Eksploatowana w kuchni na setki sposobów, jest niezwykle łatwa w uprawie. Chociaż szczypior można wyhodować z całej cebuli, zgodnie z filozofią zero waste warto wykorzystać również odcięte podczas przygotowywania potraw jej dolne, niejadalne części, tak zwane piętki. Hodowany w donicy z ziemią szczypiorek z powodzeniem uzupełni domowe menu o świeże liście – przez cały rok.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":893226,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Do stworzenia kuchennego „ogródka” można użyć resztek cebul różnych typów – od łagodnej i smukłej dymki po twarde i okrągłe odmiany żółte, białe i czerwone. Kawałki, obcięte 1-1½ centymetra nad linią korzeniową (w przypadku dymki 3-4 centymetry), należy umieścić w pojemniku z wodą – najlepiej w niewielkich szklankach, gdyż zamoczona ma być tylko ta część, z której wyrosną korzenie, w przeciwnym razie roślina może zgnić. Po tygodniu regularnego uzupełniania i wymieniania wody powinny pojawić się korzenie oraz zaczątki szczypiorku. Po upływie około dwóch tygodni, gdy system korzeniowy będzie rozbudowany, można cebulę wsadzić do donicy z ziemią. Wystarczy wykopać płytki otwór, delikatnie umieścić w nim długie korzenie, zasypać je ziemią i regularnie, ale umiarkowanie podlewać.
","highlighted_text":"Po tygodniu regularnego uzupełniania i wymieniania wody powinny pojawić się korzenie","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":893227,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Por","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":568,"image":{"id":368,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7u4xeBMn-sFYktIGb4jk1-70MxBnWJ045L3IrAY_9a8/fit/1240/651/fp:0.53:0.81/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IRyEadhkfPTgmPBSJ9npbVu5m758aSP-Feme8y-98kw/fit/2480/1302/fp:0.53:0.81/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DcQZ4hg9qXv30pbNpVVE4BB0v0J7WpY6F0Y65b8xe08/fill/1240/651/fp:0.53:0.81/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/l8yBvKePDDMghuJa4l-qWmkfGVNUnP48ZhoAK4MNxeo/fill/2480/1302/fp:0.53:0.81/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.53,0.81],"tinified":true,"old_id":null,"title":"warzywa z resztek - marchewka, sałata, czosnek","alt":"jak wyhodować warzywa z resztek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/rosliny2_tinified.jpg"},"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":567,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Aromatyczny i o charakterystycznym ostrym smaku, jest podstawowym składnikiem bulionów, sprawdza się w ciepłych sałatkach i przydaje się w kuchni azjatyckiej. Dobrze zawsze mieć go w zapasie. Przy domowej uprawie roślina będzie miała raczej niewielkie rozmiary oraz rozłożyste zielone liście.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":893228,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Wyhodowanie liści pora trwa kilka tygodni. Pierwszy etap polega na odcięciu od reszty rośliny mierzącego 2-3 centymetry dolnego kawałka, z którego wyrosną korzenie. Tak przygotowaną część umieszcza się w naczyniu z niewielką ilością wody na 1-2 tygodnie. Po tym czasie zaczną rosnąć nowe liście i pojawią się korzenie. Roślina może rosnąć nadal w wodzie, o ile ta będzie regularnie wymieniana (co 1-2 dni) i uzupełniana.
","highlighted_text":"Wyhodowanie liści pora trwa kilka tygodni","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":893229,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Czosnek","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":6048,"image":{"id":365,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E-kskmoVNn1Rb6L9w8zB6ekt7k007jmtb_OddiTc3ow/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WHkTw0fVv5vngv8osCvQNZAA4-jkpxZ6bmU2T7CgCvU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Xk3VZMxBv788eD2RYevcxPFJNwfck-fVmMqRADm9t0M/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NDJn-8kGSz92hiUnR2ry-g2JZYLUmjCIWKJ0G5SlsJ8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTVfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"warzywa z resztek","alt":"jak wyhodować czosnek, zero waste","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/rosliny5_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Przechowywany w cieple czosnek wypuszcza zielony wąs i traci ostry smak, a ząbki stają się miękkie i suche. Zamiast je wyrzucać, można je wykorzystać do domowej uprawy – czosnek wypuści intensywnie zielony szczypior o łagodnym smaku, który, przycinany, będzie regularnie odrastał. Z powodzeniem można go wykorzystywać jako substytut szczypiorku na przykład do twarożku, a także do dań kuchni wschodnioazjatyckiej.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":645956,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Do hodowli najlepiej wybrać polskie odmiany (na przykład harnaś, arkus, jankiel czy ornak), które mają więcej walorów smakowych i prozdrowotnych niż czosnek pochodzący z Chin. Ząbki należy umieścić pionowo (pędem do góry) w pojemniku z niewielką ilością wody, a ten postawić w nasłonecznionym miejscu. Dzięki codziennemu uzupełnianiu wody i jej wymianie co 2-3 dni szczypior i korzenie powinny się pojawić w ciągu tygodnia. Po tym czasie ząbki można posadzić w ziemi, na przykład w donicy. Dozwolone jest pominięcie etapu ukorzeniania w wodzie i wsadzenie czosnku bezpośrednio do gleby. Wystarczy wykopać otwory o głębokości około 5 centymetrów, umieścić w nich pionowo ząbki, delikatnie przysypać ziemią i codziennie – niezbyt obficie – podlewać. W tym przypadku na szczypior trzeba będzie poczekać nieco dłużej.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":566,"image":{"id":363,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dOO8R8FIVkAVNbjsFoF7PqS6bvI1jzOfmZmnSFcG5LQ/fit/1240/651/fp:0.55:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/R2FlbGxlLU1hcmNl/bF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E8cLN60PxtiElLxCJnVqgrFpA_kdD4FnokBUMol4qT4/fit/2480/1302/fp:0.55:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/R2FlbGxlLU1hcmNl/bF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SfQ5zbAKpMIpeaVTiuBXjj7MTtkVB6tqUt52KxtpPIk/fill/1240/651/fp:0.55:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/R2FlbGxlLU1hcmNl/bF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cZGaTbDsPXFJFOEw5bU6RS-MHkXuiu8bIY0eJVWsPgc/fill/2480/1302/fp:0.55:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/R2FlbGxlLU1hcmNl/bF90aW5pZmllZF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.55,0.57],"tinified":true,"old_id":null,"title":"czosnek","alt":"Gaelle-Marcel","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/Gaelle-Marcel_tinified_tinified.jpg"},"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Gaelle Marcel / unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":894284,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Seler naciowy","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":569,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Zazwyczaj po wykorzystaniu łodyg selera naciowego wyrzuca się jego dolną część. To błąd – można z niej bowiem wyhodować nową roślinę. Nie uzyskamy jednak w ten sposób grubych, soczystych i chrupiących łodyg, raczej wątłe pędy ze świeżymi liśćmi, które doskonale sprawdzą się jako składnik włoszczyzny do zup lub dodatek do sałatek.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":645957,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"By wyhodować nać selera, część odciętą 3-4 centymetry nad linią korzeni umieszcza się pionowo w pojemniku z wodą (korzeniami do dołu); najlepiej, aby była zanurzona maksymalnie do około jednej trzeciej wysokości. Chociaż pierwsze liście w domowej uprawie pokazują się już po 5-7 dniach, na te sporych rozmiarów trzeba poczekać kilka tygodni. Po 7-14 dniach od rozpoczęcia uprawy pojawiają się korzenie, co jest sygnałem, że roślinę można przesadzić do ziemi. Pod warstwą gleby powinny znaleźć się korzenie i obcięte kawałki zewnętrznych łodyg. Ze względu na to, że seler nie lubi przelewania, dobrze, aby pojemnik lub donica miały na dnie dziury, przez które odprowadzany będzie nadmiar wody z podlewania. Roślina może stać w mocno nasłonecznionym miejscu.
","highlighted_text":"Chociaż pierwsze liście w domowej uprawie pokazują się już po 5-7 dniach","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":697868,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":894285,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Sałata","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":6049,"image":{"id":4021,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/CZjKNJR39uaoqqPsj_BYvbAh7v1xbmBY_rY3qGoNiyw/fit/550/0/fp:0.66:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDcv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5ldXPNBadZANK__MuAwh25adITlZxIiTHU3QYx2h_rs/fit/1100/0/fp:0.66:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDcv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b1RxikbldNQsHTp0qTUUkKx7kfbk_jihaEps_PbqG0g/fill/550/0/fp:0.66:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDcv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4SaPk0b_xhMjQYGg4WHxwCwqbNGmW7db_tXZ3lBV-xo/fill/1100/0/fp:0.66:0.53/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDcv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.66,0.53],"tinified":true,"old_id":null,"title":"warzywa z resztek","alt":"zero waste, domowe sposoby na nie marnowanie jedzenia, sałata z resztek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-07/rosliny4-1920x1285_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Leżąca kilka dni w lodówce sałata nie jest marzeniem smakoszy. By w kuchni zawsze mieć pod ręką kilka świeżych liści, na przykład do położenia na kanapce, warto wyhodować je z resztek, które zazwyczaj lądują w kompostowniku lub w koszu. Można do tego wykorzystać różne odmiany, na początek jednak warto wybrać sałatę rzymską. Ma wydłużony kształt, przez co maleje ryzyko przypadkowego moczenia i gnicia liści. Co ciekawe, w ten sam sposób można uprawiać kapustę, na przykład pekińską czy bok choy.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":645958,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Trzon sałaty lub kapusty, z którego wyrastają liście, należy odciąć od reszty rośliny na wysokości 2-4 centymetrów i umieścić w pojemniku z wodą o głębokości około 1 centymetra. Bardzo ważne jest, by wodę zmieniać każdego dnia i trzymać roślinę na parapecie. Po mniej więcej tygodniu w centralnej części pojawią się pierwsze liście i zaczątki korzeni. To idealny moment, by przesadzić roślinę do ziemi (przysypujemy delikatnie glebą część korzeniową). Przy regularnym podlewaniu i odpowiednim nasłonecznieniu po 10-12 dniach liście osiągną wielkość kilku centymetrów. W przypadku sałaty to najlepszy moment, by je zebrać, gdyż z czasem zrobią się gorzkie.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":894286,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Marchew","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":6050,"image":{"id":369,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WOmufGQVbccDQZNEVOeoD8Vi4fqXsr7GMZJCkaS1GdM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jIHebRIjI6rlYRdKXvAZzuWMN27TZrfIO7c27Sfsn2E/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_Sm_o6YsY5L3wWjZGsbpRI95k60TQJBGCkxpLW9XRJg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/S-JdWwpRoY4Bg0hIUNz7yHYtqEEiyG434YSAdhL5YqM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"rośliny z resztek","alt":"jak wyhodować marchewkę z resztek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/rosliny1_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Niewiele osób pamięta, że w marchewce jadalny jest nie tylko korzeń, ale także nać, a ta bywa naprawdę bujna. Można ją wykorzystać do przygotowania pesto, które jest delikatniejsze w smaku niż to z zielonej pietruszki. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do sałaty czy zielonego smoothie. Nać bez problemu można wyhodować z kawałka marchewki. W ten sam sposób, to jest z górnej części korzenia, uzyskamy nać pietruszki czy liście rzodkiewki.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":645959,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Wyhodowanie naci jest niezwykle proste. Wystarczy odciąć długie na 2-3 centymetry kawałki z górnej części korzenia, a następnie umieścić je w płytkim naczyniu, na przykład miseczce, z małą ilością wody i postawić na parapecie lub w innym słonecznym miejscu. Konieczne jest codzienne zmienianie wody, gdyż po kilku dniach w stojącej wodzie może rozpocząć się proces gnilny. Gdy wykształcą się korzenie i zawiązki naci (przeważnie po mniej więcej tygodniu), można je przenieść do ziemi (przysypujemy dokładnie pomarańczową część marchwi).
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":894288,"articles":[{"id":901,"slug":"zero-waste-wykorzystuje-nie-marnuje","title":"Zero waste: Wykorzystuję, nie marnuję","first_paragraph":"Zmiana codziennych nawyków to zawsze duże wyzwanie. Odejście od rutyny i własnych przyzwyczajeń wymaga czasu oraz niemało energii. Na przeszkodzie nierzadko staje również brak wiedzy, od czego najlepiej zacząć. Są jednak sposoby, które ułatwiają przejście przez ten proces i sprawiają, że ostatecznie zmiany okazują się prostsze, niż przypuszczaliśmy. Zwłaszcza jeśli weźmiemy pod uwagę, że nasze decyzje mogą mieć korzystny wpływ na środowisko.
","image":{"id":8172,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/M79Wuc2olivsmfuYCuLmTyL3oK7lHfHzZ8hKjNZQSlo/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UNQXzVIDMyqGIJndpSKjVwJArNuRZp0Jn5dg6kdFwjU/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/emdrv_AOZsix0CPrXKeAnZJuW2P6tcWJDMOU1XGCty8/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EFy9vlOkZhW8tzDQWN3seez1-hQ6gmNPATbJyRxO6bc/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wykorzystuję, nie marnuję","alt":"Książka Sylwii Majcher \"Wykorzystuję, nie marnuję\" i siatka z warzywami rozłożone na stole (fot.Maciek Niemojewski)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/HY9A0549_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-16T00:00:00","category":null,"subcategory":null,"lead":"Odkładanie każdej pięciozłotówki do słoika, jedzenie mięsa raz w tygodniu, sprytne wykorzystanie resztek – te czynności wesprą domowy budżet. Poznajcie proste patenty na oszczędzanie w duchu zero waste.","big_image":{"id":8172,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/N6NGwVyGDc6d7D_g5Z5pG5iWbo1qvglO71S-SBt4FBY/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xT-8Ymhn3kRKhkCHrRF07T-ssNBNnV1H3mMoqQGm8E8/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gWrfTRrWefXSBFU7uKxJXjrZhu1xxAc9Grzl45fHxic/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cIJguy9WD2Hc-ehEwIfVrqPyLxzK085gyqwxrmHtuoQ/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMTYv/SFk5QTA1NDlfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wykorzystuję, nie marnuję","alt":"Książka Sylwii Majcher \"Wykorzystuję, nie marnuję\" i siatka z warzywami rozłożone na stole (fot.Maciek Niemojewski)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-16/HY9A0549_tinified.jpg"},"tags":["zero waste","książki","dom"]},{"id":1454,"slug":"jak-lodowka-moze-pomoc-w-realizacji-idei-zero-wast","title":"Jak lodówka może pomóc w realizacji idei zero waste?","first_paragraph":"Według statystyk przytoczonych przez brytyjską gazetę „The Guardian” między 1970 a 2011 rokiem zużycie energii w naszych domach zwiększyło się dwukrotnie. Ten fakt nie pozostaje bez znaczenia nie tylko dla środowiska, ale również dla naszych portfeli. Najwięcej wykorzystują jej między innymi lodówki i zamrażarki, które są odpowiedzialne za zużycie około 20% całej energii w domu. Stąd tak istotne jest, by przed zakupem nowego sprzętu zwrócić uwagę na to, w jakiej klasie energetycznej się znajduje. Najbardziej efektywne w pracy są modele opisane jako A++ lub wyżej albo posiadające certyfikat Energy Star. Doskonałym przykładem jest lodówka Samsung BRB260035WW, która w porównaniu ze sprzętami w niższych klasach energetycznych zużywa średnio o jedną piątą energii mniej.
","image":{"id":10140,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/L1u9EgeAXItULtYKLwKJZ9r8dZjFUb2MCwYZoLgmTxE/fit/294/294/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTAv/bG9kJUMzJUIzd2th/LW1ldGFsLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kDs0Y02alV0VraRftYV_EyBCNO_t5BJ64gc6lpzWKB8/fit/588/588/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTAv/bG9kJUMzJUIzd2th/LW1ldGFsLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VFEXP7EsuVeGSw8BzBvcdL8HkCZE4Jxabfz93dsuj6E/fill/294/294/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTAv/bG9kJUMzJUIzd2th/LW1ldGFsLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nopvMPeLng7wqkmOshmIf8llKOsObanA4UA3k22dIKw/fill/588/588/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTAv/bG9kJUMzJUIzd2th/LW1ldGFsLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.39,0.44],"tinified":false,"old_id":null,"title":"lodówka-metal.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-10/lod%C3%B3wka-metal.jpg"},"timestamp":"2020-03-13T00:00:00","category":"Ludzie i inspiracje","subcategory":"Na czasie","lead":"Życie w zgodzie z ideą zero waste nie zawsze jest proste. Jak ułatwić sobie realizację tego szczytnego założenia? Na przykład wybierając odpowiednią lodówkę.","big_image":{"id":10140,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qdZ3GKWqYNHLMy44G0AwnfvaJS20uQvjxJVJ7mo50xQ/fit/709/841/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTAv/bG9kJUMzJUIzd2th/LW1ldGFsLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TLSayWojp_1SnA4_IdncftBIDJlVPOf0XN_FxTWax7g/fit/1418/1682/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTAv/bG9kJUMzJUIzd2th/LW1ldGFsLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4ht2-Wa7K7bcgD8UvDvgE6KgH0FwbOJwJVnAabPTofg/fill/709/841/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTAv/bG9kJUMzJUIzd2th/LW1ldGFsLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/U2YD0NXycWmnBgmoiA0Tn67XX23s1wN2Aflk6iqOT4o/fill/1418/1682/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTAv/bG9kJUMzJUIzd2th/LW1ldGFsLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.39,0.44],"tinified":false,"old_id":null,"title":"lodówka-metal.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-10/lod%C3%B3wka-metal.jpg"},"tags":["zero waste","ekologia"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","filter_by_tags":false,"title":"","indented_background":false,"superscript":"","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Nawet jeśli nie mamy smykałki do ogrodnictwa, możemy w krótkim czasie i małym nakładem pracy stworzyć zielony parapet we własnej kuchni. Uprawianie ziół jest banalnie proste, ale jak wyhodować na nim warzywa? Okazuje się, że mogą one wyrosnąć z tego, co zwykle wyrzucamy do śmieci. Oto przykłady roślin, które odrodzą się z odpadów organicznych.
","image":{"id":362,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fLe2hGpVQAi20VUla_WC5vo0W0MV7Z4VTSviqVRkI38/fit/709/841/fp:0.6:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_PegFzJNT-TCD81hJZuFUne0Z3s7ZY2yXidWVXAjWhk/fit/1418/1682/fp:0.6:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GrKnNd2CPkmm6mSMCDBYkeU1zOUX70WJ3KnvTpRfUHs/fill/709/841/fp:0.6:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pzIpQXSM2yq8YZh26sM_GMEkjt0siBV7FQ2ccbkBjf8/fill/1418/1682/fp:0.6:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.6,0.69],"tinified":true,"old_id":null,"title":"warzywa z resztek - kapusty wyhodowane z resztek","alt":"jak wyhodować warzywa z resztek, zero waste","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/rosliny4-1920x1285_tinified_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-02-19T00:00:00","lead":"Czy wiedzieliście, że z odciętych przed jedzeniem części sałaty, pora czy selera mogą wyrosnąć nowe, pełnowartościowe warzywa?","meta_description":"Jak wyhodować warzywa z resztek? Z odciętych części sałaty, pora czy cebuli mogą wyrosnąć pełnowartościowe warzywa. Podpowiadamy jak to zrobić!","links":[{"id":56,"link":{"anchor_type":"url","anchor_id":null,"anchor_slug":null,"target_blank":true,"widget":null,"url":"https://www.respectfood.com/pl-pl/","label":"Respect food"}},{"id":57,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"31","anchor_slug":"zero-waste-dla-poczatkujacych","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Zero waste dla początkujących"}},{"id":58,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"567","anchor_slug":"zero-waste-po-polsku","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jak nie marnować jedzenia?"}}],"related_links_title":"Więcej o zero waste:","author":{"id":14,"image":null,"name":"Małgorzata Milian-Lewicka","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Małgorzata Milian-Lewicka
","category":"Zdrowie i rozsądek","reading_time":6,"header_background_indent":false,"subcategory":"Bądź eko","sponsor_logo":null,"site_title":"5 warzyw, które odrastają z resztek - Jak je zasadzić?","og_title":"Jak wyhodować warzywa z resztek?","og_description":"Czy wiedzieliście, że z odciętych przed jedzeniem części sałaty, pora czy selera mogą wyrosnąć nowe, pełnowartościowe warzywa?","og_image":{"id":368,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AOEHuAkht2M4ljXVNWZckdzLymTv0lRDdtb4TiybZxk/fit/1200/630/fp:0.53:0.81/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8o27l9xKZgTrrg5Mi4FPhlfRCwYxtcZrRcSGXSclnmo/fit/2400/1260/fp:0.53:0.81/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ras8hEvHoUiBM5b8iKsV-aNilNGiUcnaCy1pIydyaYA/fill/1200/630/fp:0.53:0.81/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vK1ILAMmw00EbwtOIJQuZQF3ZfsBAyXswExWOKrX9do/fill/2400/1260/fp:0.53:0.81/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.53,0.81],"tinified":true,"old_id":null,"title":"warzywa z resztek - marchewka, sałata, czosnek","alt":"jak wyhodować warzywa z resztek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/rosliny2_tinified.jpg"},"modified":"2022-03-17T10:41:53.747428","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":241,"slug":"meatlessmonday-i-podkarpackie-proziaki","title":"#MeatlessMonday i podkarpackie proziaki","widgets":[{"id":1920,"image":{"id":1421,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iR3gim2peR9T9wB89ClQbZwx487j0_Wp8T5tKgAi4ZU/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJvemlha2k0LTc2/OHgxMTU0LTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4cBlgWpHfDGVHYWQF8pO2CLCC-6W7iYb1GlCjTfqoOg/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJvemlha2k0LTc2/OHgxMTU0LTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1PjqSWIxGXa-Jw1cA3CTSME-ayvGu4LuQ4L6d4VkxCI/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJvemlha2k0LTc2/OHgxMTU0LTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/d0wHIsxZrFO2xggrN2QnHaAzb69SFvdH9AEQyGOa_xg/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJvemlha2k0LTc2/OHgxMTU0LTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"proziaki4-768x1154-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/proziaki4-768x1154-1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1921,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"\n
Masło rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, energicznie mieszamy. Przelewamy zawartość rondelka do niedużego naczynia. Odstawiamy na mniej więcej 20 minut do zastygnięcia.
