Podczas włoskich śniadań na talerzach królują pozwijane kruche rogaliki. Choć wyglądem przypominają klasyczne croissanty, nie dajcie się zwieść pozorom. W środku kryje się słodkie i gęste nadzienie, które idealnie smakuje z najchętniej wybieranym porannym napojem, cappuccino – kremową kawą z dodatkiem spienionego mleka i szczypty gorzkiej czekolady. By spróbować najlepszych cornetto, bo tak nazywają się te rogaliki, należy udać się do Pappare’, gdzie nad ladą piętrzą się świeżo wypiekane włoskie croissanty: czekoladowe, chianti, orzechowe lub wytrawne z dodatkiem łososia, prosciutto czy mortadeli.
Koniecznie spróbujcie tutejszych specjałów: pistacchio i noccioli. Pierwszy ugina się pod orzechową kruszonką, a w maślanym wnętrzu kryje słodko-słony krem pistacjowy, z którego Bolonia słynie. Z kolei nocciola to połączenie gęstej ciemnej czekolady z orzechami laskowymi.
","highlighted_text":"Oba pachną obłędnie i rozpadają się przy każdym kęsie. Nic dziwnego, że Pappare’ codziennie odwiedzają tłumy bolończyków, by rozkoszować się pysznym śniadaniem w centrum miasta.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":815792,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":3738,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"
Choć piadina pochodzi oryginalnie z terytorium historycznej Romanii (obszar dzisiejszej Rawenny, Rimini oraz Forlì), od lat podbija serca bolończyków. Ten placek z mąki pszennej podawany jest na ciepło z przeróżnymi dodatkami: rukolą, szpinakiem, szynką, pomidorami czy różnymi rodzajami serów. Od meksykańskiej tortilli różni się grubością oraz procesem podgrzewania – początkowo używane były w tym celu terakotowe talerze, obecnie wystarczą zwykłe patelnie, na których rozpuszcza się solidną porcję smalcu zwierzęcego. Poprawnie zrobiona piadina ma mocno zaokrąglone brzegi, jest puszysta i przypomina małą poduszeczkę.
Najlepszą piadinę znajdziemy w La Tua Piadina, niewielkiej knajpce ukrytej w niepozornej bocznej uliczce.
\nWnętrze tworzy kilka prostych drewnianych stolików, lada, menu wypisane kredą na tablicy oraz jazz w tle. Kucharz tnie kolejne kawałki bolońskiej mortadeli i warzyw, a zapach smażonego boczku czuć już z ulicy.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":3739,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Wegetarianie nie powinni się martwić – La Tua Piadina ma w menu również bezmięsne propozycje. Co więcej, placki smażone są wtedy na tłuszczu roślinnym, a nie zwierzęcym. Porcje są porządne i ze świeżych produktów – stawiają na nogi nawet najbardziej strudzonych podróżników.","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":3740,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"
W Bolonii koniecznie trzeba spróbować makaronu. Miłośnicy tortellini, tortelloni i lasagne nie zawiodą się na tutejszych daniach. Stąd także pochodzą tagliatelle al ragù, zwane potocznie spaghetti bolognese. Jedno z najlepszych znajdziecie w Osterii dell’Orsa: makaron jest tłusty, jajeczny, a sos pomidorowy pieprzny i dosmaczony. Z dodatkiem tartego parmezanu stanowi wyśmienite pierwsze danie.
Fani małych „pierożków” wypełnionych mięsem powinni zajrzeć do Sfoglia Riny. W zawsze zatłoczonej restauracji połączonej ze sklepem spróbujecie nietypowego bulionu z tortellini (tortellini in brodo) oraz tortelloni burro e salvia. Pierwsze danie jest przyprawione gałką muszkatołową i parmigiano reggiano, a podaje się je tradycyjnie podczas świąt Bożego Narodzenia. Drugie to sycące połączenie makaronu faszerowanego ricottą z masłem, szałwią i ze szczyptą świeżo mielonego czarnego pieprzu.
\nTym, którzy nie znoszą stać w kolejkach, przypadnie do gustu Pasta Fresca Naldi– niewielki lokal na obrzeżach historycznej części miasta. Rodzinny biznes słynie ze świetnej jakości makaronu, wszelkiego rodzaju, podawanego zarówno w wersjach tradycyjnych, jak i zmodernizowanych. Ponadto wegetarianie znajdą tu dla siebie więcej dań niż w Sfoglia Rinie. Porcje są wydawane w plastikowych pudełkach, z którymi wygłodniali mieszkańcy wychodzą na zewnątrz i przysiadają na krawężniku pobliskiego chodnika, by delektować się delikatnym ciastem. Warto skusić się na orecchiette, drobne uszka z dodatkiem brokułów, pomidorów, czosnku i chili. Makaron jest al dente, a całość wyrazista i bardzo aromatyczna.
\nNa koniec jeszcze dwa miejsca, do których warto zajść na szybki obiad: Mercato di Mezzo i Mercato delle Erbe. Przyciągają nie tylko turystów, ale również mieszkańców ze względu na niższe ceny niż w restauracjach. W obu halach można zjeść potrawy tradycyjne oraz smakowite frutti di mare, a także zrobić zakupy.
\n
Włosi zaczynają jeść dopiero wieczorem. Z rodzinami, ze znajomymi, w większych i mniejszych grupach, wszyscy udają się w miasto, by ucztować przy kolacji składającej się z trzech dań i zakończonej deserem. W Trattorii da Memenu pęka w szwach od smakowitych potraw, dopieszczonych w każdym calu. Jej renomę potwierdza długie oczekiwanie na stolik – trzeba go rezerwować nawet z tygodniowym wyprzedzeniem.
Z kolei Pepperoni kusi rewelacyjnym ravioli w gęstym sosie orzechowo-śmietanowym. Cienkie poduszeczki wypełnione są delikatnym mięsem albo ricottą. Na drugie danie warto wybrać cotolettę: sporych rozmiarów talerz wypełnia kawał cielęciny smażonej na maśle klarowanym, przykrytej sosem śmietanowym z grzybami.
\nBy nie zrujnować portfela, ale zaznać prawdziwej włoskiej atmosfery, trzeba się wybrać do Osterii del Sole, jednego z najdłużej działających lokali w mieście. W środku znajdują się pochodzące jeszcze z XIX wieku drewniane ławy oraz rzeźbiona balustrada, prowadząca do mniejszego pomieszczenia w głębi restauracji. Jedzenie należy tu przynieść ze sobą, najlepiej kupione w nieodległym Mercato di Mezzo, a następnie zasiąść przy stoliku wraz z mieszkańcami i delektować się wybornymi trunkami. Tutaj wszyscy dzielą się tym, co mają: możliwe, że aromatyczny zapach makaronu przyciągnie do stolika nowych gości i wtedy trzeba będzie się podzielić swoim daniem. W ramach podziękowania ktoś zaproponuje deser albo kolejny kieliszek lambrusco i wtedy zacznie się opowiadanie historii, wspólne picie oraz prawdziwe biesiadowanie. Bo w Bolonii wszystko kręci się wokół jedzenia.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"","image":{"id":2497,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PYBxkebPjQX3ivuoX25r3j-Y5n_cnPclXcgFI7scfp8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/Ym9sb25pYS01MjV4/MzUwX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OpqLZcYH7fFn5CjsarjnrSZTYhRnay67B2AT51rGmvE/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/Ym9sb25pYS01MjV4/MzUwX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eyOpZr_fdfyDq-RSD69G1VaZ60UtATdQR0eZHRMYW_o/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/Ym9sb25pYS01MjV4/MzUwX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Zk5Htvhrs3ibSNnUUdo5zRp6rxaJ3ZzgIoGaOEqFrWI/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/Ym9sb25pYS01MjV4/MzUwX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"bolonia przewodnik kulinarny","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/bolonia-525x350_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-03-15T13:31:18","lead":"O stolicy Emilii-Romanii zwykło się mówić, że jest czerwona, uczona i… gruba. Bolonia szczyci się jedną z lepszych kuchni w kraju, a o gastronomicznej sławie świadczą liczne restauracje. Pod średniowiecznymi arkadami znajdziemy lokale serwujące smakowite dania i aromatyczne potrawy.","meta_description":"Będąc w Bolonii można zobaczyć wiele pięknych miejsc i zjeść mnóstwo pysznych przysmaków! Sprawdźcie, gdzie wybrać się będąc w Bolonii, co robić i co zjeść.","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":39,"image":null,"name":"Marta Cyzio","description":""},"main_photo_authors":"","category":"Na mapie","reading_time":5,"header_background_indent":false,"subcategory":"Europa","sponsor_logo":null,"site_title":"Co i gdzie zjeść w Bolonii?","og_title":"Bolonia – co i gdzie zjeść?","og_description":"","og_image":null,"modified":"2022-01-05T16:17:34.089521","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":176,"slug":"5-najlepszych-pizzerii-w-katowicach","title":"4 najlepsze pizzerie w Katowicach","widgets":[{"id":1416,"image":{"id":1023,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sBnuuqG4tGmCQtH8K1aRGa8f0imsznZP6MXQAXBsmAY/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bGVuYXJ0ZS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YWDNh11M2H-BmuM0b8nCmwB6rEd2pHM390NkV6-xQU0/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bGVuYXJ0ZS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ATj_fGKgCfYL31nI2wVIs5y747xowycmiCOkkL4oXX0/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bGVuYXJ0ZS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dWABOAizczf0OwlWkSDf7eHn0MXyoJee4pm-y5IsPtg/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bGVuYXJ0ZS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Len Arte Restauracja","alt":"Len Arte Restauracja , pyszna pizza","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/lenarte.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1418,"image":{"id":1025,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1TGumBUdKvaOhqYZx8ti5TfzRt2ex82IdPIexKxY2sM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/cHJlZ29waXp6YS5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/w6rbBhKsiVdBmz_XBJQsul60RDnFOf16x402OIHsvNI/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/cHJlZ29waXp6YS5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eEE3u38-fTFOaowBtI9HgrO8Ljnd924gtgHKq79RZOc/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/cHJlZ29waXp6YS5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Cw0sDeuTg9RpMN6cNsFUzAZeVIkxAQ-mryOnc10WYr4/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/cHJlZ29waXp6YS5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Prego Pizza","alt":"Prego Pizza","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/pregopizza.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"godziny otwarcia:
\npon.-czw. i niedz. 13:00-21:00, pt.-sob. 13:00-22:00
\n
Trzeba trochę wysiłku, aby odnaleźć restaurację Prego Pizza. Z całego serca jednak polecamy tę fatygę. Pizza nasyci zarówno miłośników tradycyjnej włoskiej kuchni, jak i… wegan! To w Katowicach jedyne miejsce, gdzie osobom wykluczającym produkty pochodzenia zwierzęcego ze swojej diety proponuje się tak szeroki wybór pizz. Wegański ser powstał na bazie oleju kokosowego i skrobii, bez konserwantów i polepszaczy. Spróbowaliśmy dwóch placków – tradycyjnego quattro formaggi (29 zł i 38 zł) i wegańskiej pizzy z brokułami (24 zł) – i nigdy nie przypuszczalibyśmy, że wybór lepszej pizzy w tej parze sprawi nam taki problem. Polecamy nie tylko wegetarianom i weganom.
godziny otwarcia:
\npon.-czw. 10:00-23:00, pt.-sob. 12:00-05:00, niedz. 14:00-23:00
\n
Basiliana z uwagi na imponujące godziny otwarcia może poratować nocnych głodomorów – przy czym daleko jej do pizzerii, które mają nocne dyżury. Nie znajdziecie tutaj grubego ciasta ani tłustej goudy. Placki serwowane w Basilianie są robione na włoską modłę. To nie jakość Len Arte, ale dotychczas nigdy nie opuściliśmy Basiliany, mając jej coś za złe. Wybierać można spośród 23 pizz; ceny wahają się między 17 zł a 32 zł w klasycznym rozmiarze 33 centymetrów. Do Basiliany wracamy szczególnie po pizzę tradizionale (20 zł), przypominającą neapolitański placek z kałużą z sosu pomidorowego i mozzarelli di bufala.
godziny otwarcia:
\npon.-śr. i niedz. 11:00-00:00, czw.-sob. 11:00-01:00
\n
Ostatnie miejsce w rankingu przypada najbardziej obleganej zaraz po Len Arte restauracji, która może poszczycić się najniższymi cenami w naszym zestawieniu. Nie znajdziemy tutaj produktów z oznaczeniami chronionego pochodzenia, jednak stosunek jakości do ceny jest bardzo satysfakcjonujący. Pizza kosztuje od 12,90 zł do 26,90 zł. W menu znajdują się niestety niechlubne hawajskie propozycje, ale przymknijmy na to oko. Chętnie odwiedzamy Bar a Boo, gdy mamy ochotę na nieśmiertelną margheritę. Bardzo smakowała nam również sezonowa pizza z kozim serem i burakiem, dlatego polecamy zwracać uwagę na kompozycje pojawiające się tymczasowo.
godziny otwarcia:
\nwt.-czw. i niedz. 13:00-22:00, pt.-sob. 13:00-00:00
\n
Sława pizzy serwowanej przez tutejszych włoskich szefów kuchni już dawno przekroczyła granice Katowic. Len Arte stało się miejscem kultowym i obowiązkowym punktem na trasach katowickich wycieczek. Niesłabnącą popularność lokal zawdzięcza świeżym włoskim składnikom – właściciele regularnie odwiedzają Italię, by zapewnić swoim gościom produkty najlepszej jakości. Len Arte to prawdopodobnie najbardziej włoskie i konserwatywne miejsce na Śląsku, co można wyczytać z napisu na ścianie restauracji: „Żądaj włoskiej pizzy, nie pytaj o: ketchup, sos czosnkowy, ser gouda, pizzę »pół na pół« i własne składniki”. Do wyboru jest aż 28 rodzajów włoskich placków. Szczególnie polecamy wypróbowaną wielokrotnie quattro formaggi (29 zł) i al tonno, z tuńczykiem, kaparami, czarnymi oliwkami, pomidorkami koktajlowymi i pietruszką (29 zł).
