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/OF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kuskus z Casablanki w riadzie",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/8_tinified.jpg"
},
"id": 585,
"order": 1,
"caption": "<p><span style=\"\">Kuskus z Casablanki w riadzie</span></p>"
},
{
"image": {
"id": 2607,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YSGIF-_Iaa3ODXM0jxPVVEQv5oDErUzo4ooDVPs90p0/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/OV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VvSQrfIyk5prsGbjW1QFQm9qE8d14SbHEOdF7iebua8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/OV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4PS_1mrBhek-Pf8CJfNtoP0tZ5nF5-AmuoRR9XS-Th4/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/OV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eGVi-b-_H99Ee7m9GmT8O_EvlXkMM127AeETo19eUKE/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/OV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "maroko zupa harira",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/9_tinified.jpg"
},
"id": 586,
"order": 2,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3966,
"image": {
"id": 2608,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ohC2Fu8hlKe4Kp-SzGPjpUcYaGI_LnbfYDHTA5Qa9ec/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTBfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/f3o88PamUry4e7tBZOYF0f6qKA_CPUzKUsiDDfoJvA8/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTBfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8K3GY-MIXMZntmRE3nbtl3e5LF2h2XCwZO-iTa7Byis/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTBfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bVIjZcJIuvrsfA5EDxxSQoKXyUrlg9fZPyc-tPxe9A4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTBfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Bastilla w Fezie maroko",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/10_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W restauracjach i bistro, czy tego chcemy, czy nie, posiłek rozpocznie najprawdopodobniej czerwona zupa harira. Harira w kuchni marokańskiej i algierskiej odgrywa rolę naszego rosołu, czyli królowej zup. Całkiem zasłużenie, bo połączenie słodko-kwaśnego wywaru na bazie pomidorów, ciecierzycy, soczewicy z zestawem orientalnych przypraw (cynamon, kurkuma, szafran) i ze świeżą kolendrą smakuje obłędnie. Przy zetknięciu z dobrze zrobioną harirą mało kto rezygnuje z dokładki. Mimo że zupa tradycyjnie jest podawana głównie w okresie ramadanu, stanowi stały element restauracyjnych menu, więc można ją jeść przez cały rok. Jest też jednym z dań najprostszych do odtworzenia w domowych warunkach.</p>\n\n\n<p>Listę marokańskich dań specjalnych zamyka bastilla (lub pastilla, bisteeya) będąca jednym z najbardziej niezwykłych połączeń smakowych, z którymi można się spotkać. To chrupiące ciasto warka (zbliżone do filo, choć cieńsze) z nadzieniem z mięsa kurczaka (oryginalnie z gołębia), przyprawione gałką muszkatołową, cynamonem, imbirem i kurkumą, przełożone masą migdałową skąpaną w różanej wodzie, z cynamonowo-cukrową posypką na wierzchu. „Pułkownik”, pod takim pseudonimem ukrywa się właściciel Riadu Alhambra w okolicach Rabatu (doskonałe domowe jedzenie i kiepskie spanie), podając bastillę przyrządzoną przez domowych kucharzy, podkreśla, że to danie królewskie, które najlepiej smakuje w Fezie. W rzeczywistości bastilla jest świetnym przykładem antycznej kuchni fusion, w której orientalne smaki spotkały się ze sztuką piekarniczą mauretańskiego dworu. Niezależnie od historii dania nie warto wyjeżdżać z Maroka bez spróbowania bastilli, znalezienie jej w restauracyjnym menu poza tym krajem nie będzie łatwe.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 3967,
"image": {
"id": 2609,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jST7C2up0XQZy57u8FRwyogv7JhY_7yqLSxe8QabTCo/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTFfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uSBpbb0UcOI9AI5zgrmEbrVMpnThLnC-e59EYGqbdHs/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTFfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lwGIBlvz55zu9p_ouscYwMZ9zJDtJEe0bR9R9grntEM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTFfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gnUFFHxmE58qtEr9tHSZ1_CO9PemsBTauyso6ZvclqM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTFfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Briwat w roli przystawek",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/11_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Na tym marokańskie specjały się nie kończą. W większości miejsc będziemy częstowani smażonymi w głębokim tłuszczu pierożkami z ciasta warka – to briwat (czyt. breła). W wersji wytrawnej z mięsem (lub krewetkami) i ziołami stanowią doskonałą przystawkę, z migdałami, orzechami i miodem zaś – uwodzicielski deser. Popularne są również kefta – wołowe klopsiki w pikantnym sosie pomidorowym. Miłośnicy ryb mogą skusić się na rybne tażiny i kuskusy czy grillowane owoce morza w nadmorskich miejscowościach. Wegetarianie nie powinni mieć problemu ze znalezieniem bezmięsnej wersji dań.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 789163,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3968,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Jedzenie uliczne</strong></h2>\n<p>Męczącym ze względu na nieustępliwych naganiaczy, ale wartościowym kulinarnie doświadczeniem są targi z jedzeniem, w tym najsłynniejszy marrakeszański Jemaa el-Fnaa, na który wcześniej czy później trafia każdy turysta. Onieśmielający na pierwszy rzut oka targ, wieczorem przyciągający z daleka feerią dźwięków i dymem unoszącym się z grillów, okazuje się być dość prosty w obsłudze, gdyż obecne tu stanowiska są podzielone na kilka kategorii: grillowane szaszłyki i kiełbaski, jagnięca pieczeń, ślimakowa zupa bebouch oraz soki. Gdzieś pomiędzy można jeszcze natrafić na bagietki z maakouda, czyli ziemniaczanymi klopsikami z harissą.</p>\n<p>Poza szerokim wyborem grillowanych mięs targ ten jest świetną okazją do skosztowania wyśmienitych pikantnych kiełbasek jagnięcych merguez, podawanych z pikantną pastą paprykową harissą i marokańską sałatką pomidorową. Ta ostatnia, będąca po prostu posiekanym pomidorem z dodatkiem świeżej kolendry, jest kwintesencją kulinarnej prostoty.</p>\n<p>W pobliżu targu, w alejce zwanej Mechoui, w godzinach przedpołudniowych można spróbować najsłynniejszej marokańskiej baraniny. Specjalnie wybrane jagnięta karmione bylicą (popularna w tej strefie klimatycznej roślina, której mięso zawdzięcza swój delikatny aromat), pieczone przez całą noc w piecu ziemnym, mogą nawrócić na baraninę największych sceptyków. Aksamitne, ociekające tłuszczem mięso (nasączane masłem lub oliwą podczas pieczenia) je się dłońmi, rwąc na zagryzkę kawałki chleba. Jeśli ktoś nie zdąży do alejki z baraniną, może jej skosztować na nocnym targu, na jednym ze stoisk, do którego zapraszają rozdziawione baranie szczęki.</p>",
"highlighted_text": "Przy wyborze miejsca na kolację dobrze kierować się jego popularnością wśród tubylców. Oni zazwyczaj najlepiej orientują się w targowej hierarchii.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3969,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Tutaj co odważniejsi mogą spróbować baraniego móżdżku z solą i przyprawami oraz zupy ślimakowej, do której rezolutnie zachęcają targowi kuchmistrze",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3970,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Inną potrawą typową dla Marrakeszu jest tanjia (nie mylić z tażinem), czyli mięso (baranie, wołowe, drobiowe lub wielbłądzie) zapiekane z kiszoną cytryną w glinianym dzbanie na ogniu hammamowego pieca. Podobnie jak w przypadku mechoui, mięsożercy będą zachwyceni delikatnością tego dania, które można dostać zarówno na nocnym targu, jak i – w wersji wielbłądziej – w popularnej Zeitoun Café (dwie lokalizacje, w tym jedna z widokiem na Jemaa el-Fnaa).</p>\n<h2><strong>Gdzie jeść w Marakeszu?