HTTP 200 OK
Allow: GET, HEAD, OPTIONS
Content-Type: application/json
Vary: Accept
{
"count": 2180,
"page_size": 15,
"next": "https://backend.kukbuk.pl/public/articles/?format=api&page=139",
"previous": "https://backend.kukbuk.pl/public/articles/?format=api&page=137",
"results": [
{
"id": 389,
"slug": "jak-pracuje-zdun-przez-okragly-rok-pelna-para",
"title": "Jak pracuje zdun? „Przez okrągły rok, pełną parą”",
"widgets": [
{
"id": 4046,
"image": {
"id": 2674,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gNPqbrXyuyHhRPeugo7XJjUQD648X_dU9psjkU3S6hI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjI3MS00My0y/OF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/h2cUXXKc2lKIMFbx4sYKeJbQ6uWf0qK6zuaUmXZ4qWA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjI3MS00My0y/OF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iUgVTlvFGjdXxLRHJpqFlMLbOEdeK4kD1nwUlufmmTo/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjI3MS00My0y/OF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3At9PZUcqBHLnfmpy18krABxOcEc9rqXGRXaRPK3Yrw/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjI3MS00My0y/OF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Pałac Nakomiady",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/DSC2271-43-28_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Przed Nakomiadami obejrzeli ponad 50 posiadłości. Oboje pracowali w Warszawie i oboje chcieli z niej wyjechać. (…) Nie szukali pałacu, myśleli raczej o wiejskim domu, ładnie położonym, otoczonym lasem, z dostępem do jeziora. – No, wyszło trochę większe – śmieje się Piotr. Szczególnie ceni otaczającą pałac przyrodę, 200 hektarów pól i lasów, które tworzą wokół niego bufor ciszy i spokoju. – I pomyśleć, że właściciele mieli tej otuliny 1000 hektarów – dodaje z lekką nutą żalu w głosie.</p>\n<p> </p>",
"image_caption": "<p><span style=\"\">Dzisiaj, gdy patrzy się na odrestaurowane wnętrza, trudno uwierzyć, że w 1998 roku pałac był w totalnej ruinie – po pokojach hulał wiatr, a na podłogach walały się puszki i butelki.</span></p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4084,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Po wojnie",
"author": "Na terenie majątku utworzono PGR, w pałacu zaś były szkoła, przedszkole, a także mieszkania dla pracowników.",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4048,
"image": {
"id": 2676,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OR6WgEnLAJ-oD7nvCCARjPhZjbJnnebAaPng4ZRaQ1Y/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMTc1Ny0yMi0x/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nGop8LgvKvWqwk8KLg5tzyLNBLCumxfm32F9wWX0TL4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMTc1Ny0yMi0x/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DbkJWI3xZTqXedgiPJlnTrUWfTYUnCry1uj5y4IDYXc/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMTc1Ny0yMi0x/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vaCf-Xl0NTD3_DiwSjJjPh1rjgX6cYbB55XYqNW5YrY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMTc1Ny0yMi0x/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Pałac Nakomiady",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/DSC1757-22-15_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Od podłogi po klamki</strong></h2>\n<p>Pierwsi właściciele pałacu, rodzina brandenburskiego dyplomaty Johanna von Hoverbecka, mieszkali w nim przez 136 lat, do 1789 roku. Wtedy sprzedali posiadłość pruskiemu urzędnikowi Friedrichowi Redeckerowi. Pałac był już wówczas po przebudowie. Pierwotne, barokowe założenie, zgodnie z wizją polskiego architekta włoskiego pochodzenia Józefa Pioli, nabrało klasycystycznych rysów i kształtów. Rodzina von Redeckerów, która kilka lat po kupnie Nakomiad otrzymała tytuł szlachecki, mieszkała w pałacu do 26 stycznia 1945 roku. Redeckerowie woleli nie czekać na żołnierzy Armii Czerwonej. Po wojnie na terenie ich majątku utworzono PGR, w pałacu zaś były szkoła, przedszkole, a także mieszkania dla pracowników. I jak to najczęściej bywało w takich przypadkach, o pałac nikt nie dbał, więc z każdym rokiem niszczał coraz bardziej. Aż w końcu nie dało się w nim mieszkać. Wykwaterowano wszystkich lokatorów i w 1985 roku podjęto decyzję o remoncie. Nawet się rozpoczął, ale nigdy nie został ukończony. Pałac niszczał dalej. Nikt go nie pilnował, więc mieszkańcy okolicznych wiosek zabierali z niego wszystko, co mogło być przydatne: od drewnianych podłóg i futryn po klamki i dachówki. Gdy w 1998 roku Ciszkowie zdecydowali się na nocleg w Nakomiadach, z trudem udało im się znaleźć miejsce, w którym mogli rozłożyć śpiwory.</p>",
"image_caption": "<p><span style=\"\">Dziś pałac jest wyremontowany, a pokoje urządzone. Choć gdzieniegdzie wystają jeszcze kable ze ścian. Ciszkowie są perfekcjonistami i wolą poczekać na odpowiedni kinkiet, kontakt czy lampę, niż zapełniać przestrzeń byle czym.</span></p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4049,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2678,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sKDpgQlScS3yXsHp0wHkwFLgnaNjgpLpS6sDk5P_o3M/fit/1240/650/fp:0.42:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjU4MC01NS0y/OV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0OGd-UOsCffloLI8YWaNkQvujGZMo36an26IH6EcG0k/fit/2480/1300/fp:0.42:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjU4MC01NS0y/OV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WDgsywZ2cWukW9iwtv8AHkH8l0bYBi9UXfpv8VYnvsg/fill/1240/650/fp:0.42:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjU4MC01NS0y/OV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AzgrdjFMqBci85MPtY9SvN0wYN2FDtjljAwvx6zSWkg/fill/2480/1300/fp:0.42:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjU4MC01NS0y/OV90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.42,
0.58
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pałac nakomiady",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/DSC2580-55-29_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 615,
"order": 1,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2677,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rLvqduDPMK5DMNxgCcRaIHEWxolGo4FVB1eq_K5kDic/fit/1240/650/fp:0.62:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjA2Mi0zNS0x/NF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CF0MS7TWTLy984oagsg7FKMEZO2x8mUDnYNGx_oifYI/fit/2480/1300/fp:0.62:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjA2Mi0zNS0x/NF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ke3Tf_DNOmHL6JkFLw4Cjz4IFVgd13zlBk3TNNSi6kk/fill/1240/650/fp:0.62:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjA2Mi0zNS0x/NF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gmPX9ZL0xF63J2l_6MQjXHItEOHrxXGEEk6YPVm28fc/fill/2480/1300/fp:0.62:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjA2Mi0zNS0x/NF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.62,
0.67
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pałac nakomiady",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/DSC2062-35-14_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 614,
"order": 2,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4085,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dziś pałac jest wyremontowany, a pokoje urządzone. Choć gdzieniegdzie wystają jeszcze kable ze ścian. Ciszkowie są perfekcjonistami i wolą poczekać na odpowiedni kinkiet, kontakt czy lampę, niż zapełniać przestrzeń byle czym. Tak samo z otaczającym pałac parkiem. Jest uporządkowany, zadbany i zagospodarowany, choć nim nabierze ostatecznego kształtu i znów pojawi się w nim staw, jeszcze trochę czasu upłynie. Na razie z prowadzącego pod pałac podjazdu zerwali asfalt i zastąpili go zbieranymi przez lata kamieniami. Tak samo cieszą się posadzonymi w zeszłym roku w ogrodzie drzewami owocowymi. Są niewysokie i drobne, pewnie minie parę lat, zanim będzie można z nich zrywać jabłka i śliwki. Ale zaczęli odtwarzać kolejny fragment tego, co przez wieki w Nakomiadach było stałe i oczywiste. (…)</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4050,
"image": {
"id": 2679,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YFtJwPJwsem91kmeE5nryoOwpKGGnVOn-kXjJKMEKwY/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjY2OS0xMi00/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2NOFogDmR5zU05LbnmtJXjXPmDFpWTK7_e3EYWDAWW4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjY2OS0xMi00/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JGlWQvVcuGQlzTyXZ-qFuH2QYP9zZryTO-QT7EdRRuo/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjY2OS0xMi00/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NyM24f9dl9Tikoipyp66Jq8gySleSAyt4rMwIEWbSp8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjY2OS0xMi00/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pałac nakomiady",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/DSC2669-12-40_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Manufaktura sztuki</strong></h2>\n<p>Jedną z pierwszych myśli, które pojawiły się w głowach Piotra i Joanny po kupnie Nakomiad, była świadomość, że ich życie zmieni się diametralnie. Że będą musieli zajmować się rzeczami, o których mają jedynie blade pojęcie. Albo nie mają żadnego. Piotr z wykształcenia jest informatykiem, jego żona zajmuje się public relations. Po kupnie Nakomiad musieli nauczyć się być archeologami, murarzami, tynkarzami, malarzami, sadownikami, ogrodnikami, dekoratorami i ceramikami. I to właśnie ceramika stała się z czasem jednym ze znaków rozpoznawczych tego miejsca. Odnawiając wnętrza pałacu, Piotr wiedział, że w pokojach powinny stanąć piece kaflowe, takie jakie były tu przed wiekami. Chciał jednak, by nie były to piece poskładane z wielu różnych, ale oryginalne, najlepiej klasyczne gdańskie i elbląskie wytwarzane w XVIII wieku. Okazało się, że takie trudno kupić, a jeszcze trudniej znaleźć kogoś, kto chciałby je zrobić. (…) Więc zaczął je robić sam.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 4051,
"image": {
"id": 2680,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mUgf1OOVOtQcaqd-KT-HbwWjbfwFUq4GHbfw6Bwnt14/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMTk4NC0zMS0x/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Aai8YUFm1qCi3mYEKWTzZ-hEd03wOGQFEJEf7acaonE/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMTk4NC0zMS0x/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tXfcbgfBYwV5bTdQ2vGDuhXtxfJqF4oD6xXuCp5r1JQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMTk4NC0zMS0x/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Jgns2iXeqXjYU_mlzJx3sMcJmBoahd4NUNhTKK6OsBo/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMTk4NC0zMS0x/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pałac nakomiady",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/DSC1984-31-10_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Pracuje pełną parą, na okrągło przez cały rok. Jest ostatnią deską ratunku dla chcących postawić w domu klasyczny piec kaflowy, który nie tylko będzie ozdobą, ale także ogrzeje wnętrze – prądem albo wodą. Coraz częściej manufakturę odwiedzają poszukujący kominków i portali kominkowych oraz ceramicznych płytek do ozdabiania wnętrz. Tymi z Nakomiad można wykładać całe ściany, robić z nich dekory przy podłodze czy tworzyć ceramiczne obrazy. Ciszkowie szczególnie upodobali sobie holenderskie niebieskie wzory z Delftu, ale można także zamówić kolorowe motywy kwiatów i ptaków czy stworzyć własne scenki i obrazy. Ponadto w manufakturze w Nakomiadach można nabyć oryginalne lampy, ramki do kontaktów, świeczniki, tabliczki ogrodowe czy małe, ozdobne filiżanki. Nawet jeśli nie ma się zamiaru niczego kupować, można przyjechać tylko po to, by zobaczyć, jak powstają te wszystkie rzeczy. Popatrzeć na precyzję, z jaką wzory są ręcznie nakładane na płytki, jak na płytkach do glazury malowane są kolorowe motywy z tapet brytyjskiego projektanta Williama Morrisa czy ornamenty wzorowane na tych, które zdobią ściany kościoła w Reszlu. Jak mówi Piotr, dla różnorodności dekorów jedynym ograniczeniem jest horyzont wyobraźni. – Wszystko pozostałe możemy zrobić. (…)</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 4052,
"image": {
"id": 2681,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XwRHjbYj36hMH90F-W9aofq8-bv25_gZ61n5pGdT0FY/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjU5MS01Ny0z/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iMEUsZg2uyyS-VU0nwHAoOOO21VLmOSV3FV-WJ_SNqA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjU5MS01Ny0z/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4xE0hl9sgxsJBaRp_k2o32kqYJPhpxXTnZOgfGVn97I/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjU5MS01Ny0z/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LtWn7Xdx8iOAWJAqX0S9iemXjVdlVHjK6O7DllBf37U/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMjU5MS01Ny0z/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pałac nakomiady",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/DSC2591-57-31_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Elbląski na początek</strong></h2>\n<p>Piotr przyznaje, że szczególną miłością obdarzył piece kaflowe. Pierwszy, który zrobił, był klasyczny, elbląski, podobny do tego, którym pod koniec XVIII wieku ogrzewano bibliotekę pałacu w Nakomiadach. Potem robił piece gdańskie, łatwe do rozpoznania, bo zwieńczone niewielkim stożkiem zakończonym szyszką. W manufakturze powstawały też klasyczne mazurskie piece wiejskie, piece cylindryczne czy oryginalne – składające się z zaledwie 16, za to wielkich, elementów – piece typu gruszka. Po kilku latach okazało się, że pomysł, który wynikał z potrzeby urządzenia wnętrz pałacu, można także świetnie sprzedawać. Manufaktura spełnia więc marzenia tych, którzy we własnym domu chcą mieć użyteczny i oryginalny element dekoracji. Biały lub czarny. Błyszczący lub matowy. Z kaflami malowanymi lub jednobarwnymi. Gładkimi lub z tak zwanym kanelażem, czyli prowadzonymi wzdłuż rowkami. W Nakomiadach można zamówić piec z elementami, jakie tylko przyjdą do głowy. – Ale musi to być przede wszystkim estetyczne – mówi od razu Piotr. Tym, co sprawia mu wielką frajdę, jest niepowtarzalność tworzonych w Nakomiadach przedmiotów. Czy to piec, kominek, czy lampa – każda z tych rzeczy powstaje w jednym egzemplarzu. Do tego rozmowy z klientami. To też jest dla Ciszków ważne. Tym bardziej że ci, którzy do nich przyjeżdżają, zanocować czy zamówić coś z manufaktury, nie są przypadkowymi turystami. Zwykle wiedzą, czego mogą się spodziewać. – Rozmowy z nimi ciągną się często do późnego wieczora. Jest o czym dyskutować. – Ciszkowi aż jaśnieje twarz, gdy to mówi. (…)</p>\n<p><em><strong>*Fragment tekstu „Czas może poczekać”, który w całości można przeczytać w magazynie <a href=\"https://sklep.kukbuk.pl/produkt/kukbuk_hokus_pokus/?fbclid=IwAR1nci6pKzny0z0FgUKSAyNS3d7lOxto2XRlo4mnH-sL9aCBkZX9TLvOMLY/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">„KUKBUK Hokus Pokus”</a></strong></em></p>",
"image_caption": "<p><span style=\"\">Płytkami z Nakomiad można wykładać całe ściany, robić z nich dekory przy podłodze czy tworzyć ceramiczne obrazy.</span></p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Pierwszą noc w pałacu będą pamiętać zawsze. Był początek sierpnia, w okolicy zaczynały się żniwa, ale upałów nie było. Na krzywej podłodze jednego z pokoi rozłożyli śpiwory i poszli spać, mimo że okna były powybijane, a przez dziury w dachu widać było zachmurzone niebo. – Jak na złość w nocy zaczął padać deszcz – wspomina Piotr. Dzisiaj, gdy patrzy się na odmalowane wnętrza z odpowiednio dobranymi meblami, dodatkami i starociami, ze stojącymi w kątach monumentalnymi piecami kaflowymi, trudno uwierzyć, że w 1998 roku ten oddalony o 10 kilometrów od Kętrzyna pałac był w totalnej ruinie – po pokojach hulał wiatr, a na podłogach walały się puszki i butelki.*</p>",
"image": {
"id": 2673,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TDJfuA1exwKPuHNQC8d0_ClVWnXxeRIqMMU9F1mfkwg/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMTQ1NC05LTdf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mBwSApFK_ZPNpkjMyME1ktKi0KCZTAgCRiQ4hp3Dge8/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMTQ1NC05LTdf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6z7JggmapHyKa7rmStmRA1wLYvm4a6AgqclDbrbGIkg/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMTQ1NC05LTdf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2AuM7KmZPkN9V3SOtnLBcZLV23iuYWELH-FTqOtPIvw/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/RFNDMTQ1NC05LTdf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Pałac Nakomiady",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/DSC1454-9-7_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2018-09-17T11:38:27",
"lead": "Po 20 latach przywracania blasku pałacowi w Nakomiadach Joanna Bujarska-Ciszek i Piotr Ciszek wiedzą, że upór i konsekwencja w realizowaniu własnej wizji dają dużo więcej satysfakcji niż droga na skróty.",
"meta_description": "",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 17,
"image": null,
"name": "Darek Klimczak",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>ONI Studio</p>",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"reading_time": 7,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Inspiracje",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Jak pracuje zdun? „Przez okrągły rok, pełną parą”",
"og_title": "Czym zajmuje się zdun?",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2021-12-22T14:22:08.827363",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 363,
"slug": "co-i-gdzie-zjesc-w-atenach-to-jedna-z-najsmaczniej",
"title": "Co i gdzie zjeść w Atenach?",
"widgets": [
{
"id": 3717,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W Grecji od przeszłości nie da się uciec nawet podczas śniadania. Piekarnia Ariston, specjalizująca się w zapiekankach z ciasta filo, pozwala wybierać spośród kilkunastu wariantów nadzienia: grzybowego, porowego, bakłażanowego, bekonowego. Wszystkie świeże, chrupiące i wyjątkowo smaczne. Z kolei nieopodal, w Koulourades, spróbujemy <em>koulouri</em>– tureckiego <em>simit</em>, czyli pierwowzoru ulicznego jedzenia wywodzącego się z<strong> Imperium Otomańskiego</strong>. Przypominające znane nam obwarzanki, ale sowicie oprószone sezamem i wypełnione nadzieniem, na przykład wiśniami i czekoladą, są tu kulinarnym rarytasem. Kilka kroków dalej, w Sesame Oven, proponują te same obwarzanki w formie kanapkowej – podobnie jak amerykańskie bajgle – tyle że sezamowe i mocno chrupiące (w przeciwieństwie do bajgli i obwarzanków <em>koulouri</em>nie są gotowane). W biegu też zjemy sezamowy smakołyk, wprost od ulicznych sprzedawców.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3718,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2488,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4EhEDqhWso4Nq-dr8-mENn2tlxCKftqieIRVVFSO45I/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/S291bG91cmlfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BrqX1oP4SGGSTzXCI_xI4TuoPAQID8iG6RIbaCi_HBo/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/S291bG91cmlfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-2tPxKFGeB9yAjCyJu8BiBBFq2Al9070_Znf-ikhFx0/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/S291bG91cmlfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aFJjisFEi4dHnFXD1CsUx084jb5Q0NT0vA1_Nj_K9zo/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/S291bG91cmlfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Koulouri to rodzaj obwarzanków sowicie oprószomnych sezamem i wypełnionych nadzieniem, na przykład wiśniami z czeladą (fot. Aleksander Szojer)",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/Koulouri_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 563,
"order": 1,
"caption": "<p><span style=\"\">Koulouri to rodzaj obwarzanków sowicie oprószomnych sezamem i wypełnionych nadzieniem, na przykład wiśniami z czeladą (fot. Aleksander Szojer)</span></p>"
},
{
"image": {
"id": 2489,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OeEdJkcRgNFqqHZw6oCMtPIqvZ6I8xluUDLgJRJNk50/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/VGFyZy0yX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XDeNPd3y4HLp782Rp5iAEMMcXXj0zGa6wunWIv93m7A/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/VGFyZy0yX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fWEsoLM-Ok3Vq0KnBtOOs5rjdxt8KNTXN9kW7b05vVY/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/VGFyZy0yX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/d6lyrBKWg6jonQ8bEHiF_JIP_Y0J64BwKksmbPx6eQM/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/VGFyZy0yX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Targ ateny",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/Targ-2_tinified.jpg"
},
"id": 564,
"order": 2,
"caption": "<p><span style=\"\">Wizyta na ateńskim targu to niezwykłe doświadczenie (fot. Aleksander Szojer)</span></p>"
},
{
"image": {
"id": 2490,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1_k-jnjXVGI5vmyeTJYMV3s1_HRmnTOy8rfcoWNoz18/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/b2xpd2tpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dQBlilXwBHp9aypXn8KHBYIsT3kfd5e-6q3SsVSo1_I/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/b2xpd2tpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-CO2bhz_KExhWrKAHDtZ05Nz3UzG6ch-2GXBUpp9uuQ/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/b2xpd2tpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QAwX7YOeXfMs6x8KzPAmJG0pOZPL9rFa84b9HhwZXqA/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/b2xpd2tpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "oliwki ateny grecja",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/oliwki_tinified.jpg"
},
"id": 565,
"order": 3,
"caption": "<p><span style=\"\">Bez purpurowych oliwek Kalamata trudno wyobrazić sobie prawdziwą sałatkę grecką (fot. Aleksander Szojer)</span></p>"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3719,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Po śniadaniu wpadamy na ateński targ centralny. Jako turyści zapewne nie zrobimy tu zakupów, ale obserwowanie ateńczyków kupujących wypatrzone polędwice, udźce, jęzory, ogony wołowe, koźle, jagnięce, wieprzowe, a także króliki, perliczki czy zwyczajne kury oraz dumnych sprzedawców oporządzających mięso na miejscu to odświeżające – po supermarketowej sterylności – doświadczenie. Druga część hali nęci morskimi zapachami. To tu znajdziemy wszelkie gatunki ryb z greckich mórz, a także skorupiaki, małże, ostrygi czy kalmary.</p>\n<p>Ten ateński jest jednym z najbarwniejszych targów ze świeżą żywnością w Europie, atmosferą konkurować z nim mogą chyba jedynie bazary azjatyckie. Po przeciwnej stronie ulicy rozciąga się bardziej przydatny z punktu widzenia jednodniowego turysty bazar warzywno-owocowy, na którym nabędziemy świeże owoce i warzywa w bardzo atrakcyjnych cenach. Tutaj zaopatrzymy się również w doskonałe greckie oliwki – o różnym stopniu dojrzałości i fermentacji – oraz w złocistą oliwę. W łagodnym klimacie Grecji bowiem rodzą się wyjątkowe purpurowe oliwki Kalamata, bez których trudno sobie wyobrazić greckie sałatki, delikatne i maślane Halkidiki czy niepowtarzalne, pomarszczone Thassos. Jakość produkowanej z nich oliwy jest ceniona wśród smakoszy i koneserów od czasów starożytnych. Szczególną estymą cieszy się oliwa kreteńska, która przy kwasowości rzędu 0,2-0,3% smakuje jak balsam.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 797355,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3720,
"image": {
"id": 2491,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/r-jt0hbJTBz-_f9wme44i8A4zSnosdDexgILzsbSQGE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/U2ElQzUlODJhdGth/LWdyZWNrYV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eOix1n8-Kx3IULxYH2udZgTlNub9Kfb9nDbPMK0jN6k/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/U2ElQzUlODJhdGth/LWdyZWNrYV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1t8011PvMR4RmveYQIZQrcCI5N4z6HrMHlDJ-wwMdZI/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/U2ElQzUlODJhdGth/LWdyZWNrYV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IOZ6WDsmxYFWU8--HFdLE8DEtoo8hOZ0GdZ2pOoK1Uc/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/U2ElQzUlODJhdGth/LWdyZWNrYV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Sałatka-grecka ateny",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/Sa%C5%82atka-grecka_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Obiad</strong></h2>\n<p>W okolicach targu skupiło się kilka najstarszych stołecznych jadłodajni, które przez lata żywiły przede wszystkim niezamożnych mieszkańców dzielnicy i do dziś zachowały swoją autentyczność. Kuchni greckiej warto posmakować w znajdującej się tuż obok targu owocowegoTis Theatrou to Steki. Siedząc przy metalowych stolikach pod arkadami, możemy wybierać spośród kilkunastu przystawek. Najlepiej smakują smażone kałamarnice, doskonale świeża <em>taramosalata</em>– pasta z ikry – oraz <em>saganaki,</em>czyli zapiekany ser owczy, na przykład graviera albo inne odpowiedniki halloumi.</p>",
"image_caption": "<p><span style=\"\">W sałatce greckiej smak soczystych ogórków i aromatycznych pomidorów przełamują słone oliwki Kalamata, feta i czerwona cebula (fot. Aleksander Szojer)</span></p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3721,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Nieopodal zwraca uwagę odrapana fasada przypominająca warszawską Pragę sprzed 20 lat. Skrywa kultową tawernę bez szyldu – miejscowi nazywają ją Diporto w nawiązaniu do dwojga drzwi, przez które wchodzi się do obstawionej drewnianym beczkami białej sali. Tu gości wita pan z sumiastym wąsem, prowadzi do stolika i wyjaśnia, co można dziś zjeść. Przybytek ten, służący przez lata jako stołówka dla targowych sprzedawców, funkcjonuje na zasadzie domowej kuchni, bez regularnego menu. Zupa z ciecierzycy – danie o korzeniach antycznych – oraz fawa, czyli grecki humus z grochu, smakują wyśmienicie w towarzystwie mocno schłodzonego białego wina. Jednak największą rewelacją jest chrupiący chleb o jędrnym, wilgotnym miąższu, który wspaniale chłonie delikatną jak masło oliwę. Chleb, tak jak tutejsza obsypana migdałami odmiana chałki, są arcydziełami greckiego piekarnictwa.</p>\n<p>Ateny ze smakiem ugoszczą też wegetarian. Najsmaczniej w małej uliczce Aisopou, zaledwie kilka kroków od stacji metra Monastiraki. Za dnia wabiącej muzyką, po zmroku oświetlonej niewielkimi lampionami. U zbiegu Aisopou i Apostoli działa tawerna Lithos, w której liczba i jakość dań bezmięsnych przyprawia o zawrót głowy. Tradycyjna sałatka dakos – chrupkie ciemne pieczywo obsypane pomidorami i najlepszą w tej części miasta fetą – jest na przystawkę idealna. Zachwyca też specjalność – sałatka Lithos, bazująca na zielonej sałacie, wzbogacona winogronami, orzechami i pomarańczowym dressingiem. Podobnie jak grillowana feta z miodem i sezamem. Danie główne to wegetariańska moussaka. Podaje się ją tak ciepłą, że musimy chwilę odczekać, zanim zaczniemy jeść – zapieczona z aksamitnym sosem beszamelowym, zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.</p>\n<p>W pobliżu mieści się popularna restauracja Athinaikon. W jej nowoczesnym wnętrzu czeka nas przegląd greckich serów: fety, halloumi, manouri, kefalotiri oraz wszelkich ryb i owoców morza w postaci grillowanej, pieczonej, a także w firmowej zupie rybnej. Chwilowo miejsca w żołądku na kolejny test nie starczyło, ale relacje bywalców mocno zachęcają.</p>\n<p>Jest jeszcze jeden przybytek ateńskiego kulinarnego podziemia, który warto odwiedzić. To tawerna Avli. Sałatka grecka, zwana tu xoriatiki – wiejska, jest tutaj wyśmienita. Smak soczystych, słodkich ogórków oraz aromatycznych pomidorów przełamują mocno słone oliwki Kalamata, grube plastry fety i czerwona cebula. Poza listkami oregano i złocistą oliwą nie ma śladu przypraw.</p>\n<p>Kilkaset metrów dalej, w cukierni Krinos, zjemy najsłynniejszy stołeczny deser, <em>lukumades</em>. Ten ateński odpowiednik pączków Bliklego, tyle że z cynamonową posypką zamiast różanego nadzienia, raczej rozczarowuje, choć gusta bywają różne.</p>\n<p>Objedzeni, ale szczęśliwi, przecinamy gwarny plac Monastiraki i zmierzamy w stronę Akropolu i jego ruin, które w popołudniowym świetle wyglądają jeszcze bardziej imponująco.</p>\n<h2><strong>Ateny eleganckie</strong></h2>\n<p>Z Akropolu zejdziemy krętymi uliczkami Plaki. Pośród wielu restauracji uwagę przykuwa tu kafejka, której goście relaksują się na schodach wiodących w kierunku akropolskiego wzgórza. To Yiasemi, specjalizująca się w przekąskach wegetariańskich. Za 5 euro można posmakować tu sałatki z ciecierzycy i grochu, uwielbianej przez Greków. Oprószona świeżymi ziołami i miętą oraz skropiona cytryną i oliwą, smakuje świeżo i lekko. Zachęceni wystawką słoi z konfiturami w kolorach tęczy, zamawiamy też kawę z <em>glyka tou koutaliou</em>, czyli „łyżeczkowymi słodkościami”. To właśnie konfitury podawane jako drobny poczęstunek na małej łyżeczce, najczęściej do kawy.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3722,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2492,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hwUg4xxxw0DKNSzXxAxr0zXOOTjFlMnA9li4pf7dcYc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/WWlhc2VtaV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/e43fgg-rH_UTx8yRXsjcliB7wpGjBGvuuMTDNX8qpqc/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/WWlhc2VtaV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LLB4lNUAp_DF1nvldZ-REc8WO3ia6se11lR-FJNwYT0/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/WWlhc2VtaV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DxV8I_M4_cC62lal0OmP_gwd_RiIUoaQQ2NlT1WWSos/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/WWlhc2VtaV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Yiasemi ateny",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/Yiasemi_tinified.jpg"
},
"id": 566,
"order": 1,
"caption": "<p><span style=\"\">Restauracja Yiasemi specjalizuje się w przekąskach wegetariańskich (fot. Aleksander Szojer)</span></p>"
},
{
"image": {
"id": 2493,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dVsPDbXdC4RmPPJzN-Gnrb1hRAHw5EbCf9s4ajh4Psc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/S29uZml0dXJ5X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fNkOXpLiMR0FYlwh_XKzwWFB3JrZkiUixapVvkqvayY/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/S29uZml0dXJ5X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/R1bH6jS1cAoLyD06JbtHzCqDEi6zrbZGz5SLIvGF_4s/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/S29uZml0dXJ5X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-CnlR-mnAvhNFU7CTVJF8zhpwssScH2NmHegCC3ZKD4/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/S29uZml0dXJ5X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Konfitury ateny grecja",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/Konfitury_tinified.jpg"
},
"id": 567,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2494,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/L2Qyv9jqOzLxTWnYO99CLTa9NbNsZUPaxDf5GrIeLl4/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/R3JlY2thLWthd2Et/ei0lQzUlODJ5JUM1/JUJDZWN6a293eW1p/LXMlQzUlODJvZGtv/JUM1JTlCY2lhbWkt/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/I8DEI4KdaHX9ik-9cxOffJqKjsxlwGLpqOkJ6ipl23I/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/R3JlY2thLWthd2Et/ei0lQzUlODJ5JUM1/JUJDZWN6a293eW1p/LXMlQzUlODJvZGtv/JUM1JTlCY2lhbWkt/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/K9QD1hJr0WHS5_JkWskg5Zvyo19vy6MT8psc_yi7Lew/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/R3JlY2thLWthd2Et/ei0lQzUlODJ5JUM1/JUJDZWN6a293eW1p/LXMlQzUlODJvZGtv/JUM1JTlCY2lhbWkt/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/h1NlMYzLlzsbaAb3wfNhFOL918k-FXbo7f3B4aaoI7k/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/R3JlY2thLWthd2Et/ei0lQzUlODJ5JUM1/JUJDZWN6a293eW1p/LXMlQzUlODJvZGtv/JUM1JTlCY2lhbWkt/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Grecka-kawa-z-łyżeczkowymi-słodkościami-1.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/Grecka-kawa-z-%C5%82y%C5%BCeczkowymi-s%C5%82odko%C5%9Bciami-1_tinified.jpg"
},
"id": 568,
"order": 3,
"caption": "<p><span style=\"\">Kawa po grecku przypomina PRL-owską „kawę po turecku”, tyle że jest delikatniejsza i bez nadmiaru goryczy. Serwuje się ją często z łyżeczką domowych konfitur (for. Aleksander Szojer)</span></p>"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3723,
"image": {
"id": 2495,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5kFkBh6fjys-ZVsolKMwmGhi9W0DIXczupIR4wr4EHU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/S2xpbWF0YXJpYS0x/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/d7faXy_UVek3PUrq7hrh6J7ft10IUg8oKXQXZtJ3R8w/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/S2xpbWF0YXJpYS0x/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IH_m_d27SiBbpWQNzE54qjadeqeYUzAm8toBBy_PA7I/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/S2xpbWF0YXJpYS0x/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ziETGsy9J8L6nRJOHJA_sacZBc7xapi8fINUFyFkfu0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/S2xpbWF0YXJpYS0x/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Klimataria-1.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/Klimataria-1_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Na zakończenie dnia najwłaściwszy byłby post. Pozostaje jednak do odwiedzenia jeszcze Klimataria – restauracja o żółtych ścianach i ukwieconym wnętrzu, popularna zarówno wśród ateńczyków, jak i turystów. Tawerna działa nieprzerwanie od 1927 roku i specjalizuje się w mięsie duszonym z warzywami. Wyjaśniając nam to, właścicielka pociąga za sznur otwierający jeden z potężnych metalowych kotłów i uwalnia aromat duszonej jagnięciny. Mięso przygotowywane w ten sposób jest wyjątkowo delikatne. O poszczeniu nie może być mowy.</p>\n\n\n W drodze powrotnej na Akropol naszą uwagę przyciąga jeszcze gustowny przybytek wyposażony w szeroką ladę. Spoczywające na niej wędliny i powieszone nad głowami rozanielonych biesiadników szynki nęcą aromatem. Na talerzach różnorodne mięsiwa, jajka sadzone z kiełbasami, a także zapiekane warzywa i sery – wszystko znika w ekspresowym tempie. Zaciekawieni, wchodzimy do środka, gdzie rozradowana pani w średnim wieku, Maria, właścicielka, zaprasza do lady, za którą na oczach biesiadników szykują się kulinarne cuda. Częstuje nas pastrami o wyrazistym smaku. Za późno już na kolejną kolację, zamawiamy jedynie <em>dolmades</em>, greckie gołąbki z liści winogronowych nadziewanych ryżem z ziołami. Posłużą nam za śniadanie. Obiecujemy sobie jednak, że kolejną wizytę w Atenach rozpoczniemy od odwiedzenia Karamanlidiki.",
"image_caption": "<p><span style=\"\">Tawerna Klimataria działa nieprzerwanie od 1927 roku i specjalizuje się w mięsie duszonym z warzywami (fot. Aleksander Szojer)</span></p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 797356,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3724,
"image": {
"id": 2496,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XuLNaEYJRMAEIBdWhIyMSngko62clsbYdHIziDToVzU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/b2xla3NpaS1raG9k/YWtpdnNraXktMzU2/NjgzLXVuc3BsYXNo/LTUyNXgzNTBfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qgmQi7JB-LlqMgM5y3XLW1XsZaa-hXSfOSYbd7rOIxM/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/b2xla3NpaS1raG9k/YWtpdnNraXktMzU2/NjgzLXVuc3BsYXNo/LTUyNXgzNTBfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vt_DIUruNt7WTX4B7fSJFjyA074WNn4dRE4a1yOMLCY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/b2xla3NpaS1raG9k/YWtpdnNraXktMzU2/NjgzLXVuc3BsYXNo/LTUyNXgzNTBfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/f-LNRDXQv84fDUgGL72gJwn2q6gJCOSKEm-H1BQT5ig/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/b2xla3NpaS1raG9k/YWtpdnNraXktMzU2/NjgzLXVuc3BsYXNo/LTUyNXgzNTBfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "oleksii grecja ateny",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/oleksii-khodakivskiy-356683-unsplash-525x350_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Prolog</strong></h2>\n<p>Wizyta w Grecji nie byłaby pełna bez gyrosa – przypominającego dobrze nam znany kebab, mającego z nim jednak niewiele wspólnego. Wersja grecka bowiem łączy wszystkie charakterystyczne greckie smaki: suwlaki, czyli grillowane szaszłyki baranie, wieprzowe lub drobiowe, aromatyczne pomidory, cebulę oraz tzatziki – wszystko to zawinięte w gruby i jędrny chleb pita. Jeśli to jest fast food, to godny greckich bogów. Naszego gyrosa zjedliśmy w Grill House Avgerinos, pod oknem naszego mieszkania – był świetny, choć najsłynniejszym w Atenach miejscem na gyrosa jest O Kostas.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3725,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Najsmaczniejsze adresy w Atenach:</strong></h2>\n<p><strong>Piekarnie:</strong></p>\n<ul>\n<li><strong>Ariston</strong> (spanakopita i inne wypieki faszerowane): Voulis 10</li>\n<li><strong>Koulourades</strong> (sezamowe <em>koulouri</em>): Imittou 82</li>\n<li><strong>Sesame Oven</strong> (kanapki z sezamowych <em>koulouri</em>): Aiolou 17</li>\n<li><strong>Krinos</strong> (pączki <em>lukumades</em>): Aiolou 87</li>\n</ul>\n<p><strong>Tawerny:</strong></p>\n<ul>\n<li><strong>Tis Theatrou to Steki</strong> (tradycyjne dania w wersji mezze): Theatrou 7 (w pobliżu targu centralnego)</li>\n<li><strong>Diporto</strong> (dania tradycyjne): 9 Sokratous | Theatrou (na krańcu warzywnej części targu centralnego)</li>\n<li><strong>Klimataria</strong> (duszone mięsa i dania tradycyjne; czasami przy akompaniamencie muzyki na żywo): Platia Theatrou 2</li>\n<li><strong>Avli</strong> (dania tradycyjne): Agiou Dimitriou 12</li>\n<li><strong>Lithos</strong> (dania tradycyjne, mięsne i wegetariańskie): Aisopou 17, Psirri</li>\n</ul>\n<p><strong>Restauracje:</strong></p>\n<ul>\n<li><strong>Yiasemi</strong> (szeroki wybór greckich mezze w cenach około 5 euro, w tym wegetariańskich): Mnisikleous 23</li>\n<li><strong>Athinaikon</strong> (obszerne menu dań tradycyjnych i współczesnych, w tym serów i ryb): Mitropoleos 34</li>\n<li><strong>Karamanlidika</strong> (wędliny i dania tradycyjne): Sokratous 1</li>\n</ul>\n<p><strong>Gyros:</strong></p>\n<ul>\n<li><strong>O Kostas</strong> (gyros na wynos): Pentelis 5</li>\n<li><strong>Grill House Avgerinos</strong> (gyros na wynos oraz grillowane mięsa na miejscu; obszerny taras w pieszym pasażu): Georgiou Olympiou 1</li>\n<li><strong>Targ centralny</strong>: Athinas 42</li>\n</ul>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2274448,
"articles": [
{
"id": 2026,
"slug": "rowerem-przez-podlasie",
"title": "Rowerem przez Podlasie",
"first_paragraph": "<p>Podlasie to jeden z najbardziej urozmaiconych przyrodniczo i kulturowo regionów Europy. Od wieków obszar ten zamieszkiwały <strong>najróżniejsze grupy etniczne i narodowe</strong>, czego świadectwem są wciąż stojące obok siebie rozliczne <strong>synagogi, kościoły, cerkwie, a nawet meczety</strong>. Co więcej, na terenie Podlasia znajdują się aż cztery parki narodowe, w tym najbardziej znane w Polsce – <strong>Biebrzański Park Narodowy i Białowieski Park Narodowy</strong>. Bogactwa tej części kraju nie opisze żaden podręcznik. Dlatego najlepiej samemu odkrywać lokalne skarby, przemierzając kilometry malowniczych szlaków rowerowych.</p>",
"image": {
"id": 12965,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mAWeeigAsUXzOmTEkJK98cXyn_SWgyRAWmfZuNvFVK8/fit/294/294/fp:0.38:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMDkv/QmllYnJ6YV9iZXpr/cmVzLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aVnvcOfPMOmjcG6lEH6_oQwtJx25zmiYcFwH8EaVuDU/fit/588/588/fp:0.38:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMDkv/QmllYnJ6YV9iZXpr/cmVzLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IaX0wOkFG4zB6C1zhXDkR6f8Bgi2inJmeK3t5zHL6-U/fill/294/294/fp:0.38:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMDkv/QmllYnJ6YV9iZXpr/cmVzLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4cSFbL11upqtlvX0E-dMXNAvPKfjrpmw-0EiQy_DJMo/fill/588/588/fp:0.38:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMDkv/QmllYnJ6YV9iZXpr/cmVzLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.38,
0.6
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Biebrza bezkres",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-09/Biebrza_bezkres.jpg"
},
"timestamp": "2020-09-11T08:00:00",
"category": "Na mapie",
"subcategory": "Polska",
"lead": "Żurawie, bociany, drewniane meczety i austriacki ogród pałacowy – to tylko namiastka tego, co oferuje przepiękne Podlasie. By odkryć wszystkie skarby tego regionu, najlepiej podróżować po nim rowerem.",
"big_image": {
"id": 12965,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ubko8tl-oED6arZn2Ybj69jaojRxfP4yJzrspqVTGZQ/fit/709/841/fp:0.38:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMDkv/QmllYnJ6YV9iZXpr/cmVzLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Xj_YUuV1EZY2WU9BwIBD5NZSjXXN-pj05oMWOeAox18/fit/1418/1682/fp:0.38:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMDkv/QmllYnJ6YV9iZXpr/cmVzLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MrJgyzQXft0LaZmsCqcFbCvKqkCCR1eyUiO2UflaraY/fill/709/841/fp:0.38:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMDkv/QmllYnJ6YV9iZXpr/cmVzLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Hjy1rXjQ1Chj1d9lcqn0YoFrmpKF2TVaAWC6_B4EhGs/fill/1418/1682/fp:0.38:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMDkv/QmllYnJ6YV9iZXpr/cmVzLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.38,
0.6
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Biebrza bezkres",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-09/Biebrza_bezkres.jpg"
},
"tags": [
"podróże po Polsce",
"polska",
"na mapie",
"rower"
]
},
{
"id": 337,
"slug": "najlepsze-targi-i-markety-z-jedzeniem-w-paryzu",
"title": "Najlepsze targi i markety z jedzeniem w Paryżu",
"first_paragraph": "<p>Nie inaczej jest w przypadku Miasta Światła (to określenie wywodzi się od jasnej barwy paryskich fasad). Tłumnie odwiedzane tutejsze bazary świadczą o tym, że gotowanie jest wśród paryżan wciąż popularne. Mieszkańcy zaopatrują się na nich w owoce i warzywa, jak również w świeże mięso, wędliny oraz ryby i owoce morza, które nierzadko są największą motywacją do tego, by nawet w deszczowy lub mroźny poranek wybrać się na targ.</p>",
"image": {
"id": 2338,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xLi-6nndVoXZcxZR_9grzxBjVpDragBE4OhVi_bu17Y/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cmFzcGFpbC0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NrKpnSevE2rmjXxrj61aFpBcMz1P6XSy8mzlkSTv3dU/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cmFzcGFpbC0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CzRhxbWtAHEQc6mydRAsAoPsDEE_qc3YFG9l8eWrzpc/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cmFzcGFpbC0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Go-csA06UyLNaB9hQ2tz1xzPlYMgPhJXT08klP8_Iik/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cmFzcGFpbC0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "raspail paryż gdzie zjeść targ",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/raspail-1_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-03-14T15:12:44.534706",
"category": "Na mapie",
"subcategory": "Europa",
"lead": "Poznawanie każdego kraju warto zacząć od targów z żywnością – dają one najszybszy wgląd w to, co w danym kraju się jada i co gra w sercu tubylców.",
"big_image": {
"id": 2338,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AXxuqz_EXdvhL3ySRHBvfx8BLba806Ihv6M0aCWbh5o/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cmFzcGFpbC0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EvUJTJIvqeDIZseX_mm9Bw8aCF7_koPcxWExNEXJAQI/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cmFzcGFpbC0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UngBijcR6nXWVhRtmpKQL20OViM1aC_5c2l3KwMmwVk/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cmFzcGFpbC0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/k-bI-W8oXNUQwage7H93TUJTR0PmnftgSrevtV5ASco/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cmFzcGFpbC0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "raspail paryż gdzie zjeść targ",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/raspail-1_tinified.jpg"
},
"tags": [
"francja",
"gdzie zjeść",
"targi jedzeniowe",
"paryż"
]
},
{
"id": 2432,
"slug": "najlepszy-rosol-w-zyciu",
"title": "Jak zjadłem najlepszy rosół w życiu",
"first_paragraph": "<p>Autorem tej wyjątkowej zupy był <strong>Grzegorz Balcerzak</strong>, szef kuchni w restauracji Faktoria Smaku w Osadzie Górski Potok, otoczonej malowniczymi zboczami Gór Bystrzyckich. Jedna łyżka wystarczyła, żeby sobie uświadomić, że mam do czynienia z czymś wyjątkowym. Wywar zaskoczył mnie intrygującym, delikatnym pieczeniem w język, które podkreślało głęboki smak dania. <strong>Bulion był przy tym idealnie zbalansowany</strong>: słony, kwaśny i pełen umami. Po opróżnieniu talerza musiałem zapytać szefa kuchni, jak zrobić ten rosół we własnej kuchni. Okazało się, że tajemnica tkwi w lubczyku i młotkowanym pieprzu, które oddają aromat do wywaru i nadają mu głębię. Dzięki uprzejmości <strong>Grzegorza Balcerzaka</strong> teraz także czytelnicy KUKBUK-a mogą się raczyć tym rarytasem. A zatem: chochle w dłoń!</p>",
"image": {
"id": 15766,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/N1s0DltYvgz4VUGhw_SuDsAqj0hadEUf3-SLQlDJaxI/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMjEv/Um9zJUMzJUIzJUM1/JTgyXzEuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9ZEIyGvphuY__YlBVmyxDXhHGXdZM4fxvj-Jeuvovtw/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMjEv/Um9zJUMzJUIzJUM1/JTgyXzEuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PrhWsbc3CeWyw5HjGszFYghellbMM1ym-5M3vKPNAlk/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMjEv/Um9zJUMzJUIzJUM1/JTgyXzEuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/D3Hn608e37tfMxbm_rXouqjmqNhos-q6Ism0RgNl4u0/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMjEv/Um9zJUMzJUIzJUM1/JTgyXzEuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Rosół – przepis na najlepszy rosół",
"alt": "Przepis na doskonały rosół, talerz rosołu z domowym makaronem i włoszczyzną (fot. Aleksander Szojer)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/04-21/Ros%C3%B3%C5%82_1.jpg"
},
"timestamp": "2021-04-20T15:20:03",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Inspiracje",
"lead": "Całe życie byłem przekonany, że domowy rosół, który gotowała moja mama, a przed nią babcia, jest ideałem. Prawdziwym kulinarnym odkryciem był więc dla mnie rosół, który zjadłem podczas wyjazdu w Sudety.",
"big_image": {
"id": 15766,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZrZ0iOGdKZOW-k2FftrbKhhPQ4dykSVWew0iW5KeRFE/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMjEv/Um9zJUMzJUIzJUM1/JTgyXzEuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Pax_eyfCL6U9BtwHlKyQvUEwNb0_U6_3I2mGqY4I4JY/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMjEv/Um9zJUMzJUIzJUM1/JTgyXzEuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6UxE-xny5reYKJ6fWLXRDkK0frpy8SPo3hS8frCynok/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMjEv/Um9zJUMzJUIzJUM1/JTgyXzEuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/80ykc8OiUrNQE920Tds5_jkuhyJUK8-j3ZHbFzyhHm0/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDQtMjEv/Um9zJUMzJUIzJUM1/JTgyXzEuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Rosół – przepis na najlepszy rosół",
"alt": "Przepis na doskonały rosół, talerz rosołu z domowym makaronem i włoszczyzną (fot. Aleksander Szojer)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/04-21/Ros%C3%B3%C5%82_1.jpg"
},
"tags": [
"zupa",
"podróże po Polsce",
"felieton"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"filter_by_tags": false,
"title": "Przeczytaj również:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Stolica Grecji to doskonałe wprowadzenie do jednej z najsmaczniejszych kuchni Europy – pełnej świeżo grillowanych mięs, ryb oraz warzyw skąpanych w najlepszej oliwie świata. I nie tylko.</p>\n<h2><strong>Przebudzenie</strong></h2>\n<p>Bez trudu znajdziemy jedną z ateńskich cukierni o wdzięcznej nazwie <em>zacharoplastikí</em>. Warto od wizyty w niej zacząć dzień. Cukiernie poza espresso i cappuccino serwują kawę po grecku. Zagotowana w metalowym garnuszku <em>briki</em>, przypomina PRL-owską „kawę po turecku”, tyle że jest delikatniejsza i bez nadmiaru goryczy. Zresztą zazwyczaj pije się ją osłodzoną, przy zamawianiu określa się, jak bardzo. Miłośnicy mocnego espresso muszą włożyć trochę wysiłku, by polubić jej łagodny, niemal czekoladowy smak. Po kilku dniach trudno się od niej odzwyczaić. Innym uzależniającym kawowym specjałem jest frappe, czyli mrożony napój z kawy instant ze skondensowanym mlekiem – narodowy nałóg Greków. Do kawy doskonałe będzie <em>galaktoboureko</em>– ciasto filo z budyniem waniliowym, najlepiej oprószone cynamonem. Kto woli śniadanie wytrawne, zachwyci się <em>spanakopitą </em>z nadzieniem ze szpinaku, z cebuli i fety – słynnego koziego sera z 6 tysiącami lat historii.</p>",