Zdjęcie główne: Pinar Kucuk / unsplash.com
\nPozostałe zdjęcia: Kasia Siewko
","category":"Na mapie","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Polska","sponsor_logo":null,"site_title":"Pizza Katowice - najlepsze pizzerie w Katowicach","og_title":"Najlepsze pizzerie w Katowicach","og_description":"Wysokiej jakości włoskie składniki, sezonowe wariacje, a nawet wegańska wersja sera – w Katowicach można zjeść naprawdę dobrą i różnorodną pizzę.","og_image":{"id":1023,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZfjSqXFnRzMuvikm09tn13z5n7ALs1b75RXlD-5wi1Q/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bGVuYXJ0ZS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/k_ytjXViyTJTWH9IdYSuUmjhsRxpjHwsoEE6cS8yG5Y/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bGVuYXJ0ZS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OC6d13NaHY2y0yE-1zya_15BIYvhDp9PblOj6riACy0/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bGVuYXJ0ZS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VJG3RsBeaTyz9Z7cKWI09vJQBokLl336C9nfv9kfi5A/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjcv/bGVuYXJ0ZS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Len Arte Restauracja","alt":"Len Arte Restauracja , pyszna pizza","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-27/lenarte.jpg"},"modified":"2021-02-23T17:08:58.505339","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":340,"slug":"kulinarny-przewodnik-po-florencji","title":"Kulinarny przewodnik po Florencji","widgets":[{"id":3566,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"UnCaffè – Da i’ Sardo na via Cesare Battisti 2 to niewielki lokal prowadzony przez Sardyńczyka w samym sercu Florencji. Doskonałe miejsce na kawę, kieliszek wina albo szklaneczkę sardyńskiego piwa w ciągu dnia albo wieczorem. Można też coś przekąsić. Kusi ogródkiem z widokiem na przepiękny plac: piazza della Santissima Annunziata.
\n\n\n Le Murate przy piazza delle Murate to więzienie zamienione w centrum sztuki nowoczesnej pod okiem jednego z najsłynniejszych architektów włoskich Renza Piano. Do kawiarni literackiej można wpaść na spotkanie autorskie, koncert albo dyskusję, ale można też na śniadanie, lunch albo aperitivo.\n\n\n\n\n \nZaraz obok Le Murate działa Mercato Sant’Ambrogio. Można tam coś przekąsić, ale z bemarów. Jednak przede wszystkim wpada się tam na zakupy. W hali targowej fantastyczny wybór wędlin, mięs, ryb i serów. Na zewnątrz znajdziecie warzywa, owoce i kwiaty.","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":3550,"slides":[{"image":{"id":2377,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FsExDnaeOtAoBjve-CXz5M_XTekbb5aueSQIhVxUaeM/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkz/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4OaUCt8wY39r0pdEOaU6v4BfznQltXzxErqtdDgwOzw/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkz/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/D1PMG1E6TZhe943dGiDO3ArXcF15BuXVWgl42C7T2iw/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkz/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/niojqD-bgD4Lqcfz_cikT64o-FcGo6vjwi622znrBnA/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkz/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"przewodnik-po-florencji Le Murate","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/przewodnik-po-florencji3_tinified.jpg"},"id":526,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":2378,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KsA4rjNedurYa_lvHWrNMbKJkn2bgVbXAyCmf-JEFI4/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamky/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eKSvTMIasDPCofessMVl4b1pxJrenG-XgRpoI_TZYE8/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamky/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SZ0yqz9jlrxXBNXP2TlNmD4jjTVDJbGFOnK1k-DOFSw/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamky/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/t-58kff1DwOPop81K3cIu3UGQjD_6G4my2Vad7Dc2z4/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamky/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"przewodnik-po-florencji uncaffe","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/przewodnik-po-florencji2_tinified.jpg"},"id":527,"order":2,"caption":""},{"image":{"id":2380,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NnePJeYKJx79IvgEy2dbwDi4bGtlLx673-fK4j3KCJc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk1/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rYkqrvCasVkGVrJ9EWPL7lB7NX6dNy-O4-f0ad5Cj4U/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk1/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/c294SkpiJM0Qa4ewoFLR2XosPp6z7wANbj2EPTPYZ5c/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk1/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/n7z9ovU71wKzzqDkzvvz_UF7GuK1d0ET6m3kwLrMz0U/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk1/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"przewodnik-po-florencji Mercato Sant’Ambrogio","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/przewodnik-po-florencji5_tinified.jpg"},"id":528,"order":3,"caption":""}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true},{"id":3567,"image":{"id":2381,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0-ULMVBetgGNIWGZ5s3KiCcyOA_M6rOmVcNH168QQBE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk2/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hyj2QlJ1VFKF_0ZNhd7_-tQPd4s7p4UE3Bf0bWVlrCU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk2/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/i_oeCBnwpeVu3MVX_vNWnPHe3oJ56GQhEs_J7IzZX4Y/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk2/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4QYFWSEB9iTk1mriECT0F-pSJLhoIoC_FmP_Qgy70zw/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk2/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"przewodnik-po-florencji Sergio Pollini","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/przewodnik-po-florencji6_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Do Sergia Polliniego trzeba wpaść na flaki. W małym food trucku na via dei Macci uwija się trzech panów. Do bułek pakują trippa alla fiorentina albo lampredotto (najsmaczniejszy kawałek krowiego żołądka, tak zwany żołądek właściwy). Może nie brzmi to najlepiej, ale smakuje cudownie. Do tego chianti z plastikowego kubeczka i jesteście w kulinarnym streetfoodowym raju!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":797716,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":3568,"image":{"id":2383,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QFpI7sNuRTKl43zUpDr_JxYf751iTK5lqmAEPwbX3mM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk3/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BrZKGkH3lkqnmK86M3NCimiXlxUGAGzFIF-5ZloH9ac/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk3/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/B1mJIcwW-Wyp1uK4oVCv9WYmtjkYThjJLrfl9H3rSWU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk3/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7UVZz6LNsTkXrCd8F6BPG02SolSgocAWi5sHGjgpqxg/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk3/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"przewodnik-po-florencji śniadanie kawa desery","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/przewodnik-po-florencji7_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Finisterrae na piazza Santa Croce to kawiarnia, cukiernia i restauracja. Dla mnie jedno z najlepszych miejsc na włoskie śniadanie, czyli kawę i coś słodkiego. Tamtejsze rogaliki z nadzieniem pistacjowym będą mi się śniły! Jakby tego było mało, z okien Finisterrae rozciąga się widok na pomnik Dantego o chmurnym spojrzeniu i kościół Świętego Krzyża, ozdobiony rewelacyjnymi freskami przez Giotta.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":3569,"image":{"id":2384,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Z5Xvyhi2Kv-m77lYo--h-12VGvjed-OWEyeNg0oZlVg/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk4/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DccNwCpmSMUHhQziJjOreibpW81NP7YIMBXcukIBUSA/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk4/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Mh58J5ahsoVR2X5E7ka6pB4N-q446EB05ZklG_3iVBs/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk4/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cgtBjZqqOkyP4tv-yY-eH7SVyoAwPAUEKpRwqJV3LwQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk4/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"przewodnik-po-florencji Fuori Porta makaron pasta crostini flaki","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/przewodnik-po-florencji8_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Do enoteki Fuori Porta, czyli za bramą, wpadliśmy w drodze z San Miniato al Monte, skąd rozpościera się najpiękniejsza panorama miasta. Bazylikę San Miniato przewodniki opisują jako najdoskonalszy przykład włoskiej architektury romańskiej, ja powiem więcej: to najpiękniejsza bazylika na świecie. Ale miało być o jedzeniu, wróćmy zatem do enoteki przy via del Monte alle Croci. Cudowne crostini i jeszcze lepszy makaron z pesto na bazie cavolo nero, ale też rewelacyjne flaki po florencku. Tu w wersji de luxe, na talerzu, podane z grillowanym toskańskim chlebem bez soli. Doskonale pikantne. Pyszne!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true},{"id":797717,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":3570,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Na piazza Santo Spirito można się wybrać z kilku powodów. Ozdobą placu jest oczywiście kościół pod wezwaniem Ducha Świętego postawiony przez Brunelleschiego, architekta najbardziej znanego z tego, że podołał niezwykłemu wyzwaniu i przykrył florencką katedrę przepiękną kopułą. Sam plac to miejsce spotkań: miejscowej alternatywy, hipsterów i okolicznych wariatów. Doskonałe miejsce na podpatrywanie codziennego florenckiego życia i kieliszek wina w jednym z licznych na placu barów.
\n\n\n\nAll’Antico Vinaio na via dei Neri to najlepsze kanapki na świecie! Genialne! Trzeba zazwyczaj odstać swoje w kolejce, ale warto. Świetna porchetta, do tego grillowane bakłażany i pikantna pasta na bazie peperoncino sprawiły, że świat wydał mi się naprawdę pięknym miejscem, choć na co dzień daleki jestem od takiego optymizmu.\n\n\n\n\nARA’: è Sicilia to sycylijska cukiernia blisko Galleria dell’Accademia, przy via Degli Alfani, więc po odwiedzeniu Dawida (ten przed Palazzo Vecchio to kopia) wybierzcie się koniecznie na czekoladę z Modiki, brioche col tuppo albo sycylijskie arancini. Te czarne, z atramentem z mątwy, są cudowne! Podobnie jak cała Florencja i jej kuchnia!
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":3571,"slides":[{"image":{"id":2385,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1D9tQja4PsrMBHQ0awAAVWYQp4bOGWEFTLMa-ekvspw/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk5/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EIjR5H9VdRJfESNZo-fZ-BURg9xAU0X34Z1PyY77dCY/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk5/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gEYp3PuTU5kILCZxtnO4IJjP_aSzXvSScIIKk_eV9X4/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk5/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mnVi4poUo4aPPIkHjX_AN_jR92UoD7yi7s16gC6lLok/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamk5/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"przewodnik-po-florencji piazza Santo Spirito","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/przewodnik-po-florencji9_tinified.jpg"},"id":529,"order":1,"caption":""},{"image":{"id":2386,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ow1Wg4NadJXQJzAzrsWsSZwl5_KOHKzH5en4XlZzFfw/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wT3qbRmm8EZgwUo6Jaw9v9TwinyvX_GMBI8H--SmLnw/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/URwCJwHhMlGmL0aDJ8A0bmivKcwX91BJGJe59cajrXI/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uA6yi_pFUX0rxXUSlEn48LIXlASBmkPYKISUZLh3S4c/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/MF90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"przewodnik-po-florencji All’Antico Vinaio kanapki","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/przewodnik-po-florencji10_tinified.jpg"},"id":530,"order":2,"caption":""},{"image":{"id":2388,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/x5dtd5A6bFQsETQPcZ7U6M7aDCYFytAhQbQQOduNbE4/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YayPigPyJJcc-8mizCGiipcY6tWM99uwbZvRT3HhegI/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5anxU5K4VQcC_o-SFL29ZRgAzvCj1YT9BafpTvYK1co/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-2D8l5jjRp_dzq_5LqQsou4v6Zh_qUgrpY96dsEKNp0/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/MV90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"przewodnik-po-florencji Forno Becagli pączki","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/przewodnik-po-florencji11_tinified.jpg"},"id":531,"order":3,"caption":""},{"image":{"id":2389,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SguOqvVcOeog7ZSqqS6sneui_o_s4EBG9Zt0bhBJ1hc/fit/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7bj59t7kna34ZSidDisjZmgUzhGwE_70AiJbSRjEVn4/fit/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fI_jbgpX88Bm6hZqkZI-fWFURfK7ehCHkVvbRxkZ5_c/fill/1240/650/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6s98Z3wiftnh9VzLDKQkx54dR27HfdxY-z5Mur2PLWI/fill/2480/1300/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/Ml90aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"przewodnik-po-florencji cukiernia czekolada","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/przewodnik-po-florencji12_tinified.jpg"},"id":532,"order":4,"caption":""}],"margin_top":false,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"resourcetype":"SliderWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Na brak światła i słońca nie można narzekać, zwłaszcza jeśli przyjechało się z przykrytego smogiem Krakowa. W przerwach pomiędzy zwiedzaniem znakomitych muzeów, pełnych genialnych dzieł sztuki, zaglądaniem do równie bogatych kościołów a próbami złapania różnicy między domami mody Pucci i Gucci trzeba jeść i pić. A gdzie? Oto kilka najlepszych florenckich adresów!
","image":{"id":2376,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZX4J6YCMAYOQRIQ1j3XUFtCQS5ki9lhvpTKrTFesJw4/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XNy-bvRByjWTvLgRLT4mcXWm43GAhwSDU4OuWdBzB5Y/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oSk1nizB-k7vYc8qU4GjK6XRp-Wv1_JYc3hGYcHwWeU/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Jt5DMiBQA1oYZitOx0mgdbFAa5j-Vdw0LlHpnFBFMOs/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cHJ6ZXdvZG5pay1w/by1mbG9yZW5jamkx/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"przewodnik-po-florencji1.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/przewodnik-po-florencji1_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-03-14T16:06:21","lead":"Grudzień to idealna pora na wyprawę do Florencji. Tłumów nie ma. Kolejek nie ma. Temperatury zaś są całkiem przyjemne!","meta_description":"Jeśli wybierasz się do Florencji, sprawdź nasze polecenia i dowiedz się, gdzie warto zjeść. Oto poradnik, w którym znajdziesz najlepsze lokale we Florencji.","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":9,"image":{"id":674,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"BARTEK KIEŻUN","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"},"name":"Bartek Kieżun","description":"Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Bartek Kieżun
","category":"Na mapie","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Europa","sponsor_logo":null,"site_title":"Gdzie zjeść we Florencji?","og_title":"Kulinarny przewodnik po Florencji","og_description":"","og_image":null,"modified":"2022-01-17T11:59:19.933125","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":339,"slug":"kulinarny-przewodnik-po-rzymie","title":"Kulinarny przewodnik po Rzymie","widgets":[{"id":3540,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Lista miejsc w Rzymie, które tym razem koniecznie chcieliśmy odwiedzić, miała tylko parę pozycji. Uzupełniało ją kilka następnych, polecanych jako te, których nie da się ominąć, jeśli myśli się żołądkiem. I ta druga lista nie była dobra, oj nie. Kawiarnia w pobliżu Panteonu, serwująca kawę z legendarną pianką, trwała w miejscu wskazanym przez przewodnik. Jednak jej smak ostatecznie ani nas nie zachwycił, ani wręcz przeciwnie. Wyszliśmy smutni nieco, jak to po spotkaniu z legendą, która zawodzi. Restauracja na Zatybrzu, którą polecają sobie nawzajem turyści, okazała się zwyczajną pizzerią. Pizza okej… i tyle, wino bezczelnie za młode.
\nMoja lista miejsc w Rzymie wartych odwiedzenia nie obejmuje restauracji z gwiazdkami, kapeluszami czy innymi naklejkami na drzwiach. Jeśli jakieś były, nie traktowaliśmy ich poważnie.
\nTu wpadliśmy na ciastko, tam na kawę, restauracje polecił nam właściciel mieszkania, w którym mieliśmy przyjemność mieszkać, a księgarnia z piwem w zasadzie sama na nas wpadła.
