fot. Drew Hays / unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":194401,"image":{"id":8304,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/trsoChpHtXqk1k8vhu778fad-PRWuru--BtV7cWik6M/fit/550/0/fp:0.39:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/bWFyay10ZWdldGhv/ZmYtb2pVNFNtdVp6/clUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ioXiUyhGkvE-gXXUAOrZa3CVjQZI_NwyG02l6KPV7S8/fit/1100/0/fp:0.39:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/bWFyay10ZWdldGhv/ZmYtb2pVNFNtdVp6/clUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qgMBYtl_k2S-C-LlPbRodTIOSK_9pLoJkC69qVpiUTs/fill/550/0/fp:0.39:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/bWFyay10ZWdldGhv/ZmYtb2pVNFNtdVp6/clUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/l6FQoChK2bxXUV8O4AC-AewkEM9T8zv9cmeq4yberRY/fill/1100/0/fp:0.39:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/bWFyay10ZWdldGhv/ZmYtb2pVNFNtdVp6/clUtdW5zcGxhc2hf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.39,0.51],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Ognisko – Święto Zmarłych na świecie","alt":"Ognisko – Święto Zmarłych na świecie (fot. Mark Tegethoff / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-29/mark-tegethoff-ojU4SmuZzrU-unsplash_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Irlandczycy rozpoczęli halloweenowe szaleństwo jakieś… 1000 lat temu. Tradycje związane z dniem zmarłych (a właściwie z dniem połączenia świata żywych i świata duchów) są w tym kraju bardzo liczne. W części z nich ważną rolę odgrywa jedzenie. Zaczęło się od palenia wielkich ognisk, przy których tańczono w przebraniach demonów, by zniechęcić dusze zmarłych od wchodzenia w ciała żywych. Do ognia wrzucano orzechy. Te, które pękły pod wpływem ciepła miały przynieść pomyślność.
\nDziś świętujący szukają szczęścia w tradycyjnym cieście barmbrack. Słodki chlebek naszpikowany jest nie tylko bakaliami, ale też małymi przedmiotami, z których wróży się przyszłość. Znaleziony w kawałku ciasta pierścionek oznacza, że weźmiemy ślub w nadchodzącym roku, moneta – zwiastuje bogactwo i władzę. Guziki i metalowe naparstki są dla wiecznych kawalerów i starych panien, a kawałek szmatki z pewnością sprowadzi problemy finansowe.
","image_caption":"fot. Mark Tegethoff / unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":194402,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Przyszłe losy możemy podreperować… zjadając jabłka. Popularną zabawą jest mocowanie jabłek do sufitu na cienkich sznurkach. Ten, kto najszybciej zje owoc bez pomocy rąk ma zapewnioną pomyślność przez kolejny rok. Dwanaście tłustych miesięcy zapowiada też znalezienie monety w colcannon – tradycyjnej potrawce z ziemniaków i kapusty. A co z osławionymi lampionami z dyni? To wynalazek amerykański. W Irlandii lampiony robiono z powszechnej w tym kraju rzepy.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":194403,"image":{"id":8305,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Lua3aQDvzlsyX1tBuF63Ey805gCIiT6-hp2Xt4Xd8lI/fit/1240/651/fp:0.63:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/bWFyaW8tcm9kcmln/dWV6LWVXVktIR1du/VG5NLXVuc3BsYXNo/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/D3SQHAaQD40xhJFghqOWa8wZKi6A0wNEUGgNHhU7p0Q/fit/2480/1302/fp:0.63:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/bWFyaW8tcm9kcmln/dWV6LWVXVktIR1du/VG5NLXVuc3BsYXNo/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ax-CP7sZVC9JnciMl2n1Ia0hlM8ctjIxbqPgBLko8iY/fill/1240/651/fp:0.63:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/bWFyaW8tcm9kcmln/dWV6LWVXVktIR1du/VG5NLXVuc3BsYXNo/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AG__9K3AEbkJjLTmQ5s61VcYnhA6SNxt9s9N3OPR7nU/fill/2480/1302/fp:0.63:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/bWFyaW8tcm9kcmln/dWV6LWVXVktIR1du/VG5NLXVuc3BsYXNo/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.63,0.43],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kościotrup – Święto Zmarłych w Meksyku","alt":"Parada na Święto Zmarłych w Meksyku (fot. Mario Rodriguez / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-29/mario-rodriguez-eWVKHGWnTnM-unsplash_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Mario Rodriguez / unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":194404,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Dia de Muertos to unikalna mieszanka religii katolickiej i indiańskich wierzeń. Meksykańskie Święto Zmarłych zostało w 2003 roku wpisane na listę światowego dziedzictwa kulturowego UNESCO. Co stanowi o jego wyjątkowości?
\nU źródeł obrzędów również leży założenie, że w wybranym dniu zmarli odwiedzają świat żywych. Z tym, że w Meksyku pozaziemscy goście są bardzo mile widziani. Duchy nie są straszne, nie trzeba przed nimi uciekać ani ich odstraszać. W przeddzień Święta Zmarłych w domach przygotowuje się kwieciste ołtarze i składa na nich rozmaite podarunki dla odwiedzających rodzinę zmarłych. Dla przychodzących w pierwszej kolejności dziecięcych duchów szykuje się zabawki oraz kolorowe czaszki z cukru i czekolady (las calaveritas de dulce). Dusze zmarłych dorosłych częstowane są słynnymi chlebkami (pan de muerto), ale też alkoholem, papierosami i cygarami.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":194405,"image":{"id":8322,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oXi8-o-zc6ST1ZDmvWffPiCuRlSxXBDUPth8OMXkn0M/fit/1240/651/fp:0.3:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/MzA4NjExMTcwNDZf/YmNkNjc3ZmIxYl9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/__pxNrlzWkrzHOgSwTLqt7vTAYOt1pcAFZz1dM7CYN4/fit/2480/1302/fp:0.3:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/MzA4NjExMTcwNDZf/YmNkNjc3ZmIxYl9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HFIXKqivDpcYnC0cK2U_s8Eq7eSSbTGyv6DNt5Up2pw/fill/1240/651/fp:0.3:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/MzA4NjExMTcwNDZf/YmNkNjc3ZmIxYl9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/X57s9KPglIIVV9N1IKU_IV7K1FhQuz1gYT_TMmmP48I/fill/2480/1302/fp:0.3:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/MzA4NjExMTcwNDZf/YmNkNjc3ZmIxYl9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.3,0.52],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Święto Zmarłych w Meksyku – parada","alt":"Święto Zmarłych w Meksyku – parada (fot. Larry Lamsa / flickr.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-29/30861117046_bcd677fb1b_o_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Larry Lamsa / flickr.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":194406,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Wieczorem tłumy świętujących wyruszają na cmentarze. Na przystrojonych kolorowo grobach piętrzą się fotografie zmarłych, jedzenie i przedmioty, które niegdyś lubili. Cmentarz wypełnia muzyka – mariachi na zamówienie rodzin śpiewają zmarłym ich ulubione piosenki. Po wizycie na cmentarzu i modlitwie w kościele nadchodzi czas na tłumne świętowanie na ulicach. W całym Meksyku odbywają się niezliczone koncerty i parady, a miasta przypominają ogromne targowiska ze straganami uginającymi się od cukrowych czaszek. Świętowanie trwa często do rana. Co dzieje się z tonami jedzenia pozostawionymi na ołtarzach? Na szczęście duszom zmarłych wystarcza tylko widok i zapach podarków – jedzenie więc nie marnuje się. Dzień po Święcie Zmarłych następuje wymiana darów z przyjaciółmi i sąsiadami. Jest to kolejny pretekst do wspólnego ucztowania.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":194407,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Cmentarz wypełnia muzyka – mariachi na zamówienie rodzin śpiewają zmarłym ich ulubione piosenki","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":194408,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"W Ekwadorze obchodzi się Día de los Difuntos – dzień tych, którzy odeszli. W świętowaniu ważną rolę odgrywa jedzenie. W ciągu dnia rodziny odwiedzają cmentarz zabierając ze sobą tradycyjne potrawy, czyli Guagas de pan y colada morada.
\nGuagua de pan to kolorowo przyozdobione słodkie chlebki w kształcie dziecka. Wywodzą się z dawnych tradycji pozostawiania na grobach zmarłych ich figurek. Colada morada to natomiast zawiesisty owocowy napój na bazie fioltetowej kukurydzy. Niegdyś służył jako napój obrzędowy przy pochówku. Zarówno kolorowe chlebki, jak i fioletowy koktajl spożywane są tylko i wyłącznie w okresie Święta Zmarłych.
\nPozostałe zaduszkowe tradycje również skupiają się wokół posiłków. Rodziny po odwiedzinach na cmentarzu spotykają się w domach na uroczystą kolację. W małych miejscowościach ciągle żywa jest tradycja ucztowania na grobach. Wierzy się, że dopiero, gdy zmarli się najedzą, mogą zrobić to także żyjący.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":194409,"image":{"id":8310,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tv-CLiYelMRXC2afRCWirVLEOVTBlnHSF5gQ2LLqWDA/fit/1240/651/fp:0.39:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/YW50b24tZGFyaXVz/LXRoZXNvbGxlcnMt/bFFNdFhLdkJtdXct/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fDqg_-wXNl0QaoLR7DGrCBw_FMgdVDkBzaS6Jmz7RYQ/fit/2480/1302/fp:0.39:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/YW50b24tZGFyaXVz/LXRoZXNvbGxlcnMt/bFFNdFhLdkJtdXct/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/P7N-ZAWIzpGMHXcMymmftn4MxtDJrQR3sOpjLnuRZnY/fill/1240/651/fp:0.39:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/YW50b24tZGFyaXVz/LXRoZXNvbGxlcnMt/bFFNdFhLdkJtdXct/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/r2-pqng2fiBrcPsEzw28P9ASKX5vD4swUPyGP6odXZI/fill/2480/1302/fp:0.39:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/YW50b24tZGFyaXVz/LXRoZXNvbGxlcnMt/bFFNdFhLdkJtdXct/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.39,0.46],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kwiaty na grobach – Święto Zmarłych na świecie","alt":"Kwiaty na grobach – Święto Zmarłych na świecie (fot. Anton Darius Thesollers / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-29/anton-darius-thesollers-lQMtXKvBmuw-unsplash_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Anton Darius Thesollers / unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":194410,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Na Filipinach powszechna jest chrześcijańska tradycja obchodzenia Święta Zmarłych. Rodziny odwiedzają cmentarz, składają podarunki w postaci kwiatów i pokarmów, zapalają świece na znak pamięci. Nagrobki są wcześniej odmalowywane, często ozdabiane wstążkami i balonami. Na jeden dzień i noc całe rodziny przenoszą swoje życie na cmentarz. Rozstawiają stoły i namioty. Jedzą, piją, grają w karty lub kości, oglądają telewizję w przyniesionych na cmentarz odbiornikach, a wieczorem zasypiają przy grobach bliskich.
\nBliski kontakt ze zmarłymi jest dla Filipińczyków czymś naturalnym. Do tego stopnia, że ubodzy ludzie na co dzień zamieszkują mauzolea. Mogą korzystać ze schronienia w zamian za opiekę nad nagrobkami. Na cmentarzach powstają całe osiedla najuboższych.
","highlighted_text":"Jedzą, piją, grają w karty lub kości, oglądają telewizję w przyniesionych na cmentarz odbiornikach, a wieczorem zasypiają przy grobach bliskich","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":194411,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"W Dzień Zmarłych cmentarne aleje przejmuje jednak handel. Wszechobecne są stragany z najróżniejszymi towarami: od jedzenia po zabawki. Swoje stoiska mają tu nie tylko lokalni sprzedawcy, ale także międzynarodowe korporacje: Dunkin’ Donuts czy Pizza Hut. Nikogo nie dziwi pudełko po pizzy na nagrobku.
\n„Yue Lan”, czyli Festiwal Głodnych Duchów obchodzony jest w Hong Kongu piętnastego dnia Miesiąca Duchów. W tym miesiącu duchy opuszczają zaświaty, żeby przemierzać krainę żywych. W połowie wędrówki dopada je zmęczenie i głód. Żywi muszą więc duchy nakarmić i dodać im otuchy. Na ulicach Hong Kongu pozostawia się dla zmarłych ołtarzyki z jedzeniem: owocami, pieczywem i mięsem.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":194412,"image":{"id":8313,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IP5ySETwFmc2ys0y_EOdq3Vbhbxd-nCeZmez5QkAttM/fit/1240/651/fp:0.58:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/aGFtc19Ob2NldGVf/X2ZsaWNrci5jb21f/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kjPucR4BIQLDMpxRDbIqKkS11rOrMLU7ZUHciSIMHEM/fit/2480/1302/fp:0.58:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/aGFtc19Ob2NldGVf/X2ZsaWNrci5jb21f/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ckGyTY6SqDJhSv5h_E7TaiBPAG_8vqCdpRu7J9IARD0/fill/1240/651/fp:0.58:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/aGFtc19Ob2NldGVf/X2ZsaWNrci5jb21f/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/l_lAMIl55OlI6rcdq2T2a4wMzMh3SwAoj6mYnMp_FOc/fill/2480/1302/fp:0.58:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/aGFtc19Ob2NldGVf/X2ZsaWNrci5jb21f/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.58,0.42],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Śpiewaczka z chińskiej opery","alt":"Śpiewaczka z chińskiej opery – Święto Zmarłych na świecie (fot. Hams Nocete / flickr.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-29/hams_Nocete__flickr.com_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Hams Nocete / flickr.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":194413,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Powszechne jest palenie pieniędzy w ofierze. Na szczęście dla ekonomii tylko symboliczne – najpopularniejszą walutą są „piekielne banknoty”. Papierowe podarunki to również przedmioty codziennego użytku – samochody, telefony. Mają ułatwić zmarłym życie po życiu. Rozpalone na ulicach świeczki i lampiony oświetlają duchom drogę powrotną w zaświaty.
\nKarmą dla głodnych duchów jest też… opera. Podczas Festiwalu Głodnych Duchów przez całą noc odbywają się operowe występy. Podczas obchodów miasto tętni życiem. Sam Festiwal Głodnych Duchów został uznany za jeden z ważniejszych elementów Chińskiego Dziedzictwa Narodowego.
\nZ obchodami Święta Zmarłych związane są setki przesądów. Podobno niewskazane jest robienie zdjęć. Uchwycenie ducha na fotografii może przynieść wiecznego pecha.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"W różnych zakątkach świata ludzie wierzą, że w określonym czasie, raz do roku, duchy zmarłych odwiedzają ziemię. Jedni na ten czas pogrążają się w zadumie, inni świętują na wesoło. Przyglądamy się zwyczajom związanym z jedzeniem.
","image":{"id":8319,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8Xx1yLy8zkb-U3t27WWBZ0Ox_XzueiWm6n5WzHuLuyk/fit/709/841/fp:0.63:0.65/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMjYv/MzA2Nzk2MTgzODVf/N2RhYTc2Y2JjN19v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BbG1QxbPK_AFVVFtLCh6Qly2c2nwurV2dC-PCURhgp0/fit/1418/1682/fp:0.63:0.65/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMjYv/MzA2Nzk2MTgzODVf/N2RhYTc2Y2JjN19v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iTHpJW1MS-V_saHF4_b5VgPYaKoCl-bemgE51EzNIes/fill/709/841/fp:0.63:0.65/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMjYv/MzA2Nzk2MTgzODVf/N2RhYTc2Y2JjN19v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JL8rjAEW7WPFMdhlLEqwvmB-7IFDvza4pHQ1xuA9-5g/fill/1418/1682/fp:0.63:0.65/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMjYv/MzA2Nzk2MTgzODVf/N2RhYTc2Y2JjN19v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.63,0.65],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Parada z okazji Święta Zmarłych w Meksyku","alt":"Parada z okazji Święta Zmarłych w Meksyku (fot. Beau Rogers / flickr.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/10-26/30679618385_7daa76cbc7_o_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-28T12:00:00","lead":"Butelka wina dla świętej pamięci wujka i pizza na grobie – zobaczcie jak na świecie obchodzi się Święto Zmarłych.","meta_description":"Irlandczycy wróżą o przyszłości z ciasta, Meksykanie wychodzą tłumnie na ulicę, by wspólnie się bawić, a na Filipinach rodziny wspólnie ucztują przy grobach. Jak Święto Zmarłych obchodzone jest na świecie?","links":[{"id":1271,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"942","anchor_slug":"kiedys-tego-dnia-wrozono-z-jablek-halloween-to-cel","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Halloween to celtycki Sylwester"}},{"id":1272,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"448","anchor_slug":"czarownicy-swieta-coca-cola-i-barszcz-z-limonka","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Czarownicy, święta coca-cola i barszcz z limonką"}}],"related_links_title":"Zobacz również:","author":{"id":22,"image":null,"name":"Monika Rosłoniec","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Beau Rogers / flickr.com
","category":"Kultura i wiedza","reading_time":6,"header_background_indent":false,"subcategory":"Czy wiesz, że…","sponsor_logo":null,"site_title":"Uczta z duchami","og_title":"Uczta z duchami","og_description":"Butelka wina dla świętej pamięci wujka i pizza na grobie – zobaczcie jak na świecie obchodzi się Święto Zmarłych.","og_image":{"id":8322,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BhbDrof8UwT6oqj6neL8L8hRHGy9YY9Zoc5QQm_cofs/fit/1200/630/fp:0.3:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/MzA4NjExMTcwNDZf/YmNkNjc3ZmIxYl9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uj8tHhmAZQ6BvezefWs71aKEQIoQQkCNumhw3XXF2hc/fit/2400/1260/fp:0.3:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/MzA4NjExMTcwNDZf/YmNkNjc3ZmIxYl9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/32SxZMem7lF_ZFZrYAbKJHqixK6aPreuhZVzxrGsvJQ/fill/1200/630/fp:0.3:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/MzA4NjExMTcwNDZf/YmNkNjc3ZmIxYl9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/O23Mn6awnuCpzoJ1Rjozfe7xuk5f9W_ZKILZxdZxrbE/fill/2400/1260/fp:0.3:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjkv/MzA4NjExMTcwNDZf/YmNkNjc3ZmIxYl9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.3,0.52],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Święto Zmarłych w Meksyku – parada","alt":"Święto Zmarłych w Meksyku – parada (fot. Larry Lamsa / flickr.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-29/30861117046_bcd677fb1b_o_tinified.jpg"},"modified":"2020-10-26T16:31:50.646386","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":942,"slug":"kiedys-tego-dnia-wrozono-z-jablek-halloween-to-cel","title":"Halloween, czyli celtycki Sylwester","widgets":[{"id":192757,"image":{"id":8295,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/a4oxsD_sVSjhg37WodoKos72h4qDfYbwvWNVmmZUKwg/fit/1240/651/fp:0.34:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/cGFpZ2UtY29keS1o/aXVCc0JQUHF1RS11/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-Q9ALjqaZ_ipl7-S0USvAw8xJxGJQQL7B85YZqZsnsc/fit/2480/1302/fp:0.34:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/cGFpZ2UtY29keS1o/aXVCc0JQUHF1RS11/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8U8g3TC5yKxYFMO1i3KfxAEDG7ug2XosKdy4-ynI83s/fill/1240/651/fp:0.34:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/cGFpZ2UtY29keS1o/aXVCc0JQUHF1RS11/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3hEqkhxCdKtoujTGSAO2ITdmVLyigwoFQIwp-HJHY2o/fill/2480/1302/fp:0.34:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/cGFpZ2UtY29keS1o/aXVCc0JQUHF1RS11/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.34,0.52],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Halloweenowe przebieranki","alt":"Dziewczynka przebrana za czarownicę na Halloween (fot. Paige Cody / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-28/paige-cody-hiuBsBPPquE-unsplash_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Paige Cody / unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":192758,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Jabłko – symbol bogini plonów – stanowiło nieodłączny element wróżbiarskiego wyposażenia każdej panny. Według podań powinna ona koło północy obrać owoc tak, by skórka się nie przerwała, i rzucić ją przez lewę ramię – ta po upadku na ziemię układała się w literę, na którą będzie się rozpoczynało imię przyszłego męża. Jeśli wróżba nie była zbyt pewna, owoc można było włożyć pod poduszkę – w nocy pannie miała się przyśnić twarz wybranka.
\nZ jabłkowych wróżb do naszych czasów przetrwała tylko jedna, popularna przede wszystkim w Stanach Zjednoczonych – łowienie owocu z kubła pełnego wody. W zabawie biorą udział i kobiety, i mężczyźni; kto najszybciej wyłowi jabłko bez użycia rąk, ten jako pierwszy weźmie ślub w nadchodzącym roku.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":192759,"image":{"id":8296,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Qgw1udZaf0nY8yPEpfYPNC4m284Jdi81iLHseHRsC_A/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/Y2F5bGExLWkyYUZu/YVozMUNnLXVuc3Bs/YXNoX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yvEJgi1M5GKxPtxBnEIL4GwFR5mCms6DNkZy8Vrjht4/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/Y2F5bGExLWkyYUZu/YVozMUNnLXVuc3Bs/YXNoX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/swHIy3W5DwXS0hs_gN7WnykxA9_eZAlzFhSr2HCfYPM/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/Y2F5bGExLWkyYUZu/YVozMUNnLXVuc3Bs/YXNoX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_3jLpssTM2FDvxn671JwQRs4KqmwjEKzpiflGy0XXfo/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/Y2F5bGExLWkyYUZu/YVozMUNnLXVuc3Bs/YXNoX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Ciasteczka na halloween","alt":"Ciasteczka na halloween w różne kształty (fot. Cayla / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-28/cayla1-i2aFnaZ31Cg-unsplash_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Cayla / unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":192760,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Twarde, pomarszczone i w skorupkach – wszystkie gatunki orzechów w ostatnią noc starego roku były mile widziane. Panny zgodnie ze zwyczajem wrzucały je do ognia i… obserwowały. Jeśli orzech palił się spokojnie i równomiernie, znaczyło, że kochanek będzie stały w uczuciach. Jeśli zaś podskakiwał między płomieniami, należało nie wierzyć zbytnio ukochanemu i mieć na niego oko.
\nInnym sposobem poznania, jakiego męża przyniesie los, było zjedzenie przez młodą dziewczynę mieszanki z orzechów włoskich i laskowych z dodatkiem gałki muszkatołowej. Niecodzienna mikstura zapewniała spokojny sen oraz wyśnienie twarzy nieznanego kochanka.
","highlighted_text":"I tak suszona brzoskwinia oznaczała ubóstwo i stratę w nadchodzącym roku, a fasola albo moneta symbolizowały fortunę oraz pomyślność","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":192867,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Barmbrack, irlandzki chleb wyrabiany przy użyciu drożdży, przypomina brioszkę. Tradycyjnie zawiera rodzynki oraz inne suszone owoce. W halloweenową noc dobrze znaną recepturę nieco modyfikowano, a w środku mogły znaleźć się przeróżne dodatkowe składniki. Każdy z nich przepowiadał przyszłość. I tak suszona brzoskwinia oznaczała ubóstwo i stratę w nadchodzącym roku, a fasola albo moneta symbolizowały fortunę oraz pomyślność. Niezamężne kobiety z niecierpliwością wypatrywały wśród okruszków chleba pierścienia, który zapowiadał ślub. Do dziś w Irlandii żywa jest tradycja jedzenia barmbracka w ostatnią noc października, ale chowa się w nim pierścionek z plastiku.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":193068,"image":{"id":8292,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AykXHA8lg_6l4WudWbukvIGvCEAY7iCoOOPqr2xooBw/fit/1240/651/fp:0.58:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/eXVsaWEtY2hpbmF0/by1ubjB3aGs2bnp2/NC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xgIaZ0VGyFSzRG3NE5xgrBa5MtmapKfFXCXaQPkWEdM/fit/2480/1302/fp:0.58:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/eXVsaWEtY2hpbmF0/by1ubjB3aGs2bnp2/NC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_ky_hqV7e_mTR6hHSpXfnzWybOMmzkdGJ1qNil13pvg/fill/1240/651/fp:0.58:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/eXVsaWEtY2hpbmF0/by1ubjB3aGs2bnp2/NC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Tlhg5lK2nRuCUpp04QuRjLaDMNvHih2eLefIZw-IxE8/fill/2480/1302/fp:0.58:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/eXVsaWEtY2hpbmF0/by1ubjB3aGs2bnp2/NC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.58,0.39],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Lampiony z dyni na Halloween","alt":"Lampiony z dyni na Halloween (fot. Yulia Chinato / Unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-28/yulia-chinato-nn0whk6nzv4-unsplash_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Yulia Chinato / Unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":193069,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Pokiereszowana, z przerażającym uśmiechem, świecąca się od środka – dynia ze świeczką ustawiona przed domem w Halloween ma odstraszać wampiry i złe duchy. Jednak zwyczaj wystawiania przed oknami nietypowych lamp nie jest wymysłem współczesnych i wcale nie ma początków w kulturze USA. Jak większość tradycji halloweenowych, tak i ta wywodzi się z celtyckiego folkloru i wiąże się z tragiczną historią Jacka.
\nJak głosi legenda, sprytny farmer miał za życia okrutnie zakpić z diabła, więc po śmierci Jacka bramy piekła i nieba były dla jego duszy zamknięte. Duch farmera został skazany na wieczną tułaczkę w ciemnościach czyśćca. By odnaleźć drogę (jaką i dokąd prowadzącą – o tym legenda nie wspomina), nieszczęśnik wystrugał dla siebie lampę z rzepy i włożył do niej płonącą bryłę węgla, którą niegdyś rzucił w niego sam diabeł. Celtowie wierzyli, że zrobienie podobnego lampionu i wystawienie go przed dom w ostatnią noc starego roku sprawi, że zagubione dusze błądzące w czasie przesilenia odnajdą wreszcie właściwą drogę. Zwyczaj ten przetrwał kolejne wieki, aż Irlandczycy w czasach wielkiego głodu zaczęli masowo migrować do Stanów Zjednoczonych. Po drugiej stronie oceanu rzepa była jednak mniej popularna, przez co trudniej dostępna. W krótkim czasie zamieniono ją na znacznie większą dynię, która z powodzeniem jest wykorzystywana do dzisiaj.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":192762,"image":{"id":8294,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0KGbXokB7sPKUcDBNpvD4pJxjcwFVStVOa7giuzY3L8/fit/550/0/fp:0.42:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/bWFpLW5ndXllbi1f/cFU4U0JBUHd4Yy11/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2fd-tVWYf4vHyQEWdMCm7t3Gb3sj6_WIPOqfpSuIwT8/fit/1100/0/fp:0.42:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/bWFpLW5ndXllbi1f/cFU4U0JBUHd4Yy11/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7tlpfRguxu8CeQ8qyITJb8JkPVBpF10jLZdSFbySiig/fill/550/0/fp:0.42:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/bWFpLW5ndXllbi1f/cFU4U0JBUHd4Yy11/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PyGgC1M830-aUDR4pb0f-oFPYkC23hMLDU-RNCuhaNc/fill/1100/0/fp:0.42:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/bWFpLW5ndXllbi1f/cFU4U0JBUHd4Yy11/bnNwbGFzaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.42,0.6],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Cukierek albo psikus, czyli Halloweenowe tradycje","alt":"Halloweenowe tradycje – Cukierek albo psikus (fot. Mai Nguyen / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-28/mai-nguyen-_pU8SBAPwxc-unsplash_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Podczas święta Samhain, kiedy dusze swobodnie przechadzały się po świecie żywych, niektóre z nich mogły przybrać ludzką postać. Najczęściej zamieniały się w żebraków, a następnie chodziły od domostwa do domostwa, żebrząc o jedzenie lub pieniądze. Odprawione z niczym, mogły rzucić na nieczułych domowników zły urok albo sprowadzić nieszczęście. Stąd też przed domy wystawiano jedzenie i picie dla chcących się posilić duchów.
\nWraz z przyjęciem chrześcijaństwa Samhain zostało zastąpione dniem Wszystkich Świętych. Zwyczaj wystawiania jedzenia przed dom zmienił się w okresie średniowiecza w tradycję pieczenia tak zwanego ciasta dla duszy i przetrwał na Wyspach Brytyjskich aż do lat 30. XX wieku. Ten przypominający raczej małe, okrągłe ciasteczka przysmak wypiekano z dodatkiem gałki muszkatołowej, cynamonu, imbiru i rodzynek. Przeznaczony był dla najbiedniejszych, którzy w zamian za otrzymaną pomoc mieli się modlić za dusze zmarłych przodków swoich dobroczyńców.
","image_caption":"fot. Mai Nguyen / unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":192763,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"W USA zwyczaj pod nazwą cukierek albo psikus rozpowszechnił się dopiero po drugiej wojnie światowej głównie za sprawą komiksu „Fistaszki” oraz Kaczora Donalda i jego nieposkromionych siostrzeńców, którzy bawią się w Halloween, chodząc od domu do domu. Zamiast ciasta dla duszy częstowano cukierkami, a do najpopularniejszych z nich należy obecnie sweet corn (o smaku słodkiej kukurydzy). Żółto-czerwono-biały żelek został wymyślony przez George’a Renningera i nosił z początku nieciekawą nazwę „pasza dla kurcząt”. Recepturę – żelki robi się przede wszystkim z syropu kukurydzianego i cukru – przejęła od pomysłodawcy firma Goelitz, znana dzisiaj jako Jelly Belly. Dla wielu Amerykanów charakterystyczny słodki stożek jest nieodłącznym symbolem Halloween.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":192764,"image":{"id":8293,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mkLo1deUYvKW1zgZ7-gfArxV84QgQJirPbEcf7mqLxM/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/c2FyYWgtZ3VhbHRp/ZXJpLTlDQXBOSWtS/WFJJLXVuc3BsYXNo/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pUPMiMtxvE6Qg-ixr3M_HXxXVdB9JiJM_MZwXiy5npM/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/c2FyYWgtZ3VhbHRp/ZXJpLTlDQXBOSWtS/WFJJLXVuc3BsYXNo/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ABeZ1R4H3hnES0kO_nN9_ZDi8T55h_b05rgjng6pP2I/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/c2FyYWgtZ3VhbHRp/ZXJpLTlDQXBOSWtS/WFJJLXVuc3BsYXNo/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mXNcehNQh7wrTWuotntxVqZH1Urmun4JQKdtK2xsy-g/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/c2FyYWgtZ3VhbHRp/ZXJpLTlDQXBOSWtS/WFJJLXVuc3BsYXNo/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Cukierki sweet corn na Halloween","alt":"Pomarańczowo-żółte cukierki na Halloween (fot. Sarah Gualtieri / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-28/sarah-gualtieri-9CApNIkRXRI-unsplash_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Sarah Gualtieri / unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":192868,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Owcza wełna to nic innego jak… napój robiony z pieczonych jabłek zmiksowanych z mlekiem i sezonowymi przyprawami. Jego nietypowa nazwa prawdopodobnie pochodzi od błędnego tłumaczenia oryginalnej nazwy z języka celtyckiego. Rozgrzewający mus pito w pierwszy dzień nowego roku, by zapewnić sobie pomyślność i szczęście. Do dzisiaj napój jest chętnie spożywany w Wielkiej Brytanii, nie tylko w Halloween, ale również podczas świąt Bożego Narodzenia oraz po sylwestrze. Receptura jest dziś jednak inna, współczesną wersją owczej wełny jest cydr podawany na gorąco z laską cynamonu i goździkami. Pozostaje tylko rozkoszować się jego słodyczą i zakrzyknąć – szczęśliwego Halloween!
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":192869,"items":[{"id":184,"content":"History.com, Trick or Treating,
Remy Melina, 13 Halloween Superstitions & Traditions Explained,
Benjamin Radford, History of Halloween.
Korzenie nocy duchów sięgają celtyckiego święta Samhain, które zwiastowało koniec lata i nadejście zimy, a także początek nowego roku. Przed końcem października wszystkie plony były już zebrane, zwierzęta sprowadzone z pastwisk, a noce robiły się coraz dłuższe. Wierzono, że właśnie wtedy, gdy jedna pora roku przechodziła w drugą, granica między światem żywych a umarłych była najcieńsza. W ostatnią noc starego roku duchy odwiedzały ziemię, a ludzie z zaciekawieniem spoglądali w przyszłość, wróżąc z pokarmów.