"image": {
"id": 2486,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NjqFUhPWk-qssN0LPe5h7vjCuSsDSmJMFLKdWO3Nc8M/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/SU1HXzUxNDVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-oF0zV8C2x12U_9lQ0P6eFBT-7PkoZz5pThzaD_6cIA/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/SU1HXzUxNDVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FshRAccnjMqRrIOY2Wopp2FrKq7MgEZSxmUr-6FAxhI/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/SU1HXzUxNDVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9wCcqesvb1J76qgwbXBkES_37W5J6e6LynbFzvx5tQk/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/SU1HXzUxNDVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "grecja ateny Widok ze wzgórza Muzejon",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/IMG_5145_tinified_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2018-09-15T13:09:22",
"lead": "Kolebka zachodniej cywilizacji, antyczne budowle i filozofowie, których imiona towarzyszą nam niemal od urodzenia. Mało które miasto wywołuje w nas równie intensywne skojarzenia. Kulinarnie jednak o Atenach wiemy niewiele. Podpowiadamy, co i gdzie zjeść w greckiej stolicy.",
"meta_description": "Stolica Grecji to doskonałe wprowadzenie do jednej z najsmaczniejszych kuchni Europy – pełnej świeżo grillowanych mięs, ryb oraz warzyw skąpanych w najlepszej oliwie świata. I nie tylko.",
"links": [
{
"id": 5996,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "337",
"anchor_slug": "najlepsze-targi-i-markety-z-jedzeniem-w-paryzu",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Najlepsze targi i markety z jedzeniem w Paryżu"
}
},
{
"id": 5997,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "2252",
"anchor_slug": "bretania-nie-tylko-na-talerzu",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Bretania nie tylko na talerzu"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 38,
"image": null,
"name": "Aleksander Szojer",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie głowne: <strong>Oleksii Khodakivskiy</strong> / unsplash.com </p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 10,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Europa",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Co zobaczyć i gdzie zjeść w Atenach - PRZEWODNIK KULINARNY",
"og_title": "Co i gdzie zjeść w Atenach?",
"og_description": "Kolebka zachodniej cywilizacji, antyczne budowle i filozofowie, których imiona towarzyszą nam niemal od urodzenia. Mało które miasto wywołuje w nas równie intensywne skojarzenia. Podpowiadamy, co i gdzie zjeść w greckiej stolicy.",
"og_image": {
"id": 2492,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5SvqScM60Cu1gsX5Le2MXJQkcW2LUTUHfnu1JX0vxoY/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/WWlhc2VtaV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uAKYg7nYTga36nBVw96NQHStCpcCvoaW33aypSQELsk/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/WWlhc2VtaV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eAT_APJvE2soDH_m98UwIU51F1gBxRqHRiV4hkA7iQI/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/WWlhc2VtaV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pyrjdL-9su7YkOQ87fjXBcAzr400I3kMSfT7dOtbP1M/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/WWlhc2VtaV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Yiasemi ateny",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/Yiasemi_tinified.jpg"
},
"modified": "2022-05-09T13:40:57.646630",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 361,
"slug": "jesienny-weekend-w-czeskiej-pradze",
"title": "Jesienny weekend w czeskiej Pradze",
"widgets": [
{
"id": 3702,
"image": {
"id": 2474,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GCWxN5RFzxDk4rC-XrTcW2XJLIGT4jZxPV85KFnJLFo/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazdfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FAIBAlXrIfu9LfOQ0YRTND3DE3QYjW_t77vQPhPY2mk/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazdfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XqKjOvd-HgV10B9ftVzBXd50WOPDAZ9Eo73Cl3vkAcg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazdfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/j0PZpbmDAttL-im8PxTJnoYeEELLJVb1iKMF7ps86bM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazdfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "praga-przewodnik co gdzie zjeść",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/praga-przewodnik7_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Dobre jedzenie w czeskiej Pradze - kawiarnie, bistro, restauracje i bary</h2>\n<p>I tak spragnieni owej rozkoszy, natchnieni i oczywiście głodni, szukamy miejsca na porządne śniadanie. Znajdujemy je w SmetanaQ Café & Bistro przy ulicy Smetanovo nábř. 334/4, gdzie nie karmią co prawda po czesku, a po europejsku, ale przynajmniej można zjeść smacznie i bez wcześniejszej rezerwacji. Porcje są konkretne, ceny przystępne (200-250 koron za śniadanie i kawę), a wnętrze inspirujące, bo połączone z galerią obrazów.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3703,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Następnym punktem na naszej mapie śniadaniowej jest Café Savoy, miejsce tak słynne, że z łańcuszkiem kolejki przed drzwiami. Ale pyszne francuskie śniadanie ze świeżym pieczywem i wystrój kawiarni w stylu czechosłowackiego międzywojnia są warte każdego czasu oczekiwania. Za zestaw śniadaniowy z gorącą czekoladą zapłacicie tu od 190 do 260 koron.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3704,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2475,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JbjN-BQA1GEQYNAF3npiqIjIYIBTmo_VoFvPMUjyhrs/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazZfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Yzj0Ncw80SJeyJ-qJJRic-gS7_tZU3_RFPWCnjPqIoA/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazZfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UC2E5Hz_Or6zw29VkIms5Wd3mPrRshKM8wQ6I044tBk/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazZfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UeszE4T9GAJH_9jKjBSoMuGImvJrb8V-bw-bcg0sYhc/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazZfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "praga-przewodnik SmetanaQ Café & Bistro",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/praga-przewodnik6_tinified.jpg"
},
"id": 557,
"order": 1,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2477,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/z96ECAL9JqPkAjYNfrNQuNrW-DTGsExOT3_IKcBaVCo/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazEwX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iKQ7ZbfEIZ9cqFP_QosUuxj5bSLVS7TVGjg2kMThVs8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazEwX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PfUPpAGc71yNy_q6Un8PRo-un1OlZNNK9GyVyiYjc2k/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazEwX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/w52Zp8H0MCLyZZqwAMrLmlUluAdpI5W4Bl1iVJasfhI/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazEwX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "praga-przewodnik Café Savoy śniadanie",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/praga-przewodnik10_tinified.jpg"
},
"id": 558,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2478,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sdDkAARbD1TfxByBM6pcRGZn8fIEAiqNaQhUCAg8N4g/fit/1240/650/fp:0.56:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazE0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bl-5idQ6pmALQF-F08wzdj5guTV0eZSPO0D5geGBRBg/fit/2480/1300/fp:0.56:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazE0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IYQMFFYeIfjIjTEjwvYxEiIvEvwDlwojWGAaonIeB8w/fill/1240/650/fp:0.56:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazE0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/w7ow0CJMPhrTTsnkvyzSQcYaM-7MOkwy3akzx_f_8AE/fill/2480/1300/fp:0.56:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazE0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.56,
0.41
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "praga-przewodnik street food słodycze kołacz",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/praga-przewodnik14_tinified.jpg"
},
"id": 559,
"order": 3,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3705,
"image": {
"id": 2480,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rravhf-bKonAN0vGsVmUqCFQFsh_zIg3U-f0-0mzdys/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazhfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jfMZ4NjkCa6p1l4h1pJ61iogS0QaXw3BmyLplNoipCA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazhfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bL7jNdzm4QHS2oHYKl7x2pcN6WRO_kA4LEzSkwnaUi4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazhfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FFBNqK8jwfDWQzjPjBfXB4EH5OzHSKhOB6RClnEfrDM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazhfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "praga-przewodnik kulinarny",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/praga-przewodnik8_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Podczas pieszych wycieczek po obcym mieście najlepiej smakuje street food. My co krok wpadamy się na trdlo, zwane też gamoniem – drożdżowy kołacz pachnący wanilią. Niby niczym nie różni się od kurtosza (zwiniętego w rulon drożdżowego ciastka z cukrem), ale to jak z pizzą – w domu zjemy chętnie, ale na najlepszą i tak pojedziemy do Włoch. W Pradze stoisk, w których sprzedaje się trdlo, jest mnóstwo, a wszystkie wabią łasuchów zapachem. Do wyboru duże, małe, z lodami, z czekoladą, a nawet w wersji wytrawnej. Nie dość, że smaczne, to jeszcze grzeją dłonie! Za sztukę zapłacicie od 60 do 150 koron.</p>\n<p>Gdy w Pradze najdzie człowieka ochota na mięso, trzeba spróbować kiełbasek. Czy czeskie, czy niemieckie, czy czechosłowackie – nie ma co się spierać, ważne, że soczyste i dobrze przypieczone. Na ulicy można je zjeść gorące, a popić najlepiej miodowym winem. Za taką atrakcję zapłacicie niecałe 150 koron.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 797409,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3710,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dla miłośników wszelakich trunków Praga to istny raj. Turyści zjeżdżają tu z całego świata nie tylko dla mostu Karola – przede wszystkim dla piwa. Napitek ten ma wielowiekową historię, a sama nazwa „piwo czeskie” jest chroniona przepisami i może być używana tylko w przypadku stosowania składników najwyższej jakości i tradycyjnych metod produkcji. Poczuć nieznośną lekkość praskiego bytu możemy niemal wszędzie, od małych pubów po najlepsze restauracje. Nasze ulubione adresy to Panorama Express Cafe pod adresem Staré zámecké schody 8 oraz Malostranský Hostinec na ulicy Malostranské nám. 260/11. Ceny od 40 koron za kufel.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3707,
"slides": [
{
"image": {
"id": 2481,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uxfMuJe0hRyWUcTQuVyt_Fty_eB2ZkitdIh5Fjlpt_A/fit/1240/650/fp:0.55:0.62/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazJfdGR0cHhQ/M190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yvsdMq_H0shnMqAr1Btz4tf7d7FRzNHGuXv5dt8wGWo/fit/2480/1300/fp:0.55:0.62/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazJfdGR0cHhQ/M190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MqbUlAMF1NcCwAwKQZoRlVj1v6vfgBYfqPFybXMjX7U/fill/1240/650/fp:0.55:0.62/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazJfdGR0cHhQ/M190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xJgucGljaKxT0IDqwc1mE0R4S08qqHcAteY2UAiFmL4/fill/2480/1300/fp:0.55:0.62/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazJfdGR0cHhQ/M190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.55,
0.62
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "praga-przewodnik Panorama Express Cafe czeskie piwo",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/praga-przewodnik2_tdtpxP3_tinified_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 560,
"order": 1,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2482,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hkI7-7RbLGtmcM9mzHMgTd2ogRLRBE9hZ4BDmd0a3iQ/fit/1240/650/fp:0.58:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazEzX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YBB_zevS7CaTGyFSmyNJRI7BuD_DrpygD4r0dNuUhdw/fit/2480/1300/fp:0.58:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazEzX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kvfXnbAhFyx0PzN4KFoh5OBUnP-V58xWxwa5tJZkJvY/fill/1240/650/fp:0.58:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazEzX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/N9KGezgJkpjR0yhAnWmdKWt0NobSie34EDnkY-OhS2s/fill/2480/1300/fp:0.58:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazEzX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.58,
0.35
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "praga-przewodnik wina Malostranský Hostinec",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/praga-przewodnik13_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 561,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 2483,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NCmA7hob0lEuHMlXek_mBRaivDhqrJDaGOPaX8_Qsf8/fit/1240/650/fp:0.48:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazNfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fzGP59lIEFoa-mmrO9jjoU1Jxr3slRnisY8TOxW5lUQ/fit/2480/1300/fp:0.48:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazNfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kAQjeTLoZwtc9VnXOxmpWdo772fBy0c2U0oSrLx6EJI/fill/1240/650/fp:0.48:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazNfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VCU9sAF8LMX_6nrGoLBht7tnxyOGN05zsttatMfXzLs/fill/2480/1300/fp:0.48:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazNfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.48,
0.54
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "praga-przewodnik kiełbaski street food",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/praga-przewodnik3_tinified_tinified.jpg"
},
"id": 562,
"order": 3,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 797410,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3708,
"image": {
"id": 2484,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xmT_OJQBqWrERXPnmJmn3oscT2yUcgnsQl8odflYMac/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazFfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/144IgF0sHriffd1VWatpsDpF7V-3cpiMUkBahKSVYj0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazFfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JoGy52DkH8tHyYLkBWhjdFJtiiQmWhYVwRj7K5Uf4JA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazFfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cfRsN92Wp0vLiCKM8U14esFoPBgttXNXjMW92aW9E1Y/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazFfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "praga-przewodnik obiad U Kroka",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/praga-przewodnik1_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Ktoś mądry powiedział kiedyś, że obiadem należy podzielić się z przyjacielem. W Pradze to konieczne, bo porcje w restauracjach są gigantyczne. Pytanie tylko, czy łatwo przyjdzie wam podzielić się pysznym kawałem mięsa z puszystymi knedlikami. Obiad najlepiej zacząć od zupy, bo Czesi, podobnie jak Polacy, je uwielbiają. W Pradze zjemy czosnkową, cebulową, gulaszową czy kartoflaną prosto z bochenka chleba. A na drugie dziczyzna lub wspomniany knedlik. My na czeską kuchnię wpadamy najchętniej do U Kroka na ulicy Vratislavova 12/28. Na zdjęciu stek z polędwicy wołowej z bitą śmietaną i borówkami oraz knedle chlebowe. Do popicia piwo. Co powiedziałby na to Szwejk, już wiecie.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Kto odwiedza Czechy, niech raczej nie spodziewa się wyrafinowanych specjałów pokroju homarów, ślimaków czy dań kuchni molekularnej. Tutaj porcje są duże, a jedzenie smażone i tłuste. Jak mówił Szwejk, ten słynny dobry wojak: „Płat pieczonego pekeflejszu z knedlami posypanymi skwarkami i z kapustą to takie papuniu, że tylko palce lizać. A jak po takim jedzeniu smakuje piwko! I takie zadowolenie ogarnia człowieka od stóp do głów…”.</p>",
"image": {
"id": 2473,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/10nEyPmHpO-Dqui1uGH3XnrIZKchAmwJbuJZxIQTVo4/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazktNTI1eDcx/Ml90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/53LKSslLNlFqurgV_OLiDj4xkfzXB_uaMuU-nqvQbg8/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazktNTI1eDcx/Ml90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HntMcjsfuoHu50mHLefQcEqeMYEAMEy5ywm94zJNo1k/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazktNTI1eDcx/Ml90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XJ4zPSLk56GZXgcFpJe-N6U6gimKERnYPDnAO9kLGLE/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cHJhZ2EtcHJ6ZXdv/ZG5pazktNTI1eDcx/Ml90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "praga-przewodnik",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/praga-przewodnik9-525x712_tinified_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2018-09-15T12:37:11",
"lead": "Jesień to całkiem niezła pora na zwiedzanie Pragi. Gdy pogoda dopisuje, miasto prezentuje się pięknie, a w razie pluchy zawsze można przecież schować się w jednym z licznych barów piwnych. Sprawdźcie, co i gdzie zjeść (oraz czym popić) w stolicy knedlików i piwa.",
"meta_description": "Czeska Praga przyciąga turystów o każdej porze roku. Zobacz, co można tam robić jesienią i gdzie warto zjeść. Poznaj najlepsze praskie kawiarnie i restauracje!",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 72,
"image": null,
"name": "Sasha Yasynska",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p><span style=\"\">Zdjęcia: <strong>Sasha Yasynska</strong></span></p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 3,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Europa",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Jesień w Czechach - wybierz się na weekend do Pragi",
"og_title": "",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2022-02-15T15:13:52.540740",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 88,
"slug": "wino-przewodnik-dla-poczatkujacych",
"title": "Wino. Przewodnik dla początkujących",
"widgets": [
{
"id": 115097,
"image": {
"id": 6242,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9SqccNdsdTsWRVv1t9xc35wigpgDYUo23bHcBBta32U/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/b3NjYXItbm9yZC1X/NEd3Yi14el9mQS11/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Upp3iMgnnjeskoiPQwmyC9GJAft0-r_iVqJMQah1wBc/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/b3NjYXItbm9yZC1X/NEd3Yi14el9mQS11/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kGhuSPQPLxvbDyc2fjPWYcpQR6CzbJaRlykrreFIB_Y/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/b3NjYXItbm9yZC1X/NEd3Yi14el9mQS11/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/o9ExCgtOm4H-SCUfqxjlhlCjHjFSEFqaSEA1xXKWG3Y/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/b3NjYXItbm9yZC1X/NEd3Yi14el9mQS11/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Butelki czerwonego wina",
"alt": "Wino na sklepowych półkach (fot. Oscar Nord)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-29/oscar-nord-W4Gwb-xz_fA-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Czy można wino trzymać w lodówce?</strong></p>\n<p>Oto – wyobraźmy sobie – wsuwamy butelkę znakomitego rieslinga na półeczkę w lodówce spożywczej, szczęśliwi, bo tam znajdzie odpowiedni chłód, wilgotność i mrok. Niestety, jeśli poleży ona dłużej – a już na pewno, jeśli wstawiliśmy ją do lodówki już po otwarciu, zatykając jedynie korkiem – znajdzie tam także całą masę spożywczych zapachów, które – oddychając – łapczywie wchłonie. Jeśli więc nasz ulubiony mozelczyk w drugim nosie ujawni nam znienacka woń makreli, cheddara albo białej kapusty, nie wińmy producenta, tylko zajrzyjmy do lodówki i wyciągnijmy wnioski.</p>\n<p>Jeśli zatem mamy inny wybór – nie trzymajmy wina w lodówkach spożywczych. Zainwestujmy w profesjonalną winiarkę. Najlepiej wyposażoną w nowoczesne filtry z aktywowanym węglem, takim jakiego używa się między innymi w maskach przeciwgazowych. Potrafią one […] wychwycić z filtrowanego powietrza zarówno zdecydowaną większość nieprzyjemnych zapachów (tanie perfumy, dym tytoniowy, intensywny zapach kwiatów), jak i – co dla nas najważniejsze – cząsteczki substancji chemicznych, które mogą w sposób nieodwracalny popsuć nam najcenniejsze wina, przedostając się przez korek do wnętrza butelki. W szczególny sposób mogą im zagrażać związki chloru (obecne na przykład w środkach czyszczących, w sprayach owadobójczych, farbach i rozpuszczalnikach), które w połączeniu z obecnymi w naturalnym korku grzybami pleśniowymi mogą wywołać przykry efekt – znamy go pod nazwą choroby korkowej – objawiający się w winie jako zapach stęchlizny lub przynajmniej mokrego papieru.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Oscar Nord / unsplash.com</p>\n<p> </p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 115098,
"image": {
"id": 6243,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Hgbxr77yYwefj1ONo6wzVwF0oz4DzeCB35frnOVV234/fit/1240/651/fp:0.47:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/a3ltLWVsbGlzLWFG/MU5QU25EUUx3LXVu/c3BsYXNoX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/01o_wjybvyyiGs1I_jpsBJKq-eyGv5mpNjmDjrcCYJg/fit/2480/1302/fp:0.47:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/a3ltLWVsbGlzLWFG/MU5QU25EUUx3LXVu/c3BsYXNoX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zyR2ibvPRHXKxPK1ipXn3ljlhOrWkO22b2e9c04RRmg/fill/1240/651/fp:0.47:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/a3ltLWVsbGlzLWFG/MU5QU25EUUx3LXVu/c3BsYXNoX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/na-_Jlx5bS3mfdTQYZ6nPVjpfaQijQYYgiJGJvi2Atw/fill/2480/1302/fp:0.47:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/a3ltLWVsbGlzLWFG/MU5QU25EUUx3LXVu/c3BsYXNoX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.47,
0.41
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kieliszek wina w winiarni",
"alt": "Kieliszek wina stojący na poręczy na tle pola winogron (fot. Kym Ellis / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-29/kym-ellis-aF1NPSnDQLw-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Kym Ellis / unsplash.com</p>\n<p> </p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 115099,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Czy tylko białe wino należy schłodzić przed podaniem?</strong></p>\n<p>Nie zawsze i nie każde, ale z zasady tak, szczególnie jeśli nasza pokojowa temperatura przekracza dwadzieścia stopni Celsjusza. A ponieważ zwykle przekracza, szczególnie latem, warto przyjąć za zasadę, że każde wino wymaga przed podaniem schłodzenia. Dziewiętnaście stopni to absolutne maksimum dla potężnych, masywnych czerwonych win z takich odmian jak shiraz, cabernet sauvignon czy tannat, dla hiszpańskich rezerw, wielkich bordoskich, kalifornijskich czy afrykańskich blendów. Wina delikatniejsze (merloty, carménère, malbeki, barbery i tym podobne) potrzebują zwykle temperatury między siedemnaście a osiemnaście stopni Celsjusza, nebbiolo i pinoty (z wyższej półki) mogą być ciut zimniejsze, zaś do piętnastu-szesnastu stopni powinniśmy schłodzić młode czerwone wina, które grzeszyć mogą jeszcze zbyt wyrazistą tanicznością (schłodzenie nieco osłabia jej odczucie).</p>\n<p>Praktyka domowa czy restauracyjna pokazuje, że jeśli nawet wino wyda się naszym gościom zbyt chłodne, po kilku minutach w kieliszku nadrobi zaległości, szczególnie jeśli na chwilę obejmiemy czaszę kieliszka dłonią. Cóż ma jednak zrobić nasz drogi gość, otrzymawszy wino zbyt ciepłe?</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 115100,
"image": {
"id": 6244,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2S8m1CBPm7jzXOVE4f-E0oC1W8T6Xp62cFeBy92eCcA/fit/1240/651/fp:0.27:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/a2Vsc2V5LWtuaWdo/dC11ZGoydEQzV0tz/WS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CRgFWyGV-_Iw9C5G267cifvdrvmOpE0Ichl4qliQPD4/fit/2480/1302/fp:0.27:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/a2Vsc2V5LWtuaWdo/dC11ZGoydEQzV0tz/WS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rbCxzN90GprNhtJtKYWuz3s1-Zof6VxJSso61Jbd0yE/fill/1240/651/fp:0.27:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/a2Vsc2V5LWtuaWdo/dC11ZGoydEQzV0tz/WS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wvF9gfpj2lUyJyJIqmvzf2j8A_BTNCGjz4R2rt5Tha0/fill/2480/1302/fp:0.27:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/a2Vsc2V5LWtuaWdo/dC11ZGoydEQzV0tz/WS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.27,
0.42
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Toast winem",
"alt": "Ludzie wznoszący toast czerwonym winem (fot. Kelsey Knight / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-29/kelsey-knight-udj2tD3WKsY-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Kelsey Knight / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 786,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Z jakich kieliszków pić wina?</strong></p>\n<p>Na ten temat można by spokojnie napisać osobną książkę i kilka takich podręczników rzeczywiście tu i ówdzie powstało. Sam poświęcałem temu zagadnieniu stosunkowo wiele czasu podczas rozmaitych kursów, szkoleń i studiów winiarskich, bo – co tu dużo gadać – temat to przyjemny, wiedza nieco ezoteryczna, pociągająca, pilny słuchacz może błysnąć towarzysko. Dziś milczę na temat kieliszków, problem ten zbywam lub traktuję mimochodem. Co się takiego wydarzyło?</p>\n<p>Ano zdarzyło mi się kilka lat temu przetłumaczyć niewielką książeczkę Jancis Robinson MW, najbardziej rozpoznawalnej na świecie specjalistki od wina (tak też stało na okładce), zatytułowaną <em>Jak zostać znawcą wina w 24 h</em>. W tej doprawdy niewielkiej, kieszonkowej pozycji znajduje się wiele spostrzeżeń niezwykłych i rewolucyjnych – szkoda, że tytuł sugeruje raczej, że to dziełko błahe i niepoważne. Pisze tam Jancis między innymi o tym, że jej zdaniem – czy to w domu, czy w wytwornej restauracji – właściwie wystarczy zaopatrzyć się w jeden model kieliszka. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 915723,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"resourcetype": "AdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 915724,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Nie ma najmniejszej potrzeby, ba, nie ma logicznego powodu, by wino białe na przykład podawać w mniejszym kieliszku niż wino czerwone</strong>. <strong>W takim samym kieliszku możemy podać także szampana (<em>sic!</em>) lub wina deserowe. </strong>Gdybym rzecz taką usłyszał od studenta lub kolegi, pokiwałbym pewnie głową, litując się nad zaprzepaszczoną przez lata komunizmu winiarską kindersztubą rodaków. Ale skoro rzecz tak niewiarygodnie i bezczelnie heretycka wyszła spod pióra autorki <em>The Oxford Companion to Wine</em>, z radością skłonny jestem jej przyklasnąć. Oto bowiem zbędna dziś i nadmiernie barokowa wielość rozmaitych szklanych naczyń używanych do podawania wina w bardzo wielu przypadkach wynika z zadawnionych mitów, nieporozumień i uprzedzeń.</p>",
"highlighted_text": "Nie ma najmniejszej potrzeby by wino białe na przykład podawać w mniejszym kieliszku niż wino czerwone",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 915725,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Dobre słodkie wina bywają okrutnie drogie, a przy tym najczęściej rozlewa się je do mniejszych butelek",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 915726,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Mniejszy kieliszek do białego, większy do czerwonego? Czy nie dotykamy tu z gruntu niesprawiedliwego u początku XXI stulecia przekonania, że wina wielkie, wymagające skupienia i odpowiedniej oprawy muszą mieć kolor czerwony, cała reszta natomiast, a więc wina białe i różowe z natury swojej należą do napojów prostszych i bardziej codziennych? Jeszcze mniejszy kieliszek do wina deserowego? Dobre słodkie wina bywają okrutnie drogie, a przy tym najczęściej rozlewa się je do mniejszych butelek – miałożby nas dziwić zatem, że restaurator woli je nalać do mniejszego kieliszka, proporcjonalnie zmniejszając ubytek swojej własności? Szampan może i pięknie się prezentuje w wysmukłych fletach, które stworzono, by bąbelki zbyt szybko nie uciekały z kieliszka, ale nie sposób go porządnie powąchać. Czyżby jego producentom – lub szerzej: wytwórcom win musujących – niespecjalnie zależało, by ktoś wąchał ich produkty? Ja tymczasem uwielbiam wąchać wina, a spośród musujących szczególnie cenię te, które prócz szczypania w podniebienie i świeżości potrafią dodatkowo zachwycić swoim dojrzałym aromatem. I o wiele mi wygodniej nos wsadzać do nieco szerszego kieliszka. A że bąbelki uciekają? Toż nikt o zdrowych zmysłach nie będzie szampana sączył przez pół wieczora. To w końcu najczęściej wino aperitifowe, wypijane szybko i zdecydowanie, niemal na komendę. […]</p>\n<p>Dobry kieliszek (uniwersalny, do każdego rodzaju wina) musi być: duży (by winem dało się pokręcić), wykonany z jak najcieńszego szkła (by mieć bezpośredni i intymny kontakt z winem) i wytrzymały (co oczywiste). Oraz jeszcze powinien się mieścić bez trudu w zmywarce. I naprawdę nic ponadto.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 115101,
"image": {
"id": 6247,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3qlXqPC1IgdQbN7KKD1w-aTZ1UUl7m7k-Y2LQI5Ujl4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/amVmZi1zaWVwbWFu/LXQ2Z1JseE9XS1M0/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6pWDBoiLcYRrmmv9-CI7qrlyl9mgI-Jce2Txau7ot9c/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/amVmZi1zaWVwbWFu/LXQ2Z1JseE9XS1M0/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/stvOkH2zayRKXIHu8l6_ABf6Z74GDDSKGjvMYUDc_OQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/amVmZi1zaWVwbWFu/LXQ2Z1JseE9XS1M0/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PPb0zMYonYDvy0y88oe6x0LI6cQW3GexmXUJuYBmmEE/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/amVmZi1zaWVwbWFu/LXQ2Z1JseE9XS1M0/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Czerwone wino",
"alt": "Nalewanie wina do kieliszka (fot. Jeff Siepman / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-29/jeff-siepman-t6gRlxOWKS4-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Jakim korkociągiem najlepiej wyjmuje się korki?</strong></p>\n<p>Ludzkość doprawdy napracowała się setnie nad zagadnieniem wyciągania korka z szyjki butelczyny i aż przykro to powiedzieć, ale większość tej pracy poszła na marne. Jest bowiem tylko jeden patent zasługujący na uwagę do tego stopnia, że używają go jak jeden mąż wszyscy sommelierzy, specjaliści od wina, dziennikarze, sędziowie winiarscy i współmałżonkowie sędziów winiarskich na świecie. I musi zdumiewać to, że dziesiątki pozostałych patentów wciąż świetnie się sprzedają wśród ludzi nieznających się na winie, którzy – jakby się umówili – owo jedno jedyne słuszne rozwiązanie czemuś omijają z daleka.</p>\n<p>Nazywa się uroczo: „<strong>przyjaciel kelnera</strong>” […] – to prosty, wygodny, wyposażony w nożyk do folii korkociąg z – zazwyczaj – dwudźwigniową podpórką, którą w krytycznym momencie odpychamy się od szyjki butelki. Łatwy w obsłudze jak cep, choć istotnie raz w życiu trzeba zobaczyć, jak się go używa. Ma jedną istotną zaletę: jego dobrej jakości spirala nie rozkrusza korka.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Jeff Siepman / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 915727,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 915728,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dobre śruby mają także często najprostsze korkociągi w kształcie litery T, cóż jednak z tego, skoro nie ma ich jak oraz jedno- lub dwufazową dźwignię oprzeć na samej butelce, a w rezultacie albo trzeba wino otwierać we dwoje, albo pełnym wdzięku sposobem, który pamiętamy z <em>Hotelu Zacisze</em>, czyli wkładając butelkę między kolana. W obydwu przypadkach mamy pięćdziesiąt procent szans, że część wina wyląduje na naszym ubraniu.</p>",
"highlighted_text": "Dobre śruby mają także często najprostsze korkociągi w kształcie litery T",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 915729,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Korkociągi motylkowe, najbardziej popularne, bo pozwalające uniknąć powyższych akrobacji, pozwalają co prawda wyciągnąć korek bez najmniejszego trudu (dzięki podwójnej dźwigni i podwójnej sile obydwu rąk użytych w tej operacji), ale z jakiegoś powodu ich producenci uparcie wyposażają je w najgorszej jakości spiralę, która właściwie nie jest spiralą, lecz rodzajem śruby z gwintem. Śruba ta, wbijając się w korek, drąży w nim sporej wielkości tunel – jeśli korek jest młody i bardzo elastyczny lub wykonany z silikonu, wszystko gra. Gorzej, kiedy mamy do czynienia z lekko przeschniętym naturalnym korkiem. Wówczas motylek dokonuje prawdziwego spustoszenia.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 115102,
"image": {
"id": 6246,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YGy1DUvvEf-omYpaY_QcUcU5VTgY6xYPZmD2zwaoNX0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/amVmZi1zaWVwbWFu/LWhLOWhJUGdGM1FV/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/F3lQRYHtboQFPHPTIz84IIOngpbjUdM2kjwoDMZiS6w/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/amVmZi1zaWVwbWFu/LWhLOWhJUGdGM1FV/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yoEBfzOh3R6LhUZ9pvWph22BgcSgvZkpdGaIteoz2Yk/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/amVmZi1zaWVwbWFu/LWhLOWhJUGdGM1FV/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZS_sBOa-h25neRsQ2iu4SdMcS57ir-S_CCJYTr9sZoY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/amVmZi1zaWVwbWFu/LWhLOWhJUGdGM1FV/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Wino czerwone nalewane dio kieliszka",
"alt": "Czerwone wino wlewane do kieliszka (fot. Jeff Siepman/ unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-29/jeff-siepman-hK9hIPgF3QU-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Co zrobić, kiedy nam się korek ukruszy?</strong></p>\n<p>Nie panikować. Korki przełamują się najczęściej tak szczęśliwie, że w szyjce pozostaje ich część na tyle duża, by kolejne wbicie spirali korkociągu (pod lekkim kątem, by nie pójść śladem już wywierconym) pozwoliło powoli i stanowczo wywlec ją na światło dnia. Jeśli i ta metoda zawiedzie, w warunkach domowych, przywołując na potrzeby gości odpowiednią anegdotę z wycieczek szkolnych z dzieciństwa, możemy pozostałości korka delikatnie wepchnąć do środka, a wino przelać do karafki przez sitko lub gazę. Korek, czy cały, czy rozkruszony, nie wchodzi w żadną reakcję z winem, nie ma więc powodu do zmartwienia.</p>\n<p> </p>\n<p><strong><em>* </em></strong><strong><em>Fragment książki „Zakrętka czy korek” Michała Bardela.</em></strong></p>",
"image_caption": "<p>fot. Jeff Siepman / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 915730,
"articles": [
{
"id": 1730,
"slug": "w-jakiej-temperaturze-podawac-wino",
"title": "W jakiej temperaturze podawać wino?",
"first_paragraph": "<p>Na doskonały smak wina wpływa wiele czynników. Wybór starannie <strong>wyselekcjonowanego szczepu</strong> i dobrego rocznika to dopiero początek. Dalsza, równie ważna część tej podróży obejmuje wszystko to, co my sami, już w domowych warunkach, zrobimy dla wina oraz zachowania jego walorów smakowych i zapachowych. <strong>Odpowiednie przechowywanie</strong> i temperatura sprawią, że wino otworzy się przed nami całkowicie – ujawni pełny bukiet, uwydatni nuty aromatyczne i pokaże głęboką barwę.</p>",
"image": {
"id": 11551,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ooiuv_LhSd6LJm7X1uaGT-w4_FSQYy1lQas6H0Cahcw/fit/294/294/fp:0.52:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDIv/bmF0ZS1qb2huc3Rv/bi02a0x0dUF2TmJL/cy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5gNr_oS2-RN6j4jXuOkic8LLcKRxKd_V8oHKQ1vM6z0/fit/588/588/fp:0.52:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDIv/bmF0ZS1qb2huc3Rv/bi02a0x0dUF2TmJL/cy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fvBZM3jyIzZ7_FvXh-C1RBvGu9tEIqLdiiYrnD3xFtY/fill/294/294/fp:0.52:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDIv/bmF0ZS1qb2huc3Rv/bi02a0x0dUF2TmJL/cy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ehmYqRyjJkPu2pz5xJOhZ1RFqzHZzG7vhrQrAsLBxJg/fill/588/588/fp:0.52:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDIv/bmF0ZS1qb2huc3Rv/bi02a0x0dUF2TmJL/cy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.52,
0.42
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Obiad w restauracji z winem",
"alt": "Para stukająca się kieliszkami z czerwonym winem w restauracji (fot. Nate Johnston / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-02/nate-johnston-6kLtuAvNbKs-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2020-06-03T00:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"lead": "Naczelna zasada wydaje się prosta – białe wino chłodzimy, a czerwone serwujemy w temperaturze pokojowej. To jednak zbyt duże uproszczenie, bo od odpowiedniej temperatury wiele zależy.",
"big_image": {
"id": 11551,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9h_fZJEndOWf8efLMc4dCPIQFmnl9bKjZlQ-nuqcz3Y/fit/709/841/fp:0.52:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDIv/bmF0ZS1qb2huc3Rv/bi02a0x0dUF2TmJL/cy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4xu24Ju8XKxnIBuclS2VjMpwfOZvB8vUJrzdvuZm8Es/fit/1418/1682/fp:0.52:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDIv/bmF0ZS1qb2huc3Rv/bi02a0x0dUF2TmJL/cy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-dCboZkLIEDs1qwIWWTty4zpLEU_PiBSOh2ZIfHAAFM/fill/709/841/fp:0.52:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDIv/bmF0ZS1qb2huc3Rv/bi02a0x0dUF2TmJL/cy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mhicrgSOxnAtvrUQ4zsoqQPpmK84NfuWgFFSmhfFFiY/fill/1418/1682/fp:0.52:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDIv/bmF0ZS1qb2huc3Rv/bi02a0x0dUF2TmJL/cy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.52,
0.42
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Obiad w restauracji z winem",
"alt": "Para stukająca się kieliszkami z czerwonym winem w restauracji (fot. Nate Johnston / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-02/nate-johnston-6kLtuAvNbKs-unsplash.jpg"
},
"tags": [
"wino",
"jak wybrać wino"
]
},
{
"id": 1017,
"slug": "zrozumiec-polskie-wina",
"title": "Zrozumieć polskie wina",
"first_paragraph": "<p><strong>W zeszłym tygodniu premierę miało czwarte wydanie książki Kevina Zraly’go „Kurs wiedzy o winie”. Jest w niej napisany przez ciebie rozdział, dotyczący polskich win. Jaka historia za tym stoi? Czy fakt, że znalazł się on w tej książce, oznacza, że polskie wina są cenione w innych krajach? Od razu chcę też zapytać o samą książkę – co sprawia, że jest tak popularna i miała tyle wydań na całym świecie, nie tylko w Stanach?</strong></p>\n<p>Umieszczenie rozdziału o polskich winach jest jak najbardziej zasadne. Zainicjował to już w poprzedniej edycji polski wydawca, Explanator. Traktuję to jako ukłon w stronę naszego czytelnika i zaznaczenie, że Polska ma pełnoprawne miejsce na światowej mapie winiarskiej. Książka Kevina Zraly’ego to podstawowy kurs wiedzy o winie – tajemnicą jej sukcesu jest przystępność w kontekście języka oraz sposobu prezentowania skomplikowanych zagadnień związanych z wiedzą o tym trunku. Na rynku amerykańskim znaczenie ma osoba samego autora, znanego z programów telewizyjnych oraz ze słynnej restauracji, Windows on the World, która mieściła się w World Trade Center.</p>",
"image": {
"id": 8507,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SmY2H20HJ_bJNMapYnxqc02jewbOB_YEm8YPm7htK80/fit/294/294/fp:0.34:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTEtMTEv/V29qY2llY2hfQm8l/QzUlODRrb3dza2lf/X1JhZmElQzUlODJf/TWFzJUM1JTgyb3df/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zHZzh65FmhJmAPLDSRAKLnfsZKoXGf2AJh6uy0VZriQ/fit/588/588/fp:0.34:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTEtMTEv/V29qY2llY2hfQm8l/QzUlODRrb3dza2lf/X1JhZmElQzUlODJf/TWFzJUM1JTgyb3df/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3ClMfnP3CXlsNcof0pPfH5-L5G3V0MJeskfk5Udkqug/fill/294/294/fp:0.34:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTEtMTEv/V29qY2llY2hfQm8l/QzUlODRrb3dza2lf/X1JhZmElQzUlODJf/TWFzJUM1JTgyb3df/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/L0D0Jl3ya1fZjWBmz2mPL6Xjr-D5mxYe83Flhw7_auU/fill/588/588/fp:0.34:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTEtMTEv/V29qY2llY2hfQm8l/QzUlODRrb3dza2lf/X1JhZmElQzUlODJf/TWFzJUM1JTgyb3df/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.34,
0.4
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Wojciech Bońkowski - zrozumieć polskie wina",
"alt": "Zrozumieć polskie wina – rozmowa z Wojciechem Bońkowskim (fot. Rafał Masłow)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/11-11/Wojciech_Bo%C5%84kowski__Rafa%C5%82_Mas%C5%82ow_1_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-11-09T00:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Kultura kulinarna",
"lead": "Czym wyróżniają się polskie wina i czy są rozpoznawalne na świecie? Rozmawiamy z Wojciechem Bońkowskim, autorem rozdziału o rodzimych winach zamieszczonym w podstawowym „Kursie wiedzy o winie” Zraly’ego.",
"big_image": {
"id": 8507,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2yMG8qpPeuqEO7YVnwUURdMe9Ga6T-Z6mUsikId7Cbg/fit/709/841/fp:0.34:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTEtMTEv/V29qY2llY2hfQm8l/QzUlODRrb3dza2lf/X1JhZmElQzUlODJf/TWFzJUM1JTgyb3df/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1Tg7qFYRVybPpSvfSUvY09E1c7MAeM1JhLCI7TUrd2o/fit/1418/1682/fp:0.34:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTEtMTEv/V29qY2llY2hfQm8l/QzUlODRrb3dza2lf/X1JhZmElQzUlODJf/TWFzJUM1JTgyb3df/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8HJk-AV7TgJJ9XsvekTZuWRkTI2tnUPvSvobXqV_xx0/fill/709/841/fp:0.34:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTEtMTEv/V29qY2llY2hfQm8l/QzUlODRrb3dza2lf/X1JhZmElQzUlODJf/TWFzJUM1JTgyb3df/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Hn1ceUDK3kppV3JCmJALH2ie0x5949Dz7YbYCss_Tmc/fill/1418/1682/fp:0.34:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTEtMTEv/V29qY2llY2hfQm8l/QzUlODRrb3dza2lf/X1JhZmElQzUlODJf/TWFzJUM1JTgyb3df/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.34,
0.4
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Wojciech Bońkowski - zrozumieć polskie wina",
"alt": "Zrozumieć polskie wina – rozmowa z Wojciechem Bońkowskim (fot. Rafał Masłow)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/11-11/Wojciech_Bo%C5%84kowski__Rafa%C5%82_Mas%C5%82ow_1_tinified.jpg"
},
"tags": [
"wywiad",
"wino",
"polskie wina",
"książka"
]
},
{
"id": 82,
"slug": "przewodnik-jak-dobrac-wino-do-sera",
"title": "Przewodnik – jak dobrać wino do sera?",
"first_paragraph": "<h3><strong>Zasada 1. </strong><strong>Wino i ser powinny mieć podobną intensywność</strong></h3>\n<p>Brzmi może nieco tajemniczo, ale w sumie jest banalnie prosta. Chodzi o to, by <strong>delikatnego sera nie zabijać winem ciężkim</strong>. Jeśli więc mamy gruyère’a, podawajmy go raczej z pinot noir niż z ostrym cabernet sauvignon. Jako zasadę można przyjąć, że wina z zawartością alkoholu powyżej <strong>14,5%</strong> powinny być podawane do serów intensywnych w smaku, a te poniżej 14,5% do serów łagodniejszych.</p>",
"image": {
"id": 12166,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6tnnLESuBOhrB83_ea8rcsTpZzL_OiS5OqV0PAxCy8A/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTMv/bGluZHNheS1tb2Ut/bi1RdkYzdnlmNU0t/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cw8RRYXmvog6sAigJzIBD4CXrwfqFzhpVR-P6LFadQ0/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTMv/bGluZHNheS1tb2Ut/bi1RdkYzdnlmNU0t/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2X_d3yo3_KJEmd-Cbt8O34zLNeZmhI53Iqp9e62tofA/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTMv/bGluZHNheS1tb2Ut/bi1RdkYzdnlmNU0t/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OvN08XuU9UbavqQ0e-4MN3lGYZL7OzqtksNl55gLqko/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTMv/bGluZHNheS1tb2Ut/bi1RdkYzdnlmNU0t/dW5zcGxhc2guanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "lindsay-moe-n-QvF3vyf5M-unsplash.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-13/lindsay-moe-n-QvF3vyf5M-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2018-03-09T00:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Kultura kulinarna",
"lead": "Ser i wino to połączenie tak naturalne i udane jak chleb z masłem. Podpowiadamy, jakimi zasadami należy się kierować przy dobieraniu wina do serów, które właśnie położyliśmy przed gośćmi na stole.",
"big_image": {
"id": 12166,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qVF60vqmld9lp5hFzqTgszS0uflE3Tkyr031FbUt1d8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTMv/bGluZHNheS1tb2Ut/bi1RdkYzdnlmNU0t/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9XKQXCiZeoixjwaqtTv28yIunMtkSr2u3OLRZIbHLE0/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTMv/bGluZHNheS1tb2Ut/bi1RdkYzdnlmNU0t/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2LZ80muV4lwQRMHgpXw_c7GKQ91zp6mSeAzLdvr3gMM/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTMv/bGluZHNheS1tb2Ut/bi1RdkYzdnlmNU0t/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CEFY1hT-BIyvTtVSeQaEVQ77qPBh3wBBuiKbIBwn2FQ/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTMv/bGluZHNheS1tb2Ut/bi1RdkYzdnlmNU0t/dW5zcGxhc2guanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "lindsay-moe-n-QvF3vyf5M-unsplash.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-13/lindsay-moe-n-QvF3vyf5M-unsplash.jpg"
},
"tags": [
"białe wino",
"czerwone wino",
"przewodnik kulinarny",
"ser i wino"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"filter_by_tags": false,
"title": "Przeczytaj także:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Zacznijmy od tego, że sens i wartość wina tkwi w jego aromatach – to je przecież oceniamy, nazywamy, to nimi się zachwycamy, nad nimi pracują latami i dekadami winemakerzy. I nierzadko ich trud idzie na marne nie z powodu gorszego rocznika, błędu w winifikacji czy uprawie, ale przez naszą niefrasobliwość w kwestii przechowywania gotowego produktu.*</p>",
"image": {
"id": 6245,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/h3isA_ab02LGVidckKvZxhGLbneyu5gICbkILMFl6Y4/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/bGVmdGVyaXMta2Fs/bGVyZ2lzLWV0V2xh/b0ZuVGw0LXVuc3Bs/YXNoLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pAGmZLzRQ-2Xtx17YM0sKlkobUhjK4Bv27vGRE7WlSM/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/bGVmdGVyaXMta2Fs/bGVyZ2lzLWV0V2xh/b0ZuVGw0LXVuc3Bs/YXNoLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/a7gQf2nMMY4zIpO9Gq_cP8Mrj2XEd47CYPFFljCzhy4/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/bGVmdGVyaXMta2Fs/bGVyZ2lzLWV0V2xh/b0ZuVGw0LXVuc3Bs/YXNoLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2AaQwrvxQrp_t9TlrWtU4f0p3zsbjyixGyKz2GTpxJ8/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/bGVmdGVyaXMta2Fs/bGVyZ2lzLWV0V2xh/b0ZuVGw0LXVuc3Bs/YXNoLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Napełniany kieliszek winem",
"alt": "Napełnianie winem kieliszka podczas posiłku (fot. Lefteris Kallergis / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-05/lefteris-kallergis-etWlaoFnTl4-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2018-09-12T00:00:00",
"lead": "Czy wino można trzymać w lodówce? Co zrobić, kiedy ukruszy się korek? Czy szampana możemy podać w takim samym kieliszku, w jakim serwujemy wino deserowe? Odpowiedzi na te pytania nie są tak oczywiste, jak mogłoby się wydawać.",
"meta_description": "Odpowiedzi na pytanie, czy wino można trzymać w lodówce? Co zrobić, kiedy ukruszy się korek? Czy szampana możemy podać w takim samym kieliszku, w jakim serwujemy wino deserowe? Przewodnik dla każdego miłośnika wina, nawet początkującego.",
"links": [
{
"id": 841,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "82",
"anchor_slug": "przewodnik-jak-dobrac-wino-do-sera",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Przewodnik – jak dobrać wino do sera?"