</strong></h2>\n<p>Ze względu na wysoką kulturę kulinarną i popularność jedzenia poza domem najlepszymi miejscami do spróbowania lokalnych dań są targi i przyuliczne garkuchnie, z daleka przyciągające dymem z palenisk. Świetnie można zjeść także w zwyczajnych barach i bistro, jak Snack Malak w Fezie. Najlepszym miejscem, by spróbować bardziej wyrafinowanych dań, takich jak kuskus czy bastilla, będą kuchnie riadów (zazwyczaj wymagane jest zamówienie z wyprzedzeniem). Słowem, dobrze zjeść można prawie wszędzie, z wyjątkiem „resortów” i innych restauracji zachęcających tańcem brzucha i gitarowym brzdękaniem, w których jedzenie jest zazwyczaj odgrzewane, drogie i co najwyżej rozczarowuje. Z tą świadomością miejsce na obiad można wybrać za pomocą węchu i wzroku, a nie przewodnika.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3971,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2611,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/exJHYxrm6tUXXaHDrPeV7rBw5JE8NNNhVLszZeMHmPI/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTJfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/r0rTcMBKAeEO3pDAIz6qoTRSgYakBYO7qGTGwhsVW8E/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTJfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0iN0SsPKSl7g13O8I4-2LKIuebJORU93WqlovDpUf4E/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTJfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Bd1blmWB12cGu8OcUph2dlIZqJOmfNnLD6_WBB1a_vc/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTJfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ślimaki bebouch na Jemaa el-Fnaa maroko",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/12_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 587,
"order": 1,
"caption": "<p><span style=\"\">Ślimaki bebouch na Jemaa el-Fnaa</span></p>"
},
{
"image": {
"id": 2612,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0bYKbOWDZpw3Q8r2YPFjfxSCColiA7FDS9McepVKRTc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTRfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VtDykxI8QN3-qiSMh2LDa6bDZeYhxhYINPEXTVnFI8k/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTRfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_WaXeA7YxMPj3P_l6-fu6Vx8pxCMpk3FKxMlzcdxD-M/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTRfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/K2kuO3_7h7o5pISTr3sT5BX_XaMiLEmuMtz0aD_eCHo/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTRfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Wielbłądzia tanjia maroko",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/14_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 588,
"order": 2,
"caption": "<p><span style=\"\">Wielbłądzia tanjia</span></p>"
},
{
"image": {
"id": 2613,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dgWRZ4cepP9hpW3XTZZMIbhdMlNJtECemgsb8vhg4OY/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTdfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Zqoq88xVIE8sT0gkoG94iy12eMFw-yLaTvk3uLCOZ_g/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTdfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/B9jovqUmyL_KQKkt2CuVZb79jYEoTaCJMW4tKjuTdCo/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTdfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CrEBL6rjZXK06IY-ZPRVMfmx-Wl8PJx6eHdHHU6Bl88/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTdfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Uliczna burgerownia w suku w Fezie",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/17_tinified.jpg"
},
"id": 589,
"order": 3,
"caption": "<p><span style=\"\">Uliczna burgerownia w suku w Fezie</span></p>"
}
],
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3972,
"image": {
"id": 2614,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lXhdR6lF82s54E8iUPXWEO5Kp71U_3NaetpbkE4vhvQ/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTZfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/022vFwlv7rysCieJlO8wEk4rcNu-Jpq4LZ_ChTnoXng/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTZfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/D5Vd_ti-Lc-BDGqmWphxHBBpulrkro3gYvT_6bHFSiE/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTZfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XUO81tMLTC0f9pTjr_OoTENkLsRSIqV05Bih7FoBUq4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTZfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Rybacy w okolicach Rabatu",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/16_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Różnice regionalne</strong></h4>\n<p>Ze względu na masową turystykę w Maroku prawie wszędzie można zjeść prawie wszystko. Niemniej za kulinarną stolicę uchodzi Fez, w którym faktycznie trudno o kulinarne wpadki. Tutaj również oliwki – ze słynącego z ich produkcji pobliskiego Meknes (jednej z historycznych stolic) – smakują najlepiej, a słodycze mogą konkurować z najlepszymi cukierniami paryskimi. Również w Fezie prośba o sałatkę z kiszoną cytryną (hamad muraqqad/citron confit) nie spotyka się ze zdziwieniem.</p>\n\n\n<p>Z kolei wizyta w Marrakeszu to okazja do spróbowania specjałów mięsnych poddanych unikalnej obróbce, jak wspomniana jagnięcina mechoui czy tanjia. Drogi dojazdowe do pobliskich miejscowości górskich obfitują w przybytki specjalizujące się w duszonych na miejscu tażinach. Prosto z paleniska można wybierać dowolny rodzaj mięsa i dodatków. Sprawa oczywista, w miejscowościach nadmorskich łatwiej o dania rybne i świeżo grillowane owoce morza. Casablanca, choć słynie z klasycznego kuskusu z siedmioma warzywami, kulinarnie nie rozpieszcza, ale bez wątpienia warto przespacerować się po medynie przypominającej swoimi malowniczymi skwerami stare miasto Sewilli oraz rzucić okiem na najbardziej imponujący w Maroku meczet, usytuowany na tle oceanu. Niesłusznie pomijany przez turystów Rabat oferuje jedną z bardziej malowniczych kasb (forteczne miasto) w kolorach lazuru (przy okazji prawie bez turystów) oraz imponującą wieżę Hassana, która dominuje nad portową częścią miasta. Rabat jest też miastem o malowniczych bulwarach, w większości wolnych od naganiaczy, i przytulnych bistro, w których można przyzwoicie zjeść. Z kolei na południowym wybrzeżu oraz w Atlasie można zaopatrzyć się w pastę <em>amlou</em>(zbliżoną do masła orzechowego), zrobioną z superzdrowych orzechów arganowych (wykorzystywanych również w kosmetyce), migdałów i miodu.</p>",
"image_caption": "<p><span style=\"\">Rybacy w okolicach Rabatu</span></p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 3973,
"image": {
"id": 2616,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ysfNTF7QyXXv8GElpYmA6w1wCFjXRZqjsFC4bIwzGSM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MThfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IKQDa80aavPFEb7rvT-DDhSJLJ_GboqhAXhQ45Q987g/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MThfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ft8Bknsy0SZNKSgjUpg9NPg5owMev7GzqQMOjrXxdBM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MThfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pYUdA2me96ksVG7PfCvwTgTacSS8DEQQxaYwEPu1iUk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MThfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Marokańska ceramika",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/18_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Posmakuj Maroka</strong></h2>\n<h4><strong><em>Przepis na marrakeszański dip pomidorowy</em></strong></h4>\n<p>Zdaniem sympatycznej gosposi z Riadu Sabbah (godny polecenia) dip ten jest typowym dodatkiem do grillowanych mięs i w Marrakeszu nazywa się po prostu sałatką marokańską. Tajemnicą sukcesu są aromatyczne pomidory, dzięki którym dip nie wymaga użycia dodatkowych przypraw. Jak widać na załączonym zdjęciu, świetnie komponuje się z drobno pokrojoną czerwoną cebulą i lekko pikantnymi oliwkami podawanymi z mięsem lub wędlinami.</p>",
"image_caption": "<p><span style=\"\">Marokańska ceramika w jednym z przydrożnych sklepów</span></p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 3974,
"image": {