","image":{"id":8297,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9GRzcP5q2l3CmHLjUgpW6LmHKWgwTS7dCHK1F52_iz0/fit/709/841/fp:0.32:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/YmVraXItZG9ubWV6/LUhxcjJWT3dJN1V3/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dBzUSiDo23mXxMeTq-YCGdykYII0GSx3o2eoa_GVg8U/fit/1418/1682/fp:0.32:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/YmVraXItZG9ubWV6/LUhxcjJWT3dJN1V3/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/d5D8LuNq2cLXk6wCIWI_sL1H5KCBxAS-1WekynrJNQE/fill/709/841/fp:0.32:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/YmVraXItZG9ubWV6/LUhxcjJWT3dJN1V3/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Faw6yxyjePpsVVJjYSlx6vFVVxEQaXhDT4SuG7gKxro/fill/1418/1682/fp:0.32:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/YmVraXItZG9ubWV6/LUhxcjJWT3dJN1V3/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.32,0.51],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wydrążone lampiony z dyni na Halloween","alt":"Wydrążone lampiony z dyni na Halloween (fot. Bekir Donmez / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-28/bekir-donmez-Hqr2VOwI7Uw-unsplash_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-28T10:39:00","lead":"Kiedyś w Halloween zamiast dyni drążono rzepę, wróżono z jabłek, orzechów i chleba, a raczono się przy tym ciastkami dla duszy i… „wełną owcy”. Zobacz, jak \"noc duchów\" obchodzono 2 tysiące lat temu.","meta_description":"Dynia dla zbłąkanych dusz, jabłko na wróżby i ciastka dla najbiedniejszych. Halloween to nie tylko \"cukierek albo psikus\" oraz wymyślne stroje. Skąd pochodzi ta tradycja oraz od czego się zaczęła?","links":[{"id":1269,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"941","anchor_slug":"uczta-z-duchami","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Uczta z duchami"}},{"id":1270,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"940","anchor_slug":"przekaski-na-halloween","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Przekąski na Halloween"}}],"related_links_title":"Zobacz również:","author":{"id":39,"image":null,"name":"Marta Cyzio","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Bekir Donmez / unsplash.com
","category":"Kultura i wiedza","reading_time":6,"header_background_indent":false,"subcategory":"Czy wiesz, że…","sponsor_logo":null,"site_title":"Skąd pochodzi tradycja halloween?","og_title":"Halloween, czyli celtycki Sylwester","og_description":"Kiedyś w Halloween zamiast dyni drążono rzepę, wróżono z jabłek, orzechów i chleba, a raczono się przy tym ciastkami dla duszy i… „wełną owcy”. Zobacz, jak \"noc duchów\" obchodzono 2 tysiące lat temu.","og_image":{"id":8292,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/o1QRcsmMlOc0BvxqkZX6n-89OyJPtIt8yL5igpAWfZw/fit/1200/630/fp:0.58:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/eXVsaWEtY2hpbmF0/by1ubjB3aGs2bnp2/NC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rZBIeRmJZ3-5-j0xpP1D0A9_T9esxQKI65m-MmOBXEo/fit/2400/1260/fp:0.58:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/eXVsaWEtY2hpbmF0/by1ubjB3aGs2bnp2/NC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KMoYMsDa9B-g_ZxDYyc8-jm-SMji15gkzt5wOiucQ6c/fill/1200/630/fp:0.58:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/eXVsaWEtY2hpbmF0/by1ubjB3aGs2bnp2/NC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5z4xSViZUXLrwrqUUuK9F0Jr300lsjWIxize47EBjk0/fill/2400/1260/fp:0.58:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjgv/eXVsaWEtY2hpbmF0/by1ubjB3aGs2bnp2/NC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.58,0.39],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Lampiony z dyni na Halloween","alt":"Lampiony z dyni na Halloween (fot. Yulia Chinato / Unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-28/yulia-chinato-nn0whk6nzv4-unsplash_tinified.jpg"},"modified":"2021-10-26T12:17:08.257492","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":936,"slug":"undiscovered-czyli-jak-projektowac-doswiadczenia","title":"Undiscovered, czyli jak projektować doświadczenia","widgets":[{"id":191543,"image":{"id":8279,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gxBK-5N1-u2Ag9bV2rn2QdieU28GRhCaq1QbfNwGe5k/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/Tnd6OElRMWdfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/f9WcO06YhfpUjfxPKgoR6VVxJ2ozmoaePmjxzPXRjXI/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/Tnd6OElRMWdfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b8_9rNp8LjouyBvk42nM5tNfzib5dK8303YACRihJvI/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/Tnd6OElRMWdfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YRxrOAkO-PtwVcQLXPBzfPwwO1uKtjaqq24nWGeoaBE/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/Tnd6OElRMWdfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Undiscovered - Stories about experience – konferencja","alt":"Interdyscyplinarna konferencjia \"Undiscovered - Stories about experience\" - mat. pras.","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/Nwz8IQ1g_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Wśród konferencyjnych prelegentów znalazła się Marije Vogelzang – postać inspirująca i niezwykle ważna dla całego środowiska kulinarnego. Marije jest holenderską projektantką i twórczynią pojęcia eat design. Stoi na czele wydziału Food Non Food w Design Academy Eindhoven. Choć food design w jej ujęciu jest obszerną dziedziną (zakłada między innymi projektowanie produktów, sprzętów kuchennych czy przestrzeni gotowania), to z perspektywy organizatorów konferencji najważniejsze może wydać się projektowanie samego doświadczenia spożywania posiłku. Marije należy również do grona 100 najbardziej kreatywnych osób według Fast Company i jest finalistką nagrody World Technology w kategorii designu. W 2016 roku znalazła się na liście GOOD 100 magazynu „Good Magazine”. Wystąpienie na konferencji Undiscovered będzie jej pierwszą wizytą w Polsce.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":191545,"image":{"id":8278,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oroHMT5kLmZyA78HIE0R_5tmLTEKTmleJNdV4KwNyX4/fit/1240/651/fp:0.65:0.87/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMTAtMjVf/b18xMy40Ni4yNl90/aW5pZmllZC5wbmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EcKNXcXOvaeO810tfDnvLx9oqL9LatQDUDlh7MpasCo/fit/2480/1302/fp:0.65:0.87/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMTAtMjVf/b18xMy40Ni4yNl90/aW5pZmllZC5wbmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OnQJn-h2U4Dm45YDNT5fCWEfxdFlcvdk0jWFoI5c8lU/fill/1240/651/fp:0.65:0.87/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMTAtMjVf/b18xMy40Ni4yNl90/aW5pZmllZC5wbmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NPiBL-Kb3VCRrU5ZMPMWOBmU0jYzONIeoRwYv4EI9VY/fill/2480/1302/fp:0.65:0.87/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMTAtMjVf/b18xMy40Ni4yNl90/aW5pZmllZC5wbmc.png"},"ppoi":[0.65,0.87],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Undiscovered - Stories about experience - konferencja w Warszawie","alt":"Plan interdyscyplinarnej konferencji \"Undiscovered - Stories about experience\" (mat. pras)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/Zrzut_ekranu_2019-10-25_o_13.46.26_tinified.png"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":191544,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Pozostali prelegenci są równie inspirujący – to między innymi Branko Popovic, związany z branżą modową założyciel platformy Fashionclash, zajmująca się zagadnieniem experience design Aga Szóstek czy Marcin Szczelina, jedna z najbarwniejszych postaci polskiej architektury. Właśnie oni, a także inni zaproszeni goście uczestniczyć będą w trzech panelach dyskusyjnych:
\n
Konferencja Undiscovered – Stories about experience odbędzie się 20 listopada w warszawskim kinie Iluzjon. Jej uczestnikami będą dyrektorzy kreatywni, specjaliści do spraw marketingu, stratedzy, kadra wyższego szczebla odpowiadająca za innowacje i rozwój, badacze oraz menedżerowie instytucji kultury.
","highlighted_text":"Konferencja Undiscovered – Stories about experience odbędzie się 20 listopada w warszawskim kinie Iluzjon","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":192393,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"AdWidget","first":true,"last":true},{"id":191571,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"
Wydarzenie jest biletowane, a dla czytelników KUKBUK-a mamy jedną wejściówkę. Aby mieć szansę ją wygrać, odpowiedzcie na pytanie: Jakie było wasze najbardziej nieoczywiste doświadczenie kulinarne? Zgłoszenie wyślijcie na adres konkurs@kukbuk.pl – czekamy do 7 listopada. Przed udziałem w konkursie zapoznajcie się z regulaminem. I pamiętajcie, że zgłoszenia niezawierające oświadczenia uczestnika o wyrażeniu zgody na przetwarzanie danych osobowych nie będą brane pod uwagę!
\nSzczegółowy program konferencji znajdziecie tu
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"KUKBUK od zawsze jest na tropie nowych, nieoczywistych doświadczeń kulinarnych. Dlatego też z nieskrywaną przyjemnością objęliśmy patronatem pierwszą edycję interdyscyplinarnej konferencji Undiscovered – Stories about experience. Jej celem będzie próba odkrycia i opisania niewidocznych procesów, które warunkują to, w jaki sposób doświadczamy otaczającego nas świata. Undiscovered jest efektem trzech lat współpracy ze światowymi ekspertami, którzy dzielili się wiedzą ze zgłębianych przez siebie dziedzin. Podczas konferencji poruszane będą zagadnienia z pogranicza kulinariów, designu, medycyny, sztuki, technologii, edukacji, mody i środowiska naturalnego. Jej uczestnicy postarają się odpowiedzieć na pytanie, jak w obrębie każdego z tych obszarów badawczych możemy lepiej zrozumieć ludzkie doświadczenie oraz jakich narzędzi używać, by czynić je lepszym.
","image":{"id":8277,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OJmotxtJpigIzxCKT93vL0UZVgGut4QoYSDbPk5hDEY/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMTAtMjVf/b18xMy40MS4xOF90/aW5pZmllZC5wbmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5asXBjGBko56paJur-zPk45axw6FUQYFkoeXYpC5N_g/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMTAtMjVf/b18xMy40MS4xOF90/aW5pZmllZC5wbmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5348Hsc0XPrEnH2KOnD51TMRCMjcFKJpJmRlQaGrFYs/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMTAtMjVf/b18xMy40MS4xOF90/aW5pZmllZC5wbmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/g4GllD_sX5k5bSfdiAlwoC0siF4mKAMrFip1mz9rQT8/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMTAtMjVf/b18xMy40MS4xOF90/aW5pZmllZC5wbmc.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Undiscovered - Stories about experience - wydarzenie","alt":"Interdyscyplinarna konferencjia \"Undiscovered - Stories about experience\" - mat. pras.","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/Zrzut_ekranu_2019-10-25_o_13.41.18_tinified.png"},"timestamp":"2019-10-25T00:00:00","lead":"To, co nieodkryte, zwykle budzi największą ciekawość. Dla własnego komfortu sięgamy po dania dobrze nam znane, ale kiedy wzywa przygoda, odkrywamy kuchnie odległe i nieznane.","meta_description":"20 listopada w Warszawie odbędzie się pierwsza edycja konferencji Undiscovered Stories about experience. Trzyletni projekt był tworzony we współpracy z ekspertami z całego świata. Podczas wykładów i prelekcji poruszane będą tematy z pogranicza designu, medycyny, sztuki, technologii, edukacji, mody i środowiska naturalnego. Wystąpią między innymi Marije Vogelzang, Branko Popovic, Aga Szóstek i Marcin Szczelina.","links":[{"id":1265,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"581","anchor_slug":"laila-gohar-formujac-smak","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Laila Gohar: Formując smak"}},{"id":1266,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"622","anchor_slug":"gotuj-jak-millennials","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Gotuj jak millennials"}},{"id":1267,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"751","anchor_slug":"obrys-odczarowanie-obrusu","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"OBRYS. Odczarowanie obrusu"}}],"related_links_title":"Przeczytaj też:","author":{"id":84,"image":null,"name":"redakcja","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: materiały prasowe
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Wydarzenia","sponsor_logo":null,"site_title":"Undiscovered – Stories about experience","og_title":"Undiscovered, czyli jak projektować doświadczenia","og_description":"To, co nieodkryte, zwykle budzi największą ciekawość. Dla własnego komfortu sięgamy po dania dobrze nam znane, ale kiedy wzywa przygoda, odkrywamy kuchnie odległe i nieznane.","og_image":{"id":8280,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ce5-D9EKQuA-yklC-Q3hrqfMkYNxuEh29kK2FnmNu-I/fit/1200/630/fp:0.5:0.93/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMTAtMjVf/b18xNC4zOC40MV90/aW5pZmllZC5wbmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vhlU0dMudzL6qeAe03Yb7RUU5xFfrgp0MoLgzQGuquU/fit/2400/1260/fp:0.5:0.93/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMTAtMjVf/b18xNC4zOC40MV90/aW5pZmllZC5wbmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9Z02FAGKAcQ_0G0mU5cqWg5irH52SAtRp-9-eWSozWs/fill/1200/630/fp:0.5:0.93/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMTAtMjVf/b18xNC4zOC40MV90/aW5pZmllZC5wbmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5SurLB2NiE0OqVNNp4uHducmi7MGOlCEintgPZfywak/fill/2400/1260/fp:0.5:0.93/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMTktMTAtMjVf/b18xNC4zOC40MV90/aW5pZmllZC5wbmc.png"},"ppoi":[0.5,0.93],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Undiscovered - Stories about experience – konferencja","alt":"Konferencja w Warszawie - Undiscovered - Stories about experience – konferencja (mat. pras)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/Zrzut_ekranu_2019-10-25_o_14.38.41_tinified.png"},"modified":"2019-12-11T16:33:11.891801","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":934,"slug":"kalabria-nieodkryta","title":"Kalabria (nie)odkryta","widgets":[{"id":190849,"image":{"id":8263,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DveimHZMYDX1PBTjVnnCEFlJGMgoEdFWVg3YNR4407I/fit/1240/651/fp:0.32:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UElaWk9fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/G2KrjJc_Uhnr9tIic4r5Gxm6H_J61xhf4UP4RD0JZQc/fit/2480/1302/fp:0.32:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UElaWk9fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KIhe3o1EoN2SSVu-VI_WRmpdZXX1dVNvMNd8eq9wLeI/fill/1240/651/fp:0.32:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UElaWk9fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3kqFw6DJgSnU7cDajv6O4ovY0m2AeA6hSa5EksFBMBo/fill/2480/1302/fp:0.32:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UElaWk9fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.32,0.64],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Zdjęcie miasta Pizzo w Kalabrii","alt":"Zdjęcie miasta Pizzo w Kalabrii z plażą (fot. Olga Maj)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/PIZZO_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":190850,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Gdyby Kalabria miała walczyć z innymi częściami Włoch o tytuł regionu z najpiękniejszymi plażami, bezsprzecznie zostałaby zwycięzcą. Nie brakuje tu niezwykłych widoków, krystalicznie czystej wody i dzikiej przyrody. My przedstawiamy nasze cztery ulubione plaże, idealne na odpoczynek wśród morskich fal.
\nGdzie? Zambrone niedaleko Tropea
\nTo dzika plaża nieopodal miasta Tropea. Uprzedzamy – nie jest łatwo się tam dostać. Najpierw trzeba znaleźć miejsce parkingowe, co nie jest proste. Później czeka was długi spacer krętymi ścieżkami i skalistym wybrzeżem, gdzie z pewnością nie sprawdzą się japonki. Po dotarciu na plażę rozpoczyna się poszukiwanie właściwego miejsca. O skrawek cienia jest tu trudno, dlatego polecamy zabrać ze sobą parasol. Oprócz stroju kąpielowego dobrze jest zaopatrzyć się w torbę z jedzeniem. Po pokonaniu tylu trudności będziecie chcieli spędzić na plaży cały dzień, a w pobliżu nie ma żadnego baru. Nie zapomnijcie także o masce do nurkowania. W końcu nie bez przyczyny włoska nazwa tego miejsca oznacza „raj nurka”. Paradiso del Sub to punkt obowiązkowy dla wszystkich, którzy lubią przygody i dziką naturę. Co więcej, gwarantujemy, że zdjęcia, które tu zrobicie, zaskoczą niejednego oglądającego.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":190851,"image":{"id":8264,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1eBSMqiNKOvvMTMtVzi_4sqjbHli4vsIvrvxMbOXc4I/fit/1240/651/fp:0.46:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/QVJDT19NQUdOT18x/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DGdbY5jLhNRUz22raPLzF_CM8mcRseAVyf9ew4gcXts/fit/2480/1302/fp:0.46:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/QVJDT19NQUdOT18x/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PHDyL2C77A7jRHynBWDJ_v3p31ezruFQXrWdnywigZo/fill/1240/651/fp:0.46:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/QVJDT19NQUdOT18x/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SRM7p2Ga8rnfvwCtsVEByiykmQl7-hvBP-_a553ET4E/fill/2480/1302/fp:0.46:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/QVJDT19NQUdOT18x/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg"},"ppoi":[0.46,0.58],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Zdjęcie plaży Arco Magno w Kalabrii","alt":"Zdjęcie plaży Arco Magno w Kalabrii (fot. Olga Maj)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/ARCO_MAGNO_1_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":190994,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Gdzie? San Nicola Arcella
\nTo kolejna propozycja dla miłośników dzikich plaż. Znakiem rozpoznawczym tego miejsca jest łuk skalny, pod którym znajduje się tajemnicza grota. Tutaj, choć nie ma problemu z zaparkowaniem auta, ponownie będzie was czekać długa droga do pokonania, nim dotrzecie do celu. Kiedy miniecie już kamienne schody i przejdziecie wąską ścieżką wśród skał, czekają was dwie plaże. Na mniejszej z nich nietrudno o miejsce i piękne widoki. Druga – nieco większa – jest zdecydowanie bardziej nasłoneczniona. Polecamy odwiedzić obie, zażyć orzeźwiającej kąpieli oraz utrwalić te chwile na zdjęciach. Moc atrakcji gwarantowana.
\nGdzie? Na trasie między Scillą a Favazziną
\nTa kameralna plaża znajduje się zaledwie kilka kilometrów od miasteczka Scilla, które można podziwiać z oddali podczas kąpieli w morzu. W przeciwieństwie do dwóch poprzednich miejsc na plażowiczów czekają tu leżaki z parasolami, prysznic oraz bar, który serwuje rewelacyjne przekąski. To właśnie na Lido Acquagrande jedliśmy słynne na całą Kalabrię friselle, czyli chrupkie pieczywo z tuńczykiem, mozzarellą, pomidorami, czerwoną cebulą, oliwkami, kaparami i ostrą papryczką, skropione oliwą. To niewątpliwie plaża dla osób, które cenią przede wszystkim wygodę. Niestety, niełatwo znaleźć tutaj miejsce parkingowe. Niemniej atmosfera i spokój, jakie tu panują, zrekompensują wszystkie problemy związane z podróżą.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":191093,"image":{"id":8268,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5a4TZmM6gba9JdTthOihgD3_OgsPW7w8-R1jzZ7HgmE/fit/1240/651/fp:0.42:0.74/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/RlJJU0VMTEVfTElE/T19BQ1FVQUdSQU5E/RV8xX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IXeaZFvl9YQyLZqeyezxt86vPX6tq6Kp6ygQEjHsDlM/fit/2480/1302/fp:0.42:0.74/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/RlJJU0VMTEVfTElE/T19BQ1FVQUdSQU5E/RV8xX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QYliNSZCIQhwdqLk4i2K9KPBo8TqPQIxH2QWbBLZFDI/fill/1240/651/fp:0.42:0.74/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/RlJJU0VMTEVfTElE/T19BQ1FVQUdSQU5E/RV8xX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/F3a7p5yiquWk8bSp_b4yQmhj4mUDcVvTl9x8xf959Yc/fill/2480/1302/fp:0.42:0.74/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/RlJJU0VMTEVfTElE/T19BQ1FVQUdSQU5E/RV8xX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.42,0.74],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Friselle z tuńczykiem, kaparami, pomidorami i czerwoną cebulą","alt":"Friselle z tuńczykiem, kaparami, pomidorami i czerwoną cebulą (fot. Olga Maj)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/FRISELLE_LIDO_ACQUAGRANDE_1_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":190852,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Gdzie? Tropea
\nTo jedna z najczęściej odwiedzanych plaż w Kalabrii. Roztacza się z niej widok na urokliwe, położone na wzniesieniu miasteczko oraz na słynny półwysep z sanktuarium – Santa Maria dell’Isola. W odróżnieniu od pozostałych plaż Spiaggia di Tropea jest rozległa i piaszczysta – niestety, za dnia zwykle oblegana przez tłumy turystów. Jeśli nie przepadacie za tłokiem, polecamy udać się tam dopiero, kiedy zacznie zachodzić słońce. Kąpiel w morzu z tak przepięknym widokiem z pewnością pozostanie w waszej pamięci na długi czas.
","highlighted_text":"Tropea to jedna z najczęściej odwiedzanych plaż w Kalabrii.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":190853,"image":{"id":8265,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/esWhKX8lBnM-GF74wLXczIIaqWDkOmyroRREqTnAHR0/fit/1240/651/fp:0.16:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/VFJPUEVBX1BMQSVD/NSVCQkFfWkFDSCVD/MyU5M0RfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4_otylZmSFvSKdvBGSfYJghb_KKtRfo5aEK1MzumdZY/fit/2480/1302/fp:0.16:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/VFJPUEVBX1BMQSVD/NSVCQkFfWkFDSCVD/MyU5M0RfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/o3q3FRJiI5G56y8cLzlFMCo7Fy3MZasIizmCABQDws4/fill/1240/651/fp:0.16:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/VFJPUEVBX1BMQSVD/NSVCQkFfWkFDSCVD/MyU5M0RfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/B6Qh7G9P-S7GNUbtm0Am2CuYr_oopRBKvMC_t8rtJKk/fill/2480/1302/fp:0.16:0.34/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/VFJPUEVBX1BMQSVD/NSVCQkFfWkFDSCVD/MyU5M0RfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.16,0.34],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Plaża w Tropea o zachodzie słońca","alt":"Plaża w Tropea o zachodzie słońca (fot. Olga Maj)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/TROPEA_PLA%C5%BBA_ZACH%C3%93D_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":191729,"image":{"id":8281,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1ChuJX0cAQGJmL_LtI0PsBwqM-LQWXZIH-Q2QM-BSGo/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UEVQRVJPTkNJTk9f/dGluaWZpZWQuanBl/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bwJvrZZ_QFf66Il3Q7qs2AZMB3yfdTNLNzGCo-fpf-A/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UEVQRVJPTkNJTk9f/dGluaWZpZWQuanBl/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7ETz4p4uK0owfvvu79Uc2txcQW1LdUAosNU1UyOsYQw/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UEVQRVJPTkNJTk9f/dGluaWZpZWQuanBl/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6HVcPtpovGUh5WRVwYpektSOFaEXMGGDG2nhS1ey8UA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UEVQRVJPTkNJTk9f/dGluaWZpZWQuanBl/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Ostre papryczki z Kalabrii","alt":"Ostre papryczki z Kalabrii na targu (fot. Olga Maj)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/PEPERONCINO_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Włoska kuchnia różni się diametralnie w zależności od regionu. Każdy z nich szczyci się jakąś wyjątkową potrawą lub produktami, które napawają mieszkańców dumą. Kalabria słynie przede wszystkim z czterech składników, których, będąc w tym regionie, grzechem byłoby nie spróbować.
\nKalabryjska kuchnia potrafi być ostra. Wszystko za sprawą papryczki, którą dodaje się tutaj do wielu dań, w szczególności do ’ndui. To rodzaj bardzo pikantnej kiełbasy o szczególnej konsystencji. Przygotowuje się ją z tłuszczu wieprzowego, do którego dodaje się peperoncino, sól i przyprawy. Kalabryjczycy lubią smarować ’ndują pieczywo i podawać to jako przekąskę. Często dodaje się tę kiełbasę do makaronów oraz pizzy. Co więcej, raz do roku w miasteczku Diamante odbywa się festiwal poświęcony peperoncino, o którym pisaliśmy tutaj.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":815766,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":190855,"image":{"id":8266,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0xZULvRXE_aGB82mYiQGZnq-9-IVxf1we6ZwXMuS2Yo/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/R1JBTklUQV9CRVJH/QU1PVEtPV0FfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jxEsfnulabt1eKNoS_DNEbpMpbgkkGCol7SSmxp0RSs/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/R1JBTklUQV9CRVJH/QU1PVEtPV0FfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_IuPJ0TPdQiufl2S6hLLscRSegsf-GKUhot0V4ekOeA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/R1JBTklUQV9CRVJH/QU1PVEtPV0FfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dsaIztadEDkVe2jPAGL3jmQbg-zHj2rQwIHPv4aeWPU/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/R1JBTklUQV9CRVJH/QU1PVEtPV0FfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Granita o smaku bergamotki","alt":"Granita o smaku bergamotki (fot. Olga Maj)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/GRANITA_BERGAMOTKOWA_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Bergamotka to prawdziwa perła Kalabrii – kto jest na południu Włoch, nie może przejść obok niej obojętnie. Dzięki niezwykłemu zapachowi jest wykorzystywana na całym świecie do produkcji perfum. Jednak w Kalabrii docenia się ją również w kuchni. Dość gorzki i cierpki cytrus z dodatkiem cukru uzyskuje wyjątkowy smak. Dlatego polecamy skosztować granity o smaku bergamotki oraz lodów, które w upalny dzień przynoszą natychmiastowe orzeźwienie. Nam te cytrusowe desery posmakowały szczególnie w mieście Reggio Calabria – w lodziarni Gelato Cesare, która mieści się w charakterystycznej zielonej budce nieopodal nadmorskiego deptaku.
\nTo nie jest zwykła cebula! Jej wyjątkowość wynika przede wszystkim z niepowtarzalnego smaku, w którym łączą się słodycz, kruchość i delikatność. Z tego względu jest ona chroniona specjalnym znakiem geograficznym. Każdy mieszkaniec Kalabrii doskonale zna cipollę rossę. Na wielu kuchennych ścianach wiszą zaplecione w warkocze pęki cebuli. Gospodynie domowe zwykle serwują ją na surowo, jako dodatek do sałatki. Tę najpopularniejszą przygotowuje się z pomidorów i cebuli z dodatkiem suszonego oregano i skrapia suto oliwą. Warzywo dobrze smakuje również po upieczeniu. Na ulicach Tropei czerwoną cebulę znajdziecie jeszcze w postaci krążków smażonych w głębokim tłuszczu, podawanych w papierowym rożku, z dodatkową cebulą na wierzchu, bo tej nigdy dość. Aby jednak dobrze poznać jej smak, spróbujcie koniecznie surowej. A jeśli chcecie podarować komuś słynną cebulę, kupcie słoik z cebulową marmoladą.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":191730,"image":{"id":8282,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Pk1cLdabPfv6m8-D8ZCD2dR1bZqaUV34oXucCJZ5kEE/fit/550/0/fp:0.5:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/VEFSVFVGT19FUkNP/TEVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6VtrhttPxtmjla58RG_QTSfRld6jDsA6nJhybH6-mrU/fit/1100/0/fp:0.5:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/VEFSVFVGT19FUkNP/TEVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OOe6Fn08DJ5tmzGZ_t1xxwZeLohcawpC3Gw12oo0eI0/fill/550/0/fp:0.5:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/VEFSVFVGT19FUkNP/TEVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1ME2hfULfuW5Jov9MnP7Cqhi5vG6J0kIHXjKwUJsDY4/fill/1100/0/fp:0.5:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/VEFSVFVGT19FUkNP/TEVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.58],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Tartufo z czekoladą","alt":"Orzeźwiające tartufo z czekoladą (fot. Olga Maj)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/TARTUFO_ERCOLE_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Mówiąc o lodach, nie sposób nie wspomnieć o słynnych tartufo. Nie mylcie ich z grzybami, bo nie mają z nimi nic wspólnego. Te lodowe kule pochodzą z Pizzo, które Włosi nazywają miastem lodów. Tartufo dostaniecie w każdej lokalnej lodziarni. My, żeby skosztować tego kalabryjskiego specjału, wybraliśmy się do legendarnego Baru Gelaterii Ercole, gdzie przepis na tartufo jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Dzięki uprzejmości wnuka właściciela zobaczyliśmy na własne oczy, jak tartufo są formowane i wypełniane klasycznym sosem czekoladowym z dodatkiem orzechów. Jeśli nie przepadacie za podobnymi połączeniami, nie martwcie się. Tartufo znajdziecie również w innych smakach.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true},{"id":815767,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":192283,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Kiedy będziecie w Kalabrii, koniecznie odwiedźcie Scillę. Są ku temu trzy powody. Pierwszy z nich to wspomniana już plaża Lido Acquagrande. Kolejnym jest bar San Francesco, w którym wypijecie wyśmienitą granitę lub zjecie lody z brioche. Ostatnim powodem jest malownicza dzielnica rybacka – Chianalea. Jej urok urzeka każdego. Wzdłuż wąskich, schodzących prosto do morza uliczek ciągną się urokliwe domy. Po drodze można spotkać rybaków łowiących ryby, z których największą popularnością cieszy się pesce spada, czyli miecznik. My polecamy spróbować go w panino con pesce spada, czyli w bułce. Szczególnie dobrze smakuje z food trucka Il Gourmet Vagabond w Reggio Calabria. Chianalea to także idealne miejsce na romantyczny spacer czy lampkę wina wieczorną porą.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":190857,"image":{"id":8267,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/306V8DrljE37orvBzke1VAS9UXtGKnPeCvmAMp3kzeE/fit/1240/651/fp:0.43:0.71/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/Q0hJQU5BTEVBXzJf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PyhNtslkmU726CpC0qGk0eUzcoOYyVXnfzeAsWMSq9Q/fit/2480/1302/fp:0.43:0.71/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/Q0hJQU5BTEVBXzJf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Gx_32a1SDHyYpuAc3y1FO5RjPxUB5m3fmWwPgq99gpU/fill/1240/651/fp:0.43:0.71/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/Q0hJQU5BTEVBXzJf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b9L3exWQhfR-m8YdhAm-sKlQONO98MeJkl-l0MFEa00/fill/2480/1302/fp:0.43:0.71/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/Q0hJQU5BTEVBXzJf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.43,0.71],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Rybackie miasto Chianalea o popołudniu","alt":"Rybackie miasto Chianalea o popołudniu (fot. Olga Maj)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/CHIANALEA_2_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"W internecie również próżno szukać informacji o miejscowych perełkach. Tymczasem Kalabria ma mnóstwo do zaoferowania. Morze, rajskie plaże, góry, skąd można podziwiać niesamowite widoki, oraz kuchnię pełną smaków, o których nie da się zapomnieć jeszcze długo po powrocie z podróży. Co więcej, słonecznie jest tutaj przez 320 dni w roku. Dlatego każdemu, komu znudziły się popularne wakacyjne kierunki i kto wolałby odkrywać nieznane miejsca, polecamy ten region Włoch. Choć jest to najdalej wysunięta na południe część kraju, wcale nietrudno się tam dostać. Wystarczy polecieć do Lamezia Terme, a stamtąd wypożyczonym autem pozostaje już tylko ruszyć w nieznane.
