HTTP 200 OK
Allow: GET, HEAD, OPTIONS
Content-Type: application/json
Vary: Accept
{
"count": 2180,
"page_size": 15,
"next": "https://backend.kukbuk.pl/public/articles/?format=api&page=145",
"previous": "https://backend.kukbuk.pl/public/articles/?format=api&page=143",
"results": [
{
"id": 257,
"slug": "pulpeciki-z-soczewicy",
"title": "Pulpeciki z soczewicy",
"widgets": [
{
"id": 2032,
"image": {
"id": 1496,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gJLhTezUNEfhinfbO6OgGGAygd-VM0ewQH7KMkTVV6w/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/d2VuZWNqYS1rYXJu/YXdhbC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JZCMO8FliV16iDD4b645hialieTGG4xqE95bwUUoJB4/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/d2VuZWNqYS1rYXJu/YXdhbC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tC3_5W7pjrwyjGLqaPXxAHARsOEVhoFOcB_2XgsgOf8/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/d2VuZWNqYS1rYXJu/YXdhbC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/X205yoUU8e6nqva5ZOseBdFgNHOvG_9zHy6Iv197x-E/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/d2VuZWNqYS1rYXJu/YXdhbC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "wenecja-karnawal.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/wenecja-karnawal.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2033,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"content": "Na powodzenie finansowe świetnie działa wino. Kiedy się rozleje, trzeba zanurzyć w nim palec i posmarować się za uchem. Przynajmniej w okolicach Wenecji.",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2034,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "\n A pech? Ten związany jest z marnotrawstwem, zwłaszcza dwóch cennych kulinarnie składników. Chodzi o sól i oliwę. Jak Italia długa i szeroka, rozsypanie soli lub rozlanie oliwy to zły znak. Jest jednak na to odtrutka. Na Sycylii mówią, że jeśli rozsypie się sól, trzeba urok odczynić i sypnąć nią za prawe i lewe ramię, koniecznie w tej kolejności – i sprawa załatwiona!\n\n\n<p>A ja proponuję dziś pulpeciki z soczewicy – na szczęście. Skoro trzeba, to trzeba!</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2035,
"image": {
"id": 1497,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/v2OZ0zpCW-X-53NZFzRBiGNKUwkpqREu8GdhAFDgsqE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YmlnXzE0ODQwNTky/MTlfd3dHRlZUby5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/02J6cJnninOzNTIV_KUUPvHcl_F72HKZXGA1gKbvEx0/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YmlnXzE0ODQwNTky/MTlfd3dHRlZUby5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/L-7lCwL6rcreDxJx-kQLfZ9IP8MHhrUZT3eybv2m5GA/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YmlnXzE0ODQwNTky/MTlfd3dHRlZUby5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mRjudFLHaTwQXpHz9q-j1UuJn5_oPE46yYZ_-P9h1bs/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YmlnXzE0ODQwNTky/MTlfd3dHRlZUby5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "big_1484059219.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/big_1484059219_wwGFVTo.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2036,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h4>Pulpeciki z soczewicy <span><span>20-25 sztuk</span></span></h4>\n<ul>\n<li><span><span><strong>soczewica</strong> 200 g</span></span></li>\n<li><span><span><strong>ziemniak</strong> 3 sztuki</span></span></li>\n<li><span><span><strong>ser pecorino</strong> 50 g</span></span></li>\n<li><span><span><strong>czosnek</strong> 2 ząbki</span></span></li>\n<li><span><span><strong>ziarna kolendry</strong> 1 łyżka</span></span></li>\n<li><span><span><strong>jajko \"zerówka\"</strong> 2 sztuki</span></span></li>\n<li><span><span><strong>bułka tarta</strong> do panierowania</span></span></li>\n<li><span><span><strong>olej roślinny</strong> do smażenia</span></span></li>\n</ul>\n<p>Ziemniaki i soczewicę gotujemy osobno w osolonej wodzie. Kiedy są miękkie, odcedzamy, wrzucamy do miski i po lekkim przestudzeniu blendujemy. Trzemy ser i dorzucamy do masy. Dodajemy posiekany czosnek i kolendrę. Dokładnie mieszamy. Lepimy pulpety, panierujemy je w rozkłóconych jajkach i bułce tartej. Smażymy na oleju na złoto!</p>\n<p>PS 1</p>\n<p>Bez panierki się nie da, próbowałem – rozpadają się!</p>\n<p>PS 2</p>\n<p>Nie można ich smażyć za długo, bo również się rozpadają!</p>\n<p>Najlepszego w nowym roku! I lepiej nie dziękujcie! :)</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Słownikowa definicja mówi, że przesąd to pozbawiona podstaw, uparcie żywiona i kompletnie niewrażliwa na argumentację wiara w istnienie związku przyczynowo-skutkowego między danymi zdarzeniami. Ulegamy przesądom wszyscy – w mniejszym lub większym stopniu, bez względu na to, jak mocno się tego wypieramy. I choć w dzisiejszym, skrajnie racjonalnym społeczeństwie brzmią one śmiesznie, czasem archaicznie, to chyba nikt z nas nie lubi, gdy czarny kot przebiega nam drogę, a latem na łące każdemu zdarza się przeczesywać trawę w poszukiwaniu szczęścia, czyli czterolistnej koniczyny.</p>\n<p>A co zapewnia szczęście Włochom? W wierze w przesądy przoduje Neapol. Otóż na wszystko najlepszy jest <strong>czerwony róg z Neapolu</strong>. Zapewnia płodność i odpędza złe moce. Ta historia ma związek z Zeusem, co nie dziwi, przecież Neapolis było grecką kolonią. Takich rożków w Neapolu jest mnóstwo. Najładniejsze są te z korala, ale są też tańsze, z terakoty. Kształt zeusowego rożka ma peperoncino, o którym mówi się, że budzi zmysły. Zapewne dlatego w południowych dialektach włoskich peperoncino jest nazywane diavolicchio. Co ciekawe, owa diabelska proweniencja nie przeszkadza w powiązaniu tej ostrej papryczki ze szczęściem. W Neapolu uliczni handlarze oferują ceramiczne peperoncino między innymi w formie breloczków do kluczy, tak by zawsze mieć go pod ręką i być stale pod ochroną. Peperoncino, nie tylko ceramiczne, wiesza się również w oknach. Świetnie działa też czosnek. W Neapolu mówią nawet: „Chi non compra l’aglio il giorno di San Giovanni è povero tutto l’anno”. Co jest dość mocnym nakazem, by w dzień świętego Jana kupić czosnek, bo inaczej cały rok będzie naznaczony biedą.</p>",
"image": {
"id": 1495,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lGcF1753ZQAJcKSv6Q75pGuzfNMPp6Jj91KTJ6LLhBE/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YmlnXzE0ODQwNTky/MTkuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jyacLBkrlFP030v6aKTmm_EWIcVWTrcPK3uuGRQtRR8/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YmlnXzE0ODQwNTky/MTkuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7NDngojtaKXRyOIbPzpNz4mKuWENqmAh8t9SCqpSWms/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YmlnXzE0ODQwNTky/MTkuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NRonhe2bXS37pzbwDkgi3KMx1mG6la9KyVKH8DDcVSQ/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YmlnXzE0ODQwNTky/MTkuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "big_1484059219.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/big_1484059219.jpg"
},
"timestamp": "2017-01-11T00:00:00",
"lead": "We włoskim noworocznym menu dominuje soczewica. Podobne do monet ziarenka mają dać powodzenie i bogactwo.",
"meta_description": "",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 9,
"image": {
"id": 674,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "BARTEK KIEŻUN",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"
},
"name": "Bartek Kieżun",
"description": "Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."
},
"main_photo_authors": "",
"category": null,
"reading_time": 3,
"header_background_indent": false,
"subcategory": null,
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Pulpeciki z soczewicy",
"og_title": "",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2019-09-20T17:19:10.369096",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 37,
"slug": "aquafaba-czyli-weganski-substytut-jajka",
"title": "Aquafaba, czyli wegański substytut jajka",
"widgets": [
{
"id": 59514,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Termin „aquafaba” powstał z połączenia dwóch łacińskich słów: „woda” (aqua) i „fasola” (faba)",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 59515,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Aquafaba ma nawet swoją <strong>oficjalną stronę</strong>. Na <strong><a href=\"http://aquafaba.com/\">Aquafaba.com</a></strong> możecie poznać fascynującą historię tego wynalazku, dołączyć do społeczności fanów wody po strączkach i poczytać o jej <strong>wartościach odżywczych</strong>. Te nie są imponujące, chociaż badania nad strukturą aquafaby trwają. Zresztą nie o składniki zalewy po ciecierzycy tu chodzi, a o możliwości, dzięki którym wreszcie zrobimy <strong>wegańskie makaroniki</strong>, <strong>suflety czekoladowe</strong> czy nawet <strong>majonez</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 59516,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Można też dostosować gęstość zalewy po ciecierzycy do własnych potrzeb, redukując ją nad ogniem. Na rynku amerykańskim pojawił się już <strong>wegański majonez</strong> na bazie aquafaby, a wkrótce odbędzie się premiera pierwszej książki kucharskiej pełnej bezjajecznych przepisów na dania z jej wykorzystaniem. Nic, tylko odkopać puszki z ciecierzycą i połączyć robienie <strong>humusu</strong> z przygotowaniem wegańskich deserów!</p>",
"highlighted_text": "Jedna łyżka aquafaby wystarczy jako zamiennik żółtka, dwiema łyżkami zastąpimy białko, a trzema – całe jajko",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 59517,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Przepis na bezy z aquafaby</h2>\n<p>Składniki: </p>\n<ul>\n<li><strong>aquafaba – zalewa po ciecierzycy (z 1 puszki 400 g)</strong></li>\n<li><strong>½ szklanki cukru</strong></li>\n</ul>\n<p>Aquafabę przelewamy do miski i ubijamy na sztywną pianę. Gdy zaczną się formować rożki, dodajemy stopniowo cukier, aż piana będzie na tyle sztywna, że nie drgnie po odwróceniu miski do góry dnem. Łyżką nabieramy masę i nakładamy porcje (około 3-centymetrowej szerokości) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym do 100 stopni piekarniku przez półtorej godziny. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.</p>\n<p><a href=\"https://kukbuk.pl/przepisy/bezy-z-czekolada-i-karmelem/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><strong>Wypróbujcie też przepis na wegańskie bezy z czekoladą i karmelem >>></strong></a></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2330784,
"articles": [
{
"id": 2700,
"slug": "dania-weganskie-dla-dzieci",
"title": "Dania wegańskie dla dzieci",
"first_paragraph": "<p><strong><span>Dieta wegetariańska i wegańska dla dzieci</span></strong> z roku na rok zyskuje na popularności, szczególnie w państwach Zachodu. Rezygnacja z produktów pochodzenia zwierzęcego w kuchni jest wyborem rodzicielskim, podyktowanym głównie względami etycznymi, ale także ekologicznymi czy zdrowotnymi – wielu rodziców, którzy decydują się na ten krok, uważa, że odpowiednio skomponowana dieta roślinna jest korzystna dla rozwoju ich dzieci. Z drugiej strony wiele osób obawia się, że jadłospis oparty wyłącznie na składnikach roślinnych może być wybrakowany i nie dostarczać organizmowi ważnych elementów. Zdania są podzielone także w środowisku naukowym: podczas gdy amerykańska Akademia Odżywiania i Dietetyki (Academy of Nutrition and Dietetics), Brytyjskie Towarzystwo Dietetyczne (British Dietetic Association) i Narodowa Rada ds. Zdrowia w Australii (National Health and Medical Research Council) uważają poprawnie zaplanowaną dietę wegańską za odpowiednią na każdym etapie życia, również w okresie dzieciństwa, jej bliźniacze instytucje w Szwajcarii czy Niemczech odradzają karmienie najmłodszych wyłącznie produktami roślinnymi.</p>",
"image": {
"id": 17454,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/j_1mDPZiBvAkJdvIdVCFsE6tjNwgjpuDnIAT2y5lKnU/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTQv/YW5nZWxhLW11bGxp/Z2FuLXBKSmNsOFVK/N2RnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KQRpEUoxzmprT0odrWCnKrK7Y_7ATbEaMVJ28LDPo0o/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTQv/YW5nZWxhLW11bGxp/Z2FuLXBKSmNsOFVK/N2RnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8yDerj_Ix0hIK6vzqcAR0Ewo5G4Tb6n7EhYZoRH4-KU/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTQv/YW5nZWxhLW11bGxp/Z2FuLXBKSmNsOFVK/N2RnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qd42tOo2oYXZSJ8v_p9MtenJ6FDd5kPKdRf3vew8rH0/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTQv/YW5nZWxhLW11bGxp/Z2FuLXBKSmNsOFVK/N2RnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Dzieci jedzące owoce",
"alt": "Dzieci jedzące owoce (fot. Angela Mulligan / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/10-14/angela-mulligan-pJJcl8UJ7dg-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2021-10-15T00:00:00",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Inspiracje",
"lead": "Odpowiednio skomponowana dieta wegańska jest pełnowartościowa i dostarcza organizmowi wszystkie najważniejsze dla poprawnego rozwoju dziecka mikro- i makroelementy. Sprawdźcie, jakie wegańskie dania przygotować dla dzieci!",
"big_image": {
"id": 17454,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UYfrG0C2W3TE2BQVFET_pSMHRvIh55feFAG06uYb4Bg/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTQv/YW5nZWxhLW11bGxp/Z2FuLXBKSmNsOFVK/N2RnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/72IpQfkTJ9xX34ycL4_NwWYM9oZ-Q-92W8bjupl0u8M/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTQv/YW5nZWxhLW11bGxp/Z2FuLXBKSmNsOFVK/N2RnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WaNjZBbbSOZzMMp7EeptWLI9_MrZZb3JI7oLhABrztc/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTQv/YW5nZWxhLW11bGxp/Z2FuLXBKSmNsOFVK/N2RnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-blTg4_Iy28qGGMMqKKS78hy0VCmgVTpFbsUUVOE2dc/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTQv/YW5nZWxhLW11bGxp/Z2FuLXBKSmNsOFVK/N2RnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Dzieci jedzące owoce",
"alt": "Dzieci jedzące owoce (fot. Angela Mulligan / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/10-14/angela-mulligan-pJJcl8UJ7dg-unsplash.jpg"
},
"tags": [
"dla dzieci",
"kuchnia wegańska",
"wegetariańska kuchnia"
]
},
{
"id": 2733,
"slug": "weganskie-zamienniki-jajka",
"title": "Wegańskie zamienniki jajka",
"first_paragraph": "<p>Właściwości jajek sprzyjają ich szerokiemu zastosowaniu – zarówno te związane ze specyficznym zachowaniem przy obróbce termicznej, czyli gotowaniu, pieczeniu, smażeniu, jak i fizycznej, na przykład ubijaniu, trzepaniu, miksowaniu. A czym weganie zastępują jajka? Szczęśliwie nie brak roślinnych alternatyw, które dysponują cechami podobnymi do jajek i z powodzeniem mogą wystąpić w roli jajecznych zamienników.</p>",
"image": {
"id": 17656,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TOVibCHl2AL1ELXPcpWoZsYQ7cvshinOQoefBlUMXlQ/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMDUv/d3N0ZXBfemFtaWVu/bmlraV9qYWpfc3Ry/b25hLnBuZw.png",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gavFB9uORg4S4z1si_APcAOccmDg2yk_1FUnDIVjzH8/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMDUv/d3N0ZXBfemFtaWVu/bmlraV9qYWpfc3Ry/b25hLnBuZw.png",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/X6mMlZ2hPhTf4Zx3hAF-qa_pzONYI8hqsV-_ri-O2Ag/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMDUv/d3N0ZXBfemFtaWVu/bmlraV9qYWpfc3Ry/b25hLnBuZw.png",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PF3wMCrmUT0ScVCuNZ13M0AJdX29zKdLXZ6DjlhYDiU/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMDUv/d3N0ZXBfemFtaWVu/bmlraV9qYWpfc3Ry/b25hLnBuZw.png"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Wegańskie zamienniki jaj",
"alt": "Czym zastąpić jajko w diecie wegańskiej (il.Rafał Kwiczor)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/11-05/wstep_zamienniki_jaj_strona.png"
},
"timestamp": "2021-11-07T09:57:13",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"subcategory": "Bądź eko",
"lead": "Jeżeli zastanawiacie się, jaki jest idealny wegański zamiennik jajka, mamy coś, co ułatwi wam rozeznanie w temacie. Sprawdźcie, jak wyczarować roślinną jajecznicę, wege omlet czy rewelacyjne wegańskie ciasto.",
"big_image": {
"id": 17656,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CW5ZSlfT-vNpRgAZu2F9Oa26Tzrkh-eaRn50GJ28yLo/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMDUv/d3N0ZXBfemFtaWVu/bmlraV9qYWpfc3Ry/b25hLnBuZw.png",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AApz_4Pz7uBkrg7qu_e04YbzA-z77nslcr3zrgaLOi8/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMDUv/d3N0ZXBfemFtaWVu/bmlraV9qYWpfc3Ry/b25hLnBuZw.png",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gtl2CHHhTSOx0lsmkSP3drDM43uIrpmUOisEsiHWRgI/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMDUv/d3N0ZXBfemFtaWVu/bmlraV9qYWpfc3Ry/b25hLnBuZw.png",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JpjsjoCjAGloaZdYIYaVaTHXY2gTAG-AT5KCmpN0910/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMDUv/d3N0ZXBfemFtaWVu/bmlraV9qYWpfc3Ry/b25hLnBuZw.png"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Wegańskie zamienniki jaj",
"alt": "Czym zastąpić jajko w diecie wegańskiej (il.Rafał Kwiczor)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/11-05/wstep_zamienniki_jaj_strona.png"
},
"tags": [
"jajko",
"danie wegańskie",
"dieta roślinna"
]
},
{
"id": 2691,
"slug": "najlepsze-przepisy-na-torty-weganskie",
"title": "Najlepsze przepisy na torty wegańskie",
"first_paragraph": "<p>Osoby będące na diecie wegańskiej, przygotowując słodkości – ciasta, ciasteczka, a zwłaszcza <strong>tort dla wegan</strong> – muszą się wykazywać szczególną kreatywnością. W kuchni wegańskiej nie korzysta się z masła i jajek, a zamiast mleka krowiego używa się napojów roślinnych. Brak możliwości użycia typowych składników sprawia, że część amatorów kulinariów zniechęca się na samą myśl o szukaniu zastępników lub podchodzi do takich wypieków nieco sceptycznie – obawiając się na przykład o ich smak. Tymczasem wegańskie wypieki mogą być równie pyszne jak te tradycyjne! Sięgnijcie po miarkę, mąkę i skorzystajcie z <strong>przepisów na torty wegańskie</strong>, które doskonale sprawdzą się nie tylko na wyjątkowe okazje – urodziny czy rocznice – ale i na co dzień.</p>\n<p>Choć tort wegański może się wydawać skomplikowany w przygotowaniu, wcale nie musi taki być. Wystarczy dobry przepis i miłość do kulinariów. Reszta zrobi się sama!</p>",
"image": {
"id": 17423,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yOUopH1kRjMjScAcdk6cMbP1rUGfRJPlZOGFcm-AliQ/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTMv/V2VnYW5za2llX2Np/YXN0YTM1NTMuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/F0ohmZ0gIRiCoKd5wwVEIwzigpWzr_0Ue1bI9tKIjNw/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTMv/V2VnYW5za2llX2Np/YXN0YTM1NTMuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3YfX_dXQhh46vIfAJqM-Gqf_Wt_tCdayLf5fFpzCKro/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTMv/V2VnYW5za2llX2Np/YXN0YTM1NTMuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jAH2La_Lo_T9zpwRCJC8qU7Q1M72il7YLsLEzg6DmUE/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTMv/V2VnYW5za2llX2Np/YXN0YTM1NTMuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Wegańskie torty - wegańśki tor bananowny oraz wegański tort urodzinowy",
"alt": "Wegańskie torty - wegańśki tor bananowny oraz wegański tort urodzinowy (fot. Paulina Czyżewska)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/10-13/Weganskie_ciasta3553.jpg"
},
"timestamp": "2021-10-13T11:30:07",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Inspiracje",
"lead": "Są łatwe w przygotowaniu, obłędnie wyglądają i wspaniale smakują. Oto proste przepisy na torty wegańskie – nie tylko dla roślinożerców.",
"big_image": {
"id": 17423,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ks9xSc2iuGsF7QLc5pV3c2bkFvhcnRng55qw2aA-TRk/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTMv/V2VnYW5za2llX2Np/YXN0YTM1NTMuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8gcSmZAhy4JWXXGNyB6AmsNVIPnYVmQV5rxZPdljyU0/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTMv/V2VnYW5za2llX2Np/YXN0YTM1NTMuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JFawuB_vQOqH5Go7puqOVGVsFsV8Vz6Wc5QwZ6DsnE8/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTMv/V2VnYW5za2llX2Np/YXN0YTM1NTMuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6B3QFVA0GqEXW9lAlk5r09wyiqDHYFkDxMJCc2zLI9s/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTAtMTMv/V2VnYW5za2llX2Np/YXN0YTM1NTMuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Wegańskie torty - wegańśki tor bananowny oraz wegański tort urodzinowy",
"alt": "Wegańskie torty - wegańśki tor bananowny oraz wegański tort urodzinowy (fot. Paulina Czyżewska)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/10-13/Weganskie_ciasta3553.jpg"
},
"tags": [
"wegańskie desery",
"kuchnia wegańska",
"tort"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"filter_by_tags": false,
"title": "Sprawdź również:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Nie banany, nie siemię lniane ani nawet nasiona chia, ale mętna zawiesina ze słoika lub puszki z ciecierzycą zrewolucjonizowała ostatnio wegański świat. Nie tylko roślinożercy, lecz także wielbiciele nowinek gastronomicznych zabrali się do miksowania <strong>aquafaby</strong>, by otrzymać <strong>puszystą pianę</strong>, do złudzenia przypominającą <strong>ubite białka</strong>. Jak to możliwe? W składzie zalewy po ciecierzycy jest mieszanka białka i skrobi. Nawet bariści i barmani ulegli modzie na aquafabę, która idealnie sprawdza się zarówno w napojach kawowych, jak i drinkach.</p>\n<p>Zanim ktokolwiek usłyszał o aquafabie, najczęstszym <strong>zamiennikiem jajek</strong> w kuchni roślinnej były dojrzałe, rozdrobnione banany, przecier jabłkowy albo wymieszane z wodą siemię lniane. Nie dało się z nich jednak zrobić wszystkiego, na przykład Pavlovej.</p>\n<p>Świat dowiedział się o niesamowitych <strong>właściwościach aquafaby</strong> dzięki Amerykaninowi Goose’owi Wohltowi, który przetrząsając internet w poszukiwaniu idealnego przepisu na wegańską wersję bezy, znalazł recepturę z użyciem<strong> zalewy po ciecierzycy</strong>, pozostałej po długotrwałym gotowaniu roślin strączkowych. Od razu opatentował ten pomysł i wymyślił nazwę. Zobaczcie ciekawe przepisy z aquafaby!</p>",
"image": {
"id": 5648,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5MErLJ5d3dy-FQDB16bqgiUWaS5zGLn43I9w5pwE4mI/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/YmV6eV9zaGVyaV9z/aWx2ZXJfdW5zcGxh/c2guY29tX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/862b2hDc7rdz7PP6BPUUu9jy9YF4IRQdCDXLUgv4oK8/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/YmV6eV9zaGVyaV9z/aWx2ZXJfdW5zcGxh/c2guY29tX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5VghBmfERALGQK1RGdzDT6CYP9f-_xJ-gFQhUDROB40/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/YmV6eV9zaGVyaV9z/aWx2ZXJfdW5zcGxh/c2guY29tX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/s_8ngvrMS3kImbHUGeQ8fhWl13ixi5V_shTebLc7QP8/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/YmV6eV9zaGVyaV9z/aWx2ZXJfdW5zcGxh/c2guY29tX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Bezy z owocami",
"alt": "Bezy z owocami na kratce / Sheri Silver / Unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-18/bezy_sheri_silver_unsplash.com_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2016-11-22T00:00:00",
"lead": "Nie wylewajcie płynu z puszki po ciecierzycy, zróbcie z niego bezy i musy!",
"meta_description": "Aquafaba jest popularna wśród wegan. Jako zamiennik jajek może być użyta do przygotowania majonezów, musów i bezy. Poznaj przepis na pyszną bezę z aquafaby!",
"links": [
{
"id": 506,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "322",
"anchor_slug": "weganska-kuchnia-dla-poczatkujacych",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Wegańska kuchnia dla początkujących"
}
},
{
"id": 507,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "50",
"anchor_slug": "weganski-alfabet",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Weganizm od A do Z"
}
},
{
"id": 508,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "187",
"anchor_slug": "7-pytan-ktore-uslyszal-kazdy-wegetarianin-i-wegani",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "7 pytań, które usłyszał każdy wegetarianin i weganin"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytajcie też:",
"author": {
"id": 12,
"image": null,
"name": "Urszula Czumaj",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Sheri Silver</strong> / Unsplash.com</p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 2,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Co można zrobić z aquafaby?",
"og_title": "Aquafaba, czyli wegański substytut jajka",
"og_description": "Nie wylewajcie płynu z puszki po ciecierzycy, zróbcie z niego bezy i musy!",
"og_image": {
"id": 5650,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0iZxU2upUiQjrrZ5XQIx5oVONowvKVo4UOsVsdO8CXc/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/YmV6eV9zaGVyaV9z/aWx2ZXJfdW5zcGxh/c2guY29tX090MHNQ/bzFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jATXXzQbmeLqVT9dEFtXLnpumpVq_I_nQRE5AM6jEYw/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/YmV6eV9zaGVyaV9z/aWx2ZXJfdW5zcGxh/c2guY29tX090MHNQ/bzFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xJ3ylmX4QEcTVmeo9WFuEjzcW5yPPpvq3-iZnZhWzI4/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/YmV6eV9zaGVyaV9z/aWx2ZXJfdW5zcGxh/c2guY29tX090MHNQ/bzFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZUThQYWqch8C7Tz3anrzuaqkF-UlwtEUCGssJ6tevgw/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/YmV6eV9zaGVyaV9z/aWx2ZXJfdW5zcGxh/c2guY29tX090MHNQ/bzFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "bezy sheri silver unsplash.com.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-18/bezy_sheri_silver_unsplash.com_Ot0sPo1_tinified.jpg"
},
"modified": "2022-07-04T11:27:55.865267",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 12,
"slug": "jak-zrobic-brownie",
"title": "Jak zrobić brownie?",
"widgets": [
{
"id": 181,
"image": {
"id": 13859,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JtKjsYIgwwGoJc8AF71RAnsd7TyqXj3SuwHbG6t9ZWc/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTcv/bm9yZHdvb2QtdGhl/bWVzLXluZ1BtLUp3/YzRJLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QEcIPlPNLIdojtEnZSjHt_y0XZiD-le5X_pWGT7r4aA/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTcv/bm9yZHdvb2QtdGhl/bWVzLXluZ1BtLUp3/YzRJLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BrbfPmejW2IB2MBKehD_kBnu_JotlXXGnmfwwkD78rs/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTcv/bm9yZHdvb2QtdGhl/bWVzLXluZ1BtLUp3/YzRJLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3m7CEairplEoU1gWxZKDFtSpRASPtCAttkR45cMXBDA/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTcv/bm9yZHdvb2QtdGhl/bWVzLXluZ1BtLUp3/YzRJLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "brownie",
"alt": "Nordwood Themes / unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/11-17/nordwood-themes-yngPm-Jwc4I-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Nordwood Themes / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 182,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Jaką strukturę ma brownie?</strong></h2>\n<p>Piekąc różnego rodzaju ciasta, jak na przykład <strong>suflety, biszkopty, chleby, pizze, croissanty</strong>, staramy się nadać im lekkość przez stworzenie porowatej konstrukcji. Używamy do tego takich dodatków jak drożdże i proszek do pieczenia oraz specjalnych technik przygotowania, na przykład ubijania lub przekładania ciasta masłem, a także pieczenia, które stabilizuje całość. Z technicznego punktu widzenia taka struktura składająca się z gazu rozproszonego w cieczy lub żelu to piana.</p>\n<p>Piany to niezwykle skomplikowany temat – badacze poświęcili tysiące stron w podręcznikach i czasopismach naukowych na opisanie ich właściwości fizykochemicznych.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 845819,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Mam dobrą wiadomość dla wszystkich leniuchów – brownie to bardzo często przeciwieństwo wymienionych ciast.</strong> Dąży się raczej do tego, żeby stworzyć strukturę zbitą, kremową lub delikatnie ciągnącą się. Dlatego właśnie w przepisach na brownie nie znajdziecie ani osobnego ubijania białek, ani mozolnego zawijania ciasta przełożonego masłem, ani długiej fermentacji z użyciem drożdży. Jeśli brownie w ogóle jest pianą, to bardzo ciężką, w której gaz stanowi niewielką część. Taka zbita struktura jest łatwiejsza do otrzymania, jej przygotowanie zajmuje mniej czasu, również mniej rzeczy może pójść nie tak. Nie musimy martwić się zakalcem ani tym, że ciasto opadnie – w końcu brownie w piekarniku ledwo rośnie.</p>",
"highlighted_text": "Nie musimy martwić się zakalcem ani tym, że ciasto opadnie – w końcu brownie w piekarniku ledwo rośnie",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 845820,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "AdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 845821,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Jaki przepis na brownie wybrać?</strong></h2>\n<p>Żeby najskuteczniej porównać przepisy, postanowiłem skupić się na wersji podstawowej, bez dodatków, i zobaczyć, jak różne proporcje podstawowych składników będą wpływać na konsystencję i smak. Opis i kolejność działań w niemal wszystkich przepisach, jakie widziałem, są takie same: <strong>osobno miesza się jajka z cukrem,</strong> po czym dodaje do nich rozpuszczoną czekoladę z masłem, a następnie mąkę. Po krótkim zmieszaniu składników otrzymujemy ciasto na brownie – to aż takie proste.</p>\n<p>Używałem zwykłych czekolad dostępnych powszechnie w prawie każdym sklepie – nie były to certyfikowane, drogie tabliczki kupione w specjalistycznych sklepach dla czekoladowych zapaleńców.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1295907,
"image": {
"id": 129,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/q9123FSOsn3ZMRrUyGaOD6u1Nt0CmVPJgJF-bP2zzME/fit/1240/651/fp:0.38:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS04X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kY8XMCnYZ6m-u2KrVQjN2Xu8FYpWokfJoeg2DL3KeW8/fit/2480/1302/fp:0.38:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS04X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hk4KZ1Q07iaCycTzHelAk7GHBMesmDQVAcxNsYRJj8g/fill/1240/651/fp:0.38:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS04X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Wr_hqMQM_XGv463WUFw-D4pWZKYafu1dDZrcmgAOI6M/fill/2480/1302/fp:0.38:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS04X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.38,
0.56
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "brownie-8.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-11/brownie-8_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 186,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Przepis pierwszy – brownie Yvonne Ruperti</strong></h2>\n<p>Ta receptura ze strony Serious Eats na tak zwane <strong>fudge brownies</strong> (kremowo-krówkowe) zakłada użycie trzech rodzajów <strong>darów kakaowca</strong>: czekolady gorzkiej, czekolady deserowej oraz kakao. Jako że przepis jest przewidziany dla amerykańskich czytelników, waga składników została podana w uncjach. Po przeliczeniu na gramy i zaokrągleniu ilości przedstawiają się następująco: 170 gramów czekolady deserowej, 60 gramów czekolady ciemnej (ja użyłem czekolady 85%), 2 łyżki kakao, 110 gramów masła, 200 gramów cukru, 3 jajka (około 180 gramów), 140 gramów mąki, szczypta soli.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 845822,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Posiekaną czekoladę</strong> z masłem rozpuściłem standardowo w misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą. Jajka ucierałem z cukrem w staroświeckiej makutrze – jej szorstkie brzegi umożliwiają dokładne rozdrobnienie i rozpuszczenie cukru, co w trakcie pieczenia skutkuje wytworzeniem <strong>delikatnej, pękającej skorupki na wierzchu ciasta</strong>. Samo ucieranie zaś wprowadza do jajek nieco powietrza<strong>.</strong> Więcej powietrza można wprowadzić, ubijając jajka blenderem lub mikserem, ale przecież nie zależy nam na tym, żeby ciasto znacznie urosło w piekarniku. Połączyłem suche składniki: sól z przesianą mąką i kakao. Najpierw zmieszałem rózgą nieco przestygniętą <strong>miksturę masła i czekolady</strong> z jajkami utartymi z cukrem, a potem wsypałem suche składniki i jeszcze raz wymieszałem.</p>",
"highlighted_text": "Samo ucieranie wprowadza do jajek nieco powietrza",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 845823,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 845824,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Przełożyłem ciasto do <strong>niestandardowej okrągłej foremki</strong> (brownie zazwyczaj piecze się w formie prostokątnej) o średnicy 20 centymetrów, wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. Brzegi posmarowałem masłem i posypałem cukrem. Jak się później okazało – niepotrzebnie, bo forma była wyposażona w otwierający się pierścień (spód był osobnym elementem) okalający boki ciasta – z takiej formy gotowe ciasto po lekkim przestygnięciu wyskakuje bez problemów. Piekłem w temperaturze 175 stopni (grzanie górne i dolne, bez termoobiegu) przez zalecane 28 minut. Ciasto po tym czasie było jeszcze nie do końca ścięte w środku, ale właśnie w taki<strong> stopień wypieczenia</strong> celowałem. Spokojnie jednak można by je piec 5 minut dłużej. Z degustacją czekałem na pozostałe ciasta.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 845825,
"image": {
"id": 131,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9z8BVp6GXTbYsky6ns0RkQeEXAYoxIgH4bIKYIVXh5Y/fit/1240/651/fp:0.5:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UM_3T_yQeQnnUHyhVu8yFpbwHlCdHR1-iSU-gjwPvIU/fit/2480/1302/fp:0.5:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/f_dQ-oRxijBINSrPKBjXCUkV3hMfurOT0jN04gS6SFE/fill/1240/651/fp:0.5:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/x2hSHdcFsVHvwp9ritOphffhtE6qEV5-jgiHWGmT9bE/fill/2480/1302/fp:0.5:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.53
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "brownie-1.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-11/brownie-1_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 188,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Przepis drugi – ciasto brownie Willa Torrenta</strong></h2>\n<p>Przepis na brownie znanego cukiernika pochodzi z książki „Patisserie at Home”. Od razu rzuca się w oczy <strong>ogromna ilość czekolady</strong> i niewielki tylko dodatek mąki. Przepis prezentuje się następująco: 400 gramów gorzkiej czekolady (65%), 2 łyżki posiekanej czekolady mlecznej, 250 gramów masła, 3 jajka, 250 gramów cukru, 50 gramów mąki, szczypta soli i proszku do pieczenia. Nie liczyłem zbyt dokładnie, ale szybki szacunek pokazuje, że wartość energetyczna tego wypieku to ponad 5 tysięcy kilokalorii. Ja podzieliłem wszystkie liczby na pół, bo przeraziła mnie ilość czekolady, której trzeba użyć.</p>\n<p>Dla odmiany piekłem ciasto w prostokątnej foremce, „keksówce”, o wymiarach 20 × 10 centymetrów. Jako że nie była wyposażona w osobne, otwierające się boki, jak poprzednia, okrągła forma, wyłożyłem jej wewnętrzną powierzchnię posmarowanym masłem papierem do pieczenia – dzięki temu po przestygnięciu łatwo było wyjąć brownie i pokroić je na kawałki.</p>\n<p>Procedura przygotowywania, poza jedną zmianą, była identyczna jak w poprzednim przepisie. Różnica była taka, że <strong>do mieszania jajek z cukrem użyłem blendera.</strong> Spulchniło to nieco ciasto i w połączeniu z proszkiem do pieczenia sprawiło, że w trakcie pieczenia jego brzegi, stykające się z foremką, a więc otrzymujące największą dawkę ciepła, urosły bardziej niż mniej wypieczony środek. Piekłem w 170 stopniach około 25 minut (krócej, bo robiłem ciasto z dwukrotnie mniejszej ilości składników).</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 189,
"image": {
"id": 132,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hlDb0p4Yz7zWaUHTSocoVKVzbKRv4bRgoKnMn9S_J1s/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS0zX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aO2OsgubDrysKMo5FtuhBxsL4kGdj2xPA8PxWf08Ruw/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS0zX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6cz6DGTTDhIZThaBFtlgHNwutlPXBaLjs-4vh16T5CI/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS0zX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ft2pF_4Gvk7mNzi7p7O4Vrl_pRq79Hzovb9KXqAtKN8/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS0zX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "brownie-3.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-11/brownie-3_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 190,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Przepis na brownie Nigela Slatera</strong></h2>\n<p>Musiałem przetestować ten przepis choćby ze względu na Kasię, która darzy Nigela wielkim szacunkiem. Oto skład jego ciasta: 250 gramów gorzkiej czekolady (65%), 250 gramów masła, 3 jajka, 1 żółtko, 300 gramów cukru, 60 gramów mąki, 60 gramów kakao.</p>\n<p>Masę przełożyłem do okrągłej foremki o średnicy 23 centymetrów. Piekłem w temperaturze 180 stopni dłużej niż zalecane w przepisie 30 minut. Po 34 minutach ciasto było jeszcze bardzo luźne, ale postanowiłem je wyjąć.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 191,
"image": {
"id": 133,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9tJX2JarZhxKMQ8izScHqtM9G1XCZTFwCCzGMDsm8UE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS0yX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Jn_3fF-86TIEW5z874WV48mxWLvhQiDKYoLW1LgvBHc/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS0yX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AvaWKTiaBfg-Ac15ajcC6C8Xn1yPNDZjfaibc0hU7L8/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS0yX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/usToztEs-Chcsd9EA7iTeFy9S4HH_PANqKIlnWAP2jc/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS0yX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "brownie-2.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-11/brownie-2_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1295908,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Które ciasto brownie jest najlepsze?</strong></h2>\n<p>Degustacja pokazała, że niekoniecznie jest tak, że zwiększanie proporcji czekolady do mąki w obawie o to, że pierwsza przytłumi smak tej drugiej, daje najlepsze rezultaty. Mnie najbardziej przypadła do gustu propozycja, zdawałoby się, najskromniejsza – z czekoladą deserową i większą ilością mąki. Miała dokładnie taki poziom słodyczy i czekoladowości, jaki mi odpowiadał, a także najbardziej<strong> kremową, gładką, delikatnie ciągnącą się konsystencję.</strong> Pozostałe były nieco przyciężkie, a ich ciemna czekoladowość nieco przytłaczała, choć zatwardziali wielbiciele czekolady, jak nasz sekretarz redakcji Darek, byli zachwyceni ich wytrawnym smakiem. </p>",
"highlighted_text": "Pojedynek trzech brownie",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 192,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Według mnie<strong> gorzka czekolada łączy się znakomicie z solą,</strong> ale czy takie połączenie pasuje do brownie, prostego, niewykwintnego deseru, który najlepiej popijać szklanką mleka? Mniejsza ilość mąki sprawiła również, że brownie były niezwykle delikatne – trzecie, w trakcie krojenia i degustacji jeszcze nieco ciepłe, aż się rozpadało. Traciły na konsystencji, która była bardziej ziarnista. Ciekawe, co by było, gdyby piekły się nieco dłużej? Przepieczenie jednak sprawia, że kremowość znika – dlatego lepiej nie dopiec brownie, niż je przeciągnąć. Z całego serca polecam pierwsze brownie – jest <strong>proste, szybkie i satysfakcjonujące.</strong></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 865722,
"image": {
"id": 134,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/07hurhaP9lxXxfUDy98I51W_ReZ7scfMvGmR9bp1CGo/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS00X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/f8yjgctgfSfBPhuHVQnDZkwLW-zp7rVOqz8rc7TUOHU/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS00X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QFUFfVsWMpREN3yYRk4HEazp3wORTG2eYPJZgcoZs6k/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS00X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FeeuI4TEjJmR2prmokwLN2KAeCcd4ugLu3zRNK65FAA/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTEv/YnJvd25pZS00X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "brownie-4.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-11/brownie-4_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 845978,
"recipes": [
{
"id": 616,
"slug": "brownie-z-orzechami",
"title": "Brownie z orzechami",
"image": {
"id": 9437,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dE9-kaCwl8Umf3Rhecqyr7F0ZiBJTnoOjstGIWDTDk4/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjIv/YnJvd25pZS03NzB4/NzUwX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6Mmo4dPlKNdqxSLMLQgIvNoL62HGPxVlor78F_1T7ug/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjIv/YnJvd25pZS03NzB4/NzUwX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ThU-65ywJXQYSekkhrSKYw4wdSRbik5k3B-7fxWDMQ0/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjIv/YnJvd25pZS03NzB4/NzUwX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/brWp696uVuj8i6aDg_lOE_zSOe0VdUYlEbGl1e5wLdQ/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjIv/YnJvd25pZS03NzB4/NzUwX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "brownie z orzechami",
"alt": "Brownie z polewą kajmakową i karmelizowanymi orzechami",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-22/brownie-770x750_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-22T16:40:28",
"tags": [
"szybkie",
"ciasto",
