HTTP 200 OK
Allow: GET, HEAD, OPTIONS
Content-Type: application/json
Vary: Accept
{
"count": 2180,
"page_size": 15,
"next": "https://backend.kukbuk.pl/public/articles/?format=api&page=97",
"previous": "https://backend.kukbuk.pl/public/articles/?format=api&page=95",
"results": [
{
"id": 1270,
"slug": "opera-rara-festiwal-na-wszystkie-zmysly",
"title": "Opera Rara: festiwal na wszystkie zmysły",
"widgets": [
{
"id": 319847,
"image": {
"id": 9377,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9EoX8jBILMXxjoYrbblz1Ev8FWCNFie-1ICpdEMRdf8/fit/1240/651/fp:0.32:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/RFNDXzU5ODFfZm90/X2tsYXVkeW5hX3Nj/aHViZXJ0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2Z4v1Z9-ZuTEqr3b21eH7z7Ik9HReeWih-QvHWoa6EU/fit/2480/1302/fp:0.32:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/RFNDXzU5ODFfZm90/X2tsYXVkeW5hX3Nj/aHViZXJ0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3BoNHhJuvQRsj6Uum6Hd7KQtNK0EUULmrrW_wRJLBfo/fill/1240/651/fp:0.32:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/RFNDXzU5ODFfZm90/X2tsYXVkeW5hX3Nj/aHViZXJ0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/R03TKqQgb5w3BGSnn_3WEjaEjkFBL7mgrwQv0Q-q0xM/fill/2480/1302/fp:0.32:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/RFNDXzU5ODFfZm90/X2tsYXVkeW5hX3Nj/aHViZXJ0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.32,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Opera Rara – dyskusje po przedstawieniu",
"alt": "Podczas festiwalu Opera Rara łączy się pasjonatów jedzenia z miłośnikami klasycznej sztuki (fot. Klaudyna Schubert)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-15/DSC_5981_fot_klaudyna_schubert_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Klaudyna Schubert</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 319848,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dziś, co jest odpowiedzią na potrzeby publiczności, nie brakuje też dziewiętnastowiecznych oper oraz <strong>współczesnych realizacji</strong> tego klasycznego gatunku. Jak co roku, <strong>Opera Rara</strong> odbywa się w czasie karnawału. Data, jak podkreślają organizatorzy, jest nieprzypadkowa. To właśnie wtedy miała miejsce największa liczba premier przedstawień operowych. Jednocześnie ten okres niezmiennie kojarzy się z wystawnymi <strong>balami, zabawą i muzyką</strong>.</p>",
"highlighted_text": "Podczas festiwalu można będzie oglądać opery powstałe w XIX wieku, jak i współczesne realizacje gatunku",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 319849,
"image": {
"id": 9378,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dL1Z0KFcaKyoRQDNkG_zBCuD2xpusjv8I5K-PpuLrDk/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/c3BvdGthbmllX3df/cmVzdGF1cmFjamlf/QWxiZXJ0aW5hX2Zv/dC5hbGljamF3cm9i/bGV3c2thXzE4X29m/XzE4X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SWF6IgzodKq4q9knZcxjQLFEzGmUYsiEyedr6ZCcsls/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/c3BvdGthbmllX3df/cmVzdGF1cmFjamlf/QWxiZXJ0aW5hX2Zv/dC5hbGljamF3cm9i/bGV3c2thXzE4X29m/XzE4X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KCh6o2SVbwh3ksM3alxqsmhe4XQQi6awkSaJMI1CqPM/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/c3BvdGthbmllX3df/cmVzdGF1cmFjamlf/QWxiZXJ0aW5hX2Zv/dC5hbGljamF3cm9i/bGV3c2thXzE4X29m/XzE4X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/H-L7XwhF69mD0teG4eE_hPucSrEo3_8VHmGV-EuLAfA/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/c3BvdGthbmllX3df/cmVzdGF1cmFjamlf/QWxiZXJ0aW5hX2Zv/dC5hbGljamF3cm9i/bGV3c2thXzE4X29m/XzE4X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Opera Rara, czyli festiwal operowy ze smakiem",
"alt": "Spotkanie w restauracji Albertina w ramach festiwalu Opera Rara (fot. Alicja Wróblewska)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-15/spotkanie_w_restauracji_Albertina_fot.alicjawroblewska_18_of_18_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Alicja Wróblewska</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 319850,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Festiwalowi Rara – jak w poprzednich edycjach – towarzyszy projekt <strong>Opera Rara ze smakiem</strong>. Po wybranych koncertach publiczność jest zapraszana do wspólnego stołu – podczas <strong>kolacji degustacyjnych</strong> w krakowskich restauracjach może podyskutować o danej operze, jej historii, twórcach, a także o tym, jak kuchnia łączy się z kulturą. W tym roku w ramach specjalnych spotkań między innymi <strong>Robert Makłowicz</strong> opowie o tym, jak wyglądały stoły za panowania Wazów i czy rzeczywiście królowej Bonie zawdzięczamy włoszczyznę.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 319851,
"image": {
"id": 9379,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fEfOQzYsU9P6hkWo8uxhcCdNuKUdpEEOLdk_OQKgidU/fit/550/0/fp:0.45:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/RFNDXzU5MTZfZm90/X2tsYXVkeW5hX3Nj/aHViZXJ0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Yg6KnPMraIUOoxp6fAMj6MjFCE-0TR67kJBew9RmMzE/fit/1100/0/fp:0.45:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/RFNDXzU5MTZfZm90/X2tsYXVkeW5hX3Nj/aHViZXJ0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7MR9-Aypi7kyVmYsFt45v2uOmftlcFiV4P5sw5XaFqg/fill/550/0/fp:0.45:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/RFNDXzU5MTZfZm90/X2tsYXVkeW5hX3Nj/aHViZXJ0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/g4oCWjV5647geASArYLr0fAcTurfcg-UDw52UadOpew/fill/1100/0/fp:0.45:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/RFNDXzU5MTZfZm90/X2tsYXVkeW5hX3Nj/aHViZXJ0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.45,
0.54
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Festiwal Opera Rara w Krakowie",
"alt": "Podczas Opera Rara w Krakowie odbywają się dyskusje, podczas których publiczność może rozmawiać o obejrzanym spektaklu przy kolacji degustacyjnej (fot. Klaudyna Schubert)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-15/DSC_5916_fot_klaudyna_schubert_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Z kolei po szczególnym spektaklu <strong>„Balet pań Niewdzięcznych”</strong>, operze, którą Claudio Monteverdi napisał na wesele syna księcia Vincenza Gonzagi, Tadeusz Pióro postara się odpowiedzieć na pytanie, <strong>co mogło znajdować się na weselnym stole</strong> i jak zmieniało się podejście Włochów do kuchni. – Festiwal Opera Rara ze smakiem to wyjątkowe spotkanie pasjonatów kultury wysokiej z najlepszymi krakowskimi restauratorami; to bezpośrednie starcie koneserów tego, co piękne i smaczne równocześnie – podsumowuje <strong>Bartek Kieżun</strong>, koordynator projektu. KUKBUK patronuje wydarzeniu!</p>",
"image_caption": "<p>fot. Klaudyna Schubert</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 319852,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Opera Rara trwa od <strong>23 stycznia do 14 lutego</strong>. Szczegółowy program znajdziecie na stronie <a href=\"https://operarara.pl/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">operarara.pl</a>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Mniej znane <strong>utwory operowe, dyskusje, ciekawe spotkania</strong> – organizatorzy festiwalu wiedzą, czym przyciągnąć publiczność. W <strong>prestiżowych miejscach w Krakowie</strong> odbywają się półsceniczne wersje przedstawień operowych, które mają na celu zaznajomienie słuchaczy z operą we wszystkich jej odmianach. Widzowie mogą zobaczyć i usłyszeć przede wszystkim <strong>mniej znane utwory</strong>, które powstały na przestrzeni czterech stuleci, czyli od momentu narodzin gatunku.</p>\n<p>Po raz pierwszy festiwal odbył się w 2009 roku, jako cykl poświęcony szczególnie ambitnym, choć niekoniecznie znanym przedstawieniom operowym z XVII i XVIII wieku.</p>",
"image": {
"id": 9376,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qk6m8sfWnBH7dLIHs4iX0SA__cuL66YD8wGuJKcQj6o/fit/709/841/fp:0.57:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lzFWn0-PDzOb6xmSpqX-ngZyOvH88Fqza4J-d-2Ryhg/fit/1418/1682/fp:0.57:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Pe-6_L33FvDavb7PV21ynQgPUu1gSngau5Nw0fl5usA/fill/709/841/fp:0.57:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XnOI3lAxQWV5V1KKDa0DqfjHdc1oPmJnTRvrgK2trvU/fill/1418/1682/fp:0.57:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.57,
0.48
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Opera Rara ze smakiem",
"alt": "Festiwal Opera Rara to doskonała okazja do obejrzenia mniej znanych przedstawień operowych oraz podyskutowaniu o nich przy degustacyjnej kolacji (fot. materiały prasowe)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-15/otwarcie_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-15T12:00:00",
"lead": "Po raz dwunasty w Krakowie odbywa się Opera Rara – festiwal, który łączy muzykę klasyczną z dobrym jedzeniem.",
"meta_description": "Kolejna edycja festiwalu Opera Rara rusza z końcem stycznia w Krakowie. Sprawdź, co znajdzie się w programie i gdzie będzie można smacznie zjeść!",
"links": [
{
"id": 2242,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1252",
"anchor_slug": "ramen-zupa-szczescia-i-milosci",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Ramen. Zupa szczęścia i miłości"
}
},
{
"id": 2243,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1262",
"anchor_slug": "kuchnia-domowa-ma-moc",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Kuchnia domowa ma moc"
}
},
{
"id": 2244,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1249",
"anchor_slug": "jak-zrobic-tiramisu",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak zrobić tiramisu?"
}
}
],
"related_links_title": "Zobacz też:",
"author": {
"id": 84,
"image": null,
"name": "redakcja",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcia: materiały prasowe</p>",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"reading_time": 2,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Wydarzenia",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Festiwal Opera Rara – połączenie dobrej muzyki z jedzeniem",
"og_title": "Opera Rara: festiwal na wszystkie zmysły",
"og_description": "Po raz dwunasty w Krakowie odbywa się Opera Rara – festiwal, który łączy muzykę klasyczną z dobrym jedzeniem.",
"og_image": {
"id": 9381,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9SOOaIr0TgKylzMMJJOuUdx5arJAzJ59DJLuHwg8Dj8/fit/1200/630/fp:0.47:0.25/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/b3R3YXJjaWVfMFF3/Vmx4Ml90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xQrIvFMh42eAcKhGXyLpuAD_rLNKdEgDZKSUx7sQB8w/fit/2400/1260/fp:0.47:0.25/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/b3R3YXJjaWVfMFF3/Vmx4Ml90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZfnPSVTjxzDNCwiLrFOQjGZ4HlN8kwZ_bBETX-yhc20/fill/1200/630/fp:0.47:0.25/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/b3R3YXJjaWVfMFF3/Vmx4Ml90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/b94baueNmc5uPW-v_sQv9MnP1EdTElxJFxKihAc7gkM/fill/2400/1260/fp:0.47:0.25/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/b3R3YXJjaWVfMFF3/Vmx4Ml90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.47,
0.25
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Opera Rara w Krakowie",
"alt": "12. edycja Opera Rara w Krakowie rusza 23 stycznia i potrwa do 14 lutego (fot. materiały prasowe)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-15/otwarcie_0QwVlx2_tinified.jpg"
},
"modified": "2020-12-02T09:22:43.674494",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 1262,
"slug": "kuchnia-domowa-ma-moc",
"title": "Kuchnia domowa ma moc",
"widgets": [
{
"id": 318980,
"image": {
"id": 9360,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zlYHG_aq5Ljgo9mIqkkaqW10iIPmkzJZ1tj8BKork7w/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UnVzdHlrYWxuZV9r/bGltYXR5X3Rpbmlm/aWVkLkpQRw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oRFzPASRukwRrxUOufZfSUusMWkh8IpUGc9e7EXNvWg/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UnVzdHlrYWxuZV9r/bGltYXR5X3Rpbmlm/aWVkLkpQRw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MbXJWQ62vPtYjZu7iayaznkwD_8zejrSjLYWNqmloF8/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UnVzdHlrYWxuZV9r/bGltYXR5X3Rpbmlm/aWVkLkpQRw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/n09IVhzR_Pvn7VT_j9LiRgYdwHUuqtZS34yoMHWcnqI/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UnVzdHlrYWxuZV9r/bGltYXR5X3Rpbmlm/aWVkLkpQRw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Kuchnia domowa ma moc",
"alt": "Piec w rustykalnej restauracji (fot. Aleksander Szojer)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Rustykalne_klimaty_tinified.JPG"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318981,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><span style=\"\">Gotowanie to jedna z niewielu codziennych aktywności, które polegają na stworzeniu czegoś namacalnego <strong>własnymi</strong> <strong>rękami</strong>. Zaproszenie znajomych na <strong>samodzielnie</strong> przygotowany posiłek to doskonała okoliczność do spotkania i rozmowy. Wystarczy zrozumieć, że gotujemy nie po to, by zaimponować gościom, lecz po to, by miło spędzić czas przy jedzeniu</span><span style=\"\">.</span><span style=\"\"> Przy okazji mniej skomplikowanych przepisów warto angażować do gotowania <strong>dzieci</strong></span><span style=\"\">.</span> <span style=\"\">Wspólne gotowanie z mamą czy babcią bez wątpienia należy do najżywszych wspomnień</span> <span style=\"\">wielu z nas.</span> <span style=\"\">Nawet jeśli pomoc polega tylko na oblizywaniu palców, jest</span> <span style=\"\">zachętą do samodzielnego gotowania <strong>w przyszłości</strong>.</span><span style=\"\"> </span></p>",
"highlighted_text": "W Polsce, podobnie jak w wielu innych krajach europejskich, gotowanie stało się obsesją",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318982,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><span style=\"\"><strong>Kulinarna</strong> <strong>erudycja</strong> i rozeznanie w daniach świata zwiększają swobodę podczas gotowania</span><span style=\"\">.</span><span style=\"\"><strong> Zagraniczne</strong> <strong>kuchnie</strong> rozszerzają nasze spektrum dań prostych, <strong>jednogarnkowych</strong>, nie</span> <span style=\"\">wymagających długotrwałej obróbki. Większość <strong>sosów</strong> <strong>do</strong> <strong>past</strong> przygotowuje się ze składników <strong>sezonowych</strong>, które akurat ma się pod ręką</span><span style=\"\">.</span><span style=\"\"> Być może właśnie dlatego włoskie mamy i babcie tak chętnie je gotują. Równie</span> <span style=\"\">inspirującą bazą jest <strong>ryż</strong>: ten w szybkim <strong>risotcie</strong> albo w <strong>wersji</strong> <strong>azjatyckiej</strong>. Ktokolwiek stołuje się w restauracjach z kuchnią</span> <span style=\"\">azjatycką,</span> <span style=\"\">z pewnością zauważył, że większość sosów robi się w okamgnieniu. Wystarczy odrobina <strong>oleju</strong>, sosu sojowego, poszatkowanych <strong>warzyw</strong> i czasami <strong>mięsa</strong>. Zarówno pasty, jak i ryż są przy tym wyjątkowo <strong>ekonomiczne</strong> i <strong>ekologiczne</strong>. Z kawałka mięsa, który ledwo</span> <span style=\"\">starczyłby na kotlet, robi się danie <strong>dla całej rodziny</strong>. </span></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318983,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Kulinarna erudycja i rozeznanie w daniach świata zwiększają swobodę podczas gotowania",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318984,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><span style=\"\">Kuchnie <strong>bałkańskie</strong>, <strong>węgierska</strong> czy <strong>czeska</strong> przypominają i uczą</span> <span style=\"\">o pysznych daniach jednogarnkowych, które świetnie nadają się do wykorzystania pospolitych, a jednak powszechnie uwielbianych</span> <span style=\"\"><strong>ziemniaków</strong>.</span> <span style=\"\">Do przygotowania wyśmienitego gulaszu wystarczy zwykłe <strong>naczynie żaroodporne</strong> – wcale nie trzeba mieć garnka rzymskiego.</span> <span style=\"\">Globtroterzy zaś będą mieli okazję do przewietrzenia <strong>tażinów</strong> i innych glinianych cudeniek z egzotycznych wojaży. </span></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318985,
"image": {
"id": 9361,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kAxNJq6d976luWqtJ7JHxot4Ju5I9vXRGkIj-o1rm40/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/VHl0dSVDNSU4Mm93/ZV90aW5pZmllZC5K/UEc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/i5hgH6B_bmfiZiqBfa5NEh3vi80Q1J51rP2gDSzFxYc/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/VHl0dSVDNSU4Mm93/ZV90aW5pZmllZC5K/UEc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zB73NtUyb6Rfx_T2-_MasaOsmaShlxNZmUGG5IMxykg/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/VHl0dSVDNSU4Mm93/ZV90aW5pZmllZC5K/UEc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fpS-nokwuhDafqOmYfqO47uX6kvN5vqpzQj4d5rPDyU/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/VHl0dSVDNSU4Mm93/ZV90aW5pZmllZC5K/UEc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Kuchnia domowa ma moc",
"alt": "Dania regionalne, jednogarnkowe, podane w półmiskach na stole (fot. Aleksander Szojer)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Tytu%C5%82owe_tinified.JPG"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318987,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Prostego gotowania możemy się uczyć nawet od uwielbiających kulinarną celebrę Francuzów. Nawet oni na co dzień gotują <strong>„vite fait”</strong>, czyli szybko. To im zawdzięczamy <strong>tarty</strong> i <strong>quiche’e</strong>, które prędkością przygotowania wyprzedzają nawet <strong>pizzę</strong>. Wszystkie te dania charakteryzuje jedno: <strong>prostota obróbki</strong> i niemal całkowita <strong>dowolność składników</strong>. Nie wymagają ubijania mięsa, zawijania pierożków, robienia sosów, ani zasmażek.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318986,
"image": {
"id": 9362,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tp6ZpkRHpI8nI6atX3qylXLdkQmYgg02F_vWXJnBvis/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UHJvc3RlX2Rhbmlh/X3plXyVDNSU5Qndp/ZSVDNSVCQ3ljaF9z/ayVDNSU4MmFkbmlr/JUMzJUIzd190aW5p/ZmllZC5KUEc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/a1hvTvdZms8wDLNpiG_g7JEqlFVNIm31YJGuTbPdsk4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UHJvc3RlX2Rhbmlh/X3plXyVDNSU5Qndp/ZSVDNSVCQ3ljaF9z/ayVDNSU4MmFkbmlr/JUMzJUIzd190aW5p/ZmllZC5KUEc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/O80MkNojvQD_aq6OgOtr1SyXXfSegtz11P99k6k3ugU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UHJvc3RlX2Rhbmlh/X3plXyVDNSU5Qndp/ZSVDNSVCQ3ljaF9z/ayVDNSU4MmFkbmlr/JUMzJUIzd190aW5p/ZmllZC5KUEc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1ziPDYuzliedtkcz-4rI3ta9sM5lW8iKAek9ludhyyc/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UHJvc3RlX2Rhbmlh/X3plXyVDNSU5Qndp/ZSVDNSVCQ3ljaF9z/ayVDNSU4MmFkbmlr/JUMzJUIzd190aW5p/ZmllZC5KUEc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Kuchnia domowa ma moc",
"alt": "Proste danie kuchni regionalnej (fot. Aleksander Szojer)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Proste_dania_ze_%C5%9Bwie%C5%BCych_sk%C5%82adnik%C3%B3w_tinified.JPG"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Jednocześnie danie te tworzą wspaniałą okazję do <strong>eksperymentowania</strong>. Podobnie jak wyjątkowo pożywne <strong>polskie zupy</strong>, uwielbiane przez obcokrajowców, a niesłusznie pomijane w domowych kuchniach. Dopasowując danie do tego, co znajdziemy <strong>w lodówce</strong> albo na <strong>bazarze</strong>, ograniczamy również <strong>marnotrawstwo</strong>. Jeśli zaś potrzebujemy dodatkowej inspiracji, w sukurs przychodzą coraz lepsze <strong>aplikacje</strong> i strony wyszukujące przepisy na podstawie posiadanych przez nas składników. Zadbać warto jedynie o<strong> całoroczny zielnik</strong>, dzięki któremu dodamy smaku każdej potrawie. Na początek wystarczą <strong>tymianek</strong>, <strong>natka</strong> <strong>pietruszki</strong>, <strong>rozmaryn</strong> i <strong>bazylia</strong>.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318988,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Nawet Francuzi na co dzień gotują „vite fait”, czyli szybko",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318989,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><span style=\"\">Wyzwolenie spod rygoru przepisów jest szansą <strong>zdrowszej</strong> <strong>diety</strong> – tworzonej z tego, co jest dostępne lokalnie i w zależności od</span> <span style=\"\">sezonu</span><span style=\"\">.</span><span style=\"\"> Rzadko kiedy pomidor w środku zimy może konkurować smakiem i wartościami odżywczymi z <strong>kiszonkami</strong></span> <span style=\"\">czy <strong>suszonymi</strong> <strong>warzywami</strong></span> <span style=\"\">strączkowymi. To właśnie <strong>sezonowość</strong>, zdaniem Tessy Caponi-Borawskiej, przesądza o atrakcyjności potraw <strong>kuchni</strong> <strong>włoskiej</strong>. Z sezonowością związana jest też silnie <strong>kuchnia</strong> <strong>japońska</strong></span><span style=\"\">,</span><span style=\"\"> w której zimą celebruje się aromatyczne „hot poty”, a latem chłodzące zupki z <strong>makaronem</strong> <strong>soba</strong>, nieodległe koncepcyjnie od rodzimych chłodników.</span></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318990,
"image": {
"id": 9363,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/z1YeCebdkVdDnoaP2twLFOEcMG-n_kfoE-3FM0AywBk/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/R290b3dhbmllX3dp/ZWxvcG9rb2xlbmlv/d2VfdGluaWZpZWQu/SlBH.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/S8F3ORpH5c24MEYxaYr7vtSDmP2u48TKkJsUdD5OCDU/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/R290b3dhbmllX3dp/ZWxvcG9rb2xlbmlv/d2VfdGluaWZpZWQu/SlBH.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/j77cpKJQzsHDR3aYkvdbaeTkIuQ2NfNBDxk527t9pKU/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/R290b3dhbmllX3dp/ZWxvcG9rb2xlbmlv/d2VfdGluaWZpZWQu/SlBH.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8BbxgY23b1-FzLoNUWoyQJ7LFCKUxMPMHYrHavhMgDw/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/R290b3dhbmllX3dp/ZWxvcG9rb2xlbmlv/d2VfdGluaWZpZWQu/SlBH.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Kuchnia domowa ma moc",
"alt": "Gotowanie wielopokoleniowe (fot. Aleksander Szojer)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Gotowanie_wielopokoleniowe_tinified.JPG"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318991,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><span style=\"\">Zapachem domowych potraw oraz atmosferą rodzinnej biesiady wabią coraz częściej <strong>restauracje</strong> <strong>domowe</strong> czy <strong>farmerskie</strong>. I nie mam tu na myśli</span> <span style=\"\">popularnych</span> <span style=\"\">wciąż w Polsce stołówek</span> <span style=\"\">oferujących</span> <span style=\"\"><strong>domowe</strong> <strong>obiady</strong> (chwała im za to; nierzadko zje się tu lepiej niż u modnych sąsiadów), ale przybytki z klasą i renomą, do których przychodzi się na <strong>prawdziwą</strong> <strong>ucztę</strong>. Ucztę właśnie, bo zwykle zamawia się cały posiłek, a nie poszczególne dania. Menu zmienia się tam co dzień, co tydzień albo co sezon i często bywa, że</span> <span style=\"\">nigdzie nie jest zapisane. Najczęściej przy wejściu wita nas <strong>gospodyni</strong> lub <strong>gospodarz</strong>, dzięki czemu czujemy się jak w odwiedzinach u mamy</span> <span style=\"\">czy babci. Z tą różnicą, że w tych miejscach zazwyczaj potrzebna jest <strong>rezerwacja</strong>, bo czar domowego posiłku uzależnia. Panuje w nich</span><span style=\"\"><strong> atmosfera</strong>, do której tęskni się z drugiego końca świata. Kiedy znikają, wywołują autentyczne poczucie straty.</span></p>",
"highlighted_text": "Atmosferą rodzinnej biesiady wabią coraz częściej restauracje domowe i farmerskie",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318992,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><span style=\"\">Przykładowe portale pomagające dobrać przepis do posiadanych składników: </span></h2>\n<ul>\n<li><a href=\"http://www.vivalavita.pl/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><span style=\"\">vivalavita.pl</span></a></li>\n<li><a href=\"http://www.mojalodowka.pl/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><span style=\"\">mojalodowka.pl</span></a></li>\n<li><a href=\"http://www.smaker.pl/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><span style=\"\">smaker.pl</span></a></li>\n<li><a href=\"http://www.myfridgefood.com/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><span style=\"\">myfridgefood.com </span></a></li>\n<li><a href=\"http://www.supercook.com/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><span style=\"\">supercook.com</span></a></li>\n<li><a href=\"http://www.eatyourbooks.com/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><span style=\"\">eatyourbooks.com</span></a></li>\n</ul>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318993,
"image": {
"id": 9364,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CzjRYQXrkluK-v90YF2E8j1zBNA-jHrZzwVVtRX3GIM/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/VGF3ZXJuYV9NYXRp/bmFfX1N0YXZyb3Nf/bmFfZ3JlY2tpbV9O/YXhvc190aW5pZmll/ZC5KUEc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9g37oMufPy1z-5gMx2izQD8iUAg0nfuItziVSSwa51s/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/VGF3ZXJuYV9NYXRp/bmFfX1N0YXZyb3Nf/bmFfZ3JlY2tpbV9O/YXhvc190aW5pZmll/ZC5KUEc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6_gbH-NYmsHpqfqe8NVDrEfnukjzYWd_YbCI55ORUDs/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/VGF3ZXJuYV9NYXRp/bmFfX1N0YXZyb3Nf/bmFfZ3JlY2tpbV9O/YXhvc190aW5pZmll/ZC5KUEc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7YhjJmOhUbmmsJpA7AmFrHtb3fppX9p4Xw__y6ohuXc/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/VGF3ZXJuYV9NYXRp/bmFfX1N0YXZyb3Nf/bmFfZ3JlY2tpbV9O/YXhvc190aW5pZmll/ZC5KUEc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Kuchnia domowa ma moc",
"alt": "Tawerna Matina & Stavros na greckim Naxos (fot. Aleksander Szojer)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Tawerna_Matina__Stavros_na_greckim_Naxos_tinified.JPG"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318994,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><span style=\"\">Kilka restauracji specjalizujących się w kuchni domowej w Europie (we wszystkich konieczna jest rezerwacja): </span></h2>\n<h3><span style=\"\">Włochy: </span></h3>\n<ul>\n<li><em><span style=\"\">Osteria della Contessa</span></em><span style=\"\">, Via San Vito 7, 47814 Bellaria – uczta z sezonowych dań regionalnych, w tym wspaniałe tagliatelle. Latem idylliczne biesiady w obszernym ogródku. </span></li>\n<li><em><span style=\"\">Trattoria Il Vecchio Campanile</span></em><span style=\"\">, Via Arpino, 226, 47822 Santarcangelo di Romagna – świetne domowe jedzenie w sielskim krajobrazie. </span></li>\n<li><em><span style=\"\">Ristorante Squadrani</span></em><span style=\"\">, Via S. Martino in Venti, 4, 47923 San Martino in Venti – kolejna kultowa restauracja rodzinna z sezonowymi domowymi daniami i deserami. </span></li>\n<li><em><span style=\"\">La Baita dell’Imperatore</span></em><span style=\"\">, </span><span style=\"\">Valdazze</span><span style=\"\">, </span><span style=\"\">52033, Pieve Santo Stefano </span><span style=\"\">– uczta z tradycyjnych dań toskańskich. Ze względu na wspaniałe makarony z mięsem polecana głównie mięsożercom. Adres ukochany przez Włochów i praktycznie nieznany turystom. </span></li>\n</ul>\n<h3><span style=\"\">Francja: </span></h3>\n<ul>\n<li><em><span style=\"\">Lou Bourdie</span></em><span style=\"\">, </span><span style=\"\">Le Bourg, 46230 Bach – domowe gotowanie w najlepszym wydaniu Monique i jej rodziny, w tym doskonałe dania z truflami. Z wyjątkiem piątków restauracja czynna wyłącznie w porze obiadowej. </span></li>\n<li><em><span style=\"\">Les Chênes</span></em><span style=\"\">, </span><span style=\"\">172, chemin de, Peyre Blanque, 81140 Larroque – mięso wprost z własnej farmy. Dla mięsożerców adres obowiązkowy. Plus świetne pasztety i kiełbasy własnej roboty. </span></li>\n<li><em><span style=\"\">La Colette</span></em><span style=\"\">, 5783 Route Napoléon, 06460 La Colette, Escragnolles – prawdziwa domowa uczta w niepozornym barze przy „drodze napoleońskiej” prowadzącej z Lazurowego Wybrzeża do Prowansji.</span></li>\n</ul>\n<h3><span style=\"\">Grecja: </span></h3>\n<ul>\n<li><em><span style=\"\">Matina & Stavros Tavern</span></em><span style=\"\">, </span><span style=\"\">Koronos 843 02, wyspa Naxos – dania z domowej kuchni Matiny na tarasie osłoniętym winnymi pnączami. Perełka na przepięknej wyspie Naxos. </span></li>\n<li><span style=\"\"><em>Klimataria</em>, Ateny, Platia Theatrou 2 – duszone mięsa i dania tradycyjne, czasami przy akompaniamencie muzyki na żywo.</span></li>\n</ul>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>W Polsce, podobnie jak w wielu innych krajach europejskich, <strong>gotowanie</strong> stało się wręcz <strong>obsesją</strong>: korzystamy z wielu <strong>egzotycznych składników</strong>, eksplorujemy <strong>zagraniczne przepisy</strong>, naśladujemy <strong>szefów kuchni</strong>, których oglądamy w programach telewizyjnych. Zwiększamy w ten sposób naszą <strong>świadomość</strong> <strong>żywieniową</strong> i kulinarną, ale jednocześnie poświęcamy część spontaniczności, która przynosi wiele satysfakcji podczas gotowania. Często zapominamy, że kuchnia jest przestrzenią <strong>kreatywnej</strong> <strong>pracy</strong> i improwizacji – na przykład w obliczu <strong>sezonowych</strong> składników czy <strong>resztek</strong> znalezionych w lodówce.</p>",
"image": {
"id": 9365,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Nf3MKgqxtQ072yo928vHgWReAydNqnVLeJ2uDBHeBkU/fit/709/841/fp:0.62:0.92/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/cGhvdG8tMTU0OTQ5/MDE0OC1hNTliYTQw/MjE3M2JfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/d1eskgiNj0pcZ0jAz8MxbLRHgEfSAozMSiquf0O4OAk/fit/1418/1682/fp:0.62:0.92/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/cGhvdG8tMTU0OTQ5/MDE0OC1hNTliYTQw/MjE3M2JfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FW_bvtrIQWSbDmZRKU0YxY4oFSTdfvs9CZ87jA4SWlY/fill/709/841/fp:0.62:0.92/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/cGhvdG8tMTU0OTQ5/MDE0OC1hNTliYTQw/MjE3M2JfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/I0-35jv1bdHs3wWrZrj7dfhIZYYqyOVW_WTGN30oasE/fill/1418/1682/fp:0.62:0.92/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/cGhvdG8tMTU0OTQ5/MDE0OC1hNTliYTQw/MjE3M2JfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.62,
0.92
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Domowa kuchnia w restauracji",
"alt": "Wnętrze domowej restauracji (fot. Orlova Maria)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-15/photo-1549490148-a59ba402173b_tinified.jpeg"
},
"timestamp": "2020-01-15T00:00:00",
"lead": "Gotowanie w domu to doskonała okazja, by rozwinąć wiedzę i kreatywność oraz spędzić czas z przyjaciółmi. Wystarczy zwolnić i zadbać o odpowiednią atmosferę w kuchni i przy stole.",
"meta_description": "Gotowanie w domu rozwija kreatywność i przynosi wiele przyjemności. Przeczytaj, dlaczego warto gotować z resztek i sezonowych składników i gdzie zjeść domowe jedzenie.",
"links": [
{
"id": 2221,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1250",
"anchor_slug": "kulinarne-innowacje",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Kulinarne innowacje"
}
},
{
"id": 2222,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1231",
"anchor_slug": "podroze-kulinarne",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Podróże kulinarne"
}
},
{
"id": 2223,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1217",
"anchor_slug": "najlepsze-przepisy-2020-roku",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Najlepsze przepisy 2019"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj także:",
"author": {
"id": 38,
"image": null,
"name": "Aleksander Szojer",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Orlova Maria</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 8,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Kultura kulinarna",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Domowe gotowanie - zalety. Dlaczego warto gotować w domu?",
"og_title": "Kuchnia domowa ma moc",
"og_description": "Gotowanie w domu to doskonała okazja, by rozwinąć wiedzę i kreatywność oraz spędzić czas z przyjaciółmi. Wystarczy zwolnić i zadbać o odpowiednią atmosferę w kuchni i przy stole.",
"og_image": {
"id": 9365,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wYKKMVw8SrddcPx97Od1ONAOV82aCNt9ut8WwefL8LQ/fit/1200/630/fp:0.62:0.92/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/cGhvdG8tMTU0OTQ5/MDE0OC1hNTliYTQw/MjE3M2JfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/A0eQ6kOqxCLxfxvRTr7Eet7OIZKLnxYtFIbjBtTrlko/fit/2400/1260/fp:0.62:0.92/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/cGhvdG8tMTU0OTQ5/MDE0OC1hNTliYTQw/MjE3M2JfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cRy-g3CZ47NiLO2UGWaGHThiURx5Utva5FxaIq2TdmQ/fill/1200/630/fp:0.62:0.92/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/cGhvdG8tMTU0OTQ5/MDE0OC1hNTliYTQw/MjE3M2JfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tLz4ZVemHJZiYPOuKXKmwpJ4X7tQAuFYkZrEx5XEPaA/fill/2400/1260/fp:0.62:0.92/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTUv/cGhvdG8tMTU0OTQ5/MDE0OC1hNTliYTQw/MjE3M2JfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.62,
0.92
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Domowa kuchnia w restauracji",
"alt": "Wnętrze domowej restauracji (fot. Orlova Maria)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-15/photo-1549490148-a59ba402173b_tinified.jpeg"
},
"modified": "2020-10-16T09:59:27.400157",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 1265,
"slug": "diana-kosiorek",
"title": "Diana Kosiorek",
"widgets": [],
"first_paragraph": "<p>Projektantka grafiki użytkowej z ponad 15-letnim doświadczeniem, specjalizująca się w projektach wydawniczych. Z wykształcenia poligrafka. Motocyklistka, okazjonalnie domowa piekarka.</p>",
"image": {
"id": 9369,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JXIzCLFaQFxiI41yXXlLdrxKbqbIW3j-lbwSz6fJ4UE/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/RGlhbmFfN0I5RlIz/NC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xwUVTjqUbrroJp4bcumCj5rRl2tQ6hSglUDixHfN0Xw/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/RGlhbmFfN0I5RlIz/NC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RQr7dEwQvIBnVJjwrI7GdR8shfSxx-w1d8nqaQ24tBU/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/RGlhbmFfN0I5RlIz/NC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rcUW5r4kQcFi7fnNrNEwCfItC_hEoAtXR_wb0DbfJI4/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/RGlhbmFfN0I5RlIz/NC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Diana 1.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/02-26/Diana_7B9FR34.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-15T00:00:00",
"lead": "Senior Graphic Designer\ndiana.kosiorek@kukbuk.pl",
"meta_description": "",
"links": [],
"related_links_title": "",
"author": null,
"main_photo_authors": "",
"category": null,
"reading_time": 1,
"header_background_indent": false,
"subcategory": null,
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Diana Kosiorek",
"og_title": "",
"og_description": "",
"og_image": {
"id": 9369,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ieuqWW2odiiV2QJrFaPy0lZTcU-KsT2xXpPdHcdCXcU/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/RGlhbmFfN0I5RlIz/NC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Z91MwqjZIMCsqvvqtS7r793yz1t-nfsDBkmEyo7sdqQ/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/RGlhbmFfN0I5RlIz/NC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zS083c-j4JJKlbIxxu19W_NvUnA0cfEOsrwdPnQteoQ/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/RGlhbmFfN0I5RlIz/NC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZXB94WfGdV3GDeuwDD9H7YeAKcuhOzpTRjMbdRAVujo/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMjYv/RGlhbmFfN0I5RlIz/NC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Diana 1.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/02-26/Diana_7B9FR34.jpg"
},
"modified": "2024-01-26T12:47:36.725478",
"above_18": false,
"scripts": ""
},
{
"id": 1252,
"slug": "ramen-zupa-szczescia-i-milosci",
"title": "Ramen. Zupa szczęścia i miłości",
"widgets": [
{
"id": 317134,