","image":{"id":8261,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FLm1QCILq6a4kKeIOtekjgOR2GdISnmcvZF2rhIwDnY/fit/709/841/fp:0.44:0.7/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UEFSQURJU09fREVM/X1NVQl8zX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/klRUFApZrJL9oJ5AFHwammYdbpu5h2OjYLUOIace5Pc/fit/1418/1682/fp:0.44:0.7/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UEFSQURJU09fREVM/X1NVQl8zX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/m15gs4zDd67ktyA1lFLanideblZBb2cuhZwxdmkvnhE/fill/709/841/fp:0.44:0.7/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UEFSQURJU09fREVM/X1NVQl8zX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RwH03tzYGWWSaCY9dk3ZXvixrdYGhbUzV9kAd9GJsiA/fill/1418/1682/fp:0.44:0.7/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UEFSQURJU09fREVM/X1NVQl8zX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg"},"ppoi":[0.44,0.7],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kalabria, plaża Paradiso del Sub","alt":"Kalabria, plaża Paradiso del Sub (fot. Olga Maj)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/PARADISO_DEL_SUB_3_tinified.jpeg"},"timestamp":"2019-10-24T12:00:00","lead":"Na samym czubku włoskiego buta leży region terra da scoprire, czyli „ziemia do odkrycia”. Tym mianem określa się Kalabrię – niezbyt znaną część Włoch, którą pomijają nawet przewodniki.","meta_description":"Piękne plaże, rewelacyjna kuchnia, niesamowite widoki – to wszystko łączy w sobie Kalabria. Ten mało popularny region Włoch ma wiele do zaoferowania odwiedzającym, choć niewielu o tym wiem. Dlatego sprawdzamy gdzie zjeść i co zobaczyć w krainie bergamotki.","links":[{"id":1259,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"895","anchor_slug":"balkany-poza-sezonem-serbia-i-macedonia","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Bałkany poza sezonem – Serbia i Macedonia"}},{"id":1260,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"877","anchor_slug":"portugalia-miedzy-lizbona-a-porto","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Portugalia: Między Lizboną a Porto"}},{"id":1261,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"561","anchor_slug":"5-powodow-dla-ktorych-warto-jesc-lody","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"5 powodów, dla których warto jeść lody"}}],"related_links_title":"Zobacz również:","author":{"id":105,"image":null,"name":"Olga Maj i Antonio Galatà","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Olga Maj
","category":"Na mapie","reading_time":7,"header_background_indent":false,"subcategory":"Europa","sponsor_logo":null,"site_title":"Nieznane Włochy – przewodnik po Kalabrii","og_title":"Kalabria (nie)odkryta","og_description":"Na samym czubku włoskiego buta leży region terra da scoprire, czyli „ziemia do odkrycia”. Tym mianem określa się Kalabrię – niezbyt znaną część Włoch, którą pomijają nawet przewodniki.","og_image":{"id":8262,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1wEPhEgykVcvJpiZvsIrP834nnmhJqktb0mNMtcBXho/fit/1200/630/fp:0.31:0.78/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UEFSQURJU09fREVM/X1NVQl8yX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/M4I2x-EaElqYWtZ0n_EoGg8L9eqZd0D-z_64c5LDf80/fit/2400/1260/fp:0.31:0.78/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UEFSQURJU09fREVM/X1NVQl8yX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/psclZ30zxT1U9ZQ4F962WO-DdiGOPqfZzgG2arsRelo/fill/1200/630/fp:0.31:0.78/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UEFSQURJU09fREVM/X1NVQl8yX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/U6NZ1GFDuCR3tE-5o7SGKlnfQrUAI2iiJ6U3AdGHHfo/fill/2400/1260/fp:0.31:0.78/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjUv/UEFSQURJU09fREVM/X1NVQl8yX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg"},"ppoi":[0.31,0.78],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Dzika plaża Paradiso del Sub w Kalabrii","alt":"Dzika plaża Paradiso del Sub w Kalabrii (fot. Olga Maj)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-25/PARADISO_DEL_SUB_2_tinified.jpeg"},"modified":"2021-07-14T15:18:58.786036","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":933,"slug":"10-kolorowych-potraw-na-jesien","title":"10 kolorowych potraw na jesień","widgets":[{"id":190404,"image":{"id":2140,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/c6-9DCXXSQ2jksHRuYFQ_PQcrDUZjRpDcVBBfff7zr0/fit/550/0/fp:0.58:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/cGxhY2tpX3pfY3Vr/aW5pM190aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ce2RzvmuyTmeXCC4-2D9rB19zloLEnQ2rImFlxWDNSU/fit/1100/0/fp:0.58:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/cGxhY2tpX3pfY3Vr/aW5pM190aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kmBeAHsKAG0JLig_BwmyF_RwwbEB1VdPv-vxNrIqhPE/fill/550/0/fp:0.58:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/cGxhY2tpX3pfY3Vr/aW5pM190aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LheTK4wt4oe0OZ2mtAbC6t6_YatWNKL4GtNYQfpF988/fill/1100/0/fp:0.58:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/cGxhY2tpX3pfY3Vr/aW5pM190aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.58,0.46],"tinified":true,"old_id":null,"title":"placki z cukinii","alt":"placki z cukinii i marchewki, placki z cukinii, placki warzywne, placki z warzyw, placki,","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-12/placki_z_cukini3_tinified_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Doskonale rozumieją się z czosnkowym jogurtem ze szczypiorkiem.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":190405,"image":{"id":2686,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XDvjZfh3Gm7X0VK2v_Sl2jnymPqfGJPQKEc8_yppsvM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MjAxOS0wMy0wOV8x/MS4zOC4wMF8yX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LUSGXvmJzSiVCT8eP3vARJZBQmeqTYofOyvExvn0VpA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MjAxOS0wMy0wOV8x/MS4zOC4wMF8yX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GWeLkEuezgUHWz0wiqliyGonneM6_1i3tj_fVoYlMd0/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MjAxOS0wMy0wOV8x/MS4zOC4wMF8yX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Lb_bjeHLeQnOc0MEpBP8xzK54usen-RZhGo6bDRU59o/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MjAxOS0wMy0wOV8x/MS4zOC4wMF8yX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Frittata z ziemniakami i szpinakiem i fetą (serem) przepis","alt":"Frittata z ziemniakami, szpinakiem i fetą (fot. Sylwia Kaleta)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/2019-03-09_11.38.00_2_tinified_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"To danie błyskawicznie przeniesie was myślami nad Morze Śródziemne.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":190406,"image":{"id":2765,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GTHn9SygLymiFayjZBxtoyidh_1FwRe_pYKHjRSMaDU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aWFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2eoiMU7O9nIVX4FZ7zzjudKDn4-Td4Mwil6qpe-9Xnw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aWFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3IOliVAisOO8z7MR3F5wrz4y2ylaIfns86CpB3GtDEk/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aWFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WY3wxT64xUyHzO0A5rLvzKQDzzgPu7sGbYKE6TeNdhU/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aWFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"hummus z dynią","alt":"hummus z dynią, hummus z pieczoną marchewką, domowy hummus, jak zrobić hummus, hummus idealny, hummus dyniowy, zdrowy hummus, pasta do chleba, kuchnia libańska","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-18/hummus_z_dynia_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Silnie uzależniająca przekąska dla wegan (i nie tylko!).
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":190407,"image":{"id":1634,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VccTyfRU0gdj_R4faW3_zMNKW-c6ZMvRDnIdsC_l528/fit/550/0/fp:0.48:-0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjQv/MjJBRDI4RUQtRkRB/Qy00QjQ5LUIyMEUt/NzkyQkUwQjUzMEJE/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hSKerzEnMLESJYC4HeiFBpYUTWVlxP11nWdRH61AUY8/fit/1100/0/fp:0.48:-0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjQv/MjJBRDI4RUQtRkRB/Qy00QjQ5LUIyMEUt/NzkyQkUwQjUzMEJE/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KVE8inY3kbz4EPScA5Y946UhYVT4CUIWNEJlKo3Pz0Q/fill/550/0/fp:0.48:-0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjQv/MjJBRDI4RUQtRkRB/Qy00QjQ5LUIyMEUt/NzkyQkUwQjUzMEJE/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/phr-cdz155BcCd9mNlLaNLEwx9w2x0BExT_FMuZPQ2g/fill/1100/0/fp:0.48:-0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjQv/MjJBRDI4RUQtRkRB/Qy00QjQ5LUIyMEUt/NzkyQkUwQjUzMEJE/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg"},"ppoi":[0.48,-0.0],"tinified":true,"old_id":null,"title":"buraczane risotto","alt":"buraczane risotto, risotto, parmezan, ryż do risotto, buraki, orzechy laskowe, risotto z parmezanem","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-24/22AD28ED-FDAC-4B49-B20E-792BE0B530BD_tinified.JPG"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czerwone, kremowe risotto przychodzi na zbawienie w każdy chłodny wieczór.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":190408,"image":{"id":3954,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7D8ywmg1RBlSTZv_YRRFvwg7u58qOMhtPtrWWbzI8Dg/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDIv/a3VyY3phay13LXpv/bHR5bS1jdXJyeS03/NzB4OTEwX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/i0rHYgu6U3DSasGYf54bt738JK9e769_DQZ1nK7eRmM/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDIv/a3VyY3phay13LXpv/bHR5bS1jdXJyeS03/NzB4OTEwX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/izSnEjtBJN63ARCqjAj8X-AXDJ6ERpb-BPQH9IDEbMQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDIv/a3VyY3phay13LXpv/bHR5bS1jdXJyeS03/NzB4OTEwX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bfNcjJ3TPqHOVTcQv2Bf4ZL1qFdnUgJJbguDYj1FwE8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDIv/a3VyY3phay13LXpv/bHR5bS1jdXJyeS03/NzB4OTEwX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kurczak w żółtym curry i mleczku kokosowym","alt":"Kurczak pieczony na grillu z sosem musztardowym w żółtym curry i mleczku kokosowym","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-02/kurczak-w-zoltym-curry-770x910_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Soczyste skrzydełka kurczaka w dwóch prostych krokach.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":190409,"image":{"id":4528,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/g7x7MYw4dyrNmrEE5J0r-9EO2trcvbA845hTTFxGxlE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDEv/cG9taWRvcm93YS16/LW1venphcmVsbGEt/NzcweDUyOF8xLWtv/cGlhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zwTjXaKRG2FizHFStplK7RPLkohb8styTFQUusVvrQo/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDEv/cG9taWRvcm93YS16/LW1venphcmVsbGEt/NzcweDUyOF8xLWtv/cGlhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RrjGR7IvYyJG44nIXIKwJqb-tK9-hfdnWkLvSfg_n6g/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDEv/cG9taWRvcm93YS16/LW1venphcmVsbGEt/NzcweDUyOF8xLWtv/cGlhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/urN-EnIeB1gg9dddr2u_rEusNCol8lL8TihG6sAmuCQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDEv/cG9taWRvcm93YS16/LW1venphcmVsbGEt/NzcweDUyOF8xLWtv/cGlhX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"pomidorowa-z-mozzarella","alt":"przepis na krem z pomidorów z pesto i grzankami z mozzarella","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-01/pomidorowa-z-mozzarella-770x528_1-kopia_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Rozgrzewająca propozycja z włoskim rodowodem.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":190410,"image":{"id":4858,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qSwFxC6eYmHkW2YT6fsJNosjxXmEXOoIlOC6Jb9c8lM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTEv/VE9GVV9USUtLQV9N/QVNBTEFfWl9XQVJa/WVdBTUlfSV9SWSVD/NSVCQkVNX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rs0vBgWrNIEMp3a3Yvh62uEz3JI_E2Psa6RGCV5eZ_s/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTEv/VE9GVV9USUtLQV9N/QVNBTEFfWl9XQVJa/WVdBTUlfSV9SWSVD/NSVCQkVNX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AeatVbgBmONsCNBgD_XPdDzq-_Cb9Wm13-qhKgLX0Jg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTEv/VE9GVV9USUtLQV9N/QVNBTEFfWl9XQVJa/WVdBTUlfSV9SWSVD/NSVCQkVNX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xv-xMI9D7mX6vMr2KwNu7SpJSfIeyij1asdHGJfIDzM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTEv/VE9GVV9USUtLQV9N/QVNBTEFfWl9XQVJa/WVdBTUlfSV9SWSVD/NSVCQkVNX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"TOFU TIKKA MASALA Z WARZYWAMI I RYŻEM.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-11/TOFU_TIKKA_MASALA_Z_WARZYWAMI_I_RY%C5%BBEM_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Tofu tikka masala jest świetnym wypełnieniem do wrapów i naleśników gryczanych.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":190411,"image":{"id":6615,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_778v741VdS5L9U8L6Dv0sbPOYowcTGvhVt7oRb5ztY/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/YnVyZ2VyX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-EY8wEBE5APenuocdx5mswNQZOuvMn1RA90P-YuNlgw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/YnVyZ2VyX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wISp4pg8svCD-1Nw4ZSiYp_F4F320Sj_5AGeKlsY9pQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/YnVyZ2VyX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3E549okv4xhaUuo7wFGtEpR4W3M2AxYW7JibYjm8Xfg/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/YnVyZ2VyX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Burger z kalafiora z majonezem miso - PRZEPIS WEGAŃSKI","alt":"Kalafior w panierce to alternatywa dla burgerów lub kotletów mięsnych, przepis na wegańskiego burgera (fot. Ula Demczuk)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-19/burger_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Oto sposób na jesień, zamknięty między dwiema połówkami bułki.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":190412,"image":{"id":8159,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IPUspWW_gG3nx5UwbfR5c4zS8H0EuwOntOUt2U7JYo8/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTQv/Z3J1c3praV9fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BjrORMKMeZ8zyCL5CciAVLtte_EHiEWlFj4BJtj8fhY/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTQv/Z3J1c3praV9fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0Y-RyF23-nfjIpN4OSlOZNLuZ5uZj2BdoGXZhNG5MI4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTQv/Z3J1c3praV9fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/myjZFy7zkNlvN6exAq2pgJYtYr0fDcDy1fz9qnm1_rg/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTQv/Z3J1c3praV9fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Pulpeciki wieprzowe z gruszką - PRZEPIS","alt":"Sałatka z pulpecikami i gruszką - Pulpeciki wieprzowe z gruszką - PRZEPIS (fot. Plate of Joy)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-14/gruszki__tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"W tej potrawie znajdziecie iście jesienne przyprawy: suszony imbir i szałwię.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":190413,"image":{"id":8247,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tWVPGNAmFKallEAGg9XMZYgpOYk-5-hsEr_5Sz3Jegk/fit/550/0/fp:0.52:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/RFNDXzMwMjlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/v4wEVBk7M9wU4Zr8FkCkiMJ1Ng_l8GI7n6psipIYoWE/fit/1100/0/fp:0.52:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/RFNDXzMwMjlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/N4q7J-NHzah9y22CwTZArps1aT5rplB0Xp-26-5ZbCg/fill/550/0/fp:0.52:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/RFNDXzMwMjlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xN1476z62Ssg6xlH44SSUyDcakeRsBHqe3RJKi0OFGI/fill/1100/0/fp:0.52:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/RFNDXzMwMjlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.52,0.54],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Omlety cukiniowe z pastą z awokado - PRZEPIS","alt":"Talerz z omletami cukiniowymi z pastą z awokado, posiekany szczypiorek (fot. Anna Szewczyk)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-22/DSC_3029_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Jesienne wydanie omletów, które doskonale uzupełnią dietę fit.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true}],"first_paragraph":"Jesień ma do zaoferowania znacznie więcej, niż mogłoby się wydawać – nie musi kojarzyć się wyłącznie z nadchodzącą zimą, rozgrzewającą herbatą i owijaniem w kolejny koc. Otwórzcie swoją kuchnię na smaki i kolory jesiennych warzyw. Zaufajcie nam na słowo: spróbujcie tych przepisów – od razu zrobi wam się cieplej!
","image":{"id":2765,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hQ7WNcWS5mSmdFEhl_t7tU7OpxMlZmRL_FXyGkwlcu8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aWFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SrCLWNP5OWvg7dwiF9hudCw-uznZMVjeTl3xEfAl8EA/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aWFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kI7gTkSRdX9f3-5zXU3-FvEoVqNGe9RFVL3hJtl4O1E/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aWFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9YMU0qc-tUfkzskTr5Z_wwx-i3QsA4DgwM9nc7vosRM/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aWFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"hummus z dynią","alt":"hummus z dynią, hummus z pieczoną marchewką, domowy hummus, jak zrobić hummus, hummus idealny, hummus dyniowy, zdrowy hummus, pasta do chleba, kuchnia libańska","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-18/hummus_z_dynia_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-24T00:00:00","lead":"Żółty, czerwony, pomarańczowy – kolory jesieni rządzą nie tylko na ulicy, ale także w kuchni. Zobaczcie, jakie barwne i pyszne potrawy możecie przygotować z jesiennych składników!","meta_description":"Dynie, marchewki, buraczki, kalafiory czy cukinie to tylko niektóre z produktów, których możecie użyć podczas jesiennego gotowania. Proponujemy wam 10 potraw na jesień, zarówno na mgliste poranki, jak i chłodne wieczory. Nasze zupy, placki, frittaty, burgery i curry z pewnością rozgrzeją was tej jesieni!","links":[{"id":1256,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"928","anchor_slug":"5-przekasek-do-podjadania-podczas-seriali","target_blank":false,"widget":null,"url":"","label":"5 przekąsek do serialu"}},{"id":1257,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"902","anchor_slug":"dynia-przepisy-na-32-dania","target_blank":false,"widget":null,"url":"","label":"10 przepisów na dynię"}}],"related_links_title":"Zobacz również:","author":{"id":134,"image":null,"name":"Mikołaj Kacperski","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Maciek Niemojewski
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":2,"header_background_indent":false,"subcategory":"Inspiracje","sponsor_logo":null,"site_title":"Jesienne przepisy na kolorowe potrawy","og_title":"10 kolorowych potraw na jesień","og_description":"Żółty, czerwony, pomarańczowy – kolory jesieni ukazują się nam nie tylko na ulicy, ale także na w naszych kuchniach. Zobaczcie, jakie barwne i pyszne potrawy możecie przygotować z jesiennych składników!","og_image":{"id":4527,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AHMw0lsVI8AZ0uvedmeKKZCuIjDC6l6LnJoF_b6tb0c/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDEv/cG9taWRvcm93YS16/LW1venphcmVsbGEt/NzcweDUyOF8xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/T3w3IW9aztX9dZqwVTtQGv-VhDIpdAy50MpErDqoTDY/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDEv/cG9taWRvcm93YS16/LW1venphcmVsbGEt/NzcweDUyOF8xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cZ3wSNDS88C2dDs9wTqCgRqDBxHohYU3uXX52fgoqOw/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDEv/cG9taWRvcm93YS16/LW1venphcmVsbGEt/NzcweDUyOF8xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Hqnd9cvpvS7fHnxf4VoEvXD4otas2RrZa5AroGbz96E/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDEv/cG9taWRvcm93YS16/LW1venphcmVsbGEt/NzcweDUyOF8xX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"pomidorowa z mozzarella","alt":"przepis na krem z pomidorów z pesto i grzankami z mozzarella","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-01/pomidorowa-z-mozzarella-770x528_1_tinified.jpg"},"modified":"2020-09-03T10:35:36.384139","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":928,"slug":"5-przekasek-do-podjadania-podczas-seriali","title":"Przekąski do podjadania podczas seriali","widgets":[{"id":188807,"image":{"id":6616,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TdRxlUdiyg3qDdLg6B2vUizEqqoZ7LBXJM3TWsDdkRE/fit/550/0/fp:0.26:-0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/RFNDMDQ0NTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pC_Ek0CvyAN2_KXT4TaLJV98BiYvsBQyZY4HSrQmOpw/fit/1100/0/fp:0.26:-0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/RFNDMDQ0NTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hvaQuEd-uvCjOFgjz_dS_0bBqK7JYN7OY4cN-RmeUj4/fill/550/0/fp:0.26:-0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/RFNDMDQ0NTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/j8pjnuW3Cqmu6uijtfL1Abtjo5bdEl34bdbqlxzjjEs/fill/1100/0/fp:0.26:-0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/RFNDMDQ0NTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.26,-0.0],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Frytki z cukinii w parmezanowej skorupce - PRZEPIS","alt":"Chrupiące paluszki z cukinii w parmezanowej panierce (fot. Martyna Cybuch)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-19/DSC04454_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Rumiane i chrupki frytki najlepiej smakują w duecie z czosnkowym jogurtem.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":188808,"image":{"id":6610,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-EDF3iQrvlxsb6fvrpeOw3r9jBvJf3oKilEXP7FPzDw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/RFNDMDQzOTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mLpIQwGleds1oSk0Dj0pJGB9D-MtYrWpLso6jXYLc-U/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/RFNDMDQzOTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5tW2dFrI7N2hcA6f94mT4NQOCv0UlI51rojBsDKp-4A/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/RFNDMDQzOTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mSjRBV5Mv-gBIxU-EK81M_hgGRwdRSVDV1l2XQaF7Cs/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/RFNDMDQzOTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Bruschetta z brzoskwiniami, pomidorami i owczą fetą - PRZEPIS","alt":"Pomysł na szybkie grzanki z owocami i warzywami, brzoskwinią, pomidorami i serem feta (fot. Martyna Cybuch)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-19/DSC04393_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Szybkie i pyszne pieczone grzanki z salsą pomidorową i kruszonym serem niebezpiecznie zaostrzają apetyt na więcej.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":821942,"image":{"id":10483,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Rnu1PBQAYY9jRBayj1ZXIl_sSUJdvfyVo5W3ZZ6PBa4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMzAv/Y3ppcGVya2lfel9i/YXRhdCVDMyVCM3cx/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LNoQIeo_zGlpsqWR6r4rMhqTcbociMNJUOKs6XpMthk/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMzAv/Y3ppcGVya2lfel9i/YXRhdCVDMyVCM3cx/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/N5RNmUN_gnYk1J4pBqOdidO-hRTe3EpL6dFlkUgRpq4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMzAv/Y3ppcGVya2lfel9i/YXRhdCVDMyVCM3cx/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/c6fCULMrduATe5UxiOrg5NdBb6x0J9gqhlJKpSzuZHo/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMzAv/Y3ppcGVya2lfel9i/YXRhdCVDMyVCM3cx/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Czipsy z batatów","alt":"Domowe czipsy z pieczonych batatów z ostrą papryką i solą morską, chipsy z batatów, zdrowe przekąski","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-30/cziperki_z_batat%C3%B3w1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"W piekarniku można jednocześnie umieścić dwie blachy z czipsami – jedną na poziomie środkowym, drugą na dolnym. Wystarczy w połowie pieczenia zamienić blachy miejscami.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":188809,"image":{"id":4938,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vlcL6Euvef7zHC_6BLicxv4eoTGMyAqESzjLKtURp-w/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTYv/cm9sc3lfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WWTdAan3jxaJapx8QWbK64xoaADAVrRcJgB6sCo-U-Q/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTYv/cm9sc3lfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bLBvu1KICMrEMMaKhQKlt7yA56ZY53_yolCVbj91Xws/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTYv/cm9sc3lfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/j0rNb9PxxL5KXNwrhUA8Ww_zf_Cr4YlrVdREE3aYvCg/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMTYv/cm9sc3lfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Spring rolls z sosem z orzeszków ziemnych - PRZEPIS VEGE","alt":"wegańskie spring rollsy","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-16/rolsy_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Idealny przepis na przekąskę w stylu azjatyckim z dużą ilością warzyw.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":188810,"image":{"id":1803,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8OxSPVxqgMqzWLLkrtk6yS7U6YLa3jE773tCnKXy7AI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDcv/dGFsZXJ6XzI3X3Rp/bmlmaWVkLkpQRw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2vVW61bHoOpPnzL1OHw9TGhITeVr5xuISzphDEjBAEc/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDcv/dGFsZXJ6XzI3X3Rp/bmlmaWVkLkpQRw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GZ5CuY4GcXo-RI979-rSPW46ulcrWRmIUUin103HP4w/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDcv/dGFsZXJ6XzI3X3Rp/bmlmaWVkLkpQRw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/P8kmSDzkKh3a39UBACSIlKHhGUi2sZy58AdL4dv0n4E/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDcv/dGFsZXJ6XzI3X3Rp/bmlmaWVkLkpQRw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Pieczone warzywa z miętowym sosem","alt":"pieczone warzywa z miętowym sosem, pieczone warzywa korzeniowe, pieczone warzywa dla dzieci, danie dla dzieci, wegański obiad, szybki obiad, obiad z piekarnika, lekka kolacja, co na kolację, frytki z marchewek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-07/talerz_27_tinified.JPG"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Wystarczy przygotować marynatę i włożyć warzywa do piekarnika. W parę minut przygotujemy zdrową i pyszną przekąskę na wieczór.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":821943,"image":{"id":10484,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fc8cckC6mYalV5xl-zq4_SulpDdhg9ACZKro92LA4EM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMzAv/Y2llY2lvcmthX3By/YSVDNSVCQ29uYV96/X3RhbGVyenlraWVt/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VMP1eDfkWxxy3lnHrwKBl0JppMGHjvq_i5hjyUyHg4Q/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMzAv/Y2llY2lvcmthX3By/YSVDNSVCQ29uYV96/X3RhbGVyenlraWVt/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3kKrM9NJAzQ-PR6MqEo1YHusCf55hBHZRMc4SuZfx70/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMzAv/Y2llY2lvcmthX3By/YSVDNSVCQ29uYV96/X3RhbGVyenlraWVt/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mdwlnsVIgp61q3GKb8CSF8PjmEQGbl7N-wTBc5DpmTc/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMzAv/Y2llY2lvcmthX3By/YSVDNSVCQ29uYV96/X3RhbGVyenlraWVt/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Chrupki z ciecierzycy","alt":"Domowe chrupki z ciecierzycy z puszki, zdrowe przekąski ciecierzyca do chrupania","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-30/cieciorka_pra%C5%BCona_z_talerzykiem.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Ciecierzycę dobrze wykorzystać nie tylko do hummusu. Ostrzegamy tylko, że od chrupek trudno jest się oderwać!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":188811,"image":{"id":2134,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jof-d1gMzaKGl0_K1o5mRCPlTCN6_AqRZnGPu4wF_GQ/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/SU1HXzI2NDFfRmFj/ZXR1bmVfMTMtMDIt/MjAxOS0xMS0wOS0y/M18zTWdYQ2dzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xFFRiSPlllxKFeDNI4WJNrchEXONG6vCoKO7hPKPuFo/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/SU1HXzI2NDFfRmFj/ZXR1bmVfMTMtMDIt/MjAxOS0xMS0wOS0y/M18zTWdYQ2dzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AC5Jk_nHLckkptW-kutrD6dqMjPBD6EWAhP2oacFcbU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/SU1HXzI2NDFfRmFj/ZXR1bmVfMTMtMDIt/MjAxOS0xMS0wOS0y/M18zTWdYQ2dzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QjEjNnnd8CnFHukiHIM6Y1rNZ6wJs8HgWUWvMfWI6Rw/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/SU1HXzI2NDFfRmFj/ZXR1bmVfMTMtMDIt/MjAxOS0xMS0wOS0y/M18zTWdYQ2dzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Tarta na żytnim spodzie z brokułami i fetą","alt":"tarta żytnia z brokułami i fetą, tarta z brokułami, zdrowa tarta z brokułami, tarta, kruche ciasto żytnie, prostu obiad, obiad z piekarnika","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-12/IMG_2641_Facetune_13-02-2019-11-09-23_3MgXCgs_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Ten przepis zadowoli nawet najbardziej wybrednych. Co więcej, tarta jest bezguletnowa.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":821944,"image":{"id":10485,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_3Z72hhv9vRdJQVwHpbp2wJYxOsJA76TOFkJgf9SMjg/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMzAv/S3Vsa2lfcHJlY2Vs/a293ZV9tb2N5Lmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ogNJD6GFuoR079b-ZplLSVe58ui8v5Xi0kKD-nii6jo/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMzAv/S3Vsa2lfcHJlY2Vs/a293ZV9tb2N5Lmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mW6RofAd7AxFgc3C7TcueeNERS0KFgf5YuJVxRhtjEE/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMzAv/S3Vsa2lfcHJlY2Vs/a293ZV9tb2N5Lmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ovztwGdoH_RWgOIWekBUKuUePFBphPd9ri-FYwYT-rw/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMzAv/S3Vsa2lfcHJlY2Vs/a293ZV9tb2N5Lmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Słodko-słone kulki mocy","alt":"Kulki mocy ze słonymi preclami oblane czekoladą, prosta przekąska energetyczna do szkoły lub do pracy, zdrowe przekąski","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-30/Kulki_precelkowe_mocy.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Smakowity kurczak w chrupkiej panierce nie musi być niezdrowy. Wszystko za sprawą płatków owsianych.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":188813,"image":{"id":4600,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_8O7RpU4A7H6Doc2AkUpsBhXH_b0pEqDJIjCkYCwAJ8/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDMv/c2ElQzUlODJhdGth/X3pfa296aW1fc2Vy/ZW1fdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2pXqrUsHdlesvd-DPKnwFb-_10SOnBnVxPkhxqlSe1w/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDMv/c2ElQzUlODJhdGth/X3pfa296aW1fc2Vy/ZW1fdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/J5kVHjgURsJ-7YvxYxX9WR9feKIecu3UUn5CBYZ7qhU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDMv/c2ElQzUlODJhdGth/X3pfa296aW1fc2Vy/ZW1fdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9BCT1a9aPV-6w4ctQt_3GF1kpzsC93NVykdz3YvyMO4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDMv/c2ElQzUlODJhdGth/X3pfa296aW1fc2Vy/ZW1fdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"sałatka z kozim serem.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-03/sa%C5%82atka_z_kozim_serem_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Przepis dla tych, którzy cenią sobie zdrowe i pożywne dania bez konieczności długiego gotowania.
\n","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":188814,"image":{"id":5222,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iYlI6CcNlr5qeUT_wt_wz1aHxrP7B3b-1IiKEh03IOM/fit/550/0/fp:0.51:0.33/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDEv/RFAzQTU2NjJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/34L_XojKG3Vr2Pkq__gGjKSpXYQaBJ7VxdlFqSo3osk/fit/1100/0/fp:0.51:0.33/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDEv/RFAzQTU2NjJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A4S9MnutojJ4tB2T_XGMbOGi70CO0MEmPmqs67MXbYU/fill/550/0/fp:0.51:0.33/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDEv/RFAzQTU2NjJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yMMwu6Om-JhjCZOnHGZrvsOELjqygsxViT8Mp_IElsQ/fill/1100/0/fp:0.51:0.33/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDEv/RFAzQTU2NjJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.51,0.33],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Samosy","alt":"indyjskie pierożki z zeimniakami","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-01/DP3A5662_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"
Zielony groszek idealnie sprawdzi się w duecie z ziemniakami z dodatkiem chili. Zapach przypraw przeniesie was do egzotycznych Indii.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true}],"first_paragraph":"Kiedy na dworze szaro i pochmurno z przyjemnością zaszywamy się w domu. Niewiele jest ciekawszych pomysłów na deszczowe wieczory niż dobry serial, ciepły koc oraz talerz pełny smakowitych kąsków. Wypróbujcie przepisy na proste i szybkie zakąski, które sprawdzą się równie wyśmienicie, co klasyczny popcorn. Gwarantujemy, że taki zestaw przekąsek zda egzamin również podczas maratonów filmowych z przyjaciółmi.
","image":{"id":2071,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5XOcTb0G1IRtbGqO3K2XrwLjKsaaJIJRLZ02ayV64xo/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/a3VyY3pha193X3Bh/bmllcmNlMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TKCqjcYF5GgnDdJ8cd7W6fa20UU-ayfJqoz1TJyVJBI/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/a3VyY3pha193X3Bh/bmllcmNlMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7ueX-qRTc1wP2CLKScQOBF8gdG__6E0sjksh_VRVMVc/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/a3VyY3pha193X3Bh/bmllcmNlMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NEHmteIDZO0MPvXICqF-2F6JdtqN6cj5RfCgblZy9JQ/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/a3VyY3pha193X3Bh/bmllcmNlMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kurczak w zdrowej panierce","alt":"kurczak w zdrowej panierce, kurczak w panierce z płatków owsianych, panierka owsiana, kurczak w płatkach owsianych, płatki owsiane, szybki obiad, warzywny makaron, makaron z cukinii","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-12/kurczak_w_panierce2_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-22T15:54:21","lead":"Chłodne, deszczowe wieczory to idealny czas na nadrobienie serialowych zaległości. Zobaczcie, jakie smakowite kąski proponujemy do zagryzania filmowych emocji.","meta_description":"Oto kilka pomysłów na szybkie przekąski na chłodne, ponure wieczory. Poznaj pomysły na coś do przegryzienia dla dzieci oraz dorosłych podczas oglądania seriali.","links":[{"id":1247,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"628","anchor_slug":"jak-zrobic-spring-rolls","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jak zrobić spring rolls?"}},{"id":1248,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"838","anchor_slug":"czego-o-jedzeniu-i-zyciu-nauczyli-nas-przyjaciele","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Czego o jedzeniu i życiu nauczyli nas „Przyjaciele”?"}},{"id":1249,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"903","anchor_slug":"12-wloskich-sposobow-na-suchy-chleb","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"12 włoskich sposobów na suchy chleb"}}],"related_links_title":"Zobacz też:","author":{"id":84,"image":null,"name":"redakcja","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Maciek Niemojewski
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Inspiracje","sponsor_logo":null,"site_title":"Szybkie przekąski do seriali - przepisy na niebanalne zakąski","og_title":"Przekąski do podjadania podczas seriali","og_description":"Chłodne, deszczowe wieczory to idealny czas na nadrobienie serialowych zaległości. Zobaczcie, jakie smakowite kąski proponujemy do zagryzania filmowych emocji.","og_image":{"id":11897,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LRrgLhb79EVaC8FA_GpvEvQ5tHu_K0zgin_AIxroDfU/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/RFNDMDQ0NTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/72SFNticNK8RMLRtG4U_5Kv6SZGoepfJ1k4JTRhJ_70/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/RFNDMDQ0NTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EsdawsgDTEEVPTai_mUBtWDuNpfefUvpd5IofB5rpJA/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/RFNDMDQ0NTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/68gX2iU3Vs8pnzQQ4dNl_WFpT3iaJyuMrTXBgX1y5do/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/RFNDMDQ0NTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Frytki z cukinii w parmezanie","alt":"Frytki z cukinii w parmezanie z dipem jogurtowo-czosnkowym (fot. Martyna Cybuch)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-25/DSC04454_tinified.jpg"},"modified":"2021-04-23T12:13:41.238015","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":920,"slug":"poznajcie-blizej-laureatow-3-edycji-konkursu-kuk-2","title":"Poznajcie bliżej laureatów 3. edycji konkursu KUKBUK Poleca w kategorii „w płynie bez procentów”","widgets":[{"id":182773,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Sad w Zaściankach jest prowadzony w trybie biodynamicznym, a więc zgodnie z rytmem przyrody. Uprawiają tam dziewięć odmian: rubin, honeycrisp, jonagored, fuji beni shogun, gloster, cortland, ligol, lobo i pinova. Marta i Łukasz jedynie wspomagają naturalne procesy, nie ingerują w nie niepotrzebnie. Pozwalają roślinom rosnąć wśród drzew, przez co wabią więcej dzikich pszczół. Z resztek organicznych (zeschnięte trawy, odcięte niepotrzebne pędy jabłoni) powstaje naturalny kompost, który użyźnia glebę. Nie stosują pestycydów ani nie barwią jabłek – oddają to w ręce natury.