"orzechy",
"czekolada",
"deser"
],
"big_image": {
"id": 9437,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/k8BobG-NPT---mMJhlaTw2bLTQiiJnwm3VvB2CHUZTo/fit/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjIv/YnJvd25pZS03NzB4/NzUwX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FQkJGGBZ3BFtvXOLmKS5zccT_wy0PhRmB9v50rmDTSw/fit/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjIv/YnJvd25pZS03NzB4/NzUwX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nn_Rr3hEAi29DTK0Iq-GA03AXqd6OYFTYujK7Jnks5U/fill/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjIv/YnJvd25pZS03NzB4/NzUwX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/o-vk4m6MZrSTq1JVUqDAnGx7Pwt2AWRbxfESDtlcbFA/fill/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMjIv/YnJvd25pZS03NzB4/NzUwX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "brownie z orzechami",
"alt": "Brownie z polewą kajmakową i karmelizowanymi orzechami",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-22/brownie-770x750_tinified.jpg"
}
},
{
"id": 152,
"slug": "weganskie-brownie-z-batatow",
"title": "Wegańskie brownie z batatów",
"image": {
"id": 1954,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4nX-AxLiwggPo_FnnjZgAmaAQV54sGAD986oWQLO0Uc/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTAv/amFkbG9ub21pYS1i/cm93bmllLXotYmF0/YXRvdy1lMTUwMDk5/MjYwNTkwMy03NzB4/MTE1NV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7l27oQeOS5PO56wdD_CCIn49ybY_8sOLVqfuLyLeYlE/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTAv/amFkbG9ub21pYS1i/cm93bmllLXotYmF0/YXRvdy1lMTUwMDk5/MjYwNTkwMy03NzB4/MTE1NV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pi6XcXKugfghq4wb-iBxtVW2J_eFfEP7NgTwC0n30K4/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTAv/amFkbG9ub21pYS1i/cm93bmllLXotYmF0/YXRvdy1lMTUwMDk5/MjYwNTkwMy03NzB4/MTE1NV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yAKz7v1jrONt42e1X_L4isJtvLEfrJBiHqg1VSxhQWw/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTAv/amFkbG9ub21pYS1i/cm93bmllLXotYmF0/YXRvdy1lMTUwMDk5/MjYwNTkwMy03NzB4/MTE1NV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "wegańskie brwonie z batatów",
"alt": "wegańskie brownie z batatów, brownie, idealne brownie, brownie Jadłonomia, Jadłonomia, Marta Dymek, roślinne brownie, ciasto z warzywami, ciasto z batatami, czekoladowe ciasto z batatami, zdrowy deser",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-10/jadlonomia-brownie-z-batatow-e1500992605903-770x1155_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2018-11-14T00:00:00",
"tags": [
"dla dzieci",
"szybkie",
"ciasto"
],
"big_image": {
"id": 1954,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Kb31pzra4MHeTU2L7GeZKXe3xXn3YFtFkrmYgoYHI20/fit/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTAv/amFkbG9ub21pYS1i/cm93bmllLXotYmF0/YXRvdy1lMTUwMDk5/MjYwNTkwMy03NzB4/MTE1NV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UWAuIzDWA7-DYsYRMkUSfTACDWJjzrV3B5hTXmBF1YY/fit/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTAv/amFkbG9ub21pYS1i/cm93bmllLXotYmF0/YXRvdy1lMTUwMDk5/MjYwNTkwMy03NzB4/MTE1NV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2SUdPc85D8kfDSh-ls8QpNwgC4A3Jjs3QgSZyj7yBDI/fill/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTAv/amFkbG9ub21pYS1i/cm93bmllLXotYmF0/YXRvdy1lMTUwMDk5/MjYwNTkwMy03NzB4/MTE1NV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uCvCtzaHLQesF_0Eo3Wah_p6pCznBUG5ARqhYk3h_KU/fill/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTAv/amFkbG9ub21pYS1i/cm93bmllLXotYmF0/YXRvdy1lMTUwMDk5/MjYwNTkwMy03NzB4/MTE1NV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "wegańskie brwonie z batatów",
"alt": "wegańskie brownie z batatów, brownie, idealne brownie, brownie Jadłonomia, Jadłonomia, Marta Dymek, roślinne brownie, ciasto z warzywami, ciasto z batatami, czekoladowe ciasto z batatami, zdrowy deser",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-10/jadlonomia-brownie-z-batatow-e1500992605903-770x1155_tinified.jpg"
}
},
{
"id": 770,
"slug": "ciasteczka-z-ciemna-czekolada-i-kawa",
"title": "Ciasteczka z ciemną czekoladą i kawą",
"image": {
"id": 10970,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VVv2sf_EhqbDAMbONuIMslVecLJDUhxYjZ_wj0srr18/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjYv/cGhvdG8xXzQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vTmBTvI-s9TYkZ1cLW_VCrEaQWxYJYTo6HuVXIQ8Yko/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjYv/cGhvdG8xXzQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/a0qGOXRI45rte5XTm0SyiTUxBl8YL9keSo0x1V0qqYg/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjYv/cGhvdG8xXzQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Vuoh7piS1qVRp21XmH5z2N7m6ajSAmY7MKdHbDgJf3U/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjYv/cGhvdG8xXzQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ciasteczka chocolate chip czyli pieguski z fusami po kawie - PRZEPIS",
"alt": "Ciasteczka z czekoladą i fusami po kawie (fot. Zuza Rożek)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-26/photo1_4.jpg"
},
"timestamp": "2020-04-26T17:12:42.299206",
"tags": [
"ciastka",
"czekolada"
],
"big_image": {
"id": 10970,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KJ6eOzMPFJvesY3wGXRQ1x7O_c7oSrrlaHBjoGLmCt4/fit/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjYv/cGhvdG8xXzQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1aaEHNg2Az6aM1koPFP3y6V1lX3IJhnHhTZBY2HAmJM/fit/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjYv/cGhvdG8xXzQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/W3U4xJcRNi_2oO3GD_9MRxDJHToT_ydoU27344jHSIs/fill/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjYv/cGhvdG8xXzQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uFst0ZVMjXy89bqIk18T3W8Mx9Ddbrn4Cqcww1qrgJ4/fill/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjYv/cGhvdG8xXzQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ciasteczka chocolate chip czyli pieguski z fusami po kawie - PRZEPIS",
"alt": "Ciasteczka z czekoladą i fusami po kawie (fot. Zuza Rożek)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-26/photo1_4.jpg"
}
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"filter_by_tags": false,
"title": "Przeczytaj później:",
"huge_image": false,
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "RecipesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Brownie to jedno z najpopularniejszych ciast na świecie. Występuje w niezliczonej liczbie wariacji. Tekstury brownie zaczynają się od zbitych krówkowo-kremowych (fudge brownies), a kończą na lekkich, bardziej napowietrzonych (cake brownies). Kombinacje nadprogramowych składników to już inna historia – podstawowa<strong> masa czekoladowo-mączno-jajeczna</strong> może być mieszana z dowolnymi <strong>orzechami, kawą, whisky, likierami, kajmakiem, suszonymi owocami.</strong> Brownie może być niedopieczone, prawie płynące w środku, niemal jak fondant, lub całkowicie wypieczone, zwarte i twarde. Sprawdza się jako element złożonego, wykwintnego deseru lub jako prosty smakołyk, popijany mlekiem, kawą czy herbatą.</p>\n<p>Brownie <strong>nie jest typem ciasta szczególnie złożonym czy wyrafinowanym</strong>. Do jego przygotowania nie potrzeba ani zbyt dużo czasu, ani specjalistycznego sprzętu, ani szczególnych zdolności. Potrzebne są natomiast duże ilości czekolady, którą wiele osób darzy uczuciem niezwykle gorącym, graniczącym niekiedy z obsesją.</p>\n<p>Czekolada pojawiała się w moim cyklu dwukrotnie: przy okazji tropienia sufletów i fondantów. W tym drugim tekście znajdziecie informacje dotyczące procesu produkcji czekoladowych tabliczek, które sprawiają ludziom tak wiele przyjemności. Przepis na brownie swoją popularność zawdzięcza z pewnością dwóm czynnikom – <strong>prostocie przygotowania i czekoladzie wśród składników</strong>.</p>",
"image": {
"id": 13858,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rqZJPufpXWKd0xA6pQ2Dz6z9sjHpOS9J0H-cN05KOfE/fit/709/841/fp:0.49:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTcv/aWV2YS1raXN1bmFp/dGUtYU54bExTZWM1/RGstdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/I3tgIBs2cpJX5vEqoZUKEj32MFJRS_Hvs4cPKXgyyMU/fit/1418/1682/fp:0.49:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTcv/aWV2YS1raXN1bmFp/dGUtYU54bExTZWM1/RGstdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eYoI-nnMigH75fySHRq0v980HxWAHKDcvAV295SE2_w/fill/709/841/fp:0.49:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTcv/aWV2YS1raXN1bmFp/dGUtYU54bExTZWM1/RGstdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tlVRv0CFNxvo393Jy6iD5WHWjLW8UEiEbxPA8OVUdic/fill/1418/1682/fp:0.49:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTcv/aWV2YS1raXN1bmFp/dGUtYU54bExTZWM1/RGstdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.49,
0.61
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "brownie",
"alt": "Ieva Kisunaite / unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/11-17/ieva-kisunaite-aNxlLSec5Dk-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2016-11-18T00:00:00",
"lead": "Banalnie prosty przepis dla leniwych, czyli Tomek na tropie słynnego amerykańskiego deseru.",
"meta_description": "Brownie to jedno z najpopularniejszych ciast czekoladowych. Występuje w różnych wersjach i teksturach. Poznaj najlepsze naszym zdaniem przepisy na brownie!",
"links": [
{
"id": 523,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "13",
"anchor_slug": "jak-zrobic-czekoladowy-fondant",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "jak zrobić czekoladowy Fondant?"
}
},
{
"id": 524,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "105",
"anchor_slug": "czym-zajadac-smutki",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Czy czekolada jest dobra na smutki?"
}
},
{
"id": 525,
"link": {
"anchor_type": "recipe",
"anchor_id": "344",
"anchor_slug": "paczki-maczane-w-czekoladzie",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Przepis na pączki maczane w czekoladzie"
}
}
],
"related_links_title": "Jeśli lubicie czekoladę sprawdźcie także:",
"author": {
"id": 1,
"image": {
"id": 2,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbxDpfLF2cFChtN0SY4gMSp0xkdvAh2dRFc1POB5ocQ/fit/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MG0v4pYJtgUm0FwrWl8i-M9V1YmdUr3tCQHNW5kVRtg/fit/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iuSjh2qsja44j4vZ8DjbRnVAD0ww6B7gGJms62adGrA/fill/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YqeFOZx-fBwvAxG3mxAY66J9jGioVFp2vTufJQUXDsI/fill/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.42
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Tomek Zielke",
"alt": "Tomek Zielke",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Tomek_8JKKveK_tinified.jpg"
},
"name": "Tomek Zielke",
"description": "Wykształcony polonista, niedoszły filozof, kucharz z powołania, dziennikarz w międzyczasie. W KUKBUK-u odpowiedzialny jest za kuchenne laboratorium, w którym bada przepisy na idealne potrawy. Kontakt: teoriakulinariow@gmail.com"
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Ieva Kisunaite </strong>/ unsplash.com</p>\n<hr>\n<p>Zdjęcia: <strong>Kasia Stadejek</strong></p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 7,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Jak zrobić brownie - proste przepisy na brownie",
"og_title": "Jak zrobić brownie?",
"og_description": "Banalnie prosty przepis dla leniwych, czyli Tomek na tropie słynnego amerykańskiego deseru.",
"og_image": {
"id": 13859,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3i5HYdO2pb_Qi_sR5lj331iWwE_ZKAs1iXMVoybGjds/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTcv/bm9yZHdvb2QtdGhl/bWVzLXluZ1BtLUp3/YzRJLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/T3IXhRxT4cL7iNJ0kZzOL1XKtPr_s-vNLiViTVmEsw0/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTcv/bm9yZHdvb2QtdGhl/bWVzLXluZ1BtLUp3/YzRJLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xIeRjaAL6_6NHOYmPaoN7-Zi0daqSKRsDBf8dDgD_1E/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTcv/bm9yZHdvb2QtdGhl/bWVzLXluZ1BtLUp3/YzRJLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_nwNlKypTtQ7wQ6mcXGdjJYsoUTrZyVY_TvKHsM43h0/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTcv/bm9yZHdvb2QtdGhl/bWVzLXluZ1BtLUp3/YzRJLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "brownie",
"alt": "Nordwood Themes / unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/11-17/nordwood-themes-yngPm-Jwc4I-unsplash.jpg"
},
"modified": "2020-11-17T14:02:58.650883",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 20,
"slug": "jak-zrobic-weganskie-ragout",
"title": "Jak zrobić wegańskie ragout?",
"widgets": [
{
"id": 83993,
"image": {
"id": 237,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rKiNu8IrdxPOm5iRfsuhazzxg6aGRNm45ZQ3gLyen84/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/cmFnb3V0MTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/D1Q6He7VfqSem5GC9_X1CO1U7BPzhSjnWBO8hi3668Q/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/cmFnb3V0MTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1yYZCSSeChA_XbWBjLu4WMhE3VaDi5KiyeiedDZzr4A/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/cmFnb3V0MTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6ayAXsPgcLLpl5N8VbYEVmZnHGxM_t1U9MwR2ZHpqBc/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/cmFnb3V0MTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ragout13.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/ragout13_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Wegańskie ragoût - co jest podstawą w jego przygotowaniu</h2>\n<p>Podstawą jest oczywiście <strong>głęboki smak</strong>. Świat roślin i grzybów oferuje niesamowite bogactwo kombinacji smaków: od słodkich marchewek i pietruszek, przez gorzką cykorię, kwaśne pomidory, aż po wypakowane mięsnym smakiem <strong>grzyby shiitake</strong> i <strong>wodorosty kombu</strong>. <strong>Wegańskie ragoût</strong> powinno zawierać kombu o wysokiej zawartości umami, tak zwanego piątego smaku, określanego jako mięsny, pełny, satysfakcjonujący.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1001263,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Produktami bogatymi w umami</strong> są wymienione wyżej: wodorosty kombu i nori, grzyby shiitake i pieczarki, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, miso oraz ekstrakt z drożdży. Przykładowe proporcje, zamieszczone na stronie ChefSteps, są następujące: 425 gramów bakłażana, 450 gramów kalafiora, 50 gramów selera naciowego, 150 gramów marchewki, 100 gramów buraka, 60 gramów grzybów shiitake (świeżych, suszonych znacznie mniej), 200 gramów korzenia selera, 100 gramów brokuła, 125 gramów cebuli, 60 gramów koncentratu pomidorowego, 9 gramów suszonego kombu. Można je jednak dowolnie zmieniać, pod warunkiem że będziemy się trzymali wytycznych.</p>",
"highlighted_text": "Produktami bogatymi w umami są: wodorosty kombu i nori, grzyby shiitake i pieczarki, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, miso oraz ekstrakt z drożdży",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 331,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Do poszukiwania umami w potrawach zostaliśmy uwarunkowani także ewolucyjnie. Jego obecność świadczy o wysokiej koncentracji aminokwasów o dużej <strong>wartości odżywczej</strong> (troszkę więcej o tym w tekście owietnamskiej zupie pho).<strong> Smak umami</strong> jest wiązany z obecnością takich substancji jak wolny (czyli niewłączony w większą cząsteczkę białka) kwas glutaminowy, kwas inozynowy (monofosforan inozyny – IMP), guanozyno-5’-monofosforan (GMP), występujących naturalnie w wielu produktach. Co ciekawe, produkty bogate w te związki, jeśli połączymy je w jednej potrawie, działają synergicznie – wzajemnie zwiększają swoją moc, potęgując wrażenie umami.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1001264,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Przygotowując ragoût, koniecznie włączcie do przepisu bogate w umami <strong>rośliny i grzyby</strong> oraz <strong>produkty fermentowane</strong> (proces fermentacji przyczynia się do wytworzenia lub uwolnienia wielu tych smacznych cząsteczek). Prawdziwymi bombami piątego smaku są <strong>wodorosty</strong> (kombu, nori), <strong>grzyby</strong> (shiitake, pieczarki, boczniaki, grzyby leśne), <strong>pomidory</strong> (koncentrat, passata itp.), <strong>fermentowane produkty sojowe</strong> (sos sojowy, miso) oraz <strong>koncentraty drożdży</strong> (vegemite, płatki drożdżowe).</p>\n<p>Sporo umami mają również: cebula i jej krewniacy z rodziny amarylkowatych (szalotka, por, czosnek) oraz wszystkie <strong>warzywa strączkowe</strong>. Do przyrządzenia wegańskie ragoût warto wykorzystać pełne umami wodorosty, grzyby, pomidory, fermentowane produkty sojowe oraz koncentraty drożdży.</p>",
"highlighted_text": "Sporo umami mają również: cebula i jej krewniacy z rodziny amarylkowatych (szalotka, por, czosnek) oraz wszystkie warzywa strączkowe",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 83994,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Należy ugotować sos i poszczególne warzywa osobno i połączyć je na krótko przed podaniem",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 83995,
"image": {
"id": 230,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RbXQnDkJHEmNJMrHmOjVYA51ce4hJ-o-bP3DvutLflc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/cmFnb3V0MDZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/r0syE3tziNYXiugEJlzM2_I0kzjltISHn75U31OZ4kI/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/cmFnb3V0MDZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Z_X1Redrw4kXD-fa_f_2HOAQCXPubF_cRB4gZ5hK2tk/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/cmFnb3V0MDZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fcLlrtmSEJEt2l_ywOm8ttz9UE751OLU8BcQb3qjqqQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/cmFnb3V0MDZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ragout06.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/ragout06_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Z tradycyjnymi jednogarnkowymi potrawkami warzywnymi jest pewien problem: warzywa duszone wspólnie tracą swoją wyjątkowość. Oddają całe swoje dobro wywarowi, w którym się duszą. Z wielowymiarowej potrawy robi się jednorodna ciapa, w której trudno wychwycić pojedyncze składniki. Jeśli gotuje się w<strong> jednym garnku</strong>, nie jest łatwo również wymierzyć dokładnie czas gotowania poszczególnych składników: często jedne pozostają twarde, kiedy inne już się rozgotowały. Rozwiązanie tych problemów jest następujące:<strong> należy ugotować sos i poszczególne warzywa osobno</strong> i połączyć je na krótko przed podaniem. </p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 337,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Zachowamy dzięki temu <strong>pełnię smaku</strong> oraz <strong>właściwą konsystencję</strong> każdego składnika. To dłuższa i trudniejsza droga, ale daje dużo lepsze rezultaty. Reszta jest już tylko kwestią zadbania o odpowiednią równowagę <strong>słodyczy, słoności i kwasowości</strong> oraz zapewnienia dodatkowych aromatów w postaci ziół.</p>\n<h2><strong>Jak zrobić sos do wegańskiego ragoût?</strong></h2>\n<p>Do ragoût najlepiej nadadzą się <strong>dwa sosy</strong>, które można wykorzystać osobno lub w połączeniu. Jeden z nich jest banalnie prosty, drugi wymaga kilkugodzinnej preparacji. Zacznę od tego ostatniego.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 856835,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Z czego zrobić wegański demi glace?</strong></h2>\n<p>Nie można mieć wszystkiego. Warzywa, które oddają swój smak wywarowi, same w sobie są już go pozbawione. Dlatego jedynym rozwiązaniem jest wykorzystanie jednej partii warzyw do sporządzenia <strong>bulionu</strong>, będącego podstawą sosu, a drugiej, świeżej – jako podstawy samego ragoût. Zmaksymalizujemy dzięki temu smak obu głównych komponentów potrawy.</p>",
"highlighted_text": "Warzywa, które oddają swój smak wywarowi, same w sobie są już go pozbawione",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 856836,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"resourcetype": "AdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 856837,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Sos, opracowany przez <strong>kulinarnych eksperymentatorów z ChefSteps</strong>, składa się z trzech <strong>głównych grup produktów</strong>: warzyw słodkich, warzyw wytrawnych oraz składników bogatych w umami. <strong>Warzywa słodkie</strong> to pietruszka (korzeń), marchewka, buraki, cebula. <strong>Warzywami wytrawnymi</strong> (z braku lepszego terminu), o mniejszej zawartości cukru, za to pełnymi smaku i aromatu, są: kapusta, kalafior, koper włoski, brokuł, seler naciowy i korzeniowy, bakłażan, cukinia, strączki. Tych drugich powinno być przynajmniej dwa razy więcej, niż tych pierwszych, jeśli nie chcemy skończyć z sosem, który przypomina syrop. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 83996,
"image": {
"id": 231,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NDlymsB_-eAgVAg1LbFHe1q9JvHWIRV8WEIVsqIKAyE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/cmFnb3V0MDdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WYobUaozH8eogWts0ZXuz1jAaiSAmwFXB8ixHEQasw0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/cmFnb3V0MDdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HM176QT_giFw2NvtEcqD5RXVEzSKQaSP0lIUNc1Ui7c/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/cmFnb3V0MDdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FBWSbWIB5G4Zp319kORS5PNH9z3VdD4bBT2XTeYWJ78/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/cmFnb3V0MDdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ragout07.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/ragout07_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Żeby pogłębić smak wszystkich składników oraz, poprzez wprowadzenie odrobiny goryczy, zrównoważyć słodycz, koniecznie należy warzywa przed zalaniem wodą <strong>podpiec w piekarniku</strong>. Zachodzące w trakcie ogrzewania <strong>reakcje brązowienia</strong> (tak zwane <strong>reakcje Maillarda</strong>) oraz <strong>karmelizacji</strong> wytwarzają nowe aromaty. W tym celu kroimy warzywa w jak najcieńsze paski (można sobie pomóc mandoliną lub obieraczką do warzyw), rozkładamy na blachach, skrapiamy oliwą i wkładamy do piekarnika. Pieczemy, od czasu do czasu mieszając, w temperaturze 160-180 stopni, aż do uzyskania głębokiego, ciemnego koloru. </p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 340,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Potem przekładamy warzywa do garnka, pamiętając o dokładnym wyskrobaniu blach z przypieczonych resztek, zalewamy wodą i gotujemy około 45 minut. Odcedzamy i redukujemy płyn przynajmniej o połowę. Sos będzie miał ziemisty, kakaowo-kawowy smak. Doprawiamy go <strong>sosem sojowym</strong> i według gustu: wytrawnym winem, miso, ekstraktem z drożdży, pieprzem.</p>\n<p>Możemy również <strong>zagęścić sos</strong>. Nie polecam zasmażki ani skrobi (ziemniaczanej, kukurydzianej). Lepszym rozwiązaniem będzie <strong>guma ksantanowa</strong>, powszechnie używany dodatek do żywności, będący produktem fermentacji bakterii Xanthomonas campestris. Wystarczy malutka szczypta, żeby sos nabrał pożądanej <strong>lepkości</strong>. Alternatywą będą naturalne<strong> pektyny w proszku</strong>. Taki sos jest gotowy do połączenia z warzywami oraz sosem numer dwa.</p>\n<h2><strong>Jak zrobić sos pomidorowo-paprykowy?</strong></h2>\n<p>Rozwiązanie dla leniuchów, ale pasuje do ragoût jak ulał. Wystarczy wymieszać <strong>passatę pomidorową</strong> (lub nieco rozwodniony koncentrat pomidorowy) z <strong>węgierską pastą paprykową</strong>, używaną najczęściej do gulaszu, odpowiednio doprawić (w razie potrzeby solą i pieprzem) i podgrzać. Sos jest kwaskowaty i pełen umami.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 83997,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Dodatkową korzyścią z gotowania warzyw osobno jest to, że każdy będzie mógł dowolnie skomponować swoje ragoût",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 344,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Jak przygotować warzywa do wegańskiego ragoût? </strong></h2>\n<p>Wszystkie składniki można spokojnie przygotować na przykład dzień przed podaniem ragoût. Zniknie wtedy stres związany z dopinaniem wszystkich czynności w ostatniej chwili. Kiedy nadejdzie czas posiłku, wystarczy połączyć składniki w odpowiednich proporcjach z sosem i krótko podgrzać. Dodatkową korzyścią z gotowania warzyw osobno jest to, że każdy będzie mógł <strong>dowolnie skomponować</strong> swoje ragoût. Ktoś nie lubi strączków? Proszę bardzo! Ktoś ma ochotę na więcej fenkułu? Nie ma problemu. Najlepszym sposobem na obróbkę termiczną warzyw do jesiennego ragoût jest <strong>smażenie</strong> osobno, po kolei, na niewielkiej ilości tłuszczu.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 856838,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Smażenie</strong>, w kontraście do gotowania w wodzie, nie wypłukuje z warzyw składników będących ważnym elementem ich smaku (na przykład cukrów), mają więc dużo bardziej <strong>skoncentrowany smak</strong>. Dodatkowo wysoka temperatura tworzy nowe aromaty (reakcje Maillarda i karmelizacja). Na porządnym obsmażeniu, a nawet przypaleniu, zyskują przede wszystkim warzywa z <strong>rodziny kapustowatych</strong>: kalafior, brokuł, brukselka. Smak, jaki wyzwala w nich niewielki dodatek spalenizny, jest wprost niebywały.</p>",
"highlighted_text": "Smażenie, w kontraście do gotowania w wodzie, nie wypłukuje z warzyw składników będących ważnym elementem ich smaku",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 856839,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 856840,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Stopień ugotowania warzyw może być różny: część może być chrupka, część miękka – chroni to przed nudną, jednolitą konsystencją. Czasami samo smażenie nie wystarcza, żeby należycie zmiękczyć twardsze warzywa, jak burak, seler, pietruszka czy marchewka. Wlejcie na patelnię trochę wody i przykryjcie – para powinna szybko poradzić sobie z rozmiękczeniem twardzieli. Oceniając, czy warzywa są już należycie ugotowane, pamiętajcie, że zmiękną jeszcze trochę po tym, jak zdejmiecie je z patelni. Wszystkie partie warzyw przyprawiajcie odrobiną soli i ewentualnie pieprzu.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1001265,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Teraz wystarczy zmieszać wszystko z sosem i ostatecznie doprawić. Jeśli danie potrzebuje nieco <strong>kwasowości</strong>, dodajcie więcej koncentratu pomidorowego lub octu balsamicznego. Ragoût zyskuje również po polaniu wysokiej jakości oliwą z pierwszego tłoczenia.</p>\n<p>Jaka <strong>kombinacja warzyw</strong> będzie najlepsza? To zależy od was. Ja lubię cebulę, bakłażan, cukinię, marchewkę, fasolę, fenkuł, pieczarki, kalafior. Wszystko podlane wegańskim demi glace zmieszanym z sosem pomidorowo-paprykowym.</p>",
"highlighted_text": "Jeśli danie potrzebuje nieco kwasowości, dodajcie więcej koncentratu pomidorowego lub octu balsamicznego",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 874471,
"articles": [
{
"id": 439,
"slug": "wiosenne-postanowienie-jesc-wiecej-warzyw",
"title": "Wiosenne postanowienie? Jeść więcej warzyw!",
"first_paragraph": "<h4><strong>W książce „Jedz zielone” przytacza pani szereg danych mówiących o tym, że większość naszego jadłospisu powinny stanowić warzywa. Tymczasem wczesna wiosna to trudny czas dla miłośników jarzyn. Na szparagi, botwinę i sałatę musimy jeszcze poczekać, a na marchewkę czy seler wielu z nas nie może już patrzeć.<br><br></strong></h4>\n<p>Jeśli mamy dość warzyw korzeniowych, sięgnijmy po jarmuż! To jedno z najzdrowszych warzyw na świecie. A ponieważ jest bardzo odporny na niskie temperatury, mamy do niego dostęp nawet zimą i wczesną wiosną, podobnie jak do szpinaku. Polecam też mrożonki. <strong>Mrożenie jest najlepszą metodą przechowywania żywności, pozwala zachować dużo witamin.</strong> Pamiętajmy tylko, żeby zawsze czytać skład i upewnić się, że nie ma tam cukru, oleju czy wzmacniaczy smaku. Dobra mrożonka bywa bardziej wartościowa niż niektóre świeże warzywa przywiezione z drugiego końca świata. </p>",
"image": {
"id": 3105,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CUssQ9Vn2SbojcWdKKxbxWrXiaNzJbZ9J_fdGIlImes/fit/294/294/fp:0.49:0.26/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjMv/MkNDMEVFMDUtN0JB/OS00NDY0LUJDQzkt/REREMzBDMzk3MDYy/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AKz-R39xW7Tgyxdo_v33TXEpFDKkUFXEvHjR5dJeMyQ/fit/588/588/fp:0.49:0.26/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjMv/MkNDMEVFMDUtN0JB/OS00NDY0LUJDQzkt/REREMzBDMzk3MDYy/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qBCDAXAwCpD5S9ZgRJMTb5DbSM90ub9_XOg66wkV-9I/fill/294/294/fp:0.49:0.26/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjMv/MkNDMEVFMDUtN0JB/OS00NDY0LUJDQzkt/REREMzBDMzk3MDYy/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FRIGncC2HXwjZVXMMCAIEC1t5XA-KTi6qx4BQla8MQY/fill/588/588/fp:0.49:0.26/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjMv/MkNDMEVFMDUtN0JB/OS00NDY0LUJDQzkt/REREMzBDMzk3MDYy/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg"
},
"ppoi": [
0.49,
0.26
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "warzywa",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-23/2CC0EE05-7BA9-4464-BCC9-DDD30C397062_tinified.JPG"
},
"timestamp": "2019-03-21T01:24:36.094409",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"subcategory": "Jakość życia",
"lead": "O tym, jak jedzeniem dopieścić organizm na wiosnę, rozmawiamy z Hanną Stolińską-Fiedorowicz, dietetyczką kliniczną i autorką książki „Jedz zielone”.",
"big_image": {
"id": 3105,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nSUPjYTsXFOa1FH-G9EhmwN-MZS6F7CZIUDcsLcqgSw/fit/709/841/fp:0.49:0.26/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjMv/MkNDMEVFMDUtN0JB/OS00NDY0LUJDQzkt/REREMzBDMzk3MDYy/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4wRorMoSaLGWiRazS6KPcQ3er8rO48Lpye8fe6-xzj0/fit/1418/1682/fp:0.49:0.26/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjMv/MkNDMEVFMDUtN0JB/OS00NDY0LUJDQzkt/REREMzBDMzk3MDYy/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tjHOgodWU_f-dfJTT3UoWGKvZMSqRR5CjUK2rKgizxo/fill/709/841/fp:0.49:0.26/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjMv/MkNDMEVFMDUtN0JB/OS00NDY0LUJDQzkt/REREMzBDMzk3MDYy/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5ECTIPMgGgwh3fG_lKqYjdZqRnu6bggGS98pSsHzSHg/fill/1418/1682/fp:0.49:0.26/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjMv/MkNDMEVFMDUtN0JB/OS00NDY0LUJDQzkt/REREMzBDMzk3MDYy/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg"
},
"ppoi": [
0.49,
0.26
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "warzywa",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-23/2CC0EE05-7BA9-4464-BCC9-DDD30C397062_tinified.JPG"
},
"tags": [
"porady",
"zdrowa dieta",
"wiosna",
"zdrowy styl życia",
"dietetyka",
"zdrowe odżywianie"
]
},
{
"id": 122,
"slug": "niebezpieczne-zwiazki-jak-zdrowo-i-smacznie-konser",
"title": "Jak zdrowo i smacznie konserwować warzywa?",
"first_paragraph": "<p>Robienie <strong>przetworów</strong> <strong>warzywnych</strong>, które można bez problemów przechowywać <strong>na</strong> <strong>półce</strong>, a nie w lodówce, wymaga odpowiedniej wiedzy i ostrożnego postępowania. Skrótowo przedstawione przepisy nie zawsze uwzględniają <strong>ważne</strong> <strong>kroki</strong> i <strong>informacje</strong>. Niewłaściwa technika przygotowania grozi <strong>zepsuciem</strong> zawartości słoika – w najlepszym razie po prostu jej nie zjemy, w najgorszym zaś zatrujemy się nią, z potencjalnie śmiertelnym skutkiem. Jak uniknąć tych przykrych skutków i wyeliminować ryzyko utraty życia, a przy tym zapewnić optymalną <strong>konsystencję</strong> i <strong>smak</strong> zakonserwowanych produktów? Zapoznanie się z <strong>podstawowymi</strong> <strong>informacjami</strong> pozwoli bezpieczniej i bardziej świadomie poruszać się wśród setek przepisów.</p>\n<h2>Czym jest jad kiełbasiany?</h2>\n<p>Każdy z nas pewnie słyszał kiedyś o trującym jadzie kiełbasianym, ale czym tak naprawdę jest? <strong>Laseczki</strong> <strong>jadu</strong> <strong>kiełbasianego</strong> spotkać można prawie wszędzie. Do rozwoju potrzebują jednak warunków ściśle beztlenowych – w przypadku gdy są narażone na działanie powietrza, tworzą formy przetrwalnikowe. Zabunkrowane bakterie czekają na odpowiednie warunki do tego, by zacząć się namnażać – najlepiej czują się właśnie w <strong>niedokwaszanych konserwach mięsnych</strong>, rybnych i warzywnych trzymanych w temperaturze pokojowej. Środowisko konserwy, by uniemożliwić rozwój tych bakterii i uwalnianie przez nie <strong>toksyn</strong>, powinno być <strong>wyraźnie kwasowe</strong>, z pH poniżej 4,6; wtedy <em>Clostridium botulinum</em> nie mogą się rozmnażać.</p>",
"image": {
"id": 9557,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RneLeSIV37AEbENycTrzHWNw4o-OAhNhzCX_jETu5f0/fit/294/294/fp:0.49:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YnJvb2tlLWxhcmst/a3dhUDh5YlJQV2st/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tQdiA9pDpKJy0h5VOcymjfj4sx9Hm4YHYLWT4Q6vjUY/fit/588/588/fp:0.49:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YnJvb2tlLWxhcmst/a3dhUDh5YlJQV2st/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Iky77Cu47Q8GLlwcg__XpxqF89Ue8EZ8gZbeNQJrDAM/fill/294/294/fp:0.49:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YnJvb2tlLWxhcmst/a3dhUDh5YlJQV2st/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tTHW3Frnt9c-dk-XFrPlGWOWaJnxM7QWBrxa1aL4_Jw/fill/588/588/fp:0.49:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YnJvb2tlLWxhcmst/a3dhUDh5YlJQV2st/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.49,
0.64
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Jak zdrowo i smacznie konserwować jedzenie?",
"alt": "Różne kiszone warzywa w słoikach (fot. Brooke Lark / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-31/brooke-lark-kwaP8ybRPWk-unsplash_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-09-15T00:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"lead": "Każdy chciałby samodzielnie przygotować owocowe przetwory czy kiszonki. Ale jak zadbać o to, by konserwowana przez nas żywność była smaczna i bezpieczna do spożycia?",
"big_image": {
"id": 9557,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EjPac8WuWkj94vV02eVRrDsMyXBBRlw6InyztnNnxUw/fit/709/841/fp:0.49:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YnJvb2tlLWxhcmst/a3dhUDh5YlJQV2st/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dLDOoDPr3eOxvLGpi1G0syS84WeovYfBJ-1aw0nRtdc/fit/1418/1682/fp:0.49:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YnJvb2tlLWxhcmst/a3dhUDh5YlJQV2st/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UxbXqKfGnxJUMjm9Qd3lYla9EBvnUX9tKIN1W9iw5tU/fill/709/841/fp:0.49:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YnJvb2tlLWxhcmst/a3dhUDh5YlJQV2st/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hcOb4E0hT7I6ry0y2PW7salcUo26giuL0Acg6j-Uz70/fill/1418/1682/fp:0.49:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YnJvb2tlLWxhcmst/a3dhUDh5YlJQV2st/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.49,
0.64
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Jak zdrowo i smacznie konserwować jedzenie?",
"alt": "Różne kiszone warzywa w słoikach (fot. Brooke Lark / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-31/brooke-lark-kwaP8ybRPWk-unsplash_tinified.jpg"
},
"tags": [
"tomek zielke",
"domowe przetwory"
]
},
{
"id": 1444,
"slug": "jak-zrobic-weganskie-wiosenne-pierozki",
"title": "Jak zrobić wegańskie wiosenne pierożki?",
"first_paragraph": "<p>Marzec to czas <strong>warzyw</strong> i <strong>świeżych ziół</strong>, których smak i aromat zapowiadają pierwsze dni <strong>wiosny</strong>. To świetna okoliczność, by wykorzystać je w nieoczywisty sposób, na przykład do zrobienia <strong>wegańskich pierożków</strong>. Jednak każdy, kto choć raz robił pierogi, wie, że znacznie łatwiej przygotowuje się je przy użyciu kuchennego robota. Wyrabianie ciasta, przygotowanie farszu czy blendowanie składników sosu to czynności, które możemy wykonać znacznie szybciej i łatwiej, korzystając z odpowiedniego sprzętu. <strong><a href=\"https://www.euro.com.pl/cms/ag-az-am-agd-technologicznie-katalog-wielkanocny.bhtml?prod=1178870&utm_source=kukbuk.pl&utm_medium=artykul&utm_campaign=katalog_agd/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Robot wieloczynnościowy RAVEN ERW002</a></strong> łączy wszystkie najważniejsze dla nas funkcje – przygotowanie wiosennych pierożków za jego pomocą to wyjątkowo proste zadanie.</p>",
"image": {
"id": 10120,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6xtB8RQLRMinOrWgY2vuCSp1vU1yR8XZlifniHr4l4A/fit/294/294/fp:0.42:0.75/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDkv/RXVyb19ydHZfYWdk/MTY2MC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qONTC4B9ysKAsUGrD21ujWPJOXHbDAF9JdNBOIXvETw/fit/588/588/fp:0.42:0.75/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDkv/RXVyb19ydHZfYWdk/MTY2MC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LT4NsNnq-bz5XQN_M-GhA83JOd1t65CVapGa2LbfFFo/fill/294/294/fp:0.42:0.75/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDkv/RXVyb19ydHZfYWdk/MTY2MC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GcLAkiw1CjaB95EbJfn3XPepglW6dGsWRBZwpqcbRtw/fill/588/588/fp:0.42:0.75/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDkv/RXVyb19ydHZfYWdk/MTY2MC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.42,
0.75
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Przepis na wegańskie pierożki wiosenne",
"alt": "Robot kuchenny RAVEN ERW002 oraz pierożki wiosenne (fot. Maciek Niemojewski)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-09/Euro_rtv_agd1660.jpg"
},
"timestamp": "2020-03-12T00:00:00",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Na czasie",
"lead": "Delikatne, warzywne pierożki w ziołowym sosie to idealna propozycja na wiosenny obiad. Nie tylko są pyszne, ale także pięknie prezentują się na talerzu.",
"big_image": {
"id": 10120,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8cK2a7-N6tpBqGZQrSYOTlj2EEjh6yJZOEtVHPZoiJc/fit/709/841/fp:0.42:0.75/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDkv/RXVyb19ydHZfYWdk/MTY2MC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9hf7cjL6HKjgB-AJzPlwfP78Kyl0tt5KsLHozQosZOY/fit/1418/1682/fp:0.42:0.75/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDkv/RXVyb19ydHZfYWdk/MTY2MC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dsNDCIfgpBg03b-0PBjHmEu03qZRtGe5st3wMc0IAgg/fill/709/841/fp:0.42:0.75/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDkv/RXVyb19ydHZfYWdk/MTY2MC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2d0e812w89u8z7_gia-8PfO47p0GwInwhKI6p8j9UQo/fill/1418/1682/fp:0.42:0.75/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDkv/RXVyb19ydHZfYWdk/MTY2MC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.42,
0.75
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Przepis na wegańskie pierożki wiosenne",
"alt": "Robot kuchenny RAVEN ERW002 oraz pierożki wiosenne (fot. Maciek Niemojewski)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-09/Euro_rtv_agd1660.jpg"
},
"tags": [
"przepisy",
"wiosna",
"pierogi"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"filter_by_tags": false,
"title": "Przeczytaj później:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Każdy wielbiciel <strong>kuchni wegańskiej</strong>, który chce przygotować ragoût mogące konkurować z wersją mięsną, musi dokonać wnikliwej selekcji składników i sposobów ich przygotowania, by w rezultacie dały potrawę o doskonałym aromacie, głębokim smaku i zróżnicowanej konsystencji. Korzystając z licznych inspiracji, wśród których kluczową był <strong>przepis Marca Pierre’a White’a</strong> na prowansalskie ratatouille, opracowałem prosty wzór na wegańskie ragoût, który pozwoli wam z niemal dowolnych warzyw stworzyć kulinarne dzieło odpowiadające waszym gustom.</p>\n<p><strong>Ragoût</strong> to zbiorcza nazwa <strong>potraw duszonych w sosie</strong>. Postanowiłem nazwać tak moją wersję<strong> warzywnej potrawki</strong>, choć, jak sami zobaczycie, z duszeniem ma ona raczej niewiele wspólnego.</p>",
"image": {
"id": 14754,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XrERam5UMnSXc5RZE7I2VU20vVtWl1BURkdoql_ZitQ/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMTIv/ZGFuaWplbGEtcHJp/am92aWMtcWl0czkx/SVp2MW8tdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DeiuY412ClZJnHky5gGgo3R3Yy3CBU6rxzTUSysvHr4/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMTIv/ZGFuaWplbGEtcHJp/am92aWMtcWl0czkx/SVp2MW8tdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ot6_eRtgSg9w3pgjA3TsHEoA3zH_KLbwL5Y1FF5T-JM/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMTIv/ZGFuaWplbGEtcHJp/am92aWMtcWl0czkx/SVp2MW8tdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Q1coETDCaNfRgUgx7ni45ex0RbLyhzFQAbpICCDlLE0/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMTIv/ZGFuaWplbGEtcHJp/am92aWMtcWl0czkx/SVp2MW8tdW5zcGxh/c2guanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Spaghetti z pomidorami i bazylią – przepis",
"alt": "Proste spaghetti pomidorowe z bazylią i parmezanem na niebieskim obrusie (fot. Danijela Prijovic / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/01-12/danijela-prijovic-qits91IZv1o-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2016-11-10T00:00:00",
"lead": "Warzywa zamiast mięsa, czyli Tomek na tropie roślinnej wersji słynnego ragoût.",
"meta_description": "Wegańskie ragoût to idealna propozycja na sycący obiad nie tylko dla wegan i wegetarian. Zobacz, jak zrobić to danie i co można do niego dodać!",
"links": [
{
"id": 3554,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "18",
"anchor_slug": "jak-przygotowac-szparagi",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak przygotować szparagi?"