\nMieszamy mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Dodajemy jajko i ciągle mieszając, wlewamy kefir. Wyrabiamy, by uzyskać elastyczne, nieklejące się ciasto. Gotowe rozwałkowujemy na placek grubości 1½ centymetra – za pomocą okrągłej foremki lub szklanki wykrawamy z niego okrągłe bułeczki. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony.
\nPodajemy z pietruszkowym masłem.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Polska kuchnia regionalna to cała paleta smaków, które wciąż pozostają nie do końca odkryte. Powszechna dostępność gruzińskich puri czy bliskowschodnich chlebków pita sprawiła, że zapomnieliśmy nieco o specjałach wpisanych w naszą rodzimą tradycję. Z ciekawości postanowiliśmy poszukać u źródeł i znaleźć polską odpowiedź na falę zagranicznych wypieków.
\nWertując „Kuchnię polską”, przypomnieliśmy sobie o serwowanych na Podkarpaciu sodowych chlebkach, bez których pobyt w Bieszczadach się nie liczy! Proziaki zachęciły nas do działania także łatwością przygotowania i niewielką liczbą składników. Tradycyjnie piecze się je w piecach opalanych drewnem, podaje z dżemem owocowym, białym serem lub – po prostu – z dobrym masłem. Postawiliśmy na tę najprostszą wersję.
\nZamiast pieca użyliśmy patelni, a masło wzbogaciliśmy dużą ilością natki pietruszki. Jedliśmy jeszcze ciepłe, rozpływając się nad ich smakiem niczym zimne masło na parującym kawałku pieczywa. Puszystość naszego #MeatlessMonday zabrała nas prosto do pełnego glutenu nieba.
","image":{"id":1420,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bMwSaY5eSgd-tWL2rJ_sNT1bmNMQ1GctmIHoOqK9tUU/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJvemlha2kzLTEt/MTkyMHgyMzY5Lmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qnVEucyPHghhPMCBGWgJt8Ktlvm2m24F7rOEe2IHFJg/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJvemlha2kzLTEt/MTkyMHgyMzY5Lmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FH8dhJFPh0pKfHLuYM3u2YvXl284oELdh012c9UMBfE/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJvemlha2kzLTEt/MTkyMHgyMzY5Lmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/P-TC8W45NE6QWNCIE5AD0QzgCfNE1ktHzBaT4-Wc_zY/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJvemlha2kzLTEt/MTkyMHgyMzY5Lmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"proziaki3-1-1920x2369.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/proziaki3-1-1920x2369.jpg"},"timestamp":"2019-02-18T00:00:00","lead":"Tradycyjny smak, który przywołuje wspomnienia – ferie na nartach albo jesienne spacery po górach.","meta_description":"Pobyt w Bieszczadach nie liczy się bez skosztowania lokalnych dań. Oto przepis na proziaki – chlebki, podawane z dżemem owocowym, białym serem lub masłem.","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":30,"image":null,"name":"Jessica Nadziejko","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Jessica Nadziejko
","category":null,"reading_time":1,"header_background_indent":false,"subcategory":null,"sponsor_logo":null,"site_title":"Podkarpackie proziaki – PRZEPIS","og_title":"#MeatlessMonday i podkarpackie proziaki","og_description":"","og_image":null,"modified":"2022-01-12T13:37:40.987976","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":477,"slug":"odkrywaj-polske-z-przyjemnoscia","title":"Odkrywaj Polskę z przyjemnością","widgets":[{"id":5134,"image":{"id":1819,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Y1CAApF_kpd_eF4OnVvdWUdtpfsUTxnX8nC0oEb2qCs/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDcv/MkRDMDY4MTEtMjc4/Mi00Qjg3LUE5RUMt/NDQ1QjUyRUU2RjQx/LTc3MHg1MTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7DFcHrGK_EK6phf6STna8NXu32E7XOkJIvthprmKqt4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDcv/MkRDMDY4MTEtMjc4/Mi00Qjg3LUE5RUMt/NDQ1QjUyRUU2RjQx/LTc3MHg1MTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EXHi5yEiGBxISGdM0CLg7RmTcHYXJIYuU1ZIlWgXZ08/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDcv/MkRDMDY4MTEtMjc4/Mi00Qjg3LUE5RUMt/NDQ1QjUyRUU2RjQx/LTc3MHg1MTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VOU69KNt1_iHjySwZLV5MIpt5uW8QD8ElHk87lRhljU/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDcv/MkRDMDY4MTEtMjc4/Mi00Qjg3LUE5RUMt/NDQ1QjUyRUU2RjQx/LTc3MHg1MTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Jabłka pod cynamonową kruszonką","alt":"jabłka pod cynamonową kruszonką, jabłka pod kruszonką, szybki deser, owoce pod kruszonką, letnie owoce pod kruszonką, kruszonka pełnoziarnista, prostu deser, fit deser","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-07/2DC06811-2782-4B87-A9EC-445B52EE6F41-770x512_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Gaboriaud jest znany ze swojego uwielbienia dla regionalności i sezonowości. Jest jednym z jurorów akcji „KUKBUK poleca”, która ma na celu promocję lokalnych, rzemieślniczych producentów. Gotując podczas swojej wyprawy, David korzystał będzie z lokalnych dóbr i serka Almette. Stworzy dania w szacunku do tradycji regionów, starając się pokazać, że czerpanie radości z jedzenia oraz życie w zgodzie z rytmem przyrody jest osiągalne dla każdego z nas.
\nPierwszą destynacją na drodze Davida był Dolny Śląsk. W Kotlinie Jeleniogórskiej, w której doskonale czuć bliskość przyrody i respekt dla tradycji, David zatrzymał się w Villi Greta. To miejsce przepełnione gościnnością i chęcią dzielenia się tym co najcenniejsze w regionie – lokalnymi przysmakami, górskim wyprawami i bogatą historią.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":5135,"image":{"id":3345,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rANTKzQFqFgH67vYINjWOVIRfYJFYQZnooazJXJIEOQ/fit/1240/651/fp:0.56:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDkv/ZGF2aWRfMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JWkWz2B3D7GIdjQ7AIH3dbNLwn7c7jpmNBl5geIweKw/fit/2480/1302/fp:0.56:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDkv/ZGF2aWRfMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YuYUFpLoPcR8672QJ6117OIknTJw_3XyYgrMnLk_BCA/fill/1240/651/fp:0.56:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDkv/ZGF2aWRfMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_sM5I_OJ62lB83Rl1o5Hk-oDdFuRGgiTFTasD_A1Yrk/fill/2480/1302/fp:0.56:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDkv/ZGF2aWRfMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.56,0.45],"tinified":true,"old_id":null,"title":"david 2.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-09/david_2_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":5136,"image":{"id":3346,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4vccL16RhLzwxAFqiCmvMbcz61t2YhhEV7Rcc7Wnyz8/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDkv/YWxtZXR0ZV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BBc93ByQsSG6fIZt48H7RLnL4ZGB6hvm7kyPAlwOFfw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDkv/YWxtZXR0ZV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7G9zCYGV83UlZe1ikBWTXoJOJjL2fTw4n_2FlVYVWsQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDkv/YWxtZXR0ZV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3H6CVL41XEsHO4njSArATzCddQY2IJp69RxpobpIM_0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDkv/YWxtZXR0ZV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"almette.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-09/almette_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Tymczasem obowiązki wzywają, a my patrząc, jak David przemierza Polskę postanowiliśmy wprowadzić nieco klimatu Dolnego Śląska do redakcji. Złota Reneta pod chrupiącą, cynamonową kruszonką, podana ze śmietankowym serkiem Almette choć na chwilę zaspokoiła nasze spragnione nowych smaków podniebienia.
\nPrzepis na nasze jabłka pod cynamonową kruszonką >>
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Odkrywanie nowych miejsc jest najprzyjemniejsze, kiedy łączy się z poznawaniem nowych smaków. Jako zawsze głodni, na myśl o podróżach, szczególnie związanych z jedzeniem, cieszymy się najbardziej. Zabieramy kubki smakowe w nieznane i poszerzamy kulinarne horyzonty. Pragniemy być zaskakiwani, więc nieustannie poszukujemy nieodkrytych jeszcze destynacji.
\nW ramach akcji „Odkrywaj Polskę z przyjemnością” w poszukiwaniu smakowych inspiracji w podróż przez Polskę wybrał się David Gaboriaud. Wraz z marką Almette postanowił dotrzeć do miejsc w których życie płynie spokojnym rytmem. Przez sześć miesięcy będzie podróżował do najpiękniejszych zakątków naszego kraju sprawdzając, jak żyć bliżej natury, smakować życie wolniej i pełniej.
","image":{"id":3344,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mk8eTdbIWYrVGr8G4UVbAkDnAaOsIUc9V4Kurw3emPE/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDkv/RGF2aWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IyhVowAdQzbZg31hOusYehGKsPDhlD_RrET2RBtnSsg/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDkv/RGF2aWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zII9RwYwxu35H-kpucMcXYjsM69VxUccOBydiKHOvl4/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDkv/RGF2aWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cfk73nEkyZ6q5Hzymh3V_eRIkb_AlG0h4HSjSbJWW68/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDkv/RGF2aWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"David.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-09/David_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-02-15T00:00:00","lead":"David Gaboriaud udowadnia, że slow life jest dla wszystkich, a my w duchu powolności rozkoszujemy się jabłkami pod kruszonką.","meta_description":"W jakie miejsca wybrał się wraz z marką Almette David Gaboriaud w ramach akcji „Odkrywaj Polskę z przyjemnością”? Oto kulinarna podróż po polskich smakach.","links":[{"id":7,"link":{"anchor_type":"recipe","anchor_id":"86","anchor_slug":"jablka-pod-cynamonowa-kruszonka","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jabłka pod cynamonową kruszonką"}}],"related_links_title":"Nasz przepis inspirowany wyprawą Davida:","author":{"id":84,"image":null,"name":"redakcja","description":""},"main_photo_authors":"Zdjecia: materiały prasowe
","category":"Kultura i wiedza","reading_time":2,"header_background_indent":false,"subcategory":"Kultura kulinarna","sponsor_logo":{"id":3343,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bAg7-atVXtyJgYLV20KdJWvA3iAGKKwQ_DuuI13URKc/fit/280/100/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMDYv/TE9HT19BUlRfYWxt/ZXR0ZS0wMS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qrd97w5u2LzGLaYADPBDUKjA6hP41YIXIY4NiRg2RjY/fit/560/200/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMDYv/TE9HT19BUlRfYWxt/ZXR0ZS0wMS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UqyWdSzen5DkztbHI35VUW82DGndqLDxFi2KpWyTWUY/fill/280/100/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMDYv/TE9HT19BUlRfYWxt/ZXR0ZS0wMS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TTMf3zhN7poQ2XoHiiH9oAjHlvzV_vHST_3MWqVfshc/fill/560/200/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMDYv/TE9HT19BUlRfYWxt/ZXR0ZS0wMS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"almette logo","alt":"Logo firmy Almette","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/05-06/LOGO_ART_almette-01.jpg"},"site_title":"Kulinarna podróż po Polsce z Davidem Gaboriaud","og_title":"Odkrywaj Polskę z przyjemnością","og_description":"","og_image":null,"modified":"2022-01-12T15:04:27.798240","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":194,"slug":"czekajac-na-szosty-sezon-chefs-table","title":"Czekając na szósty sezon „Chef’s Table”","widgets":[{"id":1589,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"","content":"Symfonia Gelba trwa. 22 lutego premierę będzie miał 6 sezon serii. Swoje kuchnie otworzą przed widzami: Asma Khan, Sean Brock, Dario Cecchini oraz Mashama Bailey.","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":1590,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Szef kuchni David Chang w towarzystwie swoich przyjaciół, René Redzepiego, Davida Choe, Aziza Ansariego i Petera Meehana, przygląda się kulinarnym klasykom w różnych wydaniach, w zależności od szerokości geograficznej. Panowie na warsztat biorą comfort i soul food spod znaku kuchni rodzinnej, jedzenie ulicy i barów, które mogą odstręczać niewtajemniczonych. Każdy odcinek to nowy „brzydki”, ale pyszny bohater. Kulinarna podróż Davida Changa rozpoczyna się od pizzy. Prowadzący próbują odpowiedzieć na pytanie, czy prawo do przypisywania sobie autentyczności placka mogą rościć sobie tylko Włosi z Neapolu, jaką drogę przeszła pizza znad Morza Tyrreńskiego, by stać się pizzą nowojorską, oraz czy ananas i inne kontrowersyjne dodatki, którymi ozdabia się placki, są faktycznie kulinarnym barbarzyństwem. Nie tylko w przypadku włoskiego placka ścierają się głosy tradycjonalistów i reformatorów. Soczyste spory między Changiem i jego przyjaciółmi dotyczą również tacos, smażonego kurczaka czy BBQ. Siłą serii jest jej dynamika i oddanie głosu nie tylko kucharzom, ale również krytykom kulinarnym, aktorom i standuperom, których łączy po prostu miłość do kuchni. Twórcy bawią się formatem, ironicznie czerpiąc z popkultury i trendów. Odcinek o pierogach ma formę wysokiej rangi debaty, w której David Chang próbuje udowodnić szefowi Mario Carbonemu – swojemu „arcywrogowi” – wyższość azjatyckich dim sum nad ravioli. Gospodarz serialu zapowiedział na swoim Instagramie w dzień Święta Dziękczynienia powrót drugiego sezonu „Ugly Delicious”. Data premiery nie została jeszcze ujawniona.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":false},{"id":1591,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Felietonistka „New York Timesa” i autorka książek kucharskich Samin Nosrat z pomocą Netflixa przełożyła swoją książkę „Salt, Fat, Acid, Heat” na format serialowy. Rozwija w nim teorię czterech podstawowych składników, które stanowią fundamenty dobrej, satysfakcjonującej kuchni. Jak wszyscy wiemy, jedzenie byłoby tylko jedzeniem, gdyby nie charyzmatyczne osobowości bohaterów srebrnego ekranu. Ciepłem i siłą przekonywania Samir może dorównać niepodzielnie panującej w tej kategorii Nigelli Lawson. Samin mówi o sobie: „Żyję, gotuję, śmieję się” – te same określenia można przypisać „Czterem składnikom”. Tytułowych czterech elementów, tłuszczu, soli, kwasu i temperatury, Nosrat poszukuje na czterech kontynentach. Przygląda się procesowi produkcji oliwy w Ligurii, moczy palce w tłustym, pulchnym cieście na focaccię, wespół z włoską mammą u zbocza gór przygotowuje pesto genovese. Słony smak w postaci miso, sosu sojowego i soli pozyskiwanej z glonów hondawara odkrywa u wybrzeży Morza Japońskiego. Na Jukatanie próbuje kwaśnych pomarańczy i miodu majskiego. Kulinarną podróż kończy w rodzinnej Kalifornii, gdzie powraca do domowych przepisów, poddając mięso i warzywa wysokiej temperaturze, uwydatniając ich kolory i smaki. „Cztery składniki” to doskonała, rozgrzewająca duszę propozycja na leniwą niedzielę – sprawi, że do naszych kuchni na moment wkradnie się słońce.
","resourcetype":"TextWidget","first":false,"last":true}],"first_paragraph":"Jeśli kulinarne reality show uczyniły z szefów kuchni celebrytów, seriale dokumentalne pokroju „Chef’s Table” nadały im rangę artystów. David Gelb, reżyser serii, po sukcesie filmu „Jiro śni o sushi” postanowił kontynuować swoją kulinarną odyseję – przebył 5 kontynentów i pokazał 24 wyjątkowych szefów, których łączy miłość do jedzenia i dzielenia się nim. Gelb starannie dobiera bohaterów. W pierwszym sezonie – ze ścieżką dźwiękową wypełnioną muzyką klasyczną i z kamerą śledzącą każde pociągnięcie łyżki czy finezyjne ruchy noża – puszcza oko do sympatyków fine dining. Gelb portretuje swoich bohaterów w ich naturalnym, kuchennym środowisku, ale też sięga głębiej – zagląda do domów rodzinnych, pokazuje ich dziedzictwo. Kluczem do sukcesu serialu nie jest jego udana narracja i kinowa, pełna rozmachu forma. Serial kupuje widzów autentycznością i ekskluzywnością – daje dostęp do przestrzeni, które są poza zasięgiem zwykłych zjadaczy chleba. Wśród bohaterów – dyrygentów restauracyjnych orkiestr – pojawiają się zaangażowany społecznie Massimo Bottura, rozpoetyzowany Francis Mallmann, bezkompromisowy Tim Raue, oddany regionalizmowi Virgilio Martínez czy buddyjska mniszka Jeong Kwan – która wirtuozerią na polu dań wegańskich przyciąga gości z całego świata. W czwartym sezonie Gelb oddaje głos cukiernikom, w piątym odwiedza szefów kuchni z Filadelfii, Stambułu, Barcelony i Bangkoku.
","image":{"id":1165,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FIblA1-gIbpnokX1kBN-7hhPBSfbv8hjNHcTKBqpygA/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTUt/by0xMy41NS4zNy5w/bmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dKsmlnwNmfFiVK4HcUfGoX9wHu88YLLaXyfwPA4v7FQ/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTUt/by0xMy41NS4zNy5w/bmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6Wf4EHHQwQWod8YLXJs6EqVaTm3Y0K4ZpSn3vB5uwVM/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTUt/by0xMy41NS4zNy5w/bmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3vPXR-zdcDtOb20GHEd4hMO32rTYVFbfXtAY3PJjtfg/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTUt/by0xMy41NS4zNy5w/bmc.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zrzut-ekranu-2019-02-15-o-13.55.37.png","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/Zrzut-ekranu-2019-02-15-o-13.55.37.png"},"timestamp":"2019-02-15T00:00:00","lead":"Netflix i miska domowego popcornu to nasz ulubiony sposób na spędzanie wieczorów w oczekiwaniu na wiosnę. Polecamy kulinarne seriale dokumentalne na przetrwanie ostatnich zimowych dni.","meta_description":"Które seriale kulinarne warto zobaczyć na Netflix? Oto najlepsze seriale o jedzeniu i podróżach, które uprzyjemnią oczekiwanie na nowy sezon „Chef’s Table”.","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":10,"image":null,"name":"Kasia Siewko","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Materiały prasowe
","category":null,"reading_time":4,"header_background_indent":false,"subcategory":null,"sponsor_logo":null,"site_title":"Najlepsze seriale kulinarne. Co warto zobaczyć?","og_title":"Czekając na szósty sezon „Chef’s Table”","og_description":"","og_image":null,"modified":"2021-12-28T11:51:35.956384","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":214,"slug":"darmowa-dieta-od-nfz-sprawdzilismy-jak-to-dziala","title":"Darmowa dieta od NFZ. Sprawdziliśmy, jak to działa","widgets":[{"id":1745,"image":{"id":1273,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VFYXAeECiGprqNL_sxKdmunuJbTpAqRW1KabTjtHrd4/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xNC4zNi5w/bmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UfsxY7JGDZuOS-6RNak6FVs-HA9-EB-BHLEzrn8alz0/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xNC4zNi5w/bmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6Y3jT6pxoy2O5IPssvFMEYYHzaAaEbY-5N25ew7J5_E/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xNC4zNi5w/bmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KhTgYErMS7LX30XxMHduzTABksDjBzPYPxHI9GiFqpQ/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xNC4zNi5w/bmc.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zrzut-ekranu-2019-02-13-o-17.14.36.png","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/Zrzut-ekranu-2019-02-13-o-17.14.36.png"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1746,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Zaczynamy od śniadania – dziś jaglanka z owocami. Gdybyśmy mieli ochotę na coś innego, wystarczy kliknąć przycisk „wymień”, by naszym oczom ukazała się długa lista potraw o podobnych wartościach odżywczych. Do tego potrzebne składniki oraz przepis. I tak jest w przypadku każdego z pięciu posiłków proponowanych na dany dzień.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1747,"slides":[{"image":{"id":1274,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1HFHnoErl0KygWRh5aUg5SC3yuCD66qC8dRDVMqC8cE/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xMy4yNS5w/bmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-VxFs25UNAyUJX4RBrcYMoZGRtkt-wcQzYL0To6-PJs/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xMy4yNS5w/bmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fkPBD3vXspvaWOgMp1afwqZgiNGx-L2VxKNI_nvXvWY/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xMy4yNS5w/bmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FxGHG_-EoqHKHANsv37rrT5UV0nKVclrH81sMgF3rV4/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xMy4yNS5w/bmc.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zrzut-ekranu-2019-02-13-o-17.13.25.png","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/Zrzut-ekranu-2019-02-13-o-17.13.25.png"},"id":401,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":1275,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EEUqoREt6QxqyCWAgFU3MOh3Yk1MS4Yse7CkeeQMqhU/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xMy4zNy5w/bmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PrWGR7vY2srrLqgFdqPiJB5YJXKEfB2Iyq4XdE8y3Qg/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xMy4zNy5w/bmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5P5sHtRy5zLiWaz9YQxJj5x7Q9vPyOEKkkqhFjLGJnc/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xMy4zNy5w/bmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1g1dnKBWMHMQoC_--kqnDckWWrfhZ_uft_oWg_e0fTM/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xMy4zNy5w/bmc.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zrzut-ekranu-2019-02-13-o-17.13.37.png","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/Zrzut-ekranu-2019-02-13-o-17.13.37.png"},"id":402,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1748,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Na podstawie wybranych przez nas potraw automatycznie uzupełnia się lista zakupów, dostępna w osobnej zakładce. Możemy na niej oznaczyć produkty, które już mamy w lodówce, i pobrać całość jako gotowy do wydrukowania plik PDF. Dodatkowo każdego dnia system podsuwa nam praktyczną wskazówkę na temat zdrowego odżywiania – na przykład jakie odstępy powinniśmy zachować między posiłkami i co robić, kiedy dopada nas apetyt na niezdrowe przekąski.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1749,"slides":[{"image":{"id":1276,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IRVfFn6icFmGeb_OlnLB_vBv4VSeAsxaj9neYUTeAVg/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xNC4wOS5w/bmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Pe-eHB8XF7SUX1ATxpdndliBLMyN0wosHadBu9AzV9o/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xNC4wOS5w/bmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zO1rL4Q8Voi2V8I9lWPFQT7Ef1kyYBdp7d0p4xz8i3g/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xNC4wOS5w/bmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Kdgk8FLwE6l80_ib24eYKXjnuK_4KuDvq_3VC0BTPxo/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xNC4wOS5w/bmc.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zrzut-ekranu-2019-02-13-o-17.14.09.png","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/Zrzut-ekranu-2019-02-13-o-17.14.09.png"},"id":403,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":1277,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tsaHfRNZ3nAe1H10lwjX5ZZVTR2Ya6qUxeQFCJtXnzM/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xMy41OC5w/bmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ea1MC9OKG1sEYHcWFoOnAj2avYaWuwMXS3kAi-zCE0o/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xMy41OC5w/bmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lvXH7Ve6v5t5Z9z1O9JJ4JQ3BVblqor8L7IrqG7nhwo/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xMy41OC5w/bmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/R8z5SlnlUuIQjgW_0gbS8DRExLrVrlhrg81WCwunmHo/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTktMDItMTMt/by0xNy4xMy41OC5w/bmc.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zrzut-ekranu-2019-02-13-o-17.13.58.png","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/Zrzut-ekranu-2019-02-13-o-17.13.58.png"},"id":404,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1750,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Proponowane jadłospisy oparte są na zasadach diety DASH, zalecanej przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) jako jedna z najzdrowszych. Obfituje ona w warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste. Badania wykazały, że nie tylko pomaga stracić na wadze, ale także reguluje ciśnienie krwi i zapobiega chorobom serca.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Narodowy Fundusz Zdrowia przygotował nowy portal dla tych, którzy chcą zacząć lepiej się odżywiać lub zrzucić zbędne kilogramy. Rejestracja zajmuje tylko chwilę i nie wymaga podania żadnych danych osobowych – wystarczy adres mailowy. Po uzupełnieniu formularza – podaniu płci, wagi, wzrostu, wieku i określeniu stopnia aktywności fizycznej – system wylicza nasze BMI oraz określa minimalną i optymalną liczbę kalorii potrzebną do dobrego funkcjonowania. Potem należy już tylko wybrać kaloryczność diety – 1200, 1500 i 1800 kilokalorii dziennie – by system przekierował nas do zaplanowanego zgodnie z naszymi potrzebami jadłospisu na najbliższe dwa tygodnie.