","highlighted_text":"Wyciskają z jabłek to, co najlepsze – i czuć to w każdej kropli Zaściankowych dóbr","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":184906,"image":{"id":8212,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8u7GYMyC1ul96d5bIqSMbzSps1cBrrjli_Xg0tb4XX4/fit/550/0/fp:0.52:0.07/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/RFNDRjQzOTFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pjhklNLmk-nK3DHLdneQ_RUhQtJz30NymotmSVMJEjo/fit/1100/0/fp:0.52:0.07/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/RFNDRjQzOTFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E5PdrYKmME6GWBw0xJObFAJyR0wONV_PGsFh0fUOSc8/fill/550/0/fp:0.52:0.07/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/RFNDRjQzOTFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hsCTyytFm5_ey7l8_yKfWAMJxqK97Nsai9SAJZ3l2zo/fill/1100/0/fp:0.52:0.07/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/RFNDRjQzOTFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.52,0.07],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Sad Zaścianki","alt":"Sad Zaścianki, soki jabłkowe, nalewki, octy i shruby na półkach spiżarni (fot. Zuza Rożek)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/DSCF4391_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Zaznaczają, że wciąż się uczą, i uwielbiają eksperymentować z możliwościami tych niezwykłych, w ich odczuciu, owoców. Ciągle wymyślają coś nowego – nie tylko warianty smakowe soków, na przykład orzeźwiający jabłkowo-cytrynowy czy rozgrzewający z przyprawami korzennymi, ale też zupełnie nowe produkty, takie jak żywy ocet, oxymel – naturalny antybiotyk na bazie octu – czy shrub, czyli syrop z owoców macerowanych w occie, który idealnie nadaje się do drinków.
\nPomysłów – w przeciwieństwie do czasu – mają bardzo dużo, ale na brak tego drugiego nie narzekają. Praca w ruchu, na świeżym powietrzu, przy jabłkach ich odpręża, wietrzy głowę, układa myśli, po prostu – sprawia przyjemność! Na co dzień mieszkają i pracują w Warszawie przy biurkach, przed komputerami. Ona prowadzi sklep internetowy, on zajmuje się architekturą IT. A co piątek wsiadają w samochód i pokonują ponad 200 kilometrów, by tłoczyć soki z jabłek. Od kilku lat właśnie w ten sposób spędzają swój wolny czas. To prawdziwa pasja!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":184907,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Soki i ocet z Sadu Zaścianki możecie stacjonarnie kupić w:
\nSad Zaścianki pojawia się również na targach, dlatego warto śledzić jego fanpage na Facebooku.
\nNa nadchodzący sezon przeziębień dobrze się zabezpieczyć. Oxymel, czyli macerat z prozdrowotnych owoców i warzyw z dodatkiem miodu, możecie kupić u Marty i Łukasza albo przygotować go w domu sami, postępując zgodnie z instrukcją dostępną na stronie Sadu Zaścianki.
\n","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":false},{"id":182777,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"
Koryciny to mała, pachnąca ziołami wieś położona pośród lasów Nadleśnictwa Rudka w województwie podlaskim. Swoją siedzibę ma tu firma Dary Natury, od blisko 30 lat działająca w branży zielarskiej oraz zdrowej żywności. Jej założyciel, pan Mirosław Angielczyk, postanowił ze swojej miłości do ziół i szacunku dla podlaskiej tradycji uczynić sposób na życie. Zaczynał od jednoosobowej działalności gospodarczej, bez samochodu, bez narzędzi, kątem w domu rodziców, w swoim starym pokoju. Sam zbierał zioła, sam je pakował i co tydzień woził autobusem do Warszawy. Dziś zatrudnia kilkaset osób. Jest właścicielem nie tylko Darów Natury, ale również sąsiedniego Ziołowego Zakątka. Z Korycin co roku wyjeżdża w świat tysiące ton ziół. Głównie trafiają na rynek polski, ale około 20% produkcji dociera za granicę – między innymi do Stanów Zjednoczonych czy Chin. Na przestrzeni tych 30 lat stworzył na Podlasiu prawdziwe ziołowe imperium. Powiedzieć, że zioła to jego hobby, to nic nie powiedzieć! Pan Mirosław śmieje się, że to miłość, obsesja i uzależnienie.
","resourcetype":"TextWidget","first":false,"last":true},{"id":182778,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Od babci nauczył się tego, jaka moc kryje się w tych roślinach i jak je traktować, by wydobyć z nich to, co najlepsze","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":182779,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"W stolicy tak mu brakowało ziół, że został stałym bywalcem stołecznych sklepów zielarskich. Wtedy też nawiązał wiele kontaktów biznesowych, które trwają do dzisiaj. Właściciele tych sklepów opowiadali mu o swoich problemach z dostawcami, a pan Mirosław wiedział, że może je rozwiązać. Po studiach wrócił na wieś, ku niezadowoleniu rodziców odrzucił propozycję stanowiska agronoma w urzędzie, zarejestrował firmę i w końcu mógł znowu robić to, co kochał. Szło mu tak dobrze, że po roku postawił pierwszy budynek. Urządził w nim magazyn i pakowalnię. Dziś ma cały kompleks, do tego Ziołowy Zakątek – drugi biznes, który rocznie odwiedza blisko 70 tysięcy osób, z karczmą, miejscem do organizowania warsztatów, wystawami, sklepem, pokojami gościnnymi, ponad 300-letnim kościołem i ogrodem botanicznym – oczkiem w głowie pana Mirosława. To największy prywatny ogród botaniczny w Polsce. Na 15 hektarach znajduje się 1500 gatunków roślin ze wszystkich kontynentów. Właściciel jest z niego bardzo dumny i uważa go za swoje największe dzieło.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":182780,"image":{"id":8213,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mF2R4gLTcg7TC59ZQ20lqAyLn67xWdz9SDU6OsGZkds/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/RFNDRjQ0OTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HP63bvnb5c5oCGWB74D7IA14u77F2hBM6YFNP-dWuMc/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/RFNDRjQ0OTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZzCXQfxot5ceNiOghmJa4G1lEPUnLgJr-XN8J0mgxm4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/RFNDRjQ0OTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b_gbaiOoSZ0BroxdHUS_FPai-Nfvs3T80yZ1ulRCwNc/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/RFNDRjQ0OTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Dary Natury","alt":"Warsztat Darów Natury, proces przygotowania herbaty na patyku, zioła i kwiaty formowane w bukiet (fot. Zuza Rożek)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/DSCF4494_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Ziemie w tym rejonie są słabe, stąd wielu mieszkańców trudniło się zbieractwem, bo z samej roli trudno się było utrzymać. Brak żyznych ziem rekompensowały pełne roślin podlaskie lasy i łąki, a okoliczni mieszkańcy, dzięki umiejętnościom przekazywanym z pokolenia na pokolenie, wiedzieli, co i gdzie zbierać oraz kiedy i jak stosować zebrane zioła. Pan Angielczyk wspomina, że koledzy nie cierpieli tego zbieractwa, on wprost przeciwnie – uwielbiał! Zawsze rwał się do pomocy.
\nPierwszy raz na ziołach zarobił w wieku 12 lat. Sam pojechał do punktu skupu w Siemiatyczach z dwiema torbami wypełnionymi kłączami pięciornika. Za zarobione wówczas pieniądze kupił dwie książki o ziołach i aparat, by móc samodzielnie je fotografować. Od tego czasu zioła już zawsze były obecne w jego życiu. Dostał się nawet dzięki nim na studia do Warszawy. Jego wiedza na temat roślin była tak wielka, że bez problemu wygrał olimpiadę przyrodniczą, tym sposobem otrzymał indeks SGGW i na kilka lat wyjechał z Korycin.
","image_caption":"fot. Zuza Rożek
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":182781,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Produkują z nich między innymi przyprawy, oleje tłoczone na zimno, sosy, konfitury, powidła, miody czy soki. Jury 3. edycji konkursu KUKBUK Poleca zachwyciły herbaty na patyku – zebrane i splecione ręcznie. Wystarczy je włożyć do ulubionego kubka, zalać wrzątkiem, a następnie rozkoszować się niezwykłym smakiem naparu. Do każdej herbaty rośliny zostały zebrane zgodnie z kalendarzem biodynamicznym, a następnie poddane specjalnej obróbce, dzięki której zachowane zostały ich wszystkie właściwości prozdrowotne.
","highlighted_text":"Obecnie Dary Natury przetwarzają około 400 gatunków ziół","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":182784,"image":{"id":8211,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Fh3uYqdLsd8gjymw4ClTL3ew42fGVPQSxusi1KlxuFc/fit/1240/651/fp:0.5:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/S3VrYnVrX3BvbGVj/YV93eWdyYSVDNSU4/NGN5MTk3M190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qKaZnIN8e7NDl3gTKNzMt6uCMssauNXhovxnpuP-mOI/fit/2480/1302/fp:0.5:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/S3VrYnVrX3BvbGVj/YV93eWdyYSVDNSU4/NGN5MTk3M190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WQhHpxI3RU0e08HwyypW79NLcNPYUr3LewtT8evtrrs/fill/1240/651/fp:0.5:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/S3VrYnVrX3BvbGVj/YV93eWdyYSVDNSU4/NGN5MTk3M190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XsPBpXTgG1s0hp4pIRr1W84DZqho_GBUdiOiA6M0vk0/fill/2480/1302/fp:0.5:0.49/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/S3VrYnVrX3BvbGVj/YV93eWdyYSVDNSU4/NGN5MTk3M190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.49],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kukbuk Poleca laureci z % i bez %","alt":"Laureci 3. edycji konkursu KUKBUK poleca w kategorii w płynie z procentami i w płynie bez procentów – nalewki, miody pitne i soki owocowe (fot.Maciek Niemojewski)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/Kukbuk_poleca_wygra%C5%84cy1973_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Maciek Niemojewski
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":182782,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Pan Mirosław jest też współwłaścicielem niewielkiego lokalnego browaru Stara Szkoła, który warzy oczywiście ziołowe piwa. Dzięki temu w karczmie w Ziołowym Zakątku można się napić między innymi piwa żołędziowego, pokrzywowego czy pszenicznego z rumiankiem. Przedsiębiorca ma jeszcze wiele planów dotyczących swojej firmy. Być może wkrótce Dary Natury podbiją rynek kosmetyczny, opracowywane są już bowiem receptury ekologicznych ziołowych szamponów, balsamów do ciała i kremów. Pan Mirosław ma też jedno marzenie – o wnuku. Chciałby zaszczepić w nim miłość do roślin i przekazać wiedzę, którą przed wieloma laty przekazała mu jego babcia.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":false},{"id":182783,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Produkty Darów Natury możecie nabyć na terenie całej Polski. Na stronie marki znajduje się szczegółowa mapa, która wskaże wam najbliższy punkt sprzedaży.
\nWięcej informacji znajdziecie pod adresem: www.darynatury.pl.
\nZdecydowana większość produktów marki to produkty ekologiczne z unijnym certyfikatem. Oznacza to, że ich składniki pochodzą z certyfikowanych upraw lub są pozyskiwane ze stanu naturalnego objętego certyfikatem ekologicznym. Nadzorowi podlega również proces produkcji.
","resourcetype":"TextWidget","first":false,"last":true},{"id":184908,"image":{"id":8214,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xpHg4qeZ8Utr-kUfTNlxXdO5z5bmUQ9_NXe6eQAoVSE/fit/550/0/fp:0.44:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/VW5rbm93bl90aW5p/ZmllZC5qcGVn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XaJEnKJAeUojltJvxTDbxidSl-c1srr7tfMlvzz9ndg/fit/1100/0/fp:0.44:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/VW5rbm93bl90aW5p/ZmllZC5qcGVn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SHGTrzIp2koASl41SVK31b7okNqylNhGVYXXNldQuFY/fill/550/0/fp:0.44:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/VW5rbm93bl90aW5p/ZmllZC5qcGVn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BLbUITgiJA6VTwOdPpSH_PSTUFuN7Z_sWPxs0pjYIdY/fill/1100/0/fp:0.44:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/VW5rbm93bl90aW5p/ZmllZC5qcGVn.jpg"},"ppoi":[0.44,0.6],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Rezerwat Jabłek","alt":"Soki jabłkowe z Rezerwatu Jabłek, Antonówka półtorafuntowa i Melba (fot. Zuza Rożek)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/Unknown_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Z tęsknoty za dawnymi smakami oraz miłości do polskich sadów narodził się Projekt Jabłko. W jego ramach powstała niezwykła marka – Rezerwat Jabłek. Jej właściciele poszukują szlachetnych gatunków jabłoni wśród tradycyjnie uprawianych sadów, z których następnie zbierają owoce, by wytwarzać jedyne w swoim rodzaju soki. Jury 3. edycji konkursu KUKBUK Poleca zachwyciło się zarówno pomysłem, jak i niepowtarzalnym smakiem soków.
\nAntonówka, kronselska czy kosztela to odmiany niegdyś powszechnie znane i uprawiane, które obecnie wypierane są przez nowe, współczesne rodzaje jabłek. By uchronić to, co dawne, a także przekonać klientów do niezwykłych walorów smakowych tych dziś mniej rozpoznawalnych odmian najpopularniejszych polskich owoców, właściciele marki postanowili produkować wysokiej jakości, jednoodmianowe soki, które od pierwszego łyku urzekają aromatem i niezwykle wyrazistym, głębokim smakiem.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":184909,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Inicjatorzy projektu wierzą, że jabłka, podobnie jak ziarna kawy, oferują ogromną różnorodność smaków i aromatów. Należy tylko starannie dobrać owoce i odpowiednio zadbać o proces ich tłoczenia i obróbki, aby wydobyć z nich wszystkie nuty smakowe, a następnie szczelnie zamknąć w butelce.
\nOwoce, z których tłoczone są soki, pochodzą z tradycyjnych sadów, które przetrwały do dziś. W większości były zakładane w połowie XX wieku i mają po 60-70 lat. Wciąż jednak rodzą wspaniałe, esencjonalne owoce. Wszystkie są prowadzone z poszanowaniem bioróżnorodności ekosystemów, a większość posiada certyfikat ekologiczny.
","highlighted_text":"Jabłka, podobnie jak ziarna kawy, oferują ogromną różnorodność smaków i aromatów","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":184910,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Soków Rezerwatu Jabłek niestety nie nabędziecie w sklepach. Skosztować ich można
w najlepszych warszawskich restauracjach, między innymi w Atelier Amaro, ZONI, Rozbrat 20, Butchery & Wine, Bez Gwiazdek, Nolita czy Flaming & Co.
Soki możecie wybierać z dwóch serii: klasycznej lub kolekcjonerskiej. Te pierwsze powstają z dawnych odmian jabłek, mają wyjątkowy smak i aromat. Z kolei seria kolekcjonerska jest przygotowywana z bardzo rzadkich, unikatowych odmian, przez co powstałe z nich soki są dostępne w niewielkich nakładach raz na dwa miesiące.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1040424,"image":{"id":12795,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZPZ9KQBT_r402851oCcDtXa9JmY-UhU5Y961u4LE89w/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMjEv/a3VrYnVrX3BvbGVj/YV8yMDIwLnBuZw.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kAJNollUO97H8TFDsllnZHPOLSG-B-jcchJ3drQjVTg/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMjEv/a3VrYnVrX3BvbGVj/YV8yMDIwLnBuZw.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MdwZ3FnidiVpnYQD4RfIs0WejPbQHl8Np98ksMVr-fg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMjEv/a3VrYnVrX3BvbGVj/YV8yMDIwLnBuZw.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LOpUwngKGYdi6uQUaoqLXvtnTRXXQteQBZ1p3HhbzXs/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMjEv/a3VrYnVrX3BvbGVj/YV8yMDIwLnBuZw.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"kukbuk_poleca_2020.png","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/08-21/kukbuk_poleca_2020.png"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Można się już zgłaszać do aktualnej edycji konkursu KUKBUK Poleca! Do udziału w nim zapraszamy producentów żywności, kosmetyków, rzemieślników i właścicieli niebanalnych, gościnnych miejsc.
\nDo 30 września 2020 możesz zgłosić swoje produkty wypełniając formularz online.
\nWięcej o 4. edycji konkursu KUKBUK Poleca dowiecie się na naszej stronie.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Martę i Łukasza z Sadu Zaścianki już znacie. Ich soki i octy z podlaskich jabłek drugi rok z rzędu podbiły serca jury konkursu KUKBUK Poleca. I choć produkcja nie jest głównym zawodowym zajęciem małżeństwa, nie przeszkadza im to, by prężnie rozwijać swoją małą, rodzinną firmę i z roku na rok oferować coraz to ciekawsze produkty.
\nDo produkcji używają ręcznych oraz tradycyjnych narzędzi, by sok był jak najbardziej naturalny. Wszystkie owoce pochodzą z sadu założonego ponad 30 lat temu przez pana Stanisława, ojca Marty. Do soku wybierają tylko te idealne i zdrowe. Wiedzą, że nawet jedno obite jabłko może zepsuć smak.
","image":{"id":1890,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2Um8g6LuKRHcYrDPaJvhNvzH1uc2cc6fysMkhTYn81E/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMjEv/amFiJUM1JTgya28u/SlBH.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Sud4uecX7wQ6QOqv_r6hKQZFAzmAEGgHPTK5xhltiDc/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMjEv/amFiJUM1JTgya28u/SlBH.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6_P7VPkrSZkjhZyhMc_AdpuTdxMo8JEYx3w2HXhN7RU/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMjEv/amFiJUM1JTgya28u/SlBH.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GlvsY-CCY21OWBcuK7UALgUy3RDn0eN1NtaTH-W5HII/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMjEv/amFiJUM1JTgya28u/SlBH.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Jabłko z Sadu Zaścianki - Laureat KUKBUK Poleca","alt":"Jabłko prosto z sadu trzymane w dłoni (fot. Zuza Rożek)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/05-21/jab%C5%82ko.JPG"},"timestamp":"2019-10-18T00:00:00","lead":"Zbierają owoce i zioła z sadów, pól i łąk. Suszą je lub wręcz przeciwnie – upłynniają. Wiedzą, z czym je połączyć i w jakiej formie podać, by wydobyć z nich to, co najlepsze.","meta_description":"Przedstawiamy laureatów konkursu KUKBUK Poleca w kategorii w płynie bez procentów. Sad Zaścianki, Dary Natury i Rezerwat Jabłko, korzystają z naturalnych, lokalnych, sezonowych owoców i ziół do produkcji soków, octów czy herbat. Sprawdźcie jak rzemieślnicze wartości przekładają się na jakość ich produktów.","links":[{"id":1226,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"890","anchor_slug":"poznajcie-blizej-laureatow-3-edycji-konkursu-kukbu","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Poznajcie bliżej laureatów 3. edycji konkursu KUKBUK Poleca w kategorii „za miastem dla relaksu”"}},{"id":1227,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"869","anchor_slug":"wachau-szlakiem-winnic-i-morelowych-sadow","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Wachau – szlakiem winnic i morelowych sadów"}},{"id":1228,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"293","anchor_slug":"shrub-switchel-i-oxymel-czyli-co-moze-ocet-jablkow","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Shrub, switchel i oxymel, czyli co może ocet jabłkowy?"}}],"related_links_title":"Przeczytaj też:","author":{"id":62,"image":null,"name":"Katarzyna Kuczyńska","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Sad Zaścianki / materiały prasowe
","category":"Na mapie","reading_time":10,"header_background_indent":false,"subcategory":"Polska","sponsor_logo":null,"site_title":"Laureaci konkursu KUKBUK Poleca w kategorii w płynie bez procentów","og_title":"Poznajcie bliżej laureatów 3. edycji konkursu KUKBUK Poleca w kategorii „w płynie bez procentów”","og_description":"Zbierają owoce i zioła z sadów, pól i łąk. Suszą je lub wręcz przeciwnie – upłynniają. Wiedzą, z czym je połączyć i w jakiej formie podać, by wydobyć z nich to, co najlepsze.","og_image":{"id":1888,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JcRFAIlAMnkm0_39iXaoZf3hEXycZl0J6RwlJmLQ8AI/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/Nkw0QTU2MDAtMTIw/MHg4MDAtMTAyNHg2/ODNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JuiOBGqmAi8rw2FLOeHmc-kNyb2Qdd8Itf2UG-aTZ7Q/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/Nkw0QTU2MDAtMTIw/MHg4MDAtMTAyNHg2/ODNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/R59VVXuYL3EHPJBql1BTjmJ4-PRcl1PR71ixZgaDHnQ/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/Nkw0QTU2MDAtMTIw/MHg4MDAtMTAyNHg2/ODNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1D5re1pq-wh11A2fC_2b6X6Mdy2IJUTs7iYho5s4nH8/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/Nkw0QTU2MDAtMTIw/MHg4MDAtMTAyNHg2/ODNfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"sad zaścianki kukbuk poleca","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-08/6L4A5600-1200x800-1024x683_tinified.jpg"},"modified":"2020-08-21T16:56:21.314654","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":907,"slug":"weganska-i-wegetarianska-praga","title":"Wegańska i wegetariańska Praga","widgets":[{"id":182082,"image":{"id":8207,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/e6U95ED8BlN3KrBZJx_zHrAkJjhuoneFErGLwDZfAbc/fit/550/0/fp:0.45:0.29/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/ZXN0cmVsbGFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/P_8s3VXfXYQTwi32P8u-JH_k4fCIumcShIPLa57MY6c/fit/1100/0/fp:0.45:0.29/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/ZXN0cmVsbGFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1Z9Tmia_kCuzux1jKLlu8kyzs6roLi4-BXRv1ffVD5Q/fill/550/0/fp:0.45:0.29/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/ZXN0cmVsbGFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/V80ObuuO6XkcGCte2f6Yplp-8rpUUwUfrjUsFfbuIng/fill/1100/0/fp:0.45:0.29/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/ZXN0cmVsbGFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.45,0.29],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wegańska i wegetariańska Praga","alt":"Żółte, wegetariańskie curry w restauracji Estrella (fot. materiały prasowe)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/estrella_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Przytulna knajpka w samym sercu starej Pragi. Niewielkie stoliki, romantyczna atmosfera i przepyszne jedzenie. Oferta jest wegetariańska i wegańska, kucharze używają głównie świeżych lokalnych produktów. W menu kuchnia azjatycka i śródziemnomorska. Ja skusiłam się na tapenadę z oliwek kalamata na przystawkę oraz tajskie curry z tofu i ryżem jaśminowym jako danie główne. Nie mogłam sobie odmówić deseru – lawendowej panna cotty z mleczka kokosowego. Za wszystko zapłaciłam 530 koron czeskich (czyli około 90 zł). W menu są też smaczne czeskie wina i oczywiście lokalne piwo. Mały kufel Matuški kosztował mnie 47 koron (około 8 zł). Tanio nie jest, ale za tę kwotę można się najeść do syta, a jedzenie rozpływa się w ustach. W Estrelli byłam w pięcioosobowej grupie i wszyscy wyszli zachwyceni. Restauracja jest oblegana przez miejscowych i turystów, dlatego stolik trzeba rezerwować z jednodniowym wyprzedzeniem.
","image_caption":"fot. materiały prasowe
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":791711,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":182083,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Ta azjatycka restauracja serwuje posiłki w formie bufetu. Specjalizuje się w kuchni chińskiej, tajskiej, wietnamskiej i indyjskiej. Dania przygotowywane są codziennie, zawsze bez mięsa, jajek i nabiału, ze świeżych produktów z najwyższej półki i z zaprzyjaźnionych farm. Menu zmienia się co kilka dni, a ceny są przystępne – 100 gramów kosztuje 22,90 koron (około 3,90 zł). Ja wybrałam sojowe kung pao, kawałki soi w tajskim sosie, kalafiorową pakorę, ryż z indyjskim curry, sajgonki, surówkę z bambusa oraz mango lassi. Za wszystko zapłaciłam 250 koron (około 43 zł), więc niedużo za tak wielką porcję. Smak dań jest nierówny – sajgonki mdłe, ale kung pao, soja w tajskim sosie i pakora rewelacyjne. Zaletą lokalu jest brak jednorazowych talerzy i sztućców, dania nakłada się na metalowe tacki z przegródkami. Dhaba Beas to lokalna sieć – pod tym szyldem w Pradze działa już 11 restauracji.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":262314,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"AdWidget","first":true,"last":true},{"id":182084,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Czechom przez wiele lat trudno było przekonać się do diety roślinnej","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":182085,"image":{"id":8209,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Wx88SXzDOLffWdxyomloP3I7MDVu2GvPWuaQ1sI277E/fit/550/0/fp:0.51:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/YWxhbmEtaGFycmlz/LTNEWlRlcmNtRUY0/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RwbLT4xqbZgroIkNmLaOUXjYoIMqQNk9B8s_n1bV5sg/fit/1100/0/fp:0.51:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/YWxhbmEtaGFycmlz/LTNEWlRlcmNtRUY0/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fOKk5XfOyXGdKDcpgYV_3H_3t3ITU16K146mRpjwAVQ/fill/550/0/fp:0.51:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/YWxhbmEtaGFycmlz/LTNEWlRlcmNtRUY0/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9tITsq8T6y0_xSVuWPu5XpBcx59VXyZ8Tqh5oatM2WM/fill/1100/0/fp:0.51:0.6/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/YWxhbmEtaGFycmlz/LTNEWlRlcmNtRUY0/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.51,0.6],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wegańska i wegetariańska Praga","alt":"Wegetariańskie, czerwone curry z tofu (fot. Alana Harris / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/alana-harris-3DZTercmEF4-unsplash_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"To wegańska sieć, która również w Warszawie ma dwie restauracje. Niestety, w Pradze lokale mieszczą się w dużych centrach handlowych, więc brak tam atmosfery. Na szczęście rekompensuje go pyszne i świeże jedzenie, serwowane w formie bufetu. Dominuje kuchnia azjatycka, ale są też dania kuchni śródziemnomorskiej. Warto wpaść tam przed siedemnastą, ponieważ koło dziewiętnastej większości dań już nie ma. Zdecydowałam się na warzywa stir fry, seitan chow mein, surówki i spring rolls (o niebo lepsze niż w Dhaba Beas). Zapłaciłam blisko 220 koron (około 37 zł). Loving Hut to dobre rozwiązanie dla kogoś, kto jest w centrum i nie ma czasu kręcić się po starówce w poszukiwaniu klimatycznych miejsc. Tu na pewno zjemy szybko, smacznie i tanio.
","image_caption":"fot. Alana Harris / unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":791712,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":182086,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"To idealne miejsce na nieśpieszne śniadanie i kawę, chociaż serwuje się tu też lunche. Dania są wyłącznie wegańskie. W menu tosty, naleśniki, gofry, omlety, wrapy, sandwiche, burgery i bajgle (od kilku lat bardzo w Pradze popularne). Zdecydowałam się na te ostatnie – z seitanem, wegańskim serem i majonezem, a do tego chai latte (herbata z indyjskimi przyprawami i mlekiem roślinnym). Palce lizać! Koszt? 179 koron (około 30 zł).
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":182087,"image":{"id":8210,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ETKbfJBlMkKCy2zCqBPLnAldFzt8MioTYmVDnII9300/fit/1240/651/fp:0.52:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/ZWxsYS1vbHNzb24t/NlV4RDBOekR5d0kt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yaq9XStllr9ZaWfaWC29Pl5H-Pgy2qDzr8N9ZdMlMew/fit/2480/1302/fp:0.52:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/ZWxsYS1vbHNzb24t/NlV4RDBOekR5d0kt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/P0EAMefpAfP_F3_95JBeWFg2BanWXP0KzO7lIsiUREc/fill/1240/651/fp:0.52:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/ZWxsYS1vbHNzb24t/NlV4RDBOekR5d0kt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tH5RfWIFIr3cJXpq47esekScb2F7e-O3P3-vgDmu1lU/fill/2480/1302/fp:0.52:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/ZWxsYS1vbHNzb24t/NlV4RDBOekR5d0kt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.52,0.42],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wegańska i wegetariańska Praga","alt":"Wegetariańskie spring rolls z sosem (fot. Ella Olsson / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/ella-olsson-6UxD0NzDywI-unsplash_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Ella Olsson / unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":182088,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"To legendarne miejsce na kulinarnej i imprezowej mapie Pragi. We wczesnych latach 90. założyła je ekspatka ze Stanów Zjednoczonych. Przetrwało rynkowe zawirowania i wciąż cieszy się dużym powodzeniem. Zostawiłam je sobie na koniec, ponieważ słyszałam, że kuchnia może być albo przepyszna, albo bardzo zła, zależy jak się komu poszczęści. Mnie się udało i trafiłam na dobry dzień szefa kuchni. Serwowane są tu tylko wegetariańskie i wegańskie posiłki. Wybrałam japońskie edamame (niedojrzałe strąki soi z solą morską) na przystawkę oraz balls and mashed (czyli purée ziemniaczane z grzybowymi klopsikami w sosie szałwiowo-grzybowym) jako danie główne, do tego domową lemoniadę. Wszystko smaczne i na pewno nieodgrzewane w mikrofalówce. Cały posiłek plus napój kosztował mnie 325 koron (około 56 zł), z tym że były to tańsze dania w karcie. Wieczorem lokal zamienia się w modny klub muzyczny, a więc po zjedzeniu zbyt dużej kolacji można szybko pozbyć się nadmiaru kalorii.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Kiedy byłam w Pradze w połowie lat 90., żywiłam się wyłącznie rohlíkami (popularnymi w Czechach bułkami paluchami) z topionym serem, frytkami i zupkami chińskimi przywiezionymi z Polski. Tak było taniej, a w przypadku 16-latki to istotny argument. Zresztą innych ofert dla wegetarian nie było. Moi mięsożerni przyjaciele mogli przynajmniej zajadać się párkiem w rohlíku (czeską odmianą hot doga), który wtedy kosztował grosze. Tradycyjna kuchnia czeska opiera się na mięsie, dlatego Czechom przez wiele lat tak trudno było przekonać się do diety roślinnej. Jednak napływ ekspatów z Zachodu i rozwój świadomości ekologicznej sporo zmieniły w tym temacie.