","highlighted_text":"Mam wrażenie, że w Rzymie, podobnie jak w Krakowie, naklejkę TripAdvisora drukuje się samodzielnie i przykleja do drzwi, na bezczelnego, czasem nawet przed otwarciem.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":3541,"image":{"id":2368,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/h8V8XtOb-1no82I0STi4qy5C01nQ4yjLvGnbFKMeLVs/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/41FvFyj0CiHqJijc1W7BRuUH2bGm5uNprZGgIVPkQCU/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0USiAwh19wzyQfkZ7s55USnpg60AoSvKi2T6MLalK7M/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FbmhUVLpbvwaa5_h_b25i-cYdRV7BX8xaU6ZoehCRis/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTJfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"rzym renella piekarnia desery","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/rzym2_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Słynna zatybrzańska piekarnia. Ominąłem ją szerokim łukiem ze trzy razy, pełen obaw, by za czwartym wejść i zjeść tam genialną kanapkę na śniadanie. Ciastka z migdałami wrzuciłem do kieszeni z prawej strony, placek z czymś zielonym, szalenie popularnym zimą, do tej z lewej i tak zabezpieczony udałem się na podbój Zatybrza. Uwaga, w głębi lokalu można podglądać proces pieczenia. Warto!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":797896,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":3542,"image":{"id":2367,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GxoNcbZxrUl27sVv7NRv57XG-rRlOyxBFbVpVgvVUoY/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTNfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0UuKXhSS9SHVY4cLjNcvR_rNW5RDEVck1r64dh0Dp1Y/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTNfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8OsmS0lt0Jd-OsqcdfK4qODHnLczquraKs1ADMn3c7Y/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTNfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iD1pM1Hx-ahROJmvjtpjNGr1xNm0BHS4WE6cwyiek74/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTNfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"rzym sycylijskie przysmaki słodkie przekąski","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/rzym3_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"To świetne miejsce na kawę i coś słodkiego oraz idealne, by nabyć sycylijskie przysmaki. W barze słodycze: cannoli i cassata siciliana, genialne czekolady. W sali obok sklep z likierami i miodami. Z kolejki obecnej przy ladzie wnioskuję, że nie tylko mnie tak bardzo smakują słodycze od babci Vincenzy. Polecam zaglądanie na zaplecze. Tam przy piecach uwijają się „ciacha” równie apetyczne jak te, które panie pakują do pudełek na wynos.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":3543,"image":{"id":2369,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eySN5iajQQS3PnIRcvzWLWafBnTgZxI43O_fFlxygaY/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YXWsOegqDobnv_CzjlXPaNd3YgupoPZHRYk-5Dmyx28/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Er83XdeH5RU0CEVXzAs7Qq4tByJLlvpjd1oeK5g13QY/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Nt_1zWOY6AyQ6qJsdepyv_8k6YRdJJgZjpzX79tzFPg/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"rzym przewodnik kulinarny pizza ziemniaki","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/rzym4_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Tu jestem za każdym razem. Nie potrafię sobie odmówić. Pizza z ziemniakami i rozmarynem jest absolutnie cudowna. To szał! To szok! W środku kontrolowany chaos. Nie znacie włoskiego? Pokazujcie palcem, mówcie po polsku, angielsku albo chińsku, byle przykuć uwagę sprzedawcy, inaczej stare rzymianki wygryzą was z kolejki bez najmniejszego wahania!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":3544,"image":{"id":2370,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/r1hczy9v_OuyFiT0Z7pmsM6bzJWNwGJvbclV13De24o/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTVfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/H0im0wQF4rkrRWg-VtHBQHZgoyuaVALYb2bx9AsApDw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTVfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/klRMuyJYVVxyQT2xo4VQn1tnh7M0mpQzifBvIDJsEvM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTVfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vqT8iMaU13cQhv-K2tFCtEvwDY0XSu4OmC9iBICxHBQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTVfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"rzym targ sery warzywa przewodnik kulinarny","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/rzym5_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Przyjazny targ na zachodnim brzegu Tybru. Jest mocno sezonowo. Rewelacyjne stoisko z serami, zaraz obok króluje pasta fresca. Sprzedawca warzyw nie tylko doradzi, ale jak trzeba, sam coś do siatki dorzuci. Jego pomocnik w tym czasie obiera karczochy, by po powrocie do domu tylko wrzucić je do garnka. Obok, na rogu, świetny sklep, w którym można kupić wszelkie produkty suche, jak choćby suszony bób, ale też kawę, herbatę, wszelkiej maści ziarna i ziarenka. Są też rzeczy mokre: oliwy, octy i likiery.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":3545,"image":{"id":2371,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rNZI9AXv10NrhGBFXTEIMt4GezsysXuVNHO2I3eriHE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTZfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ALMhknxuYlUJAPG5vec_FrHKpqacAqJVsr2ZaXQvTkk/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTZfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/98WXfHX_yR8g1jdmEQ-AeThQjbMqZVgh-LWis99Tcw4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTZfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NQfwvKrxNUtJPO6zgTcvFXlR9jpbYvw5L2PjelrtDPY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTZfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"rzym trattoria da lucia flaki przewodnik kulinarny","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/rzym6_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Na Zatybrzu, ale na uboczu, poza turystycznym szlakiem. W okolicy mnóstwo kotów. Koniecznie: trippa alla romana, czyli flaki po rzymsku, i coda alla vaccinara, czyli ogony na sposób rzymskich rzeźników. Klasyki tutejszej kuchni Trattoria da Lucia serwuje od 1938 roku. Jakość wysoka, ceny bardzo przyzwoite.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":3546,"image":{"id":2372,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mLjhfBmoz_gycnY6bB1t3ny-IyBh21uxUSnpQsw6ZM0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTdfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BDrA42yQvqNiIpqUp2b9cFBEEyje-BIhRAyUp-hCayQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTdfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LjxK-dYfrkVA0skF1FpcPZDB6Ci57Fyhx6PtfgrbHkQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTdfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gs7huQxjEthBW9-Ynb9r2EYFhRlscuvbstzYr7d-C6g/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTdfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"rzym wino sałatki przewodnik kulinarny litro cibo&vino","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/rzym7_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Inne oblicze Rzymu. Miejsce stworzone dla rzymian. Od turystycznych traktów daleko. Nowoczesna kuchnia, świetna selekcja win. Wnętrze, na przekór stereotypowi włoskiej knajpy, piękne. Sałatka z surowych karczochów na długo zostanie mi w pamięci. Na jeszcze dłużej wino. Białe, z podsuszanych winogron. W nosie słodkie, w ustach wytrawne! Warto było się wdrapać!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true},{"id":797897,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":3547,"image":{"id":2373,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6scSbZNkGiKHEwfcCnGYKPZoMww41XaqmO_ko_NVarc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bThfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2bPGROL_hUSXW_FTl25F2AqGsYpyCtPNY7BMpKStpgM/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bThfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KKFBnOEbXJ-5Ub00mPbOk9Y1HiFW3O2s_xNPkva-KnU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bThfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3rQ9-TI-WTi3GeekJ3r4-1FuuNS7ddP8iivc4xG_wO0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bThfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"rzym hop&book piwo księgarnia winyle przewodnik kulinarny","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/rzym8_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Rzym zachwycił się rzemieślniczymi piwami. Chyba w ogóle cała Italia. Ale w okolicach Bazyliki św. Jana na Lateranie znaleźliśmy miejsce, które łączy w sobie księgarnię z piwiarnią (piwa tylko od małych producentów) i sklepem z winylami. Miejsce autorskie, otwarte z pasji i własnymi rękami. Ja trzymam za nich kciuki! A wy idziecie na piwo!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":3548,"image":{"id":2375,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EBai3EJuQZYHkC_9kBP1hCri2lUpdInSgS8FGZ3gxEo/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTlfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Zqa0bTJ457TuRA6uF7Mb_LgwjBahmsAOEcUGGOgCD5g/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTlfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EaU5DHeDnEV2bGhICB5yFntqHEtAvz6ihzIFYApZLEM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTlfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7zcelytAk2myGfFlna_cE2WAxByom3DtDXgCUa_kghQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTlfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"rzym bar del fico design przewodnik kulinarny","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/rzym9_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Zaraz obok piazza Navona kryje się inny plac, a raczej placyk. Po tym większym biegają turyści, w prawo i w lewo, jak w amoku. Na piazza del Fico spokój. Plac i odchodzące z niego uliczki to miejsce spotkań nieco młodszych mieszkańców Rzymu, niby w centrum miasta, ale jednak na uboczu. Atmosferą okolica zdecydowanie bardziej przypomina krakowski Kazimierz niż Rynek Główny. Na placu sklep Retro, w którym króluje światowy design lat sześćdziesiątych. Piękne przedmioty, godne pożądania! Jak cały Rzym zresztą!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true},{"id":2250111,"articles":[{"id":421,"slug":"kulinarny-rzym-dla-wtajemniczonych","title":"Kulinarny Rzym dla wtajemniczonych – DZIEŃ 1","first_paragraph":"Dzień zaczniemy od słodkiego śniadania w iście rzymskim stylu. Wysiadając z metra na stacji Vittorio Emanuele, mamy już tylko kilka kroków do miejsca, o którym nie sposób nie wspomnieć. Pasticceria Regoli – dwa lata temu obchodziła 100-lecie istnienia. Już od wejścia zniewala nas niebiański zapach.
\n","image":{"id":2868,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/I6T4u0KtEb2gOmtSkzcYXIdx6-jMxrbpq5jJWXhDvtg/fit/294/294/fp:0.52:0.83/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/q0U5Qz0HOBuI70gjOdMnDqZSsc3yZ6uVsVhMdrszu4Q/fit/588/588/fp:0.52:0.83/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Qpj7nN9YvMbSiokadZNj6ipHHCHBMLhyEozqCVYmL98/fill/294/294/fp:0.52:0.83/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ReR2RPMjJv-pO2Ol9kiYeN95Dua7T8q7i0YLkRdT7bY/fill/588/588/fp:0.52:0.83/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.52,0.83],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kulinarny przewodnik po rzymie","alt":"nieznane miejsca w rzymie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-18/otwarcie_tinified_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-03-18T15:35:30.460902","category":"Na mapie","subcategory":"Europa","lead":"Proponuję dwudniową przygodę. Zmysłowy, odprężający spacer po Rzymie. Razem odwiedzimy miejsca z pysznym jedzeniem oraz urokliwe, zabytkowe zakątki, o których wiedzą tylko nieliczni.","big_image":{"id":2868,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8A40b6nyxb2RoBMK2Z6TyMWp1jPCl8PWwWr7pV9LGqc/fit/709/841/fp:0.52:0.83/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ga5Iq5gUQcdWPWoyUtWtRtSRz1_GSkaUfUkMHtvdk7k/fit/1418/1682/fp:0.52:0.83/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GMjnwXb3M462L1W18XT82o7RDVTgYefMdwBHNV3MIAI/fill/709/841/fp:0.52:0.83/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YyuXzcQgWUp3n5chpSOMsa-Dnq9VkcQnVS066bur8Sw/fill/1418/1682/fp:0.52:0.83/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/b3R3YXJjaWVfdGlu/aWZpZWRfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.52,0.83],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kulinarny przewodnik po rzymie","alt":"nieznane miejsca w rzymie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-18/otwarcie_tinified_tinified.jpg"},"tags":["kuchnia włoska","podróże","włochy","europa","rzym","na mapie"]},{"id":747,"slug":"kulinarno-kulturalny-spacer-po-rzymie-dzien-2","title":"Kulinarno - kulturalny spacer po Rzymie - DZIEŃ 2","first_paragraph":"
Zacznijmy od północnej części miasta. Malutka, klimatyczna kawiarnia, mieszcząca się w muzeum sztuki nowoczesnej MACRO, to idealne miejsce na poranną kawę. Budynek pierwotnie należący do browaru Peroni, w 1999 roku zaczął przekształcać się w przestrzeń muzealną, dzięki francuskiemu architektowi Odile Decq. Wejście do galerii skryte jest w nowoczesnej bryle nowego skrzydła. Znajdziecie tam głównie włoskich artystów. W muzeum jest też część z przestrzenią edukacyjną. Przy odrobinie szczęścia traficie na któreś z bogatej oferty wydarzeń kulturalnych. To miejsce zdecydowanie warto odwiedzić.
\nZ MACRO proponuję udać się spacerem do Parku przy Villa Borghese. Jest to miejsce, w którym można uciec od zgiełku miasta i upału. W jego sercu znajduje się jedna z najważniejszych włoskich galerii – Villa Borghese, projektu Flaminio Ponzio. Kryje się wniej imponująca kolekcja dzieł malarstwa i rzeźby, gromadzonych od początku XVII wieku. Jeżeli macie ochotę na bardzo intensywne doznania artystyczne, zdecydowanie polecam zatrzymać się tam na dłużej. Pamiętajcie jednak, że aby dostać się do środka, wymagana jest wcześniejsza rezerwacja.
","image":{"id":5520,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aAAU9-tC9MX6RqYTurLlTXFBbwopgXUlKyZNzqMi1Sg/fit/294/294/fp:0.48:0.86/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTAv/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TCZIweVaPAIms8HeCm_H1fy8sFWcYo32geG8gEP_ALY/fit/588/588/fp:0.48:0.86/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTAv/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rMp4weQRMOHtoxltmMNMWaxxULRCzPi4kh2qQFXWHOo/fill/294/294/fp:0.48:0.86/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTAv/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/636kPwPr5HUDby9WYxFf37IFadwKDaRyCjG0RzJf-YY/fill/588/588/fp:0.48:0.86/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTAv/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.48,0.86],"tinified":true,"old_id":null,"title":"co warto zobaczyć w rzymie","alt":"najpiękniejsze parki rzymu - Park przy Villa Borghese","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-10/3_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-07-10T17:13:23.949266","category":"Na mapie","subcategory":"Europa","lead":"Rzymskie wakacje trwają. Drugiego dnia naszej przechadzki odwiedzimy świątynie sztuki, wybierając szlak tak, by prócz podziwiania rzeźb i malarstwa najwyższej klasy, znaleźć czas na skosztowanie arancini i innych włoskich specjałów.","big_image":{"id":5520,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SC_vc0lDoznswAFMQBgw49JlU2aDb3lR7DOnzyNX5EQ/fit/709/841/fp:0.48:0.86/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTAv/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZT9kYILfXjsUQ2MarslMAhXLxy13eJhUx94MsMmrS-M/fit/1418/1682/fp:0.48:0.86/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTAv/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GJU72wwfr95y-U9z0X-h6EqR0uYn6HY0Jtuf-1uq4zo/fill/709/841/fp:0.48:0.86/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTAv/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tWLv4JvQ5YyOIv-Y0NhVODShlE07_NZ6pejXF6MK85w/fill/1418/1682/fp:0.48:0.86/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTAv/M190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.48,0.86],"tinified":true,"old_id":null,"title":"co warto zobaczyć w rzymie","alt":"najpiękniejsze parki rzymu - Park przy Villa Borghese","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-10/3_tinified.jpg"},"tags":["kuchnia włoska","podróże","rzym"]},{"id":781,"slug":"rzym-gdzie-kupuja-lokalsi","title":"Rzym – gdzie kupują lokalsi","first_paragraph":"Program rzymskiej wycieczki jedzeniowych hedonistów składa się przede wszystkim z adresów kulinarnych. Nietrudno znaleźć je w internetowej wyszukiwarce – wystarczy kilka kluczowych słów i mamy gotową listę… tyle że długością może ona przyprawić o ból głowy. Uprośćmy zatem selekcję i poprośmy o wskazówki mieszkańców Wiecznego Miasta.