","image":{"id":1272,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NPDVWN4VNoovBBNK6qzsdZOvNqlLwo-SgRVe2WqO4sw/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/aGVybWVzLXJpdmVy/YS0xMTgzNTgwLXVu/c3BsYXNoLTE5MjB4/MTI4MC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sqgHSuMICdgilMDjElpr30ytFUCPdUiqHCS3y6hEmn4/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/aGVybWVzLXJpdmVy/YS0xMTgzNTgwLXVu/c3BsYXNoLTE5MjB4/MTI4MC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Tas2veYyPAYXGHBp4R0b9aow3ZKuc_jxlF45wj9Xpdg/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/aGVybWVzLXJpdmVy/YS0xMTgzNTgwLXVu/c3BsYXNoLTE5MjB4/MTI4MC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lb7u9ldcnkooCijI_WXocIb8a5jIZ6E5LxuYQtFJqgs/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/aGVybWVzLXJpdmVy/YS0xMTgzNTgwLXVu/c3BsYXNoLTE5MjB4/MTI4MC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"hermes-rivera-1183580-unsplash-1920x1280.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/hermes-rivera-1183580-unsplash-1920x1280.jpg"},"timestamp":"2019-02-13T00:00:00","lead":"Państwo postanowiło wspomóc Polaków w zmianie nawyków żywieniowych. Ruszył portal, który opracuje jadłospis dobrany do naszych potrzeb!","meta_description":"Narodowy Fundusz Zdrowia przygotował nowy portal dla tych, którzy chcą zacząć lepiej się odżywiać lub schudnąć. Sprawdzamy, jak działa darmowa dieta od NFZ.","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":15,"image":null,"name":"Magda Malicka","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Hermes Rivera / Unsplash.com
","category":null,"reading_time":2,"header_background_indent":false,"subcategory":null,"sponsor_logo":null,"site_title":"Jak działa darmowa dieta od NFZ","og_title":"Darmowa dieta od NFZ. Sprawdziliśmy, jak to działa","og_description":"","og_image":null,"modified":"2021-12-22T15:49:28.779228","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":290,"slug":"nie-tylko-sushi-kulinarne-zastosowania-wasabi","title":"Nie tylko sushi! Kulinarne zastosowania wasabi","widgets":[{"id":2784,"image":{"id":1860,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iJcdVb0DwxS657w6mS-8TZ_J1sstx8qDiyLA9VFVvYQ/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/MEIxQTAwNjEtMi0x/MDI0eDY4Ml90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jGhCZjzyfb3invv76oXV98sO1alXYa_R80B5Sxo9nKo/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/MEIxQTAwNjEtMi0x/MDI0eDY4Ml90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hNFq7LwjAWXpun2QpzO4uRky93irlwBR2PcqfO7iy0M/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/MEIxQTAwNjEtMi0x/MDI0eDY4Ml90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/k-Aup4dsKGxrjAFYOxwrvSzorMtRwSf2hOPgeNG8UPM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/MEIxQTAwNjEtMi0x/MDI0eDY4Ml90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"wasabi farm poland kuchnia japońska","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-08/0B1A0061-2-1024x682_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Uprawa wasabi przysparza sporo trudności. Jest ono bardzo wrażliwe na zanieczyszczenia i uszkodzenia mechaniczne, dlatego używanie chemikaliów nie wchodzi w grę, a wszystkie prace wykonywane są ręcznie – jakiekolwiek maszyny uszkodziłyby delikatną roślinę. Przekłada się to na dość wysoką cenę świeżego produktu. Szczególnie kłącza, które kosztuje około 1200 złotych za kilogram. Nam w redakcji wystarczyło raz spróbować świeżego chrzanu japońskiego z Wasabi Farm Poland, by mieć pewność, że gra jest warta świeczki!
\nPo starciu kłącza wasabi otrzymujemy piekielnie ostrą pastę, dobrze znaną miłośnikom sushi i sashimi. Agnieszka Kirlej z Wasabi Farm Poland przekonuje, że jeśli zależy nam na jakości, warto zrobić ją w domu. Sklepowa wersja zazwyczaj nie ma z wasabi wiele wspólnego.
\n– Takie produkty zwykle powstają z resztek. W najlepszym razie zawierają sześć procent kłącza, reszta to gorczyca, zwykły chrzan i wypełniacze – podkreśla Agnieszka Kirlej.
\nPasta ze świeżego wasabi nada się nie tylko do sushi. Sprawdzi się wszędzie tam, gdzie zechcemy dodać nieco pikantnego, chrzanowego posmaku. My zabawiliśmy się konwencją i z polskiego wasabi z Wasabi Farm Poland zrobiliśmy dodatek do spolszczonego sushi, czyli kaszi z wędzoną makrelą.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":2785,"image":{"id":1861,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yltcD0HzvCbpKkiiNPD4sOJEp-ESSRvx5Et_wD26rOY/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/Q0Rtb3RfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DQj5WFrGeyiaE1bf3IRq8bzFBn9u-Hb0Bs7nlrKgmCQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/Q0Rtb3RfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XrpLMMRY9AgsLiYS6MHRyEYmPZAPqff8DHLaWb3VCSU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/Q0Rtb3RfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uEPlF4KPVzoo9v0ekHDMqr5eI3Cz-xk6zor_IHX5pU8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/Q0Rtb3RfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"sałatka z liści wasabi wasabi farm poland","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-08/CDmot_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Liście i kwiaty wasabi - jak je wykorzystać?
\nZapłacimy za nie nieco mniej niż za kłącze. Kilogram liści można kupić już za 80 złotych, kilogram kwiatów za 150 złotych. Świetnie smakują na surowo i po podgotowaniu. Mają lekko ziemisty zapach i pikantny smak. Choć łagodniejsze od kłącza, są na tyle wyraziste, że nie potrzebują wielu dodatków. Wystarczy delikatny dressing i kilka pomidorków koktajlowych. Wypróbujcie nasz przepis na sałatkę z liści wasabi z sosem z orzechów ziemnych.
\nLiście wasabi można też ukisić lub zrobić z nich koktajl.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true}],"first_paragraph":"Kłącze jest ostre, bardzo ostre. Oczyszczenie zatok podczas konsumpcji gwarantowane! Soczysta łodyga to istna eksplozja smaku, z lekką nutą goryczki. Liście i kwiaty są nieco łagodniejsze – w sam raz na sałatkę. Mowa o wasabi, czyli chrzanie japońskim.
\nW swojej ojczyźnie wasabi jest uprawiane od tysiącleci. W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat spragnieni eksperymentów Europejczycy podejmowali próby jego uprawy na Starym Kontynencie. Dwie z nich okazały się sukcesem. Jedna znajduje się w Wielkiej Brytanii. Druga – na południowym Mazowszu. Od pięciu lat działa tam gospodarstwo rodzinne Wasabi Farm Poland, nagrodzone certyfikatem KUKBUK Poleca.
","image":{"id":1859,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Xfxe3tyeTPyliewC5KIo2D0h5eDl8X1FG-ZR8mpwhIk/fit/709/841/fp:0.36:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/MEIxQTAwMTgtNTI1/eDc4N18xX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/K-WWOMGSnR9fpSM4z2wrVVjOlM69ASo3U1x3SltG-9M/fit/1418/1682/fp:0.36:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/MEIxQTAwMTgtNTI1/eDc4N18xX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yMl5AVHrklqDSXecjDouZOc9xiYea3s0JhBVZeOvWwU/fill/709/841/fp:0.36:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/MEIxQTAwMTgtNTI1/eDc4N18xX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gliTGVxv1lj0RbLs7RVZQZume0bjUgotLLq6l5fXC7g/fill/1418/1682/fp:0.36:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/MEIxQTAwMTgtNTI1/eDc4N18xX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.36,0.46],"tinified":true,"old_id":null,"title":"wasabi farm polska","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-08/0B1A0018-525x787_1_tinified_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-02-08T11:39:41","lead":"Chrzan japoński to roślina, której każda część jest jadalna. Sprawdźcie, jak wykorzystać jej kłącze, liście i kwiaty.","meta_description":"Wasabi kojarzy nam się głównie jako dodatek do sushi, ale nie jest to jedyne jego zastosowanie. W jakich innych dań warto dodawać wasabi? Sprawdź!","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":15,"image":null,"name":"Magda Malicka","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Maciek Niemojewski
","category":"Kultura i wiedza","reading_time":2,"header_background_indent":false,"subcategory":"Czy wiesz, że…","sponsor_logo":null,"site_title":"Zastosowanie wasabi - do czego wykorzystać wasabi","og_title":"","og_description":"","og_image":null,"modified":"2021-08-24T14:19:48.894892","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":165,"slug":"cztery-lokalne-przysmaki-ktorych-trzeba-sprobowac","title":"4 lokalne przysmaki, których trzeba spróbować w Sorrento","widgets":[{"id":796786,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":1330,"image":{"id":953,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3y51ez52Tti56OgQpHbM8gD8l9AZFCJjA2zgqwIp1H4/fit/1240/651/fp:0.44:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/U29ycmVudG8tRW1p/bGlhMi5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ox_0o23tz2ahBB6XQvgpF3wVRKVUKS4F7giOmKmA3ko/fit/2480/1302/fp:0.44:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/U29ycmVudG8tRW1p/bGlhMi5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pND-qMr02O-DWHobrmjfDeXjHnqzLGwc9f0kGaepXMg/fill/1240/651/fp:0.44:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/U29ycmVudG8tRW1p/bGlhMi5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pPmb9-fx4j4KnZVhDnrpui56UBegjVrLVn2shPhZ0fE/fill/2480/1302/fp:0.44:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/U29ycmVudG8tRW1p/bGlhMi5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.44,0.51],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Owoce morza","alt":"Talerz z owocami morza i talerz z gnocchi, oba ułożone na obrusie w biało- niebieską kratę","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-25/Sorrento-Emilia2.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1143041,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Lista sorrentyńskich przysmaków w Trattorii da Emilia nie kończy się na ziemniakach z pomidorami i nabiałem. Jak w każdej miejscowości położonej na wybrzeżu, również tutaj możemy liczyć na rewelacyjne owoce morza. Lokal swoją prostotą i bezpretensjonalnością przyciąga zarówno lokalnych mieszkańców, przypadkowych turystów, jak i rezydentów wielogwiazdkowych hoteli górujących nad miastem. Wspomniane owoce morza i ryby w menu Trattorii da Emilia występują w najpopularniejszym wydaniu – obtoczone w mące i potraktowane gorącym tłuszczem. Złoty kopiec krewetek, kalmarów, sardynek i dorsza ma niezwykle uczciwy stosunek jakości i wielkości porcji do ceny. W smaku – świeży, morski, niezapomniany. Z białym winem i gwarem z pobliskiego portu tworzą połączenie idealne.
","highlighted_text":"Jak w każdej miejscowości położonej na wybrzeżu, również tutaj możemy liczyć na rewelacyjne owoce morza","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":1333,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Gelato – dobro narodowe Italii, rozkosz każdych włoskich wakacji. Odpowiednie na śniadanie, obiad i kolację. Różnorodność smaków i pomysłowość w ich kreowaniu przyprawiają o zawrót głowy… a niekiedy i mdłości. Włosi mają fantazję, ale ja zaufanie pokładam w tradycjonalistach! W tej części Włoch w ciemno można próbować cytrynowych i pistacjowych. W I Giardini di Cataldo w pojedynku klasyków wygrały pistacjowe, zjedzone w cieniu drzew, o ironio, cytrynowych. Niezwykle kremowe, tłuste, z kawałkami chrupiących w zębach pistacji.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1334,"image":{"id":955,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lTxp-VWjes0OJM4pStBr57a8Aopzp2sSC3Qk9TXwJJU/fit/1240/651/fp:0.63:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/U29ycmVudG8tR2lh/cmRpbmktNC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_MH4aXDQ11VpwHoIL1_l10FLM11ZWM12X9USJn42lQQ/fit/2480/1302/fp:0.63:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/U29ycmVudG8tR2lh/cmRpbmktNC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PDNHvE0kXFjki3ZWplBpK1kKJRIgto1C9ZKeOs6d_Hc/fill/1240/651/fp:0.63:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/U29ycmVudG8tR2lh/cmRpbmktNC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1qHVQ-nUxMH2gdFhXNADjJLjL0TmDn_FjNh-Juy0TME/fill/2480/1302/fp:0.63:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/U29ycmVudG8tR2lh/cmRpbmktNC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.63,0.46],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Lody pistacjowe","alt":"Lody pistacjowe w wafelku","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/Sorrento-Giardini-4.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Lody to dobro narodowe Italii, a różnorodność smaków może przyprawić o zawrót głowy","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1335,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"I Giardini di Cataldo zgarnia palmę pierwszeństwa w kategorii produkcji limoncello. To tutaj zbiera się i przetwarza cytryny na najpopularniejszy w Kampanii trunek. Zwiedzający Sorrento gromadzą się w I Giardini di Cataldo, by podejrzeć przez szybę proces produkcji i zaopatrzyć się w pamiątki w postaci butelek wypełnionych żółtym nektarem. I w tym przypadku gleby wulkaniczne zrobiły swoje, nadając wzrastającym na nich cytrynom wyrazisty, doskonały smak. Nazwa limoncello jest zastrzeżona jedynie dla likierów zrobionych z cytryn odmiany Femminello St. Teresa lub Sorrento pochodzących z Półwyspu Sorrentyńskiego. Doskonały solo, jako aperitif, ale też jako Limoncello Spritz, siostrzana wersja popularniejszego drinka o nazwie Aperol Spritz.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1336,"image":{"id":13191,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BezxMZgF_EK-Z7SVDUTfu68w_BxIJ_8UkWrGldTgLjQ/fit/1240/651/fp:0.43:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/bGVvbmFyZG8tc2Fu/Y2hlcy1aS2YyQjl2/MTliTS11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bQqK8hy6q0b-i0LdEJ-eeAStHjkSuqgjMTXEnNwAy6I/fit/2480/1302/fp:0.43:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/bGVvbmFyZG8tc2Fu/Y2hlcy1aS2YyQjl2/MTliTS11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FX28gUz-BS3qeKLZvxs3A1Vm5Lcx2-cD54M-lhPiaOE/fill/1240/651/fp:0.43:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/bGVvbmFyZG8tc2Fu/Y2hlcy1aS2YyQjl2/MTliTS11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jJ3zSdTXRv0O-Gfk4yLWRsiGzeF331HzBAqCG3Dj9tQ/fill/2480/1302/fp:0.43:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/bGVvbmFyZG8tc2Fu/Y2hlcy1aS2YyQjl2/MTliTS11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.43,0.39],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Limoncello napis neonowy","alt":"Limoncello napis neonowy, żółty","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-25/leonardo-sanches-ZKf2B9v19bM-unsplash.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Zwiedzający Sorrento gromadzą się w I Giardini di Cataldo, by podejrzeć przez szybę proces produkcji i zaopatrzyć się w pamiątki w postaci butelek limoncello","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Wąskimi uliczkami, pokonawszy dziesiątki schodów i kilka wykutych w skałach tuneli, docieramy do położonej tuż przy brzegu Zatoki Neapolitańskiej kultowej Trattorii da Emilia, serwującej swoje przysmaki od 1947 roku. Plastikowe krzesła niedbale rozstawione wokół stolików, jednorazowe ceraty na stołach. Prosto i iście włosko. W kuchni widać postać w kwiecistym fartuszku, poruszającą się niespiesznie i wydającą co rusz ekspresyjne polecenia w stronę kucharzy i obsługi. Włochy w prawdziwym wydaniu, cucina z prawdziwą mammą jako kapitanem statku – tak właśnie jest w Trattorii da Emilia. W krótkiej, domowej karcie łatwo odnaleźć lokalne specjały. Jednym z nich są gnocchi à la sorrentina, królujące na niedzielnych stołach mieszkańców Kampanii. Kluski zatopione w sosie z mozzarelli i pomidorów San Marzano pochodzących z wulkanicznych ziem u podnóży Wezuwiusza. Hojnie obsypane parmezanem z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu i bazylii. Comfort food w najlepszym wydaniu.
