{"count":2180,"page_size":15,"next":"https://backend.kukbuk.pl/public/articles/?format=json&page=136","previous":"https://backend.kukbuk.pl/public/articles/?format=json&page=134","results":[{"id":223,"slug":"glodny-kinowych-emocji-podaj-ulubiony-kolor-dobier","title":"Głodny kinowych emocji? Podaj ulubiony kolor, dobierzemy dla ciebie film!","widgets":[{"id":1795,"image":{"id":1302,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Xz-jox1b5jGSz-x7GooGYCIeZ37FzQ3LDYKwT-5Ix4w/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5va18uanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EGPv_t7wzgscgDTQGAoaDZx8OukVLugC-4Oosu3Ggmk/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5va18uanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2WfcFMa-dEtAkFkEzF7TFK2YdhUR9lHo4mpFVThkPMg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5va18uanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XPAXsId_o5XUCUqVNDgwuHOjsjVej1wz2qvN5aW55Io/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5va18uanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DELL.ok_.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/DELL.ok_.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

POMARAŃCZOWY

\n

To często ulubiony kolor ludzi energicznych, wesołych i pewnych siebie, ale też ceniących sobie intelektualne wyzwania. W kinie, doskonałym połączeniem wszystkich tych emocji, będzie z pewnością nowa wersja przygód Sherlocka Holmesa i Doktora Watsona w reżyserii Etana Cohena. Nie przegap!

","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":1796,"image":{"id":1303,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wVX2OujQJMtTCM3JGeuEtvlnuE6o7ikMeTfP1JTR-nE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazVfLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DYO712BIZgx0BuYzWtaKwOnTwJ__WgWN4oiNZsh0nJA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazVfLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ibnWYPcgPWC8rSNrJAPU3xQc4c1bpUm_B192d5KjbTM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazVfLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A89AdwA1EE2FHLHVXI0Z1QEg7FPPMjaLVPOkQfHI-vo/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazVfLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DELL.ok5_.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/DELL.ok5_.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

NIEBIESKI

\n

To chłodny, ale przez to świeży i czysty kolor. Zamiłowanie do niego cechuje ludzi z dużą wyobraźnią i zdolnością analitycznego myślenia, kreatywnych oraz wytrwałych w przezwyciężaniu przeciwności losu. Tymi samymi cechami charakteryzuje się bohater islandzkiej produkcji „Arktyka”, który w wyniku katastrofy samolotu musi zmierzyć się z surową podbiegunową naturą. Ten oszczędny w formie film ze świetną rolą Madsa Mikkelsena, może okazać się naprawdę emocjonującym przeżyciem dla wszystkich wielbicieli błękitu.

","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":1797,"image":{"id":1304,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uYmKc6sY0iPJ3Ch2DKDi4ipTELNHSigqjk0EIQ2yPVw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazNfLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/s56Ieeux-XQaVn_zAexPik-hvdX8bxqv3HCzpbaEQDI/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazNfLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3_tM7QvZ7ShpmZmDNBNHExW-qFvpyDfekL2TC5o5FWA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazNfLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/slNdNvJxVY44y42JRf3M7Le4mgvLotQXoMSfgieGJMQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazNfLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DELL.ok3_.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/DELL.ok3_.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

CZERWONY

\n

To jeden z najgorętszych i najbardziej intensywnych kolorów. Powszechnie uważany za symbol miłości i namiętności, reprezentuje również inne uczucia: pasję, odwagę, nieustępliwość, dominację. Jeśli to twoja ulubiona barwa, musisz być silną i energiczną osobą, która lubi od czasu do czasu poczuć dreszczyk emocji. Co powiesz na mocne kino akcji w rodzimym wydaniu? Oparty na faktach „Underdog”z pewnością podniesie ci poziom adrenaliny.

","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":1798,"image":{"id":1305,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6z9tPQGaqMS0ocZRY8In1fCCqZCDG9YK4lOd8353Mnw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazJfLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UX3FA5bAneT2fSkXVdcDiMYKfd-azAmqc07K2iGeb4E/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazJfLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/H5HWhLwRxuLW9Hs6AalKFx124_LsrSakxyacdYEq1nY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazJfLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ETQ8vR4gExq66Hm1HH092Jle8MZ6B9ylpwITI-EQI6U/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazJfLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DELL.ok2_.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/DELL.ok2_.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

ZIELONY

\n

To kolor życia i natury. Symbolizuje harmonię, szczęście, nadzieję. Jego wybór dowodzi, że kochasz otwarte przestrzenie, cenisz sobie poczucie wolności i szanse na kolejne przygody. Podobnych wrażeń szukasz w kinie. Dlatego w nadchodzącym sezonie zwróć uwagę na film „Storm Boy” – opartą na bestsellerowej powieści, historię przyjaźni chłopca i… pelikana. Ta wzruszająca opowieść o dorastaniu i nauce latania, z australijską przyrodą w tle, dostarczy ci niezapomnianych kinowych emocji.

","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":1799,"image":{"id":1306,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9vX0bfL-IqMyB36sYWdXKAJq6_IY57bpdEpg1ixV2Mw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazRfLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/V4O584Z82xPaRUznwz4TrylvWlnknnOOXjWVkiAqO74/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazRfLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ze11BdyQOUGvghe4LbRborWgAmUqSwLbVZKBxsthTbw/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazRfLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eX4ozSZcGLyhZdknAk9z4FXCNx2g0vPZZgWYQrGHSTU/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/REVMTC5vazRfLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DELL.ok4_.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/DELL.ok4_.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

RÓŻOWY

\n

To chyba najbardziej radosny i optymistyczny kolor z całej palety! Reprezentuje kobiecość oraz romantyczną miłość, ale także beztroskę i pozytywne myślenie. Jeśli róż cię porusza, najprawdopodobniej jesteś wesołym i przyjaznym człowiekiem :). Przypuszczamy, że często zdarza Ci się śpiewać. W kinie nie stronisz od komedii romantycznych i musicali. Swoje alter ego znajdziesz więc z pewnością w postaci Mary Poppins, ekscentrycznej i zdecydowanie magicznej niani, której nowe przygody znów można oglądać na srebrnym ekranie.

","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true},{"id":1800,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Głodny kinowych emocji? Weź udział w najnowszej promocji Dell „Więcej Emocji Więcej Kina”. Teraz kupując dowolnego laptopa Dell lub Alienware z procesorem Intel®, dostajesz w prezencie aż 10 voucherów do Cinema City w swoim ulubionym kolorze. Sprawdź szczegóły >>

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1801,"image":{"id":1315,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cHQQeetBmaNtnG-mwpSk-l6VBr1P0LZmmfdVsp2i2os/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/RGVsbC1XRVdLLTEx/NDB4NDAwLWUxNTQ0/NTQ0MDgwMzgwLnBu/Zw.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2L_0_62w9mYtbA67yv22tcwIqb1Yv-ot3eWe_l_8L6Q/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/RGVsbC1XRVdLLTEx/NDB4NDAwLWUxNTQ0/NTQ0MDgwMzgwLnBu/Zw.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xQ7Jy0Hb2eEpon86rl8QmsaKwCMJzNr1yBg9xj73T4o/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/RGVsbC1XRVdLLTEx/NDB4NDAwLWUxNTQ0/NTQ0MDgwMzgwLnBu/Zw.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cpViK3K7u4NBqIQ4jxGdhLjeWxQ1wcDTALbJzlkuE04/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/RGVsbC1XRVdLLTEx/NDB4NDAwLWUxNTQ0/NTQ0MDgwMzgwLnBu/Zw.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Dell-WEWK-1140x400-e1544544080380.png","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Dell-WEWK-1140x400-e1544544080380.png"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"

Czego nie wolno przegapić w nadchodzącym sezonie? Wybierz swój ulubiony kolor i sprawdź, gdzie może być pogrzebany twój filmowy ideał.

","image":{"id":1301,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/esOP6hD-fK2TrtiA-YoNubZX2_EG8a_Zj9LvDdsFyAs/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cGhvdG8tMTUzNjQ0/MDEzNjYyOC04NDlj/MTc3ZTc2YTEtMTAy/NHg4MTkuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7BcazPLiGwe2gTG1HR88iSq8jxe0zRGF9PbhK0id4Fw/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cGhvdG8tMTUzNjQ0/MDEzNjYyOC04NDlj/MTc3ZTc2YTEtMTAy/NHg4MTkuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oV4kTjCxZoLD_tzwhlDfJRMoxuBpZ991vwDy9AUUrr8/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cGhvdG8tMTUzNjQ0/MDEzNjYyOC04NDlj/MTc3ZTc2YTEtMTAy/NHg4MTkuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6-_lo4gCpRgeVpGBNB2NSVMwQFTlya5WRDhBuUXt46Y/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/cGhvdG8tMTUzNjQ0/MDEzNjYyOC04NDlj/MTc3ZTc2YTEtMTAy/NHg4MTkuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"photo-1536440136628-849c177e76a1-1024x819.jpeg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/photo-1536440136628-849c177e76a1-1024x819.jpeg"},"timestamp":"2018-12-14T00:00:00","lead":"Kolory, nie tylko w kuchni, pobudzają emocje i zaostrzają apetyt. To, jaką barwę najbardziej lubisz, może świadczyć o twoich preferencjach w najróżniejszych dziedzinach życia. Kolorystyczne wybory łączą się nawet z filmowym smakiem!","meta_description":"\"Sherlock Holmes\"? \"Mary Poppins\"? A może \"Storm Boy\"? Sprawdźcie, co warto obejrzeć. Oto najlepsze pomysły na wieczory filmowe i nie tylko.","links":[],"related_links_title":"","author":null,"main_photo_authors":"

Tekst: Materiał sponsorowany

","category":null,"reading_time":2,"header_background_indent":false,"subcategory":null,"sponsor_logo":null,"site_title":"Kinowe emocje. Jaki film obejrzeć?","og_title":"Głodny kinowych emocji? Podaj ulubiony kolor, dobierzemy dla ciebie film!","og_description":"","og_image":null,"modified":"2021-12-22T15:24:12.257372","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":151,"slug":"diy-z-tartaruga-minimakatka-na-sciane","title":"DIY z Tartarugą: minimakatka na ścianę","widgets":[{"id":1129,"image":{"id":786,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dZ9xhnk-LqeCxibaKaf9fYug_IeGqdfY4_g2e4Fwo4Y/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bmRNp8u2712SVSbZIbn6LlWpTDRcGsFETeItgL-784s/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7Ax0eSGlXv3yCiKTFjfYXFmLxk5OjCF8LJGw8cN2M6k/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yE3H1Uz9laaCb6BI7XrzrNjUI-kVfxHKzz0Few43CLM/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Makatka","alt":"Makatka","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1130,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Krótki słowniczek tkacki

\n","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1131,"image":{"id":787,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3xl5PaT1urFvMVB9nw_vgK7k8WYkXXB8BvU6TfWthro/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ziG8fI3yYCqsAWGUSczlbvFcRlw-oQd_sCf341BZ1eg/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MGxuVJz2UzoAZahkaNc04TkoNW9ouKcmzbLyCT8S_AA/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-ZN3zjbOxR0XzxCUzByE50RYpzobhK1fLNzcSTvbdWY/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Makatka","alt":"Makatka","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-2.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1132,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Pierwszy krok to wykonanie projektu tkaniny. Oczywiście można tkać bez niego, ale uwierzcie, że tak jest bezpieczniej. Przy małych tkaninach wygodnie jest przygotować sobie rysunek w skali 1:1 – wtedy można podkładać go pod krosno i mieć podgląd na żywo.

\n

W projekcie, oprócz kompozycji i kolorystyki, warto od razu uwzględnić również frędzle.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1133,"slides":[{"image":{"id":789,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ObxmoBEl3m1nyLAlC0kIvlIKuUaMoCtHDkIOtxMgjTA/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ArqxYpe9FyUd4QvrHdCd3YIXN6s0zWdLfoWv-7qvrdo/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XtIb3Cgs-pT8rNxjv1ry6vSyOEH5QjjjICCoo3SEbWM/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Hg1CwCHsRDVblLqPmJWbPIsRoGvRWgbqLpd9std7f3A/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-3.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-3.jpg"},"id":229,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":790,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qg14ZN_SnTVv876bFm5YG7WRlijsPihN2OXB8F0grKM/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTRfMTFtbnF5/MS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WG_gncVRk98jaEi_27DySOq8sma2ExG8t_x40axw_XQ/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTRfMTFtbnF5/MS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XOhb0PgNzQJv3RU61M9wE1qSGdZr3SlQf9lk11jDlYU/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTRfMTFtbnF5/MS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/63KAv-YhNJybSzBm-sChEp9UxltWctpWbT2c3MHxDaA/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTRfMTFtbnF5/MS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-4.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-4_11mnqy1.jpg"},"id":230,"order":2,"caption":""},{"image":{"id":791,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qxkxyj9IMZLGTZCYKfrAWkSp51WVYdl2gdK8hp82jPY/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTUuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xqpZxJ8E4WengGqIieWgc6WCYw_xPH6BLjQryWOr7kE/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTUuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/x7B53nMPKRTNJGMckVN-r55rToD-u2Upp4vCZB_hTic/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTUuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iIZ1VAuLjTzX1lYVRcCX5V5hqEhccBIYg6hr0e9qXZo/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTUuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-5.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-5.jpg"},"id":231,"order":3,"caption":""},{"image":{"id":792,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2Ni0HhlzGtk9oyMjOLYseGbbZGIvsoDYAA4S7ejB-q8/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTYuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Hpan2zMBvsQVHAUOIq8-B2CFBY5X60yLNFbnnUAi0i0/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTYuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/m0bJqQ7Z6Cuzbf7wn1A4Uv8MKWd5SEyII1ji6AFqD0k/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTYuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bli2rzu91HsDCpPXhMHxxKXZUXxCJGIMxYmIj_gVAr8/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTYuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-6.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-6.jpg"},"id":232,"order":4,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1134,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Kiedy projekt jest już gotowy, przechodzimy do założenia osnowy. Najlepiej, by była rozmieszczona co pół centymetra. Na naszym krośnie nacięcia znajdują się w odstępach centymetrowych, dlatego osnowę przygotowujemy tak, by z każdego nacięcia wychodziły po dwie nitki. Tym samym, jeśli tkanina ma mieć 20 centymetrów szerokości, osnowa powinna składać się z 40 nitek.

\n

Należy zwrócić uwagę, by wszystkie nitki były tak samo naciągnięte. Nie powinny być ani zbyt luźne, ani zbyt napięte – takie by bez problemu można było wsuwać między nie palce czy czółenko z nawiniętą przędzą.

\n

Po naciągnięciu wszystkich nitek odcinamy końcówkę i przywiązujemy ją na stałe, tak by supeł się nie przemieszczał, a nitka się nie poluzowała. Ważne jest także, by początek i koniec osnowy znajdowały się po tej samej stronie krosna – u góry.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1135,"slides":[{"image":{"id":793,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Iqm9Z9Ys0fYFq1WW03dSso915t7p4fEOZQdzeAwAPu8/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTcuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NkoG-ZIz5yxXeufCSLAP1TTju6mIveNbHSjyq_TB6AQ/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTcuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_X-eL1SqiepQg1-w6HJaDwbXnN8VFZeLCpdAL-yyXok/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTcuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3OOC9fygZEobazO94CbvsLK3HzDdQp8iSTU-Z-q21BU/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTcuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-7.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-7.jpg"},"id":233,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":794,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FvSW_JNT1au0iGttzRDRuNyfE746JRNU10pNsTsUOEs/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTguanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gFHrdTiWmEasgz3q9NPC62IACq4sF5eKP7AZv8d7kPU/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTguanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SCwkMhTZPDNHSfUB9zwnozJYL4g0DO2-9EhRaSEajTc/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTguanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ef7e65nk-LN0f_h8JL2LmPknBKcQcnFa8zEiI4EU0n0/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTguanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-8.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-8.jpg"},"id":234,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1136,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Nasze krosno ma dodatkową listwę, która pomaga podnosić nitki osnowy, a tym samym przyspiesza pracę. Nacięcia na jej powierzchni rozmieszczone są co pół centymetra.

\n

Wkładamy ją pod nitki osnowy tak, żeby jedna nitka wsuwała się w jedno nacięcie. Dzięki tej listwie nitki układają się równomiernie co pół centymetra, czyli tak jak chcemy.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1137,"slides":[{"image":{"id":795,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/s3Z5Mu2YRV3k8--1eKcxi5Ap6jM6FY9YDHZq7jTZ9pk/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTkuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xnwd6qU2HvKncgruNtjJGJPrrbzJxepSqi3V0ckgV1c/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTkuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/y8iaBMpjgYmV9HwFLrRn_mNeHgt-LnysQHVituWib5Y/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTkuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iXzAFMvKbe6kKcykEWzl5CtZfUCZLFztwdLRwGQNquY/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTkuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-9.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-9.jpg"},"id":235,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":796,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ip5lUOHQbJE-XS4wy0bp1q1isVH42uEXDQdrcR72C98/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEwLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UeuP98Q4pRv_RSrFa6HLiS3amEgdadrtLskavZ0G_V4/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEwLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ntb2DW8Jirx030YcNL8NYjmtKrT0zs_IhKC5Ark3ZJA/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEwLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3X2Hh2oN3xjyCveeSt4WDP9fv-piG22ZArWytO-Sn3M/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEwLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-10.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-10.jpg"},"id":236,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1138,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Pora zacząć tkanie na poważnie! Polecamy tkanie podwójną nitką – tkaniny będzie nam dużo szybciej przybywać.

\n

Ważne! Żeby tkanina na koniec wyglądała pięknie, polecamy tkanie do góry nogami. Znaczy to, że zaczynamy pracować od góry tkaniny, a skończymy na frędzlach. Być może trudno to sobie wyobrazić, dlatego właśnie warto mieć przy sobie projekt.

\n

Obracamy ramkę w taki sposób, żeby strona bez węzełków na osnowie była bliżej nas – to będzie góra tkaniny.

\n

Wybieramy pierwszy kolor spośród przygotowanych przędz i odcinamy kawałek o długości mniej więcej 3-4 długości ręki.Możemy skorzystać z tego, że tkamy podwójną nitką – dlatego składamy odcięty kawałek na pół w taki sposób, żeby brzegowa nitka osnowy znalazła się w środku. Następnie łapiemy za dwie końcówki przędzy i nawijamy cały odcinek na czółenko.

\n

Pora na pierwszy rządek. Przy użyciu czółenka (lub palców) podbieramy do góry wszystkie parzyste nitki osnowy i przeciągamy pod nimi nitkę wątku. W ten sposób nitka wątku znajduje się naprzemiennie raz nad, a raz pod nitką osnowy.

\n

Układamy wątek dość luźno, tak żeby nie był naciągnięty, ale żeby naturalnie się falował. Pierwszy rządek ściągamy do dołu, kilka centymetrów od dolnej krawędzi ramki, i układamy w linii poziomej.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1139,"image":{"id":797,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ygjZ_59uXxKLj9hm6-VUpOuhJaz6YPzLjlv7-wA6kIE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTExLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/CNembRfFjXu4KNesrmghNxhlsZIodNPvPbZNOb16TqY/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTExLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rrGElusqSJ-8NBlQASmgRoIPBNJmJEXQ6TL4H1KI_9g/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTExLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MA9y9TJIdKNXmjkouaVWZbUYhUzDuWBI2yRgFMAD0Q0/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTExLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-11.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-11.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1140,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Teraz pójdzie już z górki! Drugi rządek robimy w sposób analogiczny, wprowadzając czółenko od drugiej strony. Tym razem podnosimy nitki nieparzyste. Przeciągamy nitkę i postępujemy dokładnie tak samo jak w pierwszym ruchu. Właśnie tak wykonuje się najprostszy splot tkacki – płócienny.

\n

Te dwa ruchy powtarzamy tak długo, aż uzyskamy pożądaną liczbę rządków. Jeśli skończy nam się nitka – końcówkę zostawiamy po lewej stronie i w tym samym miejscu wprowadzamy nową nitkę (również zostawiamy końcówkę po lewej stronie). Kontynuujemy tkanie normalnie – po lewej stronie nie trzeba wiązać supełków, gdyż końcówki zostaną zabezpieczone i ściśnięte w momencie, gdy dodamy kolejne rządki.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1141,"slides":[{"image":{"id":798,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ssb8Z-Kxeux_dIEBwl5cKSOLrmPdBninIlmi-D7yo5g/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEyLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/crJe3nzW4Wq6d0ATjQiSm_M7xi3-skPcJIK56hS80-g/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEyLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6i-R56PsZogRZctzy5uTgbJjjS5BfM4LJQmyJHPn3zA/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEyLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cg8idl60Zt80g53IxGvWKb0yFpvoSOxciT52V9hYBgg/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEyLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-12.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-12.jpg"},"id":237,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":799,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/28x3rtqrsQS2rnrAWr-Tkfw_5dV8SMUBSkcFB3s4V9U/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEzLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UuipVqSMxTS487845JbZIK5FI0L4lJ1fzpzwroHGpUc/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEzLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IRy-J3DbsCoaxuUNgtsV4q-3YFbwMDySWSGgGf1HgPE/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEzLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kSTb2OL9D-6aYiw0x5B_oFKlKnk96s2BUxqubOuS_5g/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTEzLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-13.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-13.jpg"},"id":238,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1142,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Aby zakończyć dany kolor, odcinamy nitkę, pozostawiając parę centymetrów zapasu. Końcówkę zaplatamy o kilka nitek osnowy (tak jakby powstawał kolejny rządek) i zostawiamy po lewej stronie.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1143,"slides":[{"image":{"id":800,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b0CboDbP2OEfMR6XXMjcjhNEBes_pFFZ6Mc7PAApsyg/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE0LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JMtkI9Dk7LoXraW7VE44qzcpGkczrmyJN69AfAg6Yi8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE0LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lBoYpDC6JPNPnFBRB7B3LN_gCdZ9ad-2euDJ94ic5-s/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE0LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YJynY5FxjqbKvqdbpfAsm9xJQXWyexmziRIZJh9mork/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE0LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-14.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-14.jpg"},"id":239,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":801,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/w2B18ilHCFcQ9CMIpSNkzAWsOy8AIcE5dBpziyX30tQ/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE1LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yEeXPC-BosyE8gyMZtQzcTMewTEUnjofWtulLfbS5LM/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE1LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JZGQb1L31_FEXLvpDn-m_NaRovKm6ik6-Vl6LS008pA/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE1LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oFr8abyp2pQCOoRGEIvm_MbeVI0LE5KlrnDUMaB-umQ/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE1LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-15.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-15.jpg"},"id":240,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1144,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Na środku tkaniny zaplanowałyśmy kształt przypominający trapez. Żeby go zrobić, konieczne jest wprowadzenie do tkaniny kolejnego koloru. Tym razem zaczynamy nie od brzegu, ale od środka. Po obu stronach zostawiamy taką samą liczbę nitek. Nową przędzę wprowadzamy dokładnie tak samo jak na początku – poprzez złożenie jej na pół na jednej z nitek osnowy.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1145,"slides":[{"image":{"id":802,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nUpXOGEmMcaLervfs3pWzuGV3hnDV6TbTABlKvrsYzA/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE2LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pA4fVOHsAoAMm2VbbVYXtMwvJ58SIfh3oGSYKQXG3vY/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE2LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E3qmK87BbY7X39dFO2VINtuiE0mYFoENO_3OwsfMdos/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE2LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hHLJ9paqHJXzL59Q7FaMG8juZsfJZP4rUzvbGbocciU/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE2LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-16.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-16.jpg"},"id":241,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":803,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZOTQmgVauV0a-pez_r5w3npmge2FdkBEcQACSSKuAfs/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE3LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fHOxlLGlkjo4NweLvVL4P37GZ0N1nVDURGu_vNt-3Wg/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE3LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OmN-KBdDpXb5a7wiCLfPXyPiYUKtQa60J9DewRUSRVg/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE3LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lJLsdVlc3XiX6W6-gt5Q77vdbriNFWJjfqdKhwXgHAo/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE3LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-17.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-17.jpg"},"id":242,"order":2,"caption":""},{"image":{"id":804,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/l-twzKuYweYCqfj5TGsYGONq_Q0Hh-W3sPuMtKy85_0/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE4LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JiQjGUhuvG51hkj_RTZkt4N1BDJwh-kJYZ4KlmbLjQ8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE4LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eZwaqtLgGxYwttNx7FE4YsCAhlOF5GADHvO1lQk19DU/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE4LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VQl57II7s5Vbw67jud4QBmGriopJkrf-eiGCVhynvU8/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE4LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-18.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-18.jpg"},"id":243,"order":3,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1146,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Kształt zwężający się wykonujemy poprzez stopniowe opuszczanie bocznych nitek osnowy podczas tkania kolejnych rządków. W ten sposób możemy uzyskać nie tylko trójkąt czy trapez, ale też inne, bardziej nieregularne figury geometryczne.

\n

Gdy kształt jest gotowy, odcinamy nitkę i chowamy ją po lewej stronie.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1147,"slides":[{"image":{"id":805,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pF5o3lsH_e9liYIC3ytfXT6hhGM0w2jC4tM26oDGoiM/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE5LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YiAPIN_sKBl3b0SFWCPIdfSe7U0yhl14a5vyw7vX3sA/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE5LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9aYQVK7ANVIzqa6201NUv-adLVVUyHdlOE1GvZ0VX7c/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE5LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QC5lo8-dDm17gMu9W-8CeWVG-XMySr8Hu7RhYNhv9sE/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTE5LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-19.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-19.jpg"},"id":244,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":806,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9sRez61raG6on1_-OtfO2cvovLvCY-LEXS8suDn3BM4/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIwLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gs6PGRjZeIvmawdIb7LnSr2roSkyAcV-VT9jyyGUvEI/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIwLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/K_W4epxJoaLdXzoF6PO6AoFJQHJni3IjcqNTA-LXcNs/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIwLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EX0PjOerQTxnNqeUrVlcpUCQ6-mDz5m7ry4zNNfRGYQ/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIwLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-20.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-20.jpg"},"id":245,"order":2,"caption":""},{"image":{"id":807,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RX1OoaoIfbCcWWfdhTssEkguN_8DTUnzSLTCfHrmbS4/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIxLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A22-8sFJg7IJjHnx_K3-QRN_W20UldLmwrsRIMifAa0/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIxLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/33wAh8rV4GLOxK9Uu6ge2bwwmh4fwmIy4U-ZqdIgRB8/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIxLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zoXY1lH_vMUr8qO64y61Wo1ZcxUEDudloBYnaPz57Yg/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIxLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-21.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-21.jpg"},"id":246,"order":3,"caption":""},{"image":{"id":808,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qXDQADZYIdqT0CJT2CfpGFCL4CoY_gYy_PZ8l8tO0Nc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIyLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/U18tqdxQqH-dVXFqgPOvbtey5aotvMcqwSaOf2b6aKw/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIyLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0m8NTHrivS7bEMhqA5I3bs9YQLH3xduxHSx3-DAA5gY/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIyLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DCCZSYgkwmX25jq3HjIB3BymCuMpHFVQ9eFAF8NLe8s/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIyLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-22.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-22.jpg"},"id":247,"order":4,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1148,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Kolejnym krokiem jest wypełnienie pustych przestrzeni po prawej i lewej stronie trapezu. Pamiętajcie, że najlepiej, jeśli nitki wątku układają się zawsze poziomo (a nie po skosie), bo wtedy tkanina zdjęta z krosna będzie bardziej stabilna i nie będzie się falować.

\n

Na tym przykładzie widać doskonale, że ile kształtów jest w jednym rzędzie, tyle samo musi być wątków – nawet jeśli kolory się powtarzają.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1149,"slides":[{"image":{"id":809,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HaEB7Rz3Ak-F7dmmUw9DkcJGX1oSzyepypou-NoVCHI/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIzLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lCEG2bZAiAq62pyJng8YxSnjaDBUH2gur5PTkz-haMM/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIzLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YAeYVV9kKm3FyBzL3CGqa5IGAWBvYwW86Aq3ici1FcA/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIzLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LZ6SYU19BNsDZOBlGIdyNs_35S4I7hfIVDggC38pLFc/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIzLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-23.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-23.jpg"},"id":248,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":810,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dJd7T-zP0WJhWOSQcJR1fafJ7JgXsZEVVf1QSrSGrfw/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI0LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ogljFLGJtFs-paCsC6Y6QfnNsrlIGcbEGvxeI0SAqds/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI0LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qOLCbsFduqrLdMQXHMHe3VlaP-mLoMME11G5Mpi8Zvg/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI0LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HItTJ17yLc_uk7HMiAJGaj41N4cnJliA6JUwYLowi-k/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI0LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-24.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-24.jpg"},"id":249,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1150,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Nasz projekt zakładał, że na środku tkaniny będzie cienki pasek. Dlatego wprowadzamy kolejny kolor (w taki sam sposób jak na początku) i wykonujemy kilka rządków. Przędzę znowu odcinamy, a końcówkę chowamy po lewej stronie.