\nDo której piekarni chodzą po pieczywo? Gdzie kupują sery i szynki? Dokąd się udają, gdy najdzie ich ochota na coś słodkiego? To, czy skosztujecie tych włoskich specjałów na miejscu, czy zdecydujecie się spakować je do walizki, zależy już tylko od was.
","image":{"id":5854,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/SgLnI1hlTMQGmYnLU40lARKuH35RQyYeflr9jxsFUns/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/UGFzdGljY2VyaWFf/Qm9jY2lvbmUxX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aWheNFOEykiz_Ljdqg-7rL1BHRzuk1pUjSCxBqBW7FQ/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/UGFzdGljY2VyaWFf/Qm9jY2lvbmUxX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LFAeCx_dexz6vrDC-hVrKdVxVsM95i5ZWyCztPsA2wA/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/UGFzdGljY2VyaWFf/Qm9jY2lvbmUxX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dKAuOddVSfLeHbqPE24CBjdxgaAR6A0jQCxFAWzGVEk/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/UGFzdGljY2VyaWFf/Qm9jY2lvbmUxX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Rzym","alt":"Wnętrze kawiarni Pasticceria Boccione","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Pasticceria_Boccione1_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-08-01T14:09:01.835343","category":"Na mapie","subcategory":"Europa","lead":"Nie marnujcie czasu na poszukiwanie słynnych kulinarnych miejscówek, nie guglujcie rankingów i nie sprawdzajcie ocen. Zdajcie się na lokalsów, a nie pożałujecie!","big_image":{"id":5854,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gc_DfZHJWGtZuNdRtKzX-On-N5XQGg_ZndT2dZ8wGE0/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/UGFzdGljY2VyaWFf/Qm9jY2lvbmUxX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HX_5sBQkXQ-tTB490A_sm6hoocO-6CU52nbnFCHQbYY/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/UGFzdGljY2VyaWFf/Qm9jY2lvbmUxX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jKfWQz_u4s9Ilz0JzYtTZaS4as3hiTmyznCgLoKL6bg/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/UGFzdGljY2VyaWFf/Qm9jY2lvbmUxX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0kboerVn4k7hN7kwfrY8bVCg3tl7e3LDOdS_B3KAKkU/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/UGFzdGljY2VyaWFf/Qm9jY2lvbmUxX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Rzym","alt":"Wnętrze kawiarni Pasticceria Boccione","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Pasticceria_Boccione1_tinified.jpg"},"tags":["kuchnia włoska","podróże","rzym"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","filter_by_tags":false,"title":"Przeczytaj również:","indented_background":false,"superscript":"","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"W Rzymie trudno mi się zatrzymać. Do listy miejsc, które koniecznie chcę odwiedzić, ciągle dochodzą nowe. A jak tu nie wrócić do tych, które się pokochało od pierwszego wejrzenia lub za drugim razem? Mam takie wrażenie, że gdybym mieszkał w Wiecznym Mieście na stałe, skończyłbym jak chart barona Munchausena. Biedne zwierzę, którego imienia nie pamiętam, straciło nogi od długiego wędrowania. Po prostu ścierały się jak podeszwy butów i biedny chart na łożu śmierci został pomylony z jamnikiem, takie miał krótkie nogi. Tym razem prawie udało nam się ominąć Watykan, prawie… I mimo że nogi robiły się coraz krótsze, to zapewniam, że kolumnada Berniniego po zmroku to widok wart grzechu!
","image":{"id":19008,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XIYMqEbBWdu8guvxWSwIEwaooV0Xw5kPOYtqvMRiihc/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjIvMDQtMTkv/bWFyaWFsYXVyYS1n/aW9uZnJpZGRvLURm/amh5NVZzejNrLXVu/c3BsYXNoLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rS-z6zTopoL7d-PCoU7i2-p9V4XZcbv8GthUJ4WJqWU/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjIvMDQtMTkv/bWFyaWFsYXVyYS1n/aW9uZnJpZGRvLURm/amh5NVZzejNrLXVu/c3BsYXNoLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Gt-T-i8eMX43_noIW1z6sKGThE_LhS4q9nc1DFc1bIM/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjIvMDQtMTkv/bWFyaWFsYXVyYS1n/aW9uZnJpZGRvLURm/amh5NVZzejNrLXVu/c3BsYXNoLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aPhuOjLl26QKkW93AP2yO6bVEw8Onb_wsC8HffZkGc8/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjIvMDQtMTkv/bWFyaWFsYXVyYS1n/aW9uZnJpZGRvLURm/amh5NVZzejNrLXVu/c3BsYXNoLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"marialaura-gionfriddo-Dfjhy5Vsz3k-unsplash.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2022/04-19/marialaura-gionfriddo-Dfjhy5Vsz3k-unsplash.jpg"},"timestamp":"2017-03-14T16:02:14","lead":"Najlepsze, sprawdzone adresy w Rzymie, w mieście, w którym naklejkę TripAdvisora drukuje się samodzielnie i przykleja do drzwi, na bezczelnego, czasem nawet przed otwarciem.","meta_description":"Jeśli wybierasz się do Rzymu, koniecznie sprawdź nasze podpowiedzi, gdzie warto zjeść. W naszym poradniku znajdziesz najbardziej polecane restauracje!","links":[{"id":5966,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"781","anchor_slug":"rzym-gdzie-kupuja-lokalsi","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Rzym – gdzie kupują lokalsi"}},{"id":5967,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"445","anchor_slug":"tessa-capponi-borawska-z-ziemi-wloskiej-do-polski","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Tessa Capponi-Borawska: Z ziemi włoskiej do Polski. Jak podróżują produkty i smaki"}}],"related_links_title":"Przeczytaj również:","author":{"id":9,"image":{"id":674,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uwxRUzZURrJo6Xz5PvDQPJpGDYCM8vTCiMk7nrJsf4k/fit/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsPR1YBWQgLQb72uOZFHQsHwlp_ZEIWoxHP9ovRoWMg/fit/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eIF7COu5H7Oo9-HX4D2xEYcbmApa1I17cctG6fIFAjs/fill/78/78/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/avuF_EtE_WzRddEQFNxILjjYSiWOL_dnKGkf-JOZRYA/fill/156/156/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ZHNjMDk2OThiYXJ0/ZWsta2llenVuLTQw/MHgzMjcuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"BARTEK KIEŻUN","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/dsc09698bartek-kiezun-400x327.jpg"},"name":"Bartek Kieżun","description":"Specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz kulinarny, podróżnik, fotograf, autor sześciu bestsellerowych książek kulinarnych. Gotuje i karmi, prowadzi warsztaty kulinarne oraz organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne."},"main_photo_authors":"Zdjecie główne: Maria Laura Gionfriddo / unsplash.com
\nPozostałe zdjęcia: Bartek Kieżun
","category":"Na mapie","reading_time":5,"header_background_indent":false,"subcategory":"Europa","sponsor_logo":null,"site_title":"Gdzie zjeść w Rzymie - kulinarny przewodnik po Rzymie","og_title":"Kulinarny przewodnik po Rzymie","og_description":"Najlepsze, sprawdzone adresy w Rzymie, w mieście, w którym naklejkę TripAdvisora drukuje się samodzielnie i przykleja do drzwi, na bezczelnego, czasem nawet przed otwarciem.","og_image":{"id":2375,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2X_gTq5iQmjEKfBKxEjD-RrH-NL5m08XUgI-WCxGuDI/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTlfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/adTaBWpZFQBiuHOvOLpaZMwq5OjvgIVm3t8KwPWbnLg/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTlfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BMcdwGJhSyHMznHmYcrqwOMoKf0JHKw6BAv9_RFwOV0/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTlfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wAAOOGqiQRAmqEP_H65C0fiGn1iP3oUA30zDyTsgwwY/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/cnp5bTlfdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"rzym bar del fico design przewodnik kulinarny","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/rzym9_tinified.jpg"},"modified":"2022-05-05T09:56:45.410810","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":336,"slug":"weekend-w-porto-co-i-gdzie-zjesc","title":"Weekend w Porto – co i gdzie zjeść","widgets":[{"id":3495,"image":{"id":2330,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wDVcNXSqyrqUfGO-vzgI8s7fR3vxc68K-RIYG94Kxe8/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LW5hdGEtbGlzYm9h/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zzS_EItKw-jenWbKdTh0id0rLqjKOq5AtHZl5JHou0U/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LW5hdGEtbGlzYm9h/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cxRI58kkD4BE6Lh4MGSsl25IUm-x22qqA_UCbU23Ia8/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LW5hdGEtbGlzYm9h/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Hz90SOE-hwoJn3b1Mv0gJ_Pyovc1XtWXifFKfHQid8E/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LW5hdGEtbGlzYm9h/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"porto-nata-lisboa weekend co i gdzie zjeść śniadanie","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/kukbuk-porto-nata-lisboa_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Każdy wywołany do tablicy i spytany o portugalskie przysmaki bez wahania wskaże pastéis de nata. Nata Lisboa do perfekcji opanowała przygotowywanie tych listkujących się i żółciutkich od jajecznego budyniu babeczek. Co chwila wyciągają całe ich blachy z pieca, dzięki czemu ciasteczka prawie zawsze są jeszcze ciepłe. Wart uwagi jest również tutejszy chleb, którego wielkie kromki grilluje się z masłem i serem ‒ takie śniadanie świetnie nastroi was na pierwszy dzień w Porto.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":3496,"image":{"id":2331,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QjQ8HRH0hL22zmC9e0VLDJkE7A1nmqbv3s4ieW9iGvE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LW1lcmNhZG8tMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/f62_eNI_lVih4ZtuSRu6LWSMiCMPTLWcFUP-Cmal4k8/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LW1lcmNhZG8tMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fIsy1QVTT0971ZbNrjRrVhxfgktF2lOvqIEKZRjuP6Y/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LW1lcmNhZG8tMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FH8WThtwhGI_olD75-aE-JZFxoSHeHwDUD3vTAwNfmE/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LW1lcmNhZG8tMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"-porto-mercado zakupy owoce morza weekend gdzie i co zjeść","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/kukbuk-porto-mercado-2_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Miasto najlepiej poznaje się przez jego targi i bazary. Nie inaczej jest w Porto ‒ na Mercado do Bolhão, choć powoli przejmowanym przez stragany z pamiątkami, wciąż można spotkać starsze Portugalki, które z namaszczeniem wybierają melony i pomidory.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true},{"id":815900,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":3497,"image":{"id":2332,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TxyuvkDTZBJLtYXeVVT44r-yWvoBXbsFZk1Imbsv6F0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LW1lcmNhZG9fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JaE12cucGBuVxmvrqnq_IoeexpjmFLRC9jcPvqJ4igs/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LW1lcmNhZG9fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4_32pe_i0HKKyJiTDWTux9CfN6VQFitxMVrv-oex-7s/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LW1lcmNhZG9fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dMPZHHqxVeto0xawny8wWSWYpmAlr715Ws9j6Of1uUI/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LW1lcmNhZG9fdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"porto-mercado zakupy owoce morza weekend gdzie i co zjeść","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/kukbuk-porto-mercado_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Mnóstwo tu skrzynek z warzywami, owocami, bakaliami i rybami. Przy stoiskach z tymi ostatnimi mieszczą się bary, gdzie przy kieliszku białego wina można skosztować porannego połowu.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":3498,"image":{"id":2333,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UJtmMQQceQqCSJODXJF17qIMzV8V4aY_4GjV8-AaTS8/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LXNhbmRlaXJhX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E-GwkCfY4ITuhADFedq31ok40N3VA2qUzrjs2yFXFPc/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LXNhbmRlaXJhX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ojh2WPfpe4XnZxxalrzK3KsfVoLXjMi487QVVweFEhQ/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LXNhbmRlaXJhX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Y4SI_aoqdmZhTpugJayIfHVaKQ2VD7KKSY27g9kAdRk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LXNhbmRlaXJhX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"a sandeira porto weekend co i gdzie zjeść kanapki","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/kukbuk-porto-sandeira_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Zgłodnieliście od bazarowych zapachów? Kilka uliczek w dół mieści się A Sandeira do Porto, dowód na to, że proste jedzenie jest najsmaczniejsze i broni się samo. Zjecie tam porządnie wypełnione kanapki na świetnym chlebie (na przykład z tapenadą, fetą i pomidorami), które najlepiej popić dzbanem mrożonej herbaty albo vinho verde. Wnętrze to przytulna kiszka, wyłożona bezpretensjonalną boazerią i udekorowana złotymi ptaszkami origami ‒ świetne miejsce, żeby na chwilę schować się przed upałem i zgiełkiem.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":3499,"image":{"id":2334,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1d6g2DQrqoaPM1lvJSNNFnVG7NoRORGCB0gQISqU1NA/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LXNsb2R5Y3plX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XjlnDOPB1FtxUqes1XITp7nMhouUKasCDIys5wBPVWg/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LXNsb2R5Y3plX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FQpCmMGWenCHXr7v_08OImWC-KsU9taG2lteOusPceo/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LXNsb2R5Y3plX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FqihIuwyrhINC40lGwMNbCV7TrkdGDY0nsO70qxcV7k/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LXNsb2R5Y3plX3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"porto-slodycze padaria ribiera weekend co i gdzie zjeść desery","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/kukbuk-porto-slodycze_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Kraina słodyczy, w której nawet pastéis schodzą na dalszy plan. W Padarii wszystkie półki zastawione są portugalskimi ciastkami ‒ królują migdały w różnej formie, budyniowe kremy i babeczki w rozmaitych kształtach. Na pytania o nazwy poszczególnych wypieków sprzedawca z rozbrajającą szczerością odpowiadał: „I tak nie zapamiętasz”. Miał trochę racji ‒ lepiej po prostu wskazywać palcem to, co wygląda apetycznie. Koniecznie spróbujcie minibabeczek z migdałami na wierzchu, wypełnionych słodkim frangipane. Polujcie też na nata brasileira ‒ mają cieniutką warstwę kruchego ciasta, reszta to sam krem. Złapcie jedno do popołudniowej kawy, żeby nie opaść z sił podczas wspinaczki po wąskich uliczkach.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true},{"id":815901,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":3500,"image":{"id":2335,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uNOipRT16C0JXVS94A4cRpyuNmP_0IMbc7gpQF2BLnE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LWFmdXJhZGEtMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Bh6a9jB_v1zivf8xklixBX6e0TFCDi24mE9Ioud_gII/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LWFmdXJhZGEtMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2kKZV7rtdb6kZyWemd6xvIubS4j86zJXxXJaqWKlRNE/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LWFmdXJhZGEtMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/raBDN2cN8plEIsrIomXB4I_pnbQdn2WoMoAaP2gb7aY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LWFmdXJhZGEtMl90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"porto-afurada weekend potro co i gdzie zjeść ryby","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/kukbuk-porto-afurada-2_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Gdzie są najlepsze owoce morza? Oczywiście u źródła ‒ Afurada to malutka wioska-osada rybacka, przyklejona do brzegu rzeki Douro. Wystarczy przejść przez słynny most przypominający fragment wieży Eiffla i minąć opatrzone angielskimi nazwami budynki winiarni w Vila Nova de Gaia. Afuradę poznacie po malutkich, kolorowych domkach, wizerunkach Matki Boskiej na każdej ścianie oraz dymie na ulicach. To nie pożar ‒ w porze lunchu i kolacji każda restauracja (i wielu mieszkańców) wystawia na zewnątrz grille, na których w żelaznych kratkach skwierczą posypane grubą solą morską sardynki, dorady i labraksy. Najświeższe ryby dostaniecie w Taberna do São Pedro (Rua Vasco da Gama 126) ‒ nie zapomnijcie zamówić do nich pysznych ziemniaków z czosnkiem i oliwą.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":3501,"image":{"id":2336,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oAT1AwaEfRYzMnBAibw0Zrir0DXqnoz_mXq8rdBOHZs/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LXRhYmVybmEtYW50/b25pb190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WBOUvXH2XE5T2z7VNhVth7fVQ8Lk-cqGQEMZUONoxWg/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LXRhYmVybmEtYW50/b25pb190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZSlECgrs0oNd4BV3vA64rMY4WV0ZyvAsRa3Sn4FnD-Q/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LXRhYmVybmEtYW50/b25pb190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3V2wKdLtxQV8c2xPOUFe6qoprOapdT9pyBBOveyky-A/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LXRhYmVybmEtYW50/b25pb190aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"porto-taberna-antonio weekend co i gdzie zjeść ryby","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/kukbuk-porto-taberna-antonio_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"A jeśli ochota na ryby naszła was w centrum miasta, wpadnijcie do Taberna do São Antonio (Rua das Virtudes 32), wpiszcie się na listę oczekujących na obiad i skróćcie sobie ten czas kieliszkiem wina w punkcie widokowym Miradouro das Virtudes. W tawernie panierowaną rybę z frytkami można zjeść już za 7 euro, porcje są wielkie, menu jest krótkie, a obsługa – sprawna, w dodatku nie spotkacie tam wielu turystów. Na deser koniecznie crème caramel z Grand Marnier, wykrawany wprost z wielkiego naczynia.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":3502,"image":{"id":2337,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RIXtYhLQ7NxtlgGDdCHYYnIEoQ6naKFS1xMbs5BTW0A/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LWZhZG9fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1yjsqT-gLtT4-bdCLh-42Tey_zIcbB6ycMfW-cgsgx8/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LWZhZG9fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lfOKft9RMfFoP4SJELDPcNfXk2f-BJ1JTPLl6lBkd4w/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LWZhZG9fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rg7xQXrLir69c6Ih28YTBnZs-ry6l0wbn8L_EzF0fHY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LWZhZG9fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"porto-fado weekend co i gdzie zjeść wieczór drink","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/kukbuk-porto-fado_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"To dużo wrażeń jak na jeden dzień, wieczorem najlepiej więc przysiąść w parku po drugiej stronie rzeki Douro albo ostudzić emocje drinkiem na Rua Galeria de Paris ‒ nazwa brzmi ckliwie, ale mnóstwo tam ciekawych, przytulnych barów.