","image":{"id":952,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pe5BgdrhMMa5TL7nt771YAdWUdoZZy610qa9iKn9w8Q/fit/709/841/fp:0.76:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjYv/cGhvdG8tMTUwNjYw/OTE4MTAxMy0yNzdk/MTJhMzljYmFfZTk3/U2o0cV90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/B2B4cMirGSCEX_x3tNoONUWqqigLsACtfAxq01Ej6Dk/fit/1418/1682/fp:0.76:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjYv/cGhvdG8tMTUwNjYw/OTE4MTAxMy0yNzdk/MTJhMzljYmFfZTk3/U2o0cV90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QObLWdkVroqupYDf8rsH1-ro4A6szqv28v3BAiK49q8/fill/709/841/fp:0.76:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjYv/cGhvdG8tMTUwNjYw/OTE4MTAxMy0yNzdk/MTJhMzljYmFfZTk3/U2o0cV90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A08gJyG3EYyD3_L0iMDvWaqIWUAQ5iO-5HsXUgxv6vg/fill/1418/1682/fp:0.76:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjYv/cGhvdG8tMTUwNjYw/OTE4MTAxMy0yNzdk/MTJhMzljYmFfZTk3/U2o0cV90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg"},"ppoi":[0.76,0.48],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Sorrento","alt":"Widok na Sorrento","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-26/photo-1506609181013-277d12a39cba_e97Sj4q_tinified.jpeg"},"timestamp":"2019-02-07T00:00:00","lead":"Perła w koronie wybrzeża Amalfi, której Dean Martin zadedykował rozmarzoną balladę „Come Back to Sorrento”. Zachwyca nie tylko szafirowymi wodami, krętymi drogami i monumentalnymi willami, ale również lokalnymi przysmakami, dla których rzeczywiście najmocniej pragnie się do Sorrento powrócić.","meta_description":"Zachwyca nie tylko szafirowymi wodami, krętymi drogami i monumentalnymi willami, ale również lokalnymi przysmakami, dla których rzeczywiście najmocniej pragnie się do Sorrento powrócić.","links":[{"id":318,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"145","anchor_slug":"krakowski-makaroniarz-i-weneckie-bigoli","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Weneckie bigoli"}},{"id":319,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"141","anchor_slug":"krakowski-makaroniarz-i-przysmaki-na-wloski-karnaw","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Przysmaki na włoski karnawał"}}],"related_links_title":"Więcej pysznych miejsc we Włoszech:","author":{"id":10,"image":null,"name":"Kasia Siewko","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Kasia Siewko
\nZdjęcie główne: Damiano Baschiera / unsplash.com
","category":"Na mapie","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Europa","sponsor_logo":null,"site_title":"Czego warto spróbować w Sorrento? - PRZEWODNIK KULINARNY","og_title":"Cztery lokalne przysmaki, których trzeba spróbować w Sorrento","og_description":"Zachwyca nie tylko szafirowymi wodami, krętymi drogami i monumentalnymi willami, ale również lokalnymi przysmakami, dla których rzeczywiście najmocniej pragnie się do Sorrento powrócić.","og_image":{"id":952,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/19sBLWDPltx03_3goJwvMv1ZLLC9TNpTsbnu0dOeiTQ/fit/1200/630/fp:0.76:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjYv/cGhvdG8tMTUwNjYw/OTE4MTAxMy0yNzdk/MTJhMzljYmFfZTk3/U2o0cV90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/S8_he-6eWZ8u9L5lqg5WTpKiZxuzgWD7OwejQTMm10g/fit/2400/1260/fp:0.76:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjYv/cGhvdG8tMTUwNjYw/OTE4MTAxMy0yNzdk/MTJhMzljYmFfZTk3/U2o0cV90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0qFF37P2yeBST3epyan0ml7LSdY2hgjvIwRyQUAJeBk/fill/1200/630/fp:0.76:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjYv/cGhvdG8tMTUwNjYw/OTE4MTAxMy0yNzdk/MTJhMzljYmFfZTk3/U2o0cV90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5732ViKYqI8RinPIi2TL_R_tbrp5hO5XrNpnYrZgRG4/fill/2400/1260/fp:0.76:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjYv/cGhvdG8tMTUwNjYw/OTE4MTAxMy0yNzdk/MTJhMzljYmFfZTk3/U2o0cV90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg"},"ppoi":[0.76,0.48],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Sorrento","alt":"Widok na Sorrento","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-26/photo-1506609181013-277d12a39cba_e97Sj4q_tinified.jpeg"},"modified":"2020-09-25T14:17:36.708686","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":221,"slug":"food-for-soul-nakarmic-cialo-i-dusze","title":"Food For Soul. Nakarmić ciało i duszę.","widgets":[{"id":1780,"image":{"id":1295,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NkCkFcVqn_WVwTqe0zho1WIIDnAYNRWd8FMZzLmk56g/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bWFzc2ltby1pLWt1/Y2hhcnplLWZvb2Qt/Zm9yLXNvdWwtMS5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3doKAiafDrYeHRifjKXfOA6aW3i2NoJo2ZnjD-MVlBA/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bWFzc2ltby1pLWt1/Y2hhcnplLWZvb2Qt/Zm9yLXNvdWwtMS5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iVvZWAj46yuYgCDYsvDkLZFqFzy6ekgOfy5nRuJuJXU/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bWFzc2ltby1pLWt1/Y2hhcnplLWZvb2Qt/Zm9yLXNvdWwtMS5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/H4LZH-G_tkMr8k7ubqDirYiGdmXytiZndpScogWEvok/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bWFzc2ltby1pLWt1/Y2hhcnplLWZvb2Qt/Zm9yLXNvdWwtMS5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"massimo-i-kucharze-food-for-soul-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/massimo-i-kucharze-food-for-soul-1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Historia projektu sięga 2015 roku w Mediolanie, kiedy Massimo Bottura zaprosił 60 znanych kucharzy z całego świata do wspólnego gotowania.","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1782,"image":{"id":1296,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/x54-_hWFEiGmIpjt6U_AQiMPHIPTyzfVGOvjpg8JC2Y/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm9vZC1mb3Itc291/bC1qZWR6ZW5pZS0x/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/im4F_k_KkBw2rDKRRDiJUY-IthMzbm3vjWVZlYCzcgE/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm9vZC1mb3Itc291/bC1qZWR6ZW5pZS0x/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/H5qjlkae0r6AMZOa516BnS8hj52SHMc8MIHs4-p6JA4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm9vZC1mb3Itc291/bC1qZWR6ZW5pZS0x/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/B4HoxZBjMIorz_1vBwwFrfeqBbcpkMkkqdGAKsgMCTY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm9vZC1mb3Itc291/bC1qZWR6ZW5pZS0x/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"food-for-soul-jedzenie-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/food-for-soul-jedzenie-1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Historia projektu miała początek w 2015 roku w Mediolanie. Massimo Bottura, jeden z najsłynniejszych szefów kuchni na świecie, zaprosił 60 znanych kucharzy z całego świata do wspólnego gotowania. Szefowie,w dawnym budynku teatru, przyrządzili kolację dla potrzebujących, wykorzystując nadwyżki żywności przekazane im przez okolicznych sprzedawców i supermarkety. Akcja miała zwrócić uwagę na problem marnotrawienia żywności – towarzyszyła międzynarodowej wystawie Expo Milan 2015, która odbyła się pod hasłem „Żywienie planety, energia dla życia”.
\nTak powstała pierwsza kuchnia społeczna prowadzona przez Food For Soul – Rafetterio Ambrosiano. Dziś są ich już cztery – poza Mediolanem działają w Paryżu, Londynie i Brazylii. I choć dzielą je tysiące kilometrów, wszystkie funkcjonują według tej samej idei, zrodzonej w głowie Massimo Bottury.
","image_caption":"Pod szyldem Food For Soul działają dziś cztery kuchnie społencze – w Mediolanie, Paryżu, Londynie i Brazylii.","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":1784,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Gośćmi jadłodajni są osoby wykluczone społecznie, ubogie, w trudnej sytuacji życiowej, ludzie samotni i żyjący w izolacji. Intencją Food For Soul jest nie tylko zaspokoić głód potrzebujących, ale też włączać ich w życie lokalnej społeczności.Dać im możliwość kontaktu z ludźmi i przebywania w pięknym otoczeniu. Pokazać, że niezależnie od tego, w jakiej sytuacji życiowej się znaleźli, zasługują na to, co najlepsze.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1785,"image":{"id":1297,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KWE_eo2HpfID4IV7BzSPWX4YSMjyOAeQuj8kQTLuh7I/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/d29sb250YXJpdXN6/LWZvb2QtZm9yLXNv/dWwucG5n.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0HQy_wyYfOYmyJKPtLlmlKqRL5IYv-9d51oi-an4Zsw/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/d29sb250YXJpdXN6/LWZvb2QtZm9yLXNv/dWwucG5n.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_6phkf92lD7EaZ44mAlePtv08mBQEWRdposq4az1q6c/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/d29sb250YXJpdXN6/LWZvb2QtZm9yLXNv/dWwucG5n.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/venQJs-nyt2SVPhpODHHWH60WtEnSsej3JK-wk_86v8/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/d29sb250YXJpdXN6/LWZvb2QtZm9yLXNv/dWwucG5n.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"wolontariusz-food-for-soul.png","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/wolontariusz-food-for-soul.png"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Wolontariusze Food For Soul serwują posiłki i dbają o dobrą atmosferę przy wspólnym stole.","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1786,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Kuchnie społeczne aranżowane są w opuszczonych budynkach udostępnionych przez władze miast. Wspierający organizację dekoratorzy i artyści przemieniają zaniedbane wnętrza w inspirujące przestrzenie, w których ludzie mogą cieszyć się wspólnymi posiłkami, siedząc przy długich stołach.
\nJedzenie przygotowują zaproszeni do współpracy profesjonalni szefowie kuchni.Przemieniają oni nadwyżki dobrej jakości jedzenia – dostarczane przez sklepy i producentów – w odżywcze i pięknie podane trzydaniowe posiłki. Dzięki kreatywności kucharzy brązowe banany, lekko przejrzałe warzywa czy czerstwy chleb zamiast trafić na wysypisko, zyskują drugie życie.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1787,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"","video_url":"https://www.youtube.com/watch?v=ANQ6tuK9dHA","video_id":"ANQ6tuK9dHA","title":"","resourcetype":"VideoWidget","first":true,"last":true},{"id":1788,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Ładne wnętrza i dobre jedzenie to jednak nie wszystko – ważna jest też atmosfera przy stole. Dbają o nią wolontariusze, serwując potrawy i rozmawiając z odwiedzającymi. Tak, by każdy z nich poczuł się w jadłodajni jak w gościach.
\nW pomoc Food For Soul zaangażowany jest też Grundig – jeden z największych na świecie producentów sprzętu AGD, którego ambasadorem został Massimo Bottura. Firma przekazuje kuchniom społecznym niezbędny sprzęt – od lodówek po blendery. Prowadzi też własny projekt przeciwdziałający marnowaniu żywności. Na stronie internetowej #RespectFood znajdziemy praktyczne porady i przepisy, dzięki którym w naszej kuchni nic się nie zmarnuje.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1789,"image":{"id":1298,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZZu5jo_VwEVk1ZHqDDq9tDRGO_V5AgsRuL2bVNMmiNg/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bG9kb3drYS1HcnVu/ZGlnLWZvb2QtZm9y/LXNvdWwuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6dZJ7QMwm4jkNhwngJe_-L9NPtNnrXZ7hfTn4DNEgPg/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bG9kb3drYS1HcnVu/ZGlnLWZvb2QtZm9y/LXNvdWwuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rtXi_-XIGqQFtOsGMcuyzRAXmAmgMurxV46vHMFZ-H4/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bG9kb3drYS1HcnVu/ZGlnLWZvb2QtZm9y/LXNvdWwuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DNmM8xsxV-WG_tEFKLoJcFNBVhapdBSKf-ftfW1e_ZU/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bG9kb3drYS1HcnVu/ZGlnLWZvb2QtZm9y/LXNvdWwuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"lodówka-Grundig-food-for-soul.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/lodowka-Grundig-food-for-soul.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Firma Grundig przekazuje kuchniom społecznym niezbędny sprzęt – od lodówek po blendery.","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Food for soul to nie organizacja charytatywna. To projekt kulturalny. Bo choć serwuje jedzenie osobom potrzebującym, nie ma na celu jedynie napełniania żołądków. Jego misja to integrowanie lokalnej społeczności i zaproszenie każdego, bez względu na status materialny i sytuację życiową, do wspólnego stołu. A także walka z marnowaniem żywności.
","image":{"id":1294,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PnpZR9hdswU2wmU_wWQmDIa-ObQMbLIaaUwWDSM3sbU/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/TWFzc2ltby1Cb3R0/dXJhLWZvb2QtZm9y/LXNvdWwtMS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/atTfzX5hJLEL2gJfwxKNceCwPHOzOHA3_OFvXxzCKDE/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/TWFzc2ltby1Cb3R0/dXJhLWZvb2QtZm9y/LXNvdWwtMS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UIQhAHbV-nIpA0AUZmtvfmgvwkNjOrcfP7xjy2SQ6a8/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/TWFzc2ltby1Cb3R0/dXJhLWZvb2QtZm9y/LXNvdWwtMS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BkybPdJRvW08gNgIYPrZeAl3WRUuQ3v8iwFP5AiVPAk/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/TWFzc2ltby1Cb3R0/dXJhLWZvb2QtZm9y/LXNvdWwtMS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Massimo-Bottura-food-for-soul-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/Massimo-Bottura-food-for-soul-1.jpg"},"timestamp":"2019-02-05T00:00:00","lead":"Massimo Bottura zmienia świat.","meta_description":"Food for soul to projekt, zakładający pomoc osobom potrzebującym, integrowanie społeczności i zaproszenie do wspólnego stołu. Sprawdźcie, jaka jest jego misja.","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":15,"image":null,"name":"Magda Malicka","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: materiał prasowe Food For Soul
","category":"Zdrowie i rozsądek","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Bądź eko","sponsor_logo":null,"site_title":"Food For Soul – projekt z misją","og_title":"Food For Soul. Nakarmić ciało i duszę","og_description":"","og_image":null,"modified":"2022-01-12T15:14:32.627068","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":218,"slug":"energetyzujaca-zupa-na-meatlessmonday","title":"Energetyzująca zupa na #MeatlessMonday","widgets":[{"id":1765,"image":{"id":1287,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZFa6C5tzypCtUYhfEKZ0R-OdTmu3q-KxnZ4MNgrSOek/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/MEIxQTAxMjAta29w/aWEtNzcweDEwMDAu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ztiZVBkzWR_ozaCdHsQXVfJaFS3Dg6x6KJ4qv1oShOg/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/MEIxQTAxMjAta29w/aWEtNzcweDEwMDAu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5z8NKIc8HiQ80BZ6jO0ItVvYJEeJkrrKrSaBqLgGEQc/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/MEIxQTAxMjAta29w/aWEtNzcweDEwMDAu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0amTCZG0qocCP-1VtVKIlhHEceDK_ApjoA7Jp3ic3HE/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/MEIxQTAxMjAta29w/aWEtNzcweDEwMDAu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"0B1A0120-kopia-770x1000.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/0B1A0120-kopia-770x1000.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1766,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"\n
Cebulę obieramy, po czym drobno siekamy. Do dużego garnka wlewamy odrobinę oleju i smażymy na nim cebulę i czosnek przez około pięć minut. Dodajemy kumin i gałkę muszkatołową. Soczewicę płuczemy pod zimną wodą, odsączamy i wsypujemy na patelnię. Mieszamy, odczekujemy chwilę i dodajemy wodę. Całość doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i wolno gotujemy przez mniej więcej kwadrans – czyli do momentu, aż soczewica zupełnie się rozpadnie. Na koniec dodajemy pomidory w zalewie. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli lubimy kremową konsystencję, miksujemy zupę blenderem. Nadmiar zupy możemy zamrozić.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"To jeden z tych przepisów, który nigdy się nie nudzi. Ląduje w redakcyjnych talerzach, kiedy nie mamy czasu na długie gotowanie, bo właśnie kończymy ważny projekt. Robimy ją tak: wrzucamy na olej odrobinę kuminu, czerwoną soczewicę i pokrojone pomidory. Dodajemy śmietanę, czasami mleko kokosowe, a kiedy potrzebujemy dodatkowej energii – odrobinę tabasco. Część naszego zespołu, nie wyobraża jej sobie bez kromki chleba.
\nW najnowszym numerze KUKBUK Latino polecamy zupę z soczewicy jako dobry początek karnawałowego przyjęcia.
","image":{"id":1286,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SmhzH7G-6RPFyXLb6a5ljrjgUX1wNj1hwBlGJJziEGQ/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/MEIxQTAxNDUta29w/aWEtMS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/p9QL29fYqrwLooC4FQGNj4qnSOx7i7wAqmF7iIkyjsY/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/MEIxQTAxNDUta29w/aWEtMS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WW5YBCDsgAmwZuIreyO0-9bBIVAsUdQGP-oI2yRKQFQ/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/MEIxQTAxNDUta29w/aWEtMS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hy5BjLLb0-SItmcjVz1eADYGO1IrvbjsWXot6urgsNA/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/MEIxQTAxNDUta29w/aWEtMS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"0B1A0145-kopia-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/0B1A0145-kopia-1.jpg"},"timestamp":"2019-02-04T00:00:00","lead":"Rozgrzewa, cieszy oczy, syci ciało. To dobra kombinacja na szybki posiłek w pracy.","meta_description":"Oto prosta zupa z cebuli, czosnku, pomidorów i czerwonej soczewicy. Rozgrzewa, cieszy oczy i syci ciało. Sprawdźcie, jak zrobić libańską zupę z soczewicy.","links":[],"related_links_title":"","author":null,"main_photo_authors":"Zdjęcia: Maciek Niemojewski
","category":null,"reading_time":1,"header_background_indent":false,"subcategory":null,"sponsor_logo":null,"site_title":"Libańska zupa z czerwonej soczewicy – PRZEPIS","og_title":"Energetyzująca zupa na #MeatlessMonday","og_description":"","og_image":null,"modified":"2022-01-04T13:41:05.964466","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":167,"slug":"ges-w-dymie-slow-food-na-peryferiach","title":"Gęś w Dymie – slow food na peryferiach","widgets":[{"id":1345,"image":{"id":963,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MxnOECl5HDYQzn7A_rPm3lm5NwBPaNcBU7Sfd4A0wo4/fit/1240/651/fp:0.66:0.13/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1NLi1NaWxp/YW4tTGV3aWNrYS0y/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/v6M0c613iv8RhpySwVTRi4qE8wTTXAwM5hmZJteSwhE/fit/2480/1302/fp:0.66:0.13/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1NLi1NaWxp/YW4tTGV3aWNrYS0y/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8tBrQn0s7QjwvEI7P5tx2aeXhGN69erL2EQI90WmIy4/fill/1240/651/fp:0.66:0.13/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1NLi1NaWxp/YW4tTGV3aWNrYS0y/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Z88ZfRxcHorZOvT1dU8LtBb57YRJfIHzexg3XQbpBTA/fill/2480/1302/fp:0.66:0.13/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1NLi1NaWxp/YW4tTGV3aWNrYS0y/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.66,0.13],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Gęś w dymie - szef kuchni Marcin Pławecki z żoną Katarzyną (fot. Małgorzata Milina-Lewicka)","alt":"Gęś w dymie - szef kuchni Marcin Pławecki z żoną Katarzyną (fot. Małgorzata Milina-Lewicka)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/fot.-M.-Milian-Lewicka-2.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Restauracje Gęś w dymie prowadzi Marcin Pławecki z żoną Katarzyną (fot. Małgorzata Milina-Lewicka)
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1346,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Leżąca około 60 kilometrów na wschód od Krakowa Laskowa przez większość roku jest spokojną wsią. Chociaż w ciepłe dni na szlakach Beskidu Wyspowego nie brakuje turystów, kurortem miejscowość staje się dopiero zimą. Wtedy na ośnieżone stoki pobliskiego wyciągu zjeżdżają miłośnicy białego szaleństwa z całego kraju. Tu też, po kilku latach nauki w szkole gastronomicznej w Bochni i terminowaniu u szefów kuchni w różnych częściach kraju, wrócił Marcin Pławecki z misją otwarcia własnej restauracji. Dlaczego w Laskowej?
\n– Jestem stąd. Zaledwie 50 metrów od restauracji jest mój dom rodzinny. Wyniosłem z niego świadomość produktu i uważność, aby jeść dobrze i zdrowo – zdradza Marcin. – Po kilku latach pracy ze znakomitymi profesjonalistami postanowiłem tu wrócić, aby pomóc rodzicom w prowadzonym przez nich gospodarstwie agroturystycznym. Chociaż interesowało mnie świadome gotowanie, goście nie byli wtedy jeszcze gotowi na slow food, a z czegoś trzeba było żyć. Pomysł na własny lokal pojawił się kilka lat temu, gdy w naszym regionie, to jest w Krakowie i Nowym Sączu, zaczęła się rewolucja kulinarna. Klienci szukali restauracji serwujących dania przygotowane z ekologicznych produktów ze sprawdzonego źródła. W efekcie powstała Gęś w Dymie, którą otworzyłem na początku 2016 roku – podsumowuje.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1347,"image":{"id":964,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OlQPuYJKpywqtnlVoablMRN94rZTR-PF8AOMbNAvgcI/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS0yLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3EPugF4uEsKv6Z7DYeyRkcsvBynaQExUX__8jbmMnFs/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS0yLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/peac09ulF1FxQE7LG5KULmNXAP1QPijoFK2Yb4n7Thg/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS0yLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/blQ3LTAXnqUCK0qLZRUyj-TUkqxpFpVNfwdF0IksxAg/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS0yLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Gęś w dymie - prezentacja dan głównych","alt":"Gęś w dymie - prezentacja dan głównych (fot. Gęś w dymie )","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/fot.-ges-w-dymie-2.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Po kilku latach pracy w gastronomii z najlepszymi, Marcin Pławecki postanowił wrócić do rodzinnej miejscowości. Zanim otworzył własną restaurację pomagał rodzicom w prowadzeniu gospodarstwa agroturystycznego (fot. Gęś w dymie)","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1348,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Przy restauracji są ogród warzywny, sad i łąka, po której dostojnie przechadza się ptactwo – kury, kaczki i gęsi. Tym ostatnim lokal zawdzięcza swoją nazwę.
\n– Mój tata przed laty zaczął hodować ptactwo ozdobne. Namówiłem go, aby poszerzyć stado o rodzime gatunki, w tym gęsi, których mięso uważam za jedyne w swoim rodzaju. Serwowałem wtedy, zgodnie z obowiązującymi trendami, dużo wędzonej gęsiny, na przykład podwędzone półgęsek i gęsie piersi oraz tatar z mięsa gęsi podawany w dymie między innymi z wędzonej jabłoni, wiśni czy dębu. Nazwa lokalu powstała więc spontanicznie i wynikła wprost z naszego ówczesnego menu – wspomina Marcin.