\n

W następnych krokach powtórzymy jeszcze raz sekwencję z trapezem, lecz tym razem w innych kolorach.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1151,"slides":[{"image":{"id":811,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/N20PNRUSp6BWctQH892Re2C0mvDLCjJEF0ex_rfysz8/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI1LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LMekxczR_BvmID9EKRQN8Yq9sytdh7pQjkhbwUcvqrU/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI1LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lwMwVZKJQP4JBeCymoUfSk7o4lSpB9UpfFuCgGvJBkw/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI1LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Oe3kCpftrN2ucOlSEEZcagDMDe3llbXgSHwpC0ySpDQ/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI1LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-25.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-25.jpg"},"id":250,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":812,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aUrYIWViocEecomSfrwZQKMfbPC_-9Z72NMwQwt7gtE/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI2LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rlZ_zg8IVvzPXR8WpSOCkme8sheNVIPgSojOmlsIq5k/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI2LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/L4-FCwARm6e5oMBMDQ60fNpWhv5OIvUiu_ZiOMGP98M/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI2LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VP0d92p9P2U9kknFTbVIr9Pj3kTsxlM_wIPwCrKZ-zM/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI2LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-26.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-26.jpg"},"id":251,"order":2,"caption":""},{"image":{"id":813,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/J52lBwniVlONYJ7O0rcnd91NifSZGzjTJkxdJrNmbZI/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI3LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/feNH7Kc7-EG34TdK29PI_zQjO9bOyS79O45Xyw4gBjE/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI3LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/e2OrGZQf4OB8MKi4b8f5etjDhbzBmyzrI6nwbtx8Wvk/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI3LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AVhZSGbwRmBTT5-AqFgzmWrUci0fKPgxdYBmnueP2z8/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI3LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-27.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-27.jpg"},"id":252,"order":3,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1152,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Kolejny trapez jest gotowy. Tkanina wygląda już całkiem pokaźnie. Dołożymy jeszcze jeden biały pasek i przejdziemy do tkania czesanką.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1153,"slides":[{"image":{"id":814,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lcG9GBrFOHj35WtJVg0AcTz6wWnKzs5hOyWIn-0H3wE/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI4LTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pKNll8DXV19gnNjGomwkNv8jlRDtfcUIwBW8Bou6PVw/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI4LTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5tAWvHBaK2TlDAmiuk5e4rn9dzRwTdFNs2Um6OJr0Rg/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI4LTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GPTafj321B0u_s13dvj3-qCfHABIEOIV3Rnea3z3sA0/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI4LTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-28-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-28-1.jpg"},"id":253,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":815,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EvLbOrx25d6SpaCZxVsb0xxtTP635e1JoohZOPAqDLs/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI5LTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_V39huoUdvbIHaNyJF9UxsnarpSNLxhI8fc8q8IywYg/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI5LTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/q1IMmN3KqIm5EtwQMJ3i_cva7JcFvw_Yx_Bi2Up5iz8/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI5LTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kkA2VtU9kHXrAuOGSwemoT-McMhL78V9GLCzqGVJQZI/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTI5LTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-29-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-29-1.jpg"},"id":254,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1154,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Płaska część makatki jest gotowa. Na dole chcemy dodać trochę efektów specjalnych – do tego celu posłuży nam miękka i puchata czesanka wełniana. Wymaga specjalnego, delikatnego traktowania, ale daje uroczy efekt chmurki. Końcówkę czesanki rozwłókniamy i wplatamy pomiędzy nitki osnowy, żeby zaczepić ją w tkaninie.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1155,"slides":[{"image":{"id":817,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/w-9SxJZggxwCNKxqLw4fM-H85UQ5GowQnrK5jl1N7xo/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMwLTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Nq7Zqzl8aiCUssK2GRROUJYXe0q8ExOu3yC-7djaZBg/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMwLTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1jYVSNB_5FqZQ5bb2szow1EHKCgxxw8qYQ6GOpG5B-g/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMwLTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EtXAi6c805nNF5xcGx4PAAhicuZ3MB-cW4rDxuwCdMI/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMwLTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-30-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-30-1.jpg"},"id":255,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":818,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vxBJrZOegqAy2ZHElnhxc7aalYQQb8LYTEMbcQCWnw8/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMxLTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1FDwBMaoxixXrgm2VqiJZtH5D_BgeYhaJD-rJnJd7PE/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMxLTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4PQler8LzWHqMLMMx_G8-yHHCxVjMic1AnpTEQKi8h8/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMxLTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0zX_gZgr8ZkbPrw2QZJ0qu5MXfV6kboaFrGcG36UQzE/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMxLTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-31-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-31-1.jpg"},"id":256,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1156,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Wykonujemy pierwszy rządek. Nie musimy podnosić co drugiej nitki, tak jak w przypadku tkania klasyczną cienką przędzą. Wystarczy, jeśli podniesiemy na przykład co czwartą nitkę – wtedy powstałe „chmurki” będą większe i bardziej wystające. Zawracamy i wykonujemy drugi rządek, zwracając uwagę, by nie podnosić tych samych nitek co wcześniej.

\n

Końcówkę czesanki rozwłókniamy, zaplatamy z kilkoma nitkami osnowy i chowamy po lewej stronie.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1157,"image":{"id":819,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AlHnmmUyjl_91rE86v0jYHH2BHKq8Fi2vhFMgOdQ0KE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMyLTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4kyVSwrMmhaWN5AT_XkIP2MmVBrNYyfa8YGE61UxBDY/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMyLTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zMa0WXHm9k72R7DXEdCUubBmeQL-0xZx_ik8j66-dwM/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMyLTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/C7iwTVJDGUS4rFjXhz29q11hVXfnJrUzbv6pZ3yfyNM/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMyLTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-32-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-32-1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1158,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Niestety, czesanka ma to do siebie, że zostawia bałagan w osnowie. Dlatego, żeby robić cokolwiek dalej, konieczne jest wykonanie kilku (przynajmniej 3-4) rządków zwykłą przędzą i zwykłym splotem, żeby osnowa się ustabilizowała.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1159,"image":{"id":820,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wDmkH8VWssahjpE_qkJuncIsKN3aYFyUsc3n00SENCk/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM1LTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7NTDLr2QfLc5POcwl2kMlKsWdStEWXLtTAJdMcPzSQc/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM1LTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b3sWJV2Oi1tC97N0slUYyDdvCC3qSsNDf7gUmMPc7rA/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM1LTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JtmVzCo7oi58DNE9ytGkww0wBt-u3AW4V4qZhTppHzw/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM1LTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-35-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-35-1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1160,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Jeden z ostatnich etapów – frędzle! Najlepiej przygotować je wcześniej: jeśli chcemy mieć frędzle o długości 20 centymetrów, przygotujmy nitki dwa razy dłuższe, czyli 40-centymetrowe. W naszej tkaninie na jeden frędzel przypadać będą cztery nitki, których wcześniej używałyśmy jako wątku.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1161,"slides":[{"image":{"id":821,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1FlWicM826TtJAd92AWv4NArGnWjYPcT4xqjlaxzY2E/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMzLTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FKuCjP5RBgLQWetdUgL2Z_cBPpdeKkfTz659r_OQEvA/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMzLTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DBq04uLSUEjpeZUr4L4kYjW7S_0Fx4Ok3FffP5D1a-E/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMzLTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/s6hB8TGMJtwtxBtkWtE3Oaash5xwNO9TLv9w0AHUHfc/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTMzLTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-33-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-33-1.jpg"},"id":257,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":822,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/R6xjfiDiSIgYRdC2_heyxhESrxy0XKoxCg9Li5dH3Bs/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM0LTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5DzwKS-3sn_n17tsyPLpsp7eoOYJjNN060WSf7D6zrk/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM0LTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mOf8uIdQgQVIYwy9cujpJuKPWAcOsQx1b14kyoF-eVU/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM0LTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8bnjIlhQjZJJyFlLCFkw3jqLHsX2LSFienu29TnefgY/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM0LTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-34-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-34-1.jpg"},"id":258,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1162,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Jeden frędzel (fachowa nazwa to węzeł turecki) powstaje na dwóch nitkach osnowy. Chwytamy przygotowaną wcześniej wiązkę nitek – prawa końcówka do prawej ręki, a lewa do lewej. Oplatamy końcówki w kierunku od zewnątrz do wewnątrz, od tyłu do przodu – prawa końcówka o prawą nitkę, a lewa o lewą. Po zaciśnięciu pętelki ściągamy ją w dół tkaniny, a luźne nitki układamy na dole.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1163,"slides":[{"image":{"id":825,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zzI3LzIQp3rzgT3gD7CPs5oiW7WmrxLLuKSHOfM4oFs/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM2LTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6PDWO0AGc5nM4DlAgvFRK7RtaSv09r7cjdMi_YB3mf8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM2LTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6sqKq_whj66ZtnUaEkTHwOjGTMf5kwSClPOlVvtUaIY/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM2LTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0l5iRWCnR6ysLVJukIY4P18TDocFl0KgknnQbjmvUog/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM2LTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-36-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-36-1.jpg"},"id":259,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":826,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jQLL1JavgxBqTyz950EsDBehdqsSP00f3CIn_JnL8h4/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM3LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iauvmQBwSh3xXwLDtttpQvzr6o_14XUSWGdpMAcX6Sc/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM3LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ogdRG4gwo7UbwSFrMJkYSZuGZ_MsBfsvG5az5bQS-SI/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM3LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aul24K4o-ZdXwvBvyzwCBccFpJB0whbM6v8TUTJ5JFo/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM3LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-37.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-37.jpg"},"id":260,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1164,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Czynność tę powtarzamy na całej szerokości tkaniny. W tym momencie frędzle cały czas są luźne i niezabezpieczone, więc to jeszcze nie pora, żeby podziwiać tkaninę w całej okazałości.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1165,"image":{"id":827,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QpPh9-0Fg9GlGFZU0aB6fE5UIqyDyWcA5Tg9fkAJM84/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM4LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NXwgVdXDqIoOubdLUr59gTxCWkV6hA0U-mcEsg3nIxo/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM4LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HTlEJaNlKSdNyWE8O7QKAfOkvh-aXKf7B2NVjzgnJSU/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM4LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/76rdj64eQGobTePbIwwNJLbSqBAOk6DU9bV3b_pGjfI/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM4LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-38.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-38.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1166,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Żeby zabezpieczyć frędzle przed rozpadnięciem się, musimy wykonać na koniec jeszcze kilka zwykłych rządków (minimum cztery). Nie będzie ich widać pod frędzlami – jest to zabieg czysto konstrukcyjny. Końcówkę przędzy tradycyjnie obcinamy i zostawiamy po lewej stronie.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1167,"image":{"id":828,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/is0K_cYMlLFmTpVLIPaij8y_YtIIZ2fzDEq-jKw-L_0/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQwLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-G6PEKYOPvP52eMvfDEtiEfNYSNLn9h5IoBi4__GCWc/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQwLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/V3nXqM4cs3N4yUhNilAcN9Ghgh42V7Q3gWWE7HAKpIc/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQwLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8iRzPe6VtAiKPfaPukJ9xuwPReF40j1bry6Yq19bpWU/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQwLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-40.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-40.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1168,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

I to właśnie jest ostatni moment, żeby sprawdzić, czy wszystko gra. Przerzucamy frędzle na drugą stronę – i voilà! Właśnie tak będzie wyglądała nasza tkanina po zdjęciu z krosna. Jeśli chcecie jeszcze coś poprawić, spruć czy dołożyć, to tylko teraz – później nie będzie już odwrotu.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1169,"slides":[{"image":{"id":829,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2Nn3zAshwV7YoK7goGwGpiYzXISWQlK0HduYziGMa9E/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM5LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Pz79lFiWVAFQA1gTFeTwh930LkUWcDl-bUxWHSMvdEE/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM5LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2J9hqCA4i8S1zJTRBKh2J9_cWqEcEBE9No89mH6JYl8/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM5LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UcG7-oIfLXzyEOjd34wjPgWOe95ayx6aWEsh5fbhRZM/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTM5LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-39.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-39.jpg"},"id":261,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":830,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AgTP-5aAsa10M9FwFo6lUvZqavXB3xuyfVTiLG90Ndc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQxLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fP6o6MjE5WHsWDfmmmgnnwKv4KlPODSOs2wLw9R_NwA/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQxLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/292oYuG_RzLVaWzS0YRH2Jm7C1rovucmXoPFs7L42Uw/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQxLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0ZkU-7jIlnRWM0A3CIl1PQR1icoypxijl-LKPTrbZH8/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQxLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-41.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-41.jpg"},"id":262,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1170,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Przed nami ostatni etap: bierzemy nożyczki w dłoń i odcinamy. Najlepiej odcinać po cztery nitki i od razu wiązać je w supełki. Ważne, by były zawiązane jak najbliżej tkaniny, ale żeby nie zaciągać nitek osnowy zbyt mocno.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1171,"slides":[{"image":{"id":831,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9sZZNXhiw62eNcpGtkSJiShHTbqwVuccvcPEX_wfwRY/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQyLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hFn2VnRkQqQ8zzm6mXTZ8p5V3h7YgcMN3rmGcoWJSOg/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQyLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qFCvVfo-Q51xVDuk8qKbFEU6gX3iDI94Q-oAz6G_3DA/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQyLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A5_22oHjECyZGgBonhOmefqhExzIm_ojcL7-MNUAsXE/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQyLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-42.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-42.jpg"},"id":263,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":832,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TOPc-UvaBVXTeYZl5QV2gpX0RP6Sm3snNx_0u2NzZuo/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQzLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Rsb_bE--ZJMpt7hKOq6S8RFS34NWPwAuIVxUgWTItn0/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQzLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SO-oCBleuB-wUfU5g7XJiVLzb9hQsAeDNLYCvZHIbh4/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQzLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FXolR5uVrup6KiLDgdKlA1xb5reC3vTALDS6c7NvWmw/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQzLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-43.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-43.jpg"},"id":264,"order":2,"caption":""},{"image":{"id":833,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ihUDD7S5JJySC_3pEG-0-iHjYwOwFD6j5aMz8lGlf2s/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQ0LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pEXRM5Xbzq4_aXcFKHRdcPx1_FoDjWxC0JwpGJIkc7k/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQ0LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0gg1mflA4xdzos7tx3pDtiLgTyOVeQfq0rVKwgUn-CQ/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQ0LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/az9f8qBlFEfSR_GzG-lVZmRJa38BqUjxqK8iHheqrg4/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQ0LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-44.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-44.jpg"},"id":265,"order":3,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1172,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Gdy strona z frędzlami została odcięta, bierzemy się do wykończenia góry tkaniny. Tutaj już nie używamy nożyczek – po prostu wysuwamy nitki osnowy z nacięć. W ten sposób powstają pętelki, przez które przełożymy drewniany patyczek. Wiążemy w supełki po cztery nitki, dokładnie tak samo jak pod frędzlami.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1173,"slides":[{"image":{"id":834,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6x8XFflj0zIBGZVcDOAr-ek2KB1FXPkzpMThXa6fgIk/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQ1LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ESZs--suhZIAKZ865iJhraR1NeksPgRDCJH0TDZvD-Q/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQ1LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4j3E6EFLEcvGF75Ak-sInWgPwiT7UlexHDy9-5CarkM/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQ1LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/csq8Bn1OSulNoDVk7YfokekSKJbLs2qMKVNpoQf1q2Q/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQ1LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-45.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-45.jpg"},"id":266,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":835,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wYN_8eEgaZS7gZ_1qVmAQSgS3tOGxAXzCiC99_y-DtI/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQ2LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BrIbXZ15s6isHeyiF72HtVoSeRgvdh58T6r001gpm2A/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQ2LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/56F-2gMv-im5O464hpsHGSJykOGHHQYQPZOR01TQfiI/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQ2LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ilgYZ24sH30n99nyjb52k2eVyQd9imF8T5rCeRHyFbI/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTQ2LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY-46.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-46.jpg"},"id":267,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1174,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Przez pętelki przekładamy drążek drewniany (można użyć też takiego w stylu boho, znalezionego w parku czy w lesie). Tkanina jest gotowa do powieszenia. Teraz tylko ładne pudełko, trochę papieru i wstążka – prezent pod choinkę gotowy!

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1177,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"","video_url":"https://www.youtube.com/watch?v=x2QofR709HU","video_id":"x2QofR709HU","title":"","resourcetype":"VideoWidget","first":true,"last":true},{"id":1178,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Wiktoria Podolec – założycielka Tartarugi i mózg operacji. Urodzona w Bielsku-Białej, łodzianka z wyboru. Z tkaniną i z Jadzią zetknęła się na studiach. Projektuje od 2014 roku. Finalistka konkursów make me! i Staged Design Award. Prywatnie wielbicielka polskiego rzemiosła, fanka NBA, cukiernik amator. Kocha rośliny doniczkowe, Netflixa i wszystkie zwierzęta. Psia mama adoptowanej suczki Bajki.

\n

Jadzia Lenart – w Tartarudze pełni funkcję prawej i lewej ręki. Raciborzanka, której wydaje się, że w Łodzi mieszka od zawsze. Tkać nauczyła się kilka lat temu i od tego czasu nie odchodzi od krosna. Nadaktywna studentka dwóch kierunków związanych z tkaniną. Lubi dobre wzornictwo, naturalne materiały i chodzenie boso po trawie. Po godzinach stara się zaprzyjaźnić ze swoim kotem Franką, ogląda nałogowo seriale i słucha kryminałów. Kiedyś będzie miała psa i ul.

\n

W ofercie Tartarugi są kilimy, tkaniny na ścianę, dywany oraz zestawy tkackie, dzięki którym nawet amatorzy mogą zacząć przygodę z rzemiosłem. Wiktoria i Jadzia prowadzą też indywidualne warsztaty tkackie.

\n

Wiktoria i Jadzia stawiają na ekologię i działania prospołeczne. Wszystkie używane w pracowni materiały zostały wyprodukowane w sposób zrównoważony lub pochodzą z recyklingu, a 2% dochodu z każdej sprzedaży trafia do fundacji Refugee.pl działającej na rzecz zapobiegania rasizmowi oraz budowania otwartego i obywatelskiego społeczeństwa.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"

Ramkę do tkania można przygotować samodzielnie w domu – wystarczy drewniana rama, w którą wbijamy gwoździe u góry i na dole, w odstępach co pół centymetra. My użyłyśmy bardziej zaawansowanej ramki z listwą pomagającą podnoszenie nitek osnowy. W taki sprzęt można się zaopatrzyć na naszej stronie, w zakładce „zestawy tkackie”. Oprócz ramki przydadzą nam się nożyczki i czółenka, na które będziemy nawijać przędzę. Potrzebujemy również przędz, którymi będziemy tkać (najlepsze są te wełniane), oraz osnowy będącej bazą tkaniny – w tej roli najlepiej sprawdzi się cienka, ale mocna lniana nitka.

\n

Oprócz ramki przydadzą nam się nożyczki i czółenka, na które będziemy nawijać przędzę. Potrzebujemy również przędz, którymi będziemy tkać (najlepsze są te wełniane), oraz osnowy będącej bazą tkaniny – w tej roli najlepiej sprawdzi się cienka, ale mocna lniana nitka.

","image":{"id":785,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mZom0hNLMcgUODf41oc-iLtwbv_qRA4FdnNUsAdON5I/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLVRhcnRhcnVn/YS0xOTIweDEwODAu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yNCGePeyOIa_0rnCxZ-OtXL-XGPz04vr8Oh59eh6hXM/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLVRhcnRhcnVn/YS0xOTIweDEwODAu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DU8UsUuem-kuhzYbIR9LQ5biV0aOXEQt2VGaMIJQQ8k/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLVRhcnRhcnVn/YS0xOTIweDEwODAu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tR_jklsBOekFuJc0JIaX-oaxbj0rHRV9jwvQJ_r8S6s/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLVRhcnRhcnVn/YS0xOTIweDEwODAu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"DIY Makatka","alt":"Makatka, dwie dłonie w procesie wyplatania","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-Tartaruga-1920x1080.jpg"},"timestamp":"2018-12-14T00:00:00","lead":"Wiktoria Podolec i Jadzia Lenart z Tartarugi z myślą o czytelnikach KUKBUK-a przygotowały prostą instrukcję, jak własnoręcznie zrobić tkaninę dekoracyjną na ścianę. Może to być idealny prezent dla kogoś bliskiego, a na jej zrobienie wystarczy jeden wieczór.","meta_description":"Wiktoria Podolec i Jadzia Lenart z Tartarugi przygotowały instrukcję, jak własnoręcznie zrobić tkaninę dekoracyjną na ścianę. Zobacz i zrób to sam!","links":[{"id":4154,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1527","anchor_slug":"diy-zrob-to-sam-ze-sznurka","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"DIY: Zrób to sam ze sznurka"}},{"id":4155,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1127","anchor_slug":"bombki-diy","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Bombki DIY"}},{"id":4156,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1034","anchor_slug":"w-poszukiwaniu-idealnego-prezentu","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"W poszukiwaniu idealnego prezentu"}}],"related_links_title":"Przeczytaj także:","author":{"id":36,"image":null,"name":"Tartaruga","description":""},"main_photo_authors":"

Zdjęcia: Tartaruga

","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":10,"header_background_indent":false,"subcategory":"Inspiracje","sponsor_logo":null,"site_title":"DIY z Tartarugą: minimakatka na ścianę","og_title":"DIY z Tartarugą: minimakatka na ścianę","og_description":"Makatka to idealny prezent dla kogoś bliskiego, a na jej zrobienie wystarczy jeden wieczór.","og_image":{"id":787,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MFyy1wUcf5qUi9CLP1we_VyZWQvzCPDSTzgXeA0ajpY/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6oBhs5WDCkX9cJtlIxFhiAaBKDhImMHnTA1-QXMx23k/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4BYsuHXhyXFj323H9B5XoZist9ifjU9IK6A6flhK4Lc/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/R3jHsjChUGM9VECmjscXSXKygIhuPC87Btu-kKO4mLs/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/RElZLTIuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Makatka","alt":"Makatka","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/DIY-2.jpg"},"modified":"2020-09-22T15:59:48.960597","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":155,"slug":"nie-mam-serca-ich-jesc-gdzie-rodzi-sie-polski-pstr","title":"„Nie mam serca ich jeść”. Gdzie rodzi się polski pstrąg?","widgets":[{"id":1225,"image":{"id":879,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aSFSr8_SRok-ZlZVS3M_e3E-1WUh-sqx-0w2FirqEeU/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE5Ni5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/L0lNkIt4FvVjVNt3TsJIJb4KtugGT-1gYxdzcRWTTps/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE5Ni5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VROTaDwJsOJR5ih8-rwi5p6UYROaCG8iVeEak4TlYuA/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE5Ni5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DZ6jVJFHTx_6CxsqWm2KDOVZAzfcG3hTkghis7hHsb4/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE5Ni5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"pstrąg","alt":"pstrąg pieczony w folii aluminiowej z pieczywem","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/mili_2017_07_02-196.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1226,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

– Uważamy, że pstrąg sam w sobie jest smaczny. Nie potrzeba do niego wielu dodatków. Jeżeli mamy dobrej jakości rybę, to jej smak sam się obroni. Pyszne, zdrowe, delikatne mięso, zero tłuszczu – przekonuje Agnieszka. – Ważne, by nie mrozić ryby, ponieważ wtedy traci na wartości. Po rozmrożeniu mięso ma też inną strukturę, robi się wiórowate. Różnica w smaku jest ogromna. Przede wszystkim jednak mrożenie sprawia, że ryba traci składniki mineralne.

\n

– A czy panie jedzą ryby? – pytam. Magda przytakuje. Uwielbia jeść ryby, tylko z jedzeniem pstrągów z własnej hodowli ma problem. – Nie mam serca ich jeść – tłumaczy. – Nie mogę, to problem natury etycznej. Jestem z nimi właściwie od urodzenia, na każdym etapie ich życia. W chowie naturalnym pstrąg potokowy potrzebuje trzech lat, zanim nada się do spożycia. Więc proszę sobie teraz wyobrazić, że opiekuję się tymi rybami przez trzy lata, a potem tak po prostu mam je zjeść…

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1132363,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Pstrąg ojcowski rośnie przez trzy lata. Bez hormonów, sterydów, antybiotyków. Dlatego właśnie jest tak smaczny. Bo jest naturalny","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":1227,"image":{"id":880,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VJ_jsFwifn7PKrM3wxmAC46H_YSLJxlmYWKuUrEv4yE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzQxMjAuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/abzBEJwsSlXPfchCcEUGbf7M611qZ95mkbvWij7nTOU/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzQxMjAuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HKsSrBtqYbPf-oqAuVVogEwWO2Lw96GImm3QoeDB-tc/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzQxMjAuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NOH80aDIGOz5P5N_lGeQCphnk0srBVhy8tInbuzuuSI/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzQxMjAuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Pstrąg","alt":"Pstrąg marynowany z pieczywem","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/IMG_4120.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Sałatka z pstrąga (fot. materiały prasowe)","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1132364,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"\n

Pstrągi dokładnie filetujemy. Cebulę obieramy, kroimy w delikatne wiórki i sparzamy. Mieszamy z filetami z pstrąga, dodajemy suszone pomidory i oliwki, na koniec posypujemy koperkiem i dokładnie mieszamy. Sałatka jest najlepsza na drugi dzień.

","highlighted_text":"Przepis na sałatkę z pstrąga","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":1132365,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"\n

Pstrągi dokładnie filetujemy – jednego miksujemy, a drugiego dzielimy na małe kawałeczki. Do zmiksowanej ryby dodajemy mascarpone i fetę, ugniatamy widelcem. Na koniec dorzucamy pokrojony kopereki fileciki z pstrąga oraz doprawiamy solą i pieprzem. Delikatnie mieszamy.

","highlighted_text":"Przepis na pastę z wędzonego pstrąga","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":1229,"image":{"id":881,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UNEdAqelW0feeqkLMo8Y6FjnD8NfbdqgQXA1b98-ets/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE4MS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PY8XeCqJCw7dRdemdFQ02rwoDn5G59_WmGj-ZbhbNJQ/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE4MS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3ponzqtX2UI26quZDj4bj4Nt7lh-_ASSaeEzoLL3c5w/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE4MS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nqCvAu38_cBtvszNQI8zTf334mkv2wvdbCZZzwIXBks/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE4MS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"pstrąg","alt":"pstrąg w papierze z logo pstrąga ojcowskiego","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/mili_2017_07_02-181.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"W Pstrągu Ojcowskim możemy skosztować oczywiście pstrągów. Wędzonych i grillowanych. Zawsze świeżych, nigdy mrożonych (fot. materiały prasowe)","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1230,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Na początku były komputery

\n

Magda Węgiel, zanim trafiła do Ojcowa, przez ponad 20 lat pracowała w branży komputerowej.
– Zaczynałam z pierwszymi komputerami, jakie pojawiły się na rynku. Byłam handlowcem, potem menadżerem, kierownikiem. Budowaliśmy wtedy rynek dystrybucji od podstaw. I tak przez 25 lat, aż w pewnym momencie stwierdziłam, że mam dość. Wypaliłam się zawodowo – opowiada. – Do dziś pamiętam swoją ostatnią rozmowę w sprawie pracy w jednej z dużych korporacji. Powiedziałam wtedy, że wiem, ile mogę wnieść do tej firmy, ale nie wiem, co ta firma może wnieść do mojego życia. Nie chodziło o pieniądze, tylko o czas dla rodziny i dla siebie.

\n

Magda przeprowadziła się na wieś i zaangażowała się w życie lokalnej społeczności. Została sołtysem. Podczas jednego ze spotkań, w Ojcowskim Parku Narodowym właśnie, dowiedziała się, że pstrągarnia została przeznaczona do naturalizacji. Stawy miały zostać zasypane. – To była spontaniczna decyzja – wspomina Agnieszka. – Mama od razu się zdecydowała i powiedziała, że chce wziąć stawy w dzierżawę. Dla nas to było bardzo ważne miejsce, od lat przyjeżdżaliśmy tu całą rodziną na spacery.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1231,"image":{"id":882,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/CtuBvjSz87RAQJLjrfxBQEkMHmk7CsW16-c7KP6TrQY/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/UEdfMTYwNDEzXzMz/Ni5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iEavGqVqVrxhdOSjR3ZFCzQq3Mh2esZSCvAPBHlioSY/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/UEdfMTYwNDEzXzMz/Ni5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pK3igJHSacHmdsLv0PwKOw4Eq4gpnWNG5DJpPdPaLi8/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/UEdfMTYwNDEzXzMz/Ni5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GrGuh70WrOp2hV4Eq_cIwbP6vNgtT5tnKILs77PDaos/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/UEdfMTYwNDEzXzMz/Ni5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Pstrągi ojcowskie","alt":"Właścicielki stawu pstrągów pozujące z siecią rybacką","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/PG_160413_336.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Magda Węgiel i Agnieszka Sendor - właścicielki firmy Pstrąg Ojcowski (fot. materiały prasowe)","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1232,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Magda szybko znalazła trzech wspólników: jeden był inwestorem, drugi doświadczonym hodowcą ryb, a trzeci miał się zajmować pracami fizycznymi. Już wtedy wiadomo było, że odnowienie pstrągarni będzie wymagało dużo siły, wiedzy i pieniędzy. Wspólnicy niebawem się wycofali. Zamiast nich do Magdy dołączyła córka. Obie miały dotąd z rybami niewiele do czynienia, ale pomogli pracownicy parku i znawcy hodowli ryb łososiowatych.

\n

Pstrągi potokowe stanowią jedynie 2% hodowli ryb w Polsce. Hodowane są głównie w celu zarybiania rzek przez Polski Związek Wędkarski. Pstrąg potokowy jest rybą bardzo trudną w hodowli, dodatkowo to długi proces. Trwa aż trzy lata, choć w przypadku pstrąga tęczowego to zaledwie półtora roku.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1233,"image":{"id":883,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/D-MFWh-V8fjQVciAKI5rw8oRpUqWy0ndldw_W0dDscE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE4Ny5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/c_irNO6u0BmDYpVjhFHsQrQVQruRLAQuEpo5GyH7vZ8/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE4Ny5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Kc-eBpa9s-npxuzOzVCZxXPJ4cE7apE2bxePxOUnLnA/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE4Ny5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E5mJeT908WbE_CuhogOphuOpYKTLEymKZTczIIa_20A/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE4Ny5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"pstrągi wędzone","alt":"pstrągi w wędzarni","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/mili_2017_07_02-187.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Pstrągi są wędzone naturalnie, na drewnie bukowym, a potem przyrządzane w najprostszej formie – bo dobra ryba nie potrzebuje skomplikowanych dodatków ani wymyślnych przepisów (fot. materiały prasowe)","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1234,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Spośród trzech gatunków pstrąga, tęczowego, źródlanego i potokowego, tylko ten ostatni jest rodzimy. Pozostałe to odmiany specjalnie sprowadzone do Polski z Ameryki Północnejokoło 120 lat temu. Większość hodowli w kraju opiera się na tych sprowadzanych – proces trwa krócej i z pewnością jest tańszy.Pod względem smaku jednak pstrąg potokowy wygrywa zdecydowanie. Kluczem do wydobycia głębi jego smaku jest właśnie naturalny chów, co z kolei wiąże się z większymi kosztami. Dlatego rodzimy pstrąg potokowy nie może być tani. Pstrągiem w Ojcowie możemy się raczyć za 25 złotych.

\n

Jak rodzi się ryba?

\n

Kiedy pojawiam się w Ojcowie, właśnie trwa tarło. Udaje mi się podpatrzeć, skąd się bierze ryba. Wszystko, co wiąże się z hodowlą, w Ojcowie jest wykonywane ręcznie. Właścicielki wykorzystały zastaną infrastrukturę i dostępne zasoby naturalne. Innowacja w ich działalności polega na powrocie do starych, sprawdzonych metod wykorzystywanych w latach 30. ubiegłego wieku, co zostało docenione w Brukseli podczas tegorocznego konkursu Women Innovation Award for Women Farmers. Nie znajdziemy tu skomplikowanych maszyn. Siedem zarybionych stawów, osobno budynek wylęgarni, w której do maja w bezpiecznych warunkach rozwija się narybek. Dojrzewa tam właśnie około 350 tysięcy jajeczek, ale nie z każdego wylęgnie się ryba. Selekcja naturalna jest brutalna. Najprawdopodobniej przetrwa jedynie około 180 tysięcy sztuk.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1132366,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Jest mi tu dobrze. Mam przepiękne miejsce pracy, widzę, jak rosną moje ryby i że klienci są zadowoleni","author":"Magda Węgiel","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":1236,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Jak wygląda dzień pracy w ojcowskiej pstrągarni? – To zależy od pory roku – opowiada Magda. – Teraz akurat nie mamy sezonu gastronomicznego, za to jest tarło i czas, który możemy przeznaczyć na wszelkie remonty przy stawach. W okresie jesienno-zimowym gastronomia działa w weekendy i święta. Zbliża się Boże Narodzenie, wtedy na pewno będziemy miały wielu odwiedzających.