\nA jeśli wciąż nie macie dosyć, nadstawcie ucha i wybierzcie bar, w którym odbywa się wieczór z fado. Tylko uważajcie na te organizowane specjalnie dla turystów. W dzielnicy Ribeira jest jednak kilka miejsc, gdzie nie uświadczycie języka innego niż portugalski. Jedno z nich to Caves São João ‒ idąc Rua do Cimo de Vila, szukajcie czerwonego korytarza rodem z czasów amerykańskiej prohibicji. Na dole siedzą sami sąsiedzi, a wami zajmie się Dona Otília, choć nie liczcie na więcej niż talerz szynki dojrzewającej albo tremoços (marynowanego żółtego łubinu) ‒ wszyscy dookoła są zbyt zajęci śpiewaniem fado.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true}],"first_paragraph":"Wśród błękitno-białych kafelków i ukrytych stromych schodów kryją się prawdziwe perełki portugalskiej gastronomii. Wystarczy dzień lub dwa, żeby zacząć nieźle orientować się w Porto i znaleźć swoje ulubione lokale, a konieczność ciągłego wspinania się to całkiem dobra wymówka dla niewielkiego łakomstwa.
","image":{"id":2329,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KY_4PkJaM0JqQz_1umre-qsQRjxVM_hbqvL3dnstwiU/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LWFmdXJhZGEtMS01/MDB4NTAwX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cEgmno3eHjVV_9I-kaxu5vtAwEjpj4ijjQvda9nYKws/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LWFmdXJhZGEtMS01/MDB4NTAwX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/V2gq85sCQREKtDsPCNx5XFm6YxxE_Gvlyl0QFa62Vsw/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LWFmdXJhZGEtMS01/MDB4NTAwX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sVqWlQ9fDnYJz_uqYSV0ZgVL9Id_oeS_jWm4xHh6IH0/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/a3VrYnVrLXBvcnRv/LWFmdXJhZGEtMS01/MDB4NTAwX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"porto-afurada weekend co i gdzie zjeść","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/kukbuk-porto-afurada-1-500x500_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-03-14T14:36:44","lead":"Choć Porto kojarzy się głównie z winem, to portugalskie miasto ma do zaoferowania o wiele więcej.","meta_description":"Zastanawiacie się, gdzie odpocząć w Portugalii? Oto miejsca w Porto, które warto odwiedzić. Sprawdźcie, gdzie zjeść i co zobaczyć podczas weekendu w Porto.","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":49,"image":null,"name":"Monika Stogowska","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Monika Stogowska
","category":"Na mapie","reading_time":4,"header_background_indent":false,"subcategory":"Europa","sponsor_logo":null,"site_title":"Co zobaczyć i zjeść w Porto?","og_title":"Weekend w Porto – co i gdzie zjeść","og_description":"","og_image":null,"modified":"2021-12-28T11:24:50.380448","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":49,"slug":"co-zjesc-zeby-dobrze-spac","title":"Co zjeść, żeby dobrze spać?","widgets":[{"id":3756,"image":{"id":2516,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OatgenLvp_dY_kaHr69B_RxoXcvTfLRMTo9nINlMJig/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cGhvdG8tMTUyOTI1/ODI4MzU5OC04ZDZm/ZTYwYjI3ZjRfMGZw/d29RQ190aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EIrQYnZAjuH0LbpVe1CEWhVp7xD3HqRHqfyCFSfUKdM/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cGhvdG8tMTUyOTI1/ODI4MzU5OC04ZDZm/ZTYwYjI3ZjRfMGZw/d29RQ190aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mpB71cci--mu6ZhsV827avnISNlh94tSh-QfLogBlzs/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cGhvdG8tMTUyOTI1/ODI4MzU5OC04ZDZm/ZTYwYjI3ZjRfMGZw/d29RQ190aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aWAoyLykviEmis9I6o1Hgw-ZqPgK88JzmP0qGgw-Hl0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTUv/cGhvdG8tMTUyOTI1/ODI4MzU5OC04ZDZm/ZTYwYjI3ZjRfMGZw/d29RQ190aW5pZmll/ZC5qcGVn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"mleko na dobry sen","alt":"mleko na dobry sen, co jeść by dobrze spać, jedzenie na sen, mleko i ciastka, kukbuk radzi","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-15/photo-1529258283598-8d6fe60b27f4_0fpwoQC_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Najprawdopodobniej dzięki występującemu w nim tryptofanowi – ten aminokwas bierze udział w produkcji melatoniny, niebezpodstawnie nazywanej hormonem snu, i serotoniny, która ma działanie relaksujące, a ponadto reguluje działanie układu pokarmowego i ciśnienie krwi. Jednak skład mleka może być jedynie przykrywką, mleko w temperaturze pokojowej lub takie prosto z lodówki bowiem nie zdziała cudów przy problemach z zaśnięciem. Możliwe, że zamiast leczniczych właściwości działa tu psychologiczne poczucie komfortu. Picie ciepłego mleka kojarzy nam się z domowym ciepłem i opieką, a więc uspokaja i wysyła do mózgu informacje, że jesteśmy zrelaksowani. To w efekcie przynosi sen. Po raz kolejny wychodzi na to, że wszystko jest w głowie.
","image_caption":"fot. Monika Grabkowska / unsplash.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":3758,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Kto by pomyślał, że zaserwowanie sobie łososia w ziołach albo pieczonego halibuta jest fantastycznym pomysłem na kolację nie tylko ze względu na walory smakowe, ale także dlatego, że może pomóc zażegnać problemy ze snem. A to zawdzięczamy witaminie B6, w którą bogate jest mięso wielu gatunków ryb, w szczególności halibuta, tuńczyka i łososia.
\nZatem macie KUKBUK-owe błogosławieństwo, żeby w środku nocy wstać i skierować kroki do kuchni po ogromnego burgera z tuńczyka. W końcu czego się nie robi dla zdrowia?
","highlighted_text":"Witamina B6 nie bez powodu jest składnikiem leków stosowanych na bezsenność – wspomaga produkcję wspomnianej już melatoniny, która odpowiada za prawidłową jakość snu.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":944369,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":3759,"image":{"id":2765,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GTHn9SygLymiFayjZBxtoyidh_1FwRe_pYKHjRSMaDU/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aWFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2eoiMU7O9nIVX4FZ7zzjudKDn4-Td4Mwil6qpe-9Xnw/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aWFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3IOliVAisOO8z7MR3F5wrz4y2ylaIfns86CpB3GtDEk/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aWFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/WY3wxT64xUyHzO0A5rLvzKQDzzgPu7sGbYKE6TeNdhU/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTgv/aHVtbXVzX3pfZHlu/aWFfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"hummus z dynią","alt":"hummus z dynią, hummus z pieczoną marchewką, domowy hummus, jak zrobić hummus, hummus idealny, hummus dyniowy, zdrowy hummus, pasta do chleba, kuchnia libańska","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-18/hummus_z_dynia_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Ciecierzyca ma niezliczoną liczbę zastosowań. Zanim się dowiedzieliśmy, że zalewy, która zostaje po odsączeniu ugotowanych ziaren, nie należy wylewać, bo można z niej zrobić puszystą bezę, ciecierzycę dodawaliśmy do rozgrzewających zup i zamienialiśmy ją w placki rodem z Nicei, ale i tak najchętniej zajadaliśmy się humusem o cudownej kremowej konsystencji.
\nOkazuje się, że ciecierzyca nie tylko jest świetnym roślinnym źródłem białka, ale również pomoże w kłopotach z zasypianiem. Wszystko za sprawą wspomnianej już witaminy B6, która bierze udział w powstawaniu melatoniny. Szansę na spokojny sen zwiększymy, jeśli posypiemy humus podprażonymi pestkami dyni. Są one bowiem bogate w tryptofan i cynk, który wspomaga produkcję serotoniny, a ta – jak wiemy – relaksuje i usypia.
","image_caption":"fot. Ula Demczuk
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":3761,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Naukowcy z brytyjskiego Northumbria University, przebadawszy grupę ochotników, stwierdzili, że spożywanie codziennie dwóch 30-mililitrowych porcji soku wiśniowego znacznie poprawia jakość i długość snu (rezultaty porównywano z grupą przyjmującą placebo). W soku z wiśni występuje bardzo wysokie stężenie melatoniny zwanej hormonem snu. Ponadto spożywanie tych owoców może być naturalnym remedium na jet lag, czyli zaburzenia naturalnego ludzkiego zegara biologicznego wywołane zmianą stref czasowych przy podróżowaniu samolotem. Pora zatem wygrzebać zalegające w piwnicach kompoty i przetwory i w imię zdrowego snu wprowadzić wiśnie do swojego codziennego jadłospisu. W końcu nic tak nie smakuje, jak kawałek ciasta czekoladowego z wiśnią pod kołdrą.
","highlighted_text":"Ponadto spożywanie tych owoców może być naturalnym remedium na jet lag, czyli zaburzenia naturalnego ludzkiego zegara biologicznego wywołane zmianą stref czasowych przy podróżowaniu samolotem.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":3763,"image":{"id":2864,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pw0uUklSpw_t3ISjmLB0Mysu6jDZmHSTv74LQpiR_4Y/fit/550/0/fp:0.54:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMTcv/Umlzb3R0b193aWRl/bGVjX0FydFpqeXBf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mS0KABA1kjdtdr0eBPuLauYVpVhiNSUS-4Hvn5QtwWI/fit/1100/0/fp:0.54:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMTcv/Umlzb3R0b193aWRl/bGVjX0FydFpqeXBf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_MVQcnIJ_e9C6_4j7bb1kGrWjNrMosoV5QcokHUDqM0/fill/550/0/fp:0.54:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMTcv/Umlzb3R0b193aWRl/bGVjX0FydFpqeXBf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mNs2GQgbdMmdpnwNVPfUwsL40yzzbS0h2rfQA-dUzNg/fill/1100/0/fp:0.54:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMTEtMTcv/Umlzb3R0b193aWRl/bGVjX0FydFpqeXBf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.54,0.58],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Risotto z burakami","alt":"risotto z burakami, risotto, idealne risotto, jak zrobić risotto","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/11-17/Risotto_widelec_ArtZjyp_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Nierzadko po dużym niedzielnym posiłku potrzebujemy drzemki i zza stołu przenosimy się na kanapę. To nie tylko przejaw „leniwej niedzieli” – za nagłym uczuciem senności stoją produkty z wysokim indeksem glikemicznym, takie jak biały ryż czy gotowane ziemniaki. Po ich spożyciu błyskawicznie wzrasta poziom cukru, co powoduje wyrzut insuliny. Według naukowców z University of Sidney przyczynia się to do wzrostu stężenia tryptofanu we krwi. W celu badania podawali grupie mężczyzn ryż mahatma, o niskim indeksie glikemicznym, na zmianę z ryżem jaśminowym, o wysokim indeksie. Zjedzenie wysokoglikemicznego ryżu znacznie przyspieszyło latencję snu, czyli czas, w jakim od rozbudzenia przechodzimy do fazy snu głębokiego. Podobne wnioski opublikowało czasopismo naukowe „PLOS ONE” – po badaniu jakości snu Japończyków na podstawie ich diety. Ryż rzeczywiście przyczynił się do jego poprawy, ale co ciekawsze, problemy ze snem wywołało u badanych jedzenie makaronu. Chociażby dlatego warto zarzucić myśl o kluskach na wieczór na rzecz risotto z bobem albo wegańskie sushi z warzywami. Trudno o lepszy pretekst, żeby jeść po osiemnastej.