\nDziś w większości, nawet tradycyjnych, knajpek znajdzie się choć jedna opcja wegetariańska. Powstało też mnóstwo restauracji typowo wegańskich, które, o dziwo, cieszą się ogromną popularnością. W wielu tak trudno o wolne miejsce, że trzeba rezerwować stolik. Te, w których można zjeść najsmaczniej, opisałam poniżej. Jestem jednak pewna, że jest jeszcze wiele miejsc do odkrycia, ponieważ praska wegetariańska i wegańska oferta kulinarna przyprawia o zawrót głowy.
","image":{"id":8206,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LE1N4j0GJRZiWiz8icV3s4HkIyY1P0hxzScqNpZTdGI/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWFyaXVzLXNlcmJh/bi1pWlBwX1VnRlRi/MC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ilvPu6RSF8xoyCekwNkQNBwY5KQz27gzRajbySWqD_I/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWFyaXVzLXNlcmJh/bi1pWlBwX1VnRlRi/MC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7cB3ct-pL-JqAkGg-KQZ2OaLnrZZXC5_KyfR07_2oUI/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWFyaXVzLXNlcmJh/bi1pWlBwX1VnRlRi/MC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/y-zClgMywgzLz2VWmnQCepGREU3dqgyNP9-iyRtnlw8/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWFyaXVzLXNlcmJh/bi1pWlBwX1VnRlRi/MC11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wegańska i wegetariańska Praga","alt":"Most nad rzeką w czeskiej Pradze (fot. Marius Serban)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/marius-serban-iZPp_UgFTb0-unsplash_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-18T00:00:00","lead":"Praga jeszcze 15 lat temu była czarną plamą na kulinarnej mapie Europy, jeśli chodzi o wegetariańskie i wegańskie restauracje. Wiele się zmieniło, a stolica Czech w ciągu kilku lat dogoniła zachodnie miasta.","meta_description":"Praga obfituje w restauracje wegańskie i wegetariańskie. Przeczytajcie, gdzie i co zjeść, podczas pobytu w czeskiej stolicy. Podpowiadamy pięć miejsc, do których warto wybrać się na śniadanie, obiad czy kolację, jeśli jesteście na diecie roślinnej. Sprawdźcie gdzie podają najlepsze spring rollsy, curry czy oliwkową tapenadę.","links":[{"id":1214,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"361","anchor_slug":"jesienny-weekend-w-czeskiej-pradze","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jesienny weekend w czeskiej Pradze"}},{"id":1215,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"587","anchor_slug":"czechy-nieodkryte-przewodnik-po-olomuncu","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Czechy nieodkryte"}},{"id":1216,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"187","anchor_slug":"7-pytan-ktore-uslyszal-kazdy-wegetarianin-i-wegani","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Pytania, które usłyszał każdy weganin"}}],"related_links_title":"Przeczytaj też:","author":{"id":125,"image":null,"name":"Olga Zdanowicz","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Marius Serban / unsplash.com
","category":"Na mapie","reading_time":5,"header_background_indent":false,"subcategory":"Europa","sponsor_logo":null,"site_title":"Wegański i wegetariański przewodnik po Pradze","og_title":"Wegańska i wegetariańska Praga","og_description":"Praga jeszcze 15 lat temu była czarną plamą na kulinarnej mapie Europy, jeśli chodzi o wegetariańskie i wegańskie restauracje. Wiele się zmieniło, a stolica Czech w ciągu kilku lat dogoniła zachodnie miasta.","og_image":{"id":8205,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MyS8Y8edfYHytfJg47BbWCuBm0X8HKeJXULXxSzu8N0/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/YW50aG9ueS1kZWxh/bm9peC1hRHhtWVp0/WWo3Zy11bnNwbGFz/aF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_s4ORW501WEk-elHyFscuzN8hQXpuH1vYc8qZIk_NDI/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/YW50aG9ueS1kZWxh/bm9peC1hRHhtWVp0/WWo3Zy11bnNwbGFz/aF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FKnA7tXPz_RPFszkUnwvKSrMG0-EUKKclKZeSWDiVg0/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/YW50aG9ueS1kZWxh/bm9peC1hRHhtWVp0/WWo3Zy11bnNwbGFz/aF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NKoElCAilnKZ09P2ubIb0NdyJUJH5mv-W8iO9HNC-BI/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/YW50aG9ueS1kZWxh/bm9peC1hRHhtWVp0/WWo3Zy11bnNwbGFz/aF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wegańska i wegetariańska Praga","alt":"Tłum na moście Karola w Pradze, panorama miasta (fot. Anthony Delanoix / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/anthony-delanoix-aDxmYZtYj7g-unsplash_tinified.jpg"},"modified":"2022-05-10T10:01:13.327178","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":926,"slug":"5-kilerow-dobrego-samopoczucia","title":"5 kilerów dobrego samopoczucia","widgets":[{"id":990079,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Z kolei badania przeprowadzone na gryzoniach przez naukowców z ETH Zurich i University of Zurich pod kierownictwem dr. Ursa Meyera, opublikowane na łamach „Molecular Psychiatry”, dowiodły, że tłuste pokarmy mają negatywny wpływ na dojrzewanie kory przedczołowej – przede wszystkim w dzieciństwie, ale także we wczesnej dorosłości.
\nCo to dokładnie oznacza? Kora przedczołowa to wyjątkowa, szczególnie wrażliwa część mózgu, która dojrzewa dłużej niż inne jego obszary. Jest ona niezwykle podatna na negatywne bodźce środowiskowe, takie jak stres, infekcje i urazy, a także dieta.
","highlighted_text":"Kora przedczołowa to wyjątkowa, szczególnie wrażliwa część mózgu, która dojrzewa dłużej niż inne jego obszary","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":186120,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"To ważna część mózgu, która odpowiada za pamięć, zdolność planowania, uwagę i koncentrację oraz kontrolę impulsów, a więc, mówiąc kolokwialnie, panowanie nad sobą. Już zaledwie cztery tygodnie na wysokotłuszczowej diecie spowodowały u myszy zaburzenia funkcjonowania tej części mózgu! Efekty? Nie tylko ryzyko otyłości, ale przede wszystkim utrata kontroli nad emocjami i skłonność do agresji. Warto zaznaczyć, że nie chodzi tylko o tłuste mięso, ale także o wszelki fast food, wędliny, masło, a nawet olej kokosowy.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":186122,"image":{"id":5677,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dtL0DmFvmH98QaDHvDKqSzehK-Ethfw3hkIf_pUWZjY/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/QXNobGV5X0dyZWVu/X19idXJnZXJ5X2Zy/eXRraV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XaurK3Kvu2OcZ45fTywxavqvR243UoYCjq4IDDjRHkg/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/QXNobGV5X0dyZWVu/X19idXJnZXJ5X2Zy/eXRraV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PCpCPrpiRTl0A3xlVCxIj6Jj2Io5PI7A3x50Pl8cN0M/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/QXNobGV5X0dyZWVu/X19idXJnZXJ5X2Zy/eXRraV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0D8nQIUe-N6yhXduNUpqgSoQn2X6NyhONtCKEvutuio/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/QXNobGV5X0dyZWVu/X19idXJnZXJ5X2Zy/eXRraV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Fast food","alt":"burgery frytki / Ashley Green / Unsplash.com","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-18/Ashley_Green__burgery_frytki_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Jest jeszcze jeden fatalny skutek wysokotłuszczowej diety dla funkcjonowania ludzkiego mózgu. Naukowcy z University of North Carolina i Wake Forest School of Medicine przeprowadzili badanie, według którego wysokotłuszczowa dieta może być uzależniająca! Badanie przeprowadzone na myszach pokazało, że nagłe przejście na dietę o niskiej zawartości tłuszczu powoduje u gryzoni wystąpienie objawów abstynencyjnych w postaci stresu i obniżenia poziomu dopaminy w układzie nagrody w mózgu.
","image_caption":"Fot. Ashley Green / unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":990080,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"To zaiste mordercze dla dziecięcego układu nerwowego trio. Barwniki i konserwanty, czyli syntetyczne dodatki do żywności, od dawna były na celowniku naukowców jako winowajcy nadmiernego pobudzenia. Podejrzenia potwierdziło badanie opublikowane w 2007 roku w czasopiśmie „Lancet”.
\nBadaniami objęto 153 trzyletnich i 144 ośmioletnich dzieci. Przez sześć tygodni podawano im napój zawierający benzoesan sodu i jedną z dwóch mieszanek barwnika spożywczego AFCA, grupie kontrolnej zaś mieszankę placebo.
","highlighted_text":"Barwniki i konserwanty, czyli syntetyczne dodatki do żywności, od dawna były na celowniku naukowców jako winowajcy nadmiernego pobudzenia","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":186123,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Zachowanie dzieci podczas badania monitorowali rodzice oraz nauczyciele, dzieci w wieku 8-9 lat zostały także poddane skomputeryzowanemu testowi uwagi. Wyniki były jednoznaczne: sztuczne barwniki lub konserwant w postaci benzoesanu sodu powodują zdecydowanie zwiększoną nadpobudliwość u dzieci.
\nPodobnych badań jest więcej. Te przeprowadzone przez Columbia University w Nowym Jorku, University of Vermont w Burlington oraz Harvard School of Public Health w Bostonie pokazują wyraźnie zależność pomiędzy piciem napojów gazowanych a agresją i nadpobudliwością u dzieci. Słodkie napoje gazowane zawierają między innymi fruktozowy syrop kukurydziany, benzoesan sodu i aspartam, które wpływają na zachowanie i, mówiąc wprost, powodują u dzieci agresję.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":186124,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Sztuczne barwniki i konserwanty powodują zdecydowanie zwiększoną nadpobudliwość u dzieci","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":186125,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Aspartam jest zresztą na celowniku naukowców od dawna. W badaniach opublikowanych na łamach „Research in Nursing & Health” sprawdzano wpływ aspartamu na ból głowy, funkcje poznawcze oraz zaburzenia nastroju, w tym skłonność do stanów depresyjnych u osób dorosłych. Wyniki badań pokazały, że ich uczestnicy byli znacznie bardziej przygnębieni po spożyciu posiłków o wysokiej zawartości aspartamu w porównaniu z dietą o niskiej zawartości aspartamu: 3 z 28 uczestników miało wskaźnik depresji powyżej 49, co wskazuje na stan od łagodnej do umiarkowanej depresji klinicznej. Po spożyciu posiłków o niskiej zawartości aspartamu cała grupa objęta badaniem miała wyniki w normalnym zakresie na skali depresji. Wniosek? Naprawdę lepiej sięgnąć po dobrą herbatę niż po aspartamowe bąbelki.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":186551,"image":{"id":5894,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dVct_PG0h15WOOnuapM4re8URVcMSdyIoBBSaKB3sco/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDIv/dHlsZXItbml4LVlW/ZGh6cEhEN0U4LXVu/c3BsYXNoX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/63hyjNs_femp4qytxfVqWkbvb7IzL54YZOOfJ7AoOqg/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDIv/dHlsZXItbml4LVlW/ZGh6cEhEN0U4LXVu/c3BsYXNoX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ghj_AyZuoMca8QOd8LZ6qeJGGnFGsqb0nNJYESFBtcs/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDIv/dHlsZXItbml4LVlW/ZGh6cEhEN0U4LXVu/c3BsYXNoX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bmCvbaI6gNLw4axpL-XI5G8UDE3kn6Vx6B1aZBw_mJ8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDIv/dHlsZXItbml4LVlW/ZGh6cEhEN0U4LXVu/c3BsYXNoX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kawa","alt":"Ekspres do kawy (fot.Tyler Nix)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-02/tyler-nix-YVdhzpHD7E8-unsplash_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Na początek dobra informacja dla kawoszy. Kawa pita w umiarkowanych ilościach, czyli maksymalnie pięć niewielkich (około 125 mililitrów) filiżanek dziennie (taką ilość rekomenduje dietetyczka Sandra Ataniel w rozmowie z PAP), żadnego spustoszenia w organizmie nie spowoduje, sam jej smak zaś, jeśli za nim przepadamy, może poprawić nastrój, a zawarta w kawie kofeina pomóc nam się skupić.
\nPoza tym kawa zawiera między innymi kwas chlorogenowy, kawowy oraz chinowy, czyli antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki odpowiedzialne za proces starzenia się i rozwój komórek nowotworowych. Problemy z samopoczuciem zaczną się wtedy, gdy kawę będziemy pić wiadrami, a tym samym przeholujemy z ilością kofeiny. Kofeina jest substancją, która oddziałuje bezpośrednio na układ nerwowy. Jej nadmiar powoduje efekt odwrotny do zamierzonego – spada koncentracja, pojawia się rozdrażnienie, niepokój, nadmierne pobudzenie, a w skrajnych przypadkach występują nawet halucynacje.
","image_caption":"fot.Tyler Nix / unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":186553,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Zamiana małej czarnej na energetyki to – z punktu widzenia i zdrowia, i samopoczucia – najgorszy z możliwych pomysłów. Napoje energetyczne, przede wszystkim te, które prócz kofeiny zawierają także taurynę lub guaranę, podnoszą ciśnienie krwi i stymulują produkcję kortyzolu. Dają wprawdzie dzięki temu „kopa” i zwiększają koncentrację, ale po pierwsze – ta szybko spada (także dlatego, że takie napoje zwykle zawierają mnóstwo cukru, o którym kilka słów wyżej), po drugie – już po wypiciu jednej dużej puszki (475 mililitrów) takiego napoju niebezpiecznie wzrasta poziom noradrenaliny, która, podobnie jak kortyzol, jest hormonem stresu. Podnosi ciśnienie krwi, przyspiesza rytm pracy serca i oddech. Taki stan z dobrym samopoczuciem niewiele ma wspólnego.
","highlighted_text":"Napoje energetyczne podnoszą ciśnienie krwi i stymulują produkcję kortyzolu","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":186126,"image":{"id":8237,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qxz5amy9RIijgjGzW7Eix1iSR8s88e0kZaU5O40U7gw/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Y2h1dHRlcnNuYXAt/OVVEMEpIbld5VkUt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIB-hp8BjC1VYf1pFebrxRsOi44nZJjwCMAQc9YgtuE/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Y2h1dHRlcnNuYXAt/OVVEMEpIbld5VkUt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1A2LgcMTmNr-qyYnxs2b5_n8mAnq8K1lRDGdV5QPdsU/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Y2h1dHRlcnNuYXAt/OVVEMEpIbld5VkUt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ti93vEnDkpgVVQmd7GvZDPXvomzzczugNb9EFFn6k60/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Y2h1dHRlcnNuYXAt/OVVEMEpIbld5VkUt/dW5zcGxhc2hfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"5 kilerów dobrego samopoczucia","alt":"Półka z butelkowanymi alkoholami","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/chuttersnap-9UD0JHnWyVE-unsplash_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Fot. Chuttersnap / unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":990081,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Nie mówimy tu o przegięciu z napojami procentowymi i klasycznym kacu, bo o tym, że syndromu dnia następnego dobrym samopoczuciem nazwać się nie da, wiemy chyba wszyscy. Chodzi o inną kwestię. Czujemy się źle, gdy jesteśmy niewyspani, prawda? Prawda. Sen jest nam niezbędny do dobrego samopoczucia. Niewyspani, jesteśmy nerwowi, nieskupieni, rozdrażnieni. Lampka wina mogłaby pomóc zasnąć…
\nNiestety, alkohol wypity wieczorem, zwłaszcza jeśli jest go zbyt dużo, fatalnie wpływa na jakość snu. Wypity na godzinę przed położeniem się spać, zakłóca drugą część snu, indukującą fazę REM – tę odpowiedzialną za aktywny wypoczynek.
","highlighted_text":"Alkohol wypity wieczorem, zwłaszcza jeśli jest go zbyt dużo, fatalnie wpływa na jakość snu","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":186127,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Chwilę po wypiciu alkoholu wzrasta poziom adenozyny – związku chemicznego, który hamuje pracę obszarów mózgu odpowiedzialnych za stan czuwania. To dlatego czujemy się wówczas senni. Jednak, nawet jeśli zaśniemy, poziom adenozyny szybko spadnie, a to może spowodować wybudzanie się w nocy.
\nNaukowcy z Uniwersytetu Missouri przez ponad pięć lat badali związek między spożyciem alkoholu a snem. Wyniki ich badań obaliły mit głoszący, że alkohol indukuje sen poprzez zmianę rytmu okołodobowego. Okazuje się, że w rzeczywistości zakłóca homeostazę snu – wbudowany w mózg mechanizm, który reguluje senność i czuwanie – i może prowadzić do bezsenności. Główny autor badań, Pradeep Sahota, zwraca też uwagę na inny aspekt działania trunków. Alkohol działa moczopędnie, dlatego jeśli wypijemy go przed snem, zamiast spać, będziemy po prostu biegać do toalety, a z ponownym zaśnięciem będziemy mieć problem.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":187141,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Alkohol wypity wieczorem fatalnie wpływa na jakość snu","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":187142,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"To co prawda nie składnik diety, ale… jej zaniedbywanie. Jakiś czas temu na Facebooku krążył mem o treści: „Przepraszam za wszystko, co powiedziałam, gdy byłam głodna”. Trudno o lepszy komentarz do tego, jak na nasze samopoczucie wpływa uczucie głodu, zwłaszcza jeśli regularne posiłki zaniedbujemy chronicznie. Głód powoduje złość i agresję – w języku angielskim powstał nawet neologizm „hangry” jako połączenie słów „hungry” (głodny) i „angry” (zły) – czyli po prostu zły z głodu. Jak to działa?
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":186130,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Gdy jesteśmy głodni, spada poziom cukru we krwi. Pusty żołądek zaczyna produkować grelinę – hormon głodu. Niski poziom glukozy we krwi mózg interpretuje jako zagrożenie życia i wysyła organizmowi sygnał do produkcji hormonów stresu, między innymi adrenaliny. Wysoki poziom tego hormonu to prosta droga do wybuchu złości i dekoncentracji. „Głodny mózg” powoduje, że zaczynamy obsesyjnie myśleć o jedzeniu, a w takiej sytuacji trudno skoncentrować się na czymkolwiek innym.
\nO naszym samopoczuciu decyduje wiele czynników, nie zawsze od nas zależnych. To, co jemy i pijemy w ciągu dnia, akurat możemy w pełni kontrolować – lub przynajmniej starać się kontrolować. Warto przyjrzeć się swojej diecie, bo zależy od niej więcej, niż mogłoby się wydawać.
","highlighted_text":"Głód powoduje złość i agresję","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":188345,"items":[{"id":181,"content":"Złe samopoczucie po zjedzeniu konkretnej potrawy zwykle rozpoznajemy bez problemu, jeśli dotyczy przewodu pokarmowego. Po prostu boli nas żołądek i czujemy wyraźny „brzuchowy” dyskomfort. Inaczej jest z wahaniami nastroju. Tu rzadko jesteśmy skłonni wiązać swój stan z dietą. Tymczasem naukowcy nie mają wątpliwości: to, co jemy, ma ogromny wpływ na nasz stan psychiczny. Pewne składniki w codziennej diecie działają uspokajająco i wyciszająco. Są jednak i takie, które, zwłaszcza jeśli sięgamy po nie często i w nadmiarze, działają na układ nerwowy dokładnie odwrotnie, powodując wzrost napięcia i nerwowość. Oto pięć potencjalnych podejrzanych, których warto unikać, jeśli nie chcemy czuć się jak tykająca bomba zegarowa albo zaliczyć klasycznego „zjazdu” nastroju.
\nOciekająca tłuszczem golonka, babciny schabowy smażony na smalczyku czy wreszcie pochłonięty w pośpiechu hamburger to zbrodnia dokonana nie tylko na układzie pokarmowym. Jedzenie zawierające dużą ilość tłuszczów nasyconych dosłownie upośledza funkcjonowanie mózgu.
\nBadanie przeprowadzone w latach 1999-2004 na próbie 1018 dorosłych mężczyzn i kobiet w wieku co najmniej 20 lat, opublikowane na łamach „PloS ONE”, dowodzi, że spożywanie dużej ilości tłuszczów trans (dTFA), które znajdziemy między innymi w margarynach, ciastkach i fast foodzie, ma bezpośredni związek ze skłonnością do zachowania agresywnego, i to niezależnie od wieku czy płci. Badanie pokazuje, że tłuszcze te, obecne w diecie w nadmiarze, mają także związek z niecierpliwością i drażliwością.
","image":{"id":8238,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Fo5sDGzgCffdsdHpVbrT4eKY-v0utJ-M-Grenr4oLzM/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/bHVjYXMtbWVsbGVj/LWtyYll2STM2TVM4/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8EqEXJHRwwU7Y4btBOhDZIOP7uvdxczoMHaJqnifxXw/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/bHVjYXMtbWVsbGVj/LWtyYll2STM2TVM4/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-Hg3tWWrrbOoIJgIYf3qqhX7tOPfD-e7K836S78w210/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/bHVjYXMtbWVsbGVj/LWtyYll2STM2TVM4/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/svLpgdgD16tByZ-LBRGzRrPWGvYB8y3xypT1BPxOJjY/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/bHVjYXMtbWVsbGVj/LWtyYll2STM2TVM4/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Fast food frytki","alt":"Frytki wysypywane z frytkownicy, fast food (fot. Lucas Mellec)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-19/lucas-mellec-krbYvI36MS8-unsplash_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-18T00:00:00","lead":"Podenerwowanie i napięcie zwykle tłumaczymy przepracowaniem, niedospaniem albo tym, że ktoś lub coś działa nam na nerwy. Rzadko jednak przyczyny takiego samopoczucia szukamy na talerzu. A tam właśnie powinniśmy!","meta_description":"Te elementy diety mają ogromny wpływ na twoje samopoczucie. Dowiedz się jak tłuste potrawy, kawa, alkohol, konserwanty działają na zdrowie fizyczne i psychiczne","links":[{"id":1238,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"202","anchor_slug":"dieta-if-chwytliwe-slogany-a-nauka","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Dieta IF: chwytliwe slogany"}},{"id":1239,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"188","anchor_slug":"7-sposobow-na-to-jak-zyc-zdrowo-nie-popadajac-w-ob","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"7 sposobów na to, jak żyć zdrowo"}},{"id":1240,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"109","anchor_slug":"nie-taki-szpinak-zdrowy-i-inne-mity-o-jedzeniu","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Mity o jedzeniu"}}],"related_links_title":"Zobacz także:","author":{"id":94,"image":{"id":3799,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/K0I-n4voX4SZRrN1KyWJQ8me7jLL4a38yF24yQBhJcI/fit/78/78/fp:0.52:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjkv/QWduaWVzemthX1pp/ZW5pdWtfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VAXPggW5VQXJPSj1SYuoCa4s89jFFtJEQ9IE4cgJADI/fit/156/156/fp:0.52:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjkv/QWduaWVzemthX1pp/ZW5pdWtfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/D9g8qlqFAepDsWa_UycflGkTOht5trgP9UD6jYvopLg/fill/78/78/fp:0.52:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjkv/QWduaWVzemthX1pp/ZW5pdWtfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fpqqns23UhS-g9a5y2PpEl_jaA2E0U3b-MGAyUW0Iuw/fill/156/156/fp:0.52:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjkv/QWduaWVzemthX1pp/ZW5pdWtfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.52,0.58],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Agnieszka Zieniuk","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-29/Agnieszka_Zieniuk_tinified.jpg"},"name":"Agnieszka Zieniuk","description":"Agnieszka Zieniuk – absolwentka filologii polskiej na Uniwersytecie Warszawskim. Przez kilka lat, jako redaktorka naczelna serwisu Hello Zdrowie, niestrudzenie tropiła zdrowe trendy, ekonowości, sprawdzone patenty na życie w rytmie slow. Prywatnie nieuleczalna psiara, od wielu lat jako wolontariuszka prowadzi dom tymczasowy dla bezdomnych psów we współpracy z Fundacją Mikropsy. Dyplomowana zoolożka i behawiorystka."},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Lucas Mellec / unsplash.com
","category":"Zdrowie i rozsądek","reading_time":12,"header_background_indent":false,"subcategory":"Jakość życia","sponsor_logo":null,"site_title":"5 składników negatywnie wpływających na nasze samopoczucie","og_title":"5 kilerów dobrego samopoczucia","og_description":"Podenerwowanie i napięcie zwykle tłumaczymy przepracowaniem, niedospaniem albo tym, że ktoś lub coś działa nam na nerwy. Rzadko jednak przyczyny takiego samopoczucia szukamy na talerzu. A tam właśnie powinniśmy!","og_image":{"id":5677,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/saFTizbVDUIyppCoYA-Aia4j_T1hE4-9o7JS9_1RIOQ/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/QXNobGV5X0dyZWVu/X19idXJnZXJ5X2Zy/eXRraV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JeqU7bkG-nzcxUeIjgUB3BeimzwXuPDBWA6bf7IWouA/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/QXNobGV5X0dyZWVu/X19idXJnZXJ5X2Zy/eXRraV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HlMECNTqKjzi5oEbuA7HfvcFBzWA1nlopN1gBhNp0Bg/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/QXNobGV5X0dyZWVu/X19idXJnZXJ5X2Zy/eXRraV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0t42iNXaTe50Ut5t1UezMGfjiDVTykBo5Tov-kBGPeo/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/QXNobGV5X0dyZWVu/X19idXJnZXJ5X2Zy/eXRraV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Fast food","alt":"burgery frytki / Ashley Green / Unsplash.com","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-18/Ashley_Green__burgery_frytki_tinified.jpg"},"modified":"2021-08-26T10:28:09.503289","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":923,"slug":"owady-jedzenie-przyszlosci","title":"Owady: jedzenie przyszłości?","widgets":[{"id":182958,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Jednym z proponowanych rozwiązań jest jedzenie owadów. Mają wysoką koncentrację tłuszczów i białek i są równie odżywcze jak mięso ryb i zwierząt lądowych. Odróżnia je jednak to, że w znacznie skuteczniejszy sposób przetwarzają karmę na masę ciała. Żeby zwiększyć masę ciała o 1 kilogram, krowa potrzebuje około 10 kilogramów karmy, świnia 5 kilogramów, kurczak 2,5 kilograma. Tymczasem 1 kilogram świerszczy wymaga tylko 1,7 kilograma karmy. Dodatkowo około 80% masy świerszcza nadaje się do zjedzenia przez człowieka, podczas gdy w przypadku krowy ten odsetek wynosi tylko 40%. Znaczy to, że świerszcze są 12 razy wydajniejsze w przetwarzaniu karmy na jadalną masę ciała. Ta przewaga bierze się z tego, że insekty należą do tak zwanych zwierząt zimnokrwistych, niewymagających pokarmu do utrzymywania temperatury ciała. Ssaki natomiast znaczną część kalorii pozyskiwanych z jedzenia przeznaczają na zachowanie stałej, wysokiej temperatury organizmu.
\n","highlighted_text":"Owady mają wysoką koncentrację tłuszczów i białek i są równie odżywcze jak mięso ryb i zwierząt lądowych","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":187764,"image":{"id":8241,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gnssYxm3LVl1wwj8HQKUK1rd-KhtlWED1FYx5eIdCWY/fit/1240/651/fp:0.52:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/a3Jvd2EyLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/n4fqGr5xmmidt2LeA2QasIXq8geAE6dqXkTssNU-w1M/fit/2480/1302/fp:0.52:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/a3Jvd2EyLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HrmM6E-JAUsYgxl5kvVKekCJ9nnPZfeione7wdhsPdY/fill/1240/651/fp:0.52:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/a3Jvd2EyLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Plc0RnkateTpJLDUngKyUHGstymFoq49csV-Mlr4nl0/fill/2480/1302/fp:0.52:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/a3Jvd2EyLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.52,0.53],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Owady i krowa","alt":"Ilustracja przedstawiająca krowę i rój pszczół (ilustracja: Urszula Mierzwa)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-22/krowa2.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":182959,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"
Produkcja owadów nie emituje także tak dużej ilości gazów cieplarnianych i amoniaku oraz wymaga mniejszej ilości wody. Co prawda nie jesteśmy pewni, czy insekty nie są w ogóle w stanie odczuwać cierpienia, ale na pewno ich hodowla nie budzi tak wielkich wątpliwości etycznych, jak hodowla ssaków, ptaków i ryb. Pomimo tych niewątpliwych zalet ciągle nie jemy owadów. Dlaczego?
Odraza należy do uniwersalnych emocji i wiązana jest przede wszystkim z jedzeniem. Jej rolą w toku ewolucji było prawdopodobnie chronienie ludzi przed chorobami spowodowanymi spożywaniem zepsutej żywności. I chociaż występowanie obrzydzenia jako podstawowej emocji jest powszechne, to konkretne przedmioty odrazy są dyktowane przez kulturę, w której jednostka rodzi się i dorasta.
\nCzęsto samo skojarzenie jedzenia z żywym zwierzęciem wywołuje silne uczucie odrazy. Przypomina nam to o naszej zwierzęcej, nieludzkiej stronie, którą chcemy odrzucić. Świerszcze na patyku, smażone w całości larwy nie pozostawiają cienia wątpliwości co do tego, że były cielesnymi, żywymi istotami. W znacznym stopniu różnią się od opakowanych w plastikową folię różowych krążków, czyli szynki, która została w ten sposób spreparowana, żeby budzić jak najmniejsze skojarzenia ze świnią. Pamiętamy, jaką burzę wywołało kilka lat temu wprowadzenie do popularnej sieci sklepów zapakowanych w folię młodych prosiąt. To pokazuje, jak często ludzie chcą zapomnieć, skąd pochodzi ich jedzenie.
\nDrugi typ odrazy w kontekście jedzenia insektów bierze się ze skojarzenia ich z brudem, odchodami, chorobami. Nie ma to racjonalnego podłoża, ponieważ jadalne owady żywią się owocami, ziarnami, liśćmi. Zresztą te wszystkie asocjacje i ich oceny są bardzo dowolne, a także najczęściej nieuświadomione – królują instynkty, nie racjonalny namysł. Zachodni konsumenci bowiem nie mają problemów z jedzeniem porośniętych pleśnią, pachnących daleko posuniętym rozkładem serów czy morskich padlinożerców, jak kraby i homary. Wręcz przeciwnie, te produkty dzisiaj uważane są za delicje, chociaż w XIX wieku w Stanach Zjednoczonych homarami karmiło się więźniów, co było częścią ich kary.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":187765,"image":{"id":8240,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OAyuT81oJMKvMqzJF7B3qs22918op5foorkL7UdP8NM/fit/1240/651/fp:0.52:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/b3R3YXJjaWVfbXVj/aGFfZmJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2fwgc4Kw3JmegL-J01Z7CtwFOBkrgRuA0LRQJ6QYrNk/fit/2480/1302/fp:0.52:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/b3R3YXJjaWVfbXVj/aGFfZmJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SktTP-I-jQ_PdkfObK3HyrotdLBgTee5Bi2s492BkbI/fill/1240/651/fp:0.52:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/b3R3YXJjaWVfbXVj/aGFfZmJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sIQQIilY08Zj4oH4SIVeUBIkMMVAASNWSy0_0pHgUHk/fill/2480/1302/fp:0.52:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/b3R3YXJjaWVfbXVj/aGFfZmJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.52,0.53],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Owady","alt":"Ilustracja przedstawiająca muchę na talerzu, obrus i sztućce (ilustracja: Urszula Mierzwa)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-19/otwarcie_mucha_fb_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":183522,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Z obrzydzeniem związana, chociaż niekoniecznie zależna od niego, jest również neofobia żywieniowa, czyli lęk przed nowymi pokarmami. Także ona spełniała w historii gatunku ludzkiego ważne zadanie chronienia jego przedstawicieli przed potencjalnie toksycznymi pokarmami. Neofobię da się pokonać – wystarczy kilkakrotnie spróbować danego pokarmu w przyjemnym otoczeniu. Ważne jest jednak, żeby nowe potrawy były smaczne, bo w przeciwnym razie można tylko zwiększyć niechęć. W przypadku owadów dobre efekty może dać na przykład łączenie ich z produktami o oswojonej konsystencji i powszechnie lubianym smaku, jak czekolada albo czipsy.
","highlighted_text":"Ważne jest, żeby nowe potrawy były smaczne, bo w przeciwnym razie można tylko zwiększyć niechęć","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":183787,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Niestety, w obliczu braku powszechnej dostępności produktów z owadów może być to trudne: jak przekonać kogoś do jedzenia czegoś, co można zobaczyć tylko w filmach dokumentalnych?","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":183523,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Walka z obrzydzeniem, któremu poświęcono wiele badań, powinna rozpocząć się od ukrycia zwierzęcego aspektu produktów z owadów. Przygotowanie mączki ze świerszczy, a następnie przetwarzanie ich w taki sposób, by przypominały znajome pokarmy, na przykład burgery, batoniki, ciasteczka lub pieczywo, jest pierwszym dobrym krokiem. W budowaniu akceptacji entomofagii mogą pomóc przede wszystkim starania rodziców, bo większość preferencji żywieniowych kształtuje się bardzo wcześnie.
