Klimatyczna klubokawiarnia, której urok kryje się w dyskretnie rozproszonym świetle pachnących minioną epoką lamp. Na stołach tlą się świece, a za oknem widać jedną z najpiękniejszych ulic Wrocławia. Gdy do tego sypie śnieg, jest już całkiem jak w bajce. Zimą lokalni pasjonaci słodkości wiedzą, że koniecznie trzeba choć raz zatrzymać się w Mleczarni na filiżankę gorącej czekolady podawanej w towarzystwie korzennego ciasteczka. Jej bazą jest czekolada sprowadzana z Włoch, a napój przygotowuje się w pradawnej czekoladziarce, która obchodziła już dwudzieste urodziny. Według anegdoty została znaleziona w tajemniczej piwnicy – i być może właśnie w jej solidnym doświadczeniu tkwi sekret smakowitego sukcesu. W zależności od naszej fantazji otrzymamy w Mleczarni gorącą czekoladę w wersji klasycznej (już od 9 złotych) albo z dodatkami z najskrytszych marzeń. Towarzystwo jest liczne. W kolejce ustawiają się bita śmietana, cynamon, kardamon, pieprz czerwony, listki mięty oraz gwiazda – nadzwyczaj często wybierana konfitura wiśniowa. Pozostaje zanurzyć usta w czekoladowej toni – zachwyci nas nie tylko smakiem, lecz także gęstością. A na zakończenie będziemy zerkać nieśmiało na boki, zastanawiając się, czy wypada wyskrobać do cna hebanowy ślad napoju.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":876273,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":563,"slides":[{"image":{"id":359,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vNLxjQbuqyFB236MXq8qwx_vdHUBZKXWujeZ-2AALpo/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/bWxlY3phcm5pYS1r/dWtidWstZ29yYWNh/LWN6ZWtvbGFkYV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mBAhSYqtFkRM05uyqtQ2XlqLVn8AxPP6PtzOosTxcr0/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/bWxlY3phcm5pYS1r/dWtidWstZ29yYWNh/LWN6ZWtvbGFkYV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Zb7qTQDEfc47ZxjHio2TA_dg1T8OG2Ki5ZeoL0KX-WQ/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/bWxlY3phcm5pYS1r/dWtidWstZ29yYWNh/LWN6ZWtvbGFkYV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/keVj_aPEUAMKilyvtqQDCoA_h3Nys2NvwbkTkqWLwU8/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/bWxlY3phcm5pYS1r/dWtidWstZ29yYWNh/LWN6ZWtvbGFkYV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"mleczarnia-kukbuk-goraca-czekolada.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/mleczarnia-kukbuk-goraca-czekolada_tinified.jpg"},"id":139,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":360,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XblVKC_eLpl3FCEBKjwMmbR8F2QlxU6oMOpxLbOnOGE/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/bWxlY3phcm5pYS1r/dWtidWstd25ldHJ6/ZV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/84EDN9VgVqBptryYHl2EB6BDANxeT7CMeAWjm2b2brw/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/bWxlY3phcm5pYS1r/dWtidWstd25ldHJ6/ZV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MQXWZk7cXoOJrpUNPqed3Mu_qdMfkg9EUu5_W0kAFYs/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/bWxlY3phcm5pYS1r/dWtidWstd25ldHJ6/ZV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbJIPOKX31V_WeEl-KmBOvqABjsD7Dg3Ca7haD3JRdo/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/bWxlY3phcm5pYS1r/dWtidWstd25ldHJ6/ZV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"mleczarnia-kukbuk-wnetrze.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/mleczarnia-kukbuk-wnetrze_tinified.jpg"},"id":140,"order":2,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":564,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Mieszkańcy Wrocławia zapewne pamiętają jeszcze słynną Czekoladziarnię przy ulicy Włodkowica 19 i tęsknią za jej koronnym przysmakiem. Tymczasem okazuje się, że przy tej samej ulicy, pod numerem 9, można skosztować gorącej czekolady o identycznej recepturze, którą właściciele Czekoladziarni przekazali Cocofli. Do tego miejsca pachnącego słodyczą, kawą i winem z różnych zakątków świata zapraszamy więc nie tylko tych, którzy tęsknią za aromatem gęstego napoju, lecz także wszystkich, którzy jeszcze go nie próbowali. Gorąca czekolada w klasycznej formie kosztuje w Cocofli 9 złotych lub 11 złotych (w dużej filiżance). Serdeczna obsługa poleca skusić się na dodatek miodu lub bitej śmietany. Tej prawdziwie czekoladowej rozkoszy dopełnią ręcznie robione, koszerne i wegańskie trufle z belgijskiej czekolady, produkowane przez manufakturę w Wodzisławiu Śląskim według przepisu z 1917 roku. Nie można też pominąć toskańskiego ciasta di Siena. To pełen miodu, czekolady i bakalii tradycyjny włoski przysmak, którego historia sięga XIII wieku. Ciasto di Siena pachnie kardamonem, cynamonem i gałką muszkatołową, więc doskonale komponuje się z mocną kawą. Jeden kęs i bez względu na pogodę za oknem wyobraźnia podsuwa cyprysy, gaje oliwne, upalne wieczory przy winie, szalone cykady i smak jedynej takiej włoskiej czekolady.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":565,"image":{"id":361,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_SQE1Wg1KDs1z5xohAthJg42o4RIQG3ziw7Dm2lBWco/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/Y29jb2ZsaS1rdWti/dWstZ29yYWNhLWN6/ZWtvbGFkYV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1Lo7wIIyOMwFqtrcRygLu1ZskW3pm0NTHXeoVtNIXgo/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/Y29jb2ZsaS1rdWti/dWstZ29yYWNhLWN6/ZWtvbGFkYV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iF5g-PNI4qOls_WpVikVcgKrLj4dl0rEIyo8ZGddRcc/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/Y29jb2ZsaS1rdWti/dWstZ29yYWNhLWN6/ZWtvbGFkYV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yf2yzSJb41PTYRWsIWvWJgLoU7QzKw8fQdk9QWWG_YA/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/Y29jb2ZsaS1rdWti/dWstZ29yYWNhLWN6/ZWtvbGFkYV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"cocofli-kukbuk-goraca-czekolada.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/cocofli-kukbuk-goraca-czekolada_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":876274,"articles":[{"id":1798,"slug":"najlepsze-burgery-w-warszawie","title":"Najlepsze burgery w Warszawie","first_paragraph":"Era klasycznych burgerów odeszła w niepamięć, a restauratorzy zaskakują nas nowymi połączeniami smaków i inspirującymi kompozycjami. Szefowie kuchni coraz częściej sięgają w swoich przepisach po wysokiej jakości sezonowe produkty, a także – w odpowiedzi na popularyzację diety roślinnej – po zamienniki mięsa, które niekiedy do złudzenia przypominają wołowinę. Przedstawiamy miejsca w stolicy, które warto odwiedzić, gdy najdzie was ochota na pysznego burgera!
","image":{"id":11958,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/05nzHzFfpk8XE0_zOU1NNN863687bPInfTDY2S-ATPY/fit/294/294/fp:0.5:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDEv/ZGFuLWdvbGQtRTZI/alFhQjdVRUEtdW5z/cGxhc2hfSHk3QXhv/Yi5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/X9zEWPoMh4WXdvDz5ONkbRXXL77kh4V4lkRU0c2w87I/fit/588/588/fp:0.5:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDEv/ZGFuLWdvbGQtRTZI/alFhQjdVRUEtdW5z/cGxhc2hfSHk3QXhv/Yi5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dZp7WWtTdjPNOZYqOOQXUHnLShhNnCjGWnEKR1dOUEI/fill/294/294/fp:0.5:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDEv/ZGFuLWdvbGQtRTZI/alFhQjdVRUEtdW5z/cGxhc2hfSHk3QXhv/Yi5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GfVndKuopbmgZYB-3SqGCFfBq_zsQubN0pcX3daXuvM/fill/588/588/fp:0.5:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDEv/ZGFuLWdvbGQtRTZI/alFhQjdVRUEtdW5z/cGxhc2hfSHk3QXhv/Yi5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.54],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Burgery w Warszawie - Otwarcie","alt":"Grupa znajomych je burgery (fot. Dan Gold / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-01/dan-gold-E6HjQaB7UEA-unsplash_Hy7Axob.jpg"},"timestamp":"2020-07-01T00:00:00","category":"Na mapie","subcategory":"Polska","lead":"Burger to danie o wielu obliczach – przywodzi na myśl zarówno fastfoodowe budki, jak i restauracje serwujące najwyższej jakości sezonowaną wołowinę. Podpowiadamy, gdzie zjeść burgera w Warszawie!","big_image":{"id":11958,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6LdIfZFbM7NPtX4f-hElzMITnOPQXUF7o38w4vG7vMs/fit/709/841/fp:0.5:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDEv/ZGFuLWdvbGQtRTZI/alFhQjdVRUEtdW5z/cGxhc2hfSHk3QXhv/Yi5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Dg5V1IcrPmWxy53NhIBxMCfXt6KKOMC0h0Z0rz-bijA/fit/1418/1682/fp:0.5:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDEv/ZGFuLWdvbGQtRTZI/alFhQjdVRUEtdW5z/cGxhc2hfSHk3QXhv/Yi5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Xk4tpllYLX1BBVCYlXTC2HubK4_cUSbHom36D-Sml-E/fill/709/841/fp:0.5:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDEv/ZGFuLWdvbGQtRTZI/alFhQjdVRUEtdW5z/cGxhc2hfSHk3QXhv/Yi5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b-8orEDaxwnb6ZJ6dgRIR9dP7i7skgteNoPjVVy0c5Q/fill/1418/1682/fp:0.5:0.54/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDEv/ZGFuLWdvbGQtRTZI/alFhQjdVRUEtdW5z/cGxhc2hfSHk3QXhv/Yi5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.54],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Burgery w Warszawie - Otwarcie","alt":"Grupa znajomych je burgery (fot. Dan Gold / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-01/dan-gold-E6HjQaB7UEA-unsplash_Hy7Axob.jpg"},"tags":["restauracja","warszawa","burger"]},{"id":1776,"slug":"restaurant-week-RECENZJE-MENU-2020","title":"Restaurant Week: dokąd udaliśmy się tym razem?","first_paragraph":"Z wielką radością przyjęliśmy wiadomość, że rusza wiosenno-letnia edycja Restaurant Week. Gdy tylko zniesiono kolejne obostrzenia związane z pandemią, a restauracje ponownie powitały gości, organizatorzy postanowili nie czekać dłużej. W tej edycji bierze udział ponad 300 lokali z 14 regionów Polski. Wśród nich nie zabrakło kilku nowych miejsc. W Krakowie na Restaurant Week po raz pierwszy możemy się wybrać do restauracji Art, która przygotowała kuszące łazanki z młodą kapustą czy pischingera z andrutów kaliskich z czekoladowym ganache’em. Z kolei w Poznaniu na festiwalu debiutuje Szarlotta, która proponuje gościom między innymi pierogi z polikami wołowymi oraz własnego wyrobu lody cytrynowo-bazyliowe.
","image":{"id":11879,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XId7U58Fjz5ulWxXW04iI3mVKnUFNk4hGl2caAuzOqg/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-RF00tm-QA8OiNZyPJlhFs8hBVhIjG_lrnRhkMjc2m0/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/14xT6oh_1Sp9bs7f4a9sdoJN4oJBORDvt3Ssuqb4xMU/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wFXNCxKAJJm0da5irEsT5uH6CK39ZYp3jNiiuFIe4nI/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Restauracja Obfitość, Poznań, Restaurant Week","alt":"Wnętrze restauracji Obfitość, Poznań (fot. Bartek Zwiefka)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-25/obfitosc1.jpg"},"timestamp":"2020-06-25T00:00:00","category":"Ludzie i inspiracje","subcategory":"Wydarzenia","lead":"Rezerwujcie stoliki! Trwa jeden z największych festiwali kulinarnych w kraju. Nie zwlekajcie dłużej i sprawdźcie, jakie menu przygotowały najlepsze restauracje z całej Polski.","big_image":{"id":11879,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GIz3TbN-vdho-_jcm55wTOdYxU_zel1LxKsUzuGgH34/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Zz9sZe22UrqmYcGMlP-V6N0yTeEffnnEYTcjuC5wtxs/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vwiXereAoJDEgH8bcMYyW-CpLrQKfa9TvLrW5zCs2cM/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iO2q_qo_OsyzrxbAg4gRmgmZ7qOnO8n_iNSlhXOTKOM/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Restauracja Obfitość, Poznań, Restaurant Week","alt":"Wnętrze restauracji Obfitość, Poznań (fot. Bartek Zwiefka)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-25/obfitosc1.jpg"},"tags":["ranking restauracji","restauracja","restaurant week"]},{"id":1766,"slug":"gwiazdki-michelin-znowu-rozdane","title":"Gwiazdki Michelin znowu rozdane!","first_paragraph":"Twórcy najsłynniejszego przewodnika kulinarnego po raz kolejny przyznali swoje gwiazdki. W tegorocznej edycji „Czerwonego przewodnika” po raz pierwszy znalazła się restauracja z Krakowa. Bottiglieria 1881 swoją pierwszą gwiazdkę zawdzięcza kucharzowi Przemysławowi Klimie, który po dekadzie pracy za granicą powrócił do rodzinnego miasta i otworzył własną restaurację. Jak czytamy na stronie Michelin, jury zachwyciło kreatywne i nowoczesne podejście kucharza do gotowania. Tym samym Bottiglieria 1881 stała się trzecim polskim lokalem, który dołączył do grona wyróżnionych tą prestiżową nagrodą. Pozostałe dwa – Amaro oraz Senses – utrzymały swoje gwiazdki (więcej polskich restauracji, które warto odwiedzić sprawdźcie w naszym artykule >>).
","image":{"id":11759,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0BQA7s_G0evKhvHGgqN3di_GsXPjWJdj7UUWW6ixM38/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/r9Y6q8DivcrlAamMDtKrxAqgrmpQjPeVlgMFtZkku-Y/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cEtF13yFLtaJQsTi7L6dnCeiZmuNpGcZ6809YSqoCJk/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Nu0pEMMu87MEIosdsgtgs4LtucrqwmfmN0J58FK_Jq0/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Ana Roš, Hiša Franko","alt":"Ana Roš, szef kuchni słoweńskiej restauracji Hiša Franko(fot. Benjamin Schmuck)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-19/ANA_ROS_SPRING_SCH9956.jpg"},"timestamp":"2020-06-19T10:00:00","category":"Ludzie i inspiracje","subcategory":"Na czasie","lead":"W tym roku nagrodzonych zostało ponad 1850 restauracji w 23 krajach w Europie. Kto zdobył tę najważniejszą nagrodę w kulinarnym świecie?","big_image":{"id":11759,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MCrK9P-528ZkmPa3wL8LzXGnOpcdjIHVr5Q7-haazBU/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/w_jEj1tNdgwgk7fp4bc7kSCipplm4B0xVbHIasfUP2c/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JA7hMRWn_a6JA4_vc4RNu-gjhNDaRMwMbX8RK_hrdJU/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jlw9MSVgQBHxToQ2LZ2q_yrvst1uBAValvcSSRoAvME/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Ana Roš, Hiša Franko","alt":"Ana Roš, szef kuchni słoweńskiej restauracji Hiša Franko(fot. Benjamin Schmuck)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-19/ANA_ROS_SPRING_SCH9956.jpg"},"tags":["ranking restauracji","gwiazdki Michelin","kulinarny przewodnik"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","filter_by_tags":false,"title":"Przeczytaj potem:","indented_background":false,"superscript":"","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Wszystko jest tutaj na swoim miejscu – na przykład nawiązujące wyglądem do tabliczki czekolady kasztanowe kanapy, w które można się zapaść niczym kakaowy pył w lekką miksturę z puchatego mleka i śmietanki. Do tego szczypta jazzowego brzmienia, kołyszącego w rytm romantycznego wnętrza, i filuterna elewacja zaprojektowana przez architektów i założycieli tego miejsca – Tomasza Chołuja i Jerzego Gomółkę. Czekoladziarnia przy ulicy Więziennej od 11 lat uwodzi klasycznymi i nietypowymi czekoladowymi znakomitościami. Bądźmy tu gotowi na śmiałe połączenie tego afrodyzjaku z serem pleśniowym, jedno z ulubionych powracających do Czekoladziarni gości. Jeżeli ktoś pragnie zabrać ten wykwintny smak do domu, może wybrać ręcznie robioną pralinkę o nazwie desperados lub tę wrocławską – wskazywaną ochoczo palcem w szklanej witrynie przez turystów. Zimową porą kusi tu czekolada na ciepło, w duecie z pomarańczą, imbirem, jabłkiem, ze śliwką, a nawet z espresso, w cenie od 7 złotych. Na pragnących więcej słodkości czeka przygotowane na bazie tradycyjnej receptury brownie, o którym właściciele często słyszą, że warto choćby po jeden kawałek przejechać pół kraju.
","image":{"id":5673,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/T5SfXwmFplKNJ2vrShzVXx_Y8i0PJPCavv69ur8mqCo/fit/709/841/fp:0.66:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/S2xhcmFfQXZzZW5p/a19nb3IlQzQlODVj/YV9jemVrb2xhZGFf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5Jymc_xn6gfNepWix5E79KxauEuAoHlbk1Qfm96b3hY/fit/1418/1682/fp:0.66:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/S2xhcmFfQXZzZW5p/a19nb3IlQzQlODVj/YV9jemVrb2xhZGFf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/P1vp7BUJoY9sXhTh-QrMrPSIIUg0C9yrxj8k1_CS2C0/fill/709/841/fp:0.66:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/S2xhcmFfQXZzZW5p/a19nb3IlQzQlODVj/YV9jemVrb2xhZGFf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/frVx2o2XU7xIpu225-TG90B0Y6vQaOeuL7NMN7NT2Lw/fill/1418/1682/fp:0.66:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/S2xhcmFfQXZzZW5p/a19nb3IlQzQlODVj/YV9jemVrb2xhZGFf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.66,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Gorąca czekolada","alt":"Gorąca czekolada w kubkach / Klara Avsenik / Unsplash.com","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-18/Klara_Avsenik_gor%C4%85ca_czekolada_tinified.jpg"},"timestamp":"2018-01-08T00:00:00","lead":"Czekoladę uwielbiamy za cudowny smak, zapach i moc poprawiania nastroju. Gdy na zewnątrz zimno, filiżanka gęstego, gorącego napoju sprawia największą radość. Poznajcie trzy wrocławskie lokale, do których warto wpaść na ten przysmak.","meta_description":"Gorąca czekolada, kakao, pyszna kawa... rozgrzewają i poprawiają nastrój. Zobacz, gdzie we Wrocławiu znajdziesz najlepsze kawiarnie z gorącą czekoladą!","links":[{"id":3560,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"882","anchor_slug":"10-rozkosznych-czekoladowych-przepisow","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"15 rozkosznych czekoladowych przepisów"}},{"id":3561,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"195","anchor_slug":"czekoladowe-wyzwanie","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Czekoladowe wyzwanie"}},{"id":3562,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"422","anchor_slug":"gdzie-w-stolicy-wypijemy-najlepsza-kawe","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Gdzie w stolicy wypijemy najlepszą kawę?"}}],"related_links_title":"Zobacz także:","author":{"id":16,"image":null,"name":"Anna Stachów","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Klara Avsenik / Unsplash.com
\nZdjęcia: Anna Stachów
","category":"Na mapie","reading_time":4,"header_background_indent":false,"subcategory":"Polska","sponsor_logo":null,"site_title":"Gorąca czekolada Wrocław - gdzie na kawę i czekoladę we Wrocławiu?","og_title":"Wrocław: gdzie wypijemy najlepszą gorącą czekoladę?","og_description":"Czekoladę uwielbiamy za cudowny smak, zapach i moc poprawiania nastroju. Gdy na zewnątrz zimno, filiżanka gęstego, gorącego napoju sprawia największą radość. Poznajcie trzy wrocławskie lokale, do których warto wpaść na ten przysmak.","og_image":{"id":5674,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0wonRl4KZ8v56nqH8oFmITxS_puheAR00pLR9HxjaW8/fit/1200/630/fp:0.53:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/bWFkZGlfYmF6em9j/Y29fZ29yJUM0JTg1/Y2FfY3pla29sYWRh/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LFACnGTfsADI-CWN3-Q1_7Nt107l-wJfqvH7nolPVVY/fit/2400/1260/fp:0.53:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/bWFkZGlfYmF6em9j/Y29fZ29yJUM0JTg1/Y2FfY3pla29sYWRh/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/D7kIQ2N_0zqUz-nVYflrVLV39rEFmp81ZnieMMF0HO0/fill/1200/630/fp:0.53:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/bWFkZGlfYmF6em9j/Y29fZ29yJUM0JTg1/Y2FfY3pla29sYWRh/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lWqxdtGKi3tbgDbqQ0ccURqai-Q0ydFPRjeNcWPWd_8/fill/2400/1260/fp:0.53:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTgv/bWFkZGlfYmF6em9j/Y29fZ29yJUM0JTg1/Y2FfY3pla29sYWRh/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.53,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"gorąca czekolada kakao","alt":"Filiżanka z gorącą czekoladą / Maddi Bazzocco / Unsplash.com","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-18/maddi_bazzocco_gor%C4%85ca_czekolada_tinified.jpg"},"modified":"2021-01-22T10:32:37.642024","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":310,"slug":"poziomki-z-wlasnego-parapetu-oto-tajniki-uprawy","title":"Poziomki z własnego parapetu? Oto tajniki uprawy","widgets":[{"id":3229,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Podobnie jak w przypadku wielu innych roślin, istnieją co najmniej dwa sposoby na uzyskanie smakowitych owoców. Wytrwali i zaawansowani w sztuce ogrodniczej mogą późną jesienią wysiać nasiona do małych pojemników. Ważne, by nasion nie przykrywać ziemią. Po upływie około dwóch miesięcy pojawią się pierwsze liścienie.
","highlighted_text":"Siew czy sadzonka?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":3222,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Do wzejścia poziomka potrzebuje mniej więcej 20 stopni, więc jesienne okno od strony południowej jest świetnym miejscem, by zacząć uprawę","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":3223,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Oczekującym szybszych rezultatów polecamy inną drogę – pozyskanie sadzonek poziomki. Można to zrobić, po prostu kupując sadzonki lub korzystając z zasobów sąsiada, babci czy rodziny uprawiającej ogródek. Odcinamy wtedy łatwo korzeniące się rozłogi.
\nPoziomka lubi zasobną glebę. Można zatem ogrodową ziemię wzbogacić sporą ilością kompostu (3 kilogramy na 1 metr kwadratowy) lub przez co najmniej sezon uprawiać na przyszłej poziomkowej grządce zielony nawóz. Poziomki sadzimy w odległości 15 centymetrów jedna od drugiej.
","highlighted_text":"Najlepszą pogodą do sadzenia poziomki w otwartym ogrodzie jest pochmurny dzień. Sadzonki nie wyschną i lepiej się przyjmą w nowym miejscu. Koniecznie podlejcie je po posadzeniu","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":3224,"image":{"id":2158,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hagxN5sTBEkJ6sPvUUP34sIXMtdLB2ve9xQIRgMbLP8/fit/550/0/fp:0.47:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/NDQyMTQ0MjQxOF80/YjE1OTZiODM5X29f/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FGy-b6a3ZCEhsSWboh4TJg8jGnfbtQejvFWJY8byJOE/fit/1100/0/fp:0.47:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/NDQyMTQ0MjQxOF80/YjE1OTZiODM5X29f/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Jpq-tELxzYi6KwAuNFE576dVc8ezEs9OcfI6hJXqgmM/fill/550/0/fp:0.47:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/NDQyMTQ0MjQxOF80/YjE1OTZiODM5X29f/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1JlAvbMbrfkN-XWsGg60gPqURNVYOaCiz6v4z8lTnxM/fill/1100/0/fp:0.47:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/NDQyMTQ0MjQxOF80/YjE1OTZiODM5X29f/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.47,0.35],"tinified":true,"old_id":null,"title":"poziomki sadzonka","alt":"poziomki sadzonka, poziomki, domowy ogródek,","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-12/4421442418_4b1596b839_o_tinified_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Najlepszym miejscem dla poziomek, podobnie jak dla roszponki, jest półcień. Obie rośliny, ze względu na płytkie systemy korzeniowe, potrzebują dość obfitego podlewania i nawożenia kompostem.
\nPosadziwszy sadzonki, już na drugi rok powinniśmy doczekać się plonów.
","image_caption":"fot. Nate Steiner / flickr.com
\n","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":3226,"image":{"id":2159,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EHmtYutYsQM1wozIfIOFCd_-wGcQLv242GtycnyHrDU/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/Mjc1NTk5NjcwMDZf/YTAxNzAwYTIwOV9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LHI0mkt5Qb7Z3Zn95msuuz1iziqlGasEhySNCwy3w5U/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/Mjc1NTk5NjcwMDZf/YTAxNzAwYTIwOV9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9Nbz9EsKCi4MoxuAZ-ph9vHu42S3915cbYF0H3gGWzg/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/Mjc1NTk5NjcwMDZf/YTAxNzAwYTIwOV9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YDUpQB95vgR8JSk-z8reFv7H8cvIQOE6A9NWhTP3vk4/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/Mjc1NTk5NjcwMDZf/YTAxNzAwYTIwOV9v/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"poziomka kwait","alt":"poziomki, domowy ogródek, jak wyhodować poziomki","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-12/27559967006_a01700a209_o_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"
autor: Sandrine Neel / flickr.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":3227,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Największym wrogiem poziomki jest szara pleśń. Prewencyjnie możemy opryskać roślinę wywarem z czosnku","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":3228,"image":{"id":2157,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vS-pft0oInqUb_jROg-nR_SC-y5Od5LQlhfGFVcXB8E/fit/550/0/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/d2lsZC1zdHJhd2Jl/cnJ5LTM0ODA3NThf/OTYwXzcyMF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RNUN-Mf7SS8GBPYPHi3aOaAXjr4B6SNmGbCgBz1jPb8/fit/1100/0/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/d2lsZC1zdHJhd2Jl/cnJ5LTM0ODA3NThf/OTYwXzcyMF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mfgA_timEVE1knemmNp_SwWH4fmHPxRNmkV82Psd3-Q/fill/550/0/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/d2lsZC1zdHJhd2Jl/cnJ5LTM0ODA3NThf/OTYwXzcyMF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IRQHM1C4wn6LAIPeKr_ugfG_zwv8bl5SrFoWdAIhTnk/fill/1100/0/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/d2lsZC1zdHJhd2Jl/cnJ5LTM0ODA3NThf/OTYwXzcyMF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.47],"tinified":true,"old_id":null,"title":"poziomki","alt":"poziomki, domowe sadzonki","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-12/wild-strawberry-3480758_960_720_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Zadbane sadzonki pozomki odpłacą się owocami co najmniej dwukrotnie. Już od czerwca, przez dwa tygodnie można zbierać owoce poziomki. Potem jeszcze raz pod koniec lata. Słowo się rzekło. Najlepsza będzie świeża roszponka z czerwonymi, chrupiącymi owocami – kompani w ogrodzie i na talerzu.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":657512,"articles":[{"id":1638,"slug":"kiedy-i-jak-przesadzac-kwiaty","title":"Przesadzamy kwiaty z Kwiaty & Miut","first_paragraph":"Przesadzanie to jedna z najważniejszych czynności pielęgnacyjnych, bez niego możemy zapomnieć o bujnej roślinności w domu. Najlepszy czas na tego rodzaju zabiegi to końcówka lutego i początek marca. U większości gatunków nie zaczyna się jeszcze wtedy nowy okres wegetacyjny, mamy więc pewność, że nie osłabimy dodatkowo rośliny pożytkującej energię na wytwarzanie nowych pędów i liści.
\nPrzede wszystkim przesadzamy te rośliny, które dopiero co przynieśliśmy ze sklepu, bo zwykle rosną w plastikowych doniczkach przeznaczonych do transportu. Przesadzamy też przerośnięte okazy, którym brakuje już miejsca w starym naczyniu (mają dużo nowych odrostów, ich bryła korzeniowa jest zbita i mocno splątana), oraz te, których ziemia wydaje się wyjątkowo wyjałowiona (objawia się to ogólną utratą kondycji przez roślinę), wreszcie – rośliny, których korzenie zaczęły gnić.
","image":{"id":10948,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OfXwLm4jKvMDG47fzuvgyEofsDFONkkuuCeQ1Nzp6s8/fit/294/294/fp:0.49:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjQv/SU1HXzY4MjQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SvoiLThkYs1sQ5NTES4t61-F9ylKAgv6e1YnPF-ZGY0/fit/588/588/fp:0.49:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjQv/SU1HXzY4MjQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8K36V54WbzrwjE_M3vS4ILsVpkKzmtlljh8p8OzPeb4/fill/294/294/fp:0.49:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjQv/SU1HXzY4MjQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jwDNZg7oatgsuSwR-Syqw0F939zgxqsV750po5uXi-k/fill/588/588/fp:0.49:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjQv/SU1HXzY4MjQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.49,0.69],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Rośliny","alt":"Mężczyzna stojący z torbą z roślinami (fot. Kwiaty & Miut)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-24/IMG_6824.jpg"},"timestamp":"2020-04-24T00:00:00","category":"Ludzie i inspiracje","subcategory":"Na czasie","lead":"Wiosna to czas metamorfoz. Po kilku ponurych miesiącach nie tylko my pragniemy nowego otoczenia. Naszym roślinom też przydadzą się świeża ziemia i większe doniczki – aby mogły rozwijać się swobodnie.","big_image":{"id":10948,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/T1NshJnaGHukIXrqVqlCAULW4XGirE25-WZQ54y7Ryc/fit/709/841/fp:0.49:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjQv/SU1HXzY4MjQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5D9QaSzVZmC9BHNm0R2haFxz-MF7D4dUYT6YmxtcXcY/fit/1418/1682/fp:0.49:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjQv/SU1HXzY4MjQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/njJRh2yM2pnGvB4aDx22CBmSnRFvdU_ZjrSprlnrv6o/fill/709/841/fp:0.49:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjQv/SU1HXzY4MjQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZbTcRpvRw8Ubgkcicj67sA2KvCGwATfdm-rv0DX5YTk/fill/1418/1682/fp:0.49:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMjQv/SU1HXzY4MjQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.49,0.69],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Rośliny","alt":"Mężczyzna stojący z torbą z roślinami (fot. Kwiaty & Miut)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-24/IMG_6824.jpg"},"tags":["kwiaty","natura","ogród","Eko"]},{"id":43,"slug":"jak-wyhodowac-warzywa-z-resztek","title":"Jak wyhodować warzywa z resztek?","first_paragraph":"Nawet jeśli nie mamy smykałki do ogrodnictwa, możemy w krótkim czasie i małym nakładem pracy stworzyć zielony parapet we własnej kuchni. Uprawianie ziół jest banalnie proste, ale jak wyhodować na nim warzywa? Okazuje się, że mogą one wyrosnąć z tego, co zwykle wyrzucamy do śmieci. Oto przykłady roślin, które odrodzą się z odpadów organicznych.
","image":{"id":362,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0yS8qyf-n7hA_IvE5zF73gkLZv7iL8rh5YQrxj3ydhY/fit/294/294/fp:0.6:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DLbbRRfAiQ5QLbtcqAbeuJZHITYvr0La3Rd3k1y27-M/fit/588/588/fp:0.6:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xJ2bTIUA9Sy3AdWcRlZ3nt8ZJ_JvaJhELqB4Dc_KUBk/fill/294/294/fp:0.6:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zA5jbwqIg9HshoL9i-Wj9mRwyGjgWBS8mE2ht6RSENQ/fill/588/588/fp:0.6:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.6,0.69],"tinified":true,"old_id":null,"title":"warzywa z resztek - kapusty wyhodowane z resztek","alt":"jak wyhodować warzywa z resztek, zero waste","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/rosliny4-1920x1285_tinified_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-02-19T00:00:00","category":"Zdrowie i rozsądek","subcategory":"Bądź eko","lead":"Czy wiedzieliście, że z odciętych przed jedzeniem części sałaty, pora czy selera mogą wyrosnąć nowe, pełnowartościowe warzywa?","big_image":{"id":362,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fLe2hGpVQAi20VUla_WC5vo0W0MV7Z4VTSviqVRkI38/fit/709/841/fp:0.6:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_PegFzJNT-TCD81hJZuFUne0Z3s7ZY2yXidWVXAjWhk/fit/1418/1682/fp:0.6:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GrKnNd2CPkmm6mSMCDBYkeU1zOUX70WJ3KnvTpRfUHs/fill/709/841/fp:0.6:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pzIpQXSM2yq8YZh26sM_GMEkjt0siBV7FQ2ccbkBjf8/fill/1418/1682/fp:0.6:0.69/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTQv/cm9zbGlueTQtMTky/MHgxMjg1X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.6,0.69],"tinified":true,"old_id":null,"title":"warzywa z resztek - kapusty wyhodowane z resztek","alt":"jak wyhodować warzywa z resztek, zero waste","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-14/rosliny4-1920x1285_tinified_tinified.jpg"},"tags":["zero waste","warzywa","warzywa z resztek","ekologia"]},{"id":459,"slug":"nie-badz-zielony-kwiaciarnie-i-pracownie-roslinne","title":"16 kwiaciarni i pracowni florystycznych, które trzeba znać","first_paragraph":"W tych pracowniach kwiaciarskich próżno szukać celofanu, sizalu i innych krzykliwych dodatków odwracających uwagę od tego, co najpiękniejsze i najistotniejsze – kwiatów. Czy urodziny, czy kolejna rocznica – to tutaj powstają kolorowe i wysmakowane bukiety, które podkreślą wagę każdej uroczystości, a także wyrażą uczucia. Co więcej, w tych pracowniach znajdziecie niepowtarzalne zielone dekoracje do domu, które nie tylko odmienią wnętrze, ale również pozwolą wam się zrelaksować i zadbać o dobre samopoczucie domowników. Poznajcie artystów kwiaciarzy, którzy zmieniają nasze poczucie estetyki i których kwiaciarnie to inspirujące, pachnące atelier.