","image_caption":"fot. Maciek Niemojewski
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":944370,"articles":[{"id":1239,"slug":"dlaczego-sen-jest-wazny","title":"Dlaczego sen jest ważny?","first_paragraph":"Choć sen stanowi jeden z fundamentów ludzkiej fizjologii, pierwsze poświęcone mu badania naukowe zostały przeprowadzone dopiero pod koniec lat 20. zeszłego stulecia. To wówczas wynaleziono EEG, metodę służącą monitorowaniu aktywności ludzkiego mózgu. Wydarzenie to zainicjowało somnologię, czyli dziedzinę badawczą zajmującą się snem i jego zaburzeniami. Prace z jej zakresu rozważają relację snu i zdrowia zarówno z punktu widzenia jednostki, jak i ogółu społeczeństwa. Problemy ze snem dotykają nawet połowy populacji, mają zatem wpływ na powszechną wydajność, bezpieczeństwo czy jakość życia.
","image":{"id":9275,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NwCjk7QAk8rr6OD6us4ggY3TFgB4SchdiUBMlYf9ur4/fit/294/294/fp:0.5:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/YmVjY2Etc2NodWx0/ei1sNkJlbmhySWMy/dy11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4GLIjIdEgfnoBzQe6HXevVuEhwE1bx10EXRp1ULAg50/fit/588/588/fp:0.5:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/YmVjY2Etc2NodWx0/ei1sNkJlbmhySWMy/dy11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ovze8u8oW831tIpqIthDUCrxwnB12LJya0VbsoF_5hI/fill/294/294/fp:0.5:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/YmVjY2Etc2NodWx0/ei1sNkJlbmhySWMy/dy11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vHJAKYtqtOF7586mbXrHCmIw-yfLKPeHFhRjrWDSwMs/fill/588/588/fp:0.5:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/YmVjY2Etc2NodWx0/ei1sNkJlbmhySWMy/dy11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.55],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Dlaczego sen jest ważny?","alt":"Puste łóżko (fot. Becca Schultz / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-03/becca-schultz-l6BenhrIc2w-unsplash_tinified.jpg"},"timestamp":"2020-01-03T15:06:03","category":"Zdrowie i rozsądek","subcategory":"Jakość życia","lead":"Przesypiamy niemal jedną trzecią życia. Sen wspomaga regenerację organizmu, pozytywnie wpływa na pamięć, koncentrację i funkcjonowanie mózgu. Czym skutkuje jego brak?","big_image":{"id":9275,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_bKpUSbJgc_Ebx7Qm3LueUerqYnpsG_6IDw0HJPrONc/fit/709/841/fp:0.5:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/YmVjY2Etc2NodWx0/ei1sNkJlbmhySWMy/dy11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/f2Hy9WcuXB38-hEsnAlAW0XrK0fL6X0NmR1I23bihfA/fit/1418/1682/fp:0.5:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/YmVjY2Etc2NodWx0/ei1sNkJlbmhySWMy/dy11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XXW_QSisByVtoT28yVNgEs9OJDBirgbttUMv5M7gB2w/fill/709/841/fp:0.5:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/YmVjY2Etc2NodWx0/ei1sNkJlbmhySWMy/dy11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dkauztEP8EFCXVT3NtrDlWH3j7CDKcU6VGM7qiT2NuA/fill/1418/1682/fp:0.5:0.55/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDEtMDMv/YmVjY2Etc2NodWx0/ei1sNkJlbmhySWMy/dy11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.55],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Dlaczego sen jest ważny?","alt":"Puste łóżko (fot. Becca Schultz / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/01-03/becca-schultz-l6BenhrIc2w-unsplash_tinified.jpg"},"tags":["zdrowie","nauka"]},{"id":45,"slug":"mleko-tylko-od-krowy","title":"Mleko tylko od krowy","first_paragraph":"Brzmi to z pewnością zaskakująco, więc od razu trzeba wyjaśnić, że produkty te dalej będą dostępne, ale będą musiały inaczej się nazywać. Takie są konsekwencje decyzji Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej w Luksemburgu.
\nW połowie czerwca zdecydował on, że takie nazwy jak: mleko, śmietana, ser, masło, chantilly (czyli bita śmietana) oraz jogurt są w krajach Unii Europejskiej zarezerwowane wyłącznie dla produktów wytworzonych z mleka pochodzącego od zwierząt. I dlatego – zdaniem Trybunału – mleko sojowe czy śmietana ryżowa mogą wprowadzać kupujących w błąd.
\nZ praktycznej strony decyzja Trybunału oznacza, że niebawem mleko sojowe i ser tofu będą musiały być w Polsce jak i pozostałych krajach Unii Europejskiej sprzedawane pod innymi nazwami. Jakimi? Jeszcze nie wiadomo.
\nAle są wyjątki. Dalej będziemy mogli kupować masło orzechowe czy mleczko kokosowe. Z kolei Francuzi nie będą musieli zmieniać nazwy swego tradycyjnego produktu „crème de riz” (czyli mąki uzyskanej z bardzo drobno zmielonych ziaren ryżu) a Anglicy przestać używać określenia „cream” w stosunku do na przykład zup czy napojów alkoholowych.
","image":{"id":5681,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/1w5l8ypgfVpfmPa_Bt4vbQKBbwVYw1F6lkrKODCWTK4/fit/294/294/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OrDcO0wOWpra9AnejVibVXc8_asrUp1wUzWbM-UIpW8/fit/588/588/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/qVR0LAHOAQVlfDXd1V4JCRGIFTwAQzkVg3X881gXvXw/fill/294/294/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BAA_RuVzXiF2WE-QX9MGXlmju5h8INdf-HiqM85igEY/fill/588/588/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.39,0.44],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kawa z mlekiem","alt":"Mleko wlewane do kawy / Irene Kredenets / unsplash.com","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-19/Irene_Kredenets_unpsplash.com_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-06-22T00:00:00","category":"Kultura i wiedza","subcategory":"Czy wiesz, że…","lead":"Z naszych sklepów zniknie mleko sojowe. Nie będzie można kupić także sera tofu czy śmietanki migdałowej.","big_image":{"id":5681,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mgdI0M0FebFpDJWT42aLRnbf1eIA5JArcI3bhvlua2w/fit/709/841/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eNpmLI8pyzmXFC2eOH0dRxup8NM25qSf4Nzb0_VcE_o/fit/1418/1682/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7balBPqXxm6Bqrztm9suj1owmXv60QvVPGVkKQp165o/fill/709/841/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Lnoln6MBe6FKQlAHBvhnR2Sfyd6mRHAyvTwDDJCy5i0/fill/1418/1682/fp:0.39:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTkv/SXJlbmVfS3JlZGVu/ZXRzX3VucHNwbGFz/aC5jb21fdGluaWZp/ZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.39,0.44],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kawa z mlekiem","alt":"Mleko wlewane do kawy / Irene Kredenets / unsplash.com","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-19/Irene_Kredenets_unpsplash.com_tinified.jpg"},"tags":["mleko sojowe"]},{"id":798,"slug":"15-sposobow-na-ryby-i-owoce-morza","title":"25 sposobów na ryby i owoce morza","first_paragraph":"Makrela pływa w chowderze, łosoś kąpie się w sosie bois boudran. Pstrąg wygrzewa się w towarzystwie cukinii i marchwi, za to krewetki skryły się w papilotach. Kto na grillu? Tym razem halibut! Ryby w lecie mogą wszystko! W pełnym słońcu zawiązują się międzynarodowe romanse – makaron soba z doradą, czy kalmary i małże w trójkącie z ramenem – każda para daje radę. Pora na rybę! Zobacz przepisy z wykorzystaniem ryb z całego świata oraz pomysły na owoce morza.
","image":{"id":2083,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YOT8Y1fbQHgZfc85Wmn056MZx-Y59su6RPKP8zFBLH4/fit/294/294/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2aH97Wo8oFArgcoa0NW8LxnqWy4IIhLsbcbDyezK19I/fit/588/588/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lLLs4e9bH2nSr4aJ-uOrI5IIKGQF_UcoBtR23nNFjXU/fill/294/294/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yN17D1OiiOumL_ZRID3X2mH8UCy79eh5Lpv3NT-Xuco/fill/588/588/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.47],"tinified":true,"old_id":null,"title":"ramen rybny","alt":"ramen rybny, domowy ramen, ramen z owocami morza, owoce morza, makaron ramen, rozgrzewająca zupa, zimowa zupa,","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-16/ramen_ryba2_tinified_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-08-09T15:21:22.503061","category":"Ludzie i inspiracje","subcategory":"Inspiracje","lead":"Ryba na wakacjach to klasyk – bez niej letni wypoczynek smakuje jakby mniej. Profanacja darów morza panierką nie wchodzi w grę. Sprawdźcie, jakie wspaniałe dania można wyczarować z ryb i owoców morza.","big_image":{"id":2083,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EfrI8qjFPyOAuVQ1GuaMi--NKg1gPBlfCwOBUwDVnNQ/fit/709/841/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3Qdc9r6JlmUayqLRz_-4lvn4BxQaBniRCVP6_eirvtg/fit/1418/1682/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Tf4t85fSIOeDZLhL0DGVdm-S9NGbYpWKQwxdmySkADY/fill/709/841/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lsrjtNt9SHF7xz7ILtQvCKBKTZBGC1C7FfzX21a9szs/fill/1418/1682/fp:0.5:0.47/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTYv/cmFtZW5fcnliYTJf/dGluaWZpZWRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.47],"tinified":true,"old_id":null,"title":"ramen rybny","alt":"ramen rybny, domowy ramen, ramen z owocami morza, owoce morza, makaron ramen, rozgrzewająca zupa, zimowa zupa,","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-16/ramen_ryba2_tinified_tinified.jpg"},"tags":["przepisy","ryby","owoce morza"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","filter_by_tags":false,"title":"","indented_background":false,"superscript":"","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Zdrowy sen to podstawa dobrego samopoczucia. Tymczasem według badań TMS nawet połowa Polaków ma z nim problemy – nie śpimy, wiercimy się i przewracamy z boku na bok. A rozwiązanie tego problemu często jest na wyciągnięcie ręki, dokładniej: w kuchni. Radzimy, co jeść i pić, aby lepiej spać.
\nNie myliły się nasze babcie i mamy, podając szklankę ciepłego mleka, gdy dziecięce koszmary spędzały nam sen z powiek. Ciepłe mleko jest znane w medycynie ajurwedyjskiej jako lek na bezsenność.
","image":{"id":5581,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bl7Vpt-HPb7f_wYu_F561vE4UX1fPXEH6CuxSOrPNSc/fit/709/841/fp:0.14:0.9/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTUv/cGhvdG8tMTU0NjU0/OTA5NS01ZDhiYzNj/MzdmZmFfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Z4K1J_7Yjjgy2ORRjtj5K4Yw7LfG3O1jYl7PXuQMZbs/fit/1418/1682/fp:0.14:0.9/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTUv/cGhvdG8tMTU0NjU0/OTA5NS01ZDhiYzNj/MzdmZmFfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nbfnrlmhyM-9t0mlJwBn9N3bKmNyVVuKQ6IzQ05j3aA/fill/709/841/fp:0.14:0.9/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTUv/cGhvdG8tMTU0NjU0/OTA5NS01ZDhiYzNj/MzdmZmFfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/29lkZ-273SEi4iGLfZgZ3eE0_720V0YyDtgSQi3QKDA/fill/1418/1682/fp:0.14:0.9/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTUv/cGhvdG8tMTU0NjU0/OTA5NS01ZDhiYzNj/MzdmZmFfdGluaWZp/ZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.14,0.9],"tinified":true,"old_id":null,"title":"czy mleko działa na sen","alt":"dieta na dobry sen, co jeść żeby dobrze spać (fot. Bruna Branco)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-15/photo-1546549095-5d8bc3c37ffa_tinified.jpeg"},"timestamp":"2017-03-09T00:00:00","lead":"5 produktów, dzięki którym smacznie prześpicie całą noc.","meta_description":"Co zjeść, żeby dobrze spać? Jest kilka produktów do picia i jedzenia, które pomagają zasnąć i podtrzymują jakościowy sen. Pomaga nie tylko mleko. Owoce i inne produkty spożywcze również mogą nam pomóc. Radzimy, co jeść i pić, aby lepiej spać.","links":[{"id":445,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"395","anchor_slug":"od-zmierzchu-do-switu","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Zasady zdrowego snu"}},{"id":446,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"566","anchor_slug":"aromaterapia-w-sluzbie-ludzkosci","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Aromaterapia na sen i nie tylko"}}],"related_links_title":"Sprawdź również:","author":{"id":12,"image":null,"name":"Urszula Czumaj","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Bruna Branco / unsplash.com
","category":"Zdrowie i rozsądek","reading_time":4,"header_background_indent":false,"subcategory":"Jakość życia","sponsor_logo":null,"site_title":"Dieta na dobry sen - 5 produktów, pomagających zasnąć","og_title":"Co zjeść, żeby dobrze spać?","og_description":"5 produktów, dzięki którym smacznie prześpicie całą noc.","og_image":{"id":12441,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/5zA5IBZe5VnZaan73VQi3rPRG5pu1bm6PbDk98T_yxE/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjQv/YWxleGFuZHJhLWdv/cm4tc211U19qVVph/OUktdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ymk7TM9PkU7mZyuiAuiFASBlnnXJUeDuvqgpAARg78E/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjQv/YWxleGFuZHJhLWdv/cm4tc211U19qVVph/OUktdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZwMnCU5ysB1kNJTvUrqTe4d6s8PsmhlDPdZ-I6Kuo-s/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjQv/YWxleGFuZHJhLWdv/cm4tc211U19qVVph/OUktdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Uwysu9p81FJy96CwWv1cRNfxX0SbxJCqUTL9c9Q_APo/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjQv/YWxleGFuZHJhLWdv/cm4tc211U19qVVph/OUktdW5zcGxhc2gu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Wystająca spod kołdry głowa kobiety","alt":"Wystająca spod kołdry głowa kobiety (fot. Alexandra Gorn / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-24/alexandra-gorn-smuS_jUZa9I-unsplash.jpg"},"modified":"2021-03-14T16:46:49.493915","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":80,"slug":"przewodnik-michelin-2017-bez-nowych-gwiazdek-dla-p","title":"Przewodnik Michelin 2017 bez nowych gwiazdek dla Polski","widgets":[{"id":761,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Mimo wielkich oczekiwań inspektorzy przewodnika po raz kolejny odwiedzili tylko dwa miasta w Polsce. W tegorocznej edycji znalazło się w sumie 53 krajowych restauracji – 29 z Warszawy oraz 24 z Krakowa","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":898537,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Mimo wielkich oczekiwań inspektorzy przewodnika po raz kolejny odwiedzili tylko dwa miasta w Polsce. W tegorocznej edycji znalazło się w sumie 53 krajowych restauracji – 29 z Warszawy oraz 24 z Krakowa.