}
},
{
"id": 842,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "321",
"anchor_slug": "prosecco-cava-i-inne-babelki",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Prosecco, cava i inne bąbelki"
}
},
{
"id": 843,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "613",
"anchor_slug": "naturalisci-oni-sa-winni",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Naturaliści – oni są winni!"
}
}
],
"related_links_title": "Sprawdź również:",
"author": {
"id": 29,
"image": null,
"name": "Michał Bardel",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Lefteris Kallergis</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 8,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Kultura kulinarna",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Co trzeba wiedzieć o winie. Przewodnik dla początkujących",
"og_title": "Wino. Przewodnik dla początkujących",
"og_description": "Czy wino można trzymać w lodówce? Co zrobić, kiedy ukruszy się korek? Czy szampana możemy podać w takim samym kieliszku, w jakim serwujemy wino deserowe? Odpowiedzi na te pytania nie są tak oczywiste, jak mogłoby się wydawać.",
"og_image": {
"id": 6244,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/njxtZFoO1xQdfl5FcxZWaNwlQSuBqDFre-gK7DwyD5U/fit/1200/630/fp:0.27:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/a2Vsc2V5LWtuaWdo/dC11ZGoydEQzV0tz/WS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HiFgmqlvOs7S0m_DnB39wLS3nhqQV_HspjSKnPFI9ak/fit/2400/1260/fp:0.27:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/a2Vsc2V5LWtuaWdo/dC11ZGoydEQzV0tz/WS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ECuk91k5tMmcm4r4XRLok9xs8ArPKXxcOkUKR5fkKIw/fill/1200/630/fp:0.27:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/a2Vsc2V5LWtuaWdo/dC11ZGoydEQzV0tz/WS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aJ1rH1_Fx7q0hm3v4qdc9EZbzaNfWCfccIr8qiT-ALc/fill/2400/1260/fp:0.27:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjkv/a2Vsc2V5LWtuaWdo/dC11ZGoydEQzV0tz/WS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.27,
0.42
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Toast winem",
"alt": "Ludzie wznoszący toast czerwonym winem (fot. Kelsey Knight / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-29/kelsey-knight-udj2tD3WKsY-unsplash_tinified.jpg"
},
"modified": "2024-03-01T15:56:48.235147",
"above_18": true,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 126,
"slug": "5-najlepszych-pizzerii-w-krakowie",
"title": "5 najlepszych pizzerii w Krakowie",
"widgets": [
{
"id": 1125317,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "1. EN PLATO PIZZA & PASTA ul. Warszawska 170, Bibice",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1125318,
"image": {
"id": 2194,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kbZx2vb1C6mRwwrELAanP0G0sWijQQ1I1LYOq9XPv9Q/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/d2FkZS1hdXN0aW4t/ZWxsaXMtb0wxcXll/c21nNzgtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/D9y-5xovNTpEqzlRMBMagNTdKaT_rWfacKTEhkBVbZY/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/d2FkZS1hdXN0aW4t/ZWxsaXMtb0wxcXll/c21nNzgtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0QKk5oGSAX6tZH11OvVQS2kxUN67RJ-q-rWiUh-g4Ss/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/d2FkZS1hdXN0aW4t/ZWxsaXMtb0wxcXll/c21nNzgtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pjXO2jLtsHayoxZyzJee2hQidddUzIq1I3MMwrK3YOk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/d2FkZS1hdXN0aW4t/ZWxsaXMtb0wxcXll/c21nNzgtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pizza",
"alt": "ciasto na pizzę w przygotowaniu",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-22/wade-austin-ellis-oL1qyesmg78-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Naszym zdaniem <strong>numer jeden</strong>, choć zapewne niejedna osoba podróżująca krajową drogą numer 7 mija to miejsce, nie zaszczycając go nawet spojrzeniem. A niepozorny i niewielki pawilon kryje w sobie najprawdziwszy kawałek Italii oraz świetny piec. Łukasz Hrabia, spiritus movens tego miejsca, bywa w Neapolu regularnie, by sprawdzać na bieżąco, co w trawie piszczy, brać udział w szkoleniach albo w konkursach. <strong>Ciasto jest doskonałe</strong>, sos pomidorowy czerwony tak, że od razu wiadomo, że pomidory wygrzewały się w słońcu na zboczach Wezuwiusza, a mozzarella do margherity ma jakościowe oznaczenie DOP! Efekt: <strong>najlepsza pizza neapolitańska w Krakowie</strong>.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1125319,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "2. PIZZERIA 00 ul. Kalwaryjska 32, Kraków",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1125320,
"image": {
"id": 659,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cH5MGJ-GCp-dGzdCXjilE7mK6fkOhz5f-IckAk-8yM4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cGl6emEtMi5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/d7_f8nd9XlVw4_DY7wSIxP_OiMdIaqQdbnTpnGlmdC0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cGl6emEtMi5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yHAWdGgkPEwFrbNpiztpnc3N53gG88liNUHC-tpzDwg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cGl6emEtMi5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7cnPbiHD_XZJP08RtDL13H8kqTD3YI1bqQFcjVuUeYo/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cGl6emEtMi5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Pizza",
"alt": "Pizza na talerzu ozdobiona rukolą",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/pizza-2.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Doppio zero, czyli podwójne zero, to oznaczenie włoskiej mąki, idealnej do pizzy i nazwa nowej krakowskiej pizzerii na Podgórzu. W malutkim lokalu uwijają się młodzi ludzie, bywa, że nieco nieporadnie, ale do pizzy podchodzą z sercem. W naszym rankingu lądują na miejscu drugim, bo pizza u nich świetna i znów w <strong>100% neapolitańska</strong>, o nieregularnym kształcie, z porządnym szerokim brzegiem i wystającymi bąblami, znakiem, że pizzaiolo robił wszystko rękami, wałek zachowując do ciasta na makaron.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1125321,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "3. VINCENZO PEDONE PIZZA NAPOLETANA ul. Borsucza 12, Kraków",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1125322,
"image": {
"id": 661,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Jj-a-OX-fI-2Pz6Yv9v91RX4g-LfDWA40y9QFgIIs4A/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cGl6emEtNC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Y8nHN8RhfrQ1iNOXwLpsbUea5wFtQC1BxaoA99a73l8/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cGl6emEtNC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/viBdwRI1cZaMooG7rAD4FHSnNO2LRDUjBQD_WWNredA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cGl6emEtNC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1bAOVm5g2P4yoZnboU8kdOAEFptC87FwI83qLH2Vgjo/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cGl6emEtNC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Pizzerman",
"alt": "Mężczyzna wkładający pizzę do pieca z mozaiką ceramiczną",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/pizza-4.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Plotka o pizzy gdzieś na Ruczaju gruchnęła w mieście już jakiś czas temu. Pielgrzymki smakoszy gnały na Borsuczą, bo tam najprawdziwszy Włoch wypieka rewelacyjną pizzę. Pojechaliśmy i my… i to nie raz. <strong>Vincenzo Pedone</strong> w ciągu ostatniego roku ugiął się pod presją polskiego klienta i kładzie na pizzę nieco więcej niż na początku, a szkoda, bo było lepiej, ale musimy od razu dodać, że nadal jest doskonale! Za <strong>pizzę z dzikimi brokułami</strong> i <strong>porchettą</strong>, mimo że to niezbyt neapolitańskie, uwielbiamy ten mały lokal z dala od głównego krakowskiego kulinarnego szlaku.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1125323,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "4. NOLIO ul. Krakowska 27, Kraków",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1125324,
"image": {
"id": 664,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/M6Li730olee2APlRJUS0POc0P-FYbpoLGLLLsQ_-XTI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cGl6emEtNy5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/btdsTkNfs1N5lbL_k8XyYWRhFdSetcq_dU_NLmqvYxs/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cGl6emEtNy5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fPRbioGI0H91IKH9aw3kpykLFTISOFF3--tPGKRDJog/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cGl6emEtNy5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9KheAgo-FYLj1cEXtLizJCjMMO_ZUwA3_hvBmctcK4s/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cGl6emEtNy5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Pizza Nolio",
"alt": "Dwie pizze z mozzarellą na talerzach w restauracji Nolio.",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/pizza-7.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Nolio skradło serca smakoszy migiem. Świetna włoska kuchnia, piękny, nowocześnie urządzony lokal w kamienicy w samym sercu Kazimierza, fantastyczne składniki i <strong>dobra selekcja win</strong> sprawiły, że o stolik trzeba było czasem powalczyć. Minął rok, Nolio wciąż działa na pełnych obrotach, tamtejsze małże oraz <strong>tortelli z dzikiem</strong> są doskonałe, a sernik z ricotty potrafi śnić się po nocach. I tylko pizza nieco zbladła. Nadal jest bardzo smaczna, ale z wyglądu jakby zbyt idealna. Czepiamy się, bo wiemy, że było lepiej. W naszym rankingu na miejscu czwartym.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1125325,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "5. BISTRO ITALIANO DA SILVANO ul. Joselewicza 18",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1125326,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Bistro Italiano Da Silvano to lokal poza czasem, w którym ktoś ubrał krzesła w żakardy, a długaśne gałęzie scindapsusów przypiął do żyłki i puścił po ścianach. Tutejsza pizza nie ma nic wspólnego z Neapolem. <strong>Ciasto chrupie</strong>, jakby kucharz był z Rzymu i tam uczył się przyrządzać słynne włoskie placki. Rzuciliśmy okiem na talerz i zastanawialiśmy się, czy uciec, ale z kronikarskiego poczucia obowiązku wbiliśmy zęby w pizzę z prawdziwkami i… okazało się, że wszystko jest na miejscu. Fajne ciasto, dobre grzyby, a rukolę ktoś bardzo delikatnie skropił balsamico. I nagle drący się Albano przestał nam całkiem przeszkadzać!</p>",
"highlighted_text": "Ciasto chrupie, jakby kucharz był z Rzymu i tam uczył się przyrządzać słynne włoskie placki",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2343686,
"articles": [
{
"id": 2208,
"slug": "warszawa-najlepsze-pizzerie",
"title": "Najlepsze pizzerie w Warszawie - aż 15 miejsc na placki!",
"first_paragraph": "<p>Jednym pizza kojarzy się z włoskim wybrzeżem i rzymskimi wakacjami, innym – z wieczorami spędzonymi z przyjaciółmi na oglądaniu filmów albo z całonocną zabawą. Nam zawsze przychodzi na myśl… kreskówka. Bo kto, oglądając „Wojownicze Żółwie Ninja”, był w stanie wysiedzieć spokojnie do końca odcinka, gdy na ekranie znowu pojawiała się pizza na grubym cieście z mozzarellą i koniecznie dużą ilością pepperoni? Każdy marzył wtedy, by spróbować takiego gorącego placka ociekającego serem i kuszącego smakowitymi dodatkami.</p>\n<p>Po latach na myśl o pizzy wciąż błyskawicznie robimy się głodni i z przekonaniem stwierdzamy, że każda okazja do jej zamówienia jest dobra. W końcu, jak głosi napis na plakacie Przemka Sokołowskiego, „Pizza to życie!”. A nam trudno się z tym nie zgodzić. Dlatego – niezależnie od tego, czy lubicie pizzę neapolitańską, czy specjalność Joeya z „Przyjaciół” – koniecznie zapoznajcie się z naszymi poleceniami i odkryjcie najlepszą pizzę w stolicy.</p>",
"image": {
"id": 22407,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/x2wnqx2Xqbl_pNlk8C1UL2feCOZ6l-C7A7aF5MjXlFI/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjUvMDItMDQv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjUtMDItNF9v/XzE2LjEwLjA2LnBu/Zw.png",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IqvQULGL1Bw2j13tRjOWpW8-eSyWfb0QhDUlKFjGihY/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjUvMDItMDQv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjUtMDItNF9v/XzE2LjEwLjA2LnBu/Zw.png",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fOGOWjkfugUf5wS-6vEFE7htBwvLY3H9eLb_fgpoAto/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjUvMDItMDQv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjUtMDItNF9v/XzE2LjEwLjA2LnBu/Zw.png",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VZNQYRjaCfx6UpjBNLdGZpZvJSLRuBFsH-cxSHn7hrE/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjUvMDItMDQv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjUtMDItNF9v/XzE2LjEwLjA2LnBu/Zw.png"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Zrzut ekranu 2025-02-4 o 16.10.06.png",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2025/02-04/Zrzut_ekranu_2025-02-4_o_16.10.06.png"
},
"timestamp": "2025-02-04T16:21:09",
"category": "Na mapie",
"subcategory": "Polska",
"lead": "Na cienkim lub grubym spodzie, z sosem pomidorowym albo bez, a nawet z ananasem! Podpowiadamy, gdzie w stolicy można zjeść najsmaczniejszą pizzę, nie tylko neapolitańską. Oto najlepsza pizza w Warszawie!",
"big_image": {
"id": 22407,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ne2VAHIG7SxfvDCD1hHFJMOW4OSOntUz7qcHWPXKjg8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjUvMDItMDQv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjUtMDItNF9v/XzE2LjEwLjA2LnBu/Zw.png",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8xd_u3FGAMHpuDBzKaSZH4F0O9qv94WXIjcaOYaUzOY/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjUvMDItMDQv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjUtMDItNF9v/XzE2LjEwLjA2LnBu/Zw.png",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HYGBfl-Qwcb0gAJzhrBsyugWgQ_uzofvVgkc00qGLJY/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjUvMDItMDQv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjUtMDItNF9v/XzE2LjEwLjA2LnBu/Zw.png",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8-eTUx-gKBzsHllSKszb9H6ZAR3wJrfpHRfOFPQZFEg/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjUvMDItMDQv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjUtMDItNF9v/XzE2LjEwLjA2LnBu/Zw.png"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Zrzut ekranu 2025-02-4 o 16.10.06.png",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2025/02-04/Zrzut_ekranu_2025-02-4_o_16.10.06.png"
},
"tags": [
"kuchnia wegańska",
"pizza",
"co na obiad"
]
},
{
"id": 1689,
"slug": "pizza-diy",
"title": "Pizza: DIY",
"first_paragraph": "<p>Nic tak nie smakuje, jak <strong>chrupiąca pizza</strong> z dobrze wypieczonym rantem, posmarowana aromatycznym sosem pomidorowym i posypana mozzarellą. Do tego ulubione dodatki, których ilość i kolejność dodawania zależą wyłącznie od naszych upodobań. Szynka parmeńska, chorizo, a może suszone pomidory z oliwkami? Jeszcze lepiej – zamiast wybierać,<strong> dodajemy wszystkiego po trochu</strong> i nie wahajmy się przed dołożeniem paru sezonowych składników, jak karczochy czy szparagi. Brzmi rewelacyjnie? Nic dziwnego, bo takiej <strong>domowej pizzy</strong> naprawdę niczego nie brakuje.</p>",
"image": {
"id": 11280,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5TdJe_Jlbf5c4Sc_Ghvl_kDv-yseNp08YUchM7s4zxE/fit/294/294/fp:0.48:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTkv/cGl6emFfb3R3YXJj/aWUuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YjMdIURuOQL0TF2UZUWS7A-W8YJbQDfq3jGozcJChiE/fit/588/588/fp:0.48:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTkv/cGl6emFfb3R3YXJj/aWUuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t2Buq7acNaHmjmKH0fC8eOcRs--yqB2ca1MjOEdoUC4/fill/294/294/fp:0.48:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTkv/cGl6emFfb3R3YXJj/aWUuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sxGI86gU2Asuega3PbLrjbl-rPrrv_kAf1vWC9robik/fill/588/588/fp:0.48:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTkv/cGl6emFfb3R3YXJj/aWUuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.48,
0.76
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Gotowa pizza z suszonymi pomidorami, ostrymi papryczkami, chorizo, kaparami i oliwkami",
"alt": "Pizza (fot. Dinnershow Studio)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/05-19/pizza_otwarcie.jpg"
},
"timestamp": "2020-05-19T00:00:00",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Na czasie",
"lead": "Pizza sprawdzi się na każdą okazję – jako apetyczny obiad dla dzieci, solidna przekąska na wieczór ze znajomymi czy główny składnik kolacji we włoskim stylu. Zobaczcie, jak ją samodzielnie przygotować.",
"big_image": {
"id": 11280,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vYSh80eC9k4n80go6gFYLhYWKW91WzIGQn-Hjf7adXo/fit/709/841/fp:0.48:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTkv/cGl6emFfb3R3YXJj/aWUuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XXIp6TV9NG6MqeuYHQQ3yxgMTXyfnZwiVu25eC_p2Po/fit/1418/1682/fp:0.48:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTkv/cGl6emFfb3R3YXJj/aWUuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CGSYJ95DVVnJKWdtgLPA6Ij0fMPDyWFi6n_jWl3JzSo/fill/709/841/fp:0.48:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTkv/cGl6emFfb3R3YXJj/aWUuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sqqVhspWiBQ316ae3XujxJIe1X5HQ8HY-q6Ss3LSn6k/fill/1418/1682/fp:0.48:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTkv/cGl6emFfb3R3YXJj/aWUuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.48,
0.76
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Gotowa pizza z suszonymi pomidorami, ostrymi papryczkami, chorizo, kaparami i oliwkami",
"alt": "Pizza (fot. Dinnershow Studio)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/05-19/pizza_otwarcie.jpg"
},
"tags": [
"pizza",
"DIY"
]
},
{
"id": 176,
"slug": "5-najlepszych-pizzerii-w-katowicach",
"title": "4 najlepsze pizzerie w Katowicach",
"first_paragraph": "<h2><strong>1. Len Arte, </strong></h2>\n<h3><strong>ul. Mariacka 25, </strong></h3>\n<p><strong>godziny otwarcia: </strong></p>\n<p>wt.-czw. i niedz. 13:00-22:00, pt.-sob. 13:00-00:00</p>\n<p><strong><br></strong>Sława pizzy serwowanej przez tutejszych włoskich szefów kuchni już dawno przekroczyła granice Katowic. Len Arte stało się miejscem kultowym i obowiązkowym punktem na trasach katowickich wycieczek. Niesłabnącą popularność lokal zawdzięcza świeżym włoskim składnikom – właściciele regularnie odwiedzają Italię, by zapewnić swoim gościom produkty najlepszej jakości. Len Arte to prawdopodobnie najbardziej włoskie i konserwatywne miejsce na Śląsku, co można wyczytać z napisu na ścianie restauracji: „Żądaj włoskiej pizzy, nie pytaj o: ketchup, sos czosnkowy, ser gouda, pizzę »pół na pół« i własne składniki”. Do wyboru jest aż 28 rodzajów włoskich placków. Szczególnie polecamy wypróbowaną wielokrotnie quattro formaggi (29 zł) i al tonno, z tuńczykiem, kaparami, czarnymi oliwkami, pomidorkami koktajlowymi i pietruszką (29 zł).</p>",
"image": {
"id": 9298,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tsLM7lHDX2ajc3smxnl-6mb0JDeWBNsxKx_6qQa9SKo/fit/294/294/fp:0.48:0.59/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/cGluYXIta3VjdWst/QWU3alFGRFRQazQt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_leibpRsEvEUjZxwv5JbmrJnXV2YS3Ts2OjkcKKXlfk/fit/588/588/fp:0.48:0.59/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/cGluYXIta3VjdWst/QWU3alFGRFRQazQt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YzEAka2_Ib5hTH8DSlZ37bVEBFqJpLVcWXU3SVoi8P8/fill/294/294/fp:0.48:0.59/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/cGluYXIta3VjdWst/QWU3alFGRFRQazQt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Yej9O9F4iLRorPISidrJw3b9hI19WHoVhOQtoOXDY4k/fill/588/588/fp:0.48:0.59/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/cGluYXIta3VjdWst/QWU3alFGRFRQazQt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.48,
0.59
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Pizza w Katowicach",
"alt": "Gdzie zjeść najlepszą pizzę w Katowicach? (fot. Pinar Kucuk / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/pinar-kucuk-Ae7jQFDTPk4-unsplash_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2017-03-15T00:00:00",
"category": "Na mapie",
"subcategory": "Polska",
"lead": "Wysokiej jakości włoskie składniki, sezonowe wariacje, a nawet wegańska wersja sera – w Katowicach można zjeść naprawdę dobrą i różnorodną pizzę.",
"big_image": {
"id": 9298,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qkDeGPjx8hjOIIPZhXzFQGk1-adMS8r7Bq5MvZrmuIg/fit/709/841/fp:0.48:0.59/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/cGluYXIta3VjdWst/QWU3alFGRFRQazQt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9S0N7yJlj0e4NYQ4kYTCpnYEvfJq-th22qRTWriUZnE/fit/1418/1682/fp:0.48:0.59/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/cGluYXIta3VjdWst/QWU3alFGRFRQazQt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sRA0wDi8psbdC2hLABO_DwVA7ZHWJKZWmSeNPi-zr5Q/fill/709/841/fp:0.48:0.59/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/cGluYXIta3VjdWst/QWU3alFGRFRQazQt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Fli7VbJhuxrmh1Kd8o3FWlg_oKlBzR98QrPr-RMG0iw/fill/1418/1682/fp:0.48:0.59/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/cGluYXIta3VjdWst/QWU3alFGRFRQazQt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.48,
0.59
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Pizza w Katowicach",
"alt": "Gdzie zjeść najlepszą pizzę w Katowicach? (fot. Pinar Kucuk / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/pinar-kucuk-Ae7jQFDTPk4-unsplash_tinified.jpg"
},
"tags": [
"pizza",
"katowice"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"filter_by_tags": false,
"title": "Przeczytaj również:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Urodziła się w Neapolu, choć sławę zdobyła dopiero po wizycie w Nowym Jorku. Jej wysokość… pizza! W poszukiwaniu najlepszej przemierzyliśmy Kraków wzdłuż i wszerz.</p>\n<p>Mimo że nie jest to najbardziej skomplikowane danie świata, by zrobić dobrą pizzę, potrzeba nieco wiedzy. W ciągu ostatnich kilku lat Włosi z Neapolu postawili kilka pieców w Krakowie, a pizzaioli spod Wawelu nauczyli się z nich korzystać. Dlatego dziś w stolicy Małopolski można cieszyć podniebienie prawdziwą włoską pizzą w najlepszym wydaniu. Również dlatego, że razem z wiedzą spod Wezuwiusza ruszyły transporty wyjątkowych pomidorów datterini i San Marzano oraz wysokiej jakości mozzarelli z bawolego mleka. gdzie zjeść najlepszą pizze w Krakowie?</p>",
"image": {
"id": 13112,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DKw-QzepIgLXO8ZLCm4pL0soxwzW5KL3M1ZbYhWBju8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMTgv/SUdHWV9QSVpaQV9s/aXBpZWNfLV9fQXJ0/X0VzdGhldGljcy0x/MDBfbWFsZS5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dIjBxwNV42c29isdumzu9uGX-GWf1AJTCVYKHL91Src/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMTgv/SUdHWV9QSVpaQV9s/aXBpZWNfLV9fQXJ0/X0VzdGhldGljcy0x/MDBfbWFsZS5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ExfL9EsxwQ9HZhC83cmLKWefPqAmtvosD0A4cATMicA/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMTgv/SUdHWV9QSVpaQV9s/aXBpZWNfLV9fQXJ0/X0VzdGhldGljcy0x/MDBfbWFsZS5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UJYOaulFRHZvzCrYrgWPXrA89ZyIBGizwiyVlWLiiBk/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMTgv/SUdHWV9QSVpaQV9s/aXBpZWNfLV9fQXJ0/X0VzdGhldGljcy0x/MDBfbWFsZS5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Pizza",
"alt": "Pizza z bazylią, krzesło, blat marmurowy",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-18/IGGY_PIZZA_lipiec_-__Art_Esthetics-100_male.jpg"
},
"timestamp": "2018-09-10T00:00:00",
"lead": "Gdzie na pizzę w Krakowie? Zdradzamy nasze ulubione adresy.",
"meta_description": "Aby uświadczyć prawdziwą, włoską pizze już nie musisz kupować biletów do słonecznej Italii. Poznaj najlepsze pizzerie w Krakowie i zasmakuj w pysznej pizzy.",
"links": [
{
"id": 4093,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1689",
"anchor_slug": "pizza-diy",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Pizza: DIY"
}
},
{
"id": 4094,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1336",
"anchor_slug": "ekologia-pizza-i-wielkie-pieniadze-czyli-oscary-od",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Ekologia, pizza i wielkie pieniądze, czyli Oscary od kuchni"
}
},
{
"id": 4095,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1930",
"anchor_slug": "sekrety-wloskiej-kuchni",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Elena Kostioukovitch: Sekrety włoskiej kuchni"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 9,
"image": {
"id": 674,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "BARTEK KIEŻUN",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"
},
"name": "Bartek Kieżun",
"description": "Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Nicolas Perondi/</strong> unsplash.com / Zdjęcia w tekście: <strong>Bartek Kieżun</strong></p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 3,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Polska",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Pizza Kraków - najlepsze pizzernie w Krakowie",
"og_title": "5 najlepszych pizzerii w Krakowie",
"og_description": "Gdzie na pizzę w Krakowie? Zdradzamy nasze ulubione adresy.",
"og_image": {
"id": 9442,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QhAPsY_0Fap_G5hfMjmXmSAwkU44CykmGbp6x6qXmoc/fit/1200/630/fp:0.37:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjMv/cGluYXIta3VjdWst/QWU3alFGRFRQazQt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6oPOJdQ-kZJrSkL1_OgyLgGkPKUyhPPxLOb49UfCBSo/fit/2400/1260/fp:0.37:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjMv/cGluYXIta3VjdWst/QWU3alFGRFRQazQt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bmpDPmM-4pxLTVndy6mciwQNJgOO1UC38HZt-4S_qaw/fill/1200/630/fp:0.37:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjMv/cGluYXIta3VjdWst/QWU3alFGRFRQazQt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gjh4V7hk2P4JjRIkb6wK6OBHF1Ctj_fWOftMofWmeQY/fill/2400/1260/fp:0.37:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjMv/cGluYXIta3VjdWst/QWU3alFGRFRQazQt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.37,
0.46
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Pizza najchętniej zamawianym daniem na wynos – co jeszcze zamawiamy?",
"alt": "Pizza hawajska, capricciosa, pepperoni to najczęściej wybierane pizze na wynos. Na zdjęciu pizza i sięgająca po nią ręka. (fot. Pinar Kucuk / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-23/pinar-kucuk-Ae7jQFDTPk4-unsplash_tinified.jpg"
},
"modified": "2022-07-11T10:55:55.740989",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 87,
"slug": "stawiamy-czlowieka-na-szczycie-ziemskiego-zycia-al",
"title": "Człowiek – maszyna na bakterie",
"widgets": [
{
"id": 1196583,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Nie jesteśmy tu jedyni**</strong></h2>\n<p>Przyzwyczailiśmy się stawiać człowieka na <strong>samym szczycie ziemskiego życia</strong>. Wszak to my rządzimy światem, bo po prostu mamy rozum. Jesteśmy świadomi tego, co wokół nas się dzieje, rozumiemy nieuchronność śmierci, umiemy przewidywać i wyciągać wnioski. Inne gatunki tego nie potrafią. Czyżby? Przecież lawinowo przybywa badań, które dowodzą, jak <strong>inteligentne są zwierzęta</strong>. I coraz więcej mówi się też o <strong>inteligencji roślin</strong>. Porzucając jednak ten bardzo ciekawy wątek, tak naprawdę Ziemią rządzą <strong>mikroorganizmy</strong>, a nie my. Były od samego początku rozwoju życia na tej planecie. Były tu zawsze. Także wtedy, gdy człowiek dopiero stawiał pierwsze kroki. To my musieliśmy nauczyć się z nimi współistnieć, tak by nie spotkał nas los Marsjan z <em>Wojny światów.</em></p>\n<p>Przez setki tysięcy lat płaciliśmy za życie z drobnoustrojami pewną cenę. Na początku XX wieku choroby zakaźne zabijały miliony ludzi rocznie. Oczywiście, człowiek nie był wobec tych patogennych mikrobów bezbronny – natura wyposażyła nas w systemy całkiem niezłej obrony przed <strong>drobnoustrojami</strong>. Gdyby tak nie było, nie przetrwalibyśmy. Jednak koniec końców to mikroby trzymały nas w szachu.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1196584,
"image": {
"id": 13402,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RFq2Qt-o5NatX1qpGo8c3Ea8yCs-SDA_CjTncaHgrdk/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/U3ludGhldGljX1By/b2R1Y3Rpb25fb2Zf/UGVuaWNpbGxpbl9U/UjE0NjguanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XtWRbNCD1K8q9lrN--CDuVVtLZB5w8iw-cs87n5RQvQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/U3ludGhldGljX1By/b2R1Y3Rpb25fb2Zf/UGVuaWNpbGxpbl9U/UjE0NjguanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IJaDtXyyt98DxSkCp1ow-Gt7P807zJiU7nS9zNYZK6A/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/U3ludGhldGljX1By/b2R1Y3Rpb25fb2Zf/UGVuaWNpbGxpbl9U/UjE0NjguanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sv6ziv4k1k-6ToxMeJVmo0znmzHXdVpInGLmGA8rn50/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/U3ludGhldGljX1By/b2R1Y3Rpb25fb2Zf/UGVuaWNpbGxpbl9U/UjE0NjguanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Alexander Flemming",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/10-05/Synthetic_Production_of_Penicillin_TR1468.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Układ sił zmienił się zasadniczo, gdy w piątek 28 września 1928 r. szkocki bakteriolog <strong>Alexander Fleming</strong> zszedł do swojej pracowni w Szpitalu Świętej Marii w Londynie. Panował tam spory bałagan. Niektóre z szalek, na których rosły chorobotwórcze gronkowce, zostały zanieczyszczone panoszącą się w powietrzu pleśnią. Dla naukowca to zazwyczaj praca wyrzucona do kosza. Tym razem jednak Fleming, zamiast pozbyć się hodowli, przyjrzał się jej uważnie. Pleśń na gronkowcu rozwijała się świetnie, a między grzybem a bakteriami była wyraźna przerwa. Wyglądało to tak, jakby <strong>kolonie gronkowca dosłownie rozpuściły się pod wpływem rozwoju pleśni</strong>.</p>\n<p>Fleming był naukowcem, wyczuł, że to coś niezwykłego. Zwłaszcza że kilka lat wcześniej odkrył <strong>lizozym</strong> – naturalną bakteriobójczą substancję znajdującą się m.in. w ludzkich łzach.</p>\n<p>Rok później uczony wyizolował z hodowli pędzlaka (<em>Penicillium notatum</em>)związek, który zabijał gronkowce – penicylinę. Ten pierwszy na świecie antybiotyk zrewolucjonizował medycynę drugiej połowy XX wieku, zaś groźne choroby wirusowe (ale też bakteryjne) zostały opanowane dzięki <strong>szczepieniom</strong>. Antybiotyki ocaliły setki milionów istnień, ale – jak się okazało – miało to swoją cenę. Antybiotyki nie działają wybiórczo, zabijają zarówno te „złe”, patogenne drobnoustroje, jak i te zupełnie nieszkodliwe. A tych nieszkodliwych drobnoustrojów jest znacznie więcej niż złych. I nie możemy się ich zupełnie pozbyć, bo sami zginiemy. […]</p>",
"image_caption": "<p>Alexander Fleming, fot. wikimedia</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1196585,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Ludzki mikrob czyni dobro</strong></h2>\n<p>Nauka szła do przodu, rozwinęła się nowa jej gałąź – genetyka. Momentem jej triumfu było <strong>odczytanie ludzkiego genomu w 2000 r</strong>., nazwane przez ówczesnego prezydenta USA Billa Clintona „odczytaniem księgi życia”. Ale w tej „księdze” zapisane jest nie tylko nasze życie. Odbijają się w niej także miliony lat naszej ewolucji z mikrobami. […]Nowoczesna genetyka pozwoliła dowieść, że ludzki organizm jest wypełniony po brzegi genami drobnoustrojów. Nie można tych mikrobów i wirusów zobaczyć, bo nie dają się hodować tradycyjnymi metodami. […]</p>\n<p>Te biliony nie naszych komórek są z nami jednak ściśle związane. Cały ten świat nazywany jest dziś <strong>mikrobiotą i mikrobiomem</strong>. Wszystkie bakterie, wirusy i grzyby, które zamieszkują nasze ciało, cały czas coś z nami i w nas robią. […]Ludzki mikrobiom jest tak ważny dla naszego zdrowia, że prestiżowy magazyn „Nature” nazwał go „Bohaterem roku 2015”. Bohaterem zbiorowym. […]</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1196586,
"image": {
"id": 13401,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_YKtRMFEwo6DRr8OQ772WJBAlHq3pDidw2571TLinT4/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/MDAwMDAwMDAwOTQ5/Ny5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t2cyyomF_TAP6MGIWhaBwDtZRZCqIaEynpPOCyyDiWc/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/MDAwMDAwMDAwOTQ5/Ny5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ib1ZGgymwPuRXw33agAK7rqhQY0qgR_-A8DO9GNQX-c/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/MDAwMDAwMDAwOTQ5/Ny5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KZadG_n6lct0Esdy2cX9KkplhiCahxF-cCxqtzCpVj4/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/MDAwMDAwMDAwOTQ5/Ny5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "mikrobiom",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/10-05/0000000009497.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1196587,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Nasza mikrobiota (jelit, skóry, jamy ustnej itd.), jeśli jest prawidłowa, stanowi <strong>silną tarczę chroniącą nasze zdrowie</strong>. Ale jeśli nasze bakterie „chorują”, choruje też nasze ciało. I to jest zasada najważniejsza – nie da się oddzielić naszego ciała od relacji z zamieszkującymi nas drobnoustrojami. Jesteśmy jak matrioszka – jedna lalka w drugiej.</p>\n<p>Myśląc o zdrowym stylu życia, musimy mieć na uwadze także to, co dobre dla naszych najbliższych mikroprzyjaciół. Bo to przecież są nasi <strong>przyjaciele</strong>! Towarzyszą nam od początku. Chronią przed patogenami, uczą nasz układ odpornościowy, jak reagować na zagrożenia, produkują substancje, które mają wpływ na nasz nastrój, karmią komórki naszych jelit wytwarzanymi przez siebie związkami… Bez dobrej mikrobioty nie uda nam się zachować zdrowia, oprzeć chorobom cywilizacyjnym, poradzić sobie z coraz większym stresem, dożyć stu lat… ani nawet schudnąć. […]</p>",
"highlighted_text": "Jeśli nasze bakterie „chorują”, choruje też nasze ciało",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1200162,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Nasza mikrobiota (jelit, skóry, jamy ustnej itd.), jeśli jest prawidłowa, stanowi silną tarczę chroniącą nasze zdrowie",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1196588,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Poznanie mechanizmów <strong>naszych relacji z mikroorganizmami</strong> może się okazać kluczem do medycyny przyszłości, w tym tej spersonalizowanej, czyli dostosowanej do każdego człowieka. […] Już dziś coraz śmielej mówi się o „zarządzaniu mikrobiomem”, jako recepcie na zdrowsze życie. Coraz częściej słychać, również wśród lekarzy, o <strong>konieczności powrotu do natury</strong> i mobilizowania naszych własnych sił (w tym sił drobnoustrojów) do walki z chorobami cywilizacyjnymi. […]</p>\n<p>To nie znaczy, że klasyczna medycyna, antybiotyki czy szczepienia, wszystkie wspaniałe zdobycze medycyny przestaną mieć znaczenie. Będą nadal niezbędne, ale chodzi o to, by nie zapominać, że nawet najbardziej zaawansowana medycyna nie może oderwać (przynajmniej na razie) człowieka od reguł przyrody, cyklów dobowych, potrzeby snu, jedzenia i ruchu. […]Nic nie robimy bez udziału naszych mikroprzyjaciół. Człowiek tak naprawdę jest <strong>maszyną na bakterie</strong>. I to jest fascynujące. […]</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1196589,
"image": {