\nDzięki kaszance z korzennym sosem z gęsiej krwi, fermentowaną szarą renetą oraz kiszoną kapustą na gęsim sadle Marcin Pławecki w listopadzie 2016 roku otrzymał tytuł Króla Gęsiny 2016/2017. Wyróżnienie przyznał polski oddział organizacji Slow Food. Miesiąc później jego restauracja znalazła się, obok między innymi warszawskiego Atelier Amaro, w gronie 34 polskich lokali z rekomendacją Slow Food Polska.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1349,"image":{"id":965,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pi2Piv8MKsZuW387Q0XH84EvbPEt-wmbHWaRCMbUY50/fit/1240/651/fp:0.45:0.09/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS02LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JxjjlchqCE_TSL6zijpMXxdSUhRh6TR91wNHx6StyYI/fit/2480/1302/fp:0.45:0.09/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS02LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SPYoWmVb0CULfM-kiq64dBaBhneYAZseLZlA0WdSmHk/fill/1240/651/fp:0.45:0.09/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS02LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qYBPQw5vRf_c_Wobjb0JdYVjuHVHyRDT67Zcmlfg2jg/fill/2480/1302/fp:0.45:0.09/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS02LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.45,0.09],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Gęś w dymie - Pasące się lokalne gąski","alt":"Gęś w dymie - Pasące się lokalne gąski (fot. Gęś w dymie)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/fot.-ges-w-dymie-6.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Przy restauracji są ogród warzywny, sad i łąka, po której dostojnie przechadza się ptactwo – kury, kaczki i gęsi. Tym ostatnim lokal zawdzięcza swoją nazwę (fot. Gęś w dymie)","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1350,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Uzasadnienie jury było proste: „Za stworzenie w Beskidzie Wyspowym wybitnej i autorskiej kuchni opartej w dużej mierze na produktach z własnej hodowli i własnych upraw”. Marcin podkreśla, że tytuł był zwieńczeniem wytężonej pracy. – O warunki, które trzeba spełnić, aby restauracja była polecana przez Slow Food Polska, pytałem jeszcze przed powstaniem Gęsi w Dymie – mówi. Wiedziałem, że powinniśmy iść w tym kierunku, jeśli chcemy prowadzić na wsi restaurację z daniami z ekologicznych składników. Dzięki rekomendacjom z 2016 i 2017 roku dowiedzieli się o nas smakosze, którzy przyjeżdżali i przyjeżdżają tutaj z całej Polski oraz z zagranicy – z Hiszpanii, Niemiec, Danii, Francji, a nawet z RPA czy Australii.
\nZanim Gęś w Dymie zdobyła rozpoznawalność, borykała się z problemem typowym dla młodych biznesów. Laskowa, mimo oblężenia w sezonie narciarskim, przez resztę roku była omijana przez turystów. Po otwarciu restaurację odwiedzali głównie goście z okolicy. Oczekiwali jednak czegoś innego, niż proponowali właściciele Gęsi w Dymie. Jak wspominają Marcin i Kasia, mimo towarzyszącego im entuzjazmu początki nie były sielankowe.
\n– Początkowo mieliśmy w karcie takie dania jak dziś, na przykład ślimaki czy krwistą wołowinę. Trudno było je sprzedać, ponieważ naszą klientelę stanowili głównie mieszkańcy regionu limanowskiego. Dla większości z nich barierą nie do przejścia były nietypowe menu oraz wysokie ceny. Wśród odwiedzających byli także narciarze, którzy szukali typowego polskiego jedzenia. Dziś większość naszych gości stanowią osoby, które przyjeżdżają specjalnie do nas, by dobrze zjeść – tłumaczy Marcin. – Zauważyliśmy też w ostatnim czasie, że połowę gości stanowią kucharze, restauratorzy lub osoby zawodowo zajmujące się kulinariami.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1351,"image":{"id":966,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1JPtmSdq0Y3BDGLwvSn2rEoNAXu5h7gfXkQtC83f6UI/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS03LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Y-uaid5jFz2ac8N43jzZtpD_oYw4hjhrXkkPoH--ZbI/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS03LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rMm0wi_0VvcWYjwy4NcOGKlTqKSAQEN-_JBTiyyx_fY/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS03LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZNSHHgeHiWegbdiaKmx9RLBb2796zc4EjBUYYnnsQgk/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS03LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Gęś w dymie - tatar z gęsi","alt":"Gęś w dymie - tatar z gęsi (fot. Gęś w dymie)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/fot.-ges-w-dymie-7.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Gęś w dymie otrzymała rekomendację slow food „za stworzenie w Beskidzie Wyspowym wybitnej i autorskiej kuchni opartej w dużej mierze na produktach z własnej hodowli i własnych upraw” (fot. gęś w dymie)
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1352,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Funkcjonowanie zgodnie z filozofią farm to table [ze wsi/od producenta na stół – przyp. red.], mimo że stanowi niezaprzeczalną zaletę lokalu, czasem prowadzi do nieporozumień. – Niewiele osób zdaje sobie sprawę z kolosalnej przepaści, jaka dzieli pod względem food cost [kosztu surowców zużytych do przygotowania dania – przyp. red.] restaurację typu farm to table od standardowego, nawet topowego lokalu. Prowadzenie restauracji z własną hodowlą zwierząt i uprawą roślin jest czymś innym niż prowadzenie zaopatrującego się w gotowe produkty lokalu, nawet z rekomendacją Slow Food. U nas wszystko trwa dłużej, ale mamy pewność co do jakości produktów – tłumaczy Marcin. Dodaje, że sporym problemem jest także to, że często Gęsi w Dymie przykleja się łatkę restauracji prowincjonalnej. Po trzech latach wytężonej pracy, zwieńczonej tytułami Slow Food Polska oraz Gault & Millau, nadal zdarza się, że właściciele muszą tłumaczyć się z cen wyższych niż w lokalnych restauracjach. – Nasza oferta trafia głównie do świadomych gości, którzy wiedzą, za co płacą. Staramy się, aby koszt dań był zachęcający dla wszystkich oraz aby ceny przystawały do miejsca, w którym się znajdujemy – wyjaśnia właściciel Gęsi w Dymie. – Mimo wszystko zdarza się, że niektórzy goście mają problem z wydawaniem pieniędzy na prowincji. W mieście akceptują, że musi być drogo, a u nas pytają, dlaczego ceny są wyższe, skoro mamy swój drób, swoje jajka czy warzywa. Nie biorą pod uwagę, ile czasu, pracy i zaangażowania kosztuje nas uzyskanie naturalnych składników.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1354,"slides":[{"image":{"id":967,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Y9sV1V6A2LOTtj6xdLSe_nUN98U8-75HZdrVltIg9Lc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS01LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sEakBMWJcuz6kjEcQ8akr3QXHV2iehfAzqoGDdhnW1I/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS01LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DBE3AD83ScD4volEWchnvRaFIy9B_HjleZQytbHlaDw/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS01LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/CXcbBo7DdAMS97X9hKD28jx98SOUjaJ1f_NpqFNMK9w/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS01LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Gęś w dymie - prezentacja dań głównych","alt":"Gęś w dymie - prezentacja dań głównych (fot.Gęś w dymie)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/fot.-ges-w-dymie-5.jpg"},"id":307,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":968,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Rq3tSZf_fODfSW_kpJehn5KCR6BIof6K6Mmo2zmTcsY/fit/1240/650/fp:0.4:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS00LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/POGgI6GFurGm2uv5lasUbNaC4vRWHqr5nhBkO1vtqGY/fit/2480/1300/fp:0.4:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS00LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/a_CH_g3WJO1o_G7FXL9ofx7waR6Oy8uefGREJzzWD0U/fill/1240/650/fp:0.4:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS00LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0wCuUhhHGMY13yoPjNJgtkJFTVCWDMsv3KS5bFnIo1Q/fill/2480/1300/fp:0.4:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS00LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.4,0.67],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Gęś w dymie","alt":"Gęś w dymie - gęsina podana z krewetkami","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/fot.-ges-w-dymie-4.jpg"},"id":308,"order":2,"caption":"Potrawy przygotowywane są ze składników z gospodarstwa właścicieli (fot. Gęś w dymie)"}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1355,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Marcin i Kasia, otwierając Gęś w Dymie, wiedzieli, że u nich ma być odważnie i inaczej. Od początku stawiali na jakościowe surowce, nietypowe połączenia smaków i fantazyjny wygląd serwowanych dań. Mimo że chcieli uniknąć zaszufladkowania, często pojawiały się opinie, że serwują kuchnię francuską. Czy rzeczywiście tak jest? Marcin, po namyśle, odpowiada: – To nie do końca prawda. W mojej kuchni widać inspirację francuskim stylem gotowania, gdyż często stosuję przemyślane, klasyczne techniki, takie jak konfitowanie czy sous vide. Nie jest to jednak reguła, chętnie sięgam też po nowocześniejsze metody obróbki oraz nietradycyjne połączenia smaków. W karcie nie brakuje odważnych połączeń, na przykład owoców morza z grzybami czy z mięsem, w tym z dziczyzną. W 2019 roku do menu wprowadzę z pewnością elementy kuchni wegańskiej. Miłośnicy mięsa mogą natomiast liczyć na rzadko spotykane na polskim stole dania z dzikiego ptactwa, jarząbków czy dzikich kaczek.
\nGęś w Dymie jest małym, rodzinnym lokalem. Ze względu na problemy ze znalezieniem personelu na wsi, w kuchni najczęściej krząta się Marcin z pomocami kuchennymi, a na sali gości obsługuje Kasia. Czy wspólna praca ma zalety? – Spędzanie ze sobą 24 godzin na dobę może doprowadzić do sytuacji, że zaczniemy traktować partnera jak kolegę czy koleżankę z pracy. Zauważam jednak korzyści, na przykład to, że świetnie się rozumiemy, przez co łatwiej nam wspólnie prowadzić biznes – odpowiada Marcin. W takim układzie, nawet przy ograniczeniu działalności restauracji do pięciu dni w tygodniu, praca odbija się na życiu prywatnym.
\n– Jako właściciele jesteśmy stale na miejscu, a restauracja staje się naszym domem. Dawniej było dużo mniej gości, więc mniej się pracowało i można było tworzyć beztroski slow food. Teraz ruch jest większy, a i oczekiwania wobec nas rosną. Niezwykle trudno jest znaleźć kompromis między życiem zawodowym a rodzinnym. Może kiedyś nam się to uda – wtedy będziemy restauracją idealną.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Obok gęsiny, z której przyrządzania słynie szef kuchni Marcin Pławecki, w menu pojawiają się między innymi ślimaki, surf & turf i dziczyzna. Jak powstało miejsce, o którym myśl powoduje szybsze bicie serc miłośników kuchni gourmet?
\nWchodzących do Gęsi w Dymie witają dochodzące z kuchni zapachy i harmider oraz uśmiech Katarzyny Pławeckiej, współwłaścicielki i żony szefa kuchni. Z sali, przez niewielkie przeszklenie, można podglądać Marcina Pławeckiego podczas gotowania. Co przygotowuje? W menu à la carte są między innymi owoce morza, sprowadzane z Włoch na noc przed wydaniem, sezonowana polska wołowina z żółtym tłuszczem, mięso drobiu egzotycznego i rodzimego z restauracyjnej hodowli, rydze z pobliskich lasów, a nawet ekskluzywny kawior z bieługi. Co sprawiło, że na beskidzkiej wsi powstał działający w duchu slow food lokal z daniami z najwyższej półki?
","image":{"id":968,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/W27cQ5amq_iif07k0HNP4nxNRUU5_jpa1U01aCvaqMw/fit/709/841/fp:0.4:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS00LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eOx7i2T6mklfCPTLVXtGLnECAxY-fZx0YsgIQujKWOY/fit/1418/1682/fp:0.4:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS00LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fDLx9wvt9gsmJyQSr0WxxDGkYFEsWqvuIbfHBGoDyHY/fill/709/841/fp:0.4:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS00LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GSzjnw5KeTUyW12q-a82A4gCEK9h0kz2emLGjVzfC2c/fill/1418/1682/fp:0.4:0.67/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS00LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.4,0.67],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Gęś w dymie","alt":"Gęś w dymie - gęsina podana z krewetkami","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/fot.-ges-w-dymie-4.jpg"},"timestamp":"2019-02-01T00:00:00","lead":"W działającej na wsi, liczącej zaledwie kilka stolików restauracji Gęś w Dymie można skosztować dań, które jakością i finezją podania nie ustępują najlepszym krajowym lokalom.","meta_description":"Gęś w Dymie to rodzinny lokal. W tej małej restauracji w laskowej można skosztować przepysznych dań. Zobacz, dlaczego warto zjeść w restauracji Gęś w dymie!","links":[{"id":4239,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"136","anchor_slug":"wrozka-gaska-i-wiejskie-rozrywki-krotka-historia-g","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Krótka historia gęsi w Polsce"}},{"id":4240,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"2024","anchor_slug":"festiwal-grilla","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Wielkie grillowanie"}}],"related_links_title":"Przeczytaj również :","author":{"id":14,"image":null,"name":"Małgorzata Milian-Lewicka","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Gęś w dymie
","category":"Na mapie","reading_time":8,"header_background_indent":false,"subcategory":"Polska","sponsor_logo":null,"site_title":"Gęś w Dymie – najlepsza restauracja w Laskowej i okolicy","og_title":"Gęś w Dymie – slow food na peryferiach","og_description":"W działającej na wsi, liczącej zaledwie kilka stolików restauracji Gęś w Dymie można skosztować dań, które jakością i finezją podania nie ustępują najlepszym krajowym lokalom.","og_image":{"id":962,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QnCV3MSyTzVVdGzKpOkbPrNfSDHohkvw6qdUPicThtU/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS01MjV4MzUw/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/G8F6i8v1eCQaA90DVLJ4QKgKz93mSU7CSPdpQjX0Nng/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS01MjV4MzUw/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JrH7AXVv8uFjHUMa3BjbpUMDBsdmjqz-oiO8QXqtYbc/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS01MjV4MzUw/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IWT4Pp13iFDCyb2ZN7qKZnFvGUQlnkcrHo03we-2OZM/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Zm90Li1nZXMtdy1k/eW1pZS01MjV4MzUw/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Gęś w dymie","alt":"Gęś w dymie- gęsina podana w ślimaczych muszlach","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/fot.-ges-w-dymie-525x350.jpg"},"modified":"2020-09-29T14:59:59.617056","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":146,"slug":"panissa-z-ziemi-wloskiej-do-francji-albo-odwrotnie","title":"Panissa – z ziemi włoskiej… do Francji, albo odwrotnie","widgets":[{"id":1126044,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Oj, tak. Na przełomie XIV i XV wieku w okolicach Marsylii wybuchła wielka klęska głodu. Skala tragedii była olbrzymia. Ponad trzydzieści procent mieszkańców regionu, który wiele lat później zachwycił impresjonistów, zmarło. O sprawie zrobiło się w Europie głośno, a z Sycylii (pamiętacie panelle?) ruszyły na północ statki z transportem, dziś powiedzielibyśmy, humanitarnym. Głównym ładunkiem była cieciorka. Okręty przybiły do portu w Niedzielę Palmową. Wyładowały, co miały, a marynarze, kiedy zeszli na ląd zapewne opowiedzieli mieszkańcom, co można przygotować z tego ziarna. Dziś w Prowansji podczas świąt Wielkiej Nocy sałatka z ciecierzycy jest obowiązkowym daniem. Przysłowie mówi nawet, że biedny to dom, w którym brakuje go na stole. A podczas spacerów, mieszkańcy francuskiego południa, u ulicznych handlarzy kupują panisses, siostry bliźniaczki liguryjskiej panissy.
\nKto i kogo tu zainspirował pozostanie tajemnicą, ale mogę Wam zdradzić jak przyrządzić świetne panisses, bo podczas wizyty w Marsylii wepchnąłem się do kuchni w Le Tire Bouchon (świetnym wine barze z prostą regionalną kuchnią) i wspólnie z kucharzem je przygotowałem. W Ligurii robi się je dokładnie tak samo jak w Prowansji i równie identycznie smakują – dlatego podaję nazwę z Italii, drwiąc sobie z granic na całego, bo zdjęcia mam z Marsylii.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1126045,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Panissa","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":1126049,"image":{"id":13147,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/X6LehUzD5xffF3nc7VWLYX5C1hXeuaaQGEZ7vAC6SQo/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZXdhLWZvdXJuaWVy/LWxlLXJheS1ZV2N4/X09ydDVvby11bnNw/bGFzaC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/C-JW_vaFfnRScPXII760YiN-2wOSg3PPiFs7dVg6Ofs/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZXdhLWZvdXJuaWVy/LWxlLXJheS1ZV2N4/X09ydDVvby11bnNw/bGFzaC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/D_R1GW2nuhf81F0fT6OZDe0tzaiHIreDf9bvuPTTj_A/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZXdhLWZvdXJuaWVy/LWxlLXJheS1ZV2N4/X09ydDVvby11bnNw/bGFzaC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oS7oxz3-pWfS5A5vBHR1fz8UhMkMF90mJe46SXoKjsM/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/ZXdhLWZvdXJuaWVy/LWxlLXJheS1ZV2N4/X09ydDVvby11bnNw/bGFzaC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Panissa","alt":"Panissa, uformowana przekąska z ciecierzycy","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-22/ewa-fournier-le-ray-YWcx_Ort5oo-unsplash.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Fot. Ewa Fournier/ unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1126046,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Mąkę z ciecierzycy wsypujemy do dużego garnka, dodajemy przyprawy i mieszamy. Wlewamy gorącą, ale niewrzącą wodę i bardzo szybko oraz bardzo dokładnie mieszamy, by nie powstały żadne grudki. Stawiamy garnek na gazie i ogrzewamy go nadal mieszając. Po mniej więcej dziesięciu minutach ciasto zacznie odchodzić od ścianek. To znak, że możemy przejść do kolejnego etapu. Jeśli zależy wam na pięknych równych frytkach (nic nie poradzę, to pierwsze skojarzenie na widok panissy) przełóżcie ciasto do natłuszczonej prostokątnej formy do ciasta. Jeśli lubicie kształty nieregularne, to możecie je wyłożyć na natłuszczony blat. Po paru godzinach mieszanina stwardnieje i będzie można ja pokroić.
\n","highlighted_text":"Krok 1","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":false},{"id":1126048,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"
La panissę kroimy w podobnie wielkości kawałki i smażymy jak frytki w głębokim tłuszczu.
\nPodajemy gorącą, a obok stawiamy solniczkę. A jeśli napchamy la panissy do bułki to danie zmieni nazwę na pane e panelle i będzie pochodzić z Sycylii.
","highlighted_text":"Krok 2","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true}],"first_paragraph":"Trzeba tu jednak od razu zaznaczyć, że mowa o panissie z Ligurii. Sąsiadujący z tym pięknym regionem i słynący z genialnych win Piemont, podając danie o tej samej nazwie, stawia na stole coś zupełnie innego. Dlaczego tak się dzieje, nikt nie wie. A proste wytłumaczenie, że w okolicach Turynu rośnie mnóstwo ryżu, na pewno nie wyczerpuje tematu. Dla Piemontczyków, zwłaszcza z okolic Vercelli i Novary, panissa to rodzaj risotto z fasolą i tłustym, pikantnym salami. Historycy tamtejszych kulinariów sugerują, że nazwa może pochodzić od słowa panigo, oznaczającego zboże uprawiane przed laty. Zboże to było pierwotnym składnikiem panissy, przed upowszechnieniem się w tym regionie upraw ryżu.
\nW Genui, San Remo czy w Portofino panissa jest traktowana jako street food. To jakby frytka, ale usmażona z ciasta na bazie mąki z cieciorki. Wykazuje ona sporo podobieństw z sycylijskim przysmakiem, ukrywającym się pod słowem panelle – co może nieco dziwić. Wszak z Ligurii do Piemontu jest rzut beretem, ale żeby z Genui rzucić czymś do Palermo, trzeba by być pewnie Herkulesem – te dwa miasta dzieli bowiem ponad tysiąc pięćset kilometrów. To zaś, co je łączy, to bieda przez lata definiująca życie w obu tych regionach. Czasy, w których w domowe spiżarnie świeciły pustkami i trzeba było porządnie ruszyć głową, by zrobić coś z nielicznych zapasów. Tak było w wypadku panissy, bo żeby ją przygotować potrzeba zaledwie wody, soli i … mąki z ciecierzycy.
\n\n\n\n ","image":{"id":767,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Gz0Zt44smA2M407EhqXFE7A398f9mUEPA6sBYiPdQ4E/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/UEFOSVNTQV8xMjAw/WDYzNC0xOTIweDEw/MTUuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/joN8ssE97beccEtgaFHGkgwweZaZ9cM1uToyrgVBP2U/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/UEFOSVNTQV8xMjAw/WDYzNC0xOTIweDEw/MTUuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8XRv42VwdHInT80ltPBFOPwtZPflQv-ibuYurFXqS3c/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/UEFOSVNTQV8xMjAw/WDYzNC0xOTIweDEw/MTUuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AnmI7eTQE2ppPt8JNQZbLOm7VAvskFSuPzxM7GXu8Y8/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/UEFOSVNTQV8xMjAw/WDYzNC0xOTIweDEw/MTUuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Panissa Włochy","alt":"Panissa Krakowski Makaroniarz","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/PANISSA_1200X634-1920x1015.jpg"},"timestamp":"2019-02-01T00:00:00","lead":"O tym, że wiele łączy francuską Prowansję i włoską Ligurię już pisałem. Nie minęło wiele czasu, a ja znów znalazłem dowód na to, że granice wytyczane polityczną ręką niewiele znaczą w zderzeniu z kulinarną rzeczywistością. Najlepszy dowód? La panissa!","meta_description":"Co wyjdzie z połączenia kuchni włoskiej i francuskiej? La panissa!","links":[{"id":4117,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"137","anchor_slug":"krakowski-makaroniarz-i-frittata","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Krakowski makaroniarz i frittata"}},{"id":4118,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"140","anchor_slug":"krakowski-makaroniarz-i-pomarancze","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Krakowski Makaroniarz i pomarańcze"}},{"id":4119,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"753","anchor_slug":"zbrodnie-na-kuchni-wloskiej","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Zbrodnie na kuchni włoskiej"}}],"related_links_title":"Zobacz także:","author":{"id":9,"image":{"id":674,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"BARTEK KIEŻUN","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"},"name":"Bartek Kieżun","description":"Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Bartek Kieżun
Grafika: Magda Pilaczyńska
Fot. Aleksander Szojer
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1337,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Tym, co zaskoczy uważnego podróżnika we francuskich jadłodajniach, jest bowiem troska o to, by serwować produkty pochodzące od lokalnych wytwórców. Znajdziemy tu wina produkowane w najbliższej okolicy, oliwę wyciskaną tuż za płotem, ocet wytwarzany na skraju wioski, a nawet lokalną colę (w dobrych restauracjach coraz trudniej o trunki w wydaniu amerykańskich koncernów).