\n

Hodowla ryb jest branżą, w której nie można sobie pozwolić na wolne. Zawsze ktoś z właścicieli musi być na miejscu. – Mimo że mamy wspaniały personel, czasem w ułamku sekundy trzeba podjąć ważną decyzję i nikt za nas tego nie zrobi – tłumaczy Magda. – Choć praca z pstrągami jest naprawdę ciężka, nigdy tej decyzji nie żałowałam. Wręcz przeciwnie. Jest mi tu dobrze. Mam przepiękne miejsce pracy, widzę, jak rosną moje ryby i że klienci są zadowoleni.

\n

Pstrąg Ojcowski to również miejsce, w którym uczy się szacunku do żywności – Ryba nie pochodzi ze sklepu. Pochodzi od nas, hodowców. Przystańcie tu z nami na chwilę. Pooddychajcie świeżym powietrzem, poczujcie, jak smakuje prawdziwa, zdrowa ryba, tradycyjny lokalny chleb i najzwyklejszy ogórek kiszony. To jest piękno, o którym zapomnieliśmy, a które stanowi wielką wartość. A wyrzeczenia? – zastanawia się Magda. – Nie powiem, dużą cenę zapłaciłam, żeby móc tu dzisiaj być. I rodzinną, i osobistą. Jeżeli chcemy realizować marzenia, zawsze musimy z czegoś zrezygnować – wyznaje. Warto, Pstrąg Ojcowski jest tego najpiękniejszym dowodem.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"

Przy rybach uwijają się dwie niezwykłe kobiety, które stworzyły to miejsce: Magda Węgiel i jej córka Agnieszka Sendor.

\n

Tradycja i natura

\n

Witamy w Pstrągu Ojcowskim, rodzinnej firmie założonej w 2014 roku przez matkę i córkę, które podjęły się trudu odnowy hodowli pstrąga potokowego na terenie Ojcowskiego Parku Narodowego. Sama tradycja hodowli pstrągów potokowych w Ojcowie sięga lat 30. ubiegłego wieku. Pstrągarnia powstała dokładnie w 1935 roku na gruntach księżnej Ludwiki Czartoryskiej. Po wojnie znalazła się w posiadaniu związków rybackich, a następnie weszła w struktury parku.

\n

– Stawiamy na naturę. Dzięki strefie ochronnej Natura 2000 i władzom OPN odnowiona pstrągarnia wygląda dziś dokładnie tak jak 80 lat temu – tłumaczy Agnieszka. – Mamy osiem stawów, przy czym tylko jeden jest rekreacyjny. W pozostałych siedmiu pływają i rosną pstrągi. Pstrągarnia, którą stworzyłyśmy, ma być nie tylko strefą doznań kulinarnych, ale też miejscem wypoczynku i edukacji w zakresie historii regionu i jego tradycji. Co ważniejsze, chcemy tu propagować świadomy i etyczny chów ryb. Pstrąg potokowy, o czym nie wszyscy wiedzą, rośnie przez trzy lata. Bez hormonów, sterydów, antybiotyków. Dlatego właśnie nasz jest tak smaczny. Bo jest naturalny.

\n

W Pstrągu Ojcowskim możemy skosztować oczywiście pstrągów. Wędzonych i grillowanych. Zawsze świeżych, nigdy mrożonych. Pstrągi są wędzone naturalnie, na drewnie bukowym, a potem przyrządzane w najprostszej formie – bo dobra ryba nie potrzebuje skomplikowanych dodatków ani wymyślnych przepisów – i podawane z lokalnym pieczywem, kiszonymi ogórkami czy kiszoną kapustą. Wszystko bez konserwantów, barwników, chemii.

\n

Dobry pstrąg to zdrowy pstrąg

\n

Podstawą jest dobra ryba. Pstrąga nacieramy gruboziarnistą solą i pieprzem i w tak przygotowanej solance zostawiamy na jeden dzień. Następnie odrobina masła i ulubionych ziół (natka pietruszki, rozmaryn, mięta). Nacieramy rybę i owijamy ją w folię. A potem, według upodobania, można pstrąga usmażyć na patelni, upiec w piekarniku lub położyć na grillu, a tuż przed podaniem skropić cytryną. I gotowe!

","image":{"id":878,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bRy_46YQpPeRDJ0KcRxCig3nQJoxEIIdPF5Lav-m6OU/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE3MC0xOTIw/eDE5MTIuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/d70ki511cI7evgWRNcpZvRmC_15vCrcvT0IQ6f5h4Mw/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE3MC0xOTIw/eDE5MTIuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Z8BUfMzzsa1MJI2-MYYbL5lYODAaQcS1G0IbSS-czDc/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE3MC0xOTIw/eDE5MTIuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zszFigRu29N_3II6jzN0OVMfngwDFrpuQuPb9ESVSQE/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTE3MC0xOTIw/eDE5MTIuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"pstrąg","alt":"pstrąg ojcowski, dwie surowe ryby na desce","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/mili_2017_07_02-170-1920x1912.jpg"},"timestamp":"2018-12-06T00:00:00","lead":"Droga przez las kieruje mnie w dół doliny. Mijam zamek w Ojcowie i staję na skrzyżowaniu szlaków do Groty Łokietka, Bramy Krakowskiej i Doliny Sąspowskiej. Tu wita mnie ogródek grillowy. Pstrągi wędzone i grillowane czekają na pierwszych gości.","meta_description":"Poznaj historię powstania hodowli pstrągów w Ojcowie. Dowiedz się, jak przygotować dobrego pstrąga. Zapraszamy do Pstrąga Ojcowskiego!","links":[{"id":4167,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"83","anchor_slug":"ryby-baltyckie-jesc-czy-nie","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Ryby bałtyckie- jeść czy nie?"}},{"id":4168,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"675","anchor_slug":"smaczna-ryba-na-pomorzu","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Smaczna ryba na Pomorzu"}}],"related_links_title":"Przeczytaj także:","author":{"id":37,"image":null,"name":"Dorota Laskowska","description":""},"main_photo_authors":"

Zdjęcie główne: materiały prasowe

","category":"Kultura i wiedza","reading_time":7,"header_background_indent":false,"subcategory":"Czy wiesz, że…","sponsor_logo":null,"site_title":"Pstrąg Ojcowski - historia hodowli pstrągów potokowych","og_title":"„Nie mam serca ich jeść”. Gdzie rodzi się polski pstrąg?","og_description":"Pstrąg bez chemii i sztucznych dodatków? Tylko w Ojcowskim Parku Narodowym.","og_image":{"id":1765,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KAULV6or1P64_70eIXJxdQGNmzot7JgNF79fRsiixcY/fit/1200/630/fp:0.43:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDcv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTIwMl90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/O_Xu_CM3M8s3OktvplCJr_Fgg84JhFrGJQRUQpeyAA0/fit/2400/1260/fp:0.43:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDcv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTIwMl90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vab4i61E564k7OjI3idB-Z3DwpjEfaiuzS0AqJtjtTs/fill/1200/630/fp:0.43:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDcv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTIwMl90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QFYEGehYZHDq2YBCCQSXV8pUj9HvyAx1j2o0X45c9Lg/fill/2400/1260/fp:0.43:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDcv/bWlsaV8yMDE3XzA3/XzAyLTIwMl90aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.43,0.57],"tinified":true,"old_id":null,"title":"PSTRĄG OJCOWSKI","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-07/mili_2017_07_02-202_tinified_tinified.jpg"},"modified":"2020-11-30T09:02:42.696512","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":228,"slug":"kolorowe-i-cieple-zupy-na-ukojenie-zimowych-smutko","title":"Zupa krem na 5 sposobów","widgets":[{"id":1842,"image":{"id":13107,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TSrao8CL6s6MhfJHomhB9cvvcqTfXeizQ5YKawwkTpM/fit/550/0/fp:0.42:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMTcv/MzA3QTE3MTUuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6b3Us2dMN9aV6tV8ShjnwFBjwVv4AOYKM1IWV_n0YAg/fit/1100/0/fp:0.42:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMTcv/MzA3QTE3MTUuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EYU7isem_ZidTw1AYZVrUyI-dG9GRRMwEzUyIgLKoWE/fill/550/0/fp:0.42:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMTcv/MzA3QTE3MTUuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qNtPnIwK9gj6hQV875vR4lpcslfdFspU-oOhUNBmRy4/fill/1100/0/fp:0.42:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMTcv/MzA3QTE3MTUuanBn.jpg"},"ppoi":[0.42,0.56],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zupa buraczkowa z kaczką – przepis","alt":"Zupa krem z buraków z kaczką (fot. dinnershow.studio)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-17/307A1715.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Buraczkowa z pieczoną kaczką i czarną fasolą >>

\n

Wystarczy spojrzeć na ten kolor, by wszystkie zimowe smutki poszły precz! Ciekawa wariacja zupy buraczkowej na temat klasycznej kaczki z buraczkami rozgrzeje i nasyci na długo. W połączeniu z czarną fasolą lub soczewicą ma w sobie wszystko, czego potrzebujemy w zimową aurę.

","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":1844,"image":{"id":1347,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JdzDiA8RAPHkxLN5DkiwhKrKP9NjijH7d_x57lmvJtI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/a3VyY3phay0lQzUl/OUJtaWV0YW5rYS0x/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sjB5nFVLgsUXPsbQPs3w2W0uRAOHsPhNIdGIZ5IUZag/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/a3VyY3phay0lQzUl/OUJtaWV0YW5rYS0x/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-J_Akdi6Pqubt71ld55QjuXLpc9G1g0ErHS6VTOnbEg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/a3VyY3phay0lQzUl/OUJtaWV0YW5rYS0x/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/M5Me7P5quNloqr3rzWvujdBif9J59WATvaLLhpAyVTc/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/a3VyY3phay0lQzUl/OUJtaWV0YW5rYS0x/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"krem z kurczaka","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/kurczak-%C5%9Bmietanka-1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Krem z kurczaka ze śmietanką >>

\n

Zawsze warto sięgnąć po mniej oczywiste przepisy z użyciem lubianych składników! Ten wariant zupy krem z kurczaka to świetny pomysł na wykorzystanie części kurczaka pozostałych po poprzednim obiedzie. Pożywne i sycące danie przypadnie do gustu także najmłodszym domownikom.

","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":1109857,"image":{"id":1929,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pmJzvA0NYzfqm6Cl1ku528dKwDwJ7i1B5jb6WKCHN6o/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDkv/emllbG9uZS1saSVD/NSU5QmNpZS0xLTc3/MHg3NzBfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PI6rCRi401S8z_JJAMk_eQoQAwh0oFBqhm9dXAZIg88/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDkv/emllbG9uZS1saSVD/NSU5QmNpZS0xLTc3/MHg3NzBfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ORnfVcjkymjUwmpTrvbC1ojoYIFs5UN10Hx9nyug85Y/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDkv/emllbG9uZS1saSVD/NSU5QmNpZS0xLTc3/MHg3NzBfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Kens9mh6_uEHNx2rAWs-Yb5rkqRnKLQS2Kyb-8Z39RM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDkv/emllbG9uZS1saSVD/NSU5QmNpZS0xLTc3/MHg3NzBfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Zupa krem z zielonych warzyw","alt":"Wegetariańska zupa kem z zielonych warzyw (fot. dinnershow.studio)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-09/zielone-li%C5%9Bcie-1-770x770_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Gęsty krem z zielonych warzyw liściastych z piklowaną cebulą >>

\n

Warzyw liściastych, takich jak rukola, szpinak, jarmuż czy sałata lodowa, nie sposób przecenić. Zjadane najczęściej na surowo, w tej wersji zamieniają się w gęsty, pełen smaku krem z zielonych warzyw liściastych. Dodatek piklowanej cebuli nadaje daniu charakter i sprawia, że ta wyjątkowa zupa nie ma sobie równych w jesienny wieczór.

","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":1845,"image":{"id":1348,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EU0bL4ndMIGHeuo6Gk7A9N694csP21jNgLeArz7cJV0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/b3dzaWFua2Eta29y/emVuaW93ZS0xLTEw/MjR4MTAyNC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bbhdlhS59oWMqdz9k3fqGigN06i0qXOl8dk1iNrntcY/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/b3dzaWFua2Eta29y/emVuaW93ZS0xLTEw/MjR4MTAyNC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RIfrKQs7jFxOu5G77G1NcjYp_j5HF8HGicc8-0B7UOI/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/b3dzaWFua2Eta29y/emVuaW93ZS0xLTEw/MjR4MTAyNC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jMo08jRBXcds2L8g0Yl-y9QLVJLjXVAN4SDRIw4Zt58/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/b3dzaWFua2Eta29y/emVuaW93ZS0xLTEw/MjR4MTAyNC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Wytrawna owsianka z duszonymi warzywami","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/owsianka-korzeniowe-1-1024x1024.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Wytrawna owsianka z duszonymi warzywami korzeniowymi

\n

Śniadaniowa owsianka na słodko ma pokaźne grono fanów. A co, jeśli spróbujemy jej w wytrawnej wersji? Wyjdzie nam z tego gęsta, rozgrzewająca żołądek i duszę wegańska zupa, świetna o każdej porze dnia. Gra zdecydowanie warta świeczki.

","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":1846,"image":{"id":1349,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pzY9aGGBlZnPhCzkKaKXSw-dogV0EJqtlpwQkUjGXp8/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/c2VsZXItcGlldHJ1/c3prYS1rb2tvcy0x/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MBi7t1_ik6RvfKe1QVpbCAg0YD_DBL7PVUDjNVgKujo/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/c2VsZXItcGlldHJ1/c3prYS1rb2tvcy0x/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EBYUphveYTkjpmXH6XcfL2u7J_JxT_OBjwyr-y99mrY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/c2VsZXItcGlldHJ1/c3prYS1rb2tvcy0x/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/o7hDi3i4Dgemx6B1cDG6VbKHSmJyCgm8_WupWLMNdN4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/c2VsZXItcGlldHJ1/c3prYS1rb2tvcy0x/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"krem z selera i białej fasoli","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/seler-pietruszka-kokos-1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Krem z selera i białej fasoli z oliwą pietruszkową

\n

Ta szybka w przygotowaniu, sycąca zupa krem z selera i białej fasoli sprawdzi się na obiad każdego, nawet najbardziej wymagającego dnia. Dodatek oliwy pietruszkowej przełamuje ziemisty smak selera i wydobywa cały potencjał z tego niedocenianego warzywa.

","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true}],"first_paragraph":"

Znamy je od najwcześniejszych lat jako jedyny słuszny początek rodzinnego obiadu – zupy nie mają sobie równych w niesieniu ciepła, dosłownie i w przenośni. Zainspirowani wspomnieniem pysznych domowych obiadów, zebraliśmy pięć przepisów na nietypowe, ale szybkie w przygotowaniu zupy. Od klasycznego kremu selerowego przełamanego oliwą pietruszkową, przez wariację na temat pieczonej kaczki z buraczkami, po wytrawną owsiankę z tym, co w sezonie najlepsze – w naszym zestawieniu znajdziecie wszystko, co potrzebne ciału i duszy w zimny jesienno-zimowy dzień. 

\n

 

","image":{"id":13107,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/D4TgJoa6qdKBsSQuD7cx8uKk8yiqsI6_DPn7U78BjH0/fit/709/841/fp:0.42:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMTcv/MzA3QTE3MTUuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SXP4-nHYNETSk93YYqwH1CSZh6WSlfhu_3mHRy8BrHw/fit/1418/1682/fp:0.42:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMTcv/MzA3QTE3MTUuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rY15UbY2sXSL7EL_UFe8guAtOCoQcQtdZvUL-1IOuNc/fill/709/841/fp:0.42:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMTcv/MzA3QTE3MTUuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/G9thWZNWN3F1NZA7PYo_oBZuGra8q80j4aJ9h0psGZI/fill/1418/1682/fp:0.42:0.56/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMTcv/MzA3QTE3MTUuanBn.jpg"},"ppoi":[0.42,0.56],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zupa buraczkowa z kaczką – przepis","alt":"Zupa krem z buraków z kaczką (fot. dinnershow.studio)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-17/307A1715.jpg"},"timestamp":"2018-12-05T00:00:00","lead":"Niestraszny nam chłodny wieczór, gdy przed sobą mamy miskę gorącej zupy. Te, które polecamy, nie tylko rozgrzeją zmarznięte dłonie, ale także dodadzą otuchy, gdy pogoda nie rozpieszcza!","meta_description":"W tej zupie zamknięta jest moc zielonych liści. Żeby było bardziej charakternie – serwowanych z piklowaną cebulką.","links":[{"id":3973,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"601","anchor_slug":"jak-zrobic-francuska-zupe-cebulowa","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jak zrobić zupę cebulową?"}},{"id":3974,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"596","anchor_slug":"zupa-o-poranku","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Zupa o poranku"}}],"related_links_title":"Przeczytaj również:","author":{"id":84,"image":null,"name":"redakcja","description":""},"main_photo_authors":"

Zdjęcia: dinershow.studio

\n
\n

Przepisy i wykonanie potraw: Liliana Filipiak

","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":2,"header_background_indent":false,"subcategory":"Inspiracje","sponsor_logo":null,"site_title":"Pomysły na zupy krem - 5 przepisów","og_title":"Zupa krem na 5 sposobów","og_description":"Ach, co tam śniegi i mrozy, z kubkiem gorącej zupy można wyprawić się aż za horyzont. Te, które polecamy, rozgrzeją nie tylko zmarznięte dłonie, ale i pogodę.","og_image":{"id":1345,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/npXVwPsHPQ79K3jaT15rm_R0ggCHYgnSpN4XoIl2LSQ/fit/1200/630/fp:0.47:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/emllbG9uZS1saSVD/NSU5QmNpZS0xLTEw/MjR4MTAyNC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/CnDnkITcGOT5lMM-icPeBfyHtvMN2db4d4xkE21bJUw/fit/2400/1260/fp:0.47:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/emllbG9uZS1saSVD/NSU5QmNpZS0xLTEw/MjR4MTAyNC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/axAY6ZOfqIY8I0vJKKyNCdQ8ZxCVEALEE675T5nzm44/fill/1200/630/fp:0.47:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/emllbG9uZS1saSVD/NSU5QmNpZS0xLTEw/MjR4MTAyNC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cKEyaDBM_x5I7ySgrlJo2M3w6KH6BzkJzaBJTTjb8lI/fill/2400/1260/fp:0.47:0.51/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/emllbG9uZS1saSVD/NSU5QmNpZS0xLTEw/MjR4MTAyNC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.47,0.51],"tinified":false,"old_id":null,"title":"zielone-liście-1-1024x1024.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/zielone-li%C5%9Bcie-1-1024x1024.jpg"},"modified":"2021-03-02T10:50:27.539077","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":157,"slug":"pijane-sliwki-i-czekolada-jak-zrobic-jadalne-preze","title":"Jak zrobić jadalne prezenty pod choinkę?","widgets":[{"id":1245,"slides":[{"image":{"id":887,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xl3p54JyYXuurqCPOSvTw0Tl9vCX_3ZnkpbtIpGwRW4/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwMDg2Mzdf/MDBhMDc4YTNlMV9v/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/efxqCP14vqtEIKIwQXS6aImnfoHLJXipWBPJrdh0oO8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwMDg2Mzdf/MDBhMDc4YTNlMV9v/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E6l-DKYtLeoA2vVzD41bbP8fwupiWwJ7NsD_JVeDau8/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwMDg2Mzdf/MDBhMDc4YTNlMV9v/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SM2PCfR0S8c9mTbzY4Ui1WtSdSFaONlFpiMR_Ak0RWQ/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwMDg2Mzdf/MDBhMDc4YTNlMV9v/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"31249008637_00a078a3e1_o.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/31249008637_00a078a3e1_o.jpg"},"id":279,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":888,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8vtkzYVQWDii9NZjJS2Yin3Oy4zH6DhQOBPesvyPNU8/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NTI0NDBf/Y2M5OTA3NGViYV9v/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aIlOp9iQ8JREYYDFHZyJRLiC_tKT26aaxag-dKVlCNE/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NTI0NDBf/Y2M5OTA3NGViYV9v/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4hZBKP1w3d6Hr-UjN6UcQ25VxAF0ktCW1BU0FIrJC2g/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NTI0NDBf/Y2M5OTA3NGViYV9v/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ADa0SRYJgWV5j-IualBLbwM_8GRbyQIK9hl58vgFPRU/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NTI0NDBf/Y2M5OTA3NGViYV9v/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Źrebięciarnia Restauracja","alt":"Źrebięciarnia Restauracja","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/44370952440_cc99074eba_o.jpg"},"id":280,"order":2,"caption":"Historia Folwarku Wąsowo sięga XIX wieku."}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1246,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Wesele w folwarku

\n

Historia tego miejsca zaczęła się 150 lat temu, kiedy berliński przedsiębiorca Richard von Hardt kupił ziemię w Wąsowie i postawił – obok zamku i pałacyku – 15 budynków folwarcznych. Po śmierci właściciela majątek przechodził przez ręce jego kolejnych potomków, aż po drugiej wojnie światowej przejął go PGR. W 1993 roku, po upadku PGR-u, Folwark wydzierżawił Jan Wieła. Założył tu funkcjonujące do dziś gospodarstwo ekologiczne. W prowadzeniu firmy od początku pomagał mu syn Piotr – obecny właściciel. Zarówno on, jak i odwiedzający go tutaj przyjaciele uwielbiali spędzać czas w otoczeniu przyrody i zabytkowych budynków.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1247,"image":{"id":889,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yHZmPZTcTs7juMcqCkkGcs0pWjSR32No608Chv7g0dY/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwMTA0NTdf/YzE0ZmMyMWRiMF9v/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZRu6NmXNyky74Bg7hO_DeaSE19m44ow1_la-YPe4wbo/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwMTA0NTdf/YzE0ZmMyMWRiMF9v/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-_6TbQoPvvsxYyvI1KJmQzJnb-ekxlH9Nw0y7xPmhM4/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwMTA0NTdf/YzE0ZmMyMWRiMF9v/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UYOf6PHXRfoXbxnEXs2YIUK2tuF499tvDcRtSTdJLP8/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwMTA0NTdf/YzE0ZmMyMWRiMF9v/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zabytkowe budynki Folwarku","alt":"Zabytkowe budynki Folwarku","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/31249010457_c14fc21db0_o.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Piotr Wieła i odwiedzający go w Wąsowie przyjaciele uwielbiali spędzać czas w otoczeniu przyrody i zabytkowych budynków.","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1248,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

W 2005 roku Piotr i jego narzeczona Magda urządzili w Folwarku swoje wesele. Rok później w ślad za nimi poszli siostra Piotra i jej narzeczony, niedługo po nich – para zaprzyjaźnionych artystów. Ci ostatni udokumentowali przyjęcie pięknymi zdjęciami, które opublikowali w internecie. To wtedy w Wąsowie rozdzwoniły się telefony. Mnóstwo osób chciało wyprawić wesele w dziewiętnastowiecznych zabudowaniach. Magda i Piotr podejmowali się organizacji kolejnych imprez. Jednocześnie prowadzili liczne remonty. Konieczne było stworzenie miejsc noclegowych i własnej kuchni, która nakarmi weselnych gości.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":false},{"id":1249,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Folwark Wąsowo został wyróżniony w II edycji KUKBUK Poleca. Więcej na ten temat przeczytacie w tekście o laureatach. 

","resourcetype":"TextWidget","first":false,"last":true},{"id":1250,"image":{"id":890,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/McX9h1CaslhdrLEi-ICmGXOspwdIMhRN7sh7gtYOC40/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/Zm9sd2Fyay13JUM0/JTg1c293by5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6MdywhiDsiPZFEGMT9Zxl7ozFLFplZoKatUsDn7pghw/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/Zm9sd2Fyay13JUM0/JTg1c293by5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kIhfwOg2ZOpTF8kMLkZtqZpGNrUgTqCqi86XHXkaXWg/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/Zm9sd2Fyay13JUM0/JTg1c293by5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hwdzuJ7r8UbU_Y3lBEX0hNFYYftvEDKTEYd0z1Dz6hk/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/Zm9sd2Fyay13JUM0/JTg1c293by5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Folwark Wąsowo","alt":"Folwark Wąsowo / Restauracja","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/folwark-w%C4%85sowo.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Magda i Piotr Wieła - właściciele Folwarku Wąsowo. (fot. materiały prasowe)","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1251,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Z pola na stół

\n

Magda Wieła, projektantka mebli i absolwentka Wydziału Wzornictwa Przemysłowego Akademii Sztuk Pięknych w Poznaniu, czuwa nad wystrojem wnętrz i renowacją zabytkowych budynków. Piotr trzyma pieczę nad sprawami organizacyjnymi i administracyjnymi. A ponieważ kocha dobre jedzenie, wspiera też szefa kuchni Piotra Markowskiego w prowadzeniu restauracji Źrebięciarnia. Wspólnie układają menu, inspirując się tym, co rośnie w gospodarstwie. Świeże zioła zrywane tuż za rogiem, sezonowe warzywa i owoce z własnych upraw oraz produkty od lokalnych rolników – to podstawa każdej potrawy.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1252,"image":{"id":891,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rQ7UT2ynPNlnQiv_WYvC8qASNuUPyd9Lm99dfzDnV3Y/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NTQwMzBf/ZTE4NmYyODkxNl9v/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NXH2nOrcUc2fE2Pys2IL-3dSrOmHuy24jClP89GyHYY/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NTQwMzBf/ZTE4NmYyODkxNl9v/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AG7bI58MURp8S5uSqL3lCWU2_dQziccyzlUYSTII5cU/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NTQwMzBf/ZTE4NmYyODkxNl9v/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OlT8MLTA73hEjnRdloO732yDRZauAaM2d0sbZIqwTKo/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NTQwMzBf/ZTE4NmYyODkxNl9v/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Folwark / Zioła i warzywa","alt":"Folwark / Zioła i warzywa","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/44370954030_e186f28916_o.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Świeże zioła zrywane tuż za rogiem, sezonowe warzywa i owoce z własnych upraw oraz produkty od lokalnych rolników – to podstawa każdej potrawy w Źrebięciarni.","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1253,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

W lokalu króluje prosta, uczciwa kuchnia, oparta na najlepszej jakości produktach. Bez zadęcia, ale z klasą. W klimatycznym wnętrzu restauracji, za rzędem ciężkich stołów ze starych desek, stoi regał pełen słoików. To wąsowskie przetwory. Ich produkcją od lat zarządza pani Maria. Co roku, z pomocą innych pracowników, zamyka w szkle ekologiczne warzywa i owoce. Możemy tu kupić nie tylko tradycyjne ogórki kiszone i konfitury, ale też buraczki z żurawiną, napój z majeranku lub z czarnego bzu – o wdzięcznej nazwie „hyćka”.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1254,"slides":[{"image":{"id":892,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cG67nrNmMz0I6jkUC4EUxdvH8uh54eDgceTnsY0yhdg/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NDk1MzBf/YTY4MDU1MDBiM19v/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KL8i3SB521byGjdT0kNtn8pE-9qrnN8VR81MT69kgGI/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NDk1MzBf/YTY4MDU1MDBiM19v/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/O0IQBVjhDKOAlpwiHrSyFImeSRut96SW72BOOvV8_Yg/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NDk1MzBf/YTY4MDU1MDBiM19v/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5zWqwl7IHqQpj4_Jrjava2OgYp8SjCqZ-OXC1FTIMsU/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NDk1MzBf/YTY4MDU1MDBiM19v/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Wnętrza Folwarku","alt":"Wnętrza Folwarku","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/44370949530_a6805500b3_o.jpg"},"id":281,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":893,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vqLDrMCTA7DWyT4g-Atmx59FPcPV6QbDk--Xt4FFbpc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzIzMTYzMzMwNjhf/NDk4YTdmODAyY19v/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3kpWrTfeGwXY5Gn6HMBO3ReWrqN8aaMGUP5JOs1Xe7A/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzIzMTYzMzMwNjhf/NDk4YTdmODAyY19v/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jTIifn9gdMHBSbtqYxopgWqVx8HD67L_pFk7r-nJMqw/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzIzMTYzMzMwNjhf/NDk4YTdmODAyY19v/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9-LY6w6BGi1bcAGUl9bdzbGcie__EcYIe2d8_n1_mkI/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzIzMTYzMzMwNjhf/NDk4YTdmODAyY19v/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Wyroby Folwarku","alt":"Wyroby Folwarku, dostępne do kupienia na miejscu","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/32316333068_498a7f802c_o.jpg"},"id":282,"order":2,"caption":"W rustykalnym wnętrzu restauracji, za rzędem ciężkich stołów ze starych desek, stoi regał pełen słoików. To wąsowskie przetwory."}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":1255,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Zapach świąt

\n

Specjalnie dla czytelników KUKBUK-a szef kuchni restauracji Folwarku Wąsowo Piotr Markowski opracował siedem prostych przepisów na jadalne prezenty. Wszystkie pełne aromatycznych przypraw i pachnące świętami. Przygotowane z czułością, osłodzą najdłuższe i najciemniejsze zimowe wieczory. Wyglądają efektownie, ale ich wykonanie jest bardzo proste. Sprawdziliśmy!

\n

Piotr Markowski podkreśla, że zależało mu na wykorzystaniu najlepszych rodzimych składników sezonowych. Przepisy obfitują więc w suszone i świeże polskie owoce, orzechy oraz zioła. Ale nie mogło zabraknąć egzotycznego akcentu w postaci pomarańczy i korzennych przypraw, których zapach momentalnie wprawia nas w dobry nastrój.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1256,"image":{"id":894,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eZBJMh7r4T5UKWcLynw3q10uet4cK8jLjv7GCob2hao/fit/1240/651/fp:0.51:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5MzkyMzBf/YjIzNDJiMjBlMl9v/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TJcJAx6JJbIBep1njfyMMt8tFarfvzNCSowVXLsw7_Q/fit/2480/1302/fp:0.51:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5MzkyMzBf/YjIzNDJiMjBlMl9v/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uYOV0YQF9uEAa-XDxgs6TBK9VdZlik-q_5BlidJzyU8/fill/1240/651/fp:0.51:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5MzkyMzBf/YjIzNDJiMjBlMl9v/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/savgMIRSuO5YuraIwzHYgXuAp_GB0sJZL-urAv38p0s/fill/2480/1302/fp:0.51:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5MzkyMzBf/YjIzNDJiMjBlMl9v/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.51,0.55],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Czekolada ozdobna / Folwark","alt":"Czekolada ozdobna / Folwark","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/44370939230_b2342b20e2_o.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1149316,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","content":"Czekolada z suszonymi owocami i orzechami","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":1149317,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"\n

 

","highlighted_text":"składniki","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":1149318,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Masło kakaowe rozpuszczamy w kąpieli wodnej – kontrolujemy temperaturę tak, by nie przekroczyć 45 stopni. Dodajemy kakao i syrop klonowy i bardzo dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Studzimy do 30 stopni. Wlewamy do czterech form sylikonowych o rozmiarze 15 × 7 centymetrów – warstwa powinna mieć wysokość 1 centymetra. Na wierzchu układamy dodatki według upodobania. Zostawiamy na ok. 10-15 minut do zastygnięcia.