","image":{"id":3194,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xhSLutViK8S882BVaJGM2ooOVMjGQBYRuaTtiKMN8tg/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/QXR0YWNobWVudC0x/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/f7V4qZlbWKvQfR8oL4YvRELR_5hNff6GLVHyo7GlmfI/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/QXR0YWNobWVudC0x/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qEXbQZTLcRps6hEe8KNqo_pGoFG6wTILgC_Xmig0HrY/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/QXR0YWNobWVudC0x/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rF664XTFgLdGszfbUeX8Ksh2RPpwmbehVuEPbEJ2d5A/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/QXR0YWNobWVudC0x/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kwiaty","alt":"kwiaciarnia, kwiaty","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-29/Attachment-1_tinified.jpeg"},"timestamp":"2019-03-29T13:07:28.552992","category":"Ludzie i inspiracje","subcategory":"Inspiracje","lead":"Urodziny, ślub, a może nieoczywista dekoracja do domu? Podpowiadamy, które kwiaciarnie przygotują niebanalne bukiety oraz zamienią nasze mieszkanie w pachnące atelier.","big_image":{"id":3194,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-0vVIcIlnCL3wsJvziKdndWdlTtKnerM3eswnD7zqUE/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/QXR0YWNobWVudC0x/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vaujR0rKWfjd6eHJzNzjk0Z0ZyXggLn1jOEeYItttjg/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/QXR0YWNobWVudC0x/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/40Qyn1INkPRf1jJwv1hmJ1xgh5mpTh6rSqPCMT5TUKc/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/QXR0YWNobWVudC0x/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6UWKDHfxdGgS60Fw-Ci-J6mexWZo4azaTs2SgbZ4dNg/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjkv/QXR0YWNobWVudC0x/X3RpbmlmaWVkLmpw/ZWc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kwiaty","alt":"kwiaciarnia, kwiaty","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-29/Attachment-1_tinified.jpeg"},"tags":["kwiaty","inspiracje"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","filter_by_tags":false,"title":"Przeczytaj również:","indented_background":false,"superscript":"","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Poziomka to niedosyt. Nigdy nie ma jej wystarczająco dużo, żeby zaspokoić apetyt na słodkie, pachnące koraliki. Na szczęście jest mało wymagająca w uprawie, może być doskonałym towarzyszem roszponki, zarówno w ogrodzie, jak i na talerzu. Nazwa łacińska zawsze celnie opisuje charakter rośliny – Fragaria, czyli chrupiąca i wonna. Macie już ochotę?
","image":{"id":11196,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Hznz_Tmwz-cgNHOakLJP4pQl5DCLyxsqkRvJVTAvCcI/fit/709/841/fp:0.72:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTMv/YWxlamFuZHJvLXBp/bmVyby1hbWVyaW8t/Z3dxdzZZTnVBd0Ut/dW5zcGxhc2guanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4X5GlZP55Ify9alXouwAWCc1rIsk3awJSeMi2x3SMCc/fit/1418/1682/fp:0.72:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTMv/YWxlamFuZHJvLXBp/bmVyby1hbWVyaW8t/Z3dxdzZZTnVBd0Ut/dW5zcGxhc2guanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SenhgznuMBzUsIwns-B-fjbaUj_5VGigDPQQevaIsI0/fill/709/841/fp:0.72:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTMv/YWxlamFuZHJvLXBp/bmVyby1hbWVyaW8t/Z3dxdzZZTnVBd0Ut/dW5zcGxhc2guanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6ypouvTVVAWYrUzYdnosAoTqm83Jf8NpJg0Of1d7-nQ/fill/1418/1682/fp:0.72:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTMv/YWxlamFuZHJvLXBp/bmVyby1hbWVyaW8t/Z3dxdzZZTnVBd0Ut/dW5zcGxhc2guanBn.jpg"},"ppoi":[0.72,0.43],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Poziomki","alt":"Poziomki na krzaczku (fot. Alejandro Pinero Americo / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/05-13/alejandro-pinero-amerio-gwqw6YNuAwE-unsplash.jpg"},"timestamp":"2017-12-13T00:00:00","lead":"Lipiec to dobry czas, by posadzić poziomkę. Zanim na krzaczku pojawią się pachnące owoce, sprawdzi się jako roślina doniczkowa.","meta_description":"Jak wygląda uprawa poziomki w domu? Jak pielęgnować sadzonki poziomki, by wyhodować owoce na parapecie, lub balkonie? Poznaj szczegóły!","links":[{"id":298,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"344","anchor_slug":"wlasna-uprawa-grzybow-shitake","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Własna uprawa grzybów Shitake"}},{"id":3256,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1638","anchor_slug":"kiedy-i-jak-przesadzac-kwiaty","target_blank":false,"widget":null,"url":"","label":"Przesadzamy kwiaty z Kwiaty & Miut"}}],"related_links_title":"Sprawdź również:","author":{"id":19,"image":null,"name":"Sławek Sendzielski","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie głowne: Alejandro Pinero Americo / unsplash.com
","category":"Zdrowie i rozsądek","reading_time":2,"header_background_indent":false,"subcategory":"Bądź eko","sponsor_logo":null,"site_title":"Domowa uprawa poziomki - Jak wyhodować poziomki na parapecie?","og_title":"Poziomki z własnego parapetu? Oto tajniki uprawy","og_description":"Lipiec to dobry czas, by posadzić poziomkę. Zanim na krzaczku pojawią się pachnące owoce, sprawdzi się jako roślina doniczkowa.","og_image":{"id":11196,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_TKbL8eMt4S8Jjw9t2GS5fDjjoFZ0vBt8CWgQz_jmKQ/fit/1200/630/fp:0.72:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTMv/YWxlamFuZHJvLXBp/bmVyby1hbWVyaW8t/Z3dxdzZZTnVBd0Ut/dW5zcGxhc2guanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4zi6XGFIGR_t0I5XJsSU6KHbcLqNVGGy0kCi-LLhd7w/fit/2400/1260/fp:0.72:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTMv/YWxlamFuZHJvLXBp/bmVyby1hbWVyaW8t/Z3dxdzZZTnVBd0Ut/dW5zcGxhc2guanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NFgwPmvH72QDF3e0T0ifqK0GxGSqFKVFg0jVf64fUSI/fill/1200/630/fp:0.72:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTMv/YWxlamFuZHJvLXBp/bmVyby1hbWVyaW8t/Z3dxdzZZTnVBd0Ut/dW5zcGxhc2guanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ccQRrLVI4Lruh0hKzDFDU2VM1qxqLSqtwwIzBeMj1qw/fill/2400/1260/fp:0.72:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDUtMTMv/YWxlamFuZHJvLXBp/bmVyby1hbWVyaW8t/Z3dxdzZZTnVBd0Ut/dW5zcGxhc2guanBn.jpg"},"ppoi":[0.72,0.43],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Poziomki","alt":"Poziomki na krzaczku (fot. Alejandro Pinero Americo / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/05-13/alejandro-pinero-amerio-gwqw6YNuAwE-unsplash.jpg"},"modified":"2020-12-03T09:57:23.686738","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":74,"slug":"laurki-z-cukru","title":"Laurki z cukru","widgets":[{"id":709,"image":{"id":8812,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DeSVU682sV8pAnKHGt9MeRK45PNMUIhvbhuHAyErLwY/fit/550/0/fp:0.45:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/amFkYWxueV9wcmV6/ZW50X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/H0RNBmhgQHRkAOweYAVGF7TJSrBGf-BsK_OhbXwB3hY/fit/1100/0/fp:0.45:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/amFkYWxueV9wcmV6/ZW50X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/t4dvG_Q-i73u2_z5Xru2AJ4HFxgZTy1VEuP8GMAtIrc/fill/550/0/fp:0.45:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/amFkYWxueV9wcmV6/ZW50X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fghzoqgLCpyiFg_zUfPaa8aAhYr6FFgavemsVgp6rI8/fill/1100/0/fp:0.45:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/amFkYWxueV9wcmV6/ZW50X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.45,0.44],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wegańska czekolada ze śliwkami i migdałami","alt":"Wegańska czekolada ze śliwkami i migdałami – jadalne prezenty na święta","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-03/jadalny_prezent_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 35 minut + 1 godzina na stężenie
\nSkładniki:
\nkrok 1 Śliwki Kalifornijskie siekamy w drobną kostkę. Zalewamy odrobiną brandy i odstawiamy na kilka minut do namoczenia.
\nkrok 2 Siekamy migdały. Prażymy do zarumienienia na suchej, rozgrzanej patelni z wędzoną, ostrą papryką, solą i sosem sojowym. Odstawiamy do ostygnięcia.
\nkrok 3 W rondelku mieszamy rozpuszczony olej kokosowy z syropem klonowym, kakao i namoczonymi śliwkami. Masę przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Wyrównujemy wierzch.
\nkrok 4 Posypujemy posiekaną mieszanką orzechów i podprażonymi migdałami. Wstawiamy do lodówki na godzinę do stężenia.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":710,"image":{"id":465,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bQK2pAEJqoyVreoclKuvdbgl44r3lSOxlp6YlzAj09I/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bWFrYXJvbmlraV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/X67jPE2xZ8LBjsxITE0vXhGmy9V2jTFBFyk6qcnGK30/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bWFrYXJvbmlraV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7TKazx8-BslTzCbD5lqa9_kWADFPeR4ddhAsEwYUb3w/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bWFrYXJvbmlraV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JT7k0AFhQrJ676cOz1xqV6Xh6aESJ_rbm47JxlmKLYo/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bWFrYXJvbmlraV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"makaroniki.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/makaroniki_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 20 minut + 1 godzina na wyschnięcie + 12 minut pieczenia
\nSkładniki:
\nkrok 1 Białka ubijamy na średnich obrotach, a pod koniec ubijania dodajemy łyżkę cukru i barwnik.
\nkrok 2 Mąkę migdałową mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy do ubitych białek i dokładnie mieszamy szpatułką tak, aby masa była delikatnie płynna.
\nkrok 3 Wyciskamy makaroniki na blachę przez rękaw cukierniczy lub jednorazowy woreczek ze sporą dziurą, po czym pozostawiamy je do wyschnięcia w temperaturze pokojowej na godzinę.
\nkrok 4 Pieczemy w 120 stopniach przez 7 do 12 minut.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":711,"image":{"id":8813,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3Sg_9zeVNOZxJuYN-CQSLiQ5ifF4wbtPAwhtgdUgiTI/fit/550/0/fp:0.23:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG8yLWtvcGlh/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fPWDqLQD7DRXARNDgygyyoq_8PepwEsIMbnY4ExmNkc/fit/1100/0/fp:0.23:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG8yLWtvcGlh/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iQAbMTH27BUpulteYGbKnf0O71jRDBY2dMwAdHlTGeI/fill/550/0/fp:0.23:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG8yLWtvcGlh/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/u-Rh_lRIFSeXp3CdY_z-Z1PLLa_5FRTGbnl0E-cZ944/fill/1100/0/fp:0.23:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG8yLWtvcGlh/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.23,0.57],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Czekolada z suszonymi owocami","alt":"Czekolada z suszonymi owocami – jadalne prezenty","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-03/photo2-kopia_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 50 minut
\nSkładniki:
\nkrok 1 Masło kakaowe rozpuszczamy w kąpieli wodnej – kontrolujemy temperaturę tak, by nie przekroczyć 45 stopni. Dodajemy kakao i syrop klonowy i bardzo dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Studzimy do 30 stopni.
\nkrok 2 Wlewamy do czterech form sylikonowych o rozmiarze 15 × 7 centymetrów – warstwa powinna mieć wysokość jednego centymetra.
\nkrok 3 Na wierzchu układamy dodatki według upodobania. Zostawiamy na około 10-15 minut do zastygnięcia.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":261845,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 30 minut + kilka godzin na obeschnięcie
\nSkładniki:
\nkrok 1 Owoce pigwy obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka godzin, aby puściły sok.
\nkrok 2 Wstawiamy owoce na mały ogień i gotujemy przez 10 minut, cały czas delikatnie mieszając. Pozostawiamy do ostygnięcia i ponownie zagotowujemy na małym ogniu. Czynność powtarzamy 3-4 razy, aż uzyskamy konsystencję syropu, a owoce staną się szkliste.
\nkrok 3 Odcedzamy owoce (syrop świetnie nadaje się do słodzenia herbaty!) i obtaczamy w cukrze. Pozostawiamy na kilka godzin do obeschnięcia.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":261846,"image":{"id":8814,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6Fp_JlcfUziljtJ3aGBWCqVau1EiwOvUKB5GJgwratI/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG80X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/s8gZIsprCCaRzzxoz47NZ6l7I-qPplRFl0aAdxPCntE/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG80X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b1LoYnZxv-GcjznNob24J2gLcLudCg8M4gP9dhDD0No/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG80X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zzbW3LgMo4PtgenUZhcF3GJv4xVR7dVw1gFON3EWoJg/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG80X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kandyzowana pigwa","alt":"Kandyzowana pigwa – jadalne prezenty","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-03/photo4_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":261847,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 40 minut
\nSkładniki:
\nkrok 1 Z cukru i wody gotujemy syrop. Wrzucamy do niego obrane i pokrojone w kostkę gruszki.
\nkrok 2 Gotujemy do uzyskania gęstej konfitury. Pod koniec dodajemy sok i owoce rokitnika.
\nkrok 3 Przekładamy do słoików i pasteryzujemy.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":261848,"image":{"id":8815,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Wk_UZMTmRzS4rg73VvTggweu-c0k1aNHjuEcNM3yPBU/fit/1240/651/fp:0.43:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG81X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lKzVO0a3Jr8IWm7p-au4j4YWaQk9mOV5bwkYF5d6i8Q/fit/2480/1302/fp:0.43:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG81X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sD2qL5z1eyRxgm0iu10xlvBjumP60jaRlnrMRms59iU/fill/1240/651/fp:0.43:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG81X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VZ4ysfyPsx93ta0JAN6QBqttAO604bOmpDHpx5PdxMk/fill/2480/1302/fp:0.43:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG81X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.43,0.42],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Konfitura z rokitnika i gruszki","alt":"Konfitura z rokitnika i gruszki – jadalne prezenty","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-03/photo5_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":713,"image":{"id":468,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/x9mJgoyOaf2x0zm90k6JQr0T-ytz_QyHEPrbDb7JYI8/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnUtNl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9bmNxvdBw1F2w2R20StyQ4hQ-DbQoQ_1CblNmNst0LM/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnUtNl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-7ZQygUGCSg_0K8CdR8pEiUIdH-sdx78AXUmP0rhg0c/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnUtNl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0rZaCUYeT9n7Rj_shK3OaPpm4sRss50tmZ79aRzvLN0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnUtNl90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"laurki-z-cukru-6.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/laurki-z-cukru-6_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 25 minut + noc chłodzenia w lodówce
\nSkładniki:
\nkrok 1 Mielimy ciastka w malakserze albo rozbijamy na pył tłuczkiem do mięsa. Mieszamy z pozostałymi składnikami.
\nkrok 2 Wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc – masa stężeje i łatwiej będzie formować kulki.
\nkrok 3 Po schłodzeniu formujemy kule i obtaczamy w kakao. Do czasu podania można je trzymać w lodówce, ale najlepiej smakują podane w temperaturze pokojowej.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":898189,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","resourcetype":"AdWidget","first":true,"last":true},{"id":714,"image":{"id":8816,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fgOVnmUfiST7PwszzoDgDIj__GnSBhRl1XCt5ANfT5g/fit/550/0/fp:0.43:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG8zLWtvcGlh/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cczBP5NIrzFAifRJUgYinE6ZpJ7MgYxyBX8RNIZD69Q/fit/1100/0/fp:0.43:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG8zLWtvcGlh/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cNFgpgrGGeOB8LrOfyswXLrEFczt8Fi51ZcMsE1dv6I/fill/550/0/fp:0.43:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG8zLWtvcGlh/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HXYadITFQ_CTIqiRiOkvciVHUyI1m7W-Hv1lJpoSnm0/fill/1100/0/fp:0.43:0.76/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG8zLWtvcGlh/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.43,0.76],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Pijane śliwki","alt":"Pijane śliwki – jadalne prezenty","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-03/photo3-kopia_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 20 minut
\nSkładniki:
\nkrok 1 Śliwki wkładamy do słoików. Z wody, cukru i przypraw gotujemy syrop, pod koniec dodajemy skórkę i sok z pomarańczy oraz rum.
\nkrok 2 Zalewamy śliwki w słoikach i pasteryzujemy.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":715,"image":{"id":8817,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1EuuGBiA4C3iAQn6ZuZqJw_meoO87AnzmANoFPCHxwQ/fit/550/0/fp:0.29:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/Y2h1dG5leV96X2R5/bmlfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ATY99Xh8a9YkoOkzCFB54lVdt2RE0DkJe24TpeGyOPw/fit/1100/0/fp:0.29:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/Y2h1dG5leV96X2R5/bmlfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MJ_n-f3ajjtxiy-hS8UTnZEqvLO7HH2nB8-Eb1z5gyg/fill/550/0/fp:0.29:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/Y2h1dG5leV96X2R5/bmlfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YihlR3F2KJxGzW9W6YQFxRH5AL9z71PS-DlEB-2lmMY/fill/1100/0/fp:0.29:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/Y2h1dG5leV96X2R5/bmlfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.29,0.48],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Chutney z dyni","alt":"Chutney z dyni – jadalne prezenty","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-03/chutney_z_dyni_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 90 minut
\nSkładniki:
\nkrok 1 Dynię i czerwoną cebulę obieramy i kroimy w większą kostkę. Jabłka myjemy i po usunięciu gniazd nasiennych również kroimy w większą kostkę.
\nkrok 2 Wrzucamy warzywa i jabłka do garnka, dodajemy pozostałe składniki z drobno pokrojonymi imbirem i czosnkiem. Dusimy pod przykryciem około godziny.
\nkrok 3 Przekładamy do słoików i pasteryzujemy.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":716,"image":{"id":8818,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QncYHKFa-D3_bwwA-XG66y4hAw8exLrrFsZ9TaYsDQs/fit/550/0/fp:0.57:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG8zX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LhygKi5wNE9ltaLNqh_1c_ldnmo3xGq8a-RMVAW_RiE/fit/1100/0/fp:0.57:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG8zX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mYoXuFl83jMn0cToe2a8DoxuPgNCPX1Qv8C7rSZYl-c/fill/550/0/fp:0.57:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG8zX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/p_EOvlHCxwbrxMoqhve49wAgm9_Y43oLUmdqJnZFgE0/fill/1100/0/fp:0.57:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/cGhvdG8zX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.57,0.46],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Ciasteczka owsiane","alt":"Ciasteczka owsiane – jadalne prezenty","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-03/photo3_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 60 minuy
\nSkładniki:
\nkrok 1 Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni.
\nkrok 2 Jabłka przekrawamy na pół, pieczemy do całkowitej miękkości i miksujemy na purée.
\nkrok 3 Mieszamy bardzo dokładnie wszystkie suche składniki, dodajemy olej i purée jabłkowe. Po połączeniu wszystkich składników odważamy porcje ciastek i układamy je na pergaminie – lekko dociskamy, aby miały wysokość około jednego centymetra.
\nkrok 4 Pieczemy przez sześć minut, po tym czasie obracamy na drugą stronę i dopiekamy przez osiem minut. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":717,"image":{"id":472,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4DTPxA44NnYUI9QNzUWdW7cxgj9zR3ROfh1U9GgVB6o/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnUtMTBfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/muUcZvpxNgfCJHK52Da8a09_-538oE42lCYQz4iYNZ0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnUtMTBfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Bnyoow9RuVXABtTRa-fmpxN56aRcaE3Dtolt-Jgi_zA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnUtMTBfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yAPsDdjXT4B9UuP8SezJjfuKzRUq07hdbQw8Qe62pSc/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnUtMTBfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"laurki-z-cukru-10.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/laurki-z-cukru-10_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 45 minut + 1 godzina stygnięcia w lodówce
\nSkładniki:
\nkrok 1 W misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę.
\nkrok 2 Masło rozpuszczamy na patelni i powoli, cały czas mieszając, dolewamy do masy jajecznej. Dodajemy śmietanę, kardamon, skórkę z cytryny oraz mąkę i delikatnie mieszamy. Przykrywamy miskę folią spożywczą i wstawiamy do lodówki.
\nkrok 3 Po godzinie wykładamy ciasto na posypany mąką blat, lekko zagniatamy i dzielimy na dwie części. Jedną połowę rozwałkowujemy na prostokąt (mniej więcej 18 x 32 cm) i tniemy wzdłuż, na paski szerokie na trzy centymetry. Następnie dzielimy je na prostokąty długości ośmiu centymetrów. W środku każdego robimy niewielkie nacięcie i przekładamy przez nie końcówkę paska, aby otrzymać coś w rodzaju kokardki. Wszystkie czynności powtarzamy z drugą połową ciasta.
\nkrok 4 Mały, głęboki rondel wypełniamy olejem do połowy wysokości i stawiamy na średnim ogniu. Kiedy olej się rozgrzeje (możemy to sprawdzić, wrzucając pół kromki chleba, jeśli szybko się zrumieni, olej ma właściwą temperaturę), ostrożnie wkładamy do rondla po dwa, trzy faworki i smażymy je, przekręcając kilka razy, aż uzyskają złoty kolor. Kiedy wypłyną na powierzchnię, wyjmujemy je i kładziemy na papierze do pieczenia, żeby ostygły.
\nkrok 5 Podajemy posypane cukrem pudrem.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":261852,"image":{"id":8819,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Yh5WoguHAQRZekbco8o9r2sWReOxUWIyEWGoI6jHbYk/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/Y2lhc3RrYV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FBrxog3kST69cJDkfRj84LJ3MMlk81vSyEAzk6imcZI/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/Y2lhc3RrYV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/r-UJENn2_Z4JWTyUYcgWyGF68S98r2RIV7xDJI0-EKA/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/Y2lhc3RrYV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8YdSEMjQga3GXAEsU37-gumorffp8t6DcOEGwBhFhhg/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMDMv/Y2lhc3RrYV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Ciastka z orzechów laskowych","alt":"Ciastka z orzechów laskowych – jadalne prezenty","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-03/ciastka_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":261853,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 45 minut + 3 godziny mrożenia
\nSkładniki:
\nkrok 1 Masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej i łączymy z cukrem. Dodajemy żółtko, delikatnie mieszamy.
\nkrok 2 Pomarańczę sparzamy w gotującej się wodzie przez mniej więcej pięć sekund. Ocieramy skórkę.
\nkrok 3 Orzechy prażymy w piekarniku, obieramy ze skórki i miksujemy tak, aby zachować grubszą strukturę. Łączymy z mąką i stopniowo dodajemy do rozpuszczonego masła z cukrem i żółtkiem, cały czas mieszając. Dorzucamy rozmaryn, skórkę z pomarańczy i posiekaną czekoladę.
\nkrok 4 Wyrabiamy ciasto. Przekładamy je na pergamin i formujemy wałek o średnicy 3-4 centymetrów. Mrozimy przez trzy godziny lub całą noc.
\nkrok 5 Po tym czasie kroimy w krążki o grubości jednego centymetra, przekładamy je na pergamin i pieczemy w 170 stopniach przez 10-15 minut, aż do uzyskania brązowego koloru.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":898190,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":719,"image":{"id":474,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zw1l5JNVGHsBS21oGXNoL7u25VTT-OMV-Z3iMfSHXlc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnUtMTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ehD1g7Sr9WT-1IICtaeuyAwARYbZTSQ9i4Rc3lJSu4c/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnUtMTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Km-d2BoL66ikzQ6DtxXUFmjabfXsT1YychZka9EbZ-k/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnUtMTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NEOmya-8omG_bDLlVwkARINZP8jmQWP-AwEHR86xNUY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnUtMTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"laurki-z-cukru-12.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/laurki-z-cukru-12_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 30 minut
\nSkładniki:
\nkrok 1 Cukier, wodę i barwnik wsypujemy do rondla lub na patelnię o grubym dnie. Rozpuszczamy na wolnym ogniu, nie mieszając – możemy nim potrząsać, aby całość równomiernie się rozpuściła.
\nkrok 2 Powstały w ten sposób karmel podgrzewamy do temperatury 137 stopni, po czym zdejmujemy z ognia.
\nkrok 3 Równomiernie polewamy jabłka, w które wcześniej wbijamy patyczki.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":720,"image":{"id":475,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MlKqDxnHn1cU9EXOIRBX6x7HiM8Xeip4vMLhmF0bBzU/fit/550/0/fp:0.38:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnVfb3RvZzgxcF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JfZ1EgVLBOA9Cz86gRqbIX_82MYHjVDYkE1zCTLb6Og/fit/1100/0/fp:0.38:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnVfb3RvZzgxcF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5UMc69cRwHlY7uNo-httEeRycwh8XKdQxlEi_lybPFI/fill/550/0/fp:0.38:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnVfb3RvZzgxcF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jUv4nnoG4ArbzGywwgPn3iIb76StDest3dcpXxH8Hr0/fill/1100/0/fp:0.38:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnVfb3RvZzgxcF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.38,0.48],"tinified":true,"old_id":null,"title":"laurki-z-cukru.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/laurki-z-cukru_otog81p_tinified_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Czas przygotowania: 20 minut + noc na przemacerowanie
\nSkładniki:
\n","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":261855,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"
krok 1 Śliwki zalewamy rumem, aby były zupełnie przykryte, i zostawiamy na 24 godziny.
\nkrok 2 Następnie śliwki suszymy, a z marcepanu robimy niewielkie kuleczki, które wkładamy do środka śliwek.
\nkrok 3 Czekoladę rozpuszczamy na parze z łyżeczką oleju roślinnego. Każdą śliwkę za pomocą wykałaczki zanurzamy w czekoladzie i odkładamy do zastygnięcia np. na papier do pieczenia.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":898191,"articles":[{"id":650,"slug":"tytul-i-ty-mozesz-zostac-cukiernikiem","title":"I ty możesz zostać cukiernikiem!","first_paragraph":"Jeśli macie słabość do słodyczy, musimy was ostrzec – już samo oglądanie tej książki sprawia, że na twarz występuje rumieniec emocji! Tyle w niej apetycznych zdjęć, że ma się ochotę od razu ruszyć do kuchni, by wypieki zagościły nie tylko na policzkach, ale także na stole.
\nDla niewtajemniczonych: tytułowe dziewczyny z wypiekami to Małgosia Nagat i Agata Stankiewicz – pasjonatki cukiernictwa i gospodynie programu telewizyjnego pod tą właśnie nazwą. Choć każda z nich ma mnóstwo innych zainteresowań – od fizjoterapii po podróże – połączyła je pasja do wypieków. W każdym odcinku spełniają słodkie marzenia swoich gości. Specjalnie dla nich przygotowują wyjątkowe torty, uwzględniając preferencje estetyczne i smakowe. Nie boją się przy tym wyzwań. Przyszło im już upiec tort walizkę dla Martyny Wojciechowskiej – z okazji 10-lecia jej programu „Kobieta na krańcu świata” – czy tort w kształcie sukni na pokaz sukien ślubnych Izabeli Janachowskiej.
","image":{"id":4756,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qkzoMI2ffbsk3gM7uKXY7OObbBYfJrnknlZisH4Pfiw/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/ZHppZXdjenlueV96/X3d5cGlla2FtaV9v/a2xhZGthMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aTMh7Qu5qZJyCmeFRtpkezAr87miUFKcjNKwkJ-oNZo/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/ZHppZXdjenlueV96/X3d5cGlla2FtaV9v/a2xhZGthMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/N4uYL1MldIX9XYlDHfR6wKNzK0BQbC7usg9w5XH6xTQ/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/ZHppZXdjenlueV96/X3d5cGlla2FtaV9v/a2xhZGthMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/W4H4zQSj3BXuc9s325Zs7qn9UU0V7PG5TCgRgBmcf_c/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/ZHppZXdjenlueV96/X3d5cGlla2FtaV9v/a2xhZGthMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"dziewczyny z wypiekami okladka2.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-06/dziewczyny_z_wypiekami_okladka2_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-06-06T15:15:09.954469","category":"Kultura i wiedza","subcategory":"Książki","lead":"Od ciastek maślanych po tort kryształowy. Recenzja książki „Dziewczyny z wypiekami”","big_image":{"id":4756,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KjPuHJowyrfQ0px9LRC9hKoeWrMYTOr6n-0K6796FZ0/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/ZHppZXdjenlueV96/X3d5cGlla2FtaV9v/a2xhZGthMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wEaDjcBMehWqPDA473782X9bXbkgfPTRUGZatinTyaQ/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/ZHppZXdjenlueV96/X3d5cGlla2FtaV9v/a2xhZGthMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8Ocactl87y7rXfyimrf8eGZdpxjP00P5szyg5c9FXy8/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/ZHppZXdjenlueV96/X3d5cGlla2FtaV9v/a2xhZGthMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YS_Ux-lpJBY-yazyEtGtTEaKONr6BZ0lC2IulI-2Kns/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/ZHppZXdjenlueV96/X3d5cGlla2FtaV9v/a2xhZGthMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"dziewczyny z wypiekami okladka2.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-06/dziewczyny_z_wypiekami_okladka2_tinified.jpg"},"tags":["konkurs","książki kulinarne","tort"]},{"id":466,"slug":"weganskie-cukiernictwo-bez-tajemnic","title":"Wegańskie cukiernictwo bez tajemnic","first_paragraph":"Magda i Piotrek Kiedziuchowie prowadzą najstarszą polską cukiernię roślinną. Jak sami mówią, misją Zielonego Talerza jest szerzenie weganizmu przez oferowanie smacznych deserów zamiast drastycznych obrazów. Chcą również dostarczać słodkości osobom na restrykcyjnych dietach zdrowotnych. Chociaż mieszkają i pracują na prowincji, można ich spotkać na targach z wegańską żywnością w całym kraju. Nam opowiadają o drodze do stworzenia własnego biznesu w wiosce na obrzeżach Ojcowskiego Parku Narodowego. Podpowiadają również, jak zweganizować receptury
\n","image":{"id":3285,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-o6cvhnFUBZas0db3sH3U8952AgJqu3MAibxVOf_mZ0/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDIv/SFk5QTE3NjFfZFg4/THZ1Z190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GrUjgGumHxRT0Nm01zvRiSJMIdnlQTva243IGHsoc_o/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDIv/SFk5QTE3NjFfZFg4/THZ1Z190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/j5dE_EFfvT-8TcfMAa547ecVvFpP_UKSFFQTjj5TMhI/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDIv/SFk5QTE3NjFfZFg4/THZ1Z190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nKCsfD_FsgYTmmvqW8wL2TnBMHEyTaLciJ8D98HV9N4/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDIv/SFk5QTE3NjFfZFg4/THZ1Z190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"HY9A1761.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-02/HY9A1761_dX8Lvug_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-04-02T15:07:42.341135","category":"Ludzie i inspiracje","subcategory":"Ludzie","lead":"Roślinne desery to nie tylko sorbety i ciasta z warzyw. Pracownia cukiernicza Zielony Talerz od lat z powodzeniem weganizuje tradycyjne polskie słodkości i kremowe lody.","big_image":{"id":3285,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ylBABTP_ajtkOwRP9kJDwIOsGT6yU1ktP0CEPE3vWdM/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDIv/SFk5QTE3NjFfZFg4/THZ1Z190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KNxkLj6Hdeu95Di--KMmlQNFnssHafwfwAmUSg0Mrrc/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDIv/SFk5QTE3NjFfZFg4/THZ1Z190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/I70BcwdL-55eTJHNSPKtInRwtkvnkiMxYiHW6K5Ls78/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDIv/SFk5QTE3NjFfZFg4/THZ1Z190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/StKmAEjEfgR0iSrRZDhuiC4-n8j_qXxKTqF48r-pl30/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMDIv/SFk5QTE3NjFfZFg4/THZ1Z190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"HY9A1761.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-02/HY9A1761_dX8Lvug_tinified.jpg"},"tags":["wegańskie desery","wywiad","kuchnia roślinna","zielony talerz"]},{"id":887,"slug":"pieczenie-z-termoobiegiem-instrukcja-obslugi","title":"Pieczenie z termoobiegiem – instrukcja obsługi","first_paragraph":"
Dziś niemal wszystkie piekarniki mają funkcję termoobiegu. Szkopuł w tym, że nie zawsze wiemy, kiedy i jak właściwie jej używać. Często wybieramy termoobieg „na wszelki wypadek”, bo wydaje nam się, że to gwarancja idealnie dopieczonej potrawy. Tymczasem to nie do końca prawda.