\nRzecz jasna również potrawy są przyrządzane z lokalnych składników, co jednak trudniej dostrzec gołym okiem. Z odległej perspektywy mówimy o kuchni francuskiej, mając zazwyczaj na myśli dania kuchni „wysokiej”, rozpowszechnionej przez filmy i celebryckich kucharzy. W praktyce powinno się mówić o dziesiątkach kuchni regionalnych, z których każda jest inna, jak inny jest kształt pasty w każdej włoskiej wiosce. U Véronique spróbujemy zatem nie tylko lokalnych win po przystępnej cenie, ale też wyśmienitych prowansalskich past: pistou – lokalnego odpowiednika pesto, tyle że bez parmezanu, oliwkowych tapenad, wyśmienitych past bakłażanowych i aïoli, czosnkowego majonezu towarzyszącego popularnej we wschodniej części Prowansji potrawie o tej samej nazwie – warzywom z rybą.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1339,"image":{"id":13192,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lCNiGQRzAQMo9uK6c2e2ZVGv2LYUpgzitzMoQExpk4M/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/bmF6YXItaHJhYm92/eWktbEl1eGxOMHpT/anMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wo4K7S0tZv9BQYcS5cM0Khtu7LLdqFswikha2zd8Dyw/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/bmF6YXItaHJhYm92/eWktbEl1eGxOMHpT/anMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6fsApNXhlWQGalu7snofKw-Vyn1C6COkquY6lGCE6Mo/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/bmF6YXItaHJhYm92/eWktbEl1eGxOMHpT/anMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OvbBjz5Tqb-i9N3wy2wgoO1aF7Z9_VLHlILQKAv1Alk/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/bmF6YXItaHJhYm92/eWktbEl1eGxOMHpT/anMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Oliwa z oliwek","alt":"Oliwki na oliwę z oliwek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-25/nazar-hrabovyi-lIuxlN0zSjs-unsplash.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Fot. Nazar Hrabovyi/ Unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1340,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Callas, w którym mieści się sklepik Véronique, jest jednym z urokliwych miasteczek Prowansji, pozbawionym jednak atrakcji klasy Moneta czy rzymskiego akweduktu. Tym, co przyciąga turystów do Callas, jest oferta gastronomiczna. Niepozorna mieścina na niewielkiej przestrzeni skupia niemal wszystkie najważniejsze smaki i składniki Prowansji.
\n– Mamy tutaj wszystko. Bastide du Plan oferuje świetne wino. W młynie można dostać najlepszą w okolicy oliwę. Tuż obok produkują świetne musztardy. Do tego mamy kilka dobrych restauracji i niezłą pizzerię – wylicza Véronique. – Przez okolicę wytyczona została nawet trasa wycieczkowa, która prowadzi do okolicznych przybytków gastronomicznych.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1341,"image":{"id":960,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ioFNhkIc_qikG7xnFxH2XGlTMYWiyCL5VGQ52Ij_XEI/fit/1240/651/fp:0.37:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/dG9hLWhlZnRpYmEt/bG9TNjh6RzhQMzgt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3WWTGFmEvaWpZXRev81CuWDcT9f4Lnm5g6C6k6GxyKo/fit/2480/1302/fp:0.37:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/dG9hLWhlZnRpYmEt/bG9TNjh6RzhQMzgt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KOPxtNUgTt9HlxQWh-4TqMxK-AQGTz-oTH8VKkXehKE/fill/1240/651/fp:0.37:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/dG9hLWhlZnRpYmEt/bG9TNjh6RzhQMzgt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yV4piNgQHYp8AgLfnBfCspP7MR63ZSj0-aJ1HKrOAtQ/fill/2480/1302/fp:0.37:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/dG9hLWhlZnRpYmEt/bG9TNjh6RzhQMzgt/dW5zcGxhc2guanBn.jpg"},"ppoi":[0.37,0.56],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Kanapki z pesto i mozzarellą","alt":"Kanapki z pesto i mozzarellą, szklanka z wodą","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-25/toa-heftiba-loS68zG8P38-unsplash.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Fot. Toa Heftiba/ Unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1143263,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Wędrówkę warto rozpocząć w Le Moulin de Callas – młynie wytwarzającym oliwę, po którą przyjeżdżają nawet z odległego o godzinę drogi Fréjus. – Mamy dwa rodzaje oliwy z jednego gatunku oliwek, oba dość cierpkie w smaku, oraz mieszankę kilku gatunków, łagodniejszą i lepszą dla niewprawionych smakoszy – wyjaśnia szykowny sprzedawca. Młyn zajmuje się też przetwarzaniem oliwek dla innych dostawców, co potwierdza szef pobliskiego kamieniołomu, który właśnie oddaje do zmielenia zebrane wraz z zespołem oliwki z kamieniołomowych sadów. Pochodząca z młyna, nagrodzona Złotym Medalem Paryskim oliwa oddaje pełnię smaku dopiero przy nieśpiesznej biesiadzie. Ze świeżą bagietką stanowi wyjątkowo smakowitą przystawkę.
\nTo właśnie oliwa wraz z mniej istotnym w kuchni innych regionów Francji czosnkiem decydują o wyrazistym smaku prowansalskich potraw. Zapomnijmy o zwyczajowych subtelnościach francuskich potraw i sosów. W parze z palącym słońcem czy doskwierającym ziąbem mistrala w Prowansji mamy czuć, co jemy. Tutejsze pasty, zupy, ratatouille czy kulinarne arcydzieło w postaci kurczaka w 40 ząbkach czosnku mają charakter. Pozwalają też docenić lokalne dary ziemi – aromatyczne pomidory i bakłażany, niezliczone gatunki czosnku i cebuli, typowy dla regionu seler naciowy i rzecz jasna lokalną oliwę. Aromatu dodają zioła – tymianek, oregano, estragon, bazylia, majeranek czy jałowiec. Bardzo charakterne są tutejsze sery. Subtelne w smaku francuskie klasyki, comté czy cantal, ustępują miejsca wyrazistszym serom kozim i owczym. Kuchni prowansalskiej znacznie bliżej do domowej kuchni włoskiej niż klasycznych francuskich sosów i wyrafinowanej formy. Jest to kuchnia biesiadna, która każdym kęsem przemyca smak gorącego lata.
","highlighted_text":"To właśnie oliwa wraz z mniej istotnym w kuchni innych regionów Francji czosnkiem decydują o wyrazistym smaku prowansalskich potraw","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":1343,"image":{"id":961,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hxzwNQI49HUeYMMKlap0UwM32oQQiefgnkhgIZwrbAs/fit/1240/651/fp:0.77:0.37/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/NF9fa29waWEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/djqERl8UruCo83ocSZwbfxd2y3g0O4pvyoP8AS_R0Ww/fit/2480/1302/fp:0.77:0.37/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/NF9fa29waWEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DsRPK45JtnLi7oWkoeLYE3JVWkEJXXz4y2SZUpbMusg/fill/1240/651/fp:0.77:0.37/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/NF9fa29waWEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PkNy4SpZamELapJwqP4EBC_XqquigLCdYhn-BJnCcHk/fill/2480/1302/fp:0.77:0.37/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/NF9fa29waWEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.77,0.37],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Młyn Moulin des Voisins","alt":"Wejście do młynu Moulin des Voisins","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/4__kopia.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Fot. Aleksander Szojer
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1344,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"W Callas najlepszym adresem, by spróbować dobrej kuchni, jest Moulin des Voisins – kolejny młyn, który swoimi aromatycznymi daniami przyciąga tłumy tubylców, okolicznych brytyjskich ekspatów oraz sezonowych turystów. W listopadowe popołudnie z trudem znajdujemy wolny stolik w przestronnym wnętrzu restauracji. By zaspokoić niewielki głód, zamawiamy wyłącznie przystawki – grillowane kałamarnice w marynacie ziołowej, persillade, która nigdzie nie smakuje lepiej niż w Prowansji, oraz sałatkę z foie gras i figami. Do smakowitych dań konieczna jest lampka popularnego w regionie różowego wina.
\nWszystko smakuje świetnie, ale wciąż mało nam Prowansji. Po typowe prowansalskie smaki wędrujemy kilkadziesiąt kilometrów za Callas, do niewyróżniającego się zajazdu położonego przy drodze prowadzącej do największego w Europie wąwozu Verdon. Sam wąwóz jest wart nadłożonych kilometrów. Skromne tarasowe stoliki La Colette niczym nie zapowiadają czekającej nas uczty. Zamówione danie dnia – duszona wołowina – okazuje się być potężną porcją soczystego gulaszu z grzybami, sowicie obsypanymi świeżymi ziołami. Do tego na stole pojawia się kopiastab, która potwierdza włoskie wpływy kuchni tego regionu. Zaraz za nią zjawia się uwielbiany przez Prowansalczyków zielony groszek. Nasz pływa w sosie pomidorowym, obficie doprawionym czosnkiem. Towarzyszą mu aromatyczne pomidory, przełamane oliwą z ziołami i octem balsamicznym. W niewymuszonej atmosferze mamy okazję docenić esencję kuchni prowansalskiej –wspólne biesiadowanie przy dźwięku cykad, radosne mlaskanie i siorbanie lekkiero, wina bez marki i apelacji.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1143264,"image":{"id":13193,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_uJEXi6a5m6rOVWDn08-U8LE5mUCgys6Lt2DR_xqWps/fit/1240/651/fp:0.43:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/bWF4LWRlbHNpZC1v/QnduSHNqQ3g5QS11/bnNwbGFzaC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_81ayrWoMSnWRZlrSuugwT87I4DdM6RWzDSDozfE2Iw/fit/2480/1302/fp:0.43:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/bWF4LWRlbHNpZC1v/QnduSHNqQ3g5QS11/bnNwbGFzaC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vVT4KPTijencAo4IJ_-BnR-YIAY-7aW2ZV2RtB-lv_M/fill/1240/651/fp:0.43:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/bWF4LWRlbHNpZC1v/QnduSHNqQ3g5QS11/bnNwbGFzaC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PJyPeaTZR6D-hOrG9gjGDRtlNIKrkUNJtJjFAyb-iCk/fill/2480/1302/fp:0.43:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/bWF4LWRlbHNpZC1v/QnduSHNqQ3g5QS11/bnNwbGFzaC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.43,0.64],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Wołowina","alt":"surowa wołowina w marynacie ziołowej w trakcie przygotowania","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-25/max-delsid-oBwnHsjCx9A-unsplash.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Fot. Max Delsid/ Unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1143265,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Pozostałe przystanki turystycznej trasy smakosza obejmują rzemieślniczą wytwórnię octu i musztard. Ta z karmelizowaną cebulą jest zdaniem Véronique wyjątkowa. Na trasie zaopatrujemy się też w sery kozie i owcze domowej produkcji.
\nMiłośników kuchni wyrafinowanej ucieszy zapewne obecność gwiazdkowej restauracji Gorges de Pennafort, w której, jak wieść gminna niesie, menu degustacyjne łączy wyrafinowanie z niepohamowanym obżarstwem. Tubylcy zalecają post przed wizytą.
\nSpajając tak wszechstronną ofertę kulinarną, ładne, choć niepozorne Callas nie narzeka na brak przyjezdnych. Turystów mnóstwo jest tu również w sezonie zimowym, w którym gwiazdy takie jak Roussillon czy Les Baux-de-Provence świecą pustkami.
\nWracamy z Prowansji z nadzieją, że niebawem i w Polsce doczekamy się swojego Callas, do którego ruszymy po nagradzany olej rzepakowy, wykwintny cydr, miód pitny czy ocet jabłkowy. I że wspomnieniom o ich smaku będzie towarzyszyło to o letnim koncercie świerszczy.
","highlighted_text":"Wracamy z Prowansji z nadzieją, że niebawem i w Polsce doczekamy się swojego Callas, do którego ruszymy po nagradzany olej rzepakowy, wykwintny cydr, miód pitny czy ocet jabłkowy","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Te zapachy, aromaty, słońce przez większość część roku… tak jest tylko w Prowansji! – zapewnia Véronique, właścicielka butiku spożywczego w leżącym w sercu Prowansji Callas. To one sprowadziły ją tu z odległej i deszczowej Normandii. – Tu żyje się inaczej, lżej, radośniej. Smaki są intensywniejsze, inny jest zapach pól i ziół. Kocham to miejsce – mówi w dżdżysty i raczej chłodny listopadowy wieczór. – Ten deszcz niebawem przeminie – dodaje z uśmiechem. – Kiedy otwierałam sklep, ludzie patrzyli na mnie trochę podejrzliwie, ale teraz mam wielu lojalnych klientów z miasteczka. Przychodzą po dobry miód, wino, a także pasty i konserwy, których nie dostaną gdzie indziej. La Cave de Dame Tartines specjalizuje się bowiem w produktach regionalnych, o które trudno w sąsiadującym supermarkecie. Sprzedaje także lokalne wina, nierzadko z upraw ekologicznych. Tym samym jej oferta uosabia to, co we francuskiej gastronomii najwspanialsze – uwielbienie lokalnego.
","image":{"id":957,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qoepJM3yXQdKVKtQZoiYZIrgxoXj5Z9P8urBFsU4Ygo/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/Y2hyaXN0b3BoZXIt/YnVybnMtRUFZYXd0/X3UtNG8tdW5zcGxh/c2hfaW9hNXBEMi5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IGiw23RrhN1TzlHwokxY5A0gYCa-ruaQebu5SMEfBa4/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/Y2hyaXN0b3BoZXIt/YnVybnMtRUFZYXd0/X3UtNG8tdW5zcGxh/c2hfaW9hNXBEMi5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/h7jCt7fnv3NkwvJpneLnB33FOWsJgkMg2RHHGUv5CTg/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/Y2hyaXN0b3BoZXIt/YnVybnMtRUFZYXd0/X3UtNG8tdW5zcGxh/c2hfaW9hNXBEMi5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Za9SstmZdeHWh557l81hseJXEYXIVWsKZFxWecmfVJI/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/Y2hyaXN0b3BoZXIt/YnVybnMtRUFZYXd0/X3UtNG8tdW5zcGxh/c2hfaW9hNXBEMi5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Lawenda","alt":"Rosnąca lawenda","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-25/christopher-burns-EAYawt_u-4o-unsplash_ioa5pD2.jpg"},"timestamp":"2019-02-01T00:00:00","lead":"Tu żyje się inaczej, lżej, radośniej. Smaki są intensywniejsze, inny jest zapach pól i ziół.","meta_description":"Czego trzeba spróbować będąc w Prowansji i jakie są lokalne specjały takie jak wino, oliwki, wędliny i sery? Kiedy warto pojechać? Podpowiadamy adresy restauracji i najlepszych sklepów z lokalnym jedzeniem.","links":[{"id":4209,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1334","anchor_slug":"gotowanie-po-francusku-wywiad-z-michelem-moranem","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Gotowanie po francusku- wywiad z Michelem Moranem"}},{"id":4210,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"171","anchor_slug":"warszawa-we-francuskim-rytmie","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Warszawa we francuskim rytmie"}}],"related_links_title":"Sprawdź też:","author":{"id":38,"image":null,"name":"Aleksander Szojer","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Chris Burns / Unsplash.com
","category":"Na mapie","reading_time":6,"header_background_indent":false,"subcategory":"Dzienniki z podróży","sponsor_logo":null,"site_title":"Gdzie warto zjeść i co odwiedzić w Callas w Prowansji","og_title":"Esencja Prowansji. Lokalne smaki z Callas","og_description":"Tu żyje się inaczej, lżej, radośniej. Smaki są intensywniejsze, inny jest zapach pól i ziół.","og_image":{"id":957,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0tAL_z6Jdu-__8nWwRJ0s8ovCrr5FA2m6kgH9jPTiz8/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/Y2hyaXN0b3BoZXIt/YnVybnMtRUFZYXd0/X3UtNG8tdW5zcGxh/c2hfaW9hNXBEMi5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qpPPsBtmVZ9R6BEo_Oc9kibKXCity-VsgWXoQLpExEI/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/Y2hyaXN0b3BoZXIt/YnVybnMtRUFZYXd0/X3UtNG8tdW5zcGxh/c2hfaW9hNXBEMi5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mhrBx5H5ZX1CDcbr3wbQs05418xdcpZMouPycvfBMRQ/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/Y2hyaXN0b3BoZXIt/YnVybnMtRUFZYXd0/X3UtNG8tdW5zcGxh/c2hfaW9hNXBEMi5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jDwrIcIrHVfNIqC4FYU14FlyqzX2mTRX_wvIcfWaPiY/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjUv/Y2hyaXN0b3BoZXIt/YnVybnMtRUFZYXd0/X3UtNG8tdW5zcGxh/c2hfaW9hNXBEMi5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Lawenda","alt":"Rosnąca lawenda","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-25/christopher-burns-EAYawt_u-4o-unsplash_ioa5pD2.jpg"},"modified":"2020-09-25T14:42:55.864663","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":179,"slug":"kawa-przy-klawiaturze-czyli-top-5-poznanskich-kawi","title":"Kawa przy klawiaturze, czyli top 5 poznańskich kawiarni idealnych do pracy","widgets":[{"id":1448,"slides":[{"image":{"id":1061,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GZc-k2dhvZW5jiCDcOFn8BeZbFEV_FUHOrbvtN6o9XE/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLXN0/cmFnYW4tcG96bmEl/QzUlODQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zGgg0GTDEZFKQAvVUgz7Ds0kbLM-1uWLGSKsa9I1M00/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLXN0/cmFnYW4tcG96bmEl/QzUlODQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3bbfuPDv-I5MqPdfa2h0wjCExBTrGS7yUzrWIgG3KR4/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLXN0/cmFnYW4tcG96bmEl/QzUlODQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-fJgEMBO0GiIWUrTQCqvRqlVoX726HduFw1j_UGwlls/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLXN0/cmFnYW4tcG96bmEl/QzUlODQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Kawiarnia Stragan Poznań","alt":"Kawiarnia Stragan w Poznaniu – idealne miejsce na pracę przy kawie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/kawiarnia-stragan-pozna%C5%84.jpg"},"id":359,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":1062,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_4uzs8XlgWalYAHrmtavOMv4DNcXP8P_pT4wxWWa2MQ/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLXN0/cmFnYW4tcG96bmEl/QzUlODQ3LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EQtAz8NiNlpkAHYXG2zSlfMNYcBVdq9cZqL0nM0s9h4/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLXN0/cmFnYW4tcG96bmEl/QzUlODQ3LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/497_myC6cnuubEDmPH9_STK9_ontdsnO5yc6ajr5d_w/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLXN0/cmFnYW4tcG96bmEl/QzUlODQ3LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/59W6-kMyfSwycnkEGD8ieFtFv3eIIK5-y0nw93ifgN4/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLXN0/cmFnYW4tcG96bmEl/QzUlODQ3LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Kawiarnia stragan Poznań","alt":"Kawiarnia stragan Poznań","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/kawiarnia-stragan-pozna%C5%847.jpg"},"id":360,"order":2,"caption":"W Straganie znajdą pokrzepienie osamotnieni pracownicy zdalni – twórcze albo przyziemne rozmowy ze znajomymi lub z baristami gwarantowane / fot. materiały prasowe"}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1449,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Gdyby w Straganie nie było miejsca, na podorędziu jest inny wspaniały przybytek w centrum Poznania. Kahawa to duet doskonały, bo czy może być coś lepszego niż kawiarnia i księgarnia pod jednym dachem? Wyposażeni w laptopy, kierujcie się od razu do wnęki za barem, do dużego stołu z kontaktami, wprost stworzonego do coworkingu. Podczas pracy możecie się karmić kawą, która powstaje na miejscu – za wielką szybą znajduje się piec do wypalania ziaren – gotowymi kanapkami, które już czekają na ladzie, ciastem, no i literaturą, rzecz jasna! Tutejsze regały są wypełnione nowościami literackimi, które mogą służyć ku inspiracji. Jest też sporo dobrych książek w dziale dziecięcym, więc możecie śmiało zabrać dzieciaki do pracy – wystarczy, że wskażecie im ten fragment zbioru, a one z pewnością usadowią się na kolorowych poduchach rozrzuconych na schodach w części księgarnio-czytelni.