"id": 13400,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6nBVxNiCWW2gKEsEXKDBT69b6dA6fKEhdlYu5px5WsU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/cmlua2UtZG9obWVu/LXNDaEIyb0VpbWM4/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GkS6JrXNIGjwMLmzxND5vEjhHomC6lQaVx2B1gg0Uxg/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/cmlua2UtZG9obWVu/LXNDaEIyb0VpbWM4/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gb9wtuVn47if3mmyXxHXZo6C6gwXP7xZFTf9DMegqSg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/cmlua2UtZG9obWVu/LXNDaEIyb0VpbWM4/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6ttzL6iQKSkFLl1QammX9KpTRTO7ZwYQjIomU2XKKSg/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/cmlua2UtZG9obWVu/LXNDaEIyb0VpbWM4/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Jogging - Rinke Dohmen",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/10-05/rinke-dohmen-sChB2oEimc8-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Ruch to życie</strong></h2>\n<p>Choć mikroby „siedzą” w jelitach i raczej nie robią sobie szybkich biegów po naszym nabłonku, to jednak <strong>uwielbiają, kiedy my się ruszamy</strong>. Jak to działa?</p>\n<p>Zwiększenie aktywności fizycznej może też <strong>zwiększyć liczbę pożytecznych gatunków drobnoustrojów</strong>. Ćwiczenia o umiarkowanej intensywności przyspieszają pasaż jelitowy, a tym samym skracają czas kontaktu między patogenami a warstwą śluzu żołądkowo-jelitowego. Mają więc działanie ochronne, zmniejszając ryzyko raka okrężnicy, uchyłków i zapalenia jelit. Ponadto nawet w diecie wysokotłuszczowej ćwiczenia mogą pomagać w utrzymaniu zdrowego nabłonka jelit. Zachowują się na nim dobre mikroby, a te patogenne mniej chętnie się osiedlają.</p>\n<p>W jelicie grubym bakterie m.in. rozkładają docierające tu składniki pokarmowe, które nie zostały strawione w jelicie cienkim. Odbywa się to za pomocą <strong>procesu fermentacji</strong>, a jego efektem są głównie kwas mlekowy oraz krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA – short-chain fatty acids). To przede wszystkim octany, propioniany oraz maślany. Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe są źródłem energii dla komórek nabłonkowych okrężnicy, obniżają pH, zwiększają wchłanianie wapnia, żelaza oraz magnezu, korzystnie wpływają na przemianę glukozy i białek w wątrobie; uważa się również, że mają działanie przeciwzapalne, a być może również przeciwnowotworowe.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1196590,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>I właśnie krótkołańcuchowym kwasom tłuszczowym oraz stymulującym ich wytwarzanie dobroczynnym bakteriom poświęcone są <strong>badania łączące bakterie jelitowe z uprawianiem sportu</strong>. Przeprowadzili je naukowcy z Uniwersytetu Illinois. W jednym główną rolę odegrały myszy, w drugim udział wzięli ludzie.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 1196591,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Mikroby pomagają wygrywać</strong></h2>\n<p>Być może najlepsi <strong>sportowcy częściowo zawdzięczają swoje sukcesy bakteriom</strong> zamieszkującym ich układ pokarmowy. Na to wskazują badania naukowców z Harvardu.</p>\n<p>Uczeni przebadali mikrobiom biegaczy długodystansowych i wioślarzy. Wyniki przedstawili na kongresie Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego. […]Naukowcy szukali różnic wśród bakterii dominujących w jelitach zawodników przed wyścigiem i po nim. W próbkach […] pobranych od biegaczy po maratonie znaleźli duże ilości bakterii, które specjalizują się w rozkładaniu kwasu mlekowego. Podczas intensywnego wysiłku, z powodu niedotlenienia, nasze komórki czasowo przerzucają się na <strong>metabolizm beztlenowy</strong> i jako produkt uboczny wydzielają kwas mlekowy. A mięśnie zakwaszone, jak wiadomo wszystkim sportowcom, długo nie pociągną. Dlatego obecność bakterii rozkładających kwas mlekowy jest tak bardzo pożądana. […]</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 1200163,
"image": {
"id": 13419,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VKYAaVA6-Zjynr7gMq7o7VXBFAt4Lc-qc4JlDp_4QEs/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/Y2RjLUxpTklPTmJh/am00LXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KU5odnaNBpV7TSTY4GFMr5GWDyEDITO67TPuODBLrdI/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/Y2RjLUxpTklPTmJh/am00LXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/M68S8Viisy7fP_zcKUdgGTcpVRR0ZrOK4nlZsU-icy4/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/Y2RjLUxpTklPTmJh/am00LXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kI1N_HWYu2LXIfMQYIDh0J-lOcCZCuW_gBcEdH9Ak-E/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/Y2RjLUxpTklPTmJh/am00LXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "bakterie",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/10-05/cdc-LiNIONbajm4-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. CDC / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1196975,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Mikroby jelitowe wpływają nie tylko na nasz metabolizm, ale także na <strong>stany zapalne oraz układ nerwowy</strong>. Dlatego zastanawiam się, czy można by zbadać biologię organizmu np. Michaela Jordana, potem podać ją w pigułce innym sportowcom, żeby pomóc im w osiągnięciu rezultatów na miarę Jordana – mówił dr Jonathan Scheiman, jeden z autorów badania.</p>\n<p>Wyniki pierwszego badania opublikowano w „Gut Microbes”. W jego trakcie naukowcy podzielili myszy na trzy grupy. W pierwszej znalazły się gryzonie prowadzące zdecydowanie siedzący tryb życia. W drugiej gryzonie miały dostęp do kołowrotka karuzeli, czyli była to grupa „ćwicząca”. W trzeciej grupie znalazły się myszy, które nie spędzały większości czasu na bieganiu. Miały one jednak jeszcze jedną ważną cechę – były wychowywane w całkowicie sterylnych warunkach i pozbawione własnej mikrobioty. Badacze pobierali próbki […] od myszy z dwóch pierwszych grup, po czym przeszczepiali je gryzoniom z trzeciej grupy. Jak można się było spodziewać, w organizmach myszy z trzeciej grupy rozwinęła się mikrobiota przypominająca tę u myszy dawców.</p>",
"highlighted_text": "Mikroby jelitowe wpływają nie tylko na nasz metabolizm, ale także na stany zapalne oraz układ nerwowy",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 783,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Myszy, które dostały próbki od myszy sportowców, rozwinęły mikrobiotę bogatą w gatunki bakterii związane z produkcją SCFA, w tym bakterie stymulujące wytwarzanie maślanów, które mogą <strong>hamować procesy zapalne</strong> i bardzo dobrze wpływać na pracę jelit. Gdy badacze podali tym myszom substancje powodujące zapalenie jelit, okazało się, że w ich organizmach szybko pojawiły się cząsteczki hamujące to zapalenie i pomagające szybko wrócić do zdrowia.</p>\n<p>Na podstawie tych obserwacji naukowcy wysnuli wniosek, iż <strong>ćwiczenia fizyczne</strong> powodują istotne zmiany w obrębie mikrobioty myszy. Oczywiście w tym momencie należało zadać kluczowe pytanie: czy to wszystko dzieje się także u ludzi?</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1200164,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Być może najlepsi sportowcy częściowo zawdzięczają swoje sukcesy bakteriom zamieszkującym ich układ pokarmowy. Na to wskazują badania naukowców z Harvardu",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1196976,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Spadek formy to nieszczęście</strong></h2>\n<p>By znaleźć odpowiedź, przeprowadzono kolejny eksperyment. Jego wyniki opublikowano na łamach magazynu <strong>„Medicine & Science in Sports & Exercise”</strong>. Udział wzięły w nim 32 dorosłe osoby. Wszystkie dotychczas prowadziły siedzący tryb życia, przy czym 18 udawało się pomimo to utrzymywać szczupłą sylwetkę, pozostałe 14 osób miało już problem z otyłością. Wszystkim ochotnikom zalecono specjalnie opracowany program: 3060 minut ćwiczeń, trzy razy w tygodniu, przez sześć tygodni. Następnie zalecono wszystkim (trwający również sześć tygodni) powrót do siedzącego trybu życia. […] – Okazało się, że u wszystkich uczestników w trakcie regularnych ćwiczeń fizycznych wyraźnie <strong>wzrastał poziom krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych</strong> (szczególnie maślanów), który jednak spadał w momencie, gdy przestawiali się z powrotem na siedzący tryb życia – twierdzą naukowcy z Illinois.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1196977,
"image": {
"id": 542,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/P0cTjZ8WZGeYBCGcaklOvsQ2OZ7TeTVYtaLjka2aK2U/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/Y3psb3dpZWtuYWJh/a3RlcmllX29rbGFk/a2FhLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KABEp8wSgQbug5dSCO9bHALMX8HQkVkSyQCaVn0-tlI/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/Y3psb3dpZWtuYWJh/a3RlcmllX29rbGFk/a2FhLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OxQQamSxxLehhCyuRPTAcX-Fgh6YPzHcdRdu7WehOGY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/Y3psb3dpZWtuYWJh/a3RlcmllX29rbGFk/a2FhLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DafSMCLMGvM6eOloOIBwKuCbfzpEUEBB73Ikuqa3tUY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/Y3psb3dpZWtuYWJh/a3RlcmllX29rbGFk/a2FhLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "czlowieknabakterie_okladkaa.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/czlowieknabakterie_okladkaa.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Za pomocą testów genetycznych potwierdzili oni również, że namnażały się przede wszystkim te <strong>szczepy bakterii</strong>, które wiąże się ze wzmożoną produkcją SCFA. – Największy wzrost zaobserwowaliśmy u tych osób, które na początku miały szczupłą sylwetkę – piszą. Naukowcy sugerują, że ćwiczenia odgrywają ważną rolę w zapobieganiu otyłości wywołanej dietą, nie tylko wydatkując kalorie, ale tworząc <strong>„zestaw mikrobiologiczny”</strong> dla szczupłych.</p>\n<p><strong><em>* Fragment książki „Człowiek na bakterie. Jak czerpać energię i zdrowie z jelit”.<br></em></strong><strong><em>** Wszystkie śródtytuły pochodzą od redakcji.</em></strong></p>\n<p><strong><em>Margit Kossobudzka. </em></strong><em>Dziennikarka naukowa i medyczna, od 15 lat związana z „Gazetą Wyborczą”. Z wykształcenia mikrobiolog środowiskowy, ukończyła Wydział Biologii Uniwersytetu Warszawskiego. Najchętniej pisze o profilaktyce, badaniach dotyczących wpływu stylu życia na zdrowie. Współautorka książek „Udar. Poradnik dla pacjentów i ich bliskich” i „Jak dobrze żyć z cukrzycą”. Lubi deszcz i ciasto drożdżowe.</em></p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Miałam 14 lat, gdy po raz pierwszy przeczytałam <em>Wojnę światów </em>Herberta George’a Wellsa. To były <strong>początki mojej fascynacji science fiction</strong>, która została mi do dziś. Powieść zrobiła na mnie piorunujące wrażenie. Gatunek ludzki zaatakowany przez Marsjan nie ma nic do powiedzenia. Nie mamy szans na przetrwanie, przegrywamy z obcymi wojnę. Do czasu, gdy na pomoc przychodzi nam niezwykły wybawiciel. Nie są nim wcale zdobycze technologii – te wszystkie rakiety, pociski, pola ochronne itd., znane z dzisiejszych filmów. Nie jest to nawet żaden nadczłowiek – superbohater gotowy poświęcić wszystko dla dobra ludzkości. Marsjan wykańczają niewidoczne gołym okiem mikroby. <strong>Ziemskie bakterie</strong>, do których człowiek przywykł, a dla najeźdźców okazały się zabójcze*. […]</p>",
"image": {
"id": 541,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qW1DQ_DWcFaBPhFf9zOZ0U6l6GNUa6RJEW62Zo0Vzi0/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/YmFrdGVyaWUtY296/aWVyLTUxNTA2My11/bnNwbGFzaC0xOTIw/eDI4ODAuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2gFGcGTyIlpo8hC6AUnNGqfF0hauHZY2jDb55d17bQc/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/YmFrdGVyaWUtY296/aWVyLTUxNTA2My11/bnNwbGFzaC0xOTIw/eDI4ODAuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zDCHpTVeG3bA94Ux61_8rAATzyvy4g_mwFQIkXN9-Ms/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/YmFrdGVyaWUtY296/aWVyLTUxNTA2My11/bnNwbGFzaC0xOTIw/eDI4ODAuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xNlqohSjcj8tjKG0A-lQRLvWpFmzz4Oc_WYiC8AtSAQ/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/YmFrdGVyaWUtY296/aWVyLTUxNTA2My11/bnNwbGFzaC0xOTIw/eDI4ODAuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Bakterie - NIck Cozier",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/bakterie-cozier-515063-unsplash-1920x2880.jpg"
},
"timestamp": "2018-08-21T00:00:00",
"lead": "Maleńkie organizmy spieszą się, załatwiają swoje sprawy, rozmnażają się, kłócą o miejsce do życia. A nawet toczą ze sobą śmiertelne pojedynki. I jak każdy z nas – w końcu giną. Jedne żyją samotnie, inne tylko w koloniach. Potrafią się zwoływać i ze sobą rozmawiać. Bakterie wpływają na twoje życie bardziej, niż myślisz.",
"meta_description": "Kto naprawę rządzi światem? Choć chcielibyśmy myśleć, że to człowiek stoi na czele ziemskiego życia, odpowiedź kryje się w niepozornych mikrobach. Poznajcie bakterie, wirusy i grzyby, które pomagają nam przetrwać.",
"links": [
{
"id": 4284,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1863",
"anchor_slug": "zadbana-skora-bez-kosmetykow",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "7 sposobów na piękną skórę"
}
},
{
"id": 4285,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "799",
"anchor_slug": "nieoczywiste-rutynowe-czynnosci-pielegnujace-umysl",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Pielęgnacja ciała i umysłu"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 28,
"image": null,
"name": "Margit Kossobudzka",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Nick Cozier</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 10,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Jakość życia",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Mikrobiota i mikrobiom – czym są i dlaczego są ważne dla zdrowia?",
"og_title": "Człowiek – maszyna na bakterie",
"og_description": "Maleńkie organizmy spieszą się, załatwiają swoje sprawy, rozmnażają się, kłócą o miejsce do życia. A nawet toczą ze sobą śmiertelne pojedynki.",
"og_image": {
"id": 13419,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bBpPzQ2AICk9tP65MR8Hr-ZgL1vYJltUmrv6WO23IhE/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/Y2RjLUxpTklPTmJh/am00LXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9YsNdg_ZBia33QslzvCgYZo1dsDLgj0NxauX-AuwbXw/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/Y2RjLUxpTklPTmJh/am00LXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9U3c42Fkoo73kOz8fjQ0FnnhTo5Q7yWeZTaUlJchGyQ/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/Y2RjLUxpTklPTmJh/am00LXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eD0Ta47j0aWOKC1duWyXU-9wd-aSITY2CIIaw_ukkOk/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDUv/Y2RjLUxpTklPTmJh/am00LXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "bakterie",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/10-05/cdc-LiNIONbajm4-unsplash.jpg"
},
"modified": "2020-10-05T15:31:02.733366",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 112,
"slug": "jak-zatrzymac-smak-sezonowych-owocow-i-warzyw",
"title": "Jak zatrzymać smak sezonowych owoców i warzyw?",
"widgets": [
{
"id": 14693,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "MROŻENIE",
"author": "Dzięki niskiej temperaturze zamrożone warzywa i owoce pozostają świeże nawet rok",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1082851,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dzięki niskiej temperaturze zamrożone warzywa i owoce pozostają świeże nawet rok. Jednocześnie nie pogarsza się ich jakość, a smak, minerały i witaminy są zachowane. Ewentualne straty tych ostatnich dotyczą głównie witaminy C, którą można z łatwością uzupełnić w inny sposób.</p>\n<h3><strong>4 podstawowe zasady mrożenia owoców i warzyw:</strong></h3>\n<ul>\n<li>Temperatura mrożenia nie może być wyższa niż –18 stopni Celsjusza i musi być stała.</li>\n<li>Nie należy dopuszczać do rozmrożenia i ponownego zamrożenia.</li>\n<li>Warzywa i owoce muszą być dojrzałe, nieuszkodzone i jak najświeższe.</li>\n<li>Owoce można mrozić na surowo, warzywa warto wcześniej zblanszować.</li>\n</ul>",
"highlighted_text": "4 podstawowe zasady mrożenia owoców i warzyw:",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 14694,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Jak blanszować warzywa?</strong></h3>\n<p>Blanszowanie polega na błyskawicznym podgotowaniu produktów we wrzątku i równie szybkim schłodzeniu ich w lodowatej wodzie. Wystarczą 2-3 minuty gotowania, żeby kalafior, szparagi, groszek czy bób lekko zmiękły i nabrały żywego koloru.</p>\n<h3><strong>Jak przygotować warzywa i owoce do mrożenia?</strong></h3>\n<p>Przede wszystkim należy je obrać, jeśli to konieczne, a potem umyć i dokładnie osuszyć. Nigdy nie poddawajmy mrożeniu jeszcze wilgotnych produktów, gdyż to pogorszy ich jakość, a zmrożoną bryłę ciężko będzie podzielić na mniejsze porcje. Te przygotujmy sobie zawczasu – niewielką torebkę warzyw w sam raz do zupy, porcję bobu do zimowego risotta czy dwie szklanki owoców, które wystarczą do upieczenia ciasta.</p>\n<h3><strong>W czym mrozić warzywa i owoce?</strong></h3>\n<p>Do przechowywania najlepiej używać woreczków do mrożenia i umieszczać je ciasno w poszczególnych przegródkach. Im łatwiej będzie nam je znaleźć w zamrażarce, tym lepiej – przy otwieraniu drzwiczek powietrze wewnątrz szybko się ociepla, co może wpływać na odporność mrożonek.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 932856,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Które warzywa i owoce mrozić?",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1082852,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Warzywa - mrożenie kalafiora, brokuła, marchwi i innych warzyw</strong></h2>\n<p>Warzywa kroimy w kostkę, słupki, talarki lub trzemy na tarce. Możemy także zamrozić w ten sposób swoje ulubione mieszanki warzyw, które potem wrzucimy do zimowej zupy jarzynowej lub na patelnię. Nie zrażajmy się faktem, że na korzeniowe prawie zawsze jest sezon – mrożonki uratują was w najmniej spodziewanym momencie.</p>",
"highlighted_text": "Korzeniowe (marchew, pietruszka, burak, seler)",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 1082853,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Bób i groszek umieszczamy w woreczku i mrozimy w całości. W przypadku fasolki szparagowej odkrawamy końcówki i jeżeli to konieczne, usuwamy także łyko. Przed zamrożeniem duże strąki przekrawamy na pół.</p>",
"highlighted_text": "Strączkowe (bób, fasolka szparagowa, groszek)",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 1082854,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Różyczki kalafiora i brokuła rozdzielamy przed zamrożeniem, brukselkę natomiast mrozimy w całości, obraną z wierzchnich listków. Jarmuż, szpinak i szczaw można mrozić w formie całych liści lub zmiksować na papkę z odrobiną wody i zamrozić w foremkach do lodu. Tak przygotowane nadadzą się do przyrządzenia szybkich koktajli i zup.</p>\n<p>Warzywa, których lepiej nie mrozić, to odmiany <strong>cebulowe</strong> (cebula, czosnek, por), <strong>dyniowate</strong> (ogórki, cukinie, dynie, patisony – lepiej użyć ich do marynowania) i <strong>psiankowate</strong> (pomidor, papryka, bakłażan). Te ostatnie będą najsmaczniejsze w formie słoikowych przetworów: domowych past, keczupu, a także marynowane.</p>",
"highlighted_text": "Kapustno-liściaste (kalafior, brokuł, brukselka, szpinak, szczaw, jarmuż)",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 932857,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 14560,
"image": {
"id": 4865,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fnagSZ00qGE54oDOESatXlMeo2NYaGP0Cqkmcp2Y078/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTEv/cGhvdG8tMTQ3NDQ4/MDEwOTIzNy0xNWE3/Y2E4ZjA2ODVfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/a3Qskn7TEnmkkUcsuC8Yf-zvBVuF1oiOC8I0eCN3c6w/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTEv/cGhvdG8tMTQ3NDQ4/MDEwOTIzNy0xNWE3/Y2E4ZjA2ODVfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/67nREQzqCUzZ-LOd6NcvDjVS9KbR0Kd6hDSWbIAz3rs/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTEv/cGhvdG8tMTQ3NDQ4/MDEwOTIzNy0xNWE3/Y2E4ZjA2ODVfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/592u-R1zQAjQLLOxe73wgOWqilSrskXtBrh2zpNtKds/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTEv/cGhvdG8tMTQ3NDQ4/MDEwOTIzNy0xNWE3/Y2E4ZjA2ODVfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "jak zachować świeżość sezonowych owoców",
"alt": "mrożone jezyny",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-11/photo-1474480109237-15a7ca8f0685_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Nick Sarro / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1083805,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Owoce - jak mrozić jabłka i inne owoce</strong></h2>\n<p>Po oczyszczeniu z szypułek, umyciu i osuszeniu wykładamy je na tackę i zamrażamy, a dopiero potem przesypujemy do woreczków. Dzięki takiej kolejności owoce nie posklejają się i po rozmrożeniu będą wyglądać niemal tak dobrze jak świeże.</p>",
"highlighted_text": "Jagodowe (maliny, truskawki, jagody, borówki, poziomki, jeżyny)",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1119278,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "AdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1083806,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Owoce zostawiamy w całości lub kroimy na połówki. Rozkładamy warstwowo na tackach i podobnie jak w przypadku jagód, dopiero po zamrożeniu przesypujemy do woreczków.</p>",
"highlighted_text": "Pestkowe mniejsze (morele, śliwki, wiśnie, agrest, winogrona, porzeczki)",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 1083807,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Owoce najpierw obieramy ze skórki i kroimy na plasterki lub większe cząstki. Następnie skrapiamy sokiem z cytryny, który zapobiegnie ciemnieniu, i mrozimy w woreczkach.</p>\n<p>Nie poleca się mrozić <strong>owoców ziarnkowych</strong>, takich jak jabłka i gruszki.</p>\n<h3><strong>Jak rozmrażać owoce i warzywa?</strong></h3>\n<p>Owoce wyjmujemy z zamrażarki kilka godzin wcześniej i zostawiamy na najniższej półce lodówki lub w temperaturze pokojowej. Im wolniejszy proces rozmrażania, tym produkty są smaczniejsze. Warzywa natomiast wrzucamy na patelnię lub do garnka bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki.</p>\n<h2> </h2>",
"highlighted_text": "Pestkowe większe (brzoskwinie, nektarynki)",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 14695,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "SUSZENIE\nDobrze wysuszone produkty są miękkie, elastyczne i pachnące",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 14586,
"image": {
"id": 4866,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mY25qJmuqS7dBTJQoEzcHBSHWMZTnsLmEUgcxEd1zRA/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTEv/cGhvdG8tMTU0NDUw/MTkxMy00N2JiYzA1/MTE5NTJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Fcz1j_O8fhalyG2VqEnwhBNhVS7yF1vEGrLiF7PGoc8/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTEv/cGhvdG8tMTU0NDUw/MTkxMy00N2JiYzA1/MTE5NTJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9WcQCy14crkj-2G79zAl2fCTILo81o4BmiLMQZ_6Qwo/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTEv/cGhvdG8tMTU0NDUw/MTkxMy00N2JiYzA1/MTE5NTJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Dj_XkzaDew4ViWJDyjTwFFf6mbhMOv4a8h_sFBPWER0/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTEv/cGhvdG8tMTU0NDUw/MTkxMy00N2JiYzA1/MTE5NTJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "które zioła można mrozić",
"alt": "mrożona mięta",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-11/photo-1544501913-47bbc0511952_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 14587,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Gdy warzywa i owoce pozbawia się zawartej w nich wody, mikroorganizmy nie mają jak się rozwijać, dlatego to dobry sposób na konserwację nadmiaru świeżych produktów. Suszone domowym sposobem, obędą się bez powszechnie dodawanego do suszu dwutlenku siarki. Dobrze wysuszone produkty są miękkie, elastyczne i pachnące.</p>\n<h2><strong>Jak suszyć owoce i warzywa?</strong></h2>\n<p>Warzywa lub owoce dokładnie myjemy, obieramy, pozbawiamy pestek, kroimy w mniejsze kawałki i blanszujemy. Po wyciągnięciu osuszamy w specjalnej suszarce (pokrojone produkty kładziemy na sita i pozostawiamy do całkowitego wysuszenia) lub korzystamy z piekarnika według następującego schematu:</p>\n<ul>\n<li><strong>Twarde owoce</strong>, takie jak jabłka i gruszki, najpierw wkładamy do piekarnika nagrzanego do 70 stopni, po czym redukujemy temperaturę do około 50 stopni.</li>\n<li><strong>Miękkie owoce</strong>, takie jak śliwki i morele, najpierw wkładamy do niższej temperatury, a następnie podwyższamy do około 70 stopni.</li>\n<li><strong>Warzywa</strong> początkowo suszymy w temperaturze około 50 stopni, a następnie podwyższamy ją do 70 stopni.</li>\n</ul>\n<p>Dobrze wysuszone produkty są <strong>miękkie, elastyczne i pachnące;</strong> nie powinny być kruche ani popękane. Tak przygotowane należy przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 932859,
"image": {
"id": 12263,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/meG6bGPKZReCpXiDhrcpViLDsrzz9gpHXCao9qVXozI/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTYv/dGhlLW1hdHRlci1v/Zi1mb29kLXkzaWRs/V0pGRlpJLXVuc3Bs/YXNoLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NoB3sf6xopq6d-aC1S27VJsw3U_h-JRGV7Acc9zoPQ8/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTYv/dGhlLW1hdHRlci1v/Zi1mb29kLXkzaWRs/V0pGRlpJLXVuc3Bs/YXNoLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4ap4FdolOJU1zkm8NHG6lyGRyWX81wleHBnHgV3rRGY/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTYv/dGhlLW1hdHRlci1v/Zi1mb29kLXkzaWRs/V0pGRlpJLXVuc3Bs/YXNoLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t924QGYeKPm6hXAqQ9GKlDYkY-HHrYvUOMVUUZ2Zcpw/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTYv/dGhlLW1hdHRlci1v/Zi1mb29kLXkzaWRs/V0pGRlpJLXVuc3Bs/YXNoLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "the-matter-of-food-y3idlWJFFZI-unsplash.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-16/the-matter-of-food-y3idlWJFFZI-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Thematteroffood / Unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 932860,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Zagęszczanie</strong></h2>\n<p>Pod tą nazwą kryje się wszystko, co związane z utrwalaniem<strong> przy użyciu cukru i soli</strong>, dzięki którym warzywa i owoce puszczają wodę. Tak więc zagęszczanie to nic innego, jak domowa produkcja dżemów, sosów i koncentratów – najlepszy sposób na nadmiar pomidorów, śliwek czy moreli.</p>\n<h2><strong><br>Kiszenie warzyw i owoców</strong></h2>\n<p>Mimo że w babcinej spiżarni zawsze stały rzędem słoiki kiszonych ogórków, marynowanej cukinii i sałatki z ogórków, moda na kiszenie musiała zatoczyć koło i wróciła do nas przez Zachód – pod postacią kimchi, prostych pikli do kanapek, a także kiszonych cytryn, które wrzucamy do dań bliskowschodnich. O co w tym procesie chodzi? Krótko mówiąc, w pełnym słonej wody słoju pożyteczne bakterie zmieniają cukry zawarte w warzywach i owocach na kwas mlekowy, który jest świetnym konserwantem. Do kiszenia nadaje się wiele warzyw i owoców z polskich grządek. Mogą to być: <strong>ogórki, dynia, buraki, kalafiory, kapusta, papryka, cukinia, kabaczki, marchew, rzodkiew, cebula, czosnek</strong>; można je dowolnie przyprawić – koprem, gorczycą, czosnkiem, chili, pieprzem. Z owoców w kiszonej wersji najbardziej posmakują nam jabłka, śliwki i gruszki.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 932957,
"recipes": [
{
"id": 443,
"slug": "kiszone-cytryny",
"title": "Kiszone cytryny",
"image": {
"id": 8257,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Eyayi9gdw2mN3N-AqF7EUplATX4QdUiclK4zLfGThZw/fit/294/294/fp:0.63:0.36/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjQv/amVmZi1zaWVwbWFu/LWM0WjlYRWNMXzdR/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gM-msyI-fDjHMzHqScdlsN_7C43IwyMOLGDSDPHQdbc/fit/588/588/fp:0.63:0.36/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjQv/amVmZi1zaWVwbWFu/LWM0WjlYRWNMXzdR/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zMJX52KUIwrRxDyiv8kJBtJ4mGoqx-QvlSJW0vKMs2E/fill/294/294/fp:0.63:0.36/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjQv/amVmZi1zaWVwbWFu/LWM0WjlYRWNMXzdR/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jDbnnCxjcN2fDDl-MCXyGkmS1qRkHOfm3hHEVOYMm1Q/fill/588/588/fp:0.63:0.36/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjQv/amVmZi1zaWVwbWFu/LWM0WjlYRWNMXzdR/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.63,
0.36
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kiszone cytryny unsplash.com Jeff Siepman",
"alt": "Skórki po wyciśniętych cytrynach w miseczce, całe cytryny, unsplash Jeff Siepman",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-24/jeff-siepman-c4Z9XEcL_7Q-unsplash_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-10-27T00:00:00",
"tags": [
"szybkie"
],
"big_image": {
"id": 8257,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/z7E7oVU26VrcJ6FcwrfcucSJH8DXAcWy5cCiUYE5Qxc/fit/1034/1034/fp:0.63:0.36/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjQv/amVmZi1zaWVwbWFu/LWM0WjlYRWNMXzdR/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gWWdwn_q4jhG990U57LYO249flXTFA6SCLtUasNipkI/fit/2068/2068/fp:0.63:0.36/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjQv/amVmZi1zaWVwbWFu/LWM0WjlYRWNMXzdR/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mNUNu6_EYbsef-rAwAQIndMsFADf6bTMmOnqryTPWkc/fill/1034/1034/fp:0.63:0.36/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjQv/amVmZi1zaWVwbWFu/LWM0WjlYRWNMXzdR/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nwvxpZ-eCxyCYZLFGqFumzS3AcFWrSJxbq9dMBMxO6w/fill/2068/2068/fp:0.63:0.36/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjQv/amVmZi1zaWVwbWFu/LWM0WjlYRWNMXzdR/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.63,
0.36
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kiszone cytryny unsplash.com Jeff Siepman",
"alt": "Skórki po wyciśniętych cytrynach w miseczce, całe cytryny, unsplash Jeff Siepman",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-24/jeff-siepman-c4Z9XEcL_7Q-unsplash_tinified.jpg"
}
},
{
"id": 327,
"slug": "kiszone-kielki",
"title": "Kiszone kiełki",
"image": {
"id": 5293,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eFh292AYbgHxWVTHLMekK56mH3qIAf2kukBkrUokKUc/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDQv/a2llbGtpM19jUzFK/QXlPX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9sBPoseSpYKaQmazEOGpo-2i0JLTt8huT-33iPHIOdY/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDQv/a2llbGtpM19jUzFK/QXlPX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vmq8RhlVdoXNG8aNovmHxAHOspody3rpr6EUNL5VWu4/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDQv/a2llbGtpM19jUzFK/QXlPX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lC3_we3CZ0L7xqqne02CsME6RKWDlS4DP5VGJDDpe6s/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDQv/a2llbGtpM19jUzFK/QXlPX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "kielki3.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-04/kielki3_cS1JAyO_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-07-03T15:06:08.586188",
"tags": [
"szybkie",
"przetwory",
"kiełki"
],
"big_image": {
"id": 5293,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/K6j2wDlIrkTOPyEDVboNCSub2JotDeQbPgJwExYxB6k/fit/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDQv/a2llbGtpM19jUzFK/QXlPX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8v-xoO0HVt43h3MgphcrYid29fIBtsX_kcw02KcAheQ/fit/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDQv/a2llbGtpM19jUzFK/QXlPX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/I8V5Xu4NcXuVeABNWu5gOPSvsDt1RCZT0MAxqywptBw/fill/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDQv/a2llbGtpM19jUzFK/QXlPX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0wfM4PedTStjHK5v3Q_XhxUhH8sSI_rxIM99SPbAh0w/fill/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDQv/a2llbGtpM19jUzFK/QXlPX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "kielki3.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-04/kielki3_cS1JAyO_tinified.jpg"
}
},
{
"id": 642,
"slug": "gnocchi-z-karmelizowana-kiszona-kapusta",
"title": "Gnocchi z karmelizowaną kiszoną kapustą",
"image": {
"id": 9499,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4dqDq72Nn9Sa5Ek6L0cPCYvei5_X-R8E3QDvdzQt1E8/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjcv/a2FwdXN0YV81X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LSgwf5zIX09H_9EdR8zZt6aweQ6oB-KCDbfdrQuCvz0/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjcv/a2FwdXN0YV81X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/simkWJet4ok_Ok1_t6x4PEzXRPrdhBjNXXDTNk1VuVo/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjcv/a2FwdXN0YV81X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Zl46XttdylJa5H0Dj5W9DFnb3rhBWygW21_0WpP9lP8/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjcv/a2FwdXN0YV81X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Gnocchi z karmelizowaną kiszoną kapustą - PRZEPIS",
"alt": "Gnocchi z karmelizowaną kiszoną kapustą, orzechami i tymiankiem (fot. Angela Matlak)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-27/kapusta_5_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-28T08:00:00",
"tags": [
"ziemniaki",
"orzechy",
"kapusta kiszona"
],
"big_image": {
"id": 9499,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qtYploRCAdcVKEA0r0_GMPZGXH-7NRO0xK5g1PG0oko/fit/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjcv/a2FwdXN0YV81X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UX9ygADdNfdIF31Jx6kaz2kXiJy8Cj5ySuIRyXzJWck/fit/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjcv/a2FwdXN0YV81X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nt_BjySVrpG2y5r94oDAL9Jim677xupM5v4OBSJtE0E/fill/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjcv/a2FwdXN0YV81X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YFlTOIlO1YUZfUsykbmS1OJRJfaGTo54NqlBgyKCzdU/fill/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjcv/a2FwdXN0YV81X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Gnocchi z karmelizowaną kiszoną kapustą - PRZEPIS",
"alt": "Gnocchi z karmelizowaną kiszoną kapustą, orzechami i tymiankiem (fot. Angela Matlak)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-27/kapusta_5_tinified.jpg"
}
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"filter_by_tags": false,
"title": "Sprawdź także:",
"huge_image": false,
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "RecipesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p><strong>Letnie spacery</strong> po bazarach i targach to niekończąca się opowieść. Mamy ochotę zabrać do domu wszystko, co soczyste, <strong>chrupiące i kolorowe</strong>, bo przecież zaraz skończy się sezon. Dopiero potem do głosu dochodzi rozsądek. Co zrobić z górą warzyw i owoców? Podpowiadamy, biorąc pod lupę <strong>najpopularniejsze metody</strong> utrwalania ich walorów.<strong> </strong></p>",
"image": {
"id": 609,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/E0EsW_O3uwAjadAkY5EPE1zHlLAsS1EydUOdWXR9fl8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/ZGFuaWVsbGUtbWFj/aW5uZXMtMjIyMzQz/LXVuc3BsYXNoLTEw/MjR4NjgzLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SVo9wShTifU09tNGskF-at7LrqxFKk5tvwQzCiTtSrQ/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/ZGFuaWVsbGUtbWFj/aW5uZXMtMjIyMzQz/LXVuc3BsYXNoLTEw/MjR4NjgzLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YRBbPlEXe7Vqj0M58Kn-uunlxeSedTkBnMbWHinyt1w/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/ZGFuaWVsbGUtbWFj/aW5uZXMtMjIyMzQz/LXVuc3BsYXNoLTEw/MjR4NjgzLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zRwAiFn5XC6wDXgif6vRfL3Dl5dNcynUepCbBbf4SuI/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/ZGFuaWVsbGUtbWFj/aW5uZXMtMjIyMzQz/LXVuc3BsYXNoLTEw/MjR4NjgzLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "mrożenie borówek",
"alt": "które owoce można mrozić",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-18/danielle-macinnes-222343-unsplash-1024x683.jpg"
},
"timestamp": "2018-08-16T00:00:00",
"lead": "Przedstawiamy krótki przewodnik po technikach mrożenia, suszenia i przerabiania.",
"meta_description": "Które owoce można mrozić, a które suszyć. Zobacz przewodnik po technikach mrożenia, suszenia i przerabiania. Jak długo owoce mogą być w zamrażarce?",
"links": [
{
"id": 224,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "390",
"anchor_slug": "nie-kisnij-fermentuj",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Nie kiśnij, fermentuj!"