}
},
{
"id": 3555,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "92",
"anchor_slug": "nowy-trend-prosto-z-kuchni-wegetarianskiej-fioleto",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Nowy trend prosto z kuchni wegetariańskiej: fioletowe warzywa i owoce"
}
}
],
"related_links_title": "Sprawdź także:",
"author": {
"id": 1,
"image": {
"id": 2,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbxDpfLF2cFChtN0SY4gMSp0xkdvAh2dRFc1POB5ocQ/fit/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MG0v4pYJtgUm0FwrWl8i-M9V1YmdUr3tCQHNW5kVRtg/fit/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iuSjh2qsja44j4vZ8DjbRnVAD0ww6B7gGJms62adGrA/fill/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YqeFOZx-fBwvAxG3mxAY66J9jGioVFp2vTufJQUXDsI/fill/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.42
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Tomek Zielke",
"alt": "Tomek Zielke",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Tomek_8JKKveK_tinified.jpg"
},
"name": "Tomek Zielke",
"description": "Wykształcony polonista, niedoszły filozof, kucharz z powołania, dziennikarz w międzyczasie. W KUKBUK-u odpowiedzialny jest za kuchenne laboratorium, w którym bada przepisy na idealne potrawy. Kontakt: teoriakulinariow@gmail.com"
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Danijela Prijovic</strong> / unsplash.com</p>\n<p>Zdjęcia: <strong>Kasia Stadejek</strong></p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 8,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Wegańskie (warzywne) ragout - jak zrobić? Przepis na wegańską potrawkę",
"og_title": "Jak zrobić wegańskie ragout?",
"og_description": "Warzywa zamiast mięsa, czyli Tomek na tropie roślinnej wersji ragoût. Roślinna wersja potrawki nasyci i rozgrzeje nie tylko wegan!",
"og_image": {
"id": 14754,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HwDGsmzz1QvcsUDJ-oBTvjY-HaTddPh4TfQ8L4biSVk/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMTIv/ZGFuaWplbGEtcHJp/am92aWMtcWl0czkx/SVp2MW8tdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rfruGvxs4nlPE2NUN12rz3WFuCGfgW1E4gKYRcCe3J0/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMTIv/ZGFuaWplbGEtcHJp/am92aWMtcWl0czkx/SVp2MW8tdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Nt6h9fcngotwkz5fB-wHFEa_FjuVT_069dsvSZVt0PI/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMTIv/ZGFuaWplbGEtcHJp/am92aWMtcWl0czkx/SVp2MW8tdW5zcGxh/c2guanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0N81PJ1Us5Gij6dL8qW7BQ9xpd3hiytyJnvJshF_tRI/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMTIv/ZGFuaWplbGEtcHJp/am92aWMtcWl0czkx/SVp2MW8tdW5zcGxh/c2guanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Spaghetti z pomidorami i bazylią – przepis",
"alt": "Proste spaghetti pomidorowe z bazylią i parmezanem na niebieskim obrusie (fot. Danijela Prijovic / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/01-12/danijela-prijovic-qits91IZv1o-unsplash.jpg"
},
"modified": "2021-01-12T15:03:07.371340",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 135,
"slug": "z-czego-robi-sie-weganskie-sery",
"title": "Z czego robi się wegańskie sery?",
"widgets": [
{
"id": 1125468,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Skąd wziął się pomysł na wytwarzanie wegańskich serów?</strong></p>\n<p>Zawsze ciągnęło nas do dobrego jedzenia, gotowania i kulinarnych eksperymentów. Przyszedł taki moment w życiu każdego z nas, że postanowiliśmy rozpocząć zawodowo coś nowego, co będzie z jednej strony twórcze, a z drugiej – da nam dużo radości. Jednocześnie jako weganie nie byliśmy usatysfakcjonowani dostępnymi na rynku roślinnymi substytutami sera. Większość z nich to przemysłowa produkcja. Nie odpowiadał nam ani ich smak, ani skład. Nam marzyły się wegańskie zamienniki serów z prawdziwego zdarzenia: wyrafinowane smakowo, piękne wizualnie i wytworzone ze zdrowych składników. Zaczęliśmy więc eksperymentować i poszukiwać. Kiedy byliśmy już dumni z efektów naszych prób, postanowiliśmy się tym zająć na poważnie, zwłaszcza że na rynku istniała spora nisza. Tak powstała Serotonina.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1027,
"image": {
"id": 702,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/49_l5J4tuF_SULXdwv7SX969VXLBDUc9XCCX6eNUzFQ/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTEuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3xOpbQIlIHy7SMw8N9lCmuQqkfOJdFQmUZ1fHhDmV2k/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTEuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QbRTOpZ2hhSzz1xOXW_1Ksd_ZOS_qC6gN4Hpyh3W9rE/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTEuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yeqiSuTOVZLOonYJkBnjHvzBM0NDFoPpjfXmkgLcUIE/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTEuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "z-czego-robi-sie-weganskie-sery1.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/z-czego-robi-sie-weganskie-sery1.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "Fot. Dominika Hull",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1125469,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Jak i z czego powstaje wegański ser?</strong></p>\n<p>Wszystkie robimy na bazie naturalnych składników, takich jak orzechy nerkowca, soja, olej kokosowy. W ich składzie są również produkty fermentacji, które zawierają żywe kultury bakterii. Stawiamy na wyraziste i różnorodne smaki, dlatego używamy wielu ziół i przypraw. Nie dodajemy natomiast żadnych zbędnych składników, konserwantów, niezdrowych tłuszczów utwardzonych. Nasze wegańskie sery produkujemy rzemieślniczo, a nie na masową skalę.</p>\n<p>Dojrzewanie sprawia, że sery zmieniają strukturę, a smak nabiera głębi. Ten proces wymaga czasu, odpowiednich warunków i wielu czynności, niemal jak w tradycyjnym serowarstwie. Potrzeba sporo cierpliwości, precyzji i dyscypliny, aby efekty były udane.</p>",
"highlighted_text": "Dojrzewanie sprawia, że sery zmieniają strukturę, a smak nabiera głębi",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1030,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Skąd czerpaliście inspiracje?</strong></p>\n<p>Pracowaliśmy metodą prób i błędów. Inspiracją były tradycyjne sery, których smak pamiętamy jeszcze z czasów, zanim przeszliśmy na dietę roślinną. Za wieloma z nich tęsknimy i chcieliśmy je odtworzyć za pomocą odpowiednio dobranych składników i przypraw. Ale nie zatrzymujemy się na tym, co już znamy. Ciągle sprawdzamy nowe kombinacje, robimy testy, szukamy składników, które mogłyby dać ciekawszy smak i lepszą konsystencję.</p>\n<p><strong>Gdzie można kupić wasze produkty?</strong></p>\n<p>Na razie pojawiamy się na wegańskich i kulinarnych wydarzeniach w całej Polsce. Informacje o tym, gdzie i kiedy można nas spotkać, publikujemy na <a href=\"https://www.facebook.com/serotoninacheeze/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Facebooku</a>. Stopniowo rozkręcamy dystrybucję do sklepów wegańskich i ze zdrową żywnością. Chcielibyśmy też otworzyć we Wrocławiu punkt sprzedaży połączony z miejscem, gdzie moglibyśmy podawać eleganckie deski serów i autorskie potrawy z wykorzystaniem naszych produktów.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1031,
"slides": [
{
"image": {
"id": 704,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Yqoj2TwiHCDO4es4zp5NXhl5X9043xdIXgp4SqeoZN0/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTJfb2JU/Qk9DRC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/X5-rrhD1Llb_bbaITKq9G62cXkbgql4Ls8nIDygGYxo/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTJfb2JU/Qk9DRC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0onppOr3Zs8PSTxjTUuXAGdvp2SQwo26-rolTrwvnIw/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTJfb2JU/Qk9DRC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/C3ILa0CWH_hOs7x3QxzxlrMaQc1pgKuVaxn6cGCoTQc/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTJfb2JU/Qk9DRC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "z-czego-robi-sie-weganskie-sery2.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/z-czego-robi-sie-weganskie-sery2_obTBOCD.jpg"
},
"id": 222,
"order": 1,
"caption": "Fot. Pedro Octahedro"
},
{
"image": {
"id": 705,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YY1tRNlvUxX3kMoUbN-G2uGZ-l92eiG0uyuL-cRY5YQ/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTMuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/D4-m9tcmYfFXagtPoKQsxd6khTDSgDkIalzSYj6LUDo/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTMuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OjDCPK4PmeqR6GzoABhpFDxJ8e0oSZmIJKoTRri4uEM/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTMuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SaDsLkBK-U1OB7Pi66cpYEwSt91eNuQ7AmpBGW7oPl4/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTMuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "z-czego-robi-sie-weganskie-sery3.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/z-czego-robi-sie-weganskie-sery3.jpg"
},
"id": 223,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 706,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EWr9Y6tAZ8HaYIITJP9dmwKEtuMitKTnTnc9ijVaGuc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zkHI6tL-W5aXnHEOp0jOAh3n71wclSARxsWAH-S4VQc/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kthCY42veOkfRywJXSgk7A1B9Q9cHBHdegQ5JPa5grc/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2EVxW1UgOvRyB1HFoaAt0r4IUKsiktiH_2vDrjtfi9c/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeTQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "z-czego-robi-sie-weganskie-sery4.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/z-czego-robi-sie-weganskie-sery4.jpg"
},
"id": 224,
"order": 3,
"caption": "Fot. Paula Kowalczyk"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>W dzień pracują na etacie, <strong>wieczorem robią sery</strong>. Nie byłoby w tym nic dziwnego, gdyby nie fakt, że Marzena, Paula, Piotr i Jarek, grupa przyjaciół ze <strong>słynącego z wegańskich barów Wrocławia</strong>, sery produkują nie z mleka, ale z orzechów i migdałów.</p>\n<p><strong> </strong></p>\n<p> </p>",
"image": {
"id": 701,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EjJtJFj_SSV4fSwgqo_4TzJl55n4J3pmylIampCrb0o/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rnUYZQn5IIj7SCSJW-2Jk4Ar4yzeQEB0elBGNRHxCno/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/X3PaLLJuEnJ43qdKfQHdI1aXoeSpcPDsjp-ZyUwVOBQ/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/18eGmkt2zyFCyt1oABss3tgupY_ESIMUeIuPmOktFNI/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Z czego robi sie weganskie sery?",
"alt": "Ser wegański",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/z-czego-robi-sie-weganskie-sery.jpg"
},
"timestamp": "2016-10-26T00:00:00",
"lead": "Gorgon, Czader Almondo i Twarożyc Pieprzony. Po serach od Serotoniny wydziela się hormon szczęścia.",
"meta_description": "Wegańskie sery z orzechów i migdałów - czy to możliwe? Tak. Zobacz jak powstają w jednym z wegańskich barów we Wrocławiu!",
"links": [
{
"id": 4098,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1140",
"anchor_slug": "swieta-w-wersji-wege",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Święta w wersji wege"
}
},
{
"id": 4099,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "907",
"anchor_slug": "weganska-i-wegetarianska-praga",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Wegańska i wegetariańska Praga"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 20,
"image": null,
"name": "Izabela Karpiszuk",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Dominika Hull</strong></p>\n<p> </p>\n<p> </p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 2,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Wegańskie sery - jak powstają i z czego się je robi",
"og_title": "Z czego robi się wegańskie sery?",
"og_description": "Gorgon, Czader Almondo i Twarożyc Pieprzony. Po serach od Serotoniny wydziela się hormon szczęścia.",
"og_image": {
"id": 701,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/g4pzrJ3IZGlXZJhaZ3b2Z5PhyPju6PfkeFJRkQwq3Rg/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ewaEJytey16q266jmtETwISHJ-hoFHTa2H2PdAJjETs/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wWmcUfZr5MQ0AiKPQfQCwS3TJOCnsy9GCmoInwmYh30/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3uZz9qrmLA4hTggOn5DLW8pazcSpZ4vYMzjHITcaSj4/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Z czego robi sie weganskie sery?",
"alt": "Ser wegański",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/z-czego-robi-sie-weganskie-sery.jpg"
},
"modified": "2021-01-22T10:57:29.561938",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 134,
"slug": "jak-zrobic-nalewke-doskonala",
"title": "Jak zrobić nalewkę doskonałą?",
"widgets": [
{
"id": 1009,
"image": {
"id": 697,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GFEzCIcNCUSPE9TuUB-VVw_UYjaUXf5F9_BDlw5ZYpw/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2ExLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/grL2Ei7bxrbeb7kXh2PsakCMffRK_07icIkHBCU4qLc/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2ExLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BjxAbygx9n5eGowjGpnkzMgCw2S5TJkFBSSmvW1iFyQ/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2ExLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/O_ExbqZNctD14EATYVCB0tijsXRsrblVGEn1pU6kqD8/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2ExLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Jak zrobic nalewke doskonala1 / Zbigniew Sierszuła",
"alt": "Jak zrobic nalewke doskonala1 / Zbigniew Sierszuła",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/jak-zrobic-nalewke-doskonal_a1.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1010,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Zbigniew Sierszuła:</strong> Zgadnijcie, jaka to nalewka.<strong> </strong></p>\n<p><strong>KUKBUK: Nie mamy pojęcia. Jest bardzo aromatyczna, czujemy w niej pomarańcze.</strong></p>\n<p>To jest kawa z mandarynką. A teraz powiedzcie, czemu po sześciu latach od nastawienia ta nalewka nie jest zwietrzała. </p>\n<p><strong> </strong><strong>Być może alkohol i cukier hamują proces wietrzenia. Jest w niej coś dziwnego, zaskakującego. Jedno wiemy, od dziś zamiast kawy pijemy nalewkę kawową. </strong></p>\n<p>Nalewka powinna wietrzeć, dopóki nie uzyska pełnej, przetworzonej formy. W przypadku tej powinniście czuć wszystko, tylko nie kawę. Inny przykład: nalewka z owoców czarnego bzu. Nie układa się aż do czwartego roku, smakuje wtedy jak paskudne lekarstwo. Nagle, mniej więcej w piątym roku po zalaniu, łapie smak deserowej czekolady. </p>\n<p><strong> </strong><strong>Owoce bzu są wręcz niesmaczne! </strong></p>\n<p>To prawda. A tu proszę, sześcioletnia nalewka z czarnego bzu jest przepyszna. Trudno w niej znaleźć coś innego poza czekoladą. Najpierw czujemy syrop dla dzieci, dopiero na końcu, śladowo, owoc.</p>\n<p><strong>To jest smak gorzkiej, stylowej czekolady. W tym roku przetworzyliśmy sporo bzu, cały nasyp kolejowy oddał nam swoje owoce, ale tego smaku byśmy się nie spodziewali. </strong></p>\n<p>Jak mam nazwać ten smak, który łapie owoc czarnego bzu po pięciu latach? Czystym smakiem? Przetworzonym smakiem?</p>\n<p><strong> </strong></p>\n<p> </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1123383,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Spójrzcie na 10-letnią pigwówkę. Na ściankach butelki widać delikatne wykwity powstałe wskutek nadmiaru cukru oraz pektyny. Oznacza to, że nalewka cały czas pracuje – podobnie jak roczna, trzyletnia czy siedmioletnia. Jest doskonała. Gdybym był łaskaw poczekać kilka lat i spróbował 12-letniej, pewnie bym umarł z zachwytu.</p>",
"highlighted_text": "Jest jedna zasada, o której warto pamiętać – nalewkom z miękkich owoców czas szkodzi, a z twardych pomaga.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1012,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><span><strong>Nie lubisz mieszać smaków. Z czego to wynika?</strong></span></p>\n<p><span>Nie bronię się przed łączeniem składników. Związałem chociażby malinę z orzechem, bo najbardziej znany wymiar maliny, czyli słodki, jest dla mnie zbyt prosty. Ot zwykły smak wódki z sokiem malinowym. Zacząłem więc szukać jakiegoś dynamo, stale mając z tyłu głowy chińską teorię, która mówi, że najlepsza nalewka powstaje wtedy, gdy w owocach jest tyle kwasowości, ile słodyczy. Tylko co zrobić, jeśli pracujesz z owocami, które mają mniej kwasowości, a są słodkie jak cholera. Chociażby z morwą czy figą. Zakwaszać limonką? Cytryną? </span></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1013,
"image": {
"id": 698,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZzMJAIznXiTDHIt-HCBZZjE2uF9wQ4ljoeo7UyVEu-s/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2EyLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fuMmUNYqCnq7NfAXxLXP4lmkPE1zAtjUJvX0NNaBgMg/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2EyLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9X-YbWhYQZDiEitD-WEBTpKxHR-HjQOD7Ltiw1fOuQ0/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2EyLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OJRjbwQz3MHs16ix0vIPreDNg3Xo6wjDqhSHkvmW7PM/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2EyLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Jak zrobic nalewke doskonala 2",
"alt": "Ciemna nalewka / Zbigniew Sierszuła",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/jak-zrobic-nalewke-doskonal_a2.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1014,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Używasz wtedy octu?</strong></p>\n<p>Nie, zacząłem szukać innego komponentu, na przykład goryczy.</p>\n<p><strong> </strong><strong>To już wiemy, dlaczego zdecydowałeś się dodać orzech do maliny. Cenimy wyżej tę kompozycję niż prostą malinę. Jest lepiej zbudowana.</strong></p>\n<p>Bo malina oparła się na orzechu. Zastanawiałem się, czy nie użyć do tego celu piołunu, ale doszedłem do wniosku, że w tym przypadku echem pierwotnym powinien być orzech. Piołun ma mimo wszystko zapach, smak, którym jest gorycz. Wydaje mi się, że gorycz orzecha świetnie komponuje się ze słodyczą maliny. A teraz spróbujcie nalewki z piołunu.</p>\n<p><strong>Czy to jest skondensowana ilość piołunu?</strong></p>\n<p>Nie. Tak zbudowałem nalewkę, żeby można było wyraźnie czuć piołun. Nie jest niepotrzebnie gorzka, ale trzeba lubić gorycz, żeby polubić nalewkę. Gdy piję cudzy piołun i jest za słabo wyczuwalny, to mnie drażni. Lubię esencjonalny smak.</p>\n<p><strong>Absynt, przynajmniej ten przemysłowy, jest za słodki.</strong></p>\n<p>Dostępny na rynku absynt, niezależnie czy słowacki, hiszpański, czy czeski, jest do wylania. Nie toleruję tych zabaw. Lubię absynt klasyczny, halucynogenny. Znalazłem przepis w pamiętnikach Pierre’a Bonnarda z 1894 roku i zrobiłem własny. </p>\n<p><strong>Dlaczego piołun w piołunówce nie jest halucynogenny?</strong></p>\n<p>Dlatego, że halucynogenny w absyncie wcale nie jest piołun, tylko koper włoski. Ten sam, który można kupić wszędzie, tylko nikt nie wie, jak go ubrać w absynt. </p>\n<p><strong> </strong><strong>To jest dopiero rewolucyjne odkrycie!</strong></p>\n<p>Gdy robię nalewkę, nie koncentruję się na szybkim przetwarzaniu owoców. Lubię czegoś się dowiedzieć. Na przykład robiąc nalewkę śliwkową, poznałem historię renklody uleny, nazywanej w Polsce renklodą. Została ułożona na początku XVI wieku we Francji rządzonej przez Franciszka I Walezjusza. Jego pierwszą żoną była Claude de France – reine Claude – na której cześć ułożono dwie śliwki: wspomnianą renklodę ulenę, owocującą w połowie lipca, żółtą, mięsistą, wspaniałą do jedzenia prosto z drzewa, przy tym słodziutką, pozbawioną kwasowości, słowem nienadającą się na nalewkę, i drugą, tak zwaną jerozolimkę, malutką, okrąglutką, zawierającą szalenie dużo kwasowości. Śliwkę, która po pięciu, ośmiu dniach oddaje całą czerwień nalewce. Skosztujcie teraz tej nalewki. Jest z jabłek. </p>\n<p><strong>Przepyszna. Nigdy byśmy nie powiedzieli, że jest z jabłek. Kojarzy się z czymś kwaśnym. </strong></p>\n<p>Zrobiłem ją z renety. W Polsce owocuje dziewięć odmian renety. W tym roku zainteresowały mnie dwie konkretne: złota reneta i odmiana, która jest niepopularna, ale czasami nazywają ją złotą, nie do końca poprawnie. I tak powstała nalewka o barwie starego złota. </p>\n<p><strong>Jaka jest przewaga renety nad innymi odmianami jabłek?</strong></p>\n<p>Olbrzymia. Reneta ma najwyższą kwasowość wśród jabłek. Została ułożona dawno i ma opinię jabłka znakomitego, zresztą nie bez powodu jest nazywana królową jabłek. Nalewka z renety musi odstać minimum dwa lata, rok nie wystarcza. Na przykładzie tej, którą pijecie, widzę już, że trzyletnia ma tendencję do pięcia się.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1015,
"image": {
"id": 699,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QWwmKEIZkXqoEYXfOzPu0q42iGX9XDSEGFYnRdv5Ses/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2EzLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7nOM3fDTp0d1yygwo2LbT3ifLbJRxm47oBzbkyIfHfM/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2EzLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_lNOJulHrN4J4w77zUhC5opz71L3p0SWXq_2YYvOdnk/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2EzLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lrogF_FgGySrAk-4sqwG7ueQ3xtH0M_gRo8mUvo9pQM/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2EzLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Jak zrobic nalewke doskonala 3",
"alt": "Jak zrobic nalewke doskonala / Zbigniew Sierszuła",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/jak-zrobic-nalewke-doskonal_a3.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1016,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Robiłeś nalewki z papierówki lub antonówki?</strong></p>\n<p>Z antonówki jeszcze nie. Przypuszczam, że to wkrótce nastąpi. Z kolei papierówka ma za mało kwasowości i w związku z tym najprawdopodobniej nalewka będzie blada. To nie to co reneta, która daje kolor i w efekcie bogatą nalewkę. </p>\n<p><strong>Teraz na pustym kieliszku łatwiej znaleźć jabłko.</strong></p>\n<p>Zawsze na pustym kieliszku łatwiej jest znaleźć owoc. To jedna ze świętych teorii nalewkarstwa. Wiecie, co robimy podczas konkursów, gdy dochodzi do remisu? Odstawiamy kieliszki na 15 minut, wracamy i wąchamy puste. Wygrywa ten, który najwyraźniej mówi, jaka była nalewka. </p>\n<p><strong>Kiedy zrobiłeś pierwszą nalewkę?</strong></p>\n<p>Na pewno przed 1971 rokiem. </p>\n<p><strong>Co cię do tego skłoniło?</strong></p>\n<p>W domu rodzinnym zawsze był alkohol. Mama pozwalała mi pić wino do obiadu mniej więcej od dziesiątego roku życia. Oczywiście kieliszek nie był duży i zapewne nie lano mi do pełna. Również mój dziadek nie widział nic złego w tym, abym próbował robionych przez niego nalewek i domowego wina. Umarł, gdy miałem 13 lat – ja już wtedy wiedziałem, jak smakuje wino z żyta z rodzynkami, a jak głogowe. Od śmierci dziadka upłynęło co najmniej 10 lat, zanim zacząłem cokolwiek wytwarzać. Mój barek był już wówczas przyzwoicie zaopatrzony, przy czym nigdy nie miałem kłopotów z alkoholem. W moim przypadku jego nabywanie i picie to dwie różne rzeczy.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1123384,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Nienawidziłem jednak sytuacji, kiedy miałem ochotę na kieliszek wódki, a&nbsp;najpierw musiałem po nią iść. Tak więc bezpośrednim powodem robienia nalewek było to, że brakowało ich w&nbsp;barku. Przypomniało mi się wtedy, że dziadek je robił i&nbsp;że nie było to skomplikowane.</p>\n<p>Gdy nastawiamy nalewkę z&nbsp;odpowiednią ilością owoców, to po upływie około dwóch tygodni owoce obkurczają się i&nbsp;widzimy przestrzeń nad dnem słoja. Dzięki temu wiemy, kiedy nalewka uzyskuje klarowność. I&nbsp;wtedy ją zlewamy. Jeśli nie będzie klarowna, będziemy musieli poczekać. Ta najprostsza zasada robienia nalewek jest najwłaściwsza.</p>",
"highlighted_text": "Tak więc bezpośrednim powodem robienia nalewek było to, że brakowało ich w barku",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1018,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Co sprawiło, że zacząłeś wytwarzać ich więcej?</strong></p>\n<p>Najpierw posmakowały mnie i domownikom. Potem przyjaciołom. Wkrótce musiałem robić ich tyle, aby starczyło dla mnie i dla nich. Od początku trzymałem się zasady, że część butelek odkładam na później i ich nie ruszam. Niech stoją. Jeśli chcę, aby stały dłużej, to stawiam w takim miejscu, do którego nie będę zaglądał częściej niż raz na rok, półtora. Tak minęło 30 lat. Pewnego dnia Elka Wojnowska namówiła mnie, bym pojechał na konkurs. Wziąłem sześć nalewek. Wszystkie dostały nagrody. </p>\n<p><strong>Niezły debiut. Na dzień dobry zapewne wszyscy cię znienawidzili. </strong></p>\n<p>Zdziwiłem się. W ślad za pierwszym zwycięstwem posypały się zaproszenia na następne konkursy, które zresztą też wygrywałem. Wraz z wygranymi pojawiało się coraz więcej pytań o nalewki. Musiałem więc przeskalować produkcję tak, aby nie wyjść na faceta, który dał popróbować, po czym skończyły mu się nalewki. Zwiększyła się produkcja, podniosły się koszty, przede wszystkim alkoholu, owoców. Postanowiłem sprzedawać nalewki. </p>\n<p><strong>Policzyłeś kiedyś, ile litrów nalewek wytwarzasz rocznie?</strong></p>\n<p>Różnie bywa. Od lat wytwarzam podobną ilość, zmienia się tylko asortyment. Nie kupuję nowych słojów. Gdybym tego nie robił, wkrótce musiałbym wybudować nowy dom, aby je wszystkie pomieścić. A tak, aby nastawić nową nalewkę, muszę zlać poprzednią. Przykładowo przez półtora tygodnia zlewałem czarną porzeczkę, która teraz leżakuje. Słoje odzyskałem i włożyłem w nie pigwę. W efekcie dziś nie mam wolnego słoja.</p>\n<p><strong>Masz jakiś uniwersalny przepis na esencjonalną, idealną nalewkę? </strong></p>\n<p>Najprostsza zasada? Obserwować nalewkę. Poza tym trzeba zachować pewną kolejność czynności. Sprowadza się to w gruncie rzeczy do tego, aby wybrać słój, wypełnić go w całości owocami, dać im pooddychać jeden dzień i zalać 60-procentowym alkoholem. Po jakimś czasie, gdy dojdzie się do wniosku, że maceracja się skończyła, zlać, przesypać cukrem. Nalewka sama nam powie, kiedy to zrobić. Po przelaniu będzie pieruńsko wytrawna. Na marginesie: najbardziej wytrawne nalewki rzadko kiedy są akceptowane przez wszystkich. Spróbujcie tej. </p>\n<p><strong>Owocowy zapach jest bardzo przyjemny. To jest jasny owoc?</strong></p>\n<p>Nie, ciemny. Ale jego ciemna karnacja jest związana z kolorem skórki. </p>\n<p><strong>To śliwka? </strong></p>\n<p>Śliwka. </p>\n<p><strong>Boże, jakie to dobre. </strong></p>\n<p>Bardzo lubię takie nalewki. Wiem jednak, że ludziom jest potrzebna odrobina słodyczy. Gdy dosypuję cukru, to nie trzęsę słojem i nie zmuszam go do rozpuszczania się. Cukier przecież się nie zmarnuje, bo będę kandyzował owoce. Ile cukru ma się rozpuścić, a raczej dyfundować w owocu z alkoholem? Tyle, ile będzie chciało. Po całym procesie zlewam słodycz i słodzę wytrawną nalewkę do tego stopnia, w jakim mi smakuje. Co robię z resztą? Nic, zawsze się przyda. Chociażby do sosu. </p>\n<p><strong> </strong><strong>Czyli mógłbyś wsypać dwa razy więcej cukru i niczego to nie zmieni…</strong></p>\n<p>Tak, pod warunkiem że nie będę go zmuszał do rozpuszczenia się.</p>\n<p><strong>Kluczem jest nieprzeszkadzanie?</strong></p>\n<p>Tak.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1125274,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1020,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Lubisz nalewki ziołowe?</strong></p>\n<p>Bardzo. Najlepsza znana mi na świecie nalewka jest ziołowa. To niedościgniony wzór, nigdy tak dobrej nie zrobię. To chartreuse. Kartuzi, którzy ją robią od kilkuset lat, używają w tym celu 130 ziół. Na czym polega jej doskonałość? Na takim ułożeniu ziół, aby żadne z nich nie dominowało, żeby na przykład nie powstało wrażenie, że jest z rumianku połączonego z czymś bliżej nieokreślonym.</p>\n<p>Jeśli mówimy o Polsce, to jestem wielkim admiratorem nalewek znanego wrocławskiego zielarza-botanika Czesława Bańkowskiego. Kiedy go poznałem, był już mocno starszym panem, pełniącym od 20 lat funkcję dyrektora Ogrodu Roślin Leczniczych Akademii Medycznej we Wrocławiu. O ziołach wiedział wszystko, na ich temat napisał 11 podręczników akademickich. Był też autorem zestawienia 27 ziół, znanego jako trojanka litewska, składającego się z: 9 ziół łagodnych, 9 piekących i 9 gorzkich, początkowo będącego lekarstwem na schorzenia przewodu pokarmowego. Z ziół, które od niego otrzymałem, zrobiłem podobną nalewkę i jest ona ze mną aż do dziś. Nie przypominam sobie okresu w moim życiu, kiedy jej nie miałem. Spróbujcie.</p>\n<p><strong>Jaka jasna. Kojarzy się nieco z przyprawami korzennymi. Czujemy też nutę świąteczną. Może to goździk? </strong></p>\n<p>Nie ma goździka, są zioła. Siedem piekących, siedem gorzkich, siedem łagodnych. W przypadku nalewek owocowych równie trudną nalewką jest ratafia. </p>\n<p><strong>Na czym polega jej trudność? </strong></p>\n<p>Ratafia to nalewka, której zrobienie wymaga pełnego roku kalendarzowego i użycia wszystkich owoców zgodnie z kolejnością ich owocowania. Każdy z nich musi być idealnie dojrzały. Aby ją zrobić, musiałbym czekać na moment, w którym dojrzeje na przykład poziomka, zebrać owoce, wsypać do słoja, zalać i czekać na kolejne. Następna dojrzewa truskawka. Sytuacja się powtarza. Potem czekam na idealnie dojrzałą wiśnię. I tak dalej. W ratafii mają być wszystkie owoce, i to tak skomponowane, że nie jesteś w stanie zidentyfikować żadnego konkretnego. Ma być i malina, i jeżyna, i wiśnia, i czereśnia. Powiecie, że przecież z czereśni nie robi się nalewki. Oczywiście. Z dzisiejszej nie. Dzisiejsza czereśnia jest zrobiona tak, aby dobrze się prezentowała na sklepowej półce i sprzedawała. Nalewkę robi się z dzikiej czereśni, a to trudna zabawa. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1021,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Dzika czereśnia, czyli trześnia, to owoc, który istnieje po to, by ukarać niepokornych. To jest pestka obciągnięta skórką. Bardzo trudna do zbioru.",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1022,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Gorsza od rokitnika? </strong></p>\n<p>Bez porównania. Rokitnik jest prosty. Trzeba wiedzieć, co zrobić, jak go zmrozić. Spróbuj trześni.</p>\n<p><strong>Pachnie tak, jak jedna ze smaczniejszych wiśni, ale czuć również zapach czereśni. Co by się stało, gdyby próbować zrobić nalewkę z bazarowych czereśni?</strong></p>\n<p>A co by się stało, gdybyście zrobili karmelki z najprostszego cukru z olejkiem rumowym? Dzieci by je jadły i byłyby szczęśliwe. Problem polega na czym innym. Aby dobrze odpowiedzieć na to pytanie, musiałbym dać wam do porównania trześnię i czereśnię.</p>\n<p><strong>Czemu nie robisz nalewek z owoców południowych?</strong></p>\n<p>Bo nie dojrzewają w Polsce. Przyjeżdżają niedojrzałe i po manipulacjach temperaturą trafiają do sprzedaży. Wiem, jak smakują, jak wyglądają owoce dojrzewające na słońcu, na drzewach i krzakach. Te, które są dostępne w Polsce, nie mają z tamtymi nic wspólnego. Czy mandarynka prosto ze sklepu jest prawdziwą mandarynką? Jakieś echo tamtego smaku ma.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1124063,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Kiedy spadają?</strong></p>\n<p>Kiedy są dojrzałe, kiedy osiągną odpowiedni stopień wycukrzenia. Dlatego na przykład mirabelki spadają przez dwa tygodnie. Nigdy nie pozwalam ich rwać. Rwane nadają się na kompot, nie na nalewkę. </p>\n<p>Owoc, który nadaje się do maceracji z&nbsp;alkoholem, nie musi być piękny, musi za to być dojrzały, a&nbsp;nawet przejrzały –&nbsp;dopiero wówczas powinno się go zerwać. Na marginesie w&nbsp;Polsce tylko dwa owoce robią to za nas: dereń i&nbsp;mirabelka. Nie psują się, nie schną, tylko spadają z&nbsp;drzewa.</p>",
"highlighted_text": "Owoc, który nadaje się do maceracji z alkoholem, nie musi być piękny, musi za to być dojrzały, a nawet przejrzały – dopiero wówczas powinno się go zerwać",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1025,
"image": {
"id": 700,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5PXR36GI-aaWmn1Fhot4YNSW7QXYTTZRauzquOoLHrM/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2E0LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BlLWv1I7IBMs8lhQu3XKv9-sXYre6lRsm-gQ3Y-dh7Y/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2E0LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dvmw3-5ug7H06ZPJeET7dYsYfMO5Tl_ARFHL0GaR0iQ/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2E0LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/93OWK9N1sKu-qrAcLEg4JRmhpGk6R_gEZY6b6OulKMw/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/amFrLXpyb2JpYy1u/YWxld2tlLWRvc2tv/bmFsX2E0LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Jak zrobic nalewke doskonala 4",
"alt": "Jak zrobic nalewke doskonala1 / Zbigniew Sierszuła",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/jak-zrobic-nalewke-doskonal_a4.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1026,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Jaka jest różnica między owocem, który dochodzi w chłodni, a tym, który dojrzewa na drzewie czy na krzaku?</strong></p>\n<p>Kolosalna. Polega na ilości cukru, a to jest najważniejsze. Nie można zbudować dobrej nalewki bez odpowiedniego poziomu kwasowości i właściwego poziomu cukru. Jak by to powiedział winiarz: zerwałeś winogrona, zmierzyłeś refraktometrem i wyszło ci 12% cukru, to jak chcesz zrobić wino? Można je oczywiście zrobić, dosypując cukru, ale czy to będzie wino? I tu się zaczyna dysputa filozoficzna. Czy jeśli połączę drożdże, cukier, wodę i dodam farbkę, to powstanie wino? Herezja? Nie, przecież będzie pracowało. Drożdże nie zamienią cukru w alkohol? Zamienią. Łaski nie robią. Potrzebny jest kolor? Dodam farbkę. Przecież kolor w winie bierze się ze skórki. Tylko czy to będzie wino? Podczas konkursów czasem mówię, że coś nie jest nalewką, tylko sokiem z wódką. Co oczywiście nie oznacza, że jest niesmaczne.</p>\n<p><strong>Co zatem stanowi różnicę między nalewką a sokiem z wódką?</strong></p>\n<p>Maceracja. Tak jak w przypadku wina. Najważniejsza jest fermentacja owocu. Czy to da się oszukać? Widzicie tę butelkę? Są sommelierzy, którzy powiedzą, że to nie jest wino. A przecież jest naturalne, powstałe z winogron zbieranych w grudniu, bardzo słodkie, przy czym kompletnie nie jest wytrawne. Mam wino, które ma 7% – żadnymi drożdżami nie jestem w stanie zniszczyć w nim cukru. Ono nigdy nie będzie bardzo wytrawne. Bardzo lubię takie wino, tym bardziej że według mnie stanowi kwintesencję tego trunku. Jeszcze bardziej lubię, gdy robi je wprawiony winiarz, któremu wystarczyły drożdże znajdujące się na skórce. Zerwał owoc i pozwolił mu sfermentować, dokładnie tak, jak się to robiło 6-8 tysięcy lat temu.</p>\n<p><strong>Skąd się wzięły nalewki? </strong></p>\n<p>Do nalewek przyznaje się wiele osób, nacji, kultur. Ja skłaniam się ku temu, że nalewki musiała wymyślić kultura pogranicza polsko-ukraińskiego. Co było pierwotną przyczyną zrobienia pierwszej? Na pewno nie potrzeba otrzymania wysublimowanego alkoholu, z odpowiednim bukietem, ani chęć dążenia do doskonałości. Nalewka powstała po to, aby zabić odór okowity. A jak zabić zapach? Owocem. Potwierdzają to pierwsze nazwy, które opisywały to, co się działo z owocem: nastaw, nastojka.</p>\n<p>Pojęcie nalewki w języku polskim powstało później. Zresztą również w języku angielskim najlepszym słowem, które oddaje specyfikę wytwarzania nalewek, jest termin „tincture”, a nigdy „liqueur” czy „flavour vodka”. Musimy użyć tego słowa, aby Anglicy zrozumieli, że bazą są owoce. To na nich się nastawia nalewkę.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Dlaczego piołun w piołunówce nie jest halucynogenny, a nalewkę z owoców czarnego bzu najlepiej otwierać dopiero w piątym roku po zlaniu? Czy malinowa nalewka może mieć dynamo? Na te i inne <strong>frapujące pytania</strong> odpowiada Zbigniew Sierszuła, z wykształcenia historyk sztuki, <strong>utytułowany mistrz nalewek</strong>, wytwarzający je od czterech dekad.</p>",
"image": {
"id": 696,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5kmL1nD6jtZpj3j6P9TBp-0mfmIWnYCX5Ey7Gk85Ou0/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cm9zb2xpb19kaV9m/cm9nb2xlLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xByui4L49OQ1YCz1TiCRCljLAJyLgKO-LUl5tmsFH7g/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cm9zb2xpb19kaV9m/cm9nb2xlLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1RA4XVYY_Ks-2t2gZaPE5p_JQBEJw2ikimsRc0RCOyM/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cm9zb2xpb19kaV9m/cm9nb2xlLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0cMdIA6gIS4tnXhi0YywdpveUfQtZc_an_qZ9WYU55I/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/cm9zb2xpb19kaV9m/cm9nb2xlLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Nalewki / rosolio di frogole",
"alt": "Nalewki / rosolio di frogole",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/rosolio_di_frogole.jpg"
},
"timestamp": "2016-10-22T00:00:00",
"lead": "Sekrety dotyczące nalewek zdradza nam mistrz nalewkarstwa: Zbigniew Sierszuła.",
"meta_description": "Domowe nalewki zdecydowanie wyróżniają się na tle tych sklepowych. Jak samodzielnie zrobić idealną nalewkę? O czym pamiętać? Sprawdź podpowiedzi!",
"links": [
{
"id": 4085,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1998",
"anchor_slug": "naturalne-polskie-kosmetyki",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Made in Poland? Naturalnie"
}
},
{
"id": 4086,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1960",
"anchor_slug": "przepisy-na-dania-z-wisniami",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "13 sposobów na wiśnie"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 35,
"image": null,
"name": "Julian Karewicz",
"description": "Julian Karewicz, gotujący barman, twórca wielu ciekawych przepisów na bazie procentów, publikowanych w naszym serwisie"
},
"main_photo_authors": "<p>Redagował: <strong>Maciek Nawrocki</strong></p>\n<hr>\n<p>Zdjęcia: <strong>Aleksander Baron</strong> i <strong>Kasia Federowicz</strong></p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 14,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Jak zrobić nalewkę - sekrety związane z przygotowaniem nalewek",