\nKahawa, Centrum, pl. Ratajskiego 10
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1450,"slides":[{"image":{"id":1063,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yR199JRlIrReO_uBSzmf5aSxSVPO0D67ktK5ecrXe0Y/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2FoYXdhLXBvem5h/JUM1JTg0LWthd2lh/cm5pYTQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b-J6KQI-fcMX94fW8kFESP2JnDpZZw2qsdZk9ylfmvY/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2FoYXdhLXBvem5h/JUM1JTg0LWthd2lh/cm5pYTQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-6aAIbPgHXWsVkX39i63xw36GxkPMCH4GlMlwjv7FTo/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2FoYXdhLXBvem5h/JUM1JTg0LWthd2lh/cm5pYTQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kh6Ih7GKNVFpZiJmxucv_pqEJxuMcoiUzrsO4Ix1jbc/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2FoYXdhLXBvem5h/JUM1JTg0LWthd2lh/cm5pYTQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Kahawa kawiarnia Poznań","alt":"Kahawa kawiarnia Poznań","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/kahawa-pozna%C5%84-kawiarnia4.jpg"},"id":361,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":1064,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AmHCN8CQ9sisxmsfn7dQX4mev9b0oxLPv2T5rJaPzUM/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2FoYXdhLXBvem5h/JUM1JTg0LWthd2lh/cm5pYTIuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/O95d_ZFzWxR5R54XwphjgXxf07SDww-Gytc1UoqORvU/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2FoYXdhLXBvem5h/JUM1JTg0LWthd2lh/cm5pYTIuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3roIsr7w1kyPA4WjuEHbsXB-idDKHm484COaiMx1IrE/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2FoYXdhLXBvem5h/JUM1JTg0LWthd2lh/cm5pYTIuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nJmwVYjawM1ws-O-35SAganueFRL6FrozxCc2qg1kH0/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2FoYXdhLXBvem5h/JUM1JTg0LWthd2lh/cm5pYTIuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Kahawa kawiarnia Poznań","alt":"Kahawa kawiarnia Poznań","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/kahawa-pozna%C5%84-kawiarnia2.jpg"},"id":362,"order":2,"caption":"Duży stół z kontaktami, półki pełne inspirujących książek i palona na miejscu kawa. Kahawa to miejsce wprost stworzone do pracy / fot. materiały prasowe"}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1451,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Mekka wegetarian i wegan, ale mięsożerni pracownicy zdalni na pewno też polubią 239. Twórcy tego lokalu stawiają na jakość, więc pracę umilają kolejno: piękne, przytulne wnętrze oraz menu bazujące na sezonowych składnikach i produktach od lokalnych dostawców. Stoliki są w sam raz, wygodne (szczególnie ten największy), choć trochę kłopotliwa jest kwestia kontaktów. Zaopatrzcie się zatem w powerbanki, a tę niedogodność zrekompensujcie jedzeniem. Dużo tu dobrych kulinarnych eksperymentów, jak zielona jaglanka na słono albo buraczane latte. Jest jeszcze dobra wiadomość dla wiecznie zabieganych osób pracujących – w 239 możecie odebrać zakupy zamówione na portalu Lokalny Rolnik i zgarnąć do domu chrupiący bochen wypiekanego na miejscu chleba.
\n239, Łazarz, ul. Sczanieckiej 10/2
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1452,"slides":[{"image":{"id":1065,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aL-TBwXEHqOQuLNPziqDkb3VnvLXhVSne8Hcf1ZRGfk/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a3VrYnVrLTIzOV9Y/OG1kSXNPLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Khb4r_xHXr-rOnDjQbcaR-uxIXJxl40Oj2akWwhP83Q/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a3VrYnVrLTIzOV9Y/OG1kSXNPLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Wc5wjiqj6TynHVUJ4dVM4RI8LYHuHemXW9VVMdVnN2g/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a3VrYnVrLTIzOV9Y/OG1kSXNPLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NIaGK6ZyyLM7dgvgObe9dSznuR2STRN_ZZgsYg9Hk_0/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a3VrYnVrLTIzOV9Y/OG1kSXNPLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Kawiarnia 239 Poznań","alt":"Kawiarnia 239 Poznań","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/kukbuk-239_X8mdIsO.jpg"},"id":363,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":1066,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BBBRwZFgzfIJ6iVsuXCkMEZ_BWBPMX-zH4PcMhHDChs/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/MzI5LWt1a3Viay5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-lB3kOiVQMlwQENnEHxOJA9taElfjzCd-VjXpLGj1c4/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/MzI5LWt1a3Viay5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AIG2_JOqm7VJpklLUrnmtWYGHHKUTiiR3qRe0MFBprc/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/MzI5LWt1a3Viay5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yTbP38ItFpUXQrizitqtH_3jjqOGlkxSaE0lPFcLRf4/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/MzI5LWt1a3Viay5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Kawiarnia 239 Poznań","alt":"Kawiarnia 239 Poznań","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/329-kukubk.jpg"},"id":364,"order":2,"caption":""},{"image":{"id":1067,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hkV3TnImtmSuob1zEVS81Dx-WvNXnPcIdLem_BR2RVQ/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLTIz/OS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2xXR3CsL764YoB-WRVutceFAKKgHVCzXIL6a-sEXiT8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLTIz/OS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/C50vPdtIyVhTLZMVSpsZbn2_AnDnLFar91LT39jlQWk/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLTIz/OS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SrVdLgL71EoLhQI5S2L2CudcIX61pf-EvX4eco8ybHQ/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLTIz/OS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Kawiarnia 239 Poznań","alt":"Kawiarnia 239 Poznań","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/kawiarnia-239.jpg"},"id":365,"order":3,"caption":"W kawiarni 239 można nie tylko popracować i dobrze zjeść, ale też odebrać zakupy na portalu Lokalny Rolnik / fot. materiały prasowe"}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1453,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Zalety wildeckiej jadłodajni jako miejsca przyjaznego pracy można wymienić jednym tchem. Na starcie (sic!) rzuca się w oczy dostępność kontaktów – znajdziecie je przy niemal wszystkich stołach (swoją drogą wygodnych i biurowo pojemnych). Do tego mnóstwo światła dziennego, wpadającego przez wielkie szyby, a gdyby tego było mało – do dyspozycji są retrolampki biurkowe. Start startuje o 12:00, więc śniadanie zjedzcie w domu, a tu zamówcie obiad. W menu rozgościły się pożywne dania lunchowe z kaszą w roli głównej plus kawa, pobudzające lemoniady, doskonałe ciasta domowej roboty. Wielka piątka za herbatę podawaną w termosie – do wyboru wersja o pojemności kubka lub, mój faworyt, litrowe naczynie zbiorowe. Tyle dla żołądka człowieka pracującego, a dla oczu jest dżungla wszechobecnych kwiatów doniczkowych. Warto raz po raz przenieść na nie wzrok. Łyk biofilii dla pracusiów – czas start!
\nStart, Wilda, ul. Górna Wilda 74/63
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1454,"image":{"id":1068,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pEyRnTg9V1G8jt1Leg89sb67YHt-Qlm7Irlv8WSk55E/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/c3RhcnQta2F3aWFy/bmlhLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NWWjpfar0H2KExXshs5eHdcm94udSpaAYn4lurZaWNg/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/c3RhcnQta2F3aWFy/bmlhLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/owF6plg7bGqK_AhVLoUmC4A13NNdmPBZe4CyqO0UZQk/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/c3RhcnQta2F3aWFy/bmlhLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GYfY33YVzmCuNZYwK-pgDgmJO01OoduiVlMyA0nqt3M/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/c3RhcnQta2F3aWFy/bmlhLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Kawiarnia Start Poznań","alt":"Kawiarnia Start Poznań","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/start-kawiarnia.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"W kawiarni Start można popracować popijając kawę w otoczeniu roślin / fot. materiały prasowe","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1455,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Tutaj wszystko zaczęło się od kawy, więc tej śmiało pijcie hektolitry – jeśli chodzi o czarną królową, to przy Prusa jest pysznie i różnorodnie. Jakiś czas temu twórcy Uno postawili na śniadania, i to jakie! Sycące, pachnące obłędnie, mile naturalne i co najważniejsze – serwowane od 8:00 do 18:00. Przy całodniowym coworkingu zaliczycie nawet dwie porcje – buraczana szakszuka to must eat – bo wiadomo, że nakarmiona głowa pracuje lepiej. Warto zaklepać sobie wygodny duży stół na coworking ze znajomymi, blat przy oknie na pracę solo, a w razie rozmowy z klientem – przejść do drugiej sali, gdzie jest nieco spokojniej. Zresztą tutaj generalnie poziom decybeli jest bardzo przyjazny dla potrzeb skupionego człowieka. Do listy plusów dorzucę porządne wi-fi i serdeczną atmosferę. Ta mała kawowa enklawa to całe dobro Jeżyc w pigułce.
\nUno, Jeżyce, ul. Prusa 4
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1456,"slides":[{"image":{"id":1070,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/S6zcxJ7xcopTJ3MkTmCRDePz6O0Oj_qOYiRhyJgiLuw/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dW5vLXBvem5hJUM1/JTg0LWthd2lhcm5p/YS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AmAPq0RA_erhItChDtDDWGjlyy1lVzl8aXGfBUzGR-U/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dW5vLXBvem5hJUM1/JTg0LWthd2lhcm5p/YS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/CT-g0sMuS2lYBrSD7D0-XsvKPdCa1lIMk0VY76xvAUY/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dW5vLXBvem5hJUM1/JTg0LWthd2lhcm5p/YS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ib6DGLgZj5aKU3wdKlulmmAGjhXSpbOgzXbb0vQLKjk/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dW5vLXBvem5hJUM1/JTg0LWthd2lhcm5p/YS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Kawiarnia Uno Poznań","alt":"Kawiarnia Uno Poznań","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/uno-pozna%C5%84-kawiarnia.jpg"},"id":366,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":1069,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lzDQlhCkGeSvCxAe7-kRGz15pBiU0iuxg3KkX_SztMc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dW5vLWthd2lhcm5p/YS1wb3puYSVDNSU4/NDUuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3YeU69oOQruEAROZJRI68XM5WQUbaS6xG49PzN0gTx8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dW5vLWthd2lhcm5p/YS1wb3puYSVDNSU4/NDUuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wrKrlGkrP2i0Qp0I7kQIP3euhK8oOk1Kme1oZ8gl67c/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dW5vLWthd2lhcm5p/YS1wb3puYSVDNSU4/NDUuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b3U6mjq_YdSxe93o0B11NpLPONeih7CflVuBX-jxRgE/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dW5vLWthd2lhcm5p/YS1wb3puYSVDNSU4/NDUuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Kawiarnia Uno Poznań","alt":"Kawiarnia Uno Poznań","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/uno-kawiarnia-pozna%C5%845.jpg"},"id":367,"order":2,"caption":"W Uno z przyjemnością zaczniecie dzień pracy od porządnego śniadania / fot. materiały prasowe"}],"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Przy wyborze miejsca do pachnącego kawą coworkingu liczą się konkrety, z solidnym wi-fi na czele. W tej piątce poznańskich kawiarni znajdziecie to, co niezbędne do pracy zdalnej. A piękny wystrój niech będzie bonusem.
\n„Na straganie w dzień targowy / takie słyszy się rozmowy” – owszem, w tej kawiarni przy Ratajczaka bywa gwarno jak w wierszu Brzechwy, ale uwierzcie, że ów harmider zupełnie nie przeszkadza w skupieniu. Co więcej, to właśnie rotacja gości jest dużym plusem. Osamotnieni pracownicy zdalni znajdą tu pokrzepienie – twórcze albo przyziemne rozmowy ze znajomymi lub z baristami gwarantowane. Wreszcie można przedyskutować coś z kimś innym niż pies w domu. Pracy sprzyjają też niewielkie, ale wygodne stoliki, kawa na wyciągnięcie ręki i sycące bajgle własnego wypieku. I jeszcze muzyka – niezmiennie pogodna i mobilizująca. A dobra wiadomość dla piszących pracę doktorską albo artykuł popularnonaukowy jest taka, że piękny budynek, który widać przez jedyną w Straganie szybę, to Biblioteka Uniwersytecka.
\nStragan, Centrum, ul. Ratajczaka 31
","image":{"id":1060,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KJRWCjIFaPXF6vrzRl1KioyiLGR6xLAU7RU6X9bGNv8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a3VrYnVrLTIzOS5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gBpVZBe8yBCWPnOuUo_vW3JDwKy6zVS5MLFK7U73OzI/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a3VrYnVrLTIzOS5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/O3kqdzPU2V2eC1grO6Gkvi1rzWv4hEK78cDPrjwGUzk/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a3VrYnVrLTIzOS5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ppITM-aljqbBuY1viS8miw_qKmiOstRk5_YMuFDrK2E/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a3VrYnVrLTIzOS5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Poznań/Kawiarnie","alt":"Poznańskie kawiarnie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/kukbuk-239.jpg"},"timestamp":"2019-01-30T00:00:00","lead":"Praca na laptopie w domu bywa przyjemna, ale kto dobrze to zna, ten równie dobrze wie, że czasem niezbędna jest zmiana wysłużonego biurka na kawiarniany blat.","meta_description":"Polecamy najlepsze miejsca w Poznaniu, gdzie wypijecie świetną kawę, nie będziecie narzekać na wifi, a do tego znajdziecie cichy kąt do pracy. Sprawdź nasze TOP5!","links":[{"id":3563,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"303","anchor_slug":"najladniejsze-ogrodki-restauracyjne-w-wars","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"18 najładniejszych ogródków restauracyjnych w Warszawie"}},{"id":3564,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"599","anchor_slug":"poznan-w-24-godziny","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Poznań w 24 godziny"}}],"related_links_title":"Przeczytaj również:","author":{"id":41,"image":null,"name":"Mari Krystman","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: materiały prasowe
","category":"Na mapie","reading_time":4,"header_background_indent":false,"subcategory":"Polska","sponsor_logo":null,"site_title":"Praca przy kawie w Poznaniu – TOP5 najlepszych kawiarni w Poznaniu","og_title":"Kawa przy klawiaturze, czyli top 5 poznańskich kawiarni idealnych do pracy","og_description":"Praca na laptopie w domu bywa przyjemna, ale kto dobrze to zna, ten równie dobrze wie, że czasem niezbędna jest zmiana wysłużonego biurka na kawiarniany blat.","og_image":{"id":1061,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zXG0XBddN9uDvHPDVZe0OlBGufN1CfgcBTe1VJNYL_8/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLXN0/cmFnYW4tcG96bmEl/QzUlODQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/P4jUGJF72yNueDlilXGuf-dW2q7bQXzbwiU7KZs4USs/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLXN0/cmFnYW4tcG96bmEl/QzUlODQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2-bdZhRGS3rZjJBozj_I6kNltTD6HgMHc56fqhSEJig/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLXN0/cmFnYW4tcG96bmEl/QzUlODQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WBMbj9kFO2sqjRZUtK9VRbFftr5if7U9ivMlauBN0hg/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/a2F3aWFybmlhLXN0/cmFnYW4tcG96bmEl/QzUlODQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Kawiarnia Stragan Poznań","alt":"Kawiarnia Stragan w Poznaniu – idealne miejsce na pracę przy kawie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/kawiarnia-stragan-pozna%C5%84.jpg"},"modified":"2020-10-16T11:24:04.372837","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":202,"slug":"dieta-if-chwytliwe-slogany-a-nauka","title":"Dieta IF: chwytliwe slogany a nauka","widgets":[{"id":2379,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Dieta IF, czyli przerywany post (z ang. intermittent fasting). Polega na łączeniu okresów postnych z tak zwanymi oknami żywieniowym.","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":2380,"image":{"id":1657,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Y_H8l3PvjcPJaDaKq5MgEpHY7hDUsHFWJ5nDS8luRbU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDMv/cGhvdG8tMTUwMzgx/MDQ3MzUxMi1mNjRi/NTY4Mjc5NjRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uIucb883lpA8x8eP-lrRF0hunzlzyIQNnJs_tRjG880/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDMv/cGhvdG8tMTUwMzgx/MDQ3MzUxMi1mNjRi/NTY4Mjc5NjRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RiKivemKZ5gxn0EwoSnC4uYWDa2t8SCmpkfnDw98Css/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDMv/cGhvdG8tMTUwMzgx/MDQ3MzUxMi1mNjRi/NTY4Mjc5NjRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vibMN34np5M_W5Y4niuCy0BYiisjHyVw-xN9jwmRuwY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDMv/cGhvdG8tMTUwMzgx/MDQ3MzUxMi1mNjRi/NTY4Mjc5NjRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"dieta if","alt":"dieta postna, post","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-03/photo-1503810473512-f64b56827964_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Dieta IF, czyli przerywany post (z ang. intermittent fasting), pojawiła się w powszechnej świadomości w 2012 roku w Wielkiej Brytanii po emisji w telewizji filmu dokumentalnego BBC „Eat, Fast and Live Longer”. Następnie w 2013 roku ukazała się książka „The Fast Diet” autorstwa Michaela Mosleya i MimiSpencer. Publikacja w krótkim czasie stała się bestsellerem – sprzedała się w 600 tysiącach egzemplarzy, mimo że sposób żywienia, na którym ją oparto, został skonceptualizowany już w czasach starożytności. Arystoteles i Platon wychwalali dobroczynny wpływ okresowego postu na organizm, a Paracelsus mówił, że post jest najlepszym lekarstwem. Poza antycznymi myślicielami idea nie była – i wciąż nie jest – obca wyznawcom żadnej z trzech najliczniejszych obecnie religii świata: chrześcijanie poszczą przez 40 dni na znak pamięci o wędrówce Chrystusa przez pustynię, islamiści w czasie ramadanu powstrzymują się w ciągu dnia od spożywania posiłków, by uczcić miesiąc objawienia Koranu, a Żydzi w Jom Kippur przestrzegają ścisłego postu w ramach cyklu ustanowionego przez Mojżesza.
","image_caption":"fot. Joanie Simon/ unsplash.com","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":1650,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Pomimo że idea poszczenia nie była odkrywcza, dieta IF od 2012 roku zyskiwała coraz szersze grono fanów, by w zeszłym roku osiągnąć szczyty popularności, głównie za sprawą pochlebnie wypowiadających się o niej gwiazd (Hugh Jackman, Chris Pratt, Jimmy Kimmel) oraz jej komercjalizacji. Na rynku pojawiły się specjalne suplementy diety, stworzono aplikacje na smartfony z myślą o osobach stosujących tego typu dietę, powstały liczne artykuły oraz strony internetowe poświęcone diecie IF, upowszechniające tezy na temat wręcz cudownego wpływu przerywanego postu na zdrowie. Na przekór znanym hasłom dietetyków, że najzdrowiej jeść cztery lub pięć posiłków dziennie, co trzy godziny, dieta IF polega na łączeniu okresów postnych z tak zwanymi oknami żywieniowymi (kiedy wolno spożywać posiłki) w odstępach 16-godzinnych lub nawet 24-godzinnych. Zwolennicy przekonują, że co trzy godziny nie jesteśmy w stanie poczuć głodu, co jest swoistym spadkiem po naszych przodkach, którzy nie mieli dostępu do pożywienia przez okrągłą dobę. Zatem zmuszając się do współcześnie propagowanego trybu żywieniowego, zaburzamy naturalne mechanizmy oraz pracę zegara biologicznego. Stąd dieta IF ma być rodzajem wyzerowania organizmu i jego ponownego zaprogramowania tak, by mógł znów prawidłowo funkcjonować, a przy okazji w krótkim czasie znacznie zredukować wagę.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2190,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Dieta IF to termin parasol – skrywa się pod nim kilka różnych diet opartych na przerywanym czy okresowym poście, skutkiem czego nie ma jednej standardowej formy określającej czas jedzenia i niejedzenia.","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":1654,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Specjaliści do spraw marketingu szybko wyczuli okazję i zaczęli reklamować dietę IF jako idealne rozwiązanie dla osób zabieganych, które nie mogą pozwolić sobie na regularne posiłki, oraz dla tych, którym liczenie kolejnych kalorii przywodzi na myśl koszmary senne. Warto zaznaczyć, że dieta IF to termin parasol – skrywa się pod nim kilka różnych diet opartych na przerywanym czy okresowym poście, skutkiem czego nie ma jednej standardowej formy określającej czas jedzenia i niejedzenia. Obecnie dwoma najbardziej rozpowszechnionymi typami są modele 16:8 i 5:2. Pierwszy z nich zakłada poszczenie przez 16 godzin, a następnie okno żywieniowe przez kolejne 8 godzin. W tym modelu okres głodówki przypada przede wszystkim na czas snu, co znacznie ułatwia wdrożenie założeń diety. Drugi, przeznaczony dla wytrwalszych, zakłada możliwość jedzenia pięć dni w tygodniu przerywanych dwoma dniami całkowicie pozbawionymi posiłku. Warto zaznaczyć, że choć w popularnych magazynach i czasopismach najczęściej można się spotkać z informacją, że podczas okien żywieniowych można jeść wszystko bez żadnych zahamowań, to zgodnie z założeniami diety 5:2 racje żywnościowe należy ograniczyć do 500-600 kalorii na dzień w ramach okna żywieniowego. Konieczne jest zatem stosowanie się do ogólnie panujących zasad zdrowego żywienia, podobnie jak ma to miejsce w przypadku alternatywnych diet czy zrównoważonego trybu życia, co wiąże się z unikaniem alkoholu, produktów wysoko przetworzonych oraz niezdrowych, zwłaszcza słodyczy.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2189,"image":{"id":1198,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EIhlyztyu33uLyR9gnBy6jw_vO35oqezFCv1B3qIti4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/SUYyLTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kcEp2JUWL8DLJKakM_XBH0DpSzHL_fm3ipcPAGrCi9M/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/SUYyLTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/klbbviUi9CHiG-zQPCEtUI1Tt6pPvGePjTVTaZb9pVQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/SUYyLTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/z3xtntTOhTJkMB0DJ9ECYRTiQtku5KP0CgzAN2e8554/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/SUYyLTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"IF2-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/IF2-1.jpg"},"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Istnienie kilku wariantów przerywanego postu gwarantuje łatwe dostosowanie odżywiania do indywidualnego trybu życia, jednak długie okresy głodówki z pewnością nie są przeznaczone dla wszystkich, którzy pragną szybko pozbyć się nadmiernych kilogramów. Stosowanie tego typu diet odradza się: diabetykom, młodzieży, kobietom w ciąży i karmiącym piersią, osobom z zaburzeniami odżywiania, chorującym na raka lub intensywnie trenującym. I właściwie tylko w tym zakresie popularne publikacje są zbieżne z wynikami badań naukowych. Wśród badaczy przerywany post nadal jest postrzegany jako kontrowersyjny.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":2382,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Wyniki badania wskazały, że przerywany post może skutkować osłabieniem uczucia ospałości, choć nie były to wskazania jednoznaczne.","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":2383,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Żadne cudowne efekty diety IF, na które powołują się jej zwolennicy: dobroczynny wpływ przerywanego postu na choroby układu krążenia, cukrzycę czy raka, nie zostały potwierdzone w eksperymentach empirycznych. Większość znaczących badań przeprowadzono na zwierzętach: szczurach i myszach. Te z udziałem ludzi są dopiero w początkowych stadiach i obejmują stosunkowo niewielką grupę badawczą.