}
},
{
"id": 225,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "641",
"anchor_slug": "10-powodow-dla-ktorych-warto-jesc-truskawki",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "10 powodów, dla których warto jeść truskawki"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 16,
"image": null,
"name": "Anna Stachów",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Danielle Macinnes</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 6,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Bądź eko",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Mrożenie warzyw i owoców - jak mrozić kalafiora, brokuła, marchew i inne",
"og_title": "Jak zatrzymać smak sezonowych owoców i warzyw?",
"og_description": "Przedstawiamy krótki przewodnik po technikach mrożenia, suszenia i przerabiania.",
"og_image": {
"id": 609,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YnfXrr_EMme81J7B_4uJSdITI2ZMDxv1tk8_ATvjyBo/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/ZGFuaWVsbGUtbWFj/aW5uZXMtMjIyMzQz/LXVuc3BsYXNoLTEw/MjR4NjgzLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gGPGRDZPsJE-1tqfPuDrKHf2WOwnGntnAgxDAP44WAk/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/ZGFuaWVsbGUtbWFj/aW5uZXMtMjIyMzQz/LXVuc3BsYXNoLTEw/MjR4NjgzLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jBIzgykY5wnQZKzMijeeHx0Ll7IQ1IHeBbGZbBZ64Qo/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/ZGFuaWVsbGUtbWFj/aW5uZXMtMjIyMzQz/LXVuc3BsYXNoLTEw/MjR4NjgzLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VcyrdbmiZkGOoRhm_6HbLq37MAXabL5oXJgu6x_9EsI/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/ZGFuaWVsbGUtbWFj/aW5uZXMtMjIyMzQz/LXVuc3BsYXNoLTEw/MjR4NjgzLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "mrożenie borówek",
"alt": "które owoce można mrozić",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-18/danielle-macinnes-222343-unsplash-1024x683.jpg"
},
"modified": "2021-07-19T09:42:38.822119",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 41,
"slug": "mroczne-sekrety-zywnosci-sa-warte-majatek",
"title": "Mroczne sekrety żywności. Są warte majątek",
"widgets": [
{
"id": 3838,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Jak czytamy w innym artykule w „The Guardian”, o wymownym tytule <a href=\"https://www.theguardian.com/commentisfree/2016/aug/12/hispters-handle-unpalatable-truth-avocado-toast/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">„Czy hipsterskie żołądki strawią prawdę o toście z awokado?”</a>, ofiarą tego biznesu pada nie tylko sterroryzowana lokalna ludność, ale także dzika przyroda. Pod <strong>uprawę awokado</strong> wycinane są olbrzymie połacie <strong>lasów tropikalnych</strong>, będących nie tylko zielonymi płucami świata, ale też domem dla wielu gatunków roślin i zwierząt, które giną pozbawione swojego naturalnego środowiska. Umierają też w trakcie pożarów wywołanych w celu nielegalnego pozyskania ziemi pod <strong>uprawy palmy olejowej</strong>, między innymi w Indonezji i Malezji, gdzie w wyniku pożarów i wycinek dziesiątkowana jest populacja orangutanów, o czym z kolei pisał Joe Cochrane w <a href=\"https://www.nytimes.com/2018/02/15/science/orangutans-endangered-species.html/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">artykule dla dziennika „The New York Times”</a>.</p>",
"highlighted_text": "Pod uprawę awokado wycinane są olbrzymie połacie lasów tropikalnych, będących nie tylko zielonymi płucami świata, ale też domem dla wielu gatunków roślin i zwierząt.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 60620,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>O ile ten, kto nie chce przyczyniać się do nieetycznych praktyk związanych z uprawą awokado, może po prostu ograniczyć spożycie tego owocu, o tyle w przypadku oleju palmowego sprawa jest dużo bardziej skomplikowana. Przede wszystkim dlatego, że znajdziemy go na listach składników wielu produktów, jak choćby czekolada czy pieczywo. <strong>Jednak i w tym obszarze rośnie konsumencka świadomość i wiedza o tym, </strong>jakie spustoszenie sieje na świecie jego produkcja i jak bardzo szkodzi on naszemu zdrowiu. Producenci żywności wyczuwają nasze nastroje i część z nich rezygnuje z używania tego składnika lub stosuje takie, które pochodzą z certyfikowanych upraw. Przyszłość daje nadzieję na pozytywne zmiany.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3840,
"image": {
"id": 5662,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3tXXoM6YFmL6RfMfzAVE8QHzJC8vs3B5HnFoHY4zZAQ/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/RXR0eV9GaWRlbGVf/emlhcm5hX2tha2Fv/d2NhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MGYGxSm__pk-I-UB_f-3ohZOFJeBwfVETJ8lTDUMyWM/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/RXR0eV9GaWRlbGVf/emlhcm5hX2tha2Fv/d2NhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YzctngrjXM9yIxM8k-ToWQtmggZ-OMfW96NdS1RTaDk/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/RXR0eV9GaWRlbGVf/emlhcm5hX2tha2Fv/d2NhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IuvYa5_nk9u6UFL-mgBOVNE8vPcydwauhUS3Ty4X7cQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/RXR0eV9GaWRlbGVf/emlhcm5hX2tha2Fv/d2NhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Etty Fidele / Unsplash.com kakao czekolada",
"alt": "ziarna kakaowca na dłoniach",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-18/Etty_Fidele_ziarna_kakaowca_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Gorzka prawda o czekoladzie</h2>\n<p>Niestety, awokado i olej palmowy to ledwie początek listy produktów, których pozyskiwanie wiąże się z nieetycznymi praktykami. Gorzka prawda stoi również za naszą ulubioną słodką przekąską, jaką jest <strong>czekolada</strong>. Większość ziaren kakaowca do jej produkcji jest pozyskiwana na plantacjach w Afryce Zachodniej, gdzie na porządku dziennym jest <strong>wyzysk, łamanie praw człowieka i zatrudnianie dzieci</strong>. Problem ten opisali Błażej Popławski i Karolina Szeniawska w książce „<a href=\"https://www.pah.org.pl/app/uploads/2017/09/2017_B.Poplawski_K.Szeniawska_Gorzka_czekolada.pdf/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Gorzka czekolada. Społeczne aspekty uprawy kakao w Wybrzeżu Kości Słoniowej</a>”. Zanim więc kupimy słodką tabliczkę, zastanówmy się, czy nie warto zapłacić kilka złotych więcej za tę z <strong>certyfikatem Fair Trade</strong> (w angielskim oryginale znaczy to mniej więcej tyle, co „sprawiedliwy handel”). Ma on gwarantować, że pracownicy biorący udział w produkcji są odpowiednio wynagradzani i traktowani, a producent dąży do zminimalizowania jej szkodliwego wpływu na środowisko.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Etty Fidele / Unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3841,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Większość ziaren kakaowca do jej produkcji jest pozyskiwana na plantacjach w Afryce Zachodniej, gdzie na porządku dziennym jest wyzysk, łamanie praw człowieka i zatrudnianie dzieci.",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3843,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Jak pozyskuje się nerkowce? </h2>\n<p>Kolejnym problematycznym produktem goszczącym w wielu kuchniach są <strong>nerkowce</strong>. To nie tylko pyszna przekąska, lecz także doskonała baza <strong>wegańskich wersji</strong> serników i sosów. Kochamy nerkowce za delikatność, tymczasem ich pozyskiwanie to bardzo trudna praca. Aby wydobyć ich jadalną część, trzeba przebić się przez dwie warstwy twardej skorupy, pomiędzy którymi znajduje się <strong>żrący kwas</strong>. Pracę tę wykonuje się ręcznie, przede wszystkim w Indiach, skąd pochodzi większość sprzedawanych na całym świecie nerkowców i gdzie minimalizacja kosztów często nie przewiduje ani zabezpieczeń, ani leczenia poparzeń powstałych podczas łuskania. Jak czytamy na łamach brytyjskiego dziennika „The Telegraph”, za 10-godzinny dzień pracy w takich warunkach robotnicy otrzymują wynagrodzenie rzędu 160 rupii – czyli około 8 złotych.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3842,
"image": {
"id": 5663,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/a_ECSQJUg4lL__r6N2DEzeMfrjRXDBBvONEDs5iznkM/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/UmFjaGFlbF9Hb3Jq/ZXN0YW5pX29yemVj/aHlfZGFrdHlsZV9V/bnNwbGFzaC5jb21f/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XNhsMWjKqPHl-rkre4NBoVZVzExkL_0x2jWNmK6s7t4/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/UmFjaGFlbF9Hb3Jq/ZXN0YW5pX29yemVj/aHlfZGFrdHlsZV9V/bnNwbGFzaC5jb21f/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iEx4HVW12ugE3EBX0BpB3SdqZ9e1oe2C4l6T8pNE-SQ/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/UmFjaGFlbF9Hb3Jq/ZXN0YW5pX29yemVj/aHlfZGFrdHlsZV9V/bnNwbGFzaC5jb21f/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/01XgcAisaNlp64dgsF5YXl0j9Uoig_xU67bLhwfIWA0/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/UmFjaGFlbF9Hb3Jq/ZXN0YW5pX29yemVj/aHlfZGFrdHlsZV9V/bnNwbGFzaC5jb21f/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Rachael Gorjestani orzechy daktyle Unsplash.com.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-18/Rachael_Gorjestani_orzechy_daktyle_Unsplash.com_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Rachael Gorjestani / Unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 60621,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Jak zmniejszyć ślad węglowy?</h2>\n<p>Każdy produkt, który trafia do naszej kuchni, ma tak zwany <strong>ślad węglowy</strong>. Jest to, mówiąc w skrócie, wyliczenie całkowitej emisji gazów cieplarnianych podczas produkcji i transportu. Przykładowo ananas, by pokonać długą trasę z Azji do Polski, będzie prawdopodobnie transportowany statkiem, pociągiem i tirem.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3844,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Nietrudno więc się domyślić, że jego podróż przyniesie środowisku większe szkody niż przewiezienie na przykład brzoskwini z sąsiedniego województwa. Dlatego jeśli leży nam na sercu dobro naszej planety, powinniśmy wybierać to, co sezonowe i lokalne. A podczas zakupów i komponowania codziennego jadłospisu mieć świadomość, co stoi za naszymi wyborami. I pamiętać, że to my, jako konsumenci, kształtujemy rynek.</p>",
"highlighted_text": "Jeśli leży nam na sercu dobro naszej planety, powinniśmy wybierać to, co sezonowe i lokalne.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Odkąd Zachód oszalał na punkcie awokado, uprawa tego owocu w niektórych rejonach Ameryki Południowej stała się niezwykle opłacalna. Do tego stopnia, że awokado zaczęło przynosić zyski większe niż marihuana i okrzyknięto je mianem <em>oro verde</em>– czyli <strong>zielonego złota</strong>. Nic dziwnego, że tematem szybko zainteresowały się lokalne <strong>organizacje przestępcze</strong>, które zmuszają rolników do płacenia haraczy i przemocą przejmują kontrolę nad uprawami. Jak pisał Nathaniel Parish Flannery w <a href=\"https://www.theguardian.com/cities/2017/may/18/avocado-police-tancitaro-mexico-law-drug-cartels/\">brytyjskim dzienniku „The Guardian”</a>, sytuacja w Meksyku stała się na tyle poważna, że lokalna ludność zmuszona jest powoływać oddziały policji obywatelskiej, by chronić plantacje i ich właścicieli przed bandytami.</p>",
"image": {
"id": 354,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vE4QGnnGDfkMBKzJOXfx0io5gUnIkYCJ9-DlPOI-jbM/fit/709/841/fp:0.46:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/c3RvaWNhLWlvbmVs/YS01MzA5NjktdW5z/cGxhc2gtMTkyMHgx/NTM2X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4kS3ihUh_Lox3wybTGK_EIkf5LRSFH6-GKVcv1qbvNo/fit/1418/1682/fp:0.46:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/c3RvaWNhLWlvbmVs/YS01MzA5NjktdW5z/cGxhc2gtMTkyMHgx/NTM2X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/T3NOiI6M8CWzV50fvfzTL2o4qo7t9Ewh6hAokvv5_iY/fill/709/841/fp:0.46:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/c3RvaWNhLWlvbmVs/YS01MzA5NjktdW5z/cGxhc2gtMTkyMHgx/NTM2X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TnNawYG-d8tXZfOmVPyZzY9uW656SExwn06OyNFIPqo/fill/1418/1682/fp:0.46:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/c3RvaWNhLWlvbmVs/YS01MzA5NjktdW5z/cGxhc2gtMTkyMHgx/NTM2X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.46,
0.41
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "awokado i tosty",
"alt": "awokado i tosty / fot. Stoica Ionela Unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/stoica-ionela-530969-unsplash-1920x1536_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2018-08-09T21:07:25",
"lead": "Guacamole czy tosty z awokado to klasyki w hipsterskich lokalach. Awokado jest modne, pyszne i do tego zdrowe. Tylko z jego produkcją wiąże się kilka mrocznych sekretów.",
"meta_description": "Guacamole, tosty z awokado czy wegańskie ciasta z nerkowców to klasyki w hipsterskich lokalach. Awokado i nerkowce są modne, pyszne i do tego zdrowe. Tylko z ich produkcją wiąże się kilka mrocznych sekretów. To samo dotyczy oleju palmowego. Jaki wpływ na środowisko mają te produkty?",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 15,
"image": null,
"name": "Magda Malicka",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Stoica Ionela / </strong>Unsplash.com</p>\n<p> </p>\n<p> </p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 5,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Jeść czy nie?",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Czy uprawa awokado, oleju palmowego i nerkowców szkodzi środowisku?",
"og_title": "Mroczne sekrety żywności. Są warte majątek",
"og_description": "Guacamole czy tosty z awokado to klasyki w hipsterskich lokalach. Awokado jest modne, pyszne i do tego zdrowe. Tylko z jego produkcją wiąże się kilka mrocznych sekretów.",
"og_image": {
"id": 354,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cSkhXcZOR0r2u0JL-jQ558u1YMF2u_gE0-rNewhfcbE/fit/1200/630/fp:0.46:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/c3RvaWNhLWlvbmVs/YS01MzA5NjktdW5z/cGxhc2gtMTkyMHgx/NTM2X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qFky4v_-yNHJGVYuOm-upGOZhGcvZlkvYiG5Arj0J5o/fit/2400/1260/fp:0.46:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/c3RvaWNhLWlvbmVs/YS01MzA5NjktdW5z/cGxhc2gtMTkyMHgx/NTM2X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/P2r_WUc-7JqC24izpoY2P5GfQbl2pP0iyRo5vlCI_Tc/fill/1200/630/fp:0.46:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/c3RvaWNhLWlvbmVs/YS01MzA5NjktdW5z/cGxhc2gtMTkyMHgx/NTM2X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FbGDGGPVusDDmzDYEaU4l2vORv35id1zyv8HiJXQBIY/fill/2400/1260/fp:0.46:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/c3RvaWNhLWlvbmVs/YS01MzA5NjktdW5z/cGxhc2gtMTkyMHgx/NTM2X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.46,
0.41
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "awokado i tosty",
"alt": "awokado i tosty / fot. Stoica Ionela Unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/stoica-ionela-530969-unsplash-1920x1536_tinified.jpg"
},
"modified": "2019-09-20T17:19:09.617074",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 59,
"slug": "szlakiem-najlepszych-sernikow-europy",
"title": "Szlakiem najlepszych serników Europy",
"widgets": [
{
"id": 76956,
"image": {
"id": 415,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sUoBn83TaxbJ0Tu-fVe8hQMdkoCZLh2Zzc-uD04se0k/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/YmVybGluX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DTnDt0FyNBQalxm9Vgb_hA8fld70r5gAGEw4qRUtW30/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/YmVybGluX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/otti2pOGbtdQJRjMMMAsTsseYBgBamD--1FAvoREb5g/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/YmVybGluX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iYpINlwrZi9I2IyoUkhPEadFm2LyuxySBUcK14alf_8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/YmVybGluX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Sernik z Five Elephant Coffee",
"alt": "nowojorski sernik z Five Elephant Coffee w berlinie",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/berlin_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Sernik Nowojorski</strong> z<strong> Berlina </strong></h2>\n<h4><strong>Five Elephant Coffee<em>, </em>Berlin</strong></h4>\n<p><br>Sernik nowojorski, który śni się po nocach. Dla niego warto odbyć wielogodzinną podróż w pełnym jak puszka sardynek busie. <strong>Five Elephant Coffee</strong> to kawiarnia i palarnia kawy specialty – flagowym produktem jest tu nie flat white czy najlepszy w mieście przelew, ale sernik bliższy Nowemu Jorkowi niż stolicy currywursta.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 108021,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Przepis na ten niebiański wypiek pojawił się na długo przed otwarciem kawiarni na Kreuzbergu. Babcia właścicielki <strong>Sophie Weigensamen</strong> wiele lat pracowała nad przepisem na idealny, kremowy sernik. Dziś załoga <strong>Five Elephant</strong> pilnie strzeże tajemnej receptury, sznurując usta, ilekroć ktoś pyta: „Wanilia? A może jednak odrobina mleka kokosowego?”. Wielu śmiałków próbowało odtworzyć przepis w domowych warunkach, jednak skończyli na snuciu domysłów i… kolejnej porcji sernika pod szyldem Five Elephant.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 945673,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 637,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Sernik z białą czekoladą</strong></h2>\n<h4><strong>Charlotte, Kraków, Warszawa</strong></h4>\n<p><br>Pierwsza wizyta w Charlotte w Krakowie. Czasy Coke Live Music Festival, zanim został przemianowany na Kraków Live Music Festival. Chrupiące pieczywo, sery, marmolady i kofeina pozwalały zebrać siły po przetańczonych nocach. Na etapie deseru okazało się, że rozkosz dopiero zostanie zdefiniowana. Być może to zmęczenie i kilka dni słabego festiwalowego jedzenia wywołało te egzaltowane reakcje i rozpromienienie na twarzach, jednak po latach kolejne spotkania z tym <strong>słodkim sernikiem na czekoladowym spodzie</strong>, udowodniły, że nie był to jednorazowy strzał.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 638,
"image": {
"id": 3626,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xYOxP3n3yuCfwjZBnJ-BIMFoYc_k6I2s71pCB-N4YV4/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTkv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMDQtMTlf/b18xMi4zMS4xM190/aW5pZmllZC5wbmc.png",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/V1Q1IRkbnrI7Yc0UEbyWbJLNv-PLAa06k1mw6c09Fec/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTkv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMDQtMTlf/b18xMi4zMS4xM190/aW5pZmllZC5wbmc.png",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qln_GmXkCKx9M31mzH3WsqChUnCbcEPpl5trqeX7k-o/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTkv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMDQtMTlf/b18xMi4zMS4xM190/aW5pZmllZC5wbmc.png",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/x5kLoqqXgjHvpslB_exe4ZpjuItwi1CQqc6ZeKJmy-M/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTkv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMDQtMTlf/b18xMi4zMS4xM190/aW5pZmllZC5wbmc.png"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Sernik z kajmakiem",
"alt": "Sernik z kajmakiem (fot. Maciej Niemojewski)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-19/Zrzut_ekranu_2019-04-19_o_12.31.13_tinified.png"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Maciek Niemojewski</p>\n<p> </p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 947675,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Sernik hiszpańska krówka</strong></h2>\n<h4><strong>Dulce de Leche, Walencja</strong></h4>\n<p><br>Obok zamiłowania do owoców morza, tapas, ziemniaków i wina Hiszpanie są urodzonymi łasuchami. O poranku najczęściej raczą się croissantem, patissetą czy puszystym fartons.</p>\n<p>Po słodkim śniadaniu nic nie stoi na przeszkodzie, by w porze sjesty dogodzić sobie deserem. <strong>Dulce de leche</strong>, czyli <strong>kajmak</strong>, jest patronem tej ukrytej w walenckiej Ruzafie kawiarnio-cukierni i głównym składnikiem jej sztandarowego wypieku – sernika. Mocno karmelowy i kremowy, jest słodki na potęgę, ale jakże satysfakcjonujący. Spód głośno chrupie w zębach. Po uczciwej porcji tego cuda warto kontynuować popołudniową sjestę w cieniu pobliskich palm.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 947676,
"image": {
"id": 12343,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LVRMlgQ1_WqVw88EQABFcN7FL0Zl8SvLn_NLHb208sI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjAv/dCVDNSU4Mm9rLmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/M76MLZx3cjK3rILA_zWleN8PRtbRZ3hSuBytKl-AB9Y/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjAv/dCVDNSU4Mm9rLmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4KnLDROhG3rADC2gk6EwtR_-2XzhrlcEjPBnRKaMSlQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjAv/dCVDNSU4Mm9rLmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oTyNavYf82CuanLPdcD_yd5vogfQhe3tupvOGBZTPT8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjAv/dCVDNSU4Mm9rLmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "tłok.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-20/t%C5%82ok.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Wybrzeże serników</strong></h2>\n<h4><strong>Tłok Kawiarnia, Gdynia</strong></h4>\n<p><br>Piernikowy, limonkowy, jagodowy, z wodą różaną, cynamonowy… Każdy z Tłokowych serników jest wyniesiony na wyżyny artyzmu – są pięknie zdobione i obłędnie smaczne. Zlokalizowana tuż za rogiem Gdyńskiego Centrum Filmowego kawiarnia uzbraja się w sernikowy arsenał na czas oblężenia czy to podczas festiwalu filmowego, czy Open’era; warto nadłożyć drogi, by uraczyć się zacną porcją tego kawałka nieba. Klaudia – <strong>sernikowa królowa i współwłaścicielka lokalu</strong> – pracuje w pocie czoła, by zaskakiwać kolejnymi ciastami i z niekłamaną przyjemnością uzależniać od swoich wypieków. Już nikogo nie dziwią liczne pytania o dowóz nadmorskich serników do Warszawy i innych rozsianych po Polsce miast!<strong> </strong></p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 639,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Sernik wiedeński z Cieszyna</strong></h2>\n<p>Na południu Polski toczą się spory, które miasto jest <strong>„małym Wiedniem”</strong>: Cieszyn czy Bielsko-Biała? Najwyraźniej ktoś kiedyś jednocześnie nobilitował te leżące 30 kilometrów od siebie miasta, przy czym to określenie odnosi się nie tylko do architektury, ale również kultury i stylu życia. Co do ostatniego – w Cieszynie jest on iście kawiarniany. Na kawie spotykają się tu wszyscy i o każdej porze. Liczba kawiarni może dorównać liczebności osławionych już w polskim krajobrazie banków i aptek. Co z tego szumnego tytułu zostało, to zamiłowanie do sernika, wiedeńskiego rzecz jasna. Choć są i tacy, którzy twierdzą, że z sernikiem wiedeńskim jest jak z rybą po grecku. Ten cieszyński jednak ma wiele wspólnego z <strong>austriackim Topfenkuchen</strong>, więc tej wersji się trzymajmy. Koniecznie bez spodu, mocno wypieczony, przykryty grubą warstwą cukru pudru. Prosty i domowy. O wybitne serniki w Cieszynie nietrudno, warto skierować się na muzealny dziedziniec, do Cafe Muzeum, do kawiarni Corso czy do cukierni Bajka.</p>\n<p><strong>Jakie niezapomniane serniki dodalibyście do tej listy?</strong></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 945674,
"articles": [
{
"id": 518,
"slug": "7-sposobow-na-niebanalny-sernik",
"title": "20 przepisów na niebanalny sernik",
"first_paragraph": "<p>Na zimno, na ciepło, z rodzynkami, na kruchym cieście lub bez spodu, od święta i na co dzień – serniki. To prawdopodobnie jeden z najpopularniejszych deserów świata, jedzony przy okazji świąt i rodzinnych spotkań, na kawie z przyjaciółką i na pierwszej randce. Bez niego trudno wyobrazić sobie Wielkanoc. Obok mazurka i babki to właśnie on jest najchętniej pieczonym z tej okazji ciastem. Jeśli to właśnie ten deser chcecie przygotować na święta, dajcie wyraz swojej kreatywności: sernik ma przecież tak wiele obliczy! Znudził się wam w klasycznej wersji, z rodzynkami? Sprawdźcie, jak zrobić kremowy sernik nowojorski, inspirowany kuchnią azjatycką sernik matcha lub czekoladowy jagielnik, czyli wegański sernik z kaszy jaglanej.</p>",
"image": {
"id": 3623,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_liWhlhY8WRhUDJ9nYwxeAVGFhtg_cpZ-upfdVyh8jI/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTkv/b25saW5lX3dpZWxr/YW5vY19zbG9ka2ll/NTcwNV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jOmWDXKEcXyGc_sR9xNfH-0LVGL3XeCpbMy7N2EojP4/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTkv/b25saW5lX3dpZWxr/YW5vY19zbG9ka2ll/NTcwNV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BKxxZbaN-Kt49qn4EM2Et5GXvcrrhYDbcvCwmfvsyj8/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTkv/b25saW5lX3dpZWxr/YW5vY19zbG9ka2ll/NTcwNV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wP3t2iHMAM2qr1CSjX4PRL0cOtusGrRAAoI6JizioXg/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTkv/b25saW5lX3dpZWxr/YW5vY19zbG9ka2ll/NTcwNV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "sernik z matchą",
"alt": "sernika z polewą z białej czekolady i matchy, wielkanocny sernik, dekoracja z kwiatów jadalnych",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-19/online_wielkanoc_slodkie5705_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-04-19T12:44:03.134187",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Inspiracje",
"lead": "Choć w klasycznej wersji smakuje doskonale, zachęcamy was, by tradycyjny sernik potraktować jako bazę do kulinarnych eksperymentów. Podpowiadamy przepisy na nasze ulubione serniki – od klasycznego nowojorskiego po sernik z matchą i białą czekoladą.",
"big_image": {
"id": 3623,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2Udn7wpl4wMG3h-y8xs5fMkyueGDoCiE_IYYwUFmyyg/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTkv/b25saW5lX3dpZWxr/YW5vY19zbG9ka2ll/NTcwNV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/b1_7jRxMNWNSZ7HfiESC3zt6Oq918KsTyDeVSbCkzBY/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTkv/b25saW5lX3dpZWxr/YW5vY19zbG9ka2ll/NTcwNV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/af3itSZHQhQuUMZ7Fo1LpL6M3Z02yD8jTIjxOF6_kKI/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTkv/b25saW5lX3dpZWxr/YW5vY19zbG9ka2ll/NTcwNV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dnOJzJuDwNJVK_sg_7pSJ6KqIM79qqtj3Vy307cyTbw/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMTkv/b25saW5lX3dpZWxr/YW5vY19zbG9ka2ll/NTcwNV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "sernik z matchą",
"alt": "sernika z polewą z białej czekolady i matchy, wielkanocny sernik, dekoracja z kwiatów jadalnych",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-19/online_wielkanoc_slodkie5705_tinified.jpg"
},
"tags": [
"wielkanoc",
"Desery",
"sernik",
"ciasto"
]
},
{
"id": 1841,
"slug": "najlepsze-jagodzianki-w-warszawie-ranking",
"title": "Ranking 2020: najlepsze jagodzianki w Warszawie",
"first_paragraph": "<p>Każdy ma inne wyobrażenie na temat <strong>idealnej jagodzianki</strong>: niektórzy przywiązują szczególną wagę do <strong>nadzienia</strong>, inni za sekret uznają <strong>perfekcyjne ciasto</strong> i chrupiącą, <strong>maślaną kruszonkę</strong>. By obiektywnie ocenić warszawskie jagodzianki, spotkaliśmy się zatem całą redakcją – każdy otrzymał oddzielny arkusz do głosowania i podzielił się swoją opinią. Przedstawiamy nasze wnioski, z których dowiecie się, gdzie – naszym zdaniem – zjecie <strong>najlepsze jagodzianki w Warszawie</strong>!</p>",
"image": {
"id": 12100,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/x_fT04u1NXJYB-gpG_ZrFkUf-suCnp6IZFAXH6E8qoU/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDkv/SFk5QTQxNjcuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NKeD5RV81pr4mLebmdDE7aBqupNGKezy_qx4Se7qHdo/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDkv/SFk5QTQxNjcuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/u8BSJap_X5ZX7e_essMnwJl5JuQ1RxOBXJgxU6brGlM/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDkv/SFk5QTQxNjcuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-PEOjjxlDWpJXpd9PrxXnMziAoFuIiGkAfi97CJx6ww/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDkv/SFk5QTQxNjcuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "RANKING 2020 – Najlepsze jagodzianki w Warszawie",
"alt": "11 jagodzianek na różowym tle (fot. Maciej Niemojewski)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-09/HY9A4167.jpg"
},
"timestamp": "2020-07-09T12:00:00",
"category": "Na mapie",
"subcategory": "Polska",
"lead": "Na przełomie czerwca i lipca przy leśnych ścieżkach wysypują się ciemne jagody. Rozpoczyna się więc sezon na jagodzianki – sprawdzamy, gdzie w Warszawie kupić najsmaczniejszą!",
"big_image": {
"id": 12100,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ACnJ5EAJ985bGNsW4WsD8bFa4FKN-HJTxOmQjZjOv3k/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDkv/SFk5QTQxNjcuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FMQ8alR3KjnJGOEGTPCQGP6S9soXgre8Imarayg3QbU/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDkv/SFk5QTQxNjcuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/K6N38Kfk0Ed7b3Bb-WqxxqLoXdYYvJl4DC883ev2GB4/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDkv/SFk5QTQxNjcuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/P_929szj1ff3HpbePzhQra4itecupHmik0bbVbxSblM/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDkv/SFk5QTQxNjcuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "RANKING 2020 – Najlepsze jagodzianki w Warszawie",
"alt": "11 jagodzianek na różowym tle (fot. Maciej Niemojewski)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-09/HY9A4167.jpg"
},
"tags": [
"warszawa",
"deser",
"restauracje",
"miejsca",
"produkty sezonowe"
]
},
{
"id": 690,
"slug": "kawiarnie-slow-life-czyli-za-co-kochamy-wieden",
"title": "Kawiarnie i slow life, czyli za co kochamy Wiedeń",
"first_paragraph": "<p>W swoją pierwszą podróż do Wiednia ruszałam, mając w pamięci obraz z książek Johna Irvinga – autora między innymi <strong>„Świata według Garpa”</strong>. Stolica Austrii pojawia się w wielu jego powieściach jako miasto pełne kontrastów, gdzie obok eleganckich kawiarni i słynnej Opery Wiedeńskiej toczy się życie półświatka, a monumentalne zabytkowe budynki są tłem często absurdalnych perypetii bohaterów. Tymczasem Wiedeń u schyłku pierwszej dekady XXI wieku odsłonił przede mną zupełnie inne oblicze – nowoczesnego miasta dziewięciokrotnie uznanego przez komisję <strong>rankingu Quality of Living </strong>za najlepsze na świecie miejsce do życia. Komisja brała pod uwagę między innymi takie czynniki jak bezpieczeństwo, kwestie ekonomiczne, jakość edukacji i opieki zdrowotnej czy oferta kulturalna.</p>",
"image": {
"id": 4922,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_nzeWWycOabOKDCFPosYcdwJS2JOQBkZhPk_2qy9Ge4/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTUv/cGhvdG8tMTUxOTky/MzA0MTEwNy1lNGRj/OGQ5MTkzZGFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uRZABsJ7HORZg1EorrhAGf28Br832I-rUqt-OwP_t5Q/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTUv/cGhvdG8tMTUxOTky/MzA0MTEwNy1lNGRj/OGQ5MTkzZGFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6Eoz_msIIWKdu0phYGGHSthMEH0DcO01UG6mP8wlDh4/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTUv/cGhvdG8tMTUxOTky/MzA0MTEwNy1lNGRj/OGQ5MTkzZGFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6J3Lp-1boxWcH-1c7muA7h8aVY07ayJCScAwK3IE8FM/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTUv/cGhvdG8tMTUxOTky/MzA0MTEwNy1lNGRj/OGQ5MTkzZGFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Przewodnik po Wiedniu",
"alt": "panorama stolicy Austrii",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-15/photo-1519923041107-e4dc8d9193da_tinified.jpeg"
},
"timestamp": "2019-06-24T14:52:51.082439",
"category": "Na mapie",
"subcategory": "Europa",
"lead": "Wyruszcie z nami na spacer po mieście okrzykniętym miejscem, w którym żyje się najlepiej na świecie. Co warto zjeść i zobaczyć w Wiedniu?",
"big_image": {
"id": 4922,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/knbGr_O9SksZ0S5qWZAmlEAdX6VPccunWjQWIpDAiNk/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTUv/cGhvdG8tMTUxOTky/MzA0MTEwNy1lNGRj/OGQ5MTkzZGFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4kcAqdVL7x1GzZKl9COqvm3qvKvjCDpSuUkkvjjaJrI/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTUv/cGhvdG8tMTUxOTky/MzA0MTEwNy1lNGRj/OGQ5MTkzZGFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lnyIxkkKMa52lgtYFbXTitePthxOVeE_RB3-CHZBtqc/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTUv/cGhvdG8tMTUxOTky/MzA0MTEwNy1lNGRj/OGQ5MTkzZGFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hg2nm6OKB-yIKlXwYCTGdDSMZFshQVFjY-on1UPnx6U/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTUv/cGhvdG8tMTUxOTky/MzA0MTEwNy1lNGRj/OGQ5MTkzZGFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Przewodnik po Wiedniu",
"alt": "panorama stolicy Austrii",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-15/photo-1519923041107-e4dc8d9193da_tinified.jpeg"
},
"tags": [
"podróże",
"europa"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"filter_by_tags": false,
"title": "",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Podbiły serca pod każdą szerokością geograficzną i w całej przestrzeni międzyplanetarnej. <strong>Serniki</strong> znajdują się w wojskowych racjach żywnościowych, a nawet w ekwipunku astronautów, w zdekonstruowanej formie i zapakowane próżniowo. Co kraj, to inna odmiana, wypracowana przez lata wpływów różnych kuchni i kultur. W <strong>Grecji</strong> wyrabia się go z sera mizithra, w Indiach wypełnia słodkimi bakaliami i nazywa się <strong>chhena poda</strong>, co dosłownie oznacza ser pieczony w Odii, australijski najczęściej podawany jest na zimno w towarzystwie kwaśnych owoców – <strong>marakui i cytrusów</strong>, z kolei japoński nie może obyć się bez matchy i liczi.</p>\n<p>To prawdopodobnie jeden z najpopularniejszych deserów świata, jedzony przy okazji świąt i rodzinnych spotkań, na kawie z przyjaciółką i na pierwszej randce. Oto osobista sentymentalna podróż po sernikach, których nie da się zapomnieć.</p>",
"image": {
"id": 414,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dBjQhPm3Kwn2N-f-TJKi_P0vZpXhVb1dmnhlWy23yOA/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjkv/cGhvdG8tMTU2NDMw/NTU2NDA0NS1jNjJk/NDBkZDAxMjNfMV90/aW5pZmllZC5qcGVn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/f40vrGwtq6Z1NCVqqDppNwPc0chL8jeMw4kJ_oE4Nr8/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjkv/cGhvdG8tMTU2NDMw/NTU2NDA0NS1jNjJk/NDBkZDAxMjNfMV90/aW5pZmllZC5qcGVn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-J9A7au_S0UWPsVyNqREMEtsJH-bW7ifF1mh8QIRE7Q/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjkv/cGhvdG8tMTU2NDMw/NTU2NDA0NS1jNjJk/NDBkZDAxMjNfMV90/aW5pZmllZC5qcGVn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RAd3cK06-40KVBpW6kAOZSCxr2f_6LWy-sn53vSheUs/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjkv/cGhvdG8tMTU2NDMw/NTU2NDA0NS1jNjJk/NDBkZDAxMjNfMV90/aW5pZmllZC5qcGVn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "serniki europejskie",
"alt": "tarta sernikowa - pomysły na serniki z różnych krajów europy",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-29/photo-1564305564045-c62d40dd0123_1_tinified.jpeg"
},
"timestamp": "2018-07-29T00:00:00",
"lead": "Na zimno, na ciepło, z rodzynkami, na kruchym cieście lub bez spodu, od święta i na co dzień – serniki. Pod datą 30 lipca został zapisany w kalendarzu ich dzień, a my wspominamy najsmaczniejsze serniki, jakie zjedliśmy.",
"meta_description": "Gdzie w Polsce zjeść najlepszy sernik Wiedeński, a w Europie sernik nowojorski? Oto serniki, których trzeba spróbować w różnych europejskich miastach!",
"links": [
{
"id": 613,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "518",
"anchor_slug": "7-sposobow-na-niebanalny-sernik",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "7 sposobów na niebanalny sernik"
}
},
{
"id": 614,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "690",
"anchor_slug": "kawiarnie-slow-life-czyli-za-co-kochamy-wieden",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Kawiarnie i slow life, czyli za co kochamy Wiedeń"
}
},
{
"id": 780,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "768",
"anchor_slug": "7-ciast-ktorych-musicie-sprobowac-latem",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "7 ciast, których musicie spróbować latem"
}
}
],
"related_links_title": "Sprawdź również:",
"author": {
"id": 10,
"image": null,
"name": "Kasia Siewko",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Uliana Kopanytsia</strong> / unspalsh.com</p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 4,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Kultura kulinarna",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Pyszne serniki z różnych europejskich regionów - które najlepsze?",
"og_title": "Szlakiem najlepszych serników Europy",
"og_description": "Na zimno, na ciepło, z rodzynkami, na kruchym cieście lub bez spodu, od święta i na co dzień – serniki. Pod datą 30 lipca został zapisany w kalendarzu ich dzień, a my wspominamy najsmaczniejsze serniki, jakie zjedliśmy.",
"og_image": {
"id": 2893,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Acr4bkq6DtcgiZn9trOqGHAh4iBoEnUaA7aBhAaG6z4/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMDMtMThf/b18xNy40OC40Nl90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5wbmc.png",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZcruDh8aRyejCTHZxh5yRmsk23LVWB3nn-DdJrZ79UY/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMDMtMThf/b18xNy40OC40Nl90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5wbmc.png",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7uPcj1ATuCspyGYxqOoeut0R9n_5G_lVkau7o2D6lXo/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMDMtMThf/b18xNy40OC40Nl90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5wbmc.png",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Uluyw9pWLUvgS3y1NDCFOUqfj-MdqInS6kfn7twKxTo/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMDMtMThf/b18xNy40OC40Nl90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5wbmc.png"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Sernik nowojorski",
"alt": "Sernik nowojorski (fot. Maciek Niemojewski)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-18/Zrzut_ekranu_2019-03-18_o_17.48.46_tinified_tinified.png"
},
"modified": "2021-07-30T11:35:43.151964",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 127,
"slug": "czy-zwierzeta-moga-byc-na-diecie-weganskiej",
"title": "Czy zwierzęta mogą być na diecie wegańskiej?",
"widgets": [
{
"id": 971,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"content": "Pierwsze udomowione psy – co miało miejsce nawet 33 tysiące lat temu – przeżywały, żywiąc się skrawkami pozostawionymi przez człowieka. To wymogło na nich szereg adaptacji – zmian pozwalających dobrze trawić węglowodany, czego brakuje choćby wilkom",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 39364,
"image": {
"id": 4375,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wsoFf-gPeT2E2WQMRGoRHU2XcJNSaliLyWrHX_NnDA4/fit/1240/651/fp:0.49:0.29/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMjIv/cGhvdG8tMTUzNDU1/MTc2NzE5Mi03OGI4/ZGQ0NWI1MWJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9o3DaY8w8-SaDw1b07HxkoGosRkAB-10ZmsNzxSy_u8/fit/2480/1302/fp:0.49:0.29/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMjIv/cGhvdG8tMTUzNDU1/MTc2NzE5Mi03OGI4/ZGQ0NWI1MWJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2HEl1ZxNG9IcsLq-0Pch0G6vPYq-lfY2ocTsT6PHUBA/fill/1240/651/fp:0.49:0.29/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMjIv/cGhvdG8tMTUzNDU1/MTc2NzE5Mi03OGI4/ZGQ0NWI1MWJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vVnat2ITIdPMvZXDAtwgwA4g0C1aqSQEOYVOuS2wTSo/fill/2480/1302/fp:0.49:0.29/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMjIv/cGhvdG8tMTUzNDU1/MTc2NzE5Mi03OGI4/ZGQ0NWI1MWJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.49,
0.29
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pies",
"alt": "Pies wyciągający łapę",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-22/photo-1534551767192-78b8dd45b51b_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Camylla Battani / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 237563,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Panuje raczej zgoda co do tego, że psy dobrze radzą sobie na zrównoważonej diecie zarówno wegetariańskiej (z uwzględnieniem jajek i nabiału), jak i wegańskiej (tylko roślinnej). Badanie Wendy Brown pokazuje, że na diecie wegetariańskiej nawet ciężko pracujące psy, syberyjskie husky ciągnące zaprzęgi, cieszą się znakomitym zdrowiem. Na rynku dostępne są gotowe karmy wegetariańskie – jak to jednak często bywa z produktami żywnościowymi w ogóle, to, co jest <strong>deklarowane na etykiecie</strong>, nie zawsze odpowiada temu, co rzeczywiście znajduje się w opakowaniu. Testy gotowych produktów ujawniały różnego rodzaju niezgodności, które, przy karmieniu tylko jednym rodzajem produktu, mogą w dłuższej perspektywie doprowadzić do niedoborów składników odżywczych, co zresztą pokazało dość stare badanie (z 2001 roku) Ellen Kienzle i Radki Engelhard: spośród 12 przebadanych <strong>karm dla psów</strong> tylko 2 były godne polecenia przez autorki, w reszcie natomiast zaobserwowano niedobory składników odżywczych, których brakowało również u karmionych tymi produktami psów. Późniejsze badania (na przykład praca Pii-Glorii Semp z 2014 roku) dowodzą jednak, że standardy jakości znacznie się poprawiły i na rynku pojawia się coraz więcej zrównoważonych gotowych karm.</p>",
"highlighted_text": "Biologicznie psy można zaliczyć do wszystkożerców",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 973,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Nie zawsze posiłki przygotowane w samodzielnie są lepsze: wiele domowych diet dla zwierząt, nie tylko wegetariańskich, nie spełnia wymagań dotyczących odpowiednich poziomów mikro- i makroelementów",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 39365,
"image": {
"id": 5411,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/w0gD4AvJ6kF6IXRLXxuQmhySYnry9ZZPeBVaJdOWuPY/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU0ODM2/NjA4Ni03ZjFiNzYx/MDY2MjJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4XtVMNY6nJ9mRDiVGOOdq3dHnsfQP804ZnvMbqakAF4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU0ODM2/NjA4Ni03ZjFiNzYx/MDY2MjJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MiHdKSGO3ga45OMMTYYyKqDbCFnZR5PxPYUKtNH9HCE/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU0ODM2/NjA4Ni03ZjFiNzYx/MDY2MjJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IxXjThrle-bP9EU_CxQxiS8kzb5CGuwdZy29w6mfip0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU0ODM2/NjA4Ni03ZjFiNzYx/MDY2MjJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "koty na diecie wegańskiej - czy to zdrowe",
"alt": "Kot siedzący wśród liści monstery dziurawej",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-07/photo-1548366086-7f1b76106622_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dlatego właśnie niezbędne są regularne badania i konsultacje z weterynarzem, które pozwalają szybko wykryć ewentualne problemy zdrowotne, wymagające zmiany w diecie lub suplementacji witaminami, minerałami czy aminokwasami.</p>\n<h2><strong>Czy koty mogą nie jeść mięsa?</strong></h2>\n<p>Kot (Felis catus) został udomowiony znacznie później niż pies i spełniał nieco inną funkcję w gospodarstwie domowym – oprócz relaksującego wpływu głaskania na człowieka pomagał mu również radzić sobie ze szkodnikami. <strong>Kotom brakuje mechanizmów przystosowawczych,</strong> które pozwalają<strong> psom na przetrwanie na diecie bezmięsnej:</strong> aż 50% kalorii w ich diecie powinno pochodzić z białka. Koty potrzebują również ważnych składników odżywczych, które znajdują się zazwyczaj w odpowiednich ilościach jedynie w produktach zwierzęcych: należą do nich tauryna, retinol (witamina A), kobolamina (witamina B12), kwas arachidonowy; pamiętajmy również, że profil aminokwasowy produktów zwierzęcych różni się znacznie od tego występującego w roślinach. Dieta bogata w produkty roślinne może zarówno u kotów, jak i u psów powodować zwiększenie pH moczu, co prowadzi do kamicy układu moczowego.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Rana Sawalha / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 975,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"content": "Jeśli wziąć to wszystko pod uwagę, zdrowa wegańska dieta dla kotów bez odpowiedniej suplementacji syntetycznymi związkami jest niemożliwa",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 237564,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Producenci</strong> dostępnych na rynku <strong>gotowych, roślinnych karm</strong> zapewniają, że zawierają one wszystkie potrzebne związki w odpowiednich ilościach, ale, jak wspominałem wyżej, nie zawsze deklaracje odpowiadają rzeczywistości. Dotyczy to jednak wszelakich karm, nie tylko wegetariańskich. Pozostają jeszcze pytania o przyswajalność tych <strong>syntetycznych związków</strong> oraz koszty środowiskowe ich produkcji oraz transportu. Gdyby okazało się, że karmienie zwierząt wegańskimi pokarmami wiąże się z większym śladem węglowym, niż na przykład stosowanie konwencjonalnych diet, należałoby jeszcze raz przemyśleć sensowność ich wprowadzenia.</p>\n<p>Pomimo tych trudności wiele kotów żyje i ma się dobrze na<strong> diecie roślinnej,</strong> na co dowodem jest choćby wspomniane wyżej badanie autorstwa Semp. Spośród 59 wegańskich kotów biorących udział w badaniu 15 zostało dokładnie przebadanych, między innymi pod kątem odpowiednich poziomów składników odżywczych we krwi – nie zaobserwowano żadnych anomalii, poza niskimi poziomami kwasu foliowego. Przyczyny jego niedoboru nie zostały poznane, wiązany jest on jednak z ryzykiem zachorowania na tromboembolizm. Inne studium, autorstwa Lorelei Wakefield, przedstawia poziomy tauryny i kobolaminy we krwi 17 wegetariańskich kotów: wszystkie miały <strong>prawidłowe poziomy kobolaminy</strong>; 3 koty miały niedobory tauryny, jednak jak się okazało, były one karmione częściowo resztkami, co może tłumaczyć te odstępstwa od normy.</p>",
"highlighted_text": "Pozostają pytania o przyswajalność tych syntetycznych związków oraz koszty środowiskowe ich produkcji oraz transportu",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 237565,
"image": {
"id": 8132,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Pin6EeT5l5jyuiYNnW-pJR45eOUIylhQDyLOSEHWWy4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTEv/aXotcGhpbC1wZEFM/emcweU4tOC11bnNw/bGFzaF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fv_okKsMDDAQjxKMhesVTXitf4k35LuOcg5jyYbBH-c/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTEv/aXotcGhpbC1wZEFM/emcweU4tOC11bnNw/bGFzaF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/o7OU7dtsAmqvAV4agjZ1Iv7ffLcaIgkXSR5AJdDPw1E/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTEv/aXotcGhpbC1wZEFM/emcweU4tOC11bnNw/bGFzaF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dp9U8SiqDnEWxtow9g1oILpF0au9u1FteErSFowzMcQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTEv/aXotcGhpbC1wZEFM/emcweU4tOC11bnNw/bGFzaF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kot",
"alt": "Rudy kot leżący w łóżku, kubek herbaty (fot. Iz Phil)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-11/iz-phil-pdALzg0yN-8-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Duża część osób może uznać, że żywienie kota roślinami jest nienaturalne. Co jednak dokładnie oznacza ten termin? Każdy rozumie go inaczej, na co mają wpływ osobiste doświadczenia, preferencje i uprzedzenia. Przy czym trudno uznać tryb życia współczesnych domowych kotów za naturalny: koty na wolności jedzą raczej rzadko i tak dużo, jak tylko będą w stanie zmieścić, bo po szczęśliwym polowaniu często następuje długi okres głodu. Domowe koty przy stałym dostępie do karmy w ciągu dnia zjadają <strong>nawet 20 posiłków</strong>, w których skład wchodzą takie produkty jak tuńczyk, krewetki, wołowina, wieprzowina, jagnięcina.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Iz Phil / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 237566,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Koty zabijają w USA każdego roku 1,4-3,7 miliarda ptaków oraz 6,9-20,7 miliarda niewielkich ssaków",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 976,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Na marginesie można dodać, że koty w ogóle są problemem dla wegańskiego światopoglądu: w końcu trzymamy pod dachem urodzonego mordercę, który, jeśli tylko może wychodzić z domu, z pewnością zajmuje się w wolnych chwilach zabijaniem ptaków, gryzoni i innych małych zwierząt. Za ile śmierci rocznie odpowiadają mruczki? Według badania opublikowanego w 2013 roku w czasopiśmie „Nature Communications” koty zabijają w USA każdego roku 1,4-3,7 miliarda ptaków oraz 6,9-20,7 miliarda niewielkich ssaków. W niektórych krajach, na przykład w Nowej Zelandii, pojawiły się nawet projekty zakładające zakaz posiadania kotów. Rozwiązaniem jest oczywiście trzymanie ich w domu, ale wiele osób uznaje to za okrucieństwo. <strong> </strong> </p>\n<h2><strong>O czym należy pamiętać przy zmianie diety psa lub kota?</strong></h2>\n<p>Jak podkreślają autorzy przeglądu badań „Vegetarian versus Meat-Based Diets for Companion Animals” opublikowanego w 2016 roku w czasopiśmie „Animals”, studia badające wpływ wegetariańskich diet na zdrowie zwierząt nie rozstrzygają jednoznacznie, czy taki sposób żywienia jest całkowicie bezpieczny – potrzeba więcej danych, przede wszystkim z badań najwyższej jakości, tak zwanych randomizowanych <strong>badań kontrolowanych</strong>. Zainteresowanie dietami roślinnymi pozwala jednak sądzić, że w przyszłości takie badania się pojawią.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 237567,
"image": {
"id": 4378,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QcpjhQYqZVCwLVX2Q32TzcuI-6CfWzW57Z1E96Htmbg/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMjIv/cGhvdG8tMTUzNDM0/Nzc3Mjg4My1jM2My/MjhkNjU0ZTFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BBoHl-fDpw6B_GOf5988ii1P0jRZu4Ayq9k8HSTzYz4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMjIv/cGhvdG8tMTUzNDM0/Nzc3Mjg4My1jM2My/MjhkNjU0ZTFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wPDMDOQXTJzkFCT755_f9-eOmaSR2Smthhaonz8ddmg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMjIv/cGhvdG8tMTUzNDM0/Nzc3Mjg4My1jM2My/MjhkNjU0ZTFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BbhcbCIh8jWo2ZBZMhEgExSuiR73yyo8Xwu6U80PyMI/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMjIv/cGhvdG8tMTUzNDM0/Nzc3Mjg4My1jM2My/MjhkNjU0ZTFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pies",
"alt": "Pies, seter irlandzki, jedzący przysmak z dłoni człowieka",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-22/photo-1534347772883-c3c228d654e1_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Zmiany sposobu żywienia zawsze powinny być wprowadzane stopniowo:</strong> co kilka dni można zwiększać ilość nowej karmy na przykład o 10%. Kluczowe jest również zadbanie o to, by zwierzę jadło nowy typ pokarmu ze smakiem: pomoże w tym dodatek płatków drożdżowych, olejów roślinnych, nori czy spiruliny.</p>\n<p>Najważniejsze jednak są częste badania zwierzęcia (przede wszystkich badanie pH moczu, które można przeprowadzać samodzielnie), pozwalające na szybkie reagowanie na wszelkie problemy zdrowotne, oraz ciągły kontakt z weterynarzem. Wszystkim zainteresowanym<strong> wprowadzeniem diety wegetariańskiej u psów,</strong> a zwłaszcza u kotów zalecam uprzednie dogłębne przemyślenie tematu i bardzo uważne zapoznanie się z literaturą naukową, z której wybrane pozycje przedstawiam poniżej. Spora część artykułów jest dostępna do przeczytania w całości bezpłatnie w internecie – polecam szczególnie pierwszą pozycję, będącą przeglądem badań, w którym znajdziemy w skrócie większość informacji zawartych w pozostałych artykułach.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Camylla Battani / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2175,
"items": [
{
"id": 1,
"content": "<ul>\n<li>Knight A., Leitsberger M.: Vegetarian versus Meat-Based Diet for Companion Animals, „Animals” 2016, 6 (9): 57 (<a href=\"http://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">http://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57</a>).</li>\n<li>Michel E.K.: A Unconventional Diets for Dogs and Cats. Vet. Clin. North Am. Small Anim. Pract. 2006 Nov, 36 (6): 1269-81, vi-vii<br>(<a href=\"http://manejo_pastagens.doc.evz.ufg.br/up/66/o/Dietas_nao-convencionais.pdf/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">http://manejo_pastagens.doc.evz.ufg.br/up/66/o/Dietas_nao-convencionais.pdf</a>).</li>\n<li>Wakefield L.A., Shofer F.S., Michel K.E.: Evaluation of cats fed vegetarian diets and attitudes of their caregivers. J. Am. Vet. Med. Assoc. 2006, 229: 70-73.</li>\n<li>Kienzle E., Engelhard R.A.: Field study on the nutrition of vegetarian dogs and cats in Europe. Compend. Contin. Educ. Pract. Vet. 2001, 23: 81.</li>\n<li>Semp P.-G.: Vegan Nutrition of Dogs and Cats. Master’s Thesis, Veterinary University of Vienna, Vienna, Austria, 2014 (<a href=\"http://www.vetmeduni.ac.at/hochschulschriften/diplomarbeiten/AC12256171.pdf/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">http://www.vetmeduni.ac.at/hochschulschriften/diplomarbeiten/AC12256171.pdf</a>).</li>\n<li>Gray C.M., Sellon R.K., Freeman L.M.: Nutritional adequacy of two vegan diets for cats. J. Am. Vet. Med. Assoc. 2004, 225: 1670-1675.</li>\n<li>Brown W.Y., Vanselow B.A., Redman A.J., Pluske J.R.: An experimental meat-free diet maintained haematological characteristics in sprint-racing sled dogs. Br. J. Nutr. 2009, 102: 1318-1323.</li>\n<li>Brown W.Y.: Nutritional and ethical issues regarding vegetarianism in the domestic dog. Recent Adv. Anim. Nutr. Aust. 2009, 17: 137-143.</li>\n<li>Knight A.: In defense of vegetarian cat food. J. Am. Vet. Med. Assoc. 2005, 226: 512-513; author reply 513-514.</li>\n<li>Okin G.S.: Environmental impacts of food consumption by dogs and cats, „PLOS One” 2017 Aug 2, 12 (8): e0181301, doi: 10.1371/journal.pone.0181301. eCollection 2017 (<a href=\"http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0181301/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0181301</a>).</li>\n<li>Loss S.R., Marra P.P., Will T.: The impact of free-ranging domestic cats on wildlife of the United States. „Nature Communications”, vol. 4, article number: 1396 (2013).</li>\n</ul>",
"title": "Artykuły naukowe"
},
{
"id": 2,
"content": "<ul>\n<li>Broszury FEDIAF o żywieniu psów i kotów: <a href=\"http://www.fediaf.org/68-dcs-nutrition-fact-sheets/\">http://www.fediaf.org/68-dcs-nutrition-fact-sheets</a></li>\n<li>Broszury NRC o żywieniu psów i kotów: <a href=\"http://dels.nas.edu/global/banr/petdoor/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">http://dels.nas.edu/global/banr/petdoor</a>.</li>\n<li>Raport PETA o zdrowiu wegetariańskich psów: <a href=\"http://www.pkdiet.com/pdf/diet/Dog_Health_Survey.pdf/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">http://www.pkdiet.com/pdf/diet/Dog_Health_Survey.pdf</a>.</li>\n</ul>",
"title": "Dodatkowe informacje"
},
{
"id": 3,
"content": "<ul>\n<li>Knight A.: Fishy Business?. „<a href=\"http://www.andrewknight.info/resources/Publications/Vegetarianism/AK-Veg-animals-Lifescape-2008-May-74-6.pdf/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Lifescape</a>” 2008 (May): 74-76;</li>\n</ul>",
"title": "Artykuły w magazynach:"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"title": "BIBLIOGRAFIA",
"resourcetype": "ExpandableListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Weganie będący właścicielami psów i kotów często stają przed następującym problemem: jak pogodzić sprzeciw wobec przemysłu mięsnego, odpowiedzialnego za ekstensywne cierpienia zwierząt i degradację środowiska, z troską o zdrowie swojego drapieżnego zwierzęcia domowego? <strong>Czy dieta kotów i psów może się obyć bez produktów zwierzęcych?</strong> Temat wegetariańskich diet dla psów i kotów jest obciążony wieloma mitami i uprzedzeniami, a co mówią dowody naukowe? Zapraszam do zapoznania się z bardzo krótkim i prostym przeglądem literatury – bibliografię znajdziecie na końcu artykułu.</p>\n<h3><strong>Jaki jest wpływ produkcji standardowych karm dla zwierząt na środowisko?</strong></h3>\n<p>Można by zapytać, czy karmienie zwierząt domowych to rzeczywiście problem o dużej skali, czy należy zawracać sobie nim głowę. Gregory S. Okin w artykule <strong>„Environmental impacts of food consumption by dogs and cats”</strong> opublikowanym w 2017 roku w czasopiśmie „PLOS ONE” wyliczył, że <strong>ponad 160 milionów pupili</strong> trzymanych w amerykańskich domach odpowiada za konsumpcję 19% kalorii zjadanych przez całą nację, co równa się kaloriom zjadanym rocznie przez wszystkich Francuzów. Do jedzenia co prawda <strong>trafiają resztki i elementy niezdatne do spożycia przez człowieka</strong>, ale nie zawsze ma to dobre konsekwencje – przypomnijmy tylko o aferze z 1998 roku, kiedy Amerykańska Agencja Leków i Żywności opublikowała raport o wycofaniu kilkudziesięciu produktów zakażonych pentobarbitalem, środkiem używanym do usypiania zwierząt w schroniskach; takich przykładów jest znacznie więcej, bo do puszek w USA trafiało również mięso zanieczyszczone produkowanymi przez pleśnie mykotoksynami czy pochodzące ze zwierząt chorych. Jak jednak pisze Okin, ważną cechą współczesnego rynku karm dla zwierząt jest to, że coraz popularniejsze stają się produkty premium, zawierające jeszcze więcej produktów zwierzęcych, w tym mięsa znakomitej jakości.</p>\n<p>Jak wynika z kalkulacji autora badania, <strong>roczna produkcja karm dla zwierząt</strong> generuje tyle dwutlenku węgla (zaliczanego do gazów cieplarnianych), ile <strong>jeżdżenie przez rok 13,6 milionami samochodów</strong>.</p>\n<h2><strong>Czy psy mogą nie jeść mięsa?</strong></h2>\n<p>Zacznijmy od diety psów, ponieważ jest ona dużo mniej kontrowersyjna. <strong>Psy domowe</strong> (Canis lupus familiaris) należą co prawda do rzędu drapieżnych, wyposażonych przez ewolucję w szereg cech ułatwiających zabijanie ofiar oraz <strong>przeżuwanie i trawienie ich tkanek</strong>.</p>",
"image": {
"id": 667,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kZT9eP9OQlfyxmnEq2SSPUdLl2Ba8Yc8OKbRyR7jRwQ/fit/709/841/fp:0.43:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cHN5LWtvdHktMTky/MHgxMTMwLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YND7GN4V53HRcgAyiH16k7cHP4WcBsbYTBHwR1rLkT8/fit/1418/1682/fp:0.43:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cHN5LWtvdHktMTky/MHgxMTMwLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qhu_tloyYraATTEvwdBiV64yQNDlowwCVhl8g-G6hJU/fill/709/841/fp:0.43:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cHN5LWtvdHktMTky/MHgxMTMwLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wxrGDDbcU6ibSl54UmnuYieSQ_NQPinende4DEGtObc/fill/1418/1682/fp:0.43:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cHN5LWtvdHktMTky/MHgxMTMwLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.43,
0.42
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Czy zwierzęta mogą być na diecie wegańskiej?",
"alt": "Pies z kotem leżący na trawie",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/psy-koty-1920x1130.jpg"
},
"timestamp": "2018-07-20T00:00:00",
"lead": "Czy dieta kotów i psów może się obyć bez produktów zwierzęcych?",
"meta_description": "Czy dieta kotów i psów może się obyć bez produktów zwierzęcych? Temat wegetariańskich diet dla psów i kotów jest obciążony wieloma mitami i uprzedzeniami, a co mówią dowody naukowe? Jak pogodzić sprzeciw wobec przemysłu mięsnego, odpowiedzialnego za ekstensywne cierpienia zwierząt i degradację środowiska, z troską o zdrowie swojego drapieżnego zwierzęcia domowego?",
"links": [
{
"id": 376,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "114",
"anchor_slug": "ortodoksyjny-weganizm-jest-niemoralny",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Czy ortodoksyjny weganizm jest niemoralny?"