"id": 2617,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dj1prLkmnapAhu_BHpH0E16eZhRpoKQOJABEoyl9IpY/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTlfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QiGJfhpIE7nSs7y6YfDQjt0BfiK44ifEUH3UrgmIo5k/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTlfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8DcOuecQJtFyZ9EG_e6FLnfvLkyAe9Wp8I8soU2n40k/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTlfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/v9WWI02eZ38nt5_9QrRGHveKstllULHK29hXwhPd1y4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MTlfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kiełbaski merguez",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/19_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Składniki:</strong></h4>\n<ul>\n<li>2 bardzo dojrzałe i aromatyczne pomidory, bez skórki, starte na grubych oczkach tarki lub pokrojone możliwie najdrobniej, odsączone z nadmiaru soku</li>\n<li>garść poszatkowanej świeżej kolendry</li>\n<li>kropla oliwy</li>\n<li>½ ząbka czosnku (przeciśniętego przez praskę; opcjonalnie)</li>\n<li>szczypta soli i pieprzu (opcjonalnie)</li>\n</ul>\n<p><br>Wszystkie składniki mieszamy i od razu podajemy jako dodatek do grillowanych mięs – to idealny zastępnik keczupu. W wersji pikantnej w miejsce kolendry można wkroić ostrą papryczkę. Oczywiście sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem, ale najlepiej smakuje prosto spod noża.</p>",
"image_caption": "<p><span style=\"\">Kiełbaski merguez z dipami pomidorowymi</span></p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Kluczowy był szlak korzenny (zwany też morskim szlakiem jedwabnym), którym już 2 tysiące lat p.n.e. przyprawy z Azji przez Bliski Wschód trafiały do Europy. Maroko było po drodze. Dzięki temu dotarły tu cynamon, kurkuma, imbir czy pieprz. I zamiłowanie do różnorodności. Dawno temu, gdy w europejskich kuchniach wciąż dominowały dania ciężkie i raczej monotonne, na dworze mauretańskim królowały granaty, cytrusy, bakłażany i cała lista egzotycznych przypraw stosowanych w najrozmaitszych konstelacjach, czego dowodzi dziś chociażby tradycyjna obecność szafranu w paelli.</p>\n<p>Najpopularniejsza mieszanka przypraw, ras el hanout, zawiera ponad 9 składników, choć Nargisse Benkabbou – marokańska blogerka kulinarna mieszkająca w Wielkiej Brytanii – podaje, że może ich być do 60. Obok kurkumy, kardamonu, cynamonu, różnych rodzajów pieprzu, zgodnie z nazwą kompozycji oznaczającą „z górnej półki”, trafiają do niej dodatki tak wysublimowane jak płatki róż. Przyprawa ta dodawana do większości potraw na gorąco nadaje im charakterystyczny korzenny aromat, który jest podobnym wyróżnikiem kuchni marokańskiej jak curry indyjskiej. Efekt jest zniewalający. Zwłaszcza przy połączeniu tego rarytasu ze słodkimi dodatkami, takimi jak daktyle, suszone morele, śliwki czy migdały. Inny charakterystyczny składnik tej kuchni – kiszone cytryny o cierpko-kwaśnym smaku – także zapada w pamięć. I świetnie komponuje się z sałatkami warzywnymi oraz tażinami.</p>",
"image": {
"id": 2599,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YCJa37Tw018gYUGZ0Uebt4fziysvicRsnPB1s_Z7NAo/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MmFfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QriilemqIvUkxTFuT3wdXAFzEYbcThtQtuTjz3Svr4M/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MmFfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/su9NhnXchktEM0CJfyQXZxfYjNYiNEzNUn6V2dugi4I/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MmFfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sgnPnAEkvyWh_SsK-E1MU092BPimLu_mn3pi4Qa6WFo/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MmFfdGluaWZpZWRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "maroko Składniki przypraw i mikstur kosmetycznych",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/2a_tinified_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T08:41:17.706477",
"lead": "Tutejsze dania zaskakują. Jedno danie to czasem pięć smaków, choć to przecież Afryka, nie Azja. Bastilla, delikatne ciasto warka faszerowane drobiowym mięsem, oprószone z wierzchu cynamonem i cukrem pudrem, tażin z jagnięciny z daktylami i kiszonymi cytrynami czy kurczak ze śliwkami i z migdałami – to tylko przykłady.",
"meta_description": "",
"links": [
{
"id": 3446,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1284",
"anchor_slug": "marrakesz-czyli-kulturowy-tygiel",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Marrakesz, czyli kulturowy tygiel"
}
},
{
"id": 3447,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1299",
"anchor_slug": "tadzin-jak-przygotowac",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Tadźin krok po kroku"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 38,
"image": null,
"name": "Aleksander Szojer",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcia: </p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 13,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Świat",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Baśniowe Maroko",
"og_title": "",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2021-01-26T12:51:40.790519",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 377,
"slug": "palestyna-od-kuchni",
"title": "Palestyna od kuchni",
"widgets": [
{
"id": 3935,
"image": {
"id": 2589,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZRjYs-VKlsutRlY_RN6FEvDTXfoMWB24ttq9NWiTjPw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtemFh/dGFyLTVfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/K07rYDY3ilL4unfTCiEDKet3pV_nYosYNO00ug36Mk0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtemFh/dGFyLTVfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2ccBsTiE-ByHFbIOjRrMi4uYNPN3-eamVMsauC3Mg5w/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtemFh/dGFyLTVfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zhkGYdeEO6yMv6W7lCuOgmVCiftsDTuAb1yIzBEhp4M/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtemFh/dGFyLTVfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna zaatar co zjeść",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_ania-wloch-zaatar-5_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Palestyna – kraina za’ataru</strong></h4>\n<p>Będąc w tym regionie, koniecznie musicie spróbować potrawy, która nazywa się manakish za’atar. To coś w stylu podpłomyków posmarowanych na wierzchu za’atarem zmieszanym z oliwą. Za’atar to jeden z flagowych palestyńskich produktów – mieszanka suszonego tymianku, prażonych ziaren sezamu, sumaku, soli i odrobiny oliwy. Jest dostępny w formie posypki i dodawany do wszystkiego. Pita umoczona w oliwie? Koniecznie najpierw zanurzcie pieczywo w oliwie, a później w miseczce z za’atarem. Labneh – czyli ser z jogurtu – najlepiej smakuje posypany właśnie tą mieszanką. Pomysł na dekorację potrawy? Może posypka z za’ataru?! Jak widzicie, za’atar jest dobry na wszystko i do wszystkiego. Wróćmy więc do pomysłu przygotowania z jego wykorzystaniem podpłomyków, które świetnie sprawdzą się jako przekąska podczas spotkania ze znajomymi lub jako pomysłowe drugie śniadanie. Przepis na manakish za’atar trudno było zapisać, ponieważ, jak to bywa z wprawnymi w gotowaniu prawdziwymi gospodyniami domowymi, panie wszystko robią na oko.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 3936,
"image": {
"id": 2590,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4OFZaeLG9G9KFJbpe0aSPUn8LFIqXZzA_cdcjfRUNuU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtemFh/dGFyX3RpbmlmaWVk/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/K6Yea-T_QXr78gDA1uLHKHUokIAfdxgJu-3Q79soP9s/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtemFh/dGFyX3RpbmlmaWVk/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/huC9Vs5pI39YJka_rBXFfD_Uafo60xC3wKjnRUuljUw/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtemFh/dGFyX3RpbmlmaWVk/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zQnVQg6UVYF0gY8S5ld_t0guaGxRh-bEmCiZrLab6hg/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtemFh/dGFyX3RpbmlmaWVk/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna zaatar co zjeść",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_ania-wloch-zaatar_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Na początku trzeba zrobić ciasto na podpłomyki. Potrzebne są 2 szklanki mąki, 2 szklanki letniej wody, 2 łyżki soli oraz 2 łyżki suszonych drożdży. Wszystkie składniki mieszamy w sporej misce i zostawiamy na 10 minut w ciepłym miejscu, aby na powierzchni zaczynu pojawiły się bąbelki. Później dodajemy do tego 3 szklanki mąki, 2-3 łyżki mleka w proszku oraz ½ szklanki oleju i zagniatamy ciasto. Wyrabiamy, aż ciasto da się uformować w kulkę i nie będzie się zbytnio kleić do rąk ani do miski. Zostawiamy na około pół godziny do wyrośnięcia. Na dużej blasze, posmarowanej cienko olejem, rozkładamy kulki ciasta, rozpłaszczamy je (trochę jak na minipizzę) i smarujemy z wierzchu za’atarem zmieszanym z oliwą (konsystencją mieszanka powinna przypominać rzadkie pesto). Wsuwamy blachę do piekarnika nagrzanego do 250 stopni i pieczemy przez 15 minut.