","highlighted_text":"przygotowanie","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":1258,"image":{"id":895,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Vi1P77s4jJebS6bd_MBJ-APul4BqxWSPytRYQekXIj4/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NDY4OTBf/OTQxZjE0OWEwNl9v/LTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UrqUr_QesoaDbD84XM7FsToW_u7nEcGoT6Nbi8loKDg/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NDY4OTBf/OTQxZjE0OWEwNl9v/LTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yI1I6NU0n_EIM_5Qf_uugBVIIJ8dz19rBb4lb47rwf0/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NDY4OTBf/OTQxZjE0OWEwNl9v/LTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ISrmCSZBVYj55sLj95lvjxRHEGGZodfzU6SCH7QQPI0/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NDY4OTBf/OTQxZjE0OWEwNl9v/LTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Świąteczne konfitury / Folwark","alt":"Świąteczne konfitury / Folwark","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/44370946890_941f149a06_o-1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1149319,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","content":"Kandyzowana pigwa","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":1149320,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"","highlighted_text":"składniki","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":1149321,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Owoce pigwy obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka godzin, aby puściły sok. Wstawiamy na mały ogień i gotujemy przez 10 minut, cały czas delikatnie mieszając. Pozostawiamy do ostygnięcia i ponownie zagotowujemy na małym ogniu. Czynność powtarzamy 3-4 razy, aż uzyskamy konsystencję syropu, a owoce staną się szkliste. Odcedzamy je (syrop świetnie nadaje się do słodzenia herbaty!) i obtaczamy w cukrze. Pozostawiamy na kilka godzin do obeschnięcia.

","highlighted_text":"przygotowanie","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":1260,"image":{"id":896,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0eTj_MZ_Qe0NKyBuMbc4XnJtk5HRsV-J4rzUSIfDgMI/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDU0NjQxODIzMjRf/YzA4NjUzMzlmZl9v/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ml9ZNt2brLsUKwuD56JlpjhOAUhxgvROPR-RGlkPJ8k/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDU0NjQxODIzMjRf/YzA4NjUzMzlmZl9v/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OUSFWJsSlkPHVPolEYzKdDTVqIQ0op_150YFMSGDlrE/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDU0NjQxODIzMjRf/YzA4NjUzMzlmZl9v/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6Qt95jA22sSvAbr4wlL4gdJOc7k3HOjzaGN0qPsTntE/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDU0NjQxODIzMjRf/YzA4NjUzMzlmZl9v/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Konfitury i ciasteczka / Folwark","alt":"Konfitury i ciasteczka / Folwark","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/45464182324_c0865339ff_o.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1152286,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","content":"Konfitura z gruszki i rokitnika","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":1152287,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"","highlighted_text":"składniki","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":1152288,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Z cukru i wody gotujemy syrop. Wrzucamy do niego obrane i pokrojone w kostkę gruszki. Gotujemy do uzyskania gęstej konfitury. Pod koniec dodajemy sok i owoce rokitnika. Przekładamy do słoików i pasteryzujemy.

","highlighted_text":"przygotowanie","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":1262,"image":{"id":897,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mSP2Ni04Qk7y-MOdcO2xdTAf9UCga3vGycUfe6e_08w/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDYxMzc2Mzc2MTJf/ZTA2NjE3YWM4OV9v/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ly8n-Kb4fD-_F-JZX2O1ACGQ7XKGZP65ZPSC96VYgAo/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDYxMzc2Mzc2MTJf/ZTA2NjE3YWM4OV9v/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2yyfEu8Kx5Tc4CwxibbsnaenL8YKCtRfu8cNxmtlEhk/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDYxMzc2Mzc2MTJf/ZTA2NjE3YWM4OV9v/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tcqS_3vWY3uw_dDT9Bl64bNuExslUCQM2l0vVhmJMkY/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDYxMzc2Mzc2MTJf/ZTA2NjE3YWM4OV9v/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Pijane Śliwki / Folwark","alt":"Pijane Śliwki / Folwark","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/46137637612_e06617ac89_o.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1152289,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","content":"Pijane śliwki","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":1152290,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"","highlighted_text":"składniki","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":1152291,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Śliwki wkładamy do słoików. Z wody, cukru i przypraw gotujemy syrop, pod koniec dodajemy skórkę i sok z pomarańczy oraz rum. Zalewamy śliwki w słoikach i pasteryzujemy.

","highlighted_text":"przygotowanie","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":1264,"image":{"id":898,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5cpceouvtbQtlmpmYECMRkRbknFyjkxo1NYp5E6i48Y/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzIzMTYyNjMyMzhf/N2FjNTY1OWIzYl9v/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZLCoRyjanIasYka7yEqUAzT7jNtzofmqLZ8xDryfX-c/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzIzMTYyNjMyMzhf/N2FjNTY1OWIzYl9v/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_vb7BK96eHL7hNqSRalkpLbxrfJuAoZZADArXzYTlPM/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzIzMTYyNjMyMzhf/N2FjNTY1OWIzYl9v/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vDl7RigmNS5MH3Ha3ovP3Y5vW5LcHWrIN9RECQrpjH8/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzIzMTYyNjMyMzhf/N2FjNTY1OWIzYl9v/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Konfitura / Folwark","alt":"Konfitura / Folwark","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/32316263238_7ac5659b3b_o.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1152292,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","content":"Chutney z dyni","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":1152293,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"","highlighted_text":"składniki","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":1152294,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Dynię i czerwoną cebulę obieramy i kroimy w większą kostkę. Jabłka myjemy i po usunięciu gniazd nasiennych kroimy w większą kostkę. Wrzucamy warzywa i jabłka do garnka, dodajemy pozostałe składniki z drobno pokrojonymi imbirem i czosnkiem. Dusimy pod przykryciem około godziny. Przekładamy do słoików i pasteryzujemy.

","highlighted_text":"przygotowanie","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":1266,"image":{"id":899,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/f8dum2gAMwWqkDws_DWayabwHWAo9-JF6ffjADgka30/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5MzM5MDBf/YTAyZDliMzE4Zl9v/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ivq7qVoUNCVs3BzB9HjjCjWRhhpWy6fht5NgWcwP5C4/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5MzM5MDBf/YTAyZDliMzE4Zl9v/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jmpr61HN2VT74WiBkRhTZrXYkzE4ZWRGUgTJu13rg6Q/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5MzM5MDBf/YTAyZDliMzE4Zl9v/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aNyhYFNxqq0hll5vU1zqeqHtSSQrlW9hxymVtM4GfV8/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5MzM5MDBf/YTAyZDliMzE4Zl9v/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Ciasteczka ozdobne / Folwark","alt":"Ciasteczka ozdobne / Folwark","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/44370933900_a02d9b318f_o.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1153443,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","content":"Korzenne ciastka owsiane z suszoną morwą i żurawiną","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":1153444,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"","highlighted_text":"składniki","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":1153445,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni. Jabłka przekrawamy na pół, pieczemy do całkowitej miękkości i miksujemy na purée (potrzeba 130 gramów). Mieszamy bardzo dokładnie wszystkie suche składniki, dodajemy olej i purée jabłkowe. Po połączeniu wszystkich składników odważamy porcje ciastek (około 40 gramów) i układamy je na pergaminie – lekko dociskamy, aby miały wysokość około 1 centymetra. Pieczemy przez 6 minut, po tym czasie obracamy na drugą stronę i dopiekamy przez 8 minut. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

","highlighted_text":"przygotowanie","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":1268,"image":{"id":900,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ywOWD1DplJ_TDP_EW9MZn-MsbVfKhYY0A6om28lPHBE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NDE0OTBf/M2QyMjFjNzk3Nl9v/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/V6VjFjgzUOLZ_lOnGCr-EHk6Ft7B4b3Yl4tQ_CpHzCo/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NDE0OTBf/M2QyMjFjNzk3Nl9v/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Y_BXX-h9YfxL6-nJ2AtJV0Dd28MracPpVMRT7Ft5SWs/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NDE0OTBf/M2QyMjFjNzk3Nl9v/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Yiyp4MR0WGzHOzyTQNJBRXT7xpb6aeAcNCRqU6htH8M/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/NDQzNzA5NDE0OTBf/M2QyMjFjNzk3Nl9v/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"44370941490_3d221c7976_o.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/44370941490_3d221c7976_o.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1153446,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","content":"Ciastka z orzechów laskowych z czekoladą, rozmarynem i pomarańczą","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":1153447,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"","highlighted_text":"składniki","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":1153448,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej i łączymy z cukrem. (Rada szefa kuchni: żeby masło się nie rozwarstwiło i miało kremową konsystencję, podczas rozpuszczania należy je cały czas mieszać, najlepiej trzepaczką). Dodajemy żółtko, delikatnie mieszamy. Pomarańczę sparzamy w gotującej się wodzie przez mniej więcej 5 sekund. Ocieramy skórkę. Orzechy prażymy w piekarniku, obieramy ze skórki i miksujemy tak, aby zachować grubszą strukturę. Łączymy z mąką i stopniowo dodajemy do rozpuszczonego masła z cukrem i żółtkiem, cały czas mieszając. Dorzucamy rozmaryn, skórkę z pomarańczy i posiekaną czekoladę. Wyrabiamy ciasto. Przekładamy je na pergamin i formujemy wałek o średnicy 3-4 centymetrów. Mrozimy przez 3 godziny lub całą noc. Po tym czasie kroimy w krążki o grubości 1 centymetra, przekładamy je na pergamin i pieczemy w 170 stopniach przez 10-15 minut, aż do uzyskania brązowego koloru.

","highlighted_text":"przygotowanie","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true}],"first_paragraph":"

Malownicza wioska i lipowa aleja, ten widok uświadamia nam, że jesteśmy już prawie na miejscu. Uprawne pola i łąki, a wśród nich dziewiętnastowieczne budynki z czerwonej cegły. To Folwark Wąsowo. W dawnej Kuźni, Gorzelni i Stajni służą za pokoje gościnne, a w kamiennej Stodole organizowane są klimatyczne wesela. W budynku Źrebięciarni zaaranżowano restaurację, która serwuje głównie potrawy bazujące na własnych uprawach.

","image":{"id":886,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cfwJu3AwToEV42kqirrrDzpolngUuuA2u9Zs9FDJRRU/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwODY0MDdf/YTFlMmUzNmJlYl9v/LTEtMTkyMHgxNjcz/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vx2D1NRn94AulQ8v1_gkOE5o0u2JRtyDwYy1h4PPO5M/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwODY0MDdf/YTFlMmUzNmJlYl9v/LTEtMTkyMHgxNjcz/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/L-5HebjALNqeLxtZOjo4Jll-uiBz6Ly3FAETLLW0VyU/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwODY0MDdf/YTFlMmUzNmJlYl9v/LTEtMTkyMHgxNjcz/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-HTRXBVjaddb__7jrfnA0gMRDEs6CH_zH364P6WfztM/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwODY0MDdf/YTFlMmUzNmJlYl9v/LTEtMTkyMHgxNjcz/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jak zrobić jadalne prezenty pod choinkę? / Czekolada","alt":"Ozdobna czekolada / Jak zrobić jadalne prezenty pod choinkę ?","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/31249086407_a1e2e36beb_o-1-1920x1673.jpg"},"timestamp":"2018-12-05T00:00:00","lead":"Kochamy jadalne prezenty! Szczególnie te, które są nie tylko pyszne, ale też naturalnie piękne i proste w wykonaniu. O pomoc w przygotowaniu upominków poprosiliśmy szefa kuchni restauracji Folwarku Wąsowo Piotra Markowskiego.","meta_description":"Kochamy jadalne prezenty! Szczególnie te, które są nie tylko pyszne, ale też naturalnie piękne i proste w wykonaniu. O pomoc w przygotowaniu upominków poprosiliśmy szefa kuchni restauracji Folwarku Wąsowo Piotra Markowskiego.","links":[{"id":4229,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1140","anchor_slug":"swieta-w-wersji-wege","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Święta w wersji wege"}},{"id":4230,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1124","anchor_slug":"filmy-na-swieta","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Filmy na świeta"}}],"related_links_title":"Przeczytaj również :","author":{"id":15,"image":null,"name":"Magda Malicka","description":""},"main_photo_authors":"

Zdjęcia: Zuza Rożek

\n
\n

Przepisy: Piotr Markowski / Restauracja Źrebięciarnia

","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":9,"header_background_indent":false,"subcategory":"Inspiracje","sponsor_logo":null,"site_title":"Pomysły na jadalne prezenty na święta","og_title":"Jak zrobić jadalne prezenty pod choinkę?","og_description":"Kochamy jadalne prezenty! Szczególnie te, które są nie tylko pyszne, ale też naturalnie piękne i proste w wykonaniu. O pomoc w przygotowaniu upominków poprosiliśmy szefa kuchni restauracji Folwarku Wąsowo Piotra Markowskiego.","og_image":{"id":886,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SA9e3yxm2MAcZvUAIYpFn6FRgtfMrdb5cRZCy_vzYS4/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwODY0MDdf/YTFlMmUzNmJlYl9v/LTEtMTkyMHgxNjcz/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aduM_sLxBmBMZLT3zYzQyp2s-_scKuHAj2o2Enj08J4/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwODY0MDdf/YTFlMmUzNmJlYl9v/LTEtMTkyMHgxNjcz/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lcIsM1Nym3sr1WMwu6kU2eO1Jhvt6NlTjofD3wOR8Rw/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwODY0MDdf/YTFlMmUzNmJlYl9v/LTEtMTkyMHgxNjcz/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PiKPW3lniFkWn8_5DF3sX8bu0jlq4K6AIfDCY4Ycmz8/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MzEyNDkwODY0MDdf/YTFlMmUzNmJlYl9v/LTEtMTkyMHgxNjcz/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jak zrobić jadalne prezenty pod choinkę? / Czekolada","alt":"Ozdobna czekolada / Jak zrobić jadalne prezenty pod choinkę ?","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/31249086407_a1e2e36beb_o-1-1920x1673.jpg"},"modified":"2021-08-30T13:41:54.784202","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":145,"slug":"krakowski-makaroniarz-i-weneckie-bigoli","title":"Krakowski Makaroniarz i weneckie bigoli","widgets":[{"id":739167,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Bigoli! Dla tego makaronu warto przyjechać do Wenecji. Nazwa, wywodząca się od  słowa „bigat”, dialektalnego określenia gąsienicy, nawiązuje do jego grubości i długości. Przed laty robiono go głównie z mąki gryczanej. Z czasem pojawiła się też pszenna i dziś to właśnie ona wiedzie prym w produkcji bigoli. Gdybym miał powiedzieć, jak bigoli wygląda, to bym rzekł, że to takie grube i chropowate spaghetti.

\n

Ciasto zagniatano ręcznie, po czym wciskano je w coś, co nazywało się bigolaro, a przypominało trochę maszynkę do mielenia mięsa. Makaron wyciskano przez sitko, pod którym stała specjalna misa.

","highlighted_text":"Bigoli! Dla tego makaronu warto przyjechać do Wenecji","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":739519,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Dziś jest to oczywiście maszyna elektryczna, ale kiedyś była napędzana siłą ludzkich rąk. Z czasem receptura ewoluowała – jak to we Włoszech – więc dziś można zjeść bigoli w różnych wersjach, na przykład na bazie mąki pełnoziarnistej i jajek kaczych zamiast kurzych. Zwykłe też jest – dodaję już od siebie, jako miłośnik makaronów pszennych.

\n

Bigoli zazwyczaj podaje się z sosem, co nazywa się bigoli lub bigoi (w dialekcie weneckim) in salsa. Sos powstaje z połączenia cebuli, oliwy i sardeli konserwowanych w soli, czasem z dodatkiem bułki tarteji.

","highlighted_text":"Z czasem receptura ewoluowała – jak to we Włoszech – więc dziś można zjeść bigoli w różnych wersjach","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":739520,"image":{"id":11575,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IoPVaU48v6Fhwx55nalQFjIEgqZk5jEC4ez3CnmSefc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/ZGFtaWFuby1iYXNj/aGllcmEtS3RsQnBf/WXR0bFktdW5zcGxh/c2guanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5tWPAov8Ta_Tj2iys2UaxOI_ycPXQA_FjQtwPzqtb4o/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/ZGFtaWFuby1iYXNj/aGllcmEtS3RsQnBf/WXR0bFktdW5zcGxh/c2guanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/W_296K0Jzs0XIHAL9P1wmGtCsbRua56uNInIIBX5Gto/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/ZGFtaWFuby1iYXNj/aGllcmEtS3RsQnBf/WXR0bFktdW5zcGxh/c2guanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FuHQfJZ31bLn33krHmjab6ud-sPvq8J7dVeIE2FjXXk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMDUv/ZGFtaWFuby1iYXNj/aGllcmEtS3RsQnBf/WXR0bFktdW5zcGxh/c2guanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Wenecja","alt":"Wenecja, widok na kanał","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-05/damiano-baschiera-KtlBp_YttlY-unsplash.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Było to danie biedoty, jak łatwo się domyślić, podawane głównie w dni postne, na przykład w Wigilię, Środę Popielcową czy Wielki Piątek. Dziś w składzie bigoli dodatkowo pojawia się anchois. I nadal jest pysznie. Danie jest proste, więc jeśli nie ufacie kucharzom w Wenecji, możecie je przygotować samodzielnie, zakupiwszy składniki w sklepie, bo i bigoli, i solone sardele znajdziecie w Wenecji bez trudu.

\n

Jeśli jednak wybieracie się do Najjaśniejszej zimą, skorzystajcie z tego, że w sklepach będzie całe mnóstwo radicchio di Treviso, wyjątkowej sałaty, cykorii czy Bóg wie czego jeszcze. Nie jest radicchio po bożemu zielone, ale fioletowe, do tego nieco gorzkie i – zaręczam – po prostu wspaniałe. Jeśli tego z Treviso nie będzie pod ręką, sprawdzi się też jego okrągły kuzyn zwany po prostu radicchio.

\n

I tylko jedna uwaga: wymawiamy „radikjo”. My w Wenecji, korzystając z kuchni (nie mieszkamy w hotelach, bo gotowanie na urlopie to wielka przyjemność, a hotele nie mają kuchni dostępnej dla gości), przygotowaliśmy bigoli w sosie na bazie rzeczonej sałaty, która świetnie się smaży, z dodatkiem mascarpone i czosnku. Da się więc w Wenecji zjeść dobrze, co nie?

","image_caption":"

Fot. Damiano Baschiera/ unsplash.com

","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":739170,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Bigoli con radicchio di Treviso","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":739171,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"","highlighted_text":"Składniki:","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":739172,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Sos i makaron przyrządzamy symultanicznie. 

\n

Wstawiamy wodę na bigoli w garnku i jednocześnie rozgrzewamy oliwę na patelni. Przesmażamy na niej czosnek (może się delikatnie zrumienić!), dokładamy grubo pokrojone liście radicchio (te najmłodsze, najdelikatniejsze  mogą być w całości).

\n

Kiedy sałata straci chrupkość, to znak, że możemy ją posolić i doprawić pieprzem.

\n

 

","highlighted_text":"Krok 1","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":false},{"id":1125917,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Dokładamy mascarpone i mieszamy, by połączyć składniki, co uda się bez problemu, jeśli zawartość patelni będzie gorąca.Sprawdzamy, czy sos jest dobrze przyprawiony i wrzucamy na patelnię gorący makaron. Podajemy od razu- u mnie dodatkowo w wersji z cienko pokrojoną pancettą.

","highlighted_text":"Krok 2","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":1125918,"image":{"id":765,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xORuTLmV7Pm578oS-WrUol-PTCglQ5psUElm7qZEXiY/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/YnJ1bmEtYnJhbmNv/LXQ4aFRtdGU0T19n/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E79W4FmZMBg-MbqIDBbfMyhlqc35gbqLigROPhQAqf4/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/YnJ1bmEtYnJhbmNv/LXQ4aFRtdGU0T19n/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kii31JKDodrYlbVEVxlVOQa_cF8_cTMFpZ_wN-jEo5A/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/YnJ1bmEtYnJhbmNv/LXQ4aFRtdGU0T19n/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SO21F71goPoas1gzpy0ljwTAWoytSA-JPcg6v7DlGlw/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/YnJ1bmEtYnJhbmNv/LXQ4aFRtdGU0T19n/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Makaron Bigoli","alt":"Biały talerz z makaronem Bigoli i boczkiem","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-22/bruna-branco-t8hTmte4O_g-unsplash.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"

Fot. Bruna Branco/ unsplash.com

","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"

Czy to prawda? I tak, i nie. Nie da się na to pytanie odpowiedzieć jednoznacznie. W Wenecji na pewno można zjeść dobrze, choć nie jest to łatwe. Zjeść źle można na każdym rogu, bo przy tej liczbie turystów wystarcza utrzymywanie pozorów dobrego gotowania. Nasuwa się siłą rzeczy skojarzenie z Krakowem, gdzie restauracji jest mnóstwo, ale je się w zaledwie kilku.

\n

Nie o tym jednak mam zamiar pisać. Na negatywach koncentrować się nie lubię, bo szkoda czasu. Wenecję kocham całym sercem, mimo że podobnie jak Peggy Guggenheim, wielka miłośniczka miasta nad laguną, jego mieszkanka z wyboru i kolekcjonerka sztuki, uważam, że wenecjanie na Najjaśniejszą nie zasługują. Turyści bardzo często też nie, niestety. No dobrze, ale miałem nie marudzić.

","image":{"id":762,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Idryav-MTzlSR6F7wADqj2JN4ZbVbITOfG1Bjqeu1jY/fit/709/841/fp:0.25:0.37/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/V0VORUNKQS00NzB4/NDMwLTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6laZQUanI1h0-m6G3dc0iejug7Yo4eB4dgyCz9mhubk/fit/1418/1682/fp:0.25:0.37/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/V0VORUNKQS00NzB4/NDMwLTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/044eX23zxRq1FbgHjcmawEuGXmZt7YyuU9rXMCi-D2k/fill/709/841/fp:0.25:0.37/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/V0VORUNKQS00NzB4/NDMwLTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LO1NjHsfaL-DYaIcFupPtZbI2ooDwrRXe15_NCrMEJw/fill/1418/1682/fp:0.25:0.37/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/V0VORUNKQS00NzB4/NDMwLTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.25,0.37],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Wenecja Krakowski Makaroniarz","alt":"Magda Pilaczyńska, Bartek Kieżun, Wenecja","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/WENECJA-470x430-1.jpg"},"timestamp":"2018-12-04T00:00:00","lead":"Przed wyjazdem do Wenecji rozmawiałem z wieloma ludźmi o kuchni weneckiej. Zamiast ochów i achów, które zwykle towarzyszą opowieściom o kuchni włoskiej, wysłuchałem raczej negatywnych opinii. Parokrotnie padło, że kto chce zjeść źle w Italii, musi jechać do… Wenecji.","meta_description":"Przepis na przygotowanie bigoli z radicchio, domowego włoskiego makaronu, popularnego w Wenecji. Prosty i pyszny tradycyjny włoski, domowy makaron.","links":[{"id":4111,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"141","anchor_slug":"krakowski-makaroniarz-i-przysmaki-na-wloski-karnaw","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Krakowski Makaroniarz i przysmaki na włoski karnawał"}},{"id":4112,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"903","anchor_slug":"12-wloskich-sposobow-na-suchy-chleb","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"12 włoskich sposobów na suchy chleb"}},{"id":4113,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"737","anchor_slug":"wieczor-we-wloskim-stylu","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Wieczór we włoskim stylu"}}],"related_links_title":"Przeczytaj także:","author":{"id":9,"image":{"id":674,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"BARTEK KIEŻUN","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"},"name":"Bartek Kieżun","description":"Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."},"main_photo_authors":"

Zdjęcia: Bartek Kieżun

\n
\n

Grafika: Magda Pilaczyńska

","category":"Na mapie","reading_time":4,"header_background_indent":false,"subcategory":"Dzienniki z podróży","sponsor_logo":null,"site_title":"Jak zrobić bigoli? Domowy włoski makaron.","og_title":"Krakowski Makaroniarz i weneckie bigoli","og_description":"Przed wyjazdem do Wenecji rozmawiałem z wieloma ludźmi o kuchni weneckiej. Zamiast ochów i achów, które zwykle towarzyszą opowieściom o kuchni włoskiej, wysłuchałem raczej negatywnych opinii.","og_image":{"id":765,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/m1yhvBDJDHEX5_9RvIgx9AXWasuPu5pJbSJioPHYhS0/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/YnJ1bmEtYnJhbmNv/LXQ4aFRtdGU0T19n/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/u5tOOWVRGQQoN2IBOecZ-_R6LXuog2DoOsa488LVNaE/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/YnJ1bmEtYnJhbmNv/LXQ4aFRtdGU0T19n/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KmOLfDB-edVpQbQDVCTouJicL5hz050kJpWNdtzZGyk/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/YnJ1bmEtYnJhbmNv/LXQ4aFRtdGU0T19n/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ozsc9kLcoxLfxVGvKrLYDUCUHAo53pJ3sUchsHM4b_M/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/YnJ1bmEtYnJhbmNv/LXQ4aFRtdGU0T19n/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Makaron Bigoli","alt":"Biały talerz z makaronem Bigoli i boczkiem","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-22/bruna-branco-t8hTmte4O_g-unsplash.jpg"},"modified":"2020-09-22T14:10:14.824137","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":240,"slug":"meatlessmonday-i-finskie-pierogi-karelskie","title":"#MeatlessMonday i fińskie pierogi karelskie","widgets":[{"id":1918,"image":{"id":1419,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/CYIKym7Ks8MZVAOUBpNH_hlTyz0DoYh_PAkAQ-yfd_w/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/MzIyODU3OTAxODhf/MmNmODQ4ZTI4NF9r/LTc3MHg1MTIuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NGDlnsSTv0pyYWKr-2IQRZatsHJ8amU7FvUR87ZKeTI/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/MzIyODU3OTAxODhf/MmNmODQ4ZTI4NF9r/LTc3MHg1MTIuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mPlPZZdvUz0kncvPCcPbGZLmxfHnDsQcRLlKXfRPwM4/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/MzIyODU3OTAxODhf/MmNmODQ4ZTI4NF9r/LTc3MHg1MTIuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oJr87uncCDCeYfA-njNrEKeZ5TWpBCHetFl0VFm9t-g/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/MzIyODU3OTAxODhf/MmNmODQ4ZTI4NF9r/LTc3MHg1MTIuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"32285790188_2cf848e284_k-770x512.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/32285790188_2cf848e284_k-770x512.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1919,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Karjalanpiirakka – przepis na fińskie pierogi karelskie

\n
Ciasto:
\n\n
Nadzienie:
\n\n
Do smarowania po upieczeniu:
\n\n

 

\n

Jedne z najlepszych pierogów karelskich w Finlandii robi piekarnia Liepuska, niedaleko Kuopio. Ich produkty dostępne są w firmowej piekarni, w dobrych sklepach w Helsinkach i okolicach Kuopio, a nawet w Londynie. Mogą ich spróbować także goście imprez organizowanych przez władze państwowe.

\n

Ryż doprawiony szczyptą soli gotujemy na mleku, uważając, by się nie przypalił. Po ugotowaniu odstawiamy go do przestudzenia.

\n

Mąkę żytnią łączymy z pszenną, dodajemy sól, olej i wodę. Masę dokładnie wyrabiamy, tworząc ciasto. Formujemy z niego walec, z którego odkrawamy kawałki o szerokości 1,5-2 cm. Z małych kawałków formujemy kulki, które następnie rozwałkowujemy tak, by miały średnicę 12-13 cm (najlepiej wałkiem bez rączek, dzięki czemu ciasto na brzegach będzie cieńsze niż na środku). Na środek rozwałkowanego ciasta nakładamy łyżkę nadzienia i zaczynamy zlepiać boki. Uformowane pierogi wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni na 15-20 minut.

\n

Masło rozpuszczamy. Po upieczeniu każdy pieróg smarujemy roztopionym masłem, po czym odkładamy na talerz obok. Na wierzch pierogów karelskich możemy nałożyć munavoi, czyli posiekane w kostkę jajko ugotowane na twardo i wymieszane z miękkim masłem.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"

Spadek temperatury i przymrozki, które ostatnimi czasy dotrzymują nam towarzystwa, zainspirowały nas do kulinarnej wyprawy do Skandynawii. Chciałyśmy sprawdzić, jak z jedzeniem na mrozy radzą sobie mieszkańcy krajów, w których zima jest znacznie bardziej dotkliwa niż w Polsce. Doszłyśmy do wniosku, że to właśnie tamtejsze potrawy muszą być lekarstwem na mroźne dni. Dlatego dzisiejszy bezmięsny poniedziałek w KUKBUK-u jest inspirowany kuchnią rodem z Finlandii. Z pomocą przyszła nam książka „Tradycje kulinarne Finlandii” Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek, autorki bloga „Kuchniokracja”. Zaintrygowało nas danie, z którym żadna z nas nie miała wcześniej do czynienia, czyli pierogi karelskie (fiń.karjalanpiirakat).

\n

Jaki był efekt? Musicie wierzyć nam na słowo, ale cała redakcja była pozytywnie zaskoczona. W pierwszej chwili nie byłyśmy pewne, czy połączenie wytrawnego ciasta żytniego i farszu na bazie ryżu i mleka ma sens. Okazało się, że ma. I to jeszcze jaki!

\n

Pierogi podałyśmy z zimnym masłem, choć w Finlandii spotkacie raczej ten dodatek w wersji roztopionej. My jednak nie mogłyśmy odpuścić sobie widoku masła topiącego się na ciepłych pierożkach.

\n

Udało nam się połączyć odkrywanie bezmięsnych potraw i smakowe podróże do odległego kraju. Wszystko wyszło perfekcyjnie, włącznie z falbanką. Teraz kolej na was, drodzy czytelnicy! Grzejcie piekarniki, czas ocieplić tę ponurą atmosferę!