}
},
{
"id": 1608,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "605",
"anchor_slug": "pies-na-stres",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Pies na stres. Dlaczego warto mieć czworonoga?"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 1,
"image": {
"id": 2,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbxDpfLF2cFChtN0SY4gMSp0xkdvAh2dRFc1POB5ocQ/fit/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MG0v4pYJtgUm0FwrWl8i-M9V1YmdUr3tCQHNW5kVRtg/fit/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iuSjh2qsja44j4vZ8DjbRnVAD0ww6B7gGJms62adGrA/fill/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YqeFOZx-fBwvAxG3mxAY66J9jGioVFp2vTufJQUXDsI/fill/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.42
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Tomek Zielke",
"alt": "Tomek Zielke",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Tomek_8JKKveK_tinified.jpg"
},
"name": "Tomek Zielke",
"description": "Wykształcony polonista, niedoszły filozof, kucharz z powołania, dziennikarz w międzyczasie. W KUKBUK-u odpowiedzialny jest za kuchenne laboratorium, w którym bada przepisy na idealne potrawy. Kontakt: teoriakulinariow@gmail.com"
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Dan Hodkins</strong>/ unsplash.com</p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 12,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Mroczne sekrety",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Czy psy i koty mogą być weganami? Zwierzęta domowe na diecie roślinnej - FAKTY I MITY",
"og_title": "Czy zwierzęta mogą być na diecie wegańskiej?",
"og_description": "Czy dieta kotów i psów może się obyć bez produktów zwierzęcych?",
"og_image": {
"id": 667,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xNenJSVnVNN7bFmnUVzFBLxS_e9n7lMM6HabcvXLxnY/fit/1200/630/fp:0.43:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cHN5LWtvdHktMTky/MHgxMTMwLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/f8zO0nnBAeIwe2WL43Y_ntdZ8ioErpdFXp3F0gy_f0Y/fit/2400/1260/fp:0.43:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cHN5LWtvdHktMTky/MHgxMTMwLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5FztkDtck5RmjKMrTJ-bDB8o8_vbXqrwS-mJnAIa-1E/fill/1200/630/fp:0.43:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cHN5LWtvdHktMTky/MHgxMTMwLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QJpS8pk3sAdRwht3G7AbL-5PRxmLxa772ufgK4MEcQ0/fill/2400/1260/fp:0.43:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cHN5LWtvdHktMTky/MHgxMTMwLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.43,
0.42
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Czy zwierzęta mogą być na diecie wegańskiej?",
"alt": "Pies z kotem leżący na trawie",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/psy-koty-1920x1130.jpg"
},
"modified": "2021-01-28T12:33:42.163376",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 114,
"slug": "ortodoksyjny-weganizm-jest-niemoralny",
"title": "Ortodoksyjny weganizm jest niemoralny?",
"widgets": [
{
"id": 933583,
"image": {
"id": 12265,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4rZFZxnhMOK6vvkFVpFzowQCNQ1KQd-uac4Xn2yy2dc/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTYv/a2VsbHktc2lra2Vt/YS1kdUxUM1FtdTZY/dy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZIesaWw9FYwFQoqvmnSoQQskhikXg_BvrERAHUY1m1g/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTYv/a2VsbHktc2lra2Vt/YS1kdUxUM1FtdTZY/dy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NlLvvDlAUJUxmM8soJw70koK4imB9uvLL4dH5XJGov0/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTYv/a2VsbHktc2lra2Vt/YS1kdUxUM1FtdTZY/dy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QSjaC-dx4GZcb_Da2W9hh3uRxHDcgmC2e8virOqJ3tM/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMTYv/a2VsbHktc2lra2Vt/YS1kdUxUM1FtdTZY/dy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Hodowla krów",
"alt": "krowy na pastwisku",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-16/kelly-sikkema-duLT3Qmu6Xw-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Kelly Sikkema / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 933584,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Weganizm, u swoich koncepcyjnych źródeł, nie jest zatem po prostu zbiorem przykazań, których trzeba się ortodoksyjnie trzymać („jedz tylko rośliny”); u jego podstaw leży – przynajmniej powinien, jeśli chcemy uniknąć przemiany weganizmu w pewnego rodzaju religię – krytyczny namysł nad celami i działaniami, które mają propagować i wprowadzać w życie <strong>idee sprawiedliwości</strong>, obejmującej wszystkie istoty zdolne do odczuwania cierpienia.</p>\n<p>Jak możemy przeczytać w tekście amerykańskiego filozofa Donalda Brucknera, opublikowanym w zbiorze <strong>„The Moral Complexities of Eating Meat”</strong>, najsilniejszy argument za wegetarianizmem (i weganizmem) przedstawia się w skrócie następująco: 1) masowa hodowla powoduje poważne cierpienia zwierząt (dodajmy, że nieludzkich, i w tym sensie będę używał tego słowa); 2) <strong>cierpienia te są niepotrzebne</strong>, bo można ich uniknąć, jeśli wybierze się dietę roślinną; 3) świadome wspieranie praktyk, które powodują poważne, niepotrzebne cierpienia zwierząt, jest złe; 4) kupowanie i spożywanie mięsa <strong>wspiera praktyki masowej hodowli</strong>; zatem, konkludując, 5) kupowanie i jedzenie mięsa pochodzącego z masowych hodowli jest złe. I chociaż można podać w wątpliwość przynajmniej część z powyższych przesłanek, to rozumowanie wydaje się faktycznie wspierać <strong>abstynencję od mięsa</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 39602,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Czy rzeczywiście konieczną do przyjęcia konsekwencją płynącą z wyżej przedstawionego argumentu jest to, że musimy całkowicie wyrzec się mięsa i przejść na dietę stricte roślinną? Jak wskazuje Bruckner, <strong>możliwych rozwiązań dopuszczających jedzenie mięsa i pozwalających uniknąć całości lub części szkód związanych z wielkoskalową hodowlą jest więcej.</strong> Mięso można pozyskiwać na przykład z niewielkich gospodarstw, w których zwierzęta żyją w optymalnych warunkach, a następnie są humanitarnie zabijane, polowań na dzikie zwierzęta, a także korzystać z mięsa zwierząt potrąconych przez samochody.</p>",
"highlighted_text": "Możliwych rozwiązań dopuszczających jedzenie mięsa i pozwalających uniknąć całości lub części szkód związanych z wielkoskalową hodowlą jest więcej",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 933585,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"resourcetype": "AdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Bruckner w swoim artykule nie rozwodzi się szerzej nad pierwszymi dwoma źródłami pozyskiwania mięsa. Jak jednak pisze w innym artykule („Our Failed Food Movement”) James McWilliams, amerykański historyk, publicysta i krytyczny weganin, ruch społeczny próbujący zwalczać masowe hodowle i proponujący w zamian źródła lokalne, organiczne, humanitarne, bez modyfikacji genetycznych itp. odnosi do tej pory raczej porażki: pomimo jego wysiłków liczba zwierząt w dużych zakładach produkcyjnych ciągle się zwiększa, przynajmniej w USA. Artykuł kończy dosyć stanowczą konkluzją: <strong>zwrot w kierunku lepszego świata musi zacząć się od rezygnacji z udomowienia zwierząt, bez żadnych półśrodków</strong> – zresztą nie jest w tej konkluzji odosobniony. Jeśli zaś chodzi o polowania, to oczywiście możemy wyobrazić sobie zgodne z etyką jedzenie mięsa zwierząt, których odstrzelenie jest jedynym sposobem na poradzenie sobie z realnym zagrożeniem dla równowagi jakiegoś ekosystemu.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 933586,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Żródło potencjalnie etycznego pozyskiwania mięsa, czyli potrącone na drodze zwierzęta, jest głównym, a także chyba najbardziej kontrowersyjnym tematem artykułu Brucknera",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 933587,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>To właśnie trzecie źródło potencjalnie etycznego pozyskiwania mięsa, czyli <strong>potrącone na drodze zwierzęta, jest głównym, a także chyba najbardziej kontrowersyjnym tematem artykułu Brucknera.</strong> Wskazuje on, że przyjąwszy logikę rozpisanego wyżej argumentu motywującego wegetarianizm (i weganizm), powinniśmy w miarę możliwości zjadać zwierzęta zabite w wyniku kolizji samochodowych, ponieważ stanowią pełnowartościową alternatywę dla standardowo hodowanego mięsa, a nie przyczyniają się do wspierania masowego rolnictwa. <strong>Śmierć zwierzęcia na drodze jest bowiem dziełem przypadku.</strong> Wyborem jest natomiast to, co zrobi się z tym mięsem – większość stanów w USA pozwala na zbieranie i zjadanie padliny, natomiast zwierzęta pozostawione przez kierowców na drodze zabiera się na wysypiska, gdzie absolutnie nikt nie może z nich skorzystać. <strong>W Polsce usuwaniem zabitych na drodze zwierząt zajmują się najczęściej lokalne władze.</strong></p>\n<p>Może się wydawać, że liczba takich wypadków jest niewielka, jednak jak wynika z wyliczeń Brucknera, w Stanach Zjednoczonych w ciągu roku, i to przy bardzo ostrożnych szacunkach, na drogach śmierć ponoszą ponad 2 miliony zwierząt, z których można by uzyskać co najmniej 41 milionów funtów pełnowartościowego mięsa, co jest ekwiwalentem 80 tysięcy krów i 8 milionów dużych kurczaków. W Europie te liczby również są wysokie: w raporcie WWF z 2010 roku możemy przeczytać, że w Niemczech każdego roku dochodzi do 225 tysięcy kolizji z dużymi dzikimi zwierzętami.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 39603,
"image": {
"id": 5414,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Fr47q-9dUnoxflLBX4uDb76WkW9oDXkOLTfWSXqOcpo/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU1Nzc2/ODQ0MC1iNGFjNWYz/N2NjNDNfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/A1hXoGE18NdPX-IQl2N3oLdl_gL793WGXblODS85fPU/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU1Nzc2/ODQ0MC1iNGFjNWYz/N2NjNDNfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/auGVqLzF-Z56u5BKTbkSIKTItflOeukrd5yZnapob18/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU1Nzc2/ODQ0MC1iNGFjNWYz/N2NjNDNfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pgqbecwQ4UogQLBehmITFGUA6Q3fb8S_NaDgbDnxda8/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU1Nzc2/ODQ0MC1iNGFjNWYz/N2NjNDNfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "masowa hodowla zwierząt",
"alt": "stado owiec",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-07/photo-1557768440-b4ac5f37cc43_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Krzysztof Kowalik / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 884,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>No dobrze, ale czy dieta uwzględniająca padlinę to lepsze rozwiązanie niż ta bazująca w 100% na warzywach?</strong> Bruckner argumentuje, że tak: jesteśmy moralnie zobligowani do szukania alternatyw dla roślinnego białka w diecie, ponieważ produkcja tego drugiego powoduje cierpienie czujących zwierząt. Ta kwestia nieczęsto pojawia się przy omawianiu problemów weganizmu, ale trzeba pamiętać, że <strong>na polach w trakcie uprawy ginie ogromna liczba zwierząt – kombajny i środki ochrony roślin są zabójcze dla gryzoni, ptaków i jaszczurek.</strong> Steven Davis, ważna postać w dyskusji o moralnych problemach jedzenia mięsa, pisze w swoim często przytaczanym artykule, że skoro śmierci i cierpienia związanego z karmieniem ludzkości nie można całkowicie uniknąć, <strong>powinniśmy zwrócić się ku mniejszemu złu, którym nie jest dieta czysto wegańska.</strong></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 933588,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 933589,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Solucja miałaby polegać na<strong> likwidacji wszystkich hodowli świń, drobiu oraz owiec</strong> i zamianie części pól uprawnych na pastwiska, na których wypasane byłyby krowy wykorzystywane do produkcji nabiału i mięsa.</p>\n<p>Swoje tezy popiera kalkulacjami, według których przyjęcie tego modelu i zamiana danej powierzchni pól uprawnych na pastwiska pozwoliłyby na ocalenie 300 milionów zwierząt rocznie w stosunku do programu opartego całkowicie na diecie roślinnej. W późniejszej krytyce artykułu Gaverick Matheny i Andy Lamey wskazywali, że obliczenia Davisa były błędne i nie uwzględniały ważnych czynników, co miałoby czynić jego propozycję gorszą, grożącą większymi szkodami niż opcja wegetariańska.</p>",
"highlighted_text": "Solucja miałaby polegać na likwidacji wszystkich hodowli świń, drobiu oraz owiec i zamianie części pól uprawnych na pastwiska",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 933590,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Jedzenie zwierząt zabitych w wypadkach samochodowych unika większości, jeśli nie wszystkich, problemów wynikających z przyjęcia wspomnianych trybów odżywiania:</strong>zarówno roślinnych, jak i włączających produkty zwierzęce. Zbieranie świeżej padliny nie powoduje żadnej szkody dla martwego zwierzęcia, natomiast i hodowla zwierząt, i uprawa warzyw wiążą się z takimi konsekwencjami.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 885,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Ludzka padlinożerność miałaby być opcją, która, przy braku rezygnacji z jedzenia mięsa, w optymalny sposób przeciwstawiałaby się współczesnym masowych hodowlom",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 39604,
"image": {
"id": 5413,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uqueeOcbRGVkGcJpnZfjSH1jl9j-3yplbcIt5Kofm6c/fit/550/0/fp:0.5:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTUwODU5/MDE5MTE0OC04NmRm/ZDNjMTY0YzFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ib2cusULerJLFGp0Q4IuNEWy3ROCUEZ_JAKwrPOe9dU/fit/1100/0/fp:0.5:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTUwODU5/MDE5MTE0OC04NmRm/ZDNjMTY0YzFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/k_Rzza5dsNaPeKl_8S4f4UBepPZI8isw4cGPEnokI4Y/fill/550/0/fp:0.5:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTUwODU5/MDE5MTE0OC04NmRm/ZDNjMTY0YzFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OQpI2BQGavn4cAgiSKDDt7uPstYrGC1Jb7b_RXfMb64/fill/1100/0/fp:0.5:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTUwODU5/MDE5MTE0OC04NmRm/ZDNjMTY0YzFfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.61
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "kontrowersje związane z dietą roślinną",
"alt": "dziko żyjące świnie, czy weganizm może być niemoralny",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-07/photo-1508590191148-86dfd3c164c1_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Ludzka padlinożerność miałaby być opcją, która, przy braku rezygnacji z jedzenia mięsa, w optymalny sposób przeciwstawiałaby się współczesnym masowych hodowlom. Oczywiście, można przedstawić szereg krytycznych argumentów przeciwko tezom Brucknera, na przykład: pozbawiamy w ten sposób pożywienia nieludzkich padlinożerców; jedzenie mięsa dzikich zwierząt, szczególnie nieprzebadanego, może wiązać się z ryzykiem zachorowania; ludzie mogą celowo próbować potrącić zwierzę; lepiej postawić przy drogach ogrodzenia; i tak nic to nie da. Pozostają jeszcze problemy regulacji prawnych, odmiennych w każdym kraju, ale pamiętajmy, że<strong> tekst Brucknera jest nie tyle praktycznym zaleceniem, ile prezentacją racjonalnych powodów,</strong> dla których powinniśmy rozważyć jedzenie zabitych na drogach zwierząt i ewentualnie spróbować zmienić prawo tak, by umożliwiało takie działania.</p>\n<p>Jeszcze innym zagadnieniem jest produkcja mięsa w laboratorium lub jedzenie zwierząt, które według dużego prawdopodobieństwa nie są w stanie odczuwać cierpienia, owadów czy niektórych mięczaków, na przykład ostryg, ale to temat na zupełnie inny artykuł. Te problemy – oraz wiele innych – tworzą fascynujące, lecz także wprawiające w zakłopotanie spektrum związanych z jedzeniem<strong> moralnych zawiłości</strong> i niuansów i trudno w ich kontekście w prosty sposób stworzyć dotyczące codziennych wyborów zalecenia.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Annie Spratt / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 933635,
"articles": [
{
"id": 762,
"slug": "weganin-nad-morzem-czyli-jak-nie-byc-glodnym-na-be",
"title": "Weganin nad morzem – jak nie być głodnym na bezmięsnych wakacjach",
"first_paragraph": "<p>Plaża, słońce i woda to niezastąpiony wakacyjny tercet. Do tego zestawu zazwyczaj najlepiej pasuje ryba – przynajmniej według menu nadmorskich restauracji. Co jednak zrobić, gdy wybije pora obiadu, a my morskie stworzenia wolimy pozostawić w ich środowisku naturalnym? <strong>Jeśli wasza dieta wyklucza tłuste krewetki, grillowane kalmary i świeże ostrygi</strong>, a frytki z surówką to dla was niezbyt kusząca propozycja codziennego posiłku – sprawdźcie, jak uratować swoje wakacyjne doświadczenia kulinarne.</p>\n<h2><strong>1. Pytajcie miejscowych o rekomendacje</strong></h2>\n<p>Niekoniecznie musicie wychodzić na ulicę i wypytywać przechodniów o wegańskie restauracje. Wystarczy otworzyć Facebooka, poszuk<strong>ać lokalnych grup wegańskich</strong> (wpiszcie miejscowość, którą odwiedzacie, i dodajcie odpowiednie słowo: vegan / veganer / veganos / veganlar / вегани/ végétaliens) i tam zapytać o polecane miejscowe lokale dla wegan.</p>\n<h2><strong>2. Pobierzcie aplikację</strong></h2>\n<p>Aplikacje <strong>HappyCow czy TripAdvisor</strong> nieraz ratowały mnie przed głodem. TripAdvisor polecam szczególnie, jeśli szukacie miejsca na posiłek dla mięsno-bezmięsnej grupy.</p>",
"image": {
"id": 5705,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5XjPNIZotADkLniTR4EK_vXvuRUV0xgtam4QmzgkgGc/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/YmVybmFyZC1oZXJt/YW50LXo1a1VMSFo2/NXhzLXVuc3BsYXNo/X0NWelhSbGFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/avseBMtipHKx5Gs3XXK6IUsbDnaYdTyX_1cGUiqztMk/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/YmVybmFyZC1oZXJt/YW50LXo1a1VMSFo2/NXhzLXVuc3BsYXNo/X0NWelhSbGFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mmJ263pi1cBDI2Wq478fUNzwKqHfYzOGdZ6pZlKk4cA/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/YmVybmFyZC1oZXJt/YW50LXo1a1VMSFo2/NXhzLXVuc3BsYXNo/X0NWelhSbGFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5Nb5OGdyJmi6h7SO7ak7E5rvocjRtVQTSLppiqxpkOw/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/YmVybmFyZC1oZXJt/YW50LXo1a1VMSFo2/NXhzLXVuc3BsYXNo/X0NWelhSbGFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Plaża",
"alt": "Bay nadmorskie fot. Bernard Hermant",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-23/bernard-hermant-z5kULHZ65xs-unsplash_CVzXRla_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-07-23T16:47:30.908493",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"subcategory": "Jakość życia",
"lead": "Podpowiadamy, jak będąc na diecie wegańskiej, jeść smacznie na urlopie w królestwie owoców morza.",
"big_image": {
"id": 5705,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Tqsmpo28DNEjwfMBaexRwJsGEJxOQUYfwBskRixmaF8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/YmVybmFyZC1oZXJt/YW50LXo1a1VMSFo2/NXhzLXVuc3BsYXNo/X0NWelhSbGFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Kzkt342RTkeUg_hsKhau3YlOWS1Czg_qvZfVf1PxeiA/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/YmVybmFyZC1oZXJt/YW50LXo1a1VMSFo2/NXhzLXVuc3BsYXNo/X0NWelhSbGFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0xcp5rMm2RYAWd8tkXwo59aIv1qymfMWxgi-RkwGcdk/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/YmVybmFyZC1oZXJt/YW50LXo1a1VMSFo2/NXhzLXVuc3BsYXNo/X0NWelhSbGFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/g5guHWC0w8cxlN3uVzV0xq9lnT9isl4rK9rNzy8HcMo/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/YmVybmFyZC1oZXJt/YW50LXo1a1VMSFo2/NXhzLXVuc3BsYXNo/X0NWelhSbGFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Plaża",
"alt": "Bay nadmorskie fot. Bernard Hermant",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-23/bernard-hermant-z5kULHZ65xs-unsplash_CVzXRla_tinified.jpg"
},
"tags": [
"danie wegańskie",
"wakacje"
]
},
{
"id": 1403,
"slug": "mieso-z-probowki-nowa-rewolucja",
"title": "Mięso z probówki – nowa rewolucja?",
"first_paragraph": "<p>Większość nowych projektów dotyczących żywności wynika z jednej potrzeby: ograniczenia <strong>negatywnego wpływu</strong> systemu produkcji żywności na <strong>stan planety</strong>. Dzisiaj problemy <strong>globalnego ocieplenia</strong> i jego relacji z naszymi <strong>wyborami żywieniowymi</strong> są wyjątkowo szeroko komentowane, zatem trudno znaleźć kogoś, kto nie byłby świadomy konieczności rychłego wprowadzenia diametralnych zmian. Potrzebne jest nam <strong>„zielone” jedzenie</strong>, którego produkcja wiąże się z jak najmniejszymi: emisjami <strong>gazów cieplarnianych</strong>, zużyciem wody, pestycydów i nawozów oraz deforestacją.</p>\n<p>Wiemy, że powinniśmy ograniczyć spożycie <strong>mięsa</strong>. Dobra wola jednak nie zawsze wystarcza: ukształtowane na przestrzeni wielu lat nawyki żywieniowe bardzo trudno wykorzenić. Część osób nie potrafi pozbyć się pragnienia jedzenia mięsa, a niektórzy zwyczajnie nie tolerują pewnych kluczowych elementów <strong>diety roślinnej</strong>, na przykład <strong>strączków</strong>, bez których trudno jest ją zrównoważyć. Jednym z proponowanych rozwiązań jest wytwarzanie mięsa w specjalnie do tego przygotowanych <strong>reaktorach</strong>. To nie lada wyzwanie, bo za proces wzrostu mięśni w żywym organizmie odpowiada skomplikowana fizjologiczna maszyneria, wykształcona przez miliardy lat ewolucji. Zastąpienie jej <strong>technologią</strong> jest niezwykle trudne.</p>",
"image": {
"id": 9887,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aordjR6rnD9ZhchUD0zmEYMGvtokG9DS9R3kahlzt1Q/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/bWllc28tei1rb21v/cmtpLXdlanNjaWUu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7tGp8l9csnV47NnacmeLbjAPWwQ4JkU_bHbqn4tz8sc/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/bWllc28tei1rb21v/cmtpLXdlanNjaWUu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/13hdWCY8bVpa7QMECyMBdrJkoaaLCiTip_acjOWOnCQ/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/bWllc28tei1rb21v/cmtpLXdlanNjaWUu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/whyOZLeO3Jhm-2r3KO6nwtXgt-5D9cFuYVCUlNN1BCE/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/bWllc28tei1rb21v/cmtpLXdlanNjaWUu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "mieso-z-komorki-wejscie.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/02-26/mieso-z-komorki-wejscie.jpg"
},
"timestamp": "2020-02-26T12:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"lead": "Czym jest mięso z hodowli komórkowych i czy kiedykolwiek zastąpi to pozyskiwane konwencjonalnie?",
"big_image": {
"id": 9887,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/W9g4yBjWAFHDkWxxfeYmovPqav-Do6gtOmMbkTU7BUQ/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/bWllc28tei1rb21v/cmtpLXdlanNjaWUu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lFfdWBZTDNvMqNGsCY-rtpUZlmjS9pqLbskjuPrBarE/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/bWllc28tei1rb21v/cmtpLXdlanNjaWUu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tM3JqkV_UETlrCb_SDgZLjiJlnPcvTa07APXK3bwRx4/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/bWllc28tei1rb21v/cmtpLXdlanNjaWUu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/waD4wCCJb8NVfX2XUFen3M-tVyXQsIq5AK5dTa4YHyA/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/bWllc28tei1rb21v/cmtpLXdlanNjaWUu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "mieso-z-komorki-wejscie.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/02-26/mieso-z-komorki-wejscie.jpg"
},
"tags": [
"tomek zielke",
"mięso",
"nauka"
]
},
{
"id": 1803,
"slug": "7-najbardziej-socjalizujacych-dan-wegetarianskich",
"title": "7 najbardziej socjalizujących dań wegetariańskich",
"first_paragraph": "<p>Długo marzyliście o dniu, w którym znowu usiądziecie <strong>przy jednym stole z przyjaciółmi</strong>? My też! Właśnie na tę okazję przygotowaliśmy <strong>siedem dań idealnych do wspólnego gotowania</strong> i długiego biesiadowania. Przypomną wam one o radości, która płynie z czasu spędzonego z przyjaciółmi.</p>",
"image": {
"id": 13296,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NwT8_SRIarIG9DveLc6RuboyrhRrXyfB05Ksp-2U1CA/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMzAv/dmljdG9yaWEtc2hl/cy13U2gwRXhyYjYy/Zy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PorSb-Wij9eNNBecfauxgaKDan111BR5hDpamCR57JA/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMzAv/dmljdG9yaWEtc2hl/cy13U2gwRXhyYjYy/Zy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/v5d7I5H3WPlh1GZoOVX2NfEUitze3ma36k5ohW_7dXQ/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMzAv/dmljdG9yaWEtc2hl/cy13U2gwRXhyYjYy/Zy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/p87gBj0gnmrV9NV8K0POJG12-XPTATUYpdGuO18ObV8/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMzAv/dmljdG9yaWEtc2hl/cy13U2gwRXhyYjYy/Zy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Orientalne jedznie",
"alt": "Orientalne jedznie (Victoria Shes / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-30/victoria-shes-wSh0Exrb62g-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2020-07-02T00:00:00",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Inspiracje",
"lead": "Tapas, mezze, a może sushi? Podpowiadamy, które dania i przekąski z różnych stron świata smakują najlepiej, gdy dzieli się nimi z przyjaciółmi, rodziną i ze znajomymi.",
"big_image": {
"id": 13296,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UaO9JGXz15yB4CIc5mkBN5P2EIB6vay11rJl0w2lGJg/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMzAv/dmljdG9yaWEtc2hl/cy13U2gwRXhyYjYy/Zy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Msfe1ZOe7SvXmD2tPoSQIHO-0tvUJgd_Xeh_kwBVhb8/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMzAv/dmljdG9yaWEtc2hl/cy13U2gwRXhyYjYy/Zy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xX4CsEvXJtQ2PTO8vBHJMoYzv7NTF-VrjlagBd2hYjE/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMzAv/dmljdG9yaWEtc2hl/cy13U2gwRXhyYjYy/Zy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/u-L5lSBIP_MM8Gk9uPB6veuz9F9xSGDml_QdB_6-5T0/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMzAv/dmljdG9yaWEtc2hl/cy13U2gwRXhyYjYy/Zy11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Orientalne jedznie",
"alt": "Orientalne jedznie (Victoria Shes / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-30/victoria-shes-wSh0Exrb62g-unsplash.jpg"
},
"tags": [
"przepisy",
"impreza"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"filter_by_tags": false,
"title": "Sprawdź również:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Motywacja stojąca za<strong> weganizmem,</strong> definiowanym po prostu jako sposób odżywiania się wyłączający <strong>produkty pochodzenia zwierzęcego,</strong> może być różna, oparta na przykład na <strong>względach estetycznych</strong> („mięso nie smakuje lub jest odpychające”), <strong>zdrowotnych</strong> („dieta roślinna jest zdrowsza od mięsnej”) lub <strong>politycznych</strong> („wielkoskalowa, kontrolowana przez korporacje hodowla mięsa wspiera monopolizację przemysłu żywnościowego”).</p>\n<p>Wydaje mi się jednak, że główną motywacją zwolenników weganizmu, który współcześnie ma postać raczej ruchu społecznego, ideologii (bez negatywnych konotacji) niż tylko diety, jest etyka. <strong>Coraz więcej ludzi przyznaje, że produkcja żywności pochodzącej ze źródeł zwierzęcych powoduje możliwe do uniknięcia szkody dla zwierząt hodowlanych i środowiska</strong> – za co wini się głównie współczesne wielkoskalowe rolnictwo.</p>",
"image": {
"id": 611,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8D0W8cKOlMQIvsfGWAw0rMqCRSAt2QLNu5LqRqclN6E/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU0Nzky/ODU3OC1iY2EzZTlj/NWEwYWJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1U-ue3BRjWqojEz7D9KT7Y6jndHY1nXL2xx0lz9Uuzg/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU0Nzky/ODU3OC1iY2EzZTlj/NWEwYWJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fdbX6cUxvKxehTDPerIuTNzS6fyvAbE36kCEGVqmoXQ/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU0Nzky/ODU3OC1iY2EzZTlj/NWEwYWJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/y5Ltzq53nSQ8iTzVj9sS9B6KCuVaZsWC2nVitJsPD9U/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU0Nzky/ODU3OC1iY2EzZTlj/NWEwYWJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "czy weganizm może być niemoralny",
"alt": "kontrowersje związane z dietą wegańską",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-07/photo-1547928578-bca3e9c5a0ab_tinified.jpeg"
},
"timestamp": "2018-07-16T00:00:00",
"lead": "Czy da się ocalić zwierzęta dzięki jedzeniu mięsa?",
"meta_description": "czy weganizm może nas doprowadzić do utraty zdrowego rozsądku w żywieniu? Jaki wpływ ma ortodoksyjny weganizm na osoby będące na diecie roślinnej? Sprawdź!",
"links": [
{
"id": 378,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "127",
"anchor_slug": "czy-zwierzeta-moga-byc-na-diecie-weganskiej",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Czy zwierzęta mogą być na diecie wegańskiej?"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 1,
"image": {
"id": 2,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbxDpfLF2cFChtN0SY4gMSp0xkdvAh2dRFc1POB5ocQ/fit/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MG0v4pYJtgUm0FwrWl8i-M9V1YmdUr3tCQHNW5kVRtg/fit/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iuSjh2qsja44j4vZ8DjbRnVAD0ww6B7gGJms62adGrA/fill/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YqeFOZx-fBwvAxG3mxAY66J9jGioVFp2vTufJQUXDsI/fill/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.42
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Tomek Zielke",
"alt": "Tomek Zielke",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Tomek_8JKKveK_tinified.jpg"
},
"name": "Tomek Zielke",
"description": "Wykształcony polonista, niedoszły filozof, kucharz z powołania, dziennikarz w międzyczasie. W KUKBUK-u odpowiedzialny jest za kuchenne laboratorium, w którym bada przepisy na idealne potrawy. Kontakt: teoriakulinariow@gmail.com"
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>The Creative Exchange</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 6,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Bądź eko",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Weganizm jest niemoralny? Kontrowersje związane z dietą roślinną",
"og_title": "Ortodoksyjny weganizm jest niemoralny?",
"og_description": "Czy da się ocalić zwierzęta dzięki jedzeniu mięsa?",
"og_image": {
"id": 611,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/J7KEsv1na_fF7V8WddrZEnmr6N11CjastmTFrjP7J6s/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU0Nzky/ODU3OC1iY2EzZTlj/NWEwYWJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mz-ZWbkEhhQZfyb4utyJDec-NrrSGjKn-Y_Fg-kWaS0/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU0Nzky/ODU3OC1iY2EzZTlj/NWEwYWJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6gyyC7g8bh46D3HcEJCoQnyv7SFaS--ejUAg3BsZFSs/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU0Nzky/ODU3OC1iY2EzZTlj/NWEwYWJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vj1wSyX2nYkMM50n_3eoVbTdHLafrjuifUeat9h7LQs/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDcv/cGhvdG8tMTU0Nzky/ODU3OC1iY2EzZTlj/NWEwYWJfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "czy weganizm może być niemoralny",
"alt": "kontrowersje związane z dietą wegańską",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-07/photo-1547928578-bca3e9c5a0ab_tinified.jpeg"
},
"modified": "2020-12-02T09:33:31.315534",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 312,
"slug": "najpopularniejszy-placek-swiata-byl-kiedys-kanapka",
"title": "Historia pizzy",
"widgets": [
{
"id": 3269,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Nie było to danie wyrafinowane, raczej szybka kanapka do zjedzenia w biegu, bo w Neapolu – po dziś dzień zresztą – ludzie żyją na ulicy, na ulicy jedzą, spotykają się i bawią.",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3270,
"image": {
"id": 2192,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DogrrJlmFcoXAFpV7yREgodC7hDnOChHB9dQES_bLXY/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/RFNDMDU1MzNfdGlu/aWZpZWQuSlBH.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mm1xWUnBwO3AQqzVS7KQrkCxlyQo01GRj0Rojja9Qds/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/RFNDMDU1MzNfdGlu/aWZpZWQuSlBH.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cdhw7stIROzy9gp3pBNgMgXZYEb-gNGa6cFIv4KwxE0/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/RFNDMDU1MzNfdGlu/aWZpZWQuSlBH.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4ocwEdhyvFOTTIjq50CfWTuHd8uOr3YnqPQ_NJY85Yw/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/RFNDMDU1MzNfdGlu/aWZpZWQuSlBH.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pizzeria",
"alt": "pizzeria, pizza, historia pizzy, przewodnik kulinarny, włoska pizza",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/DSC05533_tinified.JPG"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Pizza - danie dla króla</strong></h3>\n<p>Mało wyrafinowana, raczej prosta potrawa miała swoich amatorów również wśród arystokratów. Ferdynand I Burbon, król Neapolu i Sycylii, choć po prawdzie niezbyt wykształcony osiłek, wolał bratać się z ludem, zamiast ziewać przy dyskusjach o poezji i sztuce. Pokochał pizzę i był gotów zrobić naprawdę wiele, by jadać ją codziennie. Tylko jego żona, Maria Karolina z Habsburgów, nie podzielała tej miłości. Ferdynand więc potajemnie przebierał się za chłopa i chyłkiem wymykał do pizzerii.</p>\n<p>Sytuacja zmieniła się diametralnie, kiedy po śmierci Ferdynanda I na czele królestwa stanął jego następca. Miał on rozmach znacznie większy od swojego poprzednika i zamiast wymykać się do miasta, by rozkoszować się wyczynami pizzaioli – bo pizzaiolo to właściwa nazwa tego fachu, żaden tam pizzerman ani pizzameister! – zaprosił do siebie piekarza Domenica Testę i podał pizzę królewskim gościom. I tak przez wzgórze Capodimonte, dziś będące genialnym muzeum, pizza wkroczyła na salony. A Domenico, który na pizzy znał się świetnie, zachwycił gości i otrzymał tytuł <em>monzu</em>. To zniekształcone francuskie <em>monsieur</em> było wówczas tytułem należącym się wyłącznie najlepszym szefom kuchni w Neapolu.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3272,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Nieco niżej, u stóp Wezuwiusza, pizza nadal była jedzeniem biedoty. I to dzięki niej w tej historii pojawił się pomidor.",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3271,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Pomidorowa królowa - pizza margherita</strong></h3>\n<p>W 1889 roku, już po zjednoczeniu Italii, na tronie usiedli na chwilę członkowie dynastii sabaudzkiej. Pochodzili z Piemontu, bardziej wówczas francuskiego niż włoskiego, więc kiedy pojawili się w Neapolu, musieli przeżyć spory szok. Ten sam, którzy dziś hałaśliwe, tłoczne, brudne i upalne miasto serwuje turystom. A jednak, gdy Raffaele Esposito, szef kuchni pizzerii Brandi przy via Toledo podsunął królowej Małgorzacie pod nos placek z sosem pomidorowym, mozzarellą i bazylią, królowa się zachwyciła.</p>\n<p>Tę pizzę, na cześć królowej, nazwano potem Margherita. Pizza była wtedy nadal tylko regionalnym przysmakiem, prawie nieznanym poza administracyjnymi granicami Neapolu. Jednak już chwilę później sytuacja zmieniła się diametralnie.</p>\n<p>W 1905 roku Nowy Jork pełen był Włochów, którzy musieli mieć sporo siły do bitki z rudymi jak marchewka Irlandczykami. Handel uliczny będący domeną imigrantów z Italii został zakazany, więc przedsiębiorczy neapolitańczycy otwierali pizzerie, by utrzymać swoje rodziny.</p>",
"highlighted_text": "Nie bez powodu, bo mozzarella była zrobiona z tłustego jak czwartak mleka bawolic, bazylia aromatyczna, bo wygrzana w neapolitańskim słońcu, a ciasto z pszenicy durum delikatne jak królewskie jedwabie.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3273,
"image": {
"id": 2193,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/w9XTkKzcjXTmt0Xla-mAAIVH8b1I5K39wc-lxfs08gQ/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/MjAxODAxMjBfMTk1/MzI3LWUxNTM0NDEw/ODgyNTE3X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uYi5N1KuXszXMx_uL-YAczOq38QCB4rjmJTn4a2IVRc/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/MjAxODAxMjBfMTk1/MzI3LWUxNTM0NDEw/ODgyNTE3X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0WHZ56hf_Uw0ICVncAIe9qv2T30hVUCH-D7N9IGdHwY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/MjAxODAxMjBfMTk1/MzI3LWUxNTM0NDEw/ODgyNTE3X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OOkrlBlqNQF2gftv4v3So6Ulrh_a7G1ahxd3hkH3sX4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/MjAxODAxMjBfMTk1/MzI3LWUxNTM0NDEw/ODgyNTE3X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "robienie pizzy",
"alt": "włoska pizza, pizza, historia pizzy, wiedza o pizzy, jak zrobić pizzę, włoska pizza",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/20180120_195327-e1534410882517_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Prowodyr wśród pizzaioli</strong></h3>\n<p>Pierwszy był Gennaro Lombardi.</p>\n<p>Gennaro pochodził z Neapolu i nosił imię patrona tego miasta. Do dziś nosi je wielu małych chłopców biegających po Neapolu.</p>\n<p>Gennaro z Nowego Jorku w 1905 roku przeczuwał, że na pizzy zarobi krocie, bo placek piecze się jedynie 90 sekund, a jego składniki są niedrogie. Karmił więc nie tylko młodzież włoską – i każdą inną, tak samo wygłodniałą – lecz także Franka Sinatrę i Deana Martina. Ten ostatni śpiewał nawet piosenki o pizzy.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4859,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Nowy Jork się zakochał, a Włosi dalej nic. <strong>Przywiązani do regionalnej tradycji, zajadali polentę w Wenecji, ryż w Mediolanie, makaron mniej więcej wszędzie,</strong> a o pizzy nadal mało kto słyszał. Coś drgnęło po wojnie, bo amerykańscy żołnierze nie byli w stanie zrozumieć, dlaczego prawie nigdzie w Italii nie ma pizzy.</p>\n<p>Na dobre sytuacja zmieniła się dopiero na początku lat 80., kiedy to <strong>pizza nieśmiało pojawiła się w Mediolanie i Rzymie</strong>, by potem wkroczyć triumfalnie do całej Italii. Wtedy też okazało się, że nikt nie robi jej tak dobrze jak neapolitańczycy. Bo i oni mają do tego najlepsze narzędzia. Na przykład wyjątkowe pomidory rosnące na wulkanicznych glebach dookoła Wezuwiusza, te większe, o nazwie San Marzano, i te mniejsze, czereśniowe. Bagna pod Neapolem to idealne siedlisko dla bawolic, których mleko jest bazą do jedynej i prawdziwej mozzarelli di bufala. I w końcu mają tu południowe słońce, które wygrzewa pszenicę durum, będącą idealną bazą do ciasta, oraz mocną, charakterną – dzięki wulkanicznej glebie – oliwę, która wspaniale wieńczy dzieło pizzaiolo.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3275,
"image": {
"id": 2194,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kbZx2vb1C6mRwwrELAanP0G0sWijQQ1I1LYOq9XPv9Q/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/d2FkZS1hdXN0aW4t/ZWxsaXMtb0wxcXll/c21nNzgtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/D9y-5xovNTpEqzlRMBMagNTdKaT_rWfacKTEhkBVbZY/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/d2FkZS1hdXN0aW4t/ZWxsaXMtb0wxcXll/c21nNzgtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0QKk5oGSAX6tZH11OvVQS2kxUN67RJ-q-rWiUh-g4Ss/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/d2FkZS1hdXN0aW4t/ZWxsaXMtb0wxcXll/c21nNzgtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pjXO2jLtsHayoxZyzJee2hQidddUzIq1I3MMwrK3YOk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/d2FkZS1hdXN0aW4t/ZWxsaXMtb0wxcXll/c21nNzgtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pizza",
"alt": "ciasto na pizzę w przygotowaniu",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-22/wade-austin-ellis-oL1qyesmg78-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Pizza - samo zdrowie</strong></h3>\n<p>Trzeba tu dodać, że ciasto poddane długiemu wyrastaniu jest lekkostrawne i nikomu krzywdy nie czyni.</p>\n<p>Pizza to tanie, demokratyczne jedzenie, ale żeby ją zjeść, trzeba wyjść z domu. Nikt o zdrowych zmysłach nie stawia sobie pieca do pizzy w domu, a bez niego dobry placek nie powstanie. Chodzi o temperaturę – 480 stopni powoduje, że ciasto jest gotowe w ciągu maksymalnie 90 sekund, a placek po wyciągnięciu z pieca jest miękki i delikatny, bo pizza nie stoi w ręku, to nie ogórek. Pizza musi omdlewać jak muzy prerafaelitów!</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3277,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Do tego piec musi być opalany drewnem i mieć kształt kopułowy, który sprawia, że ciepło wiruje tam i z powrotem, smagając pizzę i tworząc na niej pełne smaku czarne pęcherze. Są one dowodem na zręczność pizzaiolo. Dyletanci wałkują pizzę i wyduszają z niej powietrze – ta zagnieciona ręcznie, zawsze ma bąble. Brzeg może sięgać 2 centymetrów, a pizza wcale nie musi być wielka jak księżyc w pełni.</p>",