"og_title": "Jak zrobić nalewkę doskonałą?",
"og_description": "Sekrety zdradza nam mistrz nalewkarstwa: Zbigniew Sierszuła.",
"og_image": {
"id": 5167,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Dm80BGzS6K3Ye36Mdyxmc3RmpiQGDDrK2kS2fu6S-Lg/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjgv/RFNDXzA1MzAtRWRp/dF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LzLQWmxE8MBzCCJMW7FoEy8Vk_tjz2Rqmjv-8mfzW9M/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjgv/RFNDXzA1MzAtRWRp/dF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nKThXgNm2RmCAwj41fakHj0LrSzrGxJE8XLsspeLxSo/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjgv/RFNDXzA1MzAtRWRp/dF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5Bk_BXycuenWcoKiSbk-_59oRW2X36RLI7_CUUR_V2g/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjgv/RFNDXzA1MzAtRWRp/dF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "nalewka",
"alt": "koktajle naturalne",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-28/DSC_0530-Edit_tinified.jpg"
},
"modified": "2020-10-07T15:34:56.041191",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 147,
"slug": "przekaska-na-jesien-focaccia-z-ziemniakami-i-rozma",
"title": "Przekąska na jesień: focaccia z ziemniakami i rozmarynem",
"widgets": [
{
"id": 1126172,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Focaccia con patate e rosmarino",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1126173,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<ul>\n<li><strong>suszone drożdże</strong> 4 g</li>\n<li><strong>woda</strong> ok. 200 ml (ciepła)</li>\n<li><strong>cukier</strong> szczypta</li>\n<li><strong>ziemniak</strong> 130 g (obrane, pocięte w talarki ugotowane)</li>\n<li><strong>mąka pszenna</strong> 400 g</li>\n<li><strong>sól</strong> do smaku (morska)</li>\n<li><strong>oliwa</strong></li>\n<li><strong>świeży rozmaryn </strong>garść listków</li>\n<li><strong>pieprz</strong> według uznania (czarny, świeżo mielony)</li>\n</ul>",
"highlighted_text": "Składniki",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 1126174,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Drożdże wsypujemy do wody, dodajemy cukier, mieszamy i odstawiamy na chwilę. Do miski wkładamy 30 gramów ziemniaków, wsypujemy mąkę i sporo soli morskiej. Wlewamy zaczyn i zaczynamy wyrabiać. Jeśli ciastona focaccię jest za suche, dolewamy odrobinę ciepłej wody; jeśli zbyt wilgotne, podsypujemy mąką. Kiedy ciasto przestanie kleić się do rąk, wkładamy je do natłuszczonej miski i odstawiamy na godzinę, by wyrosło. Ziemniaki w plastrach skrapiamy oliwą i posypujemy listkami rozmarynu.</p>\n<p>Z ciasta formujemy okrągły placek i układamy na nim ziemniaki. Skrapiamy oliwą, posypujemy solą morską i świeżo mielonym pieprzem. Focaccię z rozmarynem pieczemy około 25 minut w 190 stopniach.</p>",
"highlighted_text": "Focaccia z ziemniakami i rozmarynem - przepis",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": false,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Książkę o <strong>kuchni apulijskiej</strong> kupiłem na lotnisku w Bari trzy minuty przed odlotem do Krakowa, nie zastanawiając się wiele. Nie była mi całkiem obca, już kiedyś miałem ją w ręce – ale nie kupiłem, bo pomyślałem wówczas: „Przecież nie będę książki cały dzień nosić po Wenecji”, a było to zaraz po śniadaniu.</p>\n<p>I tak wakacyjne lenistwo sprawiło, że kiedy wreszcie chciałem ją kupić, to nie mogłem, bo nie znalazłem księgarni – bo księgarnia w Wenecji to nie jest taka oczywista rzecz. Gdzieś trzeba przecież handlować chińskimi maskami weneckimi, książki kucharskie zaś to nie jest artykuł pierwszej potrzeby. Dodam, że Wenecję kocham miłością absolutną i drwię z dużą dozą sympatii i odrobiną złośliwości tylko.</p>\n<p>Z jednej strony pomyślałem sobie: „Los tak chciał, bo kto to widział w Wenecji kupować książki o kuchni apulijskiej!”. Z drugiej – zganiłem sam siebie: „Co za kretyński pomysł z tym »los tak chciał«, przecież nie jestem Grekiem i w fatum nie wierzę”. Z trzeciej strony w mojej głowie pojawiła się myśl: „He, he, co za durny pomysł z odkładaniem rzeczy na później… później to mnie może gondola potrącić i tyle będę miał z wizyty w księgarni, ile sobie kupię od razu!”. Doprecyzuję zawczasu, że moim zdaniem nie tylko o książkach i o księgarni to było!</p>\n<p>Zatem kiedy na półce na lotnisku zobaczyłem rzecz niekupioną w Wenecji, wyciągnąłem kartę płatniczą szybciej niż Lucky Luke rewolwer, zapłaciłem i pognałem do bramki, by jak najszybciej wejść na pokład i w spokoju zastanowić się, kiedy i co ugotować. Reguła jest taka, że siadam w samolocie i kartka po kartce przeglądam książkę, zaginając rogi w momentach szczególnie interesujących. Kiedy wysiadam w Krakowie, mam gotową listę nowych potraw do ugotowania!</p>\n<p><strong>Tym razem na górze listy wylądowała apulijska</strong> odmiana focaccii z ziemniakami i rozmarynem. Rzeczone połączenie uwielbiam, nie mogłem go zatem ominąć.</p>\n<p> </p>",
"image": {
"id": 772,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_53UHOTrLYMW3Tf6oviUJCr-W3FgfVZ4KOwAMdBMRNk/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/Zm9jYWNjaWFfMS5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/V2b8uz8MsI_qazxVhB6Ed7dF-vvWxG1f9ro8aX9v0Yo/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/Zm9jYWNjaWFfMS5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IL0AT9hhb9a6Rlgl7AeVq_FgiD_LEEC3fQc5Yb32Vps/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/Zm9jYWNjaWFfMS5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/m2_NuDVp2lOacdoS7ZXftjFvn6aEXJm1gcJF9RzLLxI/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/Zm9jYWNjaWFfMS5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Focaccia z rozmarynem",
"alt": "Focaccia z rozmarynem i ziemniakami leżąca na papierze do pieczenia",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-29/focaccia_1.jpg"
},
"timestamp": "2016-10-19T00:00:00",
"lead": "Pewnym połączeniom nie sposób się oprzeć – ziemniaki i rozmaryn to duet idealny.",
"meta_description": "Jak przyrządzić focaccię w stylu apulijskim? Potrzebujesz mąki, drożdży i... ziemniaków. Zobacz nasz przepis na to pyszne i proste danie!",
"links": [
{
"id": 4125,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1457",
"anchor_slug": "wloski-dla-poczatkujacych",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Włoski dla początkujących"
}
},
{
"id": 4126,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1894",
"anchor_slug": "dlaczego-uwielbiamy-wloska-kuchnie",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Dlaczego uwielbiamy włoską kuchnię?"
}
},
{
"id": 4127,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "606",
"anchor_slug": "w-poszukiwaniu-wloskich-smakow",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "W poszukiwaniu włoskich smaków"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 9,
"image": {
"id": 674,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "BARTEK KIEŻUN",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"
},
"name": "Bartek Kieżun",
"description": "Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie: <strong>Bartek Kieżun</strong></p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 2,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Dzienniki z podróży",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Focaccia z rozmarynem i ziemniakami - Przepis prosto z Apulii",
"og_title": "Przekąska na jesień: focaccia z ziemniakami i rozmarynem",
"og_description": "Pewnym połączeniom nie sposób się oprzeć – ziemniaki i rozmaryn to duet idealny.",
"og_image": {
"id": 772,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YT144NHM8-99ZFRUwkNb1SGxnevp2k9gaw4_uwTqCtY/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/Zm9jYWNjaWFfMS5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EkqL52px584E20RNjC_5HGP-yWlzbovxz79mjrKQh5w/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/Zm9jYWNjaWFfMS5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ln3vIksCUrsenU-7xiRHKOQc1_NJfDpxD7lQUyO9tb4/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/Zm9jYWNjaWFfMS5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/unlcjdefV2uUq-_st6nQhOQYcrDAoguq_nJ-PcfxTAw/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/Zm9jYWNjaWFfMS5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Focaccia z rozmarynem",
"alt": "Focaccia z rozmarynem i ziemniakami leżąca na papierze do pieczenia",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-29/focaccia_1.jpg"
},
"modified": "2020-12-04T09:41:01.251405",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 182,
"slug": "najlepsze-sniadania-w-gdyni",
"title": "Najlepsze śniadania w Gdyni",
"widgets": [
{
"id": 1498,
"slides": [
{
"image": {
"id": 1094,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TzpUqAhCJsXMNBBt9y-yZLDYyIFqbWeimIGzD_rU7g8/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pMS0zMDB4MjI1/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0CdT6LcHr-sHvhm22jOvbYVwPPNt7NTfX6x6-WMYAZo/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pMS0zMDB4MjI1/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lMpW6lGL8MCOCXztUcBnCPdlUhqhUlbSxEj5Y6tCqmk/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pMS0zMDB4MjI1/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vlwoWd0xvIWV6YIqQq6jrxjs0Hk1AuoANH6vA6uGkWc/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pMS0zMDB4MjI1/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Główna Osobowa",
"alt": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Główna Osobowa",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/najlepsze-sniadania-w-gdyni1-300x225.jpg"
},
"id": 376,
"order": 1,
"caption": "<p>Gdynia/Główna Osobowa</p>"
},
{
"image": {
"id": 1095,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YZNafI0P3dGPfTm_Cd4vteAITyq31xGTZVdgBZUH4X0/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pMi0zMDB4MTUw/LnBuZw.png",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2kPdl1Br5ThPE70BXQ8ngd3VKko9KEH0MktW94NEHdI/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pMi0zMDB4MTUw/LnBuZw.png",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pl3E52yTLzHEJdXE6vLp-fPclb4qwlJIXK80lyxYsmU/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pMi0zMDB4MTUw/LnBuZw.png",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1_IXv9Cl0yUCiLfO6RHO3WO7EuEYOcMYF7DzmUZKfPc/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pMi0zMDB4MTUw/LnBuZw.png"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Główna Osobowa",
"alt": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Główna Osobowa",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/najlepsze-sniadania-w-gdyni2-300x150.png"
},
"id": 377,
"order": 2,
"caption": "<p>Gdynia/Główna Osobowa</p>"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1500,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>2. Fedde Bistro</strong></h3>\n<p><strong>ul. Świętojańska 43, Gdynia; godziny otwarcia: pon.-pt.: 08:00-23:00, sob.: 08:30-23:00, niedz.: 09:00-22:00; ceny śniadań: 12-16 zł</strong></p>\n<p>Fedde Bistro widnieje na mapie Trójmiasta od niedawna, jednak zdążyło – już za pierwszym razem – skraść nasze podniebienia. Nowoczesne wnętrze, marmurowe stoliki, przyjemna gra luster i świateł tworzą naprawdę piękną, dizajnerską kompozycję. Karta śniadaniowa jest nieco krótsza niż w innych wspomnianych tu miejscach, ale wpasowuje się we wszechobecny minimalizm. W menu znajdziemy raczej klasyczne dania. Dzień można rozpocząć od jajecznicy (12 zł) i dopasować do niej ulubione dodatki, podobnie jak do omletu z trzech jaj (12 zł); do wyboru między innymi bekon, szynka, kurki, zielony groszek, pieczarki, a na słodko – dżem. Miłośnicy jajek po benedektyńsku (16 zł) nie będą zawiedzeni, są naprawdę perfekcyjne. Ze słodkości polecamy szczególnie crêpes z mascarpone i owocami (12 zł) oraz tosty francuskie z lodami waniliowymi i crème anglaise (również 12 zł). Żeby nie było zbyt rozpustnie, w Fedde Bistro podaje się też fitśniadania w postaci owsianki z bananem (12 zł) oraz puddingu z kaszy jaglanej z owocami (14 zł). Do wyboru, do koloru! Nikt jednak nie jest idealny, w Fedde brakuje krzesełek dla dzieci, a i ceny kawy (espresso – 10 zł) mogą wprawić w osłupienie niejednego kawosza.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1501,
"slides": [
{
"image": {
"id": 1096,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1QNmBS-1rLbS8QJz_VAjQVyIxtpVcuhjVB8IQUgAvHk/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pMy0zMDB4MjAw/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/i8elC73J7LIs0paQ2GcFbciuaOVmyFSdwGxKW4UkhOg/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pMy0zMDB4MjAw/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/waipDiGRP-FrqkiGDag2BwxxBqUu3LBc0iqJ1meXCX0/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pMy0zMDB4MjAw/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JoIJ7jl07fcMAwtNEdBczKAmJkYA12R62besBR4MSKU/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pMy0zMDB4MjAw/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Fedde Bistro",
"alt": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Fedde Bistro",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/najlepsze-sniadania-w-gdyni3-300x200.jpg"
},
"id": 378,
"order": 1,
"caption": "<p>Gdynia/Fedde Bistro </p>"
},
{
"image": {
"id": 1097,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/T4bjD6QLyTMOqhVSqQO9VitpJEXbLNPRQoHbRUNs_30/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNC0yNDB4MzAw/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SPvHkjkXj5QqjDOTxKeMEZrK_c9WenTJrLiQBDtYKk8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNC0yNDB4MzAw/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wezXfKKSk3Wk8SZPV0IelJjS3Kt-uoQ8WpTbgsFob-8/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNC0yNDB4MzAw/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wGUwvyVJe7bt7fzS_j_y_bv_3lnLadXVLQBuw3EnQyA/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNC0yNDB4MzAw/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Fedde Bistro",
"alt": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Fedde Bistro",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/najlepsze-sniadania-w-gdyni4-240x300.jpg"
},
"id": 379,
"order": 2,
"caption": "<p>Gdynia/Fedde Bistro </p>"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1502,
"button_link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "2150",
"anchor_slug": "najlepsze-sniadania-na-miescie-warszawa",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "SPRAWDŹ, GDZIE W WARSZAWIE PODAJĄ NAJLEPSZE ŚNIADANIA"
},
"button_product": null,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"title": "",
"button_color": null,
"button_product_title": "",
"use_product": false,
"resourcetype": "ButtonWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1503,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>3. Chwila Moment</strong></h3>\n<p><strong>ul. Świętojańska 30, Gdynia; godziny otwarcia: pon.-czw.: 07:30-23:00, pt.: 07:30-01:00, sob.: 08:30-01:00, niedz.: 08:30-22:00; ceny śniadań: 6,50-19 zł</strong></p>\n<p>O poranku często odwiedzamy <a href=\"https://www.facebook.com/chwilamomentgdynia/\">Chwilę Moment.</a> Lokal zajmuje dwa piętra, Chwila jest na dole i serwuje śniadania, desery i domowe pieczywo, Moment zaś kusi obiadami na górze. Wnętrze Chwili urzeka feerią barw; latem bardzo przyjemnie siedzi się na zewnątrz. Chwila może się pochwalić naprawdę rozbudowaną kartą śniadaniową. Czasami trudno zdecydować się na jedną pozycję, ale mamy kilka dań-faworytów. Wśród nich są klasyki, czyli jajecznica z koszem pieczywa (9 zł) lub z dodatkami (12 zł), lub z pastą z tuńczyka i frankfurterkami (14 zł). Popularne są również wypiekany na miejscu croissant z konfiturami i masłem (9 zł) oraz owsianka z owocami (11 zł). Wśród propozycji jajecznych są też jajka po benedyktyńsku (16 zł), croque madame (14 zł) i szakszuka (19 zł). My jednak najbardziej lubimy panini, a szczególnie wersję z mięsem wołowym, topionym serem i karmelizowaną cebulą (14 zł), oraz niebezpiecznie pyszne pain perdu, obsmażane z jajkiem brioszki z owocami, syropem klonowym i kwaśną śmietaną (16 zł). W Chwili dobrze będą się czuły dzieciaki. Przygotowano dla nich specjalne pozycje w menu oraz atrakcje pod okiem animatorów.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1504,
"image": {
"id": 1098,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XVyyvTIhRUVXRr9DPn6OqvPedfQ4KitqPzxlDWLJEL8/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNS0zMDB4MTQ5/LnBuZw.png",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/49OQLtUER9APP_nJjn8tRsYd6DH8i4DU7Dwgzh8Q1Ec/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNS0zMDB4MTQ5/LnBuZw.png",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RI5XHSbUHeY3mQK1-172JNjrHmpbUesKX_e0qnpAA5k/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNS0zMDB4MTQ5/LnBuZw.png",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wKgS6Hl8Xhgv_K3NKDxwU_aVOe-I3-6UFU-3wUJfLkw/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNS0zMDB4MTQ5/LnBuZw.png"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Chwila Moment",
"alt": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Chwila Moment",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/najlepsze-sniadania-w-gdyni5-300x149.png"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>Gdynia/Chwila Moment </p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1505,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>4. Trafik Jedzenie i Przyjaciele</strong></h3>\n<p><strong>skwer Kościuszki 10, Gdynia; godziny otwarcia: pon.-czw.: 07:30-22:00, pt.: 07:30-23:00, sob.: 08:30-23:00, niedz.: 08:30-20:00; ceny śniadań: 8-22 zł</strong></p>\n<p>Jeśli pamięć nas nie myli, <a href=\"https://www.facebook.com/trafikgdynia/\">Trafik</a> działa już od dobrych siedmiu, może ośmiu lat – jak widać, z powodzeniem. Karta śniadaniowa zmienia się tu co jakiś czas, co najbardziej cieszy stałych bywalców. Zawsze jednak można zjeść tu dobre jajka, które są podstawą większości zestawów: polskiego śniadania złożonego z jajecznicy i twarożku (21 zł), gdyńskiego – z jajkiem sadzonym i parówkami (19 zł), angielskiego – z jajkami sadzonymi, kiełbaskami i bekonem (22 zł) oraz prowansalskiego – z jajek pieczonych na szpinaku z sosem z koziego sera i focaccią (21 zł). Godne uwagi są też wariacje na temat english muffin, maślanych bułeczek serwowanych z jajkiem sadzonym, bekonem oraz ze szpinakiem (11 zł) lub z pastą z tuńczyka i jajkiem (8 zł). W menu ujęto również zdrowe śniadania, są to owsianki gotowane na wodzie, mleku krowim (16 zł) lub migdałowym (21 zł). Chętnie zamawiamy wszelkiego rodzaju smoothie i siadamy przy stoliku z widokiem na kuchnię.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1506,
"image": {
"id": 1099,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/s-mTZ6Mi0oePrz1MQaT_TuPjpmDmJQ90qWxhBSbABXk/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNi0zMDB4Mjcy/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NCH25uKOda_rxF7Pnb9eDgFWQe-u-hZb0tNI_I7Dkmc/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNi0zMDB4Mjcy/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pjAYlbV2iDw8FXYz-Gt6QcEY5vxhbPcMxjzKrIRONj4/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNi0zMDB4Mjcy/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-iJNU7xd9CIkQha1TxjtJIauuWRKi5SGvyYYw2jLAVs/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNi0zMDB4Mjcy/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Trafik Jedzenie i Przyjaciele",
"alt": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Trafik Jedzenie i Przyjaciele",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/najlepsze-sniadania-w-gdyni6-300x272.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>Gdynia/Trafik Jedzenie i Przyjaciele</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1507,
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>5. Aleja 40</strong></h3>\n<p><strong>al. Piłsudskiego 40, Gdynia; godziny otwarcia: pon.-czw.: 08:00-21:00, pt.: 08:00-22:00, sob.: 09:00-22:00, niedz.: 09:00-21:00; ceny śniadań: 14-23 zł</strong></p>\n<p>Jak sama nazwa wskazuje, lokal znajduje się przy alei (Piłsudskiego). Najłatwiej trafić tam, idąc spod Urzędu Miasta w stronę nadmorskiego bulwaru, a po śniadaniu będzie jeszcze bliżej na plażę. Wnętrze <a href=\"https://www.facebook.com/aleja40/\">Alei 40</a> cieszy oko geometrycznymi kaflami, chociaż latem bardziej kuszący jest ogródek w odcieniach szarości. Oferta śniadaniowa w karcie jest wyjątkowo rozbudowana, więc każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie. Zacznijmy od fitśniadań, czyli pełnoziarnistej, wypiekanej na miejscu granoli (15 zł) serwowanej z jogurtem i pieczonym jabłkiem, kaszy jaglanej na słodko (14 zł) z daktylami, tartym jabłkiem, siemieniem lnianym, olejem lnianym i jogurtem. Kaszę jaglaną można także zamówić na słono (14 zł), z burakiem, marchewką, olejem lnianym i pestkami. W menu znajdziemy też ciekawe zestawy śniadaniowe z różnych stron świata: polskie, angielskie, włoskie, libańskie. Ostatnie z nich (17 zł) składa się z klasycznego i buraczanego humusu, oliwek i chlebków pita. Pozostałe zestawy mają podobnych głównych bohaterów: jajka, pieczywo i dodatki. Po polsku (18 zł) zjemy jajecznicę na wiejskiej szynce, twarożek, pomidory ze szczypiorkiem i sos tatarski. Śniadanie angielskie (22 zł) to jajka sadzone na bekonie, pieczarki, frankfurterki, pieczone pomidory i fasolka. W wersji włoskiej (23 zł) – jajka sadzone, szynka parmeńska, salami, bruschetty z pomidorami i pesto. W lokalu panuje przyjazna atmosfera, także dla najmłodszych gości.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1508,
"slides": [
{
"image": {
"id": 1100,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EYAdiFz76AKbyguM25blbYBx94lP4xVPbr27A9kRW04/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNy0zMDB4MjAw/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/40HysFJyCWL8oS_1PsFa8oVQToKZdDE2vmC-jgCrwPc/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNy0zMDB4MjAw/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-wJu7Qk-wIvZYKoyv0NvFJ7rtPsUpPSTTrc0L4IZq6E/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNy0zMDB4MjAw/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cBzCp8zPFQ2sp7fZBLG82ppojIL2n0KE7kaT2CHl91k/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pNy0zMDB4MjAw/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Aleja 40",
"alt": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Aleja 40",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/najlepsze-sniadania-w-gdyni7-300x200.jpg"
},
"id": 380,
"order": 1,
"caption": "<p>Gdynia/Aleja 40 </p>"
},
{
"image": {
"id": 1101,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ldUZOwuWPX-6Ffhlx_ZQx1-B3q7ZgVrllXd069FNfRk/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pOC0zMDB4MTk2/LnBuZw.png",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/A0CECmL5Py9jydUEMws6Q8uKE6di9cCLYaxBGlEXiyg/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pOC0zMDB4MTk2/LnBuZw.png",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GTD9uHM5jo1bW31icGMrn-VjYccAnhNZ_CfpjRfXxZM/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pOC0zMDB4MTk2/LnBuZw.png",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IeK87wsUZ7VfmYCrcGya0N3WPnXgUwM9L3OUO7oy36c/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pOC0zMDB4MTk2/LnBuZw.png"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Aleja 40",
"alt": "Najlepsze śniadania w Gdyni/Aleja 40",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/najlepsze-sniadania-w-gdyni8-300x196.png"
},
"id": 381,
"order": 2,
"caption": "<p>Gdynia/Aleja 40 </p>"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1509,
"margin_top": false,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Więcej ciekawych adresów, nie tylko z Gdyni, ale i z całego Trójmiasta, znajdziecie na blogu <strong><a href=\"http://www.burczymiwbrzuchu.pl/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Burczymiwbrzuchu.pl</a></strong>.</p>\n<p> </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Jeszcze kilka lat temu próżno było szukać dobrego śniadania w Trójmieście, a ewentualny wybór ograniczał się do klasycznej jajecznicy i tostów z serem. Dzisiaj można śmiało powiedzieć, że Gdynia śniadaniami stoi! Aktualnie właśnie to miasto z wielkiej pomorskiej trójcy wiedzie prym w gastronomii kreatywnej i eksperymentalnej. Po wielu próbach i (niewielu) błędach wybrałyśmy pięć miejsc, które najchętniej odwiedzamy rano z myślą o leniwym śniadaniu.</p>\n<p> </p>\n<h3><strong>1. Główna Osobowa</strong></h3>\n<p><strong>ul. Abrahama 39, Gdynia; godziny otwarcia: pon.-czw.: 08:00-00:00, pt.-sob.: 08:00-02:00, niedz.: 09:00-22:00; ceny śniadań: 9-17 zł</strong></p>\n<p><a href=\"https://www.facebook.com/glownaosobowa/\">Główna Osobowa</a> to nasz faworyt nie tylko na śniadanie, ale również na lunche, przekąski i najlepsze w Trójmieście drinki. Piękne, nowoczesne wnętrze urzeka, a w karcie bardzo często pojawiają się nowe pozycje, więc regularne odwiedzanie Głównej naprawdę nie grozi nudą. Najchętniej przychodzimy tu latem na niedzielny brunch serwowany na zbudowanym na podwórku patio – wystarczy zapłacić za wstęp i można do woli próbować śniadaniowych propozycji przygotowanych specjalnie na ten dzień. Jednak codzienna karta też rozpieszcza podniebienia. W Głównej Osobowej o poranku znajdziemy klasyki, jak jajecznica z trzech jaj z dodatkami i pieczywem (13 zł), grzanki z pomidorami i jajkiem sadzonym (13 zł) czy białe kiełbaski z pastą jajeczną i pieczonym pomidorem (17 zł). Dla osób starających się trzymać formę przygotowano kaszę jaglaną z jabłkiem z sałatką owocową (9 zł), sałatkę z kaszy jaglanej w wersji wytrawnej (15 zł) i zielone smoothie (13 zł). A mniej tradycjonalnym smakoszom Główna Osobowa zaserwuje grzanki z sardynkami (14 zł) lub kanapkę carbonara (17 zł). Jak widać, każdy znajdzie tu coś dla siebie. Mile widziane są dzieci, dla których zbudowano specjalny kącik i wyposażono łazienkę w przewijak.</p>",
"image": {
"id": 1093,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/c_C3D3SH1HgM9bUkQcMe1Zio1dAmdSS_Yt8LJUThpbA/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XkkQ-E_S-jmHv9ADoaSHffP8Gh4eHY9X_hnw-Br1Joo/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/B5xrrvphA9tJGQiCGCS4HIM9duV_MbBCW8eo-JYGym4/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YDATqtM-3AXF__J_jak9-uBy4qx4W0VvseAhzLNRBVQ/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Najlepsze śniadania w Gdyni",
"alt": "Najlepsze śniadania w Gdyni",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/najlepsze-sniadania-w-gdyni.jpg"
},
"timestamp": "2016-09-14T00:00:00",
"lead": "5 ulubionych adresów trójmiejskich blogerek kulinarnych: Tosi Kolo i Marty Śliwickiej z Burczymiwbrzuchu.pl.",
"meta_description": "5 ulubionych adresów trójmiejskich blogerek kulinarnych: Tosi Kolo i Marty Śliwickiej z Burczymiwbrzuchu.pl. Oto propozycje na najlepsze śniadania w Gdyni!",
"links": [
{
"id": 4443,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "2150",
"anchor_slug": "najlepsze-sniadania-na-miescie-warszawa",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Najlepsze śniadania na mieście: Warszawa"
}
},
{
"id": 4444,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "183",
"anchor_slug": "najlepsze-sniadania-w-krakowie",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Najlepsze śniadania w Krakowie"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": null,
"main_photo_authors": "<p>Tekst i zdjęcia: <strong>Tosia Kolo i Marta Śliwicka </strong></p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 6,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Polska",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Najlepsze śniadania w Gdyni - gdzie zjeść pyszne śniadanie Gdyni",
"og_title": "Najlepsze śniadania w Gdyni",
"og_description": "5 ulubionych adresów trójmiejskich blogerek kulinarnych: Tosi Kolo i Marty Śliwickiej z Burczymiwbrzuchu.pl.",
"og_image": {
"id": 1093,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/25FRy9XSkJtAafoD0F3Q1gpHYdKp3H7j0ipoaQjmi_w/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/94-RTLZxEsxI7McUDpyWV_01ObKCmc_qryjaElFIk88/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JG8rCOHR3USpbQyAKvRHGZnfey64SMId57ZCbqOggVw/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Gt_7KWKzPtFhAP1Wdx-GHgxQ5BmqNOup5_M8BzKNOh0/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bmFqbGVwc3plLXNu/aWFkYW5pYS13LWdk/eW5pLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Najlepsze śniadania w Gdyni",
"alt": "Najlepsze śniadania w Gdyni",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/najlepsze-sniadania-w-gdyni.jpg"
},
"modified": "2021-08-30T13:36:01.858839",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 53,
"slug": "fenomen-buleczki-bao",
"title": "Fenomen: bułeczki bao",
"widgets": [
{
"id": 622,
"image": {
"id": 5965,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mmu55sf5mhSwBY_A2jbT443fv5SCWZm3I19NzoeP1ac/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDcv/YmVtb3dvX3ByemVw/aXN5X2R6aWUlQzUl/ODQ1MDM3Nl8yX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AB9KnBSqgth9EJ00bITRw83A30R0f73Q6-pHxB2wtgw/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDcv/YmVtb3dvX3ByemVw/aXN5X2R6aWUlQzUl/ODQ1MDM3Nl8yX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0wXi2oKzt0ZLWmZxNbTTUdn5G8l3KHUyAU_YlhGNPmc/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDcv/YmVtb3dvX3ByemVw/aXN5X2R6aWUlQzUl/ODQ1MDM3Nl8yX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wSUEKBvdFChP19rpp1kyb0XjsntswNGpSaDtTRKB-gg/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDcv/YmVtb3dvX3ByemVw/aXN5X2R6aWUlQzUl/ODQ1MDM3Nl8yX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "azjatyckie jedzenie",
"alt": "bułeczki bao w koszyczku (fot. Maciek Niemojewski)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-07/bemowo_przepisy_dzie%C5%8450376_2_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Maciek Niemojewski</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 944991,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>To właśnie w nowojorskim Momofuku <strong>Norbert Redkie</strong> z <strong>Grupy Warszawa</strong> pierwszy raz spróbował bao. Bułeczki <strong>Davida Changa</strong> tak bardzo zapadły mu w pamięć, że postanowił podawać je w warszawskiej <strong>restauracji Fokim</strong>. – W <strong>bao buns</strong> z boczkiem zakochałem się od razu. Zależało mi na tym, żeby wypromować je w Polsce. Cały czas od momentu powstania Fokim pracowaliśmy</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 944992,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W Nowym Jorku czy Londynie restauracje mogą polegać na wysokiej jakości <strong>kupnych bułkach</strong> – my musieliśmy oprzeć się na <strong>cieście robionym samodzielnie</strong>. W końcu, po sześciu miesiącach nieustannych prób, po wielu godzinach testów, znaleźliśmy metodę, która daje najlepsze efekty – zdradza Norbert Redkie, współwłaściciel <a href=\"http://www.kukbuk.pl/post/4832,fokim/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Fokim</a>, azjatyckiego baru przy ulicy Kruczej w Warszawie.</p>",
"highlighted_text": "Smak i konsystencja bao nie jest dla Polaków niczym radykalnie nowym: kojarzy się z pampuchami lub knedlami",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 944993,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 620,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Ugotowane na parze ciasto bao buns powinno być lekkie, puszyste, odrobine ciągnące się",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 24320,
"image": {
"id": 5964,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yIMHsrUb-rDR-X_wzakWU8LAPr_JYbsO2EqV8zGkrHw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDcv/YmVtb3dvX3ByemVw/aXN5X2R6aWUlQzUl/ODQ1MDM4MV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3QHcVLd7qmX-Do7MQhzjxDcUWuCFetYtqfIufblrwXk/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDcv/YmVtb3dvX3ByemVw/aXN5X2R6aWUlQzUl/ODQ1MDM4MV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0c1e9m6ld8G0JMo1L6V6nzNnEnZ7OWC7LPDSXwqqNdI/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDcv/YmVtb3dvX3ByemVw/aXN5X2R6aWUlQzUl/ODQ1MDM4MV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ONI_u8tJN9CEU83YfUll9XVeQExJ89qRkbxoXTB9ZX4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDcv/YmVtb3dvX3ByemVw/aXN5X2R6aWUlQzUl/ODQ1MDM4MV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "azjatyckie jedzenie",
"alt": "bułeczki bao w koszyczku (fot. Maciek Niemojewski)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-07/bemowo_przepisy_dzie%C5%8450381_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Ta prosta, satysfakcjonująca potrawa zniesie niemal każde nadzienie, od klasycznej <strong>pieczonej wieprzowiny</strong> w słodkim sosie sojowym po wersje tex-mex z<strong> guacamole</strong>, jalapeño, ostrą wołowiną i <strong>ciągnącym się serem. </strong>Jak mówi <strong>Hubert Karsz</strong> z <strong>Grupy Warszawa</strong>, ważne jest, żeby w bao zestawiać produkty, które kontrastują ze sobą pod względem smaku i tekstury, dzięki czemu wprowadzą różnorodność i nie pozwolą znudzić się jedzeniem: dlatego miękkim i słodkim mięsom towarzyszą zazwyczaj kwaśne pikle, chrupkie, świeże warzywa i ostre sosy.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Maciek Niemojewski</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 623,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Smak i konsystencja bao nie jest dla Polaków niczym radykalnie nowym: kojarzy się z pampuchami lub knedlami. Zresztą smak to tylko połowa sukcesu. Równie ważny jest <strong>aspekt społeczny jedzenia bao</strong>, które świetnie komponują się z drinkami oraz piwem i doskonale nadają się do dzielenia. Ludzie często zamawiają kilka lub kilkanaście wariantów, po czym kolejno puszczają je w obieg dokoła stołu – nikt się nie przejmuje kapiącymi sosami i umorusaną brodą. Zatopienie zębów w miękkiej, rozpływającej się bułce jest tym, co wyzwala prawdziwą przyjemność.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 944994,
"articles": [
{
"id": 11,
"slug": "jak-zrobic-buleczki-bao",
"title": "Jak zrobić bułeczki bao?",
"first_paragraph": "<p>Zrobienie bułeczek bao to nie lada wyzwanie. Właściciele warszawskiej restauracji Fokim, którzy za cel wzięli sobie wyspecjalizowanie się w podawaniu chińskich bułeczek bao, powiedzieli mi, że na opracowanie pasującej do ich wymagań receptury poświęcili kilka tygodni.</p>\n<p><strong>Do ramenu, pho i onigiry dołączył kolejny hit z Azji. </strong></p>\n<h2>Na czym polega sekret dobrego bao?</h2>\n<p>Nawet słynny szef kuchni i wizjoner z <strong>Nowego Jorku David Chang,</strong> który do rozpowszechnienia mody na jedzenie bao przyczynił się chyba najbardziej, korzysta już z gotowych bao i kupuje je dla swoich <strong>restauracji Momofuku</strong> w formie mrożonej. Po prostu czasami nie da się wygrać z precyzją procesów technologicznych i naukową wiedzą dużych producentów. Nie zraziło mnie to jednak i postanowiłem zmierzyć się z samodzielnym wykonaniem tego dania.</p>\n<h2>Jaka jest różnica między parowaniem a pieczeniem?</h2>\n<p>W Azji nie tylko bułeczki <strong>bao gotuje się na parze, lecz także pierożki czy ryż</strong>. Ten sposób obróbki jest typowy dla krajów azjatyckich, w naszym zakątku przywykliśmy raczej do wypieku chleba i bułeczek. Ciasta same w sobie nie różnią się jednak specjalnie – w obu przypadkach mają podobną strukturę: <strong>są żelowymi pianami wypełnionymi bąbelkami gazu</strong>.</p>\n<p>Poznaj przepis na bułeczki bao. W czym tkwi tajemnica ciasta na te chńskie bułki?</p>",
"image": {
"id": 5637,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vXGOccOmZFXTpkHOVr6XEolf49k3sSIestO5PkrLs70/fit/294/294/fp:0.47:0.06/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjMvMDMtMDYv/YmFvLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WmLfgMuelnVxZdRu8cK-AKXscT1_H73vhQezJG9uzik/fit/588/588/fp:0.47:0.06/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjMvMDMtMDYv/YmFvLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5UYV-luRePfyQ-ry_h_yB14Shvu7SlRRClb5q44y6Ss/fill/294/294/fp:0.47:0.06/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjMvMDMtMDYv/YmFvLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9qNfrkoaBh057wiwSRhL7wVoVnQJCRLjpU17wfoAPEM/fill/588/588/fp:0.47:0.06/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjMvMDMtMDYv/YmFvLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.47,
0.06
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Bułeczki bao",
"alt": "Jak zrobić bułeczki bao",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2023/03-06/bao.jpg"
},
"timestamp": "2024-10-08T15:44:23",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"lead": "Chińskie bułeczki gotowane na parze o niepowtarzalnej, lekkiej konsystencji. Jak zrobić je w domu? Oto nasz przepis na bułeczki bao!",
"big_image": {
"id": 5637,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2z5IKfJKyfQG3Vq5eUb1ioUdnZOlhg5hRnbFWrPj_Sc/fit/709/841/fp:0.47:0.06/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjMvMDMtMDYv/YmFvLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3ZedrM_6RK4YEsOy-MxBH-YQ4AbVURUibx4eyugfEYw/fit/1418/1682/fp:0.47:0.06/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjMvMDMtMDYv/YmFvLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TAAke_qrJCvyiy8jsKRXNFlNE1E3raShjYW5ThmUko0/fill/709/841/fp:0.47:0.06/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjMvMDMtMDYv/YmFvLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-bu6V7Aou6W_J9y6B_b6IFhm2MGm_nJHTClJLzHsVg0/fill/1418/1682/fp:0.47:0.06/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjMvMDMtMDYv/YmFvLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.47,
0.06
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Bułeczki bao",
"alt": "Jak zrobić bułeczki bao",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2023/03-06/bao.jpg"
},
"tags": [
"tomek na tropie",
"tomek zielke",
"bułeczki bao"
]
},
{
"id": 404,
"slug": "jak-zrobic-prawdziwe-kimchi",
"title": "Jak zrobić kimchi? Przepis krok po kroku",