","image":{"id":1418,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RQhAFHjblkN-EVo8B6k86ksJYMDAfXKJ90Hai9NjYIg/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/MzEyMTc4NDI0MDdf/ZmYyZjViOGU2Nl9r/LTEwMjR4NjgxLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fvC-PWaYnEw_wX5GTpol9ZDG4KCENN2fWUyC28wyk8Y/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/MzEyMTc4NDI0MDdf/ZmYyZjViOGU2Nl9r/LTEwMjR4NjgxLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cTdEA-cUiDd11VB7HuAgWe3DXL-sPpcIFiVKLnh2O4Y/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/MzEyMTc4NDI0MDdf/ZmYyZjViOGU2Nl9r/LTEwMjR4NjgxLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nz3NF2zMr4hJKytnz50tvOKumMmruxXMYFLM7WSXIkE/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/MzEyMTc4NDI0MDdf/ZmYyZjViOGU2Nl9r/LTEwMjR4NjgxLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"31217842407_ff2f5b8e66_k-1024x681.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/31217842407_ff2f5b8e66_k-1024x681.jpg"},"timestamp":"2018-12-03T00:00:00","lead":"Nasz poniedziałek to smakowa podróż do Finlandii. Jak z bezmięsnymi potrawami radzą sobie mieszkańcy Skandynawii? Są w tym naprawdę nieźli!","meta_description":"Pierogi karelskie, to popularne skandynawskie danie. W sam raz na bezmięsny obiad. Sprawdź przepis na pierogi karelskie i zobacz, jak prosto się je robi!","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":30,"image":null,"name":"Jessica Nadziejko","description":""},"main_photo_authors":"

Zdjęcia: Jessica Nadziejko

\n

 

","category":null,"reading_time":2,"header_background_indent":false,"subcategory":null,"sponsor_logo":null,"site_title":"Pierogi karelskie - specjał kuchni skandynawskiej. Jak je zrobić?","og_title":"","og_description":"","og_image":null,"modified":"2020-11-05T13:41:22.236203","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":272,"slug":"jak-laczyc-tradycje-z-nowoczesnoscia-w-lublinie-to","title":"Jak łączyć tradycję z nowoczesnością? W Lublinie to potrafią","widgets":[{"id":2141,"image":{"id":1577,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sw_tnXsD1j7wGtv92bjdO-gbP8Ihv7XfTV7-YmDx3bY/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Mzg2MDA1NjNfNTIx/MzUzNjkxNjE3NzA4/XzkxMjI2MDI4MDEx/OTE0NTI2NzJfby0x/MDI0eDY4My5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/opVxo81NmaHFhhyd8MCI2wcB5vzdncSgEv4K1OR6L6o/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Mzg2MDA1NjNfNTIx/MzUzNjkxNjE3NzA4/XzkxMjI2MDI4MDEx/OTE0NTI2NzJfby0x/MDI0eDY4My5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/irBvLK7eaddDJrM1Dceq_B4kj8S4K6tcpgZBbGC_VZE/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Mzg2MDA1NjNfNTIx/MzUzNjkxNjE3NzA4/XzkxMjI2MDI4MDEx/OTE0NTI2NzJfby0x/MDI0eDY4My5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/e7TqhN65yHKVDwQFLOsx3d-vVewNq_cMZnTONHNxUSc/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Mzg2MDA1NjNfNTIx/MzUzNjkxNjE3NzA4/XzkxMjI2MDI4MDEx/OTE0NTI2NzJfby0x/MDI0eDY4My5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"38600563_521353691617708_9122602801191452672_o-1024x683.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/38600563_521353691617708_9122602801191452672_o-1024x683.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":2142,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Jakie danie powinno być twoim zdaniem wizytówką Lubelszczyzny? Uważasz, że jest jakieś danie lokalne, które zasługuje na więcej uwagi?

\n

Mamy dużą gamę produktów regionalnych, która nie jest jeszcze szerzej znana. Ale moim zdaniem lubelscy restauratorzy powinni lepić więcej pierogów. [śmiech] Oczywiście naszych regionalnych. Ja staram się w każdej karcie mieć co najmniej dwa rodzaje pierogów. Teraz będę szykował pierogi z bobrem, czyli bobem. Pod Lublinem mamy taką miejscowość, która słynie z hodowli bobu. Mamy pyszne sery lokalne i inne produkty lokalne, ale ja jednak stałbym za pierogami.

\n

 

\n

Cały czas starasz się szukać nowych smaków.

\n

Sukcesem jest serwować coś czego nie mają inni. Wszędzie jest świnka puławska czy karp, ale wszystko podlega interpretacji kucharza. Każde danie można podać na różne sposoby, każdy produkt wykorzystać inaczej niż pozostali.

\n

 

\n

Wasza restauracja promuje się jako łącząca tradycję z nowoczesnością. Właśnie w ten sposób to rozumiesz?

\n

Nowoczesna kuchnia jest teraz bardzo popularna, ale nasza siła polega na łączeniu jej z kuchnią tradycyjną. Zależy mi na tym by moja kuchnia była bardziej kreatywna.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2143,"image":{"id":1578,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VhVbhQSAFecA4SuKby00ZQ5eZlVtzjRmxXxyS_oDoDY/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/b2JyYXplay1KUEVH/LTEyQUM4MUM1Q0M3/Ri0yLTEwMjR4NjYz/LmpwZWc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/r2VrgGZr__ViYOrRv8lNnZcLhoJkcFz-TXGiPs1cMuo/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/b2JyYXplay1KUEVH/LTEyQUM4MUM1Q0M3/Ri0yLTEwMjR4NjYz/LmpwZWc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-4wpxThQmVgc4TYN3ON-wCV-vp8thDPagPmzmpfbWRU/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/b2JyYXplay1KUEVH/LTEyQUM4MUM1Q0M3/Ri0yLTEwMjR4NjYz/LmpwZWc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bVzp6TWjQHrctxiDtz6TacU_4i6blW_7_Cs7-w6abVI/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/b2JyYXplay1KUEVH/LTEyQUM4MUM1Q0M3/Ri0yLTEwMjR4NjYz/LmpwZWc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"obrazek-JPEG-12AC81C5CC7F-2-1024x663.jpeg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/obrazek-JPEG-12AC81C5CC7F-2-1024x663.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":2144,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Prywatnie też najbardziej lubisz pierogi? Co gotujesz dla siebie?

\n

Bardzo lubię makarony. Mamy do nich słabość z żoną. Ale lubię też tradycyjnego schabowego czy mielonego z buraczkami i ziemniakami.

\n

 

\n

Czyli jednak kuchnia polska wygrywa.

\n

Dokładnie. Mogę też zdradzić, że w nowej karcie będzie schabowy po lubelsku. W mojej nowoczesnej interpretacji – panierowany w słodzie jęczmiennym, z którego powstaje piwo Perła. Chmiel też znajdzie swoje miejsce w nowej karcie.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2145,"image":{"id":1579,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uJpzNWt5tOphwOKJZJmPJSXawS2QvCW2UPAAq8pQOF8/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTgtMTAtMTkt/by0xMi4wNS40Ny5w/bmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hSP-l3HDoLIcQrWxwpD8w6HfbizMva-nQb8PQu38eIM/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTgtMTAtMTkt/by0xMi4wNS40Ny5w/bmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_VPInFlafM_JqU3OpV7R2Sg4-S0QoxL1Ktk4B1KAl8Y/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTgtMTAtMTkt/by0xMi4wNS40Ny5w/bmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DI0WKNtn69T0Lkr7FRzq3F_I2R2sRknuzjHFsRyaQnE/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTgtMTAtMTkt/by0xMi4wNS40Ny5w/bmc.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zrzut-ekranu-2018-10-19-o-12.05.47.png","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Zrzut-ekranu-2018-10-19-o-12.05.47.png"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"

W ramach konkursu Miejsce Inspiracji wyróżnionych zostało kilka wyjątkowych miejsc gwarantujących menu inspirowane kuchnią regionu, ale również promujących historię i kulturę Lublina. Jeśli będziecie odwiedzać to miasto to koniecznie wybierzcie się do jednej z tym restauracji >> MIEJSCE INSPIRACJI 2018

\n

Z czego wynika sukces Waszej restauracji w konkursie Miejsce Inspiracji?

\n

Wiele osób może myśleć, że nasz sukces wynika z pięknej lokalizacji, ale ta lokalizacja po prostu inspiruje nas do tego by promować naszą lokalną kuchnię. Staramy się by lubelskie tradycje kulinarne były przestawione w wielu wymiarach.

\n

Czy ten tytuł dużo dla Ciebie znaczy?

\n

Muszę przyznać, że to było moim marzeniem od wielu lat. Wcześniej pracowałem w innych lubelskich restauracjach i zawsze dążyłem do tego by miejsca zyskały miano Miejsca Inspiracji. Ale to nie tylko mój sukces. To sukces naszego całego zespołu. Od kucharzy po kelnerów czy baristów. Dlatego jestem z niego bardzo dumny.

\n

Skoro o inspiracjach mowa. Co Cię inspiruje w kuchni?

\n

Staram się zawsze iść na całość. Wydaje mi się, że jestem kreatywny i tą kreatywność wykorzystuję w kuchni. Moim „motorkiem napędowym” jest po prostu satysfakcja z gotowania, wymyślania nowych dań i sprawianie, że klienci do mnie wracają.

\n

 

\n

Masz jakiś produkt, bez którego nie wyobrażasz sobie swojej kuchni?

\n

Ostatnio często bazuję na karpiu z Pustelni. Wydaje mi się, że to taki składnik, który na długo zostanie w naszej restauracji. Jest już w drugiej karcie i nie planuję z niego rezygnować. W trzeciej i czwartej pewnie też się pojawi. [śmiech] Za każdym razem staram się wyeksponować go w inny sposób. W każdej karcie pojawia się w innej odsłonie. Zaczęliśmy od fileta z karpia, teraz mamy kaszankę. Poprzeczka stale idzie w górę.

\n

 

\n

W swojej karcie macie dużo pozycji lokalnych, ale nie tylko. Jakie są najpopularniejsze dania w 2 PI ER? Po co najchętniej goście wracają?

\n

Lokalność wygrywa. Najpopularniejsze są chyba nasze pierogi. Mamy pierogi ze wspomnianym karpiem i z kaszanką. Dużą popularnością cieszy się również zupa cebulowa z Goraja, którą serwujemy od początku istnienia restauracji. Wszystkie najpopularniejsze dania są faktycznie związane z Lubelszczyzną. To mnie bardzo cieszy.

","image":{"id":1576,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2PYC1Sg6NE42AveqNdY5a6CW3UFlfT8i_5Kw2g3rhHQ/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/NDE0NzMxMjlfNTQ1/NzM4NTQ1ODQ1ODg5/Xzc5MDQ4NzI1Mjkz/MDU1MzQ0NjRfby5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QbgbQBfW3MW6wt3pcTC5QHKso9EUyPHYTnuH4cWPrd8/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/NDE0NzMxMjlfNTQ1/NzM4NTQ1ODQ1ODg5/Xzc5MDQ4NzI1Mjkz/MDU1MzQ0NjRfby5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KHcmzl0oYiROZ3SdS9KJgjenyN9yZdfzDOB7Ikn6Ldg/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/NDE0NzMxMjlfNTQ1/NzM4NTQ1ODQ1ODg5/Xzc5MDQ4NzI1Mjkz/MDU1MzQ0NjRfby5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PsNcRvw_NY_niJKblLH5mRnRl2IBqvLQ-3TfyPCY-DM/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/NDE0NzMxMjlfNTQ1/NzM4NTQ1ODQ1ODg5/Xzc5MDQ4NzI1Mjkz/MDU1MzQ0NjRfby5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"41473129_545738545845889_7904872529305534464_o.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/41473129_545738545845889_7904872529305534464_o.jpg"},"timestamp":"2018-11-30T00:00:00","lead":"Jakub Piętkowski, szef kuchni 2 PI ER znany jest z czerpania inspiracji z kuchni regionalnej i prezentowania jej w nowatorskiej formie. Nie może więc dziwić, że właśnie ta restauracja zdobyła pierwsze miejsce w konkursie Miejsce Inspiracji.","meta_description":"Jakub Piętkowski – szef kuchni restauracji 2 PI ER – tłumaczy w rozmowie z KUKBUK-iem, jak jego lokal zdobył 1. miejsce w konkursie Miejsce Inspiracji 2018.","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":54,"image":null,"name":"Zuza Rożek","description":""},"main_photo_authors":"

Pozostałe zdjęcia: materiały prasowe

","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Ludzie","sponsor_logo":null,"site_title":"Rozmowa z Jakubem Piętkowskim – szefem kuchni restauracji 2 PI ER","og_title":"Jak łączyć tradycję z nowoczesnością? W Lublinie to potrafią","og_description":"","og_image":null,"modified":"2021-12-28T11:21:20.801763","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":269,"slug":"dobre-i-uczciwe-jedzenie-idealne-wkrotce-zagosci-w","title":"Dobre i uczciwe. Jedzenie idealne wkrótce zagości w twoim domu","widgets":[{"id":2111,"image":{"id":1562,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TZiTc3fZW1j3MEpP-Cdb9oDxeb90imRmAIj6qe6g7Bg/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SU1HLTk4NTItMTAy/NHg3NjguanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-9gKiq8s3Z9AamIboZ-AScMii-53UAReh9bizDcE6z4/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SU1HLTk4NTItMTAy/NHg3NjguanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aav3OkvpDNpiraEl1eLFLpDyIfiBcB1TBTEVWhIpUFY/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SU1HLTk4NTItMTAy/NHg3NjguanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lBwu9MlGyrIscOY3Gf9dRYUbm_4Swb5_ThlQczuwrxA/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SU1HLTk4NTItMTAy/NHg3NjguanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"IMG-9852-1024x768.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/IMG-9852-1024x768.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Wśród najważniejszych dań na kolacji przyszłości pojawią się m.in. grzyby i algi (fot. materiały prasowe)","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":2112,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Jak wprowadzić realną zmianę? Od czego zacząć?

\n

Uważam, że należy wywierać oddolnie presję na producentach. Chodzi o metodę małych kroków. Podnoszenie dyskusji na tematy ważne powoduje zamieszanie, które następnie podchwytują media. Wtedy producenci już nie mają wyjścia, muszą się ugiąć, jeśli chcą przetrwać. Standardem jest dzisiaj informacja na etykiecie o pochodzeniu produktu, a prawo, które to uregulowało, weszło w życie dopiero w 2014 roku.

\n

Trzeba jednak podchodzić do tego z rozsądkiem. Korporacje, nawet kiedy wydaje się, że chcą dobrze, czasami podejmują dość bezmyślne decyzje. Całkiem niedawno duża sieć kawiarni chciała w ramach walki z nadmiarem plastiku zastąpić plastikowe słomki organicznymi zamiennikami zrobionymi z suszonych owoców. Idea szczytna, ale niestety każda ze słomek była zawinięta w plastikowe opakowanie…

\n

Mam wrażenie, że jeszcze rok temu nikt nie rozmawiał o plastikowych słomkach i ich wpływie na nasze środowisko. Dlaczego taki drobiazg jest tak ważny?

\n

Plastik zalewa nas ze wszystkich stron. Jako że jest to materiał, który rozkłada się kilkaset lat, a my produkujemy go w nadmiarze, wkrótce po prostu utoniemy w śmieciach. Musimy mocno ograniczyć jego produkcję, a najlepiej całkowicie zrezygnować z jednorazowych plastikowych opakowań. Całe szczęście Unia Europejska wprowadziła prawo, które od 2021 roku będzie zabraniać produkcji plastikowych opakowań jednorazowego użytku. Być może tymczasem uda się znaleźć jakieś inne rozwiązanie tego palącego problemu – jakiś czas temu naukowcy przez przypadek odkryli bakterię, która zjada plastik. Zanim jednak okaże się, na ile może być skuteczna, powinniśmy wszyscy przyjrzeć się swoim konsumenckim wyborom.

\n

Na co powinniśmy zwrócić uwagę przy robieniu zakupów? Z czego zrezygnować?

\n

Pierwsze na plan wysuwa się mięso, jego produkcja jest obecnie bardzo szkodliwa dla środowiska. Sam chów krów, emitujący mnóstwo gazów, generuje około 18% światowego zanieczyszczenia powietrza. Do wyprodukowania kilograma mięsa potrzebujemy czasami nawet 4 tysięcy litrów wody. To są niewyobrażalne ilości.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2113,"image":{"id":1563,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2COI5Egj1he1bKNrK96LF-YPGkOgkmeIozM3nU5ZKJU/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/MTguanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rAlhYkcWAn2iwzT4utHVHZTZEnATpBs5scpbOdsFbCw/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/MTguanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3xw3CIHvpZXjmfo6w-wl4rxp9y3FiM8gqO70-mDDX74/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/MTguanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3oviuElX3A2nmbufROVN7ObWD3NTE0ja6s2YwOxj2hQ/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/MTguanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"18.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/18.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Młodzi ludzie są bardziej skorzy do żywieniowych kompromisów, niż ich rodzice (fot. materiały prasowe)","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":2114,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"\n

Dziś coraz więcej startupów produkuje mięso syntetyczne. Smakuje identycznie, ma takie same wartości odżywcze, ale powstaje w laboratorium, a więc nie generuje tak ogromnej ilości zanieczyszczeń.

\n

W Polsce takie produkty jeszcze nie są dostępne, ale w Azji mięso produkowane z zamienników białkowych zyskuje coraz większą popularność i jest sprzedawane w przystępnych cenach. Alternatywą dla mięsa, jakie znamy dziś, są także owady, które zawierają mnóstwo białka i wartości odżywczych. Dania z nich będą zresztą serwować dziewczyny z Pacyfiku podczas naszej kolacji 3 grudnia.

\n

Na świecie działają już firmy, które produkują batony z owadów. Na początku tego roku jadalne owady zostały prawnie uznane za żywność ogólnego spożycia. Ich chów jest relatywnie tani i mało inwazyjny dla środowiska. Owady są zresztą hodowane na przemysłową skalę jako pasza dla zwierząt, mamy więc w kwestii ich zagospodarowania gotowe rozwiązania, które wystarczy dostosować do nowych warunków.

\n

Większość z nas na myśl o potrawach z owadów krzywi się z niesmakiem. A przecież w gruncie rzeczy te dania nie różnią się wiele chociażby od krewetek, którymi się zajadamy.

\n

To kwestia przemiany kulturowej. Nie postrzegamy owadów w kategorii smacznego dania, ale nie dlatego, że nie można ich przyrządzić w taki sposób, żeby były pożywne i zdrowe. Musimy dojrzeć do tej zmiany, to jest proces. Za każdym razem, kiedy pojawia się jakaś nowinka kulinarna, ludzie podchodzą do niej niepewnie i z dużą rezerwą. Tymczasem takie zmiany są dobre, bo wzbogacają nasz jadłospis i – tak jak w przypadku owadów – pomagają nam lepiej dbać o środowisko.

\n

Podobnie jest z grzybami, które też wielu z nas traktuje wyłącznie w kategoriach dodatku do dań. Tymczasem grzyby mają mnóstwo wartości odżywczych i są bardzo łatwe w hodowli. Każdy z nas może je hodować choćby w mieszkaniu. Wystarczy kupić grzybnię, na przykład w internecie, specjalną lampę i podlewać zgodnie z instrukcją. Nie potrzebujemy do tego specjalnych umiejętności ani ogromnych przestrzeni.

\n

Dużo mówi się także o lokalności. Dlaczego to jest tak ważne, by kupować produkty, które rosną w naszym bezpośrednim sąsiedztwie?

\n

Musimy zdawać sobie sprawę z tego, że każdy produkt, który dociera do nas z odległego kraju, pokonuje długą drogę samolotem. Każdy karczoch, każdy kapar kupiony w środku zimy, kiedy podobne warzywa u nas nie rosną i trzeba je sprowadzać, zostawia za sobą tak zwany ślad węglowy, czyli wyliczenie całkowitej emisji gazów cieplarnianych podczas pełnego cyklu życia produktu. W Danii sprawdza się już regularnie ślad węglowy nawet w warzywach i walczy się o ograniczenie emisji dwutlenku węgla do atmosfery.

\n","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2115,"image":{"id":1564,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6yBT2w7tbv0bs8aADkYFEJeDboywUFsRv8RYalYAGe8/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/bG9rYWwtcG9wLXVw/LXNwYWNlLTEwLWRl/c2lnbl9kZXplZW5f/MjM2NF9jb2xfMTIt/MTcwNHg5NTkuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yPFDEdflH9E8VHSgQ8EAblLt_sVm825HlziQrP8Q4BU/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/bG9rYWwtcG9wLXVw/LXNwYWNlLTEwLWRl/c2lnbl9kZXplZW5f/MjM2NF9jb2xfMTIt/MTcwNHg5NTkuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/CDA0t2E4Hx3fpHQdYXgUQp9QrdFcCr71w70JZHvkORA/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/bG9rYWwtcG9wLXVw/LXNwYWNlLTEwLWRl/c2lnbl9kZXplZW5f/MjM2NF9jb2xfMTIt/MTcwNHg5NTkuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KgzOUaHzxOi5eVonLZmK_v62QqqVdkx6988Dshg7Nrg/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/bG9rYWwtcG9wLXVw/LXNwYWNlLTEwLWRl/c2lnbl9kZXplZW5f/MjM2NF9jb2xfMTIt/MTcwNHg5NTkuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"lokal-pop-up-space-10-design_dezeen_2364_col_12-1704x959.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/lokal-pop-up-space-10-design_dezeen_2364_col_12-1704x959.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Z jadalnych owadów można przyrządzić naprawdę smaczne danie (fot. materiały prasowe)","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":2116,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Nie powinniśmy kupować czegoś bezrefleksyjnie tylko dlatego, że jest dostępne na wyciągnięcie ręki. Zamiast sięgać po sprowadzane produkty, kupujmy to, co rośnie lokalnie, albo hodujmy warzywa sami w szklarniach czy ogródkach. W zimie, kiedy dostęp do świeżych warzyw jest ograniczony, dołączmy do diety zdrowe kiszonki i przetwory. Musimy w myśleniu o diecie wrócić trochę do tradycji naszych dziadków, którzy – mówiąc wprost – jedli to, co rosło w ich ogródku.

\n

Wielu mieszkańców miasta marzy o własnym ogródku. Na balkonie w bloku trudno jednak uprawiać warzywa.

\n

Ten trend się zmienia. Od kilku lat rośnie popularność urban gardeningu, który z jednej strony jest modą, z drugiej – pozwala na uniezależnienie się od producentów żywności.

\n

W domowych warunkach w hydroponicznych doniczkach można bez problemu wyhodować fasolę, szpinak i sałatę. Możemy im stworzyć solidne podłoże do ukorzenienia, wykorzystując specjalne wkłady z wełny kamiennej, nie potrzebujemy więc nawet ziemi.

\n

Musimy się także nauczyć nie marnować jedzenia. Dotyczy to zarówno nas i naszych nawyków zakupowych – Polacy wyrzucają prawie jedną trzecią jedzenia – jak i restauratorów, którzy serwują ogromne porcje jedzenia. Nie wstydźmy się poprosić o zapakowanie resztek do domu, to nie jest obciach, tylko odpowiedzialne podejście do produktów i szacunek do własnych pieniędzy.

\n

Kiedy rozmawiasz z ludźmi o potrzebie świadomej konsumpcji i zmianie nawyków, czujesz, że ich podejście się zmienia czy wciąż trafiasz na opór?

\n

To kwestia pokoleniowa. Ludzie dorastający w PRL-u, gdy – chcąc nie chcąc – stali się do pewnego stopnia pionierami podejścia zero waste, dzisiaj mają problem z rezygnowaniem z kupowania produktów, do których się przyzwyczaili. Po doświadczeniu funkcjonowania w systemie, w którym obieg dóbr był mocno ograniczony, pokolenie naszych rodziców nie reaguje entuzjazmem, kiedy słyszy, że nie powinno się kupować egzotycznych warzyw czy owoców, które wreszcie mają na wyciągnięcie ręki.

\n

Zgoła inaczej do tematu podchodzą młodsze roczniki. Tak zwane pokolenie Z, urodzone po 2000 roku, czyli w czasach pełnej digitalizacji i dobrobytu, ma zupełnie inne podejście do świata. Są świadomymi konsumentami, chcą podjąć trud walki o lepsze środowisko i ograniczenie jego degradacji. Kłócą się z rodzicami, kiedy tamci nie segregują śmieci, chętnie przechodzą na wegetarianizm, są otwarci na rozmowę o lepszych sposobach dbania o naszą planetę. To pokazuje, że praca u podstaw i edukacja są fundamentem zmiany światopoglądowej, która musi nadejść.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2117,"image":{"id":1565,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tXeSV18qr3VCiwvL2yaEMvTTYClZkSP_E_lCCdXEI30/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/c2tvcnVwc2thLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2TXIpCXaxKBbHqeRgpUgCLqRLWWfXw3aK_--bclmPew/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/c2tvcnVwc2thLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/46Yl4mHc-MN2v4kt6KrXg7BoIVTTkIjEayK6ov_U7GM/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/c2tvcnVwc2thLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tYmUqA1p098gBc2PUdiY9PeE-fib5Aq-gMOF_Mi05oQ/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/c2tvcnVwc2thLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"skorupska.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/skorupska.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Joanna Skorupska (fot. materiały prasowe)","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":2118,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Zapraszamy serdecznie na wydarzenie Designing The Future: Food, które odbędzie się 3 grudnia w najbardziej brutalistycznym budynku Warszawy, czyli Smolna 8 Food. Bilety można kupić online na stronie wydarzenia lub odebrać za barem w Barze Pacyfik.

\n

Koncept powstał dzięki współpracy osób, które chcą w wyczerpujący sposób przedstawić możliwe kierunki rozwoju przyszłości, jeśli już dziś nie zaczniemy odpowiedzialnie podchodzić do konsumpcji żywności.

\n

Na miejscu można się spodziewać sporej dawki wiedzy od radicalzz.studio, kolacji przyszłości serwowanej przez Bar Pacyfik, którą będzie można popić koktajlami przygotowanymi przez Maćka Kiepurskiego. Za scenografię odpowiada Magda Mojsiejuk. KUKBUK patronuje temu wydarzeniu!

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"\n

Designing The Future to seria wydarzeń organizowanych przez radicalzz.studio, w ramach których prezentowane są najnowsze technologie, ich zastosowanie i możliwości oraz stanowiące ich wypadkową trendy społeczne. Poprzez spekulacje redefiniowana i tworzona jest alternatywa dla produktów, systemów i świata. 3 grudnia w Smolnej 8 Food w Warszawieodbędzie się kolejny odcinek serii, w całości poświęcony jedzeniu przyszłości. W rozmowie z KUKBUK-iem opowiada o nim Joanna Skorupska z radicalzz.studio.

\n\n

Małgorzata Steciak: W opisie działalności radicalzz.studio można przeczytać, że zajmuje się ono projektowaniem przyszłości. Co to znaczy?

\n

Joanna Skorupska: Mówiąc w największym skrócie – wdrażamy technologie na wczesnym etapie rozwoju i przygotowujemy rynek najróżniejszych branż, zwłaszcza małych i średnich przedsiębiorstw, na wyzwania, jakie niesie przyszłość. W ten sposób narodził się pomysł na serię spotkań Designing The Future, w ramach których prezentujemy najnowsze technologie, ich zastosowanie i możliwości oraz stanowiące ich wypadkową trendy społeczne. Dyskutując, tworzymy alternatywy dla produktów, systemów i świata. Zastanawiamy się tym samym nad rolą nowych technologii i ich wpływem na przyszłość.

\n

Podczas naszego pierwszego spotkania, w walentynki, prototypowałyśmy wibratory i zastanawiałyśmy się, w jaki sposób technologia może wpłynąć na nasze życie seksualne. Później rozmawialiśmy między innymi o rynku muzycznym, śmierci, edukacji i pracy. Podczas najbliższego spotkania, które organizujemy wspólnie z Barem Pacyfik, przyjrzymy się naszym nawykom żywieniowym.

\n

3 grudnia na Smolnej 8 będzie można zjeść kolację z przyszłości, którą przygotowuje Bar Pacyfik. Jak będzie wyglądała ta nowa kuchnia?

\n

Przede wszystkim będzie się opierać na dużo większej świadomości i odpowiedzialności konsumenta. Chcemy, żebyśmy jako społeczeństwo oderwali się od tego, co tu i teraz, i zaczęli myśleć o swoich decyzjach w szerszym kontekście, zrozumieli, że wybory, których dokonujemy dziś, przekładają się bezpośrednio na przyszłość naszej planety. Globalne ocieplenie, zanieczyszczenie środowiska przez nadmierną ilość plastiku to są zjawiska, które jeszcze możemy odwrócić – albo chociaż zminimalizować ich skutki. Jeśli tego nie zrobimy, konsekwencje będą tragiczne dla nas i dla planety.

","image":{"id":1561,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NPoyL_hNUkzMMNRJ6Bj5Vbst6xXE7bUFXxyGpc9Z-54/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TWlzc2lvbl9CZWxp/ZWZzXzEyNjR4MTAw/MC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1nA-YYLxydGLydxcYBEmLGwZyKiNA-WKtXOMRbi5F7E/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TWlzc2lvbl9CZWxp/ZWZzXzEyNjR4MTAw/MC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/M_lcnYBSlabaIB5gOemFqdqDGHXmiJgQhloOh6sQspc/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TWlzc2lvbl9CZWxp/ZWZzXzEyNjR4MTAw/MC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ukdJvSE7S2Iu1jNyadk6trLxUIQJOYGLSo8x71M_3g0/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TWlzc2lvbl9CZWxp/ZWZzXzEyNjR4MTAw/MC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Mission_Beliefs_1264x1000.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Mission_Beliefs_1264x1000.jpg"},"timestamp":"2018-11-30T00:00:00","lead":"Dobre i uczciwe jedzenie to takie, które dobrze smakuje, ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie, jest wytwarzane odpowiedzialnie, z poszanowaniem roślin i zwierząt. To jedzenie, które inspiruje. Jedzenie przyszłości.","meta_description":"","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":60,"image":null,"name":"Małgorzata Steciak","description":""},"main_photo_authors":"

Rozmawiała: Małgorzata Steciak
Zdjęcia: materiały prasowe

","category":null,"reading_time":9,"header_background_indent":false,"subcategory":null,"sponsor_logo":null,"site_title":"Dobre i uczciwe. Jedzenie idealne wkrótce zagości w twoim domu","og_title":"","og_description":"","og_image":null,"modified":"2019-09-20T17:19:09.154204","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":245,"slug":"mistrzowskie-ciecie-jak-uzywac-noza","title":"Mistrzowskie cięcie. Jak używać noża?","widgets":[{"id":1934,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"","video_url":"https://youtu.be/lSARTJJsEXk","video_id":"lSARTJJsEXk","title":"","resourcetype":"VideoWidget","first":true,"last":true},{"id":1935,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Kroimy cebulę

\n

Obraną cebulę przekrawamy na pół (nie odcinamy ​​ogonka​​​​, który ułatwi jej przytrzymanie). Kroimy ją wzdłuż na półplasterki – nie przecinamy ich do końca. Przesuwamy nóż ruchem kołyskowym w kierunku od czubka do końca ostrza. Wykonujemy 2-3 poziome nacięcia i, podobnie jak wcześniej, nie przecinamy cebuli do końca. Kroimy cebulę w poprzek, tak by uzyskać drobną kostkę.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1936,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"","video_url":"https://youtu.be/c6cPTfGESOY","video_id":"c6cPTfGESOY","title":"","resourcetype":"VideoWidget","first":true,"last":true},{"id":1937,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Technika brunoise

\n

Jeśli chcemy pokroić warzywo, na przykład pora, w bardzo drobną, równą kostkę, musimy najpierw przekroić go wzdłuż na pół. Zginamy palce tej dłoni, w której trzymamy produkt i podkurczamy ich końcówki. Kroimy warzywo na cienkie słupki, również wzdłuż, wykonując ruchy do siebie. Podczas krojenia czubek noża powinien być skierowany w dół, a rękojeść delikatnie uniesiona. Powstałe słupki siekamy w poprzek. Krojąc, przesuwamy nóż ruchem kołyskowym w kierunku od czubka do końca ostrza.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1938,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"","video_url":"https://youtu.be/scFpgvLqPrU","video_id":"scFpgvLqPrU","title":"","resourcetype":"VideoWidget","first":true,"last":true},{"id":1939,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Rock chopping

\n

Tę technikę stosuje się do siekania ziół. Liście – bez grubszych łodyg – kroimy na mniejsze kawałki. Z posiekanych liści tworzymy kupkę i umieszczamy ostrze noża bezpośrednio na niej. Używamy palców drugiej dłoni do delikatnego podtrzymania, dociśnięcia ostrza (uważamy, aby nie zbliżyć ich za bardzo do ostrej krawędzi). Staramy się utrzymać końcówkę ostrza w miejscu, jednocześnie poruszamy nożem w górę i w dół, tam i z powrotem. Powtarzamy tę czynność, aż posiekamy zioła na wystarczająco drobne kawałki.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1940,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"","video_url":"https://youtu.be/m52wYOfreq8","video_id":"m52wYOfreq8","title":"","resourcetype":"VideoWidget","first":true,"last":true},{"id":1941,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Jak dobrać odpowiedni nóż?