"image": {
"id": 9337,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1_0MdRbp9VTFDJ45nQYLcycLTjTGP6PesHjb-QMOMig/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fc3RhcnRl/cnNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RtNrozmEynp2W0GuipFmW9ewMZq-_7XHCgQ1bVRrzjc/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fc3RhcnRl/cnNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GtEgt7vfmbRqE3U18xcCjGrDZVmZjGBfeiS3-dF2LKY/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fc3RhcnRl/cnNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_CQfiQzVI-WSJ04vyuC_THdatqQJF19WlFDREiQP-nE/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fc3RhcnRl/cnNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ramen. Zupa szczęścia i miłości",
"alt": "Przystawki do ramenu (fot. materiały prasowe)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Ramen_starters_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 317135,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Jak długo pracowałaś nad książką?</strong></p>\n<p><span style=\"\">Pracowałam nad nią kilka lat. Być może napisałabym ją szybciej, ale zaszłam w ciążę i nie mogłam znieść zapachu wieprzowego ramenu. Z tego powodu musiałam na kilka miesięcy porzucić testowanie nowych przepisów, a do gotowania wróciłam dopiero po porodzie. W trakcie pisania książki musiałam też ciągle się douczać. Nie pochodzę przecież z Japonii, więc bardzo ważne były dla mnie rozmowy, które prowadziłam z szefami kuchni i restauratorami. Żeby opowiedzieć dobrze historię ramenu, przeczytałam wiele książek i podróżowałam.</span></p>\n<p><strong>Skoro mowa o podróżach: gdzie zjadłaś najlepszy ramen?</strong></p>\n<p><span style=\"\">W Tokio, rzecz jasna! Był to ramen kotteri, mocno doprawiony pieprzem syczuańskim. Oszałamiająca zupa o wyjątkowo głębokim smaku. Pycha!</span></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 317136,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Ostatnie lata to czas rosnącej popularności ramenu – w państwach skandynawskich, ale też w innych częściach Europy. Gdzie doszukiwałabyś się źródła tego trendu?</strong></p>\n<p><span style=\"\">To prawda, od dłuższego czasu w Europie i Stanach Zjednoczonych obserwujemy duże zainteresowanie ramenem. Restauracje, które go serwują, można znaleźć nawet w małych francuskich wioskach. W samym Sztokholmie na przestrzeni ostatniego roku otworzyło się kilka takich lokali. Sądzę, że ma to związek z ogólnym zainteresowaniem Japonią, tamtejszą kulturą i kuchnią.</span></p>\n<p><strong>Jakie błędy podczas gotowania ramenu popełnia się najczęściej?</strong></p>\n<p><span style=\"\">Wiele osób zapomina o próbowaniu zupy na bieżąco. To kluczowe dla znalezienia równowagi pomiędzy dwoma dominującymi w ramenie smakami: słonością i umami.</span></p>",
"highlighted_text": "Sądzę, że popularność ramenu wynika z ogólnego zainteresowania kulturą Japonii",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 317137,
"image": {
"id": 9338,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Amaj3HdBA0drVc5TWMQSbf9q1k9QmL-OpP_L7Oi4ryY/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/RFNDMDAzMDFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FUpinDX_zm4o57lOWU0XzyqB0WmC7wJlB7mAyNwA31w/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/RFNDMDAzMDFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5kKtLReSz43wRiJVDkAmRgYUK6OGmiHNn2jXlV-SBz0/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/RFNDMDAzMDFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Fl4NQ0Zoc6uAudMy2ivKvYZnPbwaASCLhRNdia-gsvI/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/RFNDMDAzMDFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ramen. Zupa szczęścia i miłości",
"alt": "Zapakowane zupy ramen (fot. materiały promocyjne)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/DSC00301_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 317138,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>W jaki sposób dostosować ramen do współczesnego stylu życia i gotowania?</strong></p>\n<p><span style=\"\">Przede wszystkim ludzie powinni zrozumieć, że ramenu wcale nie trzeba gotować 48 godzin. Nawet w pół godziny można przygotować bardzo smaczny wywar. Do gotowania nie trzeba też koniecznie używać importowanych japońskich składników. Pyszną zupę można przyrządzić na bazie lokalnych warzyw, ryb i mięs.</span></p>",
"highlighted_text": "Nawet w pół godziny można przyrządzić bardzo smaczny ramen",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 317139,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>A co sądzisz o wegetariańskim ramenie? Można się obejść bez ryb i mięsa?</strong></p>\n<p><span style=\"\">Uwielbiam wegetariańskie rameny. A przynajmniej te, które znalazły się w mojej książce. Poświęciłam dużo czasu, żeby sprawić, by ich smak był głęboki i zbalansowany. Choć muszę przyznać, że zdarzają się sytuacje, w których wegetariański ramen nie smakuje niczym poza algami i grzybami.</span></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 317140,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Co uznałabyś za najważniejsze doświadczenie podczas poszukiwania miski najlepszego ramenu?</strong></p>\n<p><span style=\"\">Myślę, że najbardziej wpłynęła na mnie wizyta w restauracji Ivan Ramen w Nowym Jorku. Wtedy zdałam sobie sprawę z tego, że gotowanie ramenu nie musi opierać się na tradycyjnych przepisach i szeregu zasad – że nie jest zbrodnią przyrządzanie go na własny sposób. Zjadłam tam ramen na zimno z krewetkami, cytryną, lodem i pieczonymi pomidorami. Po tym doświadczeniu odwiedziłam chyba każdą polecaną restaurację z ramenem w Nowym Jorku. Właśnie to był początek mojej przygody i pracy nad książką.</span></p>",
"highlighted_text": "Gotując ramen, wcale nie trzeba sięgać po importowane japońskie składniki",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 317141,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Przepisy na ramen z książki Tove Nilsson",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 317142,
"image": {
"id": 9339,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iJ4ZDPcejqfiF_GXCFIdRqh5DMXtwROfZkQTmUUMoRA/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fMXRhbnRh/bm1lbl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xf-U_ftLopkot2_z9nNsCUIaJXw0AzLLW1qcy9KZpVw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fMXRhbnRh/bm1lbl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/C55dDPVNMIgsP_q5ffxGNOLgTL7PSvSPOVm60Kv9K2A/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fMXRhbnRh/bm1lbl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CLBj0mwZdg6xSyFZhInb0sxGrykTRU960q2TuTAa50I/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fMXRhbnRh/bm1lbl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Gęsty tantanmen ramen - przepis",
"alt": "Tantanmen ramen z makaronem, kapustą pak choi, pastą sezamową i jajkiem (fot. materiały prasowe)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Ramen_1tantanmen_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><a href=\"https://kukbuk.pl/przepisy/tantanmen-ramen/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Tantanmen ramen >></a></h2>\n<p><span style=\"\">Tantanmen to ramen, który najmocniej nawiązuje do źródeł. Ramen jako taki pochodzi przecież z Chin. Do tego dania zawsze dodaje się mieloną wieprzowinę oraz sfermentowaną pastę z fasoli i chili, która wraz z pastą sezamową daje niesamowicie smaczny, gęsty bulion. Różni kucharze dodają różną ilość pasty sezamowej. Osobiście lubię wersję supergęstą, pełną sezamu – przygotuj się więc na wielkie ramenowe obżarstwo.</span></p>\n<p> </p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 317143,
"image": {
"id": 9342,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RJd76tS9iHdfiwXrnvuvZGJV3LLtk257WeZT6wOCpj8/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fNF9jb2xk/X2Rhc2hpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/J6APLT6Mop6zH-1ge_2i9l7DK6ies6O2Z1CEHcD2MHU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fNF9jb2xk/X2Rhc2hpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/h2DObdMmzpPPuYedFXIZdXjPEDBFAM18pUMnse1aGnQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fNF9jb2xk/X2Rhc2hpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Pdt_4sHvdJ1BZ6aD7RHpvP-g3rnB0Bylwercm313iOo/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fNF9jb2xk/X2Rhc2hpX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Cold dashi ramen - przepis",
"alt": "Miska z cold dashi ramen, z krabem, pieczonymi pomidorami, cytryną i ziołami.",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Ramen_4_cold_dashi_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><a href=\"https://kukbuk.pl/przepisy/cold-dashi-ramen/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Cold dashi ramen >></a></h2>\n<p><span style=\"\">Idealne danie na lato. Bulion dashi podawany jest na zimno z kostkami lodu, żeby zapewnić jak najlepszą ochłodę w upalne dni. Bulion jest doprawiany sokiem z cytryny, dzięki czemu ma orzeźwiający, kwaskowy smak. Shiso to rodzaj zioła, które trudno kupić − można je wyhodować samemu, jeśli ma się rękę do roślin. Gdyby nie udało ci się go zdobyć, możesz zamiast niego użyć bazylii tajskiej lub kolendry, które wprowadzą aromatyczną, ziołową nutę.</span></p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p><strong>Kiedy uznałaś, że twoja miłość do ramenu powinna przerodzić się w książkę?</strong></p>\n<p>Książkę o ramenie chciałam napisać, odkąd tylko spróbowałam go po raz pierwszy. Obserwowałam, jak w kolejnych krajach otwierały się restauracje serwujące ramen, i zrozumiałam, że jest wiele osób, które mogłyby chcieć przygotować go w domu. Moja książka powstała przede wszystkim z myślą o domowych kucharzach.</p>",
"image": {
"id": 9344,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kfiImbuviJsAiz5n822gzUXx-IUA02XffGm6NeI8NZM/fit/709/841/fp:0.5:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/VG92ZV9OaWxzc29u/X2ZvdG9fQ2hhcmxp/ZV9EcmV2c3RhbV8y/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/N0QxY5wLMzZR28VxHBrcgIQKoH1VfMliIYfU1_KdMr8/fit/1418/1682/fp:0.5:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/VG92ZV9OaWxzc29u/X2ZvdG9fQ2hhcmxp/ZV9EcmV2c3RhbV8y/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xSmo2bVkZbL4QbHHbb3zfTESfP4tebU_Z5SSeZrDf5c/fill/709/841/fp:0.5:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/VG92ZV9OaWxzc29u/X2ZvdG9fQ2hhcmxp/ZV9EcmV2c3RhbV8y/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/k3B3LlWJHcYc-cWSsqnseaE_uFOEHC8zVpKpGGd8ODw/fill/1418/1682/fp:0.5:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/VG92ZV9OaWxzc29u/X2ZvdG9fQ2hhcmxp/ZV9EcmV2c3RhbV8y/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.41
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ramen. Zupa szczęścia i miłości",
"alt": "Zdjęcie Tove Nilsson, autorki książki poświęconej zupie ramen",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Tove_Nilsson_foto_Charlie_Drevstam_21_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-14T17:22:55",
"lead": "Ramen to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. O poszukiwaniu najlepszego ramenu, jego przyrządzaniu i trendach związanych z tą wyjątkową zupą rozmawiamy z Tove Nilsson, autorką książki „Ramen. Zupa szczęścia i miłości”.",
"meta_description": "Wywiad z Tove Nilsson, autorką książki „Ramen. Zupa szczęścia i miłości”. Sprawdź, jak przygotować ramen, gdzie zjeść i jakie błędy popełniamy szykując go.",
"links": [
{
"id": 2191,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "10",
"anchor_slug": "jak-zrobic-wieprzowy-ramen",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak zrobić wieprzowy ramen?"
}
},
{
"id": 2192,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "791",
"anchor_slug": "5-minut-w-kuchni-youmiko",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "5 minut w kuchni: Youmiko"
}
},
{
"id": 2193,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1052",
"anchor_slug": "algi-w-jadlospisie",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Algi w jadłospisie"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj także:",
"author": {
"id": 84,
"image": null,
"name": "redakcja",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcia: materiały prasowe</p>",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"reading_time": 4,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Inspiracje",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Zupa Ramen - jak zrobić (przepis) i podawać zupę. Wywiad z Tove Nilsson",
"og_title": "Ramen. Zupa szczęścia i miłości",
"og_description": "Ramen to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. O poszukiwaniu najlepszego ramenu, jego przyrządzaniu i trendach związanych z tą wyjątkową zupą rozmawiamy z Tove Nilsson, autorką książki „Ramen. Zupa szczęścia i miłości”.",
"og_image": {
"id": 9341,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/u1_5dCoZL7OlkNEfptJE24GdTiUTTtg3RprCmzcipjA/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fMXRhbnRh/bm1lbl9RMTFuYk9q/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/0L0u5evTNmDcrYlVb24E8GWglAtAQO-nXZ0usdDgNfo/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fMXRhbnRh/bm1lbl9RMTFuYk9q/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7gqy9bZIGP_H8n6z-5OEJitHXbK7z9R7Si_GqH1YxfY/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fMXRhbnRh/bm1lbl9RMTFuYk9q/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t_cBuFf004ltTa8u-Y43FSOs13oQWvcGC3gpIi0BgH0/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/UmFtZW5fMXRhbnRh/bm1lbl9RMTFuYk9q/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Gęsty tantanmen ramen - przepis",
"alt": "Tantanmen ramen z makaronem, kapustą pak choi, pastą sezamową i jajkiem (fot. materiały prasowe)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Ramen_1tantanmen_Q11nbOj_tinified.jpg"
},
"modified": "2020-12-07T11:09:35.459001",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 1254,
"slug": "madryt-na-weekend",
"title": "Madryt na weekend",
"widgets": [
{
"id": 317166,
"image": {
"id": 9347,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_2UrwBSa2ujZ7ccBkFmlNdVwOo8eQ6h_2ck-jhm3qEk/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X01hdGFk/ZXJvLTg4MDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/P_irS3D2naK--nUS28VGbIJS3ZdmYUT32WAAgCUvjHY/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X01hdGFk/ZXJvLTg4MDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-BdydW4irjXxUyHh7bVhTrd-tNHkXNcncTjzxTEqaIw/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X01hdGFk/ZXJvLTg4MDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/F5tzbRc8MsCj5ctfpN_kfI0JvE1tkkxyvyM5L7We8yY/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X01hdGFk/ZXJvLTg4MDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Madryt na weekend",
"alt": "Muzeum Matadero (fot. Julia Zabrodzka)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Madryt_Matadero-8809_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318174,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Co zobaczyć?</strong></h2>\n<h3><strong>Muzeum Narodowe Prado</strong></h3>\n<p><strong>Calle Luis de Alarcón 23</strong></p>\n<p>Pierwszy katalog Prado, wówczas <strong>Królewskiego Muzeum Malarstwa i Rzeźby</strong>, został wydany w 1819 roku, kiedy muzeum otworzyło podwoje dla zwiedzających. Zaprezentowano w nim 311 obrazów, mimo że ówczesne zbiory obejmowały 1510 dzieł przywiezionych z różnych rezydencji królewskich. Swoje bogactwo Prado zawdzięcza kolekcjonerskiemu zapałowi hiszpańskich władców z dynastii Habsburgów i Burbonów. Dziś w salach prezentujących <strong>stałą</strong> <strong>ekspozycję</strong> można obejrzeć słynne obrazy: „Ogród rozkoszy ziemskich” <strong>Hieronima Boscha</strong>, „Triumf śmierci” <strong>Pietera</strong> <strong>Bruegla</strong> (starszego), „Panny dworskie” <strong>Diega</strong> <strong>Velázqueza</strong>, „Trzy Gracje” <strong>Petera</strong> <strong>Paula</strong> <strong>Rubensa</strong> czy „Maję nagą” <strong>Francisca</strong> <strong>Goi</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 818087,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318175,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><span style=\"\">Obecnie w muzeum można podziwiać szczególną wystawę czasową – „Opowieść o dwóch malarkach: <strong>Sofonisba Anguissola</strong> i <strong>Lavinia Fontana</strong>”. W jej ramach zgromadzono obrazy dwóch intrygujących postaci. Pierwsza z nich to włoska arystokratka urodzona w 1535 roku, która pozostawiła po sobie liczne autoportrety. Niezwykły talent zaprowadził ją na dwór hiszpański, gdzie przez lata portretowała członków <strong>rodziny</strong> <strong>królewskiej</strong>. Dzieła, które wykonywała w tym czasie, nie były podpisywane. Z kolei urodzona nieco później Lavinia Fontana była córką znanego bolońskiego malarza. Jako pierwsza kobieta w historii otworzyła własną pracownię, którą prowadziła z dużym powodzeniem. Specjalizowała się w <strong>portretach</strong> i <strong>obrazach</strong> <strong>religijnych</strong>, ale malowała również <strong>sceny</strong> <strong>mitologiczne</strong>.</span></p>",
"highlighted_text": "Muzeum Prado postanowiło uczcić swoje 200-lecie wystawą dwóch XVI-wiecznych artystek",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318176,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><span style=\"\">Tą wystawą Muzeum Prado postanowiło uczcić swoje <strong>200-lecie</strong>, a jednocześnie przypomnieć twórczość dwóch niezwykłych kobiet, które w czasach gdy sztuka była domeną mężczyzn, potrafiły zyskać uznanie i odnieść sukces. Na wystawie nie brakuje polskiego akcentu – jeden z obrazów <strong>Anguissoli</strong>, „Gra w szachy” z 1555 roku, pochodzi ze zbiorów <strong>Muzeum Narodowego w Poznaniu</strong>.</span></p>\n<p><span style=\"\">Wystawa potrwa do 2 lutego 2020 roku.</span></p>\n<p><span style=\"\">Muzeum otwarte <strong>codziennie</strong>. Dwie godziny przed zamknięciem wejście jest <strong>darmowe</strong>. Cena biletu dla dorosłego wynosi <strong>15 euro</strong>, ulgowy kosztuje <strong>7,5 euro</strong>. </span></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318177,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Casa Encendida</strong></h3>\n<p><strong>Ronda de Valencia 2</strong></p>\n<p>Obecnie trwa tam wystawa prac mieszczących się w nurcie <strong>art brut</strong>, prezentowane są między innymi obrazy malowane przez kobiety będące <strong>medium</strong>. – <em>Zobaczcie, co za paradoks. Te dzieła wcale nie powstały, by pokazywać je w galeriach</em> – mówi madrycka przewodniczka Irene Baonza. – <em>A teraz galerie się o nie biją</em>.</p>",
"highlighted_text": "Obecnie w Casa Encendida trwa wystawa prac z nurtu art brut",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318178,
"image": {
"id": 9349,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/l0WR1vVOMi4c1qoSU_f9bGxLFJv9HQ4OhO7yDbWTO4w/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X01hdGFk/ZXJvLTg3OTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dssbRgZud-UROLMZpDr0pP0Bi-iwAR4LovElNd0_Yig/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X01hdGFk/ZXJvLTg3OTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JgcvsWmy3owkmyaDRa6wTewARFGgcfFzp11nTII1Y1s/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X01hdGFk/ZXJvLTg3OTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KOBFxEhV1wpoY_aPDXoB2le6RhNPDxHTq1DL35HHrGY/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X01hdGFk/ZXJvLTg3OTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Madryt na weekend",
"alt": "Muzeum Matadero (fot. Julia Zabrodzka)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Madryt_Matadero-8793_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318179,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><span style=\"\"><strong>Casa Encendida</strong> chętnie przygarnia twórczość odrzuconą przez <strong>mainstream</strong>, prace <strong>artystów</strong> <strong>niszowych</strong>, pochodzących nierzadko z marginesu. W centrum sztuki oprócz wystaw odbywają się <strong>warsztaty</strong> plastyczne, muzyczne i literackie, zajęcia integracyjne dla <strong>imigrantów</strong>, a także <strong>pokazy filmowe</strong> i <strong>koncerty</strong>. Na miejscu znajduje się również <strong>biblioteka</strong>, przestrzeń coworkingowa, z której można korzystać za darmo, oraz <strong>ogród</strong> z ziołami <strong>na dachu</strong>. Jest też przyjemna kawiarnia i sklep z produktami fair trade. Podczas wizyty w Casa Encendida nie zapomnijcie przyjrzeć się samemu budynkowi, w którym mieści się centrum – zbudowany w 1913 roku, jest przykładem stylu <strong>neomudejar</strong>, charakterystycznego dla Półwyspu Iberyjskiego. </span></p>\n<p><span style=\"\">W soboty o godzinie 12 organizowane jest zwiedzanie z przewodnikiem (trzeba się zapisać). Wejście na wystawy jest bezpłatne. </span></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318180,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Matadero Madrid</strong></h3>\n<p><strong>Plaza de Legazpi 8</strong></p>\n<p><strong>Matadero</strong> to kolejna przestrzeń, w której spotykają się ludzie, przeróżne idee i rozmaite dziedziny sztuki. Instytucja powstała w miejscu, gdzie dawniej mieściły się miejskie rzeźnie i targ mięsny. Do użytku publicznego miasto przekazało ją w 2007 roku. Od tego czasu odbywają się tu liczne <strong>wystawy</strong>, <strong>koncerty</strong> oraz <strong>targi produktów regionalnych</strong>, podczas których ogromne place i hale zapełniają się ludźmi.</p>",
"highlighted_text": "Matadero to przestrzeń, w której spotykają się ludzie, idee i rozmaite dziedziny sztuki",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318181,
"image": {
"id": 9350,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BWJRWtHtLlmvf579BzN6-iJuHAygqkHFCQl0vKfxOyE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X1RhYmFj/YWxlcmEtODg4NF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jx1WsN3yHoUMf-zx8fZQnw7GMN16s58FHkPt3IRtYlc/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X1RhYmFj/YWxlcmEtODg4NF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EGqx3nZ8yFbbLo_mL45WcqLgIzFCjsNb2lJkFmQMiQA/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X1RhYmFj/YWxlcmEtODg4NF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Der-I25KGpQAS3sYs7OkVZMBtBsE9bjiJ1D_44MnGl8/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X1RhYmFj/YWxlcmEtODg4NF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Madryt na weekend",
"alt": "Galeria Tabacalera (fot. Julia Zabrodzka)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Madryt_Tabacalera-8884_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318182,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Tabacalera</strong></h3>\n<p><strong>Calle de Embajadores 53</strong></p>\n<p>Kolorowe drzwi, graffiti, ogromna sala z obdrapanymi ścianami, wyłażące spod tynku płaty surowej cegły – wygląd <strong>Tabacalery</strong> nie jest celowym zabiegiem niczym z <strong>dizajnerskiego loftu</strong>. W jednej z hal produkcyjnych <strong>dawnej fabryki tytoniu</strong> odbywają się koncerty, głośne zabawy, a także warsztaty poświęcone recyklingowi i zajęcia dla dzieci. <strong>Centrum kultury</strong> oferuje również darmową pomoc psychologiczną oraz wspiera oddolne inicjatywy.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318183,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><span style=\"\"> Ponieważ <strong>kultura alternatywna</strong> w Hiszpanii wcale nie jest przeznaczona tylko dla młodzieży, chętnie zanurzam się w dziwny świat Tabacalery. Labirynt korytarzy pokrytych <strong>malowidłami</strong> prowadzi do kolejnych sal. W jednej z nich trwa <strong>koncert</strong>. Zespół gra rozbujaną <strong>cumbię</strong>, publiczność pod sceną daje się ponieść egzotycznym dźwiękom. W kolejnym pomieszczeniu DJ puszcza <strong>afrobeat</strong>. Twarze zmieniają się z białych na czarne, w ruchach tańczących jest więcej miękkości. Czuję, że zapuszczam się na tereny prawdziwego <strong>madryckiego undergroundu</strong>, kontrkultury tworzonej nie tylko przez lokalnych artystów, ale także przez nielegalnych imigrantów.</span></p>",
"highlighted_text": "Kultura alternatywna w Hiszpanii nie jest przeznaczona tylko dla młodzieży",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318184,
"image": {
"id": 9346,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XHJeWJgJme6t7S5XHw7bRfIG1S_jRQPdiwu-KXU-nl0/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X2N6ZWtv/bGFkYS05NTUzX2tv/cGlhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lIUbgAABDHjtM4Cupyt1hl9My7aKwiPJcpfHb14etsM/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X2N6ZWtv/bGFkYS05NTUzX2tv/cGlhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/m6cacFvHjuT8shVYMPI8jJ0q7QFyrew4pSamJwoGzpc/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X2N6ZWtv/bGFkYS05NTUzX2tv/cGlhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JGEjY1MhHG0Fmf5PJ21lQ4p5UWIcDKC-OrmUGriLJI8/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X2N6ZWtv/bGFkYS05NTUzX2tv/cGlhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Madryt na weekend",
"alt": "Uiczka w Madrycie, pijalnia czekolady (fot. Julia Zabrodzka)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Madryt_czekolada-9553_kopia_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318185,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Gdzie zjeść?</strong></h2>\n<h3><strong>Chocolateria San Ginés</strong></h3>\n<p><strong>Pasadizo de San Ginés 5</strong></p>\n<p><strong>Gorąca czekolada</strong> i chrupiące, tłuste <em>churros</em> można kupić tu o każdej porze dnia i nocy przez cały rok. <strong>Pijalnia czekolady San Ginés</strong> działa od 1894 roku i należy do <strong>kultowych lokali</strong> w Madrycie. Spotykają się w niej turyści, miejscowi, rodziny z dziećmi przychodzą na poranną czekoladę, a studenci odpoczywają po całonocnej zabawie. Obecnie San Ginés to cztery lokale położone jeden obok drugiego. W najstarszym z nich ściany obwieszone są zdjęciami sław, które odwiedziły to miejsce. W menu – <em>churros</em>, <em>porras </em>(większe, grubsze i o nieco innej teksturze), <strong>kawa</strong>, czekolada, <strong>zimne napoje</strong> i piwo. Za czekoladę i sześć <em>churros</em> zapłacimy 3,70 euro. To niewiele, zwłaszcza jeśli wziąć pod uwagę, że są najlepsze w mieście i bez ich spróbowania nie można wyjechać z Madrytu. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 818088,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"resourcetype": "ParallaxAdWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318186,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Mercado San Miguel</strong></h3>\n<p><strong>Plaza de San Miguel s/n</strong></p>\n<p>Targowisko w tym miejscu istniało już w <strong>średniowieczu</strong>. Jednak jego piękna żelazna konstrukcja to efekt przebudowy z początku XX wieku. W 2009 roku San Miguel ze zwykłego <strong>targu</strong> zamienił się w <strong>centrum gastronomiczne</strong> Madrytu, w którym można skosztować smaków z całej Hiszpanii, a także innych <strong>kuchni świata</strong>.</p>",
"highlighted_text": "San Miguel ze zwykłego targu zamienił się w centrum gastronomiczne Madrytu",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318187,
"image": {
"id": 9351,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RRb-0P3f0X82-Mv49M1du6RsOLSRPO45XKG6HYheCHA/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X1Nhbk1p/Z3VlbC0wMDk2X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/V3fhoFR2XCYJEXXEvWWbEDFN6xSXViPmelK1tVqGsPA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X1Nhbk1p/Z3VlbC0wMDk2X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rfJ5SCtu37nGv5_-apYboKcdaXkwkklrpmrCe4sdylo/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X1Nhbk1p/Z3VlbC0wMDk2X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-AO_LTuMmbCoZco2YfOQezPJ1Znots6KRGRjC0If4KQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X1Nhbk1p/Z3VlbC0wMDk2X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Madryt na weekend",
"alt": "Nadziewane oliwki na targu San Miguel (fot. Julia Zabłodzka)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Madryt_SanMiguel-0096_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><span style=\"\">Są tu <strong>smażone</strong> <strong>ryby</strong>, podawane w rożkach z gazety, <strong>baskijskie</strong> <strong>przekąski</strong>, galisyjska <strong>ośmiornica</strong>, </span><em><span style=\"\">paella</span></em><span style=\"\"> niczym z Walencji i bar z wermutami z Madrytu, Riojy i Jérez de la Frontery. Wielbiciele <strong>street</strong> <strong>foodu</strong> mogą zajrzeć do budki z meksykańskimi <strong>tacos</strong>, a miłośnicy bardziej wyrafinowanych smaków zamówić <strong>ostrygi</strong> <strong>z</strong> <strong>szampanem</strong>. Targ San Miguel cieszy się dużą popularnością, więc o każdej porze należy spodziewać się tłoku.</span></p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 318188,
"image": {
"id": 9352,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/f1rGNgrJbGseLse1vnzI95wkamSZa6AqmofsyE6PJfI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X1BsYXRl/YS04NzE0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5SGPczoIqva3dQyDFD9pNXMMtUKpWOaEeEMgBUxb4e4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X1BsYXRl/YS04NzE0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GCD5_g-UsGR1MIZ-mQ3KVZa9X6lsb7s6ObjPMEv44UE/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X1BsYXRl/YS04NzE0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ECBnUvHDaR5_0ofhkx-FvwUoQcF-FxOBTTZfqPc-4lk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X1BsYXRl/YS04NzE0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Madryt na weekend",
"alt": "Bar w Platei (fot. Julia Zabrodzka)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Madryt_Platea-8714_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Platea</strong></h3>\n<p><strong>Calle de Goya 5-7</strong></p>\n<p>Skala i przepych tego wnętrza przywodzi na myśl <strong>centra</strong> <strong>rozrywkowe</strong> Las Vegas, choć światła są tu znacznie subtelniejsze, a wystrój bardziej <strong>elegancki</strong>. Platea to jedna z <strong>największych</strong> <strong>przestrzeni</strong> <strong>gastronomicznych</strong> w Europie, urządzona w <strong>kinoteatrze</strong> z przełomu lat 40. i 50. ubiegłego wieku. Na miejscu można wybierać między kuchnią <strong>meksykańską</strong>, <strong>peruwiańską</strong>, <strong>włoską</strong> oraz japońskim sushi. Na piętrze znajduje się <strong>Canalla</strong> <strong>Bistro</strong>, restauracja nagrodzona gwiazdką <strong>Michelin</strong>, a nad nią ekskluzywny koktajlbar. Choć Platea to miejsce dla wielbicieli luksusu i posiadaczy grubszego portfela, warto tu wpaść choćby na małą przekąskę<strong>.</strong></p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 318189,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Círculo de Bellas Artes</strong></h3>\n<p><strong>Calle de Alcalá 42</strong></p>\n<p>– <em>To najpiękniejszy widok na Madryt z góry, musisz tam iść</em> – poradził mi mój gospodarz, kiedy po raz drugi raz przyjechałam do stolicy Hiszpanii. Rzeczywiście, z <strong>tarasu</strong> dziewiętnastowiecznego <strong>drapacza</strong> <strong>chmur</strong> widoki są fantastyczne. Bilety na taras (5 euro) można kupić w recepcji na parterze. Niestety, trzeba się liczyć z dłuższym staniem w kolejce. Na górze mieszczą się bar i restauracja z dość wygórowanymi cenami. Poza <strong>panoramą</strong> <strong>miasta</strong> na uwagę zasługuje również sam budynek. W środku mieści się prywatne centrum kultury – odbywają się tu <strong>pokazy</strong> <strong>filmowe</strong>, <strong>koncerty</strong> i <strong>wystawy</strong> uznanych artystów.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 318190,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h3><strong>Mirador Madrid</strong></h3>\n<p><strong>Plaza de Cibeles 1</strong></p>\n<p>W Madrycie można jeszcze podziwiać <strong>panoramę</strong> z innego tarasu widokowego, który znajduje się zaledwie kilkaset metrów dalej, w jednej z wież Palacio de Comunicaciones. Jest to imponujący gmach <strong>dawnej</strong> <strong>poczty</strong>, w którym obecnie siedzibę mają <strong>władze</strong> <strong>miasta</strong>. Bilet kosztuje 3 euro.</p>",
"highlighted_text": "Z tarasu dziewiętnastowiecznego drapacza chmur widoki są fantastyczne",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2250804,
"articles": [
{
"id": 1872,
"slug": "sekrety-hiszpanskiej-kuchni",
"title": "Sekrety hiszpańskiej kuchni",
"first_paragraph": "<p>Wiecie, że Hiszpanie mają własną wersję flaków i sałatki jarzynowej? Tę drugą potrawę od naszej tradycyjnej sałatki różni przede wszystkim brak ogórków kiszonych i jabłek. Co więcej, w środku możemy znaleźć suszoną, ostrą paprykę, kiełbasę, a czasem nawet i ciecierzycę. Hiszpanie lubią ją też podawać z dodatkiem tuńczyka i oliwek. To jednak nie wszystko. Czym jeszcze potrafi zaskoczyć tamtejsza kuchnia? </p>",
"image": {
"id": 12325,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qymrTXnEnv9DxD3HdqOxZqbSXMu3Ew9bsCtReS8vSiQ/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjAv/am9uYXMtaG9zcy1w/MFI4UjVJUzZhQS11/bnNwbGFzaC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IDu4Vgnd0XirzTkn_2262xuG7_s-g7An485MpmhpxNc/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjAv/am9uYXMtaG9zcy1w/MFI4UjVJUzZhQS11/bnNwbGFzaC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rmJviArdeUnbhtTtK43X-kMjw40fi-ajE3ij9o6IV-A/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjAv/am9uYXMtaG9zcy1w/MFI4UjVJUzZhQS11/bnNwbGFzaC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/q9hj2lcDCCdo_bRMYudgPhUE07aVTYatujj8CIyRz4w/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjAv/am9uYXMtaG9zcy1w/MFI4UjVJUzZhQS11/bnNwbGFzaC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ulica hiszpańska",
"alt": "Hiszpańska, wąska uliczka z kwiatami (fot. Jonas Hoss / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-20/jonas-hoss-p0R8R5IS6aA-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2020-07-22T00:00:00",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Inspiracje",
"lead": "Zachwyca prostotą, smakiem i nieoczywistymi połączeniami – hiszpańska kuchnia potrafi zaskoczyć, a do tego ma mnóstwo do zaoferowania.",
"big_image": {
"id": 12325,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XH3-NgDe9fI_x9ExXr3CjpBPB66e-A2TxQtUbBnJog8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjAv/am9uYXMtaG9zcy1w/MFI4UjVJUzZhQS11/bnNwbGFzaC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-vu0KFI_abMw2rtGscWkf01B5_ynMBVymC_Ep2q37_Q/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjAv/am9uYXMtaG9zcy1w/MFI4UjVJUzZhQS11/bnNwbGFzaC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xGc-KoeDFhtkHen58CycCMPeqo9rGL1gN-6Fhf-7MlI/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjAv/am9uYXMtaG9zcy1w/MFI4UjVJUzZhQS11/bnNwbGFzaC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FiObJHhmRdieBTd-Y21jZlChNKKUlFvLxUsoPIIScVU/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjAv/am9uYXMtaG9zcy1w/MFI4UjVJUzZhQS11/bnNwbGFzaC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Ulica hiszpańska",
"alt": "Hiszpańska, wąska uliczka z kwiatami (fot. Jonas Hoss / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-20/jonas-hoss-p0R8R5IS6aA-unsplash.jpg"
},
"tags": [
"hiszpania",
"kuchnia hiszpańska"
]
},
{
"id": 1883,
"slug": "madryt-almodovara",
"title": "Madryt Almodóvara",
"first_paragraph": "<p>Nazwa <strong>Malasaña</strong> wybrzmiała na YouTubie przynajmniej 100 milionów razy – tylu wyświetleń doczekał się największy hit <strong>Manu Chao</strong> „Me gustas tu”. Malasaña i Chueca leżą w samym sercu hiszpańskiej stolicy. Choć nie są administracyjnymi dzielnicami, każdy <em>madrileño </em>bez problemu wskaże nam do nich drogę. Pomimo braku klasycznych atrakcji turystycznych z pewnością stanowią obowiązkowy punkt programu podczas zwiedzania Madrytu.</p>\n<p>Kultowe kluby, liczne sklepy vintage i stare hity sprawiają, że można tu poczuć klimat z początku lat 80. Dla Hiszpanów był to czas wyjątkowy – okres odwilży po dekadach dyktatury generała Franco i epoka szalonych ruchów kontrkulturowych. To wtedy narodziła się <em>movida madrileña</em> z jej upodobaniem do kiczu i przerysowania, tak widocznym między innymi w filmach <strong>Pedra Almodóvara</strong>, jednego z przedstawicieli nowego ruchu. Swoje pierwsze pełnometrażowe dzieło, <strong>„Pepi, Luci, Bom i inne dziewczyny z dzielnicy”</strong>, reżyser kręcił właśnie w <strong>Malasañi</strong>.</p>",