","image":{"id":8043,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UtYfclAHEThsw8Kv5dGt9JKMOUVYUyryiTl6YDwXGRY/fit/294/294/fp:0.8:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDgv/TUNNSTAyNTcyMzcx/X0ludGVyaW9yX2Nh/dGFsb2dvX2dlbmVy/YWwtMDFfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZcnrF8PX6QGAfyGHdwO3V7e1C9dwvXD-ehPe42Aou2I/fit/588/588/fp:0.8:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDgv/TUNNSTAyNTcyMzcx/X0ludGVyaW9yX2Nh/dGFsb2dvX2dlbmVy/YWwtMDFfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EuY_Gi2JmA5xf4M3PszLL4yVXL27jwLbLklcaGEqX3k/fill/294/294/fp:0.8:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDgv/TUNNSTAyNTcyMzcx/X0ludGVyaW9yX2Nh/dGFsb2dvX2dlbmVy/YWwtMDFfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8sLQSm3HrMlj1wUcML3PfJl0-GkUcRPesF8F6aTLMr8/fill/588/588/fp:0.8:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDgv/TUNNSTAyNTcyMzcx/X0ludGVyaW9yX2Nh/dGFsb2dvX2dlbmVy/YWwtMDFfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.8,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"RTV AGD Piekarnik Bosch","alt":"Piekarnik Bosch HRA3380S1 w kuchni (fot. materiały prasowe)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-08/MCMI02572371_Interior_catalogo_general-01_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-10T00:00:00","category":"Zdrowie i rozsądek","subcategory":"Czy wiesz, że…","lead":"Ręka do góry, komu choć raz nie wyszedł z piekarnika kurczak suchy jak wiór mimo precyzyjnego przestrzegania sprawdzonego przepisu? W tej kwestii nie wszystko zależy od mocy kucharza. Istotna jest także metoda pieczenia.","big_image":{"id":8043,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gDtmXqNx7PuDmna8KHBahs25UZfH7_2tYlZU-bEiq0k/fit/709/841/fp:0.8:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDgv/TUNNSTAyNTcyMzcx/X0ludGVyaW9yX2Nh/dGFsb2dvX2dlbmVy/YWwtMDFfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xs1-grNHZEDUmt4quJo6EZJtrsJ7JRZADcaMY4GXogE/fit/1418/1682/fp:0.8:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDgv/TUNNSTAyNTcyMzcx/X0ludGVyaW9yX2Nh/dGFsb2dvX2dlbmVy/YWwtMDFfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wPB7xc_rIyQYOOQ_GbUiZETGfiB6D1qO080itCerUVc/fill/709/841/fp:0.8:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDgv/TUNNSTAyNTcyMzcx/X0ludGVyaW9yX2Nh/dGFsb2dvX2dlbmVy/YWwtMDFfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iPC9JzwuZGSlUZU3mDGe2hhp2julpfNpS_BXuXN3xVQ/fill/1418/1682/fp:0.8:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMDgv/TUNNSTAyNTcyMzcx/X0ludGVyaW9yX2Nh/dGFsb2dvX2dlbmVy/YWwtMDFfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.8,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"RTV AGD Piekarnik Bosch","alt":"Piekarnik Bosch HRA3380S1 w kuchni (fot. materiały prasowe)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-08/MCMI02572371_Interior_catalogo_general-01_tinified.jpg"},"tags":["gotowanie","agd","euro","rtv"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","filter_by_tags":false,"title":"Przeczytaj później:","indented_background":false,"superscript":"","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Dlatego my, głęboko wierząc w mamine rady, część prezentów wykonujemy sami. Słodkie paczuszki z nie mniej słodką zawartością są dobrą alternatywą dla prezentów szukanych często na siłę i w ostatniej chwili. Kliknijcie na poniższe zdjęcia, żeby zobaczyć przepisy na najsmaczniejsze podarunki dla najbliższych.
","image":{"id":463,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7NomNwccmYslkS7JnpY2Uyv9plt9THHI1YadLrC3oGc/fit/709/841/fp:0.39:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TueBrl4CHb0J58-8a4kXgQo9subktH-aAI0b1fe0_P8/fit/1418/1682/fp:0.39:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7F76iaDJCfaECChVBZI5ZVmHW5bMSmrWQo7gMcsMvqQ/fill/709/841/fp:0.39:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DDaMM952sLycdCAn41KIHWToAefqPpsCrM50g02LM98/fill/1418/1682/fp:0.39:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnVfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.39,0.43],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Laurki z cukru","alt":"Czekoladki – Laurki z cukru (fot. Zuza Rożek)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/laurki-z-cukru_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-12-01T00:00:00","lead":"Pamiętacie co zawsze mówiły nasze mamy, kiedy dawaliśmy im ręcznie wykonaną laurkę? Najlepsze prezenty to te, które zrobimy sami.","meta_description":"Co zrobić na święta dla najbliższych? Własnoręcznie wykonane prezenty z pewnością ucieszą obdarowanych, a do tego nie wymagają wiele czasu, by je przygotować. Wystarczy sprawdzony przepis, kilka produktów i świąteczna muzyka, która umili chwile spędzone w kuchni.","links":[{"id":1821,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1098","anchor_slug":"jak-zrobic-piernikowe-miasteczko","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jak zrobić piernikowe miasteczko?"}},{"id":1822,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1106","anchor_slug":"kalendarze-adwentowe-diy","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Kalendarze adwentowe DIY"}},{"id":1823,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1099","anchor_slug":"jak-zrobic-pierniczki","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jak zrobić pierniczki?"}}],"related_links_title":"Więcej o świątecznych przygotowaniach:","author":{"id":84,"image":null,"name":"redakcja","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: materiały prasowe
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":11,"header_background_indent":false,"subcategory":"Inspiracje","sponsor_logo":null,"site_title":"Jadalne prezenty – PRZEPISY","og_title":"Laurki z cukru","og_description":"Pamiętacie co zawsze mówiły nasze mamy, kiedy dawaliśmy im ręcznie wykonaną laurkę? Najlepsze prezenty to te, które zrobimy sami.","og_image":{"id":475,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Guh7KG8EVh2NvminlNXtuq4LjRsi5a0nLa9jkjanoE0/fit/1200/630/fp:0.38:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnVfb3RvZzgxcF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xStohfZRRnNISBgHyXjUTYhmErNhvlBDCVbbLMaRicE/fit/2400/1260/fp:0.38:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnVfb3RvZzgxcF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EI84F4kUN_t92zpsFRiUCg_vWcwxcSKUwflTh_cOF5I/fill/1200/630/fp:0.38:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnVfb3RvZzgxcF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Qaq0mG-Gu8VMsSK2ZQ874Jhn31mpa6-Ayyuo4iaw2CE/fill/2400/1260/fp:0.38:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/bGF1cmtpLXotY3Vr/cnVfb3RvZzgxcF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.38,0.48],"tinified":true,"old_id":null,"title":"laurki-z-cukru.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/laurki-z-cukru_otog81p_tinified_tinified.jpg"},"modified":"2020-07-09T13:11:02.685233","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":108,"slug":"gala-gaultmillau-i-premiera-zoltego-przewodnika-na","title":"Gala Gault&Millau i premiera Żółtego Przewodnika na 2018 rok – nagrodzeni szefowie i szefowe kuchni!","widgets":[],"first_paragraph":"Podczas dorocznej gali Gault&Millau, która odbyła się 27 listopada 2017 r. we Wrocławiu, miała miejsce premiera Żółtego Przewodnika Gault&Millau 2018. Wręczono także nagrody najlepszym szefom kuchni w Polsce – w pięciu kategoriach. Szefem Roku został Witold Iwański, szef kuchni restauracji Aruana w hotelu Narvil w Serocku.
\nPodczas gali nastąpiło wręczenie nagród dla szefów kuchni, którzy swoją pracą, osiągnięciami i doświadczeniem promują polską gastronomię w kraju i zagranicą, inspirują i wytyczają nowe, kulinarne trendy.
\nNagrody w pięciu kategoriach otrzymali:
\n· Szef Roku – Witold Iwański, restauracja Aruana (Serock)
\n· Szef Jutra – Paweł Stawicki, restauracja Mercato (Gdańsk)
\n· Kobieta Szef – Iwona Niemczewska, restauracja Z Drugiej Strony Lustra (Szczecin)
\n· Młody Talent – Michał Gniadek, restauracja Plato (Warszawa)
\n· Szef Kuchni Tradycyjnej – Wojciech Harapkiewicz, restauracja Babinicz (Szczawno-Zdrój)
\n– Polska gastronomia rozwija się jak nigdy przedtem. Pojawiła się grupa młodych, ambitnych, piekielnie utalentowanych i nieustraszonych szefów. Już niedługo to oni zawładną naszymi kulinariami i wywrócą utarty porządek rzeczy. Nadchodzi nowe, rześkim krokiem. I to nowe zapowiada się naprawdę znakomicie! – podsumowuje wybór tegorocznych laureatów Justyna Adamczyk, Redaktor Naczelna Żółtego Przewodnika Gault&Millau w Polsce.
\nPodczas gali miała też premierę IV edycja przewodnika. W wydaniu na 2018 rok znalazły się rekomendacje 580 restauracji, 160 produktów regionalnych i 60 miejsc, gdzie można je kupić.
\n– Żółty Przewodnik rozwija się wraz z polską gastronomią, a polska gastronomia rozwija się wraz z Żółtym Przewodnikiem. W tym roku rekomendujemy już niemal 600 restauracji. Wśród szefów pojawiło się wiele nowych twarzy. Umacnia się trend lokalności i renesansu rdzennie polskich inspiracji. Zdecydowaliśmy się od tego roku porzucić rekomendację hoteli, a skupić na poszerzaniu listy produktów regionalnych i lokalnych inicjatyw targowych. Niebawem natomiast wprowadzimy kategorię POP – polecania miejsc mniej formalnych, bardziej rozrywkowych, jednak uwodzących jakością i wdziękiem konceptu – dodaje Justyna Adamczyk.
\nUroczysta gala odbyła się w Narodowym Forum Muzyki we Wrocławiu, uświetnił ją koncert Orkiestry Leopoldinum. Potem wyśmienici szefowie kuchni dokonali rekonstrukcji kulinarnej sześciu epok, od średniowiecza po współczesność, przygotowując dla gości inspirowane daną epoką dania, serwowane przy specjalnie dobranym pokazie, muzyce i aranżacjach. Podróż przez epoki obejmowała:
\n· średniowiecze – dania przygotowywał Bogdan Gałązka, szef kuchni restauracji Gothic Cafe w Malborku;
\n· barok – tu królował Maciej Nowicki, szef kuchni Muzeum Pałacu Króla Jana III
w Wilanowie;
· klasycyzm – desery przygotował Marcin Popielarz, szef kuchni restauracji Biały Królik w Gdyni;
\n· romantyzm – za kulinarną oprawę był odpowiedzialny Marcin Filipkiewicz, szef kuchni w hotelu Copernicus w Krakowie;
\n· dwudziestolecie międzywojenne – dania przygotowała Justyna Słupska-Kartaczowska, szefowa kuchni restauracji Jatka we Wrocławiu;
\n· współczesność – tam niezwykłe dania wyszły spod ręki Szefa Roku – Witolda Iwańskiego z restauracji Aruana.
\nW wydarzeniu pod honorowym patronatem Urzędu Marszałkowskiego Dolnego Śląska
i Urzędu Miasta Wrocławia wzięło udział ponad 600 gości, w tym blisko 400 szefów kuchni z całej Polski. Doroczna gala Gault&Millau jest jednym z największych wydarzeń kulinarnych w Polsce
i podsumowaniem całorocznej pracy redakcji Żółtego Przewodnika.
Zdjęcia: materiały prasowe
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Wydarzenia","sponsor_logo":null,"site_title":"Gala Gault&Millau – nagrodzeni szefowie i szefowe kuchni","og_title":"Gala Gault&Millau i premiera Żółtego Przewodnika na 2018 rok – nagrodzeni szefowie i szefowe kuchni!","og_description":"","og_image":null,"modified":"2022-01-17T12:19:28.314572","above_18":false,"scripts":""},{"id":16,"slug":"jak-zrobic-spaghetti-alla-carbonara","title":"Jak zrobić spaghetti alla carbonara?","widgets":[{"id":259,"image":{"id":173,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/m95G6t8aFpJ58IeYEmKKQmWfJKgyL9OEBh1atovrddA/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1jYXJib25h/cmEtbWFrYXJvbl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RYp4LZ9_3KCbHcOYlFhxZyW04izVRnTa19hZunbsyhs/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1jYXJib25h/cmEtbWFrYXJvbl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E-p8V9uaTr49ufOhgC2yk8R0f1s1HzmH4icvfuHu6lk/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1jYXJib25h/cmEtbWFrYXJvbl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Zxj_Wt2Vs1ZBM_SSp_H5LIPCnbwbypkQz9RzttyXgvo/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1jYXJib25h/cmEtbWFrYXJvbl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kukbuk-na-tropie-carbonara-makaron","alt":"spaghetti carbonara fot Kasia Stadajek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/kukbuk-na-tropie-carbonara-makaron_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":260,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"O jajkach i ich właściwościach pisałem już sporo – jeśli chcecie dowiedzieć się o nich więcej, rzućcie okiem choćby na moje teksty o jajecznicy lub jajkach gotowanych. Tym, co ważne dla carbonary, jest zdolność jajek, a konkretnie żółtek, do tworzenia emulsji, czyli dość stabilnej i jednolitej mieszaniny tłuszczu i wody, dwóch normalnie niemieszających się substancji. Zemulgowany tłuszcz jest dużo mniej płynny niż tłuszcz niezemulgowany. Wystarczy przywołać przykład majonezu składającego się w większości z płynnego oleju – po odpowiednim przygotowaniu sos staje się tak gęsty, że można go kroić nożem. Emulsja nie pozostawia również wrażenia tłustości, nawet jeśli obiektywnie składa się przede wszystkim z tłuszczu – jest kremowa. Zwiększona lepkość natomiast pozwala na rozprowadzenie aromatów i smaków na podniebieniu oraz sprawia, że utrzymują się tam długo. Sos jest dodatkowo zagęszczany przez to, że dozowane uważnie ciepło doprowadza do ścięcia się (koagulacji) części protein w jajkach – stają się przez to jeszcze bardziej kremowe. Jeśli zaś zrobi się zbyt gęsty, zawsze można go rozcieńczyć kilkoma łyżkami wody pochodzącej z gotowania makaronu.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":865979,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Kolejną korzyścią z wykorzystania w carbonarze żółtek jest to, że w sosie o jajecznej podstawie doskonale roztapia się ser. Żeby przekonać się o sile tego efektu, spróbujcie przygotować kiedyś pastę cacio e pepe, również pochodzącą z okolic Rzymu. Oprócz makaronu w skład tej potrawy wchodzi tylko owczy ser oraz czarny pieprz. W idealnej wersji ser jest całkowicie rozpuszczony w odrobinie wody pochodzącej z gotowania makaronu i nadaje daniu kremowość.
\nRezultat ten jest jednak trudny do osiągnięcia: bardzo często ser zbija się w twarde grudki, nie rozpuszcza się lub rozdziela na białkowy skrzep i płynny tłuszcz. W przypadku carbonary z jajkami jesteśmy bezpieczniejsi: jeśli tylko nie zadziałamy na nie wściekłą temperaturą, to ser powinien się w nich znakomicie roztopić.
","highlighted_text":"W sosie o jajecznej podstawie doskonale roztapia się ser","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":261,"image":{"id":175,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/q5ABObtSjW_dAyyrL46qBVHnxIXekQBneUK33A8aoQk/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1jYXJib25h/cmEtamFqa28tc2Vy/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yLs9k1qPfe4cE8mxBGr4ZYOePvt9Kkw_kSD6Ogwmifw/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1jYXJib25h/cmEtamFqa28tc2Vy/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hJgjAEZi3u2hb1TjeRN0VMmknQREes4NcFq6uO050F4/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1jYXJib25h/cmEtamFqa28tc2Vy/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VRUUzrWYS0BtgNWHev5YIq57ogEBqEDP35tLv9JWicc/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1jYXJib25h/cmEtamFqa28tc2Vy/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kukbuk-na-tropie-carbonara-jajko-ser","alt":"jajko i ser w kubku fot. Kasia Stadajek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/kukbuk-na-tropie-carbonara-jajko-ser_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":262,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Pasta alla carbonara należy do dań, w których ważną rolę odgrywa organizacja pracy. Przy wykańczaniu tej potrawy liczy się każda sekunda, dlatego wszystkie produkty i naczynia powinniśmy mieć odpowiednio przygotowane.
\nDo przygotowania carbonary używa się zazwyczaj makaronu długiego: spaghetti, linguine, bucatini. Nie widzę potrzeby sprzeniewierzania się tej tradycji, bo smakują one świetnie w połączeniu z kremowym sosem.
\nInteresują nas oczywiście makarony zrobione z mąki z pszenicy twardej (durum). W sklepach dostępne są dwa typy makaronów we włoskim stylu: chropowaty, tłoczony w formach z brązu, oraz gładki, kształtowany w formach pokrytych teflonem. Ten pierwszy, bardziej tradycyjny, jest nieco droższy, a jego porowata powierzchnia sprawia, że różnego rodzaju sosy doskonale trzymają się jego powierzchni. W przypadku jednak kremowego sosu do carbonary, który lepi się do wszystkiego, nie ma to aż takiego znaczenia jak przy przygotowywaniu bardziej wodnistych sosów, na przykład na bazie pomidorów.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":848765,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","resourcetype":"AdWidget","first":true,"last":true},{"id":848766,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Dodatkową zaletą makaronu wytwarzanego w tradycyjnych formach z brązu jest to, że na jego powierzchni znajduje się często sporo luźnej mąki, która w trakcie gotowania przechodzi do wody i zagęszcza ją w większym stopniu niż w przypadku gotowania makaronu o gładkiej powierzchni. Ta woda z gotowania makaronu to skarb – znajdująca się w niej skrobia dodatkowo stabilizuje emulsję, pomaga uzyskać idealnie rozpuszczony ser (więcej o tym w tekście o fondue) oraz powstrzymuje proteiny jajek przed zbyt szybką koagulacją, zmieniającą carbonarę w makaron z jajecznicą.
\nZ tego też powodu nie polecam gotowania makaronu w ogromnej ilości wody.
\nZgodnie z włoskim zwyczajem na każde 100 gramów makaronu powinien przypadać 1 litr wody. Z tym przykazaniem zmierzyła się ekipa Serious Eats – pokazali, że makaron ugotowany nawet w niewielkiej ilości wody jest równie smaczny jak ten przygotowany w ogromnych garnkach z wodą. Mniej wody w stosunku do makaronu oznacza oczywiście większą koncentrację skrobi, co z kolei eliminuje konieczność znacznego redukowania (odparowywania) płynu pochodzącego z gotowania pasty w celu uzyskania odpowiedniej gęstości – pamiętajmy, że jest on posolony, a redukcja zwiększa również stężenie soli. Wody najlepiej lać tyle, by makaron nie wystawał ponad jej powierzchnię i w miarę swobodnie w niej pływał. Soli, w zależności od upodobań, zalecam dodawać w ilości 10-18 gramów na litr wody.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":848767,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Nie ma potrzeby wlewania oliwy do wody. Makaron skleja się tylko w początkowych fazach gotowania, kiedy rozpoczyna się proces kleikowania skrobi – wystarczy kilka razy zamieszać w garnku w trakcie pierwszych minut kąpieli.
\nZgodnie z włoskim zwyczajem na każde 100 gramów makaronu powinien przypadać 1 litr wody. Z tym przykazaniem zmierzyła się ekipa Serious Eats – pokazali, że makaron ugotowany nawet w niewielkiej ilości wody jest równie smaczny jak ten przygotowany w ogromnych garnkach z wodą. Mniej wody w stosunku do makaronu oznacza oczywiście większą koncentrację skrobi, co z kolei eliminuje konieczność znacznego redukowania (odparowywania) płynu pochodzącego z gotowania pasty w celu uzyskania odpowiedniej gęstości – pamiętajmy, że jest on posolony, a redukcja zwiększa również stężenie soli. Wody najlepiej lać tyle, by makaron nie wystawał ponad jej powierzchnię i w miarę swobodnie w niej pływał. Soli, w zależności od upodobań, zalecam dodawać w ilości 10-18 gramów na litr wody.
","highlighted_text":"Nie ma potrzeby wlewania oliwy do wody – wystarczy kilka razy zamieszać w garnku w trakcie pierwszych minut kąpieli","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":4803,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Kwestia idealnego stopnia ugotowania makaronu jest indywidualna","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":266,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Unikanie otaczania makaronu powłoką oliwy pozwala na lepsze pokrycie go sosem, który nie spływa po śliskiej, natłuszczonej powierzchni. Jak jednak wspomniałem, w przypadku carbonary ma to mniejsze znaczenie, bo sos jest wyjątkowo lepki. Za to należy o tym detalu pamiętać przy gotowaniu innych sosów.
\nKwestia idealnego stopnia ugotowania makaronu jest indywidualna – ja na przykład lubię, kiedy jest bardzo twardy. Pamiętajmy jednak, że w przeciwieństwie do innych włoskich dań makaronowych, które gotują się jeszcze chwilę w sosie i dodatkowo miękną, carbonara jest łączona z resztą składników i tylko delikatnie podgrzewana, makaron nie ma zatem szans, żeby zmięknąć. Musi więc być przed odsączeniem ugotowany do takiego stopnia, jaki nam odpowiada.
\nNa porcję odmierzmy około 100 gramów makaronu.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":267,"image":{"id":176,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qIp670Ke-AcfhwuGPwk-XYGKXCG6nSP6z6hb8oUCKfY/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1tYWthcm9u/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TEK8UOqU-9-mpfSD_FVY9NysQC_xjlfpJrmt0JoZhdE/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1tYWthcm9u/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/L624kd6zFFscAsF_stjFXI7jGl_zraF7rKNeRaFVMzM/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1tYWthcm9u/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6qDVVspnOXco-KwncKGSwLOzW1vQ-X97-tVG04bs3WY/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1tYWthcm9u/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kukbuk-na-tropie-makaron","alt":"makaron spaghetti","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/kukbuk-na-tropie-makaron_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":268,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Do wyboru mamy trzy opcje. Typowym dla regionu Lacjum wyborem jest guanciale, czyli solony policzek wieprzowy. Jest on tłustszy niż robiona z boczku pancetta i, podobnie jak ona, niewędzony. W Polsce jednak naprawdę trudno znaleźć guanciale, dlatego drugim wyborem będzie właśnie pancetta. Gdyby i jej nie udało się znaleźć, to użyjmy delikatnie wędzonego boczku.
\nDojrzewająca wieprzowina zapewnia przede wszystkim smak umami, gdyż jest bogata zarówno w glutaminian, jak i wchodzące z nim w synergię rybonukleotydy. Umami oraz słoność znajdziemy we wszystkich wymienionych produktach wieprzowych. Poszczególne wersje będą różnić się tłustością, użytymi przyprawami oraz stopniem uwędzenia.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":865980,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Pokrojony w paski boczek wytapiamy na niewielkim ogniu, aż zbrązowieje. Jeśli zależy nam na chrupkości, to po usmażeniu możemy go zdjąć z patelni i posypać nim makaron na samym końcu. Najczęściej na patelni redukuję jeszcze około połowy szklanki wody z gotowania makaronu, co pozwala na uzyskanie sosu o dobrej konsystencji. W tłuszczu pozostałym na patelni najlepiej obtoczyć ugotowany i odsączony makaron przed połączeniem z serem i jajkami. Na każdą porcję niech przypada około 25 gramów wieprzowiny.
","highlighted_text":"Pokrojony w paski boczek wytapiamy na niewielkim ogniu, aż zbrązowieje","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":269,"slides":[{"image":{"id":177,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/czl8VqUGNT22LjYetDVx8o2IrblhCVOXMJxmNUMdVpA/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1wYW5jZXR0/YV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/K2rBsgcJd3sPT-MSh8CPtngGtcMYhDZ68Ggdm2YVxXg/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1wYW5jZXR0/YV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6OXvK8NTAnUysRKxsraqfU7fc5VpQHaR74siPMGPbuU/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1wYW5jZXR0/YV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4yGEDkSgpYvOeBm9u7bnVM3cRPqTTndvKKz83r5MXwo/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1wYW5jZXR0/YV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kukbuk-na-tropie-pancetta","alt":"pancetta w kawałku fot. Kasia Stadajek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/kukbuk-na-tropie-pancetta_tinified.jpg"},"id":72,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":178,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SSFVlnVkbWx-7GuRWAZHfKRdEOtlz4_d8LJCk_-QUeg/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1wYW5jZXR0/YS1jYXJib25hcmFf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rG5r2eOFiPGUHQGJgQr64AHNMkCB2UfLe_oc7xWPZW8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1wYW5jZXR0/YS1jYXJib25hcmFf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/X31207M5QTcfIsY3eju7FVh9ZMWDhi525QRhL1nA8L0/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1wYW5jZXR0/YS1jYXJib25hcmFf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/amZ0oAPfq9CpiFN2uZMKvCKI4-KfPStS0IBsknRZll8/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1wYW5jZXR0/YS1jYXJib25hcmFf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kukbuk-na-tropie-pancetta-carbonara","alt":"pancetta pokrojona fot.Kasia Stadajek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/kukbuk-na-tropie-pancetta-carbonara_tinified.jpg"},"id":73,"order":2,"caption":""},{"image":{"id":179,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eK0G7_yc6P9qxK_APAUFjgddX72K50d5UFw9C3nqKr0/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1zbWF6b255/LWJvY3pla190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/O4INglnVeWqhOWTdRsZIxZpue6MUPpnEsICzfe_mkUM/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1zbWF6b255/LWJvY3pla190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/j25Aux2Ojf7uYuKUUS4mIfakWEZOSH9abgyQbMqD0HU/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1zbWF6b255/LWJvY3pla190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/93m48Iqy8f7S6M8tJwPsZzJOWPiGghXtJS51Z-KUNuQ/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1zbWF6b255/LWJvY3pla190aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kukbuk-na-tropie-smazony-boczek","alt":"smażony boczek na patelni fot.Kasia Stadajek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/kukbuk-na-tropie-smazony-boczek_tinified.jpg"},"id":74,"order":3,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":270,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"W tym przepisie liczy się tylko świeżo zmielony lub utłuczony. Ma najwięcej aromatu. Zależy nam też na tym, żeby nie był zbyt drobny – powinien odznaczać się na tle innych składników i chrupać, uwalniając swoją skoncentrowaną ostrość. Tego efektu nie osiągniemy, jeśli użyjemy drobno mielonego pieprzu. Pieprz warto dodać już do smażącego się boczku. Podgrzewany w tłuszczu, uwalnia prawdziwie zacny aromat. Powinno być go naprawdę dużo – pół łyżeczki na porcję to minimum.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":false},{"id":272,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Niektórzy używają jajek całych, inni samych żółtek. Ich liczba w przepisach, które przeglądałem, wahała się od połowy jajka do dwóch jajek na porcję. Musimy pamiętać, że białko jajka to 90% wody. Resztę stanowią proteiny, które ścinają się w niższej temperaturze niż te w żółtku – teoretycznie łatwiej zatem o nadmierną koagulację protein, gdy używamy całych jajek. Białka pozbawione są również wyraźnego smaku. Jednak sos złożony z samych żółtek może niektórym wydawać się zbyt kremowy i bogaty, pozbawiony lekkości. Dobrym rozwiązaniem jest zatem połączenie całych jajek i samych żółtek. Ile dokładnie dodacie, to zależy od was – polecam eksperymentowanie. Jedno żółtko i połowa całego jajka na porcję wydaje się dobrym punktem wyjścia.
\nJajka w tej potrawie występują w formie nie do końca ugotowanej, dlatego nie zapominajmy o dokładnym ich umyciu delikatnym detergentem i ciepłą wodą.
","resourcetype":"TextWidget","first":false,"last":true},{"id":274,"image":{"id":180,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-XIg-h3or1U-_EOS0LRXNfDI8E98IqvZl-3hg9wKNn4/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1qYWprYS1j/YXJib25hcmFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uBc8kT5kB_-yY33AZFp9gKvSE8x9TlNMe0d-rW1DCPY/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1qYWprYS1j/YXJib25hcmFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Kl6cHpOybbVj4JeDN41S7VMC_X2egyIadW7dIkqhKkA/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1qYWprYS1j/YXJib25hcmFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Lx3e7s3gH5-_vUi2DmPzlmn_ZaR6yM-Z8CzVAOQU-L4/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1qYWprYS1j/YXJib25hcmFfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kukbuk-na-tropie-jajka-carbonara","alt":"jajka w skorupkach fot. Kasia Stadajek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/kukbuk-na-tropie-jajka-carbonara_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":275,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Podstawą carbonary jest ostry owczy ser pecorino romano. Często miesza się go z łagodniejszym parmezanem w równych proporcjach, choć ja osobiście lubię sosy z przewagą sera owczego. Najlepiej roztapia się ser niewysuszony, starty na świeżo na najmniejszych oczkach tarki. Część (¾) sera przeznaczonego do przygotowania potrawy mieszam najpierw w miseczce z jajkami, a przed połączeniem z makaronem podlewam gorącą wodą z jego gotowania. Takie postępowanie gwarantuje, że mikstura nieco się rozcieńczy, a ser będzie równomiernie roztapiał się na makaronie. Resztą sera posypuję carbonarę przed podaniem.
\nOkoło 25 gramów sera na porcję powinno wystarczyć.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":276,"image":{"id":181,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/o3jmx4gX9pIyEvbnb6Awo0olKL5yxvT5IIAV9J7yXWo/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1wYXJtZXph/bi1fdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uitGB8AL8hPz8xS-Wxvw1oDs8LFFCmnm36BF4hrOp4Q/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1wYXJtZXph/bi1fdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2AGcg46ku8EzMiwrdlprcrZr_CYnhJIMLNDBGP5-xsU/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1wYXJtZXph/bi1fdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QCGyodmQTjFB7lzF2P3qoKTh5ksFmfqNKBjwLP8LkoM/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/a3VrYnVrLW5hLXRy/b3BpZS1wYXJtZXph/bi1fdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kukbuk-na-tropie-parmezan","alt":"Starty parmezan fot. Kasia Stadajek","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/kukbuk-na-tropie-parmezan-_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":277,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Doskonałym rozwiązaniem, propagowanym przez wielu kucharzy, jest mieszanie makaronu z sosem w dużej misce ustawionej nad parującą wodą. Umożliwia to precyzyjne kontrolowanie temperatury miski, ogrzewanej równomiernie i delikatnie przez parę.
\nWykończenie pasty alla carbonara wyglądałoby mniej więcej tak: makaron przecedzam, zachowuję wodę z gotowania. Durszlak najczęściej ustawiam nad drugim garnkiem, który zbierze wodę, a potem posłuży mi za bemar. Odcedzony makaron wrzucam na patelnię, na której smażył się boczek. Dokładnie otaczam makaron tłuszczem, po czym przekładam do miski. Wlewam nieco wody z gotowania zarówno do sera wymieszanego w miseczce z jajkami, jak i do samego makaronu, po czym łączę te składniki w misce ustawionej nad gorącą wodą i mieszam intensywnie szczypcami aż do uzyskania satysfakcjonującej mnie kremowej konsystencji. W razie potrzeby można włączyć ogień pod garnkiem z wodą, żeby zwiększyć intensywność parowania. Jeśli całość jest zbyt sucha, dolewam trochę skrobiowej wody. Podaję w gorących naczyniach posypane odrobiną sera.
\nGotujemy makaron do stopnia al dente w osolonej wodzie. Pancettę (guanciale lub lekko wędzony boczek) kroimy w drobną kostkę i podgrzewamy z pieprzem na oliwie, aż będzie złota. Żółtka mieszamy z całymi jajkami oraz ¾ drobno startego sera. Gotowy makaron odcedzamy; zachowujemy wodę. Obtaczamy go w tłuszczu ze smażenia i przekładamy do miski. Wlewamy wodę z gotowania do mieszaniny jajek i sera, po czym mieszamy z makaronem w misce ustawionej nad parującą wodą, aż do lekkiego zgęstnienia. Konsystencję kontrolujemy, dolewając wody z gotowania makaronu. Podajemy w gorących naczyniach posypane resztą sera.
","highlighted_text":"przygotowanie","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":848769,"articles":[{"id":366,"slug":"makaron-z-warzyw-6-pomyslow-na-zdrowsze-wersje-spa","title":"Makaron z warzyw – 6 pomysłów na zdrowsze wersje spaghetti","first_paragraph":"Powiedzmy sobie szczerze – nic nie zastąpi widoku pysznego spaghetti z pecorino i pancettą. Już na wstępie takiej włoskiej uczty mamy chęć na dokładkę, do głosu dochodzi jednak zdrowy rozsądek, który podpowiada, że jedna porcja bez wątpienia zaspokoi nasz głód. Być może więc lżejszą alternatywą okaże się spaghetti z warzyw, które, odpowiednio potraktowane, będą równie smaczne, co makaron z pszenicy durum?