\n

Przy zakupie noża pamiętajmy, aby był dostosowany do dłoni. Kierujmy się zasadą: im grubsze palce, tym dłuższa broda noża (broda to część noża, która odstaje od rękojeści). Przetestujmy nóż podczas zakupu – chwyćmy go w naturalny sposób i wykonajmy ruch krojenia na desce. Jeśli palce rąk nie znajdują się w bezpośrednim kontakcie z podłożem, to znaczy, że nóż pasuje do dłoni.

\n

Ile noży powinno się mieć w kuchni? To oczywiste – najlepiej kilka różnych, każdy przeznaczony do czegoś innego. Jeśli jednak dopiero kompletujemy kolekcję, zacznijmy od najbardziej uniwersalnego, czyli tak zwanego noża szefa kuchni.

\n

RODZAJE NOŻY

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1942,"image":{"id":1435,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qEvZM6DucujTtGdtZslV9JN9923L5pDgsxvrc9mnjIg/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekt1Y2hl/bm55LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ogUYpZDMFvLYOkZxYsuYAFcpUSqJLGE8QpRsOHhiZ0g/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekt1Y2hl/bm55LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VN8B6JMfCtSJ0CeUMpNjzK21CqKkpPnMO3G_ShwU3HM/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekt1Y2hl/bm55LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vR2XEbXG5CrKvTsKEidg6yxLgOnFtGkVgrxseoM1ZqM/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekt1Y2hl/bm55LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"CUT_nozKuchenny.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/CUT_nozKuchenny.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Nóż kuchenny","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1943,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Nóż kuchenny

\n

Jest jednym z najbardziej wszechstronnych noży, ma rozmaite zastosowania. Równie dobrze sprawdza się w krojeniu dużych porcji mięsa i siekaniu zieleniny. To prawdziwy niezbędnik w kuchni. Mimo kompaktowych rozmiarów charakteryzuje się najwyższą funkcjonalnością, co pozwala pokroić każdy rodzaj mięsa – od drobiu, przez wołowinę, po jagnięcinę.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1944,"image":{"id":1436,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PQR5_j8NDtVCEgNKVsIclQum1bWLLv4sO9BJKaTyVo4/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvU3Rl/a293LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Pw1VHSwY9y-qPvxk7mYbXtK70x0b3hfDxlEBVdyltDQ/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvU3Rl/a293LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LBrqpMZiTrz3gqxEj5trNTE9kS6YpSP52d_c_0jcG7U/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvU3Rl/a293LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/d2De3KhN-stF66UOXrQ3J3u_smr9pLkZustYCbZwewE/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvU3Rl/a293LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"CUT_nozDoStekow.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/CUT_nozDoStekow.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Nóż do steków","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1945,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Nóż do steków

\n

Nieważne, jaki rodzaj mięsa wybierzemy – nóż do steków będzie naszym najlepszym kuchennym sprzymierzeńcem. Ząbkowane ostrze i ergonomiczna rączka zapewniają najwyższy komfort użytkowania. To doskonały wybór zarówno dla profesjonalnych szefów kuchni, jak i amatorów gotowania w domowym zaciszu. Zgrabnie leży w dłoni i z łatwością kroi równe, gładkie plastry mięsa. Głównym zadaniem tego noża jest krojenie steków, jednak równie dobrze nadaje się do wypieków – ciasta, tarty i pizzy.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1946,"image":{"id":1437,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NNmXmshJQXHQwWSV-XOqIL9q7mQg2NOPT33DsmTh27c/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvRmls/ZXRvd2FuaWEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/u_2SS_qpZ_CPialwjxFK8KSUI1nkcFgxxeLDeRNTwi8/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvRmls/ZXRvd2FuaWEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EZcWS8eZpUwjT6N_szaNiiLVU_3qgXJ9OYSR0aP_AvQ/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvRmls/ZXRvd2FuaWEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2H69TdGgxeYJdScvnbxuhcvioMDKMWAheiFPr8_Zqyk/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvRmls/ZXRvd2FuaWEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"CUT_nozDoFiletowania.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/CUT_nozDoFiletowania.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Nóż do filetowania","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1947,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Nóż do filetowania

\n

Model stworzony dla smakoszy ryb. Długie, smukłe i delikatnie zwężane ostrze doskonale poradzi sobie przy filetowaniu i plastrowaniu. Efekt? Idealnie przyrządzony filet, który pięknie prezentuje się na talerzu. Nie pozostaje nic innego, jak rozkoszować się pysznym łososiem, tuńczykiem czy pstrągiem przy lampce schłodzonego białego wina! Ze względu na długość i elastyczność ostrza nóż do filetowania doskonale nadaje się także do obierania pomarańczy.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1948,"image":{"id":1438,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NhMqFl_s4OVHIpR_cnWd2JeSdqswpt8yNW9lunsExkg/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX3NhbnRva3Uu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lBVR3TsZsQIeg-aA4T39kdk1rP6Cn30eWJoSC5c-ciU/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX3NhbnRva3Uu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QZM1o2N_cLQeIfgCNyR9HNUV4J4pX76fcXfVFkKRi9c/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX3NhbnRva3Uu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0T8irl96TIU0BExY5oSfAwFs8DdIAqMeQEr5Fyzb77w/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX3NhbnRva3Uu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"CUT_santoku.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/CUT_santoku.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Nóż Santoku","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1949,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Nóż Santoku

\n

Praktyczny i wielofunkcyjny. Charakteryzuje go najwyższa precyzja. Jego naturalnym środowiskiem jest japońska restauracja, w której serwowane są takie przysmaki jak sushi i sashimi. Dzięki specjalnej budowie i żłobieniom na ostrzu perfekcyjnie tnie wąskie, równe kawałki, które nie przywierają do powierzchni noża. Sprytnie, prawda? Jest to model o wielu zastosowaniach. Świetnie nadaje się do siekania i krojenia pomidorów czy ogórków.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1950,"image":{"id":1439,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9F7TkIqWmEsor1OyN4SwGjyseOKAxwEJOqYn1mVUGOg/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvUG9y/Y2pvd2FuaWEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BWGUbRtRnMA98mD_tmLqaG9U-4t4m0XcGXJZOr0HYkg/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvUG9y/Y2pvd2FuaWEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TNjdxgIxNeUHfvDh4AzCwF1eb6qLdVCTIMJPpD5OFbw/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvUG9y/Y2pvd2FuaWEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9XblkyXB9Lpv1KzVLsOSZalMBsXCBcO75qT1D4WX6ms/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvUG9y/Y2pvd2FuaWEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"CUT_nozDoPorcjowania.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/CUT_nozDoPorcjowania.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Nóż do porcjowania","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1951,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Nóż do porcjowania z szerokim ostrzem

\n

Solidny nóż, który łączy idealne wyważenie i funkcjonalną budowę, gwarantując jednocześnie wygodę i przyjemność użytkowania. Jest mistrzem w krojeniu większych porcji mięsa, na przykład udźca wołowego, łopatki jagnięcej czy indyka. To jedno z podstawowych narzędzi, w które warto zaopatrzyć kuchnię. Dzięki wyjątkowo szerokiemu ostrzu ten model zapewnia wystarczającą precyzję, by poradzić sobie nawet z największym kulinarnym wyzwaniem. Wypróbujcie go do krojenia ananasa – z tym zadaniem poradzi sobie równie dobrze.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1952,"image":{"id":1440,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/D9GE7ZYQU_Py0MQUPp6ELL4pNnzezova-Q8JV_dle50/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvV2Fy/enl3T3dvY2UuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mRysPSIzbDAKfDRx80jBV_h2sCRvw0FfIMCXs_j7_rw/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvV2Fy/enl3T3dvY2UuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OB7f79oevPpt7gMMw5ww-t5kr4gza_8oYhs4jeNAAI0/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvV2Fy/enl3T3dvY2UuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NtEIIoJJ_ojbWZuxBMZe0u9GfaWjWpGleJZk_0CVRxo/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvV2Fy/enl3T3dvY2UuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"CUT_nozDoWarzywOwoce.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/CUT_nozDoWarzywOwoce.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Nóż do warzyw i owoców","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1953,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Nóż do warzyw i owoców

\n

Sieka, kroi w plasterki i kostkę, obiera ze skóry, drąży – oto arsenał możliwości tego wielozadaniowego narzędzia kuchennego. Dodatkowym atutem jest kompaktowy rozmiar i komfortowa rękojeść, która świetnie leży w dłoni. Ważący jedynie 25 gramów nóż doskonale radzi sobie z większością owoców i warzyw. Do tych z twardą skórką (jak granat) najlepiej wybrać ząbkowaną krawędź ostrza, do cytrusów, gruszek i brzoskwiń – prostą.

\n

Nasza rada: użyjcie szpiczastego czubka, aby usunąć pestki. Nóż przyda się również do siekania ziół i dekorowania potraw.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1954,"image":{"id":1441,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hv9qxoivUyeUrwTp69ohNgT6I8E77wvf_qsNmdfeIws/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvQ2lh/c3QuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TIilZLCIvzddzQKkqQdIHVwEdDUwSzR1jYp3vSK0AQA/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvQ2lh/c3QuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BW06us60-Fg2F09sG-ypwa8kxgD0UxR9PFIFZUU6uPc/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvQ2lh/c3QuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qo1fO1ika8lGm01eqWA6-ZTxS-uQVVIOfDOwrb3QGyo/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvQ2lh/c3QuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"CUT_nozDoCiast.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/CUT_nozDoCiast.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Nóż do ciast","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1955,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Nóż do ciast

\n

Dla tych, którzy lubią piec, ten nóż to obowiązkowy element wyposażenia kuchni. Jego długie, zaokrąglone ostrze nie ma sobie równych, jeśli chodzi o wypieki – zarówno słodkie, jak i słone. Jest poręczny i funkcjonalny, z łatwością przetnie każdy rodzaj ciasta czy tortu. Doskonale radzi sobie też jako szpatułka do lukrowania i dekoracji. Mimo że środowiskiem naturalnym tego noża jest świat wypieków, umiejętnie poradzi sobie z krojeniem chleba, a także owoców i warzyw z twardą skórą. Wypróbujcie go na arbuzie.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1956,"image":{"id":1442,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uS-uMmQ1wW0utICfxIYnO248p6yJOQmeq3wfooqSTPg/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/OTAxNjc0Nzg1MTgw/Nl9jZWx1bV8xNDg3/NjFfNTYwV3g0OTBI/LTEuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5rLRA8A7XqTL6Z9NKsjcow6AtnVJPBuyw-qFCawNlf4/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/OTAxNjc0Nzg1MTgw/Nl9jZWx1bV8xNDg3/NjFfNTYwV3g0OTBI/LTEuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/haqzegvbgost2psAMDNWIy8GX0GYx1EQW5M3MfOKGKs/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/OTAxNjc0Nzg1MTgw/Nl9jZWx1bV8xNDg3/NjFfNTYwV3g0OTBI/LTEuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/k2QpN3BLFD3s2qquP6E2tqegCWgaBULxwEMU2m29b7s/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/OTAxNjc0Nzg1MTgw/Nl9jZWx1bV8xNDg3/NjFfNTYwV3g0OTBI/LTEuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"9016747851806_celum_148761_560Wx490H-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/9016747851806_celum_148761_560Wx490H-1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Nóż do łososia","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1957,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Nóż do łososia Fibrox

\n

Nóż, którym pokroimy łososia z wprawą profesjonalisty. Dzięki jego cienkiemu, elastycznemu ostrzu filetowanie tak delikatnej ryby jest zadaniem łatwym i przyjemnym. Żłobienia na krawędzi sprawiają, że kawałki mięsa nie przywierają do powierzchni noża. Nóż zapewnia najwyższą precyzję i komfort pracy. W jego przypadku funkcja jest jasno zdefiniowana – koniecznie wypróbujcie go do przyrządzenia idealnych, gładkich filetów z łososia.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1958,"image":{"id":1443,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0tJuxHAZrOZBqB2I8bkVwQtQxw8bZ5yJYfaRcGIUR0c/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX3BvbWlkb3Jl/ay5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JJDR_ZmUKDHP2WwwTx_-mnrF-Tz01eCV0tiylahX3lw/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX3BvbWlkb3Jl/ay5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pI2ldw_rfP74xmDTYU2R47Drya6FfXDmYlM72lJ0kV0/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX3BvbWlkb3Jl/ay5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gXLwa7wuOVaCIhC1BQFovlcwixrn8RD658oZ3KjctnM/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX3BvbWlkb3Jl/ay5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"CUT_pomidorek.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/CUT_pomidorek.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Nóż do pomidorów (tak zwany pomidorek)","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1959,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Nóż do pomidorów (tak zwany pomidorek)

\n

Efektywność tego małego ostrza tkwi w jego ząbkowanej krawędzi i zaokrąglonym czubku. Ten praktyczny i uniwersalny nóż codziennego użytku stanowi podstawę kuchennego wyposażenia. Jego głównym zadaniem jest krojenie pomidorów – poradzi sobie nawet z bardzo miękkimi pomidorami – oraz… kiełbasy. Jednak doskonale sprawdzi się także przy wykonywaniu wielu innych zadań. Falowane ostrze noża nadaje się nie tylko do krojenia, lecz również do rozsmarowania roztopionego masła lub płynnego dżemu na świeżo upieczonym chlebie.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1960,"image":{"id":1444,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OtTJrhxdBFxmWhlKi5urrEylfagLnvgsF02cQ43SK-k/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvQ2hs/ZWJhLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ejqC1QWn8tgRpjSZvIPQP1D2GmogJD7efQoHG4KiY7Q/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvQ2hs/ZWJhLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cEhcPhyD35hSHCQ4ADlVHd6Ve_siFXZtjifr1RJWec0/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvQ2hs/ZWJhLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/D3NWM86ruqdRtslHaPofJPyWS1v2ENxscNGqOpMcarM/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX25vekRvQ2hs/ZWJhLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"CUT_nozDoChleba.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/CUT_nozDoChleba.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Nóż do chleba","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1961,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Nóż do chleba

\n

Świeży pszenny chleb z masłem i solą, ciabatta z oliwą i octem balsamicznym, chleb na zakwasie z wędliną i serem – jest tak wiele przepysznych możliwości. Warto więc zainwestować w nóż, dla którego krojenie każdego rodzaju pieczywa to… chleb powszedni. Dzięki solidnej budowie i ząbkowanej krawędzi ostrza poradzi sobie nawet z najtwardszą skórką. Domeną tego modelu jest pieczywo, możecie jednak wypróbować go do krojenia dyni – przekonacie się, że z tym zadaniem poradzi sobie równie dobrze.

\n

 

\n

Więcej informacji o tym, jak wybrać nóż odpowiadający waszym potrzebom, znajdziecie na victorinox.com!

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"

Oczywiście świetny nóż jest ważny, ale jeśli nie wiadomo jak się nim posługiwać, nawet taki na nic się nie zda. Może nie od razu zostaniecie mistrzami, ale jeśli będziecie dużo ćwiczyć, z czasem na pewno, niczym Julia Child, pokroicie kilka worków cebuli!

\n

W Victorinox, szwajcarskiej firmie, która od ponad 130 lat produkuje między innymi znane wszystkim scyzoryki oraz noże kuchenne, nie tylko potrafią je tworzyć, ale także są specjalistami w ich używaniu. Przeczytajcie, co radzą zawodowi kucharze, doświadczeni rzeźnicy i wyspecjalizowani twórcy noży współpracujący z marką. Ich doświadczenie w połączeniu z obszerną wiedzą na temat stali nierdzewnej i jej właściwości gwarantuje wykonanie mistrzowskiego cięcia. Ćwicząctechniki siekania, krojenia ryb, mięsa, warzyw i owoców, pamiętajcie, aby palce dłoni, która przytrzymuje produkt, były zgięte, a ich końcówki podkurczone. Kostki palców „prowadzą” ostrze, co ułatwia szybkie krojenie z zachowaniem pełnej kontroli, bez ryzyka odcięcia opuszka. Ważne, żeby palce przesuwały się w miarę szybko i płynnie. A teraz do dzieła!

\n

Julienne, czyli stare, poczciwe słupki

\n

Technika ta polega na wykonywaniu płynnych ruchów nożem przy użyciu całej długości ostrza, od czubka aż po jego koniec. Najczęściej jest stosowana do krojenia marchewki, pietruszki, selera oraz innych twardych warzyw i owoców. Odcinamy jeden z boków, na przykład marchewki, by utworzyć płaską podstawę, która zapewni stabilność i ułatwi precyzyjne krojenie. Kroimy warzywo w paski tak zwanym ruchem kołyskowym, poruszając nożem w kierunku od czubka do końca ostrza. Aby uzyskać cienkie słupki, kroimy grubsze paski marchewki wzdłuż, poruszając nożem do siebie. Podczas krojenia jego czubek powinien być skierowany w dół, a rękojeść delikatnie uniesiona.

","image":{"id":1434,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qVKqmcxFKCUzKgiU79QKIyHieftIMM7LMDrVZ9KyaF8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX1N3aXNzX01v/ZGVybl9fQjEtMS5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PYwPXDrD71thrNQva40ueL0EGfyQZo-J2Zfsu9DneFI/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX1N3aXNzX01v/ZGVybl9fQjEtMS5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eyPvv-5-DjKKcAXgm-APOH5oMWLVh8XOnsgEM3rHCe4/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX1N3aXNzX01v/ZGVybl9fQjEtMS5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PI4RZUkgfqwomdlkaMKSKVfxy_0GdOKZYUrqIEfD7bw/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/Q1VUX1N3aXNzX01v/ZGVybl9fQjEtMS5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"CUT_Swiss_Modern__B1-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/CUT_Swiss_Modern__B1-1.jpg"},"timestamp":"2018-11-29T00:00:00","lead":"Dobry nóż w ręku sprawia, że w kuchni czujemy się pewniej. Jeśli jeszcze poznamy odpowiednie słownictwo oraz techniki krojenia i siekania - sukces towarzyski murowany!","meta_description":"Dobry nóż w ręku sprawia, że w kuchni czujemy się pewniej. Jeśli jeszcze poznamy odpowiednie słownictwo oraz techniki krojenia i siekania - sukces towarzyski murowany!","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":40,"image":null,"name":"Aneta Kołaszewska","description":""},"main_photo_authors":"

Zdjęcia: materiały prasowe

","category":"Kultura i wiedza","reading_time":8,"header_background_indent":false,"subcategory":"Czy wiesz, że…","sponsor_logo":null,"site_title":"Jak poprawnie używać noża i kroić cebulę?","og_title":"","og_description":"","og_image":null,"modified":"2019-09-20T17:19:09.174818","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":256,"slug":"przy-wspolnym-stole-dlaczego-warto-jadac-w-towarzy","title":"Przy wspólnym stole. Dlaczego warto jadać w towarzystwie?","widgets":[{"id":26387,"image":{"id":1491,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hs34bdEZaGIl2e16aLL_7H6JhM-MxUZRnxSbvPrywuQ/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TUlTVFJaT1dTS0lF/LVNQT1RLQU5JQS1Q/UlpZLVNUT0xFLUZv/dC4tS3J6eXN6dG9m/LUtvemFub3dza2kt/Mi5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_VN-bxYnFjM5VKOZhAwjB_p5RlK37_QfwINMY5927O0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TUlTVFJaT1dTS0lF/LVNQT1RLQU5JQS1Q/UlpZLVNUT0xFLUZv/dC4tS3J6eXN6dG9m/LUtvemFub3dza2kt/Mi5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/y1nJ1apujIXIIe-MDv3FIT3o2F9OuVBzkUGbuM1uYtc/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TUlTVFJaT1dTS0lF/LVNQT1RLQU5JQS1Q/UlpZLVNUT0xFLUZv/dC4tS3J6eXN6dG9m/LUtvemFub3dza2kt/Mi5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gNQNCnwTNxaIhu0VgfaSVXE8V7VahnNmaxMnfJTBf2g/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TUlTVFJaT1dTS0lF/LVNQT1RLQU5JQS1Q/UlpZLVNUT0xFLUZv/dC4tS3J6eXN6dG9m/LUtvemFub3dza2kt/Mi5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"MISTRZOWSKIE-SPOTKANIA-PRZY-STOLE-Fot.-Krzysztof-Kozanowski-2.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/MISTRZOWSKIE-SPOTKANIA-PRZY-STOLE-Fot.-Krzysztof-Kozanowski-2.jpg"},"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Decyzja o lokalizacji stołu jadalnego – czy próbować pomieścić go w kuchni, czy w pokoju – wydaje się brzemienna w skutki. Dom to cztery rzeczy: dach, źródło ciepła, miejsce jedzenia i spania. Cały jest więc rozpięty między paleniskiem a stołem właśnie.Dlatego jestem wielkim fanem rozwiązań typu studio, gdzie oś ta nie napotyka na żadne przeszkody. Owszem, szum czajnika z kuchni zagłusza film w telewizji, a po naprawdę intensywnej sesji gotowania jest więcej metrażu do wietrzenia, ale przynajmniej nie trzeba wybierać między szybkim posiłkiem na wpół stojąco a celebrowanym zasiadaniem do wspólnego posiłku z domownikami i gośćmi. Z tego samego powodu jestem wielkim zwolennikiem tak zwanego serwisu francuskiego – podawania potraw na środek stołu tak, by wszyscy brali udział w – traktowanej dosłownie – komunii posiłku. Niektórzy mogą się w pierwszej chwili oburzyć, że zwykłą biesiadę przyrównuję do liturgii, ale w istocie jest dokładnie odwrotnie. To communitas – po łacinie wspólnota – dała nazwę czemuś, co stało się nabożeństwem. Centrum tego nabożeństwa jest zresztą stół, a przy stole tym – zupełnie dosłownie – odbywa się konsumpcja.

","image_caption":"

Zdjęcie z książki „Mistrzowskie spotkania przy stole” - publikacji zainicjowanej przez markę Wyborowa od Mistrza

","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":2027,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","content":"Wódka Wyborowa od Mistrza to trunek rzemieślniczy, powstały dzięki pasji, zaangażowaniu, wyróżniający się wyjątkowym smakiem. To również idealny towarzysz spotkań przy stole – dali temu wyraz wybitni szefowie kuchni, pokazując, jak w rewelacyjny sposób można dopełnić wykwintne potrawy zaprezentowane w książce – mówi Mikołaj Szymborski, Brand Director, Wyborowa Pernod Ricard","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":26388,"image":{"id":1492,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XGycVJes7y9ZDOWrGw0lu9kQHfwhcgQ4o45Rywy5ds4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TUlTVFJaT1dTS0lF/LVNQT1RLQU5JQS1Q/UlpZLVNUT0xFLUZv/dC4tS3J6eXN6dG9m/LUtvemFub3dza2kt/NC0xLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wRcSkcs5SpawV7xlY0F1jYl0I1sULPZjXEOtJ9Z6_Kw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TUlTVFJaT1dTS0lF/LVNQT1RLQU5JQS1Q/UlpZLVNUT0xFLUZv/dC4tS3J6eXN6dG9m/LUtvemFub3dza2kt/NC0xLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/B3iAvpzHTvZNOjpksCT_geehnZFvNnV0Eepu4wnW-TU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TUlTVFJaT1dTS0lF/LVNQT1RLQU5JQS1Q/UlpZLVNUT0xFLUZv/dC4tS3J6eXN6dG9m/LUtvemFub3dza2kt/NC0xLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6_OFqbteYpb1NHXNmNjq3saH6lK1LiTCEBuKEGMgoMI/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TUlTVFJaT1dTS0lF/LVNQT1RLQU5JQS1Q/UlpZLVNUT0xFLUZv/dC4tS3J6eXN6dG9m/LUtvemFub3dza2kt/NC0xLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"MISTRZOWSKIE-SPOTKANIA-PRZY-STOLE-Fot.-Krzysztof-Kozanowski-4-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/MISTRZOWSKIE-SPOTKANIA-PRZY-STOLE-Fot.-Krzysztof-Kozanowski-4-1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Kiedy formował się ten – i wiele innych – rytuałów, stało za nimi przekonanie, że wspólny posiłek ma moc jednoczącą ludzi na wyższym poziomie niż zazwyczaj to sobie wyobrażamy. Rzeczywiście, stół jest miejscem rozmowy, a jak pokażą nam, jak co roku, nadchodzące święta, także wymiany poglądów – niekoniecznie na takie, jakich byśmy sobie życzyli. Ale wokół tego spotkania narasta potężny zbiór, by tak rzec, mikrosymboli. Najważniejszym z nich jest samo kultywowanie tradycji, jeden z najgorzej rozumianych elementów dzisiejszej kultury. Wyobrażamy sobie często tradycję jako coś zewnętrznego i przeszłego, do czego nawiązujemy nieudolnie i w odległy od wzorca sposób. Nie tak jak dawniej barwimy jajka na Wielkanoc, nie tak jak dawniej serwujemy dwanaście wigilijnych potraw, źle polewamy się wodą w lany poniedziałek i krzywo siedzimy na pasterce. Jestem pewien, że taki stosunek do obyczaju ma każde kolejne pokolenie, odkąd coś takiego jak obyczaj w ogóle istnieje, a nasze rozterki są tej tradycji nieodłącznym elementem, podtrzymując w nas szacunek dla ciągłości kultury.

","image_caption":"

Zdjęcie z książki „Mistrzowskie spotkania przy stole” - publikacji zainicjowanej przez markę Wyborowa od Mistrza

","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":2029,"image":{"id":1493,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1zr4Qss-RI_Yq1YPfHwR11--zbCOH3_5N7JPsmyvREM/fit/1240/651/fp:0.18:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TWFyY2luLU9saXZh/LVNvdG9fMS0xMDI0/eDY4My5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vtjRprM6f-iEMsBXBTgTkTO_qJ7RmwsW9TBQVtRDU9E/fit/2480/1302/fp:0.18:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TWFyY2luLU9saXZh/LVNvdG9fMS0xMDI0/eDY4My5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/osOWoRc-uBJPuL2AAeipXYhj-SF-OO3aHH7jPIOtCqQ/fill/1240/651/fp:0.18:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TWFyY2luLU9saXZh/LVNvdG9fMS0xMDI0/eDY4My5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9MJJFZ7Sn2QPef3sEKyhrs5WkUV9msZWh5TczBmkH-I/fill/2480/1302/fp:0.18:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TWFyY2luLU9saXZh/LVNvdG9fMS0xMDI0/eDY4My5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.18,0.52],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Maciej Zakościelny - ambasador marki Wyborowa od Mistrza","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Marcin-Oliva-Soto_1-1024x683.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"

Maciej Zakościelny - ambasador marki Wyborowa od Mistrza

","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":2030,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Innym takim mikrosymbolem jest zupełnie bezrefleksyjny gest stukania się kieliszkami. Sam go nie praktykuję inaczej niż od czasu do czasu i ironicznie, zdaję sobie jednak sprawę, że to mój prywatny uraz. Sam bowiem gest zbliżenia, poszukiwania kontaktu, jest czymś, co przy stole jak najbardziej pożądane. Podobnie, choć wielu kucharzy i kucharek może się na tę sugestię obrazić, wspólne jedzenie z tego samego półmiska wiąże się przecież z zaufaniem (ci, którzy boją się zamachu, do wspólnych posiłków zapraszają ochroniarzy).

\n

A już naprawdę fantastycznym elementem świata stołowych symboli jest wymiana talerzy, półmisków, waz i platerów. Skomplikowana logistyka naczyń z sałatką jarzynową, zupą grzybową przystawkami i rybą to kooperacyjna gra biesiadników, lepsza niż wszystko, co w tym zakresie wymyślono później, od bierek po jengę. Wspólne rozwiązywanie łamigłówek powoduje, że stajemy się na chwilę członkami jednej drużyny, grając o wspólny cel. Zaś o tym, że wszelkiego rodzaju gry mają potężną moc kulturotwórczą, wiemy od dawna.

\n

Ostatecznie każdy stół okazuje się szachownicą, na której przesuwamy się jak szachowe bierki. Gramy w gry, w których przyjmujemy role, ale nasze role podobne są do szachowych, nie zawsze do teatralnych. Jak roli gońca, pionka czy królowej, naszych ról przy rodzinnym stole nikt nie kwestionuje. Odgrywając je, podtrzymujemy wieczne zasady, które z kolei trzymają w całości to, co nazywamy społecznością. Wszystko to dzięki ciepłu paleniska i wokół stołu.