"first_paragraph": "<p>Kimchi to znacznie więcej niż modny dodatek do azjatyckich dań. To serce kuchni koreańskiej, symbol domowej tradycji i jeden z najzdrowszych produktów fermentowanych na świecie. Intensywnie pachnie, potrafi zaskoczyć ostrością, ale kto raz się w nim zakocha – ten przepadnie na dobre. Czym właściwie jest kimchi, jak je jeść i dlaczego warto wprowadzić je do codziennego menu?</p>\n<h2><strong>Co to jest kimchi?</strong></h2>\n<p>Chociaż kimchi to narodowe <strong>danie Koreańczyków</strong>, główne składniki są u nas dostępne i tanie. Jedynym trudnym do zdobycia produktem są koreańskie płatki chili – <strong>gochugaru</strong>. Nie ma dla nich zastępstwa. Ale jeśli już je znajdziecie, kupcie dużą paczkę – jest to jedno z najlepszych chili na świecie. Czyste płatki chili bez pestek mają idealny balans ostrości do smaku papryki i piękny ciemnoczerwony kolor.</p>\n<h2>Czy kimchi jest zdrowe?</h2>\n<p>Kimchi to nie tylko fermentowany przysmak, ale też prawdziwa bomba zdrowotna. Dzięki procesowi fermentacji zawiera naturalne probiotyki, które wspierają florę bakteryjną jelit i poprawiają trawienie. Bogate w witaminy A, B i C, kimchi wzmacnia odporność i ma właściwości przeciwzapalne. Zawarte w nim czosnek, imbir i papryka gochugaru działają antybakteryjnie i rozgrzewająco. Regularne jedzenie kimchi może korzystnie wpływać na metabolizm, poziom cholesterolu i ogólną kondycję organizmu. <strong>Kimchi jest zdrowe</strong> – zdecydowanie tak, pod warunkiem, że sięgasz po produkt dobrej jakości.</p>",
"image": {
"id": 2781,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4Bc2VFXdG_RO_SnY21_0OpwzjANggZO_hFRx1LWZVco/fit/294/294/fp:0.46:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDcv/cGhvdG8tMTU2MTUw/NTE4NC1iYTdlZjIz/OTU3N2JfZ3FaTkNa/bF90aW5pZmllZC5q/cGVn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wsd4BiCthEGc47EYfoD6CXl03HdR_S1hZI1hDl4voE8/fit/588/588/fp:0.46:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDcv/cGhvdG8tMTU2MTUw/NTE4NC1iYTdlZjIz/OTU3N2JfZ3FaTkNa/bF90aW5pZmllZC5q/cGVn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CLrOmPlIEat79L_GYRR57x6k9q27zr24RdYGZZjfrOs/fill/294/294/fp:0.46:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDcv/cGhvdG8tMTU2MTUw/NTE4NC1iYTdlZjIz/OTU3N2JfZ3FaTkNa/bF90aW5pZmllZC5q/cGVn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ANxFOpso-l3Eo4mfqoeURfF937o6dVojMlSYyY2kmvo/fill/588/588/fp:0.46:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDcv/cGhvdG8tMTU2MTUw/NTE4NC1iYTdlZjIz/OTU3N2JfZ3FaTkNa/bF90aW5pZmllZC5q/cGVn.jpg"
},
"ppoi": [
0.46,
0.57
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Przepis na koreańskie kimchi",
"alt": "jak zrobić koreańskie kimchi, przepis na kimchi (fot. Angela Bailey)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-07/photo-1561505184-ba7ef239577b_gqZNCZl_tinified.jpeg"
},
"timestamp": "2025-07-16T12:38:13",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"lead": "Zimą, kiedy nie ma dużego wyboru świeżych warzyw, odpowiedzią na brak witamin może być kimchi – koreańska kiszona kapusta. Kimchi jest pyszne i nie tak trudne do zrobienia jak może się wydawać. Oto nasz przepis na kimchi!",
"big_image": {
"id": 2781,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3RYtaMOJgqydce5oeSDdaCjAgh2xCGBP7wDvjP9ygPQ/fit/709/841/fp:0.46:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDcv/cGhvdG8tMTU2MTUw/NTE4NC1iYTdlZjIz/OTU3N2JfZ3FaTkNa/bF90aW5pZmllZC5q/cGVn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8pgthKsLNioiHxN6OGhklkkK-k7giM0jHm4CEk1Nbrs/fit/1418/1682/fp:0.46:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDcv/cGhvdG8tMTU2MTUw/NTE4NC1iYTdlZjIz/OTU3N2JfZ3FaTkNa/bF90aW5pZmllZC5q/cGVn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/V4tUaJB34_UIDyS3s6a6X8HL-fK_RFJsgRx3G5x5ylY/fill/709/841/fp:0.46:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDcv/cGhvdG8tMTU2MTUw/NTE4NC1iYTdlZjIz/OTU3N2JfZ3FaTkNa/bF90aW5pZmllZC5q/cGVn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ucAFYKsPt_nvOtRZrmm6srFSnuDxDcvpZWClumaVYpY/fill/1418/1682/fp:0.46:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDcv/cGhvdG8tMTU2MTUw/NTE4NC1iYTdlZjIz/OTU3N2JfZ3FaTkNa/bF90aW5pZmllZC5q/cGVn.jpg"
},
"ppoi": [
0.46,
0.57
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Przepis na koreańskie kimchi",
"alt": "jak zrobić koreańskie kimchi, przepis na kimchi (fot. Angela Bailey)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-07/photo-1561505184-ba7ef239577b_gqZNCZl_tinified.jpeg"
},
"tags": [
"fermentacja",
"kuchnia koreańska",
"kiszonki",
"kimchi"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"filter_by_tags": false,
"title": "",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Historia bułeczek baozi lub bao ma prawie dwa tysiące lat. Pszenne, spulchniane przez drożdże bułeczki, przygotowywane na parze, są niezwykle popularną potrawą nie tylko w <strong>Chinach</strong>, gdzie je wymyślono, lecz także w <strong>Japonii, Indonezji</strong> i w ogóle na całym <strong>Dalekim Wschodzie</strong>. Występują w nieskończonej liczbie kształtów i połączeń smakowych. Można je podawać na słodko i w wersji wytrawnej, na śniadanie lub na kolację. Przepisów na bao jest mnóstwo – zerknijcie tylko do internetu, a pod hasłem „<strong>bao buns</strong>” odkryjecie prawdziwe eldorado obłocznych bułeczek.</p>\n<p>Chyba nikt nie przyczynił się do ich spopularyzowania tak bardzo jak <strong>David Chang</strong>, założyciel sieci restauracji <strong>Momofuku</strong>. W zasadzie słowo „bao” i jego nazwisko wypowiada się jednym tchem: David Chang bao buns. Trudno wytłumaczyć tajemnicę jego legendarnej bułeczki z wieprzowiną: w kupnej bułce posmarowanej kupnym sosem hoisin tkwią dwa kawałki pieczonego boczku wysokiej jakości, zielona cebulka i kilka plasterków krótko marynowanego ogórka. Pomimo prostoty i niezaskakujących połączeń smakowych dla wielu wersja Davida Changa stanowi <strong>podstawowy przepis na bao</strong>.</p>",
"image": {
"id": 3110,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/thewrty3fSdl4O3BMKxx2ltb8HKj5FqlVrdPidMAnLc/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMDQv/YmFvX3RpbmlmaWVk/LkpQRw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WXiR6-eUeytWv1RdkrcvtDgmmxcGGXsiYyou74vM3JU/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMDQv/YmFvX3RpbmlmaWVk/LkpQRw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XqMcFc_IDoqop1RIqg--GjLzI90oBQY1p5cUbBFsDX0/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMDQv/YmFvX3RpbmlmaWVk/LkpQRw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AqJR6uh-D9aD4UnTbWCnLexmA5jexmN0MJCUUn60wiU/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMDQv/YmFvX3RpbmlmaWVk/LkpQRw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "bao.JPG",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/08-04/bao_tinified.JPG"
},
"timestamp": "2016-09-13T00:00:00",
"lead": "To kolejny hit wśród azjatyckich przysmaków! Do świetnie sprzedających się ramenu, pho i onigiri dołączają bao buns.",
"meta_description": "Historia azjatyckiej bułeczki Bao. Dlaczego jest tak popularna? Gdzie jej spróbować w Warszawie i z czym smakują najlepiej? Podpowiadamy jak zrobić tą azjatycką potrawę, z czym ją jeść i na czym polega jej fenomen.",
"links": [
{
"id": 663,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "11",
"anchor_slug": "jak-zrobic-buleczki-bao",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak zrobić bułeczki bao?"
}
},
{
"id": 664,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "259",
"anchor_slug": "weganskie-wakacje-w-azji",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Wegańskie wakacje w Azji"
}
},
{
"id": 665,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "7",
"anchor_slug": "jak-zrobic-pad-thai",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak zrobić pad thai?"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytajcie też:",
"author": {
"id": 1,
"image": {
"id": 2,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbxDpfLF2cFChtN0SY4gMSp0xkdvAh2dRFc1POB5ocQ/fit/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MG0v4pYJtgUm0FwrWl8i-M9V1YmdUr3tCQHNW5kVRtg/fit/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iuSjh2qsja44j4vZ8DjbRnVAD0ww6B7gGJms62adGrA/fill/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YqeFOZx-fBwvAxG3mxAY66J9jGioVFp2vTufJQUXDsI/fill/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.42
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Tomek Zielke",
"alt": "Tomek Zielke",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Tomek_8JKKveK_tinified.jpg"
},
"name": "Tomek Zielke",
"description": "Wykształcony polonista, niedoszły filozof, kucharz z powołania, dziennikarz w międzyczasie. W KUKBUK-u odpowiedzialny jest za kuchenne laboratorium, w którym bada przepisy na idealne potrawy. Kontakt: teoriakulinariow@gmail.com"
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Jessica Nadziejko</strong></p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 3,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Czym są bułeczki bao?",
"og_title": "Fenomen: bułeczki bao",
"og_description": "To kolejny hit wśród azjatyckich przysmaków! Do świetnie sprzedających się ramenu, pho i onigiri dołączają bao buns.",
"og_image": {
"id": 5961,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iDINtQV4z3I3HFgEX-0dzglk-sv5-1T5hd14VV_bdAo/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/YnUlQzUlODJlY3pr/aV9iYW9fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8ge7p22CmNcWX99j6CplLyYR_qPyy87tBJGA8-RTFwI/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/YnUlQzUlODJlY3pr/aV9iYW9fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uJkmz6xPc3cmlM8hwdX6jLIy6Thegd91OsvxNEYMv40/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/YnUlQzUlODJlY3pr/aV9iYW9fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Cy9fqZmA0ka00L9QBjuRUjkAaeffXLCyzNyvE2LB1Qc/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/YnUlQzUlODJlY3pr/aV9iYW9fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Bułeczki bao, kuchnia azjatycka",
"alt": "Bułeczki bao w koszyczku (fot. Jessica Nadziejko)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-06/bu%C5%82eczki_bao_tinified.jpg"
},
"modified": "2020-07-20T11:11:40.321951",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 66,
"slug": "czarna-owca-na-medal",
"title": "Czarna Owca na medal",
"widgets": [
{
"id": 897106,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 678,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Sery wytwarzane przez Owczarnię Lefevre powstają z mleka owiec rasy Lacaune. Tylko z niego można zrobić roquefort, ulubiony ser Stéphane’a",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 679,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Oprócz krążków z niebieską pleśnią powstają tu owcze twarożki. Stéphane posypuje je pachnącymi dodatkami – suszoną papryką, ziołami prowansalskimi, kawałkami fig, makiem, orzechami czy mieszanką cebuli i przypraw. Dzięki temu każdy serek smakuje nieco inaczej, więc przy zakupach nie sposób poprzestać na jednym. Poza świeżymi serami w Owczarni powstają także okrągłe serki saint-marcellin, la brique i suszony brie, który z powodzeniem może zastąpić parmezan, tak intensywnie smakuje.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 680,
"slides": [
{
"image": {
"id": 430,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rz-qZXgol-sEvdOLGB9OM3eoNlyabPRxie8MQIiaN9M/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyMV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1sZj_1-wd9tEr0XKsTXewTvFyh1RFMg9H2f0k9Fz1B4/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyMV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nJjTlXxnvD45a46xobUr1RFQdifw8pwBtIRqt6Xw-tw/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyMV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/U7nqy-1Q3d-19uBkp0xA3TJzmGdtrqwrhfcZXDmnIq8/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyMV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ser1.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/ser1_tinified.jpg"
},
"id": 147,
"order": 1,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 432,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LkyZ8FvAuNXbmWGe9V6t0jvarC82HiG9Qqnid2mbo_g/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyM190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DyN-iJLQhrXwTWBq8jdCF6HlPAvFH9HTkY1Xn8K1FK8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyM190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xF6yJS9mXzt32bA8UjQ5X4P7D3Lm7cy0YUIL5smRTW8/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyM190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/I5rI-puGiif7-JOUZc5Fczs9p6BLpzwcnSikNBucD6I/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyM190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ser3.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/ser3_tinified.jpg"
},
"id": 149,
"order": 2,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 433,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MFYWaaCSFuNS8Nrj4vswi0O1RnidHD1_RReEG9CtPrc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyNF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/e0tVw-cY922TA4LH0WE5T6sMyVerBCFaw4KYtJtag0U/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyNF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iAWv0WQwCSjcd8c4cGva6fGVb9VMrdcvwlerPB0Gxxw/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyNF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EdiFyoAgrkr79bdZ1Dbny78fCxCT9kbgxTIbRi5kjtM/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyNF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ser4.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/ser4_tinified.jpg"
},
"id": 150,
"order": 3,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 434,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Id5ttNzHUwvdzLY-EzLkE_A8yZADVjDWFIlziXC1-RI/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyNV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/I7U9Uq47NqCSMtTGF25jo4DckqOLbdpcjZojHoepSfU/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyNV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rDV24TKul_zGcfX0jr8fTEI0fS1DM53NyyxYApNHJWs/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyNV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iT0EP7BIp-A8A0378tS0es_XIKEvpU-p9NznwSRdvfY/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyNV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ser5.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/ser5_tinified.jpg"
},
"id": 151,
"order": 4,
"caption": ""
},
{
"image": {
"id": 435,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Xaq8qD76a-DEKRVt8upsfKmcq74BNVhOd3NRISOp4hk/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyNl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tsPKLVunvynHZrl7KsA3oTJZpKzNts7QMwVtmUzihAs/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyNl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nXWU3dfxatkcPO8JYrxgI7i_Q-BcnbM1rlqIe8MEkOQ/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyNl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pxLLr1uKn1pJOL8FOjpMsBPsH-44fPx_-ZBEOnlZbfA/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyNl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ser6.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/ser6_tinified.jpg"
},
"id": 152,
"order": 5,
"caption": ""
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"resourcetype": "SliderWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 681,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Z owczego mleka Stéphane produkuje też jogurty i swoją ulubioną crème fraîche, którą trudno kupić w polskich sklepach.",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 682,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><span>Magda robi konfitury i przetwory, które doskonale pasują do serów. U Lefevre’ów można też kupić pasztety i terriny z królika, przygotowywane według francuskich receptur mamy Stéphane’a.</span></p>\n<p><span>Sery i inne smakołyki z Owczarni Lefevre można kupić tam, gdzie powstają, w Kiersztanowie. Ponadto Stéphane z rodziną jeżdżą na ekotarg do Jezioran, czasami dowożą swoje wyroby do zamawiających. Wystarczy zajrzeć <a href=\"https://www.facebook.com/Owczarnia-Lefevre-492469590918821/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">na ich stronę internetową i napisać</a>, z pewnością znajdzie się jakiś sposób, żeby połączyć miłośników sera.</span></p>\n<p><span><strong>Jaką drogę trzeba przejść, by z Paryża trafić do Kiersztanowa? Reportaż z niezwykłego domu rodziny Lefevre’ów przeczytacie w najnowszym numerze KUKBUK-a.</strong></span></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 683,
"button_link": {
"anchor_type": "url",
"anchor_id": null,
"anchor_slug": null,
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "https://sklep.kukbuk.pl/KukbukZiemiaObiecana/",
"label": "KUKBUK Ziemia Obiecana do kupienia tutaj <kliknij w link>"
},
"button_product": null,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"title": "",
"button_color": null,
"button_product_title": "",
"use_product": false,
"resourcetype": "ButtonWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 897107,
"articles": [
{
"id": 443,
"slug": "dlaczego-sery-smakuja-tak-roznorodnie",
"title": "Dlaczego sery smakują tak różnorodnie?",
"first_paragraph": "<p>„Sery – dzięki licznym, znanym w skali światowej rodzajom i odmianom o wytwornych nieraz cechach smakowo-zapachowych – są <strong>na równi z winem</strong> zaliczone do artykułów spożywczych najbardziej cenionych, i to nie tylko przez smakoszów, lecz nawet przez całe narody”. Tymi słowami Eugeniusz Pijanowski w klasycznej książce „Zarys chemii i technologii mleczarstwa” oddaje należytą cześć dziełom serowarów. Zestawienie z winem nie jest przypadkowe, te dwa produkty bowiem, mimo że występują w setkach niesamowicie różniących się gatunków na całym świecie, swój początek mają w jednym, skromnym surowcu wyjściowym.</p>\n<p>Efekty przemian, które przechodzi <strong>mleko</strong> na drodze do zostania serem, są być może jeszcze bardziej spektakularne niż rezultaty metamorfoz winnego grona.</p>",
"image": {
"id": 3098,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JAikzE6jt3PKf8u3IvUzOfIylen98LEhnjZQ5Pd17xE/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjEv/cGhvdG8tMTQ4MDk1/MTc1OTQzOC1mMzlh/Mzc2NDYyZjJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1lOttXQmZ4acZOo9CW__MCIp2lL9M8i9DbX6BiHXQg8/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjEv/cGhvdG8tMTQ4MDk1/MTc1OTQzOC1mMzlh/Mzc2NDYyZjJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bzkdhtHBJcUcb2JtfyIgGuOVgWzRAQayFw8qFls1yxc/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjEv/cGhvdG8tMTQ4MDk1/MTc1OTQzOC1mMzlh/Mzc2NDYyZjJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/g1dgGr3wJFiKzLZdNZhJR3r_O3YDyAg-KBGVWxjtI3k/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjEv/cGhvdG8tMTQ4MDk1/MTc1OTQzOC1mMzlh/Mzc2NDYyZjJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Sery z bagietką",
"alt": "Sery pleśniowe i długodojrzewające z bagietką (fot. Alice Donovan Rouse / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-21/photo-1480951759438-f39a376462f2_tinified_tinified.jpeg"
},
"timestamp": "2019-03-21T17:19:24.429133",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"lead": "Jakie procesy odpowiadają za niesamowitą przemianę zwykłego mleka w setki różnych gatunków sera?",
"big_image": {
"id": 3098,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mGokaJ1BeQ1uJBzbpLudWZK3HM9k7qZAzePFUffw4oE/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjEv/cGhvdG8tMTQ4MDk1/MTc1OTQzOC1mMzlh/Mzc2NDYyZjJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KIafkwd4TwnSUj6ZLSueLVGm7w3VVFykQ-Gm0EFMXl0/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjEv/cGhvdG8tMTQ4MDk1/MTc1OTQzOC1mMzlh/Mzc2NDYyZjJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6VWRsON4Q8ULi4K2__mW7U1PQIbnATEBO1sADVwCY0E/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjEv/cGhvdG8tMTQ4MDk1/MTc1OTQzOC1mMzlh/Mzc2NDYyZjJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LBPvGj8NWusLngCOMGT5APcX2UUmg8HFevd-WBOkjFo/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjEv/cGhvdG8tMTQ4MDk1/MTc1OTQzOC1mMzlh/Mzc2NDYyZjJfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Sery z bagietką",
"alt": "Sery pleśniowe i długodojrzewające z bagietką (fot. Alice Donovan Rouse / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-21/photo-1480951759438-f39a376462f2_tinified_tinified.jpeg"
},
"tags": [
"tomek na tropie",
"ser",
"wiedza"
]
},
{
"id": 1734,
"slug": "domowy-twarog-bez-tajemnic-pytania-i-odpowiedzi",
"title": "Domowy twaróg bez tajemnic: pytania i odpowiedzi",
"first_paragraph": "<p>W pierwszy w historii polski <strong>Dzień Twarogu</strong> podjęliśmy wzywanie przygotowania domowego sera. Z tej okazji zachęcaliśmy was do zadawania pytań naszemu ekspertowi, <strong>Gienowi Mientkiewiczowi</strong>, na naszych kontach na Instagramie i na Facebooku. Poniżej znajdziecie najczęściej pojawiające się pytania wraz z odpowiedziami. Dzięki nim już nie będziecie musieli się zastanawiać, po czym poznać, że twaróg jest gotowy, a libański labneh zawsze wyjdzie wam doskonały. Oto <strong>praktyczny przewodnik</strong>, w którym znajdziecie wszystkie niezbędne informacje na temat przygotowywania domowego sera.</p>",
"image": {
"id": 11578,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nlTN8o7bgiejwXnKq2CPSjezKuAq-A6P-oeghbX8KDg/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/el9tYSVDNSU5Qmxh/bmtpX2lfJUM1JTlC/bWlldGFueV9waW9u/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/diW_xsmOFq43uZEFS8aQATYfEKBOA5m4wjzsbetDi4g/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/el9tYSVDNSU5Qmxh/bmtpX2lfJUM1JTlC/bWlldGFueV9waW9u/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/C24lc17T8Sb2lxVTkxKDLZSJwRKkp6BqCjbZCj708Zo/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/el9tYSVDNSU5Qmxh/bmtpX2lfJUM1JTlC/bWlldGFueV9waW9u/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-F0ETCXe5orn8RzHOnbyUhTjSpPP-sfe5RILirR_TZ4/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/el9tYSVDNSU5Qmxh/bmtpX2lfJUM1JTlC/bWlldGFueV9waW9u/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "z maślanki i śmietany pion.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-05/z_ma%C5%9Blanki_i_%C5%9Bmietany_pion.jpg"
},
"timestamp": "2020-06-05T00:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"lead": "Nie wiecie, jakie mleko wybrać do twarogu? Albo zastanawiacie się, co zrobić, gdy ser wychodzi zbyt kruchy? Oto praktyczne wskazówki, które rozwieją wszelkie wątpliwości.",
"big_image": {
"id": 11578,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lwwENqfBN16Thcwg7EjTKcN_27e_FTf8gGlLENcE8ZA/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/el9tYSVDNSU5Qmxh/bmtpX2lfJUM1JTlC/bWlldGFueV9waW9u/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Xh3AmE-v77HPGx3MYe47uJ5qqL13jpmlM9Z98I0Z7ag/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/el9tYSVDNSU5Qmxh/bmtpX2lfJUM1JTlC/bWlldGFueV9waW9u/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LVePGi79h2FUd-ZrkVck9YaixS6x0ahskM7yFgozqh4/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/el9tYSVDNSU5Qmxh/bmtpX2lfJUM1JTlC/bWlldGFueV9waW9u/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LGazFfqN_v2CDIRJEMCtvTvw93GFhZXCxLi9wiC7Wdw/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/el9tYSVDNSU5Qmxh/bmtpX2lfJUM1JTlC/bWlldGFueV9waW9u/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "z maślanki i śmietany pion.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-05/z_ma%C5%9Blanki_i_%C5%9Bmietany_pion.jpg"
},
"tags": [
"ser",
"wiedza"
]
},
{
"id": 45,
"slug": "mleko-tylko-od-krowy",
"title": "Mleko tylko od krowy",
"first_paragraph": "<p>Brzmi to z pewnością zaskakująco, więc od razu trzeba wyjaśnić, że produkty te dalej będą dostępne, ale będą musiały inaczej się nazywać. Takie są konsekwencje decyzji <strong>Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej w Luksemburgu.</strong></p>\n<p>W połowie czerwca zdecydował on, że takie nazwy jak: mleko, śmietana, ser, masło, chantilly (czyli bita śmietana) oraz jogurt są w krajach Unii Europejskiej zarezerwowane wyłącznie dla <strong>produktów wytworzonych z mleka pochodzącego od zwierząt</strong>. I dlatego – zdaniem Trybunału – <strong>mleko sojowe</strong> czy <strong>śmietana ryżowa</strong> mogą wprowadzać kupujących w błąd.</p>\n<p>Z praktycznej strony decyzja Trybunału oznacza, że niebawem mleko sojowe i ser tofu będą musiały być w Polsce jak i pozostałych krajach Unii Europejskiej sprzedawane pod innymi nazwami. Jakimi? Jeszcze nie wiadomo.</p>\n<p>Ale są wyjątki. Dalej będziemy mogli kupować <strong>masło orzechowe </strong>czy <strong>mleczko kokosowe</strong>. Z kolei Francuzi nie będą musieli zmieniać nazwy swego tradycyjnego produktu „crème de riz” (czyli mąki uzyskanej z bardzo drobno zmielonych ziaren ryżu) a Anglicy przestać używać określenia „cream” w stosunku do na przykład zup czy <strong>napojów alkoholowych.</strong></p>",
"image": {
"id": 5681,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1w5l8ypgfVpfmPa_Bt4vbQKBbwVYw1F6lkrKODCWTK4/fit/294/294/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OrDcO0wOWpra9AnejVibVXc8_asrUp1wUzWbM-UIpW8/fit/588/588/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qVR0LAHOAQVlfDXd1V4JCRGIFTwAQzkVg3X881gXvXw/fill/294/294/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BAA_RuVzXiF2WE-QX9MGXlmju5h8INdf-HiqM85igEY/fill/588/588/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.39,
0.44
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kawa z mlekiem",
"alt": "Mleko wlewane do kawy / Irene Kredenets / unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-19/Irene_Kredenets_unpsplash.com_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2017-06-22T00:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"lead": "Z naszych sklepów zniknie mleko sojowe. Nie będzie można kupić także sera tofu czy śmietanki migdałowej.",
"big_image": {
"id": 5681,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mgdI0M0FebFpDJWT42aLRnbf1eIA5JArcI3bhvlua2w/fit/709/841/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eNpmLI8pyzmXFC2eOH0dRxup8NM25qSf4Nzb0_VcE_o/fit/1418/1682/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7balBPqXxm6Bqrztm9suj1owmXv60QvVPGVkKQp165o/fill/709/841/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Lnoln6MBe6FKQlAHBvhnR2Sfyd6mRHAyvTwDDJCy5i0/fill/1418/1682/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.39,
0.44
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kawa z mlekiem",
"alt": "Mleko wlewane do kawy / Irene Kredenets / unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-19/Irene_Kredenets_unpsplash.com_tinified.jpg"
},
"tags": [
"mleko sojowe"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"filter_by_tags": false,
"title": "Przeczytaj później:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Za Czarną Owcą, piramidką z owczego twarożku obsypaną popiołem, która wygrała konkurs podczas tegorocznego festiwalu Czas na Ser w Lidzbarku Warmińskim, stoi Stéphane Lefevre, Francuz spod Paryża.</p>\n<p>Do Polski przeprowadził się razem z Magdą i dwójką dzieci ponad rok temu. W Kiersztanowie na Warmii było wszystko – zachwycająca przyroda, piękny, stary dom, warzywa prosto z grządek i nawet porządne wino, ale nie było jednego. Serów. A Stéphane nie wyobrażał sobie bez nich życia, więc postanowił produkować je sam.</p>",
"image": {
"id": 431,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hS8g0YXCJbWC4aUSZn840GKZtX41qMzTeuY51ix3aCg/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyMl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zTZ5SVOTjDHimi5amHH6zHJnrEzDmQBCoVmIfl7fGGQ/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyMl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0BtblXUmiIG396JA3HhhrgWvH06DXFBNdwsue-a8laY/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyMl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OzQzMrQNw27whsobmeadug-6n1Hvq0BqDUOA_lzIuq4/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/c2VyMl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "ser2.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/ser2_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2016-09-11T00:00:00",
"lead": "Owczarnia Lefevre produkuje sery dopiero od roku, ale już zdobywa nagrody.",
"meta_description": "Sprawdźcie, jak i z czego produkowane są sery wytwarzane przez Owczarnię Lefevre, które wygrały konkurs podczas festiwalu Czas na Ser w Lidzbarku Warmińskim.",
"links": [
{
"id": 3591,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "486",
"anchor_slug": "wege-siostry-roslinne-serowarki",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Wege Siostry: roślinne „serowarki”"
}
},
{
"id": 3592,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1658",
"anchor_slug": "farma-bii-relaks-i-gotowanie",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Farma Bii: Relaks i gotowanie"
}
}
],
"related_links_title": "Zobacz także:",
"author": {
"id": 3,
"image": null,
"name": "Kasia Stadejek",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p><span style=\"\">Zdjęcia: Rafał Meszka / KUKBUK</span></p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 2,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Ludzie",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Sery z francuskiej Owczarni Lefevre",
"og_title": "Czarna Owca na medal",
"og_description": "",
"og_image": null,
"modified": "2021-12-28T11:17:02.004283",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 15,
"slug": "jak-zrobic-makaron",
"title": "Jak zrobić makaron?",
"widgets": [
{
"id": 442078,
"image": {
"id": 160,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JZzFl_XtUK8NaaSfybbs_lJ8BXJEnPoNVLeZ25px_pQ/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwM190/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZOQpyWczcR_X3wWiSLgmSvDZKRvTBSgmhqkI-uYEhSU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwM190/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KHFVSnSfS88t1Nf4L_EZ--64Pc9D9PCzDU633yoluKc/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwM190/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TJlbp3QzNjXX6dUn13Jm4FRJM4p1Am7NFd7e1egGJWU/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwM190/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Jak zrobić makaron? Kukbuk na tropie - jajka",
"alt": "Wbite do głębokiego talerza jajka",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/makaron003_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Do zrobienia <strong>świetnego makaronu</strong> nie będziecie potrzebować <strong>specjalnej maszynki</strong> ani <strong>robota kuchennego</strong>, chociaż faktycznie ułatwiają pracę w kuchni. Potrzebne za to będą: kawałek blatu, który można zasypać mąką, oraz wałek<strong>.</strong> Za ciężki wysiłek przy zagniataniu, wyrabianiu i wałkowaniu ciasta zostaniecie wynagrodzeni silnymi przedramionami i chwytem, który potrafi zmiażdżyć cegłę.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 442079,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Z jakiej mąki zrobić domowy makaron?</strong></h3>\n<p>Chyba każdy, poza chorymi na celiakię i uczulonymi na gluten, ma <strong>mąkę pszenną</strong> w kuchennej szafce. To oczywiście podstawa każdego <strong>włoskiego makaronu</strong>. Tym, co odróżnia mąkę pszenną od innych typów, jest to, że zawarte w niej <strong>białka</strong> są zdolne do wytworzenia silnej <strong>siatki glutenowej</strong>, która zaczyna się formować po dodaniu wody do mąki i umacnia się, kiedy ciasto jest wyrabiane i odpoczywa.</p>",
"highlighted_text": "Z jakich produktów zrobić ciasto na makaron?",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 240,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Nie potrzebujecie <strong>specjalnej włoskiej mąki</strong> typu 00 (drobno zmielonej) o wysokiej <strong>zawartości glutenu</strong> do tego, żeby zrobić <strong>przyjemny</strong>, <strong>sprężysty makaron</strong>, stawiający zębom delikatny opór (choć oczywiście z niej będzie najlepszy). Nie badałem też różnych połączeń mąki zwykłej i drobno mielonej z pszenicy durum, choć w Mące i Wodzie często stosują ich mieszankę. Te typy mąki w Polsce powszechnie nie występują, najczęściej trzeba je zamawiać przez internet, dlatego postanowiłem skupić się na <strong>makaronie zrobionym ze zwyczajnej mąki</strong> wyprodukowanej z polskiej pszenicy, która nie ma po prostu tyle glutenu i jest mielona nieco inaczej niż jej włoskie odpowiedniki.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 442080,
"image": {
"id": 162,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5NDjVVjpYLmyU1Kt1j0HrwUt__cub9FdxxywAtjQj8I/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwNV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t4kcTf1VZbDkZzfbomrmTYTVOop17s7Gdw30OiU-PO8/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwNV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yRs_5sehzi8MgDl7Ob01I2h_kv66rp5Fl1pFPbCXucU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwNV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lv9tHBKqeC1za71vcSK9HeN8liT2dnjOcmVv-sV5X_o/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwNV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Metody ugniatania ciasta na makaron - domowy makaron krok 2",
"alt": "Ugniatanie ciasta (fot. Kasia Stadejek)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/makaron005_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Jaką zatem mąkę wybrać? W sklepach do kupienia mamy mąki oznaczone różnymi numerami. Oznaczają one zawartość popiołu, czyli substancji mineralnych pochodzących z innych niż centralna część ziarna elementów. Zasada jest taka, że im wyższy numer, tym <strong>ciemniejsza mąka</strong>, aż do razowej oznaczonej <strong>numerem 2000.</strong> Taka mąka nie formuje nazbyt mocnej siatki glutenowej, bo zawarte w niej <strong>cząsteczki otrąb</strong> i innych substancji wciskają się pomiędzy nitki glutenu i zaburzają jego strukturę. Celujcie zatem w <strong>niższe numery</strong>.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 442081,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Do makaronu wybierzcie mąkę z niższym numerem. Im wyższy numer, tym ciemniejsza mąka",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 442082,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Jeśli chodzi o <strong>zawartość białka w mące</strong>, to może ona być dobrym wskaźnikiem <strong>potencjału glutenotwórczego,</strong> choć nie zawsze mąki o tej samej zawartości białka będą dawały gluten o podobnej <strong>mocy</strong> i <strong>elastyczności</strong>. W sklepach znajdziecie mąkę o zawartości białka na poziomie 10% i 12% – ta druga będzie lepsza. Sami zresztą wyczujecie, jak robi się elastyczna, kiedy się ją wyrabia. Mąka to dość<strong> zmienny produkt</strong> – na stażu dowiedziałem się, że nigdy nie można ustalić idealnych proporcji ciasta makaronowego, bo mąka zawsze różni się trochę pod względem choćby <strong>zdolności do chłonięcia wody</strong>. Wytwarzanie makaronu wymaga zatem nieco wyczucia i dodawania składników na oko.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 442083,
"image": {
"id": 163,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SCCSngpHElnkzAhYtDchQtUFWIzEK75FWMphETysGvg/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwNl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1DsuLVFHLT9OJ1Ax3ZayKtnz348BPNCf6naMJmHzqLo/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwNl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IHi_4_LV-Oq-W8Vg0gPikxHOilQ4daxovNA5SIkpFrc/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwNl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mJKReyweU-sXI-XuKVafLCgpErffqy-zQficaoak0dw/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwNl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Jak zrobić makaron? Kukbuk na tropie - jajka",
"alt": "Jajka w misce",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/makaron006_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Czy do ciasta na makaron warto dodawać jajka?</strong></h3>\n<p>Odpowiedź jest prosta: jak najbardziej! Makaron zrobiony w domu z normalnej mąki <strong>bez dodatku jajek</strong> będzie po ugotowaniu śliski, mdły, blady i nie będzie miał dobrej struktury. Tego typu ciasto zarezerwujcie na <strong>pierogi z kapustą i grzybami.</strong> Co prawda makarony suszone produkuje się z mąki z pszenicy durum bez dodatku jajek, ale to zupełnie inna historia.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 244,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Jajka wprowadzają do ciasta <strong>wodę, proteiny, tłuszcz i emulgatory (lecytynę),</strong> choć nie wiem, czy te ostatnie odgrywają jakąś rolę w tworzeniu <strong>konsystencji makaronu</strong>. Białko i żółtko jajka różnią się od siebie składem. To pierwsze w 90% składa się z wody, resztę stanowią proteiny. Żółtko ma dużo bogatszy skład: woda stanowi mniej więcej połowę jego wagi, reszta to <strong>proteiny </strong>(około 15%), <strong>tłuszcze</strong> (około 30%) i<strong> lecytyna</strong>. Żółtka w jajku jest mniej więcej dwa razy mniej niż białka. Dla jasności będę mówił o liczbie żółtek i białek, nie o ich wadze – czyli 1 białko to całe białko z 1 średniego jajka o wadze około 60 gramów (bez skorupki); podobnie żółtko.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 854995,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "AdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 442084,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Czy do ciasta na domowy</strong><strong> makaron dodawać sól i oliwę?</strong></h3>\n<p>Z <strong>oliwą</strong> na pewno nie należy przesadzać, wystarczy kapka. Ciasto z jej dodatkiem trochę lepiej się wyrabia, ale duży dodatek tłuszczu osłabia <strong>siatkę glutenową</strong> – ciasto jest mniej elastyczne, a po ugotowaniu <strong>miększe</strong>.</p>\n<p>Soli nie dodaję do ciasta, które wałkuję i kroję maszynką. Sól sypię do wody, w której gotuję makaron. Przestraszyłem się ostrzeżeń producenta sprzętu, który obiecywał piekielne męki sypiącym <strong>sól do ciasta.</strong> Rzekomo <strong>ziarenka soli</strong> mogą dostawać się do zakamarków mechanizmu i go <strong>uszkadzać</strong>. Oczywiście nigdy tego nie sprawdzę, bo za bardzo cenię sobie to urządzenie i akurat w tym wypadku wolę dmuchać na zimne. Wiem jednak, że niektórzy sypią sól bez obaw.</p>",