"highlighted_text": "Oto cała prawda o prawdziwej pizzy neapolitańskiej.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3276,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Pizza to de facto jedyny fast food, który jest zdrowy. Po pierwsze, jej przygotowanie trwa (z obłożeniem) jakieś 3 minuty, więc jest naprawdę szybka. Po drugie, ten kawałek placka to węglowodany z pszenicy, do tego białko z sera i nieco pomidorów, które w formie sosu walczą z komórkami rakowymi jak tylko potrafią. Sami widzicie!",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3278,
"image": {
"id": 2195,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4ouQMRda66XfjysrCr3vxwyU5Tnna9MiZ8yJRlMd2oI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUzNzcz/NDc5NjM4OS1lMWZj/MjkzY2Y4NTZfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rpCqrnTSlc-UvPsMyXks8uOSuRwT4UVg1o58TxZayl8/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUzNzcz/NDc5NjM4OS1lMWZj/MjkzY2Y4NTZfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/U7b3vCIvrYyhc5faReVNgdyiV08A2QnHbRfsG_2uPxY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUzNzcz/NDc5NjM4OS1lMWZj/MjkzY2Y4NTZfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5cRwYjwlxVqhz3rCbsbZCZdr7qUY3F2OkN4ABzl8B-8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUzNzcz/NDc5NjM4OS1lMWZj/MjkzY2Y4NTZfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ciasto na pizzę",
"alt": "ciasto na pizzę, włoska pizza, przewodnik po pizzy, historia pizzy, pizza kukbuk, skąd wzięła się pizza",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/photo-1537734796389-e1fc293cf856_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Pizza ma wiele twarzy - różne rodzaje ciasta na pizzę</strong></h3>\n<p><strong>Rzymianie</strong> pieką i kochają pizzę<strong> cienką</strong> i <strong>kruchą</strong> jak maca. Jej największą zaletą jest to, że można ją zjeść nawet po kolacji, bo prawie jej nie ma! Mieszkańców stolicy cechuje pewna zarozumiałość, jeśli chodzi o kwestie kulinarne, na wszystkim znają się najlepiej, więc i pizzę mają najlepszą. Niech im będzie!</p>\n<p>Jeśli zaś komuś zamarzy się pizza w<strong> Genui</strong>, to musi wiedzieć, że tam pizzy nie dostanie, bo w Genui zajada się <strong>focaccię</strong>. Pomysł jest podobny, ale temperatura w piecu niższa i placek nieco inny. W liguryjskiej stolicy zawsze trudno było o mąkę, za to oliwy mieli mnóstwo, polewali więc focaccię obficie. Oliwa ciekła po rękach aż po łokcie, ale zapewniała zastrzyk kalorii niezbędnych do pracy.</p>\n<p>Na południu, w <strong>Apulii</strong> na przykład, też króluje placek zwany <strong>focaccią</strong>. Ciasto ma nieco inne, bo oprócz mąki i wody dorzuca się do środka nieco <strong>ugotowanych ziemniaków</strong>. A na górę mieszkańcy Bari, gdzie miejsce spoczynku znalazła królowa Bona, kładą pomidory, nieco oliwek i oregano.</p>",
"image_caption": "<p>źródło: Unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 4860,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Na <strong>Sycylii</strong> pieką mnóstwo placków – w <strong>Palermo</strong> z bułką tartą, cebulą i suszonymi pomidorami, a w <strong>Ragusie</strong>, korzystając z dostępności krowiego sera ragusano i pomidorów, przyrządza się wspaniały placek zwany <strong>scacce</strong>.</p>\n<p>W zasadzie każdy włoski region ma swoją wersję drożdżowego placka obłożonego tym, co jest pod ręką.<strong> Pizza z Neapolu została doceniona przez specjalistów od kulinariów, którzy zdecydowali o wpisaniu jej na listę regionalnych specjalności</strong>; chwilę potem uznano sztukę neapolitańskich pizzaioli, umieszczając pizzę także na liście niematerialnego światowego</p>\n<p> </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Pewne jest tylko to, że na początku chleb był płaski, bo robiło się go szybciej i łatwiej niż pękaty bochenek, oraz to, że pizza pochodzi z Neapolu.</p>\n<p>Neapol, początkowo zwany Neapolis, był portem założonym przez Greków. Nie jest to bez znaczenia w naszej opowieści. Statki przypływały i odpływały, a przybysze żyli z miejscową ludnością, mieszając krew, języki i zwyczaje kulinarne. Dlatego tak trudno jest dziś odpowiedzieć na pytanie, skąd wzięło się słowo „pizza”. Choć językoznawcy stawiają parę hipotez. Pierwsza to <em>pinsere</em>, po łacinie zgniatanie, spłaszczanie czy też rozciąganie. Druga to grecki <em>plax</em>oznaczający coś płaskiego, blat, czasem nawet stół.</p>\n<h3><strong>Pierwsza pizza</strong></h3>\n<p>Po raz pierwszy stało się to w X wieku, w miejscowości Geata, gdzieś w połowie drogi między Rzymem a Neapolem, choć nieco bliżej tego drugiego. To wtedy głośno zabrzmiało słowo „pizza”. Dwieście lat później rozgościło się na językach, jednak nie tych neapolitańskich. W środkowej Italii słowo to było dość popularne, ale miało więcej wspólnego z grecką pitą niż z dzisiejszą pizzą.</p>\n<p>Trzeba tu jednak wyraźnie powiedzieć, że j<strong>eszcze przez długi czas pizza i pomidor, który przypłynął do Europy z Kolumbem, genueńczykiem z urodzenia, a Hiszpanem z wyboru, będą się trzymać od siebie z daleka.</strong></p>\n<p>Pomysł na to, by wysmarować czymś kawałek chleba i zjeść, nie jest tak bardzo włoski, jak mogłoby się wydawać. Wpadli na niego Grecy, pakujący do pity, co było pod ręką, a w historii kulinariów obecni są również Gruzini i ich lawasz, mieszkańcy Mezoameryki i ich tortilla oraz Hindusi i ich czapati. A także Słowianie i podpłomyk czy podkarpacki proziak. I hot dog… ale o tym innym razem.</p>\n<p>Gorąco jak przy piecu do pizzy robi się wokół tematu dopiero w XVI wieku, kiedy w Neapolu powszednieje płaski jak patelnia chleb obłożony ziołami, kawałkiem sera albo ryby, zwilżony oliwą lub smalcem.</p>",
"image": {
"id": 2191,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ujtZJ6wEHE0wP0vsUxSll60qYn2ru_pTrdq9CP5Z3WA/fit/709/841/fp:0.44:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/ODZBQTQzMjYtMjU0/Mi00RkU2LTk1RjYt/MjcxRUQ2NjY1MDBB/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLkpQRw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wmSw9zzbpU3S62oQ-snUz9ZtdusWdqs9S8XOpV7zhrM/fit/1418/1682/fp:0.44:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/ODZBQTQzMjYtMjU0/Mi00RkU2LTk1RjYt/MjcxRUQ2NjY1MDBB/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLkpQRw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4AqxZH3sNYd3qtyM2M0USa3PG4XjODhuShVKRciZPyk/fill/709/841/fp:0.44:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/ODZBQTQzMjYtMjU0/Mi00RkU2LTk1RjYt/MjcxRUQ2NjY1MDBB/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLkpQRw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EDi7K56x-Pahvkks5ZppdxG7v1RBDD6G1CgVveDa4Dg/fill/1418/1682/fp:0.44:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/ODZBQTQzMjYtMjU0/Mi00RkU2LTk1RjYt/MjcxRUQ2NjY1MDBB/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLkpQRw.jpg"
},
"ppoi": [
0.44,
0.52
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pizza",
"alt": "pizza, włoska pizza, berbere pizza, pizza w Mediolanie",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/86AA4326-2542-4FE6-95F6-271ED666500A_tinified_tinified_tinified.JPG"
},
"timestamp": "2018-07-14T15:53:10",
"lead": "Pizza to paradoks – szybki posiłek biedoty, który trafił na królewskie stoły. Ten włoski przysmak został wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO, ale gdyby przyjrzeć się dokładnie, okazałoby się, że w jego historię zamieszani są też Amerykanie.",
"meta_description": "Poznaj historię powstania pizzy - skąd pochodzi i jak wyglądała na początku. Dowiedz się, kto najczęściej jadał pizzę i jaki udział mają Amerykanie!",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 9,
"image": {
"id": 674,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "BARTEK KIEŻUN",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"
},
"name": "Bartek Kieżun",
"description": "Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."
},
"main_photo_authors": "",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"reading_time": 8,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Kultura kulinarna",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Prawdziwa historia pizzy - skąd pochodzi pizza",
"og_title": "Najpopularniejszy placek świata był kiedyś kanapką. Oto historia pizzy",
"og_description": "Pizza to paradoks – szybki posiłek biedoty, który trafił na królewskie stoły. Ten włoski przysmak został wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO, ale gdyby przyjrzeć się dokładnie, okazałoby się, że w jego historię zamieszani są też Amerykanie.",
"og_image": {
"id": 2194,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/i0V1KU599czwOi2-8DQ021rfx7BBkO2z_MEuBQoppfw/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/d2FkZS1hdXN0aW4t/ZWxsaXMtb0wxcXll/c21nNzgtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FMLOh7o7C8G_rrp7SYft7AowW4MWld3L216MwqLO1j4/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/d2FkZS1hdXN0aW4t/ZWxsaXMtb0wxcXll/c21nNzgtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/I5i9QnbQI6hQJ5QYQ1Tov_YzhhhT9Azh47XkmXMFNsc/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/d2FkZS1hdXN0aW4t/ZWxsaXMtb0wxcXll/c21nNzgtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KYBbeiRD1NLkJumO46HXItPzySU9_R_k4QPk5laDk-I/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/d2FkZS1hdXN0aW4t/ZWxsaXMtb0wxcXll/c21nNzgtdW5zcGxh/c2guanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pizza",
"alt": "ciasto na pizzę w przygotowaniu",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-22/wade-austin-ellis-oL1qyesmg78-unsplash.jpg"
},
"modified": "2020-11-09T11:13:00.473247",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 322,
"slug": "weganska-kuchnia-dla-poczatkujacych",
"title": "Wegańska kuchnia dla początkujących",
"widgets": [
{
"id": 3389,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"content": "Mięso",
"author": "Środowisko wegańskie dzieli się na dwa obozy: tych, którzy uważają, że nie po to przechodzili na weganizm, żeby jeść udawanego kurczaka, i tych, którzy o niczym innym nie marzą.",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3391,
"image": {
"id": 2248,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tWCi7MAmU4muegbQRyr0fjEaQhmSOyTEab1V59USAXQ/fit/550/0/fp:0.51:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cGhvdG8tMTUyNTA1/OTY5NjAzNC00OTY3/YThlMWRjYTJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AIdV6Zj9o5UiGsnrp-M0IYlXmDOXjddQZZZW1nyUAqY/fit/1100/0/fp:0.51:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cGhvdG8tMTUyNTA1/OTY5NjAzNC00OTY3/YThlMWRjYTJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-etd3MsJU1-mLWNmWqeAuja48iZV4Wh69M73Hwuk5pU/fill/550/0/fp:0.51:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cGhvdG8tMTUyNTA1/OTY5NjAzNC00OTY3/YThlMWRjYTJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZVCpP9BRG2Q9vMPYqzLrnrOY2Xz776ltyWvlOJ2CRPQ/fill/1100/0/fp:0.51:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cGhvdG8tMTUyNTA1/OTY5NjAzNC00OTY3/YThlMWRjYTJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.51,
0.56
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "wegański hamburger",
"alt": "wegański hamburger, jak zostać weganem, dieta wegańska, dieta roślinna, warzywne burgery, weganizm kukbuk, weganizm, co jeść na diecie wegańskiej, wegańskie zamienniki",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/photo-1525059696034-4967a8e1dca2_tinified_tinified.jpeg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Prawda jest taka, że wiele osób, niezależnie od przyczyn odstawienia mięsa, po prostu tęskni za znajomymi smakami. Przy przyrządzaniu roślinnego „mięsa” musimy skupić się na dwóch najważniejszych kwestiach: strukturze i przyprawach. <strong>W imitowaniu pieczonego mięsa najlepiej sprawdzi się seitan – czyli czysty gluten pszenny.</strong> Można go kupić lub, jeśli ktoś ma dużo wolnego czasu, zrobić samemu z mąki pszennej. Po upieczeniu wygląda jak mięso, a odpowiednio doprawiony, do złudzenia przypomina je także w smaku.</p>\n<p>Znany jest niejeden przypadek mięsożercy, który dał się nabrać i z apetytem zajadał się seitanową pieczenią, myśląc, że jest zrobiona z wołowiny.A co ze spaghetti bolognese, kotletami mielonymi i klopsikami? Wszędzie tam, gdzie niezbędne wydaje się mielone mięso, spróbujmy wykorzystać rozdrobnione i podsmażone na oleju tofu lub strączki, na przykład soczewicę.</p>\n<h4><strong>Chcąc nadać potrawom mięsny smak, musimy porządnie podładować je umami, a to zadanie dla sosu sojowego, suszonych pomidorów lub płatków drożdżowych.</strong> Przyprawy sprawią, że smak naszego niby-mięsa nabierze głębi.</h4>\n<p>Co powiecie na <a href=\"https://kukbuk.pl/przepisy/kolorowe-sushi-warzywne/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">wegańskie sushi</a>?</p>",
"image_caption": "<p>źródło: Deryn Marcey / Unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3392,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"content": "Jajka",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3393,
"margin_top": false,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Weganie najczęściej tęsknią za jajkami, kiedy przychodzi do pieczenia. Nic dziwnego, bo stanowią spoiwo większości wypieków. Jednak jajka dość łatwo jest zastąpić – uratują nas tu takie składniki jak siemię lniane, płatki owsiane albo mąka ziemniaczana. Wilgotność nadamy ciastu poprzez dodanie purée z bananów lub dyni. Co jednak zrobić, kiedy w przepisie niezbędna jest piana z białek? <strong>Tu z pomocą przychodzi aquafaba</strong> – płyn, w którym pływa puszkowana ciecierzyca. Jest to jedno z tych odkryć, które spowodowały, że wegański świat zatrząsł się w posadach. Tak, pomysł, aby upiec bezę na bazie wody odlanej z puszki ciecierzycy, brzmi niedorzecznie, ale to naprawdę da się zrobić.</p>\n<p>Niemożliwe? A jednak! Zobaczcie, jak łatwo przygotować <a href=\"https://kukbuk.pl/przepisy/bezy-z-czekolada-i-karmelem/\">wagańskie bezy z czekoladą i karmelem</a>!</p>",
"highlighted_text": "Aquafaba po ubiciu zachowuje się bardzo podobnie do białka jajka, stanowi więc bazę musów czekoladowych, sosów, a nawet wegańskiego majonezu",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3394,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Wymyślono już jajecznicę z tofu i omlety na bazie mąki z ciecierzycy, które czasami trudno odróżnić od oryginału. Dla koloru doprawia się je kurkumą, a specyficzny jajeczny posmak nadaje sól kala namak. Zawiera ona związki siarki, które pachną… no właśnie, jajem.",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 3396,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"content": "Produkty mleczne",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 3397,
"image": {
"id": 2249,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/w1Od7axLjJ5UnWC5wszOtvfE2gs_sxT00dEf6jgf01U/fit/550/0/fp:0.44:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cGhvdG8tMTUyNDI0/MDQ4NTI2Ni0wN2Rk/Njg2M2Q0YWVfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QC2Y9YMnrp7dar0jM7yDN0vL3x7m3d5RQSxAvSgx4Gc/fit/1100/0/fp:0.44:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cGhvdG8tMTUyNDI0/MDQ4NTI2Ni0wN2Rk/Njg2M2Q0YWVfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OaOMXlsw5lLnwXA15LsHU2XSdN7gDelaBYizvWmEizc/fill/550/0/fp:0.44:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cGhvdG8tMTUyNDI0/MDQ4NTI2Ni0wN2Rk/Njg2M2Q0YWVfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qr-_wb_0RiR9_nmRJtO7p0AdakRYN2y9hjRQ7FIwFg8/fill/1100/0/fp:0.44:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cGhvdG8tMTUyNDI0/MDQ4NTI2Ni0wN2Rk/Njg2M2Q0YWVfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.44,
0.46
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "mleko roślinne",
"alt": ", jak zostać weganem, dieta wegańska, dieta bezmięsa, dieta roślinna, porady dla wegan, jak wybrać mleko roślinne, domowe mleko roślinne",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/photo-1524240485266-07dd6863d4ae_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Jeden z największych problemów osób rezygnujących z mleka to kawa.</strong> Jak żyć, jeśli nie lubi się czarnej? Rozwiązanie wydaje się oczywiste – trzeba zaopatrzyć się w roślinną wersję mleka. Tu jednak zaczynają się schody, bo jak uczy doświadczenie, <strong>nie każdy napój roślinny sprawdza się w kawie</strong>. Migdałowy z reguły słabo się pieni, sojowy często się warzy, a słodycz ryżowego jest dla wielu zbyt intensywna. Niestety, aby ustalić, który pasuje nam najbardziej, zdani jesteśmy na metodę prób i błędów.</p>\n<h4><strong>Warte uwagi są specjalne napoje roślinne dla baristów, które dobrze nadają się do cappuccino i w smaku najbardziej przypominają krowie mleko.</strong></h4>\n<p>Sprawa jest nieco prostsza przy przepisach, w których potrzebna jest szklanka mleka – zwykle wystarczy zastąpić ją po prostu odpowiednią ilością napoju roślinnego, przy czym ważne jest, by dobrać taki, który ma neutralny smak, na przykład sojowy. Te słodsze, jak owsiany lub ryżowy, nie sprawdzą się raczej w wytrawnych potrawach.</p>",
"image_caption": "<p>źródło: Laura Johnson / Unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3398,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Jeśli wstawimy <strong>puszkę mleczka kokosowego</strong> do lodówki i otworzymy ją po kilku dniach, prawdopodobnie jej zawartość się <strong>rozwarstwi</strong> i z wierzchu utworzy się gęsty krem, pod spodem zaś zbierze się woda. Niedoświadczeni adepci sztuki kulinarnej często myślą, że może mleczko się zepsuło – nic bardziej mylnego!</p>\n<p>Ta tłusta część z puszki mleczka kokosowego to obiekt pożądania każdego <strong>gotującego roślinożercy</strong>, w równym stopniu jak awokado z miniaturową pestką, jest bowiem najpopularniejszym wegańskim zastępnikiem śmietany. Można ją ubić lub wykorzystać jako bazę do kremów, lodów i innych deserów. Tam, gdzie niepożądany jest intensywny <strong>smak kokosa</strong>, lepiej użyć gotowej śmietanki sojowej lub ryżowej.</p>",
"highlighted_text": "Jeśli wstawimy puszkę mleczka kokosowego do lodówki i otworzymy ją po kilku dniach, prawdopodobnie jej zawartość się rozwarstwi",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3399,
"image": {
"id": 2251,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dCeURcHBRuoYKgAFB2RBwoOkbpH09hnfl_j5SrE2dCQ/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/ZDA4ZTM5XzcyNDU3/ODZhNWJlZjRkNzlh/MWFlODFiMzYzMjE5/YTlmbXYyX2d1VGFQ/eUJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MJ7h_fVOIKHWpB3Hg0UWf6W9cA4fv4g1XQ8SsNECcm8/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/ZDA4ZTM5XzcyNDU3/ODZhNWJlZjRkNzlh/MWFlODFiMzYzMjE5/YTlmbXYyX2d1VGFQ/eUJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/54n121cHF2poXthshowava928I6e0pximL_SwHuvaHo/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/ZDA4ZTM5XzcyNDU3/ODZhNWJlZjRkNzlh/MWFlODFiMzYzMjE5/YTlmbXYyX2d1VGFQ/eUJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Esvy9vMvcp-N7_ITGJgBEKJQuLibBweqcKuk7JHqc6w/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/ZDA4ZTM5XzcyNDU3/ODZhNWJlZjRkNzlh/MWFlODFiMzYzMjE5/YTlmbXYyX2d1VGFQ/eUJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "wegański ser",
"alt": "wegański ser, wegesiostry, ser z nerkowców, jak zostać weganem, dieta wegańska, weganizm, co trzeba wiedzieć o diecie roślinnej",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/d08e39_7245786a5bef4d79a1ae81b363219a9fmv2_guTaPyB_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Dużo więcej problemu jest z serem.</strong> Nie da się ukryć, że trudno bez niego żyć, a widok pizzy bez sera łamie serce. Jednak pomysłowi weganie próbują znaleźć na to sposób i od dawna poszukują godnego następcy dla goudy i parmezanu. Najprostszą propozycją jest jedna z tych potraw, które niezmiennie budzą rozbawienie wśród osób sceptycznie nastawionych do wegańskich „wynalazków”, czyli <strong>„ser” z ziemniaka</strong>.</p>\n<p>Dodatek płatków drożdżowych sprawia, że faktycznie ma on serowy posmak. Może się sprawdzić jako serowy sos lub smarowidło do kanapek, niestety do pizzy lub zapiekanek już raczej nie.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 645329,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Można próbować dostępnych w sklepach zamienników sera, te jednak często nie zachwycają ani składem, ani smakiem. Warto więc rozejrzeć się za małymi producentami, którzy oferują produkty lepszej jakości. Nie możemy przy tej okazji nie wspomnieć o <a href=\"https://kukbuk.pl/artykuly/wege-siostry-roslinne-serowarki/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><strong>Wegesiostrach</strong></a>.</p>\n<p>Dziewczyny z Warszawy ręcznie toczą sery z nerkowców. Te produkty zachwyciły naszą redakcję do tego stopnia, że zdobyły specjalne wyróżnienie w tegorocznej edycji konkursu KUKBUK Poleca. Nie ma sensu się rozpisywać, tych serów po prostu trzeba spróbować.</p>\n<p>W wegańskiej kuchni nie ma rzeczy niemożliwych! Wypróbujcie <a href=\"https://kukbuk.pl/artykuly/weganska-wielkanoc-jak-zrobic-roslinna-pasche/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">przepis na wegańską paschę >>></a></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Pomysł zastępowania produktów odzwierzęcych różnego rodzaju zamiennikami pojawił się na długo przed tym, nim w internecie zaroiło się od przepisów na <strong>serniki z nerkowców</strong> czy <strong>buraczane kotlety</strong>. Dawniej jednak wytężanie kulinarnej wyobraźni było motywowane raczej słabą dostępnością składników niż – jak dziś – względami etycznymi czy zdrowotnymi.</p>\n<p>W wydanej niemal 30 lat temu książce Wandy Strzałkowskiej <strong>„Z Ireną Gumowską rozmowy przy stole”</strong> znalazł się na przykład przepis na <strong>parmezan z kalafiora</strong>. Brzmi jak propozycja rodem z modnego bloga kulinarnego, prawda?</p>\n<p>Tak czy inaczej – skoro już wtedy z powodzeniem wymyślano roślinne zamienniki, można i dziś. Szczególnie że mnóstwo produktów, które ułatwią nam zadanie, dostaniemy niemal w każdym sklepie. A parmezan zrobimy nie tylko z kalafiora, lecz także z nerkowców lub migdałów.</p>",
"image": {
"id": 14704,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4kUlBMNexw1a2Jcb-b3fzLNI_JKq6mdUAWC3LHV5ll4/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/px1V5c6GyM7HO13XXRTjFuGlLP85r7xKyfeyjS_4fOU/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TAULZ2IIGQauEegA7VAJ8eSelHgaFIRGwtFv2Srku58/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2WXHhv2-JvwyPdsnY540q4lBHHfYVp0DLFQrxZtePV4/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ciecierzyca, pita, zielone oliwki i papryka",
"alt": "Ciecierzyca, pita, zielone oliwki i papryka (fot. Edgar Castrejon / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/01-05/edgar-castrejon-1SPu0KT-Ejg-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2018-07-12T07:41:08",
"lead": "Czym zastąpić w kuchni produkty odzwierzęce? Zaopatrzcie się w wiedzę, która pomoże zweganizować ulubione przepisy i poradzić sobie, gdy w lodówce zabraknie jajek.",
"meta_description": "Wszystko co musisz wiedzieć jeśli chcesz przejść na dietę roślinną. Czym zastąpić w kuchni produkty odzwierzęce? Czego użyć do wypieków zamiast jajek, jakie mleko roślinne jest najlepsze do kawy i jak zrobić wegańskie \"mięso\"? Czym zastąpić w kuchni jajka i nabiał?",
"links": [
{
"id": 193,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "50",
"anchor_slug": "weganski-alfabet",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Wegański alfabet"
}
},
{
"id": 194,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "618",
"anchor_slug": "jak-zrobic-najlepszy-weganski-bulion",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak zrobić najlepszy wegański bulion?"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 15,
"image": null,
"name": "Magda Malicka",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Ella Olson </strong>/ Unsplash.com</p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 6,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Jakość życia",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Wegańska dieta - od czego zacząć?",
"og_title": "Wegańska kuchnia dla początkujących",
"og_description": "Czym zastąpić w kuchni produkty odzwierzęce? Zaopatrzcie się w wiedzę, która pomoże zweganizować ulubione przepisy i poradzić sobie, gdy w lodówce zabraknie jajek.",
"og_image": {
"id": 14705,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/B_e610dhBZTPcmBgBu5RU_3oQrONkq00XSwTMAwkg_s/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/X2pxVmNOUUouanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6Lqwt_RYp4mluVyoXq8M9k1ux8cEl6dESpeWXaRAoWM/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/X2pxVmNOUUouanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YgqKAZtSQG7_qMdvouve0uprli9cckM9oovs1ygK-VU/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/X2pxVmNOUUouanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bOHGNWFJ4fmBjsrh-KlXKJhiS9-Zz99Pv4YOt4xelpI/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/X2pxVmNOUUouanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "edgar-castrejon-1SPu0KT-Ejg-unsplash.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/01-05/edgar-castrejon-1SPu0KT-Ejg-unsplash_jqVcNQJ.jpg"
},
"modified": "2022-03-15T12:56:36.182309",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 83,
"slug": "ryby-baltyckie-jesc-czy-nie",
"title": "Ryby bałtyckie – jeść czy nie?",
"widgets": [
{
"id": 821734,
"image": {
"id": 11913,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JL5BIeOTPByzEfwfEQJ460SbiksYkD__6z7GRvHQKSY/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/bmd1eWVuLWxpbmgt/d1BKeWdzNzlqTUEt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eXH7Zit9ckfETHyjjUu_GKAMw6e3PqS-X8AmEMTsvrA/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/bmd1eWVuLWxpbmgt/d1BKeWdzNzlqTUEt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FVB6dBY32-mjMFlYG8JIXE6NGchAMxusm1B-wjfH4a8/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/bmd1eWVuLWxpbmgt/d1BKeWdzNzlqTUEt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PWEtxXgmkKCvHnDSMY1fJrmhjsV6cIg5jW76qGv7bN4/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/bmd1eWVuLWxpbmgt/d1BKeWdzNzlqTUEt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ryby bałtyckie – jeść czy nie?",
"alt": "Ryby w żółtych skrzynkach (fot. Nguyen Linh / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-26/nguyen-linh-wPJygs79jMA-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Nguyen Linh / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 952539,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Bałtycka chemiczna zupa</strong></h2>\n<p>Głównym dyskutowanym w mediach problemem jest zanieczyszczenie Morza Bałtyckiego 87 tonami broni chemicznej zawierającej <strong>bojowe środki toksyczne (BTŚ)</strong>, takie jak iperyt czy arsen. Leżące od kilkudziesięciu lat w metalowych pojemnikach na dnie morza środki chemiczne wywołują strach.</p>\n<p>Zdaniem specjalistów, między innymi z <strong>Morskiego Instytutu Rybackiego – Państwowego Instytutu Badawczego</strong>, w rejonach, w których dokonano ich zrzutu, szczęśliwie przy dnie panują warunki beztlenowe. Oznacza to, że proces korozji metalu jest ograniczony i prawdopodobieństwo <strong>styczności chemikaliów</strong> z organizmami morskimi, rybami i roślinami, jest niewielkie.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 952540,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Czy spożywanie ryb pływających w tej chemicznej zupie jest zatem bezpieczne dla człowieka?",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 952541,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Co więcej, większość typów BTŚ ma gęstość wyższą niż woda, dlatego po wypłynięciu ze zbiorników <strong>powinny pozostawać na dnie</strong>, chyba że zostaną przetransportowane na przykład w wyniku połowów z użyciem sieci dennych. Aby temu zapobiec, w miejscach, w których odkryto BTŚ, <strong>zakazano połowów</strong>. Nie można jednak wykluczyć, że przy silnych prądach przydennych rozdrobnione cząstki chemikaliów zostaną wyrzucone na brzeg, a tym samym będą stanowić <strong>zagrożenie</strong> dla ludzi.</p>\n<p>Czy spożywanie ryb pływających w tej chemicznej zupie jest zatem <strong>bezpieczne dla człowieka</strong>? Zdaniem MIR – PIB ryby, które miały styczność z BTŚ, mają na skórze widoczne ślady poparzeń i między innymi na tej podstawie nie są dopuszczane do sprzedaży. Sama <strong>obecność iperytu</strong> w wodzie również nie jest jednoznaczna z zatruciem ryb bałtyckich – w 2013 roku bowiem wykazano, że przy bezpośrednim kontakcie ryby z tą substancją w jej mięsie nie wykryto ani iperytu, ani produktów jego rozkładu.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 821737,
"image": {
"id": 11914,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JTo3Ck9xmC0lv47T7Tw16MqPksSNBGQoNVPu_qhibjc/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/cGlldHJvLWNhc3Bh/bmktaDBlSUxFWTI5/S0ktdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1rk01vS7zyV9aYovt9TKDj8q82SYBk3zOxubesTmRTY/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/cGlldHJvLWNhc3Bh/bmktaDBlSUxFWTI5/S0ktdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VZI6EYUZ6RdDMSlAAacQV7XhrGce4_AniTaUqBMra0Q/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/cGlldHJvLWNhc3Bh/bmktaDBlSUxFWTI5/S0ktdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t2laLsGUI6JR9LAaY8bu__Yy789CJZdSAasZRh4-9C0/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/cGlldHJvLWNhc3Bh/bmktaDBlSUxFWTI5/S0ktdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ryby bałtyckie – jeść czy nie?",
"alt": "Leżące na sobie ryby (fot. Pietro Caspani / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-26/pietro-caspani-h0eILEY29KI-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Pietro Caspani / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 821735,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>(Nie)zdrowa ryba z Bałtyku?</strong></h2>\n<p>Grozę budzi także kwestia zanieczyszczenia mięsa ryb bałtyckich <strong>bifenylami (PCB)</strong>, pestycydami, dioksynami i metalami ciężkimi. Czy rzeczywiście jest się czego bać? W 2007 roku Morski Instytut Rybacki w Gdyni informował, że w przypadku dużych śledzi i łososi bałtyckich okazjonalnie dochodziło do przekroczenia bezpiecznego dla zdrowia człowieka stężenia dioksyn oraz polichlorowanych bifenyli. Od tego czasu regularne badania instytucji takich jak MIR – PIB, Główny Inspektorat Ochrony Środowiska czy Państwowa Inspekcja Weterynaryjna wykazywały niebezpieczne dla zdrowia przekraczanie norm tylko w przypadku dużych osobników <strong>łososia</strong> bałtyckiego, <strong>u dorsza i śledzia</strong> zaś bardzo wysokie (ale w granicach normy) pozostałości sumy dioksyn oraz PCB, a także stosunkowo niskie i bezpieczne dla człowieka stężenia <strong>rtęci, ołowiu i kadmu</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 821736,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 767,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Niezależne analizy potwierdzają jednocześnie, że w większości gatunków ryb bałtyckich (poza dużymi osobnika łososia bałtyckiego) poziomy te są akceptowalne przy racjonalnym spożyciu nie powinny zagrażać konsumentom.",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 952542,
"image": {
"id": 11912,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WMfMCM5sbGVH9l5PzXtvCijZhXv78aKVE64wE5098ko/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/bGluZGEtcm9iZXJ0/LWdFUVcwUThNaTJr/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DJGzlFdY53yPyXBoICopCfHYjoR8M6eARcyfExRmUpI/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/bGluZGEtcm9iZXJ0/LWdFUVcwUThNaTJr/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5nhAILMQ8J7nH_mbvfb3HL02XZm6Aqh_3GZR1yg-s0g/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/bGluZGEtcm9iZXJ0/LWdFUVcwUThNaTJr/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KGg7yN0TpP27XqAqCGkLwhIPKkedFKAvWCCUFdN4DiY/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/bGluZGEtcm9iZXJ0/LWdFUVcwUThNaTJr/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ryby bałtyckie – jeść czy nie?",
"alt": "Ułożone na sobie ryby (fot. Linda Robert / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-26/linda-robert-gEQW0Q8Mi2k-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 768,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Ryby z Bałtyku nie dla dzieci</strong></h2>\n<p>W 2014 roku szwedzka Agencja ds. Żywności alarmowała, że kobiety planujące zajść w ciążę, ciężarne oraz małe dzieci – właśnie ze względu na zawartość <strong>dioksyn i PCB</strong> w rybach – powinny zrezygnować z ich jedzenia lub ograniczyć spożycie do dwóch niewielkich porcji w roku. Czy w Polsce powinniśmy postępować tak samo?</p>\n<p>Z jednej strony można by powiedzieć, że nie, ponieważ szwedzkie obostrzenia wynikają z tego, że w efekcie derogacji prawa unijnego w Szwecji do sprzedaży dopuszczane są ryby z wyższym stężeniem zanieczyszczeń niż w całej <strong>Unii Europejskiej</strong>. Z drugiej – zalecana jest ostrożność, ponieważ normy unijne ustalane są dla zdrowych dorosłych, a nie dla najmłodszych. Podczas XXIII Zjazdu Hydrobiologów Polskich w 2015 roku naukowcy z Uniwersytetu Warszawskiego wykazali, że w mięsie dorszy, fląder i omułków z Zatoki Gdańskiej nie wykryto <strong>zanieczyszczeń bifenylami</strong> na poziomie przekraczającym normy Komisji Europejskiej. Wyraźnie jednak wskazali, że spożycie mięsa i wątroby dorsza oraz flądry z Bałtyku może być szkodliwe dla niemowląt i małych dzieci.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 821738,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "AdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 24112,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Jedzenie ryb bałtyckich z umiarem</strong></h2>\n<p>Czy rezygnacja z jedzenia ryb bałtyckich jest sensownym rozwiązaniem w przypadku <strong>osób dorosłych</strong>?</p>\n<p>Wiele analiz naukowych (w tym przegląd <strong>badań naukowych</strong> przygotowany przez <strong>Erica Rimma</strong> oraz <strong>Dariusha Mozzafariana</strong> z <strong>Harvard Medical School</strong> w 2006 roku) wykazuje, że korzyści wynikające ze spożycia ryb zdecydowanie przewyższają ewentualne ryzyko związane z konsumpcją zawartych w ich mięsie zanieczyszczeń.</p>",
"highlighted_text": "Korzyści wynikające ze spożycia ryb zdecydowanie przewyższają ewentualne ryzyko związane z konsumpcją zanieczyszczeń",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 952543,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Kluczem jest <strong>umiar i spożywanie odpowiedniej liczby i wielkości porcji</strong>. Dwie niewielkie porcje ryb, także bałtyckich, dostarczą nam sporo wielonienasyconych kwasów omega-3 i na pewno nie zaszkodzą – przynajmniej dorosłemu, zdrowemu człowiekowi. Według danych Kodeksu Żywnościowego <em>FAO/WHO </em>sugerowane maksymalne spożycie, przy uwzględnieniu sumy dioksyn i bifenyli, w przypadku najbardziej podatnego na kumulację zanieczyszczeń łososia bałtyckiego wynosi jedynie 105 gramów tygodniowo. Śledzia bałtyckiego można bez obaw jeść aż <strong>400 gramów tygodniowo</strong>, a dorsza nawet do 1 kilograma na tydzień. Idealnie, aby na talerzu nie lądowały więcej niż dwie porcje po <strong>100-150 gramów ryby</strong> w ciągu siedmiu dni.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 24113,
"image": {
"id": 5047,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bOAvXoaF_w6HHpriOe1yzc2POgRUnLzPcIc7yzG7fMU/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjMv/cGhvdG8tMTUzNDEy/MTIyMjgyMS05ZTJl/MjkzNmYwNTlfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZmaHwEk083uQO11_dvxvWhTlFIwuRIOmK-6OvUtUGOQ/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjMv/cGhvdG8tMTUzNDEy/MTIyMjgyMS05ZTJl/MjkzNmYwNTlfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wII7pnKJW1ceuONUOnCdFqBd0eNpi7Eawi9LY39fIVM/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjMv/cGhvdG8tMTUzNDEy/MTIyMjgyMS05ZTJl/MjkzNmYwNTlfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1aXEUrSDnzYhp7pa6y8PCexOVfFf546d5jTn9N57hDA/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjMv/cGhvdG8tMTUzNDEy/MTIyMjgyMS05ZTJl/MjkzNmYwNTlfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "czy ryby z bałtyku są zdrowe",
"alt": "ryby na grillu (fot. Elle Hughes)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-23/photo-1534121222821-9e2e2936f059_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Elle Hughes / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 24114,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Na zakupy, czyli mądry Polak przed szkodą</strong></h2>\n<p>O czym powinniśmy pamiętać, jeśli chcemy ze smakiem, ale bez strachu zajadać się bałtyckimi rybami?</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 821739,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Najlepiej wybierać stoiska rybne, w których do obiegu wprowadzane są wyłącznie ryby przebadane przez specjalistów Głównego Inspektoratu Ochrony Środowiska oraz Państwowej Inspekcji Weterynaryjnej. Dzięki temu można mieć pewność, że mięso ryb jest wolne od pasożytów, chorób oraz zanieczyszczeń i spełnia rygorystyczne normy określone w prawie unijnym oraz w polskiej ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia. W razie wątpliwości najlepiej poprosić sprzedawcę o wgląd do stosownych dokumentów.</p>",
"highlighted_text": "1. Kupujmy tylko z pewnego źródła",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 821740,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>S</strong>zkodliwe dla zdrowia człowieka dioksyny, bifenyle, pestycydy i furany kumulują się w tkance tłuszczowej ryb (zwłaszcza na ich brzuchu). Według danych Morskiego Instytutu Rybackiego w Gdyni najwięcej tych substancji w stężeniach przekraczających normy odnotowuje się w łososiach bałtyckich o długości większej niż 60 centymetrów oraz śledziach bałtyckich dłuższych niż 20 centymetrów.</p>",
"highlighted_text": "2. Wybierajmy nieduże i nietłuste ryby",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 821741,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Ze względu na ryzyko kontaktu ze środkami chemicznymi porzuconymi w Morzu Bałtyckim najlepiej nie jeść zbyt często gatunków przydennych, w tym głównie niezwykle popularnej w smażalniach flądry bałtyckiej. Zdaniem Światowej Organizacji Zdrowia nadmierne jej spożywanie może prowadzić do rozwoju chorób neurologicznych i nowotworów.</p>",
"highlighted_text": "3. Zrezygnujmy z gatunków przydennych",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 821742,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Wszelkie szkodliwe substancje gromadzą się w wątrobie (której jedną z funkcji jest neutralizacja toksyn), a także w ikrze ryb takich jak śledzie czy dorsze bałtyckie.</p>",
"highlighted_text": "4. Unikajmy wątróbki i ikry bałtyckich ryb",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 821743,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Aby ograniczyć ilość szkodliwych substancji w rybie, najlepiej ją wyfiletować i usunąć niejadalne części (w tym tłuszcz z brzucha). Badania wykazały również, że podczas obróbki cieplnej następuje najczęściej ubytek zawartości bifenyli w produkcie nawet do ponad 40%. Zasada te nie odnosi się jednak do wędzenia.</p>",
"highlighted_text": "5. Stosujmy odpowiednią obróbkę",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 952544,
"articles": [
{
"id": 798,
"slug": "15-sposobow-na-ryby-i-owoce-morza",
"title": "25 sposobów na ryby i owoce morza",
"first_paragraph": "<p><strong>Makrela</strong> pływa w chowderze, łosoś kąpie się w sosie bois boudran. <strong>Pstrąg</strong> wygrzewa się w towarzystwie cukinii i marchwi, za to krewetki skryły się w papilotach. Kto na grillu? Tym razem <strong>halibut</strong>! Ryby w lecie mogą wszystko! W pełnym słońcu zawiązują się międzynarodowe romanse – makaron soba z doradą, czy <strong>kalmary i małże</strong> w trójkącie z ramenem – każda para daje radę. Pora na rybę! Zobacz przepisy z wykorzystaniem ryb z całego świata oraz pomysły na owoce morza.</p>",
"image": {
"id": 2083,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YOT8Y1fbQHgZfc85Wmn056MZx-Y59su6RPKP8zFBLH4/fit/294/294/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2aH97Wo8oFArgcoa0NW8LxnqWy4IIhLsbcbDyezK19I/fit/588/588/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lLLs4e9bH2nSr4aJ-uOrI5IIKGQF_UcoBtR23nNFjXU/fill/294/294/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yN17D1OiiOumL_ZRID3X2mH8UCy79eh5Lpv3NT-Xuco/fill/588/588/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.47
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ramen rybny",