"image": {
"id": 12377,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RukVG6FGT-06XVF89_Lz3GAOp2pdED4qeKR3wHHqVtA/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/YWx2YXJvLWJlcm5h/bC14dUYzTzc5QnlI/WS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/T75AhoMN689Z0vU-rjYsWhiuaaGN0zZedS7Ta1IRToI/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/YWx2YXJvLWJlcm5h/bC14dUYzTzc5QnlI/WS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gLjxCTPb-EGMxIrAPPi3QyfDU9Yth-3lueu9NvTTXwk/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/YWx2YXJvLWJlcm5h/bC14dUYzTzc5QnlI/WS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1jScercQxgiruuHWoREqbPwsLYdi7uzugISBeHsKZG4/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/YWx2YXJvLWJlcm5h/bC14dUYzTzc5QnlI/WS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Co zjeść i zobaczyć w Madrycie? – PRZEWODNIK",
"alt": "Ulica w Madrycie (fot. Alvaro Bernal / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-23/alvaro-bernal-xuF3O79ByHY-unsplash.jpg"
},
"timestamp": "2020-07-23T00:00:00",
"category": "Na mapie",
"subcategory": "Podróżnik kulinarny",
"lead": "Chyba nie ma w Madrycie dzielnic, które flirtowałyby z popkulturą bardziej niż Malasaña i Chueca. Tutejsze bary, ulice i sklepy pojawiają się w piosenkach, filmach i na portalach plotkarskich.",
"big_image": {
"id": 12377,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GlNIBsY1Loq51M4-rLWhywLEsMVtzfhYJ2-3nNXSRfs/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/YWx2YXJvLWJlcm5h/bC14dUYzTzc5QnlI/WS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/G-aLZ_ZMciYswfrMsL7ked0AFfcTDF1kwGJv1hUdyps/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/YWx2YXJvLWJlcm5h/bC14dUYzTzc5QnlI/WS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/u06mIRGZ8Yg0HIbisUgUzDbHWtU6sW0qFqSZQ_jZhEI/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/YWx2YXJvLWJlcm5h/bC14dUYzTzc5QnlI/WS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DqS4kbG65M1Pz6Clv7ugbouVAqJnlu322-s1a59d_jU/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/YWx2YXJvLWJlcm5h/bC14dUYzTzc5QnlI/WS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Co zjeść i zobaczyć w Madrycie? – PRZEWODNIK",
"alt": "Ulica w Madrycie (fot. Alvaro Bernal / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-23/alvaro-bernal-xuF3O79ByHY-unsplash.jpg"
},
"tags": [
"przewodnik kulinarny",
"kulinarny przewodnik",
"podróże",
"europa"
]
},
{
"id": 2789,
"slug": "barokowa-hiszpania-i-jej-kuchnia",
"title": "Barokowa Hiszpania i jej kuchnia",
"first_paragraph": "<p>Premiera każdej kolejnej książki Bartka Kieżuna to małe święto. To dzięki jego dziennikarskiej, kulturoznawczej i kulinarnej wnikliwości poznaliśmy w ostatnich latach sekrety regionalnych kuchni Włoch, Portugalii i Turcji (<a href=\"https://kukbuk.pl/artykuly/stambul-dzisiaj-orient-czy-ekspres/\">o książce „Stambuł do zjedzenia” rozmawialiśmy tutaj >></a>). Jego najnowsza książka, „Hiszpania do zjedzenia”, ukazała się nakładem wydawnictwa Buchmann pod koniec października. To ponad 300 stron znakomicie poprowadzonej narracji, która odsłania przed czytelnikami historyczne, kulturalne, a przede wszystkim kulinarne uroki Półwyspu Iberyjskiego. Dzięki tej wyjątkowej lekturze odkryjecie niezwykłą różnorodność tamtejszego pejzażu kulturowego i nauczycie się przygotowywać najsmaczniejsze hiszpańskie dania – zarówno te popularne, takie jak paella czy sernik baskijski, jak i mniej znane, na przykład <em>pinchos </em>czy ciasto <em>bica mantecada</em>. O Hiszpanii i jej wyjątkowej kulturze kulinarnej rozmawiamy z Bartkiem Kieżunem!</p>",
"image": {
"id": 17934,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4KtrMRx5jpSnUTmjSbkCbTaIOkEGT3bJ6Us0hHcugGo/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTItMDEv/bmFwYXJ5MjAxMS0y/LTIuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vaUzzLXrDFEQRk9PaPVUO0UTa3thGj8SDtCOqaf6XdM/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTItMDEv/bmFwYXJ5MjAxMS0y/LTIuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wZfuMPuwroiTkrK9jgMc2XFM0lK2rbxldjRdlb1NjcU/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTItMDEv/bmFwYXJ5MjAxMS0y/LTIuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oyaXyPXltOGzYs9sc25fEbcrW_uoxQOfm_DdYDr9BHw/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTItMDEv/bmFwYXJ5MjAxMS0y/LTIuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Hiszpania do zjedzenia – książka",
"alt": "Okładka książki \"Hiszpania do zjedzenia\" Bartka Kieżuna /wyd. Buchmann (fot. Paulina Czyżewska)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/12-01/napary2011-2-2.jpg"
},
"timestamp": "2021-12-01T00:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Książki",
"lead": "Czym się charakteryzuje kuchnia Hiszpanii i których jej dań trzeba spróbować? O historii, kulturze i kulinariach Półwyspu Iberyjskiego rozmawiamy z Bartkiem Kieżunem, autorem książki „Hiszpania do zjedzenia”.",
"big_image": {
"id": 17934,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/52Z060VJGl7zEG0MSF36Img0c1Q7EtEOSaZ6oEddYSk/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTItMDEv/bmFwYXJ5MjAxMS0y/LTIuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5DAg4_RKYvZ7G7tPzAgyimWvrI2Q9HStnSPXyR2SdeY/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTItMDEv/bmFwYXJ5MjAxMS0y/LTIuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BmAKjic_txq6LFld4GcR7wKmJHzSyz0JFGFgBA26rhE/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTItMDEv/bmFwYXJ5MjAxMS0y/LTIuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/4JdnF7rm5LrEbfJiaOiYODqbqyeJAJEBfvuYMDRk9Xk/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTItMDEv/bmFwYXJ5MjAxMS0y/LTIuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Hiszpania do zjedzenia – książka",
"alt": "Okładka książki \"Hiszpania do zjedzenia\" Bartka Kieżuna /wyd. Buchmann (fot. Paulina Czyżewska)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/12-01/napary2011-2-2.jpg"
},
"tags": [
"przepisy",
"książka",
"hiszpania"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"filter_by_tags": false,
"title": "Przeczytaj również:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>W <strong>Madrycie</strong> znajdują się jedne z najważniejszych <strong>instytucji kulturalnych</strong> w Europie, które co roku przyciągają wielbicieli <strong>sztuki</strong> z całego świata. <strong>Muzeum</strong> <strong>Prado</strong> rangą dorównuje Luwrowi, Ermitażowi czy Galerii Uffizi. Co więcej, w stolicy Hiszpanii działają prężne ośrodki <strong>sztuki</strong> <strong>alternatywnej</strong>, jak Casa Encendida czy Tabacalera. Nie brakuje tu również atrakcji dla wielbicieli <strong>podróży</strong> <strong>kulinarnych</strong>. W Madrycie można trafić na stary <strong>targ</strong> <strong>jedzeniowy</strong>, odwiedzić 100-letnią <strong>pijalnię</strong> <strong>czekolady</strong> czy restauracje mieszczące się dawnym kinie. W końcu nie samą sztuką żyje człowiek.</p>",
"image": {
"id": 9345,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tkthNoYJEtWFl0mRHOWLtQ4fxB9LXYxPpB8CKOg7gYE/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/cGhvdG8tMTU1NDkz/OTQzNy1lY2M0OTJj/NjdiNzhfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/bqgmEqkPk1tL1HKakwVpWDxYSM67nCeiEjdFpo7Rgjg/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/cGhvdG8tMTU1NDkz/OTQzNy1lY2M0OTJj/NjdiNzhfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YP05dGyfYihO_wS-Lrp5QoK0vE3VB0bryQSoRBhpdRw/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/cGhvdG8tMTU1NDkz/OTQzNy1lY2M0OTJj/NjdiNzhfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pDSYMnRX53NBMvCDfvW6cq_xeak0AbjEqKzL8Wp_ybU/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/cGhvdG8tMTU1NDkz/OTQzNy1lY2M0OTJj/NjdiNzhfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Madryt na weekend",
"alt": "Panorama Madrytu (fot. Jack Gisel / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/photo-1554939437-ecc492c67b78_tinified.jpeg"
},
"timestamp": "2020-01-14T13:00:00",
"lead": "Wystawy, koncerty oraz pyszne jedzenie. W stolicy Hiszpanii można spędzić idealny weekend, pełen artystycznych i kulinarnych uniesień.",
"meta_description": "Podczas weekendu w Madrycie można zobaczyć wiele pięknych miejsc i zjeść mnóstwo pysznych przysmaków! Szczególnie polecamy muzea i galerie Prado, Casa Encendida, Matadero i Tabacalera. Warto odwiedzić także miejsca takie jak Chocolateria San Ginés, Mercado San Miguel, Platea czy Círculo de Bellas Artes.",
"links": [
{
"id": 2197,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1051",
"anchor_slug": "10-powodow-dla-ktorych-warto-odwiedzic-sewille",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Co zrobić w Sewilli?"
}
},
{
"id": 2198,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1231",
"anchor_slug": "podroze-kulinarne",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Podróże kulinarne"
}
},
{
"id": 2199,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1221",
"anchor_slug": "15-kulinarnych-wyzwan-na-2020",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "15 kulinarnych wyzwań"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj także:",
"author": {
"id": 113,
"image": null,
"name": "Julia Zabrodzka",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Jack Gisel</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 8,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Europa",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Co zobaczyć przez weekend w Madrycie?",
"og_title": "Madryt na weekend",
"og_description": "Wystawy, koncerty oraz pyszne jedzenie. W stolicy Hiszpanii można spędzić idealny weekend, pełen artystycznych i kulinarnych uniesień.",
"og_image": {
"id": 9346,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dPCgcwFYMsvh5FO7hZfw2iv_-DbyjYfXR-GIWXEl6tE/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X2N6ZWtv/bGFkYS05NTUzX2tv/cGlhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Eg36_GauOLhmb780QJvpIVI8UWGF3LoZOIVPOci9KPE/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X2N6ZWtv/bGFkYS05NTUzX2tv/cGlhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/LaTtPUoPFM6pkRyIB5yYoLv5cW9p05J6XYylAkgPkDE/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X2N6ZWtv/bGFkYS05NTUzX2tv/cGlhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6d4_kfZicldh2SNcU1ZJCXFij4bqhOK2JRuc5fHuZDQ/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTQv/TWFkcnl0X2N6ZWtv/bGFkYS05NTUzX2tv/cGlhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Madryt na weekend",
"alt": "Uiczka w Madrycie, pijalnia czekolady (fot. Julia Zabrodzka)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-14/Madryt_czekolada-9553_kopia_tinified.jpg"
},
"modified": "2022-04-20T11:49:48.708649",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 1250,
"slug": "kulinarne-innowacje",
"title": "Kulinarne innowacje",
"widgets": [
{
"id": 316317,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Uber Eats poinformował o 150% wzroście w wyborze roślinnych posiłków w 2019 roku",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315360,
"image": {
"id": 9323,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PchuGKjCKYwxFl6HFaq4RThhJxQUU6-y873yyLz5_k0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/QmV5b25kX0J1cmdl/cjJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KmuMosljB7xURLQJ5fx6dzBJS54yOj9WFwf5h1AoVSU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/QmV5b25kX0J1cmdl/cjJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uXzdFTxieHwHMnJw-CtagTtA7rWDkzT6PQCE4y8vddM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/QmV5b25kX0J1cmdl/cjJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9p4K27QBYThPG6bNonkuDe-aXGDvUJM_lRB8SQdwrGo/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/QmV5b25kX0J1cmdl/cjJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kulinarne innowacje",
"alt": "Wegański Buger Beyond z pomidorem, sałatą, ogórkiem i serem (fot. materiały prasowe)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-10/Beyond_Burger2_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Trendy żywieniowe kształtowane przez potrzeby klienta</h2>\n<p>Istotnym czynnikiem kształtującym rynek są nowe potrzeby oraz<strong> trendy żywieniowe</strong> wyznaczane przez konsumentów. Nie powinno więc dziwić, że przed dokonaniem jakiejkolwiek inwestycji producenci uważnie badają <strong>rynek</strong> i słuchają swoich <strong>potencjalnych klientów</strong>.</p>\n<p>Panowie Schumpeter i Jobs nie mieli okazji obserwować, jak mleczarskie giganty zaczynają wprowadzać <strong>roślinne zamienniki mleka</strong>, bo konsumenci z <strong>troski o zwierzęta</strong>, środowisko czy własne zdrowie zaczęli szukać substytutów nabiału. Z tego samego powodu przetwórnie mięsne uruchamiają obok tradycyjnych linii produkcyjnych nowe, <strong>bezmięsne</strong>. I tak znani producenci mięsa wypuszczają na rynek <strong>sojowe parówki</strong>, roślinne pasztety czy humus.</p>\n<p>Nowe trendy rynkowe więc w równej mierze wynikają z inwestycji i wyborów konsumenckich. Gdyby spożycie <strong>mleka</strong> i <strong>nabiału</strong> nie malało, a klienci nie rozglądali się za roślinnymi zamiennikami tych produktów, firma Danone pewnie nie myślałaby o kupieniu <strong>marki Alpro</strong> i rozwoju bezmlecznego portfolio, <strong>Ikea, McDonald’s, KFC</strong> czy<strong> Burger King</strong> nie wprowadzałyby <strong>roślinnych burgerów</strong> i <strong>hot dogów</strong>, a <strong>Uber Eats</strong> nie raportowałby 150-procentowego wzrostu w wyborze roślinnych posiłków w 2019 roku. Zapotrzebowanie na <strong>zamienniki mięsa</strong> i <strong>nabiału</strong> wzrasta od kilku lat. Dziś można zaobserwować trzy główne kierunki tych zmian.</p>",
"image_caption": "<p><strong>Beyond MEAT - Beyond Burger</strong> (fot. materiały prasowe)</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315362,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Nowe trendy rynkowe w równej mierze wynikają z inwestycji i wyborów konsumenckich",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315363,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Roślinne start-upy </h2>\n<p>Po pierwsze: poszukujemy <strong>naturalnych</strong>, zdrowych roślinnych produktów i dań. To ten trend zapełnił nasze sklepy, z dyskontami włącznie, <strong>wegańskimi zupami</strong>, sałatkami, <strong>tofu</strong> czy humusami. Duże zapotrzebowanie na roślinne potrawy powoduje, że w restauracjach rośnie popularność <strong>falafeli</strong>, pizzerie serwują pizzę bez sera lub z jego zamiennikami i coraz częściej widuje się marchewkę imitującą łososia. Ułatwiło ono również szybki rozwój <strong>seitanowych wędlin</strong> marki Bezmięsny. Kilka tygodni temu z powodzeniem pojawił się na polskim rynku start-upowy <strong>Roślinny Qurczak</strong>, który na jesiennych <strong>targach Veganmania</strong> w Warszawie przyciągał tłumy.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315364,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Holenderska marka Vivera wprowadziła do polskich sklepów <strong>steki zrobione z soi</strong> i pszenicy. Zainteresowanie tym produktem było tak duże, że restauratorzy w Holandii, Belgii i Anglii musieli zapisywać się do kolejki oczekujących. A w Polsce są już dostępne steki <strong>Vege Smak</strong>, po które nie trzeba stać w kolejkach, a które równie dobrze zastępują produkty mięsne.</p>",
"highlighted_text": "Poszukujemy naturalnych, zdrowych roślinnych produktów i dań",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315365,
"image": {
"id": 9324,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nu22XT3MNGlrXnkNNl7hoTqpK8tCu6oklr98_cnpzRQ/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/VGElQzUlOUJtYV9y/b2R1a2N5am5hX2Jl/eW9uZF9idXJnZXJf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/m9BHWS5vf-jSqGqVk3sRukkZduDf-0lWjHvc2wRctuc/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/VGElQzUlOUJtYV9y/b2R1a2N5am5hX2Jl/eW9uZF9idXJnZXJf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3hpdeM_AHIBJDSr0MNAOX3TcvFgxX6CzMs3aZRHUDjw/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/VGElQzUlOUJtYV9y/b2R1a2N5am5hX2Jl/eW9uZF9idXJnZXJf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/E7Rjsle6avs7sxijSAFwS5e12Irmdfn5TxccwfKFuGc/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/VGElQzUlOUJtYV9y/b2R1a2N5am5hX2Jl/eW9uZF9idXJnZXJf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kulinarne innowacje",
"alt": "Taśma produkcyjna w firmie Beyond produkującej wegańskie zamienniki mięsa (fot. materiały prasowe)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-10/Ta%C5%9Bma_rodukcyjna_beyond_burger_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>Taśma produkcyjna w firmie Beyond (fot. materiały prasowe)</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315366,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Zielone wartości odżywcze</h2>\n<p>Po drugie: szukamy innowacyjnych <strong>zamienników nabiału</strong>, mięsa i ryb. Osoby eliminujące z diety mięso nie chcą go jeść z rozmaitych powodów. Nie zawsze oznacza to, że nie lubią <strong>smaku</strong> mięsa czy ryb. Zdarza się, że wegetarianie tęsknią za mięsnymi potrawami i starają się zastąpić je <strong>roślinnymi produktami</strong>. Jednocześnie zależy im, by zamienniki nie tylko smakowały podobnie, ale również miały podobną <strong>wartość odżywczą</strong>, na co coraz częściej pozwalają badania z zakresu<strong> technologii produkcji żywności</strong>.</p>",
"highlighted_text": "Szukamy innowacyjnych zamienników nabiału, mięsa i ryb",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315367,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Doskonałym przykładem są burgery <strong>Beyond</strong>, od kilku miesięcy sprzedawane w Polsce. Ich smak i tekstura idealnie <strong>imitują mięso</strong>. Są zrobione z <strong>białka grochu</strong>, a ich wartość odżywcza jest taka jak mięsnych burgerów. Dodatek buraka powoduje, że po ściśnięciu kotlet naprawdę sugestywnie upodabnia się do wołowego. Z kolei <strong>Just Egg</strong> to nowe podejście do <strong>jajecznicy</strong>. Jest wygodnym, wykonanym z fasoli mung płynnym półproduktem, który na patelni zamienia się w idealną, pełną białka jajecznicę. Innym przykładem jest <strong>Ahimi</strong>, które już na pierwszy rzut oka wygląda zachęcająco i… <strong>rybnie</strong>. Jest to zrobiony z pomidorów <strong>odpowiednik surowego tuńczyka</strong>, który doskonale nadaje się między innymi do <strong>sushi</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315368,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Smak i tekstura burgerów Beyond idealnie imitują mięso",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315369,
"image": {
"id": 9322,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/I1u1YtahwTGnhCCX3M5V8Ria1AaFtvckoi0pNJ1o1oI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/Zm90Ll9LZXZpbl9N/Y0N1dGNoZW9uX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qt3GEnKCYeD-miClIZu77EPdM1xPwiV6VyT36WR-6Fo/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/Zm90Ll9LZXZpbl9N/Y0N1dGNoZW9uX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mVDUqt4_vlmelJQS9b5ITBlArzwl7r5KYQzPYtMjIqQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/Zm90Ll9LZXZpbl9N/Y0N1dGNoZW9uX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hNl5VhAbY7V92W2D62gruY3veLdMwwNLihQtB8GJpiM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/Zm90Ll9LZXZpbl9N/Y0N1dGNoZW9uX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kulinarne innowacje",
"alt": "Bezmięsna jajecznica (fot. Kevin McCutcheon / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-10/fot._Kevin_McCutcheon_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Jak powstają roślinne dania do złudzenia przypominające ich zwierzęce pierwowzory? Ocean Hugger Foods, producent Ahimi, proces produkcyjny swoich <strong>roślinnych owoców morza</strong> opisuje tak: „Bierzemy całe owoce i warzywa, usuwamy charakterystyczny dla nich <strong>smak</strong>, poprawiamy <strong>teksturę</strong> produktu, aby jak najbardziej upodobnić ją do konsystencji owoców morza, wreszcie dodajemy prostą, <strong>aromatyczną marynatę</strong>”.</p>\n<p>Proces ten tylko brzmi prosto. W rzeczywistości stworzenie wysokiej jakości substytutu mięsa jest niezwykle wymagające. Wszystkie <strong>receptury</strong> są oczywiście tajemnicą producentów, trudno więc będzie zrobić sobie <strong>tuńczyka z pomidora</strong> w domu, choć warto pamiętać, że wiele z opisanych wyżej produktów, w tym wspomniany polski <strong>Qurczak</strong>, powstawało w zaciszu domowych kuchni.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Kevin McCutcheon / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315370,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Produkcja żywności a zmiany demograficzne</h2>\n<p>Trzecią przyczyną, z której wynikają zmiany na rynku żywnościowym, są <strong>prognozy demograficzne</strong>. Według ONZ do 2050 roku populacja zwiększy się do <strong>9,7 miliarda</strong>. Wyżywienie tylu ludzi dotychczasowymi metodami nie będzie możliwe. Dzisiejsza produkcja żywności, oparta w dużej mierze na przemyśle mięsnym i nabiałowym, jest nie tylko coraz częściej uważana za <strong>nieetyczną</strong>, ale też <strong>nieekonomiczna</strong>, nieefektywna, nadmiernie wykorzystuje <strong>zasoby naturalne</strong> i szkodzi <strong>środowisku</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315371,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dlatego na świecie pojawia się coraz więcej inwestycji w <strong>spożywcze innowacje</strong>. Jeden z amerykańskich start-upów, <strong>Atlas Food Co</strong>, hoduje na przykład <strong>tkanki grzybów</strong>, które już w dziewięć dni przybierają mięsistą postać, a następnie są nasycane różnymi smakami, <strong>tłuszczami</strong> i <strong>białkami</strong>. Naukowcy od dawna pracują też nad hodowlą mięsa komórkowego, zwanego inaczej <strong>czystym mięsem</strong>. Wytwarza się je z <strong>alt-protein</strong>, czyli alternatywnego <strong>białka hodowanego komórkowo</strong>, które w przyszłości może dostarczyć nam bogatej w wartości odżywcze żywności. Jej produkcja będzie <strong>szybsza</strong>, mniej kosztowna i <strong>wolna od cierpienia</strong> zwierząt. </p>\n<p>Spożywcze innowacje, które obserwujemy każdego dnia, to efekt zmieniających się <strong>potrzeb konsumentów</strong>, harmonii pomiędzy nauką i biznesem, a także wielu lat starannych badań w trosce o <strong>przyszłość planety</strong>.</p>",
"highlighted_text": "Naukowcy od dawna pracują nad hodowlą mięsa komórkowego, zwanego inaczej czystym mięsem",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315372,
"items": [
{
"id": 303,
"content": "<p><a href=\"https://www.beyondburger.pl/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">beyondburger.pl</a></p>",
"title": "Beyond Burger"
},
{
"id": 304,
"content": "<p><a href=\"https://www.ju.st/en-us/products/consumer/egg/egg/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">ju.st</a></p>",
"title": "Just Egg"
},
{
"id": 305,
"content": "<p><a href=\"https://www.instagram.com/p/B2mld6MnYzT/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">instagram.com</a></p>",
"title": "Atlas Food Co"
},
{
"id": 306,
"content": "<p><a href=\"https://oceanhuggerfoods.com/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">oceanhuggerfoods.com</a></p>",
"title": "Ahimi"
},
{
"id": 307,
"content": "<p><a href=\"https://vegesmak.pl/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">vegesmak.pl</a></p>",
"title": "Vege Smak"
},
{
"id": 308,
"content": "<p><a href=\"https://www.bezmiesnymiesny.pl/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">bezmiesnymiesny.pl</a></p>",
"title": "Bezmięsny"
},
{
"id": 316,
"content": "<p><a href=\"https://qurczak.pl/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">qurczak.pl</a></p>",
"title": "Roślinny Qurczak"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"title": "Źródła:",
"resourcetype": "ExpandableListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Austriacki ekonomista Joseph Schumpeter twierdził, że <strong>wzrost gospodarczy</strong> napędzają producenci, którzy stale dostarczają <strong>konsumentom</strong> nowe, odmienne od poprzednich <strong>produkty</strong>. Pół wieku później zgodził się z nim Steve Jobs, mówiąc, że „ludzie właściwie nie wiedzą, czego chcą, dopóki im się tego nie pokaże”. Obaj powtarzali, że to w rękach przedsiębiorców jest kapitał i od tego, czy zostanie on trafnie zainwestowany, zależą <strong>postęp</strong>, kierunek rozwoju rynku, dynamika <strong>światowych gospodarek</strong> i wszelkie <strong>innowacje</strong>. Producenci, mając za sobą siłę inwestycyjnych portfeli, potrafią wykreować dobra, o których konsumentom wcześniej się nie śniło.</p>",
"image": {
"id": 9328,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WzJdIP_JUgtVzvuBCFWGtqDo8SBXevHY1aUqb5v8YPc/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTEv/cGhvdG8tMTUzMjcy/MzEzNjc1Ni0xNDc1/NDI3NTA1MTJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QMlt2yOp8tvZLEe0AB_DMFXBeQX4x7rYpasiud9wbXk/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTEv/cGhvdG8tMTUzMjcy/MzEzNjc1Ni0xNDc1/NDI3NTA1MTJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RIrkmRLqgyeJmWb_rpPlbJHCu_cHo90Ui7rTXJDww7Q/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTEv/cGhvdG8tMTUzMjcy/MzEzNjc1Ni0xNDc1/NDI3NTA1MTJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fPUqZ2Pdbg1W-i34jNVL06BdWLUgE9ya5C9cJVZXXmM/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTEv/cGhvdG8tMTUzMjcy/MzEzNjc1Ni0xNDc1/NDI3NTA1MTJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Jedzenie przyszłości - innowacje w kulinariach",
"alt": "Artystyczne zdjęcie imitacji jajek sadzonych - nowoczesna żywność (fot. Amy Shamblen)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-11/photo-1532723136756-147542750512_tinified.jpeg"
},
"timestamp": "2020-01-11T00:00:00",
"lead": "Z roku na rok coraz więcej osób sięga po roślinne zamienniki mięsa. W odpowiedzi na te potrzeby produkowane są pełne umami wegańskie wędliny, kiełbasy czy ryby.",
"meta_description": "Ze względu na dietę lub przekonania wiele osób rezygnuje z jedzenia mięsa. Wegetarianie i weganie sięgają po nowe roślinne zamienniki kotletów, kiełbas, parówek czy ryb. Firmy takie jak Beyond, Ahimi, Just Egg czy Bezmięsny odpowiadają na ich potrzeby.",
"links": [
{
"id": 2181,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1052",
"anchor_slug": "algi-w-jadlospisie",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Algi w jadłospisie"
}
},
{
"id": 2182,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1246",
"anchor_slug": "kotlet-z-bakterii-czyli-bialka-z-mikroorganizmow-n",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Kotlet z bakterii"
}
},
{
"id": 2183,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "969",
"anchor_slug": "13-trendow-kulinarnych-na-2020-rok",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Kulinarne trendy 2020"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj także:",
"author": {
"id": 97,
"image": null,
"name": "Dorota Jaworska",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Amy Shamblen</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 6,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Kultura kulinarna",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Nowe wegańskie produkty",
"og_title": "Kulinarne innowacje",
"og_description": "Z roku na rok coraz więcej osób sięga po roślinne zamienniki mięsa. W odpowiedzi na te potrzeby produkowane są pełne umami wegańskie wędliny, kiełbasy czy ryby.",
"og_image": {
"id": 9328,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_BpPqta3d0oDk5qzqFkSV3YS1kJ1W4dUwEV_1jtwqbs/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTEv/cGhvdG8tMTUzMjcy/MzEzNjc1Ni0xNDc1/NDI3NTA1MTJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/a6WNVMo7L8HMGcbKLBhg_e81K291zyF9ArRG6Kx_1D0/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTEv/cGhvdG8tMTUzMjcy/MzEzNjc1Ni0xNDc1/NDI3NTA1MTJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GF1LsUln-Cb5fgsAZyXs1HSA4kYfPjdk5llYeoBkZJM/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTEv/cGhvdG8tMTUzMjcy/MzEzNjc1Ni0xNDc1/NDI3NTA1MTJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yjaVuEMBc0UxF60hhvpNOnEn-Bq93xLN0dCrb1xxc40/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTEv/cGhvdG8tMTUzMjcy/MzEzNjc1Ni0xNDc1/NDI3NTA1MTJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Jedzenie przyszłości - innowacje w kulinariach",
"alt": "Artystyczne zdjęcie imitacji jajek sadzonych - nowoczesna żywność (fot. Amy Shamblen)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-11/photo-1532723136756-147542750512_tinified.jpeg"
},
"modified": "2020-05-07T17:22:10.839036",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 1251,
"slug": "kukbuk-ponownie-gra-z-wielka-orkiestra-swiatecznej",
"title": "KUKBUK ponownie gra z Wielką Orkiestrą Świątecznej Pomocy!",
"widgets": [
{
"id": 315872,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Oprócz publicznej zbiórki pieniędzy prowadzonej przez sztab wolontariuszy wyposażonych w kultowe czerwone serduszka w ramach <strong>28. finału WOŚP</strong> możliwe jest przekazanie darowizny kanałami elektronicznymi, za pośrednictwem aukcji internetowych. KUKBUK po raz kolejny dokłada do tego swoją cegiełkę.</p>\n<p>Wspólnie z cenionymi polskimi ilustratorkami przygotowaliśmy <strong>zestawy niezwykłych grafik</strong>, które zostały przekazane na aukcje w ramach WOŚP. Zobaczcie, co możecie wylicytować, by wesprzeć <strong>specjalistyczne szpitale dziecięce</strong>!</p>",
"highlighted_text": "Wspólnie z cenionymi polskimi ilustratorkami przygotowaliśmy zestawy niezwykłych grafik",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315873,
"image": {
"id": 9326,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/h9_VJFIlERNqJ6JGv2J1cvqodtyOq9ZTbTRaUccu8BA/fit/1240/651/fp:0.42:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/NzUwXzE1NzYwNjU5/MDk1ZGYwZGI3NTFj/NDgxOC4zMzUwNTU4/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7sz_B9I4xalx_JIb5-hDlDQsvq3QRpg9Fj8tPTBzoRY/fit/2480/1302/fp:0.42:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/NzUwXzE1NzYwNjU5/MDk1ZGYwZGI3NTFj/NDgxOC4zMzUwNTU4/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vHyEXWJduhca0D6Ki2buBzJ_kxp3MFW774vGcEoBJco/fill/1240/651/fp:0.42:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/NzUwXzE1NzYwNjU5/MDk1ZGYwZGI3NTFj/NDgxOC4zMzUwNTU4/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pFeaJVIo2KAuQnzG4HaXTS6iHbOuP-QzsoNXkaSe7kI/fill/2480/1302/fp:0.42:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/NzUwXzE1NzYwNjU5/MDk1ZGYwZGI3NTFj/NDgxOC4zMzUwNTU4/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.42,
0.49
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Jurek Owsiak z załogą",
"alt": "12 stycznia 2020 roku rusza kolejny finał WOŚP – Jurek Owsiak z załogą przygotowują puszki (fot. materiały prasowe)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-10/750_15760659095df0db751c4818.33505581_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Łukasz Widziszowski / wosp.org.pl</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315874,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Są to trzy zestawy oprawionych, certyfikowanych grafik (każdy zestaw to trzy grafiki pod hasłami: <em>śniadanie, obiad i kolacja</em>) autorstwa cenionych polskich artystek. Te piękne ilustracje ukazywały się w regularnych wydaniach KUKBUK-a w ubiegłym roku. Ich autorkami są: <strong>Marianna Stuhr</strong>, <strong>Urszula Palusińska</strong>i <strong>Małgorzata Kulik</strong>. Linki do aukcji znajdziecie poniżej:</p>\n<p><a href=\"https://allegro.pl/oferta/cykl-grafik-urszuli-palusinskiej-dla-kukbuk-8843148858/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">https://allegro.pl/oferta/cykl-grafik-urszuli-palusinskiej-dla-kukbuk-8843148858</a></p>\n<p><a href=\"https://allegro.pl/oferta/cykl-grafik-marianny-stuhr-dla-kukbuk-nr-38-8840930850/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">https://allegro.pl/oferta/cykl-grafik-marianny-stuhr-dla-kukbuk-nr-38-8840930850</a></p>\n<p><a href=\"https://allegro.pl/oferta/cykl-grafik-malgorzaty-kulik-dla-kukbuk-nr-41-8843186315/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">https://allegro.pl/oferta/cykl-grafik-malgorzaty-kulik-dla-kukbuk-nr-41-8843186315</a></p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315875,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Pieniądze zebrane podczas finału zostaną przekazane na zakup najnowocześniejszych urządzeń do ratowania życia",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 315876,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Możecie również wylicytować egzemplarz „Sezonówek”, czyli pierwszej<strong> książki wydawnictwa KUKBUK</strong>, z autografem <strong>Davida Gaboriauda</strong>.</p>\n<p><a href=\"https://allegro.pl/oferta/sezonowki-2018-kukbuk-david-gaboriaud-8742711728/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">https://allegro.pl/oferta/sezonowki-2018-kukbuk-david-gaboriaud-8742711728</a></p>\n<p>„Sezonówki” to oryginalny przewodnik po porach roku i smakach natury, których urodzaj przypada na konkretny czas. W książce znajdują się proste przepisy, <strong>praktyczne wskazówki kulinarne</strong>, felietony i rozmowy z fascynującymi ludźmi, którzy tworzą, uprawiają ziemię i żyją w zgodzie z naturą. A wszystko to zostało okraszone pięknymi, barwnymi ilustracjami.</p>\n<p>Zapraszamy na nasze aukcje!</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Tak jak w grudniu czekamy na Boże Narodzenie, tak w styczniu odliczamy dni do kolejnego finału <strong>Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy</strong>. To wyjątkowy czas, pełen bezinteresowności, radości, poczucia solidarności i dumy, że potrafimy się tak pięknie zjednoczyć w szczytnym celu.</p>\n<p>W najbliższą niedzielę, <strong>12 stycznia</strong>, WOŚP zagra po raz dwudziesty ósmy, tym razem pod hasłem „Wiatr w żagle”. Tegoroczna zbiórka pieniędzy jest przeznaczona na zakup <strong>najnowocześniejszych urządzeń</strong> do ratowania życia i zdrowia dzieci potrzebujących różnego rodzaju operacji. Wspierając Orkiestrę, pomagamy w zapewnieniu najwyższych standardów diagnostycznych i leczniczych w dziecięcej medycynie zabiegowej.</p>",
"image": {
"id": 9327,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vMet_YMFr8ZlDwg6CS4tz3QHbv0U0FIO14Z751Fy5Jw/fit/709/841/fp:0.42:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDEtMTBf/b18xNC4zNC41NF90/aW5pZmllZC5wbmc.png",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eRdY42C_niVuqv4QLUSy77_pul4WOaBOLvdoO5cfbUU/fit/1418/1682/fp:0.42:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDEtMTBf/b18xNC4zNC41NF90/aW5pZmllZC5wbmc.png",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/l3CIEhx-JlMEXv0oxpdsy-Y0rX_EablqbPioGYE3aNU/fill/709/841/fp:0.42:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDEtMTBf/b18xNC4zNC41NF90/aW5pZmllZC5wbmc.png",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/R3zuxS_ifAwiztUEsACEpHrLioiI0dc5MooSeWM6P1M/fill/1418/1682/fp:0.42:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDEtMTBf/b18xNC4zNC41NF90/aW5pZmllZC5wbmc.png"
},
"ppoi": [
0.42,
0.47
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Grafiki Urszuli Palusińskiej na aukcję WOŚP",
"alt": "KUKBUK wystawia grafiki znanych i cenionych polskich artystek na licytację w ramach 28. finału WOŚP (fot. materiały prasowe)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-10/Zrzut_ekranu_2020-01-10_o_14.34.54_tinified.png"
},
"timestamp": "2020-01-10T10:00:00",
"lead": "Chcecie zrobić coś dobrego, a przy okazji sprawić sobie wyjątkowy prezent? Weźcie udział w charytatywnej aukcji KUKBUK-a w ramach Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy! Zobaczcie, jakie perełki przygotowaliśmy dla was w tym roku.",
"meta_description": "Podczas 28. finału WOŚP będzie można wylicytować grafiki polskich artystek. KUKBUK przygotował dla zwycięzców aukcji specjalne zestawy prac graficzek, które nawiązują tematami do jedzenia.",
"links": [
{
"id": 2187,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1245",
"anchor_slug": "bezcenne-wino-na-licytacji-wosp-w-krakowie",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Bezcenne wino na licytacji WOŚP w Krakowie!"