</p>\n<p>Powinno wyjść pysznie – miękkie ciasto prosto z blachy, lekka tłustość oliwy i mocny aromat za’ataru. Mniam! Żeby zaostrzyć smak, podpłomyki możecie zagryźć pikantnymi piklami z oliwek z chili.</p>\n\n\n\n ",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 3937,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Kawa czy herbata?</strong></h4>\n<p>Jednym z najpopularniejszych gorących napojów jest słodka herbata z maramią, czyli białą szałwią. Napój najłatwiej przygotować, dodając do gotującej się wody około łyżki liści szałwii. Kiedy woda nabierze delikatnego złotego koloru, wsypujemy do niej czarną herbatę oraz mniej więcej 2 łyżki cukru. Przelewamy do niewielkich szklaneczek. Na Bliskim Wschodzie króluje smak słodki. U nas standardowo do zamówionej w kawiarni herbaty dołączane są dwie torebki cukru, w Palestynie – cztery, choć herbata i tak jest wcześniej słodzona. Może właśnie dlatego, że zazwyczaj herbaty nie słodzę, ta, oprócz najcudowniejszych na świecie czarnych oliwek i przepysznego soku z granatów, to dla mnie kwintesencja Palestyny. Jeżeli jesteście kawoszami, do dzbanuszka z kawą dodajcie szczyptę kardamonu – powiew orientu gwarantowany.</p>\n<h4><strong>Sycący maftoul</strong></h4>\n<p>Pomysłem na sycący obiad lub kolację może być maftoul z kurczakiem lub jagnięciną. To jedno z najbardziej pracochłonnych, a przez to pewnie też szczególnie wyczekiwanych, rodzinnych dań – bez problemu mogłoby być głównym bohaterem „niedzielnych obiadków”. Maftoul jada się głównie późną jesienią i zimą; jest podstawą potrawy, można powiedzieć, że to palestyński odpowiednik kuskusu. Jak się go przygotowuje? Najpierw bulgur wsypuje się do miski, posypuje bardzo delikatnie odrobiną mąki pszennej i skrapia odrobiną wody, a następnie bardzo delikatnymi i trudnymi do wytłumaczenia ruchami okrężnymi „masuje się”, aby ziarenka kaszy zwiększyły objętość. Czynność tę powtarza się wiele, wiele razy. Ile? Tyle ile trzeba, pada odpowiedź na zadane pytanie. Zostańmy więc przy tym, że czynność powtarza się wiele razy. Przygotowywanie dania sprzyja kontaktom towarzyskim, ponieważ maftoul ceni sobie spokój, „powoli, powoli”, słychać nieustannie, kiedy energicznie mieszamy kaszę w misce. Nie każdy musi wyrabiać maftoul własnoręcznie, wiele rodzin go kupuje – jest dostępny świeży lub suszony.</p>\n<p>Do przygotowania potrawy potrzebny jest również wywar – do bardzo dużego garnka wkładamy 1 porcjowanego kurczaka, 1 kubek ciecierzycy, 1 cebulę, ½ kilograma zielonej fasolki szparagowej, ½ kilograma kalafiora i po jakimś czasie także ½ kilograma pomidorów. Dodajemy przyprawy: kmin rzymski, czarny pieprz, liść laurowy, mieszankę przypraw, którą nazywają tu English spices (kombinacja ziela angielskiego, cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków, kolendry oraz imbiru), trochę kardamonu. Gotujemy przez mniej więcej godzinę. Później wyjmujemy z wywaru części kurczaka i wkładamy do mocno rozgrzanego piekarnika. Warzywa kroimy na kawałki. Równolegle na parze gotujemy maftoul. Podajemy: na wielkim półmisku na spód nakładamy maftoul wymieszany z warzywami, w zależności od preferencji zalewamy go bulionem (większość potraw w Palestynie podaje się w formie stałej lub czegoś, co konsystencją przypomina właściwie zupę), na wierzchu układamy ugotowanego i upieczonego kurczaka, a na koniec posypujemy migdałami. Dodałabym trochę soku z cytryny i jogurtu, ale tę refleksję zachowujemy specjalnie dla was. W końcu rodzinnych przepisów, przekazywanych z pokolenia na pokolenie, po prostu się nie zmienia. W pamięć zapadła mi uwaga jednej z poznanych dziewczyn, wywołana pewnie widokiem mojej wygłodniałej miny: „Zjedz połowę porcji, na którą masz ochotę – maftoul pęcznieje w żołądku”. Czy posłuchałam? Spuśćmy na to zasłonę milczenia, ale gdybym znów jadła maftoul, wzięłabym tę sugestię pod uwagę.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3938,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2592,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/75BlHyYcNyG8iCIFGcVD7MM3ZARadljAbi1Q5Lws3M0/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hXzIw/MTcxMDEwX2t1a2J1/a19wYWxlc3R5bmFf/MTAwMC0xLTUzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/40pE1ch81GTKK3i_Y1_-n-EtBA1Un7F7H51qjwoFxTI/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hXzIw/MTcxMDEwX2t1a2J1/a19wYWxlc3R5bmFf/MTAwMC0xLTUzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JOnE8r0j8MNoGzddx5CTubXJMa5ZWwF9as8epsMHn5Q/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hXzIw/MTcxMDEwX2t1a2J1/a19wYWxlc3R5bmFf/MTAwMC0xLTUzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RzIycRrsWX7rpqo5vWYodW_xLgJWV9ybDAG64JfmxJw/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hXzIw/MTcxMDEwX2t1a2J1/a19wYWxlc3R5bmFf/MTAwMC0xLTUzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna maftoul",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_20171010_kukbuk_palestyna_1000-1-53_tinified.jpg"
},
"id": 580,
"order": 1,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2593,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/B-WfUOX645ZmBv6A9OLCLspufR4H1XsAKRyzimCkDI8/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtbWFm/dG91bF90aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/y9ul1yJPuJ0hkGQMmScxc4H8Ldv-QM4E4Si2V_KCZIQ/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtbWFm/dG91bF90aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tCBCE7oS-Rxs1ImhhUpToIubTE5iIjHsNUZgvbwasew/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtbWFm/dG91bF90aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/e54ao2eISGOs9v2Zu87m6bpOtWLYMNaUEm6heQde5ws/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtbWFm/dG91bF90aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna maftoul",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_ania-wloch-maftoul_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 581,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2594,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TNj0DjH1cr_zOe4C4iVSVVajCCSY2aULe_sXVQvYwK4/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hXzIw/MTcxMDEwX2t1a2J1/a19wYWxlc3R5bmFf/MDY4Ni0xLTMyX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Yc2FFjjyaeccvQDGyxdqgCDN46w6Rf6WAD_XCimOHX8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hXzIw/MTcxMDEwX2t1a2J1/a19wYWxlc3R5bmFf/MDY4Ni0xLTMyX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tfJrTi9v86OtT-SXEgXr7uWjLrrjI2-MD5oFl0cy3c4/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hXzIw/MTcxMDEwX2t1a2J1/a19wYWxlc3R5bmFf/MDY4Ni0xLTMyX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/678DNuw8kupi_YpI1nfuOLcNCUjXBkbQZ43Sg5Gzxn8/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hXzIw/MTcxMDEwX2t1a2J1/a19wYWxlc3R5bmFf/MDY4Ni0xLTMyX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna maftoul",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_20171010_kukbuk_palestyna_0686-1-32_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 582,
"order": 3,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3939,
"image": {
"id": 2595,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/siHhoXsdXLUdkU3GiLFCAh7HFPquJ98VBA5TzjSnjBk/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEta2FuYWZlaC0x/MDI0eDc2OF90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AcN0RrwhNyVTKwlgscKZVmJxWM4GVU2MW_ptrN8pr_8/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEta2FuYWZlaC0x/MDI0eDc2OF90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yyiFyLa5x7K821MJRp-BizUgB9IIc7V1mKKMVVZACUQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEta2FuYWZlaC0x/MDI0eDc2OF90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OtkrfrtAVtmuCn3sUglf_32veZs5s3D7wN6GKytFMhA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEta2FuYWZlaC0x/MDI0eDc2OF90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestynac deser kanafeh",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_tina-kanafeh-1024x768_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Czas na deser</strong></h4>\n<p>Nieuchronnie zbliżamy się do końca palestyńskiej uczty. Co warto zjeść na deser? Możecie spróbować pasty ze zmieszanej tahini z melasą z granatów, w której macza się pitę. Słodkie, egzotyczne, ale zbyt proste jak na spektakularne kulinarne zakończenie tej egzotycznej przygody. Wybór pada więc na kanafeh. To deser, z którego słynie Nablus, jedno z najstarszych palestyńskich miast. Podobno tylko kucharze stamtąd „czują” ten deser. Jak wszystkie bliskowschodnie smakołyki, jest obłędnie słodki.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 3940,