","image":{"id":9560,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cl2OaGcjBfX-cMC-bEb726OV72Z4m9LEoGdV96_5AQA/fit/294/294/fp:0.49:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fOE9L/ZTJYOF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/U6nIH1U-XCPlBskhudP55urDqO2TcANOfbMQOyDM3rA/fit/588/588/fp:0.49:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fOE9L/ZTJYOF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/u4Tr7NtsCsrnxeXblMQOppFBvV6OoSp6UxaHG85LvvA/fill/294/294/fp:0.49:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fOE9L/ZTJYOF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hfaRyEog1NRYJAvmbyFtUlDhKHuumkcHbbWd0viCJVc/fill/588/588/fp:0.49:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fOE9L/ZTJYOF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.49,0.45],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Makaron z warzyw – 6 pomysłów na zdrowsze wersje spaghetti","alt":"Danie z makaronem z marchewki (fot. Alexandra Andersson / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-31/alexandra-andersson-OmRMR2yPuS4-unsplash-min_8OKe2X8_tinified.jpg"},"timestamp":"2020-01-07T00:00:00","category":"Kultura i wiedza","subcategory":"Czy wiesz, że…","lead":"Co zamiast klusek polać sosem i posypać serem? Sprawdźcie nasze propozycje zdrowej alternatywy dla poczciwego makaronu.","big_image":{"id":9560,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rnfTkL6TetGCOlaXpwh5L67k1OmRn403cX4q_7S8AsA/fit/709/841/fp:0.49:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fOE9L/ZTJYOF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dtFwFX4JsAf-TMFcpi1xeH_aw_mzXfT1-aVW2VUwSlc/fit/1418/1682/fp:0.49:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fOE9L/ZTJYOF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EzWTpi7vG4-0brniizViY7CgH3MGZCL_YcsoVJNYpUA/fill/709/841/fp:0.49:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fOE9L/ZTJYOF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/alf5BQZt98SyQjxDXS156OTn1zI7QHjAqYi7yPYyn60/fill/1418/1682/fp:0.49:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMzEv/YWxleGFuZHJhLWFu/ZGVyc3Nvbi1PbVJN/UjJ5UHVTNC11bnNw/bGFzaC1taW5fOE9L/ZTJYOF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.49,0.45],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Makaron z warzyw – 6 pomysłów na zdrowsze wersje spaghetti","alt":"Danie z makaronem z marchewki (fot. Alexandra Andersson / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-31/alexandra-andersson-OmRMR2yPuS4-unsplash-min_8OKe2X8_tinified.jpg"},"tags":["makaron","dieta","zdrowa dieta","warzywa"]},{"id":15,"slug":"jak-zrobic-makaron","title":"Jak zrobić makaron?","first_paragraph":"Już jakiś czas temu nosiłem się z zamiarem opisania sposobów przygotowania ciasta na makaron, ale darzę go szacunkiem tak wielkim, że nie chciałem zabierać się do tego samodzielnie. Co prawda jestem szczęśliwym posiadaczem maszynki do wałkowania i krojenia ciasta i często zdarzało mi się częstować domowników świeżym jajecznym makaronem, ale kontakt z ludźmi, którzy zajmują się tym na co dzień i mają z nim naprawdę bliską relację, to coś zupełnie innego. Dlatego wybrałem się na staż do warszawskiej Mąki i Wody, słynącej ze starannie przygotowywanych dań mącznych, żeby podpatrzeć, jak powinno się robić prawdziwy włoski makaron.
\nPracę w Mące i Wodzie zaczyna się o siódmej rano. Codziennie robi się ricottę, zagniata ciasto na pizzę i makaron oraz formuje różnego rodzaju kluski. Za te ostatnie odpowiedzialny jest człowiek na etacie, zajmujący się niemal wyłącznie tym. Ja miałem okazję trafić na Martina, młodego i zdolnego kucharza, który cierpliwie pokazywał mi wszystko, od jajka po gotowy produkt.
","image":{"id":5691,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fsvs2VpbyYHOpix2twiq0XhqM2qs8itm50awihpqu6I/fit/294/294/fp:0.47:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjIv/VE9NRUswMzE3X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SWfcJGFCS41PlT6GxOy85-0uTKZ6VemLWCHFy_9lwrQ/fit/588/588/fp:0.47:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjIv/VE9NRUswMzE3X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6Qm2j7Fc0NKV-AlnzQwYnM8ohbHv7SDdJ6CVT2c3B_8/fill/294/294/fp:0.47:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjIv/VE9NRUswMzE3X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BiW9wZGfJHIg6eXuVPxq0xJOIMpDx_Lh9Lvup__qTlc/fill/588/588/fp:0.47:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjIv/VE9NRUswMzE3X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.47,0.0],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Jak zrobić makaron? Kukbuk na tropie","alt":"Jak zrobić makaron.","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-22/TOMEK0317_tinified.jpg"},"timestamp":"2016-07-29T00:00:00","category":"Kultura i wiedza","subcategory":"KUKBUK na tropie","lead":"Mąka i jajka mogą zamienić się w coś naprawdę pysznego. Tomek na tropie włoskiego makaronu.","big_image":{"id":5691,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fweROuURxlSjhn3XZXMfNK09XP92vV3-HC-SVnmQBAY/fit/709/841/fp:0.47:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjIv/VE9NRUswMzE3X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/u-ILav0uWAmEJLcHwBs5OZh4Jb2wNFk9mUtgyxTtxsw/fit/1418/1682/fp:0.47:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjIv/VE9NRUswMzE3X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ExpRcYvRBFnIsUOoL1E1h6GMoXLs2P1T5gEthRQQ2qc/fill/709/841/fp:0.47:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjIv/VE9NRUswMzE3X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jDWiMjQZ5sEgKo6C4GzZVDuTpsQLPAajxgIBK6bz7z4/fill/1418/1682/fp:0.47:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjIv/VE9NRUswMzE3X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.47,0.0],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Jak zrobić makaron? Kukbuk na tropie","alt":"Jak zrobić makaron.","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-22/TOMEK0317_tinified.jpg"},"tags":["tomek na tropie","tomek zielke","makaron"]},{"id":125,"slug":"przysmak-z-olimpu-skad-wzielismy-makaron","title":"Przysmak z Olimpu. Skąd wzięliśmy makaron?","first_paragraph":"Jeśli przyjrzeć się sprawie poważnie, to pierwsze makaronowe ślady łatwo zauważyć już w neolicie. Ludzkość stawiała wówczas kamienne kręgi i rozumiała, że czas zatacza koło. Potrafiła to udowodnić na podstawie obserwacji promieni słońca pojawiających się rokrocznie tego samego dnia w tym samym miejscu kamiennego kręgu. Nic więc dziwnego, że członkowie tak rozmyślnej społeczności wpadli i na to, że placek ulepiony z ziarna roztartego z wodą można wysuszyć na słońcu, a później namoczyć i zjeść.
\nChińczycy byli pierwsi. Było to mniej więcej 4 tysiące lat temu. Tak obliczyli archeolodzy, którzy pod ponad 3 metrami osadu w miejscowości Lajia w południowo-wschodnich Chinach odkopali tablice z inskrypcją dotyczącą makaronu. Ale – bo zawsze jest jakieś ale – ten na Wschodzie powstawał na bazie prosa, a nie pszenicy. Właśnie po to drugie, szczególne ziarno sięgnęli mieszkańcy europejskiego Południa.
\nWedług greckich legend za wymyślenie makaronu odpowiedzialny był Hefajstos. Choć tego wynalazku na początku nie nazywano ani makaronem, ani nawet pastą. Na terenach Wielkiej Grecji mówiono o nim lagana, w liczbie pojedynczej: laganum, a kawałki ciasta wrzucano do gorącego oleju, nie do wody.
","image":{"id":16091,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LVMInXTd6YyowxhKc9Zslcgt8jm_CeGGPVlefCG0YFw/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDUtMzEv/d3N0ZXBfbWFrYXJv/bnkuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AHr1i-A1CRKRa3a3J_2blT3MRIKJshjojDZEhTHV14A/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDUtMzEv/d3N0ZXBfbWFrYXJv/bnkuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/__qgGrQsCnbKTJ43y4FnwF3oOd4fyuE_AwykLBE_R3c/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDUtMzEv/d3N0ZXBfbWFrYXJv/bnkuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ft7EJasHOHQxUjQc97Wf1Rxedm_INkTCzkvLRfLhU4s/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDUtMzEv/d3N0ZXBfbWFrYXJv/bnkuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Historia powstania makaronu – wstęp","alt":"Historia powstania makaronu, rodzaje makaronu, skąd pochodzi makaron (il. Rafał Kwiczor)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/05-31/wstep_makarony.jpg"},"timestamp":"2019-08-31T00:00:00","category":"Kultura i wiedza","subcategory":"Kultura kulinarna","lead":"Marco Polo pojechał do Chin i przywiózł makaron do Europy. Brzmi świetnie, ale to jedno z największych kulinarnych kłamstw w historii ludzkości. Makaron, podobnie jak tarczę i berło Zeusa, stworzył Hefajstos. Tak wielki przysmak musi mieć przecież boskie pochodzenie.","big_image":{"id":16091,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-_bTDj20fY4IPj9Y-fSr3mBFmT_EcE3wgZFqYCC23Zo/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDUtMzEv/d3N0ZXBfbWFrYXJv/bnkuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WslT0Oz8VEWAqlRV0gCgqB5gyrw40StimvnI4Zv5A5k/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDUtMzEv/d3N0ZXBfbWFrYXJv/bnkuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6uD-cQKvRzynttgbk-kTaXwGbj0QBxSpMucOmn2-T8k/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDUtMzEv/d3N0ZXBfbWFrYXJv/bnkuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sq4aLGeztkNMQ0OV4z2OxVlHPdHwM0KdQVETa2BPMIM/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDUtMzEv/d3N0ZXBfbWFrYXJv/bnkuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Historia powstania makaronu – wstęp","alt":"Historia powstania makaronu, rodzaje makaronu, skąd pochodzi makaron (il. Rafał Kwiczor)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/05-31/wstep_makarony.jpg"},"tags":["makaron","historia","Krakowski makaroniarz"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","filter_by_tags":false,"title":"Przeczytaj później:","indented_background":false,"superscript":"","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Przepisów na pastę alla carbonara jest wiele, ale nie będzie chyba błędem powiedzenie, że jej fundament stanowią następujące produkty: długi makaron, twardy ser, jajka, czarny pieprz oraz dojrzewająca, tłusta wieprzowina. W rękach sprawnego kucharza przekształcają się one w kompletną potrawę o aksamitnej, kremowej konsystencji oraz głębokim smaku umami, będącym rezultatem synergii zachodzącej między składnikami.
\nUważajcie jednak, bo złożenie idealnej carbonary jest nie lada wyczynem. Wymaga ugotowania makaronu al dente, a następnie wymieszania go z resztą produktów tak, by ser całkowicie się rozpuścił, a jajka w połączeniu z serem, wytopionym z boczku tłuszczem i zawierającą mąkę wodą z gotowania makaronu utworzyły idealnie gładką emulsję. W przypadku pośpiechu wiele rzeczy może pójść nie tak: makaron może się rozgotować, boczek przypalić, ser rozdzielić, a jajko ściąć na jajecznicę. Przeczytajcie moją relację ze zmagań z tym tradycyjnym włoskim daniem, a z pewnością unikniecie tych wszystkich pułapek.
","image":{"id":5597,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Aj_JppW0OpHtHJbWidGVgZp_7aUG95xdtPaxtT7y95A/fit/709/841/fp:0.52:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/VE9NRUswMzRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hy_6mvfQ5l9FFooiGelxTlqcO-lPRSDCzJ6itXqYd6E/fit/1418/1682/fp:0.52:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/VE9NRUswMzRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/p_NOEoNcIeZoafeHLT13FwDzoQ9rutKUP6pzyHgL-HA/fill/709/841/fp:0.52:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/VE9NRUswMzRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bg_DMN6aZBk8aTUYowTf7gYw5nRa7bleeFoSJnLr-60/fill/1418/1682/fp:0.52:0.0/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/VE9NRUswMzRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.52,0.0],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Spaghetti carbonara","alt":"Spaghetti carbonara na talerzu fot. Maciej Niemojewski","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-16/TOMEK034_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-11-03T00:00:00","lead":"Pasta alla carbonara przygotowana z troską i wyczuciem to jeden z kulinarnych cudów.","meta_description":"Przepisów na pastę alla carbonara jest wiele. Podstawa to długi makaron, twardy ser, jajka i tłusta wieprzowina. Sprawdź, jak zrobić sos carbonara!","links":[{"id":454,"link":{"anchor_type":"recipe","anchor_id":"256","anchor_slug":"spaghetti-ze-szparagami-i-pistacjami","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Spaghetti ze szparagami i pistacjami"}},{"id":455,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"753","anchor_slug":"zbrodnie-na-kuchni-wloskiej","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Zbrodnie na kuchni włoskiej"}}],"related_links_title":"Przeczytajcie również :","author":{"id":1,"image":{"id":2,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbxDpfLF2cFChtN0SY4gMSp0xkdvAh2dRFc1POB5ocQ/fit/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MG0v4pYJtgUm0FwrWl8i-M9V1YmdUr3tCQHNW5kVRtg/fit/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iuSjh2qsja44j4vZ8DjbRnVAD0ww6B7gGJms62adGrA/fill/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YqeFOZx-fBwvAxG3mxAY66J9jGioVFp2vTufJQUXDsI/fill/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.42],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Tomek Zielke","alt":"Tomek Zielke","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Tomek_8JKKveK_tinified.jpg"},"name":"Tomek Zielke","description":"Wykształcony polonista, niedoszły filozof, kucharz z powołania, dziennikarz w międzyczasie. W KUKBUK-u odpowiedzialny jest za kuchenne laboratorium, w którym bada przepisy na idealne potrawy. Kontakt: teoriakulinariow@gmail.com"},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Kasia Stadejek
\nZdjęcie główne: Maciek Niemojewski
\nStylizacja: Ania Górecka
","category":"Kultura i wiedza","reading_time":11,"header_background_indent":false,"subcategory":"KUKBUK na tropie","sponsor_logo":null,"site_title":"Carbonara - przepis. Jak zrobić spaghetti alla carbonara?","og_title":"Jak zrobić spaghetti alla carbonara?","og_description":"Pasta alla carbonara przygotowana z troską i wyczuciem to jeden z kulinarnych cudów.","og_image":{"id":10188,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ebnBCjuTpEbhhqLxKUsBRoktzN7VJeQcRD7C5mQtzIw/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTIv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDMtMTJf/b18xNS40NC4zMS5w/bmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mv14dB1ny1TsmcZtk0brr1P7RusNsPOz-CaLYB9vER4/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTIv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDMtMTJf/b18xNS40NC4zMS5w/bmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LGC1cyjzOhDMhUBLdtzdovEMx4L7sYO9b3OAaWlVyfg/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTIv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDMtMTJf/b18xNS40NC4zMS5w/bmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EWY3KTVSYm1pywXMblNGfnBgVfRkPu1FZgguYqmfAJ8/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDMtMTIv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDMtMTJf/b18xNS40NC4zMS5w/bmc.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Spaghetti carbonara","alt":"Makaron typu spaghetti z boczkiem, śmietaną i świeżym parmezanem (fot. Bruna Branco / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/03-12/Zrzut_ekranu_2020-03-12_o_15.44.31.png"},"modified":"2021-08-30T13:44:24.739882","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":212,"slug":"znamy-najlepsze-wina-2017-roku","title":"Znamy najlepsze wina 2017 roku","widgets":[{"id":1728,"image":{"id":1255,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/txprMO41scId1Bve5t_PnjR4fChe37FFYLDad2DM6NI/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/d2luYS1tdXN1amFj/ZS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/x3YW6_w537KHlrRTmcNfjMTKCGTkVIv7-fBORUKxb88/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/d2luYS1tdXN1amFj/ZS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8IKzT5JT-vZPB0bSVeOZPLLEcS7w58atxlGSpbWRWzs/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/d2luYS1tdXN1amFj/ZS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lVNFPTx6Xw28iDMa7pOXF8kRIa9HP2Pc9QmGrsMMMAc/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/d2luYS1tdXN1amFj/ZS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"wina-musujace.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/wina-musujace.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"WINA MUSUJĄCE ROBIONE METODAMI INNYMI NIŻ TRADYCYJNA
(chodzi o wina robione metodą inną niż ta, którą produkuje się szampany)
Wino: Il Soller Extra Dry, Valdobbiadene Prosecco Superiore
Nos klasyczny, mineralny, wapienny. W ustach słodycz miękkich białych owoców.
Do czego podawać?
Jako aperitif przed obiadem lub kolacją. Świetne też do przystawek.
Producent: Marsuret
Kraj: Włochy
Cena: 45 zł
Gdzie kupić: Supermarket Rafa, ul. Węgierska 78, Nowy Sącz
Rafa-wino.pl
WINA MUSUJĄCE ROBIONE METODĄ TRADYCYJNĄ
Wino: Améthyste Brut, Champagne
Szampan bardzo subtelny, o łagodnie kamiennym, mineralnym nosie. W ustach początkowo czuć delikatnie spieczoną grzankę, potem jesienne jabłka. Bardzo dobra równowaga między kwasowością a słodyczą. Jest to szampan od niewielkiego producenta, z uprawy biodynamicznej – inny od tych, które zazwyczaj można kupić w sklepach.
Do czego podawać?
Tego szampana najlepiej pić samego. Możemy go podać przed posiłkiem, na powitanie gości.
Producent: Louis Barthélémy
Kraj: Francja
Cena: 160 zł
Gdzie kupić: ul. Łopuszańska 36, Warszawa
Winemates.pl
WINA BIAŁE PONIŻEJ 50 ZŁOTYCH
Wino: Pousio Escolha Branco 2014, Alentejano
W nosie czuć pełną gamę cytrusów, w ustach – że wino jest bardzo świeże. Pikanterii dodaje lekki, przyjemny, kwaskowaty posmak.
Do czego podawać?
O to wino prosi każda pieczona z ziołami ryba.
Producent: Herdade do Monte da Ribeira
Kraj: Portugalia
Cena: 46 zł
Gdzie kupić: ul. Krypska 52/54, Warszawa; Galeria Handlowa Saska Kępa, ul. Zwycięzców 28 lok. 15, Warszawa
Sklep.13win.pl
WINA BIAŁE OD 51 DO 100 ZŁOTYCH
Wino: Chardonnay 2015, Constantia
Wyraźnie beczkowe wino z wyrazistym, mocnym i pikantnym nosem. W ustach czuć delikatny smak wanilii i lekko przypalonego masła. Do tego aromaty konwalii, lilii.
Do czego podawać?
Tego wina nie pije się samego na przykład na balkonie. Koniecznie trzeba usiąść do zastawionego stołu, najlepiej do talerza z tłustą rybą lub drobiem z grilla.
Producent: Groot Constantia
Kraj: RPA
Niestety, rocznik 2015 jest już w Polsce wyprzedany. Dostępny jest rocznik 2016. Butelka kosztuje 100 złotych. Informację, gdzie kupić to wino, można uzyskać na stronie Southwine.eu.
WINA BIAŁE POWYŻEJ 100 ZŁOTYCH
Wino: Morstein Grosses Gewächs Riesling 2015, Rheinhessen
Kolejny raz w tej kategorii zwycięża wino z Hesji Nadreńskiej, największego w Niemczech regionu winiarskiego. Jest to wino o chlebowo-miodowym nosie i szczodrych ustach; poukładane ze świetnego w tym rejonie rocznika. To riesling w pełnej krasie, który za 10 lat będzie jeszcze lepszy.
Do czego podawać?
Elegancja i koncentracja tego wina dobrze pasuje do wszelkich tłustych ryb lub potraw smażonych.
Producent: Wittmann
Kraj: Niemcy
Cena: 239 zł
Gdzie kupić: ul. Malczewskiego 6, Warszawa; ul. Piasta 18a, Milanówek
Wineandyou.pl
WINA SPECJALNE
Wino: Tarieluna Rkatsiteli 2013, Kachetia
Wino pomarańczowe wyprodukowane tradycyjną gruzińską metodą – co oznacza, że przez pół roku dojrzewało w zakopanej w ziemi amforze (Gruzini wolą mówić: w kvevri). W nosie kamienna mineralność, w ustach bardzo taniczne. Wino typu: kocham albo nienawidzę.
Do czego podawać?
Wino zdecydowanie do podawania z jedzeniem: z wieprzowiną, gęsią, kaczką. Kurczak jest dla tego wina za łagodny.
Producent: Nika Bakhia
Kraj: Gruzja
Cena: 125 zł
Gdzie kupić: Lipowa 6F, Kraków
Krakoslowwines.pl
WINA RÓŻOWE
Wino: Purato Rosé 2015, Terre Siciliane
Jak na różowe wino z 2015 roku, to trzyma się świetnie. W nosie czuć owoce, czerwoną porzeczkę, mieszankę ziół, a nawet lekką nutę rosołową. Gdy się weźmie łyk, czuć maliny, a na brzegach języka lekką sól. Na długo zostaje w ustach. Do tego jest ekologiczne, butelka pochodzi z recyklingu, a etykieta została zadrukowana tuszem roślinnym.
Do czego podawać?
Pasuje do wszelkiego drobiu, ryb na zimno, sałatki nicejskiej lub po prostu jako smakołyk w ciepły dzień.
Producent: Feudo di Santa Tresa
Kraj: Włochy
Cena: 43 zł
Gdzie kupić: Wineavenue24.pl
WINA CZERWONE DO 50 ZŁOTYCH
Wino: Brecciato 2013, Castel del Monte
Wino z biodynamicznej winnicy leżącej w pobliżu Canosa di Puglia, niemal na samym obcasie włoskiego buta. Wokół są wzgórza, a do Morza Adriatyckiego jest około 20 kilometrów. W nosie czuć stajnię z okolicy i świeże liście tytoniu. W ustach wino jest bardzo garbnikowe, wyczuwalne są dojrzałe wiśnie.
Do czego podawać?
Pizza, makarony, dania z sosem pomidorowym, także dobra wołowina, popite tym winem, będą smakować dużo lepiej.
Producent: Tenuta Cefalicchio
Kraj: Włochy
Cena: 49 zł
Gdzie kupić: Winoteka Matteo, ul. Szulborska 3/5 lok. 10, Warszawa; Mąka i Woda, ul. Chmielna 13, Warszawa
WINA CZERWONE OD 51 DO 100 ZŁOTYCH
Wino: Ceraso Aglianico 2015, Paestum
Kolejne wino z południa Włoch, tym razem z Kampanii. Czuć w nim suszone zioła, nieco pokrzywy oraz ściętej trawy. Pojawiają się także nuty korzenne. W ustach wino jest przyjemnie soczyste, smakuje czarną porzeczką, śliwkami; garbniki tym razem są nieagresywne.
Do czego podawać?
Zdecydowanie najlepiej pasuje do mięs, na przykład grillowanej jagnięciny. Ci, którzy preferują kuchnię wegetariańską, pociechy z tego wina na stole mieć nie będą.
Producent: San Salvatore
Kraj: Włochy
Cena: 59 zł
Gdzie kupić: Winoteka Matteo, ul. Szulborska 3/5 lok. 10, Warszawa; Mąka i Woda, ul. Chmielna 13, Warszawa
WINA CZERWONE POWYŻEJ 100 ZŁOTYCH
Wino: Tenuta Nuova 2011, Brunello di Montalcino
Cóż za eleganckie wino! Czuć to od pierwszej chwili. Wspaniałe wino o bogatej konsystencji, ze świetnie użytą beczką. W nosie są aromaty czarnej wiśni, przypraw, goździków, można się także doszukać trufli i mokrej ziemi. W ustach sama przyjemność, czuć nieco słonawych aromatów. Wino, które ma co najmniej 15-letnią przyszłość. Dostało 100 punktów od Roberta Parkera.
Do czego podawać?
Świetnie smakuje jako towarzysz pieczystego, gulaszów i mięs z grilla. Ale musi to być dobre mięso czerwone, dziczyzna, jagnięcina, na przykład bistecca alla fiorentina czy wołowy T-bone. Także do serów i twardych wędlin.
Producent: Casanova di Neri
Kraj: Włochy
Cena: 224 zł
Gdzie kupić: Centrum Handlowe King Cross Marcelin, ul. Bukowska 156, Poznań; Centrum Handlowe Dąbrówka, ul. Poznańska 31, Dąbrówka k. Poznania
WINA SŁODKIE
Wino: 10 Year Old Tawny, Vinho do Porto
Klasyk klasyków. Bo Fonseca to jeden z najbardziej znanych domów kupieckich zajmujących się porto. Określenie „10 Year Old” oznacza, że najmłodszy komponent tego wina ma 10 lat. Inne są starsze. W nosie czuć orzechy, kawę, nuty likierowe, w ustach ciągle dużo jest owoców – a jeśli ktoś lubi pralinki z wiśniami, to wino będzie mu smakować. Do tego 20-procentowy poziom alkoholu jest sensownie wtopiony w smak. Słodycz z kolei jest szlachetna, nienachalna.
Do czego podawać?
To wino samo w sobie jest deserem. Ale jest także winem medytacyjnym. W tym drugim przypadku warto je pić po zjedzeniu kawałka gorzkiej czekolady lub dobrego sera pleśniowego.
Producent: Fonseca
Kraj: Portugalia
Cena: 166 zł
Gdzie kupić: ul. Starowiślna 66, Kraków; ul. Koszykowa 54, Warszawa; Sky Tower, ul. Powstańców Śląskich 95, Wrocław; ul. Narutowicza 103A, Łódź
NAJWIĘKSZA NIESPODZIANKA
\nTakiej kategorii podczas tegorocznej edycji Grand Prix nie było, ale za spore zaskoczenie można uznać to, że wśród nagrodzonych win, po raz pierwszy w 12-letniej historii konkursu, znalazły się dwa wina polskie. W kategorii win różowych srebrny medal zdobyło Jura! Klaret! 2016 z Winnicy Kresy w Małopolsce (kontakt: winnicakresy@gmail.com), brązowy medal wśród win słodkich natomiast przypadł Winu Lodowemu z 2016 roku z Winnicy Turnau. To pierwsze kosztuje 50 złotych (plus koszty wysyłki), to drugie – 190 złotych za butelkę 0,375 l (Sklep.winnicaturnau.pl). Kto chce się ich napić, musi się pospieszyć, bo oba wina się kończą.
\nPełną listę win nagrodzonych w Grand Prix „Magazynu Wino” w 2017 roku można znaleźć na stronie Magazynwino.pl.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Półtora tysiąca butelek – każda ubrana w zasłaniającą etykietę bluzeczkę – tyle win musiało przetestować jury, żeby wybrać najlepsze. Te, które przeszły do finału i dostały najwięcej punktów w swoich kategoriach, zostały nagrodzone. Oto najlepsze wina – zdobywcy złotych medali w poszczególnych grupach.
\nWINA MUSUJĄCE ROBIONE METODAMI INNYMI NIŻ TRADYCYJNA
(chodzi o wina robione metodą inną niż ta, którą produkuje się szampany)
","image":{"id":1254,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1fpVtZXvgMFjyI45vUQNz6BDsOzKrlhRY63MRFcFj5o/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Z3JhbmQtcHJpeC13/aW5vLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Fe8qCa9o9SWZ77LBU-vetQDwQLd9glmD8DAjypSqGy0/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Z3JhbmQtcHJpeC13/aW5vLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4oABs-KBMPM6tbtElb_jp6qYt64FA2yDQloFFE5ZOJA/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Z3JhbmQtcHJpeC13/aW5vLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zv9XtD21R3SXtvUGCe0doMuDlSuXMmmwQtv1WBeowKM/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/Z3JhbmQtcHJpeC13/aW5vLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"grand-prix-wino.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/grand-prix-wino.jpg"},"timestamp":"2017-10-31T00:00:00","lead":"Jakie wino podać do gęsi? Jakie zaserwować do pizzy? A jakim przywitać gości? Zwycięzcy tegorocznej edycji konkursu Grand Prix „Magazynu Wino” pomogą rozwiązać wiele takich dylematów. Co więcej, w tym roku, po raz pierwszy w 15-letniej historii tego magazynu winiarskiego, wśród nagrodzonych znalazły się wina polskie.","meta_description":"Sprawdź, które wina z 2017 roku zyskały miano najlepszych? Zapoznaj się z naszym rankingiem win i wybierz te, których chcesz spróbować!","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":133,"image":null,"name":"Maja Wójcik","description":""},"main_photo_authors":"
Tekst: Darek Klimczak, Matias Glusman
\nZdjęcia: redakcja, materiały promocyjne
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":8,"header_background_indent":false,"subcategory":"Wydarzenia","sponsor_logo":null,"site_title":"Najlepsze wina 2017 roku - ranking win (wina czerwone, słodkie i in.)","og_title":"","og_description":"","og_image":null,"modified":"2021-07-12T11:36:01.732697","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":195,"slug":"czekoladowe-wyzwanie","title":"Czekoladowe wyzwanie","widgets":[{"id":1593,"image":{"id":1167,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/obX6d-9fHBGUr3QCSxRAIuLNNknR97vPSwSbCIL0wRg/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTgtMTAtMjUt/by0xNS4xMS4yNi03/NzB4NjM5LnBuZw.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GPkjj_G0KEtZF13XG4dX5dadEaHfXbJxGSYDtx8f6Vo/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTgtMTAtMjUt/by0xNS4xMS4yNi03/NzB4NjM5LnBuZw.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VFUX5BKfuqfni5sxXZNIV9v1AD9MOj9VhLzRIncSC1I/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTgtMTAtMjUt/by0xNS4xMS4yNi03/NzB4NjM5LnBuZw.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6Lo_89cIfLSJaraRfMe7NW_R0mDbqbOm0vVPsytsopU/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/WnJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTgtMTAtMjUt/by0xNS4xMS4yNi03/NzB4NjM5LnBuZw.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Zrzut-ekranu-2018-10-25-o-15.11.26-770x639.png","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/Zrzut-ekranu-2018-10-25-o-15.11.26-770x639.png"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1594,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"\n
Przepis autorstwa Marii Przybyszewskiej przygotowany we współpracy z marką Goplana.
\n\n\n\n\nSiemię lniane zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy, żeby zgęstniało. W dużej misce dokładnie łączymy oba rodzaje mąki, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną. W mniejszej misce łączymy ekstrakt waniliowy, skórkę otartą z pomarańczy, syrop klonowy, oliwę, ocet jabłkowy, sok pomarańczowy – do tego dodajemy namoczone siemię lniane. Wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy do uzyskania gęstej, gładkiej masy. Dwie formy tortowe o średnicy 16 centymetrów smarujemy tłuszczem roślinnym i obsypujemy kakao; rozlewamy do nich równomiernie masę. Pieczemy przez 20 minut lub do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy co najmniej 20 minut, następnie wykładamy z formy.
\nW kąpieli wodnej rozpuszczamy gorzką czekoladę. Mikserem ubijamy masło kokosowe, cukier, mleko roślinne, ekstrakt waniliowy i kakao – krem łączymy z roztopioną czekoladą. Częścią kremu czekoladowego oraz konfiturą z pomarańczy przekładamy tort. Wierzch smarujemy resztą kremu.
\nW rondelku zagotowujemy wodę z cukrem, wkładamy do niej pokrojone
w plastry pomarańcze. Gotujemy na małym ogniu, aż się zeszklą. Układamy je
na pergaminie i suszymy w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez 15 minut. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę gorzką i polewamy nią tort. Dekorujemy go kandyzowanymi pomarańczami i pestkami granatu.
\n\n\n\n\n\n
Przepis autorstwa Tomka Zielke.
\n\nCzekoladę i migdały siekamy. Jajka miksujemy z olejem, dodajemy mleko. Suche składniki przesiewamy, wrzucamy do nich migdały oraz gorzką czekoladę Goplana i mieszamy. Wlewamy mokre składniki i krótko mieszamy. Przekładamy ciasto do wysmarowanej masłem formy na muffiny. Pieczemy przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem.
\n\n\n \n\n\n\n \n \n \n\n\n\n\n\n\n\nCzekajcie na kolejne przepisy w czekoladowej serii inspirowanej czekoladą Goplana!
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Przepisów z gorzką czekoladą jest wiele. Czekoladowe desery to jedne z naszych ulubionych, ale wiedzieliśmy, że Goplana wyznaczyła nam trudnego przeciwnika. Marysia Przybyszewska to szefowa kuchni, która kilka miesięcy spędziła na stażu w słynnej kopenhaskiej Nomie. Więcej o niej przeczytacie w naszym wywiadzie. Tam więcej o inspiracjach, marzeniach i kuchennych obsesjach.