"highlighted_text": "Soli nie dodaję do ciasta, ale do wody, w której gotuję makaron",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 248,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Jakie są najlepsze proporcje ciasta na makaron?</strong></h3>\n<p>Można bawić się mieszaniem białek i żółtek w różnych proporcjach, ale lepiej nie robić ciasta z większą liczbą <strong>białek</strong> niż <strong>żółtek</strong>. Nadmiar tych pierwszych po prostu nie wprowadza do ciasta niczego ciekawego. Można zrobić bardzo <strong>bogate</strong>, ale też dość <strong>miękkie</strong> po ugotowaniu ciasto na samych żółtkach, ale według mnie warto pomieszać całe jajka z dodatkowymi żółtkami.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 442086,
"image": {
"id": 165,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/my0FCbgkVHygK2ENJqSl7cg2hZCAX3RfSbPuhtLAbiI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwOF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/goHE2i1bsAc6ds2Tp9LMcmkPhjAu6Gtof3QEHuv4LuU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwOF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZLvjqJZysWT1ro9duwKXHcmvJqtSjZ8ia4totxS15Ww/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwOF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RS3DLgElUREXqpv4ANIBq4fyV6yrRhvBYJDFTyNOSo4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAwOF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Jak zrobić makaron? Kukbuk na tropie - wyrobione ciasto",
"alt": "Kulka wyrobionego ciasta na makaron",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/makaron008_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Nieśmiertelna proporcja to 1 całe jajko (55-60 gramów) na około 100 gramów mąki. Pamiętajcie tylko, żeby nie dodawać wszystkich jajek od razu, bo ciasto może wyjść <strong>zbyt mokre</strong> – będzie wtedy <strong>kleić się</strong> do palców, wałka i maszynki. Daje to elastyczne, uniwersalne i smaczne ciasto o średnio <strong>jajecznym smaku</strong>. Ta pierwsza charakterystyka sprawia, że świetnie nadaje się do <strong>różnego rodzaju pierożków.</strong> Jeśli jednak zdecydujecie się zrobić z tego ciasta <strong>ravioli</strong> lub <strong>tortellini</strong>, to pamiętajcie, żeby rozwałkować je ekstremalnie cienko, bo grube będzie <strong>twarde</strong>, przykryje smak nadzienia i będzie po prostu <strong>nieprzyjemne</strong>.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 442087,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Do różnego typu włoskich klusek lepsze i smaczniejsze będzie ciasto, w którym liczba żółtek przeważa nad liczbą całych jajek (żółtko z białkiem). <strong>Ciasto z samymi żółtkami daje aksamitne i miękkie kluski,</strong> ale stawia duży opór przy wyrabianiu, kruszy się i nie chce się kleić. Dlatego polecam następującą proporcję: do <strong>400 gramów mąki</strong> dodajcie<strong> 2 całe jajka </strong>(około 120 gramów) i<strong> 5 żółtek</strong> (100 gramów) – oczywiście nie wszystkie od razu. To ciasto nie będzie aż tak elastyczne jak poprzednie, ale to w zasadzie zaleta. Łatwiej się je wałkuje, bo po rozciągnięciu nie wraca do stanu początkowego.</p>",
"highlighted_text": "Do 400 gramów mąki dodajcie dwa całe jajka i pięć żółtek",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 249,
"image": {
"id": 166,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sHDO-l-B31ZDPex_L84WwPuOO2bcRnG8_bvtQqw0krA/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTIv/cGhvdG8tMTU3NjA5/OTk1NDg1MS0zM2Y0/MjI3NmVlNmZfc3FN/NDhwbS5qcGVn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lpDXf6RN3hi1dAY5xsUy64pct5IyW6D1eNKtBE3Y-lc/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTIv/cGhvdG8tMTU3NjA5/OTk1NDg1MS0zM2Y0/MjI3NmVlNmZfc3FN/NDhwbS5qcGVn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QYB4LGdGkcIDPbFCH6j3mp_jkF1h4xAMB61GDKpLKJA/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTIv/cGhvdG8tMTU3NjA5/OTk1NDg1MS0zM2Y0/MjI3NmVlNmZfc3FN/NDhwbS5qcGVn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MtM8BVZbLJtat3aRYp30BOx9T5EF-w7h3g6Th7Ydedo/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTIv/cGhvdG8tMTU3NjA5/OTk1NDg1MS0zM2Y0/MjI3NmVlNmZfc3FN/NDhwbS5qcGVn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Różne rodzaje domowego makaronu",
"alt": "Trzy rodzaje jajecznego makaronu włoskiego (fot. FOODISM360)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-12/photo-1576099954851-33f42276ee6f_sqM48pm.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. FOODISM360 / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 854996,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Jak zrobić ciasto na domowy makaron w robocie kuchennym lub malakserze?</strong></h3>\n<p>Technologia jest najłatwiejszym rozwiązaniem. Ciasto na makaron najlepiej zrobić w zwyczajnym <strong>malakserze</strong> wyposażonym w ostrza lub za pomocą <strong>robota kuchennego</strong> z przystawką do wyrabiania w kształcie <strong>haka</strong>. Wystarczy wsypać mąkę i dodać najpierw ¾ jajek. Potem, w miarę potrzeby, można wlać resztę. Mieszajcie, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Wymieszane ciasto pogniećcie jeszcze przez kilka minut na blacie i <strong>uformujcie w kulkę</strong>. Nie martwcie się, jeśli wydaje się wam <strong>za suche</strong> – zawinięte szczelnie w folię w trakcie odpoczywania równomiernie się <strong>nawodni</strong>. Nie powinno być za to <strong>zbyt mokre</strong> – zasada jest taka, że nie może lepić się do palców.</p>",
"highlighted_text": "Jak mieszać i zagniatać ciasto na makaron?",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 854997,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Ciasto na makaron nie powinno lepić się do palców",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 854998,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Jak zrobić ciasto na makaron ręcznie?</strong></h2>\n<p>Jeśli decydujecie się na <strong>wyrabianie ciasta ręcznie,</strong> to wysypcie na blat mąkę, zróbcie w niej krater, po czym wrzućcie ¾ jajek – mieszajcie, wyrabiajcie, zagniatajcie, w miarę potrzeby dodajcie jajka lub ewentualnie kapkę wody (można do jej rozprowadzenia użyć butelki z atomizerem). Wyrabiać ręcznie możecie <strong>dowolnie długo</strong> – nie ma szans na to, że będzie wyrobione <strong>za mocno</strong> (chyba że pozwolicie robotowi kuchennemu chodzić na wysokich obrotach przez dłuższy czas).</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 442089,
"image": {
"id": 167,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/btMFsJUFJnQanSFtJYBfsvrtAvkqOuA7jQDIJlBByLM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAxMF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CCp5j4gruVcfhYqeWnZtYC6pYRljp5TjEteWUdbK46M/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAxMF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OB3yG1Z_YaIE3KM1NMXupR9Unc5q1O7_qJMiqT8XHIk/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAxMF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/H3FTj61YA5hXzhTgyhDaGAn5ndQVvEIezf1GdxMyuIA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAxMF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ciasto na makaron - poprawna konsystencja",
"alt": "Zbliżenie na ciasto na makaron (fot. Kasia Stadejek)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/makaron010_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Ile powinno odpoczywać ciasto na makaron?</strong></h2>\n<p>Odpoczywanie jest bardzo ważne. W jego trakcie woda równomiernie rozprowadza się po całym cieście. <strong>Nawodniony gluten</strong> się wzmacnia. Nawet jeśli ciasto przy wyrabianiu wydawało się zbyt suche, po godzinie odpoczynku będzie wilgotniejsze. Będzie też miało bardziej <strong>jednolitą strukturę i gładszą teksturę.</strong></p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 854999,
"image": {
"id": 169,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/e3mqcHSv-E_0nZ_DQ5e-5chKIGuWSTnHWvI1dZKrDow/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAxMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AOyCvYHjCewjGLlKnhVyPErDFgNJrTLh0XntKEC_jpU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAxMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZnW9pax2sxrxmUKx3tbuNkDJgohPslJYlPPyAsBQHGs/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAxMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/e1CZ9Bah054PHyKU4i7I_yOFtBDLFVGMU_gydzKnCy8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAxMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Jak zrobić makaron? Kukbuk na tropie - rozwałkowane ciasto na makaron",
"alt": "Płaty cienkiego ciasta na makaron",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/makaron012_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Kulkę ciasta należy szczelnie owinąć <strong>plastikową folią</strong> lub zapakować do plastikowej torebki i wstawić <strong>do lodówki</strong>. Powinna odpoczywać <strong>godzinę</strong> i dłużej, choć tak naprawdę nie wiem, jaka jest górna i dolna granica. Pewnie ciasto będzie nadawać się do spożycia nawet 48 godzin po uformowaniu, ale dla bezpieczeństwa nie przetrzymujcie go zbyt długo.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 442090,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Jeśli ciasto przy wyrabianiu wydawało się zbyt suche, po godzinie odpoczynku będzie wilgotniejsze",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 855000,
"image": {
"id": 170,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8X7bIJuodz9KBhw9lfx1Q6dhsE4AFymxq9ZeLQGFGm8/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAxM190/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/l4_OSRF0Fe934gZHGuJVBMm2P3f5wcH8AN4D1K4ZR_I/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAxM190/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IP-s-HF89bgody3iIMleUD3cGgzPFruQP83W-jtpeFE/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAxM190/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-69TfKv8MJPF_SJu3kLfDze49KWvrRMx0uImWWs0Zz0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/bWFrYXJvbjAxM190/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Jak zrobić makaron? Kukbuk na tropie - krojenie ciasta na makaron",
"alt": "Ciasto na makaron krojone w specjalnej maszynce do robienia makaronu",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/makaron013_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Jak formować makaron?</strong></h3>\n<p>Jeśli dysponujecie specjalną maszynką, to robienie makaronu będzie<strong> proste </strong>i <strong>przyjemne.</strong> Najważniejsza jest właściwa konsystencja ciasta – zbyt mokrego nie da się przekręcić przez urządzenie, a za suche po prostu się kruszy. Do maszynki nie ładujcie zbyt dużych kawałków ciasta. Przed włożeniem ciasta między wałki należy je nieco<strong> rozwałkować,</strong> żeby pasowało do najszerszego ustawienia maszynki. Potem po prostu za każdym razem przekręcajcie pokrętło o jedną wartość oznaczającą grubość ciasta i wałkujcie, aż osiągniecie <strong>satysfakcjonującą grubość</strong>. W miarę potrzeby obsypujcie makaron <strong>mąką</strong>, żeby się nie posklejał.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 442092,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Niektórzy składają ciasto <strong>na pół</strong> lub <strong>w kopertę</strong> i przepuszczają po kilka razy na jednym ustawieniu, ale wydaje mi się, że to niepotrzebne. Potem wystarczy już tylko zamontować przystawkę do <strong>krojenia makaronu</strong> i zrobić sobie <strong>tagliatelle</strong>, <strong>tagliolini</strong> i inne. Jeśli zaś chcecie <strong>formować makaron ręcznie,</strong> to po prostu rozwałkujcie ciasto za pomocą wałka na odpowiednią grubość, podsypcie mąką, zwińcie w rulon i krójcie. Kiedyś trzeba będzie poświęcić formowaniu makaronu osobny tekst, bo to dość skomplikowana sprawa!</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 442093,
"image": {
"id": 171,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eKPF_ktZRPBudpj6B8C9l3fybohKWnZ0Z9TDqyqFcpg/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTIv/cGhvdG8tMTU3MDcw/MDI1ODExMi1lMjU5/ZDNkYmFmYjQuanBl/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t47J63tzMXzdc-2-X6xCdreL7a4YW8FW6wlJJOtp51A/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTIv/cGhvdG8tMTU3MDcw/MDI1ODExMi1lMjU5/ZDNkYmFmYjQuanBl/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tLczvdIp0CdmI72amPahtPg7nGD1lUYh8gkpw8CwQo4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTIv/cGhvdG8tMTU3MDcw/MDI1ODExMi1lMjU5/ZDNkYmFmYjQuanBl/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/b0uwf6hMWNHsScIln85MorqfH08iBSHQrQP2d7_iRw0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTIv/cGhvdG8tMTU3MDcw/MDI1ODExMi1lMjU5/ZDNkYmFmYjQuanBl/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Gotowy do gotowania makaron - przepis na makaron",
"alt": "Gniazda makaronu (fot. Rebeca G. Sendroiu)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-12/photo-1570700258112-e259d3dbafb4.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Jak przechowywać domowy makaron?</strong></h3>\n<p>Najważniejsze jest to, żeby się nie sklejał. Dlatego <strong>nie szczędźcie mąki.</strong> Pozwólcie makaronowi po uformowaniu nieco przeschnąć, a potem <strong>przechowujcie w lodówce </strong>lub <strong>mroźcie.</strong> Dobrze przechowują się również poskładane ostrożnie całe płaty.</p>\n<h3><strong>Jak długo gotować domowy makaron?</strong></h3>\n<p>Nie dłużej niż <strong>90 sekund</strong>, ale ostatecznie będzie to zależało od jego grubości i stopnia wyschnięcia. Ciągle <strong>próbujcie</strong> i uważajcie, żeby go nie<strong> rozgotować.</strong></p>\n<p> </p>",
"image_caption": "<p>fot. Rebeca G. Sendroiu / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 855001,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 443166,
"articles": [
{
"id": 16,
"slug": "jak-zrobic-spaghetti-alla-carbonara",
"title": "Jak zrobić spaghetti alla carbonara?",
"first_paragraph": "<p>Przepisów na pastę alla carbonara jest wiele, ale nie będzie chyba błędem powiedzenie, że jej fundament stanowią następujące produkty: <strong>długi makaron, twardy ser, jajka, czarny pieprz oraz dojrzewająca, tłusta wieprzowina.</strong> W rękach sprawnego kucharza przekształcają się one w kompletną potrawę o aksamitnej, kremowej konsystencji oraz głębokim smaku umami, będącym rezultatem synergii zachodzącej między składnikami.</p>\n<p>Uważajcie jednak, <strong>bo złożenie idealnej carbonary jest nie lada wyczynem</strong>. Wymaga ugotowania <strong>makaronu al dente</strong>, a następnie wymieszania go z resztą produktów tak, by ser całkowicie się rozpuścił, a jajka w połączeniu z serem, wytopionym z boczku tłuszczem i zawierającą mąkę wodą z gotowania makaronu utworzyły idealnie gładką emulsję. W przypadku pośpiechu wiele rzeczy może pójść nie tak: makaron może się rozgotować, boczek przypalić, ser rozdzielić, a jajko ściąć na jajecznicę. Przeczytajcie moją relację ze zmagań z tym tradycyjnym włoskim daniem, a z pewnością unikniecie tych wszystkich pułapek.</p>",
"image": {
"id": 5597,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cMC5eLvVXASHS4U3lq6VfmjI8L06TvI25VVE2_iQrJI/fit/294/294/fp:0.52:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/VE9NRUswMzRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8wFgIJcfEV0luW7MVWJCSz0S3_PJ9B_uMUm0gZ23zaI/fit/588/588/fp:0.52:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/VE9NRUswMzRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KrxqTKoI2KoC8k1L8Sh1weXBGDYa9SAm1JBvNRsoU74/fill/294/294/fp:0.52:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/VE9NRUswMzRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XX000HDaUYVO7Dnv-n28hFCPu6S-TiwzpxtqdBIASnw/fill/588/588/fp:0.52:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/VE9NRUswMzRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.52,
0.0
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Spaghetti carbonara",
"alt": "Spaghetti carbonara na talerzu fot. Maciej Niemojewski",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-16/TOMEK034_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2017-11-03T00:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"lead": "Pasta alla carbonara przygotowana z troską i wyczuciem to jeden z kulinarnych cudów.",
"big_image": {
"id": 5597,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Aj_JppW0OpHtHJbWidGVgZp_7aUG95xdtPaxtT7y95A/fit/709/841/fp:0.52:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/VE9NRUswMzRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hy_6mvfQ5l9FFooiGelxTlqcO-lPRSDCzJ6itXqYd6E/fit/1418/1682/fp:0.52:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/VE9NRUswMzRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/p_NOEoNcIeZoafeHLT13FwDzoQ9rutKUP6pzyHgL-HA/fill/709/841/fp:0.52:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/VE9NRUswMzRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bg_DMN6aZBk8aTUYowTf7gYw5nRa7bleeFoSJnLr-60/fill/1418/1682/fp:0.52:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/VE9NRUswMzRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.52,
0.0
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Spaghetti carbonara",
"alt": "Spaghetti carbonara na talerzu fot. Maciej Niemojewski",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-16/TOMEK034_tinified.jpg"
},
"tags": [
"kukbuk na tropie",
"carbonara",
"kuchnia włoska",
"Spaghetti alla carbonara",
"spahgetti"
]
},
{
"id": 635,
"slug": "jak-zrobic-humus",
"title": "Jak zrobić humus?",
"first_paragraph": "<p>Humus, czyli pochodząca z Libanu <strong>potrawa z ciecierzycy</strong>, szturmem podbił żołądki i kubki smakowe Polaków. Jemy go na mieście, kupujemy w sklepie i przyrządzamy w domu. Jest zdrowy i smaczny. <strong>Humusów</strong> jest tyle, ile gustów: niektórzy wolą go z dużą ilością <strong>tahiny</strong>, inni nie trawią w nim czosnku, jeszcze inni nie tkną go, jeśli nie jest doskonale gładki. Kombinacji jest mnóstwo, ale jak kontrolować jego parametry? Przeczytajcie moje wskazówki i dowiedzcie się, jak dostosować jego smak i teksturę do waszych upodobań. Bo najlepsze jest to, co wam smakuje. Eksperymentujcie! Na samym końcu znajdziecie prosty przepis na humus.</p>\n<h2><strong>Z czeho hummus - ciecierzyca czy cieciorka?</strong></h2>\n<p>Potocznie traktuje się je jako synonimy. Oficjalnie jednak to nazwy dwóch różnych rodzajów roślin z rodziny bobowatych – <strong>ciecierzyca</strong> to po łacinie <strong>Cicer</strong>, a <strong>cieciorka</strong> to <strong>Coronilla</strong>. Nie martwcie się jednak, że pomylicie je na targu, bo rośliny z rodzaju cieciorka nie rodzą przydatnych w kuchni nasion. Zazwyczaj uprawia się je w celach ozdobnych.</p>",
"image": {
"id": 3991,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZhIje3Aw57vZENGNp5K3SuQ_gyTajIPlvwjzE_hRuWc/fit/294/294/fp:0.48:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsuaHVtbXVz/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3eTRJduz-bPUq8whP1QWhqZoJAtfJiUcvem9TMTDCq4/fit/588/588/fp:0.48:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsuaHVtbXVz/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GqYWtB4H1RRu9d96o7RAJzSfIuK_NTwKGDmeCZM9MSc/fill/294/294/fp:0.48:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsuaHVtbXVz/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GhHuMiLRkUvMBdK1naVCEkgUi4Ol6AIxPY6Gbe1OxUw/fill/588/588/fp:0.48:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsuaHVtbXVz/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.48,
0.01
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "hummus kukbuk na tropie",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-06/TOMEK.hummus_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-06-02T20:29:08.892912",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"lead": "Zapomnijcie o grudkach i konsystencji żelbetonu – Tomek tropi aksamitną ciecierzycę.",
"big_image": {
"id": 3991,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/X1_dcpNuDjLuLt3cJj4RGgDqzAYFPyYxlVFQAqt9dVU/fit/709/841/fp:0.48:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsuaHVtbXVz/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5lFyyTpmEDvDY4BetfK-XMVyq3VQ9ZxVXtUAXJK-tzE/fit/1418/1682/fp:0.48:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsuaHVtbXVz/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/c_jbYr6mOAcg7RL6SeJ04x99Le8FNUqi6X1E5VJsYps/fill/709/841/fp:0.48:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsuaHVtbXVz/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uLGx3H4foAGBNDorewT1Shza7e_u0oCwv49QFLpNvaQ/fill/1418/1682/fp:0.48:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsuaHVtbXVz/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.48,
0.01
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "hummus kukbuk na tropie",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-06/TOMEK.hummus_tinified.jpg"
},
"tags": [
"tomek na tropie",
"tomek zielke",
"kuchnia wegańska",
"kuchnia wegetariańska",
"hummus"
]
},
{
"id": 633,
"slug": "jak-zrobic-blyskawiczne-pikle",
"title": "Jak zrobić błyskawiczne pikle?",
"first_paragraph": "<p>W niniejszym odcinku zajmę się <strong>niepasteryzowanymi</strong> piklami, w których ocet występuje raczej w roli przyprawy niż środka <strong>konserwującego</strong> – choć i tak jakość zanurzonych w nim warzyw zachowa się dłużej. W przeciwieństwie do <strong>pikli</strong> pieczołowicie pasteryzowanych, które można przechowywać w temperaturze pokojowej, te błyskawiczne trzeba trzymać w lodówce – ich termin przydatności będzie się różnił w zależności od rodzaju produktu, stężenia kwasu octowego w <strong>zalewie</strong>, użytych przypraw oraz temperatury w lodówce, ale podejrzewam, że zjecie je, zanim cokolwiek im się stanie, bo są po prostu pyszne. Przygotowanie także jest niezwykle proste i nie wymaga żadnych technicznych umiejętności, wyspecjalizowanej wiedzy ani <strong>sprzętu</strong> – wielokrotnie składniki zalewy odmierzałem na oko.</p>\n<p>Dowiedz się jak zrobić pikle, co można marynować i poznaj najlepsze przepisy na pikle!</p>",
"image": {
"id": 3986,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qjFsaeIgxmm5xD4czkbWviHDvGMCSugeyd_H-ZVNfTU/fit/294/294/fp:0.51:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsucGlrbGVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rcPAimW1AfEYoRHlmfgjAVLbKblU8SzwtP-MU_utSiQ/fit/588/588/fp:0.51:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsucGlrbGVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jyTkqq6Jr4IPePbRiZdXMT04mmZWmQFLk50sj66Dh9U/fill/294/294/fp:0.51:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsucGlrbGVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/h8TH_rWQmK0stKN5X-DJXdtgL1oq8aPYxYRgImJhhhE/fill/588/588/fp:0.51:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsucGlrbGVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.51,
0.01
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pikle. kukbuk na tropie",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-06/TOMEK.pikle_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-06-02T19:53:49.319908",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"lead": "Najprostszy sposób na pyszne warzywa w zalewie octowej.",
"big_image": {
"id": 3986,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PrhY00W3Q7TQJhaFg5GQJBPpNkrcpvuq5KPikL1cVPM/fit/709/841/fp:0.51:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsucGlrbGVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8M6Us6UFEWDdLJXf5hHGRDfimiqq4NUATp7kc_EBcBQ/fit/1418/1682/fp:0.51:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsucGlrbGVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7ItjoPBwEMtx2aYdN-Ir9TNFLTacYIOOrgNq7dIbGVU/fill/709/841/fp:0.51:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsucGlrbGVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wLklFmaz5R7JXIrtrif8kYFR45YkghkHIyBLhtN5FZA/fill/1418/1682/fp:0.51:0.01/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/VE9NRUsucGlrbGVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.51,
0.01
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "pikle. kukbuk na tropie",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-06/TOMEK.pikle_tinified.jpg"
},
"tags": [
"tomek na tropie",
"tomek zielke",
"pikle",
"tomek na tropie pikli"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"filter_by_tags": false,
"title": "Przeczytaj więcej tekstów Tomka:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Już jakiś czas temu nosiłem się z zamiarem opisania <strong>sposobów przygotowania ciasta na makaron</strong>, ale darzę go szacunkiem tak wielkim, że nie chciałem zabierać się do tego samodzielnie. Co prawda jestem szczęśliwym posiadaczem maszynki do wałkowania i krojenia ciasta i często zdarzało mi się częstować domowników <strong>świeżym jajecznym makaronem</strong>, ale kontakt z ludźmi, którzy zajmują się tym na co dzień i mają z nim naprawdę bliską relację, to coś zupełnie innego. Dlatego wybrałem się na staż do warszawskiej <strong>Mąki i Wody</strong>, słynącej ze starannie przygotowywanych dań mącznych, żeby podpatrzeć, jak powinno się robić <strong>prawdziwy włoski makaron</strong>.</p>\n<p>Pracę w Mące i Wodzie zaczyna się o siódmej rano. Codziennie robi się <strong>ricottę</strong>, zagniata<strong> ciasto na pizzę i makaron </strong>oraz formuje różnego rodzaju kluski. Za te ostatnie odpowiedzialny jest człowiek na etacie, zajmujący się niemal wyłącznie tym. Ja miałem okazję trafić na Martina, młodego i zdolnego kucharza, który cierpliwie pokazywał mi wszystko, od jajka po <strong>gotowy produkt</strong>.</p>",
"image": {
"id": 5691,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fweROuURxlSjhn3XZXMfNK09XP92vV3-HC-SVnmQBAY/fit/709/841/fp:0.47:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjIv/VE9NRUswMzE3X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/u-ILav0uWAmEJLcHwBs5OZh4Jb2wNFk9mUtgyxTtxsw/fit/1418/1682/fp:0.47:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjIv/VE9NRUswMzE3X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ExpRcYvRBFnIsUOoL1E1h6GMoXLs2P1T5gEthRQQ2qc/fill/709/841/fp:0.47:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjIv/VE9NRUswMzE3X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jDWiMjQZ5sEgKo6C4GzZVDuTpsQLPAajxgIBK6bz7z4/fill/1418/1682/fp:0.47:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjIv/VE9NRUswMzE3X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.47,
0.0
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Jak zrobić makaron? Kukbuk na tropie",
"alt": "Jak zrobić makaron.",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-22/TOMEK0317_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2016-07-29T00:00:00",
"lead": "Mąka i jajka mogą zamienić się w coś naprawdę pysznego. Tomek na tropie włoskiego makaronu.",
"meta_description": "Idealny domowy makaron - jak go zrobić? Jak przygotować ciasto na makaron z maszynki i bez niej. Sprawdź nasze porady i przepis!",
"links": [
{
"id": 2868,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "753",
"anchor_slug": "zbrodnie-na-kuchni-wloskiej",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Zbrodnie na kuchni włoskiej"
}
},
{
"id": 2869,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1473",
"anchor_slug": "przepisy-na-makaron",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "10 sposobów na makaron"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj także:",
"author": {
"id": 1,
"image": {
"id": 2,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbxDpfLF2cFChtN0SY4gMSp0xkdvAh2dRFc1POB5ocQ/fit/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MG0v4pYJtgUm0FwrWl8i-M9V1YmdUr3tCQHNW5kVRtg/fit/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iuSjh2qsja44j4vZ8DjbRnVAD0ww6B7gGJms62adGrA/fill/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YqeFOZx-fBwvAxG3mxAY66J9jGioVFp2vTufJQUXDsI/fill/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.42
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Tomek Zielke",
"alt": "Tomek Zielke",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Tomek_8JKKveK_tinified.jpg"
},
"name": "Tomek Zielke",
"description": "Wykształcony polonista, niedoszły filozof, kucharz z powołania, dziennikarz w międzyczasie. W KUKBUK-u odpowiedzialny jest za kuchenne laboratorium, w którym bada przepisy na idealne potrawy. Kontakt: teoriakulinariow@gmail.com"
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Maciek Niemojewski</strong></p>\n<hr>\n<p>Stylizacja:<strong> Ania Górecka</strong></p>\n<hr>\n<p>Zdjęcia: <strong>Kasia Stadejek</strong></p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 10,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Jak zrobić makaron - przepis na domowy makaron",
"og_title": "Jak zrobić makaron?",
"og_description": "Jak zrobić idealne ciasto na domowy makaron? Która mąka jest najlepsza i czy do ciasta warto dodawać jajka? Czy maszynka do makaronu jest naprawdę niezbędna? Krok po kroku poznacie wszystkie tajniki makaronu doskonałego.",
"og_image": {
"id": 5572,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aSlG2gmh2T7oUmvRlpizusY7MNGXyPMzB0IZ-Ve439I/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTIv/V2VuZHlfUmFrZV91/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Kre_UuG9yU8YbgXl7ra1IT7XSyqGcf82uTLXWC7KFoc/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTIv/V2VuZHlfUmFrZV91/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/d1za1494C09PxNvU83P3J3t_-8gVDoiChAJTPnJGEr0/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTIv/V2VuZHlfUmFrZV91/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wLkDu_ncXf59LHsiKYDqhiB6gQ7FIMutsZn1tZSWmv0/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTIv/V2VuZHlfUmFrZV91/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Jak ugotować makaron?",
"alt": "Makaron surowy na blasze / fot. Wendy Rake",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-12/Wendy_Rake_unsplash_tinified.jpg"
},
"modified": "2022-02-14T11:22:07.531768",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 19,
"slug": "jak-zrobic-jogurt",
"title": "Jak zrobić jogurt?",
"widgets": [
{
"id": 882739,
"image": {
"id": 5905,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/myJw-8Fgv2uP11xoB_BRZNeqd-4WHPt8bsvIC8IIwbg/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDQv/QkJFNjBBQzYtQjIw/Mi00NTA4LTg1MUMt/OTNDOEZCMjk5QTY2/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qRzNchdd7_TFTIQmSGLK-s8cVrs9urF5puEa2Mh6Jno/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDQv/QkJFNjBBQzYtQjIw/Mi00NTA4LTg1MUMt/OTNDOEZCMjk5QTY2/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/n3zo8TF3D2EuKzWoDI1P1ZmnWaULqKhC5kgy9XBCJOE/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDQv/QkJFNjBBQzYtQjIw/Mi00NTA4LTg1MUMt/OTNDOEZCMjk5QTY2/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ItSXa6ZeDFpPEu3-Pwoe4I9qtT_EN2u9daQF6TVbwbs/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDQv/QkJFNjBBQzYtQjIw/Mi00NTA4LTg1MUMt/OTNDOEZCMjk5QTY2/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Jar zrobić jogurt",
"alt": "Przepis na jogurt",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-04/BBE60AC6-B202-4508-851C-93C8FB299A66_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882740,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Historia jogurtu sięga daleko wstecz, do czasów udomowienia pierwszych zwierząt dających mleko. Najpierw, około 13 tysięcy lat przed naszą erą, zaczęto hodować owce i kozy, mniej więcej 4 tysiące lat później udomowiono krowy. Stały dostęp do mleka był istotnym czynnikiem wspierającym rozwój wczesnych społeczności ludzkich: produkty mleczne, w tym te, które przeszły proces fermentacji, były <strong>źródłem ważnych składników odżywczych.</strong> Przez tysiąclecia poprawiła się gęstość kości, wzrosła długość życia, a także zwiększył się ciężar ciała i wzrost ludzi, zmniejszył się za to współczynnik umieralności niemowląt. Istnieją dowody na to, że ludzie <strong>spożywają fermentowane produkty mleczne od przynajmniej 8 tysięcy lat.</strong>Prawdopodobnie pierwsze jogurty fermentowały spontanicznie, pod wpływem gorąca i bakterii znajdujących się na skórach zwierzęcych, z których robiono naczynia do przechowywania mleka.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882741,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Jakie są zalety robienia jogurtu w domu?",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 78614,
"image": {
"id": 220,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/awWkTg7eVHeJtL36hhnO7L9g0Bo8Q9dDVqqBbeQEd18/fit/550/0/fp:0.51:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/B6KtlGZXjJwlG3a-KD1wCg0ShVEjG68CorEipNQgzsU/fit/1100/0/fp:0.51:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/H8vK4VAgL5JX8UuN_YeOxQfIX8ppyR1WY2-TYhtxlLs/fill/550/0/fp:0.51:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/02VG7SgXkHjm_EDMeGd7Jx35MG91gbbOFka-pUoJYgk/fill/1100/0/fp:0.51:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.51,
0.56
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "domowy jogurt",
"alt": "domowy jogurt w słoiku",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/jogurt-jak-zrobic-3_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Jeśli ludzie od tysięcy lat mogli bez pomocy współczesnej technologii robić jogurt, <strong>to my tym bardziej możemy.</strong> Dysponujemy w końcu termometrami, piekarnikami, lodówkami, sproszkowanymi i wyizolowanymi kulturami bakterii. Samodzielne fermentowanie mleka w domowych warunkach <strong>jest bardzo proste i daje dużo frajdy.</strong> Możemy kontrolować każdy etap procesu: wybrać odpowiednie, na przykład organiczne, mleko oraz w dowolny sposób obrobić termicznie, przedłużyć lub skrócić fermentację itd. </p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882742,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Co równie ważne, świeży, na przykład <strong>jednodniowy, jogurt będzie miał dużo więcej żywych bakterii</strong> niż ten z półki sklepowej, przechowywany przez wiele dni – w jogurcie z każdym dniem zmniejsza się liczba bakterii, które <strong>mogą mieć dobroczynny wpływ na funkcjonowanie organizmu, przede wszystkim układu pokarmowego.</strong></p>",
"highlighted_text": "Jednodniowy, jogurt będzie miał dużo więcej żywych bakterii niż ten z półki sklepowej",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882743,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Jakie mleko wybrać?",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 78615,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Mleko jest, co oczywiste, podstawowym składnikiem jogurtu. Trzeba poświęcić chwilę na wybór odpowiedniego rodzaju. Prawdopodobnie jogurt można robić z mleka dowolnych ssaków (ciekawe, jak smakowałby jogurt z mleka morświna, mającego 45% tłuszczu), ale <strong>ja skupię się na wytwarzaniu go z mleka krowiego.</strong> Do dyspozycji mamy mleko surowe, pasteryzowane, sterylizowane w wysokiej temperaturze (UHT), pełnotłuste i odtłuszczone, a nawet w proszku. To ostatnie jest najczęściej używane do wzbogacania smaku i polepszania tekstury jogurtu i, o ile wiem, nie występuje jako samodzielny surowiec.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 78616,
"image": {
"id": 221,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PX61E3p80QhyB47OsSPcqGi0tP8LRvSozt_bQ4bJx-s/fit/550/0/fp:0.48:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtNF90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1IATmPfbfJC4WzJymc4Xqxkn7bOVuTLL16h5mZa97Yk/fit/1100/0/fp:0.48:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtNF90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ejh-Nx73XDv9_C4lPwY-DxVr6brEaDAGRVRc4IJRMH0/fill/550/0/fp:0.48:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtNF90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VizgZPdW9SLyXZ_mkw3LGZnK3mWS4EDnWqA9Eb38QMs/fill/1100/0/fp:0.48:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtNF90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.48,
0.67
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "domowy jogurt",
"alt": "domowy jogurt w słoikach i na łyżce",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/jogurt-jak-zrobic-4_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Mleko, z którego chcemy zrobić jogurt, musi charakteryzować się odpowiednimi właściwościami: powinno być <strong>wolne od antybiotyków</strong>, <strong>wirusów</strong> (bakteriofagów) oraz mieć niską liczbę bakterii, które mogłyby zakłócić pracę kultur starterowych, czyli pracowitych bakterii kwasu mlekowego. Z dwoma pierwszymi problemami raczej sobie w domu nie poradzimy, <strong>musimy zaufać producentowi, że jego mleko spełnia wszystkie wymogi jakości.</strong> Bakterii możemy się pozbyć, pasteryzując mleko.</p>\n<p> </p>",
"image_caption": "<p><span style=\"\">Jogurt z niepodgrzanego do odpowiedniej temperatury mleka ma nieciekawą konsystencję.</span></p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882744,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W przypadku robienia jogurtu pasteryzacja jest ważna również dlatego, że wysoka temperatura przekształca (denaturuje) białka mleka, przez co wytworzony w jogurcie skrzep jest bardziej zwięzły i ma lepszą konsystencję. Przekształcenie białek, w które celujemy, zachodzi w temperaturze <strong>około 85 stopni.</strong> O ile mi wiadomo, pasteryzowane, „świeże” mleko jest doprowadzane tylko do temperatury około 74 stopni, dlatego je także powinniśmy podgrzać.</p>\n<p>W przypadku zaś mleka surowego, prosto od krowy, pasteryzacja jest obowiązkowa. <strong>Mleko UHT</strong> ma już zdenaturowane białka, <strong>więc jest gotowe do produkcji jogurtu od razu po otwarciu kartonu.</strong> Ma ono jednak nieco gorszy smak i mniej substancji odżywczych.</p>",