\nNiestety, w obliczu braku powszechnej dostępności produktów z owadów może być to trudne: jak przekonać kogoś do jedzenia czegoś, co można zobaczyć tylko w filmach dokumentalnych? Jeśli smaczne i atrakcyjnie podane produkty z owadów nie będą dostępne w restauracjach, na festiwalach i w sklepach, to raczej nie przekonamy do nich nikogo. Zazwyczaj przeciwny jestem modom żywieniowym, ale akurat w przypadku owadów może to przynieść dobre efekty: jeśli grupa o dużym wpływie na tworzenie się trendów wypromowałaby w mediach społecznościowych entomofagię, efekt kuli śniegowej mógłby objąć rzesze ludzi i z mody przerodzić się w codzienność. Przekonanie Europejczyków do jedzenia owadów jest niewątpliwie trudnym zadaniem, które wymagałoby nie tylko działania producentów chcących sprzedać swoje towary, ale także wysiłków instytucji państwowych.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":187766,"image":{"id":8243,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EawO3lpDdfqvMDhiMGq7neYc-Gwx8NJ1xywICfdK4rM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/amVkem9ua296b3dh/ZGFtaTJfRGpCRFdZ/cV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/e-y2DTGAW1u7XTR4TZtecOVDMdtbVSvUDe2pHkT6uBU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/amVkem9ua296b3dh/ZGFtaTJfRGpCRFdZ/cV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uy6haEKqay0MEjlNc2tbLcmQM8MIxTDa60fiCfJGkSE/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/amVkem9ua296b3dh/ZGFtaTJfRGpCRFdZ/cV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iTqAckahPyhPEQkkdpJfuPhhszn3p83jnG9wd5hDCg8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/amVkem9ua296b3dh/ZGFtaTJfRGpCRFdZ/cV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Owady","alt":"Ilustracja przedstawiająca koktajl z owadów i muffina ze skrzydłami owada (ilustracja: Urszula Mierzwa)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-19/jedzonkozowadami2_DjBDWYq_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Nie pomagają również dość skomplikowane regulacje dotyczące wprowadzania produktów z owadów. Są one regulowane rozporządzeniem UE z 2015 roku w sprawie nowej żywności. Firmy chcące wprowadzić swój produkt do obrotu muszą przedstawić dokumentację potwierdzającą jego bezpieczeństwo, która jest oceniana przez EFSA, czyli Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności. Istnieje alternatywna, łatwiejsza droga: jeśli producent dowiedzie, że dany pokarm był spożywany jako tradycyjny w krajach spoza UE i nie występują żadne obawy co do jego bezpieczeństwa, będzie można wprowadzić go na rynek europejski.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":183789,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"
Do tych regulacji dodajmy osobne prawa każdego kraju dotyczące kwestii sanitarno-epidemiologicznych. W związku z problemami z uzyskaniem pozwoleń w Polsce kilka firm zajmujących się wytwarzaniem produktów z owadów (na przykład Ronzo) musiało przenieść się do innych krajów. Obecnie nie udało mi się znaleźć żadnych produktów przeznaczonych do jedzenia w polskich sklepach internetowych.
W ciągu ostatnich kilku lat poczyniono ogromne postępy w badaniu metod hodowli i przetwarzania owadów – od 2010 roku liczba publikacji naukowych na ten temat zwiększa się lawinowo i można się spodziewać, że ten trend szybko nie przeminie. Pomimo to ceny produktów z owadów wciąż są zaporowe. W badaniu z 2015 roku przedstawiono średnie ceny artykułów dostępnych w internecie – oscylowały wokół 20 dolarów za 30-gramowy produkt! Jak widać, owady nie stanowią obecnie alternatywnego wobec tradycyjnych źródła białka, a są rarytasem dla uprzywilejowanych.
\n","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":188203,"image":{"id":8244,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A8YN08qEuYfpi6F8-u9sBpvOYkLeaY5sqkkatgoH9B0/fit/1240/651/fp:0.47:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/d2FnYTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UKS7Qyyj8Irkg3IkSg1X5MAUudDmBhbnivsQkG5hpCI/fit/2480/1302/fp:0.47:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/d2FnYTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uGkvd6WWL5orfZttRBWDuo96ouG2UCWFBhD_CQ901lw/fill/1240/651/fp:0.47:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/d2FnYTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_ijV2LlvEdYFVMudRj8_Z1JUScTlglogQb-yvaSAf8E/fill/2480/1302/fp:0.47:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/d2FnYTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.47,0.44],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Waga szalkowa w której misie położone są dżdżownice","alt":"Waga szalkowa z monetami i owadami (il. Urszula Mierzwa)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-22/waga2_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":188204,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"
Warto zadać sobie pytanie: czy rzeczywiście Europejczycy potrzebują w swojej diecie owadów? Są one promowane przede wszystkim jako dobre źródło białka, ale przecież dieta współczesnych mieszkańców krajów Zachodu i tak ma go zbyt dużo. Wspomniane zalety entomofagii, przede wszystkim mniejszy negatywny wpływ na środowisko, moglibyśmy wykorzystać tylko, jeśli radykalnie ograniczylibyśmy spożycie produktów zwierzęcych. Promocji entomofagii musiałaby towarzyszyć równolegle promocja wegetarianizmu, w zielonej przyszłości bowiem nie ma miejsca na codzienne jedzenie szynki, mleka, jajek, serów i steków. Jako że owady mają wartość odżywczą zbliżoną do tych produktów zwierzęcych, mogłyby stanowić doskonałe uzupełnienie diety roślinnej. Hodowla owadów na pokarm nie budzi również takich zastrzeżeń natury moralnej jak hodowla na mięso rozwiniętych i inteligentnych zwierząt – świń, ptaków i krów. I chociaż wielu wegetarian i wegan mogłoby się z tym nie zgodzić, to prawdopodobnie jedzenie owadów zgadza się z wegańskim światopoglądem, według którego powinniśmy minimalizować cierpienie jak największej liczby czujących istot.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":183790,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Osobną kwestią jest wykorzystanie insektów jako paszy dla zwierząt hodowlanych. Tutaj obiecujący wydaje się potencjał insektów do przetwarzania odpadów z rolnictwa. Spełniałoby to marzenie o tak zwanej cyrkularnej gospodarce, czyli takim systemie, w którym zminimalizowane byłoby zużycie energii, surowców oraz odpadów i emisji gazów cieplarnianych. Owady przeznaczone na karmę mogłyby być karmione na przykład odpadkami z restauracji i ubojni lub odchodami świń, których obecnie jest tak dużo, że nie wiadomo, co z tym zrobić. Obecnie jednak takie rozwiązanie nie jest dozwolone przez prawo. Potrzeba by było jeszcze dokładnych badań, oceniających bezpieczeństwo takiego rozwiązania. Dzisiaj dieta owadów hodowlanych nie różni się zbytnio od diety innych zwierząt. Jedzą przede wszystkim produkty roślinne, dlatego użycie ich jako paszy jest w większości przypadków nieopłacalne, bo tymi samymi roślinami można skarmiać po prostu zwierzęta docelowe, bez pośrednictwa owadów. Nawet w akwakulturze, w której alternatywne wobec mączki rybnej źródła białka są szczególnie potrzebne (ryb nie można karmić samą soją), karmienie ryb owadami jest zbyt drogie, by wyszło na plus: karma na bazie ryb w 2019 roku kosztuje około 7 razy mniej niż karma owadzia.
","highlighted_text":"Dzisiaj dieta owadów hodowlanych nie różni się zbytnio od diety innych zwierząt","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":183791,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Owady nie są w naszej kulturze darzone sympatią – traktuje się je jako szkodniki, często nie doceniając ich roli w funkcjonowaniu ekosystemów","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":183792,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Poza kilkoma wyjątkami (na przykład motylami, biedronkami, pszczołami) owady nie są w naszej kulturze darzone sympatią – traktuje się je jako szkodniki, często nie doceniając ich roli w funkcjonowaniu ekosystemów. Krzywdzące stereotypy doprowadzają między innymi do tego, że bardzo niewiele owadów obejmowanych jest ochroną – przeznaczamy pieniądze na mniej ważne dla środowiska gatunki kręgowców tylko dlatego, że są sympatyczniejsze. Trudno ocenić, jak wpłynie to na zdrowie środowiska.
\nOwa niechęć nie wpływa negatywnie tylko na nasze zachodnie społeczeństwa. Przesącza się również do świadomości ludzi z kultur, w których spożywanie owadów było codziennością, i doprowadza do tego, że entomofagia zaczyna się tam kojarzyć z biedą i zacofaniem – Zachód bowiem ciągle uchodzi za wzór rozwiniętej cywilizacji. Zastąpienie owadów jakimiś innymi, mniej wartościowymi produktami może prowadzić na przykład do niedoborów białka, którego są one doskonałym źródłem.
\nJak widać, problemy związane z entomofagią są liczne i obejmują wiele dziedzin. Nie powinno nas to jednak zrażać – owady są przyszłością naszej planety i musimy walczyć o to, by jak najlepiej wykorzystać ich potencjał.
\n","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":183793,"items":[{"id":179,"content":"
","title":"Źródła:"}],"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"title":"Źródła:","resourcetype":"ExpandableListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"
O entomofagii, czyli praktyce jedzenia owadów, w popularnych mediach mówi się zazwyczaj w superlatywach. Ma być rozwiązaniem wielu problemów, z którymi w niedalekiej przyszłości będzie mierzyć się ludzkość. Jednak pomimo tych publikacji promujących dietę uwzględniającą owady próżno szukać ich w polskich sklepach oraz restauracjach. Za granicą dostępność tego typu produktu jest dużo lepsza, ale i tak w kulturze Zachodu jedzenie insektów wciąż jest czymś zarezerwowanym dla przyszłości lub gastroturystyki w odległych krajach. Niewiele wskazuje na to, że sytuacja szybko się zmieni. Jakie przeszkody musimy pokonać, by w końcu wprowadzić owady do naszej diety i czy rzeczywiście warto się o to starać?
\nObecny model żywienia przeciętnego mieszkańca krajów Zachodu opiera się na produktach zwierzęcych, do których wyprodukowania potrzeba ogromnych nakładów surowców. Masa mięśniowa kurczaków, krów i świń bierze się z miliardów ton soi, kukurydzy i innych ziaren. Na potrzeby zwierząt hodowlanych przeznacza się około 70% lądu oddanego do użytku dla rolnictwa. Szacunki są jasne: coraz więcej ludzi na świecie, w związku z bogaceniem się społeczeństw w krajach rozwijających się, będzie spożywało mięso i nabiał.
\nTymczasem możliwości produkcyjne naszej planety już teraz są nadużywane – w przyszłości nie będzie miejsca na kolejne uprawy do wykarmienia dodatkowych miliardów zwierząt przeznaczanych na mięso. Wykorzystanie lądu, który mogłyby porastać lasy, jest tylko jednym z problemów współczesnego modelu rolnictwa. Dodajmy do tego użycie pestycydów, nawozów, wody, antybiotyków, emisję gazów cieplarnianych, a okaże się, że trudno będzie pogodzić intensyfikację produkcji ze zrównoważonym rozwojem. Jaką planetę pozostawimy przyszłym pokoleniom?
","image":{"id":8239,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Jkklbh2e0SImU8H0hi5R7u5zG8Q-egaW5VqSJIO33gU/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/b3R3YXJjaWVfb3dh/ZHlfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SI7miEL0bkQy87c-v0LzaaGG6I_ZpEIduMHOW_vV2qs/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/b3R3YXJjaWVfb3dh/ZHlfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mrCNnqpU4iKU0AeUzDDARF98M6ItQGh3spiPxsmSD8Q/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/b3R3YXJjaWVfb3dh/ZHlfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A2aLlSDHxFiq49Ky25ocTq0tuobSQ4vMx4sOySdy0QY/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/b3R3YXJjaWVfb3dh/ZHlfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Owady","alt":"Ilustracja przedstawiająca muchę na talerzu, obrus i sztućce (ilustracja: Urszula Mierzwa)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-19/otwarcie_owady_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-18T00:00:00","lead":"Z jakimi problemami musimy się zmierzyć, zanim wprowadzimy insekty do naszej diety?","meta_description":"Czy jedzenie owadów to dobre rozwiązanie na to, by poradzić sobie z żywnościowym kryzysem jaki czeka nas w przyszłości? Za granicą dostępność produktów spożywczych z insektami w sklepach i restauracjach jest rosnącym w siłę trendem, ale w Polsce wciąż jedzenie owadów spotyka się z oporem konsumentów. Sprawdzamy czy owady są wartościowym uzupełnieniem diety i jakie korzyści niesie ze sobą jedzenie owadów.","links":[{"id":1241,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"780","anchor_slug":"losos-hodowlany-jesc-czy-nie","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Łosoś hodowlany – jeść czy nie?"}},{"id":1242,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"109","anchor_slug":"nie-taki-szpinak-zdrowy-i-inne-mity-o-jedzeniu","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Nie taki szpinak zdrowy i inne mity o jedzeniu"}},{"id":1243,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"419","anchor_slug":"krytyczna-perspektywa-co-nie-tak-jest-z-superfoods","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Krytyczna perspektywa: co nie tak jest z superfoods?"}}],"related_links_title":"Przeczytaj też:","author":{"id":1,"image":{"id":2,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbxDpfLF2cFChtN0SY4gMSp0xkdvAh2dRFc1POB5ocQ/fit/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MG0v4pYJtgUm0FwrWl8i-M9V1YmdUr3tCQHNW5kVRtg/fit/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iuSjh2qsja44j4vZ8DjbRnVAD0ww6B7gGJms62adGrA/fill/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YqeFOZx-fBwvAxG3mxAY66J9jGioVFp2vTufJQUXDsI/fill/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.42],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Tomek Zielke","alt":"Tomek Zielke","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Tomek_8JKKveK_tinified.jpg"},"name":"Tomek Zielke","description":"Wykształcony polonista, niedoszły filozof, kucharz z powołania, dziennikarz w międzyczasie. W KUKBUK-u odpowiedzialny jest za kuchenne laboratorium, w którym bada przepisy na idealne potrawy. Kontakt: teoriakulinariow@gmail.com"},"main_photo_authors":"Ilustracje: Urszula Mierzwa
","category":"Zdrowie i rozsądek","reading_time":14,"header_background_indent":false,"subcategory":"Jeść czy nie?","sponsor_logo":null,"site_title":"Czy jeść owady?","og_title":"Owady: jedzenie przyszłości?","og_description":"Z jakimi problemami musimy się zmierzyć, zanim wprowadzimy insekty do naszej diety?","og_image":{"id":8240,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NPMUjNHKp5bB7N96VvP5e1oxu6qgtydu8NZ5AOCwfPA/fit/1200/630/fp:0.52:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/b3R3YXJjaWVfbXVj/aGFfZmJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ttRJA3WUPNW4LmUK0vpKjqB2J00S1a1iyXfPXTJBy9I/fit/2400/1260/fp:0.52:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/b3R3YXJjaWVfbXVj/aGFfZmJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GEUnOhwPiU3j3t9akgaEfthAEWUEoTYxa8DrJe0I3Q0/fill/1200/630/fp:0.52:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/b3R3YXJjaWVfbXVj/aGFfZmJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b5-INKsKcTInJunlJjhwP1LFRZzYJ3MV84AwXV0-z1U/fill/2400/1260/fp:0.52:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTkv/b3R3YXJjaWVfbXVj/aGFfZmJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.52,0.53],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Owady","alt":"Ilustracja przedstawiająca muchę na talerzu, obrus i sztućce (ilustracja: Urszula Mierzwa)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-19/otwarcie_mucha_fb_tinified.jpg"},"modified":"2019-10-22T10:16:47.349106","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":899,"slug":"kawa-na-przywitanie-jesieni","title":"Kawa na przywitanie jesieni","widgets":[{"id":178363,"image":{"id":8166,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/smqxXBIi4lrDwLNa3vFVWJJDa-bXXK8U1aysZv0NzlI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/RFNDXzU1MDNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/i0bTAk-QfAdtbvymwfSWBp39oqh4xEG4IP2sDgA4D90/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/RFNDXzU1MDNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/twKDU5TuTuOWEpupVqmilOynk_pSQ9iYZOXg8DzSFho/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/RFNDXzU1MDNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yeG4LV6p_c0Zw6B11sralUo7J_-PMTEC0hjzjwsJIOI/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/RFNDXzU1MDNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Nivona","alt":"Ekspres do kawy marki Nivona podczas parzenia jesiennej kawy, kawa, mleko, miód i orzechy brazylijskie (fot.materiały prasowe)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/DSC_5503_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Nivona CafeRomatica pozwala zarówno przygotować klasyczne kawy, jak i zaprojektować własne przepisy. Regulować możemy między innymi temperaturę, w jakiej będzie się parzyć kawa, czy moc gotowego naparu. Te funkcje sprawią, że będziemy w stanie wyciągnąć z ziarna to, co najsmaczniejsze. Ekspres CafeRomatica z serii 7 został wyposażony również w System Aroma Balance, który pomaga dostosować profil parzenia kawy do jej charakterystyki. Funkcja ta naśladuje umiejętności baristy: zmienia ciśnienie, przepustowość i czas obiegu gorącej wody w świeżo zmielonej kawie. Dzięki kontroli nad prędkością, z jaką woda przepływa przez zmieloną kawę, jesteśmy w stanie zaprogramować taki profil smakowy, jaki najbardziej nam odpowiada.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":178472,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Funkcjonalność Nivony idzie w parze z dizajnem: kompaktowy, nowoczesny i dostępny w czterech wariantach kolorystycznych ekspres doskonale odnajdzie się w każdej kuchni. Urządzenie jest także niesamowicie proste w czyszczeniu – ekspres sam podpowie, co i kiedy zrobić.
\nKawowa jesień nie musi stać pod znakiem pumpkin spice latte! Zamiast dyni proponujemy orzechy i miód, czyli brazylijskie cappuccino. Na początek nakładamy do szklanki dwie łyżeczki masła z orzechów brazylijskich i łyżeczkę miodu akacjowego. Do tego dodajemy przygotowane w ekspresie Nivona cappuccino. Przed wypiciem dokładnie mieszamy. Słodycz miodu połączona z wyrazistym smakiem orzechów brazylijskich doskonale połączy się z aksamitnym cappuccino i sprawi, że lektura ulubionej powieści przyniesie jeszcze więcej radości.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":178473,"image":{"id":8171,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RPAhQUetGJbdnuuGrXfF9chql5HI1lXkUf-EluixtZc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/U2VuY2hhQ29mZmVl/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lp1cxDuHQ5OP_xVU2hvS_leVp4_WzHdpGrszu58Hj2E/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/U2VuY2hhQ29mZmVl/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_PaM7qNnL3PmVFcN9kWAYOUIXjCER4cvTybTHvLkoQs/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/U2VuY2hhQ29mZmVl/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mDYw77ff9HuGqrYfUbxvqEaD-0VczNePM3giNsDZr5o/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/U2VuY2hhQ29mZmVl/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Nivona","alt":"Ekspres do kawy marki Nivona podczas parzenia Sencha coffee Tokio, kawa, sencha, płatki róży i syrop różany (fot.materiały prasowe)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/SenchaCoffee2_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Składniki:
\nPrzygotowanie:
\nW szklance o pojemności około 200 mililitrów przygotowujemy napar z senchy. Do gorącego naparu wlewamy espresso. Dzięki trzem poziomom mocy w ekspresie Nivona CafeRomatica możemy dopasować jego intensywność do własnych potrzeb. Mieszankę uzupełniamy esencjonalnym syropem z róży – mieszamy. Oto aromat wprost z przepełnionych kolorem tokijskich ulic!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":178474,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Składniki:
\n
Przygotowanie:
Do filiżanki o pojemności około 200 mililitrów wlewamy kolejno syrop kasztanowy, koniak i espresso przygotowane w ekspresie Nivona.
","highlighted_text":"Paryski kasztanowiec","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":178475,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Składniki:
Przygotowanie:
Do filiżanki nakładamy mus z daktyli. Wlewamy espresso przygotowane w ekspresie Nivona, a następnie mleko skondensowane light.
","highlighted_text":"Sweet coffee Dubaj","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":false},{"id":178476,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Składniki:
Przygotowanie:
Do szklanki o pojemności 150 mililitrów wlewamy podwójne espresso przygotowane w ekspresie Nivona. Do kawy dodajemy spienione mleko, a przygotowaną kompozycję dekorujemy bitą śmietaną.
","highlighted_text":"Warszawska wuzetka","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":178477,"image":{"id":8190,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/058IkhFlqhIiwknU-lMwLbd2juGOkCvxEDKyUoI8Vlc/fit/550/0/fp:0.47:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTcv/VW5rbm93bl90aW5p/ZmllZC5wbmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OvD5So2KTQ1snguL4HxISL_3oplreH9PteHr3RNshqA/fit/1100/0/fp:0.47:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTcv/VW5rbm93bl90aW5p/ZmllZC5wbmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TimYeVp-uxK9dJnxDskdmVhk8Xys9-R2FtZw__4a8Kg/fill/550/0/fp:0.47:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTcv/VW5rbm93bl90aW5p/ZmllZC5wbmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/84BQyN1VYLdd2BKcuWC0nyN-eckQbxVX9zKjcj_EC1c/fill/1100/0/fp:0.47:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTcv/VW5rbm93bl90aW5p/ZmllZC5wbmc.png"},"ppoi":[0.47,0.51],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Nivona logo","alt":"Logo marki Nivona","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-17/Unknown_tinified.png"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"\n
Tekst powstał we współpracy z firmą Nivona
Kawa to nie tylko pobudzający napar, ale też wszystko, co wiąże się z jego przygotowaniem. Bez względu na to, czy jesteśmy kawowymi minimalistami, czy w szafce nad kuchenką trzymamy zestaw kawiarek – najważniejsze jest to, żeby nasz sprzęt był niezawodny i parzył powtarzalnie pyszną kawę. Szczególnie teraz, kiedy ostatnie ciepłe dni w roku rozpływają się w podmuchach jesieni.
\nPrzy wyborze ekspresu do kawy warto zdecydować się na rozwiązania, które ułatwią nam życie. Producenci stawiają nie tylko na jakość, ale także na wygodę użytkowania. W ten trend wpisuje się Nivona CafeRomatica z serii 7, ekspres do kawy sterowany telefonem. Siedzicie wygodnie? Czytacie powieść, której po prostu nie da się odłożyć na bok? A może oglądacie ulubiony serial na Netflixie? Nie szukajcie zakładki, nie wciskajcie pauzy, kawę możecie zaparzyć, nie wychodząc z łóżka.
\n
Jednak Nivona oferuje znacznie więcej niż komfort pozostania pod kołdrą. Ekspres CafeRomatica to urządzenie, które łączy wszystko, co potrzebne do zaparzenia pysznej kawy – od espresso po cappuccino czy latte. Wbudowany młynek wyposażony w stożkowe żarna z hartowanej stali stanowi gwarancję uchwycenia wszystkich aromatów i zamknięcia ich w naparze. Pamiętajmy, że świeżo zmielona kawa zawsze smakuje najlepiej. Nie musimy się przejmować, że poranne parzenie kawy obudzi sąsiadów – ekspres został zaprojektowany tak, że praca młynka jest cicha i skutecznie wytłumiona.
Zdjęcia: materiały prasowe
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":4,"header_background_indent":false,"subcategory":"Inspiracje","sponsor_logo":null,"site_title":"Kawa na jesień – przepisy","og_title":"Kawa na przywitanie jesieni","og_description":"Kawa to nie tylko pobudzający napar, ale też wszystko, co wiąże się z jego przygotowaniem. Najważniejsze jest to, żeby nasz sprzęt był niezawodny i parzył powtarzalnie pyszną kawę.","og_image":{"id":8167,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_4YIAoel0vyxsTHsA5HQCjI4q38OaIK24l2MocSShlg/fit/1200/630/fp:0.28:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/TklWT05BX0RTQzA0/NDAwX0ZVTExfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/D-8nGAprsRcFGxpB1fwgQebuxcdLAQstJItjS109Zyw/fit/2400/1260/fp:0.28:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/TklWT05BX0RTQzA0/NDAwX0ZVTExfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/f7EgADI7goAsTBS001glxmPdgsSgZQiZVGe2SBuiXZI/fill/1200/630/fp:0.28:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/TklWT05BX0RTQzA0/NDAwX0ZVTExfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8iFvx_iemIK_9wgl9iaNE_d4P1SVJ7NVdTXB0gN8ggo/fill/2400/1260/fp:0.28:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/TklWT05BX0RTQzA0/NDAwX0ZVTExfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.28,0.52],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Nivona","alt":"Ekspres do kawy marki Nivona podczas parzenia jesiennej kawy, kawa latte, mleko, ciasteczko (fot.materiały prasowe)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/NIVONA_DSC04400_FULL_tinified.jpg"},"modified":"2019-10-23T15:58:09.111348","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":922,"slug":"sewilla-instrukcja-obslugi","title":"Sewilla – instrukcja obsługi","widgets":[{"id":185396,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"W Hiszpanii obyczaje jedzeniowe są szczególnie trudne do rozgryzienia, bo czasem nawet w obrębie jednego regionu mogą bardzo się różnić. W Granadzie do piwa podawana jest przekąska, czasem całkiem spora. Na nic podobnego nie należy jednak liczyć w Sewilli, mimo że oba miasta leżą w Andaluzji. Z drugiej strony szkoda ograniczać się do lokali, gdzie wszystkie potrawy opisane są po angielsku. Nawet jeśli nie trafimy do pułapki na turystów, nie poznamy w ten sposób bogactwa lokalnych smaków. Do Sewilli podróżuję regularnie od kilku lat. W sumie spędziłam w tym mieście kilka miesięcy, ale podczas każdej podróży odkrywałam coś nowego. Poniżej znajdziecie kilka zasad, które ułatwią wam poruszanie się w świecie sewilskiej gastronomii, ale z pewnością i tak niejedno was tam zaskoczy.
\nMieszkałam w Sewilli już ponad miesiąc, a ciągle nie zauważyłam, że miejscowi na śniadania wychodzą z domu. Nie miałam odruchu, żeby rano zajrzeć do baru w sąsiedztwie. Dopiero kiedy znajomy zaprosił mnie na śniadanie do knajpki, odkryłam, jaki to świetny zwyczaj. Bo czy może być coś przyjemniejszego niż gorąca, chrupiąca bułka z oliwą i przecierem ze świeżych pomidorów, zajadana w słońcu i popijana gorącą kawą z mlekiem? A wszystko za 2 euro.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":183484,"image":{"id":8218,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Y3jb_6HKDWtBmtf9QLO-T5tZUpglc_qtwJOHHxws_GY/fit/550/0/fp:0.47:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/N190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/i7nalPeTPVX3OegN7NRSiql-jxUz0EgxG-hoFAIxtZE/fit/1100/0/fp:0.47:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/N190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Mj46iG8wyoVKIgSllAOwV5ROGcYbofkuYxfyfc13vzA/fill/550/0/fp:0.47:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/N190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hU7Vv04eQYTFpUQOyI0CZ-GjBoHYoQ7fywvALczbovE/fill/1100/0/fp:0.47:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/N190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.47,0.52],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Sewilla – instrukcja obsługi","alt":"Śniadanie w Sewilli, pieczywo z szynką i awokado, kawa (fot. Julia Zabrodzka)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/7_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Śniadanie nie zawsze figuruje w menu, choć oferuje je większość lokali otwartych od rana. Podstawowa wersja to media tostada (pół bułki podgrzanej w piecyku), standardowo podawana z aceite, czyli oliwą, i sosem z pomidorów lub miodem. Cała bułka to una tostada lub entera. Często cena podawana jest za pieczywo i dowolną kawę. Zdarza się, że taki zestaw może kosztować zaledwie 1,20 euro. Za dodatki, jak szynka serrano, ser, awokado czy pierś z indyka, trzeba dopłacić.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":183486,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Do najpopularniejszych lokali śniadaniowych należy Cafe Piola przy Alameda de Hercules. System zamawiania śniadania jest tu dokładnie rozpisany, a barmani świetnie mówią po angielsku. Mają też doskonałą pamięć do twarzy i imion, dzięki czemu już przy drugiej wizycie możemy poczuć się jak stali klienci. Ceny podawane są osobno za jedzenie i kawę. Pół bułki kosztuje tu 0,80 euro (mamy sześć rodzajów pieczywa do wyboru), a większość dodatków, jak masło, oliwa, przecier pomidorowy, miód czy krem czekoladowy, stoi na barze. Każdy może z nich korzystać w dowolnych ilościach. Cafe Piola oferuje kilkanaście stolików we wnętrzu i co najmniej drugie tyle pod gołym niebem. W weekendy przed południem trudno znaleźć wolne miejsce, ale warto poszukać lub poczekać.
\nCafe Piola
Plaza Alameda de Hercules 57
W całej Hiszpanii poza kawiarniami sieciowymi nie używa się takich określeń jak latte czy cappuccino. Café negro to kawa czarna. Café con leche, czyli kawa z mlekiem, ma z kolei kilka odmian. Cortado to kawa z odrobiną mleka, a manchado to mleko zabarwione kawą (Andaluzyjczycy często zjadają „d” w obu słowach). Zazwyczaj wszystkie rodzaje kawy kosztują tyle samo, nawet jeśli mleko krowie zamienimy na roślinne, a do tego poprosimy o kilka kostek lodu. Standardowa cena w Sewilli to 1,20 euro.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":183488,"image":{"id":8219,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/N_gI0Cl1pM6jSQ3_SOXPxz8qTxm2ePDb7SIFn-sRjjE/fit/1240/651/fp:0.51:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lTl-jFt2Ygo9Yx3xZMAk_mgVB0EInoksqYUBSwx2Cr8/fit/2480/1302/fp:0.51:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wyTmuIvymoEJ3d3VijbENQUDwfX9f6HleJoONOpfuZE/fill/1240/651/fp:0.51:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jOeiSnTp10_iS7UDE9MKaSGlG8EmknLt-lwZXCIaOyw/fill/2480/1302/fp:0.51:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.51,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Sewilla – instrukcja obsługi","alt":"Tradycyjne tapas z Sewilli (fot. Julia Zabrodzka)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/6_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":183489,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Sewilczycy, podobnie jak większość Hiszpanów, mają określone godziny posiłków. Koło godziny 17, gdy ja zazwyczaj głodnieję, prawie wszystkie szanujące się restauracje są zamknięte. Tylko nieliczne informują, że kuchnia działa u nich przez cały dzień. W większości są to lokale w bardziej turystycznych rejonach, nastawione na przyjezdnych. Standardowo obiad można zjeść od południa (zazwyczaj o tej porze kończy się serwowanie śniadań) do godziny 16, a kolację od 20 lub nawet 21. W czasie między obiadem a kolacją część restauracji się zamyka, a inne oferują tylko zimne przekąski garmażeryjne i napoje. Najwięcej lokali czynnych cały dzień mieści się w okolicach katedry i na ulicy San Fernando przy Alkazarze. Kilka jest też na plaza de la Encarnación. Lokale nastawione na turystów mają specyficzną atmosferę, ale nie trzeba się do nich zrażać – wiele z nich serwuje smaczne i niezbyt drogie jedzenie.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":183490,"image":{"id":8220,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cOCMbjdgj23CJRbEiqRrNBQenrRFLkj3Pc_-9uy5XCQ/fit/550/0/fp:0.48:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/K0aaR6f4mjEO0K6vy6wAeROnKdYH1VW-RbASABO0G_4/fit/1100/0/fp:0.48:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gjeFlp5V6L6-HiXsYE-873jCMyqzx2BtvLnJAS-7WfE/fill/550/0/fp:0.48:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eeNAMUiKPl0AGvr8M1l6M0bVoxd1l2WXc47132YVej0/fill/1100/0/fp:0.48:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.48,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Sewilla – instrukcja obsługi","alt":"Sewilla, ostrygi z cytryną (fot. Julia Zabrodzka)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/5_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"W wielu sewilskich (i nie tylko) restauracjach potrawę można zamówić w trzech rozmiarach: tapa, ½ ración, ración, czyli przekąska, pół porcji i porcja. – Tapa to zwyczaj pochodzący z południa Hiszpanii – twierdzi Javier de Rueda, sewilski restaurator. – Maleńka porcja do kieliszka wina, po której idzie się do domu. Jednak teraz nawet tu, w Sewilli, jest mnóstwo lokali sprzedających tapas, które wcale nie są tapas, tylko platos, całymi daniami. Zamawiasz przekąskę, a dostajesz posiłek – narzeka.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":183491,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Faktycznie, tapas w Sewilli bywają całkiem spore i często jedna lub dwie z powodzeniem mogą zastąpić obiad lub kolację. Z punktu widzenia klienta jest to dobry interes, zwłaszcza jeśli zapewniają stosunek ilości do ceny lepszy niż przy pełnym daniu, co się zdarza. Mnie zazwyczaj wystarcza jedna lub dwie tapas, aby najeść się do syta. Sewilczycy, podobnie jak Hiszpanie w innych regionach, lubią wychodzić do restauracji dużą grupą i zamawiać jedzenie para compartir, to znaczy do podziału dla wszystkich. Potrawy stawiane są wówczas na środek stołu i każdy może nałożyć na talerz, co chce. W tym przypadku sprawdzają się raciones. Jeśli jednak podróżujecie w pojedynkę lub w parze, na początek najlepiej zamówić przekąski.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":183492,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Sewilczycy, podobnie jak większość Hiszpanów, mają określone godziny posiłków","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":183493,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Mieszkańcy Sewilli uwielbiają wstępować do baru przed obiadem lub kolację, by w gronie znajomych wypić kieliszek wina lub szklaneczkę wermutu. W sobotę całe grupy wędrują od jednego lokalu do drugiego. W pełnym drzewek pomarańczowych mieście popularnym trunkiem jest vino de naranja, czyli słodkie i gęste wino pomarańczowe, sporządzane ze skórkami gorzkich pomarańczy. Na drugim miejscu można wymienić wermut, czerwone aromatyzowane wino podawane zazwyczaj z lodem i plasterkiem cytryny. – Con sifón? – pytają czasem barmani, bo wermut może być lekko rozcieńczony wodą z syfonu.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":183494,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Jeśli chodzi o piwo z beczki, to podstawowym rozmiarem, w jakim się je zamawia w Hiszpanii, jest caña. Nie trzeba dodawać, że piwa, bo słowo to jest jednoznaczne, jeśli chodzi o rodzaj trunku – może jednak być mylące w odniesieniu do objętości. W Sewilli una caña to około 250 mililitrów piwa. Ta sama ilość w butelce, nazywanej botellín, jest zazwyczaj ciut tańsza. Do Sewilli nie dotarła moda na krafty, więc w większości barów z nalewaka można zamówić tylko piwa dużych hiszpańskich browarów, pozbawione wyraźnego charakteru.