\nWe współpracy z Goplaną przygotowała serię 12 przepisów na każdy miesiąc roku, które będziemy publikować na łamach KUKBUK-a. Pierwszy zobaczycie już w najbliższym wydaniu – KUKBUK Hokus Pokus. W odpowiedzi na przepis Marysi będziemy co wydanie inspirować Was swoim deserem z czekoladą Goplana. Na każdy z jej przepisów postaramy się odpowiedzieć czymś równie czekoladowym. Do pierwszego pojedynku stanęły dwa skrajnie różne przepisy. Który wygra? Prosty jesienny klasyk czy tort na niezwykłe okazje?
\nPyszny pomysł na pożywne śniadanie. Gdy płatki zmiękną, zdejmijcie je z palnika i dodajcie do nich łyżkę lub dwie mascarpone. Potem dołóżcie uprażone na złoto migdały i skarmelizowaną gruszkę. Owsiankę przełóżcie do ulubionej miseczki i delektujcie się smakiem.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":757,"image":{"id":1719,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/C4z3tuJ5FTU5GNR9AMcXO2ahh2xF4jQ-wHELQ7WQx6Q/fit/550/0/fp:0.49:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDUv/a29rb3Nvd2FfZ3Jh/bm9sYS03NzB4NzUy/XzJMajJhR29fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QsgDGqFD-1o10ELWKwmhIgQC5E6DKL8NDuDOQVUMmvU/fit/1100/0/fp:0.49:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDUv/a29rb3Nvd2FfZ3Jh/bm9sYS03NzB4NzUy/XzJMajJhR29fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EUPJChWQe60ov74VFLnZcBysEnpTjFexW6pvYJaY-e8/fill/550/0/fp:0.49:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDUv/a29rb3Nvd2FfZ3Jh/bm9sYS03NzB4NzUy/XzJMajJhR29fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YIhmYdMTHd2hJxjz7Y3kAI0qjDydl7d2KXZRFT5z14g/fill/1100/0/fp:0.49:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDUv/a29rb3Nvd2FfZ3Jh/bm9sYS03NzB4NzUy/XzJMajJhR29fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.49,0.35],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kokosowa granola","alt":"Wegańska granola kokosowa","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-05/kokosowa_granola-770x752_2Lj2aGo_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"W jesienne poranki niewiele może się równać z granolą. Można ją przygotować na mnóstwo sposobów, a w zależności od dodatków każdego dnia może smakować zupełnie inaczej. Jeśli przepadacie za kokosem i w pochmurne jesienne dni tęsknicie za ciepłym latem, wymieszajcie płatki kokosowe z komosą ryżową i miodem. Gdy granola będzie się piekła, wy możecie jeszcze chwilę poleżeć w łóżku. Dacie się namówić na takie śniadanie?
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":755,"image":{"id":1619,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wCR9y5m8BgFVdcawu_QwGNfFvtTeuEKU_pLutvjSq8s/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDIv/MWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HsZnRywjrrQg93YJWG_3Ec2fVOI8BFpyyMqtwcRZD0U/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDIv/MWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rJbJt9MdxVuUSlwnIlZLRbK70SqAinxJlOIkPpxXwdU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDIv/MWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2ytehn-_-3bcWbUjwySh7o0oMZGVMtRZpfwJUd_X8fY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDIv/MWRfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Placki gryczane","alt":"racuszki gryczane, placki bezglutenowe, pancakes, przepisy Jagłowska, wegańskie placki, wegańskie śniadanie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-02/1d_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Może i wyglądają dość typowo, ale już pierwszy kęs zdradza, że te racuchy z klasycznymi mają niewiele wspólnego. Ciasto zrobicie z mąki gryczanej i tartych jabłek, a karmelowy charakter nada racuchom sok jabłkowy połączony z syropem klonowym. To połączenie doskonale kontrastuje z grejpfrutem i suszoną żurawiną. Zjecie je na słodkie śniadanie czy na deser?
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":758,"image":{"id":1747,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4Nr_YyonBc0DYtetB18HwSFCLVe4fgnflWHJo4UW-R8/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDYv/dGFsZXJ6XzIwX3Rp/bmlmaWVkLkpQRw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/B1sR0Jn7ybPl414FuTshuzEKNGOGw1XcDuLeK5sM3l8/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDYv/dGFsZXJ6XzIwX3Rp/bmlmaWVkLkpQRw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/B4HmxgM-k50zThf-nyW9z9Bkp6poBylF-xKq-lQZF9k/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDYv/dGFsZXJ6XzIwX3Rp/bmlmaWVkLkpQRw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7FPCTQhSCptKZ0wK5Z99uuyGPmt8_RmOpksTC9t1fj0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDYv/dGFsZXJ6XzIwX3Rp/bmlmaWVkLkpQRw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Czekoladowa jaglanka","alt":"Czekoladowy budyń jaglany z pomarańczami","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-06/talerz_20_tinified.JPG"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Prosty, klasyczny przepis na kaszę jaglaną z dodatkiem kakao i czekolady. Taka podrasowana jaglanka to gwarancja pożywnego śniadania i energii na cały dzień! Kaszę ugotujcie z daktylami i czekoladą, a na koniec zmiksujcie z mleczkiem kokosowym. Ten mocno kremowy budyń najlepiej smakuje z pieczonymi pomarańczami, imbirem i suszonym rozmarynem.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":753,"image":{"id":2133,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SXRWgRcSCWRaK_AtHHocW36R7duTbh1x4ihrTW2xDwA/fit/550/0/fp:0.49:0.62/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/RTY3RTQ1REEtQTYy/Qy00NDM4LUE3ODYt/Mjg3MTZENjcxQzFC/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sbDkki0-21PlHq7sIJeEEg215vfyAdImLhVRxsLM28I/fit/1100/0/fp:0.49:0.62/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/RTY3RTQ1REEtQTYy/Qy00NDM4LUE3ODYt/Mjg3MTZENjcxQzFC/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lopERMQBLL2a8gS_toB6lxvyftTBI4WgJXzDwBmQlYw/fill/550/0/fp:0.49:0.62/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/RTY3RTQ1REEtQTYy/Qy00NDM4LUE3ODYt/Mjg3MTZENjcxQzFC/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0ob0FrwRerjTT239fVetlfLWkl9DLo0zbHSxUT0YSLo/fill/1100/0/fp:0.49:0.62/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/RTY3RTQ1REEtQTYy/Qy00NDM4LUE3ODYt/Mjg3MTZENjcxQzFC/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.49,0.62],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Owsianka z karmelizowanymi gruszkami","alt":"Owsianka z karmelizowanymi gruszkami i orzechami","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-12/E67E45DA-A62C-4438-A786-28716D671C1B_tinified_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Na samą myśl o tej owsiance można dostać wypieków. Gruszkę skarmelizujcie z odrobiną soku z cytryny i dodajcie do gotowych płatków. Owsiankę przed podaniem posypcie orzechami włoskimi, cynamonem i brązowym cukrem. To będzie sycące śniadanie!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":759,"image":{"id":3127,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/H1J3M2Qt9xzvyQsIycmnWlUAUcd251SRFFH7OQr6ybQ/fit/550/0/fp:0.49:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjYv/aGF2ZWV2ZW9uLnBs/X2t1bGluYXJpYS0x/N190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9O_LeounetLaQ1BsyXdD2K2dgFPweNDefKS4uSYG-UE/fit/1100/0/fp:0.49:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjYv/aGF2ZWV2ZW9uLnBs/X2t1bGluYXJpYS0x/N190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fVSZXlkntPqUnzGJeEM_c2sOzMsfj2I7Mk0gWn4gEUM/fill/550/0/fp:0.49:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjYv/aGF2ZWV2ZW9uLnBs/X2t1bGluYXJpYS0x/N190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7uXIzJWBNDYbt69VrsrT4JGmXgUHFS3sg9ixdBwDHaw/fill/1100/0/fp:0.49:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMjYv/aGF2ZWV2ZW9uLnBs/X2t1bGluYXJpYS0x/N190aW5pZmllZF90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.49,0.48],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Budyń jaglany (fot. Sylwia Wyrwicka / Haveeyeon)","alt":"Wegański budyń jaglany, budyń z kaszy jaglanej z owocami goji","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-26/haveeveon.pl_kulinaria-17_tinified_tinified_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Kasza jaglana z suszonymi owocami i konfiturą z czarnej porzeczki to idealna propozycja dla wielbicieli pożywnych jesiennych śniadań. Do przygotowania budyniu można wykorzystać mleko krowie lub roślinne, a smak porzeczki najlepiej przełamać bananem i wanilią. Możecie na koniec posypać budyń słonecznikiem.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":149659,"image":{"id":1823,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1LY56D4MOte8wPWgxLQmS-5WDUYGNqOvgFjfD5h5t38/fit/550/0/fp:0.5:0.38/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/R29mcnlfZ3J5Y3ph/bmVfMV90aW5pZmll/ZC5KUEc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ULANFDRMB_H4Eu1DsMOveAdMjSUM-739cXj79nnNmy0/fit/1100/0/fp:0.5:0.38/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/R29mcnlfZ3J5Y3ph/bmVfMV90aW5pZmll/ZC5KUEc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8188gQ7MhkFTyA_FUOKeh76btKNIYEzylJKYkE4veSo/fill/550/0/fp:0.5:0.38/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/R29mcnlfZ3J5Y3ph/bmVfMV90aW5pZmll/ZC5KUEc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/L4wNlrKpZofhSkw4d5rw2I09j3-2P5mmtOd6GsHt2EM/fill/1100/0/fp:0.5:0.38/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMDgv/R29mcnlfZ3J5Y3ph/bmVfMV90aW5pZmll/ZC5KUEc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.38],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Gofry gryczane z karmelizowanymi jabłkami","alt":"gofry gryczane z karmelizowanymi jabłkami, gofry gryczane, bezglutenowe gofry, śniadanie bez glutenu, śniadanie na słodko, gofry bezglutenowe, karmelizowane jabłka","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-08/Gofry_gryczane_1_tinified.JPG"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Te gofry robi się na bazie mąki gryczanej i kukurydzianej, co oznacza, że są świetnym pomysłem na bezglutenowe śniadanie. Słodycz śniadaniu nadadzą karmelizowane na maśle z kardamonem jabłka, które doskonale komponują się ze skórką pomarańczową.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":71431,"image":{"id":2759,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b9WtNnfZJSMvaTR8NxgkyvrgeGE9d03d5DMumWQl23A/fit/550/0/fp:0.51:0.65/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/Z3Jhbm9sYV9kZW1j/enVrMl90aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/P0pVAP3fxEdcSZQ1UW4Rn37qM-PiTvAmuQWn7b45Ago/fit/1100/0/fp:0.51:0.65/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/Z3Jhbm9sYV9kZW1j/enVrMl90aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gYF3zJG_kt6e-GmdF3WRblHQ44ZusVpfIhjtRgkEU5E/fill/550/0/fp:0.51:0.65/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/Z3Jhbm9sYV9kZW1j/enVrMl90aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LZNx3CI9LVhVTkEtgj4JsCbMubiPnlQEn1SIoLL1Lb4/fill/1100/0/fp:0.51:0.65/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/Z3Jhbm9sYV9kZW1j/enVrMl90aW5pZmll/ZF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.51,0.65],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Przepis na kokosowo-orzechową granolę (fot. Ula Demczuk)","alt":"Przepis na kokosowo-orzechową granolę na słodkie śniadanie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-18/granola_demczuk2_tinified_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Dwie, trzy łyżki granoli, owoce, jogurt naturalny lub grecki albo trochę mleka i gotowe. Porcja orzechów, płatków kokosowych i nasion sprawi, że śniadanie będzie bardzo zdrowe. A co najważniejsze, do jego przygotowania nie potrzeba ani grama cukru!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":149660,"image":{"id":4602,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LBC1ZG8qxC0ft_ooAO2u66sngkG4Yaeju71ng3aS3WM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDMv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xp_MPlAcn0N33SbelCR1MfIekiY4U1g6642PnSR4h54/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDMv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TaDll3RgaLypiq4pm_Q0LI4PZJWfO98ZEdlzCuKrSMQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDMv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TRxbu9wUcGa1wt60cVb-txWXK2P4naIlHIpRGrnBDtQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDMv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"hummus z dyni.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-03/hummus_z_dyni_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"To jedna z najpopularniejszych past śniadaniowych. W tej wersji jesienny klimat wprowadza słodka i prosta w przygotowaniu dynia hokkaido. Dodajcie do niej tahini i sporą porcję czosnku. Dymny posmak nadacie humusowi dzięki marchewce upieczonej z oliwą i słodkiej papryce.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":149661,"image":{"id":12764,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Tu67o0cfmdR6_ORqwRI_grjWqmd2gTNh6nDupC_93KM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMjEv/RFNDMDAxNDQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GXMwP25FQO3gzTW49O3d0ua0NwW9smOKR7_mPTrxLzQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMjEv/RFNDMDAxNDQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EcdhgIw4CcHBS6UxntkEvs-uU62hEdjaNGCx5f7DHoI/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMjEv/RFNDMDAxNDQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4Go1-_mSYKLYQJAIsKxuo7TpxH_mx_SVf9WH_PMJM3w/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMjEv/RFNDMDAxNDQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Ryż z karmelowym jabłkiem na ostro","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/08-21/DSC00144.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Jak nadać jabłku pikantność? Doprawcie je czarnym pieprzem i kurkumą! Jeśli to połączenie w teorii was nie przekonuje, to jedyna rada jest taka – musicie sobie zrobić takie śniadanie. Gwarantujemy, że warto zaryzykować, bo nie tylko jest szybkie w przygotowaniu, ale także dostarczy organizmowi mnóstwa energii i antyoksydantów.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true}],"first_paragraph":"Na kuchennym stole wreszcie zagościły dojrzałe śliwki, gruszki nęcą zapachem, a na widok dyni przeglądamy książki kucharskie w poszukiwaniu najlepszych sposobów na wykorzystanie jej potencjału. Jesienne owoce i warzywa o poranku najlepiej połączyć ze zbożami, z orzechami i ulubionymi bakaliami. Owsianka z mascarpone szybko rozgrzeje, a gryczane racuchy z żurawiną wyciągną z łóżek nawet największych śpiochów. Do tego większość proponowanych tu posiłków gotuje się niemal sama, dzięki czemu zyskacie kilka cennych minut na poranny prysznic albo dłuższy sen. Sprawdźcie nasze sposoby na poranne pokrzepienie!
","image":{"id":2133,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AnUPutrfJk_Rk2QAXqSZXdOsxV13Y3bjmGYioxJRfV4/fit/709/841/fp:0.49:0.62/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/RTY3RTQ1REEtQTYy/Qy00NDM4LUE3ODYt/Mjg3MTZENjcxQzFC/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hC12ERrxqv3_-COhh7yD1d-t_7dbUldC351_JJ_W8Yo/fit/1418/1682/fp:0.49:0.62/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/RTY3RTQ1REEtQTYy/Qy00NDM4LUE3ODYt/Mjg3MTZENjcxQzFC/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VAVcQTbhpcS-8jBGvmGha4cxAw8y72TNva3BxGn4Rg4/fill/709/841/fp:0.49:0.62/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/RTY3RTQ1REEtQTYy/Qy00NDM4LUE3ODYt/Mjg3MTZENjcxQzFC/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zQ7ijw_72ABzzVJxOoBLtdWVsOCkq0J67RNyjmuPztM/fill/1418/1682/fp:0.49:0.62/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/RTY3RTQ1REEtQTYy/Qy00NDM4LUE3ODYt/Mjg3MTZENjcxQzFC/X3RpbmlmaWVkX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.49,0.62],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Owsianka z karmelizowanymi gruszkami","alt":"Owsianka z karmelizowanymi gruszkami i orzechami","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-12/E67E45DA-A62C-4438-A786-28716D671C1B_tinified_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-10-16T00:00:00","lead":"Ciepła, pożywna owsianka albo granola z owocami – to podstawa udanego dnia. W jesienny poranek najwięcej energii doda śniadanie na bazie zbóż.","meta_description":"Jak przygotować szybkie, smaczne i pożywne śniadania dla całej rodziny? Sprawdź nasze najlepsze propozycje na jesienne śniadania z dynią, śliwkami, gruszką i jabłkiem.","links":[{"id":1037,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"856","anchor_slug":"15-przepisow-na-koniec-lata","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"20 przepisów na koniec lata"}},{"id":1038,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"825","anchor_slug":"10-wytrawnych-propozycji-do-szkolnej-sniadaniowki","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"10 wytrawnych propozycji do szkolnej śniadaniówki"}}],"related_links_title":"Sprawdź także:","author":{"id":84,"image":null,"name":"redakcja","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Paula Kociszewska
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":4,"header_background_indent":false,"subcategory":"Inspiracje","sponsor_logo":null,"site_title":"Jesienne śniadanie – TOP 10 PRZEPISÓW","og_title":"10 pomysłów na jesienne śniadania","og_description":"Ciepła, pożywna owsianka albo granola z owocami – to podstawa udanego dnia. W jesienny poranek najwięcej energii doda śniadanie na bazie zbóż.","og_image":{"id":7813,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rq_2FeNRljnXwhkEooLdjfXdf4SnxOMeQ9_5BPNWR2Q/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMjcv/cGhvdG8tMTUxNTI1/NTMzMzI5OS03MTFm/MTMzYzYyZGVfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jGM_J2PSz2qBjs9eTunOUIpubib7H-A1ja9HBhSN_NI/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMjcv/cGhvdG8tMTUxNTI1/NTMzMzI5OS03MTFm/MTMzYzYyZGVfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6yICnCWXv19EADnHbkkGquD8N7aTbeakUbEKJ0p6EFE/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMjcv/cGhvdG8tMTUxNTI1/NTMzMzI5OS03MTFm/MTMzYzYyZGVfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/B-5Lyad04RmhOl54QCzBKk9rzrDwF87bZsdm_c29sDI/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMjcv/cGhvdG8tMTUxNTI1/NTMzMzI5OS03MTFm/MTMzYzYyZGVfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"pomysły na jesienne, rozgrzewające śniadania","alt":"owsianka z pieczonymi gruszkami (fot. Monika Grabkowska / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-27/photo-1515255333299-711f133c62de_tinified.jpeg"},"modified":"2020-09-16T08:45:54.991672","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":55,"slug":"co-warto-kupic-pod-hala-mirowska-i-w-hali-gwardii","title":"Co warto kupić pod Halą Mirowską i w Hali Gwardii? Wielka lista zakupów!","widgets":[{"id":624,"button_link":{"anchor_type":"url","anchor_id":null,"anchor_slug":null,"target_blank":true,"widget":null,"url":"https://kukbuk.pl/artykuly/targowisko-pod-hala-mirowska-ulubione-stoiska/","label":"Co warto kupić pod Halą Mirowską – przewodnik"},"button_product":null,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"","title":"","button_color":null,"button_product_title":"","use_product":false,"resourcetype":"ButtonWidget","first":true,"last":true},{"id":625,"image":{"id":408,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7pxPRUhCTKgHH7YR4PXG4Ki-imuBDobuvvEsOqEaCBM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTEwX3BGQ0swd3Vf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gLusUo0d67ID4t7qzUYGfMlSml9Z6QZAEzumz5giKi0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTEwX3BGQ0swd3Vf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ALVNOOKHHhFrIKEsxK5BhcT9Sibnm3xdIh0Gp63O7Rg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTEwX3BGQ0swd3Vf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pVGs8sUl6PJgkXhBGmX3kmo4oF-xqONXdSM368dmtfY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTEwX3BGQ0swd3Vf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"plac-mirowski10.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/plac-mirowski10_pFCK0wu_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Plac Mirowski godziny otwarcia:
\nOd poniedziałku do piątku – 07:00 – 20:00
\nSobota: 07:00 – 18:00
\nNiedziela: zamknięte
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":626,"button_link":{"anchor_type":"url","anchor_id":null,"anchor_slug":null,"target_blank":false,"widget":null,"url":"https://kukbuk.pl/miejsca/przewodniki/hala-gwardii-miejsca-na-zakupy/","label":"Co warto kupić w Hali Gwardii – przewodnik"},"button_product":null,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"","title":"","button_color":null,"button_product_title":"","use_product":false,"resourcetype":"ButtonWidget","first":true,"last":true},{"id":627,"image":{"id":407,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6u1VA6FC35RzcSahu98TOS3JRmzAIvSnhAeM_2r96Uw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTQxX1NsZzllRVdf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BjspL7liubY1A_zjgYmdApWj3lI6SzxMLrkaVUQ0hes/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTQxX1NsZzllRVdf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DIedZRyl88T1fOvteEh4zSBMPoaow8adk7pOqL8zl9U/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTQxX1NsZzllRVdf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TQilFTqTzlppbqzZfqsuU6jJSpzqDDHa_906cJemsgM/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTQxX1NsZzllRVdf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"plac-mirowski41.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/plac-mirowski41_Slg9eEW_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Hala Mirowska godziny otwarcia:
\nPiątek i sobota
\nTarg – 9.00-20.00
Strefa śniadań – od 9.00
Sklepy i strefa gastronomiczna – 11.00-1.00
Smak Brasserie – 9.00-1.00
Niedziela
Targ – 10.00-17.00
Strefa śniadań – od 10.00
Sklepy i strefa gastronomiczna – 11.00-23.00
Smak Brasserie – 10.00-23.00
Sport to zdrowie! Na drodze do dobrej formy i samopoczucia liczy się jednak nie tylko wysiłek fizyczny – równie ważne jest świadome żywienie. Najlepszej jakości produkty dają nam energię oraz sprawiają, że zdrowa dieta jest smaczna i kolorowa. W poszukiwaniu pomysłów na posiłki dla sportowców udaliśmy się z Darią Ładochą – trenerką kulinarną i ekspertką z dziedziny żywienia – na BioBazar, gdzie można znaleźć świeże produkty od sprawdzonych dostawców.
\nDaria wybrała się na BioBazar w towarzystwie Gosi Gałkowskiej, trenerki personalnej i mistrzyni Polski fit model z 2017 roku. Wspólnie przeszukiwały stoiska, odkrywając nowe smaki. Wybrały pachnące sałaty, chrupiące warzywa, soczyste owoce i inne smakowite składniki, by następnie przyrządzić z nich posiłek dla sportowca – sałatkę z krewetkami i salsą ogórkową. To prawdziwa bomba witaminowo-białkowa! A w dodatku można ją zrobić w mgnieniu oka, więc idealnie nadaje się na szybki obiad po treningu
\nSuchy chleb, przejrzałe warzywa i owoce, resztki z obiadu… Statystyczny Polak wyrzuca około 235 kg żywności rocznie. Jagna Niedzielska – szefowa kuchni i doradca kulinarny – przekonuje, że można tego uniknąć. Jej nowa książka „Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia” to zbiór przepisów, dzięki którym czerstwe pieczywo, wczorajsze ziemniaki czy obierki z warzyw zamiast w koszu, wylądują na talerzu. To też pakiet porad, jak planować, kupować oraz przechowywać żywność z troską o środowisko i tak, by nic się nie zmarnowało. Przeczytajcie, jak robić zakupy w duchu zero waste i dlaczego warto to robić.
\nW dziale z warzywami, owocami, ziołami staram się wybierać te produkty, które są „brzydkie” i osamotnione, jak na przykład banan singiel, obite jabłka itp.* To one najprawdopodobniej zostaną porzucone na pastwę losu, a przecież niczym się nie różnią od tych ładniejszych. Zwłaszcza banany! Dla mnie te z czarnymi kropkami, czyli piegami są najsłodsze i najsmaczniejsze.
","image":{"id":1372,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0aFtm1KdTBnkEdE3IrT-0DH1pFl8YPvxeU5AAKSDOnY/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEtMS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jLANpvXVMYEOwEfyJeBkiGeMlWCJGkF9UuJi58sioQM/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEtMS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GNwX6sVhB-IC92tIbkEEUbuh94DWaqxXJrJvH4Hjevk/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEtMS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tK5jZz825b-1qw6DU8UnM6bO1yG4r-P2xKrA_laJlao/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEtMS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jagna-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Jagna-1.jpg"},"timestamp":"2019-01-25T00:00:00","category":"Zdrowie i rozsądek","subcategory":"Bądź eko","lead":"Ekologicznie i oszczędnie. Jagna Niedzielska radzi, jak unikać marnowania żywności","big_image":{"id":1372,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/V14IoERMO1x30ym_BhOPhfGorGmd40cR2kWqKrL0GNQ/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEtMS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pn8L29p6rXy7i3tPa0wuN6LiOKClbphaOba6OHSdRo4/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEtMS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1y3RylC_wvRiPlbXKknQoNgVg35UzGAv4K3zYQIw_v4/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEtMS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jsKg1o_mgA-galJVIbVKjobICI8sU6eQDYKf6jTrEg8/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/SmFnbmEtMS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jagna-1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/Jagna-1.jpg"},"tags":["zero waste","ekologia","Jagna Niedzielska"]},{"id":651,"slug":"loppis-czyli-szwedzka-wyprzedaz-garazowa","title":"Loppis. Zakupy po szwedzku","first_paragraph":"Loppis pochodzi od słowa loppa czyli pchła i oznacza wyprzedaż garażową. To wydarzenie, na które wszyscy czekają – miejsce spotkań i rozmów o skandynawskim designie i modzie, dodatkowo doskonale wpisujące się w ekologiczny styl życia Skandynawów. Bo dzięki tutejszym pchlim targom Szwedzi nie wyrzucają niepotrzebnych im rzeczy, ale dają im szansę na drugie życie.
","image":{"id":4757,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yeOy-IQZgKzAMQ9hps2Sym2O1DYWiMMskMeDafD6Fd4/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/OUQ5MThFMTctQzQx/NS00MTdFLTg4ODMt/NzYyRDU4MjY2M0Qz/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/751ldJpaRcFtApA0ZIUKB-z2BCCQ80EIpVHwrQJWrRE/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/OUQ5MThFMTctQzQx/NS00MTdFLTg4ODMt/NzYyRDU4MjY2M0Qz/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7jtD_0VaWLtjhnrW-4VO-uU18JUx4rEVkT7CPPg7owY/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/OUQ5MThFMTctQzQx/NS00MTdFLTg4ODMt/NzYyRDU4MjY2M0Qz/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Kt9T2OHM0zCv-25iK57oMP2Mb4qww-aGvmfvn6ZkNlo/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/OUQ5MThFMTctQzQx/NS00MTdFLTg4ODMt/NzYyRDU4MjY2M0Qz/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Loppis szwedzka wyprzedaż garażowa","alt":"co kupić na wyprzedaży garażowej","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-06/9D918E17-C415-417E-8883-762D582663D3_tinified.JPG"},"timestamp":"2019-06-06T17:01:38.744739","category":"Na mapie","subcategory":"Dzienniki z podróży","lead":"Jeśli uwielbiasz skandynawski design i chcesz, by twój stół, twoja kuchnia czy twój dom wyglądały lepiej od tych w magazynie wnętrzarskim, naucz się jednego słowa po szwedzku i kieruj się nim w trakcie wyjazdu na północ.","big_image":{"id":4757,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A-IE9rl7hDuva0z89l0NakpFH2Shh_-TAGU3CpXbyRE/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/OUQ5MThFMTctQzQx/NS00MTdFLTg4ODMt/NzYyRDU4MjY2M0Qz/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JGdYPLSsYdFhoGsmMBUvl_RX4RWizKqs8GgruTz90-g/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/OUQ5MThFMTctQzQx/NS00MTdFLTg4ODMt/NzYyRDU4MjY2M0Qz/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nfK7RxB083kHuFGObEQJkHKSV4RD5dDmIIZ2V9UG6TQ/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/OUQ5MThFMTctQzQx/NS00MTdFLTg4ODMt/NzYyRDU4MjY2M0Qz/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ppIRN0yhyzccigI8E2_sTJLxK9pfS8EYJtbB_NNKjMM/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDYtMDYv/OUQ5MThFMTctQzQx/NS00MTdFLTg4ODMt/NzYyRDU4MjY2M0Qz/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Loppis szwedzka wyprzedaż garażowa","alt":"co kupić na wyprzedaży garażowej","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/06-06/9D918E17-C415-417E-8883-762D582663D3_tinified.JPG"},"tags":["design","Szwecja"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","filter_by_tags":false,"title":"","indented_background":false,"superscript":"","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Kultowe targowisko pod Halą Mirowską od lat przyciąga okolicznych mieszkańców, stołecznych szefów kuchni, i rozporoszonych po Warszawie poszukiwaczy lokalnych, naturalnych produktów. Niedawno na placu Mirowskim odżyła zapomniana przez lata Hala Gwardii, w której można teraz nie tylko zrobić zakupy, ale również skorzystać z oferty stoisk gastronomicznych i wziąć udział w licznych wydarzeniach. Nowe miejsce przyciąga tłumy. Z zainteresowania korzystają oczywiście handlarze z Hali Gwardii, ale również (co nas bardzo cieszy) ci spod Hali Mirowskiej. Wspólnie z wami chcemy stworzyć listę sprzedawców, do których warto wybrać się po najlepsze produkty. Często takie, których próżno szukać w innych miejscach.
\nZaczynamy od listy kilku wybranych przez nas stanowisk. Liczymy na wasze opowieści – rekomendacje sprzedawców, produktów i historie związane z placem Mirowskim. Najciekawsze opublikujemy w artykule z wielką listą zakupów. Materiały przesyłajcie na adres redakcja@kukbuk.com.pl.
","image":{"id":404,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/055PTLM2fBiHj-khXTROLAx-8Ponq7leog674xycDaU/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTE3LWUxNTA3OTE2/MDUzMzg0LTE5MjB4/MTQ0MF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sozAz0vZaRPkoHyDY81JYBd4pAzTI8j5Lc-KjP0Qys0/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTE3LWUxNTA3OTE2/MDUzMzg0LTE5MjB4/MTQ0MF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HoSqvfrm0114GjRSQ97-O3ztHcu3h30kpo1A1AeEHwo/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTE3LWUxNTA3OTE2/MDUzMzg0LTE5MjB4/MTQ0MF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MZ8D-qJH1yvFCjEXB97JlmBJE-gK3GyyyCRgxHnmx4E/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTYv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTE3LWUxNTA3OTE2/MDUzMzg0LTE5MjB4/MTQ0MF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"plac-mirowski17-e1507916053384-1920x1440.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-16/plac-mirowski17-e1507916053384-1920x1440_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-10-13T00:00:00","lead":"Razem z wami chcemy stworzyć kompleksowy przewodnik zakupowy po placu Mirowskim. Na początek – kilka naszych ulubionych stoisk. Czekamy na wasze opowieści!","meta_description":"Hala Mirowska i Hala Gwardii to popularny targ w Warszawie, który przyciąga rzesze klientów. Sprawdź godziny otwarcia i zobacz co możesz tam kupić!","links":[{"id":3931,"link":{"anchor_type":"url","anchor_id":null,"anchor_slug":null,"target_blank":true,"widget":null,"url":"https://kukbuk.pl/artykuly/targowisko-pod-hala-mirowska-ulubione-stoiska/","label":"Targowisko pod Halą Mirowską - ulubione stoiska"}}],"related_links_title":"","author":{"id":22,"image":null,"name":"Monika Rosłoniec","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Zuzanna Rożek, Małgosia Minta, Monika Rosłoniec
","category":"Na mapie","reading_time":1,"header_background_indent":false,"subcategory":"Polska","sponsor_logo":null,"site_title":"Hala Mirowska i Hala Gwardii: godziny otwarcia. Co kupić na targu?","og_title":"Co warto kupić pod Halą Mirowską i w Hali Gwardii? Wielka lista zakupów!","og_description":"Razem z wami chcemy stworzyć kompleksowy przewodnik zakupowy po placu Mirowskim. Na początek – kilka naszych ulubionych stoisk. Czekamy na wasze opowieści!","og_image":{"id":2106,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qSJUuPes2o6P6rO-U14N0UxrK2P-RxttDZEJgfCEQEM/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTE3LWUxNTA3OTE2/MDUzMzg0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UKxagsxmfq7ks05WKyd_-VREdmnPIPaMnowj90GjMdM/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTE3LWUxNTA3OTE2/MDUzMzg0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FLEI5wHtB52Txs1JEhsCLQPf0Z5XIi8kqn1palrUuc0/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTE3LWUxNTA3OTE2/MDUzMzg0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oAKjdQ2miE9e_8wi8UlwrwVCJWK-8uTF8S_p0IlcUHE/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTIv/cGxhYy1taXJvd3Nr/aTE3LWUxNTA3OTE2/MDUzMzg0X3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"plac-mirowsk warzywa targ warszawa","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-12/plac-mirowski17-e1507916053384_tinified.jpg"},"modified":"2020-08-28T14:24:28.267919","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":26,"slug":"instrukcja-jak-zrobic-idealna-owsianke","title":"Instrukcja – jak zrobić idealną owsiankę?","widgets":[{"id":103093,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Jakkolwiek to brzmi, owsianka wcale nie musi być z owsa. Wybierzcie płatki, które smakują wam najbardziej! Owsiane zmieszajcie z orkiszowymi lub gryczanymi, które dodadzą orzechowego smaku (spotęgujecie go, jeśli uprażycie najpierw płatki w suchym rondelku). Bawcie się też konsystencją – gotowane razem płatki grube i drobno zmielone dadzą dużo ciekawszą teksturę niż jednolite. Jeden z moich ulubionych przepisów na owsiankę, autorstwa April Bloomfield, zakłada wymieszanie płatków i kaszy owsianej (steel-cut oats) – gdy kasza jest al dente, płatki są już lekko rozgotowane, a danie ma perfekcyjną konsystencję. April swoją owsiankę porządnie soli i posypuje brązowym cukrem – to prosta i bardzo kojąca kombinacja.