\nWyróżnienie Bib Gourmand utrzymały wyróżnione w ubiegłych latach dwa kolejne lokale tych samych właścicieli – Brasserie Warszawska oraz Butchery and Wine. Podobnie dostrzeżona w zeszłym roku krakowska Zazie Bistro może cieszyć się symbolem Bib Gourmand na swoich drzwiach. Gratulujemy wyróżnionym!
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":898538,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Dlaczego producent opon decyduje o losie gastronomicznego świata?
\nPoczątki słynnego przewodnika, wyznaczającego trendy w światowych kulinariach, są skromne i sięgają 1900 roku, kiedy to bracia André i Édouard Michelin, zajmujący się produkcją opon, postanowili wydać jego pierwszą edycję. Był to zabieg marketingowy, miał zachęcić niewielu jeszcze wtedy kierowców do częstszych i dłuższych podróży, w trakcie których będą zużywać opony. Przewodnik zawierał przydatne informacje dotyczące naprawy samochodu, mapy oraz listę stacji paliw, mechaników i hoteli. Była to naprawdę przydatna książka w czasach, kiedy samochody łatwo się psuły, a sieć punktów naprawczych nie była tak rozwinięta jak dziś.
","highlighted_text":"Początki słynnego przewodnika, wyznaczającego trendy w światowych kulinariach, są skromne i sięgają 1900 roku","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":898539,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":762,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"W 1922 roku bracia, chcąc podnieść prestiż przewodnika, zaczęli pobierać za niego opłatę. Rok później pojawiły się w nim pierwsze restauracje, a w 1926 roku – pierwsze gwiazdki, choć system nagradzania jedną, dwoma lub trzema gwiazdkami, który znamy dzisiaj, ukształtował się dopiero w 1931 roku. Wtedy też zmienił się kolor przewodnika – z niebieskiego na czerwony.
\nPo dwóch latach postanowiono wykorzystać ogromne zainteresowanie kulinarną częścią przewodnika i zatrudniono inspektorów, którzy przemierzali Francję w poszukiwaniu dobrych restauracji. Dzisiaj przewodnik Michelin jest najbardziej cenioną w kulinarnym świecie publikacją, ukazującą się w 23 krajowych edycjach.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":763,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"W Polsce również pojawili się debiutanci – stołeczne Kieliszki na Próżnej otrzymały Bib Gourmand za korzystny stosunek cen do jakości potraw","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":764,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Na jakich zasadach oceniane są restauracje?
\nW czerwonym przewodniku Michelin znajdziemy trzy typy oznaczeń:
\nTeoretycznie zatem gwiazdki są przyznawane wyłącznie za to, co znajdziemy na talerzu. Pod uwagę brane są następujące kryteria: jakość produktów, smak potraw i technika ich przygotowania, oryginalność stylu, korzystna relacja ceny do jakości oraz konsekwentny wysoki poziom.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":898540,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Za wyjątkową atmosferę, piękny wystrój i doskonały serwis restauracja uhonorowana gwiazdką może uzyskać dodatkowo sztućce. Bib Gourmand przyznaje się restauracjom, które oferują smaczny posiłek poniżej określonego poziomu cenowego, innego dla każdego kraju i zależnego od jego statusu ekonomicznego. Oceny dokonują inspektorzy, którzy mogą ujawnić się dopiero po zjedzeniu posiłku i uiszczeniu opłaty, zazwyczaj po to, żeby uzyskać dodatkowe informacje.
","highlighted_text":"Bib Gourmand przyznaje się restauracjom, które oferują smaczny posiłek poniżej określonego poziomu cenowego","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":898541,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Po wizycie w restauracji spisują szczegółowy raport, w którym wymieniają wszystkie zjedzone potrawy oraz zastosowane techniki przygotowania i użyte produkty. Dania są następnie oceniane według wymienionych wyżej kryteriów. Dodatkowo inspektorzy spisują wrażenia dotyczące wszystkich rzekomo nieistotnych w ocenie jedzenia czynników, jak wystrój, lista win czy obsługa.
\nInspektorzy przyznają jedną gwiazdkę bardzo dobrej restauracji w swojej kategorii, dwie gwiazdki – rewelacyjnej kuchni, którą warto odwiedzić, a trzy – wyjątkowej kuchni wartej specjalnej podróży. Inspektorzy odwiedzają restauracje cyklicznie, z częstotliwością zależną od ich statusu, otrzymanych pochwał i skarg oraz widoków na awans w gwiezdnym rankingu. Restauracje mające szansę na trzecią gwiazdkę muszą być odwiedzone aż 10 razy, zanim ją uzyskają.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":898542,"articles":[{"id":1766,"slug":"gwiazdki-michelin-znowu-rozdane","title":"Gwiazdki Michelin znowu rozdane!","first_paragraph":"Twórcy najsłynniejszego przewodnika kulinarnego po raz kolejny przyznali swoje gwiazdki. W tegorocznej edycji „Czerwonego przewodnika” po raz pierwszy znalazła się restauracja z Krakowa. Bottiglieria 1881 swoją pierwszą gwiazdkę zawdzięcza kucharzowi Przemysławowi Klimie, który po dekadzie pracy za granicą powrócił do rodzinnego miasta i otworzył własną restaurację. Jak czytamy na stronie Michelin, jury zachwyciło kreatywne i nowoczesne podejście kucharza do gotowania. Tym samym Bottiglieria 1881 stała się trzecim polskim lokalem, który dołączył do grona wyróżnionych tą prestiżową nagrodą. Pozostałe dwa – Amaro oraz Senses – utrzymały swoje gwiazdki (więcej polskich restauracji, które warto odwiedzić sprawdźcie w naszym artykule >>).
","image":{"id":11759,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0BQA7s_G0evKhvHGgqN3di_GsXPjWJdj7UUWW6ixM38/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/r9Y6q8DivcrlAamMDtKrxAqgrmpQjPeVlgMFtZkku-Y/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cEtF13yFLtaJQsTi7L6dnCeiZmuNpGcZ6809YSqoCJk/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Nu0pEMMu87MEIosdsgtgs4LtucrqwmfmN0J58FK_Jq0/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Ana Roš, Hiša Franko","alt":"Ana Roš, szef kuchni słoweńskiej restauracji Hiša Franko(fot. Benjamin Schmuck)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-19/ANA_ROS_SPRING_SCH9956.jpg"},"timestamp":"2020-06-19T10:00:00","category":"Ludzie i inspiracje","subcategory":"Na czasie","lead":"W tym roku nagrodzonych zostało ponad 1850 restauracji w 23 krajach w Europie. Kto zdobył tę najważniejszą nagrodę w kulinarnym świecie?","big_image":{"id":11759,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MCrK9P-528ZkmPa3wL8LzXGnOpcdjIHVr5Q7-haazBU/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/w_jEj1tNdgwgk7fp4bc7kSCipplm4B0xVbHIasfUP2c/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/JA7hMRWn_a6JA4_vc4RNu-gjhNDaRMwMbX8RK_hrdJU/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jlw9MSVgQBHxToQ2LZ2q_yrvst1uBAValvcSSRoAvME/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMTkv/QU5BX1JPU19TUFJJ/TkdfU0NIOTk1Ni5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Ana Roš, Hiša Franko","alt":"Ana Roš, szef kuchni słoweńskiej restauracji Hiša Franko(fot. Benjamin Schmuck)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-19/ANA_ROS_SPRING_SCH9956.jpg"},"tags":["ranking restauracji","gwiazdki Michelin","kulinarny przewodnik"]},{"id":1194,"slug":"13-warszawskich-restauracji-i-barow-na-bardzo-pozn","title":"13 warszawskich restauracji i barów na (bardzo) późną kolację","first_paragraph":"Znajdujący się tuż przy dworcu kolejowym o tej samej nazwie lokal karmi podróżnych spragnionych kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu. W menu klasyki rodem z babcinej kuchni – nóżki cielęce, ogórkowa, domowa kaszanka z jabłkiem, knedle ze śliwkami. Nie brakuje także innych dań, jak polska wołowina czy sznycel wiedeński. Warszawa Wschodnia to świetne miejsce na późną kolację, na którą bez wahania można zabrać zagranicznych gości cierpiących na bezsenność z powodu zmiany strefy czasowej. Centralne miejsce w restauracji zajmuje długi stół, przy którym wszyscy goście mogą wspólnie usiąść i nawiązać nowe znajomości – idealne rozwiązanie dla samotnych nocnych marków. Warszawa Wschodnia otwarta jest obecnie każdego dnia do godziny 00.00.
","image":{"id":9137,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eHPPzKVtoRyWBqZuZ0G9S8-RReYKzIV14nV067ThMA8/fit/294/294/fp:0.48:0.3/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMjAv/UmVnaW5hNV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RxFd27tWZ6mMAXVEJKqAw91aUDm7Skc_60qgnKDMxYU/fit/588/588/fp:0.48:0.3/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMjAv/UmVnaW5hNV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bRrVaCuCyZfo1MmamYGJd4IB04qXUG4M-xBd9fqRpH8/fill/294/294/fp:0.48:0.3/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMjAv/UmVnaW5hNV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OcODBklJ_uG9HYDV3LM0NZJywiA57lS0LBodOzL49nI/fill/588/588/fp:0.48:0.3/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMjAv/UmVnaW5hNV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.48,0.3],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Regina 2","alt":"Pizza nowojorska – Regina w Warszawie otwarta do późna","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-20/Regina5_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-12-20T13:00:00","category":"Na mapie","subcategory":"Polska","lead":"Mule z szampanem czy frytki z majonezem? Podpowiadamy, co i gdzie zjeść, gdy złapie nas głód w środku nocy.","big_image":{"id":9137,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nKR_3NYuXoQbAxPB3ffWzOCggQaaPNUNZYbKDATgeUY/fit/709/841/fp:0.48:0.3/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMjAv/UmVnaW5hNV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0Y_hLVuqaS0q7UjtnyXn-3GYWThp29OVWp7BAzVFid4/fit/1418/1682/fp:0.48:0.3/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMjAv/UmVnaW5hNV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QXsMDnRgOhJ5eFZCndd8OS_tdxozfojdu6y3M5PLfD4/fill/709/841/fp:0.48:0.3/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMjAv/UmVnaW5hNV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/o-_dN2q_Pqc3hQohCFhlOaIoLqO7BfELHalfjZCuSE4/fill/1418/1682/fp:0.48:0.3/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMTItMjAv/UmVnaW5hNV90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.48,0.3],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Regina 2","alt":"Pizza nowojorska – Regina w Warszawie otwarta do późna","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/12-20/Regina5_tinified.jpg"},"tags":["restauracja","jedzenie","obiad"]},{"id":1776,"slug":"restaurant-week-RECENZJE-MENU-2020","title":"Restaurant Week: dokąd udaliśmy się tym razem?","first_paragraph":"Z wielką radością przyjęliśmy wiadomość, że rusza wiosenno-letnia edycja Restaurant Week. Gdy tylko zniesiono kolejne obostrzenia związane z pandemią, a restauracje ponownie powitały gości, organizatorzy postanowili nie czekać dłużej. W tej edycji bierze udział ponad 300 lokali z 14 regionów Polski. Wśród nich nie zabrakło kilku nowych miejsc. W Krakowie na Restaurant Week po raz pierwszy możemy się wybrać do restauracji Art, która przygotowała kuszące łazanki z młodą kapustą czy pischingera z andrutów kaliskich z czekoladowym ganache’em. Z kolei w Poznaniu na festiwalu debiutuje Szarlotta, która proponuje gościom między innymi pierogi z polikami wołowymi oraz własnego wyrobu lody cytrynowo-bazyliowe.
","image":{"id":11879,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XId7U58Fjz5ulWxXW04iI3mVKnUFNk4hGl2caAuzOqg/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-RF00tm-QA8OiNZyPJlhFs8hBVhIjG_lrnRhkMjc2m0/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/14xT6oh_1Sp9bs7f4a9sdoJN4oJBORDvt3Ssuqb4xMU/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wFXNCxKAJJm0da5irEsT5uH6CK39ZYp3jNiiuFIe4nI/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Restauracja Obfitość, Poznań, Restaurant Week","alt":"Wnętrze restauracji Obfitość, Poznań (fot. Bartek Zwiefka)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-25/obfitosc1.jpg"},"timestamp":"2020-06-25T00:00:00","category":"Ludzie i inspiracje","subcategory":"Wydarzenia","lead":"Rezerwujcie stoliki! Trwa jeden z największych festiwali kulinarnych w kraju. Nie zwlekajcie dłużej i sprawdźcie, jakie menu przygotowały najlepsze restauracje z całej Polski.","big_image":{"id":11879,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GIz3TbN-vdho-_jcm55wTOdYxU_zel1LxKsUzuGgH34/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Zz9sZe22UrqmYcGMlP-V6N0yTeEffnnEYTcjuC5wtxs/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vwiXereAoJDEgH8bcMYyW-CpLrQKfa9TvLrW5zCs2cM/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iO2q_qo_OsyzrxbAg4gRmgmZ7qOnO8n_iNSlhXOTKOM/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDYtMjUv/b2JmaXRvc2MxLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Restauracja Obfitość, Poznań, Restaurant Week","alt":"Wnętrze restauracji Obfitość, Poznań (fot. Bartek Zwiefka)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/06-25/obfitosc1.jpg"},"tags":["ranking restauracji","restauracja","restaurant week"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","filter_by_tags":false,"title":"","indented_background":false,"superscript":"Przeczytaj póżniej:","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Jesteśmy po premierze przewodnika „Michelin Guide. Main Cities of Europe 2017”, która odbyła się wczoraj wieczorem w Brukseli. Niestety Polsce nie przypadły żadne dodatkowe gwiazdki prócz tych, które już ma – pojedyncze odznaczenie utrzymały wyróżniona w zeszłym roku restauracja Senses oraz w 2013 roku Atelier Amaro.
\nDla restauratorów z całego świata już samo znalezienie się w przewodniku „Main Cities of Europe” jest dużym sukcesem. Inspektorzy Michelin co roku weryfikują swoje oceny, przez co część lokali znika z przewodnika, a zastępują je inne.