","highlighted_text":"W pełnym drzewek pomarańczowych mieście popularnym trunkiem jest vino de naranja","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":792125,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":183495,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Nie ma też zwyczaju mieszania piwa z sokiem, ale można zamówić je w wersji clara de limón, czyli piwo pół na pół z gazowaną lemoniadą, lub una clara – ze słodką wodą gazowaną. Coraz częściej spotykane jest też piwo bezalkoholowe, czyli sin alcohol. Una caña sin ?będzie zrozumiane jako małe piwo bezalkoholowe z beczki. Rzadziej zdarza się piwo ciemne, czyli cerveza oscura. W niektórych barach do wina, wermutu lub piwa podawane są zielone oliwki lub altramuces, przypominające bób nasiona łubinu białego w słonej zalewie. W lokalach serwujących tylko napoje często nie ma miejsc siedzących – klienci stoją przy ladzie barowej lub wysokich stolikach.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":183496,"image":{"id":8221,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eo2pn4DuS3rip0_79M30REvHio_6w5vVrENDnUQtZVo/fit/1240/651/fp:0.44:0.28/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/NF8yeTI4MlNxX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ytuPBkUpGONy4ndBKN62aDBrhwpU8kt7TUtKQ5TJtGE/fit/2480/1302/fp:0.44:0.28/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/NF8yeTI4MlNxX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OcvtitoSSzd8mtyI2ztVeUHoC4lyAV7g9_DiKUYflfc/fill/1240/651/fp:0.44:0.28/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/NF8yeTI4MlNxX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uFVV55u4ALl2xHVfvbddMutGxIVYq-513aSrE2Zqigg/fill/2480/1302/fp:0.44:0.28/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/NF8yeTI4MlNxX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.44,0.28],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Sewilla – instrukcja obsługi","alt":"Panorama Sewilli (fot. Julia Zabrodzka)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/4_2y282Sq_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":183497,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Podczas fiest, takich jak Feria de Abril, popularnym drinkiem w Andaluzji jest rebujito. To połączenie wzmocnionego wytrawnego białego wina, takiego jak lokalna manzanilla, ze sprite’em lub 7-upem. Proporcje mogą być różne, ale zawsze jest to świetne orzeźwienie.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":183498,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Latem warto też spróbować tinto de verano, specjału popularnego w całym kraju. Czerwone wino miesza się ze słodkawą gazowaną wodą lub lemoniadą i podaje z lodem. Oczywiście w wielu lokalach można również zamówić sangrię, której skład bywa różny. Jednak zawsze podstawą jest czerwone wino z lodem i wkrojonymi owocami.
","highlighted_text":"W niektórych barach do wina, wermutu lub piwa podawane są zielone oliwki","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":183499,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"W wielu barach prócz ciepłych dań i przekąsek można zjeść także dania garmażeryjne, które wystawiane są na ladzie. Bywają ratunkiem, jeśli ktoś przeoczy porę obiadu i kuchnia jest już zamknięta. Do klasycznych propozycji należą:
\nWchodzę do baru. Nie widać ani cen, ani menu, ale wszyscy zachowują się tak, jakby znali jadłospis na pamięć. Może sami stali klienci? – zastanawiam się. Trudno też porozumieć się z kelnerami. Nie mówią po angielsku, a silny andaluzyjski akcent nie ułatwia zrozumienia. Pozostali goście patrzą na mnie z zaciekawieniem albo nie patrzą wcale. Zdezorientowana i zakłopotana zamawiam tylko kawę. Kiedy indziej chcę zjeść obiad, ale wszystkie restauracje są zamknięte, mimo że to wczesne popołudnie. Zrezygnowana ląduję w sieciowym fast foodzie. Chyba każdy podróżujący ma na koncie podobne doświadczenia. W różnych krajach panują przecież odmienne zasady, inne rzeczy uznaje się za oczywiste.
","image":{"id":8217,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/enq3ooQzXJ3C8k4DUSXidCdfdR6uzFIUeg47VipFGv4/fit/709/841/fp:0.57:0.23/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Ml9ZWXlpUngzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3VAH1-_-Cd3zYcoQJWVIy4CTBHi9KFqZzlxzuLsRhbg/fit/1418/1682/fp:0.57:0.23/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Ml9ZWXlpUngzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ptRBF0Hjhrg8c7i659Qfq5fYQf8qMO3XhqTnLGNvUKY/fill/709/841/fp:0.57:0.23/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Ml9ZWXlpUngzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/swXvUHL_QQaSzEoJPpGz91Wma8RkH_NGIl8Prj5pbnA/fill/1418/1682/fp:0.57:0.23/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Ml9ZWXlpUngzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.57,0.23],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Sewilla – instrukcja obsługi","alt":"Panorama Sewilli, zielony dziedziniec kościoła (fot. Julia Zabrodzka)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/2_YYyiRx3_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-17T00:00:00","lead":"Czym różni się café manchado od cortado? Czy wypada zamówić nasiona łubinu do wermutu? I jak duże powinny być tapas? Podpowiadamy, jak nie zgubić się w gąszczu kulinarnych terminów i obyczajów w stolicy Andaluzji.","meta_description":"Kulinarna podróż do Sewilli to gwarancja poznania nowych smaków. Przeczytaj o miejscach, w których zjesz najlepsze śniadanie, tapas czy raciones lub napijesz się najlepszej kawy i lokalnych alkoholi. Dowiedz się, w jakich godzinach trwa fiesta i czym są salpicón de mariscos lub ensaladilla rusa.","links":[{"id":1220,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"866","anchor_slug":"sewilla-smak-tradycji","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Sewilla. Smak tradycji"}},{"id":1221,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"467","anchor_slug":"kawa-na-krancu-swiata","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Kawa na krańcu świata"}},{"id":1222,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"907","anchor_slug":"weganska-i-wegetarianska-praga","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Wegańska i wegetariańska Praga"}}],"related_links_title":"Przeczytaj też:","author":{"id":113,"image":null,"name":"Julia Zabrodzka","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Julia Zabrodzka
","category":"Na mapie","reading_time":10,"header_background_indent":false,"subcategory":"Europa","sponsor_logo":null,"site_title":"Sewilla – przewodnik kulinarny","og_title":"Sewilla – instrukcja obsługi","og_description":"Czym różni się café manchado od cortado? Czy wypada zamówić nasiona łubinu do wermutu? I jak duże powinny być tapas? Podpowiadamy, jak nie zgubić się w gąszczu kulinarnych terminów i obyczajów w stolicy Andaluzji.","og_image":{"id":8217,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3z-gKTCWchILo6cyf6rYEsp_581qhpQRnGRZqDrXYsE/fit/1200/630/fp:0.57:0.23/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Ml9ZWXlpUngzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/orT--cz1imnPNa25uAiUTkz90b1RATHCFLJCGZ6eQ7U/fit/2400/1260/fp:0.57:0.23/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Ml9ZWXlpUngzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wk3lopnmF1gKMsjsFsuTmwGwirFTGg9T705gU1aJiFg/fill/1200/630/fp:0.57:0.23/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Ml9ZWXlpUngzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kZMsvStklZooEmswKXgPBZGeYKEAhbsWZHlzH6dHwcg/fill/2400/1260/fp:0.57:0.23/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/Ml9ZWXlpUngzX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.57,0.23],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Sewilla – instrukcja obsługi","alt":"Panorama Sewilli, zielony dziedziniec kościoła (fot. Julia Zabrodzka)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/2_YYyiRx3_tinified.jpg"},"modified":"2020-06-25T18:39:33.849767","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":924,"slug":"5-minut-w-kuchni-molam","title":"5 minut w kuchni: Tomek Muza / Molam","widgets":[{"id":185838,"image":{"id":8223,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/72z48rGBUNoe-Bq_VsryDBkHx_xdbUBbANvRd5ZzaZw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b4qAEXHgp-NBjfoVjZKti4iP1JGhYORq36TvoXiYP5I/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NirHJJ3_6FlT5gGqJ5V2z2xqT5YIViEr5Mrd4BraUO0/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YC_OgD1C6vujm-9zXe8MrrhqjheCSlLh_g7h0EbhsWw/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Molam","alt":"Świeże produkty, czosnek, jajka, przetwory(fot. Michał Lichtański)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/milistudio_2019_10_05-103_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Tomek doświadczenie zdobywał między innymi na stanowisku head chefa w Smoking Goat Soho oraz sous chefa w Smoking Goat Shoredich i Kiln Soho, które w zeszłym roku w rankingu National Restaurant Awards zostało uznane za najlepszą restaurację w Wielkiej Brytanii. Po prawie 20 latach spędzonych w Londynie Tomek razem z partnerką Kariną wrócił do Krakowa. Powodem był właśnie Molám. Przed powrotem wyjechali w trzymiesięczną podróż po Tajlandii i południowo-wschodniej Azji, by odświeżyć smaki i zdobyć jeszcze więcej doświadczenia. W Bangkoku Tomek po raz drugi odbył staż w gwiazdkowej tajskiej restauracji Bo.lan oraz w jej siostrzanym streetfoodowym lokalu Err, natomiast na północnym wschodzie, w Udon Thani, pracował z szefem kuchni Num w jego restauracji Samuay & Sons. Jeździł po miastach i miasteczkach i bardzo dużo jadł (po powrocie ważył parę kilogramów więcej).
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":185839,"image":{"id":8222,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RI6WmcLHnR3E-mU-V_mcZ3scNWtwhE4XIxt9A3ARBoE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7_RorbEqDBV8S6MogvglDnOffVPaaHGWzE2aaGf0LOM/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YVWf8VYWv_qGY3qQ8fYVcC4ewyLeS6Q4SqS4Hahs8Gk/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AGa_N1lKpMlbeb1K16ZSrT6zEj6L9yj1gjPf1GqJkBc/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Molam","alt":"Przepis Tomka, właściciela i kucharza restauracji; zeszyt prywatny, pismo ręczne (fot. Michał Lichtański)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/milistudio_2019_10_05-101_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":185840,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Prywatna kuchnia Tomka to obecnie kuchnia w wynajmowanym mieszkaniu, dlatego większość kuchennych akcesoriów czeka jeszcze spakowana w kartonach. Za to w kuchni nie brakuje przypraw, produktów spożywczych i książek kucharskich. Do rozmowy siadamy przy herbacie sencha sakura. Towarzyszy nam Karina – pomaga przygotowywać produkty do dania, które zaserwuje Tomek (chwilowo Tomek ma nogę w gipsie i porusza się o kulach). Będzie to kuskus olbrzymi, czyli mograbieh z pieczoną dynią, migdałami, zielonym groszkiem i dressingiem z kolendry. Jak mówi Tomek – danie to można przygotowywać cały rok. Kuskus jest tutaj jedynie bazą, a dodatki i przyprawy dobieramy zależnie od pory roku.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":185841,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Chcemy, by goście w Molám dzielili się jedzeniem, próbowali różnych potraw, dyskutowali o smakach, po to, by spożywanie posiłku było wydarzeniem społecznym","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":185842,"image":{"id":8235,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZmrRh_x4SpGL-4JFJck0L2-JMXN-rZpRoVgON8b09XU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzE2LTEw/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ksvby1UCcgiTlC7gE2lG2AI42B-7QiEer5wxdmifMdk/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzE2LTEw/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WUTtiNcKwmRx2TzWglZlVVHJgjUOdQCba9f0yqxHM2w/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzE2LTEw/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gNlJbgrlDOTNxPeuHNUo8j87i8Iuj4WzPNFkYHZ94O4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzE2LTEw/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Molam","alt":"Właściciel restauracji i kucharz - Tomek Muza (fot. Michał Lichtański)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/milistudio_2019_10_16-102_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Jaki był pomysł na Molám?
\nPomysł był taki, by przestać robić tajską kuchnię przystosowaną do zachodnich smaków i gustów, a zacząć serwować jedzenie, które Tajowie przygotowaliby dla siebie. Tak gotowało się w restauracjach, w których pracowałem w Londynie. Restauracje, które serwują zeuropeizowaną kuchnię tajską, nazywaliśmy „rainbow curry shop”, ponieważ najczęściej w ofercie mają curry w różnych kolorach, do którego można dobrać każdy rodzaj mięsa lub tofu. W Tajlandii nikt tak nie gotuje. Na przykład czerwone curry z kaczką ma zupełnie inny skład pasty niż czerwone curry z wołowiną. I to był nasz pomysł: przygotowywać każdą rzecz od podstaw, włącznie z pastami curry. Druga ważna idea: chcemy, by goście w Molám dzielili się jedzeniem, próbowali różnych potraw, dyskutowali o smakach, po to, by spożywanie posiłku było wydarzeniem społecznym. Tak jak w tajskich domach, gdzie ryż stoi na środku stołu – jest najważniejszy, a dookoła układane są dodatki. W zależności od zamożności gospodarza misek jest mniej lub więcej.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":185843,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Do Krakowa przyjechałeś półtora roku temu, wcześniej tu studiowałeś, a gdzie się wychowałeś i gdzie mieszkałeś po studiach?
\nWychowałem się w Siemianowicach Śląskich, na studia – geomorfologię – rzeczywiście trafiłem do Krakowa. Nigdy nie pracowałem w zawodzie, ale już wtedy lubiłem podróżować. W trakcie studiów razem z moją partnerką Kariną wyjechaliśmy na sześć miesięcy do Londynu, by pouczyć się angielskiego, pochodzić na fajne imprezy, pokupować płyty winylowe, jako że w tamtym czasie byłem DJ-em. Londyn absolutnie nas oczarował, a do Polski wróciliśmy dopiero po 15 miesiącach! Tylko po to, by – jak się okazało – wrócić do Wielkiej Brytanii na prawie 20 lat. Po dłuższym czasie, mniej więcej 14 lat temu, pierwszy raz wyruszyliśmy do Tajlandii. Nie byłem przekonany do tej podróży! Ale od tamtej pory wracamy tam co roku.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":185844,"image":{"id":8230,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ebxqNJDsHRfr1S1uktJytGKjmf11bQM60Tlf4zoJg0w/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YXPzCB1T8_lxAEC2_0heF2OdjBmc2ALIb5T5bMpziro/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gXTJfttckfqkpfi7dntuR-t6oGB0t6FA3xeoOXNBGag/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IS4ROFpifDsg0EbqMXCP_fPfvs_KckqUM_tWcebdjfM/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Molam","alt":"Tomek - właściciel restauracji i kucharz, sieka migdały świeżo wyłuskane migdały; bakalie - migdały w całości (fot. Michał Lichtański)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/milistudio_2019_10_05-113_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":185845,"image":{"id":8224,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gPo1arUeq4-0mzbp7ILVcdNs906nrY7eaZElsJnWUo0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A6ULllAKD_5Z28Dv0Toe9xt-zK0_r1Z_CqPVMce99QA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uKTm1pJ7dkxZcSMxXv_F1ilSeBKseHpefYx9Ko8M2jU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/L2XRgNjnPObshBevkpEIkpoJuZG_e074YFZbFQMdpg4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Molam","alt":"Półka z książkami, książki o gotowaniu, kulinaria (fot. Michał Lichtański)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/milistudio_2019_10_05-104_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Jak wyglądała twoja ścieżka zawodowa?
\nPoczątkowo w Londynie pracowałem jako kurier rowerowy, później motorowerowy. Jednak ciągnęło mnie w stronę kuchni. Zawsze, kiedy jeździliśmy na wspólne urlopy ze znajomymi, to ja byłem tym, który gotował dla wszystkich, i to od nich wielokrotnie słyszałem zachęty, bym otworzył własną restaurację. Kupiłem książkę „Running a restaurant for dummies” i przeczytałem pierwsze zdanie: „Czy chcesz otworzyć restaurację? A czy pracowałeś kiedyś w restauracji? Jeśli twoja odpowiedź brzmi »nie«, to po prostu lepiej jej nie otwieraj”. Wtedy zdecydowałem się na pracę w pobliskiej tajskiej restauracji, gdzie zaczynałem od zmywaka. Pracę kurierską kończyłem o szesnastej, a w restauracji zaczynałem o siedemnastej. Od zmywaka, przez startery, main course – w pół roku doszedłem do stanowiska sous chefa. Z czasem zdobywałem doświadczenie w kolejnych restauracjach.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":185846,"image":{"id":8225,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OSLrzI0gFOP4i9WOQ5Zmvbjyw92045jFAN0NuMBakq4/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0nxNbuNEbfBHw_cOO1eX5VXXKnxO_0GuNCXaOm8PPMI/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/w0L33eP6ETY_kvm_Hr_976LNASXODmrwKXQJwcS9rC8/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dCNK-YzVdPukKmZ6bUlSUyFB64x-_yeqJuq0T8YXmQc/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEw/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Molam","alt":"Orzechy włoskie w łupinkach, złoty półmisek (fot. Michał Lichtański)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/milistudio_2019_10_05-106_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":185847,"image":{"id":8228,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ct36imhJIKzjXkWwY6jGFn-jJP3ZIy25aOf7s-v8XWc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lzf3kv50EaMnpuKDLWN25VeMk7yRtDSImhU09hRvpD0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ijmr4-wka_F2QRMsqFJEdsuiHLL3Y2w_luELkMOTmYU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GjgMRC4rqXR0KqoIkAqmn91fPt4VzjmhjLRyFgLiWxk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Molam","alt":"Pólki z przyprawami i ziołami w słoiczkach, pudełkach, koszyczkach (fot. Michał Lichtański)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/milistudio_2019_10_05-110_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Jak się gotowało w twoim domu rodzinnym?
\nGotowała w nim mama, która pochodzi z Dolnego Śląska. Mama miała dość szalone pomysły. Danie, które bardzo lubiłem, to podpiekany makaron z poprzedniego dnia, podany z cynamonem i cukrem oraz, uwaga, ze skwarkami. Lub ryż z jabłkami, do którego mama dodawała pieprzu! Przyrządzała też klasyczne polskie jedzenie, jednak sporo pracowała, dlatego do kuchni w naszym domu nie przywiązywało się aż takiej wagi. Ja sam zacząłem gotować, kiedy wyjechałem na studia, jednak nie były to rzeczy wybitne. Moje prawdziwe gotowanie zaczęło się w Wielkiej Brytanii. Właśnie tam miałem możliwość spróbowania i gotowania dań z każdej kuchni świata.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":185848,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czy teraz często gotujesz w domu? Jeśli tak, to co?
\nKiedy nie pracuję i mam wolny dzień, to bardzo lubię gotować w domu. Gdy mieszkaliśmy w Londynie, często korzystaliśmy z grilla, który stał w ogrodzie. Moje domowe gotowanie to kuchnia włoska oraz bliskowschodnia. Regularnie kupuję ciekawe książki kucharskie i zaznaczam ulubione przepisy. W domu wcale nie gotuję po tajsku, element twórczy i zabawę z kuchnią tajską mam w restauracji.
\nW Londynie ukończyłeś Westminster Kingsway College na kierunku hospitality & culinary arts, w tym kitchen and larder oraz professional patisserie. Jaki jest twój ulubiony deser?
\nSerniki i wszystko, co zawiera czekoladę.
","highlighted_text":"Moje domowe gotowanie to kuchnia włoska oraz bliskowschodnia","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":185849,"image":{"id":8232,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/CUMd4Bmy_acP15ivr2c6EdXaUQR6hb7jxhn4YiNaUz0/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FfEIrdQqjeRpXwmjAmDXbYqmwSwBX_-e5hPjuRDQOJM/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XCb12MalCfkylB7Wy_nCIjh6XjK-U-MRQI1LAt0zp5k/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FqFWsj3uipk54xRsTQkFYMe15FqcCleam7rI7wFGAA4/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Molam","alt":"Sałatka z kaszy kulgur z pieczoną dynią, czerwoną cebulą, kolendrą i innymi świeżymi ziołami (fot. Michał Lichtański)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/milistudio_2019_10_05-116_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":185850,"image":{"id":8236,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QDi5qktlHlW8wneTNXIJhkTuLfIXKZHOORNyJeUzbIQ/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Mh_FzWdOE6P4RO7vl3uo6VNnUVkm0WWBGxoZt3XX24Y/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ptyys67TGdoS-ApaDMwL20LrlY_7a4t0npxHAEl5dos/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tN0eCjPY1cQFZ_lsKGm8Z2xuDItoFuoKhakxjOEOozI/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/NF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Molam","alt":"Tomek Muza z restauracji Molam rozdrabniający przyprawy w moździerzu ze skały wulkanicznej, przywieziony z Bali (fot. Michał Lichtański)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/milistudio_2019_10_05-114_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Jakie produkty masz zawsze w kuchni?
\nDobrą oliwę, sól morską w płatkach Maldon, dżemy i inne przetwory z chili, musztardę diżońską, octy balsamiczne, sos sojowy oraz różne rodzaje cukru – palmowy, demerara, melasę cukrową czy domowej roboty waniliowy, z lasek wanilii przywiezionych z Bali.
\nJest jakiś przedmiot, którego często używasz w kuchni?
\nMoździerz ze skały wulkanicznej, przywieziony z Bali w bagażu podręcznym. Rozbijam w nim wszystkie przyprawy.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":185851,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"(lunch dla 4 osób)
\nPrzygotowanie
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Dynię obieramy, tniemy w 3-centymetrową kostkę i polewamy oliwą – dokładnie mieszamy. Oprószamy dynię kminem rzymskim, kolendrą, chili suszonym i w płatkach, solą i pieprzem. Pieczemy przez 10-15 minut, aż będzie miękka w środku. Wyjmujemy z piekarnika i odkładamy na bok.
Kuskus zalewamy zimną wodą, solimy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 6-8 minut lub do uzyskania pożądanej miękkości. Odcedzamy i odstawiamy na bok.
\nŁączymy wszystkie składniki dressingu. Do kuskusu dodajemy upieczoną dynię, roszponkę, pociętą w cienkie plasterki cebulę, groszek, przekrojone wzdłuż na pół oliwki – mieszamy sałatkę z dressingiem. Dodajemy świeżą kolendrę i posypujemy migdałami.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":185853,"image":{"id":8229,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pu5CoyFwRrFZSFv6LFV1WbWIyXLelmht5Oa68aqrSLI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Q-D8PxyJtajh-CKG8DfcGmtqnu8a5YmS6KtVHqC5WI4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/og0lzphnVn8wnmTv5K6ISV2S0xg5LktyQMPIUuPNk_E/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nxhq59vBMaRMivOqHssoJ5HeHapjpOqvPQNntKpdChU/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Molam","alt":"Miseczka z oliwą czosnkową; domowa oliwa czosnkowa, oliwa aromatyzowana czosnkiem, ząbki czosnku (fot. Michał Lichtański)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/milistudio_2019_10_05-111_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Tym razem na jajko wpadamy do Tomka Muzy – współwłaściciela i head chefa krakowskiego Molám Thai Canteen & Bar, restauracji z kuchnią tajską. Molám został otwarty w kwietniu tego roku i od pierwszych dni było o nim głośno. Dlaczego? Powodów jest wiele: wnętrze przypomina klimatem nocne kantyny w Bangkoku, w kuchni nie używa się półproduktów, wszystkie bazy do dań (pasty curry, sosy, chilli jams itp.) są przygotowywane od podstaw na miejscu, nie istnieje podział karty na przystawki i dania główne, a wszystkie potrawy serwuje się w idei sharing food concept. Przede wszystkim jednak zaskakuje liczba nieoczywistych smaków i intensywność aromatów. Zjemy tam między innymi chrupiące sardele w glazurze sam rot z tajskimi ziołami, massaman curry z jagnięciną, laaby z Lanny i Isanu czy laotańską zupę z kulkami mięsnymi.
\n","image":{"id":8231,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-X0yLQFv0fdh6Q_CITyVPuYS-8_3cpAkXxGL9GugQUQ/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/t8XpLbCrpsoipB6kE4XHMXp9e3BYJ3arnuJtV-2o0uE/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Id71v0AxrRast7K93T_2Vg8krqQne_0UNBTiwhpPIb0/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nFq4OcHKKr3oFAfQJ8UkD7VvB6hdy-xHWmVGp_3O95s/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/NV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Sałatka z mograbieh, dyni i oliwek z migdałami i kolendrą","alt":"Właściciel restauracji Tomek, miesza w ceramicznej misie składniki sałatki z kaszy bulgur z dynią, czerwoną cebulą, zielonymi oliwkami i kolendrą (fot. Michał Lichtański)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/milistudio_2019_10_05-115_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-17T00:00:00","lead":"Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.","meta_description":"W kolejnym odcinku cyklu \"5 minut w kuchni\" odwiedzamy Tomka Muzę z krakowskiej restauracji Molám Thai Canteen & Bar. Podglądamy jego prywatną kuchnię i sprawdzamy co gotuje w domu. Poznajemy jego patenty na gotowanie azjatyckich potraw i testujemy przepis na sałatkę z mograbieh, dyni i oliwek z migdałami i kolendrą.","links":[{"id":1232,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"791","anchor_slug":"5-minut-w-kuchni-youmiko","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"5 minut w kuchni: Youmiko"}},{"id":1233,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"582","anchor_slug":"otwarty-krakow-z-wizyta-u-kasi-pilitowskiej","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Otwarty Kraków. Z wizytą u Kasi Pilitowskiej"}},{"id":1234,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"544","anchor_slug":"lunch-w-krakowie","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Lunch w Krakowie"}}],"related_links_title":"Przeczytaj też:","author":{"id":110,"image":{"id":5611,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Lj3QQEVQ7pPSaPloGrOzsiCfsqLjJZoZrsBZYMnSZjM/fit/78/78/fp:0.18:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/b2xhX2tvcGVyZGFf/dGluaWZpZWQuSlBH.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EFp8KC6OcXve4vDxnnszZPP3YRqDq7siW0QqveNZz18/fit/156/156/fp:0.18:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/b2xhX2tvcGVyZGFf/dGluaWZpZWQuSlBH.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JQIAeg8o5SHpQgTnvUfwBmfFwIR6irux3J2W096bUBQ/fill/78/78/fp:0.18:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/b2xhX2tvcGVyZGFf/dGluaWZpZWQuSlBH.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rNd9RmqhWNjdpJS3MMUzqYw5VsauxPreZyO2cBtJtq8/fill/156/156/fp:0.18:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/b2xhX2tvcGVyZGFf/dGluaWZpZWQuSlBH.jpg"},"ppoi":[0.18,0.46],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Ola Koperda","alt":"Ola Koperda","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-16/ola_koperda_tinified.JPG"},"name":"Ola Koperda","description":"Ola Koperda – animatorka kultury, lubi jeść i o jedzeniu rozmawiać, prowadzi HyggeBlog, gdzie opowiada o ludziach, którzy robią niesamowite rzeczy, a żyją całkiem zwyczajnie i to też będzie robić dla KUKBUKA."},"main_photo_authors":"
Zdjęcia: Michał Lichtański
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":8,"header_background_indent":false,"subcategory":"Ludzie","sponsor_logo":null,"site_title":"Restauracja Molam w Krakowie","og_title":"5 minut w kuchni: Molam","og_description":"Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.","og_image":{"id":8232,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rucYGgmNXzzBLgDHjI33PTEQ7pfLfs4GIT6qZDmSoRM/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/X0ENRJRDB9wEiG0G6pJ5msjzn1X4lATrtq9BQ68MlKc/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/__mTRR6-kfKudqf8AVYBLLLecKLi-OyHejSsHLNeOmQ/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/I6wgj_hSjdoPeAqk7WH-08a1sKNWzW42enSa4Dra13E/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTgv/bWlsaXN0dWRpb18y/MDE5XzEwXzA1LTEx/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Molam","alt":"Sałatka z kaszy kulgur z pieczoną dynią, czerwoną cebulą, kolendrą i innymi świeżymi ziołami (fot. Michał Lichtański)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-18/milistudio_2019_10_05-116_tinified.jpg"},"modified":"2020-08-13T12:41:48.483024","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":903,"slug":"12-wloskich-sposobow-na-suchy-chleb","title":"12 włoskich sposobów na suchy chleb","widgets":[{"id":179073,"image":{"id":1948,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Qzkh5pmjbhrH05LT3jomLH1iSC7vNiNvXUpVWEhPv6c/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTAv/NDY0NDg2ODY1NjJf/NDUwZjZjYTM4Ml9v/LTc3MHg1OTVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9RjR0O4dwZGkGJW_I-hUuyijmi7DfAvrdUcZ5GHvKpA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTAv/NDY0NDg2ODY1NjJf/NDUwZjZjYTM4Ml9v/LTc3MHg1OTVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IDWhjVcna7S9VaU-_JEo5_awneo001iDSaLd8ev0MN0/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTAv/NDY0NDg2ODY1NjJf/NDUwZjZjYTM4Ml9v/LTc3MHg1OTVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UHs9VDQNwrdF-qjAwCRC5OAwuco0CUKD2cxhFjKPZnQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTAv/NDY0NDg2ODY1NjJf/NDUwZjZjYTM4Ml9v/LTc3MHg1OTVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kotlet schabowy","alt":"kotlet schabowy, jak zrobić kotlet schabowy, domowy kotlet schabowy, kotlet","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-10/46448686562_450f6ca382_o-770x595_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"To, że mediolański kotlet mocno przypomina wiedeńskiego sznycla, nie dziwi wcale, jeśli wziąć pod uwagę, że z Mediolanu do Wiednia jest prawie tak samo daleko jak do Rzymu. Przepływały więc pomysły w obie strony i choć Austriacy nie są w Italii szalenie lubiani – ach, te zaszłości historyczne i wojny w tle – to dobre jedzenie broni się samo. Mediolańczycy wykorzystują resztki chleba po zmieleniu jako panierki i w ten sposób ograniczają, w jeden z najbardziej oczywistych sposobów, wyrzucanie chleba.