\nLata doświadczeń doprowadziły mnie do wniosku, że owsiankę najlepiej gotować na mieszance tłustego mleka (również roślinnego) z wodą – jest wtedy kremowa, ale lekka. Stosunek płatków do płynu powinien wynosić 1:3 (wyjątkowo grube płatki lub domieszka kaszy) lub 1:2 (zwykłe płatki), ale nie wahajcie się dolać trochę wody, jeśli wasza owsianka nie ma jeszcze idealnej konsystencji. Możecie ją poprawić także po wyłączeniu ognia pod rondelkiem – odrobina mleka wmieszana w płatki dodatkowo wyrówna temperaturę. Nie zapomnijcie o dużej szczypcie soli – to ona wydobywa z płatków zbożową słodycz.
\nfot. Paula Kociszewska
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":103095,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Aby owsianka była miękka i kremowa, grube płatki można zalać wodą wieczorem. Rano wystarczy dolać płynu i doprowadzić do wrzenia. Ta sztuczka skróci czas gotowania i sprawi, że płatki lepiej się strawią i nasycą na dłużej. Nie warto patrzeć na czas gotowania w poszczególnych przepisach – płatki najlepiej gotować, niestety, na oko, aż osiągną pożądaną miękkość, a większość płynu się wchłonie. Najbardziej kremowa i aksamitna owsianka powstanie, gdy będziecie ją mieszać drewnianą łyżką, rozcierając płatki o dno i ścianki rondelka. Szkoci używają do tego specjalnej gałki, zwanej spurtle, za którą warto się rozejrzeć podczas zagranicznych wojaży. Robi różnicę!
","highlighted_text":"Po trzecie – gotowanie. Jak zrobić dobrą owsiankę?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":103096,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"To truizm, ale niewłaściwa temperatura jedzenia naprawdę wpływa na jego odbiór. Ugotowaną owsiankę dobrze odstawić na chwilę, żeby nieco ostygła. Taka prosto z rondelka wypala kubki smakowe z mocą lawy! Wystarczy 5 minut (w sam raz na wyprasowanie sukienki czy spakowanie plecaka), żeby wypełniła wasze żołądki błogim, kojącym ciepłem.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":422,"image":{"id":283,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wfWAfvQgYATa8i2sNL081_dr-Qgl74t-ms4IsgeMEuQ/fit/1240/651/fp:0.5:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTMv/b3dzaWFua2EwMDAw/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LhX0H8G4ANcCMjv-RCJRQJ2Bv8p7euz96Vh4oOfXWoY/fit/2480/1302/fp:0.5:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTMv/b3dzaWFua2EwMDAw/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-Nvyf4YKw-Teu-JXlzAhQxc9Le8kFql82TZMmKh-uk0/fill/1240/651/fp:0.5:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTMv/b3dzaWFua2EwMDAw/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/P34kqIkqJfHkAC4FBcpeudUgK6F6M2TOgq_ytn_rq8A/fill/2480/1302/fp:0.5:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTMv/b3dzaWFua2EwMDAw/Nl90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.58],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Owsianka na campingu","alt":"Przygotowywanie owsianki na campingu w lesie (fot. Kasia Stadejek)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-13/owsianka00006_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Owsiankę można ugotować w każdych warunkach! / fot. Kasia Stadejek
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":103097,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Jako wielbicielka owsianki codziennie waham się między minimalizmem a barokową obfitością dodatków. W wersji najprostszej posypuję owsiankę brązowym lub kokosowym cukrem i cynamonem oraz przyozdabiam niewielką grudką masła, które topiąc się, rozpuszcza cukier. Przy wyborze dodatków polecam zwrócić uwagę na następujące czynniki:
","highlighted_text":"Po czwarte – dodatki do owsianki","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":103098,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"fot. Kasia Stadejek
\n","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":103099,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"
fot. Kasia Stadejek
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":103100,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Owsianka nie musi być na słodko! Ugotowane płatki możecie wymieszać z łyżką pasty miso i posypać rzodkiewką, orzechami włoskimi i szczypiorkiem, połączyć ze skarmelizowaną cebulką, zapiec z plastrem cheddara i zjeść z musztardą lub podać z łyżką pesto i odrobiną mascarpone.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":875755,"recipes":[{"id":203,"slug":"slodkie-smarowidla-sniadaniowe","title":"Krem migdałowo-miodowy","image":{"id":2885,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/omqqWi6_tQv-r6Le0rl6KUFpBKahKaDup4Y-fBma2JM/fit/294/294/fp:0.49:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTYv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDQtMTZf/b18xOC4wMi4xNy5w/bmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RseR9rQXUPANK3tS_8WWdPb68_4AxmMmpI7bgZKCti4/fit/588/588/fp:0.49:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTYv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDQtMTZf/b18xOC4wMi4xNy5w/bmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gVOMBCmaaxPB49JCnS3L4HQYzWZQhGw9U3xeaJ44IvU/fill/294/294/fp:0.49:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTYv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDQtMTZf/b18xOC4wMi4xNy5w/bmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FmXBzVtEmpD3UBa24NAKvlzFJHsDiiWT0WKXj4-DUUQ/fill/588/588/fp:0.49:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTYv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDQtMTZf/b18xOC4wMi4xNy5w/bmc.png"},"ppoi":[0.49,0.52],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Słodkie smarowidła - krem migdałowo-miodowy i migdałowy z białą czekoladą - PRZEPIS","alt":"Miseczka ze słodką pastą","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-16/Zrzut_ekranu_2020-04-16_o_18.02.17.png"},"timestamp":"2019-02-06T00:00:00","tags":["dla dzieci","orzechy","wegetariańskie"],"big_image":{"id":2885,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0Xx__q6QlFiM0AU1Fu2HBtnC2p6-jdsu0uo4miXAci0/fit/1034/1034/fp:0.49:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTYv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDQtMTZf/b18xOC4wMi4xNy5w/bmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZEsVoJGQtMnRccdgAbTnRvYYtiFwgRivpiKsETV9fFw/fit/2068/2068/fp:0.49:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTYv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDQtMTZf/b18xOC4wMi4xNy5w/bmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PFwKbjxjY-fpb4iBc3En8Ptu4Hq4ULm754YIk_Q_924/fill/1034/1034/fp:0.49:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTYv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDQtMTZf/b18xOC4wMi4xNy5w/bmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/U2-DN8ffHx2Vqp3lBYf2fePA4szpOGXa9ZTNLjx97Fw/fill/2068/2068/fp:0.49:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDQtMTYv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDQtMTZf/b18xOC4wMi4xNy5w/bmc.png"},"ppoi":[0.49,0.52],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Słodkie smarowidła - krem migdałowo-miodowy i migdałowy z białą czekoladą - PRZEPIS","alt":"Miseczka ze słodką pastą","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/04-16/Zrzut_ekranu_2020-04-16_o_18.02.17.png"}},{"id":430,"slug":"pieczona-owsianka-ze-sliwkami","title":"Pieczona owsianka ze śliwkami","image":{"id":8246,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NXS0StCJt0Da4SUIQg-9OfTfzjv6GbO5ljUgrJ0ut4o/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/cGllY3pvbmFfb3dz/aWFua2FfemVfJUM1/JTlCbGl3a2FtaV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/u9v6v_XvCrC853PJl5R_ihl_zAPkAu-crrUh73UiK1w/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/cGllY3pvbmFfb3dz/aWFua2FfemVfJUM1/JTlCbGl3a2FtaV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/K5_aL7KA9jBBj33j_qPsbFCH58RrEnyGtLDwHIB66JU/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/cGllY3pvbmFfb3dz/aWFua2FfemVfJUM1/JTlCbGl3a2FtaV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NKJhPVs08iStpScgPT16RHaYZi1lQ31-4LhCtwJlgLg/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/cGllY3pvbmFfb3dz/aWFua2FfemVfJUM1/JTlCbGl3a2FtaV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Pieczona owsianka ze śliwkami","alt":"Miska z pieczoną owsianką ze śliwkami, śliwki węgierki (fot. Anna Szewczyk)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-22/pieczona_owsianka_ze_%C5%9Bliwkami_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-10-24T00:00:00","tags":["szybkie","śliwki","śniadanie","płatki owsiane","owsianka"],"big_image":{"id":8246,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qxslEYVyS2RNh0jJ6Po29MKHdWTPtxZxfSLndkhCLOM/fit/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/cGllY3pvbmFfb3dz/aWFua2FfemVfJUM1/JTlCbGl3a2FtaV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hAJWFF-yy7lTrpMh7TkmmSVMjtIR3SVusaLCL6_TYQw/fit/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/cGllY3pvbmFfb3dz/aWFua2FfemVfJUM1/JTlCbGl3a2FtaV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pAu1THQrNHVfysLWxPIrY6CCcIUlFPP-QA1FOa4mA_g/fill/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/cGllY3pvbmFfb3dz/aWFua2FfemVfJUM1/JTlCbGl3a2FtaV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7VkoKYfvnALQfbnW1bhc2qn6WIvHHrJCpz_jxCw0RP8/fill/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTAtMjIv/cGllY3pvbmFfb3dz/aWFua2FfemVfJUM1/JTlCbGl3a2FtaV90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Pieczona owsianka ze śliwkami","alt":"Miska z pieczoną owsianką ze śliwkami, śliwki węgierki (fot. Anna Szewczyk)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/10-22/pieczona_owsianka_ze_%C5%9Bliwkami_tinified.jpg"}},{"id":379,"slug":"owsianka-czekoladowo-buraczana","title":"Owsianka czekoladowo-buraczana","image":{"id":6328,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9JMkkHhxB9kZHL1NVDk0kpp_5t3f4CobBTpu7TmCDdQ/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/MjAxOC0wOS1rdC1D/b2xpYW5fS1YzNjgz/N19SR0JfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rxv4Hxqc3LAWQBr4YwlOPlKZxCMRD3gYWw0R9kdPRIY/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/MjAxOC0wOS1rdC1D/b2xpYW5fS1YzNjgz/N19SR0JfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0Srxj2seisPIxqUEayYsqAFBNBD33EoGYO7dGhx16Yc/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/MjAxOC0wOS1rdC1D/b2xpYW5fS1YzNjgz/N19SR0JfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bcoDT15Ll5ENXUeHWq7GOuTcxO_hlqW3RubYebCzcVs/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/MjAxOC0wOS1rdC1D/b2xpYW5fS1YzNjgz/N19SR0JfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Owsianka czekoladowo-buraczana","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-09/2018-09-kt-Colian_KV36837_RGB_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-09-09T13:56:00.444460","tags":["buraki","czekolada"],"big_image":{"id":6328,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/e6sR7bp7zYJnt4Lug9r20s1xpleSWy_AumeFnwZrcAY/fit/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/MjAxOC0wOS1rdC1D/b2xpYW5fS1YzNjgz/N19SR0JfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pYVL_hO2ljhe3mwJfnJ-XIIvfQ_-mS9Ypttx3JFd0Y0/fit/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/MjAxOC0wOS1rdC1D/b2xpYW5fS1YzNjgz/N19SR0JfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wm-BcIn_5-vdMxYhHzZsKyVcRmsbyTBMZfJ-GtTwe2Y/fill/1034/1034/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/MjAxOC0wOS1rdC1D/b2xpYW5fS1YzNjgz/N19SR0JfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Hpi7PD36vDLb36t4TIPIUQuKRpEscY17xe26XHcb_n4/fill/2068/2068/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDkv/MjAxOC0wOS1rdC1D/b2xpYW5fS1YzNjgz/N19SR0JfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Owsianka czekoladowo-buraczana","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-09/2018-09-kt-Colian_KV36837_RGB_tinified.jpg"}}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","filter_by_tags":false,"title":"Zobacz później:","huge_image":false,"show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"RecipesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Na pogodę i niepogodę – ciepłe, pożywne śniadanie to podstawa udanego dnia. Podpowiadamy kilka sposobów na poranne pokrzepienie w postaci pysznej owsianki! Większość z poniższych owsianek ugotuje się sama, kiedy wy będziecie rozgrzewać się pod prysznicem. Sprawdźcie najlepsze pomysły na owsiankę gotowaną na mleku lub wodzie z różnymi dodatkami!
","image":{"id":2684,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/siB0kSx4sOqn4CM_cjXGvuDVSpQDWKcs3E5zvJQg4OY/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MjAxOS0wMi0yM18x/MS4xOC4xNV8xX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/atp-W8ay7Y8F6uuAJpVHRHGP8W8rfcWM5P9JR1XHGTo/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MjAxOS0wMi0yM18x/MS4xOC4xNV8xX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sFOwi0XDYoqkSdA1Ky4YI8vYojIQzfhK8GH_ysPhtNI/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MjAxOS0wMi0yM18x/MS4xOC4xNV8xX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/U8TbtnWZxrsp0ibowDBrCMLCrTPM8IUiyO63ft9Jvv4/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/MjAxOS0wMi0yM18x/MS4xOC4xNV8xX3Rp/bmlmaWVkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Owsianka z gruszką","alt":"Owsianka z karmelizowaną gruszką to pożywne zdrowe śniadanie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/2019-02-23_11.18.15_1_tinified_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-10-10T00:00:00","lead":"Jeśli owsianka kojarzy wam się z szarą, nieatrakcyjną i mdłą paciają, to najwyższa pora poznać sztuczki, które odczarują to pożywne danie.","meta_description":"Owsianka to świetny pomysł na pożywne śniadanie. Sposobów jej przyrządzenia jest wiele. Zobacz jak ugotować owsiankę na mleku i wodzie. Poznaj przepisy!","links":[{"id":736,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"752","anchor_slug":"maliny-przepisy-na-19-dan","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Maliny na śniadanie"}},{"id":737,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"28","anchor_slug":"10-pomyslow-na-przekaski-do-szkoly","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"10 pomysłów na przekąski do szkoły"}},{"id":738,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"683","anchor_slug":"vanessa-lewis-najwazniejsze-jest-sniadanie","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Vanessa Lewis: Najważniejsze jest śniadanie"}}],"related_links_title":"Zobacz również:","author":{"id":3,"image":null,"name":"Kasia Stadejek","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Sylwia Kaleta
","category":"Kultura i wiedza","reading_time":5,"header_background_indent":false,"subcategory":"Czy wiesz, że…","sponsor_logo":null,"site_title":"Idealna owsianka - jak ją zrobić? Najlepsze przepisy na owsiankę","og_title":"Instrukcja – jak zrobić idealną owsiankę?","og_description":"Jeśli owsianka kojarzy wam się z szarą, nieatrakcyjną i mdłą paciają, to najwyższa pora poznać sztuczki, które odczarują to pożywne danie.","og_image":{"id":5938,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/x3GYs6l0PCnkJT0602dbOhR2ooI9j1EjMvR_fQaLvfo/fit/1200/630/fp:0.46:0.32/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/b3dzaWFua2Ffel9t/YXNjYXJwb25fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5eoDCI9kCA7Cyw6GQOMOkrXP04zQZ5kaCPB0NbDTaNo/fit/2400/1260/fp:0.46:0.32/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/b3dzaWFua2Ffel9t/YXNjYXJwb25fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/R3_GeXNCIkNzRbS7yYtC_Ra6_aittRgjNFql6NzN9kI/fill/1200/630/fp:0.46:0.32/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/b3dzaWFua2Ffel9t/YXNjYXJwb25fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/l4ZEDPB_G--rLb5xKxnN-Rx1DCNeLw7_QoxpbO1_DaI/fill/2400/1260/fp:0.46:0.32/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/b3dzaWFua2Ffel9t/YXNjYXJwb25fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.46,0.32],"tinified":true,"old_id":null,"title":"owsianka z mascarpone","alt":"Owsianka z mascarpone(fot. Sylwia Kaleta)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-06/owsianka_z_mascarpon_tinified.jpg"},"modified":"2020-10-29T12:09:44.325935","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":311,"slug":"pierwsze-kroki-w-swiecie-wina-jak-zaczac","title":"Pierwsze kroki w świecie wina. Jak zacząć?","widgets":[{"id":3254,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Miałem to szczęście, że u mnie w domu piło się wino. Oczywiście wybór polegał głównie między białym i czerwonym, choć musze przyznać, że piliśmy przede wszystkim wina wytrawne. Moja inicjacja alkoholowa przypadła jeszcze na czasy komunizmu. Cieszyliśmy się więc przede wszystkim z tego, że wino w ogóle było. A już niekoniecznie myślało się o tym, jakie. Do dyspozycji mieliśmy wina bułgarskie i węgierskie. Przed 1989 rokiem bardzo łatwo było się nauczyć pełnej oferty naszego rynku. Przygoda zaczęła się potem, kiedy mogliśmy już swobodnie podróżować. Dokądkolwiek wyjeżdżałem, na wakacje czy na jakiś krótki wypad, starałem się próbować win z danego kraju. Choćby po to, żeby zobaczyć, czy to jest coś, co nas kręci. Z czasem podróże i wyjścia w coraz większym stopniu kręciły się wokół wina. Zainteresowanie zmieniło się w pasję, a ta – w pracę i sposób na życie.
","highlighted_text":"Potem zrozumiałem, że w górnej Górnej Adydze nie powinno się pić chianti, tylko wino właśnie z tego regionu","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":3255,"image":{"id":2186,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/T9GK9B7N53VL7SNeDY5w0EbpV4zoU1EDrkMvPysKyBA/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTQyMzQ4/MzY0MTE1NC01NDEx/ZWM5YzBkZGZfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-0CJ2xpv1lwFVnv-0QvtQdivzk8Y_Ftf_iGU8OXzdHg/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTQyMzQ4/MzY0MTE1NC01NDEx/ZWM5YzBkZGZfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PuSZg9nCOQeHXGOWCVLQQ1dlJOLGniRa1ndAmD8t_jw/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTQyMzQ4/MzY0MTE1NC01NDEx/ZWM5YzBkZGZfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QPFOd-ult-NBxgfbRAlo0NnWB5pibrKkwJNjrk2fQjI/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTQyMzQ4/MzY0MTE1NC01NDEx/ZWM5YzBkZGZfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"winogrona","alt":"winogrona, jak zrobić wino, wiedza o winie, wino, wino Kukbuk, jak wybrać wino","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/photo-1423483641154-5411ec9c0ddf_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Ja myślę, że największym problemem Polaków w tej kwestii jest po prostu to, że mamy niewyrobiony smak. Włosi, Francuzi czy Hiszpanie są mądrzejsi od nas, tylko w związku z tym, że piją wino praktycznie od dziecka, są w stanie dosyć łatwo sprecyzować, co im smakuje, a co nie. Czy wolą wina bardziej owocowe, wina beczkowe, o wyższej kwasowości, krąglejsze itd. Pewne smaki ich nie zaskakują tak jak nas. Potem jest im łatwiej dobierać wino do własnego gustu.
","image_caption":"autor: Maja Petric / Unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":3256,"margin_top":false,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"My musimy zaczynać trochę od zera. Ale może dzięki temu przygoda jest jeszcze bardziej ekscytująca?","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":3257,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Myślę, że dużo więcej frajdy z picia wina w ogóle będą miały osoby otwarte. Takie, dla których nowy smak jest przygodą. Niekoniecznie dążące do powielania i szukania znanych, lubianych rozwiązań. Namawiam do tego, żeby się nie zamykać we własnych ograniczeniach. Jeśli raz coś nam zasmakuje, nie poszukujemy już tylko win takich, jakie, wydaje nam się, nam odpowiadają. W winie fascynujące jest to, że wciąż odkrywa się coś nowego – to właśnie od 20 lat trzyma mnie w tym zawodzie. Co chwilę pojawia się jakiś nowy smak, zupełnie inna interpretacja tego samego szczepu, tego samego regionu – i okazuje się zachwycająca.
","highlighted_text":"Myślę, że dużo więcej frajdy z picia wina w ogóle będą miały osoby otwarte","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":3258,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Tylko trening czyni mistrza, niestety. Nie ma innego sposobu niż picie, a raczej degustowanie wina. Nie musimy wypić butelki, żeby sprawdzić, czy nam smakuje. Nie musimy wypić nawet kieliszka.
\nOczywiście najlepiej podróżować i próbować win w miejscu ich produkcji. Zanim wybierzemy się w podróż, w okresie niewakacyjnym, od września do czerwca, warto wcześniej wziąć udział w kilku degustacjach. Teraz w miastach odbywa się ich mnóstwo.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":3259,"image":{"id":2187,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eN-Be2tcCDPpY6ZkUPY3gxlGr6Xitz2JBqWQJhDxOIc/fit/550/0/fp:0.49:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTQ3MDE1/ODQ5OTQxNi03NWJl/OWFhMGM0ZGJfT2pl/NHhMMV90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aKPPWrXjfWNzM6s3X8Gcwi2m479Akdt1iOA3UhwCDrg/fit/1100/0/fp:0.49:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTQ3MDE1/ODQ5OTQxNi03NWJl/OWFhMGM0ZGJfT2pl/NHhMMV90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bB8W7Q0QlPN8U3WiiH-QA9If0a1T9aodW6D2yGSBlDw/fill/550/0/fp:0.49:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTQ3MDE1/ODQ5OTQxNi03NWJl/OWFhMGM0ZGJfT2pl/NHhMMV90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nFEFmfYi4mqaImam5hoguum3vIQg2fe0RzBDkL0voV8/fill/1100/0/fp:0.49:0.61/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTQ3MDE1/ODQ5OTQxNi03NWJl/OWFhMGM0ZGJfT2pl/NHhMMV90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg"},"ppoi":[0.49,0.61],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kieliszek wina","alt":"kieliszek wina, co do wina, wino i jedzenie, deska tapas, wino kukbuk, jak wybrać wino, wiedza o winie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/photo-1470158499416-75be9aa0c4db_Oje4xL1_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"I sprawa może najważniejsza – spotykajmy się z innymi miłośnikami wina. Umawiajmy się w kilka osób, że na przykład robimy sobie wieczór z monastrellem. Każdy ma za zadanie przynieść butelkę wina z tej odmiany – dość popularnej i dostępnej w Polsce. Albo wieczór win hiszpańskich. Wymyślmy jakieś hasło przewodnie wieczoru. Najfajniej jest oczywiście, jeśli do tego potrafimy gotować i jakoś dobrać wino. Jest mnóstwo stron anglojęzycznych, ale też polskich, które pomogą zestawić potrawy z winem.
\nMając większy wybór możemy porównywać – twoje lepsze, moje gorsze. Odkrywamy też, że wino w połączeniu z jedzeniem zachowuje się zupełnie inaczej. Bardzo często zyskuje na wartości. Nagle coś, co nam w winie przeszkadzało – czyli na przykład garbnik odpowiedzialny za efekt ściągania w ustach albo duża kwasowość – w połączeniu z jedzeniem w ogóle nie wadzi, a przeciwnie, świetnie się komponuje.
\n","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":3260,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"To jest chyba najfajniejszy sposób – kiedy sami zaczynamy rozmawiać o winie i okazuje się, że chcemy o nim mówić","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":3261,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"
Wcale nie trzeba daleko. Oczywiście w krajach winiarskich – we Francji, Włoszech czy w Hiszpanii – oferta jest najbogatsza, jednak żeby odwiedzić winnicę z prawdziwego zdarzenia, nie musimy nawet przekraczać polskiej granicy.
\nNajprościej pojechać do Krakowa i tam, na wzgórzach otaczających kościół Kamedułów na krakowskich Bielanach, czyli 15 minut taksówką od Rynku Głównego, jest winiarnia Srebrna Góra. Bez specjalnej wyprawy jest się w prawdziwej winnicy, gdzie powstaje prawdziwe wino.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":3262,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Superprofesjonalną winnicą jest Winnica Turnau w Baniewicach pod Szczecinem. Też niezbyt daleko, łatwo tam dojechać drogami szybkiego ruchu. Tutaj już nie ma różnicy w odniesieniu do światowego standardu.
\nMożemy jechać do Kazimierza nad Wisłą, do regionu winiarskiego Małopolski Przełom Wisły, w okolicach Krakowa. Możemy pojechać w Lubuskie, gdzie wytyczone są szlaki winiarskie. Na Podkarpacie, na Dolny Śląsk. Wszędzie są winnice, które chętnie przyjmują gości. Po wpisaniu w przeglądarkę hasła „polskie wino” zobaczymy, że tych miejsc jest naprawdę mnóstwo.
\nJeśli jednak chcielibyśmy odwiedzić większe regiony winiarskie, wystarczy przekroczyć granicę południową z Czechami i ze Słowacją. Tam, w odległości dwóch godzin jazdy od granicy, są duże regiony winiarskie
","highlighted_text":"Jeśli jednak chcielibyśmy odwiedzić większe regiony winiarskie, wystarczy przekroczyć granicę południową z Czechami i ze Słowacją","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":3263,"image":{"id":2188,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rRwjNSPk5B2Z2NtSHYJxtyEgJgnzZ0BlloBnAU306Ns/fit/550/0/fp:0.47:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/c3RlZmFuLWpvaG5z/b24tMTI0MTg2LTE5/MjB4MTI4MF9wZU1v/TFJCX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/47RETUondFi4ua6umei5iYqtVOWubZsEx9qdS7v0vfc/fit/1100/0/fp:0.47:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/c3RlZmFuLWpvaG5z/b24tMTI0MTg2LTE5/MjB4MTI4MF9wZU1v/TFJCX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uDvGEYlHo-sWGmh62PhqpQcyYwjPlKfxFYjIfVvXfGc/fill/550/0/fp:0.47:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/c3RlZmFuLWpvaG5z/b24tMTI0MTg2LTE5/MjB4MTI4MF9wZU1v/TFJCX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/CCpDaNaobK2erC7t9uLnrWuzyJlYNtFKVZHRD-g-PL8/fill/1100/0/fp:0.47:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/c3RlZmFuLWpvaG5z/b24tMTI0MTg2LTE5/MjB4MTI4MF9wZU1v/TFJCX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.47,0.57],"tinified":true,"old_id":null,"title":"wino kieliszek kukbuk","alt":"kieliszek wina kukbuk, wiedza o winie, jak wybrać wino, poradnik o winie kukbuk","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/stefan-johnson-124186-1920x1280_peMoLRB_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Kiedy byłem jeszcze kompletnym amatorem, miałem taki mały przewodnik winiarski napisany przez Hugh Johnsona, nazywany „Małym Johnsonem”, który dzisiaj odszedł już w zapomnienie – ale też publikacji poświęconych winu jest dużo więcej. W latach 90. stanowił przedmiot pożądania wśród miłośników wina. I ja w tym przewodniku po prostu odhaczałem sobie po kolei to, czego spróbowałem, czego chciałbym spróbować.
\nTeraz mógłbym polecić kilka tytułów:
\nfot. Stephan Johnson / Unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":3264,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"W poznawaniu wina bardzo ważne jest robienie notatek. Nie chodzi o to, żeby pisać nie wiadomo jakie noty degustacyjne. Chodzi o to, żeby zapamiętać: to lubię, tego nie lubię","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":3265,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"
Jest mnóstwo filmów dokumentalnych o winie. Sam popełniłem kilka. Oglądajmy filmy czysto instruktażowe – poświęcone praktycznym aspektom obcowania z winem, informujące, jakich korkociągów używać, w jakich kieliszkach pić. Na YouTube można znaleźć takie instruktaże. Przede wszystkim jednak polecam filmy dokumentalne poświęcone konkretnym regionom winiarskim.
Jedna z moich ulubionych produkcji to serial dokumentalny „Oz & James Big Wine Adventure” z Ozem Clarkiem i Jamesem Mayem z Top Gear.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":3266,"image":{"id":2190,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0JRcxtkYNfD2PU7PmxVITjm_Ib1qBOGxgDNwd01grJc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUwNjM3/NzI0NzM3Ny0yYTVi/M2I0MTdlYmJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hoF8N4xii4phadO6y4cxYOVqYmlJDJDZQgBoYCxDQgA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUwNjM3/NzI0NzM3Ny0yYTVi/M2I0MTdlYmJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6b1JWcDcUe_d8p2C3QKEU5ZMwEt0HSiBPw6eUlBH_As/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUwNjM3/NzI0NzM3Ny0yYTVi/M2I0MTdlYmJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RRd89cCUl0IFIPPs_rl1XjDqPQ7Rj2S6gXmOSuWQL84/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUwNjM3/NzI0NzM3Ny0yYTVi/M2I0MTdlYmJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kieliszek wina","alt":"wino, winiarnia, jak wybrać wino, wino kukbuk, przewodnik po winie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/photo-1506377247377-2a5b3b417ebb_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Na początek sprawdzą się degustacje komentowane – często są otwarte nie tylko dla profesjonalistów, ale również dla amatorów wina; nawet jeśli nie są w pełni otwarte, można zdobyć na nie wejściówki w konkursach. To jest najlepsza okazja, żeby w krótkim czasie w jednej przestrzeni sali degustacyjnej spróbować wielu gatunków wina. Lub poznać wino z konkretnego regionu, z jednego szczepu.
","image_caption":"fot. Kym Ellis / Unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Gdy w restauracji kelner pyta o wino do posiłku, większość z nas, winnych żółtodziobów, zdaje się na jego rekomendację. Gdy wlewa odrobinę do kieliszka, nieświadomi kiwamy głową, zgadzając się na propozycję. Wiemy, że wino należy najpierw zamieszać, a potem powąchać, ale konkretne smaki czujemy dopiero wtedy, gdy przeczytamy o nich na etykiecie.
\nMimo rozwoju rodzimej branży winiarskiej, Polacy są nadal bardzo nieśmiali, jeśli chodzi o ten trunek. Dla tych, którzy mają ochotę zgłębić tajniki winnego świata, mamy krótki przewodnik, który podpowie, jak znać się na winie”.
","image":{"id":12530,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dhqZAFUGq8b5gaopkX1SCDEQxJycLUiDi5Zcfimk7iA/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMDQv/bG91aXMtaGFuc2Vs/LXNob3Rzb2Zsb3Vp/cy1qOUhNcElvTDNG/TS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jBWFMfmU7YYjncIT5nKHFeqixczRcEoN5AlVuKQaB3Q/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMDQv/bG91aXMtaGFuc2Vs/LXNob3Rzb2Zsb3Vp/cy1qOUhNcElvTDNG/TS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ocxU5Y-WlfNV8__iSpxayyHzieEQz5WmLW1w03lmpfI/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMDQv/bG91aXMtaGFuc2Vs/LXNob3Rzb2Zsb3Vp/cy1qOUhNcElvTDNG/TS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mW_Bmll_RqfaOK1CKpGF8NuWlIs6N-VxwDzgYcrycas/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDgtMDQv/bG91aXMtaGFuc2Vs/LXNob3Rzb2Zsb3Vp/cy1qOUhNcElvTDNG/TS11bnNwbGFzaC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Czerwone wino","alt":"Kieliszek czerwonego wina i deska serów (fot. Louis Hansel / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/08-04/louis-hansel-shotsoflouis-j9HMpIoL3FM-unsplash.jpg"},"timestamp":"2017-10-06T15:00:09","lead":"Jak zacząć przygodę ze światem winiarskim, rozwinąć swoją wiedzę i zmysł smaku? Tomasz Prange-Barczyński, redaktor naczelny „Magazynu Wino”, ma dla debiutantów kilka pożytecznych wskazówek.","meta_description":"Zastanawiasz się, jakie wino wybrać do obiadu? Dowiedz się, na co zwracać uwagę przy wyborze wina, do jakich dań pasuje jakie wino. Zobacz nasz poradnik!","links":[{"id":3749,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"88","anchor_slug":"wino-przewodnik-dla-poczatkujacych","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Wino. Przewodnik dla początkujących"}},{"id":3750,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"82","anchor_slug":"przewodnik-jak-dobrac-wino-do-sera","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Przewodnik – jak dobrać wino do sera?"}}],"related_links_title":"Przeczytaj również:","author":{"id":22,"image":null,"name":"Monika Rosłoniec","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Louis Hansel / unsplash.com
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":7,"header_background_indent":false,"subcategory":"Ludzie","sponsor_logo":null,"site_title":"Wino dla początkujących - nauka o winie [Przewodnik]","og_title":"Pierwsze kroki w świecie wina. Jak zacząć?","og_description":"Jak zacząć przygodę ze światem winiarskim, rozwinąć swoją wiedzę i zmysł smaku? Tomasz Prange-Barczyński, redaktor naczelny „Magazynu Wino”, ma dla debiutantów kilka pożytecznych wskazówek.","og_image":{"id":2188,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-_vJGlKBYUbSyZXlRUDI5ohivv9zo347swjcvdNWqHI/fit/1200/630/fp:0.47:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/c3RlZmFuLWpvaG5z/b24tMTI0MTg2LTE5/MjB4MTI4MF9wZU1v/TFJCX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uuV63i-_BfStV_NiC7D7zf8pk5v4INtF5kDOGp0G-bY/fit/2400/1260/fp:0.47:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/c3RlZmFuLWpvaG5z/b24tMTI0MTg2LTE5/MjB4MTI4MF9wZU1v/TFJCX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7qAlMXrpbAcLpsRWBBUwwN2Or5ZaWxzCr9zBbaxt4HQ/fill/1200/630/fp:0.47:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/c3RlZmFuLWpvaG5z/b24tMTI0MTg2LTE5/MjB4MTI4MF9wZU1v/TFJCX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yzZrYydiPw4SEgc4B7qhvM5aJJsq_Ox0oIh7-odPd-M/fill/2400/1260/fp:0.47:0.57/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/c3RlZmFuLWpvaG5z/b24tMTI0MTg2LTE5/MjB4MTI4MF9wZU1v/TFJCX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.47,0.57],"tinified":true,"old_id":null,"title":"wino kieliszek kukbuk","alt":"kieliszek wina kukbuk, wiedza o winie, jak wybrać wino, poradnik o winie kukbuk","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/stefan-johnson-124186-1920x1280_peMoLRB_tinified.jpg"},"modified":"2020-12-02T11:06:49.542930","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":405,"slug":"rodzicielstwo-rozwoj-przez-cale-zycie","title":"Rodzicielstwo. Rozwój przez całe życie","widgets":[{"id":4241,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"
Bywa, że dziecko staje się naszym nowym „projektem”, a opieka nad nim zadaniem, w które trzeba włożyć dużo energii i pieniędzy, tak by jak najlepiej ukształtować małego człowieka. Wokół nas także spotykamy się z różnymi reakcjami ze strony otoczenia, ale także sami wobec siebie mamy ogromne oczekiwania. Wydaje nam się, że powinniśmy wiedzieć, jak zaspokajać wszystkie potrzeby dziecka od pierwszych chwil jego życia, że będziemy super specjalistami, którzy nigdy nie są zmęczeni, nigdy się nie złoszczą i nie smucą, nie są rozczarowani.