"image": {
"id": 2597,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sO3otDn27oG_UOu-5BI-WgZJLtnvKNcpmnr_ftQxYas/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEta2FuYWZlaC0y/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YVPioYgidWpAGnbc7UEjmreeuxvhStliveUjTuJuZ14/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEta2FuYWZlaC0y/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1clDBzRTVlnY-8-M9c8n7d9b7ovNxSIn1-PnWnLU_pM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEta2FuYWZlaC0y/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SOY3U-cB3hX7O4XlTpGKrpyx_s5NU9IFelHAHqptSXs/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEta2FuYWZlaC0y/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna kanafeh",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_tina-kanafeh-2_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Na wielką blachę do pieczenia wykłada się cienką warstwę ciasta, które przypomina konsystencją bułkę tartą. Na tę podstawę trafia warstwa krowiego lub koziego łagodnego białego sera, który jest podgrzewany tak długo, aż się rozpuści. Następnie blacha jest przykrywana drugą taką samą. Cukiernik łapie je zdecydowanie i jednym ruchem odwraca do góry nogami. Usuwa górną blachę, ciasto polewa syropem cukrowym i posypuje kruszonymi pistacjami. Kanafeh podaje się na ciepło, w raczej większych niż mniejszych porcjach. Wraz z ostatnim kęsem nastaje błogostan, słodkie rozleniwienie oraz lekkie otępienie wywołane pewnie bardzo gwałtownym wzrostem poziomu cukru we krwi.</p>\n<p>I taki jest finał tej historii, kończy się nadzieją na kolejną kulinarną wyprawę i (nie)ziemskie smaki do odkrycia.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 3941,
"image": {
"id": 2598,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KTSNhcmvmSHYBsENoUz-pvlJcYSMqA2qwzJR5K5DKF4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Bw/LWxvZ29fdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bG2x5dmJrSsxHwzUvZhn0jB-fSqRL2802Mqe0CKG5mQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Bw/LWxvZ29fdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vgAAPHaVVRcASEnUreTumtJTEZ00vC_4rQrvmacoTLs/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Bw/LWxvZ29fdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nWx9J1B-8IcrctHO1U6fXYS00FPXlgA9xYkVplzx544/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Bw/LWxvZ29fdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna fundacja polska pomoc",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_pp-logo_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Wizyta w Palestynie była możliwa dzięki fundacji Polskie Centrum Pomocy Międzynarodowej (PCPM). To organizacja pożytku publicznego, udzielająca pomocy humanitarnej, rozwojowej i ratunkowej na świecie. W ramach projektu „Certyfikacja oraz podniesienie profesjonalizmu produkcyjno-sprzedażowej grupy spółdzielni Mawasem” wspiera kilkanaście spółdzielni rolniczych na Zachodnim Brzegu Jordanu, rozwijając sieć dystrybucji oraz wzmacniając promocję marki Mawasem. Proces certyfikacji produktów przyczyni się do wzrostu ich konkurencyjności na lokalnych i zagranicznych rynkach, a tym samym zwiększy finansową niezależność Palestyńczyków. Projekt jest współfinansowany ze środków Ministerstwa Spraw Zagranicznych RP.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Palestyna to jeden z trudniej dostępnych zakątków Bliskiego Wschodu. To tu skrzyżowały się szlaki kultur: żydowskiej, muzułmańskiej i chrześcijańskiej. Efekt? Kolorowa mozaika różnorodnych smaków, której motywem przewodnim są mawasem, z arabskiego – pory roku. W Palestynie, oprowadzani przez przedstawicielkę fundacji PCPM (Polskie Centrum Pomocy Międzynarodowej), która działa na Zachodnim Brzegu Jordanu, mieliśmy okazję poznać miejsca i smaki niedostępne dla zwykłych turystów. Część z nich na pewno z łatwością rozpoznacie, jak będzie z resztą? Zdobyliśmy też dla was kilka lokalnych przepisów, którymi podzieliły się z nami Palestynki. W trakcie gotowania lekko drżały nam ręce, ale gotowanie i wspólne posiłki łączą, nawet kiedy do pokonania jest bariera językowa.</p>",
"image": {
"id": 2588,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QS0j5cXCO55vWE3M74CTWmzsOzDuTUFcd1RK4eLzOfg/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtemFh/dGFyLTItNTI1eDc4/OF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WmqMw8SDwpiwIuvidiFTV49dU6QjHq8IYgMk2Y6bqm8/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtemFh/dGFyLTItNTI1eDc4/OF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mZG8-rN_aRXPVIElzbKNwWxzsm0SxzyStVOxXopV4qI/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtemFh/dGFyLTItNTI1eDc4/OF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/X1xB-PacRBZKOe22KR4aWcBok9RXOELJFKCq_8L8cCU/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtemFh/dGFyLTItNTI1eDc4/OF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna zaatar przewodnik",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_ania-wloch-zaatar-2-525x788_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T08:03:58.922109",
"lead": "Przedstawiamy smaki, których koniecznie musicie spróbować, i dzielimy się przepisami na prawdziwe lokalne smakołyki.",
"meta_description": "Jeśli chcecie poznać kuchnię palestyńską, ten artykuł jest dla was. Oto smaki, których koniecznie musicie spróbować, i przepisy na proste dania z Palestyny.",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 76,
"image": null,
"name": "Tina Rappe-Niemirska",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p><span style=\"\">Zdjęcia: <strong>Tina Rappe - Niemirska, Ania Włoch </strong> </span></p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 6,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Świat",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Kuchnia palestyńska",
"og_title": "Palestyna od kuchni",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2022-01-12T13:33:51.955132",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 376,
"slug": "przewodnik-24-godziny-w-betlejem",
"title": "Przewodnik – 24 godziny w Betlejem",
"widgets": [
{
"id": 3931,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Pierwsze koty za płoty</strong></h4>\n<p>O wschodzie słońca słychać nawoływania do pierwszej porannej modlitwy. My jednak myślimy głównie o śniadaniu, więc recepcjonista w hotelu zaprasza nas na wcześniejszy posiłek. Z dostępnych w skromnym bufecie składników klecimy dziwną kanapkę składającą się z pity, humusu i tuńczyka. Strzałem w dziesiątkę okazują się czarne oliwki – drobne, miękkie, lekko dymne w smaku i wilgotne od oliwy. Najlepsze, jakie kiedykolwiek jadłyśmy. Jak się później okaże, ich smak będzie nam towarzyszył przez cały pobyt.</p>\n<h4><strong>Z wizytą u Banksy’ego i na Wall Street</strong></h4>\n<p>Po krótkiej, regenerującej drzemce pierwsze kroki kierujemy w stronę muru i chociaż z widokiem wielkich, szarych, betonowych konstrukcji powinnyśmy być oswojone, ośmiometrowy kolos, który wyrasta przed nami, robi przygnębiające wrażenie. Ktoś ewidentnie próbował tę przestrzeń oswoić, bo na jednym z bloków zawieszono tabliczkę z jakże trafnym napisem – „Wall Street”. Wiele fragmentów muru zostało wykorzystanych przez artystów: w dużej części jest pokryty mniej lub bardziej udanymi graffiti; niektóre z nich są znane fanom street artu na całym świecie. Na betonowych płytach znajdziecie również historie rodzin, które zostały murem rozdzielone, i hasła nawołujące do pokoju, przepełniające nadzieją, że może ten kolos nie będzie stał tam wiecznie i, tak jak mur berliński, przejdzie do historii.