}
},
{
"id": 2188,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1224",
"anchor_slug": "swiateczny-restaurant-week",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Świąteczny Restaurant Week"
}
},
{
"id": 2189,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1221",
"anchor_slug": "15-kulinarnych-wyzwan-na-2020",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "15 kulinarnych wyzwań na 2020"
}
}
],
"related_links_title": "Zobacz też:",
"author": {
"id": 84,
"image": null,
"name": "redakcja",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcia: materiały prasowe</p>",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"reading_time": 2,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Na czasie",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "KUKBUK wspiera WOŚP",
"og_title": "KUKBUK ponownie gra z Wielką Orkiestrą Świątecznej Pomocy!",
"og_description": "Chcecie zrobić coś dobrego, a przy okazji sprawić sobie wyjątkowy prezent? Weźcie udział w charytatywnej aukcji KUKBUK-a w ramach Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy! Zobaczcie, jakie perełki przygotowaliśmy dla was w tym roku.",
"og_image": {
"id": 9327,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/K-Zp2BZ6qdtUH8ajAU-vYC6ngdgEEW2UykZOR_d12v4/fit/1200/630/fp:0.42:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDEtMTBf/b18xNC4zNC41NF90/aW5pZmllZC5wbmc.png",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/w6o4mZMjWweqkPPjO2S924DKdm9Ta_4WjWP4NTxGD9U/fit/2400/1260/fp:0.42:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDEtMTBf/b18xNC4zNC41NF90/aW5pZmllZC5wbmc.png",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TOixTNkHVssfiNaL9CF-q9at-hFieqpabbL_l4xM-Y8/fill/1200/630/fp:0.42:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDEtMTBf/b18xNC4zNC41NF90/aW5pZmllZC5wbmc.png",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AWJvmFZz8Qtarj91syryT5FOnZ3UGDoRrpI0G7ccQPo/fill/2400/1260/fp:0.42:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMTAv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDEtMTBf/b18xNC4zNC41NF90/aW5pZmllZC5wbmc.png"
},
"ppoi": [
0.42,
0.47
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Grafiki Urszuli Palusińskiej na aukcję WOŚP",
"alt": "KUKBUK wystawia grafiki znanych i cenionych polskich artystek na licytację w ramach 28. finału WOŚP (fot. materiały prasowe)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-10/Zrzut_ekranu_2020-01-10_o_14.34.54_tinified.png"
},
"modified": "2020-04-24T11:27:37.494784",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 1247,
"slug": "5-minut-w-kuchni-euskadi",
"title": "5 minut w kuchni: Damian Surowiec / Euskadi",
"widgets": [
{
"id": 314297,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Kuchnia Basków słynie z ryb, przede wszystkim dorszy, morszczuków, węgorzy, a także z wszelkich owoców morza oraz rybich podrobów",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313647,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Euskadi mieści się w Krakowie, a właścicielem i szefem kuchni jest <strong>Damian Surowiec</strong>. Kiedy trzy lata temu otwierał restaurację, ulica, przy której znalazł pusty lokal, nie była zbyt popularna, a mieszkańcy przechodzili nią pospiesznie. Obecnie okolica tętni życiem, dookoła powstało mnóstwo knajpek. Po 10 latach spędzonych w kuchniach <strong>londyńskich restauracji</strong> Damian postanowił wrócić do kraju i zaryzykować. – Decyzję o powrocie podjęliśmy z żoną, kiedy na świecie miała pojawić się nasza córka Jagoda. Nie wyobrażaliśmy sobie wychowywać dziecka nigdzie indziej niż w Polsce. Londyn ma swoje zalety, ale to w <strong>Krakowie czuję się najlepiej</strong>. Cenię sobie krótkie dojazdy do pracy w odróżnieniu od gigantycznych londyńskich korków – wspomina. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313648,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Euskadi nie jest duże – restauracja może pomieścić na raz 28 gości. Niemniej <strong>personel jest spory</strong>, bo liczy aż 14 osób, z których każda ma przydzielone odrębne obowiązki. Co więcej, Damian stara się utrzymać <strong>profesjonalny podział ról</strong> w kuchni. Nadmienia, że ma zgraną i zaangażowaną ekipę, której może zaufać. Dostawy ryb, owoców morza, serów, oliwek, wędlin, szynek oraz warzyw przyjeżdżają do restauracji minimum dwa razy w miesiącu prosto z <strong>Kraju Basków</strong>, a dokładniej z Nawarry, z targu w miasteczku Chioggia oraz z Vigo w Galicii. Podczas pobytu w Londynie Damianowi udało się nawiązać przyjacielskie relacje z tamtejszymi <strong>lokalnymi producentami</strong>.</p>",
"highlighted_text": "Dostawy składników przyjeżdżają do restauracji minimum dwa razy w miesiącu prosto z Kraju Basków, od tamtejszych lokalnych producentów",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313649,
"image": {
"id": 9306,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1B34ApUkbukzOCaJqhwXaMzKtwRw2zOMLj45pyYEwdU/fit/550/0/fp:0.49:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KY6haDXEXSOmR1C9SXQZraeg7CIsMR52kpg61N1KZcA/fit/1100/0/fp:0.49:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/DcfJO91eKdmnT2zu3j3UwB3LCr3OJHIWlOjKcvv8SEM/fill/550/0/fp:0.49:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/di_olqZOzQ90tgRBJBQDehSYdTmhrV1dWkIN1Q7EHO4/fill/1100/0/fp:0.49:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.49,
0.53
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Brokuły i jajko w koszulce",
"alt": "Śniadanie u Damiana Surowca, właściciela Euskadi (fot. Michał Lichtański)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/mili_studio_2019_12_18-122_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Damiana odwiedzamy w mieszkaniu. Tu dorastała jego żona Miłka, którą poznał w czasie studiów. <strong>Kuchnia jest niewielka</strong> i jak mówi gospodarz, zazwyczaj to żona w niej gotuje. Pytana o to, jak to jest gotować dla szefa kuchni, Miłka odpowiada ze śmiechem: – Jeszcze na początku naszej znajomości Damian udzielił mi rady, bym zawsze dobrze rozgrzewała patelnię. Od tego momentu nie narzeka.</p>\n<p>Podczas naszej wizyty Damian przyrządza dwa dania, idealne na <strong>późne śniadanie</strong>. Pędy brokuła z jajkiem w koszulce oraz blanszowany jarmuż cavolo nero z <strong>camembertem na chlebi</strong>e. W gotowaniu pomaga mu Jagoda, która odrywa twarde części liści. Podpatrując ich wspólne gotowanie, przy okazji poznajemy sposób na przygotowanie <strong>idealnych jajek</strong>.</p>\n<p><strong>Damian, gdzie się wychowałeś? Jaka była kuchnia w twoim rodzinnym domu?</strong></p>\n<p>Pochodzę z Mielca, z terenów zamieszkiwanych przez grupę etniczną lasowiaków. W domu kuchnią zajmowała się mama, która gotowała tradycyjnie. Kuchnia lasowiaków jest prosta, oparta na tym, co ludzie mogli sami wyhodować lub zdobyć w okolicznych lasach. Na talerzach dominują ziemniaki, zboża, kasze, sery, warzywa, a także jagody, grzyby i zioła. Z wczesnego dzieciństwa pamiętam wypiekanie proziaków na blasze.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313767,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Co lubiłeś wtedy jeść? Jak zaczęło się twoje zainteresowanie kuchnią?</strong></p>\n<p>Od małego lubiłem podroby, najbardziej wątróbkę z cebulką. Pewnie stąd zainteresowanie kuchnią baskijską, w której popularne są podroby – tyle że z ryb – za które nierzadko trzeba zapłacić niebagatelne sumy. Pamiętam, że gdy miałem 16 lat, za swoją pierwszą wypłatę przyjechałem do Krakowa. Chciałem spróbować ślimaków. Ten pociąg do nowych smaków został mi do dziś. Uwielbiam próbować w podróży nieznanych mi wcześniej potraw – końskiego mleka w Mongolii, sashimi z kurczaka w Japonii czy rozgwiazdy w Chinach. Jednak sam zacząłem gotować dopiero na studiach. Zatrudniłem się wtedy w restauracji w Opolu, gdzie pracowałem przez trzy lata. Później wyjechałem do Londynu – chciałem zdobyć doświadczenie, by w przyszłości otworzyć własną restaurację. W Anglii mieszkałem 10 lat.</p>\n<p><strong>Jak wyglądała twoja londyńska ścieżka zawodowa?</strong></p>\n<p>Jednym z pierwszych miejsc, do których trafiłem, był Salt Yard. Serwowali tam hiszpańsko-włoskie tapas oraz charcuterie. Choć miałem już doświadczenie w pracy w gastronomii, i tak musiałem zacząć wszystko od początku. W restauracji co jakiś czas wśród kucharzy organizowano konkurs na najlepsze danie tematyczne. Pewnego razu trzeba było przygotować potrawy kuchni baskijskiej. Wygrałem konkurs i tak zacząłem zgłębiać tajniki tej kuchni.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313768,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Pewnego razu trzeba było przygotować potrawy kuchni baskijskiej. Wygrałem konkurs i tak zacząłem zgłębiać tajniki tej kuchni",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313769,
"image": {
"id": 9310,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/OkGJvW0a_i10eTUW7pJsX302_HF-5Lv868JYjt_B7pg/fit/550/0/fp:0.45:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MTlfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QZEFugQM58Vjvg0UNmpaH_Nb6x8pEvnDfrtii1O-4DQ/fit/1100/0/fp:0.45:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MTlfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JXiIOohz_auEiBkz7lwsnYKI2UGhxw0xhqPq-a35NKc/fill/550/0/fp:0.45:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MTlfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JdyVH9dq1zM2k_5PI7fLZbCdY2ETqx0rlSNZcOc1NtQ/fill/1100/0/fp:0.45:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MTlfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.45,
0.69
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kuchnia właściciela Euskadi",
"alt": "Kuchnia Damiana Surowca jest niewielka, ale znajdują się w niej wszystkie niezbędne sprzęty (fot. Michał Lichtański)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-09/mili_studio_2019_12_18-119_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Jakie to było danie?</strong></p>\n<p>Nadziewany kalmar z sosem z sepii. </p>\n<p><strong>Po Salt Yard pracowałeś w gwiazdkowej Barrafinie.</strong></p>\n<p>Tak, to nie była stricte baskijska restauracja, ale moja szefowa pochodziła z Kraju Basków. Tam poznałem tajniki tej kuchni. Po jakimś czasie dostałem propozycję otwarcia i prowadzenia kuchni w restauracji baskijskiej, Donostii. W ramach szkolenia wyjechałem najpierw na staż do San Sebastián – do gwiazdkowej restauracji Urepel, a później do Elcano, gdzie przez niemal 50 lat w kuchni nie miał możliwości pracować nikt poza rodowitymi Baskami. W Donostii przepracowałem cztery lata jako head chef. Następnie trafiłem do Lurry, gdzie podawano dania z baskijskiego grilla. Tam pracowałem jako executive head chef. Obie restauracje odniosły spory sukces. Tuż przed powrotem do Polski współtworzyłem jeszcze trzecią restaurację, 28 Church Row w pięknej dzielnicy Hampstead. W Polsce przyszedł czas na otworzenie własnego lokalu. Restauracja ruszyła raptem po trzech miesiącach od powrotu do kraju, z nowo narodzonym dzieckiem. Wierzyłem, że skoro udało mi się w Londynie, to uda się i tu.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 313770,
"image": {
"id": 9308,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XniNfbzVtpn6g-VdEJuFJGhPfscseO9_weHmMaLf7zo/fit/550/0/fp:0.45:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MTVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mUs7fjKX8QQytSAv0b7JLNrNVEHzbQfzT7SXSXpFUm8/fit/1100/0/fp:0.45:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MTVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lEnNasLt9yuD_NO-JZitt4CXqvdqDpK-xTyenY1bBAg/fill/550/0/fp:0.45:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MTVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_OPt9zUhHalXlop_ZnaSSrkyksDvluyxr9YRmMYo1dI/fill/1100/0/fp:0.45:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MTVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.45,
0.49
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Dziewczynka pomaga w kuchni",
"alt": "Córka Jagoda lubi mi pomagać w kuchni – mówi Damian Surowiec, kucharz Euskadi (fot. Michał Lichtański)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-09/mili_studio_2019_12_18-115_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Czy gotujesz w domu?</strong></p>\n<p>Muszę przyznać, że nieczęsto. Po długich godzinach spędzonych w restauracji nie jest to łatwe. Jeśli jednak gotuję w domu, to wcześniej robię zakupy na pobliskim placu Imbramowskim, gdzie kupuję świeże warzywa i owoce. Zawsze do przyrządzania potraw angażuję córkę. Pomaga mi w drobnych czynnościach. Zachęcam Jagodę do poznawania nowych dań. Od małego lubi owoce morza, a kiedy ma wybór między lodami lub ślimakami, wybierze te drugie. Tak jak w restauracji, w domu lubię szybką kuchnię i cenię prostotę. Dobry chleb z oliwą, czosnkiem i pomidorem w zupełności mnie zadowala. </p>\n<p><strong>Co zawsze masz w domu?</strong></p>\n<p>Różne odmiany oliw. Nauczyłem się ich używać jako przypraw. Zwracam też uwagę na to, by miały jak najniższą kwasowość. W lodówce zawsze znajdą się sery i wędliny. Czekają na niespodziewanych gości.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 313771,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Zawsze mam w domu różne odmiany oliw, które używamy jako przyprawy. Oprócz tego w lodówce zawsze znajdą się sery i wędliny, które czekają na niespodziewanych gości",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313772,
"image": {
"id": 9309,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8yFU_5iqIuNtKJ04JrX276VYE1tRZJi1rHOMcXCM_Kg/fit/550/0/fp:0.45:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MDFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EBq8nX5p7h94RYkke3NuNqFVv5TaXTrH06OwoV9D1UU/fit/1100/0/fp:0.45:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MDFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tqVTFDRCsUuZ_q1Ie2ZLsCN29S9pfuowvB1Pzn8DisE/fill/550/0/fp:0.45:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MDFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MYhmJIpA7QPMM70CGNlaOIW3HyOf082tBMrvYt3IBBQ/fill/1100/0/fp:0.45:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MDFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.45,
0.55
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Odmiany oliw",
"alt": "Zawsze mam kilka odmian oliw, nauczyłem się ich używać jako przypraw – zaznacza Damian Surowiec, właściciel Euskadi (fot. Michał Lichtański)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-09/mili_studio_2019_12_18-101_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Czy jest jakiś produkt, który doceniłeś po powrocie do Polski?</strong></p>\n<p>Nasze leśne grzyby – kurki, kanie, opieńki. To produkty, które nieczęsto widuje się w innych krajach.</p>\n<p><strong>Jest jakieś danie, które wyjątkowo lubisz?</strong></p>\n<p>Żurek. Lubię kwaśne potrawy. </p>\n<p><strong>Bez jakiego przedmiotu nie obejdziesz się w kuchni?</strong></p>\n<p>Japońskich noży. Na ich szukanie poświęciliśmy z żoną aż trzy dni z 10-dniowego wyjazdu! Doceniam jej cierpliwość. Przywiozłem wtedy kilkanaście sztuk. Niestety, wszystkie są w restauracji i mogę używać ich tylko ja!</p>\n<p><strong>Plany na przyszłość?</strong></p>\n<p>Marzy mi się stworzenie miejsca na wzór baskijskich txokos. To zamknięte kluby towarzyskie istniejące od 1872 roku, w których Baskowie zaczęli gotować. Do klubów mogli należeć mężczyźni bez względu na klasę społeczną, zawód czy poglądy polityczne. Zwłaszcza że regulamin zabraniał wszelkich rozmów o polityce. Celem każdego spotkania było gotowanie dla przyjemności. Obecnie do klubów mogą wstępować także kobiety. </p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 314298,
"image": {
"id": 9307,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ci_KRycq_77SQuF1M_--ukOWnabMejYIFO8XgQy3y_U/fit/550/0/fp:0.5:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MTdfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VBEhn-KDo1PINOI4h2E-9Kp5ZC9EzjuWuk8jKU02VCM/fit/1100/0/fp:0.5:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MTdfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iw8MLCx7ZztBlhxT9rz1lLNEdTr-afb0vrFR1UoHrsw/fill/550/0/fp:0.5:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MTdfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t1TNDbWnewQHYivFCPxd2fBDXNsCkaNRtuHK-Xmyz1A/fill/1100/0/fp:0.5:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MTdfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.6
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Pędy brokuła na talerzu",
"alt": "Damian Surowiec, właściciel Euskadi, gotuje dla nas pędy brokuła na śniadanie (fot. Michał Lichtański)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-09/mili_studio_2019_12_18-117_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><a href=\"https://kukbuk.pl/przepisy/pedy-brokula-z-jamon-iberico-i-jajkiem-w-koszulce/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"><strong>Przepis Damiana na pędy brokuła z jamón ibérico</strong><strong> i jajkiem w koszulce >></strong></a></h2>\n<p><em>Czas przygotowania: 20 minut</em></p>\n<p><strong>Składniki</strong></p>\n<ul>\n<li>sól do gotowania i do smaku</li>\n<li>pędy brokuła 150 g</li>\n<li>jamón ibérico lub serrano 15 g</li>\n<li>szalotka 1 sztuka</li>\n<li>czosnek 1 ząbek</li>\n<li>oliwa arbequina 2 łyżki</li>\n<li>bulion drobiowy 1 szklanka</li>\n<li>masło 5 g</li>\n<li>jajko „zerówka” 1 sztuka</li>\n</ul>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 314299,
"image": {
"id": 9311,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/C-FQqNwcYZ6R9D7Nh49hL4KOhepwQji6nmGHhG7Gd3w/fit/550/0/fp:0.5:0.59/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjBfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uEJGKgNTzHWhLxwQaTARKokkOyX2dm4IsmeAgu6IjQg/fit/1100/0/fp:0.5:0.59/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjBfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TQKARsgeFJZ6W_Ug2K-y7OsNqyNnyEu7vad58QIrVN4/fill/550/0/fp:0.5:0.59/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjBfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3I4qM-uGaYLPmTDYvm8L6GQZYAuOzJHYxeHyQj_vMF4/fill/1100/0/fp:0.5:0.59/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDkv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjBfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.59
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Pędy brokuła z jajkiem w koszulce",
"alt": "Na późne śniadanie idealny przepis na jajko w koszulce podane na pędach brokuła (fot. Michał Lichtański)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-09/mili_studio_2019_12_18-120_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>krok 1</strong> W garnku gotujemy osoloną wodę. Do wrzątku wrzucamy pędy brokuła – blanszujemy je około 2 minut.</p>\n<p><strong>krok 2</strong> Szynkę i szalotkę kroimy w małą kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojone składniki i smażymy je do momentu, aż szalotka się zeszkli.</p>\n<p><strong>krok 3</strong> Wlewamy bulion i gotujemy na małym ogniu przez 8-10 minut, aż powstanie gęsty sos. Dodajemy masło i pędy brokuła.</p>\n<p><strong>krok 4</strong> Przygotowujemy jajka w koszulce.</p>\n<p><strong>krok 5</strong> Na talerz wykładamy pędy brokuła, obficie polewamy je sosem. Na wierzchu kładziemy jajko. Doprawiamy szczyptą soli.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 314300,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong><a href=\"https://kukbuk.pl/przepisy/jarmuz-z-camembertem-na-toscie/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Przepis Damiana na jarmuż z camembertem na toście >></a></strong></h2>\n<p><em>Czas przygotowania: 15 minut</em></p>\n<p><strong>Składniki</strong></p>\n<ul>\n<li>sól do gotowania i do smaku</li>\n<li>jarmuż 150 g</li>\n<li>pecorino 30 g</li>\n<li>śmietana 30% 100 ml</li>\n<li>camembert 4 plastry</li>\n<li>chleb tostowy 2 kromki</li>\n</ul>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 314301,
"image": {
"id": 9304,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/6xDHrqtiRjsprR_WXtBC-Ni5ow4mEdlsKDtXnXdt-zA/fit/1240/651/fp:0.4:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-NhTV-Wm9xMkS8AOUIObnIRIoIyEWwobp3p8wYThv0M/fit/2480/1302/fp:0.4:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qWqf8nwd59-oN3JOiHAv1t5awmJYvZQ7NAw9Rnpdh1k/fill/1240/651/fp:0.4:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/KwfWdG2IZbNjHz7aEyDakCmnCbDwl8P3AVkRdYLvqck/fill/2480/1302/fp:0.4:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.4,
0.47
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Camembert na jarmużu",
"alt": "Damian Surowiec przygotowuje camembert z jarmużem na toście (fot. Michał Lichtański)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/mili_studio_2019_12_18-123_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 314470,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>krok 1 </strong>W garnku gotujemy osoloną wodę. Do wrzątku wrzucamy jarmuż i blanszujemy go przez 3 minuty – powinien zmięknąć, dzięki czemu wydobędziemy jego słodycz. </p>\n<p><strong>krok 2</strong> Trzemy pecorino. Na patelnię wlewamy śmietanę. Dodajemy starty ser i redukujemy sos o połowę. Na koniec dorzucamy na patelnię zblanszowany jarmuż. Trzymamy na ogniu tylko przez chwilę, by wszystkie składniki się delikatnie połączyły.</p>\n<p><strong>krok 3</strong> Na osobnej patelni grillujemy plastry camemberta.</p>\n<p><strong>krok 4</strong> Chleb wkładamy do tostera. Na tostach układamy jarmuż z sosem. Na wierzch wykładamy grillowany camembert. Doprawiamy solą.</p>\n<p> </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Euskadi, czyli <strong>Kraj Basków</strong>, to trzy prowincje leżące na północy Hiszpanii, zamieszkiwane przez najstarszą grupę etniczną Półwyspu Iberyjskiego. Baskowie mają własny język, odrębną kulturę oraz gastronomię, która od zawsze była jednym z najważniejszych elementów ich życia. Tamtejsza <strong>kuchnia baskijska słynie z ryb</strong>, przede wszystkim dorszy, morszczuków, węgorzy, a także z wszelkich owoców morza. Istotne miejsce zajmują w niej rybie podroby, dzięki czemu <strong>żadna część ryby się nie marnuje</strong>. Z kolei popularne przekąski, w odróżnieniu od hiszpańskich tapas, noszą tu nazwę pintxos<em>. </em>Kuchnia baskijska znajduje uznanie na całym świecie – w San Sebastián, jednym z trzech dużych miast regionu, działa <strong>kilkadziesiąt lokali z gwiazdkami Michelin</strong>, a parę z nich znajduje się na liście 50 najlepszych restauracji świata.</p>\n<p>Euskadi to także nazwa <strong>jedynej restauracji baskijskiej</strong> w Polsce. Zjemy tam między innymi <em>piquillo con queso de cabra</em>, czyli papryczkę piquillo faszerowaną kozim serem z miodem i migdałami, kraba miękkoskorupkowego z białym sosem bisque czy <em>solomillo ibérico de bellota </em>– polędwicę ze świni iberyjskiej karmionej ziołami i żołędziami, podawaną z ziemniakami confit. Z kolei na deser koniecznie należy zamówić beignet de manzana – <strong>jabłkowe beignet</strong> z sosem angielskim i migdałami.</p>",
"image": {
"id": 9302,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/65k0AaZnCk74Moq8RjcSDVkij2rdd_CvnnhaTDk8bPM/fit/709/841/fp:0.53:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjdfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/g7q9b30VMSDyZ9cRB7Ij4UgSxg1N8Uc4vbk7x_bX-w4/fit/1418/1682/fp:0.53:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjdfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CWuEZjj_ESiO34h3kBA-VjTeGRXoQMv2DFiUpuYGzkA/fill/709/841/fp:0.53:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjdfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lK1ep8Nn7PhBMGut7cxQBr1mwcO7YTpnkUuzZ4jfkA4/fill/1418/1682/fp:0.53:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjdfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.53,
0.34
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Damian Surowiec – restauracja Euskadi",
"alt": "Rozmowa z Damianem Surowcem właścicielem baskijskiej restauracji Euskadi w Krakowie (fot. Michał Lichtański)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/mili_studio_2019_12_18-127_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-09T09:00:00",
"lead": "Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.",
"meta_description": "Damian Surowiec jest właścicielem restauracji Euskadi w Krakowie. To jedyna restauracja specjalizująca się w kuchni baskijskiej w Polsce. Od czego się zaczęło?",
"links": [
{
"id": 2172,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "993",
"anchor_slug": "5-minut-w-kuchni-przemek-blaszczyk",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "5 minut w kuchni: Przemek Błaszczyk"
}
},
{
"id": 2173,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "924",
"anchor_slug": "5-minut-w-kuchni-molam",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "5 minut w kuchni: Molam"
}
},
{
"id": 2174,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1246",
"anchor_slug": "kotlet-z-bakterii-czyli-bialka-z-mikroorganizmow-n",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Kotlet z bakterii, czyli białka z mikroorganizmów na talerzu"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj także:",
"author": {
"id": 110,
"image": {
"id": 5611,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Lj3QQEVQ7pPSaPloGrOzsiCfsqLjJZoZrsBZYMnSZjM/fit/78/78/fp:0.18:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/b2xhX2tvcGVyZGFf/dGluaWZpZWQuSlBH.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EFp8KC6OcXve4vDxnnszZPP3YRqDq7siW0QqveNZz18/fit/156/156/fp:0.18:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/b2xhX2tvcGVyZGFf/dGluaWZpZWQuSlBH.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JQIAeg8o5SHpQgTnvUfwBmfFwIR6irux3J2W096bUBQ/fill/78/78/fp:0.18:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/b2xhX2tvcGVyZGFf/dGluaWZpZWQuSlBH.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rNd9RmqhWNjdpJS3MMUzqYw5VsauxPreZyO2cBtJtq8/fill/156/156/fp:0.18:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/b2xhX2tvcGVyZGFf/dGluaWZpZWQuSlBH.jpg"
},
"ppoi": [
0.18,
0.46
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Ola Koperda",
"alt": "Ola Koperda",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-16/ola_koperda_tinified.JPG"
},
"name": "Ola Koperda",
"description": "Ola Koperda – animatorka kultury, lubi jeść i o jedzeniu rozmawiać, prowadzi HyggeBlog, gdzie opowiada o ludziach, którzy robią niesamowite rzeczy, a żyją całkiem zwyczajnie i to też będzie robić dla KUKBUKA."