Donald Woods Winnicott, brytyjski pediatra i psychoanalityk mówił o tym, że dziecko potrzebuje wystarczająco dobrej matki. Część mam jednak stawia sobie poprzeczkę bardzo wysoko. Dążymy do takiego ideału, którego nie ma, bo kim taka matka miałaby być i co robić? To pytanie wręcz filozoficzne. Uważam, że ważne jest szukanie swojej ścieżki, odpowiedzenie sobie na pytanie: jaką ja chcę być matką i na czym mi zależy, co jest dla mnie ważne, a w których punktach mogę odpuścić.
Mnie to przywództwo przekonuje. Przywódca to ktoś kto bierze odpowiedzialność za relacje, pomaga zrozumieć emocje i potrzeby dziecka, towarzyszy, wspiera. Uważam, że naszym zadaniem jest pokazywanie i tłumaczenie dziecku świata, bycie jego towarzyszem i wspieranie go. Mam wrażenie, że gdy w rodzinie poświęca się czas swoją energię przekierowujemy na budowanie więzi i relacji, usłyszenie i zrozumienie drugiego człowieka to te aspekty tworzenia sztywnych zasad, systemów nagród i kar nie są już potrzebne.
Jak już jesteśmy przy wychowaniu i przy Juulu, to mówi on coś jeszcze, co trudno zrozumieć rodzicom, którzy starają się zorganizować swoim dzieciom każdą minutę dnia i kontrolują ich czas – że niewesoło jest być dzieckiem z dorosłymi, którzy nie odstępują ich na krok.
\nJuul mówi też o tym, że współcześnie dzieci nie mają dla siebie przestrzeni, w której dorośli nie byliby obecni.
\nMyślę, że to, czego potrzebują współczesne dzieci to wybór, swoboda i możliwość decydowania o sobie. Bywa, że to właśnie komputer i gry stają się jedynymi miejscami, gdzie dzieciaki mogą decydować o sobie, ale także mogą popełniać błędy, za które nie zostaną ocenieni . Najwyżej zaczną grę od początku. Temat autonomii dziecięcej jest bardzo ważny. Dobrze jeśli młody człowiek ma przestrzeń na to by realizować własne pomysły, odkrywać co go ciekawi, co daje mu radość. Pytanie, na ile rodzic ma w sobie przestrzeń na to, by to przyjąć, mimo że może to być niezgodne z naszym pomysłem czy wizją.
","highlighted_text":"W tym miejscu można odwrócić pani pierwsze pytanie i zapytać, czy dziś trudno jest być dzieckiem. W ograniczeniach i kontroli nakładanej przez rodziców zawiera się dużo lęku, przekonań że ten świat nie jest bezpieczny, ale też aspiracji, że dziecko powinno spędzać czas aktywnie i wartościowo, najlepiej z akcentem edukacyjnym","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":4244,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"
Rodzice są w rozdwojeniu. Z jednej strony oczekują, że ich siedmiolatek jest na tyle duży, że pościeli łóżko, posprząta swój pokój i nie będzie prosić o pomoc. Z drugiej strony wtedy, kiedy dziecko chce samo podejmować różne wyzwania, czuje się gotowe, żeby zrobić coś nowego, to mamy dużo lęków i w efekcie próbujemy kontrolować sytuację, wyręczamy lub zabraniamy. W takiej sytuacji mam też dużo zrozumienia dla rodziców. Wiem, że często w ten sposób chcą chronić dzieci przez popełnieniem błędu, rozczarowaniem.
W wielu domach temat dziecięcej diety i wspólnych posiłków wywołuje duże emocje. Stale jesteśmy bombardowani informacjami na temat tego, co jest zdrowe i jak wygląda zbilansowana dieta. To bardzo stresuje rodziców. Warto jednak pamiętać, że co chwilę coś innego jest zdrowym nawykiem i nie mamy takiej pewności, że te zdrowe nawyki będą tak samo słuszne za 15 lat. Bywa, że z tego powodu, zamiast miło spędzić czas podczas wspólnego posiłku, przy stole rośnie coraz większe napięcie, a to nie sprzyja ani jedzeniu, ani trawieniu, ani relacjom. Ale mam też dużo zrozumienia rodziców, szczególnie tych których dzieci jedzą tylko kilka wybranych produktów. Domyślam się, że mogą się niepokoić o stan zdrowia swoich pociech, a także frustrować, że ich dziecko znów wybrało suchą bułkę zamiast ugotowanego, zdrowego obiadu. Jedzenie to delikatna sfera w której rodzice konfrontują się z poczuciem, że nie różne rzeczy nie mają wpływu.
Nie mam przekonania, że ojcom łatwiej odpuszczać niż mamom. Myślę, że to zależy od wielu czynników. Według mnie ważne jest to, by dziecko poznało różne perspektywy. To w porządku, że rodzice się od siebie różnią, mają czasem inne zdanie na jakiś temat. Jeśli jednocześnie szanują zdanie i opinię drugiego rodzica to dziecko może z tej różnorodności czerpać, bo przecież nie musimy mieć jednej wizji na odżywianie czy ubieranie.
Ojcowie coraz częściej chcą w pełni uczestniczyć w życiu dziecka. Rozumieją, jak ważne jest budowanie z dzieckiem więzi od chwili narodzin. Spotykam coraz więcej ojców na warsztatach rodzicielskich, szkoleniach, konsultacjach psychologicznych, ale też z niemowlakiem w chuście. To jest zmiana pokoleniowa i jest to bardzo dobrze odbierane, wręcz jako coś, co dodaje męskości.
Warto sprawdzić czy mamy w sobie zgodę na to, że nasi partnerzy będą budować relacje z dziećmi po swojemu, że mogą mieć inny punkt widzenia, że mogą inaczej spędzać czas czy inaczej reagować, że ten drugi rodzic ma pełne prawo by zajmować się dzieckiem tak jak on czuje i widzi? To naprawdę wyzwanie, żeby uszanować tę odmienność, nie krytykować, nie dawać tzw. „dobrych rad”, pozwolić, by tata znalazł własną drogę do budowania relacji z dzieckiem.
","highlighted_text":"W zamian mężczyźni coraz częściej czują się gotowi, by wziąć odpowiedzialność za relacje z dzieckiem i to z kolei może okazać się wyzwaniem dla nas, kobiet.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":4247,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"
Często chcą wiedzieć jak wspierać swoje dzieci w trudnych emocjach, jak je rozumieć i jak reagować. Wiedzą, że mówienie: „uspokój się”, „nie płacz” czy stawianie do kąta nie przynoszą rozwiązania ani ukojenia. Szukają więc innych sposobów, nie w kierunku tłumienia emocji, tylko wsparcia. Wielu rodziców zastanawia się jak pomóc dziecku, ale też chce często pytają o granice – granice dziecka i swoje własne. Szukają równowagi. Często zapominamy o tym, jak ważne są nasze własne potrzeby, ale mamy trudność by powiedzieć o nich partnerowi czy dziecku. Często przychodzą do nas pary, które mają inną wizję opieki nad dzieckiem lub rodzice w sytuacji rozwodu. W tym trudnym momencie życia chcą zadbać o swoje dzieci, oszczędzić im dodatkowego bólu, zadbać o relację z nimi.
Pracujemy głównie z rodzicem. Od początku istnienia Bliskiego Miejsca zależało nam na tym, by rodzice otrzymywali u nas wsparcie. Wierzymy, że kiedy wzmacniamy rodzica, wiarę w jego kompetencje, zaufanie do siebie, to jednocześnie korzysta na tym dziecko, bo wtedy rodzic ma siłę je wspierać. Jesteśmy kojarzeni z rodzicielstwem bliskości, filozofią opartą na szacunku, dbaniu o potrzeby dziecka, ale też własne. Staramy się dać to rodzicom odczuć. Szanujemy różne wybory: to że mama karmi albo nie karmi piersią, że rodzice decydują się, lub nie, na współspanie z dzieckiem, czy że dziecko wychowuje się w rodzinie niekonwencjonalnej. Staramy się zaopiekować każdą sytuację, nie narzucamy naszych rozwiązań czy wizji, pracujemy poprzez dialog. Zależy nam na tym, by uszanować indywidualność każdego, nie chcemy zmieniać niczyich wartości.
Staramy się zrozumieć, co się za tym kryje, sprawdzamy, jakie są rzeczywiste potrzeby rodziców, co jest dla nich ważne w tym kontekście. Bywa, że rodzice mają przekonanie, że wszystkie dzieci tak śpią, a inne rozwiązania będą ze szkodą dla nich i dla dziecka. Niektórzy mówią o tym, że usłyszeli od znajomych, że jak nie nauczą tego noworodka to później ten bobas „wejdzie im na głowę” i nie wyprowadzi się do własnego łóżka do 18 roku życia. Rozmawiamy wtedy o potrzebach małych dzieci, o ich rozwoju, fizjologii, o cyklach snu. Mówimy też o tym, co w naszej ocenie jest realnie a co nie. Często to wystarcza, by rodzice poczuli większy spokój i zadecydowali czy samodzielne zasypianie dziecka to faktycznie ich cel.
Staramy się koncentrować na tym, jak wesprzeć rodziców i pomóc im zrozumieć ich malutkie dziecko, niż na znalezieniu złotego środka i sprawieniu, że dziecko zacznie zasypiać samo. Rozmawiamy także o konsekwencjach różnych metod, czasem opowiadamy o wynikach badań naukowych.
\nRobimy to by rodzice mieli pełniejszy obraz, a nie po to by poczuli się ocenieni lub wyszli z naszego gabinetu z poczuciem winy.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":4248,"image":{"id":2778,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2ntG2DMXmVPP1xIuH5NT1BXAndvRJAGEdB9o74XxPi0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/enJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTctMTAtMTYt/by0xMC4yNC4yOV90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5wbmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zBEmR_q20P2OMXXLILuFbniloiByFKWc7aeQD6f1cSY/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/enJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTctMTAtMTYt/by0xMC4yNC4yOV90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5wbmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/og79lWm85mMQmFyp1KZDW2iA9yJE5OuVCdAC63WQRvQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/enJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTctMTAtMTYt/by0xMC4yNC4yOV90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5wbmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yj80kc7CVoIYov8w0EFcoxlJnDpVmqqrnhKaW6e1sV8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/enJ6dXQtZWtyYW51/LTIwMTctMTAtMTYt/by0xMC4yNC4yOV90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5wbmc.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"bliskie miejsce","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-18/zrzut-ekranu-2017-10-16-o-10.24.29_tinified_tinified.png"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"
Bliskie Miejsce założyły cztery mamy, psycholożki. Połączył nas wykonywany zawód, macierzyństwo, ale też filozofia rodzicielstwa bliskości oraz wychowania i opiekowania się dziećmi w tym duchu. Podczas jednego ze szkoleń na których wspierałyśmy innych specjalistów, którzy również chcą pracować w sposób bliskościowy, zaczęłyśmy rozmawiać ze sobą o tym, że brakuje takiego miejsca dla rodziców, w którym pracowałby cały zespół ludzi o podobnym podejściu do człowieka, podobnych wartościach i filozofii. Marzyłyśmy o takim miejscu, więc w końcu same je założyłyśmy. Łączy nas filozofia w podejściu do tematu, za to różnią zainteresowania, dzięki czemu świetnie się uzupełniamy. Pracujemy również z kobietami w ciąży, mami, które potrzebują wsparcia dla siebie chwilę po urodzeniu dziecka, a także rodzicami, którzy doświadczyli poronienia lub straty okołoporodowej. Zależało nam by osoby z w takich sytuacjach mogły być u nas zaopiekowane. Do naszego zespołu zaprosiłyśmy psychoterapeutów, dietetyka, logopedę, lekarza. Czujemy, że wspólnie możemy lepiej zaopiekować rodziny które się do nas zgłaszają.
Wcale nie (śmiech), długo jej szukałyśmy, ale słowo „bliskie” było nam bliskie od początku.
\nFelietony psycholożek z Bliskiego Miejsca znajdziecie w KUKBUK Dzieciaki – do kupienia w naszym sklepie.
\n\n\n\n ","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":4249,"image":{"id":2780,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fONjMxmrPEhJObDzX6n9fdbbJAExPh5ZesU1s8OAGAM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/a3VrYnVrLWR6aWVj/aWFraV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oUASZTSMdN0xtRfpf0f6gP9Abzni8g4chpsBzEk_epM/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/a3VrYnVrLWR6aWVj/aWFraV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/678layMTkSOZVuYfwfL12KKhBU6HlflWSU_vJIIOJJk/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/a3VrYnVrLWR6aWVj/aWFraV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8SzOwt8wJFWWeQm7wbBKwX9QikPaDU_EcPx_HahA1fI/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/a3VrYnVrLWR6aWVj/aWFraV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kukbuk-dzieciaki.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-18/kukbuk-dzieciaki_tinified.jpg"},"margin_top":false,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"
KUKBUK Dzieciaki to magazyn, jakiego jeszcze nie było. Taki, z którego będą korzystać i duzi, i mali. Książka do twórczych zabaw z listą eksperymentów pozwalających lepiej zrozumieć świat. Punktem wyjścia jest jedzenie – tworzymy przestrzeń do wspólnych zabaw, żeby dzieci i dorośli mogli spędzać więcej czasu razem.
Do tworzenia wydania specjalnego KUKBUK Dzieciaki zaprosiliśmy Małą Redakcję, grupę nieustraszonych eksperymentatorów. W środku znajdziecie wywiady z warzywami, opowieści o bakteriach i instrukcję wyhodowania fasoli. Są też komiksy, rysowanki i gry, opowiadania i felietony, a także proste przepisy, w sam raz na początek przygody z gotowaniem. Są też dowcipy – wcale nie suchary. Zapraszamy do lektury!
\n","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true}],"first_paragraph":"
Na pewno dziś rodzice mają więcej możliwości do wyboru w kwestii opieki i wychowywania dzieci, a to sprawia, że na każdym kroku muszą podejmować wiele decyzji. Faktycznie kiedyś było to łatwiejsze, o pewnych rzeczach po prostu nie wiedzieliśmy, nie czytaliśmy tylu książek o rozwoju dziecka, nie miał nam kto tej wiedzy, nie było internetu.
Jeszcze podczas ciąży rozważamy, który szpital wybrać, jak urodzić, czy szczepić, czy nosić dziecko w chuście czy odkładać do łóżeczka, karmić piersią czy butelką– to są tysiące decyzji do podjęcia i prawdziwe wyzwanie dla nas rodziców. Nie dziwi mnie więc, że czasem czujemy się mocno zagubieni.
","image":{"id":2775,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AwIfv1t9V1Q3nD2UPczRPlm2hUX2PaAkyQq62ExxDh0/fit/709/841/fp:0.48:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/Ym0xNC4xLm0tMV90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/D473FZ-Mb6-LtTu-KGC8eLydHb-jZM-Jcx9l-AtEhEY/fit/1418/1682/fp:0.48:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/Ym0xNC4xLm0tMV90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xPv7LiuUWJ3zdYOirQ4OJD3zO0ZQT5mr7QOf5eD44oo/fill/709/841/fp:0.48:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/Ym0xNC4xLm0tMV90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2gqutlX1foRhiOd8SuLhQe6ZY7zriEZ4aWtd0eDJiLY/fill/1418/1682/fp:0.48:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/Ym0xNC4xLm0tMV90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.48,0.44],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Milena Pacuda","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-18/bm14.1.m-1_tinified_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-09-18T10:00:27","lead":"- Wierzymy, że kiedy wzmacniamy rodzica, wiarę w jego kompetencje, zaufanie do siebie, to jednocześnie korzysta na tym dziecko, bo wtedy rodzic ma siłę je wspierać – mówi Milena Pacuda, psycholożka i współzałożycielka Bliskiego Miejsca","meta_description":"Milena Pacuda – psycholożka i współzałożycielka Bliskiego Miejsca – podpowiada, jak być lepszym rodzicem i wyjaśnia, na czym polegają trudy rodzicielstwa.","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":84,"image":null,"name":"redakcja","description":""},"main_photo_authors":"","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":11,"header_background_indent":false,"subcategory":"Ludzie","sponsor_logo":null,"site_title":"Rozmowa z Mileną Pacudą – psycholożką i współzałożycielką Bliskiego Miejsca","og_title":"Rodzicielstwo. Rozwój przez całe życie","og_description":"","og_image":null,"modified":"2021-12-22T15:55:03.691311","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":315,"slug":"5-wypiekow-ktorych-trzeba-sprobowac-w-portugalii","title":"5 wypieków, których trzeba spróbować w Portugalii","widgets":[{"id":3299,"image":{"id":2210,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WVUMJX2XnuSRfvG9-lJj2M53ItKfFYNPnnihp7rT-t8/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3lwaWVraV9wb3J0/dWdhbHNraWUyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6tDw1PHd_YBwiW9ENVmU0YkvgpQwen5-dHElz2KiX7M/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3lwaWVraV9wb3J0/dWdhbHNraWUyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IiMONo9f99tVHpuoqfLZ5Xb7MOK_iEvuWoSFk9twUJ8/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3lwaWVraV9wb3J0/dWdhbHNraWUyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QDedMViOkci3oh8Be8y31f3cZhsCMzLN1DuOJ9Vry9c/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3lwaWVraV9wb3J0/dWdhbHNraWUyX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"PÃO DE DEUS","alt":"PÃO DE DEUS, portugalskie bułeczki, drożdżówki z kokosem, portugalskie słodycze, słodycze z Portugalii, przewodnik kulinarny portugalia","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/wypieki_portugalskie2_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"W tym przypadku nazwa wypieku idealnie koresponduje z jego smakiem. Pao de Deus czyli \"chleb bogów” właściwie nie mógłby nazywać się inaczej. Delikatna, miękka drożdżowa bułka przykryta jest treściwą czapą z wilgotnego kremu kokosowego. Idealny w swojej prostocie pão de deus to odpowiedź na pytanie, dlaczego Portugalia należy do najpopularniejszych europejskich destynacji wakacyjnych. Portugalczykom zdarza się jadać go z szynką i serem.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":3300,"image":{"id":2211,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EaeLzFSyLvrw8lDqGHDg70vUaQZj3QeRRqnqBDVLXGo/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTU1MDY3/NTg5Ny0yNTA1ODAz/YmE0YzBfRUR3U0tt/V190aW5pZmllZC5q/cGVn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gtqOX5o92Kqq6uBH2BcdiMsvE6KzRTPzFQPfagtibIg/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTU1MDY3/NTg5Ny0yNTA1ODAz/YmE0YzBfRUR3U0tt/V190aW5pZmllZC5q/cGVn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BAPyFgE_SRFBaBhpSp5hWIZee9Y12jRMcL74BsXjqao/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTU1MDY3/NTg5Ny0yNTA1ODAz/YmE0YzBfRUR3U0tt/V190aW5pZmllZC5q/cGVn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dpkS4_qiUuT54qn4U8LbtLIfvPJR4mpLsRHq4D8vJoY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTU1MDY3/NTg5Ny0yNTA1ODAz/YmE0YzBfRUR3U0tt/V190aW5pZmllZC5q/cGVn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"pastel de nata","alt":"pastl de nata, portugalskie słodycze, co zjeść w P, tradycyjne wypieki, Portugalia Kukbuk, przewodnik po Portugalii","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/photo-1550675897-2505803ba4c0_EDwSKmW_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Tradycja zajadania się filigranowymi, złocistymi tartaletkami pochodzi od duchownych z zakonu hieronimitów i chociaż można je znaleźć na każdym kroku, podobno najlepsze są w cukierni działającej obok klasztoru. Prawdziwy pastel de Belém – bo tak nazywa się ten z oryginalnej cukierni – je się po wystaniu w kolejce, jeszcze ciepły, oprószony cukrem pudrem i cynamonem. Wystarczy jeden kęs tego listkującego ciastka z delikatnym kremem, żeby zrozumieć, dlaczego pastéis są w tym kraju bohaterami poematów i melancholijnych utworów fado.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":3301,"image":{"id":2212,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AKSH70wLLqKhkN8ry8t5D-D8iiCtRl_ey8Kcyx2BNlw/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxMjEz/NTQ3OTY5MS03MTA4/N2Y2YzExN2JfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mrMny-EsOscsXu9jEOXg4Ik7TJqiUZ5-lZwQpS_20_Q/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxMjEz/NTQ3OTY5MS03MTA4/N2Y2YzExN2JfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vuvESIjDMjyVvFrMnaMdKVSkPR3syWsUyN_kOEV8AvY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxMjEz/NTQ3OTY5MS03MTA4/N2Y2YzExN2JfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WNTpQgVnIaXsUHV21f4zOkY332ofDOVU_zQLoaoO9iw/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxMjEz/NTQ3OTY5MS03MTA4/N2Y2YzExN2JfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Queijadas","alt":"Queijadas, portugalskie słodycze, co zjeść w Portugalii, słodka Portugalia, Portugalia kukbuk, co zjeść w Portugalii,","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/photo-1512135479691-71087f6c117b_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Sintra to podlizbońskie miasto, które słynie z majestatycznych pałaców i kompleksów zamkowych, ale to nie królewskie komnaty zapierają tu dech w piersiach, a tradycyjne sernikowe babeczki. Ich cieniutka obwódka z chrupiącego ciasta kryje w sobie nadzienie z trzech rodzajów sera, w smaku przypominające marcepan. Queijadas da sapa są wykonywane od lat przez rodzinę Neves, a przepis przekazuje się z pokolenia na pokolenie, pilnie strzegąc tajemnicy składników i ich proporcji.
","image_caption":"źródło: Unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":3302,"image":{"id":2214,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PWrmvEHIpSuJIACQn5TJTuaI7hyfcYRQvhb2utfK3Ak/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3lwaWVraV9wb3J0/dWdhbHNraWU1anBn/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/c0PEMNy4btJFUOjfkcq-seAuIs9WR435PnW8jX8iGgY/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3lwaWVraV9wb3J0/dWdhbHNraWU1anBn/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fHtvllJRU2wX6cw-LDi5iABO0IFoQt8HSNKWUFVBnlc/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3lwaWVraV9wb3J0/dWdhbHNraWU1anBn/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uk0bCBhBeKd5BPB59TozN-JRRP0MofG7e2OXbpK0G7Y/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3lwaWVraV9wb3J0/dWdhbHNraWU1anBn/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"portugalskie wypieki","alt":"PÃO DE LÓ DE OVAR, portugalskie wypieki, słodycze w Portugalii, przewodnik po Portugalii, Portugalia kukbuk,","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/wypieki_portugalskie5jpg_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Jeżeli miasta Ovar nie ma jeszcze na waszej liście, powinniście dla samego pão de ló zmienić swoje plany. Na pierwszy rzut oka biszkopt z Ovar nie zachwyca – zapadnięte ciasto z lejącym się środkiem i ze spieczonym wierzchem wygląda, jakby powinno spędzić jeszcze dobrych kilka minut w piekarniku. Tymczasem ta nieciekawa oprawa kryje cudowny smak. Odpowiada za niego duża ilość jajek i cukru, które należy długo ubijać, a potem piec w glinianym naczyniu, wyłożonym papierem, z niewielkim dodatkiem mąki.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":3303,"image":{"id":2215,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1lMhaqtwItvyTilnNLLp6T1KKuYRqAZgHpIsjKPzB6U/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3lwaWVraV9wb3J0/dWdhbHNraWU2anBn/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mBpC32SB0X5MO0zmLZxgVUGkr0c9yYymKVPkJvagEIk/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3lwaWVraV9wb3J0/dWdhbHNraWU2anBn/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wkcFUO7PaU40U1Oh7bI1vDaCbkcxAzQVcjEGkZwKz_c/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3lwaWVraV9wb3J0/dWdhbHNraWU2anBn/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zoQzTK6zjxPAaX8auygXAn3i85EhfqKTQOS5H8gqjPU/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3lwaWVraV9wb3J0/dWdhbHNraWU2anBn/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"ovos moles","alt":"ovos moles, wypieki w Portugalii, co zjeść w Portugalii, słodycze w Portugalii, przewodnik po Portugalii, Portugalia kukbuk","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/wypieki_portugalskie6jpg_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Kwintesencja portugalskiej miłości do jajek, ovos moles, nawet przypomina je wyglądem. Masa z żółtek i cukru, o wściekle żółtym kolorze, jest ukryta w skorupce z delikatnego ciasta opłatkowego, które najczęściej przybiera kształty muszelek i ryb. Ovos moles to prawdziwa chluba nadmorskiego Aveiro, gdzie sprzedaje się je w ręcznie malowanych drewnianych beczułkach.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true}],"first_paragraph":"Zbliżająca się jesienna plucha nie jest jedynym powodem, dla którego warto spakować walizki i uciec na Półwysep Iberyjski. Mogą nim być również portugalskie słodycze, Portugalia bowiem cukrem i żółtkami stoi. Dzień zaczyna się tu od obowiązkowego bolo do porannej kawy – i na tym wcale się nie kończy, raczej na poobiednim kawałku „niebiańskiego boczku”, czyli lekkiego migdałowego toucinho do céu. A między jednym a drugim? Więcej słodkości, rzecz jasna.
","image":{"id":2213,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dJW1cs83HBNJBloTzZXysWsc7fNWtdd7HntE7YOd07c/fit/709/841/fp:0.47:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDgv/SU1HXzAxNUQxRTc3/QTBEQS0xX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/e5tc3ZqSW38DceiAjFHWRSMQy1w7_KBYBd386meTiL0/fit/1418/1682/fp:0.47:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDgv/SU1HXzAxNUQxRTc3/QTBEQS0xX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/chR-svlOuOYh3QQGLpIwXiqw41fUVLlr4xi8XTJYNSs/fill/709/841/fp:0.47:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDgv/SU1HXzAxNUQxRTc3/QTBEQS0xX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1MIpXCvRkiY3UjrSSNNahHsR6K6chXDNjvS6W8dAf1Q/fill/1418/1682/fp:0.47:0.64/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDgv/SU1HXzAxNUQxRTc3/QTBEQS0xX3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg"},"ppoi":[0.47,0.64],"tinified":true,"old_id":null,"title":"pasteis de nata - tradycyjne portugalskie ciastko","alt":"portugalskie przysmaki, których warto spróbować; portugalskie desery; pasteis de nata","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-08/IMG_015D1E77A0DA-1_tinified.jpeg"},"timestamp":"2017-09-17T17:26:30","lead":"Kompleksowy przewodnik po iberyjskich słodyczach. Pakujemy walizki i lecimy na deser!","meta_description":"Jakich deserów koniecznie trzeba spróbować będąc w Portugalii? Oto lista najsmaczniejszych portugalskich ciasteczek. Takie wypieki znajdziesz tylko tam!","links":[{"id":678,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"144","anchor_slug":"kulinarny-przewodnik-po-lizbonie","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Kulinarny przewodnik po Lizbonie"}},{"id":679,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"536","anchor_slug":"gdzie-w-lizbonie-zjesc-najlepsze-pasteis-de-nata","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Gdzie w Lizbonie zjeść najlepsze pastéis de nata?"}}],"related_links_title":"Sprawdź również:","author":{"id":12,"image":null,"name":"Urszula Czumaj","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia główne: Zuza Rożek
","category":"Na mapie","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Europa","sponsor_logo":null,"site_title":"TOP 5 portugalskich deserów - najlepsze ciasteczka portugalskie","og_title":"5 wypieków, których trzeba spróbować w Portugalii","og_description":"Kompleksowy przewodnik po iberyjskich słodyczach. Pakujemy walizki i lecimy na deser!","og_image":{"id":3689,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tfeMlblyN-jqM7MY4WKSlOvuLEf-aNyme_U1DxelK1k/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjQv/RmVsaXhfS29sdGhv/ZmYyX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/F8GZ1Bm6Aok32ER3jSFLdHDpvl5BCtWYH3pZaw8Xh4o/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjQv/RmVsaXhfS29sdGhv/ZmYyX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/p_1psZMK4F9oW_QcGanNKgIRn-PDYAL0P6ixa0tsZcQ/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjQv/RmVsaXhfS29sdGhv/ZmYyX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/d4QbsOTgvQ8cot5Sp-OCmtc56EKXwqTtWI9JPF7TmxY/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjQv/RmVsaXhfS29sdGhv/ZmYyX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"pasteis de nata","alt":"Portugalskie przysmaki. Pasteis de nasta. Słodycze z całego świata (fot. Felix Kolthoff / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-24/Felix_Kolthoff2_tinified.jpg"},"modified":"2022-01-20T16:14:59.119247","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":52,"slug":"jak-wybrac-dobra-oliwe","title":"Jak wybrać dobrą oliwę?","widgets":[{"id":86045,"image":{"id":5953,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LgA8od3PpBuXS5s4-emy9tVG2dLauyy5MzqG0DYPzI0/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/ZHJ6ZXdrb19vbGl3/bmVfX0phbWVzX0xl/ZV9VbnNwbGFzaC5j/b21fdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pBMzoDk_40btA6Ofdz1M3jzPEsRDdVpDQ92DgphUbto/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/ZHJ6ZXdrb19vbGl3/bmVfX0phbWVzX0xl/ZV9VbnNwbGFzaC5j/b21fdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zPM6IIji5W0sKCbPF0l-NWqrCOg_RViDdACMILqGe0c/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/ZHJ6ZXdrb19vbGl3/bmVfX0phbWVzX0xl/ZV9VbnNwbGFzaC5j/b21fdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5xpHybRu5ro27HsNiki5h0SVqaOt7eC81N_gMW_TGcw/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/ZHJ6ZXdrb19vbGl3/bmVfX0phbWVzX0xl/ZV9VbnNwbGFzaC5j/b21fdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"drzewko oliwne : James Lee Unsplash.com.jpg","alt":"Oliwki na drzewie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-06/drzewko_oliwne__James_Lee_Unsplash.com_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"fot. James Lee / Unplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":612,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Oliwę uzyskuje się poprzez wyciskanie soku z owoców. Proces ten może być przeprowadzony mechanicznie lub chemicznie, ale dla smakoszy liczy się tylko jedna oliwa: extra vergine. Ta musi być wyciśnięta wyłącznie za pomocą środków mechanicznych i spełniać kilka wymagań. Powinna się cechować między innymi kwasowością nie wyższą niż 0,8%, a najlepiej poniżej 0,03% – tę informację z pewnością znajdziecie na butelce.
\nOliwy typu vergine, bez dookreślenia extra, nie da się kupić. Ze względu na to, że nie ma ona aż tak wysokiej jakości jak extra vergine, jest wykorzystywana do poprawiania smaku oliwy typu sansa i pomace. Te powstają przez rafinowanie chemiczne wytłoków oliwnych i nie są zbyt cenione za walory smakowe. Inną możliwością wykorzystania oliwy typu vergine jest jej chemiczna rafinacja. Uzyskaną w ten sposób oliwę określa się mianem pure. Chemiczny proces pozbawia ją smaku i zapachu; taki produkt nadaje się głównie do smażenia.