</p>\n<p>W bliskim sąsiedztwie znajduje się The Walled Off Hotel – założony przez Banksy’ego, który od lat interesuje się konfliktem między Izraelem a Palestyną. To nie tylko hotel, to również muzeum, bar, sklep z pamiątkami oraz przestrzeń artystyczno-kulturalna. Całość, jak na Banksy’ego przystało, jest przewrotna i bardzo trafnie, chociaż brutalnie, komentuje aktualną sytuację polityczną. Nie powinno dziwić, że już przy wejściu wita nas figurka małpy przebranej za lokaja, a w środku na ścianach, zamiast myśliwskich trofeów, wiszą kamery, które obserwują barowych gości. Greckie popiersie wyeksponowane w rogu sali na pierwszy rzut oka wydaje się przykryte zwiewną apaszką, ale okazuje się, że jest zasłonięte szalikiem, niczym maską gazową, a w ręku trzyma puszkę gazu. Smak whisky pitej w kryształowej szklaneczce w tym miejscu na pewno pozostanie w pamięci na długo.</p>\n<h4><strong>Czym zaspokoić wilczy apetyt?</strong></h4>\n<p>Po wizycie w muzeum przy The Walled Off Hotel nasz głód wiedzy jest chwilowo zaspokojony, ale potrzeba poznania kulinarnego oblicza Palestyny odżywa ze zdwojoną mocą. W pobliskim gmachu Bethlehem Museum, które opowiada historię ludności chrześcijańskiej na tych ziemiach, znajduje się całkiem niezła restauracja z lokalnym jedzeniem. Zbieg okoliczności? Szczęśliwy! Bez chwili zastanowienia zasiadamy do stołu. Chrześcijańskie restauracje w Palestynie można poznać po tym, że serwują alkohol. Na stół wjeżdża lokalne czerwone wino, a potem miska odświeżającej sałatki tabbouleh, mujaddara – proste danie z ryżu i soczewicy podane z prażoną cebulą, cytryną, jogurtem i sosem jogurtowym z ogórkami i pomidorami – oraz musakhan, czyli chleb taboon, moczony w oliwie, pokryty duszoną cebulą, a następnie doprawiony sumakiem, z kurczakiem lub jagnięciną, posypany prażonymi migdałami. Orientalne smaki uderzają nam do głowy.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3932,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2582,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9iRVyt9fviRlE-8y_gvY66RY27zDBgAO50rGJPdbpKM/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtYmFu/a3N5X1JnaGxjUFRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aWahUEJxYOBLnniyDFyuvliZDtAKWj7_AIXB3vNpJWo/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtYmFu/a3N5X1JnaGxjUFRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vap5yQVNFttQbBshWwOUVCmaJ24awDT7Edef34AgyVI/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtYmFu/a3N5X1JnaGxjUFRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WwlIONziuuudz4Tj2WLlMaLZ4D-n9mP5xMsgsivJeoo/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtYmFu/a3N5X1JnaGxjUFRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna betlejem co zobaczyć",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_ania-wloch-banksy_RghlcPT_tinified.jpg"
},
"id": 577,
"order": 1,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2583,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fD65MPZ_r5mtsIa_zlEXBQCnjy_DX9OFGJNm6R4sDOo/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEtamVkemVuaWVf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dtSVNlhFWugZ9Vg-s01LiDHnC_MdH2DXhRzxkGvPvPI/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEtamVkemVuaWVf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XK73q5owJqMckMicxNzRsbLjEEOKKnfIOEojZ2_mcM8/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEtamVkemVuaWVf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DTqIGj5-DxutABdWKeiqaupMrHGjO2Sf2UaekAh2bmc/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEtamVkemVuaWVf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna restauracja mujaddara",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_tina-jedzenie_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 578,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2584,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JKKFwW1HLoqnG2dyyfYUfMvMVM0sKyH9W8UUuk5Z8zM/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEtamVkemVuaWUt/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/g3FZOzexbRwpB431K7YYV5Qm8j_AQYI0Ataihoe6uUQ/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEtamVkemVuaWUt/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Dwg_MsYyTnPNaeZ1NJIimpCAaKlAi8NfbRKNmYjxOTQ/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEtamVkemVuaWUt/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/952pwqX3fVIkfhMCglpVqi3LFNjXIrcrvOGK6b-fDKg/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEtamVkemVuaWUt/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna restauracja musakhan",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_tina-jedzenie-3_tinified.jpg"
},
"id": 579,
"order": 3,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3933,
"image": {
"id": 2585,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jAy1vTTh93lyvTcZQFPHSFHeUVwBWZpPL5QnPbD5MUA/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtdGFy/Z190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KG3uCP7zWFK6DA886tI7hrrTRm407zD1tb1WuG2zUjY/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtdGFy/Z190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GX75WfNoxdhlINKNXaVSdm9Mj7UT5_XRhQLTv7oF1mA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtdGFy/Z190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CZV74d2MWh4mKutSTgd_vYxBOk7Cwk0JPBn3usIC5gg/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2Fu/aWEtd2xvY2gtdGFy/Z190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna_targ street food",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_ania-wloch-targ_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Jemy i spacerujemy – street food w palestyńskim wydaniu</strong></h4>\n<p>W Betlejem warto skusić się na uliczne jedzenie – bardzo popularne są gotowana kukurydza sprzedawana na ulicach wprost z wielkich kotłów, smażone na oczach klientów falafele czy przygotowywana na szybko szawarma. Nasze podniebienia podbija świeżo wyciskany sok z granatów, który oprócz pięknego rubinowego koloru zachwyca słodko-cierpkim smakiem – nawet pity z plastikowego kubeczka smakuje jak ambrozja. W lokalny krajobraz wpisują się też małe kramiki z orzechami. Wybór jest ogromny! Solone orzechy ziemne, które zaskakują i wielkością, i kolorem, połączeniem beżu i lekkiego fioletu, pistacje, prażone migdały w łupinkach. Popularna jest prażona ciecierzyca, do której, mimo szczerych chęci, nie dałyśmy się przekonać. Na stoiskach sprzedawane są różnego rodzaju dziwne pestki, do których chrupania trzeba mieć anielską cierpliwość. Pestki – często wielkości jednogroszówki – wymagają delikatnego chwytu w dwa palce i nadgryzienia, które umożliwi dotarcie do jadalnego środka. Jeżeli uda wam się dotrzeć do tego etapu – gratuluję, pozostaje już tylko namierzyć mikroskopijne wnętrze pestki, które nadaje się do zjedzenia, wydłubać je w jakiś magiczny sposób, trzymając ją nadal w dwóch palcach, i cieszyć się smakiem! Dłubanie słonecznika to przy tym… pestka!</p>\n\n\n\n ",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 3934,
"image": {
"id": 2586,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CNpk8uzj8lkmQ0Ve1CpREsADMW0Mh7CiYiZIj_IeNXE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEtdGFyZ190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6vfAaNchthQ8lK-ZXIV8JJzSwgE3pj8a-oQxHbPaHxo/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEtdGFyZ190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/l_lMzS5CnyIfMjdkL1kYPY4Dp7RKeMEL1WXKAFd5Qy4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEtdGFyZ190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2xdkC_dJOwcXdWkzPI4wCv-4kVUFljRyguL_8oSKrKY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX3Rp/bmEtdGFyZ190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna targ street food",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_tina-targ_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4><strong>Ostatnia wieczerza</strong></h4>\n<p>Ciągle głodni wrażeń odwiedzamy restaurację The Tent w sąsiednim mieście – Bajt Sahur. Najbardziej nęcą nas przystawki, więc zamawiamy cały ich zestaw: muhammarę – pikantną pastę z papryki z orzechami włoskimi, baba ganoush – pastę z bakłażana z tahini i cytryną, liście winogron nadziewane ryżem i obficie skropione sokiem z cytryny oraz grillowany halloumi z pomidorem. Na stole pojawiają się też pikle, które są tu niezwykle popularne – zielone pikantne oliwki i ogórek. Nie zabrakło wychwalanych już wcześniej czarnych oliwek. Toast za cudowną przygodę wznosimy białym winem Cremisan. Serwowane w Polsce, prawdopodobnie nie wypadłoby zbyt korzystnie, ale w tej chwili smakuje niebiańsko. Wino w Palestynie rzadko kiedy traktuje się z czułością – jeśli jest schłodzone, to już sukces. Nie ma co liczyć na degustację czy uzupełnianie kieliszka – kelner po prostu otwiera butelkę i stawia ją na środku stołu. W palestyńskich restauracjach nie obowiązuje zakaz palenia, więc większość gości restauracji korzysta z kolejnej lokalnej specjalności – sziszy. Nazywana bywa też argilą, ale tu wydaje się być znana głównie jako hubbly bubbly, być może od odgłosu, który wydaje przy zaciąganiu się. Na ulicach Betlejem nie widać palących kobiet, z wyjątkiem turystek, ale palenie hubbly bubbly przez kobiety w restauracji jest bardzo popularne.