\nGerman Cancer Research Center oraz Heidelberg University przez 38-52 tygodnie poddawały 150 osób działaniu diety IF[1]. W tym samym czasie grupa kontrolna nie stosowała żadnej diety, jedynie odżywiała się zgodnie z ogólnymi zasadami zdrowego trybu życia. Wyniki były porównywalne: osoby z obu grup zredukowały wagę w podobnym zakresie. Stosowanie diety IF nie miało również istotniejszego wpływu na obniżenie ilości tłuszczu znajdującego się na wątrobie czy na uzyskanie efektu tak zwanego flat stomach (płaskiego brzucha). Podobne wyniki otrzymano w badaniu z 2018 roku, przeprowadzonego na Uniwersytecie Illinois w Chicago. Eksperyment polegał na sprawdzeniu efektywności diety zgodnej z modelem 16:8 i trwał 12 tygodni[2]. Waga osób biorących udział w badaniu rzeczywiście spadła, choć redukcja nie różniła się w znacznym stopniu od tej uzyskanej w tradycyjnych dietach polegających na restrykcyjnym ograniczeniu spożywanych kalorii. Wyniki badania wskazały jednak, że przerywany post może skutkować osłabieniem uczucia ospałości, choć nie były to wskazania jednoznaczne.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2381,"image":{"id":1200,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/r0tvAP32WEzO6tbu4NSQv_1vNlTASAJlUQk3HGthCDk/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/cGhvdG8tMTU0NzAx/NjMyNy03Y2UyNTYy/NTI1ZmIuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UHrS17e_fNiken3gOZXV-2IteKTFGLB6ThXAq8FclOI/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/cGhvdG8tMTU0NzAx/NjMyNy03Y2UyNTYy/NTI1ZmIuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fkpFRILHOgDcAEZ-BlasKRO0RstBLvDEqV3npGN2gm8/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/cGhvdG8tMTU0NzAx/NjMyNy03Y2UyNTYy/NTI1ZmIuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dR_NKWFFu6_6S24CfwZmR-oVSH00Xk-MnmEHiIBzeq8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/cGhvdG8tMTU0NzAx/NjMyNy03Y2UyNTYy/NTI1ZmIuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"plaster ogórka","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/photo-1547016327-7ce2562525fb.jpeg"},"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Dieta IF, jak każda, ma też wady, wbrew temu, co sugerują jej zwolennicy. Wczesne eksperymenty przeprowadzone 2015 roku w tym zakresie wykazały, że krótkotrwały post przypuszczalnie powoduje bóle głowy, omdlenia i odwodnienie[3]. Z kolei długotrwała głodówka potencjalnie może skutkować zaburzeniami odżywiania, wzmożeniem zachorowań na choroby zakaźne czy rozregulować gospodarkę hormonalną, co dotyczy w szczególności kobiet.
","image_caption":"fot. Alex Loup / Unsplash.com","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":1656,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Choć niektóre wnioski z badań przeprowadzonych na zwierzętach są obiecujące, nie ma jeszcze jednoznacznych rezultatów dotyczących oddziaływania diety IF na organizm człowieka, poza szybką redukcją wagi, co wynika z konieczności dostarczenia organizmowi potrzebnej do funkcjonowania energii, którą najłatwiej można uzyskać w trakcie spalania tkanki tłuszczowej. Co więcej, podobne efekty można osiągnąć, jeśli sięgnie się po tradycyjne diety lub choćby wyeliminuje nocne przekąski oraz ograniczy napoje gazowane i słodkie na rzecz wody. Może zatem, zamiast poddawać się okresowemu głodowaniu, lepiej oprzeć się na bardziej zbilansowanym sposobie odżywiania się i zdrowym trybie życia, zwłaszcza jeśli zalety diety są wyolbrzymione, a potencjalne skutki uboczne – bagatelizowane.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2191,"items":[{"id":4,"content":"\n
[1]Intermittent fasting: No advantage over conventional weight loss diets, German Cancer Research Center (Deutsches Krebsforschungszentrum, DKFZ), listopad 2018, https://www.sciencedaily.com/releases/2018/11/181126115842.html [dostęp: 29.01.2019].
\n[2]A.Mannion, The benefits (and drawbacks) of intermittent fasting, Chicago Health, styczeń 2019, https://chicagohealthonline.com/the-benefits-and-drawbacks-of-intermittent-fasting/ [dostęp: 29.01.2019].
\n[3]B.D. Horne i in., Health effects of intermittent fasting: hormesis or harm? A systematic review, „The American Journal of Clinical Nutrition” 2015, t. 102 (2), s. 464-470, https://academic.oup.com/ajcn/article/102/2/464/4564588 [dostęp: 29.01.2019].
","title":"Źródła"}],"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"title":"BIBLIOGRAFIA","resourcetype":"ExpandableListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Mniejsze ryzyko zachorowania na raka, spadek złego cholesterolu, spowolnienie procesów starzenia się, szybka redukcja wagi – zapewniają zwolennicy okresowego postu. Pytani o skutki uboczne, odpowiadają: żadne. Tymczasem naukowcy powściągają optymizm i zaznaczają, że ani jedna z tych tez nie została potwierdzona w badaniach.
","image":{"id":1196,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fB7L4fxMYtWzPEQm9k5QVTaOXomWDnslXJhP-JfXLnU/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dG9hLWhlZnRpYmEt/MTM0MzA4LXVuc3Bs/YXNoLTE5MjB4MTI4/MC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1ckfjktBqhJ6bTFGiKl_6eoPjjBqaHdBQLTnwF99wiw/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dG9hLWhlZnRpYmEt/MTM0MzA4LXVuc3Bs/YXNoLTE5MjB4MTI4/MC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RxhiQWgErIag2LOUHQOndwYUYqeZ5NE76dyh4U0Vsxk/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dG9hLWhlZnRpYmEt/MTM0MzA4LXVuc3Bs/YXNoLTE5MjB4MTI4/MC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ov76NnIeDjqsmyzgmg6ooCgcBDflcPzJqiENrTrV6HQ/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dG9hLWhlZnRpYmEt/MTM0MzA4LXVuc3Bs/YXNoLTE5MjB4MTI4/MC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"toa-heftiba-134308-unsplash-1920x1280.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/toa-heftiba-134308-unsplash-1920x1280.jpg"},"timestamp":"2019-01-30T00:00:00","lead":"Same korzyści, skutków ubocznych brak? Naukowcy są innego zdania...","meta_description":"Dieta IF - intermittent fasting, przerywany post. Sprawdź na czym polega ta dieta, jakie są jej założenia i jakie przynosi efekty. Poznaj szczegóły!","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":39,"image":null,"name":"Marta Cyzio","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Toa Heftiba / Unsplash.com
","category":"Zdrowie i rozsądek","reading_time":7,"header_background_indent":false,"subcategory":"Jakość życia","sponsor_logo":null,"site_title":"Czym jest dieta IF (intermittent fasting) - założenia diety","og_title":"Dieta IF: chwytliwe slogany a nauka","og_description":"Same korzyści, skutków ubocznych brak? Naukowcy są innego zdania...","og_image":{"id":1196,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NhA-aEJE4Sqm0ioIaU-Ked-IRrpWZOKchkCIUQrxeC0/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dG9hLWhlZnRpYmEt/MTM0MzA4LXVuc3Bs/YXNoLTE5MjB4MTI4/MC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/J9A46jh-BaICzEcQtbUUOWjUhGQ7-JgXACpCzQeeplg/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dG9hLWhlZnRpYmEt/MTM0MzA4LXVuc3Bs/YXNoLTE5MjB4MTI4/MC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Q9fuSK3_7rULjSqphjpwsSMjoJKaQ-eKUznn1DoNeXk/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dG9hLWhlZnRpYmEt/MTM0MzA4LXVuc3Bs/YXNoLTE5MjB4MTI4/MC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mKp6psZwroh2R8BB4bRwXeIwJO-04p5EzgMSblINlkI/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/dG9hLWhlZnRpYmEt/MTM0MzA4LXVuc3Bs/YXNoLTE5MjB4MTI4/MC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"toa-heftiba-134308-unsplash-1920x1280.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/toa-heftiba-134308-unsplash-1920x1280.jpg"},"modified":"2020-08-31T12:49:08.991928","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":233,"slug":"zakupy-i-gotowanie-w-duchu-zero-waste","title":"Zakupy i gotowanie w duchu zero waste","widgets":[{"id":1867,"image":{"id":1371,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mCaiPT2q1py1VXApDcgzwT_AlXmsS4OdhSksGkZTX_U/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/QmV6LXJlc3p0ZWst/MS0xMDI0eDY4My5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xnTKNeiT9WvLYuWLqZL_yu__Ze9LvlAQm_uX2NRzj-s/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/QmV6LXJlc3p0ZWst/MS0xMDI0eDY4My5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lnEyWXappb8_qaGt40NBNES036iVqqbkB9Fa5fiflOw/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/QmV6LXJlc3p0ZWst/MS0xMDI0eDY4My5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UwRq4MezAgH54FF9uoujyTuM0qpKfZMYahFTxjKc6y8/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/QmV6LXJlc3p0ZWst/MS0xMDI0eDY4My5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Bez-resztek-1-1024x683.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Bez-resztek-1-1024x683.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":6187,"image":{"id":1373,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ueyHhBZ1YKu5eEp70XmUEz2FSpP3rBiv4UYVT7HbyvU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/QmV6LXJlc3p0ZWst/Mi0xLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kX7_6-ZP_KnLmz-N9bbsP6Ub0pjzIWQN_JT14_kfT3U/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/QmV6LXJlc3p0ZWst/Mi0xLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PBg5PeURPMbBo6JNBykdAd_NxUfsB-HTwnmliwDTlXk/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/QmV6LXJlc3p0ZWst/Mi0xLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mTHKuJPHN5qeUNP7ONIYUYfVV55k4FG2bXX5a1z15IA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/QmV6LXJlc3p0ZWst/Mi0xLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Bez-resztek-2-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Bez-resztek-2-1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas na temat dat ważności i przydatności do spożycia. Ważna informacja jest taka, że istnieje rozróżnienie między określeniami „należy spożyć do” oraz „najlepiej spożyć przed”.
\nOficjalnie termin przydatności do spożycia („należy spożyć do”) to termin, po którym produkt ma być bezwzględnie wycofany z obrotu. Wycofywane są nawet te produkty, które nie mają oznak zepsucia. Co o tym myślę i co polecam robić w sytuacji, gdy w naszym domu pojawi się taki produkt, opowiem w rozdziale „Przechowywanie”.
\nDrugie określenie, czyli „najlepiej spożyć przed” lub „najlepiej spożyć przed końcem”, mówi o tym, kiedy najlepiej spożyć dany produkt, ale informuje jednocześnie, że po wskazanej dacie może on być nadal zdatny do jedzenia.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":1870,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Staraj się wybierać produkty w szklanych opakowaniach, które można później wykorzystać do przechowywania innych rzeczy lub przygotowania przetworów. Teraz wystarczy powtórzyć zakupy w ten sam sposób 21 razy i kolejny dobry nawyk mamy zaliczony!
\n\n
Na zakupy to zawsze bierzemy własne torby. Ten nawyk mam opanowany do perfekcji i zapewniam, że jest to bardziej praktyczne niż sterta foliówek walających się później po mieszkaniu.
\nOprócz przekonywania o wygodzie takiego rozwiązania przybliżę ci temat torebek foliowych, które do niedawna były bezmyślnie rozdawane w większości sklepów.
\nTorba foliowa może rozkładać się nawet 450 lat. W Polsce dotychczas na jednego człowieka przypadało 450 foliówek rocznie. Jeśli myślisz, że ich koniec to domowy kosz na śmieci, powiem ci, że kosz to dopiero początek najgorszego.
\nFoliówki przyczyniają się do śmierci setek tysięcy zwierząt na świecie. Jak to się dzieje? Foliowe torebki, a także inne produkty z plastiku przez swoją lekkość unoszą się w powietrzu, mogą zawisnąć na drzewie lub utrzymywać się na powierzchni wód morskich i oceanicznych. W ten sposób imitują pożywienie dla zwierząt, które je zjadają i później noszą nierozłożony plastik w swoich ciałach. Niejednokrotnie od tego giną…
\n(…) Bezmyślne nadużywanie folii dotyczy nie tylko toreb zakupowych, lecz także plastikowych opakowań, wktóre wkładane są warzywa, owoce i inne produkty. Na to również jest częściowe rozwiązanie – to wielorazowe cienkie woreczki, które zabieram na każde zakupy razem ztorbą zakupową. Za każdym razem, kiedy pani lub pan na kasie czy na targu waży moje warzywa i owoce w woreczkach uszytych ze starych firanek, wyraża zachwyt. Niejednokrotnie dzięki temu odbyłam rozmowę o ekologii i usłyszałam, co osoba za ladą zauważa na co dzień, podczas wielu godzin pracy. Takie firankowe woreczki nie dodają znacząco wagi warzywom i owocom, łatwo się piorą i w dodatku są śliczne.
\n\n
To zupa, której nie widać na talerzu, bo jest zasypana kawałkami chleba, który szybko moknie i naturalnie zagęszcza zupę. Danie wygląda rustykalnie i jest bardzo sycące. Z racji objętości zupy serwuj ją w głębokich i szerokich naczyniach, choć ja najbardziej lubię ją jeść z najbliższymi z jednego garnka.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":1874,"image":{"id":1375,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wKghb6THVHxjjMH4m3QllWh8-SeDNeU9havJTvSlAOk/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJ6ZXBpc19rYWxh/Zmlvci0xLTEwMjR4/NzQyLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cuFPxuuOzqUoveyO0Kmif-D34Rtk2dKPgEMXO-fgGn0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJ6ZXBpc19rYWxh/Zmlvci0xLTEwMjR4/NzQyLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4HkQRfirMTn6H5O-2fo329oTAifWARFxkSbTdqCHZWU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJ6ZXBpc19rYWxh/Zmlvci0xLTEwMjR4/NzQyLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/inJEYCRidP_OLxfu1jbPNqH1jIb4tIMIKsC8P_qe_6s/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJ6ZXBpc19rYWxh/Zmlvci0xLTEwMjR4/NzQyLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"przepis_kalafior-1-1024x742.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/przepis_kalafior-1-1024x742.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Trzeba być głąbem, żeby wyrzucić głąb z kalafiora. W poniższym przepisie najważniejszy przyrząd to tarka, przy pomocy której zetrzesz całego kalafiora. Tak przygotowany świetnie imituje ryż do risotto. Weganie z łatwością mogą zamienić tłuszcz oraz nabiał pochodzenia zwierzęcego na ich roślinne odpowiedniki. Nie bój się kombinować, na przykład zamień grzyby na coś, co akurat masz w lodówce.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":1875,"image":{"id":1376,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0WEGy_75kUMglQ3bckIdpkdHHrpLmXyi03EQ-GYvq14/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJ6ZXBpc19zZXJu/aWstMS0xMDI0eDky/Ni5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E2d7iFfYMr3lFcXZHpShI-egwZhuRX_OsUaf4aRLp9M/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJ6ZXBpc19zZXJu/aWstMS0xMDI0eDky/Ni5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cQAE-0CnFeSCWfwzFkOV4XO-W8pMIrNuoPk-OFpsnyU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJ6ZXBpc19zZXJu/aWstMS0xMDI0eDky/Ni5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MnzpCvXyCRvsDdHf3GyV8ah1dtBGn9iIiuYdqnNoJtA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cHJ6ZXBpc19zZXJu/aWstMS0xMDI0eDky/Ni5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"przepis_sernik-1-1024x926.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/przepis_sernik-1-1024x926.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Nie przesadzam, pisząc, że ten sernik jest kremowy. On jest wręcz aksamitny. Dzięki temu, że nie ubijam białek i wrzucam wszystkie składniki naraz, oszczędzam czas, a sernik rośnie równiutko. Jego idealny wierzch pozostawiam ci do dyspozycji. Może wolisz dodać karmel, a może owoce – zrób z nim, co chcesz. Muszę się przyznać, że raz zaliczyłam sernikową wpadkę. Zapomniałam dodać do składników cukier. Ciasto było niejadalne, więc je zmieliłam, doprawiłam i użyłam do naleśników.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true},{"id":1876,"image":{"id":1377,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DFS6ir-hVH9wjUSq8Xosms5e2Bo2m6CMVPGLeKUIFMc/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/QmV6LXJlc3p0ZWst/cG9zdC1mYi0xMDI0/eDc2OC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0SpZSiFlYD8rx_bq0mDtsZg0JFwN4ffwMxTIPjOoKH0/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/QmV6LXJlc3p0ZWst/cG9zdC1mYi0xMDI0/eDc2OC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KT3yfS7zROQtdb9lvWRLC0BgIJueO_A6OdWPxHfzz58/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/QmV6LXJlc3p0ZWst/cG9zdC1mYi0xMDI0/eDc2OC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RFrBMKvlH1sJKBNJjv_uGU9mmazP7eIg1etoX-KpTqE/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/QmV6LXJlc3p0ZWst/cG9zdC1mYi0xMDI0/eDc2OC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Bez-resztek-post-fb-1024x768.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Bez-resztek-post-fb-1024x768.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"*Fragment tekstu i przepisy pochodzą z książki Jagny Niedzielskiej „Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia”
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Suchy chleb, przejrzałe warzywa i owoce, resztki z obiadu… Statystyczny Polak wyrzuca około 235 kg żywności rocznie. Jagna Niedzielska – szefowa kuchni i doradca kulinarny – przekonuje, że można tego uniknąć. Jej nowa książka „Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia” to zbiór przepisów, dzięki którym czerstwe pieczywo, wczorajsze ziemniaki czy obierki z warzyw zamiast w koszu, wylądują na talerzu. To też pakiet porad, jak planować, kupować oraz przechowywać żywność z troską o środowisko i tak, by nic się nie zmarnowało. Przeczytajcie, jak robić zakupy w duchu zero waste i dlaczego warto to robić.
\nW dziale z warzywami, owocami, ziołami staram się wybierać te produkty, które są „brzydkie” i osamotnione, jak na przykład banan singiel, obite jabłka itp.* To one najprawdopodobniej zostaną porzucone na pastwę losu, a przecież niczym się nie różnią od tych ładniejszych. Zwłaszcza banany! Dla mnie te z czarnymi kropkami, czyli piegami są najsłodsze i najsmaczniejsze.
","image":{"id":1372,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/V14IoERMO1x30ym_BhOPhfGorGmd40cR2kWqKrL0GNQ/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEtMS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pn8L29p6rXy7i3tPa0wuN6LiOKClbphaOba6OHSdRo4/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEtMS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1y3RylC_wvRiPlbXKknQoNgVg35UzGAv4K3zYQIw_v4/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEtMS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jsKg1o_mgA-galJVIbVKjobICI8sU6eQDYKf6jTrEg8/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEtMS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jagna-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Jagna-1.jpg"},"timestamp":"2019-01-25T00:00:00","lead":"Ekologicznie i oszczędnie. Jagna Niedzielska radzi, jak unikać marnowania żywności","meta_description":"Statystyczny Polak wyrzuca około 235 kg żywności rocznie. Jagna Niedzielska – szefowa kuchni i doradca kulinarny radzi, jak tego uniknąć. Poznaj szczegóły!","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":15,"image":null,"name":"Magda Malicka","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: materiały prasowe
","category":"Zdrowie i rozsądek","reading_time":5,"header_background_indent":false,"subcategory":"Bądź eko","sponsor_logo":null,"site_title":"Kuchnia zero waste - co to znaczy? Jagna Niedzielska o niemarnowaniu żywności","og_title":"Zakupy i gotowanie w duchu zero waste","og_description":"Ekologicznie i oszczędnie. Jagna Niedzielska radzi, jak unikać marnowania żywności","og_image":{"id":1370,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SAhjbhalzfXJfPf7Q2xgd5O0NPCj_xjopfS7ginPF7A/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEyLTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JylZvPkw-YjIIcnsxFSqTuwnSFgHW5YTEdXWrF3eFn4/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEyLTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Dz-s_8IEg9RuJ2wjN5NM55ZSn6Zfi1niBdeUY3PZgQE/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEyLTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EzTmolkLGnSIqnRN6-WzKzrgWXg6Rf1ghUJT6BQcgIE/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEyLTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jagna2-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Jagna2-1.jpg"},"modified":"2021-08-30T14:16:55.584876","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false}]}