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcia: <strong>Michał Lichtański</strong></p>",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"reading_time": 9,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Ludzie",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Euskadi - kuchnia baskijska, pyszne jedzenie",
"og_title": "5 minut w kuchni: Euskadi",
"og_description": "Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.",
"og_image": {
"id": 9304,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qrPTbfpC-62Qox2EVPxzdaJ9ocFDHlV77BUPs-sl1yc/fit/1200/630/fp:0.4:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Bwlh-3rjxFZC7y8MUR7HkLw9eHFGlDlbBSVNMIwbNeQ/fit/2400/1260/fp:0.4:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/x0dSTddfTqCxBlgV9hRG4rKE4Z2PH3q1EhOhMXIPRt8/fill/1200/630/fp:0.4:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WRwRB9L7R5GrZ6nog0EfsdXDLq6SM5w0aFH43yTmxEU/fill/2400/1260/fp:0.4:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/bWlsaV9zdHVkaW9f/MjAxOV8xMl8xOC0x/MjNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.4,
0.47
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Camembert na jarmużu",
"alt": "Damian Surowiec przygotowuje camembert z jarmużem na toście (fot. Michał Lichtański)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/mili_studio_2019_12_18-123_tinified.jpg"
},
"modified": "2020-08-21T14:40:15.513126",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 1246,
"slug": "kotlet-z-bakterii-czyli-bialka-z-mikroorganizmow-n",
"title": "Kotlet z bakterii, czyli białka z mikroorganizmów na talerzu",
"widgets": [
{
"id": 313092,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Aminokwasy od innych komponentów naszej diety, <strong>cukrów</strong> oraz <strong>tłuszczów</strong>, różnią się tym, że zawierają <strong>azot</strong>. To właśnie on decyduje o ich wyjątkowości. Pierwiastek ten stanowi 78% powietrza, jednak w formie, w jakiej występuje (diazot), nie może zostać użyty do budowy aminokwasów ani przez zwierzęta, ani przez grzyby, ani przez rośliny. Wiązaniem azotu z atmosfery zajmują się <strong>wyspecjalizowane</strong> <strong>mikroorganizmy</strong>, głównie bakterie, które przekształcają go w dostępne dla roślin formy. To niesamowite, że ogromny proces <strong>produkcji białek</strong>, będących fundamentem życia w ogóle, zaczyna się od tych skromnych organizmów. Cały azot, wchodzący w skład wszystkich aminokwasów, do momentu wynalezienia syntetycznego <strong>nawozu azotowego</strong> pochodził właśnie od nich.</p>",
"highlighted_text": "Ogromny proces produkcji białek, będących fundamentem życia w ogóle, zaczyna się od tych skromnych organizmów",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313093,
"image": {
"id": 9296,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/61_76C7OYrCGut-T03zRrMRvyWpAJaZZjmZXTAM7Ap4/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1MV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kfgn7yD46wacUocMNb-67PjdFXelDThaoSipeZr_MrI/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1MV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PdLcnB2hz4s4b6JbkprA05dmGwkPzEtSv59_DS_550k/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1MV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/U1lizY6NiC-Kc1rqugbz-qg1rLFaU9TL9IiEpfk2GpY/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1MV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Kotlet z bakterii",
"alt": "Fiolki i zlewki (ilu. Ula Mierzwa)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/Bia%C3%A9ka_ilu1_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313094,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Pomyślmy sobie o tym jako o ostatecznym<strong> łańcuchu pokarmowym</strong>: bakterie pobierają azot z atmosfery i przekształcają go w formy zdatne do użycia przez rośliny. Te z kolei wytwarzają z nich aminokwasy, które są spożywane przez roślinożerców i używane do produkcji tkanek, będących pokarmem <strong>drapieżników</strong>. Przetrawiony azot, najczęściej w postaci <strong>amoniaku</strong> lub <strong>mocznika</strong>, wydalany jest przez zwierzęta do środowiska, gdzie w szeregu reakcji zostaje przekształcony w swoją pierwotną gazową formę, obecną w powietrzu. Cały <strong>cykl</strong> może rozpocząć się na nowo.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 313095,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Dlaczego warto zainteresować się białkiem z mikroorganizmów? Jak wygląda proces jego produkcji?</h2>\n<p>Współczesny system produkcji <strong>białka zwierzęcego</strong> jest niewydajny. Do wytworzenia kilograma białka w ramach hodowli krów potrzeba wielu kilogramów <strong>białka roślinnego</strong>. Nawet gdybyśmy masowo przeszli na <strong>weganizm</strong>, to uprawy roślin wymagają dużych ilości <strong>środków ochrony roślin</strong> oraz nawozów azotowych, które przesączają się do rzek, jezior i oceanów. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 313096,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Do wytworzenia kilograma białka w ramach hodowli krów potrzeba wielu kilogramów białka roślinnego",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313097,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Produkcja białek z mikroorganizmów, nazywanych również niezbyt precyzyjnie <strong>SCP</strong> (single-cell proteins – białka z organizmów jednokomórkowych), unika wielu z tych problemów. Do hodowli nie potrzeba dużo miejsca, wszystko dzieje się w specjalnych urządzeniach nazywanych <strong>fermenterami</strong> lub <strong>bioreaktorami</strong>. Niektóre organizmy, jak na przykład <strong>mikroalgi</strong> (spirulina), można także rozmnażać w otwartych, <strong>naturalnych</strong> <strong>zbiornikach</strong>. Kluczowe jest zapewnienie odpowiedniej <strong>temperatury</strong> oraz składników odżywczych, gwarantujących <strong>maksymalny wzrost</strong>. Należy przy tym zaznaczyć, że większość mikroorganizmów ma bardzo małe wymagania pod względem pokarmu: w wielu przypadkach wystarczają im najtańsze cukry pochodzące z rozkładu <strong>skrobi</strong>. Jako źródła azotu do syntezy białek nie używają skomplikowanych związków organicznych, jak aminokwasy, tylko dużo łatwiejszych w pozyskaniu związków nieorganicznych, na przykład amoniaku. <strong>Fermentacja</strong> mikroorganizmów w celu uzyskania protein nie różni się fundamentalnie od tej, która prowadzi do uzyskania produktów takich jak <strong>piwo</strong> czy <strong>chleb</strong>. Jedyną różnicą jest to, że zależy nam na samych komórkach mikroorganizmów, a nie na ich pracy prowadzącej do przekształcenia innych surowców: <strong>słodu</strong> lub <strong>mąki</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313098,
"image": {
"id": 9297,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wfL-zNQW4lwDo8Jw89d6c2czEAzsgjYICo3XICiL_uI/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1Ml90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cJ2ztRVsBgIYAPlOUGcJhUC4-txfbv-9SW9e_k7AAEo/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1Ml90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vf8VtQ-qr58TrmdrCU414MEKhAm6YWHUDZkCrz6Bags/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1Ml90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uPi0Sk3eDYZGKty7oBh9EsyjlUvjJ5cqhBu5m0D8D2M/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1Ml90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Kotlet z bakterii",
"alt": "Maszyna produkująca substytut mięsa (ilu. Ula Mierzwa)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/Bia%C3%A9ka_ilu2_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313099,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Najlepiej przebadanym, a także najszerzej dostępnym produktem białkowym pochodzącym z mikroorganizmów jest <strong>Quorn</strong> – <strong>substytut mięsa</strong> pozyskiwany z grzybów <strong>Fusarium venenatum</strong>. Prace nad nim trwały niezwykle długo. Rozpoczęto od wyizolowania ponad <strong>3 tysięcy szczepów</strong> grzybów. Po wstępnych badaniach wybrano 20 spełniających następujące kryteria: <strong>szybki wzrost</strong>, brak koloru i zapachu, umiejętność korzystania z nieorganicznego azotu, brak <strong>toksyn</strong>, zawartość białka powyżej 45%. Najważniejsze jednak były testy potwierdzające bezpieczeństwo żywienia się w ten sposób wytworzonymi <strong>mykoproteinami</strong>, czyli białkami pochodzącymi z grzybów.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313606,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dziesięcioletnie studium, rozpoczęte w 1970 roku, które obejmowało testy na 11 gatunkach zwierząt oraz 2500 ochotnikach, dowiodło <strong>bezpieczeństwa</strong> tego produktu. Nie zaobserwowano żadnych negatywnych reakcji spowodowanych jedzeniem Quornu, który został dopuszczony do sprzedaży w Wielkiej Brytanii w 1985 roku. Do popularności produktu przyczynił się zwrot w <strong>zachowaniach konsumenckich</strong>, zaobserwowany na przełomie lat 80. i 90. – ponad połowa populacji Wielkiej Brytanii ograniczyła spożycie <strong>czerwonego mięsa</strong>, a jedna piąta przedstawicieli młodszych pokoleń wybrała <strong>wegetarianizm</strong>. Pozbawiony <strong>cholesterolu</strong>, wysokobiałkowy produkt o niskiej zawartości nasyconych tłuszczów był doskonałą odpowiedzią na ich oczekiwania. Nie bez znaczenia był również fakt, że grzyby są mocno zakorzenione w <strong>europejskiej</strong> <strong>kulturze</strong> <strong>kulinarnej</strong>. Pozwoliło to uniknąć problemów spowodowanych <strong>neofobią</strong>, czyli lękiem przed nowymi, nieznanymi produktami. </p>",
"highlighted_text": "Najszerzej dostępnym produktem białkowym pochodzącym z mikroorganizmów jest Quorn – substytut mięsa pozyskiwany z grzybów",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313607,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Quorn, który po odpowiednim przetworzeniu ma strukturę przypominającą <strong>włókna</strong> <strong>mięsa</strong> <strong>kurczaka</strong>, jest wytwarzany w ciągłym procesie w ogromnych <strong>bioreaktorach</strong> o pojemności ponad 150 metrów sześciennych. Wpompowuje się do nich <strong>pożywkę</strong> składającą się z <strong>soli</strong> <strong>mineralnych</strong>, glukozy, powietrza oraz amoniaku. Temperatura jest utrzymywana na stałym poziomie 30 stopni. Mykoproteiny są zbierane na bieżąco, ale przed spożyciem wymagają odpowiedniego przetworzenia, ponieważ zawierają zbyt dużą koncentrację <strong>kwasów</strong> <strong>nukleinowych</strong>, których spożycie w nadmiarze może u człowieka prowadzić między innymi do kamicy nerkowej. Białko zatem podgrzewa się do wysokiej temperatury, by uaktywnić naturalne enzymy grzybów rozkładające <strong>RNA</strong> i czyniące produkt zdatnym do spożycia. Po odwirowaniu, dodaniu <strong>substancji</strong> <strong>smakowych</strong> oraz <strong>strukturyzujących</strong> (białko jaja lub wegański odpowiednik) Quorn zamraża się i dystrybuuje. Gotowy produkt, który można <strong>dusić</strong>, smażyć, <strong>piec</strong> czy grillować, w 100 gramach zawiera 12 gramów białka, 5 gramów błonnika i niewielką ilość tłuszczu, co czyni go <strong>zdrowym</strong> substytutem mięsa.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313101,
"image": {
"id": 9299,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/d1r2rbRXZeXtKIXRkJBENqYjfKj6CqSajro_LT-zjtw/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/YmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1M190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ljsAnu8cOUBxmQiaIejk9UbztdSUpOiewI8FXIOo7xU/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/YmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1M190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gOm0b2kOu-fFAfbggrA7EYwUGCkYB08ATex0E0KMMGI/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/YmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1M190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YTLi0Bm2XfPxBJcz4ackz3DyVvgcSvCt5tSDYdEy27E/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/YmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1M190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Kotlet z bakterii",
"alt": "Burger z grzybami (ilu. Ula Mierzwa)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/bia%C3%A9ka_ilu3_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313102,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Z jakimi problemami wiąże się produkcja białek z mikroorganizmów i czego możemy się spodziewać w przyszłości?</h2>\n<p>Każdy, kto chciałby wprowadzić na rynek <strong>produkty</strong> <strong>białkowe</strong> pochodzące z <strong>mikroorganizmów</strong>, musiałby przeprowadzić ekstensywne i kosztowne <strong>testy</strong> <strong>bezpieczeństwa</strong>, podobne do tych wykonanych przez firmę produkującą Quorn. Poza wspomnianymi już nadmiernie wysokimi poziomami RNA, wspólnymi dla niemal wszystkich mikrobialnych protein, zagrożenie mogą stanowić różne produkowane przez mikroorganizmy toksyny, a także pochodzące ze środowiska <strong>metale</strong> <strong>ciężkie</strong>. Nie można wykluczyć również nieznanych <strong>reakcji</strong> <strong>alergicznych</strong>. Przeszkodą w wielu przypadkach jest niezbyt atrakcyjny smak wielu produktów z kategorii SCP, który uniemożliwia dodawanie ich do formulacji w większej koncentracji: mogą występować jedynie jako <strong>suplement</strong>, wzbogacający na przykład <strong>pieczywo</strong> lub <strong>przekąski</strong>. To wszystko pozwala sądzić, że Quorn pozostanie jeszcze przez wiele lat jedynym masowo produkowanym białkiem pochodzącym z mikroorganizmów, mogącym stanowić <strong>alternatywę</strong> <strong>dla</strong> <strong>mięsa</strong>. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313103,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Quorn prawdopodobnie pozostanie jeszcze przez wiele lat jedynym masowo produkowanym białkiem pochodzącym z mikroorganizmów",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 313105,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Najbardziej obiecujące wydają się pomysły użycia mikroorganizmów do przetwarzania odpadów z innych <strong>gałęzi</strong> <strong>przemysłu</strong>, co pomoże nam zbliżyć się nieco do marzenia o <strong>cyrkularnej</strong> <strong>gospodarce</strong>, w ramach której <strong>zużycie</strong> <strong>energii</strong>, emisje <strong>gazów</strong> <strong>cieplarnianych</strong> i produkcja <strong>odpadów</strong> są zminimalizowane. Algi bowiem potrafią w skuteczny sposób wiązać dwutlenek węgla, a bakterie – karmić się <strong>metanem</strong>. Powstają także pomysły stworzenia niewielkich fermenterów do <strong>użytku</strong> <strong>domowego</strong>, zasilanych na przykład <strong>energią</strong> <strong>słoneczną</strong>, w których można by wytwarzać białko na własny użytek.</p>\n<p>Raczej nie ma co liczyć na to, że białko pochodzące z mikroorganizmów będzie w najbliższej przyszłości zaspokajało większą część <strong>zapotrzebowania</strong> <strong>ludzkości</strong> na ten składnik. Produkcja protein roślinnych, a nawet wielu zwierzęcych, wciąż jest bardziej <strong>opłacalna</strong>. W świecie mikroorganizmów tkwi jednak niesamowity potencjał, który tylko czeka na wykorzystanie.</p>",
"highlighted_text": "Algi potrafią wiązać dwutlenek węgla, a bakterie – karmić się metanem",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 314516,
"items": [
{
"id": 291,
"content": "<p>Bernhard, A. (2010) The Nitrogen Cycle: Processes, Players, and Human Impact, \"Nature Education Knowledge\", 3(10):25, 2010.</p>",
"title": "Obieg azotu w przyrodzie"
},
{
"id": 292,
"content": "<p><span>Gutiérrez-Preciado, A., Romero, H., Peimbert, M., An Evolutionary Perspective on Amino Acids, \"Nature Education\", 3(9):29, 2010.</span></p>",
"title": "Aminokwasy w perspektywie ewolucyjnej"
},
{
"id": 293,
"content": "<p><span>Rassoul-Amini, S., Younes, G., Morowvat, M. H., Single Cell Protein: Production and Process, \"American Journal of Food Technology\", February 2011.</span></p>",
"title": "Proces produkcji jednokomórkowych białek"
},
{
"id": 294,
"content": "<p><span>Ritala, A., Häkkinen, S. T., Toivari, M., Wiebe, M. G., Single Cell Protein — State-of-the-Art, Industrial Landscape and Patents 2001–2016, \"Front. Microbiol.\", 13 October 2017.</span></p>",
"title": "Jednokomórkowe białka: przemysł i patenty"
},
{
"id": 295,
"content": "<p><a href=\"https://www.nature.com/scitable/topicpage/protein-structure-14122136/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><span>https://www.nature.com/scitable/topicpage/protein-structure-14122136/</span></a></p>",
"title": "Struktura protein"
},
{
"id": 296,
"content": "<p><a href=\"http://www.davidmoore.org.uk/21st_Century_Guidebook_to_Fungi_PLATINUM/Ch17_18.htm/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">http://www.davidmoore.org.uk/21st_Century_Guidebook_to_Fungi_PLATINUM/Ch17_18.htm</a></p>",
"title": "Quorn: historia i proces produkcji"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"title": "Źródła:",
"resourcetype": "ExpandableListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>W połowie XX wieku przewidywano katastrofę: produkowanego <strong>białka</strong>, składnika niezbędnego dla funkcjonowania <strong>ludzkiego organizmu</strong>, miało nie wystarczyć do wyżywienia stale rosnącej <strong>populacji</strong>. Zwrócono się ku <strong>źródłom alternatywnym</strong>. Rozpoczęto intensywne badania nad białkami pochodzącymi z <strong>mikroorganizmów</strong>: drożdży, <strong>bakterii</strong> czy alg. </p>\n<p>Ponure prognozy nie sprawdziły się i <strong>konwencjonalne rolnictwo</strong>, dzięki skutecznej intensyfikacji <strong>technologii produkcji</strong>, ciągle dostarcza ludzkości potrzebnych składników odżywczych, na Zachodzie przede wszystkim pod postacią pokarmów zwierzęcych. Dzisiaj przypuszczamy jednak, że utrzymanie tego <strong>modelu rolnictwa</strong> będzie w najbliższej przyszłości niemożliwe. Potrzebne są inne niż <strong>mięso</strong>, ryby i nabiał źródła protein. Czy białka pochodzące z mikroorganizmów mają szansę stać się <strong>jedzeniem jutra</strong>?</p>\n<h2>Co to jest białko i skąd się w ogóle bierze?</h2>\n<p>Białka, nazywane również <strong>proteinami</strong>, nie tylko stanowią element budulcowy naszych <strong>tkanek</strong>, lecz także – pod postacią hormonów i enzymów – biorą udział w niemal wszystkich reakcjach, jakie zachodzą w żywych organizmach. Możemy wyobrazić sobie proteiny jako długie, zwinięte łańcuchy zbudowane z połączonych ogniw – <strong>aminokwasów</strong>. Choć w przyrodzie występuje ich wiele, zaledwie 22 spośród nich nadają się do <strong>syntezy białek</strong>. Z kombinacji aminokwasów nasze ciała są w stanie wytworzyć tysiące różnych protein, które spełniają wiele <strong>kluczowych dla życia funkcji</strong>.</p>",
"image": {
"id": 9295,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/liDO7aw1rOZYiClxSrATBqKh1p7gTvMvYfvevIDZHzs/fit/709/841/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1X3dlanNjaWVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/giIKKemutQAzOoXbul5YCfMgZKsGmJFnLkW-5SwYZZ4/fit/1418/1682/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1X3dlanNjaWVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/l4wh_4w9-cAxXAjNBYhWsjSsVFCy7jonDgqwTAMkFl0/fill/709/841/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1X3dlanNjaWVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gE9hgMcj_eRLfLRCihQLoU0e66kWMp2rMnOZEGtaEZk/fill/1418/1682/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1X3dlanNjaWVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.42
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kotlet z bakterii",
"alt": "Jajka i mleko (ilu. Ula Mierzwa)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/Bia%C3%A9ka_ilu_wejscie_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-08T16:05:55",
"lead": "Proteiny pochodzenia zwierzęcego mogą nie wystarczyć do zaspokojenia potrzeb żywieniowych rosnącej populacji. Czy białka pochodzące z mikroorganizmów mają szansę stać się jedzeniem jutra?",
"meta_description": "Białko pozyskiwane z mikroorganizmów takich jak bakterie czy grzyby stopniowo zyskuje na popularności. To doskonała wegetariańska, a czasem nawet wegańska alternatywa czy zamiennik dla mięsa. Przeczytaj, jak produkuje się mięso z mikroorganizmów.",
"links": [
{
"id": 2169,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1223",
"anchor_slug": "dieta-w-nadczynnosci-tarczycy",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Dieta w nadczynności tarczycy"
}
},
{
"id": 2170,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "994",
"anchor_slug": "osmiornice-na-talerzu",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Ośmiornice na talerzu"
}
},
{
"id": 2171,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1057",
"anchor_slug": "warzywa-korzeniowe-w-diecie",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Warzywa korzeniowe w diecie"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj również:",
"author": {
"id": 1,
"image": {
"id": 2,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbxDpfLF2cFChtN0SY4gMSp0xkdvAh2dRFc1POB5ocQ/fit/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MG0v4pYJtgUm0FwrWl8i-M9V1YmdUr3tCQHNW5kVRtg/fit/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iuSjh2qsja44j4vZ8DjbRnVAD0ww6B7gGJms62adGrA/fill/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YqeFOZx-fBwvAxG3mxAY66J9jGioVFp2vTufJQUXDsI/fill/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.42
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Tomek Zielke",
"alt": "Tomek Zielke",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Tomek_8JKKveK_tinified.jpg"
},
"name": "Tomek Zielke",
"description": "Wykształcony polonista, niedoszły filozof, kucharz z powołania, dziennikarz w międzyczasie. W KUKBUK-u odpowiedzialny jest za kuchenne laboratorium, w którym bada przepisy na idealne potrawy. Kontakt: teoriakulinariow@gmail.com"
},
"main_photo_authors": "<p>Ilustracje: <strong>Ula Mierzwa</strong></p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 8,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Białko z bakterii",
"og_title": "Kotlet z bakterii, czyli białka z mikroorganizmów na talerzu",
"og_description": "Proteiny pochodzenia roślinnego i zwierzęcego w najbliższej przyszłości mogą nie wystarczyć do produkcji żywności. Czy białka pochodzące z mikroorganizmów mają szansę stać się jedzeniem jutra?",
"og_image": {
"id": 9301,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/V6gveG9irik_tyvdYw5d8MeInmbjXLthiXXKlGSpkAA/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1X3dlanNjaWVf/bThqNUtWRF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Fi9Q7awZ7-f-jBvhJiRVx0je4RI2aEpL-Ba_1WpGDYM/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1X3dlanNjaWVf/bThqNUtWRF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/elhEg1n1dAj-gwAP5RpVwleVjUagRNxpv8BNQ5W6Ue8/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1X3dlanNjaWVf/bThqNUtWRF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Sji39Ck0d_RliWf999PiIFa7wCGzjHeWFDWqNITsKEQ/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/QmlhJUMzJUE5a2Ff/aWx1X3dlanNjaWVf/bThqNUtWRF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Kotlet z bakterii",
"alt": "Jajka i mleko (ilu. Ula Mierzwa)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/Bia%C3%A9ka_ilu_wejscie_m8j5KVD_tinified.jpg"
},
"modified": "2020-01-09T11:24:07.807031",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 1245,
"slug": "bezcenne-wino-na-licytacji-wosp-w-krakowie",
"title": "Bezcenne wino na licytacji WOŚP w Krakowie!",
"widgets": [
{
"id": 312779,
"image": {
"id": 9289,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5kBlHoxz5bBsphRFM27deXZJszSYAkUXg7kBFt4ZNW4/fit/1240/651/fp:0.44:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bl90aW5p/ZmllZC5qcGVn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BywfcVIZz_WOfjehj7WVBJtfHzzRMwUQEZTCwEjsmuQ/fit/2480/1302/fp:0.44:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bl90aW5p/ZmllZC5qcGVn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cw6KJ3JBwor4TRYmIzgdH6vdWWTRpfNrHyiHZcjiig8/fill/1240/651/fp:0.44:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bl90aW5p/ZmllZC5qcGVn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kMA6qLSiV8iLXbMXQJ7N6GJeQAW86smFQqSnmfI4bhs/fill/2480/1302/fp:0.44:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bl90aW5p/ZmllZC5qcGVn.jpg"
},
"ppoi": [
0.44,
0.48
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Aukcja WOŚP – widok na Maribor",
"alt": "Aukcja WOŚP, na której można wylicytować wino ze Starej Winorośli – widok na Maribor w Słowenii (fot. Iztok Media / slovenia.info )",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/Unknown_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Iztok Media / slovenia.info </p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312780,
"image": {
"id": 9290,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eUjxyamLaKuFRWdw0k9W2d_p53UXupvpH8X0c7M354Q/fit/550/0/fp:0.45:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bi0yX3Rp/bmlmaWVkLmpwZWc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WPZPsfFcm7AZB_lgIrfwZL-X-rN9gKLF7FSi7DjYC4c/fit/1100/0/fp:0.45:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bi0yX3Rp/bmlmaWVkLmpwZWc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yTenXkTi1ijvVuw8tQmrw0idq3x4zSI9vGrCsLYkqqE/fill/550/0/fp:0.45:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bi0yX3Rp/bmlmaWVkLmpwZWc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5WWc-Smvn-2oovAGx5Z8Wnf1sUtWM0LZ6pqlFdqAS7g/fill/1100/0/fp:0.45:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bi0yX3Rp/bmlmaWVkLmpwZWc.jpg"
},
"ppoi": [
0.45,
0.49
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Krzew starej winorośli",
"alt": "Krzew Starej Winorośli – wino z niej można wygrać w ramach licytacji WOŚP-u (fot. Jernej Borovinsek / staratrta.si)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/Unknown-2_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Nie zaszkodziły mu jednak ani pożary, ani bombardowanie miasta. Przetrwał także epidemię filoksery, amerykańskiej mszycy, która <strong>zniszczyła większość winnic</strong> w Europie w drugiej połowie XIX wieku. W kolejnym stuleciu winorośl została zaniedbana, przez co przestała owocować. Z kolei w latach 70. XX wieku, kiedy zaczęto porządkować nadbrzeżną dzielnicę Mariboru, roślinie groziło zasypanie gruzami wyburzanych domów. Dopiero zdecydowane<strong> działania naukowców</strong> z instytutu rolniczego doprowadziły do jej uratowania. Po kilku latach pod czułą opieką botaników winorośl ponownie wydała owoce.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Jernej Borovinsek / staratrta.si</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312781,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Obecnie Stara Winorośl jest jedną z atrakcji Mariboru. Co roku organizowane jest <strong>uroczyste winobranie</strong>, podczas którego zbiera się grona pozwalające na wytworzenie 20-40 litrów wina. Niestety, jedynie nieliczni mogą spróbować tego unikalnego trunku. Gotowe wino wlewane jest do małych butelek o pojemności 250 mililitrów, zaprojektowanych przez <strong>słoweńskiego dizajnera Oskara Kogoja</strong>. Wśród osób, które miały okazję spróbować trunku, byli między innymi Václav Havel, Bill Clinton, japoński cesarz Akihito, XIV Dalajlama, Benedykt XVI oraz Brad Pitt. Jedynym Polakiem, który otrzymał wino ze Starej Winorośli, był <strong>Jan Paweł II</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312782,
"image": {
"id": 9291,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WILzvIiarmL2Hs44xdid2kPVpgriO07s2Ql4oS6TqB4/fit/1240/651/fp:0.37:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bi0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZWc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ugc6Ru_v-XiFqwyBIHcXi4OdxswVWUmWTdNidgPwo_Q/fit/2480/1302/fp:0.37:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bi0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZWc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/hVEXdnhmw3PBNtG2RQJdNLYV-mfiyDeym71U9BwCt3w/fill/1240/651/fp:0.37:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bi0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZWc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BISzNkzuo9HiU0vlHR_GjOx0hbJT6myeQtoG00r97gc/fill/2480/1302/fp:0.37:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bi0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZWc.jpg"
},
"ppoi": [
0.37,
0.56
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Wino ze Starej Winorośli",
"alt": "Unikalne wino w specjalnej butelce, którą można wylicytować podczas aukcji WOŚP (fot. Domen Grögl / Tourist Board Maribor)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/Unknown-1_tinified.jpeg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Domen Grögl / Tourist Board Maribor</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312783,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Stara Winorośl należy do lokalnego szczepu modra kavčina. Znana jest również pod nazwą žametna črnina albo w skrócie žametovka, co można przetłumaczyć jako „aksamitka”. Žametovka daje <strong>wino czerwone, delikatne i owocowe</strong> w smaku, o niskiej zawartości alkoholu. Butelka cennego trunku to dar protokolarny burmistrza miasta Mariboru Aleksandra Sašy Arsenoviča, który zdecydował się przekazać ją <strong>na licytację</strong> i tym samym wesprzeć <strong>Wielką Orkiestrę Świątecznej Pomocy</strong>.</p>",
"highlighted_text": "Winorośl daje wino czerwone, delikatne i owocowe w smaku, o niskiej zawartości alkoholu",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312784,
"image": {
"id": 9292,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oOqOTcgKtwYaFYE0ULZmiSb46I8u7GxM9k9G4jxuH64/fit/1240/651/fp:0.49:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/V08lQzUlOUFQX2Zv/dC5fJUM1JTgxdWth/c3pfV2lkemlzem93/c2tpX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/z9XRDR-UxpsiLLD3vFPNqg8LlPXLDM_SFshiWUaZG_Q/fit/2480/1302/fp:0.49:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/V08lQzUlOUFQX2Zv/dC5fJUM1JTgxdWth/c3pfV2lkemlzem93/c2tpX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5eKoCjzO6GAYXhmHYRaYGgoS4VR0sqR7nR7oesyzV1o/fill/1240/651/fp:0.49:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/V08lQzUlOUFQX2Zv/dC5fJUM1JTgxdWth/c3pfV2lkemlzem93/c2tpX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_H5OwAatd0Rpdmd-RhPQu37bpoWOyxCDFWLZX2Or4F4/fill/2480/1302/fp:0.49:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/V08lQzUlOUFQX2Zv/dC5fJUM1JTgxdWth/c3pfV2lkemlzem93/c2tpX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.49,
0.39
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "WOŚP Aukcja",
"alt": "28. finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy – specjalna licytacja wina (fot. Łukasz Widziszowski)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/WO%C5%9AP_fot._%C5%81ukasz_Widziszowski_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Łukasz Widziszowski / wosp.org.pl</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312785,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p><strong>Szczegóły</strong>:</p>\n<p>Licytacja wina ze Starej Winorośli – 10 stycznia 2020, hotel Apis w Krakowie, godzina 19:00</p>\n<p>Informacje o aukcji – Ewa Olejarczyk, tel. +48 602 308 013</p>\n<p>Informacje o Starej Winorośli oraz winie – Damian Buraczewski, tel. +386 68 132 82</p>\n<p><br><strong>KUKBUK</strong> również gra z Wielką Orkiestrą Świątecznej Pomocy! Od 10 stycznia możecie wziąć udział w licytacji <strong>zestawu 3 grafik polski artystek</strong>. Jeśli chcielibyście wzbogacić swoje domowe kolekcje przepięknymi dziełami <a href=\"https://allegro.pl/oferta/cykl-grafik-urszuli-palusinskiej-dla-kukbuk-8843148858/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Urszuli Palusińskiej</a>, <a href=\"https://allegro.pl/oferta/cykl-grafik-marianny-stuhr-dla-kukbuk-nr-38-8840930850/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Marianny Stuhr</a> lub <a href=\"https://allegro.pl/oferta/cykl-grafik-malgorzaty-kulik-dla-kukbuk-nr-41-8843186315/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Małgorzaty Kulik</a>, nie zwlekacjcie i wesprzyjcie WOŚP.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>10 stycznia, podczas 28. finału <strong>Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy</strong>, będzie można wziąć udział w licytacji wina wytworzonego z owoców <strong>najstarszego krzewu winorośli</strong> na świecie, wpisanego do Księgi rekordów Guinnessa. Roślinę, z której co roku produkowane jest unikalne wino, można podziwiać w drugim co do wielkości mieście Słowenii – Mariborze, od setek lat słynącym z produkcji tego trunku. Miejscowi mówią o niej <em>Stara trta</em>, czyli <strong>Stara Winorośl</strong>, jej wiek specjaliści oceniają na ponad 400 lat. Krzew przeżył wiele niebezpieczeństw, parokrotnie był bliski zniszczenia. </p>",
"image": {
"id": 9294,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/AkKr_BQmAnmr4nfbgh8hyYS5VYr1I-NknKzaPvwnhUQ/fit/709/841/fp:0.24:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/a2Vsc2V5LWtuaWdo/dC11ZGoydEQzV0tz/WS11bnNwbGFzaF8y/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dvgqoHHqBhFJ4IR5FSBaSnfriKSEqrQvE_6mF6jc7ms/fit/1418/1682/fp:0.24:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/a2Vsc2V5LWtuaWdo/dC11ZGoydEQzV0tz/WS11bnNwbGFzaF8y/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5D9dHCroTT6bZgJWF8Lqoc_RydjjLXJo3lDBlYx8d-4/fill/709/841/fp:0.24:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/a2Vsc2V5LWtuaWdo/dC11ZGoydEQzV0tz/WS11bnNwbGFzaF8y/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IXkTOBp8pnJVu3LYJHR5HGm6nwB6SY5ayKmM2Tc5jT8/fill/1418/1682/fp:0.24:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/a2Vsc2V5LWtuaWdo/dC11ZGoydEQzV0tz/WS11bnNwbGFzaF8y/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"
},
"ppoi": [
0.24,
0.43
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "WOŚP Aukcja",
"alt": "Unikatowe wino na aukcji WOŚP (fot. Kelsey Knight / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/kelsey-knight-udj2tD3WKsY-unsplash_2_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-08T10:00:00",
"lead": "Jak smakuje wino z najstarszego krzewu winorośli na świecie? Przekona się o tym zwycięzca licytacji w ramach tegorocznego finału WOŚP.",
"meta_description": "Stara Winorośl to najstarszy krzew winorośli na świecie. Tylko nieliczni mają szansę spróbować tego wyjątkowego trunku. Zainteresowani powinni wziąć udział w specjalnej licytacji, która odbędzie się w Krakowie 10 stycznia, podczas 28. finału Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Zwycięzca aukcji otrzyma butelkę unikatowego wina.",
"links": [
{
"id": 2163,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1239",
"anchor_slug": "dlaczego-sen-jest-wazny",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Dlaczego sen jest ważny?"