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Do Palestyny wybraliśmy się po to, by poznać jej kulturalno-kulinarne oblicze. Udało nam się wpaść na chwilę do Betlejem, obejrzeć tereny rolnicze na północy kraju oraz poznać miejscowe kobiety i specyfikę ich pracy w kuchni.</p>\n<p>Samolotem najlepiej dostać się tu przez Tel Awiw – miasto dzieli od Betlejem kilkadziesiąt kilometrów, ale mijane checkpointy nie pozostawiają złudzeń, że pokonując kolejne blokady, zbliżamy się do innego świata. Jak wygląda miasto po drugiej stronie muru? Przeczytajcie relację z naszej podróży.</p>",
"image": {
"id": 2580,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/phzHjbIW9WBYdBJbt-M6uWbC-vMkaBZ4Usm97xnFkXc/fit/709/841/fp:0.54:0.73/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2lt/Z18zOTg3X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PpZO5Ka_so1YEWIQ2KiJHqFIXAvp1bt8PqYCoyocrkM/fit/1418/1682/fp:0.54:0.73/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2lt/Z18zOTg3X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fYjufwThieHbdsTBcWo5Mi-qXlMAdDVndQCHM6zbjbU/fill/709/841/fp:0.54:0.73/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2lt/Z18zOTg3X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YXmo4Uw8t616k2QzEXZDFBNjd2u84QD0xh40vrXfc08/fill/1418/1682/fp:0.54:0.73/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGFsZXN0eW5hX2lt/Z18zOTg3X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.54,
0.73
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "palestyna co zobaczyć betlejem",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/palestyna_img_3987_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T07:35:41.813109",
"lead": "Zabieramy was na spacer po mieście i podpowiadamy, co warto zobaczyć i zjeść.",
"meta_description": "Wybieracie się na wycieczkę do Betlejem? Podpowiadamy, jak zorganizować wyjazd, co zobaczyć oraz przedstawiamy najciekawsze miejsca i zabytki w Betlejem.",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 76,
"image": null,
"name": "Tina Rappe-Niemirska",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p><span style=\"\">Zdjęcia: <strong>Tina Rappe-Niemirska, Ania Włoch</strong></span></p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 5,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Świat",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Co zobaczyć i zjeść w Betlejem?",
"og_title": "Przewodnik – 24 godziny w Betlejem",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2021-12-28T10:50:41.452092",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 39,
"slug": "mroczna-prawda-o-modnych-tluszczach",
"title": "Mroczna prawda o modnych tłuszczach",
"widgets": [
{
"id": 4142,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Olej palmoy - największy wróg przyrody</strong></h2>\n<p>Tłoczony z pestek owoców olejowca gwinejskiego <strong>olej palmowy</strong> jest obecnie najczęściej stosowanym tłuszczem na świecie. Jego <strong>rafinowane</strong> odmiany wykorzystują powszechnie producenci z branży spożywczej i kosmetycznej (na przykład Nestlé, Unilever, Henkel), a także paliwowej. <strong>Oleje nierafinowane</strong>, tak zwane czerwone, mają natomiast na podorędziu miłośnicy gotowania. Skąd w ostatnich latach wzrost popularności tłuszczu palmowego? W dużej mierze wynika z tego, że <strong>palmy olejowe</strong> są niezwykle wydajne; to gatunki wieloletnie i łatwiejsze w uprawie niż inne rośliny oleiste.</p>\n<h2><strong>Jakie szkody wiążą się z rosnącym popytem na olej palmowy?</strong></h2>\n<p>Stałe powiększanie <strong>plantacji palm olejowych</strong> kosztem lasów tropikalnych w <strong>Indonezji</strong>, <strong>Singapurze</strong> czy <strong>Malezji</strong> prowadzi do <strong>niszczenia siedlisk dzikich zwierząt</strong> (między innymi orangutanów, nosaczy, wyraków, tygrysów, nosorożców), rozwoju kłusownictwa, a w rezultacie osłabienia bioróżnorodności. Nieciekawa jest sytuacja mieszkańców tych terenów (są wywłaszczani) oraz <strong>pracowników plantacji</strong> (słabo opłacani, nie szanuje się ich praw). <strong>Wypalanie lasów</strong> i globalny transport surowca przyczyniają się również do zmian klimatycznych wynikających z wysokiego poziomu emisji gazów cieplarnianych. Naukowcy przewidują, że dalsza ekspansja palmy olejowej w tych regionach może doprowadzić do osuszenia torfowisk i obniżenia terenu, a w efekcie do poważnych powodzi.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 60223,
"image": {
"id": 5660,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZZwfNMyPeofOYU5ULvGW5GrKPtuampvzMdg0reSQASA/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/a29rb3NfSXJlbmVf/S3JlZGVuZXRzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FeaP6wiMXgz_UKojUvn9esWq_inxYzOtblHEawyZ9oI/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/a29rb3NfSXJlbmVf/S3JlZGVuZXRzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fObhmCDKkr6VcXw7x3VVrlF-CNa6EYuAdO-ZYC9tYlA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/a29rb3NfSXJlbmVf/S3JlZGVuZXRzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/B_L5FoPt6ke6njR5Hdt6QmPD6FCZOPwBu9abmy4sjAM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/a29rb3NfSXJlbmVf/S3JlZGVuZXRzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "kokos Irene Kredenets.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-18/kokos_Irene_Kredenets_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Olej palmowy a kokosowy - etyczny substytut oleju palmowego?</strong></h2>\n<p>Ze względu na podobne właściwości – między innymi stały stan skupienia w temperaturze pokojowej, wysoką temperaturę dymienia i zawartość tłuszczów nasyconych<em> –</em> <strong>olej kokosowy</strong> często bywa mylony z <strong>tłuszczem palmowym.</strong> Podobnie jak w jego przypadku, rafinowana wersja oleju kokosowego jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym i kosmetycznym, a ten zdrowszy, <strong>tłoczony na zimno</strong>, najczęściej ląduje w koszykach fanów <strong>zdrowego odżywania</strong>. Tłuszcz kokosowy produkuje się z <strong>kopry</strong>, czyli suszonego miąższu orzechów palmy kokosowej. Jego największymi wytwórcami są Filipiny, Indie, Indonezja, Sri Lanka i Tajlandia, a także Brazylia. Dlaczego określa się go etycznym substytutem oleju palmowego? Palmy kokosowe znacznie później niż olejowce osiągają szczyt produkcyjny – wytwarzają zaledwie 80-150 orzechów rocznie (stare drzewa mają niższą wydajność). Z tego względu gatunek ten nie nadaje się do masowej produkcji, a jego uprawą w większości zajmują się lokalni, często żyjący na skraju ubóstwa, rolnicy. Jak reagują na zwiększony popyt na olej kokosowy? Niestety, chcąc zwiększyć zyski, sadzą nowe drzewa w miejscu spalonych czy wykarczowanych lasów tropikalnych i sięgają po sztuczne nawozy. Problemem jest także transport orzechów kokosowych lub półproduktów oleju kokosowego na dalekie odległości – to<strong> jedno z największych źródeł emisji gazów cieplarnianych na świecie</strong>.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Irene Kredenets / Unsplash.com</p>\n<p> </p>\n<p> </p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4145,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><br><strong>Zginąć za zielone złoto</strong></h2>\n<p><strong>Awokado</strong> na przestrzeni ostatnich lat pojawiło się w tysiącach przepisów i na stałe weszło do naszego menu. Nie wszyscy jednak zdają sobie sprawę z tego, że za tym smacznym owocem może kryć się mroczna historia. Popularność <strong>smaczliwki</strong> bowiem przyczynia się do <strong>karczowania lasów</strong> i wyczerpywania się naturalnych zasobów wody między innymi w Meksyku, Chile czy na południu Stanów Zjednoczonych. W efekcie dochodzi tam do degradacji środowiska naturalnego i pożarów spowodowanych suszą.</p>",