"highlighted_text": "„Świeże” mleko jest doprowadzane tylko do temperatury około 74 stopni, dlatego je także powinniśmy podgrzać",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882745,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Jakie kultury bakterii wybrać do domowego jogurtu?",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 78617,
"image": {
"id": 222,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RYYy1Y2Y_J-gwkepw8BJu3eosIMEyB4VwszOvtYIXBI/fit/550/0/fp:0.5:0.2/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtMV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iy99YBdm0QhvgBQBG8J0nt4MXtyHSCyFa7a_Q0W_LOY/fit/1100/0/fp:0.5:0.2/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtMV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ldTnVQJZv29cPr6Ewdnw5yNGIELZhQIUdJfF6VS4MK4/fill/550/0/fp:0.5:0.2/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtMV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/O8GNAefLL5C6RQKebITpWUVo4Yus8kENUz9-wAp4zWE/fill/1100/0/fp:0.5:0.2/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtMV90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.2
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "jogurt jak zrobić",
"alt": "Jogurt robiony w rondelku.",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/jogurt-jak-zrobic-1_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": false,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Przygotowując domowy jogurt naturalny mamy dwie możliwości: <strong>użyć gotowych kultur bakterii w proszku</strong> lub <strong>kilku łyżek jogurtu z żywymi bakteriami jako zaczynu.</strong> Te pierwsze możemy kupić w internecie. Zawierają najczęściej dwa rodzaje bakterii: Streptococcus salivarius spp. thermophilus oraz Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Należą one do organizmów termofilnych, które najlepiej czują się w cieple, choć<strong> temperatury powyżej 50 stopni mogą je zabić.</strong> W trakcie fermentacji żyją w symbiozie i wspierają się wzajemnie. Mogą co prawda rozwijać się niezależnie, ale najlepiej czują się w swoim towarzystwie – wspólnie szybciej wytwarzają kwas mlekowy. </p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 883207,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Wśród produktów fermentacji tych bakterii znajdziemy, oprócz kwasu mlekowego, takie związki jak: aldehyd octowy, kwas octowy oraz diacetyl. <strong>Gotowe kultury w proszku są najlepszym rozwiązaniem,</strong> bo zawierają odpowiednie proporcje (1:1) tych bakterii. W zaczynie z gotowego jogurtu te proporcje mogą być różne. Ważne jest, żeby na etykiecie jogurtu, który zamierzamy wykorzystać w roli zaczynu, były wypisane nazwy wymienionych bakterii oraz adnotacja, że są one żywe. <strong>Najlepiej wybierać naturalne jogurty bez żadnych dodatków</strong>: mączki chleba świętojańskiego, karagenu, pektyn itp.</p>",
"highlighted_text": "Gotowe kultury w proszku są najlepszym rozwiązaniem, bo zawierają odpowiednie proporcje (1:1) tych bakterii",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882746,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "W czym zrobić jogurt naturalny?",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882747,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Chodzi oczywiście o naczynia, do których będziemy nalewać zaszczepione kulturami bakterii mleko, oraz o urządzenie, które podgrzeje je do optymalnej dla ich wzrostu temperatury<strong> (43 stopnie)</strong> i będzie ją utrzymywać przez kilka godzin <strong>(zazwyczaj od czterech do ośmiu)</strong>. To kompromis pomiędzy temperaturami optymalnymi dla wzrostu obu typów bakterii (39 stopni dla Streptococcus salivarius spp. thermophilus oraz 45 stopni dla Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus).</p>",
"highlighted_text": "Słoiki czy garnek?",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 78618,
"image": {
"id": 223,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-CwVNoM0plXFkUV0Z7HZi4LfgIjCfBqw7Cr7zI7meBk/fit/550/0/fp:0.66:0.22/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtNl90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ElwOUm4zQk5dqZ7rahg8Xy9qpSdrnA48PP09AQR-hNA/fit/1100/0/fp:0.66:0.22/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtNl90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/A1Bmd-RKNt-CiNTt193KRNlZVPhh5ftqMP3Xck3JJvk/fill/550/0/fp:0.66:0.22/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtNl90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8nl984kE8Vl6pzYaQFqfu21sQN2-2w9v5wsnLu23dqI/fill/1100/0/fp:0.66:0.22/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtNl90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.66,
0.22
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "domowy jogurt Tomek",
"alt": "Słoiki przygotowane do produkcji jogurtu.",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/jogurt-jak-zrobic-6_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Należy unikać naczyń żeliwnych i aluminiowych</strong>, które mogą reagować z kwaśnymi produktami. <strong>Najlepsze będą szkło i stal nierdzewna.</strong> Jogurt może występować w dwóch wersjach: stałej i mieszanej. Ta pierwsza fermentuje w osobnych, mniejszych pojemnikach. Ta druga jest fermentowana w jednym, większym naczyniu, a następnie mieszana i przelewana do małych pojemników. Obie wersje możemy zrobić samodzielnie. Do jogurtu w wersji stałej najlepsze będą niewielkie słoiczki, do jogurtu w wersji mieszanej przydadzą się garnek ze stali nierdzewnej lub duże słoiki.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 78619,
"image": {
"id": 224,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/x0SnKI3SU5eHARh1xm9MMLDmbgX4Z2j7Sp2cXLLMNFI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zIY0ecKl3WUkRydILeRXSWU3TkygRWdqFXFK9Iaj7Kw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DHSKH_0vMO_WVyoamilHf9SVa0TRB3ZFXO37J_DfSbQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IObt2SRkQ6nrEyBy67fXFBaG9nI60mgsqdC6IjoHklc/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/am9ndXJ0LWphay16/cm9iaWMtMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "domowy jogurt",
"alt": "Jogurty w słoikach wsadzane do piekarnika.",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/jogurt-jak-zrobic-2_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Jogurtownica będzie najprostszym i najlepszym rozwiązaniem</strong>. Zajmie się za nas kontrolą temperatury i czasu fermentacji. Jeśli jednak nie mamy zamiaru wydawać na nią pieniędzy, to zastosujmy zwyczajny piekarnik. <strong>Niezmiernie pomocny będzie termometr kuchenny,</strong> za pomocą którego będziemy kontrolować temperaturę, bo na termostacie będącym w standardowym wyposażeniu piekarników nie zawsze można polegać. Pamiętajmy, że w temperaturze poniżej 36 stopni pożądane jogurtotwórcze bakterie nie będą się rozwijać, a temperatury<strong> powyżej 54 stopni oznaczają ich śmierć.</strong></p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 882748,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882749,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Jak zrobić domowy jogurt grecki?",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882750,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Ten gęstszy i nieco kwaśniejszy jogurt tradycyjnie uzyskuje się przez odsączenie części serwatki</strong>, która oddziela się samoczynnie od jogurtowego skrzepu. Zjawisko to, jeśli się nie mylę, nazywa się synerezą. Robi się to tak: zawieszamy gęstą gazę lub muślin nad naczyniem<strong> i do tak przygotowanego hamaka wkładamy jogurt.</strong> Możemy również użyć filtra do kawy. Po czasie jogurt zgęstnieje.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882751,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>6 porcji</p>\n<ul>\n<li>1,5 l mleka o dowolnej tłustości (surowego lub pasteryzowanego, w ostateczności UHT)</li>\n<li>1 opakowanie kultur bakterii jogurtowych lub około 100 g naturalnego jogurtu z żywymi kulturami bakterii</li>\n</ul>",
"highlighted_text": "Przepis na domowy jogurt naturalny",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 327,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Mleko podgrzewamy do temperatury <strong>85 stopni</strong>. Nic się nie stanie, jeśli je zagotujemy, choć tekstura gotowego jogurtu będzie wtedy trochę inna. Studzimy mleko do <strong>43 stopni</strong>, po czym dodajemy kultury w proszku lub jogurt naturalny w roli zaczynu. Dokładnie mieszamy. Przelewamy do starannie umytych słoiczków lub pozostawiamy w garnku i wkładamy do piekarnika nagrzanego do<strong> mniej więcej 43 stopni</strong> lub jogurtownicy (o alternatywnych sposobach czytajcie wyżej). <strong>Fermentujemy od 6 do 12 godzin</strong>, kontrolując temperaturę termometrem. Studzimy, przekładamy do lodówki, żeby wzmocnić skrzep. <strong>Po kilku godzinach możemy jeść.</strong></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 882752,
"articles": [
{
"id": 867,
"slug": "jak-zrobic-domowa-granole",
"title": "Domowa granola – jakich składników nie może w niej zabraknąć?",
"first_paragraph": "<p>Pożywne i pełnowartościowe śniadanie dodaje siły i energii na resztę dnia. Tymczasem wielu z nas zdarza się wychodzić, a wręcz wybiegać z domu z pustym żołądkiem. To właśnie poranny pośpiech sprawia, że zapominamy o jedzeniu. Przygotowana w leniwy weekend<strong> domowa granola może okazać się niezastąpiona przez cały tydzień.</strong> Już samym wyglądem zachęca do jedzenia! Z mlekiem krowim, sojowym, a może jogurtem naturalnym – na jakie połączenie macie ochotę? Podpowiadamy, jakich składników nie może zabraknąć w domowej granoli.</p>\n<h2><strong>Jak zrobić domową granolę i jakich składników użyć?</strong></h2>",
"image": {
"id": 7783,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RbwCMfkSA9YB9WJ5cwukRd66u9SZlpuq3VhhXAY7Law/fit/294/294/fp:0.51:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMjYv/anVsaWEtYW5kcm9z/aGNodWstaXQ0cjc5/VTFHaE0tdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SRKcLlrLTPAtN5-CkmCPFijhN6PyHqG5jy9TRYSNuUk/fit/588/588/fp:0.51:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMjYv/anVsaWEtYW5kcm9z/aGNodWstaXQ0cjc5/VTFHaE0tdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vGSJV_NCHEpzhkDVlSjrBY46TpqV5-So-iQ1py6gdWY/fill/294/294/fp:0.51:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMjYv/anVsaWEtYW5kcm9z/aGNodWstaXQ0cjc5/VTFHaE0tdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RszJ0izSXPZBZITySmLOOBRg2Tq9rCc4GDTcqqMgTb0/fill/588/588/fp:0.51:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMjYv/anVsaWEtYW5kcm9z/aGNodWstaXQ0cjc5/VTFHaE0tdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.51,
0.44
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Granola",
"alt": "Granola z jagodami (fot. Julia Androshchuk / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-26/julia-androshchuk-it4r79U1GhM-unsplash_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2019-09-26T13:48:11",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"lead": "Chrupiąca i odrobinę słodka granola sprawi, że nawet najbardziej ponury poranek zmieni się w miły początek dnia.",
"big_image": {
"id": 7783,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wsMIR5jvntsxKIUDgYP5qqBF6ehfmpMfmwgAFlTcRQM/fit/709/841/fp:0.51:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMjYv/anVsaWEtYW5kcm9z/aGNodWstaXQ0cjc5/VTFHaE0tdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nqLMZAEacxNO_pgQ7i-RfAeHeGUbXD569tPDI9jjGd4/fit/1418/1682/fp:0.51:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMjYv/anVsaWEtYW5kcm9z/aGNodWstaXQ0cjc5/VTFHaE0tdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hd7ynGmx5S7DWnqVU4qeV4Nw9wqc9op1sz4O8rOG4IE/fill/709/841/fp:0.51:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMjYv/anVsaWEtYW5kcm9z/aGNodWstaXQ0cjc5/VTFHaE0tdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TS-L8xWjxzhGN6Elzf7PMiiiPiq7Fof4BzoNaaArW-g/fill/1418/1682/fp:0.51:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMjYv/anVsaWEtYW5kcm9z/aGNodWstaXQ0cjc5/VTFHaE0tdW5zcGxh/c2hfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.51,
0.44
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Granola",
"alt": "Granola z jagodami (fot. Julia Androshchuk / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-26/julia-androshchuk-it4r79U1GhM-unsplash_tinified.jpg"
},
"tags": [
"śniadania",
"pomysły na śniadania"
]
},
{
"id": 45,
"slug": "mleko-tylko-od-krowy",
"title": "Mleko tylko od krowy",
"first_paragraph": "<p>Brzmi to z pewnością zaskakująco, więc od razu trzeba wyjaśnić, że produkty te dalej będą dostępne, ale będą musiały inaczej się nazywać. Takie są konsekwencje decyzji <strong>Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej w Luksemburgu.</strong></p>\n<p>W połowie czerwca zdecydował on, że takie nazwy jak: mleko, śmietana, ser, masło, chantilly (czyli bita śmietana) oraz jogurt są w krajach Unii Europejskiej zarezerwowane wyłącznie dla <strong>produktów wytworzonych z mleka pochodzącego od zwierząt</strong>. I dlatego – zdaniem Trybunału – <strong>mleko sojowe</strong> czy <strong>śmietana ryżowa</strong> mogą wprowadzać kupujących w błąd.</p>\n<p>Z praktycznej strony decyzja Trybunału oznacza, że niebawem mleko sojowe i ser tofu będą musiały być w Polsce jak i pozostałych krajach Unii Europejskiej sprzedawane pod innymi nazwami. Jakimi? Jeszcze nie wiadomo.</p>\n<p>Ale są wyjątki. Dalej będziemy mogli kupować <strong>masło orzechowe </strong>czy <strong>mleczko kokosowe</strong>. Z kolei Francuzi nie będą musieli zmieniać nazwy swego tradycyjnego produktu „crème de riz” (czyli mąki uzyskanej z bardzo drobno zmielonych ziaren ryżu) a Anglicy przestać używać określenia „cream” w stosunku do na przykład zup czy <strong>napojów alkoholowych.</strong></p>",
"image": {
"id": 5681,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1w5l8ypgfVpfmPa_Bt4vbQKBbwVYw1F6lkrKODCWTK4/fit/294/294/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OrDcO0wOWpra9AnejVibVXc8_asrUp1wUzWbM-UIpW8/fit/588/588/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qVR0LAHOAQVlfDXd1V4JCRGIFTwAQzkVg3X881gXvXw/fill/294/294/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BAA_RuVzXiF2WE-QX9MGXlmju5h8INdf-HiqM85igEY/fill/588/588/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.39,
0.44
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kawa z mlekiem",
"alt": "Mleko wlewane do kawy / Irene Kredenets / unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-19/Irene_Kredenets_unpsplash.com_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2017-06-22T00:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"lead": "Z naszych sklepów zniknie mleko sojowe. Nie będzie można kupić także sera tofu czy śmietanki migdałowej.",
"big_image": {
"id": 5681,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mgdI0M0FebFpDJWT42aLRnbf1eIA5JArcI3bhvlua2w/fit/709/841/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eNpmLI8pyzmXFC2eOH0dRxup8NM25qSf4Nzb0_VcE_o/fit/1418/1682/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7balBPqXxm6Bqrztm9suj1owmXv60QvVPGVkKQp165o/fill/709/841/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Lnoln6MBe6FKQlAHBvhnR2Sfyd6mRHAyvTwDDJCy5i0/fill/1418/1682/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.39,
0.44
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kawa z mlekiem",
"alt": "Mleko wlewane do kawy / Irene Kredenets / unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-19/Irene_Kredenets_unpsplash.com_tinified.jpg"
},
"tags": [
"mleko sojowe"
]
},
{
"id": 356,
"slug": "czy-mleko-roslinne-jest-zdrowe",
"title": "Czy mleko roślinne jest zdrowe?",
"first_paragraph": "<p><strong>Mleko</strong>, zgodnie z definicją encyklopedyczną, to <strong>produkt z gruczołów sutkowych ssaków</strong>. <strong>Mleko roślinne</strong> zaś to nic innego jak <strong>napój wykonany z wody i nasion różnych roślin</strong>, na przykład migdałów, owsa czy jęczmienia.</p>\n<p>Jeszcze kilka lat temu, wcale nie tak dawno, wycieczka do sklepu spożywczego w celu kupienia mleka roślinnego kończyła się nabyciem napoju sojowego, a nieco później ewentualnie ryżowego. Teraz na sklepowych półkach znajdziemy całą gamę różnorakich zastępników nabiału. Poznajcie mleka roślinne: owsiane, migdałowe, ryżowe, sojowe, kokosowe i ich właściwości.</p>\n<p>Pierwsza wzmianka o mleku roślinnym pochodzi z książki „Kitabh al-tabikh” z <strong>1226 roku</strong>, mowa w niej o mleku migdałowym.</p>",
"image": {
"id": 2434,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/V8_LRUNrZSXu_gWHbD8a5iY8EvqRbVOMpO56uT6NVhY/fit/294/294/fp:0.54:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWxla28ta3VrYnVr/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fTNZvyz3AxuKHTQasupT7h0U94c0-Ljxp-4sLxPvXCc/fit/588/588/fp:0.54:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWxla28ta3VrYnVr/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/aCOGY_qBe4Ip8TV2cJi8K0VkAEdatg76ScofX-nHI30/fill/294/294/fp:0.54:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWxla28ta3VrYnVr/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/F-EgrD4KW1Lk4bFG7dPLpiXLH5FLjGsMwqlmKujinbc/fill/588/588/fp:0.54:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWxla28ta3VrYnVr/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.54,
0.64
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "kukbuk mleko roślinne",
"alt": "Domowe mleko roślinne - dieta wegańska",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/mleko-kukbuk_tinified_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2017-05-09T00:00:00",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"subcategory": "Jeść czy nie?",
"lead": "Migdałowe, sojowe, ryżowe, kokosowe i owsiane – podpowiadamy, czym różnią się od siebie mleka roślinne i jak je zrobić w domu.",
"big_image": {
"id": 2434,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kESJUVZOiCwIHa9w4NqaDTMzfGgA5jc2eYhmYyIAyik/fit/709/841/fp:0.54:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWxla28ta3VrYnVr/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9cfMFAn-bijJ8VUqav40wmD0xTqvjIvcr4DFT70Q8jU/fit/1418/1682/fp:0.54:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWxla28ta3VrYnVr/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iNCVrMmiW_0dBhsDGisNGLe4fEDMeWPSgNkwGxpUEQU/fill/709/841/fp:0.54:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWxla28ta3VrYnVr/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NvZe9l_3_wpkWjlVirqm-QYgqX4SwOmYViuPUDnxKSA/fill/1418/1682/fp:0.54:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWxla28ta3VrYnVr/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.54,
0.64
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "kukbuk mleko roślinne",
"alt": "Domowe mleko roślinne - dieta wegańska",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/mleko-kukbuk_tinified_tinified.jpg"
},
"tags": [
"mleko roślinne",
"kuchnia wegańska",
"weganizm",
"poradnik",
"kuchnia roślinna"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"filter_by_tags": false,
"title": "",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Jogurt to mleko przekształcone przez mnożące się w nim bakterie fermentacji mlekowej, które pracowicie zjadają obecną w nim laktozę (cukier mleczny) i wydalają kwas mlekowy, przyczyniający się do zgęstnienia całości. Jogurt często zalicza się do kategorii żywności funkcjonalnej, której <strong>spożywanie korzystnie wpływa na zdrowie.</strong> Spróbujcie zrobić go <strong>samodzielnie.</strong> Przepis standardowo zamieszczam na samym końcu.</p>\n<h2>Jogurt domowy, jogurt naturalny - historia</h2>\n<p>Z jogurtem związany jest <strong>szereg legend i anegdot.</strong> Jedna z nich opowiada o tym, jak to podbici przez Czyngis-chana, rozgoryczeni wieśniacy planowali otruć go przesłanym mu w darze skwaszonym mlekiem. Wbrew oczekiwaniom wieśniaków – a na szczęście dla mongolskiego władcy – zamknięte w tykwie mleko podczas transportu przemieniło się w jogurt, który, zamiast zabić zdobywcę, <strong>orzeźwił go i dodał mu sił</strong> do dalszych podbojów.</p>\n<p>Prawdopodobnie to tylko legenda, ale pewne jest, że <strong>jogurt około XIII wieku był standardowym pożywieniem mongolskich wojsk</strong> i w ogóle mieszkańców Azji Środkowej. Bardziej prawdopodobna jest anegdota, którą znajdziemy w europejskich źródłach. Według nich król francuski Franciszek I cierpiał na dokuczliwe rozwolnienie, którego nie mógł uleczyć żaden rodzimy lekarz. Z pomocą przyszedł mu jego sojusznik Sulejman Wspaniały, wysyłając nadwornego lekarza, który ponoć <strong>uzdrowił europejskiego władcę jogurtem.</strong></p>",
"image": {
"id": 5905,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CTZe9e7xhONVUO6vbmr7ZQgMXRUDucorjRunS03XGv0/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDQv/QkJFNjBBQzYtQjIw/Mi00NTA4LTg1MUMt/OTNDOEZCMjk5QTY2/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dhXVjbnbltjbOHDeiiA15qWA4RLVKe0lmXUPz2ErmBc/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDQv/QkJFNjBBQzYtQjIw/Mi00NTA4LTg1MUMt/OTNDOEZCMjk5QTY2/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NkagdOYjjP5363fHIwJ4_D6tkL8yv-NtYiQWWdE5RgY/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDQv/QkJFNjBBQzYtQjIw/Mi00NTA4LTg1MUMt/OTNDOEZCMjk5QTY2/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XwJkoWUDffaLXdl46-hkvrjOJ09RIemfb_-KrF9RGWY/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDQv/QkJFNjBBQzYtQjIw/Mi00NTA4LTg1MUMt/OTNDOEZCMjk5QTY2/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Jar zrobić jogurt",
"alt": "Przepis na jogurt",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-04/BBE60AC6-B202-4508-851C-93C8FB299A66_tinified.jpeg"
},
"timestamp": "2016-07-15T00:00:00",
"lead": "Kwaśny, zdrowy i niemal wolny od laktozy – Tomek na tropie domowego jogurtu.",
"meta_description": "Domowy jogurt naturalny można zrobić samemu i wcale nie jest to trudne. Podpowiadamy jak zrobić idealny jogurt. Sprawdź nasz przepis na domowy jogurt!",
"links": [
{
"id": 547,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "634",
"anchor_slug": "jak-zrobic-domowy-keczup",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak zrobić domowy keczup?"
}
},
{
"id": 548,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "635",
"anchor_slug": "jak-zrobic-humus",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak zrobić humus?"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytajcie również:",
"author": {
"id": 1,
"image": {
"id": 2,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbxDpfLF2cFChtN0SY4gMSp0xkdvAh2dRFc1POB5ocQ/fit/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MG0v4pYJtgUm0FwrWl8i-M9V1YmdUr3tCQHNW5kVRtg/fit/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iuSjh2qsja44j4vZ8DjbRnVAD0ww6B7gGJms62adGrA/fill/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YqeFOZx-fBwvAxG3mxAY66J9jGioVFp2vTufJQUXDsI/fill/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.42
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Tomek Zielke",
"alt": "Tomek Zielke",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Tomek_8JKKveK_tinified.jpg"
},
"name": "Tomek Zielke",
"description": "Wykształcony polonista, niedoszły filozof, kucharz z powołania, dziennikarz w międzyczasie. W KUKBUK-u odpowiedzialny jest za kuchenne laboratorium, w którym bada przepisy na idealne potrawy. Kontakt: teoriakulinariow@gmail.com"
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcia: <strong>Kasia Stadejek<br></strong></p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 7,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Jak zrobić domowy jogurt naturalny? [Przepis]",
"og_title": "Jak zrobić idealny jogurt?",
"og_description": "Jogurt to mleko przekształcone przez mnożące się w nim bakterie fermentacji mlekowej. Podpowiadamy jak zrobić idealny jogurt. Spożywanie jogurtu korzystnie wpływa na zdrowie. Spróbujcie zrobić go samodzielnie.",
"og_image": {
"id": 5905,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/poJ0Eg0_jlKKpsOO1busXKI50r1mLc5BgpnHBPMoREc/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDQv/QkJFNjBBQzYtQjIw/Mi00NTA4LTg1MUMt/OTNDOEZCMjk5QTY2/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BGbYJbBtlq2-NiR5_iXwECbfZ1bwfgVRbJ01RXuCqlA/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDQv/QkJFNjBBQzYtQjIw/Mi00NTA4LTg1MUMt/OTNDOEZCMjk5QTY2/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/v6XuHR4OeNEwaPdkyXBw_A5WQIDaOkMQPF7pj1zBsnE/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDQv/QkJFNjBBQzYtQjIw/Mi00NTA4LTg1MUMt/OTNDOEZCMjk5QTY2/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iQHeKai46XHu6VuQk3ECkJyReorOgGGxSw9D4qXkCFM/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDQv/QkJFNjBBQzYtQjIw/Mi00NTA4LTg1MUMt/OTNDOEZCMjk5QTY2/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Jar zrobić jogurt",
"alt": "Przepis na jogurt",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-04/BBE60AC6-B202-4508-851C-93C8FB299A66_tinified.jpeg"
},
"modified": "2021-05-05T10:31:39.740925",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 148,
"slug": "przepis-z-toskanii-biscotti-al-limone",
"title": "Przepis z Toskanii: biscotti al limone",
"widgets": [
{
"id": 1113,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Tyle że, jak zwykle, coś tam stało drobnym drukiem. Informację o konieczności schłodzenia ciasta pominąłem zupełnie, zachwycony tak krótkim czasem pieczenia. Zabrałem się do dzieła, a gdy kiszki grały mi już marsza, zamiast przystąpić do wypieku, musiałem wsadzić miskę z ciastem do lodówki i na głodnego zasiąść do lektury na balkonie.</p>",
"highlighted_text": "Ciasteczka piecze się 12 minut, więc wydały się wprost idealne na letnie śniadanie na balkonie…",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1115,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Sięgnąłem po pierwszą z góry pozycję ze sporej sterty wyrzutów sumienia i zaległości czytelniczych. Padło na „<strong>Kuchnię toskańską” Piotra Adamczewskiego</strong>, wydaną już parę miesięcy temu. Ciastka miały siedzieć w lodówce godzinę, postanowiłem więc połknąć w tym czasie wprowadzenie do przepisów, opowiadające pokrótce i w anegdotycznej formie dzieje toskańskich kulinariów. Trzydzieści stron drobnego druku minęło jak z bicza strzelił, smakowite historyjki podkręciły głód, udałem się zatem do kuchni, by ukręcić kulki z ciasta i zaryzykować pieczenie – wcześniej, niż wynikało to z przepisu. Po wsunięciu blachy do piekarnika wróciłem na balkon, by dokończyć lekturę…</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1126457,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Biscotti al limone",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1126458,
"image": {
"id": 774,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/S_zLK4de8ndhfpB2s9SYV4Yv5flPGmoPNcY48KWyy10/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZGF2aWRlLWNhcnBh/bmktUHlLc2h5SXV6/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hgQ7C7RLytqJEabXZzdTpDFXbqUoYT0c_J2eOt8HW1s/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZGF2aWRlLWNhcnBh/bmktUHlLc2h5SXV6/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/g_dIEZgL_T4880mf29_zcpIwkS2B7xCVwaCD7NQv7O4/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZGF2aWRlLWNhcnBh/bmktUHlLc2h5SXV6/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/l5bsiJyDIl9GnVeLea2tdKokbArz99R0qHyJOBdjtco/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZGF2aWRlLWNhcnBh/bmktUHlLc2h5SXV6/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ciasteczka biscotti",
"alt": "Biscotti w słoiku",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-22/davide-carpani-PyKshyIuz1c-unsplash.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 1126459,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<ul>\n<li><strong>masło</strong> 100 g</li>\n<li><strong>cukier</strong> 100 g</li>\n<li><strong>cytryna</strong> 1 sztuka (duża)</li>\n<li><strong>jajko \"zerówka\"</strong> 1 sztuka</li>\n<li><strong>mąka pszenna</strong> 30g</li>\n<li><strong>proszek do pieczenia</strong> 7 g</li>\n<li><strong>cukier</strong> do obtoczenia ciasteczek</li>\n<li><strong>cukier puder</strong> do obtoczenia ciasteczek</li>\n</ul>",
"highlighted_text": "Składniki",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 1126460,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Masło z cukrem ubijamy mikserem na krem, potrzeba na to około 10 minut. Dodajemy jajko i dokładnie mieszamy. Dokładamy skórkę otartą z cytryny, wyciskamy z niej sok i dalej miksujemy. Powoli, nie przerywając mieszania, wsypujemy połowę mąki i proszek do pieczenia. Pozostałą mąkę musimy wmieszać w ciasto łyżką. Wstawiamy je do lodówki na mniej więcej pół godziny.</p>\n<p>Z ciasta szybko formujemy kuleczki wielkości orzechów włoskich. Obtaczamy każdą najpierw w krysztale, a potem w pudrze i pieczemy około kwadransa w rozgrzanym do 180 stopnia piekarniku.</p>\n<p>PS: Najlepsze są takie jeszcze nieco blade!</p>\n<p>PS.1: „Kuchnię toskańską” można zabrać na wakacje do Italii nawet samolotem, bo primo, rzecz jest nieduża i lekka, secundo, przepisy są klasyczne i w dodatku nie tylko z Toskanii, więc można na ich bazie gotować w dowolnym zakątku Włoch!</p>",
"highlighted_text": "Przepis",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": false,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Pewnego dnia Kasia zapytała: „Nie masz aby jakiegoś fajnego przepisu?\". Niczego na podorędziu nie miałem. Zajrzałem jednak tu i ówdzie. Tu – do książek, ówdzie – do internetu. Posłałem do Warszawy kilka propozycji, ale łatwo nie było, bo Kasia doprecyzowała, że ciasteczka powinny być miękkie, żadne tam twarde włoskie suchary.</p>\n<p>W oko wpadł mi jeden przepis. Klasyczny, toskański i w dodatku zgodnie z życzeniem opisywał, w jaki sposób można przyrządzić idealnie <strong>miękkie cytrynowe biscotti</strong>. Zarekomendowałem go na czuja i zapomniałem na parę tygodni, by ni z tego, ni z owego wrócić do tematu w ostatni poniedziałek, o poranku.</p>",
"image": {
"id": 774,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mXMh_txurzTvdqOQmUMrYkS6BkEQk6usJCibzOmoS4U/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZGF2aWRlLWNhcnBh/bmktUHlLc2h5SXV6/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t_lniYS1HgtOl64Tb_uSvSzQH8UcIXL1mwi4OOSpaVQ/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZGF2aWRlLWNhcnBh/bmktUHlLc2h5SXV6/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KkcNDXKe3EM1ozKkY619K8WLMO6IqT8CjVxHWTzrz98/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZGF2aWRlLWNhcnBh/bmktUHlLc2h5SXV6/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Yu2ObbR1zoZb9k14sSrQMNnZ94GSJpLztMECJmoYa4E/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZGF2aWRlLWNhcnBh/bmktUHlLc2h5SXV6/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ciasteczka biscotti",
"alt": "Biscotti w słoiku",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-22/davide-carpani-PyKshyIuz1c-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2016-07-13T00:00:00",
"lead": "Prosty i szybki deser – cytrynowe ciasteczka na zamówienie Kasi z KUKBUK-a",
"meta_description": "Prosty i szybki deser – biscotti al limone prosto z Włoch",
"links": [
{
"id": 4133,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "129",
"anchor_slug": "wloska-babka-panettone",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Włoska babka panettone"
}
},
{
"id": 4134,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1617",
"anchor_slug": "ciastopedia-ciasta-ktore-trzeba-znac",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Ciastopedia- ciasta, które trzeba znać"
}
},
{
"id": 4135,
"link": {
"anchor_type": "recipe",
"anchor_id": "141",
"anchor_slug": "ciasteczka-z-orzechami-wloskimi",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Ciasteczka z orzechami włoskimi"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj także:",
"author": {
"id": 9,
"image": {
"id": 674,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "BARTEK KIEŻUN",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"
},
"name": "Bartek Kieżun",
"description": "Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Davide Carpani</strong>/ unsplash.com</p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 2,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Dzienniki z podróży",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Ciasteczka cytrynowe",
"og_title": "Przepis z Toskanii: biscotti al limone",
"og_description": "Prosty i szybki deser – cytrynowe ciasteczka na zamówienie Kasi z KUKBUK-a",
"og_image": {
"id": 774,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hYcK38PbfCtiz6dwcys0Ujsq6-mXBtXxPVG-8zrBtmg/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZGF2aWRlLWNhcnBh/bmktUHlLc2h5SXV6/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/M0LwDsSNcZwTZ13tUqztkoc8npdA4l0emUQOVATCdGI/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZGF2aWRlLWNhcnBh/bmktUHlLc2h5SXV6/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/L_lHqUE_Ek9GfeQeJYo1mSrlJzHXM2CKFAxlcIfLNUk/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZGF2aWRlLWNhcnBh/bmktUHlLc2h5SXV6/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RivOgbiHdZOLHcV56MgvyxOFyToAZxaKWnP812aEpRY/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZGF2aWRlLWNhcnBh/bmktUHlLc2h5SXV6/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ciasteczka biscotti",
"alt": "Biscotti w słoiku",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-22/davide-carpani-PyKshyIuz1c-unsplash.jpg"
},
"modified": "2020-09-22T15:14:05.838932",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 259,
"slug": "weganskie-wakacje-w-azji",
"title": "Wegańskie wakacje w Azji",
"widgets": [
{
"id": 2041,
"image": {
"id": 5642,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/whG7CVzDmT3dAmp37qU3MR9X4Hn_dP2k99uDc1FmOC0/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/amVkemVuaWVfd29r/X0NsZW1fT25vamVn/aHVvX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/obCqAwVv6Spakfp14i1FaRwTz3iJrDqMJoD9hYXBMr8/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/amVkemVuaWVfd29r/X0NsZW1fT25vamVn/aHVvX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dl2Uq7GUzSi-JCdNV8aOA3LjO8c0ZNbV8vKw041Ea2s/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/amVkemVuaWVfd29r/X0NsZW1fT25vamVn/aHVvX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Q7ZMx8_zVQvNpM0vXfdhwuBP85MCUTv2yEB942j06lM/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/amVkemVuaWVfd29r/X0NsZW1fT25vamVn/aHVvX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "jedzenie smażone w woku",
"alt": "Jedzenie azjatyckie – warzywa w woku / Clem Onojeghuo / Unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-17/jedzenie_wok_Clem_Onojeghuo_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Clem Onojeghuo / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2042,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Wegańskie piekło-niebo</strong></h2>\n<p>Udający się w daleką podróż weganie powinni przemyśleć jej cel, najlepiej wybierając miejsca, w których dominuje <strong>buddyzm</strong>. <strong>Indie, Sri Lanka i Nepal</strong> to kraje na wskroś <strong>bezmięsne,</strong> także dlatego, że według <strong>hinduskiego</strong> wierzenia krowa to jedna z siedmiu matek człowieka, gdyż jako dawczyni mleka stała się jego karmicielką. Gęsta <strong>zupa z soczewicy dal</strong>, tradycyjne pierożki nepalskie momo, wszelkiego rodzaju mikstury warzywne i owocowe (zielone mango, banany) zwane curry czy cejlońskie kotu to tylko nieliczne propozycje z menu w tych wegańskich rajach.</p>\n<p><strong>Indonezja, Malezja, Wietnam i Tajlandia</strong> również przypadną weganom do gustu, choć są to miejsca oblegane przez turystów. Menu w tych krajach z reguły jest dostosowane do mocno zasilającego budżety państwowe białego człowieka. Indonezyjscy kucharze stworzyli milion wariacji na temat <a href=\"https://kukbuk.pl/artykuly/tempeh-fermentowana-zywnosc-dla-ciekawych-swiata/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><strong>tempeh</strong></a>, którego niezwykle ciekawa tekstura może zaskoczyć nawet najbardziej obytego konsumenta. Szefowie historycznych malezyjskich kuchni skupili się na <strong>ryżu</strong> (nasi), proponując go w różnych wydaniach (nasi lemak, nasi campur). Mocno buddyjski Wietnam pachnie <strong>sajgonkami</strong> i warzywnymi naparami. To tutaj powstał pierwszy lokal wegańskiej sieciówki<strong> Loving Hu</strong>t, znanej obecnie na całym świecie.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2043,
"image": {
"id": 5643,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1laA-8pb82a4zXl15W7KVvBgeUXQFasYpfuczqLaOlk/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/ZHJhZ29uZnJ1aXRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/D2V-TUd7RJ6i7tL2dYJcR6pKDj3u01L_SzP62HhM9gA/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/ZHJhZ29uZnJ1aXRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tykR_mo6tBP-p2JLqYC0wdFL49tgFV_y0EJRYRMoxMM/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/ZHJhZ29uZnJ1aXRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YovDuoAVuWeE0BlA4dfAHI1wLF7r-qSWXTJMlqnWmGU/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/ZHJhZ29uZnJ1aXRf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "dragonfruit",