\nCzy dzięki tej wiedzy będziemy mądrzejsi w sklepie? Z pewnością możemy z niej skorzystać. Przede wszystkim rzućmy okiem na etykietę, to prawdziwe źródło informacji. Wiedząc, że oliwki należy wycisnąć natychmiast po zbiorze, najpóźniej 24 godziny po nim, wybierajmy oliwy pochodzące z Unii Europejskiej. Sam fakt, że oliwę wyprodukowano w Grecji, Hiszpanii czy we Włoszech (to najwięksi europejscy producenci), wcale nie gwarantuje, że oliwki pochodziły z Europy. Duże firmy kupują owoce w Afryce i transportują je do swoich olejarni, by wycisnąć je w swoich zakładach. Jednak długa droga to ryzyko, że oliwki zaczną się psuć. Tymczasem informację o pochodzeniu owoców można znaleźć na etykiecie.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":890103,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Często także o tym, z jakich odmian tłoczona była oliwa. To ważne, ponieważ poszczególne odmiany mają inne cechy. Włoski gatunek frantoio smakosze cenią za mocno owocowy smak. Coratina ma dużą zawartość polifenoli, dlatego w jej smaku będzie wyczuwalna goryczka. Owocowa taggiasca miewa nuty migdałowe, a czasem nawet właściwe dla orzeszków piniowych. Każda z nich ma inne kulinarne przeznaczenie.
","highlighted_text":"Poszczególne odmiany mają inne cechy","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":890104,"image":{"id":12064,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lAAUSzaTP1YDzuKBovvjh9ePxBB-xHVo_IdcjniCnEc/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDgv/ZGFuaWVsLWFndWRl/bG8tXy00eWtSbW1p/bWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A-8sGSTlcpAS34vvUn3WWP2ZjXTZ2E1Npi_pGo0vZYU/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDgv/ZGFuaWVsLWFndWRl/bG8tXy00eWtSbW1p/bWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/THd1M5bu95GzJzqOk1jkQjagFesbnQMJfg43smiq050/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDgv/ZGFuaWVsLWFndWRl/bG8tXy00eWtSbW1p/bWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/l5u5VZNuFlxg5zptpVnXVEvHDRtmxjO_mf8ovFom6U4/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDgv/ZGFuaWVsLWFndWRl/bG8tXy00eWtSbW1p/bWMtdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"daniel-agudelo-_-4ykRmmimc-unsplash.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-08/daniel-agudelo-_-4ykRmmimc-unsplash.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"Fot. Daniel Agudelo/ Unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":890193,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":614,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"W Polsce najczęściej możemy kupić oliwy kupażowane z kilku gatunków. To nic złego, zupełnie jak w przypadku szampanów, gdy kupażowanie ma na celu połączenie najlepszych cech poszczególnych szczepów, by uzyskać produkt o określonym smaku.
\nWarto też na butelce poszukać dat – zbiorów, produkcji i przydatności do spożycia. Jak mówią Włosi: oliwa nie wino, im świeższa, tym lepsza. Termin, w jakim oliwa powinna być zużyta, a który wywalczyli producenci oliwy, to dwa lata. Dlatego wybierając oliwę, należy szukać tej z jak najdłuższym okresem możliwego przechowywania, oznacza to bowiem, że została dopiero niedawno konfekcjonowana do butelek.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":613,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Łagodniejsze i delikatniejsze oliwy przeznaczamy do warzyw, na przykład do sałatek oraz dań rybnych. Tymi mocniejszymi możemy podkręcić smak mięs","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":86046,"image":{"id":5955,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4rnwegTGuNMCI5UW-cDDNXsfEaEIB2xQn2C8ik6PAXg/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/SmFuaW5lX0pvbGVz/X29saXdraV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5IU-sicdfY1LjjOZjoqOepFrXDciqXreoA1bLCoZ_U0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/SmFuaW5lX0pvbGVz/X29saXdraV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/73AV-eSRWoUwe8mKEeml5uU_aPAGAk3Sl0WLe7mfrmk/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/SmFuaW5lX0pvbGVz/X29saXdraV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/T7jlkjid18paQdjjtk4RUVb6zXzbJr49nOlcmziTDGY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDYv/SmFuaW5lX0pvbGVz/X29saXdraV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Oliwki drzewo oliwne","alt":"Oliwki na drzewie (fot. Janine Joles)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-06/Janine_Joles_oliwki_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"
Bez degustacji się nie obejdzie. O czym należy pamiętać podczas degustacji oliwy? Pierwsza rzecz to temperatura. Oliwę degustujemy lekko ogrzaną w dłoniach, wtedy rozwija pełnię aromatów. Powinniśmy poczuć intensywne aromaty owocowe, trawiaste lub nawet kwiatowe. Smak powinien być świeży, intensywny, czasem nawet delikatnie drapać w gardle. Szerokim łukiem omijamy oliwy, których zapach przywodzi na myśl masło orzechowe, wosk lub niskiej jakości salami. Aromat zepsutej oliwy w skrajnych wypadkach przypomina ten wyczuwalny w długo niesprzątanej męskiej szatni.
Łagodniejsze i delikatniejsze oliwy przeznaczamy do warzyw, na przykład do sałatek oraz dań rybnych. Tymi mocniejszymi możemy podkręcić smak mięs.
\nSpecjaliści degustują oliwę w ciemnym szkle, by nie sugerować się kolorem oliwy, bo ten nie ma najmniejszego związku ze smakiem. Musimy jednak pamiętać, że jeśli na oliwie pojawią się pomarańczowe refleksy, oznacza to, że w butelce doszło do utlenienia – takiej oliwy nie powinniśmy spożywać.
","image_caption":"fot. Janine Joles / Unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":615,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Znaczenie ma też butelka. Nie kupujmy produktów w przezroczystym szkle – oliwa bowiem nie jest miłośniczką światła","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":616,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Oliwę najlepiej kupować w specjalistycznych sklepach lub u małych importerów, którzy samodzielnie wybierają asortyment. Mają oni zazwyczaj bezpośredni kontakt z producentem, wiedzą, z jakiej odmiany wyciśnięto soki i do czego określona oliwa będzie najlepszym dodatkiem. Często mają w ofercie oliwę świeżo wyciskaną, zaraz po zbiorach, można też u nich spotkać oliwę niefiltrowaną, z maleńkimi kawałeczkami oliwnych skórek i pestek. To idealny, pełen smaku dodatek do sałatek. Jeśli nie mamy takiej możliwości, warto poszukać singli, czyli oliw jednoodmianowych, lub tych z wyraźnie oznaczoną apelacją, na przykład z sycylijskiej Val di Mazara czy Riwiery Liguryjskiej. Znaczenie ma też butelka. Nie kupujmy produktów w przezroczystym szkle – oliwa bowiem nie jest miłośniczką światła. Najlepiej kupić ciemną butelkę i wstawić ją do szafki, nie do lodówki, bo zbyt niskie temperatury także oliwie nie służą.
\nI na koniec obalmy pewien mit. Na oliwie możemy spokojnie smażyć. Idealna temperatura smażenia to 180 stopni, a oliwę bez obaw o zdrowie możemy rozgrzać nawet do 210 stopni.
\nNa zdrowie!
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":890105,"articles":[{"id":555,"slug":"oleje-z-historia","title":"Oleje z historią","first_paragraph":"Olejarnię należącą dziś do Ewy i Marka Hałatów założył w 1908 roku pradziadek Ewy, który tłoczył olej rzepakowy na potężnej drewnianej prasie. Choć dziś służy ona już tylko jako atrakcja dla osób odwiedzających tłocznię, firma Smak Natury kontynuuje rodzinną tradycję i pozyskuje oleje tradycyjną metodą sprzed ponad 100 lat. Podbiły one serca jurorów drugiej edycji konkursu KUKBUK Poleca, którzy nagrodzili oleje Smak Natury za ich wyrazisty i doskonale wyważony smak.
","image":{"id":3905,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Vyi9faR001VgDyYjMbw9CJYvigSIxB0mFMva963rlEo/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/am9uYXRoYW5fb2Nh/bXBvX191bnNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_BcAsC77ZRZagx9P8ck_GpEm_XTERKvWay0sfAqmTl4/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/am9uYXRoYW5fb2Nh/bXBvX191bnNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EkakPovyxDya_2tIpub8LfMtdoN7ClIFXgEos4OPW7A/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/am9uYXRoYW5fb2Nh/bXBvX191bnNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QV7viXnEDMdV764hb-kkDzSZB4nlxg7qeeJzCCFLSzg/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/am9uYXRoYW5fb2Nh/bXBvX191bnNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"jonathan ocampo : unsplash.com.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-30/jonathan_ocampo__unsplash.com_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-04-30T12:55:21.943352","category":"Ludzie i inspiracje","subcategory":"Ludzie","lead":"Kto dziś kultywuje tradycję sprzed 100 lat, by uzyskać oleje takie jak dawniej i dlaczego w PRL-u prasę do tłoczenia oleju trzeba było chować przed czujnym okiem władzy?","big_image":{"id":3905,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IF-i7t-f8iDuGAVeNjlSEge13Gebaor-uSUQ29gi254/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/am9uYXRoYW5fb2Nh/bXBvX191bnNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vztoQrGtGhZnRT62_43rK47JhCQ0w-xEOqrgn-R2mBA/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/am9uYXRoYW5fb2Nh/bXBvX191bnNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DW0R4K10WT6tjWyNnzY0ZsRKcRFehB8fSkiW9vf9teg/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/am9uYXRoYW5fb2Nh/bXBvX191bnNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Tntay7fv0KaNmb7Jxk1m0yFRqdy_WavjU7RZndEvlDs/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/am9uYXRoYW5fb2Nh/bXBvX191bnNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"jonathan ocampo : unsplash.com.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-30/jonathan_ocampo__unsplash.com_tinified.jpg"},"tags":[]},{"id":1152,"slug":"bio-eko-organiczny-naturalny-jak-sie-w-tym-polapac","title":"Bio, eko, organiczny, naturalny – jak się w tym połapać?","first_paragraph":"Każdego dnia wrzucamy do sklepowych koszyków mnóstwo produktów – od spożywczych, przez kosmetyczne, po detergenty. Coraz częściej podejmujemy decyzje konsumenckie świadomie. Z badań przeprowadzonych przez agencję badawczą MANDS wynika, że nawet 40% Polaków przynajmniej raz w tygodniu kupuje zdrową żywność. Jednak czy produkty, które określamy mianem „zdrowych”, faktycznie takie są? Wszystko rozbija się o nomenklaturę oraz odpowiednie certyfikaty.
\nPrzede wszystkim warto uważać na takie określenia jak „produkt naturalny”. De facto termin ten nie znaczy nic, a tym samym do niczego nie zobowiązuje producenta. Umieszczenie na etykiecie słowa „naturalny” zatem wcale nie oznacza, że produkt ma cokolwiek wspólnego z naturą, a tym bardziej ekologią. Pustym sloganem jest także opis „zdrowa żywność”, który niekoniecznie gwarantuje, że dany produkt jest rzeczywiście zdrowy.
","image":{"id":8980,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b_J3iMfSzEPgD0Xc5Q4siBSIzxKEyRVB2xsxIhIQY3w/fit/294/294/fp:0.49:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/ZGFuaWVsLWZhemlv/LW9LOUVLZnF2OEhF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/15Oi2fNviNyhf5MTn2k01wT_awl81zkEErRjX22zW0U/fit/588/588/fp:0.49:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/ZGFuaWVsLWZhemlv/LW9LOUVLZnF2OEhF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1YNulIMdK_cKWCxulE9lq-LTjA_x6_S4cp2cADRaxT4/fill/294/294/fp:0.49:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/ZGFuaWVsLWZhemlv/LW9LOUVLZnF2OEhF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SzqgATbtY4CAxO8yfwAb2fRQKS82M_tWDMX-8tImqqs/fill/588/588/fp:0.49:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/ZGFuaWVsLWZhemlv/LW9LOUVLZnF2OEhF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.49,0.55],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Szklarnia eko","alt":"Ekologiczne uprawy (fot. Daniel Fazio / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-12/daniel-fazio-oK9EKfqv8HE-unsplash_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-12-17T00:00:00","category":"Zdrowie i rozsądek","subcategory":"Bądź eko","lead":"Produkty bio cieszą się niesłabnącą popularnością. I wcale nie jest to kwestia mody, lecz coraz większej świadomości konsumentów. Podpowiadamy, jak wybrać najlepsze ekologiczne produkty.","big_image":{"id":8980,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MQeinmaOW7EQoiP32WLZEFP5G4egRJT39lFk5u8H4e4/fit/709/841/fp:0.49:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/ZGFuaWVsLWZhemlv/LW9LOUVLZnF2OEhF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eqaJYf8Vr8ZbEGcocXt4I5lziuM-lgU0iHGM2ZE3B5M/fit/1418/1682/fp:0.49:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/ZGFuaWVsLWZhemlv/LW9LOUVLZnF2OEhF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/p-N0OZl3eg9M3qxfYjkv6_yWkQrYJB1SSRtOAOfFN9Q/fill/709/841/fp:0.49:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/ZGFuaWVsLWZhemlv/LW9LOUVLZnF2OEhF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ttplsFmiMO0eJwdpprf5FEw9oG-N2psUtHwUVfXRZPs/fill/1418/1682/fp:0.49:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMTIv/ZGFuaWVsLWZhemlv/LW9LOUVLZnF2OEhF/LXVuc3BsYXNoX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.49,0.55],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Szklarnia eko","alt":"Ekologiczne uprawy (fot. Daniel Fazio / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-12/daniel-fazio-oK9EKfqv8HE-unsplash_tinified.jpg"},"tags":["zdrowa dieta","sklep","certyfikat ekologiczny"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","filter_by_tags":false,"title":"Przeczytaj później:","indented_background":false,"superscript":"","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Drzewa oliwne, które dzięki Fenicjanom rozpowszechniły się w całym basenie Morza Śródziemnego, są nadzwyczaj długowieczne – mogą żyć tysiąc lat. Dzięki wyjątkowemu systemowi korzeni, które potrafią penetrować trudne gleby, są w stanie przetrwać nawet w bardzo trudnych warunkach. Owocować zaczynają już w piątym roku, a największe zbiory dają po 35 latach, pod warunkiem że są odpowiednio przycinane. Oliwni kiperzy spierają się na temat najlepszego produktu – jedni doceniają zbiory ze starych drzew, uważając wyciśniętą z nich oliwę za najlepszą. Inni mówią, że drzewa oliwne są jak człowiek i swój najlepszy moment mają między trzydziestym a czterdziestym rokiem życia. Trzeba też pamiętać, że gatunki oliwek różnią się od siebie rozmiarem, kolorem i przeznaczeniem. Jedne zmienią się w oliwę, inne wylądują jako przekąska na stole.
\nNa to, co znajduje się w butelce, wpływ ma każdy etap produkcji. Jednym z najważniejszych jest wybranie właściwego momentu zbioru. Należy go przeprowadzić na chwilę przed tym, zanim oliwki będą idealnie dojrzałe, bo wtedy zawierają najwięcej korzystnych dla człowieka składników. Ta decyzja ma olbrzymie konsekwencje. Efektem wcześniejszych zbiorów jest oliwa bardzo zdrowa, ale o zadziornym smaku, z charakterystyczną goryczką wyczuwalną na języku. Ta zebrana później jest łagodniejsza, ale zawiera mniej bezcennych dla człowieka polifenoli.
\nDo zbioru kwalifikują się wyłącznie idealnie zdrowe owoce. Do olejarni trzeba je przewieźć jak najszybciej, tuż po zebraniu, i jeszcze tego samego dnia wycisnąć, żeby nie zaczęły się procesy fermentacyjne. W okresie zbiorów intensywny zapach świeżo tłoczonej oliwy wypełnia włoskie powietrze – pod koniec października olejarnie tłoczą oliwę od szóstej rano do północy. To jedyny sposób, żeby nadążyć za ciągłymi dostawami od gospodarzy.
","image":{"id":3903,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vngMlx6sy6Rofpx7K4p7S098pPBninueEjjignlnN2M/fit/709/841/fp:0.48:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/RjREQTE5QkEtQ0I4/MC00QUE0LUFCNTIt/RkE2QTIwMjJDNzhG/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oIEZr8ZFPozL8slrjeeHXagoTudcc819BFmmGPoQvmU/fit/1418/1682/fp:0.48:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/RjREQTE5QkEtQ0I4/MC00QUE0LUFCNTIt/RkE2QTIwMjJDNzhG/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SC706UJs8zylqsxe64M_v_BspY22jaJ18VeW_me4NRg/fill/709/841/fp:0.48:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/RjREQTE5QkEtQ0I4/MC00QUE0LUFCNTIt/RkE2QTIwMjJDNzhG/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UiMH2-EHexrhxN8Qnv2PUOAu2Yqml0I8zmQ_hdr4CDM/fill/1418/1682/fp:0.48:0.52/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/RjREQTE5QkEtQ0I4/MC00QUE0LUFCNTIt/RkE2QTIwMjJDNzhG/X3RpbmlmaWVkLkpQ/Rw.jpg"},"ppoi":[0.48,0.52],"tinified":true,"old_id":null,"title":"oleje","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-30/F4DA19BA-CB80-4AA4-AB52-FA6A2022C78F_tinified.JPG"},"timestamp":"2017-09-14T00:00:00","lead":"Choć półki w sklepach uginają się pod ciężarem butelek pełnych złotego nektaru, wybór wcale nie jest łatwy. Czym się kierować przy zakupie oliwy?","meta_description":"Jaką oliwę wybrać i co wpływa na smak i jakość oliwy? Czy można smażyć na oliwie? Gdzie rosną najlepsze oliwki? Przeczytaj przewodnik po rodzajach oliwy.","links":[{"id":483,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"580","anchor_slug":"poradnik-gotowania-abc-smazenia","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"ABC smażenia"}},{"id":484,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"39","anchor_slug":"mroczna-prawda-o-modnych-tluszczach","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Mroczna prawda o tłuszczach"}},{"id":659,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"554","anchor_slug":"oleje-w-akcji","target_blank":false,"widget":null,"url":"","label":"Właściwości olejów"}}],"related_links_title":"przeczytaj także:","author":{"id":9,"image":{"id":674,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"BARTEK KIEŻUN","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"},"name":"Bartek Kieżun","description":"Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Bartek Kieżun
","category":"Kultura i wiedza","reading_time":6,"header_background_indent":false,"subcategory":"Czy wiesz, że…","sponsor_logo":null,"site_title":"Dobra oliwa z oliwek - przewodnik po oliwach","og_title":"Jak wybrać dobrą oliwę?","og_description":"Choć półki w sklepach uginają się pod ciężarem butelek pełnych złotego nektaru, wybór wcale nie jest łatwy. Czym się kierować przy zakupie oliwy?","og_image":{"id":3906,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/i-DBYI29R1BGEz835T4AnwgoXz2PRVrURMpF6uiBlAY/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/RjREQTE5QkEtQ0I4/MC00QUE0LUFCNTIt/RkE2QTIwMjJDNzhG/X05hOXVyd3JfdGlu/aWZpZWQuSlBH.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aphm32aXphOcEV-Gmd4IwiCozBIv_SXjQlGctNH7FBQ/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/RjREQTE5QkEtQ0I4/MC00QUE0LUFCNTIt/RkE2QTIwMjJDNzhG/X05hOXVyd3JfdGlu/aWZpZWQuSlBH.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vsGB6tCeaASlIJQlneNQUj5SefyVuDuRJsroe9aJnic/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/RjREQTE5QkEtQ0I4/MC00QUE0LUFCNTIt/RkE2QTIwMjJDNzhG/X05hOXVyd3JfdGlu/aWZpZWQuSlBH.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sUObutqE2xAJdA1HwxycwT22fuz54Z4jbU8fT691b6M/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMzAv/RjREQTE5QkEtQ0I4/MC00QUE0LUFCNTIt/RkE2QTIwMjJDNzhG/X05hOXVyd3JfdGlu/aWZpZWQuSlBH.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"olej oleje","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-30/F4DA19BA-CB80-4AA4-AB52-FA6A2022C78F_Na9urwr_tinified.JPG"},"modified":"2022-01-27T16:02:15.691057","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":384,"slug":"czy-ksiazki-kucharskie-maja-date-waznosci","title":"Czy książki kucharskie mają datę ważności?","widgets":[{"id":4010,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Nie da się ukryć, że niektóre książki kucharskie mają datę przydatności do wykorzystania. Tak było chociażby z peerelowskimi wydawnictwami typu „100 sposobów na coś z niczego” czy też z tymi dotyczącymi jednego konkretnego produktu. Wprawdzie były wydawane na potęgę i nie kosztowały wiele, w związku z czym prawdopodobnie każdy miał je w domu, ale później lądowały na śmietnikach lub jako podpałka w kominku (serce się kraje!). Nie da się ukryć, że wartość większości z nich, czy to kulinarna, czy literacka, była stosunkowo niewielka, a papier, na którym zostały wydane, przypominał makulaturowy. Przepisy mają z kolei za dużo podejrzanych dodatków smakowych.
","highlighted_text":"Po okresie PRL-u zasypały nas książki o daniach z mikrofalówki, takich w 5 minut, których estetyka współcześnie byłaby nie do przyjęcia. Krzykliwe, mocno wybarwione zdjęcia, które raczej zniechęcały, niż nakłaniały do gotowania","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":4011,"image":{"id":2637,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2p0B9kk6Z2MTatuExEbYtQ2AegY1SpLkfqIzVSDFvF0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dG9wLTEwLWtzaWF6/ZWsta3VsaW5hcm55/Y2gtY3p5dGVsbmlr/b3cta3VrYnVrYV90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Air3-_dyB4b-UDaKWeCJK69PCU2QpXxxPcRg2LjH10Q/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dG9wLTEwLWtzaWF6/ZWsta3VsaW5hcm55/Y2gtY3p5dGVsbmlr/b3cta3VrYnVrYV90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/R_CJ-gvxhZSweAHA_cpw9s2GzVZ4lo9DXokSrMb8yGk/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dG9wLTEwLWtzaWF6/ZWsta3VsaW5hcm55/Y2gtY3p5dGVsbmlr/b3cta3VrYnVrYV90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/CpASukZm9hvlLPSwK_nCo0KzDDh2pMY3rZe-BS-Ryno/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/dG9wLTEwLWtzaWF6/ZWsta3VsaW5hcm55/Y2gtY3p5dGVsbmlr/b3cta3VrYnVrYV90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"książki kulinarne","alt":"książki kulinarne, najlepsze książki kulinarne, książki kulinarne czytelników kukbuka, kukbuk czyta, czy książki się starzeją","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/top-10-ksiazek-kulinarnych-czytelnikow-kukbuka_tinified_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Później pojawiła się moda na kulinarnych celebrytów, albo raczej gwiazdy, które z różnym skutkiem próbowały udowodnić, że potrafią gotować (i jeszcze kogoś tego nauczyć). Gotował chociażby Karol Strasburger czy Rudi Schuberth, książki towarzyszyły serialom, a na ekranach telewizorów gwiazdy i gwiazdeczki dowodziły, że gotować każdy może. Do dziś jestem przekonana, że treści tych wybitnych pozycji pochodziły od jednej z polskich ghostwriterek (w Polsce w tej branży przeważają kobiety). Po latach zasmucania na półkach dużej sieci księgarń trafiły do dyskontów książkowych.
\nOsobną kategorię stanowią książki gwiazd jednego sezonu, wydawane przy okazji wydarzeń popkulturalnych. Skądinąd fantastyczna „Gra o tron” w postaci książki kulinarnej nie odbiła się szerokim echem i nie zyskała popularności. Podobnie jak książki dodawane do gazet (czy ktoś je jeszcze ma?), które czasami stanowiły ciekawą serię, jak chociażby „Kuchnie świata” dodawane do „Rzeczpospolitej”, i mogły być oknem na świat – ale nie były.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":4012,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Gotował chociażby Karol Strasburger czy Rudi Schuberth, książki towarzyszyły serialom, a na ekranach telewizorów gwiazdy i gwiazdeczki dowodziły, że gotować każdy może.","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":4013,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Są jednak książki, które mimo upływu lat nie starzeją się prawie wcale i choć sprzedano je już w milionach egzemplarzy, wciąż są wydawane. Te książki ma prawie każdy i prawie każdy potrafi coś z nich przygotować.
\nWśród nich jest na przykład ponadczasowa „The Joy of Cooking” autorstwa Irmy Rombauer, wydana pierwszy raz w 1931 roku. Konia z rzędem Amerykaninowi, który nie słyszał o tej pozycji! W 2006 roku ukazało się jej ósme wydanie, jubileuszowe, z okazji siedemdziesiątej piątej rocznicy pierwszej publikacji, już ze współautorami – Marion Rombauer Becker i Ethanem Beckerem. Każde wydanie miało kilka dodruków, rekord to około 20, i sprzedawało się w milionach egzemplarzy.
\nW tej monumentalnej skądinąd pozycji na 1000 stronach znalazło się blisko 4500 przepisów na klasyczne, proste dania, dla przeciętnego Amerykanina jednak dosyć wyszukane. Przepisy zawarte w książce pochodzą z całego świata, najczęściej są na klasyczne dania, bez specjalnych udziwnień, niezbyt skomplikowane, dzięki czemu zyskały ponadczasowy charakter. Z kolejnych wydań usuwane są dania, które trącą myszką, dodaje się za to nowe, aktualnie powszechnie gotowane w Stanach Zjednoczonych.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":4014,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Kolejne pokolenia czytelników sięgały po „Mastering the Art of French Cooking” za sprawą bloga Julie Powell, a później książki i filmu „Julia and Julie”","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":4015,"image":{"id":2642,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eYkojZwvn4Nvx74MeSwojNdn08Q8TF_iVFEn-pcltC4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTQ5NTUy/MTgyMTc1Ny1hMWVm/YjY3MjkzNTJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/x7JmpInAmPmy5nvz_vOV9DCQfYG2MshAiCBv2-6AQ7c/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTQ5NTUy/MTgyMTc1Ny1hMWVm/YjY3MjkzNTJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bzaIfp2VeM5rViqCa-5yg0YmN3mGdgvw5eWIDb8z4lM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTQ5NTUy/MTgyMTc1Ny1hMWVm/YjY3MjkzNTJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vczicvG899C7DpP8VSupVpHpESCEF2mJyXI3gMlvIFE/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTQ5NTUy/MTgyMTc1Ny1hMWVm/YjY3MjkzNTJfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"książka kulinarna","alt":"książki kulinarne, książki kucharskie, nauka gotowania, czy książki się starzeją, przepisy, jak nauczyć się gotować","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/photo-1495521821757-a1efb6729352_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Zupełnie odmienna jest historia innej książki kucharskiej wszech czasów; mowa o „Mastering the Art of French Cooking” Julii Child (w języku polskim nigdy się nie ukazała). Julia, żona pracownika ambasady amerykańskiej w Paryżu, nie mając co zrobić z wolnym czasem, postanowiła nauczyć się gotować i zapisała się do Le Cordon Bleu. Po ukończeniu szkoły napisała, we współpracy z Simone Beck i Louisette Bertholle, swoją pierwszą i zarazem najpopularniejszą książkę. Pozycja ta nie spotkała się z entuzjastycznym odzewem wydawców, którzy bezceremonialnie odrzucali pracę genialnej Amerykanki. Gdy rzecz w końcu się ukazała – zmieniła podejście do gotowania pokoleń pań domu. Co ciekawe, ukazuje się do dziś w niezmienionej formie, nawet okładka, mimo upływu lat, ma zbliżony wygląd. A co sprawia, że książka jest wciąż popularna? Czy to piękne zdjęcia, barwne przepisy? Żadna z tych rzeczy. W książce nie ma zdjęć, nie przypomina więc współczesnych poradników kulinarnych. Treść jest przekazywana w sposób oszczędny, a papier – zapełniony niemalże w 100%. W tym przypadku na popularność wpłynęła zarówno osoba autorki, jak i ponadczasowa treść. Nie bez znaczenia było też to, że Julia prowadziła program kulinarny w telewizji – i jawiła się w nim jako zwyczajna, czasami lekko nieporadna gospodyni. Kolejne pokolenia czytelników sięgały po „Mastering the Art of French Cooking” za sprawą bloga Julie Powell, a później książki i filmu „Julia and Julie”.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":4016,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Zazwyczaj chwalimy książki zza wielkiej wody, te, które przetrwały dziesiątki lat i miały wiele dodruków i wznowień. Jednak i w Polsce co najmniej kilka tytułów może liczyć na wieczną sławę. Dla niektórych będą to książki restaurowane i przywracane przez profesora Jarosława Dumanowskiego i jego zespół, jak na przykład „Kucharz doskonały” Wojciecha Wielądki, dla innych pozycje nieco bardziej współczesne. Większość z nas ma w swoich biblioteczkach wydawaną przez Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne „Kuchnię polską”, której łączny nakład, jeśli uwzględnić wszystkie wznowienia, może być liczony w setkach tysięcy egzemplarzy. U wielu znajdzie się też któraś z książek Marka Łebkowskiego, a napisał ich mnóstwo. Te najpopularniejsze wychodziły w nakładach liczących setki tysięcy egzemplarzy (współcześnie za sukces uważa się sprzedaż wielkości 10 tysięcy) i rozchodziły się na pniu. Część z nich była wznawiana w niezmienionej formie przez ostatnie 20 lat. Tak było chociażby ze „Szkołą gotowania”, która podobno przekroczyła milion sprzedanych sztuk, a wydawana była przez bodaj trzy różne wydawnictwa, pod dwiema czy trzema różnymi nazwami. To jedna z tych książek, z których można się uczyć gotowania, jest napakowana przepisami do tego stopnia, że czasami aż nieczytelna.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":4017,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Co więc sprawia, że książka staje się nieśmiertelna? Odpowiedź na to pytanie nasuwa się naturalnie, bo wszystkie „evergreeny” mają kilka wspólnych mianowników. Przede wszystkim wiarygodna postać autora, który ma pojęcie nie tylko o gotowaniu, ale także o tym, jak przekazywać wiedzę – i umie dzielić się miłością do kuchni. Nie musi być widoczny na ekranie, ale współcześnie – może. Liczy się także prosta, łatwa do strawienia forma, bez przesytu i przesady. A także klasyczne przepisy, niejednokrotnie przypominające te babcine, przekazywane w rodzinach od pokoleń. Co ciekawe, w przywołanych tu „nieśmiertelnych” pozycjach praktycznie nie ma zdjęć, albo można uznać je za nieistotne lub po prostu poglądowe – takich książek obecnie wydaje się niewiele. Może właśnie dlatego te, które zalegają na księgarnianych regałach, traktujemy bez namaszczenia?
","highlighted_text":"Co sprawia, że książka staje się nieśmiertelna?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Ludzie zaczęli spisywać przepisy kulinarne dobre 2,5 tysiąca lat temu (pewnie znacznie wcześniej, jednak najstarsze znane spisane receptury pochodzą mniej więcej z VI wieku p.n.e.). Z pojedynczych dosyć szybko zaczęto tworzyć zbiory, przypominające książki kucharskie. Pierwsze wydania musiały być okrutnie drogie, dopiero upowszechnienie druku sprawiło, że książki mogły trafić pod strzechy. Wówczas były używane latami, przekazywane z matki na córkę, często dawane w posagu. Minęło kilkaset lat – współczesne książki nie są traktowane z takim namaszczeniem i nie stanowią zbyt cennego podarku (a szkoda!). Co na to wpłynęło? I czy istnieją pozycje, które można traktować jako ponadczasowe?
","image":{"id":2648,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mnLPKH5wYyN-g0RBShr0t0NbV1GemcoZyJVLmn596_4/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTUwODA2/MDc5Mzc4OC03ZDVm/MWM0MGM0YmFfZnQ1/alBxOF90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/O3QR3XRctm-Jz9Ny2EVqGNosAdjYSwzCy63gna1hLkY/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTUwODA2/MDc5Mzc4OC03ZDVm/MWM0MGM0YmFfZnQ1/alBxOF90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sqo_Gr71qme9ad1juwkmkbXA7No7qX8tin9J5H2tkKo/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTUwODA2/MDc5Mzc4OC03ZDVm/MWM0MGM0YmFfZnQ1/alBxOF90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/827NEGmh0rdmrCw8W0DKgO_tp4m8gaW4Jxt0jAoDuEA/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTcv/cGhvdG8tMTUwODA2/MDc5Mzc4OC03ZDVm/MWM0MGM0YmFfZnQ1/alBxOF90aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"biblioteka","alt":"książki, co czytać, czy książki sie starzeją, jakie książki wybrać, książki kulinarne, książki kucharskie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-17/photo-1508060793788-7d5f1c40c4ba_ft5jPq8_tinified.jpeg"},"timestamp":"2017-09-14T00:00:00","lead":"Co roku w Polsce wydaje się setki książek kulinarnych, na świecie można je liczyć w setkach tysięcy. Jak długi jest cykl życia pojedynczej książki? Czy istnieją pozycje ponadczasowe?","meta_description":"Czy książki się starzeją?","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":13,"image":null,"name":"Laura Osęka","description":""},"main_photo_authors":"zdjęcia: Unsplash.com
","category":"Kultura i wiedza","reading_time":6,"header_background_indent":false,"subcategory":null,"sponsor_logo":null,"site_title":"Czy książki kucharskie mają datę ważności?","og_title":"","og_description":"","og_image":null,"modified":"2019-09-20T17:19:10.050667","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false}]}