}
},
{
"id": 2164,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1231",
"anchor_slug": "podroze-kulinarne",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Podróże kulinarne"
}
},
{
"id": 2165,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1224",
"anchor_slug": "swiateczny-restaurant-week",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Świąteczny Restaurant Week"
}
}
],
"related_links_title": "Zobacz też:",
"author": {
"id": 84,
"image": null,
"name": "redakcja",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Kelsey Knight</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"reading_time": 3,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Na czasie",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Cenne wino na aukcji WOŚP",
"og_title": "Bezcenne wino na licytacji WOŚP w Krakowie!",
"og_description": "Jak smakuje wino z najstarszego krzewu winorośli na świecie? Przekona się o tym zwycięzca licytacji w ramach tegorocznego finału WOŚP.",
"og_image": {
"id": 9291,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/8vN-63Aiz2Yotv53C87sIwd9i7dRwPZa7zQSav8WLrs/fit/1200/630/fp:0.37:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bi0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZWc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fOFdT2f8JLhuFJZbJk0lK1c1RK3f1pnde-9ZFSfsjqs/fit/2400/1260/fp:0.37:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bi0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZWc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cKIcoUOz19qqxlSygh9xgp01VVa4MM37lVVrceFPBfE/fill/1200/630/fp:0.37:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bi0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZWc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/x4VWmX0KM1U_5RRsp0abfZgniGSCWI-FbakI_Fj0qj4/fill/2400/1260/fp:0.37:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDgv/VW5rbm93bi0xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZWc.jpg"
},
"ppoi": [
0.37,
0.56
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Wino ze Starej Winorośli",
"alt": "Unikalne wino w specjalnej butelce, którą można wylicytować podczas aukcji WOŚP (fot. Domen Grögl / Tourist Board Maribor)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-08/Unknown-1_tinified.jpeg"
},
"modified": "2020-01-10T10:36:12.893957",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 1244,
"slug": "sposoby-na-piekna-kawe",
"title": "Sposoby na piękną kawę",
"widgets": [
{
"id": 312499,
"image": {
"id": 9284,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PxX-EsBuYRiL06OTnPWtNMIa685zUNtHCRQMadtki6E/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDcyMjlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3LApeLULMb9pQXdxwvQ56XRBDhozwrbUjl8V0KGNGw4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDcyMjlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nsYQtk6njTeVncWzuGsbpUFhvzPuAJwfOFk03CLuvpY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDcyMjlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nfSiQjhWA6HL2ril_zVYi1dDBC0PVk_6gKgQM0lFbVA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDcyMjlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Sposoby na piękną kawę",
"alt": "Espresso w filiżankach o różnych kształtach (fot. Martyna Cybuch)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-07/DSC07229_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Kształt ma znaczenie </h2>\n<p><strong>Kształt naczynia</strong>, w którym podaje się kawę, ma niebagatelne znaczenie. Podobnie jak w przypadku wina, wpływa na tempo <strong>utleniania się</strong> napoju i sposób, w jaki dociera do nas jego <strong>aromat</strong>. Jeśli wybieramy filiżankę o klasycznym, rozszerzającym się ku górze kształcie, zwiększamy powierzchnię kontaktu kawy z powietrzem, a w konsekwencji <strong>przyspieszamy proces oksydacji</strong>. Przysłuży się to szczególnie kawom o <strong>owocowym profilu sensorycznym</strong>, charakteryzującym się wyraźną kwasowością. Z drugiej strony, używając naczynia zwężającego się ku górze, spowalniamy proces utleniania. Jest to korzystne dla kaw o nieco bardziej tradycyjnym smaku – orzechów czy czekolady. Różne kształty filiżanek i szklanek nie tylko wpływają na to, jak kawa smakuje, ale także na to, jak się <strong>prezentuje</strong>.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 312500,
"image": {
"id": 9285,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1Dpv7bpQ3WCmLtke0HX5HorUxkB8kV9EBhxOemh5idg/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDcyNjZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yboGx7-do6KJvIfRdfQfe39r2hbNe_ve7JWvEhWDg9g/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDcyNjZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jpFrQYF68HnNbg0qNVZxVT54a59wtJSwYz9RrTzwPGA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDcyNjZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jMJ5Ly_EHe1a0ZwQk0jt-OPAr7gcMVTgFywvzsxjmyA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDcyNjZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Sposoby na piękną kawę",
"alt": "Trzy kawy w szklanych naczyniach (fot. Martyna Cybuch)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-07/DSC07266_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Warstwy i szkło</h2>\n<p>Każdą kawę mleczną można przygotować na <strong>dwa sposoby</strong>: wlewając spienione mleko do espresso albo wlewając espresso do spienionego wcześniej mleka. Pierwszy pozwala na wykonanie <strong>latte art</strong>, czyli popularnych w kawiarniach rysunków na kawie. Drugi natomiast jest świetną metodą przygotowania <strong>kawy w domu</strong>, nie wymaga bowiem dużych umiejętności ani doświadczenia. Taka kawa doskonale prezentuje się w wysokich <strong>szklankach</strong> lub <strong>przezroczystych filiżankach</strong> z podwójnym dnem, gdy wyraźnie widać jej warstwy. Sekretem jest spienienie mleka i zostawienie go na chwilę, by płynna część oddzieliła się od piany. Espresso należy wlewać powoli, żeby nie zmieszało się z dolną warstwą mleka.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 312501,
"image": {
"id": 9286,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Z8mwmMUhW1Mi4w2RQ_Es4DIHJDKp-VihjfrOt8zeYqg/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDczNDZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3Oluy-L4ZjP_4Qu_dER5rrDN3mHGGB4E0n6EL6xKFWI/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDczNDZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fFUG0hfnZojN-CRhrrIeG4I6WIZjuy2NaOsvOTyTtlY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDczNDZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3W7y0hkItODRDHBLRmBns-awmpB0Que34P-L1cHr2BE/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDczNDZfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Sposoby na piękną kawę",
"alt": "Kawy podane w polskiej ceramice (fot. Martyna Cybuch)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-07/DSC07346_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Polska ceramika</h2>\n<p>Kawa podana w pięknej <strong>lokalnej ceramice</strong> zdaje się wołać: jestem piękna! <strong>Espresso</strong>, cappuccino czy <strong>kawa przelewowa</strong> będą znakomicie wyglądać w filiżankach, kubkach i czarkach wyprodukowanych z pasją przez <strong>polskie pracownie ceramiczne</strong>. Warto śledzić małe, niezależne pracownie, żeby znaleźć swój nowy ulubiony kubek. W takiej oryginalnej ceramice każda kawa będzie wyglądać i smakować lepiej.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 312502,
"image": {
"id": 9287,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sqhmaQFpWnwM8UStNaKFondt5dZSAe9akzARhNNdWmE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDczMjNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5sxA7iV1ZuZcN9d-x18ylbh-H9EPkJJKrMDqlBy3vrw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDczMjNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/vFRRbjRXrSgg_zJHPdyQ1fDNV7CvcYayq_6g-8ChDBY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDczMjNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/jxi2WgUeEibMlq36TeO3xjio-YeksVYPxf5SRbuhHM8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDczMjNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Sposoby na piękną kawę",
"alt": "Latte z płatkami róży to specjalność STOR Cafe (fot. Martyna Cybuch)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-07/DSC07323_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Udekoruj piankę</h2>\n<p>Biała mleczna pianka wygląda jak czyste płótno. Wyłącznie od naszej inwencji twórczej zależy, co się na niej znajdzie. Możemy wykorzystać składniki służące wyłącznie do dekoracji, jak choćby <strong>płatki róży</strong>, ale także wszelkiego rodzaju dodatki, które wpłyną na smak kawy, jak <strong>cynamon</strong> (w lasce lub mielony) czy inne korzenne przyprawy, <strong>kakao</strong>, wanilię, a także różne posypki i polewy. Ozdobiona w ten sposób kawa nabierze charakteru i będzie prezentować się znacznie ciekawiej, niż gdyby zostawić ją bez dekoracji.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 312503,
"image": {
"id": 9288,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/TEnEMDHguXYtHl7WYT2ka4Gvzmr5uyFa840bggHyL8c/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDc0MzVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Vf8QZUU6XcltCg5pMAvaNzOawSI85Gxvn7dridaDGgE/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDc0MzVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/C-j_cn-KXS7xzETEir00tfM737_Qjwm_GKz1w0JdGrY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDc0MzVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XDgNzTfi4GCAleVazVAc3s-Nn5w16cBxq5hXA72rcbA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDc0MzVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Sposoby na piękną kawę",
"alt": "Espresso nalewane w szklanki ze spienionym mlekiem (fot. Martyna Cybuch)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-07/DSC07435_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Uchwycić ruch</h2>\n<p>Wszystkie podane wyżej wskazówki przydadzą się szczególnie, jeśli chcemy pochwalić się kawą i uwiecznić ją <strong>na zdjęciach</strong>. Podczas <strong>sesji fotograficznej</strong> warto wykorzystać jeszcze jeden aspekt przyrządzania kawy – sam <strong>proces parzenia</strong>. Możliwość pokazania <strong>sposobu</strong>, w jaki szykuje się kawę, <strong>sprzętu</strong>, którego się w tym celu używa, i <strong>ruchu</strong> towarzyszącego procesowi jest wyjątkowo atrakcyjna. Zdjęcia, które uwieczniają <strong>dynamikę</strong> przygotowywania kawy, przełamują skutecznie statyczność gotowych kaw. W ten sposób można pokazać wiele rzeczy: parzące się espresso, kawę, która pojawia się między warstwami mleka, czy wykonanie latte art.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 312504,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dziękujemy kawiarni <strong>STOR</strong> przy ulicy Brackiej 18 za użyczenie przestrzeni na sesję zdjęciową.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312505,
"image": {
"id": 9053,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BdDikTrvodSmrjW-smanFgYHTa5JGOmF15OVjFA43-o/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTcv/bG9nb19zaWVtZW5z/LTAxX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tlzj2AFtc2Ss3x5etQfXTgGP11QRI8UT-HYAFg2S8ts/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTcv/bG9nb19zaWVtZW5z/LTAxX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SHUOtn10TdZNhjg6w70lqQSjg0DNXeDorrdylppue3E/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTcv/bG9nb19zaWVtZW5z/LTAxX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fGxInhTQdCghUYZf8mix-NKSI724myW7uFHHwKXweto/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTcv/bG9nb19zaWVtZW5z/LTAxX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "logo_siemens-01.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-17/logo_siemens-01_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Materiał powstał we współpracy z marką <a href=\"https://www.siemens-home.bsh-group.com/pl/urzadzenia/ekspresy-do-kawy/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Siemens</a>.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Na to, jak odbieramy filiżankę porannej kawy, ma wpływ wiele czynników – od tego, <strong>skąd pochodzi kawa</strong>, poprzez umiejętności parzenia, po wybór <strong>naczynia</strong>, w którym napój został podany. Aby czerpać z <strong>espresso</strong> czy <strong>flat white'a</strong> możliwie najwięcej nie tylko smakowej, ale i wizualnej przyjemności, warto zastanowić się nad tym, jak wyeksponować charakter każdej z tych kaw. Spójna <strong>koncepcja podania</strong> i odpowiednie naczynie to klucz do sukcesu. Przed zaparzeniem kawy pomyślcie, na ile sposobów możecie ją przyrządzić i który z nich najbardziej wam odpowiada. By pomóc w podjęciu decyzji, podpowiadamy kilka podpatrzonych na KUKBUK-owych sesjach <strong>trików</strong>.</p>",
"image": {
"id": 9282,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/z-3MD0-2r_OXKQVchq5MCcniTECdQQvcdAMrQJXTJxk/fit/709/841/fp:0.5:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/S6b9u26gpIt-JKqrJgqWfe_ZfPTUI1F2mDlnSYyfWK4/fit/1418/1682/fp:0.5:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ndpxtEmGyboAelKdlb2-9099eWdz9Gh6t1k-bB9ALQA/fill/709/841/fp:0.5:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/5ArbPeDjJRtQXF3Ttcz0w7IIX-MGD-BOyNROz4fAmwk/fill/1418/1682/fp:0.5:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.6
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Sposoby na piękną kawę",
"alt": "Cappuccino z cynamonem, makaroniki, mleko i espresso na białym obrusie (fot. Martyna Cybuch)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-07/otwarcie_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-08T00:00:00",
"lead": "Nasze zmysły są ze sobą silnie powiązane, a spożywane pokarmy i napoje odbieramy nie tylko przez ich smak, ale też wygląd. By o poranku wesprzeć i ciało, i ducha, warto zadbać o estetykę przygotowywanej kawy.",
"meta_description": "Jedną kawę można przygotować na wiele sposobów. A jak przygotować kawę, która będzie doskonale się prezentować? Sprawdźcie nasze triki, wskazówki i podpowiedzi dotyczące parzenia pięknej kawy, która świetnie wygląda na zdjęciach i jest instagram-friendly.",
"links": [
{
"id": 2161,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1243",
"anchor_slug": "nieznane-gatunki-kawy",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Nieznane gatunki kawy"
}
},
{
"id": 2162,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1231",
"anchor_slug": "podroze-kulinarne",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Podróże kulinarne"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj także:",
"author": {
"id": 84,
"image": null,
"name": "redakcja",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcia: <strong>Martyna Cybuch</strong></p>\n<hr>\n<p>Stylizacja: <strong>Zuza Rożek</strong><strong><br></strong></p>",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"reading_time": 3,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Inspiracje",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Jak przygotować piękną kawę?",
"og_title": "Sposoby na piękną kawę",
"og_description": "Nasze zmysły są ze sobą silnie powiązane, a spożywane pokarmy i napoje odbieramy nie tylko przez ich smak, ale też wygląd. By o poranku wesprzeć i ciało, i ducha, warto zadbać o estetykę przygotowywanej kawy.",
"og_image": {
"id": 9283,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_giIDdpejSBp1RnETKpuNb1_Imj0k47qO_e_DXHOOQU/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDczMTlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/m50PwUFjJH6QgNPJilAKNrYlBpaT_0ZQbffkz9rP96s/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDczMTlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t_p2Mi80coNAGqueEtHN_i2NrHKxJbm40HvA8X0eSXo/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDczMTlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/t2j5zoJKDcnLrQRuYa3H1wk13BH74H09fua9JD8u3fM/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/RFNDMDczMTlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Sposoby na piękną kawę",
"alt": "Latte z płatkami róży (fot. Martyna Cybuch)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-07/DSC07319_tinified.jpg"
},
"modified": "2021-12-23T11:26:06.788388",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 1243,
"slug": "nieznane-gatunki-kawy",
"title": "Nieznane gatunki kawy",
"widgets": [
{
"id": 312153,
"image": {
"id": 9280,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yrGw8NcvJoxPVcrsOyeKsLrOrBURa0KJl2JfIR0PKuU/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fQ2hhbG9fR2Fy/Y2lhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SaMSH3XR6uLSiq-nPCKgerQGDSgO8gxaUccrH32TaQ0/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fQ2hhbG9fR2Fy/Y2lhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nHgL6yo3_uBrmv3goW8nPqXUbgJWNYZXni4QyxpJ6fI/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fQ2hhbG9fR2Fy/Y2lhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oWek22nhKjWmS_BZljdHVTANPHeLYnhpRDLMHW8KpoA/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fQ2hhbG9fR2Fy/Y2lhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Nieznane gatunki kawy",
"alt": "Gałąź i owoce arabiki (fot. Chalo Garcia / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-07/Nieznane_gatunki_kawy_fot._Chalo_Garcia_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Chalo Garcia / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312226,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Trzy kawowce - zapomniane gatunki kaw</h2>\n<p>Liberica najczęściej bywa porównywana do robusty i używana jako tanie uzupełnienie <strong>kawowych mieszanek</strong>. Coraz więcej osób sądzi jednak, że jeśli jej ziarna zostaną wyprodukowane w odpowiedni sposób, wyczuwalne w niej będą <strong>dymne</strong>, tytoniowe i <strong>czekoladowe</strong> nuty charakterystyczne dla azjatyckiej arabiki, uzupełnione smakiem <strong>cytrusów</strong> oraz <strong>egzotycznych owoców</strong>. Inaczej podchodzi się do pozostałych dwóch gatunków: zarówno eugenoides, jak i coffeę stenophyllę od dawna uznaje się za wysokiej jakości ziarna. Nie są one jednak powszechnie znane, ponieważ ich <strong>uprawa</strong> jest bardzo wymagająca i czasochłonna. O ile robusta wypuszcza pierwsze owoce po czterech, a arabica po siedmiu latach od zasadzenia, o tyle coffea stenophylla potrzebuje aż <strong>dziewięciu lat</strong>, by przynieść <strong>pierwsze plony</strong>. Ponieważ została odkryta w tym samym czasie co robusta, plantatorzy ze <strong>względów ekonomicznych</strong> szybko zaniechali jej uprawiania.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312227,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Eugenoides</h2>\n<p>Osoby związane z branżą kawową nie mają wątpliwości co do wyjątkowości tych kaw. W przypadku eugenoidesa najbardziej zaskakuje wyrazista <strong>herbaciana słodycz</strong> obecna w naparze. Geoff Watts, który współzarządza kawą w Intelligentsii, jednej z najważniejszych amerykańskich palarń kawy, w dużej mierze przyczynia się do popularyzowania tego gatunku. Goście, których zaprosił do <strong>degustacji</strong> naparów przygotowanych z <strong>eugenoidesa</strong>, mieli naprawdę niecodzienne skojarzenia sensoryczne. Mówili między innymi o wyczuwalnych nutach <strong>genmaichy</strong>, płatków z mlekiem, słodkich pianek, <strong>liczi</strong>, bazylii, suszonych rodzynek czy <strong>jackfruita</strong>. Jedna osoba uznała nawet, że organizator dla żartu dosypał do czarek z eugenoidesem <strong>cukier</strong>.</p>",
"highlighted_text": "Zarówno eugenoides, jak i coffeę stenophyllę od dawna uznaje się za wysokiej jakości ziarna",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312228,
"image": {
"id": 9281,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/stH-20QGDas6sT34dciWBX0TdXBt0AGadetkc-su064/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fQmlzaG51X1Nh/cmFuZ2lfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/wSsVEQfkhavxYxdmTCqEZ-_I8_qIdKK_xChGNlkMzeo/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fQmlzaG51X1Nh/cmFuZ2lfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/udxhbq9YILI-U4p0AcaxNXLtLigC4mYXmA92V5iqYt0/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fQmlzaG51X1Nh/cmFuZ2lfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/z3zEC9QNFAjtIFTxoFJQMiJ468QgHnNm3OsGuChU-3c/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fQmlzaG51X1Nh/cmFuZ2lfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Nieznane gatunki kawy",
"alt": "Plantacja robusty w Indiach (fot. Bishnu Sarangi / pixabay.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-07/Nieznane_gatunki_kawy_fot._Bishnu_Sarangi_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Bishnu Sarangi / pixabay.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312229,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Coffea stenophylla</h2>\n<p>Z kolei coffea stenophylla jest gatunkiem, który od 1896 roku, kiedy po raz pierwszy został opisany przez badaczy z <strong>Królewskich Ogrodów Botanicznych w Kew</strong>, był pomijany zarówno przez producentów kawy, jak i przyrodników. Od 1954 do 2018 roku nie powstało żadne pisemne świadectwo, by ktokolwiek zaobserwował tę kawę w naturalnym środowisku. Bez wątpienia na małą popularność tego kawowca miał wpływ <strong>długi czas oczekiwania</strong> na pierwszy zbiór. Z drugiej strony badacze z Kew napar przyrządzony z ziaren dzikiej stenophylli nazwali wyśmienitym i porównali go do <strong>„najwyższej jakości arabiki”</strong>.</p>",
"highlighted_text": "Badacze z Kew napar przyrządzony z ziaren dzikiej stenophylli porównali do „najwyższej jakości arabiki”",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312230,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dopiero w zeszłym roku brytyjscy botanicy <strong>Aaron Davis</strong> i <strong>Jeremy Haggar</strong> pojechali na wyprawę badawczą do <strong>Sierra Leone</strong>, uznawanego za kolebkę stenophylli. Choć odnaleźli pojedyncze krzewy tego kawowca, przekonali się, że gatunkowi grozi wyginięcie wskutek ingerowania ludzi w <strong>środowisko naturalne</strong> i <strong>postępującej deforestacji</strong>. Charakterystyka stenophylli nie została dokładnie zbadana, trudno więc mówić o dokładnych nutach smakowych, które mogą się w niej pojawić. Ponadto gusta i techniki produkcji zmieniły się od XIX wieku, kiedy badacze z Kew porównywali ją z najlepszą arabiką. Z zachowanych informacji można wnioskować, że kawa ta jest wyjątkowo <strong>delikatna</strong>, herbaciana i pozbawiona <strong>ziemistych nut</strong>, które czasem pojawiają się w kawach z południowej Afryki. Trudno powiedzieć, czy w perspektywie najbliższych lat możliwa będzie uprawa tego kawowca oraz jaka przyszłość go czeka. Jednak w dobie największego w historii rozwoju branży kawowej być może doczekamy się paczek stenophylli w naszej ulubionej kawiarni. Eugenoides uprawiany w <strong>Kolumbii</strong> już jest sprzedawany przez najlepsze <strong>europejskie palarnie</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312231,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Stenophylli grozi wyginięcie wskutek ingerowania ludzi w środowisko naturalne i postępującej deforestacji",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312232,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Nowe gatunki kaw</h2>\n<p>Wiele argumentów przemawia również za tym, że przyszłość kawy będzie powiązana nie tylko z powtórnym odkrywaniem <strong>zapomnianych gatunków</strong>, ale także <strong>genetyczną modyfikacją</strong>, mającą na celu połączenie najlepszych cech różnych odmian kawowca. W historii prowadzono wiele badań laboratoryjnych, które miały temu służyć, łączyły one jednak kawowce w obrębie danego gatunku. Najbardziej znany przykład stanowią testy, które w latach 30. XX wieku przeprowadzono w kenijskim instytucie <strong>Scott Agricultural Laboratories</strong>. Powstałe w ich wyniku odmiany botaniczne <strong>SL-14</strong>, <strong>SL-28</strong> i <strong>SL-34</strong> wciąż są uznawane za jedne z najsmaczniejszych i najbardziej odpornych na świecie, a niektóre ich krzewy, które zostały wówczas zasadzone, do dziś kwitną i wypuszczają owoce.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312233,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>W ostatnim czasie skrzyżowano ze sobą krzewy arabiki i robusty w taki sposób, by nowe ziarna odznaczały się szlachetnym smakiem tej pierwszej, ale także odpornością na <strong>rdzawicę</strong>, charakterystyczną dla tej drugiej. Powstały w ten sposób gatunek został ochrzczony <strong>arabustą</strong>. Przez następne dwa lub trzy pokolenia najzdrowsze okazy będą ponownie krzyżowane z arabicą, by efekt finalny spełniał oczekiwania zarówno <strong>plantatorów</strong>, jak i <strong>konsumentów</strong>. Być może podobne zabiegi dotyczyć będą pozostałych gatunków – liberica dla przykładu ma większy, bardziej <strong>rozbudowany system korzeni</strong> niż arabica czy robusta. Dzięki temu jest odporna na <strong>suszę</strong>, niskie temperatury i niektóre <strong>choroby</strong>. Na przyszłość kawy należy więc spoglądać dwutorowo: z jednej strony do łask wracają zapomniane gatunki, z drugiej – tworzone są nowe.</p>",
"highlighted_text": "Krzyżówka arabiki i robusty została ochrzczona arabustą",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 312327,
"image": {
"id": 9053,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/BdDikTrvodSmrjW-smanFgYHTa5JGOmF15OVjFA43-o/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTcv/bG9nb19zaWVtZW5z/LTAxX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tlzj2AFtc2Ss3x5etQfXTgGP11QRI8UT-HYAFg2S8ts/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTcv/bG9nb19zaWVtZW5z/LTAxX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SHUOtn10TdZNhjg6w70lqQSjg0DNXeDorrdylppue3E/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTcv/bG9nb19zaWVtZW5z/LTAxX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fGxInhTQdCghUYZf8mix-NKSI724myW7uFHHwKXweto/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTcv/bG9nb19zaWVtZW5z/LTAxX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "logo_siemens-01.jpg",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-17/logo_siemens-01_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Materiał powstał we współpracy z marką <a href=\"https://www.siemens-home.bsh-group.com/pl/urzadzenia/ekspresy-do-kawy/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Siemens</a>.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p><strong>Kawowiec</strong> to krzew o wyjątkowej urodzie, szczególnie gdy kwitnie i rodzi <strong>owoce</strong>. Długie, lancetowate liście i białe, wonne <strong>kwiaty</strong> skrywają dojrzewające miesiącami wiśnie. Dla nas jednak ważniejsze od owoców są surowe, zielone i niezbyt smaczne <strong>ziarna</strong>, które otacza miąższ. Poddane <strong>procesowi palenia</strong>, ciemnieją, robią się brązowe, zaczynają intensywnie pachnieć. Za sprawą wysokiej temperatury rozwija się w nich <strong>profil smakowy</strong> – w wypalonym ziarnie jest nawet trzy razy więcej substancji chemicznych odpowiadających za smak i aromat naparu niż w ziarnie zielonym.</p>\n<p>Wpływ na smak kawy ma wiele czynników: od <strong>regionu</strong> i wysokości uprawy, przez <strong>kwasowość gleby</strong>, aż po umiejętności <strong>roastera</strong>, czyli osoby zajmującej się wypalaniem kawy. Równie ważne jednak są <strong>gatunek</strong> i odmiana botaniczna kawowca. Choć około 99% produkowanej na świecie kawy to dwa najpopularniejsze gatunki – <strong>arabica i robusta</strong> – między zwrotnikami rośnie ponad 100 innych gatunków kawowca. Zaledwie kilka z nich ma walory smakowe, które sprawiają, że mogłyby potencjalnie zagościć w kawiarniach. Wśród nich są takie kawy jak <strong>liberica</strong>, <strong>eugenoides</strong> czy pochodząca z Afryki Zachodniej <strong>c</strong><strong>offea stenophylla</strong>.</p>",
"image": {
"id": 9279,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sKTQqxXUcW1K49XJn8XCNUnBTiNVrzq_4aLONW_3vL0/fit/709/841/fp:0.49:0.19/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fUm9kcmlnb19G/bG9yZXNfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2iQsOWhNTW_l0E9QPrkGq0h_8TTcZXk86mm6yD8zWHw/fit/1418/1682/fp:0.49:0.19/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fUm9kcmlnb19G/bG9yZXNfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_W12JsOEhp0G4tvr9NoCIopUen28NGH_ePg8cEjppw8/fill/709/841/fp:0.49:0.19/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fUm9kcmlnb19G/bG9yZXNfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xSD9B7vbaoOSPsaCGxqhp-Bz9gyRIXwkdqOiqjYnF24/fill/1418/1682/fp:0.49:0.19/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fUm9kcmlnb19G/bG9yZXNfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.49,
0.19
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Nieznane gatunki kawy",
"alt": "Owoce kawowca (fot. Rodrigo Flores / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-07/Nieznane_gatunki_kawy_fot._Rodrigo_Flores_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-08T00:00:00",
"lead": "Kiedy idziemy do kawiarni, zwykle po prostu zależy nam na tym, żeby kawa nie była zbyt gorzka. Niektórzy pytają o kraj pochodzenia ziarna, ale raczej nikt nie zastanawia się nad jego gatunkiem.",
"meta_description": "Arabica i robusta to najbardziej znane i najłatwiej dostępne gatunki kaw. Dowiedz się więcej na temat gatunków zapomnianych, jak liberica czy eugenoides!",
"links": [
{
"id": 2156,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1167",
"anchor_slug": "kawy-z-czterech-stron-swiata",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Kawy z czterech stron świata"
}
},
{
"id": 2157,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1221",
"anchor_slug": "15-kulinarnych-wyzwan-na-2020",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "15 kulinarnych wyzwań na 2020 rok"
}
},
{
"id": 2158,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "969",
"anchor_slug": "13-trendow-kulinarnych-na-2020-rok",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Co będziemy jeść w 2020 roku?"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj także:",
"author": {
"id": 129,
"image": null,
"name": "Maciej Kostrzewa",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Rodrigo Flores</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 5,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Zapomniane gatunki kawy",
"og_title": "Nieznane gatunki kawy",
"og_description": "Kiedy idziemy do kawiarni, zwykle po prostu zależy nam na tym, żeby kawa nie była zbyt gorzka. Niektórzy pytają o kraj pochodzenia ziarna, ale raczej nikt nie zastanawia się nad jego gatunkiem.",
"og_image": {
"id": 9280,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2KMr3xyQSLnzh2RIuDjZDAibhQAD3O-H_QyP-G5RqZM/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fQ2hhbG9fR2Fy/Y2lhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_Qb3ZFY48UDD623BYuDKCpFnM_zAn6lo401VWgwikY8/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fQ2hhbG9fR2Fy/Y2lhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UJP9mhFTSMdZ_w8mt5eae4wORF1382F5qGY6eJSWCQ8/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fQ2hhbG9fR2Fy/Y2lhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lwI4Cc_cq4aPP65inys_mO880XEe9XBvpNxOZ-r67i0/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDcv/Tmllem5hbmVfZ2F0/dW5raV9rYXd5X2Zv/dC5fQ2hhbG9fR2Fy/Y2lhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Nieznane gatunki kawy",
"alt": "Gałąź i owoce arabiki (fot. Chalo Garcia / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-07/Nieznane_gatunki_kawy_fot._Chalo_Garcia_tinified.jpg"
},
"modified": "2020-11-30T11:29:41.282121",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 366,
"slug": "makaron-z-warzyw-6-pomyslow-na-zdrowsze-wersje-spa",
"title": "Makaron z warzyw – 6 pomysłów na zdrowsze wersje spaghetti",
"widgets": [
{
"id": 3774,
"image": {
"id": 2521,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oMnww4LgMlPw1kcGlYNln2kB0V-TccDOqTXvpDpqa2o/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctN190aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/HqLRZkz6j62aIxqbD6NKWfk9BhgnXfxQQCrkYDcK80c/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctN190aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3xRiizYmYg423H7lQfbKjJ2rzWInuHoCj_CYNoDb5RM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctN190aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/NFM3-XSDk92Azv7lgK2Dv8_ObDNy4ZuCcNN7bOEGWMU/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctN190aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "makaron z warzyw",
"alt": "makaron z warzyw, makaron warzywny, jak zrobić makaron z warzyw, zdrowy makaron, dieta roślinna",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/makaronzwarzyw-7_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Marchewka</strong></h2>\n<p><strong>Marchewka</strong>, dzięki <strong>fakturze</strong>, kolorowi i odpowiedniej długości, doskonale sprawdzi się jako <strong>zamiennik makaronu</strong>. To warzywo smakuje doskonale nie tylko jako dodatek do rosołu czy surówki, ale także jako <strong>zdrowa wersja spaghetti</strong>. W razie braku specjalnych narzędzi, jak <strong>obieraczka julienne</strong>, temperówka do warzyw czy spiralizer, marchewkę wystarczy obrać, pokroić na <strong>długie plasterki</strong>, a potem w paski.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 3775,
"image": {
"id": 2522,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Vl7yJK1e-Gu6hKDj48XOB5KQc_pWeLcb2ltnc4KFY3o/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctMTItMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZuiED66PQxYm98NW-kRtmCUw4aj5JH3V18oKIU2ntOA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctMTItMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FUG4eiTldpmMsq1uRoLs4u9-ioKzHMqrb0_O5nXHYzM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctMTItMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/88nZ64th0tlDYFHEZsSPKo7lEnOTsW10dTiPmix7O1k/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctMTItMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "makaron z warzyw",