"alt": "azjatyckie jedzenie Jeffrey Eisen / Unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-17/dragonfruit_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Jeffrey Eisen / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2044,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Tajlandia</strong>, stanowiąca bramę wejściową z Europy do Azji, ma dla strapionego weganina sałatkę z zielonej papai, <strong>żółte curry</strong> lub <strong>ryżowe nudle</strong>. Kraje najsłabiej rozwinięte stawiają na skuteczne i tanie zaspokajanie łaknienia. W <strong>Myanmarze, Laosie, Kambodży i na Filipinach</strong> podstawą diety są mięsa, ryby oraz owoce morza. I o ile w dużych miastach czy nadmorskich kurortach w tych krajach kucharze potrafią ukręcić nawet pizzę, o tyle poza tymi turystycznymi miejscami trudno o wegańską empatię.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 59229,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Rodzaje ryżu </strong></h2>\n<p>W Azji <strong>ryż</strong> to coś więcej niż ziemniaki w Polsce. Nie tylko codziennie napycha żołądki mieszkańców przeludnionych miast, daje także miejsca pracy w skażonych chronicznym bezrobociem wsiach. Dzięki korzystnemu klimatowi sieje się go tutaj na potęgę. To nim wypełnia się woreczki niesione w ofierze bogom lub przykleja się go do czoła, celebrując dni święte. To symbol dobrobytu, płodności i zdrowia. Na lokalnych targach wypełnione nim lniane worki zadziwiają różnorodnością – podział z uwagi na <strong>długość ziaren</strong> (długie, średnie, krótkie), <strong>teksturę</strong> (kleisty, sypki), <strong>kolor</strong> (biały, brązowy, dziki, czarny) czy <strong>aromat</strong> (basmati, jaśminowy). To na ich bazie przygotowuje się wachlarz ryżowych posiłków, od standardowego smażonego w woku<strong> ryżu z warzywami</strong> (także w opcji z makaronem ryżowym), przez kleisty <strong>ryż kokosowy z mango</strong>, po wszelkiego rodzaju warzywne curry serwowane na ryżowych kupkach. Jeśli dodać do tego wszelkie snacki, przekąski, ciasta, ciastka, kulki, zawijasy i ulepy – każdy weganin naje się po kokardę. Tylko jak długo typowy Europejczyk będzie ze smakiem jeść ryż trzy razy dziennie?</p>\n<h2><strong>Azjatyckie zupy dla wegan</strong></h2>\n<p>Kulinarnym symbolem Azji bywa miska ociekającego rosołem <strong>makaronu z mięsem</strong>, przyprawionego chili, miętą, trawą cytrynową i kiełkami soi. Na każdym rogu, w zależności od kraju, można znaleźć drobne stoiska serwujące słynne zupy: <strong>ramen, pho, tom kha, tom yum, tom yum kung</strong> czy <strong>laksę</strong>. Zapytany o <strong>opcję wegańską</strong>, kucharz z pewnością poleci aromatyczny wywar z <strong>tofu</strong> lub <strong>seitanem</strong> w miejsce kurczaka i wołowiny. Nie dajmy się nabrać na te wyglądające bardzo nieszkodliwie i zachęcająco, lekkie, sycące, tanie i lokalne specjały. Pod pokrywką gotującego się kotła najprawdopodobniej znajdziemy wszelkiej maści podroby lub po prostu zwierzęta w całości wrzucone na wywar. Podobnie rzecz ma się z <strong>warzywnym stir-fry</strong>, które, obok ryżu, często ratuje wegan z kulinarnej opresji. Poszatkowane w słupki lokalne warzywa, jak <strong>morning glory</strong> czy <strong>pak choi</strong>, przeważnie podlewa się obficie sosami rybnym i ostrygowym.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 2047,
"image": {
"id": 5644,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/adCBakxyMCeSa5BVTIlHzFA_PsqKDnDckhrhYYpVT34/fit/1240/651/fp:0.44:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/RXBpY3VycmVuY2Vf/X1Vuc3BsYXNoLmNv/bV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mKwjMDY4E-KT4KHzcGQmamwG5_m_JAqw9O5qQtZg4N4/fit/2480/1302/fp:0.44:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/RXBpY3VycmVuY2Vf/X1Vuc3BsYXNoLmNv/bV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5Fs-6EWrk71ieEYLIyvO_KWIX8mJEsV2_w0DorkOXW4/fill/1240/651/fp:0.44:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/RXBpY3VycmVuY2Vf/X1Vuc3BsYXNoLmNv/bV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lcFvrYZKiaWwybEMoROHamn7cuGhnwBaPAM-DZFhOQ4/fill/2480/1302/fp:0.44:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/RXBpY3VycmVuY2Vf/X1Vuc3BsYXNoLmNv/bV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.44,
0.49
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "papaja",
"alt": "papaja / Epicurrence / Unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-17/Epicurrence__Unsplash.com_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Epicurrence / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2046,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Azjatyckie bazarki</strong></h2>\n<p>Wyobraźcie sobie rajski eden, w którym zapierający dech w piersiach turkus spotyka się z pastelami wschodów i zachodów słońca. To tutaj, na tysiącach filipińskich wysp, nastoletni chłopcy przed porą obiadową, z harpunami, maskami i rurkami przewieszonymi przez ramię dają sprawnego nura w bezkresny ocean. Wszystko po to, by zmierzyć się w dość wyrównanej walce z podwodną fauną. Nawet o<strong>rtodoksyjny weganin</strong> może stracić głowę, a raczej język, gdy świeżo złowione okazy prężą się na najprzeróżniejszych konstrukcjach grillowych. Miejsc takich jak <strong>Filipiny</strong> jest w Azji znacznie więcej, podobnie jak małych, <strong>lokalnych bazarków</strong> czy nawet wystawiających się pojedynczych rolników. Z sokiem owocu gravioli, wodą i miąższem kokosowym, sercem bananowca, niecodziennym kolczochem warto poeksperymentować w kuchni, więc w miejscach dla wegan trudnych warto poszukać kwaterunku wyposażonego w <strong>sprzęt kuchenny</strong>. Samodzielnie upichcone posiłki to gwarant bezpieczeństwa składu oraz integracji z innymi podróżnikami. Jedzenie, także to wegańskie, łączy ludzi pod każdą szerokością geograficzną.</p>\n<h2><strong>Wegańskie przekąski</strong></h2>\n<p>Bezkompromisowe przestrzeganie wegańskiej diety w Azji może skutkować ogromnym głodem. Na czas poszukiwań (mogą trwać godzinami) warto się wesprzeć różnymi <strong>przekąskami</strong>: od owoców, przez orzechy i nasiona, po lokalne specjały z ulicy, jak samosy czy smażone banany – Azja obfituje w kąski awaryjne. Gęsto rozsiane <strong>sklepy</strong> 7/11 oferują: suszone owoce, ciasta ryżowe lub bananowe, spring rollsy czy paczki oreo, które tutaj są nie tylko w pełni wegańskie, ale i dostępne w dość egzotycznych smakach. Warto wyostrzyć uwagę przy półce z produktami sojowymi, gdyż często na liście składników można doszukać się laktozy. A jeśli mamy wątpliwości, wystarczy kupić świeżo wyskrobane wiórki dojrzałego kokosa i własnoręcznie wycisnąć z nich mleko roślinne.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 59068,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Mięsopodobne</strong></h2>\n<p>Na europejskie i amerykańskie stoły soja trafiła ze środkowo-wschodniej Azji, gdzie jest uprawiana od tysięcy lat. Wszędobylskie <strong>tofu</strong>, tradycyjny w kuchni indonezyjskiej <strong>tempeh</strong>, zwany chińskim mięsem <strong>seitan</strong> oraz TVP (teksturowe białko roślinne, ang. Textured Vegetable Protein) to dość częste azjatyckie propozycje streetfoodowe. Grillowane na patyczkach, panierowane i głęboko smażone, zatopione w sosach i wsadzone między płaty ciasta, zaspokoją apetyt i gusta wyrafinowanych wegan. Warto zatem przed wyprawą nauczyć się wyrazu „wegański” w konkretnym języku i zaszpanować nim przed lokalnym barbecue masterem. Może się okazać, że te smakowite kąski na <strong>grillu</strong> to wcale nie mięso ani ryba, a bezmięsny rarytas.</p>",
"highlighted_text": "Azjatyckie imitacje mięsa – tempeh, tofu czy seitan – często znajdziemy na ulicznych stoiskach z jedzeniem.",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 59230,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Azjatyckie potrawy wege – top 10</strong></h2>\n<ol>\n<li>Pikantne zielone curry (hot green curry)</li>\n<li>Kleisty ryż z mango (sticky rice with mango)</li>\n<li>Spring rolls z sosem z masła orzechowego</li>\n<li>Samosa</li>\n<li>Indyjska zupa z soczewicy (dal)</li>\n<li>Sałatka z zielonej papai (green papaya salad)</li>\n<li>Zupa miso</li>\n<li>Pierożki momo</li>\n<li>Curry z zielonego mango (green curry mango)</li>\n<li>Stir-fry tofu z warzywami</li>\n</ol>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Indie, Nepal, Sri Lanka, Indonezja, Malezja, Wietnam, Tajlandia, Myanmar, Laos, Kambodża, Filipiny – azjatyckie destynacje kuszą coraz tańszymi lotami, piękną pogodą i aromatyczną, egzotyczną kuchnią. W pachnącym <strong>trawą cytrynową</strong> i mleczkiem kokosowym azjatyckim garze każdy znajdzie coś dla siebie. Mięsojady poluzują z przejedzenia paski, a <strong>weganie</strong> z pewnością doświadczą niejednej kulinarnej perypetii w poszukiwaniu życiodajnego białka roślinnego. Gdzie go szukać w Azji? Wskazówka jest jedna: pośpiech upokarza, cierpliwość to matka wszystkich cnót, szczególnie tych kulinarnych! Jak to mówią w Indiach, „ŚÄnti, ŚÄnti. Hurry spoils curry”, czyli „Spokojnie, spokojnie. Pośpiech niszczy curry”.</p>\n<h2><strong>Czy sos rybny jest wegański?</strong></h2>\n<p>Skośnooka część świata stała się mekką młodocianych <strong>backpackersów</strong>, którzy ze swoją silną walutą (złotówka też się do niej tutaj zalicza), niczym zalani dostatkiem szejkowie, pozwalają sobie na frykasy z najwyższej półki.</p>\n<p>W takich miejscach jak południowa <strong>Tajlandia</strong> z jej rajskimi wyspami, indonezyjskie mekki turystyczne z <strong>Bali</strong> na czele, indyjskie wybrzeże Goa, delta Mekongu w <strong>Wietnamie</strong> czy herbaciana <strong>Sri Lanka</strong> słowo „weganizm” mocno wbiło się w świadomość tubylców.</p>\n<p>Czasem trzeba jedynie wyjaśnić, gdzie postawiło się spożywcze granice i że sos ostrygowy totalnie się w nich nie mieści. W mniejszych miastach na północy Wietnamu, nieodkrytych wysepkach <strong>Filipin</strong>, górzystej części Tajlandii, niedawno otworzonym dla turystów <strong>Myanmarze</strong>, północnych dżunglach <strong>Laosu</strong> czy kambodżańskich wioskach nie tylko nie słyszano o tej diecie. Trudno jest wręcz wytłumaczyć, o co w niej właściwie chodzi. Bo przecież mięso, ryby czy jajka w towarzystwie wszechobecnego ryżu to podstawa śniadania, obiadu, kolacji, podwieczorku i drobnej przekąski. Dlatego warto się zorientować, co czeka na ulicznych i restauracyjnych talerzach wybranej przez nas destynacji.</p>",
"image": {
"id": 5641,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Tf15q0M3TZGkbjs4nhFdc5c6nxKWZeFQ8TprmGJJmTY/fit/709/841/fp:0.7:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/YXpqYXR5Y2tpZV9q/ZWR6ZW5pZV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ui1BDOIKbGGWv0gFntrr8CTmTfNpiVsCVcOX8KwHTs0/fit/1418/1682/fp:0.7:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/YXpqYXR5Y2tpZV9q/ZWR6ZW5pZV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hzDVKZZbSL0VlI-vUZKI9kG46EU6Z-7oMT--tcadZoI/fill/709/841/fp:0.7:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/YXpqYXR5Y2tpZV9q/ZWR6ZW5pZV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/g6h_THkwidlE8CPxCP6J6ddScwaB0STqu7Mv6o7E-lg/fill/1418/1682/fp:0.7:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/YXpqYXR5Y2tpZV9q/ZWR6ZW5pZV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.7,
0.55
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "azjatyckie jedzenie",
"alt": "azjatyckie jedzenie The Creative Exchange / Unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-17/azjatyckie_jedzenie_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2016-05-29T00:00:00",
"lead": "A gdyby tak wyrwać się na wakacje do Kambodży lub na Filipiny? Mamy dla was przewodnik po południowoazjatyckiej kuchni roślinnej",
"meta_description": "Azja to świetny kierunek na wakacje dla wegan! Jakie specjały kuchni wegańskiej możesz zjeść w Tajlandii, Indonezji czy na Filipinach? Sprawdź!",
"links": [
{
"id": 501,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "712",
"anchor_slug": "tajlandia-dla-backpackersow",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Tajlandia dla backpackersów"
}
},
{
"id": 502,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "7",
"anchor_slug": "jak-zrobic-pad-thai",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak zrobić pad thai?"
}
},
{
"id": 503,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "187",
"anchor_slug": "7-pytan-ktore-uslyszal-kazdy-wegetarianin-i-wegani",
"target_blank": false,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Tempeh – fermentowana żywność dla ciekawych świata"
}
}
],
"related_links_title": "",
"author": {
"id": 58,
"image": null,
"name": "Ewa Chmielarz",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>The Creative Exchange</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 8,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Podróżnik kulinarny",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Wegańskie jedzenie w Azji - popularne wegańskie dania azjatyckie",
"og_title": "Wegańskie wakacje w azji",
"og_description": "A gdyby tak wyrwać się na zimowe wakacje do Kambodży lub na Filipiny? Mamy dla was przewodnik po południowoazjatyckiej kuchni roślinnej",
"og_image": {
"id": 5641,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yDTwO5h82A2G1d2ASESbWl_fFcfLEqoETmv3YMh4F4E/fit/1200/630/fp:0.7:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/YXpqYXR5Y2tpZV9q/ZWR6ZW5pZV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/67dclvkRv2yolg-jLMS5FtcCye1KrnEs_39eU718_-0/fit/2400/1260/fp:0.7:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/YXpqYXR5Y2tpZV9q/ZWR6ZW5pZV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cphrVZ4RCHsaI7zsEt9D4qASSIVHHaT06_tbcRrFfu8/fill/1200/630/fp:0.7:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/YXpqYXR5Y2tpZV9q/ZWR6ZW5pZV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/N2oiCGre9T87Bk-uSULYWwtfyJr2OcTfeHxCOZ3Qmyg/fill/2400/1260/fp:0.7:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTcv/YXpqYXR5Y2tpZV9q/ZWR6ZW5pZV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.7,
0.55
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "azjatyckie jedzenie",
"alt": "azjatyckie jedzenie The Creative Exchange / Unsplash.com",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-17/azjatyckie_jedzenie_tinified.jpg"
},
"modified": "2021-01-19T09:06:33.222206",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 367,
"slug": "jajka-odszyfrowane",
"title": "Jajka odszyfrowane",
"widgets": [
{
"id": 565719,
"image": {
"id": 10795,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bRcW5g1pVZtLTzuyjZG4H9HxgoxRt6z05a0QqdHEYVw/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtaW5mb2dy/YWZpa2EtMDMuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uBucvMSus_1-1muFaCYdAwnvbdooPkfFWHK0ZtWdz_4/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtaW5mb2dy/YWZpa2EtMDMuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/E5_qCr0TjBJx2n8F4Sh_cqGlx0_C3sw1DzxYm8CcXaI/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtaW5mb2dy/YWZpa2EtMDMuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DefcBkSGD8wKsBcRhL0wIR5vg82jbjo4ySULehPPOZU/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtaW5mb2dy/YWZpa2EtMDMuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "jajka-infografika-03.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-10/jajka-infografika-03.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3800,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Zdecydowanie najmniej <strong>humanitarna</strong> forma chowu wciąż jest w Polsce głównym źródłem pozyskiwania jajek. Potężne lobby drobiarskie promuje ten typ hodowli przemysłowej jako najbardziej bezpieczny dla ludzkości. Tymczasem przeciętny konsument „<strong>trójek</strong>” nie zdaje sobie sprawy, w jakich warunkach żyją niosące je kury. Producentom chodzi o maksymalną wydajność i ekonomiczność ferm, czyli jak najefektywniejsze wykorzystanie zwierząt i przestrzeni, w której żyją. W efekcie w jednej <strong>hali produkcyjnej</strong> – zależnie od liczby poziomów klatek – może się mieścić nawet 100 tysięcy kur.</p>\n<p>Ptaki są trzymane w grupach liczących od 20 do 60 sztuk. By wymusić jak największą nieśność, doświetla się je lampami przez 15 godzin na dobę. Z tych samych przyczyn są <strong>karmione hormonami</strong> obniżającymi wiek, w którym kury zaczynają nieść. Jak wygląda taka ferma z bliska, można zobaczyć na filmie powstałym na potrzeby kampanii „Jak one to znoszą”. </p>",
"highlighted_text": "„Trójki”, chów klatkowy, około 87% kur zarejestrowanych w Polsce",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2309614,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "AdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3801,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"content": "Ptaki są trzymane w grupach liczących od 20 do 60 sztuk. By wymusić jak największą nieśność, doświetla się je lampami przez 15 godzin na dobę",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 565720,
"image": {
"id": 10796,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PuB1PywyIlx1-x9G0_KP_bFf8Ht2UIr7GYxl2hgXt9E/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1OBgT8QRiCeveJk_gJIfdxCb_n8gU2YnvVkWqhRUq8U/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eRksJ12zrlWfCGZEHdK9eekWAXtN1dtpj1nV1QYfCww/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/W2JuI0D1SSmGdN9u8ejHFq8KHsT1WF-Q6vdUhEO8glA/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "jajka-infografika-04.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-10/jajka-fina%C5%82_-04.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3802,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W 2012 roku, po wprowadzeniu nowych <strong>przepisów</strong>, powierzchnia życiowa jednej nioski w klatce zwiększyła się z 450 centymetrów kwadratowych (wielkość kartki A4) do 750 centymetrów kwadratowych (mniej więcej 27 × 27centymetrów). <strong>Kurom</strong> zapewniono też nowe, lepsze klatki, wyposażone w grzędę, gniazdo, miejsce do kąpieli piaskowych i urządzenie do ścierania pazurów. Brzmi prawie jak spa? Prawie. Udogodnienia te mają po prostu powstrzymać kury od samookaleczeń, do których dochodzi w efekcie przebywania w zamknięciu oraz powstrzymywania <strong>instynktów</strong> i naturalnych zachowań wynikających ze stadnego trybu życia.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 565721,
"image": {
"id": 10797,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/N0KI55xx8heny_ydKTNHRWvCjowUKj_ESngfZp4tonM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDEuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TstVVpDvCY4YXa_Rw0PzO5n_qT0WRbrFqqOwFyTzJMc/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDEuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RCwKO9mZd55Lar44YkeCFECyfMeNHBplEXcEvZ8-qmc/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDEuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UPIJffI1_VqgVp-V5OS89BIjV4lJVcgwzFCAOKa9oBA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDEuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "jajka-infografika-01.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-10/jajka-fina%C5%82_-01.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Ściółka budzi skojarzenia z czymś naturalnym i przyjemnym. Nic bardziej mylnego. I ta metoda <strong>chowu</strong> jest daleka od natury. Kura nioska spędza całe życie w zamkniętej hali, w której może swobodnie się poruszać. Mówimy tu o wielkich <strong>powierzchniach</strong>, wyłożonych słomą, wyposażonych w grzędy i zautomatyzowane karmniki. Jajka „dwójki” pochodzą od kur mających własną <strong>grzędę</strong> (dokładnie 17 centymetrów szerokości grzędy na kurę) i ściółkę. Nie mogą one jednak liczyć na spacer na świeżym powietrzu nie mogą jednak liczyć. Dla kur przebywanie w tak dużym stadzie jest nienaturalne – w naturze budują one <strong>hierarchię</strong> w stadach liczących maksymalnie 10-20 sztuk.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2309615,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 3804,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Życie pośród setek osobników jest dla kur stresujące i powoduje wynaturzenia, na przykład kanibalizm",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 3805,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"content": "",
"author": "Zapewnienia hodowców o bezpieczeństwie wynikającym z chowu w tak uprzemysłowionych warunkach budzą wątpliwości, gdy temat schodzi na kontrole prowadzone przez powiatowe inspekcje weterynaryjne – dotyczą one głównie kwestii technicznych i formalnych prowadzenia fermy",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 565722,
"image": {
"id": 10798,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/agKKOCuQVijclxcLeo6zs5d_N44tUHIHvj15k0XfdfU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDUuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/X4ZVWkScNB7-cofidWPE4dhoOicaQECcDCk8b2dYorU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDUuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vMV0FLtwqyQqYe6uxMe2WZZ-kLA4y8lt_ggJjUVhuqU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDUuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DAjs7mE5Shq4Hd7iR2CXiT1WxbpdaA0bm2d2VXv48ow/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDUuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "jajka-finał_-05.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-10/jajka-fina%C5%82_-05.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Kury są <strong>hodowane</strong> w warunkach częściowo otwartych, co z reguły oznacza, że zamyka się je na noc. Ptaki mogą korzystać ze zdecydowanie większej przestrzeni niż nioski „<strong>dwójek</strong>”, bo aż z 4 metrów kwadratowych na jedną kurę. Wybieg powinien być w przeważającej części zarośnięty roślinnością i nie może być używany do innych celów (chyba że pełni jednocześnie funkcję sadu lub jest terenem wypasania innych zwierząt gospodarczych). Dzięki temu <strong>kury</strong> są zdrowsze, a ich życie, pod względem jakości i długości, znacznie różni się od prowadzonego przez ich <strong>zniewolone kuzynki</strong>. W chowie wolnowybiegowym nie są blokowane naturalne odruchy kur, jak dziobanie czy zażywanie prawdziwej kąpieli piaskowej i słonecznej. Niestety, trzeba się liczyć z tym, że wykorzystywane do ich karmienia pasze nie posiadają certyfikatów ekologicznych.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 3808,
"image": {
"id": 10799,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t9kV3Z3iiPH_i_u9U4B67fiVY75YX1Xg7IyEGJv-8wc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtaW5mb2dy/YWZpa2EtMDIuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/clcPB1xQNHAV54l3Be5p360UG3tIFM-UkQLdRc5DC_E/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtaW5mb2dy/YWZpa2EtMDIuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iqaSmiQKoHucrxZTHF_Fu7MwZEIA3owUoGUb5OgNMTU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtaW5mb2dy/YWZpa2EtMDIuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SFoUFY-uJ3OSEKo1tXf6feWptVXGcpO5MvNNnvfuiqM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtaW5mb2dy/YWZpa2EtMDIuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "jajka-infografika-02.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-10/jajka-infografika-02.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Nioski składające „<strong>zerówki</strong>” są karmione ekologiczną, certyfikowaną karmą i mają do dyspozycji przestrzeń pozwalającą zaspokajać ich behawioralne potrzeby. Ona również musi zostać sklasyfikowana jako „czynna ekologicznie”. Producenci jajek ekologicznych muszą spełniać liczne unijne <strong>kryteria</strong> na każdym etapie produkcji, co wiąże się z wykazywaniem dużej dbałości o chów stada.</p>\n<p>Jajka mogą być znakowane jako ekologiczne „zerówki” tylko pod warunkiem, że producent jest kontrolowany przez jednostkę certyfikującą. W Polsce takich jednostek jest 10. Aby otrzymać certyfikat, <strong>producent</strong> musi spełniać normy dotyczące gospodarstwa, warunków chowu kur i wszelkich czynników mogących mieć wpływ na czystość biologiczną jajek. </p>\n<h4><strong>Numer jednostki certyfikującej producent zawsze podaje na opakowaniu.Kupując „zerówki”, mamy więc pewność, że dostajemy produkt najwyższej jakości.</strong></h4>\n<p>Przeciętne spożycie jajek w Polsce to ponad <strong>12 sztuk</strong> na osobę miesięcznie. Co oznacza, że rocznie zjadamy ich średnio 148. To mniej więcej tyle, ile „szczęśliwa kurka” jest w stanie znieść w tym samym okresie. Redakcja magazynu KUKBUK od pierwszego numeru rekomenduje w przepisach użycie jajek „<strong>zerówek</strong>”, jako zdrowszej i bardziej etycznej alternatywy dla tych z chowu klatkowego („trójki” i „dwójki” wciąż stanowią 80% rynku produkcji jajek). </p>\n<p> </p>\n<p>Infografika pochodzi z wydania <a href=\"https://kukbuk.pl/sklep/\">KUKBUK Ferment nr 26/2017</a><a href=\"https://kukbuk.pl/sklep/\">.</a> Wydania archiwalne Magazynu KUKBUK można pobrać w aplikacji Android i IOS.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 2309616,
"articles": [
{
"id": 2193,
"slug": "jajka-na-sniadanie-przepisy",
"title": "Jajka na śniadanie: 20 pomysłowych przepisów",
"first_paragraph": "<p>Komu nie zdarzyło się wejść rano do kuchni, zajrzeć do lodówki i odruchowo sięgnąć po jajka? Nieważne, czy akurat mamy ochotę na <strong>wytrawne, czy na słodkie śniadanie</strong> – jajka smakują nam w każdym wydaniu, a lista przepisów na ich przyrządzenie zdaje się nie mieć końca. Mało kto z nas na propozycję <strong>jajecznicy, puszystego omletu</strong> czy sadzonych z boczkiem lub awokado byłby w stanie odmówić. O poranku czym prędzej rozgrzewamy patelnię, w pośpiechu siekamy szczypiorek i smarujemy grzanki masłem, byleby szybciej zasiąść do śniadaniowej uczty. Choć jeszcze zaspani, nie zapominamy o nastawieniu minutnika, by jajka z pewnością wyszły na miękko (<a href=\"https://kukbuk.pl/artykuly/jak-idealnie-ugotowac-jajko/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">sprawdźcie, ile powinny gotować się jajka na miękko >></a>).</p>\n<p>Jeśli jednak o sekundę spóźnimy się z wyciągnięciem jajek, te mocniej ścięte możemy wykorzystać do humusu albo lekkiej śniadaniowej sałatki. Z kolei bardziej wytrawni smakosze z pewnością będą mieli problem, czy zdecydować się na tradycyjną szakszukę, czy może zrobić ją ze szpinakiem. Przed wyjściem do pracy jeszcze szybko wybieramy się w podróż po Turcji albo Francji i sprawdzamy, jak przygotować stambulskie śniadanie lub perfekcyjne tosty francuskie. Gdy myślimy o tych rozkoszach kulinarnych, wcale nas nie dziwi, że naukowcy prześcigają się w próbach stworzenia <strong>pierwszego wegańskiego jajka</strong>. W końcu nawet najbardziej wprawni kulinarnie weganie z sentymentem wspominają poranne szakszuki czy jajka po benedyktyńsku na chrupiących tostach. Jeśli podobnie jak my, zrobiliście się już głodni i macie ochotę na jajka, polecamy niebanalne przepisy z różnych zakątków świata.</p>",
"image": {
"id": 13779,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/258_k9Q-rrBUAcSP2nAgdpBRHWxedpQhOi6ww86-EqA/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTAv/amFqa2EwNzI5Lmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7i-5VSgQBjrYtgF-j6YBFBz0NeQb-dI7lY-0uA_ML5c/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTAv/amFqa2EwNzI5Lmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xr2pBWZIamRKGavPfdZSbEd9BRN2REFQQQN4dU0SOh8/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTAv/amFqa2EwNzI5Lmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/esbO4DJ8hMF0FjnQi31Wgq6GSL2EqQoQfVCx-6N1p3s/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTAv/amFqa2EwNzI5Lmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "jajka0729.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/11-10/jajka0729.jpg"
},
"timestamp": "2022-09-18T12:00:00",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Inspiracje",
"lead": "Jajka to nie tylko omlet i jajecznica! Sprawdźcie, jakie śniadaniowe klasyki z różnych zakątków świata możecie zrobić przy odrobinie cierpliwości.",
"big_image": {
"id": 13779,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6r88-77uJ4a277uqCym6qF_LyJ2cIXuWCy3N3REAs3k/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTAv/amFqa2EwNzI5Lmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LjMaPoEoEbwynKvmgju0xLh-ucXo1MwU9EpnyxCui04/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTAv/amFqa2EwNzI5Lmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Gxrzgrs0MCKFMvyQrSMRnL3BReY6myEDjljHtvfDySQ/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTAv/amFqa2EwNzI5Lmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/c7fL3wJWyi2HCgyyW7lo0Ebsytjhvd-cHxez_cs5KUs/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTEtMTAv/amFqa2EwNzI5Lmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "jajka0729.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/11-10/jajka0729.jpg"
},
"tags": [
"jajka",
"śniadania",
"pomysły na śniadania"
]
},
{
"id": 455,
"slug": "jak-zrobic-jajka-faszerowane",
"title": "Jak zrobić jajka faszerowane?",
"first_paragraph": "<p>Niniejszy odcinek będzie nieco luźniejszy, bo przygotowanie <strong>jajek faszerowanych</strong> nie wymaga ani szczególnych umiejętności, ani rozbudowanej wiedzy – i dzisiaj, obiecuję, będę pisał głównie o praktyce. O teorii – obróbce jajek i procesach, które w jej trakcie zachodzą – pisałem już obszerniej w tekstach o jajkach gotowanych i w koszulce, omletach oraz bezach.</p>\n<p>Wszystkich bardziej zainteresowanych niesamowitymi przekształceniami, jakie dokonują się w tym podstawowym i skromnym, zdawałoby się, produkcie, odsyłam właśnie do tych materiałów.</p>\n<p>Jajka faszerowane występują w <strong>niezliczonych kombinacjach smakowych</strong>, aż drżę na samą myśl o tym, że miałbym je wszystkie opisywać. Można jednak tak przyrządzone jajka z grubsza podzielić na dwie kategorie: podawane w skorupkach, na ciepło, najczęściej dodatkowo panierowane oraz obrane ze skorupki, z nienaruszonym białkiem, podawane na zimno. Te pierwsze są nieco bardziej wymagające, zacznijmy zatem od nich.</p>",
"image": {
"id": 15555,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QzEhIz6z9f3-vV7mHJN8vDpTkbybIZFeQzmTr22-B1w/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/c2luY2VyZWx5LW1l/ZGlhLWhVcnpkT2dk/TkRNLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5bPn8eEesKalDHA_dHNovTZJ72vp5so3OyanPznKk80/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/c2luY2VyZWx5LW1l/ZGlhLWhVcnpkT2dk/TkRNLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/B6M7tyCFIxcz-6M4koooqsowgRUZOQujh5mdLOd166w/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/c2luY2VyZWx5LW1l/ZGlhLWhVcnpkT2dk/TkRNLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YAfpNOyusONjV8uiQ-HWJPWfxNrOqWYjAG8z5HBIbFc/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/c2luY2VyZWx5LW1l/ZGlhLWhVcnpkT2dk/TkRNLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "sincerely-media-hUrzdOgdNDM-unsplash.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/03-31/sincerely-media-hUrzdOgdNDM-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2021-03-31T15:23:26",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"lead": "Prosty przepis na klasyczną wielkanocną przystawkę w skorupce.",
"big_image": {
"id": 15555,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mM5e4gw6ve-kqXERQOUQyomTrAoj8T3i6plvazfUIwg/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/c2luY2VyZWx5LW1l/ZGlhLWhVcnpkT2dk/TkRNLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9wRoNaIDT9mD9NEwtyaQ2LLtMQlLDNoB1Ycs1FHdIog/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/c2luY2VyZWx5LW1l/ZGlhLWhVcnpkT2dk/TkRNLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wokPANDVb2k6WTohppdHTAEG32DjpqubaRnZk_6rql8/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/c2luY2VyZWx5LW1l/ZGlhLWhVcnpkT2dk/TkRNLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4AsvdMS9QGn_IGv5_Hhv-oERSDUXpQ4t_eSOeMEeBNk/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/c2luY2VyZWx5LW1l/ZGlhLWhVcnpkT2dk/TkRNLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "sincerely-media-hUrzdOgdNDM-unsplash.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/03-31/sincerely-media-hUrzdOgdNDM-unsplash.jpg"
},
"tags": [
"jajko",
"tomek na tropie",
"wielkanoc"
]
},
{
"id": 574,
"slug": "jak-zrobic-jajka-w-koszulce",
"title": "Jak zrobić jajka w koszulce?",
"first_paragraph": "<p>Jajko w koszulce wydaje się najbardziej wymagającą wersją obróbki termicznej tego powszechnego produktu śniadaniowego. Postanowiłem zatem zgłębić temat i przygotować dla was dokładny instruktaż. Zrobienie perfekcyjnego poszetowego jajka, o ładnym kształcie, z idealnie płynnym żółtkiem, wcale nie jest trudne. Specjalnie dla was przetestowałem różne techniki, byście następnym razem, przy okazji odświętnego śniadania, mogli uraczyć swoich bliskich czy znajomych perfekcyjnym jajkiem po benedyktyńsku, a może takim na maślanym toście z podsmażonymi pieczarkami.</p>\n<p>Jajko. Niby nic, a może być małym dziełem sztuki.</p>",
"image": {
"id": 15557,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bIAEhDuoc9hSppJsYLshMKatMYWJIbgZXGVS50cvOOc/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/dG9hLWhlZnRpYmEt/bG9TNjh6RzhQMzgt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tbGpFfAR5CRJYpLjKqjZNN0PmPRVHpShbt83ieaTu58/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/dG9hLWhlZnRpYmEt/bG9TNjh6RzhQMzgt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/F1MdnZ9jHvZPRqN41KbsdaEK4tXetv1gL7j3KBIVmzE/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/dG9hLWhlZnRpYmEt/bG9TNjh6RzhQMzgt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0SH4OlCOshc42ZeS7Utnt_K2pFrQ5sTVFen7IdI3rbY/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/dG9hLWhlZnRpYmEt/bG9TNjh6RzhQMzgt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "toa-heftiba-loS68zG8P38-unsplash.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/03-31/toa-heftiba-loS68zG8P38-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2019-05-08T12:10:21.328609",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "KUKBUK na tropie",
"lead": "Podstawa jajek po benedyktyńsku i florencku – płynne żółtko otoczone chmurką białka. Jak to zrobić?",
"big_image": {
"id": 15557,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dXC0y4FZDKxMW5e8uDNJg1NFJhQNHV6R-JqG-NyBJ58/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/dG9hLWhlZnRpYmEt/bG9TNjh6RzhQMzgt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gZTAve-NUpZqfn8RW_raTbBH9ttjmmcJNjU6lDHpVV0/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/dG9hLWhlZnRpYmEt/bG9TNjh6RzhQMzgt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Y62pQ16s9z-zVWIHu01sdwUwv4tVUbfElILA0cxTMgc/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/dG9hLWhlZnRpYmEt/bG9TNjh6RzhQMzgt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SKAAR05gWCl7nWIzRGPX6z4zwkFlFm639FKNFCLUOdQ/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDMtMzEv/dG9hLWhlZnRpYmEt/bG9TNjh6RzhQMzgt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "toa-heftiba-loS68zG8P38-unsplash.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/03-31/toa-heftiba-loS68zG8P38-unsplash.jpg"
},
"tags": [
"jajka",
"jajko w koszulce",
"tomek na tropie",
"tomek zielke"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"filter_by_tags": false,
"title": "Sprawdź również:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Jajka są uznawane, zarówno w kulturze, jak i religii, za symbol życia. Tymczasem w naszym kraju blisko 90% ich produkcji wiąże się z wegetacją żywych stworzeń, którą trudno nazwać godnym życiem. Przed <strong>Wielkanocą</strong> kupujemy szczególnie dużo jajek – wkładamy je do koszyczka ze święconką, symbolicznie się nimi dzielimy, podajemy na stół udekorowane majonezem i szczypiorkiem. Prawdopodobnie każdy konsument zetknął się z pojęciem „<strong>zerówki</strong>” i pewnie zdarzyło mu się słyszeć na bazarze slogan typu „jaja od <strong>szczęśliwych kur</strong>”. Ważne jest, aby jajek z chowu ekologicznego nie mylić z tymi nieznanego pochodzenia, tzw. „od gospodarza” czy „wiejskimi”. Widzimy, że wciąż jest potrzeba uświadamiania konsumentów w tej kwestii, dlatego postanowiliśmy odszyfrować dla was <strong>numerację jajek</strong>, byście już zawsze wybierali tylko „zerówki”.</p>",
"image": {
"id": 10801,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7Q2Wq5LqJhFEMF-G9nMGyTHlJR5A5U8BjxnzFrJULps/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDZfa29w/aWFfV1NBTWxiZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2BwpiUo8nQjWLFf6wFrl-ZRZTIxqysFwLKP-gUQZ_rk/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDZfa29w/aWFfV1NBTWxiZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vm9m0KrgeGQpxnmHHtA1gxBZeDyfUXOqNHH9qOlnL_I/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDZfa29w/aWFfV1NBTWxiZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mNj_DyJ8XE0xAaPhT5-WwEJVlcs0h749NqfCvbRyvCE/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/amFqa2EtZmluYSVD/NSU4Ml8tMDZfa29w/aWFfV1NBTWxiZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "jajka-finał_-06 kopia.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-10/jajka-fina%C5%82_-06_kopia_WSAMlbd.jpg"
},
"timestamp": "2016-03-24T00:00:00",
"lead": "Dlaczego warto jeść „zerówki”? Czy jajka z inną numeracją rzeczywiście pochodzą od nieszczęśliwych kur?",
"meta_description": "Czy wiesz że są różne rodzaje jajek? Dowiedz się więcej na temat jajek i sprawdź co oznaczają numery na jajkach. Zapraszamy do naszego poradnika!",
"links": [
{
"id": 6034,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "455",
"anchor_slug": "jak-zrobic-jajka-faszerowane",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak zrobić jajka faszerowane?"
}
},
{
"id": 6035,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "2193",
"anchor_slug": "jajka-na-sniadanie-przepisy",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jajka na śniadanie: 20 pomysłowych przepisów"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 71,
"image": null,
"name": "Agnieszka Klimowicz",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Infografika: <strong>Michał Niemojewski</strong></p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 5,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Rodzaje jajek - Co znaczą numery na jajkach?",
"og_title": "Jajka odszyfrowane",
"og_description": "Dlaczego warto jeść „zerówki”? Czy jajka z inną numeracją rzeczywiście pochodzą od nieszczęśliwych kur?",
"og_image": {
"id": 10800,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ikVwL0HBHjRNwD3f3TBpMnBmLfXiGuwANqKOp6wNbZU/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/RkJfamFqa2EuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/joshvWwRw0lAjqj9NkGjskew2bdCJbyFocAhu13p0p4/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/RkJfamFqa2EuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DBU3KWRi8p7Hgt0fZpFo6KU6BvtiL_00VFjUGsVSzOw/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/RkJfamFqa2EuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LtHXZUSVVZbCQm8fAtg1A-SUUcwr3ZMlPIqr-NuL0Yw/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTAv/RkJfamFqa2EuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "FB_jajka.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-10/FB_jajka.jpg"
},
"modified": "2022-06-14T16:30:29.157656",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
}
]
}