"alt": "ramen rybny, domowy ramen, ramen z owocami morza, owoce morza, makaron ramen, rozgrzewająca zupa, zimowa zupa,",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-16/ramen_ryba2_tinified_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-08-09T15:21:22.503061",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Inspiracje",
"lead": "Ryba na wakacjach to klasyk – bez niej letni wypoczynek smakuje jakby mniej. Profanacja darów morza panierką nie wchodzi w grę. Sprawdźcie, jakie wspaniałe dania można wyczarować z ryb i owoców morza.",
"big_image": {
"id": 2083,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EfrI8qjFPyOAuVQ1GuaMi--NKg1gPBlfCwOBUwDVnNQ/fit/709/841/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3Qdc9r6JlmUayqLRz_-4lvn4BxQaBniRCVP6_eirvtg/fit/1418/1682/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Tf4t85fSIOeDZLhL0DGVdm-S9NGbYpWKQwxdmySkADY/fill/709/841/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsrjtNt9SHF7xz7ILtQvCKBKTZBGC1C7FfzX21a9szs/fill/1418/1682/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.47
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ramen rybny",
"alt": "ramen rybny, domowy ramen, ramen z owocami morza, owoce morza, makaron ramen, rozgrzewająca zupa, zimowa zupa,",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-16/ramen_ryba2_tinified_tinified.jpg"
},
"tags": [
"przepisy",
"ryby",
"owoce morza"
]
},
{
"id": 675,
"slug": "smaczna-ryba-na-pomorzu",
"title": "Smaczna ryba na Pomorzu",
"first_paragraph": "<p>Pomorze naturalnie kojarzy się z rybą na talerzu. Morze Bałtyckie, Zatoka Gdańska, a także liczne kaszubskie i żuławskie jeziora – to bogactwo, jakiego nie znajdziecie w żadnych innym regionie w Polsce. Województwo pomorskie to kraina rybą płynąca! Nie wszędzie jednak znajdziemy rybę dobrą, delikatną i aromatyczną. Sprawdziliśmy miejsca, w których nasze kubki smakowe będą rozpieszczone do granic możliwości.</p>\n<p> </p>\n<h2><strong>Łosoś w cytrusach na słodko – Piwna47 Food & Wine Bar</strong></h2>\n<h4><strong>(Gdańsk, ul. Piwna 47)</strong></h4>\n<h4> </h4>\n<p>To interesujący cel podróży dla pasjonatów dobrego smaku i miłośników urokliwych, gdańskich kamienic. Restauracja znajduje się w sercu <strong>Gdańska</strong>, nieopodal słynnej ulicy Długiej, a wnętrza lokalu w pewnym stopniu oddają starogdański charakter. W<strong> Piwnej47</strong> spróbujemy kuchni międzynarodowej, opartej na świeżych, w większości lokalnych produktach. W menu znajdują się między innymi fantazyjnie podane mięsa, <strong>owoce morza i oczywiście ryby.</strong></p>\n<p>Polecamy smażony filet z łososia w sosie cytrusowym, podany z batatami pieczonymi w ziołach. Doskonałym kompanem do słodkich batatów jest karmelizowana marchewka i figa. Na talerzu znajdziemy również: młody brokuł, <strong>świeżą truflę oraz sałatkę z rzodkiewki,</strong> jabłka i szczypiorku. Palce lizać!</p>",
"image": {
"id": 4946,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jrf2vyl72O3qdTCMednO5r_Lm7-RvrpgShCUU6xDe2Q/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTgv/cG9sbm9jcG9sdWRu/aWUxX2ZvdC5fJUM1/JTgxdWthc3pfU3Rh/Zmllal90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VLg4j7S9sUiBj_0bwLjaZza3aVC71b6QOSnjgEanVaM/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTgv/cG9sbm9jcG9sdWRu/aWUxX2ZvdC5fJUM1/JTgxdWthc3pfU3Rh/Zmllal90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6uedPXOrTYHDTSlyj2CVKhm6k3y7Fj19iceLPgIOWDA/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTgv/cG9sbm9jcG9sdWRu/aWUxX2ZvdC5fJUM1/JTgxdWthc3pfU3Rh/Zmllal90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SY_Us1HJAMdsJ_ZA2xGm6R8fYnGOrkDt2CZoDp3c0mc/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTgv/cG9sbm9jcG9sdWRu/aWUxX2ZvdC5fJUM1/JTgxdWthc3pfU3Rh/Zmllal90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ryby /Pomorze",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-18/polnocpoludnie1_fot._%C5%81ukasz_Stafiej_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-06-14T23:28:12.244085",
"category": "Na mapie",
"subcategory": "Polska",
"lead": "Morze, wakacje i aromatyczna ryba na talerzu. Brzmi jak plan na udany letni urlop. Aby jednak nie zamawiać… ryby w worku, sprawdziliśmy, gdzie w województwie pomorskim serwują dobrą i świeżą rybkę.",
"big_image": {
"id": 4946,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EnBR8Prk5QXH_j-mjuLO0xshYk3Lzxy2L9X-DO7Tsd4/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTgv/cG9sbm9jcG9sdWRu/aWUxX2ZvdC5fJUM1/JTgxdWthc3pfU3Rh/Zmllal90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0kbCRV4IpaOSo0bXvqEHDdaV1T1G0KhlQ_50eZ_nduA/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTgv/cG9sbm9jcG9sdWRu/aWUxX2ZvdC5fJUM1/JTgxdWthc3pfU3Rh/Zmllal90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mG38qF0c6tzrkZIL81_2uMyY_mE7tWczFA3JwM0-cEM/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTgv/cG9sbm9jcG9sdWRu/aWUxX2ZvdC5fJUM1/JTgxdWthc3pfU3Rh/Zmllal90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6Elf-5i1BhidfJ9yqe9_BTgQ8TcS8CsCEg1dL7HB0XI/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTgv/cG9sbm9jcG9sdWRu/aWUxX2ZvdC5fJUM1/JTgxdWthc3pfU3Rh/Zmllal90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ryby /Pomorze",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-18/polnocpoludnie1_fot._%C5%81ukasz_Stafiej_tinified.jpg"
},
"tags": [
"kuchnia polska"
]
},
{
"id": 1147,
"slug": "jak-zrobic-rybe-bez-ryby",
"title": "Jak zrobić rybę bez ryby?",
"first_paragraph": "<p>Wszyscy doskonale znają rybny smak i aromat. Choć może nie wszyscy wiedzą, że gdy jedzą rybę, czują <strong>umami</strong>. Jest to – obok słonego, słodkiego, kwaśnego i gorzkiego – piąty ze smaków, które odczuwamy. Nasze kubki smakowe wyjątkowo go cenią. Sygnalizuje on bowiem, że w pokarmie, który spożywamy, znajduje się dużo białka.</p>\n<p>Osoby, które wyeliminowały ze swojej diety produkty z umami, często tęsknią za mięsem, rybami czy serami. Za znajomymi smakami, które towarzyszą im od dzieciństwa i instynktownie są kojarzone z <strong>jedzeniem zdrowym</strong>, pożywnym i bogatym w wartości odżywcze. Trudno się dziwić coraz większej i bardziej zróżnicowanej produkcji roślinnych zamienników mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego – to w nich <strong>wegetarianie i weganie</strong> odnajdują brakujący piąty smak.</p>",
"image": {
"id": 8952,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8Jv_xYMigwPlU0GSPwcNr-dACv_OctUF-4-FfPOOd_U/fit/294/294/fp:0.34:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/cGhvdG8xXzEyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bfMQrmLRho9pJZDlzbaInQqjgTlVOdp8yGaNq2yz0zY/fit/588/588/fp:0.34:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/cGhvdG8xXzEyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LNzEyPRJXf14eXLbq55xgTmlrEG2u_Okj8ier8l1fVg/fill/294/294/fp:0.34:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/cGhvdG8xXzEyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PTrBZ2T11oV1Raa9LubtFV20_ZF8gNPQy29xMFE7P_A/fill/588/588/fp:0.34:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/cGhvdG8xXzEyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.34,
0.34
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ryby bez ryby",
"alt": "Dania rybne dla wegan? Z tymi przepisami ich przygotowanie będzie proste, a dania będą smaczne (fot. Maciek Niemojewski)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-12/photo1_12_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-12-11T14:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"lead": "By przygotować pyszną wegańską rybę, wystarczy sięgnąć po odpowiednie roślinne zamienniki. Podpowiadamy, jak to zrobić!",
"big_image": {
"id": 8952,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AIEHD_YDQi2e9qP6W10dH2d5tI5ciOIvinmfphbuAG8/fit/709/841/fp:0.34:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/cGhvdG8xXzEyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lrzQtXyD8asFdeTHmgqfyweXn95SRqTTXLnuzKBKGNY/fit/1418/1682/fp:0.34:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/cGhvdG8xXzEyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3koGH4EE2nj-53DHhVKafJ_i7QmAVLmVo74fl9ZYyfI/fill/709/841/fp:0.34:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/cGhvdG8xXzEyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/elji5kFgR_e_AjRNWYJZM8getayx6UjGIadNN2SLGqQ/fill/1418/1682/fp:0.34:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/cGhvdG8xXzEyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.34,
0.34
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ryby bez ryby",
"alt": "Dania rybne dla wegan? Z tymi przepisami ich przygotowanie będzie proste, a dania będą smaczne (fot. Maciek Niemojewski)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-12/photo1_12_tinified.jpg"
},
"tags": [
"dania wegańskie",
"święta",
"ryby"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"filter_by_tags": false,
"title": "",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Co roku w sezonie letnim smażalnie ryb na Wybrzeżu przeżywają prawdziwe oblężenie turystów, którzy chcą skosztować panierowanej ryby. Z taką samą regularnością w mediach pojawiają się budzące niepokój doniesienia o <strong>zanieczyszczeniu Bałtyku</strong> oraz o szkodliwości spożycia poławianych z jego wód ryb. Czy rzeczywiście są powody do obaw?</p>\n<p>Urlop nad Bałtykiem nieodłącznie kojarzy się ze smażonymi rybami. Jednak coraz częściej w świadomych konsumentach rodzime gatunki ryb morskich budzą nie zachwyt, a obawę. Powszechnie dostępne informacje o poziomie zanieczyszczenia wód i mięsa ryb z <strong>Morza Bałtyckiego</strong>, a także doniesienia na temat zatopionej w tym akwenie broni chemicznej z <strong>czasów drugiej wojny światowej</strong> oraz zimnej wojny niejednokrotnie stają się podstawą sensacyjnych materiałów medialnych. Przyczyniają się one na przykład do rezygnacji z jedzenia ryb bałtyckich. Czy to słuszny wybór? Niezależne analizy mówią jasno, że niekoniecznie, jednak najważniejszy jest umiar. Co to dokładnie oznacza?</p>",
"image": {
"id": 11911,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GySH_BdrQASvMx6mQuIQvQ1wAQo4DGAAdq1zlB-a-u0/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/bGFuY2UtYW5kZXJz/b24tRzJTRExzSnAz/cmctdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3GWPxHUWmapOUeyKVQV90E_7vT1UjklWwMsxtIbdCSs/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/bGFuY2UtYW5kZXJz/b24tRzJTRExzSnAz/cmctdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Cwt0ScjxpkRVstv7t6I0nhWQc0_ofW4nU-b3jrlzIUY/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/bGFuY2UtYW5kZXJz/b24tRzJTRExzSnAz/cmctdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Mj_mAk1wI1Q7svIdGAMNvZPn5DZk53NatJKQrj6fke4/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjYv/bGFuY2UtYW5kZXJz/b24tRzJTRExzSnAz/cmctdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ryby bałtyckie – jeść czy nie?",
"alt": "Ryby pod wodą (fot. Lance Anderson / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-26/lance-anderson-G2SDLsJp3rg-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2018-06-15T00:00:00",
"lead": "Czego mają więcej flądry, dorsze i łososie – cennych kwasów omega-3 i omega-6 czy rtęci i zanieczyszczeń?",
"meta_description": "Czy ryby bałtyckie są jadalne? Dowiedz się, czy Bałtyk jest bardzo zanieczyszczony i czy jedzenie ryb z Bałtyku jest bezpieczne! Zapraszamy do artykułu!",
"links": [
{
"id": 293,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "62",
"anchor_slug": "najbardziej-i-najmniej-zanieczyszczone-warzywa-i-o",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Najbardziej i najmniej zanieczyszczone warzywa i owoce"
}
},
{
"id": 294,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "237",
"anchor_slug": "ma-fundamentalne-znaczenie-do-czego-potrzebna-jest",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Do czego potrzebna jest sól w kuchni?"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 14,
"image": null,
"name": "Małgorzata Milian-Lewicka",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie: <strong>Chuttersnap</strong> / unsplash</p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 6,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Mroczne sekrety",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Ryby bałtyckie - czy ryby z Bałtyku są zdrowe?",
"og_title": "Ryby bałtyckie – jeść czy nie?",
"og_description": "Czego mają więcej flądry, dorsze i łososie – cennych kwasów omega-3 i omega-6 czy rtęci i zanieczyszczeń?",
"og_image": {
"id": 5047,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/I3Fu4T_phGBiTz4_uHPiBvDj3xS4ru0jd2_i2A5p-ZM/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjMv/cGhvdG8tMTUzNDEy/MTIyMjgyMS05ZTJl/MjkzNmYwNTlfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6MZrXz3OLTtkbs9kXAJkDDZ_T2EL6EOh67kS81GeRq8/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjMv/cGhvdG8tMTUzNDEy/MTIyMjgyMS05ZTJl/MjkzNmYwNTlfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NLhO3rve8nwg4xCFL8ZXePya6oOPXTbNVl6KTU9ZUFg/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjMv/cGhvdG8tMTUzNDEy/MTIyMjgyMS05ZTJl/MjkzNmYwNTlfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9A9xYDDldWQucrpSh8z-vflp8aG49zls7uJ6Ok_Xgfo/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjMv/cGhvdG8tMTUzNDEy/MTIyMjgyMS05ZTJl/MjkzNmYwNTlfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "czy ryby z bałtyku są zdrowe",
"alt": "ryby na grillu (fot. Elle Hughes)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-23/photo-1534121222821-9e2e2936f059_tinified.jpeg"
},
"modified": "2021-08-03T10:19:05.952177",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 62,
"slug": "najbardziej-i-najmniej-zanieczyszczone-warzywa-i-o",
"title": "Najbardziej i najmniej zanieczyszczone warzywa i owoce – co kupować?",
"widgets": [
{
"id": 3697,
"image": {
"id": 6134,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Dc3oWWE2fYIvxhybdCj794HmvEwQhaiSbsj-gYXM8qs/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/bWFyYy1tdWVsbGVy/LWRKSGRvbE41NTNv/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_4KeyZa-sE7hDuC95btxsQrwe5dHgE9YNbl4fzMFAmk/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/bWFyYy1tdWVsbGVy/LWRKSGRvbE41NTNv/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DJnuAwHNe2xavOft-vIIRPBgUuF4fTRi1F_dnXi-2Fc/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/bWFyYy1tdWVsbGVy/LWRKSGRvbE41NTNv/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aHADjswrvAcN9H7n3izm0KvtYVmpII-GmwhPsnOIsd8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/bWFyYy1tdWVsbGVy/LWRKSGRvbE41NTNv/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Pomidory na straganie",
"alt": "Pomidory na straganie (fot. Marc Mueller)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-20/marc-mueller-dJHdolN553o-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce – parszywa dwunastka</strong></h2>\n<p>Niektóre <strong>warzywa i owoce</strong> znajdziemy na sklepowych półkach przez cały rok. Kiedyś pomidory czy młode ziemniaki można było kupić jedynie w sezonie, dziś zimą zdarza się zobaczyć w sklepie nawet truskawki. Co więcej, <strong>wszystkie pomidory</strong> wyglądają identycznie, a zaraz obok nich leżą sprężyste i równe jak od linijki ogórki. Nieco dalej, niezależnie od pory roku, widać idealnie czerwone i zielone jabłka, a gruszki, choć mają niewiele słodyczy, przynajmniej nadrabiają kształtem. To tylko <strong>kilka przykładów z parszywej dwunastki</strong> EWG, w której środki chemiczne, zastosowane podczas produkcji, wykryto w wyższym stężeniu niż w innych owocach i warzywach.</p>\n<p>Te produkty warto kupować, o ile pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych, w których nie stosuje się pestycydów:</p>\n<ul>\n<li>truskawki</li>\n<li>szpinak</li>\n<li>jarmuż</li>\n<li>nektarynki</li>\n<li>jabłka</li>\n<li>winogrona</li>\n<li>brzoskwinie</li>\n<li>wiśnie</li>\n<li>gruszki</li>\n<li>pomidory</li>\n<li>seler naciowy</li>\n<li>ziemniaki</li>\n</ul>",
"image_caption": "<p>Marc Mueller / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 891259,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3698,
"image": {
"id": 6135,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7Fc1ZrRbMkyDpytPIGACKZ0lgn2Je4n2kyAm8WK0gqA/fit/550/0/fp:0.45:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/aW5pZ28tZGUtbGEt/bWF6YS1WRU5ybUx5/M1Z0Yy11bnNwbGFz/aGUzX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zc1BYcCL1GvW-vQS34LzCQ8CfPtNb73GDRsTeOi0PdM/fit/1100/0/fp:0.45:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/aW5pZ28tZGUtbGEt/bWF6YS1WRU5ybUx5/M1Z0Yy11bnNwbGFz/aGUzX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dcSlc_DJQZCpFJpv9MdT8ncKNy_9z9FWwzkf6ON8uHw/fill/550/0/fp:0.45:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/aW5pZ28tZGUtbGEt/bWF6YS1WRU5ybUx5/M1Z0Yy11bnNwbGFz/aGUzX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zVee1QY3HQI4Y4_Ue1rSTQ9nDdLFKRdqYBbwvsWK1Gg/fill/1100/0/fp:0.45:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/aW5pZ28tZGUtbGEt/bWF6YS1WRU5ybUx5/M1Z0Yy11bnNwbGFz/aGUzX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.45,
0.46
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Warzywa na straganie",
"alt": "Warzywa na straganie (fot. Inigo de la Maza / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-20/inigo-de-la-maza-VENrmLy3Vtc-unsplashe3_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Najmniej skażone warzywa i owoce – bezpieczna piętnastka </strong></h2>\n<p>Na szczęście nie wszystkie warzywa i owoce tak intensywnie wchłaniają szkodliwe pestycydy. Niektóre są bowiem bardziej <strong>odporne na działanie związków chemicznych</strong>. Produkty z poniższej listy wystarczy umyć, obrać lub<strong> pozbawić zewnętrznych warstw</strong> liści, które kumulują najwięcej szkodliwych substancji – i bez przeszkód można cieszyć się ich smakiem. Oto<strong> najmniej zanieczyszczone</strong> warzywa i owoce:</p>\n<ul>\n<li>awokado</li>\n<li>słodka kukurydza</li>\n<li>ananas</li>\n<li>cebula</li>\n<li>papaja</li>\n<li>groszek cukrowy mrożony</li>\n<li>bakłażan</li>\n<li>szparagi</li>\n<li>kalafior</li>\n<li>melon</li>\n<li>brokuły</li>\n<li>grzyby</li>\n<li>kapusta</li>\n<li>melon miodowy</li>\n<li>kiwi</li>\n</ul>",
"image_caption": "<p>Inigo de la Maza / unsplash.com</p>\n<p> </p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3696,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "W tym roku na próbkach warzyw i owoców, także mytych, znaleziono ponad 140 różnych pestycydów",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 891177,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Uwaga!</strong> Podczas zakupów warto pamiętać nie tylko o tym, które warzywa i owoce są najbezpieczniejsze dla zdrowia. Weźmy również pod uwagę kwestie związane ze <strong>śladem węglowym</strong> i z metodami produkcji. Niektóre produkty z bezpiecznej piętnastki trzeba do Europy sprowadzać, co wiąże się z emisją szkodliwych związków do atmosfery. Również uprawa części tych produktów jest uznawana za <strong>wyjątkowo niekorzystną dla środowiska</strong> (jak w przypadku awokado), a zatem także dla nas.</p>\n<h2><strong>A jaka jest sytuacja w Unii Europejskiej? </strong></h2>\n<p>Pozostaje pytanie, czy podobnych wyników moglibyśmy się spodziewać, gdyby zbadano produkty uprawiane na terenie Unii Europejskiej. W końcu nie od dziś wiadomo, że regulacje prawne UE dotyczące rolnictwa oraz dostępnych metod uprawy są znacznie <strong>bardziej rygorystyczne</strong> niż przepisy obowiązujące w Stanach Zjednoczonych. Niemniej wciąż zdarzają się produkty spożywcze, które nie spełniają unijnych norm lub podczas badań znacznie częściej <strong>wykazują obecność szkodliwych pestycydów</strong> niż inne warzywa czy owoce. Stąd, podobnie jak EWG, EFSA (European Food Safety Authority) każdego roku publikuje <strong>raport z analizy składu chemicznego</strong> wybranych owoców i warzyw testowanych na terenie krajów członkowskich.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3699,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Niestety, do badania wybiera się <strong>jedynie kilka produktów</strong>, które następnie są testowane co roku, przez trzy lata. Ostatni duży raport został opublikowany w 2018 roku, ale jego wyniki były aktualizowane w 2019 i na początku 2020 roku. W ostatnim badaniu testowano między innymi <strong>bakłażany, banany, grejpfruty</strong>, melony, grzyby, winogrona, słodkie papryki i brokuły. Wyniki były dość zbliżone do tych podanych w raporcie EWG. W tej puli najbardziej zanieczyszczone okazały się <strong>winogrona, grejpfruty</strong> i banany. Z kolei brokuły, bakłażan i grzyby zawierały znacznie mniej niezdrowych związków. Różnicę można zauważyć w przypadku melonów – te badane na terenie UE należałoby zaliczyć do zanieczyszczonych owoców i warzyw, podobnie jak słodką paprykę.</p>",
"highlighted_text": "Według raportu EFSA najbardziej zanieczyszczone są winogrona i grejpfruty",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 103981,
"image": {
"id": 6136,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5peoNcwN43guSYz_3hwuPw11Vccu6u6jjrNbCL7_dB8/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/bml0aGluLXAtam9o/bi00bVRVMVpRTVZ6/US11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HsHFQsWXyEDasPJexbfmOnquaA_sLCy3c6QV0vRbXVk/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/bml0aGluLXAtam9o/bi00bVRVMVpRTVZ6/US11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/isz5vl5XURhluKXYKqC3UJC02_co_9xJN4mKjhO1oHk/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/bml0aGluLXAtam9o/bi00bVRVMVpRTVZ6/US11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/McI5lEBBL7jNH09RmNDTIJiwFl_r1RpNrghuzYG3fng/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/bml0aGluLXAtam9o/bi00bVRVMVpRTVZ6/US11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Warzywa na ulicznym straganie",
"alt": "Warzywa na straganie (fot. Nithin P. John)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-20/nithin-p-john-4mTU1ZQMVzQ-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>źródło: Nithin P. John / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 996025,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Jakie warzywa i owoce kupować?</strong></h2>\n<p>Po jakie rozwiązanie sięgnąć w sytuacji, kiedy nie mamy pojęcia, ile pestycydów jest w danym produkcie? Możemy na przykład<strong> unikać produktów</strong> z parszywej dwunastki i decydować się przede wszystkim na <strong>kupowanie lokalnych składników</strong> od sprawdzonych dostawców. Warto także pamiętać o właściwym <strong>oczyszczeniu owoców i warzyw</strong> przed spożyciem – choć tak pozbędziemy się części niechcianych substancji tylko ze skórki, a nie z wnętrza. Wybierajmy zatem lokalnych dostawców, kupujmy ekologiczne warzywa i owoce (liczy się jakość, nie ilość!) i jedzmy sezonowo.</p>",
"highlighted_text": "Wybierajmy lokalnych dostawców, kupujmy ekologiczne produkty i jedzmy sezonowo",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3700,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Jak domowym sposobem oczyścić warzywa i owoce z pestycydów?</strong></h2>\n<p><strong>Najprostszym sposobem</strong> na oczyszczenie owoców i warzyw jest zamoczenie ich w wodzie z solą morską lub z sokiem z cytryny. Pozostawiamy je w mieszance na mniej więcej 10 minut, a potem płuczemy pod bieżącą wodą. Kolejna metoda wymaga użycia <strong>octu, sody oczyszczonej i pestek grejpfruta</strong>. Wszystkie te składniki mieszamy z wodą, a gotowy płyn przelewamy do butelki. Następnie pryskamy nim warzywa, czekamy godzinę i płuczemy je pod bieżącą wodą.</p>\n<p>Ostatni sposób polega na zamoczeniu ich najpierw w wodzie o odczynie kwaśnym, a potem zasadowym. Do 1 litra wody wlewamy ½ szklanki octu jabłkowego. Do tak przygotowanej mikstury wkładamy po kolei produkty i trzymamy je w miksturze około 2 minut. Wyciągamy i płuczemy dokładnie przez 2 minuty w wodzie z dodatkiem 1 łyżki sody (na 1 litr wody wsypujemy 1 czubatą łyżkę sody kuchennej). W ostatnim kroku<strong> płuczemy warzywa i owoce w czystej wodzie</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 996026,
"items": [
{
"id": 1440,
"content": "<p><em>\"<a href=\"https://www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Dirty dozen\". EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce</a>\"</em>, EWG.org.</p>",
"title": "Parszywa dwunastka"
},
{
"id": 1441,
"content": "<p>\"<a href=\"https://www.ewg.org/foodnews/clean-fifteen.php/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Clean Fifteen. EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce</a>\", EWG.org.</p>",
"title": "Bezpieczna piętnastka"
},
{
"id": 1442,
"content": "\"<a href=\"https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/sp.efsa.2020.EN-1814/\">National summary reports on pesticide residue analysis performed in 2018</a>\", Technical Report, EFSA.",
"title": "Raport EFSA"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"title": "Źródła:",
"resourcetype": "ExpandableListWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 891260,
"articles": [
{
"id": 1480,
"slug": "jak-prawidlowo-myc-owoce-i-warzywa",
"title": "Jak prawidłowo myć owoce i warzywa?",
"first_paragraph": "<p>Warzywa i owoce to niezbędne elementy zdrowej i zrównoważonej diety. Aby jednak spełniły w niej swoje zadanie, powinniśmy pamiętać o przestrzeganiu podstawowych zasad <strong>higieny</strong>. Lokalne epidemie spowodowane zanieczyszczeniami, na przykład sałaty rzymskiej czy kiełków warzyw, sprawiły, że poświęcamy temu tematowi więcej uwagi. Mycie pod bieżącą wodą nie zawsze wystarcza, nie ma zresztą jednej uniwersalnej metody – powinniśmy pamiętać, że najlepsza i najbardziej <strong>skuteczna technika</strong> mycia będzie zależeć od tego, co chcemy umyć i czego chcemy się pozbyć. Ważne jest również przygotowanie do mycia – ręce, sitko czy deska powinny być wcześniej umyte w gorącej wodzie z <strong>detergentem</strong>. Powinniśmy także dysponować osobną deską do warzyw i owoców – nigdy nie używajmy tej samej do mięsa. Pamiętajmy też, że po obraniu, a przed siekaniem należy ponownie wszystko dokładnie oczyścić, a do mycia warzyw i owoców nigdy nie używać detergentów. Są naturalne sposoby, które w zupełności wystarczą. Jak zatem skutecznie usuwać <strong>zanieczyszczenia</strong> z warzyw i owoców?</p>",
"image": {
"id": 10246,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4lf4bEHcoOnAgEa5M_GNL_UGlRws1PooAd_Rv7jODHQ/fit/294/294/fp:0.44:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTcv/VmVsdmV0X1BhcGll/cm93eV9tb3R5bDAw/MThfSXpxOENuNC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MVaMgpZwa35pJ-nMaUdZKqX25y0myObkrNNzJHDBZJE/fit/588/588/fp:0.44:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTcv/VmVsdmV0X1BhcGll/cm93eV9tb3R5bDAw/MThfSXpxOENuNC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zcksR8kJZACLBnQ-f5Nak1y58rhAeieikPX8ljuNQ2Y/fill/294/294/fp:0.44:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTcv/VmVsdmV0X1BhcGll/cm93eV9tb3R5bDAw/MThfSXpxOENuNC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/voF5sjYjcFXUaYbCapYWmvKEL8Die8g0JGxjLU5z5LQ/fill/588/588/fp:0.44:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTcv/VmVsdmV0X1BhcGll/cm93eV9tb3R5bDAw/MThfSXpxOENuNC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.44,
0.72
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Warzywa Velvet",
"alt": "Batk kuchenny z cytrynami, cebulą, cykorią i opakowaniem papieru kuchennego Velvet",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-17/Velvet_Papierowy_motyl0018_Izq8Cn4.jpg"
},
"timestamp": "2020-03-18T00:00:00",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Na czasie",
"lead": "Mycie warzyw i owoców wydaje się rzeczą bardzo łatwą. To jednak zajęcie, do którego warto dobrze się przygotować – dobrać technikę odpowiednią i do gatunku, i do zanieczyszczenia.",
"big_image": {
"id": 10246,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/i6aM6jUl2glui2F0fOfcWod9yl97wZpDOwRdG51rctQ/fit/709/841/fp:0.44:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTcv/VmVsdmV0X1BhcGll/cm93eV9tb3R5bDAw/MThfSXpxOENuNC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_OqHRpfEqZ7GeFBPv_4Jbk2FzlduKxR55-qr-JBlLtM/fit/1418/1682/fp:0.44:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTcv/VmVsdmV0X1BhcGll/cm93eV9tb3R5bDAw/MThfSXpxOENuNC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6e4Dg8uYcZd79yatWtJ6eARbDJ-aNOg24sC-J3YxI10/fill/709/841/fp:0.44:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTcv/VmVsdmV0X1BhcGll/cm93eV9tb3R5bDAw/MThfSXpxOENuNC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lHuwFkNGT5XknCM1ocgC3l_zG4hvY1F_Q8jt0rxYVPk/fill/1418/1682/fp:0.44:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTcv/VmVsdmV0X1BhcGll/cm93eV9tb3R5bDAw/MThfSXpxOENuNC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.44,
0.72
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Warzywa Velvet",
"alt": "Batk kuchenny z cytrynami, cebulą, cykorią i opakowaniem papieru kuchennego Velvet",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-17/Velvet_Papierowy_motyl0018_Izq8Cn4.jpg"
},
"tags": [
"warzywa",
"owoce"
]
},
{
"id": 617,
"slug": "stragan-odmiencow",
"title": "Mroczna strona pięknych warzyw",
"first_paragraph": "<p>Polski fashion week właśnie się zaczął. Nieśmiało (bo nocą jeszcze mogą zdarzyć się przymrozki) na straganach i stoiskach warzywnych pojawiają się wiosenni królowie i królowe piękności. Konsumenci, niczym wytrawni znawcy, wyławiają z daleka najładniejsze okazy, ich urodę weryfikują w zbliżeniu. Dotykiem i węchem sprawdzają rzodkiewki i ogórki, bakłażany i szczypiorek. Nikogo nie nabierze zimowy pomidor, pozbawiony zapachu, który wszak jest kwintesencją pomidorowości.</p>\n<p>Zwycięzcom wyborów miss robi się później sesje zdjęciowe. Trafiają dzięki temu na łamy czasopism kulinarnych i do książek kucharskich, a przede wszystkim do mediów społecznościowych. Po szaro-bieli fotek narciarskich i górskich plenerów wiosną Instagram ożywa właśnie barwą nowalijek. Typowy kadr? Skrzynki owoców i warzyw ustawione jedna obok drugiej, nachylone przyjaźnie ku kupującym.</p>\n<p>Dlaczego oko odpoczywa, zawieszone na straganie z warzywami? Psychologowie nie są pewni, choć ustalili już, że sam widok drzew <strong>przyspiesza rekonwalescencję chorych</strong>. Może chodzi o harmonię kształtów? A może właśnie o te barwy: nasycone, żywe czerwienie i zielenie, okazjonalnie przełamane innymi, jak fiolet bakłażana czy czosnku, żółć melona i banana, oranż dyni. Lecimy do nich jak pszczoły do miodu. Pytanie, dlaczego nas tak przyciągają, jest jednym z wielu należących do kategorii <strong>„natura czy wychowanie”.</strong></p>",
"image": {
"id": 4487,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/F9gP-1gvtFw1fMDQ3lBItl2s3njiAgRzZSt8Gudi5hs/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/dmVnZXRhYmxlcy12/aW50YWdlLWFydC1w/cmludF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VI_DmIGMmesJmtAmUv9oYPPoXU8hyrYpDx942KvML5w/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/dmVnZXRhYmxlcy12/aW50YWdlLWFydC1w/cmludF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RWFQPWL26REniHZy8lv2cjVPabpMvaTBKGZ9NwMjmV8/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/dmVnZXRhYmxlcy12/aW50YWdlLWFydC1w/cmludF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vMGXn0KeK1ZOMfgUf_g3X5gubFB6m-VWaF14TOXxIEw/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/dmVnZXRhYmxlcy12/aW50YWdlLWFydC1w/cmludF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "rycina warzyw",
"alt": "zero waste warzyw",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-30/vegetables-vintage-art-print_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-05-28T20:02:45.499543",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"subcategory": "Bądź eko",
"lead": "Uwodzicielskie piękno warzyw ma swoją mroczną stronę. Jest nią nasza pogarda dla sczerniałych bananów i rozdwojonych marchewek. To dyskryminacja mniej urodziwych odpowiada w dużym stopniu za marnowanie jedzenia.",
"big_image": {
"id": 4487,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lZ5tYQHfh4dTj7BlRTamsJ60z-PbDAjaJA0rj3X6smY/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/dmVnZXRhYmxlcy12/aW50YWdlLWFydC1w/cmludF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/H_GK8So_6DVqSeRwWkTnRj8coHgBhmg094JwJFEawAM/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/dmVnZXRhYmxlcy12/aW50YWdlLWFydC1w/cmludF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Gwxv7Kf_gxmBWKZGZEJgppW_2FGTw0Q4AAEHP19lZjM/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/dmVnZXRhYmxlcy12/aW50YWdlLWFydC1w/cmludF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HlB2EQwU0Rw5EccQehPsrq6lnkCjoRXfFIf6Zg3VGAA/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/dmVnZXRhYmxlcy12/aW50YWdlLWFydC1w/cmludF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "rycina warzyw",
"alt": "zero waste warzyw",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-30/vegetables-vintage-art-print_tinified.jpg"
},
"tags": [
"warzywa",
"ekologia",
"Eko"
]
},
{
"id": 119,
"slug": "obierki-warzyw-i-owocow-jesc-czy-nie",
"title": "Obierki warzyw i owoców – jeść czy nie?",
"first_paragraph": "<p>Niezależne badania z różnych części globu potwierdzają to, co wiedziały już nasze babcie. Skórki większości owoców i warzyw są <strong>jadalne i zdrowe</strong>. Nie tylko dają nam energię, lecz również dostarczają większych ilości błonnika, witamin i minerałów niż miąższ. Są także najlepszym źródłem przeciwutleniaczy zmniejszających ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów oraz chorób układu krążenia. Oprócz tych dobroci obierki mogą zawierać pozostałości środków ochrony roślin, metali ciężkich, drobnoustrojów i zanieczyszczeń. <strong>Czy warto więc spożywać tę najbardziej odżywczą część rośliny,</strong> czy może – w obawie przed pestycydami – lepiej tego nie robić? Z pewnością warto, ale trzeba pamiętać o kilku zasadach, spośród których najważniejsza jest ta, o której piszą ambasadorzy ideologii <a href=\"https://www.respectfood.com/pl-pl/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Respect Food</a>, stworzonej i promowanej przez markę Grundig: – Szanowanie jedzenia jest jedynym sposobem na sprawienie, by nasza Ziemia była najlepszym domem z możliwych.</p>",
"image": {
"id": 628,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hvqSBA7LN59UcOw0U8SV4eDKdfcEssGqZZXIJARGytE/fit/294/294/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aK0rZiDYL2Yh9Wr8LVtcpushWf3rfOLUwYISVXRpU4g/fit/588/588/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/j3Djd_U5IlB92eWTrPmkZtrj0gHaJALA3E_WIfSTdRA/fill/294/294/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/m7bJNzX27KAG8InG2-ZRP-e9fhWo7tkJRdR6XcxAMcY/fill/588/588/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.54,
0.4
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Zero waste",
"alt": "Warzywa w ekologicznej siatce",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-21/markus-spiske-AcXSKvh801U-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2018-11-27T00:00:00",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"subcategory": "Bądź eko",
"lead": "Skórki ziemniaków, ogórków czy marchewki to skarbnica składników odżywczych, która najczęściej ląduje w śmietniku lub na kompostowniku. Zanim jednak je zjemy, poznajmy kilka zasad bezpieczeństwa.",
"big_image": {
"id": 628,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/r2_Z9eACb60ZHg0ZZNkf7-nFXCm2yK9w1kzylVCEENs/fit/709/841/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LrfzKotSR14yeF5qJXvcHuA3fLoLXsbEW3YVP2QbqIw/fit/1418/1682/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KvCGCgVzxlBQQLJydCwN2lJcTAmcIS_tKPUmRvRgimk/fill/709/841/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XbB6ZUiM5K5btaEymcivos3GLp-335ErnoxDvf8H4wU/fill/1418/1682/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.54,
0.4
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Zero waste",
"alt": "Warzywa w ekologicznej siatce",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-21/markus-spiske-AcXSKvh801U-unsplash.jpg"
},
"tags": [
"zero waste",
"warzywa",
"obierki"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"filter_by_tags": false,
"title": "Przeczytaj także:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Co roku amerykańska <strong>organizacja pozarządowa EWG</strong> (Environmental Working Group) publikuje <strong>ranking najbardziej i najmniej zanieczyszczonych</strong> pestycydami warzyw i owoców. Próbki są zbierane z całego terytorium Stanów Zjednoczonych, a wyniki badań – publikowane na stronie internetowej EWG. Choć bada się owoce i warzywa dostępne na rynku amerykańskim, warto mieć świadomość, które z tych produktów, nierzadko uprawianych w <strong>podobny sposób w Europie</strong>, mogą wchłaniać więcej niebezpiecznych dla zdrowia związków chemicznych. Tym bardziej że niektóre są eksportowane na teren UE. Poznajcie tzw. parszywą dwunastkę oraz bezpieczną piętnastkę.</p>",
"image": {
"id": 6133,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oitylVTDF7qwJPKGsEkL7dafhDEYg8icpFkgTVy248k/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/bW9uaWthLWdyYWJr/b3dza2EtQjNaSG83/YW9KRWMtdW5zcGxh/c2hfNUtTclVTOV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KDSkqlH4EX1qDOCe_zFvaYi1suvNv7eZxt5e_H9iTus/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/bW9uaWthLWdyYWJr/b3dza2EtQjNaSG83/YW9KRWMtdW5zcGxh/c2hfNUtTclVTOV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BOLNMEanl-7BD8Nf0tpSZIUnOklPTrrzd9L-3CroGs4/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/bW9uaWthLWdyYWJr/b3dza2EtQjNaSG83/YW9KRWMtdW5zcGxh/c2hfNUtTclVTOV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kG1cQ4mHw-PPs4QeXRLkigJ9uFEEu24OMicbT44Q_8E/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/bW9uaWthLWdyYWJr/b3dza2EtQjNaSG83/YW9KRWMtdW5zcGxh/c2hfNUtTclVTOV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Truskawki w kobiałce",
"alt": "Truskawki w kobiałce (fot. Monika Grabkowska)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-20/monika-grabkowska-B3ZHo7aoJEc-unsplash_5KSrUS9_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2018-06-13T00:00:00",
"lead": "Czasem nie pomoże nawet porządne szorowanie ani sparzanie! Sprawdźcie, które owoce i warzywa zawierają najwięcej pestycydów, i poznajcie sposoby na oczyszczenie zanieczyszczonych produktów.",
"meta_description": "Które owoce i warzywa są najmniej szkodliwe? Oto owoce i warzywa, których nie należy kupować i które warto włożyć do koszyka. Zdradzamy też sposób na domowe oczyszczenie owoców i warzyw z pestycydów.",
"links": [
{
"id": 739,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "54",
"anchor_slug": "jak-bezbolesnie-zostac-weganinem",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak bezboleśnie zostać weganinem?"
}
},
{
"id": 740,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "782",
"anchor_slug": "trend-zero-waste-jest-dla-uprzywilejowanych",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Trend zero waste jest dla uprzywilejowanych"
}
}
],
"related_links_title": "Sprawdź również:",
"author": {
"id": 16,
"image": null,
"name": "Anna Stachów",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Monika Grabkowska </strong>/ unsplash.com</p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 6,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Jeść czy nie?",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Najbardziej i najmniej zanieczyszczone warzywa i owoce",
"og_title": "Najbardziej i najmniej zanieczyszczone warzywa i owoce – co kupować?",
"og_description": "Czasem nie pomoże nawet porządne szorowanie ani sparzanie! Sprawdźcie, które owoce i warzywa zawierają najwięcej pestycydów, i poznajcie sposoby na oczyszczenie zanieczyszczonych produktów.",
"og_image": {
"id": 6138,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HTnoL96jHy5a4qPlGa2C1wE41mKPwVOve6zAEfcOHEM/fit/1200/630/fp:0.47:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/ZGF2aWRlLXJhZ3Vz/YS1ZRUd4VVpyZzZG/SS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uS_q0F3V0jv8pGhEni9U_wHilDX6AChwQpib8c2_Flg/fit/2400/1260/fp:0.47:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/ZGF2aWRlLXJhZ3Vz/YS1ZRUd4VVpyZzZG/SS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9Lwu4om5fUapA-Nl5n-KQSAimSxQniLDI9O84IXFSlQ/fill/1200/630/fp:0.47:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/ZGF2aWRlLXJhZ3Vz/YS1ZRUd4VVpyZzZG/SS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nVBuRdzWOSvv_FlhAbh15LH0BSs-4S5WZe2n-Rd_6iU/fill/2400/1260/fp:0.47:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMjAv/ZGF2aWRlLXJhZ3Vz/YS1ZRUd4VVpyZzZG/SS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.47,
0.55
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Myte pomidory",
"alt": "Myte pod kranek pomidory (fot. Davide Ragusa)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-20/davide-ragusa-YEGxUZrg6FI-unsplash_tinified.jpg"
},
"modified": "2020-08-03T13:50:55.089627",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
}
]
}