"alt": "makaron z warzyw, makaron z cukinii, makaron warzywny, jak zrobić makaron z warzyw, prosty makaron z warzyw, makaron warzywny kukbuk",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/makaronzwarzyw-12-2_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Cukinia</strong></h2>\n<p><strong>Makaron z cukinii</strong> to świetny sposób na spożycie zalecanej dziennej porcji warzyw, która pomoże zadbać o <strong>gładką skórę</strong> i lśniące włosy. Makaron z cukinii to dobry pomysł na obiad, pod <strong>sosem pomidorowym</strong> i wysmażonymi na złoto <strong>pulpecikami</strong>, sprężysta w sałatkach, na przykład z <strong>oliwą</strong> i <strong>migdałami</strong>. Cukinia to jedno z warzyw najczęściej wykorzystywane do przyrządzania makaronu z warzyw.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 3776,
"image": {
"id": 2523,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qu6HjjQMvIPlActZKI6nUMSYZwqpLz8gGp8F6M1BTTA/fit/550/0/fp:0.54:0.27/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctNF90aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/562RMNQBSWFYC4TapeSR5EIg7efhDEK0sP4O1h4z1x8/fit/1100/0/fp:0.54:0.27/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctNF90aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/L03qSlDJf1Zb3gEdeqUcMeNY3_Rq-IpXhopfCx24JR0/fill/550/0/fp:0.54:0.27/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctNF90aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/oYxXYRlcHhCdL3D8j8V-_MWQ1Mc0SZeRqRRTVHaM9gk/fill/1100/0/fp:0.54:0.27/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctNF90aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.54,
0.27
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "makaron z dyni makaronowej",
"alt": "makaron z dyni makaronowej, makaron warzywny, makaron z warzyw, jak zrobić warzywny makaron",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/makaronzwarzyw-4_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Dynia makaronowa</strong></h2>\n<p>Każdy słyszał kiedyś o <strong>dyni makaronowej</strong>, ale nie każdy wie, czemu to warzywo zawdzięcza swoją nazwę. Wypełniają ją długie, smaczne <strong>włókna</strong>, które do złudzenia przypominają spaghetti. Wystarczy upiec dynię makaronową <strong>w piekarniku</strong>, a potem wyskrobać widelcem miąższ. Warto pamiętać, że dyniowe spaghetti to zaproszenie dla <strong>wyrazistych smaków</strong> i wykwintnie przyrządzonych mięs, gdyż z uwagi na lekko słodkawy smak potrzebuje ono kontrastu. Nie może więc tu zabraknąć grubej warstwy <strong>parmezanu</strong>!</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": false
},
{
"id": 3777,
"image": {
"id": 2524,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7o7jn8V78_AE-65N2_F6gJs2rc73b9bwmGIKiwTylEA/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctMTlfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/voVZVkw8XRD935tNATE1VJOOb5UhWE3wA-xKuY9d7jQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctMTlfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zpysM9IoJYlE5C72feXqViHzBtIv__tiFuNrs3_xaZs/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctMTlfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MmHGkLu9nuFSXqPPJXpS4eF8-w2LiDkCP02hjufq3h4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/bWFrYXJvbnp3YXJ6/eXctMTlfdGluaWZp/ZWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "makaron z buraka",
"alt": "makaron z buraka, makaron z warzyw, warzywny makaron, jak zrobić makaron z warzyw, pomysł na warzywny makaron",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/makaronzwarzyw-19_tinified_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Burak</strong></h2>\n<p>Spaghetti z <strong>buraka</strong> brzmi dziwnie? To warzywo kosztuje grosze, jest zdrowe, a do tego wdzięczne w gotowaniu i pieczeniu. Bez wątpienia warto przygotować z niego makaron, który zrobimy najszybciej, jeśli skorzystamy ze <strong>spiralizera</strong>. Jeżeli go nie mamy, potraktujmy bulwę podłużnego buraka ćwikłowego nożem. Ugotowane al dente <strong>fioletowe spaghetti</strong> doceni towarzystwo wyrazistej <strong>pancetty</strong>, natki pietruszki i <strong>chili</strong>.</p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 3778,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2><strong>Seler i pietruszka</strong></h2>\n<p>Jeśli nie macie ochoty na makaron o tak wyrazistym kolorze, sięgnijcie po warzywa, które zwykle obojętnie wyławiacie z zupy lub miksujecie na krem. <strong>Seler </strong>i <strong>pietruszka</strong> sprawdzą się jako <strong>tagliatelle</strong> lub fettuccine. Wystarczy je <strong>zblanszować</strong> i podać z <strong>sosem śmietanowym</strong> lub, w wersji minimalistycznej, z <strong>suszonymi pomidorami</strong> i pestkami słonecznika. Kalorii już wtedy nie liczymy, bo gdy na spodzie talerza są warzywa, sumienie jest czyste.</p>",
"highlighted_text": "Seler i pietruszka sprawdzą się jako tagliatelle lub fettuccine",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 2117924,
"articles": [
{
"id": 2461,
"slug": "proste-makarony",
"title": "Proste makarony",
"first_paragraph": "<p>Choć makaron to specjalność kuchni włoskiej, przez stulecia przenikał do zwyczajów kulinarnych innych państw. Dziś, mimo wielkiej popularności tradycyjnej pasty, takiej jak spaghetti aglio e olio, tagliattele z ragù alla bolognese czy klasyczna carbonara z guanciale, coraz częściej łączy się go z lokalnymi, sezonowymi składnikami i uzyskuje w ten sposób niepowtarzalne, wyjątkowo smaczne kompozycje. <strong>Rigatoni</strong> doskonale odnajduje się<strong> w towarzystwie kalafiora</strong>, <strong>linguini tworzy udaną parę z botwiną</strong>, a sycylijski makaron <strong>casarecce</strong> fantastycznie prezentuje się na talerzu <strong>z pesto z liści rzodkiewki</strong>. Ale smak nie jest ich jedyną zaletą: makarony są wyjątkowo proste i szybkie w przygotowaniu – niektóre dania z nich będą gotowe w zaledwie kwadrans! Z tego powodu znakomicie sprawdzą się w roli lunchu do pracy, szybkiego obiadu dla dzieci czy kolacji na ostatnią chwilę. Sprawdźcie, jak je przygotować!</p>",
"image": {
"id": 19011,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JpONa-TTGODHj-DdoYyDmrFI0Heq1zHJYRoYLUyfpFE/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjIvMDQtMjAv/bWFrYXJvbnkzMTEy/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/YtMpvV-L194gWSZlwqVWg0YSH9oGghZjmeLD-Q1Emqs/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjIvMDQtMjAv/bWFrYXJvbnkzMTEy/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sbZKQLJfaXfOYJzrC6JfPXjP2lHxbfAI4duW9zMasyI/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjIvMDQtMjAv/bWFrYXJvbnkzMTEy/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ykBD-FBqtmuhywNcc1twRBesDFP36j3oJI-nOzF_XKI/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjIvMDQtMjAv/bWFrYXJvbnkzMTEy/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Proste i szybkie w przygotowaniu makarony",
"alt": "Proste i szybkie w przygotowaniu makarony – przepisy",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2022/04-20/makarony3112.jpg"
},
"timestamp": "2021-05-21T00:00:00",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Inspiracje",
"lead": "Szukacie sposobu na szybki obiad do pracy? A może szykujecie kolację na ostatnią chwilę? Pyszny, sycący makaron przygotujecie w zaledwie kilka chwil. Z talerzy zniknie jeszcze prędzej.",
"big_image": {
"id": 19011,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/yQ2Rai3BOO4S_ovmme1Y-MuIVA-lDBX82cg5d9ic3jU/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjIvMDQtMjAv/bWFrYXJvbnkzMTEy/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/mWxn9hUvNJywT0u70pix8420XiLrjxwmXNSYqZD-vh0/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjIvMDQtMjAv/bWFrYXJvbnkzMTEy/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/IoC63UKs6p_EkkDKmIv9ptyUlc7ZvuQN-xJ2urcosUg/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjIvMDQtMjAv/bWFrYXJvbnkzMTEy/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/FzyvQiLmDee4_dtJYzrOch-Fm27DxstxviyCOc3mlsQ/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjIvMDQtMjAv/bWFrYXJvbnkzMTEy/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Proste i szybkie w przygotowaniu makarony",
"alt": "Proste i szybkie w przygotowaniu makarony – przepisy",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2022/04-20/makarony3112.jpg"
},
"tags": [
"szybkie obiady",
"pomysły na obiad",
"makarony"
]
},
{
"id": 2773,
"slug": "makaron-zrob-go-sam",
"title": "Makaron – zrób go sam",
"first_paragraph": "<p>Decyzja o samodzielnym zrobieniu makaronu podjęta. Teraz czas na drugi krok, czyli skompletowanie sprzętu. Właściwie potrzebna jest tylko maszynka – warto zainwestować w dobrą. Pozostałe niezbędne narzędzia każdy z nas ma z reguły w domu: wałek, nóż, duży garnek. Możemy też korzystać z robota kuchennego, choć i bez niego łatwo sobie poradzimy, zagniatając ciasto rękoma przez 8-10 minut.</p>\n<p>Pierwszą część książki „Pastaman. Sztuka robienia makaronu krok po kroku” Mateo Zielonka poświęcił właśnie praktycznym poradom dotyczącym sprzętu, składnikom, sposobom przygotowywania ciasta. „Nie myj maszynki do makaronu ani radełka do ravioli. Poczekaj, aż resztki ciasta wyschną, i wyczyść sprzęty miękką szczotką lub wilgotną ścierką. Jeśli je umyjesz, mąka zatka je i zepsuje”, radzi autor. Następnie przechodzi do akcji, czyli przepisów na ciasto. Z książki Zielonki dowiemy się, jak przygotować ciasto jajeczne, wielojajeczne i wegańskie. Poznamy również techniki robienia kolorowych makaronów w kropki czy w paski.</p>",
"image": {
"id": 17871,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pS0eQAWVnjKDIZUVgOIJFkKY2zI1bdgFXwNATmY9r7k/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMjQv/ZWxlY3Ryb2x1eDA3/NzguanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/J7Is61MQBmFEusZTEn_-6JAprsCkNSTjSQcL5Cl4d0I/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMjQv/ZWxlY3Ryb2x1eDA3/NzguanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kptR-Dj-i9Sshv2_S33_HmLHsV-h6dTq2N6nUWKGpfw/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMjQv/ZWxlY3Ryb2x1eDA3/NzguanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RFSn69o1V5zKl0rSX9uveimOTkExGSW4DCevA-4a5IY/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMjQv/ZWxlY3Ryb2x1eDA3/NzguanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Okładka książki \"Pastaman\"",
"alt": "Okładka książki \"Pastaman\" Mateo Zielonka (fot. Paulina Czyżewska)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/11-24/electrolux0778.jpg"
},
"timestamp": "2021-11-23T00:00:00",
"category": "Kultura i wiedza",
"subcategory": "Książki",
"lead": "„Uwierz, że kiedy po raz pierwszy przygotujesz swój makaron, uzależnisz się” – uprzedza Mateo Zielonka zwany Pastamanem.",
"big_image": {
"id": 17871,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/kgLJBEoMCrGa6dDsjpdXvGBZ1EJpBTAVBFpzWeXyeCg/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMjQv/ZWxlY3Ryb2x1eDA3/NzguanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MUtzlk1DBxryNx9VR80khxrSOpNoqf_ymzyaZFJ0zHI/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMjQv/ZWxlY3Ryb2x1eDA3/NzguanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/VZuynY4q6QaabDGVmg1YhN_tu6w9Hp64-gvnRy18maI/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMjQv/ZWxlY3Ryb2x1eDA3/NzguanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zufmxoEqgatA8affdSq2QhVZXL0yJB0Zn0glsaOedTI/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMjQv/ZWxlY3Ryb2x1eDA3/NzguanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Okładka książki \"Pastaman\"",
"alt": "Okładka książki \"Pastaman\" Mateo Zielonka (fot. Paulina Czyżewska)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/11-24/electrolux0778.jpg"
},
"tags": [
"makaron",
"kuchnia włoska",
"książki"
]
},
{
"id": 2217,
"slug": "pomysly-na-warzywa-dla-dzieci",
"title": "22 pomysły na warzywa dla dzieci",
"first_paragraph": "<p>Każdy, kto choć raz starał się <strong>namówić malucha do zjedzenia szpinaku albo jarmuż</strong>u, wie, że to nie lada wyzwanie. Sami zresztą pamiętamy, jak nasi rodzice próbowali przemycać w obiadach nieatrakcyjną zieloną papkę albo tłumaczyli, jak zdrowe i smaczne są warzywa. I na nic zdawały się wszelkie prośby i błagania – gdy na stole pojawiała się dziwnie pachnąca brukselka, żadne racjonalne argumenty nie działały. Po latach musimy przyznać, że niektóre z tych kulinarnych koszmarów wciąż nas dręczą. Dlatego jeśli dziecko na widok wszystkiego, co zielone, reaguje, oględnie mówiąc, podejrzliwie, czas na zdecydowane kroki (<a href=\"https://kukbuk.pl/artykuly/jak-nauczyc-dzieci-zdrowego-odzywiania/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">zobaczcie też, jak nauczyć dzieci zdrowego odżywiania >></a>). Zamiast siłować się z maluchem, lepiej zachęcić go do spróbowania kolorowych warzyw. Z pewnością będzie łatwiej, jeśli zostaną <strong>podane w atrakcyjnej formie</strong>. Zawińcie marchewkę, pora czy jarmuż w arkusze nori i zróbcie z nich sushi albo usmażcie dyniowe lub cukiniowe placki, do których najlepiej pasuje gęsty, apetyczny sos. Kto wie, może sami przekonacie się do niektórych warzyw?</p>\n<p> </p>",
"image": {
"id": 10436,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/9JjXmwstiBV8vGO_GfRhLoR0vf1VDUsAox0sTGSBu_w/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMjUv/bWFrYXJvbl96ZV9z/enBpbmFraWVtX3Bp/b25fel9vcnplY2hh/bWlfaV9zZXJraWVt/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dGLVKRyopcYk65gGvTBh2x-mSKyhFBfcUD_6CHIbMII/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMjUv/bWFrYXJvbl96ZV9z/enBpbmFraWVtX3Bp/b25fel9vcnplY2hh/bWlfaV9zZXJraWVt/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/X53jw23UFa4SVXRsxf2qKnWg7rJXAXkGIHjYWEpTbDw/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMjUv/bWFrYXJvbl96ZV9z/enBpbmFraWVtX3Bp/b25fel9vcnplY2hh/bWlfaV9zZXJraWVt/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xVK2f68s_pyVFSgZY4UMsQ0uqXDvZiCixGfVJFZ4TgA/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMjUv/bWFrYXJvbl96ZV9z/enBpbmFraWVtX3Bp/b25fel9vcnplY2hh/bWlfaV9zZXJraWVt/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Makaron w sosie śmietanowo-szpiankowym z serem blue",
"alt": "Makaron penne ze szpinakiem baby, śmietanką, serem blue i orzechami włoskimi, sezonowki szpinak",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-25/makaron_ze_szpinakiem_pion_z_orzechami_i_serkiem.jpg"
},
"timestamp": "2020-11-23T12:00:00",
"category": "Ludzie i inspiracje",
"subcategory": "Inspiracje",
"lead": "Przede wszystkim musi być smacznie i kolorowo! Oto przepisy, dzięki którym przemycicie warzywa w obiadach dla dzieci.",
"big_image": {
"id": 10436,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zJK6n2tbw9dPjKaA1DpZVsK3mv4XnTvV0gTq7taVDww/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMjUv/bWFrYXJvbl96ZV9z/enBpbmFraWVtX3Bp/b25fel9vcnplY2hh/bWlfaV9zZXJraWVt/LmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/JhTyQEesBHxT13t84hEMq-6Rmf1p-nzDHAP6jocjCRw/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMjUv/bWFrYXJvbl96ZV9z/enBpbmFraWVtX3Bp/b25fel9vcnplY2hh/bWlfaV9zZXJraWVt/LmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/2CQGS4nNLltVMgg26HYyKdYMKH1LFjjEOZIJmija9qE/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMjUv/bWFrYXJvbl96ZV9z/enBpbmFraWVtX3Bp/b25fel9vcnplY2hh/bWlfaV9zZXJraWVt/LmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/RIfshaVM8v222thtd8ICAN0o_5Ao6k-_TLaQ89iZnC8/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMjUv/bWFrYXJvbl96ZV9z/enBpbmFraWVtX3Bp/b25fel9vcnplY2hh/bWlfaV9zZXJraWVt/LmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Makaron w sosie śmietanowo-szpiankowym z serem blue",
"alt": "Makaron penne ze szpinakiem baby, śmietanką, serem blue i orzechami włoskimi, sezonowki szpinak",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-25/makaron_ze_szpinakiem_pion_z_orzechami_i_serkiem.jpg"
},
"tags": [
"dla dzieci",
"warzywa",
"zestawienie"
]
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "",
"filter_by_tags": false,
"title": "Sprawdź również:",
"indented_background": false,
"superscript": "",
"show_on_start": 10,
"tags": [],
"excluded_tags": [],
"resourcetype": "ArticlesListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Powiedzmy sobie szczerze – nic nie zastąpi widoku pysznego <strong>spaghetti z pecorino</strong> i pancettą. Już na wstępie takiej włoskiej uczty mamy chęć na dokładkę, do głosu dochodzi jednak zdrowy rozsądek, który podpowiada, że jedna porcja bez wątpienia zaspokoi nasz głód. Być może więc lżejszą alternatywą okaże się <strong>spaghetti z warzyw</strong>, które, odpowiednio potraktowane, będą równie <strong>smaczne</strong>, co makaron z <strong>pszenicy durum</strong>?</p>",
"image": {
"id": 9560,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rnfTkL6TetGCOlaXpwh5L67k1OmRn403cX4q_7S8AsA/fit/709/841/fp:0.49:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fOE9L/ZTJYOF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dtFwFX4JsAf-TMFcpi1xeH_aw_mzXfT1-aVW2VUwSlc/fit/1418/1682/fp:0.49:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fOE9L/ZTJYOF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/EzWTpi7vG4-0brniizViY7CgH3MGZCL_YcsoVJNYpUA/fill/709/841/fp:0.49:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fOE9L/ZTJYOF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/alf5BQZt98SyQjxDXS156OTn1zI7QHjAqYi7yPYyn60/fill/1418/1682/fp:0.49:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fOE9L/ZTJYOF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.49,
0.45
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Makaron z warzyw – 6 pomysłów na zdrowsze wersje spaghetti",
"alt": "Danie z makaronem z marchewki (fot. Alexandra Andersson / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-31/alexandra-andersson-OmRMR2yPuS4-unsplash-min_8OKe2X8_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-07T00:00:00",
"lead": "Co zamiast klusek polać sosem i posypać serem? Sprawdźcie nasze propozycje zdrowej alternatywy dla poczciwego makaronu.",
"meta_description": "Jak zrobić makaron z warzyw? Dietetyczne wersje makaronów dają dużo możliwości. Podpowiadamy, jak i z czego przygotować warzywny makaron. Zobacz propozycje!",
"links": [
{
"id": 2370,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "15",
"anchor_slug": "jak-zrobic-makaron",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak zrobić makaron?"
}
},
{
"id": 2371,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "122",
"anchor_slug": "niebezpieczne-zwiazki-jak-zdrowo-i-smacznie-konser",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Jak konserwować warzywa?"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj także:",
"author": {
"id": 16,
"image": null,
"name": "Anna Stachów",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Alexandra Andersson</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Kultura i wiedza",
"reading_time": 2,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Czy wiesz, że…",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Makaron z warzyw - 6 pomysłów na zdrowsze wersje tradycyjnej pasty",
"og_title": "Makaron z warzyw – 6 pomysłów na zdrowsze wersje spaghetti",
"og_description": "Co zamiast klusek polać sosem i posypać serem? Sprawdźcie nasze propozycje zdrowej alternatywy dla poczciwego makaronu.",
"og_image": {
"id": 9559,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lELyTxfm_5w0T4H6VWdt_xRy8uxtFC05WQB5jwowJuE/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/3qX17YgTsAC3UuT8IXxS0UGsUw5Akh9duokSULN25Y0/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MUAgIDIzzVirr-Rv4bxYj1KP0cl7LAUIY3nHYk2L3dI/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CTLIRlTx4CJ-ww9yfZs6SkMIM8nFcQGzHplwDOwCE8Q/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Makaron z warzyw – 6 pomysłów na zdrowsze wersje spaghetti",
"alt": "Danie z makaronem z marchewki (fot. Alexandra Andersson / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-31/alexandra-andersson-OmRMR2yPuS4-unsplash-min_tinified.jpg"
},
"modified": "2022-01-31T11:50:49.680553",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 1239,
"slug": "dlaczego-sen-jest-wazny",
"title": "Dlaczego sen jest ważny?",
"widgets": [
{
"id": 311662,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Rozwój wiedzy o śnie</h2>\n<p>Ostatnie stulecie to czas niewyobrażalnego rozwoju <strong>wiedzy o śnie</strong>: od odkrycia jego faz, poprzez zdiagnozowanie <strong>bezdechu</strong>, aż po ufundowanie pierwszych zajmujących się snem placówek z zapleczem laboratoryjnym. Jednak wiedza, którą dziś dysponujemy, bez wątpienia byłaby wybrakowana, gdyby w 1961 roku nie zostało założone <strong>Towarzystwo Badań nad Snem</strong> (Sleep Research Society). Organizacja ta od niemal 60 lat zrzesza uczonych z całego świata, którzy poświęcili kariery naukowe na badanie snu i jego wpływu na zdrowie. Efekty swojej pracy publikują w wydawanym przez towarzystwo piśmie <strong>„SLEEP”</strong>, a grupy badawcze, których dotyczą testy, składają się niejednokrotnie z kilkunastu tysięcy uczestników i uczestniczek, co doskonale odzwierciedla skalę przedsięwzięcia.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 311663,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Ogłaszane na łamach „SLEEP” artykuły mają charakter czysto <strong>naukowy</strong>, co wcale nie oznacza, że płynących z nich wniosków nie możemy zaaplikować do naszej <strong>codziennej rutyny</strong>. Korzystanie z tej wiedzy może mieć pozytywne skutki dla naszego <strong>zdrowia i samopoczucia</strong>. Odkrycia członków i członkiń towarzystwa warto potraktować również w formie przestrogi – często bowiem wskazują na <strong>schorzenia</strong>, które są powiązane z zaburzeniami snu.</p>",
"highlighted_text": "Ostatnie stulecie to czas niewyobrażalnego rozwoju wiedzy o śnie",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 311664,
"image": {
"id": 9276,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/friiRxSXJeaydMWbq2dnQ8q1EGC1UN_9uuK2OigYuBY/fit/1240/651/fp:0.44:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/Z3JlZ29yeS1wYXBw/YXMtclVjOWhWRS1M/LUUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/7aGeWvdNzEgvJ4775HLLdN6DV2OBhAP1ne9J2sFiOcI/fit/2480/1302/fp:0.44:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/Z3JlZ29yeS1wYXBw/YXMtclVjOWhWRS1M/LUUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/psjrX0iFBDxKHDgbrtjJ8n9D9MF41sfcrs5Y8BLTJ8Y/fill/1240/651/fp:0.44:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/Z3JlZ29yeS1wYXBw/YXMtclVjOWhWRS1M/LUUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UOqz0dqD12pMvPCFO2NfO1mgT3wleb5k0XgpnmRvyAc/fill/2480/1302/fp:0.44:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/Z3JlZ29yeS1wYXBw/YXMtclVjOWhWRS1M/LUUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.44,
0.49
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Dlaczego sen jest ważny?",
"alt": "Śpiąca kobieta (fot. Gregory Pappas / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-03/gregory-pappas-rUc9hVE-L-E-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Gregory Pappas / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 311665,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Współczesne badania</h2>\n<p>Zespół holenderskich badaczy i badaczek opisał ostatnio silną relację pomiędzy <strong>trudnościami z zasypianiem</strong> (DIS) a występowaniem <strong>zaburzeń depresyjnych</strong>. Choć zależność pomiędzy problemami ze snem i złym stanem psychicznym znana była od dawna, dowiedli oni, że to właśnie kłopoty w zasypianiu mają fundamentalne znaczenie dla naszego <strong>zdrowia psychicznego</strong>. Zespół postuluje w swoim artykule walkę z bezsennością wywołaną nieskutecznymi próbami zaśnięcia. </p>",
"highlighted_text": "Kłopoty w zasypianiu negatywnie wpływają na nasze zdrowie psychiczne",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 311666,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Z kolei japońska grupa badawcza zbadała zależność pomiędzy występowaniem depresji a <strong>długością snu wśród młodzieży</strong>. Na próbie ponad 15 tysięcy uczniów ustalono, że <strong>optymalna długość snu</strong> dla chłopców wynosi 8,5 godziny, a dla dziewcząt – 7,5 godziny. Tak duża rozbieżność stanowi powód do prowadzenia dalszych, pogłębionych badań. Same wnioski testu nie budzą jednak wątpliwości: uczniowie, którzy spali krócej, niż wynosi zalecany czas, byli bardziej podatni na <strong>zaburzenia depresyjne</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 311667,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "Uczniowie, którzy spali krócej, byli bardziej podatni na zaburzenia depresyjne",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 311668,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Tym, co może wpłynąć na jakość snu, są także nasze relacje pomiędzy <strong>życiem rodzinnym </strong>a<strong> pracą</strong>. Dowodzą tego testy prowadzone przez amerykańskich badaczy, którzy monitorowali sen osób pochodzących z różnych środowisk socjoekonomicznych. Ci, których warunki zatrudnienia były gorsze, a praca wchodziła w konflikt z życiem rodzinnym, spali <strong>krócej i mniej wydajnie</strong>. Wśród tych osób <strong>drzemki</strong> były znacznie częstsze i dłuższe, co dodatkowo zaburzało <strong>zdrowy cykl snu</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 311669,
"image": {
"id": 9277,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/QXg5-hanzhoK4AU7kPF0zI-6ZvyMt7Xp5avyD1uSnbU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/cXVpbi1zdGV2ZW5z/b24tM295ZWFpdk1f/ZkUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/f-cugFjoQ441rilIxaJduktfJNAiAqqHALdb2eyw9aM/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/cXVpbi1zdGV2ZW5z/b24tM295ZWFpdk1f/ZkUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Kzr7KdsGs26T2BIhaLMHRO2lWIFwjVGV0vGxZAoqex4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/cXVpbi1zdGV2ZW5z/b24tM295ZWFpdk1f/ZkUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sG9_shFaEBB6mXciXbbOT8q8nQYp5mbMo8X8abYnC4o/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/cXVpbi1zdGV2ZW5z/b24tM295ZWFpdk1f/ZkUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Dlaczego sen jest ważny?",
"alt": "Puste łóżko w ciemnym pomieszczeniu (fot. Quin Stevenson / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-03/quin-stevenson-3oyeaivM_fE-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Zły sen wiąże się nie tylko z zaburzeniami psychicznymi – jest on także przyczyną chorób takich jak <strong>nadciśnienie</strong> czy <strong>dyslipidemia</strong>, która powoduje zaburzenia gospodarki lipidowej, a w konsekwencji <strong>choroby serca</strong>, miażdżycę czy udar mózgu. Prowadzone w tym zakresie testy podważyły jednak wcześniejsze przypuszczenia, jakoby problemy związane ze snem przyczyniały się do <strong>otyłości</strong>.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Quin Stevenson / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 311670,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Nieść pomoc zdrowym snem</h2>\n<p>Towarzystwo Badań nad Snem poświęca również wiele uwagi problemom dotyczącym konkretnych <strong>grup społecznych</strong>. Publikuje między innymi badania poświęcone osobom cierpiącym na chorobę <strong>Alzheimera</strong> czy <strong>weteranom wojennym</strong>. Wiedza dostarczana przez towarzystwo może realnie przysłużyć się tym, którzy potrzebują pomocy najbardziej. W samych Stanach Zjednoczonych żyje około 20 milionów byłych żołnierzy, którzy wskutek traumatycznych przeżyć cierpią na zaburzenia snu, takie jak <strong>bezsenność</strong> czy bezdech, a w konsekwencji również na bardziej poważne <strong>dolegliwości psychiczne</strong>. Środowisko naukowe zgromadzone dookoła magazynu „SLEEP” podkreśla, że przeznaczenie większych funduszy na walkę z zaburzeniami snu obniżyłoby całkowity koszt leczenia i przyspieszyłoby <strong>proces rekonwalescencji</strong>.</p>\n<p>Odkrycia ogłaszane na łamach „SLEEP” bez wątpienia powinny cieszyć się większą popularnością. Sen dotyczy przecież wszystkich i stanowi podstawę <strong>prawidłowego funkcjonowania organizmu</strong>. Warto zatem, w trosce o własne <strong>zdrowie</strong>, być na bieżąco z aktualnym stanem badań, które się do niego odnoszą.</p>",
"highlighted_text": "Wiedza dostarczana przez towarzystwo może realnie przysłużyć się tym, którzy potrzebują pomocy najbardziej",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 311672,
"items": [
{
"id": 280,
"content": "<p><a href=\"https://academic.oup.com/sleep/advance-article/doi/10.1093/sleep/zsz288/5650354?searchresult=1/\"><span style=\"\">https://academic.oup.com/sleep/advance-article/doi/10.1093/sleep/zsz288/5650354?searchresult=1</span></a></p>",
"title": "Trudności z zasypianiem a możliwość wystąpienia zaburzeń depresyjnych:"
},
{
"id": 281,
"content": "<p><a href=\"https://academic.oup.com/sleep/article/39/9/1629/2708305?searchresult=1/\"><span style=\"\">https://academic.oup.com/sleep/article/39/9/1629/2708305?searchresult=1</span></a></p>",
"title": "Wpływ snu na nadciśnienie i dyslipidemię:"
},
{
"id": 282,
"content": "<p><a href=\"https://academic.oup.com/sleep/article/39/8/1555/2706345?searchresult=1/\"><span style=\"\">https://academic.oup.com/sleep/article/39/8/1555/2706345?searchresult=1</span></a></p>",
"title": "Sen wśród japońskich nastolatków, jego relacja z zaburzeniami depresyjnymi:"
},
{
"id": 283,
"content": "<p><a href=\"https://academic.oup.com/sleep/article/39/7/1331/2453922?searchresult=1/\"><span style=\"\">https://academic.oup.com/sleep/article/39/7/1331/2453922?searchresult=1</span></a></p>",
"title": "Zaburzenia snu wśród weteranów:"
},
{
"id": 284,
"content": "<p><a href=\"https://academic.oup.com/sleep/article/39/10/1911/2708347?searchresult=1/\"><span style=\"\">https://academic.oup.com/sleep/article/39/10/1911/2708347?searchresult=1</span></a></p>",
"title": "Relacje pomiędzy pracą i rodziną i ich wpływ na zdrowy sen:"
}
],
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"title": "Źródła:",
"resourcetype": "ExpandableListWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Choć <strong>sen</strong> stanowi jeden z fundamentów ludzkiej <strong>fizjologii</strong>, pierwsze poświęcone mu badania naukowe zostały przeprowadzone dopiero pod koniec lat 20. zeszłego stulecia. To wówczas wynaleziono <strong>EEG</strong>, metodę służącą monitorowaniu aktywności ludzkiego mózgu. Wydarzenie to zainicjowało <strong>somnologię</strong>, czyli dziedzinę badawczą zajmującą się snem i jego zaburzeniami. Prace z jej zakresu rozważają relację snu i <strong>zdrowia</strong> zarówno z punktu widzenia jednostki, jak i ogółu <strong>społeczeństwa</strong>. Problemy ze snem dotykają nawet połowy populacji, mają zatem wpływ na powszechną wydajność, bezpieczeństwo czy<strong> jakość życia</strong>.</p>",
"image": {
"id": 9275,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_bKpUSbJgc_Ebx7Qm3LueUerqYnpsG_6IDw0HJPrONc/fit/709/841/fp:0.5:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/YmVjY2Etc2NodWx0/ei1sNkJlbmhySWMy/dy11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/f2Hy9WcuXB38-hEsnAlAW0XrK0fL6X0NmR1I23bihfA/fit/1418/1682/fp:0.5:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/YmVjY2Etc2NodWx0/ei1sNkJlbmhySWMy/dy11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/XXW_QSisByVtoT28yVNgEs9OJDBirgbttUMv5M7gB2w/fill/709/841/fp:0.5:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/YmVjY2Etc2NodWx0/ei1sNkJlbmhySWMy/dy11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dkauztEP8EFCXVT3NtrDlWH3j7CDKcU6VGM7qiT2NuA/fill/1418/1682/fp:0.5:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/YmVjY2Etc2NodWx0/ei1sNkJlbmhySWMy/dy11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.55
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Dlaczego sen jest ważny?",
"alt": "Puste łóżko (fot. Becca Schultz / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-03/becca-schultz-l6BenhrIc2w-unsplash_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-03T15:06:03",
"lead": "Przesypiamy niemal jedną trzecią życia. Sen wspomaga regenerację organizmu, pozytywnie wpływa na pamięć, koncentrację i funkcjonowanie mózgu. Czym skutkuje jego brak?",
"meta_description": "Jak zadbać o zdrowy sen? Jak długo powinniśmy spać? Jakie choroby wiążą się z zaburzeniami snu? Na te i wiele innych pytań odpowiadają naukowcy z Towarzystwa Badań nad Snem. Sen jest niezbędny do zdrowego funkcjonowania – zadbaj o niego!",
"links": [
{
"id": 2146,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1225",
"anchor_slug": "sniadanie-na-kaca",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Śniadanie na kaca"
}
},
{
"id": 2147,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "1217",
"anchor_slug": "najlepsze-przepisy-2020-roku",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Najlepsze przepisy 2019 roku"
}
}
],
"related_links_title": "Przeczytaj także:",
"author": {
"id": 129,
"image": null,
"name": "Maciej Kostrzewa",
"description": ""
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Becca Schultz </strong>/ unsplash.com</p>",
"category": "Zdrowie i rozsądek",
"reading_time": 5,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Jakość życia",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Zdrowy sen to podstawa",
"og_title": "Dlaczego sen jest ważny?",
"og_description": "Przesypiamy niemal jedną trzecią życia. Sen wspomaga regenerację organizmu, pozytywnie wpływa na pamięć, koncentrację i funkcjonowanie mózgu. Czym skutkuje jego brak?",
"og_image": {
"id": 9276,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1Fk4Y5lnRXQcbjZH5ZO1se3JzTe1qcNs0tdE3Wmmwsw/fit/1200/630/fp:0.44:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/Z3JlZ29yeS1wYXBw/YXMtclVjOWhWRS1M/LUUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ImTSx7J3yGSgLGIMRmp5-CJ7KVH8MQ2oWjJdm1XQHQM/fit/2400/1260/fp:0.44:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/Z3JlZ29yeS1wYXBw/YXMtclVjOWhWRS1M/LUUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/12By-puXLVYNl49-JIKKQ7SAP17fz9VNjrtZCjTyea8/fill/1200/630/fp:0.44:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/Z3JlZ29yeS1wYXBw/YXMtclVjOWhWRS1M/LUUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/-EqmhG099s_JEeG3wOXBcluNwOCjxE3vDBisN7CSf58/fill/2400/1260/fp:0.44:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/Z3JlZ29yeS1wYXBw/YXMtclVjOWhWRS1M/LUUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.44,
0.49
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Dlaczego sen jest ważny?",
"alt": "Śpiąca kobieta (fot. Gregory Pappas / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-03/gregory-pappas-rUc9hVE-L-E-unsplash_tinified.jpg"
},
"modified": "2020-03-12T08:53:35.941313",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