\n

Więcej o spotkaniach przy stole przeczytasz w książce „Mistrzowskie spotkania przy stole” – publikacji zainicjowanej przez markę Wyborowa od Mistrza.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2031,"image":{"id":1494,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Jb1pHG-s043IauOIMk0GBHly18qTmYO-McmYrPuzBQ0/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TWFyY2luLU9saXZh/LVNvdG9fMi0xMDI0/eDY4My5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IFNnaoqEZB6HEf4N0n2sy3NNSx0iptgE_PI_X3O_xyE/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TWFyY2luLU9saXZh/LVNvdG9fMi0xMDI0/eDY4My5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0HUcnTpDDc6Vg2kBvT1OpY361ywGSfmlHMTCFSSQA9o/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TWFyY2luLU9saXZh/LVNvdG9fMi0xMDI0/eDY4My5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vuPEvC_FtbzFvw_RjNmiK7lg31FGOGboxrl0MuBhdco/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/TWFyY2luLU9saXZh/LVNvdG9fMi0xMDI0/eDY4My5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Marcin-Oliva-Soto_2-1024x683.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Marcin-Oliva-Soto_2-1024x683.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"

Zainspirowani kampanią marki Wyborowa od Mistrza realizowanej pod hasłem „Stół społecznościowy” oraz stworzoną przez markę książką „Mistrzowskie spotkania przy stole”  zapytaliśmy antropologa kultury, Przemysława Bociągę, o to z czym kojarzy mu się stół i dlaczego jego zdaniem odgrywa tak ważną rolę w kształtowaniu więzi społecznych. Odpowiedź nie mogła być krótka:

\n

Ze wszystkich mieszkań odpowiadających mi lokalizacją musiałem kiedyś wybrać to obdarzone najmniejszą liczbą mankamentów. Stanęło na kawalerce winnej dwóch głównych niedogodności: brakowi balkonu i osobnej, dużej i widnej, kuchni. Domyślne umeblowanie czterdziestometrowego em składało się z aż trzech stołów (nie licząc etażerki). Pierwszy jest dużym, politurowanym stołem w najlepszym socmodernistycznym stylu, rozkładanym poprzez dodawanie pośrodku kolejnych modułów, przechowywanych na co dzień pod blatem (rozwiązanie stosowane do dzisiaj). Drugi to o epokę wcześniejszy, masywny, choć mały stolik, stylistycznie kojarzący się ze śląskim byfyjem, zaopatrzony w szufladę. Trzeci to nieznośnie paskudny stolik komputerowy z lat 90., nie grzeszący urodą, za to całkiem niepraktyczny, od kiedy komputery nie mają już osobnych klawiatur ani monitorów wymagających podpórek, półeczek i przegródek. Próba odświeżenia idei stołu udowodniła ponad wszelką wątpliwość, że jest to idea, która odświeżenia zupełnie nie wymaga: cztery nogi i blat, forma uświęcona setkami, jeśli nie tysiącami lat tradycji, radzi sobie świetnie. Sens życia koszmarkowatego biureczka o wyspecjalizowanych podpórkach postradał się po piętnastu.

","image":{"id":5092,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EEir2Moqjmptc-58dAcE3E_US6zeUROIJbh0icgsBdM/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjUv/cGhvdG8tMTQ3Mzk3/MzkxNjc0NS02MDgz/OWFlYmYwNmJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/s8Va_j_fg8SOgYAoV5Bf7rUj1BhdLNIN_v7AW5xxENI/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjUv/cGhvdG8tMTQ3Mzk3/MzkxNjc0NS02MDgz/OWFlYmYwNmJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_-IBCXDhuViAbTWrwfYVuxRPPhgU99CTh1oKcnQ5Mfk/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjUv/cGhvdG8tMTQ3Mzk3/MzkxNjc0NS02MDgz/OWFlYmYwNmJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HKoyoceGiqPPvhF55WJENY4-Plr_RSxxw71gNJARtjA/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjUv/cGhvdG8tMTQ3Mzk3/MzkxNjc0NS02MDgz/OWFlYmYwNmJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"dlaczego warto jadać w towarzystwie","alt":"świąteczny stół","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-25/photo-1473973916745-60839aebf06b_tinified.jpeg"},"timestamp":"2018-11-28T00:00:00","lead":"Stół to podstawowy mebel w każdym domu. Ale nie tylko – stół to, w przeciwieństwie do wielu innych elementów wyposażenia – także rusztowanie tkanki społecznej i podstawa naszego zbiorowego życia.","meta_description":"Stół to podstawowy mebel w każdym domu. Ale nie tylko – stół to, w przeciwieństwie do wielu innych elementów wyposażenia – także rusztowanie tkanki społecznej i podstawa naszego zbiorowego życia.","links":[{"id":306,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"693","anchor_slug":"spotkania-przy-wspolnym-stole-maja-moc","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Spotkania przy wspólnym stole mają moc"}}],"related_links_title":"Sprawdź również:","author":{"id":48,"image":null,"name":"Przemysław Bociąga","description":""},"main_photo_authors":"

Zdjęcie główne: Annie Spratt / unsplash.com

\n
\n

Zdjęcia: materiały prasowe

","category":"Kultura i wiedza","reading_time":6,"header_background_indent":false,"subcategory":"Kultura kulinarna","sponsor_logo":null,"site_title":"Dlaczego warto jadać w towarzystwie? Jakie znaczenie ma stół?","og_title":"Przy wspólnym stole. Dlaczego warto jadać w towarzystwie?","og_description":"Stół to podstawowy mebel w każdym domu. Ale nie tylko – stół to, w przeciwieństwie do wielu innych elementów wyposażenia – także rusztowanie tkanki społecznej i podstawa naszego zbiorowego życia.","og_image":{"id":5092,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/T7TzbjnNqhhmZUfpcKYN-6h2kPEHzD6ckMHs75HtPhg/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjUv/cGhvdG8tMTQ3Mzk3/MzkxNjc0NS02MDgz/OWFlYmYwNmJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xwsThGXlyoq1ZVpdXwTLFDmGg8eR00rv0TOuvM1SOkY/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjUv/cGhvdG8tMTQ3Mzk3/MzkxNjc0NS02MDgz/OWFlYmYwNmJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/72UL7RUVbaHjOA_0i_mB_Hr8cvyszFS1zcpSkYUMU8s/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjUv/cGhvdG8tMTQ3Mzk3/MzkxNjc0NS02MDgz/OWFlYmYwNmJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gr8_dgpo7eZs6nXBAaAB-t84qYVq1zYYihXWw_Btb2c/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMjUv/cGhvdG8tMTQ3Mzk3/MzkxNjc0NS02MDgz/OWFlYmYwNmJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"dlaczego warto jadać w towarzystwie","alt":"świąteczny stół","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-25/photo-1473973916745-60839aebf06b_tinified.jpeg"},"modified":"2021-08-24T16:55:03.017181","above_18":true,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":119,"slug":"obierki-warzyw-i-owocow-jesc-czy-nie","title":"Obierki warzyw i owoców – jeść czy nie?","widgets":[{"id":907,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","video_url":"https://www.youtube.com/watch?v=-o-ljdZWaPw","video_id":"-o-ljdZWaPw","title":"","resourcetype":"VideoWidget","first":true,"last":true},{"id":909,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Obierki tylko z pewnego źródła

\n

Warzywa i owoce z upraw konwencjonalnych są w Polsce poddawane regularnym kontrolom stężeń pestycydów. Dzięki danym stacji epidemiologiczno-sanitarnych wiadomo, że tylko 4-5% partii towaru przekracza najwyższe dopuszczalne normy zawartości środków ochrony roślin. Co ważne, normy te dla bezpieczeństwa ustalane są na takim poziomie, aby nawet przekroczenie ich o kilkaset procent nie było szkodliwe dla człowieka. W sytuacji wykrycia niewłaściwej zawartości metabolitów, to jest pozostałości pestycydów w żywności, ze sprzedaży usuwana jest cała partia skażonych chemikaliami warzyw i owoców, a fakt ten zostaje zgłoszony do systemu RASFF, czyli Rapid Alert System for Food and Feed.

\n

Czy przy tak rygorystycznym podejściu, niespotykanym nigdzie poza Unią Europejską, osoby, które chcą wykorzystywać w kuchni obierki warzyw i owoców, powinny obawiać się żywności nieekologicznej?

\n

Raczej nie, chociaż – sądząc po rozbieżnych opiniach naukowców – trudno jednoznacznie powiedzieć, że żywność opryskiwana pestycydami jest zupełnie nieszkodliwa dla zdrowia. Aby mieć pewność, że żywność jest wolna od chemii, warto wybierać produkty pochodzące ze sprawdzonego źródła lub posiadające certyfikat Europejski Zielony Liść. Szansa, że do ich uprawy użyto środków ochrony roślin, jest wtedy znikoma. Pewności nie można mieć w stosunku do żywności niecertyfikowanej, określanej jako „eko” wyłącznie przez producenta. Zdaniem sanepidu bowiem nawet 30% próbek takich warzyw i owoców zawiera metabolity.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":6012,"image":{"id":629,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7bgu2S5SgV20M8dPqgFr_oq-WXOW_wDrPTDehDK7hlk/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/cm9iZXJ0LWFuZGFs/bC1oSXhLekU0Y3Bq/SS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-jucdOUgb8m8D_fe1UrDeEKTRjuLqSvLPvmMKtL4t4k/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/cm9iZXJ0LWFuZGFs/bC1oSXhLekU0Y3Bq/SS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mP6jeGYeo1Lt1--LZWpaJIlqmt10tarZpUUTz5U9F3g/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/cm9iZXJ0LWFuZGFs/bC1oSXhLekU0Y3Bq/SS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/h0Bmg7T-VjCgjAUTOh2R9jrq3OiFuFYoiwBScaoXAGE/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/cm9iZXJ0LWFuZGFs/bC1oSXhLekU0Y3Bq/SS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Marchew","alt":"Stos marchwi, ekologiczna żywnośc","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-21/robert-andall-hIxKzE4cpjI-unsplash.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Nie dla nowalijek

\n

Do celów kulinarnych najlepiej nie wykorzystywać obierek pierwszych dostępnych w sklepach młodych warzyw – nowalijek. Te oferowane w sprzedaży w kwietniu i maju przeważnie są uprawiane na silnie użyźnianym podłożu. W efekcie stosowania dużych ilości nawozów mineralnych plony zbiera się szybko, a warzywa są dorodne, ale zawierają sporo azotanów. Związki te, w kwaśnym środowisku soków żołądkowych oraz w wyniku kontaktu z bakteriami bytującymi w przewodzie pokarmowym człowieka, ulegają przekształceniu w azotyny, które w nadmiarze są szkodliwe dla jego zdrowia. Do warzyw gromadzących znaczne ilości azotanów zalicza się między innymi sałatę, młodą kapustę, szpinak, buraki (botwinę), młode ziemniaki oraz rzodkiewki. Średnie ilości azotanów znajdują się na przykład w marchwi, pietruszce korzeniowej oraz selerze naciowym.

","image_caption":"

Fot. Rober Andall/ Unsplash.

","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":911,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Mycie to podstawa

\n

Jeśli chcemy zajadać się obierkami bez obaw o negatywny wpływ pozostałości pestycydów, musimy pamiętać o właściwym czyszczeniu warzyw i owoców. Według badań naukowców z University of Massachusetts, opublikowanych w 2017 roku na łamach „Journal of Agricultural and Food Chemistry”, aby usunąć pestycydy z powierzchni owoców i warzyw, należy wymoczyć je w wodnym roztworze sody oczyszczonej. Sama woda skutecznie czyści je z brudu, kurzu i zanieczyszczeń naturalnym nawozem, jednak nie rozpuszcza pestycydów. Już 12-15 minut kontaktu z sodą oczyszczoną powoduje usunięcie znacznych ilości środków ochrony roślin (na przykład 80% fungicydu tiabendazolu i 96% fosmetu – środka owadobójczego).

\n

Dla pewności owoce i warzywa warto namaczać również w roztworze octu z wodą (1:10). Japońscy naukowcy z Nakano Biochemical Research Institute bowiem wykazali, że potrafi on usunąć z powierzchni produktu nawet do 94% pestycydów oraz aż 98% bakterii (na przykład E. coli). Jeśli chodzi o gotowe płyny do mycia owoców i warzyw – te są skuteczne w różnym stopniu, w zależności od składu. Zdaniem naukowców między innymi z University of Maine płyny, w których nie ma sody oczyszczonej i octu, mają moc podobną do … wody destylowanej lub bardzo zimnej kranówki.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1120789,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Niektóre obierki nie są jadalne, ani smaczne","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":913,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Nie wszystkie obierki są jadalne

\n

Wiele osób, zwłaszcza tych, które zaczynają przygodę z zero waste, stara się wykorzystać większość obierek z warzyw i owoców. Jednak niektóre z nich nie są ani smaczne, ani tym bardziej jadalne – jak skóry awokado, banana, liczi, ananasa, papai, mango, czosnku, twardej dyni, melona oraz cebuli. Natomiast jadalne, smaczne obierki, o potwierdzonych właściwościach odżywczych, to skórki jabłek, cytryn, limonek, szparagów, marchwi, ogórka, bakłażana, winogron, kiwi, pasternaku, brzoskwini, gruszek, grochu, śliwek, ziemniaków i cukinii. Często nie wiemy również o tym, jak wykorzystać składniki, które się starzeją, a i to – jak sugerują ambasadorzy Respect Food – jest możliwe.

\n

Aby mieć pewność, że obierki dostarczą nam witamin, minerałów i innych wartościowych składników, najlepiej spożywać je bezpośrednio po umyciu (zgodnie z powyższymi wskazówkami) i obraniu. Po dwóch dniach bowiem drastycznie spada zawartość witamin, między innymi witaminy C. Popularnym rozwiązaniem jest mrożenie resztek i wykorzystywanie ich wtedy, gdy uzbiera się wystarczająca porcja, aby na przykład ugotować bulion warzywny. Ma to sens tylko, jeśli zamrażarka mrozi w temperaturze co najmniej minus 10 stopni Celsjusza (zawartość kwasu askorbinowego jest taka jak w świeżych produktach do ośmiu miesięcy), a najlepiej minus 18 stopni (witamina C jest na stałym poziomie do 12 miesięcy).

\n

Grundig jako odpowiedzialna marka, dzięki idei Respect Food i nowoczesnym technologiom chce walczyć z marnotrawstwem. Dlatego w swojej ofercie ma sprzęty wyposażone w nowoczesne technologie ułatwiające przechowywanie żywności w taki sposób, by jak najdłużej zachowywała ona pełnię właściwości odżywczych. Pomagają w tym np. technologie FullFresh+ czy Vitamin Care Zone.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":914,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","video_url":"https://www.youtube.com/watch?v=SGFLe3kp0p8","video_id":"SGFLe3kp0p8","title":"","resourcetype":"VideoWidget","first":true,"last":true},{"id":915,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Obierki to dobra baza

\n

Skórki warzyw najczęściej są wykorzystywane do przygotowania bulionu, ich zastosowań jest jednak więcej. Można z nich zrobić purée (na przykład z obierek z ziemniaków zmiksowanych z ziołami i masłem), zupę krem, a także sałatkę (na przykład ze skórek szparagów, młodych marchewek, buraków i rzodkiewki). Wysuszone w niskiej temperaturze i zmielone, wzmocnią smak soli – tak uzyskamy doskonałą przyprawę choćby do zup; świeże natomiast mogą posłużyć jako naturalny barwnik (na przykład z buraka). Ze skórek ziemniaków, marchwi, pietruszki, buraka czy batatów można usmażyć lub upiec czipsy. Ze skórek owoców, po ich dokładnym zmiksowaniu, można zrobić mus lub nawet dżem (doskonale nadają się do tego obierki jabłek). Skórki cytrusów, ale tylko te niewoskowane i dokładnie wyczyszczone, można wykorzystać do deserów, surowe lub kandyzowane. Skórki naszych rodzimych owoców doskonale nadają się także do kompotów.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":916,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Według danych USDA (Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych) jabłko spożyte ze skórą zawiera aż 332% witaminy K, 142% witaminy A, 115% witaminy C oraz 20% wapnia i 19% potasu więcej niż obrany owoc.","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":917,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Przy analizowaniu wszystkich plusów i minusów filozofii zero waste, warto pamiętać jeszcze o jednym – straty spożywcze i zmarnowana żywność są również powodem olbrzymiego marnotrawstwa zasobów, włączając w to wodę, ziemię, energię, pracę ludzką i kapitał, a w dodatku niepotrzebnie powodują emisje gazów cieplarnianych, przyczyniając się do globalnego ocieplenia i zmian klimatycznych – podsumowują ambasadorzy Respect Food.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":false},{"id":919,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Marka Grundig wspiera filozofię zero waste. Na stronie www.respectfood.pl przygotowała – z myślą o Was – zbiór przepisów, które pomagają być zero waste na co dzień. Podpowiada też co zrobić z obierkami i resztkami warzyw. Niżej uniwersalny przepis na zdrowe chipsy od marki Grundig:

\n

Wszyscy uwielbiają chipsy, ale te są naprawdę wyjątkowe. Nie tylko wpisują się w filozofię zero waste, ale są też zdrowe ze względu na niską zawartość tłuszczu. Są suszone, a nie smażone.

\n

Wykonanie: resztki ulubionego warzywa (np. ziemniaka, rzepy, jarmużu a nawet pomidorów) pokroić w plastry, doprawić i suszyć w niskiej temperaturze przez około 4 godziny.

","resourcetype":"TextWidget","first":false,"last":true},{"id":918,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"secondary","video_url":"https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=hf0U4Iir8Vc","video_id":"hf0U4Iir8Vc","title":"","resourcetype":"VideoWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"

Niezależne badania z różnych części globu potwierdzają to, co wiedziały już nasze babcie. Skórki większości owoców i warzyw są jadalne i zdrowe. Nie tylko dają nam energię, lecz również dostarczają większych ilości błonnika, witamin i minerałów niż miąższ. Są także najlepszym źródłem przeciwutleniaczy zmniejszających ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów oraz chorób układu krążenia. Oprócz tych dobroci obierki mogą zawierać pozostałości środków ochrony roślin, metali ciężkich, drobnoustrojów i zanieczyszczeń. Czy warto więc spożywać tę najbardziej odżywczą część rośliny, czy może – w obawie przed pestycydami – lepiej tego nie robić? Z pewnością warto, ale trzeba pamiętać o kilku zasadach, spośród których najważniejsza jest ta, o której piszą ambasadorzy ideologii Respect Food, stworzonej i promowanej przez markę Grundig: – Szanowanie jedzenia jest jedynym sposobem na sprawienie, by nasza Ziemia była najlepszym domem z możliwych.

","image":{"id":628,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/r2_Z9eACb60ZHg0ZZNkf7-nFXCm2yK9w1kzylVCEENs/fit/709/841/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LrfzKotSR14yeF5qJXvcHuA3fLoLXsbEW3YVP2QbqIw/fit/1418/1682/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KvCGCgVzxlBQQLJydCwN2lJcTAmcIS_tKPUmRvRgimk/fill/709/841/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XbB6ZUiM5K5btaEymcivos3GLp-335ErnoxDvf8H4wU/fill/1418/1682/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.54,0.4],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zero waste","alt":"Warzywa w ekologicznej siatce","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-21/markus-spiske-AcXSKvh801U-unsplash.jpg"},"timestamp":"2018-11-27T00:00:00","lead":"Skórki ziemniaków, ogórków czy marchewki to skarbnica składników odżywczych, która najczęściej ląduje w śmietniku lub na kompostowniku. Zanim jednak je zjemy, poznajmy kilka zasad bezpieczeństwa.","meta_description":"Które obierki są jadalne? Czy warto spożywać tę najbardziej odżywczą część rośliny, czy lepiej tego nie robić? Jakimi zasadami należy się kierować? Co sprawdzić? Podpowiadamy, które obierki są jadalne i jakie mają wartości odżywcze.","links":[{"id":4073,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"773","anchor_slug":"zielone-marki-miedzy-ekonomiczna-kalkulacja-a-duch","target_blank":true,"widget":74751,"url":"","label":"Zielone marki: między ekonomiczną kalkulacją a duchem zero waste"}},{"id":4074,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1055","anchor_slug":"eko-sposoby-na-obierki","target_blank":true,"widget":233961,"url":"","label":"Eko sposoby na obierki"}},{"id":4075,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1454","anchor_slug":"jak-lodowka-moze-pomoc-w-realizacji-idei-zero-wast","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jak lodówka może pomóc w realizacji idei zero waste?"}}],"related_links_title":"Przeczytaj również:","author":{"id":14,"image":null,"name":"Małgorzata Milian-Lewicka","description":""},"main_photo_authors":"","category":"Zdrowie i rozsądek","reading_time":7,"header_background_indent":false,"subcategory":"Bądź eko","sponsor_logo":{"id":3995,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AuxH4xFZRd_bO4aDFaWehVMdf5mS43c6RY7Fbju71lo/fit/280/100/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/R3J1bmRpZ19sb2dv/XzJfdGluaWZpZWQu/cG5n.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SeYC-GEaKWXkXZLMxp2mO4A9USrQ_zBFtSCrrri34Ck/fit/560/200/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/R3J1bmRpZ19sb2dv/XzJfdGluaWZpZWQu/cG5n.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2PGZUlGNjAiclWArJB45aoSE25gACq8T1QsiQXY9u1w/fill/280/100/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/R3J1bmRpZ19sb2dv/XzJfdGluaWZpZWQu/cG5n.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/y2QFad6h2gi21tTtH8-_ZJzfCbkCtPVRyIkdTKX5Pvg/fill/560/200/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMDYv/R3J1bmRpZ19sb2dv/XzJfdGluaWZpZWQu/cG5n.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Grundig_logo","alt":"Logo marki Grundig","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-06/Grundig_logo_2_tinified.png"},"site_title":"Czy jeść obierki warzyw i owoców?","og_title":"Obierki warzyw i owoców – jeść czy nie?","og_description":"Skórki ziemniaków, ogórków czy marchewki to skarbnica składników odżywczych, która najczęściej ląduje w śmietniku lub na kompostowniku. Zanim jednak je zjemy, poznajmy kilka zasad bezpieczeństwa.","og_image":{"id":628,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zC6wrHq3m8dNqEruIYxc3NMA_adzHAluxkXkGsQQ39E/fit/1200/630/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JKVvgKYspwipcLsDe1Icn4xp6_dmoOW8Qm2kmGsIFjI/fit/2400/1260/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IHK235kKQbf4ZPjEm2jM498uEbK4P6X3cRE2qzrWInA/fill/1200/630/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yJ9KDFGk5gubTYp6OtyoP3Fl-mFd1VbqMGC7brBLQWM/fill/2400/1260/fp:0.54:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjEv/bWFya3VzLXNwaXNr/ZS1BY1hTS3ZoODAx/VS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.54,0.4],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zero waste","alt":"Warzywa w ekologicznej siatce","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-21/markus-spiske-AcXSKvh801U-unsplash.jpg"},"modified":"2020-09-23T10:00:07.082795","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":143,"slug":"krakowski-makaroniarz-i-tapenada","title":"Krakowski Makaroniarz i tapenada","widgets":[{"id":4981,"image":{"id":742,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bJRIJn_edVEUDBZQ1fa4KKvEsefb7fl4pQWpITKPvZU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MjAxODAzMDhfMTA0/MzQ0LWUxNTQzMjQy/OTY2MjU2LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/quhzQjm82hsm32Qz3YPse5ZKxy-b1srxQW1M7QR47V0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MjAxODAzMDhfMTA0/MzQ0LWUxNTQzMjQy/OTY2MjU2LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ugHUgzgm-JRbNX3bfUUOb2bb-5h946SUASU3DBVFoIg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MjAxODAzMDhfMTA0/MzQ0LWUxNTQzMjQy/OTY2MjU2LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nlH3rUF7nIHOsX2cHAKHfcOIImNlbapHDmNXHQhEXAs/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MjAxODAzMDhfMTA0/MzQ0LWUxNTQzMjQy/OTY2MjU2LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Prowansja","alt":"Prowansja","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/20180308_104344-e1543242966256.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Aix-en-Provence ma też kultowe ciasteczka. Mielone migdały miesza się z sokami owocowymi; najlepsze moim zdaniem wersje bazują na soku z pomarańczy i melonów. W mieście mówią, że wymyślił je sam król René z Anjou, który chciał przeprosić nimi żonę. Calissons znaczy bowiem ni mniej, ni więcej, tylko uścisk, w tym przypadku przepraszający. Plotki co prawda wiążą te słodycze z Wenecją i przypisują im znacznie dłuższą historię, bo wenecjanie mieli się nimi cieszyć już w XIII wieku, ale przymknijmy oko na nieścisłości historii.

","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":1117976,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":1117977,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Do Aix-en-Provence pielgrzymują również miłośnicy sztuki przez duże S, w tutejszych kawiarniach bowiem miał zwyczaj przesiadywać Cézanne (posiadał w mieście pracownię, którą do dziś można odwiedzać), ale też, nieco później, Picasso. Jeszcze chwilę potem Alain Delon rzucał tu spojrzenia powalające na kolana zarówno kawalerów, jak i panny, bo podrywacz z niego był wielki, a aktor też niczego sobie. Najbardziej znana z powodu swoich słynnych gości jest kawiarnia Les Deux Garçons, dziś nieco przykurzona, więc radzę poszukać czegoś świeższego, a o to w Aix-en-Provence nietrudno, bo dzięki licznym studentom miasto nie stało się nudnym, pokrytym patyną muzeum.

","highlighted_text":"Najbardziej znana z powodu swoich słynnych gości jest kawiarnia Les Deux Garçons, dziś nieco przykurzona","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":1076,"image":{"id":743,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rouCEZOaGdn7oTRCa62Hr8cdiFHWHBL65uOlja7fJck/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MjAxODAzMDhfMTEw/MzQ0LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/s8A_0-8TSpZZYsgUUvQdo8fz68eo2GvO7BksjikjWtI/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MjAxODAzMDhfMTEw/MzQ0LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qoh2rjR3777xnRVUZTgdtTwfMf5xwSW5ENTSym1YhsI/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MjAxODAzMDhfMTEw/MzQ0LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Nf7D12fcT9muGuvmKuQKlFiksJvOAzeSvK5xpm1pB7Q/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MjAxODAzMDhfMTEw/MzQ0LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"20180308_110344.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/20180308_110344.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1077,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Karmią w Aix-en-Provence zacnie i na każdym poziomie portfela. Są tam restauracje z rekomendacjami Michelina, jeśli to na kimś robi wrażenie, działają też ciągle takie, w których przy paru stolikach uwija się właściciel z rodziną – i wiele więcej (przynajmniej mnie) do szczęścia nie trzeba.

\n

I kiedy tak rozmyślałem o słońcu Południa, do głowy przyszła mi tapenada, którą Prowansalczycy robią od wieków, korzystając z tego, co wyrosło w ogrodzie. A że przed domem mają oliwki, czosnek i pietruszkę, to jest wyjątkowo smakowicie. Ta prosta pasta może być dodatkiem do serów, ale świetnie sprawdzi się jako omasta do chleba, najlepiej grillowanego. Innym sposobem na wykorzystanie tapenady może być nasmarowanie nią ryby przed włożeniem jej do pieca. Przepisów na tapenadę jest wiele. Ja podaję wam mój ulubiony.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1117978,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Przepis na Tapenadę","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":4982,"image":{"id":744,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3vX_FaJzvzlIk5BGVRy1gaACDZwxU7MxPBkPAnZiiJc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTIx/XzEwMzYzNy03NzB4/MTAyNi5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cYChjfAXr0R5XwOF-6VNM16wvENte191azK6nbbOpnw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTIx/XzEwMzYzNy03NzB4/MTAyNi5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/s3rb6Ik5XDPkvHEM868yC-5pIezcYVaV3g3ZqFDo4Dc/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTIx/XzEwMzYzNy03NzB4/MTAyNi5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oSVavw1vWPxAgVBAk9Jw_QT3HtfTzYbB252DWMNo_BA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTIx/XzEwMzYzNy03NzB4/MTAyNi5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Tapenada z oliwek","alt":"Tapenada z czarnych oliwek, tapenada, włoska tapenada, pasta z oliwek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/IMG_20181121_103637-770x1026.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Składniki:

\n\n

Przygotowanie:

\n

Anchois podgrzewamy delikatnie na oliwie. Ząbki czosnkurozgniatamy widelcem w soku cytrynowym. Wszystkie składniki tapenady wkładamy do wysokiego słoika. Doprawiamy pieprzem i solą, jeśli to konieczne (może się okazać, że nie, bo anchois i oliwki są słone – więc bądźcie ostrożni). Blendujemy chwilę, tak by powstała niezbyt jednolita masa, wszak to tapenada, a nie pasztet z gęsich wątróbek. Odstawiamy na pół godziny do lodówki, by smaki się połączyły. Świetnie sprawdzi się podana na bagietce, ale też jako sos do makaronu albo marynata i sos do dorady. W lodówce, w zamkniętym słoiczku, wytrzyma około dwóch tygodni.

","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"

Moja słabość do Prowansji ma oczywiście wiele powodów, nie bazuje wyłącznie na deficycie słońca. Jednym z nich są pozostawione przez starożytnych zabytki, których jest tam mnóstwo. Widać je też w nazwie regionu, który koledzy Juliusza Cezara określali nie inaczej jak prowincją. Może z perspektywy Rzymu wówczas była to prowincja, ale wiele wody w Rodanie upłynęło i dziś Prowansji bliżej do pępka świata, do centrum niż do obrzeży.

\n

Słonecznym popołudniem siedzieliśmy sobie na Cours Mirabeau i wygrzewając się w słońcu, popijaliśmy różowe wino – kolejny powód, dla którego można pokochać południe Francji. Prowansalskie różowe wino, produkowane kiedyś w ilościach hurtowych, ale jakości niższej niż listopadowe temperatury w Polsce, przez lata nie było powodem do dumy. Jednak odsądzany od czci i wiary trunek powrócił niedawno w imponującym stylu. Jakość wzrosła, ilości zmalały, a rosé wróciło na salony i przestało się kojarzyć wyłącznie z amerykańskimi gospodyniami domowymi.