\nTo makaron z bułką tartą. I przepis, który jednoczy całą Italię w umiłowaniu do niemarnowania chleba. Starego chleba używa się jako składnika mnóstwa bardzo podobnych do siebie przepisów. W formie zrumienionej bułki tartej może on towarzyszyć: anchois, tuńczykowi czy czosnkowi, ale też rodzynkom i bakłażanom. Może również wystąpić solo – w postaci chrupiących, rumianych kawałeczków skropionych oliwą!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":179074,"image":{"id":8181,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GXiwZ9F8TO95Dpu9DnIqS6iiGrSJpm_YYpDKsoM1sKc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/c2Fsc2Ffbm9jaV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dt-oNmcnxSpvuZfe-bDRnjyFZ_6g9PBWjrwamAuxrNA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/c2Fsc2Ffbm9jaV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PbgtRTRY0PJjMblMzACIrKWxWag8WNo24yhPj2ymWmE/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/c2Fsc2Ffbm9jaV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SI42i3ASZixLQZ7A8aGAI27V1JnhBCZfWM0gJT4D4TA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/c2Fsc2Ffbm9jaV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Salsa di noci - włoski pomysł na such chleb","alt":"Pasta Salsa di noci (fot. Bartek Kiezun)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/salsa_noci_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Genueńczycy moczą w mleku starą bułkę i w tym samym czasie łuskają orzechy włoskie. Później ucierają jedno z drugim, a powstały sos podają z makaronem. I choć wydaje się, że to nie może smakować dobrze, zaręczam, że salsa di noci, jak mówią w Ligurii, mogłaby spokojnie rywalizować z genueńskim pesto – gdyby jej się tylko chciało.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":179075,"image":{"id":6610,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-EDF3iQrvlxsb6fvrpeOw3r9jBvJf3oKilEXP7FPzDw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/RFNDMDQzOTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mLpIQwGleds1oSk0Dj0pJGB9D-MtYrWpLso6jXYLc-U/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/RFNDMDQzOTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5tW2dFrI7N2hcA6f94mT4NQOCv0UlI51rojBsDKp-4A/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/RFNDMDQzOTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mSjRBV5Mv-gBIxU-EK81M_hgGRwdRSVDV1l2XQaF7Cs/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMTkv/RFNDMDQzOTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Bruschetta z brzoskwiniami, pomidorami i owczą fetą - PRZEPIS","alt":"Pomysł na szybkie grzanki z owocami i warzywami, brzoskwinią, pomidorami i serem feta (fot. Martyna Cybuch)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-19/DSC04393_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Pojawiają się w zasadzie wszędzie we Włoszech. Kawałek starego chleba trzeba dodatkowo upiec na grillu, żeby jeszcze bardziej chrupał, i połączyć z pomidorami z bazylią, czosnkiem i oliwą, by stworzyć jedną z najsłynniejszych przystawek na świecie. Antipasti, jak mówią Włosi. Na kromce mogą się też znaleźć grzyby z odrobiną mięty i sosu pomidorowego albo pasta z wątróbek. Z tej ostatniej najbardziej dumni są mieszkańcy Toskanii. By podbić smak drobiowego mięsa, dodają kapary i nieco anchois i tym samym sprawiają, że banalna wątróbka staje się kulinarnym poematem.
\nPrzepiękne, niegdyś greckie, dziś sycylijskie Syrakuzy, miasto Archimedesa, który właśnie tam wpadł na to, że ciało zanurzone w cieczy traci na wadze tyle, ile wyparta przez nie woda, również mają swoje pomysły na to, jak zużyć czerstwy chleb. Miasto, którym zachwycał się Iwaszkiewicz, dziś zaskakuje turystów przedziwnym przepisem na smażony makaron. Zanim jednak dojdzie do smażenia, trzeba go ugotować. Później, obtoczony w jajku i bułce, smaży się na smalcu, a na koniec, tuż przed podaniem, skrapia sokiem pomarańczowym wymieszanym z miodem. Może brzmi nieco dziwnie – ale smakuje świetnie!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true},{"id":641304,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":179076,"image":{"id":8182,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sY9cb2yLvqjbHQPZezZyBnnUHkTKsxlmrh3e0Gw6SgI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/OTM1MjcyMjczOV9l/ZGE5Mzc2MzgxX29f/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b8KOEXUzE9WLqFIElBx9WN15rCjGbdypUY83f41aC0Y/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/OTM1MjcyMjczOV9l/ZGE5Mzc2MzgxX29f/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DADFLk4XVgVxdB5YY9_oacVWtqvNfNpPNdSuWy3rS6g/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/OTM1MjcyMjczOV9l/ZGE5Mzc2MzgxX29f/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/V3tM0OD5W8F8uEGeVwobZuviIDK78iFF2nmNDyHtyQw/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/OTM1MjcyMjczOV9l/ZGE5Mzc2MzgxX29f/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Włoski przepis na such chleb - Ribolita","alt":"Przepis na Ribolita (fot. Amelia Crook)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/9352722739_eda9376381_o_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Toskania – jak już wspomniałem – przoduje w pomysłach na drugie życie chleba. Gęstą jesienno-zimową zupę z dodatkiem fasoli, ziemniaków i jarmużu podaje z kromkami starego chleba ułożonymi na dnie miski. Ten, mocząc się w smakowitym bulionie, odzyskuje smak i jest świetnym wypełniaczem. Co kiedyś miało szczególne znaczenie, wszak pomysł na ribollitę, jak łatwo się domyślić, zrodził się w najbiedniejszych częściach regionu.
\nTo sałatka, która ma swoje miejsce w historii sztuki. Kochał ją – prawie tak jak pędzel – genialny Bronzino, manierystyczny malarz pochodzący z Florencji. Pomysł jest banalny. Stary chleb, by tchnąć w niego nowe życie, zwilża się mieszanką oliwy i octu. I do takiej chlebowej podstawy dodaje się grubo pokrojone ogórki, pomidory i seler naciowy razem z kaparami. I znów powstaje pyszne antipasto.
","image_caption":"fot. Amelia Crook / unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":179077,"image":{"id":8183,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8CHE3nglr4V-QGRR_yUrY6nuzj_cosxTXGWRc5YkdWE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/cGhvdG8tMTUxNDUx/NjgxNjU2Ni1kZTU4/MGM2MjEzNzZfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gBMnb2wWAq4JCelAh6YprjqWyxAuPh10OwPmJEkqoxM/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/cGhvdG8tMTUxNDUx/NjgxNjU2Ni1kZTU4/MGM2MjEzNzZfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-_fvSzb35nkj9_a2krAjRO7iXbpVfnQjfyO-_TYHdLc/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/cGhvdG8tMTUxNDUx/NjgxNjU2Ni1kZTU4/MGM2MjEzNzZfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5liZDN8gSVKMBC6P9EjhuDZZCXhfNCL6P9tOj3-noZI/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/cGhvdG8tMTUxNDUx/NjgxNjU2Ni1kZTU4/MGM2MjEzNzZfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Pappa al pomodoro - Włoska zupa pomidorowa z suchym chlebem","alt":"Włoska zupa pomidorowa z suchym chlebem (fot. Heather Ford)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/photo-1514516816566-de580c621376_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"I kolejny pomysł rodem z Toskanii. Można stary chleb przesmażyć na oliwie, wrzucić do garnka, zalać pomidorami wymieszanymi z oliwą, dodać nieco czosnku i bazylii, podgrzać, a potem zmiksować i cieszyć się jedną z najsłynniejszych włoskich zup pomidorowych. Jej zaletą jest to, że równie dobrze smakuje na gorąco zimą, jak lodowata latem. Najlepiej z paroma liśćmi bazylii.
\nW przeszłości mieszkańcy toskańskiej wsi mieli do czynienia z polędwiczkami wieprzowymi tylko od wielkiego dzwonu. Panierowali je w bułce tartej z ziołami i serem pecorino w równych proporcjach. Kiedyś robili to głównie po to, by nie wyrzucać starego chleba, dziś z szacunku dla tradycji przodków. Efekt, niezależnie od motywacji, był i jest rewelacyjny za każdym razem.
","image_caption":"fot. Heather Ford / unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":179078,"image":{"id":8185,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WWUVIOJYd7BF_7-OCu-odpgON7pGariLQDPHrPNdyvA/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/cGhvdG8xXzVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ehxfXdgYUvd4c8OwwOocT2xeveL5jRIUBQhvyb1YCQQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/cGhvdG8xXzVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6bZYDsS89JDVF06pjGtHbzEjTh0iF4_mnDxOAuY1qUs/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/cGhvdG8xXzVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8jTKpab_GmF87yT-T5HKLJdwASrONYFVlk1H5IjpUZo/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/cGhvdG8xXzVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Mozzarella in carrozza czyli tost z serem","alt":"PRzepis na such chleb - Mozzarella in carrozza (fot. Zuza Rożek)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/photo1_5_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Mozzarella w karocy to pomysł neapolitański, choć z tym akurat dyskutowaliby mieszkańcy Wenecji. Kawałek mozzarelli zamyka się między dwiema kromkami niezbyt świeżego chleba, do tego dokłada prosciutto lub anchois i – po panierowaniu w mleku, mące i bułce tartej – smaży na sporej porcji oliwy. We Włoszech, gdzie smaży się prawie wszystko, bułki tartej potrzebne są tony. Spokojnie więc można uznać, że w stolicy Kampanii nie marnuje się nawet okruszek, bo panierować trzeba na przykład arancini – ryżowe kulki, które rzymianie nazywają supli. Można je ulepić również z makaronu, którego nie zjadło się na obiad – wtedy też panierujemy i smażymy. Panierka rządzi!
\nBywa podawane w Mediolanie, ale często gości też na stołach w Apulii. Pancotto znaczy mniej więcej tyle co gotowany chleb. Kolejny pomysł rodem z biedakuchni – widać to gołym okiem. Kawałki chleba drugiej świeżości wrzuca się do warzywnego lub mięsnego bulionu, gotuje chwilę, by zmiękły – i na stół. Niby nic, ale jeśli macie w domu dobry bulion i dobry chleb, to łatwo się przekonać, że czasem jeden plus jeden równa się trzy.
","image_caption":"fot. Zuza Rożek
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true},{"id":179079,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Tak na swoją wersję makaronu z niezbyt świeżym chlebem mówią w Kalabrii. Mamy tu do czynienia z prawdziwym kulinarnym popisem. Bułce tartej za towarzystwo robią czosnek, anchois i natka pietruszki. Do tego odrobina twardego sera typu grana padano i od razu mieszkańcy dalekiej Kalabrii są szczęśliwi – i kulinarnie, bo jest pysznie, i moralnie, bo nie marnują cennego jedzenia!
\nGdyby przejrzeć włoskie przepisy, można by pewnie znaleźć jeszcze dziesiątki sposobów na to, jak wykorzystać w kuchni nadmiar chleba nie pierwszej świeżości. Włoska kuchnia bowiem to kuchnia chłopska, z natury mocno oszczędna. Warto brać z Włochów przykład i przed wyrzuceniem kawałka chleba pomyśleć, czy aby na pewno nie można by zrobić z niego… sosu do makaronu. Będzie smacznie i w zgodzie z trendem niemarnowania żywności. By tak było, życzę i wam, i sobie!
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":752108,"articles":[{"id":1585,"slug":"jak-zrobic-chleb-na-zakwasie","title":"Jak zrobić chleb na zakwasie?","first_paragraph":"Pieczenie domowego chleba to niesamowicie przydatna i warta nabycia umiejętność. W ostatnim czasie coraz chętniej zdobywamy wiedzę na ten temat, choć stale rosnąca liczba rzemieślniczych piekarni ze wspaniałymi wypiekami może skutecznie odciągać od regularnej nauki. To oczywiście nic złego. Przecież lepiej mieć w domu dobry chleb niż nie!
","image":{"id":10647,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ld7x3GqVE6vEp-FKwKwBfBxtREsvMHZG1Tn-4og5-Iw/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMDQv/Y2hsZWIyLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sggtPyJ9R7jbU0yZgYF2jxK-Qj7su4uev66TfZH2syc/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMDQv/Y2hsZWIyLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/N5Wd5JxfsBPNm11OUjJwQ7MAjstPLmRySXSvSiQqdJ8/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMDQv/Y2hsZWIyLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nDvpmN8sELr-UsrjmyUR78CrhzQYSQbF4i13bNqZOio/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMDQv/Y2hsZWIyLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jak zrobić chleb na zakwasie? - Instrukcja krok po kroku","alt":"Bochenek domowego chleba - przepis (fot. Jessica Nadziejko)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-04/chleb2.jpg"},"timestamp":"2020-04-04T00:00:00","category":"Kultura i wiedza","subcategory":"KUKBUK na tropie","lead":"Z chrupiącą skórką, jeszcze ciepły i najlepiej posmarowany grubą warstwą masła – bez chleba trudno wyobrazić sobie poranek czy drugie śniadanie. Jak przygotować idealny bochenek w domu?","big_image":{"id":10647,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nQ2pYLGDok_TKYpTl7DO_ai8DYFEi5Oa9UoQWPvFefg/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMDQv/Y2hsZWIyLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7MNLhvTL7mE_G-zEtA5KnF_2Z5jIrpIenGEuMe25hO0/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMDQv/Y2hsZWIyLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5IjrCMH6SSRvt3X_QKUxzfo2UPRaUuUSwYRllh4DvEM/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMDQv/Y2hsZWIyLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/g7kcbch21_6CuoVQSmUEDlcv1IkoQxZ_Aj1vV4Na-Co/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMDQv/Y2hsZWIyLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jak zrobić chleb na zakwasie? - Instrukcja krok po kroku","alt":"Bochenek domowego chleba - przepis (fot. Jessica Nadziejko)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-04/chleb2.jpg"},"tags":["przepis","chleb"]},{"id":116,"slug":"chleb-w-smietniku-polska-wsrod-krajow-najczesciej","title":"Chleb w śmietniku. Polska wśród krajów najczęściej marnujących żywność","first_paragraph":"Raport „Nie marnuj jedzenia 2018” zaprezentowano w ramach Światowego Dnia Żywności, który na całym świecie, od 1979 roku, obchodzi się 16 października. W tym roku, pod hasłem „Marnując żywność, marnujesz planetę” szczególnie wybrzmiewa ekologiczny wymiar akcji, która ma uświadomić nam, że wyrzucanie żywności pośrednio powoduje też wzrost emisji metanu i nasilenie efektu cieplarnianego.
","image":{"id":617,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rrmVNCxdVWnGRIXE9hygVk-gLaUAXT9NUKCoI2nNlbM/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/Q28td3lyenVjYWot/UG9sYWN5LnBuZw.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/v5cFl0MirBN1GMBsilDHOnoZ9j7oFx5d6Cm90Wb_RIc/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/Q28td3lyenVjYWot/UG9sYWN5LnBuZw.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E31xqga8Y_kMQO5h6CN7mXVp2PZd0q4Ym8xWI6GJ-d0/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/Q28td3lyenVjYWot/UG9sYWN5LnBuZw.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OH-E3ZAUI2nHhXu12Ruv2v3ZsnM2o1W6hUw893B2O-g/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/Q28td3lyenVjYWot/UG9sYWN5LnBuZw.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Co wyrzucają Polacy (graf. Dorota Kostowska i Magda rysuje / materiały prasowe Banków Żywności)","alt":"Co wyrzucają Polacy (graf. Dorota Kostowska i Magda rysuje / materiały prasowe Banków Żywności)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-18/Co-wyrzucaj-Polacy.png"},"timestamp":"2018-10-16T00:00:00","category":"Zdrowie i rozsądek","subcategory":"Mroczne sekrety","lead":"Tony jedzenia, jakie marnujemy w Polsce co roku, pozwoliłyby przez dziesięć lat karmić wszystkich mieszkańców Warszawy. Nowy raport Banków Żywności nie zostawia na Polakach suchej nitki.","big_image":{"id":617,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GyTtzdPh24NHCpEuorfDhY1htHDgSLFzX6njdfLY4Mc/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/Q28td3lyenVjYWot/UG9sYWN5LnBuZw.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IFdjEx3mwmE87FqVlcCQgTRcUzM3BWrd5CNnxXPYFPk/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/Q28td3lyenVjYWot/UG9sYWN5LnBuZw.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZPwgn7tYVDCNB_GYyOQ2ZbzdE-D9z9v_FCHuSM4oM34/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/Q28td3lyenVjYWot/UG9sYWN5LnBuZw.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rZdZxMp_oNCklh9Gss96jLm50u7KbgSKQmUw16UI1r0/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTgv/Q28td3lyenVjYWot/UG9sYWN5LnBuZw.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Co wyrzucają Polacy (graf. Dorota Kostowska i Magda rysuje / materiały prasowe Banków Żywności)","alt":"Co wyrzucają Polacy (graf. Dorota Kostowska i Magda rysuje / materiały prasowe Banków Żywności)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-18/Co-wyrzucaj-Polacy.png"},"tags":["zero waste","ekologia"]},{"id":1413,"slug":"jedzenie-rekami","title":"Uwolnij ręce!","first_paragraph":"Wśród czytających ten tekst z pewnością znajdą się niecierpliwi smakosze, którzy w dzieciństwie za jedzenie rękami regularnie dostawali po łapach, jednak sakramentalne „nie baw się jedzeniem” puszczali mimo uszu. Większość tych „niepokornych” pewnie kontynuuje beztroskie podjadanie, nic sobie nie robiąc z karcących spojrzeń higienistów – w końcu kto uczciwie myje ręce, ten może spać spokojnie. Są tu również na pewno przedstawiciele przeciwnej frakcji, których na myśl o śladach tłuszczu i sosie za paznokciami przeszywa zimny dreszcz. Was serdecznie proszę: nie porzucajcie jeszcze tego artykułu!
","image":{"id":9942,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2M1p95sDaAcIM90sxvGgw3eIRQpI2auVBXVF-X5UwrA/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDEv/VW50aXRsZWRfQXJ0/d29ya18yNC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9xxJfH18h7BAw9JHxIqg4BS88v_vYZu_Ig0v5xGNzDQ/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDEv/VW50aXRsZWRfQXJ0/d29ya18yNC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bXnhE8GXVWSRh6pGrE6ZpoiNJYSaqfXod4UaHm5i0EQ/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDEv/VW50aXRsZWRfQXJ0/d29ya18yNC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MaJjlEk_i9D8NAioeyIHVFkfvzZmkA2BvisWw7jZ458/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDEv/VW50aXRsZWRfQXJ0/d29ya18yNC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jedzenie rękoma zamiast sztućcami","alt":"Ręce i palce jedzenie (il. Martyna Cybuch)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-01/Untitled_Artwork_24.jpg"},"timestamp":"2020-03-01T00:00:00","category":"Kultura i wiedza","subcategory":"Kultura kulinarna","lead":"W czasach „przed sztućcami” jedliśmy rękami i nie wyginęliśmy. W wielu krajach jedzenie rękami nie oznacza braku manier, wprost przeciwnie – jest oznaką wspólnoty i sposobem na okazanie uczuć. Jak zatem pogodzić karcące spojrzenia z poczuciem, że jedzenie wszystkiego sztućcami odbiera nam mnóstwo przyjemności?","big_image":{"id":9942,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oUit8XvuABLguEkOdbElPf2gJGqgqxg-Zwo5q48jvzc/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDEv/VW50aXRsZWRfQXJ0/d29ya18yNC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uosUdMGQKpC4uL6oI6MxgX9ZybRFnTPe3MJOTlYOdEI/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDEv/VW50aXRsZWRfQXJ0/d29ya18yNC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FLyykE-ibN4boXD15jvaHTXwO_jzogi_XvWJraxcQ7k/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDEv/VW50aXRsZWRfQXJ0/d29ya18yNC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KxtjmCiy-S7-ywRhDmPbKqkPU2PIWPx3aUnQZrX4txc/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMDEv/VW50aXRsZWRfQXJ0/d29ya18yNC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jedzenie rękoma zamiast sztućcami","alt":"Ręce i palce jedzenie (il. Martyna Cybuch)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-01/Untitled_Artwork_24.jpg"},"tags":["kuchnia meksykańska","kultura","jedzenie"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","filter_by_tags":false,"title":"Przeczytaj również:","indented_background":false,"superscript":"","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"W Italii pieczenie trwa całą dobę, bo włoska kuchnia opiera się na pieczywie. Focaccie, rozmaite chleby czy słodkie rogaliki towarzyszą każdemu porządnemu Włochowi od rana do wieczora. A jak sobie radzić z nadmiarem prędko wysychającego w upale chleba następnego dnia? Włosi i na to mają swoje sposoby.
\nTę sztukę mieszkańcy Półwyspu Apenińskiego opanowali do perfekcji, i to nie tylko dlatego, że włoska kuchnia przez stulecia była biedna jak mysz kościelna, ale również przez szacunek, jakim darzono bochenek, który potrafił wyżywić całą rodzinę. Jak Italia długa i szeroka, znajdowano sposoby na to, jak nie wyrzucać chleba. Najlepiej jest w Toskanii, gdzie od wieków piecze się go bez soli. Dziś to powód do dumy i jeden z elementów tożsamości Florentczyków, bo to oni prowadzili wojnę z Pizą, która zablokowała dostawy soli do miasta. Mieszkańcy Pizy nadal nie są lubiani we Florencji, choć brak soli spowodował, że chleb pięknie tam obsycha, a nie pleśnieje, więc może powinni się znów polubić?
\nZdjęcie główne: Svitlana Denysiuk / unsplash.com
","category":"Zdrowie i rozsądek","reading_time":6,"header_background_indent":false,"subcategory":"Bądź eko","sponsor_logo":null,"site_title":"Włoskie sposoby na suchy chleb - co zrobić z suchym chlebem","og_title":"12 włoskich sposobów na suchy chleb","og_description":"Oto parę włoskich idei na niemarnowanie chleba w przeglądzie ciągnącym się z północy na południe.","og_image":{"id":13460,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-Uyr9l9O5lVQx1obChQXRTkOFuQGu8r7zcITOU_UdlM/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDkv/anVkZS1pbmZhbnRp/bmktcllPcWJUY0dw/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UCKXvztyrXh8oX48-oF1td9_mAaUiSeutdhSVv0ZSPI/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDkv/anVkZS1pbmZhbnRp/bmktcllPcWJUY0dw/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HHWPnYXc9rnbVeJrVQttHM8E2kMiZmGwsRvz3hX1KOg/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDkv/anVkZS1pbmZhbnRp/bmktcllPcWJUY0dw/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tR87umJR1ytjFb74lWeETPDfNZ55XjE2HAleYYRBwYM/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMTAtMDkv/anVkZS1pbmZhbnRp/bmktcllPcWJUY0dw/MWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Bochenek suchego chleba","alt":"suchy chleb (fot. Jude Infamtini / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/10-09/jude-infantini-rYOqbTcGp1c-unsplash.jpg"},"modified":"2021-12-30T09:57:19.811514","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":901,"slug":"zero-waste-wykorzystuje-nie-marnuje","title":"Zero waste: Wykorzystuję, nie marnuję","widgets":[{"id":178667,"image":{"id":8174,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3soMo18T7EN9LHgkfRooo6repGc5IQ3FuwMenT40AsA/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1OTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3FinVwvmr6rFk5kyjUmGu0ND-7Ay301q93q3v99xrsA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1OTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/014_py0GUloPYdOUxIlTSFfuQieCQ70duDKIUIDetW8/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1OTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cYV22_YsjW4qh6710Zb9DO_iUuU-6eTuqW2b71EkcRE/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1OTNfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wykorzystuję nie marnuję","alt":"Książka Sylwii Majcher \"Wykorzystuję, nie marnuję\" i naczynia z przetworami, rozłożone na stole (fot.Maciek Niemojewski)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/HY9A0593_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Inspiracji i wskazówek szukamy w najnowszej książce Sylwii Majcher „Wykorzystuję, nie marnuję. 52 wyzwania zero waste”. Ten praktyczny planer wspiera w działaniach, w których efekcie nie tylko wzmocnimy domowy budżet, ale również ograniczymy swój negatywny wpływ na kondycję planety. Dzięki licznym poradom i wskazówkom łatwiej i sprawniej przeprowadzimy poszczególne zmiany, a także bez trudu dostosujemy je do własnych potrzeb i możliwości. Aby ułatwić organizowanie codziennych sprawunków oraz planowanie posiłków, książka została podzielona na cztery części, zgodnie z porami roku. W ten sposób autorka systematycznie, małymi krokami pomaga czytelnikom w wyborze sezonowych produktów oraz rozplanowywaniu koniecznych wydatków związanych na przykład z Bożym Narodzeniem.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":178668,"image":{"id":8175,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zARCpU7yYUN0KmYdy40ZvBlOnVtpfEwmSq1ib9uMXTM/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NjlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fxJDT7R4mIifHmt3r6u08KKzrM6-4E-b6EWUHZY3RQE/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NjlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/k20rWxK1Q1YMFyqm3ERg_LvpdYs2KtfynmucXbIfsPs/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NjlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JeOjbJAA9SoADuPxHtzNSTOG2OoVckIGsvFEZiSnlAE/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NjlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wykorzystuję, nie marnuję","alt":"Książka Sylwi Majcher \"Wykorzystuję, nie marnuję\", strony o oszczędzaniu w podróży (fot. Maciek Niemojewski)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/HY9A0569_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":178669,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Każda część zawiera liczne wywiady, opinie ekspertów oraz dane statystyczne, które autorka uzupełnia atrakcyjnymi przepisami na smaczne dania pozwalające uniknąć marnowania żywności. W książce nie brakuje też ciekawych rozwiązań na czas podróży. Dzięki nim dowiemy się, z jakich środków lokomocji warto korzystać i jak ograniczyć swój negatywny wpływ na środowisko podczas wakacyjnych wyjazdów. „Wykorzystuję, nie marnuję. 52 wyzwania zero waste” doskonale sprawdzi się w roli przewodnika osób, które chciałyby przestać marnować, nie tylko jedzenie.
\n
Poniżej kilka porad pochodzących z książki, które pozwolą uratować domową żywność.
Obrane marchewki czy pietruszki przełóż̇ do wypełnionego wodą słoika i wstaw go do lodówki. Wodę̨ wymieniaj co dwa dni. Gdy do lodowatej wody wrzucisz pomarszczone rzodkiewki, odzyskają̨ one swój urok.
","highlighted_text":"TIP 1","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":178671,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Długo miałam problem z nadmiarem pieczywa. W chlebaku ciągle poniewierały się̨ samotne kromki chleba albo kawałki bułek. Takie resztki, które nikogo nie interesują̨ i nikt nich nie zauważa. W końcu zastosowałam skuteczny manewr. Przy chlebaku powiesiłam bawełniany worek i do niego wrzucałam te niepotrzebne kawałki. W torebce okruchy znakomicie się̨ suszą, więc, gdy jest pełna, czerstwe pieczywo rozdrabniam w blenderze i mam tartą bułkę̨. Od razu też planuję, do czego ją wykorzystam. Czasem mieszam ją ze startym twardym serem, posiekaną natką pietruszki oraz czosnkiem i posypuję tą kompozycją gorący makaron z oliwą i pomidorami. Proste, sycące i bardzo dobre danie.
","highlighted_text":"TIP 2","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":false},{"id":178672,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Dobieraj rozmiar garnka do wielkości palnika. On ma podgrzewać samo dno rondla. Jeśli postawisz mały garnek na dużym palniku, energia będzie się̨ marnowała. Nie gotuj też trzech ziemniaków w trzylitrowym garnku. Stracisz czas i energię.
","highlighted_text":"TIP 3","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":178759,"image":{"id":8176,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AgYBrBFuVk6g2bAQE2ZL0T4dnH896tR2PpOh3XQMsZ8/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA2MDFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/csBI9mzaVeTms7kaW4fMinYC-NtxW6DmstP53Tuf8_s/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA2MDFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NYsHSNVN3WsgRatwz4XZzymv0McojsUK_ipCMdnF_yQ/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA2MDFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PZUUp-ekY3Qfmgu0-uLxLA0bdQTqufpDSXHJ2pygfmE/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA2MDFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wykorzystuję, nie marnuję","alt":"Książka Sylwii Majcher \"Wykorzystuję, nie marnuję\" i naczynia z przetworami, rozłożone na stole (fot.Maciek Niemojewski)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/HY9A0601_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Zmiana codziennych nawyków to zawsze duże wyzwanie. Odejście od rutyny i własnych przyzwyczajeń wymaga czasu oraz niemało energii. Na przeszkodzie nierzadko staje również brak wiedzy, od czego najlepiej zacząć. Są jednak sposoby, które ułatwiają przejście przez ten proces i sprawiają, że ostatecznie zmiany okazują się prostsze, niż przypuszczaliśmy. Zwłaszcza jeśli weźmiemy pod uwagę, że nasze decyzje mogą mieć korzystny wpływ na środowisko.
","image":{"id":8172,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/N6NGwVyGDc6d7D_g5Z5pG5iWbo1qvglO71S-SBt4FBY/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xT-8Ymhn3kRKhkCHrRF07T-ssNBNnV1H3mMoqQGm8E8/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gWrfTRrWefXSBFU7uKxJXjrZhu1xxAc9Grzl45fHxic/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cIJguy9WD2Hc-ehEwIfVrqPyLxzK085gyqwxrmHtuoQ/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wykorzystuję, nie marnuję","alt":"Książka Sylwii Majcher \"Wykorzystuję, nie marnuję\" i siatka z warzywami rozłożone na stole (fot.Maciek Niemojewski)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/HY9A0549_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-16T00:00:00","lead":"Odkładanie każdej pięciozłotówki do słoika, jedzenie mięsa raz w tygodniu, sprytne wykorzystanie resztek – te czynności wesprą domowy budżet. Poznajcie proste patenty na oszczędzanie w duchu zero waste.","meta_description":"W książce \"Wykorzystuję, nie marnuję\" Sylwi Majcher szukamy sposobów na wprowadzenie zasad zero waste w codziennym życiu. Podglądamy 52 patenty na to jak zaoszczędzić domowy budżet. W praktycznym planerze zawartym w publikacji znajdziecie miejsce na organizowanie codziennych sprawunków oraz planowanie posiłków. Odział książki na cztery części, zgodnie z porami roku znacznie ułatwi zadanie. Sprawdźcie co jeszcze stoi wam na przeszkodzie by żyć w duchu zero waste.","links":[{"id":1190,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"839","anchor_slug":"8-sklepow-zero-waste","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"8 stacjonarnych sklepów zero waste"}},{"id":1191,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"673","anchor_slug":"8-sposobow-na-podrozowanie-zgodnie-z-duchem-zero-w","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"8 sposobów na podróżowanie zgodnie z duchem zero waste"}},{"id":1192,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"782","anchor_slug":"trend-zero-waste-jest-dla-uprzywilejowanych","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Trend zero waste jest dla uprzywilejowanych"}}],"related_links_title":"Przeczytaj też:","author":null,"main_photo_authors":"Zdjęcia: Maciek Niemojewski
","category":null,"reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":null,"sponsor_logo":null,"site_title":"Zero waste – jak wprowadzić w życie","og_title":"Zero waste: Wykorzystuję, nie marnuję","og_description":"Odkładanie każdej pięciozłotówki do słoika, jedzenie mięsa raz w tygodniu, sprytne wykorzystanie resztek – te czynności wesprą domowy budżet. Poznajcie proste patenty na oszczędzanie w duchu zero waste.","og_image":{"id":8173,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lpkN3NgIAp1ik0S_8NV5pvKnl87AmJSrOvRiYZSBlok/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NjBfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/O5unG1MJbrqm5OfZdxl2-En1EW2M_3OE36xLyFX9JjY/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NjBfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OrRwRy2vR1IYcPgv2aC9dHTSgz5vSb2aQlKjdEsQBh8/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NjBfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5ZFVwWd6-xJGTp8WZONvXcSpt4Wlug3VdisoAlmBQs4/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NjBfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wykorzystuję, nie marnuję","alt":"Książka Sylwii Majcher \"Wykorzystuję, nie marnuję\" i dynia, rozłożone na stole (fot.Maciek Niemojewski)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/HY9A0560_tinified.jpg"},"modified":"2022-04-19T10:48:12.408190","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false}]}