},
{
"id": 1231,
"slug": "podroze-kulinarne",
"title": "Podróże kulinarne",
"widgets": [
{
"id": 309628,
"image": {
"id": 4658,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZF8l-5w2N_2c1ljiNiNMaZ0VoNKwd1y3h431JiGhqAE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDUv/dHVyZWNraWVfJUM1/JTlCbmlhZGFuaWVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwPjqtDioDtwa5Mug9yHFk-Ms42BcKS0J1o4cFCuKlM/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDUv/dHVyZWNraWVfJUM1/JTlCbmlhZGFuaWVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/amri9SbJVZzpFoKUHG7vBz_Yo_oHo6kdYMCbF-WYzKI/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDUv/dHVyZWNraWVfJUM1/JTlCbmlhZGFuaWVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/sOgvM3cYAhLS_5YW_lS1TNxISydhQ6amSrUsSkNlxzU/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDUv/dHVyZWNraWVfJUM1/JTlCbmlhZGFuaWVf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "tureckie śniadanie",
"alt": "Jak podróżować? – Tureckie śniadanie",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-05/tureckie_%C5%9Bniadanie_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 309627,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Dlatego w Turcji należy wstać wcześniej, bo tradycyjne śniadanie zabierze sporą część poranka. Z kolei w Portugalii o poranku na turystów i miejscowych czekają <strong>tosty z szynką lub serem</strong> obficie polane masłem, lub oliwą. Tymczasem w Rzymie na stole pojawi się <strong>maritozzo</strong> – drożdżowa bułeczka nadziewana bitą śmietaną. Bułeczka ta ma zresztą ciekawą historię. Niegdyś panny wręczały takie ciasteczko w rzymskie walentynki, czyli pierwszy piątek marca, wybranym przez siebie <strong>kandydatom na męża</strong>. Stąd nazwa, bo marito to po włosku mąż. </p>\n<p>Najlepsze maritozzo podają w <strong>cukierni Regoli</strong> przy na Via dello Statuto 60, o czym powiedzieli mi moi rzymscy przyjaciele. Miejsce cieszy się niezwykłą popularnością – dojście do baru w porze śniadania zajmuje tam wieki. Mimo wszystko we Włoszech warto zjeść <strong>słodkie śniadanie na stojąco</strong>, w barze, popijając cappuccino jak wszyscy Włosi. W podróży nie warto pielęgnować własnych przyzwyczajeń, a marzenie o porządnej jajecznicy na boczku lepiej pozostawić w domu.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 309630,
"image": {
"id": 7822,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/zM1nJkAXmL4R6NVBMmsE1TNrGhlM3zTVNP3xLLBIhyQ/fit/550/0/fp:0.44:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMzAv/a2F5bWFrX2JhbF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uPnFok7NSzORGBTib4L2FspYTQeFABLoJW8hc6X9O1o/fit/1100/0/fp:0.44:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMzAv/a2F5bWFrX2JhbF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/K-76ElstzhWRekhEe8QE_8qBEKmeIPxfLChc3sceJPk/fill/550/0/fp:0.44:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMzAv/a2F5bWFrX2JhbF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/1-lHk0S7LYZt_-HG5giJ9oH9QphIs7UJ5XtHPApWAqY/fill/1100/0/fp:0.44:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMzAv/a2F5bWFrX2JhbF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.44,
0.61
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Kaymak bal - turecki deser kajmakowy",
"alt": "Tradycyjny turecki deser - kaymak bal",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-30/kaymak_bal_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Podobnie z resztą posiłków. Jeśli na miejscu ktoś mówi wam, że największym kulinarnym specjałem w okolicy są<strong> flaki albo ślimaki</strong> – zamówcie je i sprawdźcie, jak smakują. Może się okazać, że to, co w dzieciństwie było waszym koszmarem, nagle stanie się przysmakiem. A jeśli nie? Trudno, będzie co opowiadać znajomym. Przykładowo ja przed swoją podróżą do Turcji wiedziałem, że na miejscu są popularne <strong>desery mleczne</strong>. Kiedy wpadłem do jednej ze <strong>stambulskich muhallebicisi</strong>, czyli miejsca, gdzie się je podaje, zamówiłem <strong>słynny pudding z mastiką</strong>, żywicą jednej z odmian pistacji oraz dodatkowo coś, co stało tuż obok i kusiło mnie piękną brązową skórką. Smakowało na tyle dziwnie, że wróciłem, by wypytać, cóż to było. Okazało się, że zjadłem mleczny deser z… <strong>piersi kurczaka</strong>. Moim ulubionym nie został, ale podczas po wyjazdowego spotkania z przyjaciółmi będę miał, czym się pochwalić. </p>",
"image_caption": "",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 309631,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Przeglądam <strong>kulinarne blogi</strong>, zarówno te polskich, jak i zagranicznych autorów, zapisując adresy, pod które należy się udać. Zawsze przed wyjazdem sprawdzam, czy na miejscu nie była już, aby <strong>Nakarmiona Starecka</strong> (http://www.nakarmionastarecka.pl/ lub <strong>Małgosia Minta</strong> (<a href=\"https://mintaeats.com/\">https://mintaeats.com/</a>). Przed kolejną wizytą w Toskanii zerkam, jakie nowości odkryła <strong>Dziewczyna we Florencji</strong> (https://girlinflorence.com/). Wypytuję również znajomych, którzy są kopalnią wiedzy oraz miewają kontakty w najdziwniejszych miejscach pod słońcem. Każde źródło informacji jest dobre, jeśli może ułatwić poszukiwanie najsmaczniejszych kąsków. Kiedy docieram już na miejsce, odwiedzam też <strong>biura informacji turystycznej</strong>. Na pytanie, gdzie jedzą „lokalsi”, zwykle uzyskuje tam długą i wyczerpującą odpowiedź. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 309632,
"image": {
"id": 9273,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ACMt2J7l6QeE96rc0WlO4YgL3WsAbwoI6Y_B_JQc6ow/fit/1240/651/fp:0.47:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDIv/ZWxlbWVudDUtZGln/aXRhbC11RTJUMXRD/RnNuOC11bnNwbGFz/aF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fokrH3vIyM4lOhhlzGw2I8M-nO6f4SRG1tA2X4uy6ls/fit/2480/1302/fp:0.47:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDIv/ZWxlbWVudDUtZGln/aXRhbC11RTJUMXRD/RnNuOC11bnNwbGFz/aF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nqZbydAJXL3ySF8V1twIUghgjsHeGB5ZGmcoxGF14HI/fill/1240/651/fp:0.47:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDIv/ZWxlbWVudDUtZGln/aXRhbC11RTJUMXRD/RnNuOC11bnNwbGFz/aF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tsHJE-EPdUWGnZ_E6FVk2YrAY6i-Gan0JA3N3YmgVeI/fill/2480/1302/fp:0.47:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDIv/ZWxlbWVudDUtZGln/aXRhbC11RTJUMXRD/RnNuOC11bnNwbGFz/aF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.47,
0.51
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Planowanie podróży – porady",
"alt": "Jak wybierać kierunki podróży? – poradnik (fot. Element 5 / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-02/element5-digital-uE2T1tCFsn8-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Element 5 / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 309633,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Przed wyjazdem warto też zainstalować w telefonie aplikacje działające również offline, takie jak Fork It by Kitchenbowl, Yelp albo <strong>Spotted by Locals</strong>. <strong>Niektóre z nich są darmowe</strong>, za inne trzeba zapłacić kilkanaście złotych – to niewysoka cena za dobrą radę. Co więcej, w podróży należy liczyć się z tym, że nie w każdym lokalu obsługa będzie znać angielski lub inny z popularnych języków. Stąd musimy być gotowi na niespodzianki. Na portugalskiej prowincji ze wszystkiego, co powiedział kelner, zrozumiałem tylko „petiscos” – talerzyki, czyli <strong>kilka małych porcji jedzenia</strong> zamiast dania głównego. Kiwnąłem głową. Pojawiały się przede mną tak długo, aż się najadłem. Pokazałem gest oznaczający „dość”. Dostałem rachunek, zapłaciłem i wyszedłem zachwycony przygodą poza kartą. Sam z własnej woli w życiu nie zamówiłbym <strong>sałatki ze świńskich uszu</strong>. I dodam od razu, że więcej takiej nie zjem.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 309634,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Szacunek</h2>\n<p>Każda podróż to zderzenie naszych przyzwyczajeń z nową kulturą. Do zasad dobrego wychowania i <strong>podróżniczego savoir-vivre'u</strong> należy okazywanie szacunku dla zwyczajów panujących w odwiedzanym przez nas miejscu. W krajach arabskich nie wszędzie podaje się wino do obiadu. Włosi <strong>nie potrafią parzyć herbaty</strong>, a w niewielkiej mieścinie na greckiej prowincji nie ma co oczekiwać szerokiego wyboru <strong>dań wegańskich</strong>. To nie powód do zdenerwowania. Po prostu zamówmy do obiadu <strong>lokalny napój</strong>, na przykład turecki ajran na bazie jogurtu i poszukajmy czegoś bez mięsa wśród przystawek.</p>",
"highlighted_text": "Do zasad podróżniczego savoir-vivre'u należy okazywanie szacunku dla zwyczajów panujących w odwiedzanym przez nas miejscu",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 309635,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "primary",
"content": "We Włoszech za tę samą kawę zapłacimy różne ceny, w zależności od tego, czy pijemy ją przy barze, czy stoliku",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 309636,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Każdy kraj ma swoje kulinarne zwyczaje oraz specyfikę. We Włoszech <strong>za tę samą kawę zapłacimy różne ceny</strong>, w zależności od tego, czy pijemy ją przy barze, czy stoliku. W Portugalii dojdzie też inna cena za konsumpcję kawy w ogródku. Z kolei jeden z portugalskich zwyczajów dotyczący zamówień, przyznam jednocześnie, że najdziwniejszy, z jakim do tej pory się spotkałem, poznałem na północy kraju. W niektórych lokalach cena za danie główne <strong>podawana jest dla dwóch osób</strong>, a przystawki na stole pojawiają się same bez zamawiania – jeśli ich nie chcemy, musimy to powiedzieć wcześniej kelnerowi. Warto jednak zaznaczyć, że znikną równie szybko, jak się pojawiły. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 309676,
"image": {
"id": 9270,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Si1wHpflYoUQT5_FUtZ7Tcqj0CcLvdwmd-34bAmiw_0/fit/550/0/fp:0.39:0.81/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMzEv/aWFuYS1hbmRyZWV2/YS03NjV5Rk9DMVl4/NC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/z1vwbCOBINxdwW1eq6eCmCwvPt_tmrjilXCNSnaAdH8/fit/1100/0/fp:0.39:0.81/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMzEv/aWFuYS1hbmRyZWV2/YS03NjV5Rk9DMVl4/NC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/qSAst3f7BZ7SuA9etqSa3UAiYM5IxPwZoyqtb0x5PV0/fill/550/0/fp:0.39:0.81/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMzEv/aWFuYS1hbmRyZWV2/YS03NjV5Rk9DMVl4/NC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/pq8_mf5Db87yXu7-EjkvifQDSG_iN8MKLAhvhOmAks4/fill/1100/0/fp:0.39:0.81/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMzEv/aWFuYS1hbmRyZWV2/YS03NjV5Rk9DMVl4/NC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.39,
0.81
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Restauracje w podróży",
"alt": "Gdzie jeść w podróży? (fot. Iana Andreeva / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-31/iana-andreeva-765yFOC1Yx4-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Danie główne rzeczywiście <strong>najlepiej zamówić jedno</strong>, bo porcja przewidziana jest dla dwóch osób. Trochę szkoda, bo nie da się wyjadać towarzyszowi z talerzy, ale, co kraj, to obyczaj, wygodniej się podporządkować. Tym, co bywa trudne w podróży, jest konieczność <strong>dostosowania pór posiłków</strong> do miejscowych zwyczajów. Niestety, jeśli chce się dobrze zjeść, lepiej wybierać lokale otwierane w zwyczajowych godzinach. Na południu Europy obiad je się <strong>między 12 a 16</strong>. To oznacza, że restauracji trzeba zacząć szukać przed 14 – musimy zdążyć, dotrzeć na miejsce, zamówić i zjeść przed przerwą. Miejsca, w których można zamówić posiłek bez względu na godzinę, zwykle są typowymi lokalami dla turystów, więc jeśli chcecie poznać autentyczne lokalne smaki, <strong>szukajcie miejsc z limitowanym czasem</strong> otwarcia. Nikt nie obiecywał, że będzie łatwo. To właśnie kulinarna podróż!</p>",
"image_caption": "<p>fot. Iana Andreeva / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": false
},
{
"id": 310374,
"image": {
"id": 5576,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/xRFczWZuQHWx9-54THkWJqnYcogCmdvXZHKcyUF6r08/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTIv/am9obi1jYW5lbGlz/LTBWTG41bnJwNmhF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/SOcX9NazmgM50zyZBTnnQO2xjYotqKAEUSWwoL9XPkA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTIv/am9obi1jYW5lbGlz/LTBWTG41bnJwNmhF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/tz50j3jtr56p4cRTbe79QnLA_m_oJVQ3h14rZZpVBSM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTIv/am9obi1jYW5lbGlz/LTBWTG41bnJwNmhF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Bz6HWndy6wOsU7jNWnFX1Ro5XmQy2644ektVMjBEBMw/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTIv/am9obi1jYW5lbGlz/LTBWTG41bnJwNmhF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Wino i przekąski fot. John Canelis",
"alt": "Wino i przekąski na stole",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-12/john-canelis-0VLn5nrp6hE-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Lista</h2>\n<p>Każdy region ma kilka potraw, które najlepiej opowiadają jego historię i choćby z tego powodu warto ich spróbować. Spójrzmy na przykład na Toskanię. Nad rzeką Arno w piekarniach na półkach pełno jest <strong>niesłonego chleba</strong>, co wynika z tego, iż dawno temu Pizańczycy zablokowali dostawy soli do Florencji. Choć dziś sól jest już ogólnodostępna, tradycja niesolenia pieczywa pozostała. Taki niesłony chleb wysycha i nie pleśnieje, dlatego w Toskanii pełno jest dań, które – w myśl zasady zero waste – wykorzystują suchy chleb w kuchni. Panzanella to <strong>sałatka z czerstwego chleba z pomidorami</strong> i bazylią, a ribollita to zupa z porcją zatopionego w niej pieczywa. Jeśli podróżujecie przez Italię, pamiętajcie o tym, by <strong>jeść regionalnie</strong> – pizza narodziła się <strong>w Neapolu</strong>, więc tam będzie najlepsza. Szkoda czasu na pizzę w Wenecji, gdzie mają własne, niepowtarzalne dania. Prócz tego „co zjeść i wypić” na liście warto umieścić też miejsca, w których chcielibyśmy spróbować <strong>wybranych specjałów</strong>. Jeśli przynajmniej część <strong>wartych odwiedzenia restauracji</strong> znajdziecie przed wyjazdem, jest szansa, że unikniecie przykrych niespodzianek przy płaceniu rachunku.</p>",
"image_caption": "<p>fot. John Canelis</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": false,
"last": true
},
{
"id": 310375,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Jeśli nie chcecie za przeciętny obiad w średnim lokalu zapłacić tyle, co za ucztę w restauracji z gwiazdką Michelin, <strong>bądźcie czujni</strong>. Moja zasada: nie reaguję na zaczepki naganiaczy i nie zamawiam niczego, nie wiedząc, ile będzie to kosztowało.</p>\n<p>Przy tworzeniu takiej listy bezcenną <strong>kopalnią adresów są blogi</strong> prowadzone przez Polki i Polaków mieszkających na miejscu. Rewelacyjnie działa też facebookowa grupa <strong>Banda Hedonistów by Krytyka Kulinarna</strong>. Przygotowując się do wyjazdu i kompletując adresy restauracji, warto też rzucić okiem na https://culinarybackstreets.com/ na której sporo miast ma własną podstronę, na której znajdziecie <strong>wybór najciekawszych lokali</strong>.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 310376,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"background": "secondary",
"content": "Moja zasada: nie reaguję na zaczepki naganiaczy i nie zamawiam niczego, nie wiedząc, ile będzie to kosztowało",
"author": "",
"resourcetype": "QuotationWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 310377,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Są jednak i takie miejsca, których <strong>nie da się znaleźć w Internecie</strong> czy przewodnikach, a wiedzę o nich posiadają jedynie miejscowi. Karolina i Emiliano mieszkający w Rzymie umówili się ze mną na spacer. Chcieli pokazać mi miasto dalekie od tego, jakie znam z pocztówek. To dzięki nim dowiedziałem się, że przy Via Appia działają <strong>spółdzielnie zajmujące się wypasem owiec</strong> na chronionym przez archeologów terenie i można tam kupić genialną ricottę. Chwilę później zrywałem organiczne karczochy na polu, tuż obok najsłynniejszej starożytnej drogi, <strong>gdzie pracują rolnicy</strong>. O tym, że można u nich kupić jajka, liściaste brokuły czy cykorię wiedzą tylko niektórzy Rzymianie. Czy miał, bym szansę tam trafić, gdybym nie zdecydował się na spacer z tubylcami? Mowy nie ma…</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 310378,
"image": {
"id": 9274,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/dTFL3KVqnv5bwUWMaK4NNe6OcxAyS8jDReGKqUc1wBU/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDIv/YW5uaWUtc3ByYXR0/LUNXT0EtbmpKQmpF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ySEhw4qh3n636ZestRyjI4kQ_HqTQIyXbJCdCY9ov5o/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDIv/YW5uaWUtc3ByYXR0/LUNXT0EtbmpKQmpF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/nfmjFHHWHACuCiyt7fGfMm2xdJLkrnx0jWE6vu0t8Pg/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDIv/YW5uaWUtc3ByYXR0/LUNXT0EtbmpKQmpF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/z9KnAKVOvrdn2gf6VJEnMH2ovvylnctGsH5rKimFKHA/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDIv/YW5uaWUtc3ByYXR0/LUNXT0EtbmpKQmpF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Targ w Marakeszu 2",
"alt": "Lokalny przewodnik pozwoli odkryć miejsca, których nigdy sami byśmy nie znaleźli (fot. Annie Spratt / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-02/annie-spratt-CWOA-njJBjE-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Annie Spratt / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 310379,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Profesjonalny przewodnik</h2>\n<p>Brak wam czasu lub ochoty na przygotowania? Możecie skorzystać z usług osób, które zajmują się <strong>planowaniem wypraw kulinarnych</strong> zawodowo. Dzięki modzie na tego typu turystykę w wielu miejscach <strong>można wynająć przewodnika</strong>, który oprowadzi nas po najsmakowitszych zakątkach miasta czy regionu. Zwykle są to grupowe, tematyczne eskapady jak wędrówka po targach, poszukiwanie lokalnego street foodu czy miejsc z kuchnią wegańską. Dobry przewodnik <strong>pomoże zrozumieć lokalną kuchnię</strong>, nie serwując przy okazji bajek dla turystów. Polecam tę opcję zwłaszcza w miejscach, gdzie problemem w zwiedzaniu może okazać się bariera językowa czy kulturowa. Na <strong>Jemaa el-Fna w Marakeszu</strong> miło było mieć obstawę, która zdecydowanym i nieznoszącym sprzeciwu głosem kazała kuglarzom zdjąć mi węża z szyi, a potem oprowadziła po najlepszych stoiskach z ulicznym jedzeniem. Dzięki przewodnikowi z przyjemnością skosztowałem <strong>ramadanowych słodyczy</strong>, ale też baraniej głowizny.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 310380,
"image": {
"id": 3012,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/iU0o4U4N2_LYDDjbstHLgfb4a1srBhU2IqdziArK2e0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTkv/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/PHZoP4kayqKlYK_01jyXjwZ_2GLUpjVcJknnQ46PkIw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTkv/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Juqn66YSgDItA3opT0A682iywGyRDXG23e1dyq5J89I/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTkv/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eeKNssi98PK4vF9-H288t_J-Z3I_WZRbx29bVCra0_A/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTkv/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "Stambuł",
"alt": "Stambuł, przewodnik po Stambule, przewodnik kukbuk",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-19/2_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Przewodnika kulinarnego warto poszukać w Internecie jeszcze przed podróżą, wpisując hasła: <strong>„tasting tour”, „food tour”</strong> lub „eating tour”. Wspomniane wcześniej Culinary Backstreets oferuje też spacery tematyczne związane z kulinariami. W Stambule działa <strong>grupa Concept Team</strong> mająca w ofercie przechadzki po mieście. Z moim przewodnikiem, Atillą umówiłem się o poranku na placu Taksim, dzięki przy jego pomocy już chwilę później mogłem delektować się <strong>sałatką z baraniej głowizny</strong> wśród ciasnych uliczek Pery, gdzie działa czwarte pokolenie sprzedawców tego lokalnego przysmaku. Wpisali się w krajobraz miasta na tyle, że mają nawet własny numer pocztowy, mimo że ich stanowisko to wózek na trzech kółkach stojący obok baru z piwem. Ważne, że stoi w tym miejscu od ponad stu lat. Tym, którzy lubią gotować, polecam też lokalne „cokking class”, czyli warsztaty kulinarne, podczas których można nauczyć się przyrządzać lokalne dania. Najlepiej zapisać się na nie z wyprzedzeniem. Wiele szkół prezentuje swoje oferty w portalu Airbnb.com, bo od jakiegoś czasu można tam znaleźć dużo więcej niż tylko oferty noclegowe. </p>\n<p>Otrzymanie tytułu <strong>super host Airbnb</strong> nie jest łatwe, więc jeśli jakaś szkoła może się nim poszczycić, będzie to gwarancją zarówno dobrej zabawy, jak i kompetencji organizatorów.</p>",
"image_caption": "<p>fot. Bartek Kieżun</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 310382,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Miejsca</h2>\n<p>Gdzie jadać? Według legend miejskich wystarczy się rozejrzeć i pójść tam, gdzie <strong>siedzi dużo miejscowych</strong>. Moje doświadczenie mówi, że pełno ludzi jest tam, gdzie rzeczywiście dobrze karmią albo... gdzie jest tanio. Niska cena rzadko jest jednak gwarancją dobrego posiłku. Od razu możecie <strong>zdyskwalifikować miejsce z menu</strong> wzbogaconym o zdjęcia potraw, które jest <strong>przetłumaczone na kilka języków</strong>, a także te reklamowane hasłami typu „najlepsza pizza w mieście”.</p>\n<p>Przede wszystkim, zanim usiądziecie, <strong>spójrzcie na talerze tych, którzy już jedzą</strong>. Jeśli zawartość wygląda byle jak, tak też będzie smakować. Wyraz twarzy biesiadujących też może wiele powiedzieć. Ja szukam miejsc, <strong>gdzie klienci mają na sobie garnitury</strong>, a nie krótkie spodenki, eleganckie buty zamiast sandałów, a na stole w miejscu aparatu fotograficznego leżą kluczyki do samochodu. Dzięki temu już po stroju i gadżetach poznaję, że to nie turyści, tylko miejscowi, a oni wiedzą, <strong>gdzie karmią dobrze</strong>.</p>",
"highlighted_text": "Jeśli zawartość talerza wygląda byle jak, tak też będzie smakować",
"resourcetype": "TextWithHighlightWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 310383,
"image": {
"id": 9272,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/F1bkvLh9mkDJApciU7hyvWDH-LPp8sLJ2xA0URr-Xg8/fit/550/0/fp:0.47:0.63/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDIv/azgtc1dFcGNjMFJt/MFUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/cEjaq06u8RSBMTPYdDnGK8jsRwakhKc3C5KynB-CiVE/fit/1100/0/fp:0.47:0.63/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDIv/azgtc1dFcGNjMFJt/MFUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/Rl8YPpQtmIejJiQNan0DKf3Y8rfut-VYYLgSveiYyZw/fill/550/0/fp:0.47:0.63/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDIv/azgtc1dFcGNjMFJt/MFUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/MXMiqF8-_s6LMKaR7HMUIxmgFuhvuRqbZ_hz7RbzHuI/fill/1100/0/fp:0.47:0.63/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDIv/azgtc1dFcGNjMFJt/MFUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.47,
0.63
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Przewodnik – jak podróżować kulinarnie?",
"alt": "Gdzie jadają miejscowi? – przewodnik ze wskazówkami do kulinarnych podróży (fot. K8 / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-02/k8-sWEpcc0Rm0U-unsplash_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Z założenia nie jadam też, nawet w Polsce, w miejscach, gdzie burger sąsiaduje w karcie z <strong>grecką sałatką i pierogami</strong> po rusku (czyli: coś ze świata, coś z regionu). W Italii <strong>omijam miejsca</strong> z włoskimi przebojami, gdzie pesto (z Genui) w menu jest obok carbonary (z Rzymu). To znak, że nie gotują dla miejscowych, tylko dla turystów. Wszak przyjezdni lubią tylko te piosenki, które już słyszeli. Zbawienny przy dylemacie, gdzie zjeść, bywa też dostęp do Internetu. Duża <strong>liczba wysokich ocen</strong> w rankingu (powyżej 4,5) zazwyczaj przekłada się na jakość.</p>\n<p>Warto też sprawdzić, czy w miejscu, do którego się wybieramy, nie działają <strong>restauracyjne pop up’y</strong>. Tego typu wydarzenia są zazwyczaj bardzo ciekawe, bo za ich organizację biorą się nieprzeciętne osobowości. W Stambule warto wybrać się do Kay Redrup, która przewodzi inicjatywie <strong>Pop-Up Dinners Istanbul</strong> i podaje kolację w swoim mieszkaniu w dzielnicy Cihangir. Tego typu wydarzenia to również szansa na poznanie ciekawych osób przy stole, a gospodarze i ich goście z przyjemnością podzielą się kolejnymi <strong>godnymi odwiedzin adresami</strong>.</p>",
"image_caption": "<p>fot. K8 / unsplash.com</p>",
"resourcetype": "ImageWithTextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 310384,
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"content": "<h2>Targ</h2>\n<p>Wizyta na <strong>lokalnym targu</strong> to dla mnie obowiązkowy punkt na mapie każdej wycieczki. Informacji o miejscowych bazarach szukam w sieci, na przykład na https://foursquare.com. Sprawdzam, w jakie dni odbywa się handel i często do tych dat dostosowuję swój kalendarz wyjazdu. Na miejscu szukam stoisk, na których sprzedaje się <strong>miejscowe oraz sezonowe produkty</strong>, na przykład dojrzewające w danym sezonie owoce. Zima w Italii to idealny czas na <strong>pomarańcze</strong> (jest wiele gatunków, dojrzewają w różnych porach, a moja ulubiona odmiana to czerwona tarocco). <strong>Wrzesień w Turcji</strong> to czas zbierania pistacji (świeże są różowe!).</p>\n<p>Wróćmy jednak do kwestii targu. Często bywa on świetnym miejscem nie tylko na zakupy, ale również na śniadanie lub obiad. W Rzymie na <strong>Targu Rolników</strong> działa kilka tymczasowych knajpek. W Lizbonie na Mercado de Arroios można zjeść w świetnej restauracji prowadzonej przez syryjskich uchodźców, którzy gotują z produktów sprzedawanych na miejscu. </p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 310385,
"image": {
"id": 2350,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/weDVJeYnlObL0qQOBi9V1kYhF2achutmWsLXUT3bbF8/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/YmFzdGlsbGUtMV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WOQFsWtaqm_W7PEskSrgFG1CnqK1wBuiEVeflB_iuUA/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/YmFzdGlsbGUtMV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/_XBhH4xd1FmMAnkjSAcXSQR6e6ih5kuno3d-NK0rqGc/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/YmFzdGlsbGUtMV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/ggLv5sSCXR_e-6fd9EoSay22oqdCK3DT4xM95i2cVSY/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/YmFzdGlsbGUtMV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": true,
"old_id": null,
"title": "bastille paryż targ zakupy u rolnika",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/bastille-1_tinified.jpg"
},
"margin_top": true,
"margin_bottom": false,
"show_everywhere": false,
"caption": "<p>fot. Aleksander Szojer</p>",
"resourcetype": "FluidImageWidget",
"first": true,
"last": true
},
{
"id": 310386,
"margin_top": true,
"margin_bottom": true,
"show_everywhere": false,
"content": "<p>Z kolei na <strong>targu żywności organicznej</strong> w dzielnicy Nişantaşı w Stambule można zamówić śniadanie przygotowane wyłącznie z <strong>ekologicznych produktów</strong>. Na koniec rada – łakomstwo popychające do skosztowania wszystkiego i to od razu bywa zgubne. Dlatego do walizki należy dorzucić tabletki niwelujące <strong>skutki zatrucia bakteryjnego</strong> oraz wirusowego (każdy farmaceuta wie, że to dwie różne sprawy, więc bez trudu doradzi, co wybrać). I ostania rzecz: <strong>nie otwierajcie ust pod prysznicem!</strong> Woda to życie, ale ta lecąca z kranów w niektórych krajach niesie spore ryzyko spędzenia dnia w pokoju hotelowym – o czym wiem z doświadczenia.</p>",
"resourcetype": "TextWidget",
"first": true,
"last": true
}
],
"first_paragraph": "<p>Od ponad dekady podróżuję kulinarnym tropem, tym kluczem odkrywając kulturę wielu krajów. Jestem ogromnym zwolennikiem teorii, że jedzenie to jeden z<strong> najlepszych sposobów na poznawanie ludzi</strong>. (Nie przypadkiem najbardziej udane imprezy odbywają się w kuchni!) Dzięki swoim doświadczeniom wiem już, jak przygotować się do podróży, by na miejscu <strong>uniknąć nieprzyjemnych doświadczeń</strong> i przywieźć tylko smakowite wspomnienia.</p>\n<h2>Kierunek</h2>\n<p>Przed zakupem biletów lotniczych czy zatankowaniem auta do pełna i spakowaniem walizki czeka nas wybór kierunku podróży. Choć brzmi to, jak truizm, to jedna z ważniejszych spraw. Zastanów się, <strong>co lubisz, a czego nie</strong> znosisz. Tygodniowy wyjazd nad ocean dla osoby, która nie znosi ryb oraz owoców morza będzie trudnym przeżyciem. Podobnie jak <strong>urlop na diecie bezglutenowej w Italii</strong>, w której dominuje chleb, makaron, pizza i słodkie rogaliki na śniadanie. Raj dla jednych może się okazać piekłem dla innych, dlatego miejsce wybieraj starannie, kierując się własnymi potrzebami, a nie chwilową modą.</p>\n<h2>Otwartość</h2>\n<p>By wyprawa była pełna przyjemnych przeżyć, nie tylko kulinarnych, warto otworzyć się <strong>na nowe doznania</strong>. Weźmy za przykład śniadanie. Turcja to kraj, w którym celebruje się pierwszy posiłek dnia – na stole pojawia się mnóstwo<strong> niewielkich porcji słonych i słodkich przysmaków</strong>, więc posiłek potrafi trwać w nieskończoność.</p>",
"image": {
"id": 9266,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/WsU2Eafsfik5G3rnJpjPbJITJ45GBjH0dz49AkeEWSg/fit/709/841/fp:0.47:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMzEv/cGV0ci1zZXZjb3Zp/Yy1jQlg2aEJ4UnB0/WS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/fJuk8q6roweYgZD2AKPBB8LkQoipIfnBY7c9xpxIf18/fit/1418/1682/fp:0.47:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMzEv/cGV0ci1zZXZjb3Zp/Yy1jQlg2aEJ4UnB0/WS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eavRUNEXH0Nsg6ctIUfwwxOS3MQAph7SmSKN04GJ9s8/fill/709/841/fp:0.47:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMzEv/cGV0ci1zZXZjb3Zp/Yy1jQlg2aEJ4UnB0/WS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/rxGzWYR8jxD32EBT9R45IvgsTFvKbBHwiJuU9ntK5OM/fill/1418/1682/fp:0.47:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMzEv/cGV0ci1zZXZjb3Zp/Yy1jQlg2aEJ4UnB0/WS11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"
},
"ppoi": [
0.47,
0.69
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Restauracja pod gołym niebem",
"alt": "Jak przygotować się do kulinarnej podróży? – porady i wskazówki (fot. Petr Sevcovic / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-31/petr-sevcovic-cBX6hBxRptY-unsplash_tinified.jpg"
},
"timestamp": "2020-01-02T08:00:00",
"lead": "Turystyka kulinarna wciąż jest w rozkwicie. Jak zaplanować wyprawę w poszukiwaniu nowych smaków, tak by wrócić ze wspaniałymi wspomnieniami, a nie z bolącym żołądkiem?",
"meta_description": "Podróże kulinarne to obecnie jeden z dominujących trendów. Wskazówkami oraz sprawdzonymi adresami dzieli się z nami Bartek Kieżun – Krakowski Makaroniarz!",
"links": [
{
"id": 2128,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "871",
"anchor_slug": "stambul-8-obowiazkowych-adresow-kulinarnych",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Stambuł: 8 obowiązkowych adresów kulinarnych"
}
},
{
"id": 2129,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "877",
"anchor_slug": "portugalia-miedzy-lizbona-a-porto",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Portugalia: Między Lizboną a Porto"
}
},
{
"id": 2130,
"link": {
"anchor_type": "article",
"anchor_id": "339",
"anchor_slug": "kulinarny-przewodnik-po-rzymie",
"target_blank": true,
"widget": null,
"url": "",
"label": "Kulinarny przewodnik po Rzymie"
}
}
],
"related_links_title": "Więcej wskazówek od Bartka znajdziesz tutaj:",
"author": {
"id": 9,
"image": {
"id": 674,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.5,
0.5
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "BARTEK KIEŻUN",
"alt": "",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"
},
"name": "Bartek Kieżun",
"description": "Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."
},
"main_photo_authors": "<p>Zdjęcie główne: <strong>Petr Sevcovic</strong> / unsplash.com</p>",
"category": "Na mapie",
"reading_time": 13,
"header_background_indent": false,
"subcategory": "Dzienniki z podróży",
"sponsor_logo": null,
"site_title": "Podróże kulinarne – jak się przygotować do nich?",
"og_title": "Podróże kulinarne",
"og_description": "Turystyka kulinarna wciąż jest w rozkwicie. Jak zaplanować wyprawę w poszukiwaniu nowych smaków, tak by wrócić ze wspaniałymi wspomnieniami, a nie z bolącym żołądkiem?",
"og_image": {
"id": 9267,
"images": {
"thumbnail_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/gNUVwTMFiyX2PHGvTbLkrqkT3TfCjltNxsI0kA2y69s/fit/1200/630/fp:0.39:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMzEv/YWxpY2UteW91bmct/TDVtdktrNHZpOEEt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"thumbnail_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/CbtxfnhaNnexPH697XCnKvGRMUox4Wr9T9a6NT69Rfk/fit/2400/1260/fp:0.39:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMzEv/YWxpY2UteW91bmct/TDVtdktrNHZpOEEt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_1x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/V1k6TucseZpaCwjawh4AuZfwex3VczphyfH-pnv6GXg/fill/1200/630/fp:0.39:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMzEv/YWxpY2UteW91bmct/TDVtdktrNHZpOEEt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg",
"crop_2x": "https://mediaconvert.kukbuk.pl/UY4XD5RjfCgpkRGGF_SA3jk0576K9KdqjbCXN_cvBzo/fill/2400/1260/fp:0.39:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMzEv/YWxpY2UteW91bmct/TDVtdktrNHZpOEEt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"
},
"ppoi": [
0.39,
0.41
],
"tinified": false,
"old_id": null,
"title": "Targ azjatycki",
"alt": "Kulinarne podróże – wskazówki i porady (fot. Alice Young / unsplash.com)",
"file": "https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-31/alice-young-L5mvKk4vi8A-unsplash_tinified.jpg"
},
"modified": "2021-12-17T10:40:07.330835",
"above_18": false,
"scripts": "",
"has_hero_widget": false
}
]
}