","image":{"id":744,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UtHynXY4U_Pbl_D32P4zDpFgUIVlA1ysmFTJELdrh5U/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTIx/XzEwMzYzNy03NzB4/MTAyNi5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/I27-TIdLHipcMVHwXz5Eku4Y-C228365iRGMDf6awLE/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTIx/XzEwMzYzNy03NzB4/MTAyNi5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ndV8DESXTVojmfaq8Qmk3m6H02VXg8rNw4w7xQAKRVw/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTIx/XzEwMzYzNy03NzB4/MTAyNi5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9EoyZhIvWy-5Rg0AvTarA4YkWFiEtMeMsbAOiryzPxE/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTIx/XzEwMzYzNy03NzB4/MTAyNi5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Tapenada z oliwek","alt":"Tapenada z czarnych oliwek, tapenada, włoska tapenada, pasta z oliwek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/IMG_20181121_103637-770x1026.jpg"},"timestamp":"2018-11-26T00:00:00","lead":"Zrobiło mi się zimno, zatęskniłem za słońcem. Zacząłem więc grzebać w pamięci, by sobie przypomnieć, gdzie było go naprawdę dużo, i przyszło mi do głowy Aix-en-Provence z pełnymi słońca ulicami. A potem prędko pobiegłem do kuchni.","meta_description":"Dowiedz się więcej na temat przygotowania tapenady. Sprawdź, jak ją zrobić. Zobacz nasz prosty przepis na tapenadę!","links":[{"id":4040,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"145","anchor_slug":"krakowski-makaroniarz-i-weneckie-bigoli","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Krakowski Makaroniarz i weneckie bigoli"}},{"id":4041,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"141","anchor_slug":"krakowski-makaroniarz-i-przysmaki-na-wloski-karnaw","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Krakowski Makaroniarz i przysmaki na włoski karnawał"}}],"related_links_title":"Przeczytaj również:","author":{"id":9,"image":{"id":674,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"BARTEK KIEŻUN","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"},"name":"Bartek Kieżun","description":"Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."},"main_photo_authors":"

Zdjęcia: Bartek Kieżun

","category":"Na mapie","reading_time":4,"header_background_indent":false,"subcategory":"Dzienniki z podróży","sponsor_logo":null,"site_title":"Tapenada - co to jest i jak ją zrobić? Przepis na tapenadę","og_title":"Krakowski Makaroniarz i tapenada","og_description":"Zrobiło mi się zimno, zatęskniłem za słońcem. Zacząłem więc grzebać w pamięci, by sobie przypomnieć, gdzie było go naprawdę dużo, i przyszło mi do głowy Aix-en-Provence z pełnymi słońca ulicami. A potem prędko pobiegłem do kuchni.","og_image":{"id":16033,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BLQCu7xP5gZ-s_3k_ctx_5WEq5jQe3t0kA55_KFDaWI/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDUtMjcv/SU1HXzIwMTgxMTIx/XzEwMzYzNy03NzB4/MTAyNi5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aMtLCJY8KVJnnIQaoIM2ofVhsvUjXrl3Ad2T8YEykA4/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDUtMjcv/SU1HXzIwMTgxMTIx/XzEwMzYzNy03NzB4/MTAyNi5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/R5XJNtPNvEc_zLYlMHaGXovO92PMTt0ah9CUka4bDic/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDUtMjcv/SU1HXzIwMTgxMTIx/XzEwMzYzNy03NzB4/MTAyNi5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/86FkeQUvqoMcIXormBI9jKQBoOQiSdrvI0f8XUBWx9E/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDUtMjcv/SU1HXzIwMTgxMTIx/XzEwMzYzNy03NzB4/MTAyNi5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"IMG_20181121_103637-770x1026.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/05-27/IMG_20181121_103637-770x1026.jpg"},"modified":"2021-05-27T11:57:40.956028","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":276,"slug":"tessa-capponi-borawska-jesli-polacy-chca-poznac-pr","title":"Tessa Capponi-Borawska: „Jeśli Polacy chcą poznać przeszłość, muszą studiować historię jedzenia”","widgets":[{"id":2163,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"","content":"Profesjonalny sukces jest przeceniany, moda jest ogromnie przeceniana. Podróż jest trochę przeceniana; jedzenie długo było bardzo niedoceniane, a obecnie staje się nieco „przeceniane”. Architektura, krajobrazy, otoczenie, w którym żyjemy – są w porządku. Prawidłowo oceniane.","author":"Michel Houellebecq, „Le Point”, 4 kwietnia 2013 r.","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":2164,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Tessa Capponi-Borawska: Niedoceniane są badania nad jedzeniem podejmowane z punktu widzenia antropologii, literatury czy historii. Takie studia we Włoszech trwają już od połowy lat 70., a rozmachu nabrały w drugiej połowie lat 80. i ten stan trwa do dziś. Tak samo we Francji. W Polsce obecnie sporo się dzieje, bardzo ważna jest na przykład działalność profesora Jarosława Dumanowskiego na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu, który opracowuje i wydaje najstarsze polskie książki kucharskie, ale nadal, trzeba to głośno powiedzieć, jest wiele do zrobienia. Z przecenianiem mamy do czynienia w przypadku czegoś, co określam „popkulturą kuchni” w kulinariach. Wszechobecne są rzesze osób, z których każda potrafi gotować i chce się tym dzielić w mediach społecznościowych. Oczywiście nie ma w tym nic złego, ale trzeba na to znaleźć sposób i moment. Przecenianie widzę też w popularności programów kulinarnych w telewizji, niektóre z nich są oczywiście bardzo dobre, ale niektóre zwyczajnie złe. Dostrzegam to również w czymś, co określiłabym profesjonalnym obżarstwem uprawianym przez sporą grupę ludzi, fotografujących wszystko, nawet chleb, który pojawia się na stole, a później dzielących się tym w mediach. Przychodzi mi do głowy porównanie z bankietami renesansowymi, na których możni siedzieli przy stole i jedli, a ci biedniejsi mogli tylko patrzeć. Prezentowanie całych posiłków na Facebooku czy Instagramie ma dokładnie ten sam wydźwięk. Jemy, a to, co jemy, pokazujemy tym, dla których to doświadczenie jest niedostępne, bo bywa, że ich na to nie stać.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2165,"image":{"id":1592,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/clz_Ql91jJZc-JwshYMRMyp3tFoC20Z0r5gfzsLZ25o/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/amVzdGVzdHltY29q/ZXN6LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/B8y1u7EZvtllAm_H1wmL6EpGd12kRNTrYJvKqQGfn5o/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/amVzdGVzdHltY29q/ZXN6LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ocUn8VdD4JKI7GLu8EHJcb9-PtbDC1WyqStUUAFc6BU/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/amVzdGVzdHltY29q/ZXN6LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lPOKskU1Wshd6AVFcgLhp4lkFRXEl8nEp0EiqPRfzpU/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/amVzdGVzdHltY29q/ZXN6LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"jestestymcojesz.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/jestestymcojesz.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Ilustracja z książki \"Smak kwiatów pomarańczy - rozmowy o jedzeniu i kulturze\". Autor: Mroux","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":2166,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Waszą książką przesuwacie zatem punkt ciężkości. Rezygnujecie z pokazywania talerza i jego zawartości po to, by skupić się na tym, co się za nim kryje. Rozmawiacie o miejscu jedzenia w życiu codziennym, o tym, jak i co oraz gdzie jemy. Czy chcecie pokazać, że to, co się liczy, to kontekst, w jakim rozmawiamy o kulinariach?

\n

A.D.: Tak, bo bez szerszego obrazu robi się płasko, rozmowa się spłyca. Muszę się przyznać, że dostaję klaustrofobii w jednotematycznych środowiskach, bez względu na to, czym się one zajmują – czy są to pisarze mówiący tylko o literaturze, czy muzycy mówiący tylko o muzyce. Warto poszerzać pole zainteresowań.

\n

T.C.-B.: Kontekst ma ogromne znacznie. Widzę to podczas kolacji, które przygotowujemy wspólnie z mężem. Zapraszamy do siebie osoby będące specjalistami w różnych dziedzinach, czasem od siebie bardzo odległych, i w pewnym momencie wokół jedzenia zaczynają toczyć się niesamowicie interesujące rozmowy, które traktują to, co mamy na stole, jako punkt wyjścia zaledwie do różnych wspomnień, skojarzeń. Mówimy o jedzeniu, a ta rozmowa z czasem się zmienia, poszerza, ewoluuje. W tym widzę sens tego, co nazywamy biesiadowaniem.

\n

A.D.: Istnieje też ogromna różnica w spotkaniach odbywających się w domu i tych w restauracji. Jeśli ja gotuję coś specjalnie dla kogoś, to w tym geście jest cała nasza znajomość, uwaga, jaką jej poświęcam. Kiedy ktoś gotuje dla mnie, jest tak samo.

\n

Przez całe wieki twierdzono, że smak to zmysł niższy, gorszy. Dlaczego?  Przeczytaj rozmowę Jarosława Dumanowskiego i Magdaleny Kasprzyk‐Chevriaux>>>

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2167,"image":{"id":1593,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cuWyheBbERjuaUCSDwqcQXMzXMANsz1qWJsZSIgkZEE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/bWluaV9tYXJub3dh/bmllX2plZHplbmlh/LTEwMjR4NjQyLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Yt8WczR4mOOqyLBgewHwJrTlChM7tCoBbbL5zbFtHFE/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/bWluaV9tYXJub3dh/bmllX2plZHplbmlh/LTEwMjR4NjQyLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/B5-DrVHaAQNbRdiTSrfWf6OaAuJCbPkiiHLXn3psVQM/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/bWluaV9tYXJub3dh/bmllX2plZHplbmlh/LTEwMjR4NjQyLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lS9LMdLe73sd31r2jsB4UNaZxCieB7xmMwadog3M8Is/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/bWluaV9tYXJub3dh/bmllX2plZHplbmlh/LTEwMjR4NjQyLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"mini_marnowanie_jedzenia-1024x642.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/mini_marnowanie_jedzenia-1024x642.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Ilustracja z książki \"Smak kwiatów pomarańczy - rozmowy o jedzeniu i kulturze\". Autor: Mroux","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":2168,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

„Smak kwiatów pomarańczy” jest o patrzeniu na świat przez pryzmat kuchni, jedzenia czy szerzej – kulinariów. Czym jest taki punkt widzenia, taka perspektywa? A może – co nam takie spojrzenie daje? 

\n

T.C.-B.: Dla mnie to właśnie poszerzenie pola widzenia, bo zaczynamy rozmowę od konkretu, od podstawowej ludzkiej potrzeby, po to by zobaczyć szerszy kontekst, zrozumieć więcej. Bywa, że historia konkretnej potrawy pozwala nam lepiej zrozumieć epokę, w której powstała.

\n

A.D.: W tej książce traktujemy jedzenie jako soczewkę, przez którą patrzymy na świat. Jedna z autorek kulinarnych, o których opowiadam w „Smaku kwiatów pomarańczy”, Rachel Roddy, Brytyjka mieszkająca w Rzymie, pisze w swoim felietonie o cieście pomarańczowymna bazie całych pomarańczy, które przywędrowało do Wiecznego Miasta razem z Żydami sefardyjskimi. Opisuje historię deseru, w którą wpisana jest wielka polityka, religia i geografia. Rachel Roddy pyta, dlaczego na lekcjach historii nikt nie mówił o cieście pomarańczowym. Wtedy dużo chętniej uczyłaby się historii! Ja też.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2169,"image":{"id":1594,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gFRPU04swQmYBi_zAcHOPcbmiuuwSvoV6LIfnBRvKwQ/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/bWl6YW50cm9waWEu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Z-kyaiyplpi1Gdm5H7xM6EMYLLmqDviTW1XBNI61XH8/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/bWl6YW50cm9waWEu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yamGxSEuUo_z0w0iehRsLWZ42uxgkuk3Grcc0nzar1s/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/bWl6YW50cm9waWEu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RkPIaAWgSlXm19IHOpWwzFbhi1OWre47-gKE1-E5pjU/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/bWl6YW50cm9waWEu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"mizantropia.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/mizantropia.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Ilustracja z książki \"Smak kwiatów pomarańczy - rozmowy o jedzeniu i kulturze\". Autor: Mroux","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":2170,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Nie wspominacie o winie. Ono również mówi wiele na temat ludzkości – i pewnie niejeden chciałby się przy nim uczyć historii…

\n

T.C.-B.: Wino jest skomplikowane. Rozdział o winie w naszej książce mógłby być krótki – mogłabym na przykład powiedzieć, że produkuję czerwone wino, a lubię białe albo że uwielbiam chardonnay, a mój mąż go nie znosi. Może to nawet kogoś zainteresuje, ale na pewno nie byłoby to w melodii naszej książki.

\n

Wróćmy zatem do niej i do jedzenia. Kulinaria to według was kultura przez duże K. Dobrze to rozumiem?

\n

T.C.-B.: Tak, to część historii ludzkości! Nie można ich traktować inaczej, bo opowiadają historię ludzkości, mówią o nas w przeszłości i dziś. I gdyby spojrzeć głębiej, na podstawie obserwacji tego, co dziś jemy i jak traktujemy jedzenie, można wiele powiedzieć o tym, jak będzie wyglądała przyszłość ludzkości.

\n

A.D.: Są kulinaria niskie, są i wysokie. To jak z muzyką – tandetne hity to muzyka, Monteverdi również. Fakt istnienia okropnych piosenek nie ujmuje niczego Monteverdiemu i jego wkładowi w kulturę.

\n

W Polsce mamy problem z takim traktowaniem kulinariów, jako kultury właśnie?

\n

T.C.-B.: Ogromny! Kiedyś spotkała mnie przykrość – byłam gościem w jednej z rozgłośni radiowych, program był na żywo, a słuchacze mogli dzwonić i zadawać nam pytania. Tematem była historia włoskich kulinariów, ja zostałam przedstawiona jako wykładowczyni historii kuchni włoskiejna Uniwersytecie Warszawskim. Zostałam wówczas zrugana przez jedną ze słuchaczek. Zarzuty brzmiały następująco: „A co to za studia? Czy pani nie wstyd? To są przedmioty dla szkoły gastronomicznej, nie dla uniwersytetu. Dlaczego my musimy płacić za to z naszych podatków?”. Uderzyło mnie to głęboko. Zaniemówiłam. Dobrze, że prowadząca miała olbrzymie doświadczenie i uratowała sytuację.

\n

Parę dni temu rozmawiałam z Massimo Montanarim, wybitnym humanistą, autorem między innymi książki pod wiele mówiącym tytułem „Il cibo come cultura”, co w przekładzie oznacza jedzenie rozumiane jako kultura właśnie. Wspomniał, że śmiano się z niego, kiedy 30 lat temu pisał pracę magisterską poświęconą jedzeniu w średniowieczu. Nikt nie wierzył w ten temat. Mówiono mu za to, że żaden historyk nie powinien się zajmować takimi banałami, że to nie jest temat. Na szczęście to było 30 lat.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2171,"image":{"id":1595,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KMPHQjpEiQeu1Msye6yFipcgi-xXRLgn9k47Srab8a4/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/M2tvYmlldHkuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/prxYbMiKk0qqIOEQOFeQ6fZhspv011ktQKEgDGGibtU/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/M2tvYmlldHkuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cBjv10pr5Mlrnr43CWnVK9NLLl6WvcjMtTMgRDuPslE/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/M2tvYmlldHkuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RavORcY1VBRWr0FgFeJrYCtgMCd2dHU3BD5IZD0J60Q/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/M2tvYmlldHkuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"3kobiety.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/3kobiety.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Ilustracja z książki \"Smak kwiatów pomarańczy - rozmowy o jedzeniu i kulturze\". Autor: Mroux","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":2172,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Co z tej opowieści wynika dla nas? Dlaczego musimy, jak ujęła to wspomniana słuchaczka, „płacić z naszych podatków za studia nad kulinariami”? Co one nam dają?

\n

T.C.-B.: Dzięki nim lepiej rozumiemy naszą tożsamość; uważam, że dla Polaków jest to szalenie ważne. Wasza historia toczy się na polu jedzenia, wszystkie wpływy, jakie widać w polskiej kuchni, dowodzą tego, jak wspaniały był kociołek zwany Rzeczpospolitą Obojga Narodów. To niezwykle interesujący temat. Polska była bramą między Wschodem a Zachodem. Pamiętam, że kiedyś poprosiłam swoich studentów o esej o tym, co w ich domach podawało się z okazji różnych świąt, z zastrzeżeniem, że powinny to być dania nieprzeciętne, takie, które ich w ten czy inny sposób określają. Tu w Warszawie, na uniwersytecie, miałam w grupie wśród polskich studentów dziewczynę z Sycylii. I ona, pochodząca gdzieś z okolic Katanii, przywołała w swoim eseju danie, które w jej rodzinnym domu jada się 13 grudnia – w dzień Świętej Łucji. To coś, co się nazywa cuccia. Opis przywoływał kutię, jaką znamy z Kresów Wschodnich. Nie zastanawia cię, jak to możliwe? Gdzie Sycylia i gdzie Kresy Wschodnie Rzeczpospolitej? Do dziś nie znam dokładnej drogi, jaką to danie przebyło. Mogę się jedynie domyślać, że wiodła ona przez Ukrainę, Rumunię, Turcję, Bułgarię i Grecję aż na Sycylię. Czy to nie jest fascynujące?

\n

Odpowiadając więc na pytanie, czy nasze podatki pójdą na marne, powiem: nie sadzę! Jeśli Polacy chcą dowiedzieć się więcej o swojej przeszłości i teraźniejszości, muszą uważnie studiować historię jedzenia. Tam kryje się jeszcze wiele fascynujących niespodzianek, i to nie tylko tych związanych z kulinariami.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":2173,"image":{"id":1596,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A3ZwqBxydh_Ad11idJdoC0zXifQGnSJmbsHHZmDw8Ak/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/c21hay1rd2lhdG93/X3ByZXYtMi5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/T5istG9waeqp276TEdWmsoks3z-Uzw-HaQyoGWODfA4/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/c21hay1rd2lhdG93/X3ByZXYtMi5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/o8vgDUX_opB1PANSzTu4SiDNatSJYu0mXZYHD52pGys/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/c21hay1rd2lhdG93/X3ByZXYtMi5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/O7_rDtt2T26tGdSxIjCyOyrOFn_Ntx1_XBwfmY9zgVI/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/c21hay1rd2lhdG93/X3ByZXYtMi5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"smak-kwiatow_prev-2.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/smak-kwiatow_prev-2.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"Książka \"Smak kwiatów pomarańczy - rozmowy o jedzeniu i kulturze\" to wywiad rzeka Agnieszki Drotkiewicz z Tessą Caponi-Borawską.","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":2174,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Tessa Capponi-Borawska. Urodzona we Florencji, absolwentka tamtejszego uniwersytetu, od 1983 roku mieszka w Polsce. Przez ponad 20 lat pracowała w Katedrze Italianistyki Uniwersytetu Warszawskiego. Od lat związana z „Twoim Stylem”. Autorka książek „Moja kuchnia pachnąca bazylią”, „Dziennik toskański” i wielu innych publikacji o historii kuchni i kulturze jedzenia.

\n

Agnieszka Drotkiewicz. Autorka powieści „Paris London Dachau”, „Dla mnie to samo”, „Teraz”, „Nieszpory”, kilku zbiorów rozmów, w tym „Jeszcze dzisiaj nie usiadłam” i „Piano rysuje sufit”, oraz wywiadów rzek z Dorotą Masłowską i Ewą Kuryluk. Pisze między innymi dla „Przekroju”, „Dwutygodnika” i Teatru Wielkiego Opery Narodowej.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"

Piszecie w swojej książce, że kulinaria, jedzenie są przeceniane. Przywołujecie na dowód zdanie Michela Houellebecqa z jednego z wywiadów. Jednocześnie poświęcacie kulinariom książkę. Rozmawiacie o wszystkim, co wiąże się z jedzeniem, o wielkich ucztach i głodzie, o jedzeniu jako temacie malarstwa, o modach związanych z kulinariami. Zapytam trochę prowokacyjnie: czy wasza książka nie przyczyni się do jeszcze większego przewartościowania jedzenia? Czy nie dokładacie do tego kulinarnego pieca?

\n

Agnieszka Drotkiewicz: Myślę, że warto spojrzeć na całe zdanie Houellebecqa, które stało się mottem do naszej książki. Mówi on o tym, że bardzo długo temat jedzenia było niedowartościowany – ja interpretuję to w ten sposób, że w humanistyce nie doceniano antropologii jedzenia, głębszych studiów na ten temat. Dopiero później Houellebecq mówi o tym, że obecnie dochodzi do sytuacji przeciwnej, że jedzenie „jest w trakcie bycia przecenianym”. To z kolei interpretuję jako nadmierną estetyzację jedzenia, zbyt wymyślne i pretensjonalne potrawy, przerost formy, udziwnienia etc. Nasza książka podnosi obie te kwestie. Mówimy o tym, co było niedoceniane, a także zauważamy to, co obecnie bywa przeceniane.

","image":{"id":1591,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/r7PFXSSPjlAGm6Haa957hMOTqYRtbOqkXGfLEOFedBU/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTgtMTEtMjgt/by0xNi4xOS4xMS0x/MDI0eDcxNS5wbmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Dmky2yZCcYjAHN9wO-M4BqJovrjuYnyMDDU9EcO67mQ/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTgtMTEtMjgt/by0xNi4xOS4xMS0x/MDI0eDcxNS5wbmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HXlKl9vCupwTuueJ7xqC_lqiJ9QLhZsXh_Q5holqm8k/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTgtMTEtMjgt/by0xNi4xOS4xMS0x/MDI0eDcxNS5wbmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Uj11qfJN3gluLnxj4KurLruIgz54P5g8HNS7Kqz7WFQ/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTgtMTEtMjgt/by0xNi4xOS4xMS0x/MDI0eDcxNS5wbmc.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zrzut-ekranu-2018-11-28-o-16.19.11-1024x715.png","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Zrzut-ekranu-2018-11-28-o-16.19.11-1024x715.png"},"timestamp":"2018-11-23T00:00:00","lead":"Z Tessą Capponi-Borawską i Agnieszką Drotkiewicz spotykamy się w związku z premierą ich książki „Smak kwiatów pomarańczy”. Nad filiżanką kawy i cynamonowym ciastem drożdżowym rozmawiamy o miejscu kulinariów w świecie oraz o tym, dlaczego gotujemy i dlaczego warto się o kulinariach uczyć.","meta_description":"Z Tessą Capponi-Borawską i Agnieszką Drotkiewicz rozmawiamy o ich książce „Smak kwiatów pomarańczy”, o miejscu kulinariów w świecie i o tym, dlaczego gotujemy.","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":9,"image":{"id":674,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"BARTEK KIEŻUN","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"},"name":"Bartek Kieżun","description":"Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."},"main_photo_authors":"

Rozmawiał: Bartek Kieżun
Zdjęcie główne: Antonina Samecka

","category":null,"reading_time":10,"header_background_indent":false,"subcategory":null,"sponsor_logo":null,"site_title":"Rozmowa z Tessą Capponi-Borawską i Agnieszką Drotkiewicz","og_title":"Tessa Capponi-Borawska: „Jeśli Polacy chcą poznać przeszłość, muszą studiować historię jedzenia”","og_description":"","og_image":null,"modified":"2022-01-05T16:27:02.066058","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":142,"slug":"krakowski-makaroniarz-i-smazone-jablka-w-ciescie","title":"Krakowski Makaroniarz i smażone jabłka w cieście","widgets":[{"id":1068,"image":{"id":738,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-anjrCWAqInVB1v1Tuvj0h7uxQM0zmFBnXNh-rmNuHg/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/g5mVQWOebP7X57GCci1F7Tl5_WnXKr80EIN9RRWfDHc/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/URn7w9UMJPCW_s2n6o1pXEQKFUoqXN4YFya4ShJDN-k/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0HjyLV0PUYtil0rNPBtHYk96wfqUMfxDUoX8FyuMf70/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Florencja","alt":"Florencja, Krakowski Makaroniarz","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/przewodnik-po-florencji1.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1069,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Italia ciągnie się z północy na południe wzdłuż górskiego garbu i jak mówią niektórzy (polecam książkę „Włosi” Johna Hoopera), większość Włochów to górale, a reszta to marynarze. Z Katanii, gdzie rosną pomarańcze, do Bolzano, gdzie sadzi się jabłonie, są dokładnie 1474 kilometry, a po drodze zmienia się wszystko. Najbardziej klimat.

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1070,"image":{"id":739,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XxBoScWdFG8EdQrOGeB6moC59dfecVyIrR1ifBOBRws/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MjAxNzEwMjZfMTEw/NDU2LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eGRSVzsTqAxYmg0_ewwTN2PxJrZt8JIojGmOmN3pK9I/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MjAxNzEwMjZfMTEw/NDU2LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zdEzVvfIjacbG6ZqusvQGZPTUXVPzfXD3mCGk9oF3rY/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MjAxNzEwMjZfMTEw/NDU2LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Kqvo7vmQXS0tqilxe3oiOkJBZDTFnQpcSTnhVJyxhSk/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/MjAxNzEwMjZfMTEw/NDU2LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jabłka","alt":"jabłka, Krakowski Makaroniarz, jabłka w cieście","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/20171026_110456.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1071,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"

Dlatego cała moja podnieta związana z cytrusami to zaledwie połowa prawdy, bo na północy w tym samym czasie główną rolę odgrywają właśnie jabłka. Z tego powodu w niedzielne południe postanowiłem wypróbować północny przepis na frittelle di mele i zajadając podwójną porcję (w końcu była niedziela), przypomniałem sobie, że identyczne robiła mi babcia, kiedy byłem mały. A nie była jako żywo ani Włoszką, ani góralką, ale skoro Włosi mówią, że przepis jest z Tyrolu, to nie będę się kłócił!

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1072,"image":{"id":740,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Jsz7O52fY_GlsdNGbgJduiSMwmnXbhDaZBGrSP2uHN0/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTEy/XzE3NTQwNC03NzB4/NTc4LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pv3gKbwu9boukDdgD635lb6ui0lTqWRH9kau48hFZq0/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTEy/XzE3NTQwNC03NzB4/NTc4LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0TI6dKl28bieXLcId4DEZ7_lVwmbQWdWeAUMMOpCmAE/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTEy/XzE3NTQwNC03NzB4/NTc4LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hL1MnczOnn70yS-1rTHwTg6guboqPwsImHG47XQQpPk/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTEy/XzE3NTQwNC03NzB4/NTc4LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Smażone jabłka w cieście","alt":"Smażone jabłka w cieście, Krakowski Makaroniarz, Jabłka","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/IMG_20181112_175404-770x578.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1073,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"

Frittelle di mele

\n

Składniki:

\n\n

Przygotowanie:

\n

Do miski wlewamy wodę i mleko. Dodajemy rozkłócone jajko, mieszamy. Wrzucamy wszystkie suche składniki, mieszamy dokładnie. Ciasto odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce. W tym czasie obieramy jabłka, kroimy je w plasterki grubości 1 centymetra, wycinamy gniazda nasienne. Kawałki owoców obtaczamy w cieście i smażymy w głębokim tłuszczu – na złoto. Włosi mówią, że najlepszy jest arachidowy, ale rzepakowy też da radę – dodaję ja. Odsączamy jabłka na papierowym ręczniku i podajemy z odrobiną cukru pudru lub miodu.

\n

PS.

\n

Na zimno też są niezłe.

\n

 

","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"

Z uporem maniaka na spotkaniach autorskich związanych z moją książką – „Italia do zjedzenia” – opowiadam, że chciałem pokazać kuchnię włoską nie jako odzwierciedlenie mitu makaronowo-pizzowego, ale jako prawdziwy i skomplikowany byt, na który składają się liczne kuchnie regionalne, bogate i różne od siebie. Bardzo bym bowiem chciał, żeby moi rodacy jedli pizzę w Neapolu, owoce morza na wybrzeżu, w Toskanii pili sangiovese, a do Genui pojechali na pesto. I to nie dlatego, że mam zapędy dyktatorskie (które oczywiście mam!), ale po to, by naturalne stało się dla nich lokalno-regionalne podejście, jakie do kuchni mają we Włoszech. Owocuje ono tym, że chianti pije się gdzieś między Florencją a Sieną, a nie wszędzie, bo to nie ma sensu. Na Sycylii czy Sardynii na przykład nie ma wina zwanego chianti, i to wcale nie dlatego, że to wyspy, po prostu nie rośnie tam sangiovese, główny szczep, z którego powstaje to wino. Chciałbym też, by oparłszy się na wiedzy nabytej z książek, artykułów czy audycji radiowych, rodacy wykształcili w sobie słuszne przekonanie, że najlepsza włoska bazylia rośnie w okolicach Genui i dlatego to właśnie tam wymyślono pesto, co pociąga za sobą konieczność skosztowania go w tym rejonie, a nie na przykład w Wenecji.

","image":{"id":737,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3TTaPZ2nxPqdEzQRbcJa-h4d1p0icgOUgS7RIj4TiRA/fit/709/841/fp:0.29:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/VFlST0wtNDcwWDQz/MC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_YVfgY3yo02q5Kwag3YlaeiHoEgVCvuI5vxfYRUPjq0/fit/1418/1682/fp:0.29:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/VFlST0wtNDcwWDQz/MC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_bF8sXNL7khla95LHlXCu7x56Gzr3uJkE-0EYevhBjM/fill/709/841/fp:0.29:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/VFlST0wtNDcwWDQz/MC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Z6ntrBBh0kS1F_AyZtz1RE8yztGTilGTS6YkrJY_5vs/fill/1418/1682/fp:0.29:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/VFlST0wtNDcwWDQz/MC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.29,0.52],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Tyrol / Krakowski Makaroniarz i smażone jabłka w cieście","alt":"Krakowski Makaroniarz i smażone jabłka w cieście / Tyrol","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/TYROL-470X430.jpg"},"timestamp":"2018-11-20T00:00:00","lead":"Pisałem już o tym, że w listopadzie zaczyna się sezon na cytrusy. Dzieje się tak na Sycylii. I choć chciałbym widzieć całą Italię jako pomarańczowo- cytrynowe królestwo, to prawda jest nieco bardziej skomplikowana.","meta_description":"Pyszne smażone jabłka w cieście możesz zrobić samodzielnie. Poznaj sprawdzony przepis na frittelle di mele. Poznaj szczegóły!","links":[{"id":4157,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1031","anchor_slug":"jak-zrobic-placki-ziemniaczane","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jak zrobić placki ziemniaczane?"}},{"id":4158,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"72","anchor_slug":"10-jablkowych-przepisow-na-jesien","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"10 jabłkowych przepisów na jesień"}}],"related_links_title":"Przeczytaj również:","author":{"id":9,"image":{"id":674,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"BARTEK KIEŻUN","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"},"name":"Bartek Kieżun","description":"Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."},"main_photo_authors":"

Zdjęcia: Bartek Kieżun

\n
\n

Grafika: Magda Pilaczyńska

","category":"Na mapie","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Dzienniki z podróży","sponsor_logo":null,"site_title":"Smażone jabłka w cieście - jak je zrobić? [Przepis]","og_title":"Krakowski Makaroniarz i smażone jabłka w cieście","og_description":"Pisałem już o tym, że w listopadzie zaczyna się sezon na cytrusy. Dzieje się tak na Sycylii. I choć chciałbym widzieć całą Italię jako pomarańczowo- cytrynowe królestwo, to prawda jest nieco bardziej skomplikowana.","og_image":{"id":740,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DhWAG1QShZFfVCWHDFT_buhx_Cgmarv7TuSpBjmzZ3s/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTEy/XzE3NTQwNC03NzB4/NTc4LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ws8fmskaBt5dWf1v4O7StHZQvtwY8lieDs8aZ8bPM1g/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTEy/XzE3NTQwNC03NzB4/NTc4LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lLIVX22hXa1T2gmP_jGtztNjKXupma6PBkMCbY5DB3c/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTEy/XzE3NTQwNC03NzB4/NTc4LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/e2xJK9dSEbg7h5vTHexAo5Nxoe2TT1CsjzaJX3ayETc/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjYv/SU1HXzIwMTgxMTEy/XzE3NTQwNC03NzB4/NTc4LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Smażone jabłka w cieście","alt":"Smażone jabłka w cieście, Krakowski Makaroniarz, Jabłka","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-26/IMG_20181112_175404-770x578.jpg"},"modified":"2020-10-23T15:15:26.244513","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false}]}