"highlighted_text": "Mafiosi, za niemym przyzwoleniem rządu, wycinają lasy pod nielegalne plantacje awokado.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4146,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W meksykańskim stanie Michoacán problemem jest <strong>bezprawne przejmowanie władzy nad plantacjami</strong> lub zysków z uprawy przez kartele narkotykowe (między innymi Los Caballeros Templarios czy H3). Rolnicy, którzy nie chcą się podporządkować, zostają do tego zmuszeni lub giną. Mafiosi, za niemym przyzwoleniem rządu, tworzą również <strong>nielegalne plantacje</strong>, pod które wycinają lasy, co powoduje erozję gleby i niszczenie siedlisk dzikich zwierząt.</p>\n<p>W Chile, by nawodnić uprawy awokado, <strong>osusza się doliny</strong> i pogłębia studnie głębinowe. Po mniej więcej 10 latach, gdy drzewa są zbyt stare, by rodzić owoce, poziom wody gruntowej na tym terenie jest zbyt niski, by można go było ponownie wykorzystać rolniczo.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 60224,
"image": {
"id": 2707,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IiQKvzyv-HWifX38Nf9i1nY_Iu0eAPU72x0LDZUts2s/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTQ5NTgx/MzA1OTk2NS01MzFh/NTE1ZjZkZmZfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QLiBXVFayC1ozAlewo8RxOS20TEaHbZP-TqaGCG_6SI/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTQ5NTgx/MzA1OTk2NS01MzFh/NTE1ZjZkZmZfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/w5ku3BqfSmX7q1PT7pr57Kq1Uyt3iZHz5StuJiWSFzk/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTQ5NTgx/MzA1OTk2NS01MzFh/NTE1ZjZkZmZfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GpB_iAd8U8TrKSn4u29M9ICw_j9_4gJBAj34Z4WPifk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTQ5NTgx/MzA1OTk2NS01MzFh/NTE1ZjZkZmZfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "wycinanie lasów",
"alt": "palmy, olej kokosowy, niszczenie środowiska, wycinanie palm, złe strony tłuszczy, cała prawda o tłuszczach, ochrona środowiska",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/photo-1495813059965-531a515f6dff_tinified_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Co możesz z tym zrobić?</strong></h2>\n<p>Czy mamy <strong>realny wpływ</strong> na to, co dzieje się na plantacjach tysiące kilometrów stąd? Bezpośrednio oczywiście nie, ale pośrednio jak najbardziej. Ważną informacją dla producentów żywności lub kosmetyków stosujących oleje kokosowy i palmowy czy dla dystrybutorów awokado jest zmniejszenie popytu na produkty z surowców pochodzących z plantacji prowadzonych w sposób niezrównoważony. Ponieważ firmy coraz częściej badają preferencje klientów, chcąc sprzedawać im to, co zechcą kupić, warto zredukować liczbę słoików z olejem kokosowym i produktów zawierających olej palmowy oraz zachować zdrowy rozsądek przy zakupie awokado. Mniej radykalnym, ale etycznym rozwiązaniem jest wybór tych artykułów czy owoców, które posiadają <strong>oznaczenie Fairtrade</strong>. Daje ono gwarancję, że orzechy kokosowe, awokado czy olej palmowy zostały wyprodukowane z troską o ludzi oraz środowisko, a także że rolnicy otrzymali wsparcie finansowe na opiekę zdrowotną, edukację, szkolenia rolnicze i rozwój biznesu.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Eddie Kopp / Unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Jeszcze 10 lat temu trudno było w Polsce kupić <strong>awokado</strong> czy <strong>olej kokosowy</strong>. Moda na <strong>zdrowe odżywianie</strong> zmieniła te produkty w kuchennych celebrytów, których nie wypada nie znać. Abstrahując od właściwości odżywczych, ich reputacja nie jest nieskazitelna, a popularność niesie za sobą poważne problemy środowiskowe i społeczne. Egzotyczne oleje w krótkim czasie stały się niezwykle modnym substytutem tradycyjnych tłuszczów, na przykład <strong>oleju słonecznikowego</strong> i rzepakowego czy oliwy. Czy to źle?</p>\n<p>Jeśli wziąć pod uwagę jedynie działanie prozdrowotne – z pewnością nie. Jednak negatywne skutki tego z pozoru nieszkodliwego trendu są poważniejsze, niż nam się wydaje. Zwiększanie zasięgu upraw awokado, palm oleistych i kokosowych nie tylko przyczynia się do poważnych <strong>zmian klimatycznych</strong> i niszczenia środowiska naturalnego, lecz także skutkuje nieetycznym traktowaniem lokalnej ludności.</p>",
"image": {
"id": 5664,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YhzmVkQhNRnWDjPWvvXVLZ-UCjV966-z-7KoP2ARJVk/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/VG91Z2h0X0NhdGFs/b2dfVW5zcGxhc2gu/Y29tX2F3b2thZG9f/YXZvY2Fkb190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MmAlg8rs2HEK7J9rAhvnAErK5TESk68qbgX4uPmnFN0/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/VG91Z2h0X0NhdGFs/b2dfVW5zcGxhc2gu/Y29tX2F3b2thZG9f/YXZvY2Fkb190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_jXBcUg6ULFGs7TUnqssWGG_BFNVcSazbGmCPe_jc40/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/VG91Z2h0X0NhdGFs/b2dfVW5zcGxhc2gu/Y29tX2F3b2thZG9f/YXZvY2Fkb190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/O-wtc6ROKeTXZmqDi2NU65TV5qfJ_plKEaNA2W_BerY/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/VG91Z2h0X0NhdGFs/b2dfVW5zcGxhc2gu/Y29tX2F3b2thZG9f/YXZvY2Fkb190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "avocado",
"alt": "awokado Tought Catalog Unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-18/Tought_Catalog_Unsplash.com_awokado_avocado_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-17T00:00:00",
"lead": "Za awokado giną farmerzy, przez olej kokosowy płoną lasy tropikalne – jakie są ciemne strony trendów, którym wszyscy ulegamy?",
"meta_description": "Za awokado giną farmerzy, przez olej palmowy i kokosowy płoną lasy tropikalne. Dlaczego warto zachować umiar w zakupach awokado, oleju palmowego i kokosowego?",
"links": [
{
"id": 509,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "41",
"anchor_slug": "mroczne-sekrety-zywnosci-sa-warte-majatek",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Mroczne sekrety żywności. Są warte majątek"
}
},
{
"id": 510,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "267",
"anchor_slug": "czworo-ludzi-dwa-kontynenty",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "O etycznym jedzeniu i nie tylko – rozmowa z Monika Mądry-Pawlak i Janem Pawlakiem"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytajcie też:",
"author": {
"id": 14,
"image": null,
"name": "Małgorzata Milian-Lewicka",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne:<strong> Tought Catalog</strong> / Unsplash.com</p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 5,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Jeść czy nie?",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Olej palmowy, kokosowy i awokado - czy ich kupowanie jest etyczne",
"og_title": "Mroczna prawda o modnych tłuszczach",
"og_description": "Za awokado giną farmerzy, przez olej kokosowy płoną lasy tropikalne – jakie są ciemne strony trendów, którym wszyscy ulegamy?",
"og_image": {
"id": 337,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/p3gCpFXWvwLU9nWNO_O72xvQNBjKM46iOzhnmLSLdNw/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTUxOTE2/MjgwODAxOS03ZGUx/NjgzZmEyYWRfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bHKE44PpI7vbhv7ZlK8Xa7OE58_zyz3mxaI6WXdf50c/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTUxOTE2/MjgwODAxOS03ZGUx/NjgzZmEyYWRfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/M9xzH1qZuMTvMZVMbQDhcPr11Y6XAEOfmMJcbG8emlE/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTUxOTE2/MjgwODAxOS03ZGUx/NjgzZmEyYWRfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/F4cL8oFYVUvip6YszMUqPHK4UMOa49Io6KtM_WM1S-8/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTUxOTE2/MjgwODAxOS03ZGUx/NjgzZmEyYWRfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "awokado",
"alt": "awokado, zdrowe tłuszcze, ochrona środowiska, niszczenie środowiska, dbanie o planetę, zero waste",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/photo-1519162808019-7de1683fa2ad_tinified.jpeg"
},
"modified": "2020-11-06T10:11:23.125324",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
}
]
}