","image":{"id":5702,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yRsVmEN7cSjIfZXxykC-77UrltoMOTUnwdisLVTXlh4/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/NjAycHgtR3VpZGVf/TWljaGVsaW5fdHJv/aXNfJUMzJUE5dG9p/bGVzX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/N1Fvtxp97QaM9rYzeY7pBuHYx3Fbbh3pXe7ElsCtFd0/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/NjAycHgtR3VpZGVf/TWljaGVsaW5fdHJv/aXNfJUMzJUE5dG9p/bGVzX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E_ipu4yKHZG00IOv-ToJi41q_ZX2Xiv584J-fT5Mzls/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/NjAycHgtR3VpZGVf/TWljaGVsaW5fdHJv/aXNfJUMzJUE5dG9p/bGVzX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QhDOVTfU4P5oROU662ZSvfDSU4LAn_-QjbGUoPFnWi0/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/NjAycHgtR3VpZGVf/TWljaGVsaW5fdHJv/aXNfJUMzJUE5dG9p/bGVzX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Przewodnik Michelin","alt":"Tabliczka informująca o przyznaniu gwiazdek Michelin","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-23/602px-Guide_Michelin_trois_%C3%A9toiles_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-03-06T00:00:00","lead":"Atelier Amaro i Senses Restaurant utrzymują wyróżnienia. Inspektorzy Michelin znów dotarli tylko do dwóch miast w Polsce - Warszawy i Krakowa.","meta_description":"Krótka historia powstania Przewodnika Michelin. Kto i kiedy zaczął przyznawać gwiazdki. Kto w 2017 roku dostał wyróżnienie?","links":[{"id":544,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"742","anchor_slug":"christopher-kostow-robie-swoje-z-gwiazdkami-czy-be","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Z gwiazdkami czy bez"}},{"id":545,"link":{"anchor_type":"url","anchor_id":null,"anchor_slug":null,"target_blank":true,"widget":null,"url":"https://www.youtube.com/watch?v=F505insiz3I&fbclid=IwAR0op3fFbHLv222vGAN61O4m6laEjuK6e05YlWfYoWZ0KToEmW9B37rYpoY","label":"Być jak Amaro"}}],"related_links_title":"Przeczytaj także:","author":{"id":84,"image":null,"name":"redakcja","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: materiały promocyjne
","category":"Kultura i wiedza","reading_time":4,"header_background_indent":false,"subcategory":"Czy wiesz, że…","sponsor_logo":null,"site_title":"Przewodnik Michelin 2017 bez nowych gwiazdek dla Polski","og_title":"Przewodnik Michelin 2017 bez nowych gwiazdek dla Polski","og_description":"Atelier Amaro i Senses Restaurant utrzymują wyróżnienia. Inspektorzy Michelin znów dotarli tylko do dwóch miast w Polsce - Warszawy i Krakowa.","og_image":{"id":5702,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XAYZxl8QDcMdviY_9q9KVQhH7V0JJSLsIaLmL0q5Sv4/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/NjAycHgtR3VpZGVf/TWljaGVsaW5fdHJv/aXNfJUMzJUE5dG9p/bGVzX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bytvtrRz5tcdK9PgU72c-3L3IVN65oEfB5iyTkAekt4/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/NjAycHgtR3VpZGVf/TWljaGVsaW5fdHJv/aXNfJUMzJUE5dG9p/bGVzX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/U6l3E-3Nmh9JxeMuAN_DnudFYoUJiFl0ZJz5_eQ8UHU/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/NjAycHgtR3VpZGVf/TWljaGVsaW5fdHJv/aXNfJUMzJUE5dG9p/bGVzX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/UqPEGjltsbp7zePPrG0nxXZi8v3Bl0sc13ecVqxK7a8/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMjMv/NjAycHgtR3VpZGVf/TWljaGVsaW5fdHJv/aXNfJUMzJUE5dG9p/bGVzX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Przewodnik Michelin","alt":"Tabliczka informująca o przyznaniu gwiazdek Michelin","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-23/602px-Guide_Michelin_trois_%C3%A9toiles_tinified.jpg"},"modified":"2020-07-09T13:46:27.671708","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":344,"slug":"wlasna-uprawa-grzybow-shitake","title":"Własna uprawa grzybów Shitake","widgets":[{"id":3583,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Nasz las grzybów wyrośnie z zaszczepionego grzybnią podłoża. Mogą nim być kołki, ziarna, ale najszybszy i największy plon zbierzemy z kostki zrobionej z wiórów drewnianych z drzewa liściastego. Kupicie ją w internecie.
","highlighted_text":"Shitake można uprawiać przez cały rok – potrzebna jest tylko odpowiednia temperatura i wilgotność.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":3584,"image":{"id":2395,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-RD5V-4W4teLbvbzb_jGu62BOcqP0iePdAyXr6iKT6s/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-T9pUXPCxih6dDJe-fAzVGSF6zt8WhnlzkfhIKpuPcc/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/00sNeKUWHg26UAIwEqXE9uXCKKFAutg5lJTtlczzOlM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/X4pj5roIxS3DrXNji31psR6ZG3GzdNe6dlOk6WLTLac/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtMl90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"grzyby shitake","alt":"grzyby shitake, jak wyhodować grzyby shitake, grzyby hodowla, domowy ogródek, kukbuk radzi, domowe sadzonki","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/wlasna-uprawa-grzybow-shitake-2_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"W trakcie uprawy kluczowe są wilgotność i temperatura. Do rozpoczęcia produkcji potrzebujemy wilgotności około 75%, w czasie owocowania zaś powinna ona wynosić do 95%. Najlepiej więc zraszać kostkę wodą kilka razy dziennie. Pomocne może się okazać wstawienie kostki do otwartej drewnianej skrzyni (na przykład po jabłkach) i zawinięcie jej folią spożywczą. Jednak w tym przypadku konieczne jest wietrzenie uprawy, by się nie zapociła i nie spleśniała.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":3585,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Pierwsze, małe kapelusze powinny pojawić się po paru dniach, a duże, gotowe do ścięcia grzyby, czyli takie z kapeluszami o średnicy około 8 centymetrów – po 6-7 dniach uprawy. Z kostki można uzyskać co najmniej parę rzutów owocników, pod warunkiem że zapewnimy jej odpoczynek po pierwszym zbiorze. Powtórne owocowanie nastąpi po upływie około 30 dni po zebraniu wszystkich grzybów.
\nPo zebraniu pierwszego plonu kostka z grzybnią potrzebuje odpoczynku. Odstawiamy ją w suche miejsce na 2-3 tygodnie. Po tym czasie namaczamy w wodzie przez 12 godzin i powtarzamy cykl. Po kilku dniach powinny pojawić się kolejne grzyby.
","highlighted_text":"Z kostki można uzyskać co najmniej parę rzutów owocników, pod warunkiem że zapewnimy jej odpoczynek po pierwszym zbiorze.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":3586,"image":{"id":2403,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pApwZAQNui6kDNHYA7CkuXvzZHWI0tA9UoKtfYDmM5E/fit/550/0/fp:0.71:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KFUMCja5x-NwMM33yxw0JfCRlHYK7VhxqaJQMfhJrGQ/fit/1100/0/fp:0.71:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VkajG6236RfdUdrIYn8seWUnpmTOrxsEoaVaG4oK-Rc/fill/550/0/fp:0.71:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Fzn29a8sFxde8yz3C3hTBLGa1iTx_hhntPn4L61ttbI/fill/1100/0/fp:0.71:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.71,0.35],"tinified":true,"old_id":null,"title":"własna uprawa grzybów shitake","alt":"grzyby shitake, własna uprawa grzybów, domowy ogród, domowa uprawa grzybów","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/wlasna-uprawa-grzybow-shitake-3_tinified_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Świeże grzyby shitake smakują zupełnie inaczej niż znana nam dobrze suszona wersja, w jakiej są dostępne w sklepach z azjatycką żywnością. Shitake to prawdopodobnie najdłużej uprawiany przez człowieka grzyb, choć wciąż może zaskakiwac i budzć kontrowersje. W Japonii jest jadany nie tylko po podgrzaniu, lecz także na surowo, pokrojony w cieniutkie plasterki. Surowy grzyb ma delikatną, miękką konsystencję, poza tym pięknie wygląda jako dekoracja nawet zwykłego ryżu. My lubimy zanurzyć go w tempurze, posmarować białą pastą miso i oprószyć sezamem, lub ugotować w bulionie i podać z tofu i olejem sezamowym.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Wczesna wiosna to idealny czas, by rozpocząć uprawę shitake. Ciemno, zimno, rośliny czekają na wiosnę, tymczasem ten grzyb najlepiej czuje się w temperaturze pomiędzy 16 a 19 stopni. Nie przepada również za nadmiarem światła, wybieramy więc przestrzeń z dala od domowego zgiełku, zaciszne i w cieniu. Może to być na przykład łazienka albo piwnica.
","image":{"id":2403,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MgDleD6MFtJnUJJYjnmVnJDgKCWToZ8bfmog5CiAUII/fit/709/841/fp:0.71:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VaEg8n2w0t67ZQFeqQu0F1ZNSqtNyBzLbypJrOg4P4E/fit/1418/1682/fp:0.71:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/R0X0OiljR1UZA2xPOZlib3l9ZKyjw0o0wKmR3GJmiyY/fill/709/841/fp:0.71:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Y6x-t3f7M-zn1aPKb_UhsPs7rDeyGswo5OVcrZTwFxE/fill/1418/1682/fp:0.71:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.71,0.35],"tinified":true,"old_id":null,"title":"własna uprawa grzybów shitake","alt":"grzyby shitake, własna uprawa grzybów, domowy ogród, domowa uprawa grzybów","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/wlasna-uprawa-grzybow-shitake-3_tinified_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-03-03T00:00:00","lead":"Podnoszą odporność, koją nerwy, a co najważniejsze, wykazują właściwości antynowotworowe.","meta_description":"Grzyby shitake mają mnóstwo właściwości prozdrowotnych – podnoszą odporność i koją nerwy. Grzyby shitake możesz wyhodować samodzielnie. Sprawdź jak!","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":19,"image":null,"name":"Sławek Sendzielski","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Basia Starecka
","category":"Zdrowie i rozsądek","reading_time":2,"header_background_indent":false,"subcategory":"Czy wiesz, że…","sponsor_logo":null,"site_title":"Jak wyhodować i uprawiać grzyby shitake","og_title":"Własna uprawa grzybów Shitake","og_description":"Podnoszą odporność, koją nerwy, a co najważniejsze, wykazują właściwości antynowotworowe.","og_image":{"id":2403,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/jlLW2w-nQ-T5qBsO-X-XxZLLryXBoh_6kt9Z0caBIbo/fit/1200/630/fp:0.71:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_z7zoY1EVce786i1nhlJQktB90_Ycqv93uOxmmqXwSA/fit/2400/1260/fp:0.71:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eTZM70JYITDsldTbMYvB72GSH9Me0cBfxGGZU2-C2t4/fill/1200/630/fp:0.71:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/R8914BU34JljvBVo64VbWHpWx9KMTZjdjGEx_3yR4qw/fill/2400/1260/fp:0.71:0.35/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTQv/d2xhc25hLXVwcmF3/YS1ncnp5Ym93LXNo/aXRha2UtM190aW5p/ZmllZF90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.71,0.35],"tinified":true,"old_id":null,"title":"własna uprawa grzybów shitake","alt":"grzyby shitake, własna uprawa grzybów, domowy ogród, domowa uprawa grzybów","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-14/wlasna-uprawa-grzybow-shitake-3_tinified_tinified.jpg"},"modified":"2021-05-17T09:48:52.319431","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":270,"slug":"gastronomia-po-brexicie-kto-bedzie-pracowal-na-wys","title":"Gastronomia po brexicie – kto będzie pracował na wyspach?","widgets":[{"id":107945,"image":{"id":1567,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KqFxTOTlp1YraeIBkSS7MvMbuHHc3OYvYw17DSuP3wM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YnJleGl0MS0xMDI0/eDkxMi5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/03HBQczV_mQVnJ2vix87ObP4CT8tzhTLFc898FhVVQs/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YnJleGl0MS0xMDI0/eDkxMi5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zpGfP2jFkix91AqxbEfhpLDT6ci269SEmKdslPHNBDg/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YnJleGl0MS0xMDI0/eDkxMi5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nLabOgtOK1RIijbcNXH_GabkaDJLr6ftMFxcl6T6Luo/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YnJleGl0MS0xMDI0/eDkxMi5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Action Against Hunger kalendarz z Erykiem Batistą","alt":"Action Against Hunger kalendarz z Erykiem Batistą w miesiącu luty","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/brexit1-1024x912.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Moi rodzice, ojciec Filipińczyk i mama Polka, poznali się w Londynie. Oboje byli emigrantami ekonomicznymi. Potem postanowili przyjechać do Polski, gdzie się urodziłem i mieszkałem do dwudziestego czwartego roku życia. Londyn jednak zawsze był dla mnie drugim domem. Tam od lat 70., jak wielu emigrantów z Filipin, mieszkała moja babcia, tam spędzałem wakacje. Mój ojciec wyjechał z Polski w latach 90. Dekadę później w Londynie wylądowaliśmy również ja i moja młodsza o pięć lat siostra. Jest artystką, maluje obrazy, jeszcze szuka swojej drogi, ale ja też długo nie mogłem jej znaleźć.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":2120,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"
Przez moment studiowałem tybetologię na Wydziale Orientalistycznym Uniwersytetu Warszawskiego. Dosłownie moment, bo szybko wykłady zamieniłem na pracę w Planie Be przy placu Zbawiciela. Wcześniej pracowałem już jako barman, w klubie Powiększenie, i głównie imprezowałem. Gotować zacząłem dopiero w Londynie, w którym mieszkam i pracuję od sześciu lat.
Plan był taki, żeby skończyć tam szkołę gastronomiczną. Ta jednak okazała się strasznie droga. Poszedłem więc do pierwszego lepszego pubu na Wimbledonie robić „jacket potato”, żeby na nią zarobić. Po drodze wpadła mi w ręce jedna z książek Anthony’ego Bourdaina, które czytają wszyscy początkujący kucharze – a tam autor pisze, że szkoła zabija talent i fantazję. Wtedy i teraz też, kiedy mam 30 lat, absolutnie się z nim zgadzam i nie żałuję, że nie skończyłem technikum gastronomicznego.
Przepracowałem w pubie trzy tygodnie, a po pracy wysyłałem CV. Odezwał się do mnie w końcu Robin Gill, Irlandczyk, który podstaw klasycznej francuskiej kuchni uczył się u Marca Pierre’a White’a i Raymonda Blanca. Dziś jest bardzo znany i ceniony, wtedy jeszcze nie był. Szukał kogoś z pasją do swojej restauracji Sauterelle. Dziś już tam nie pracuje, ma trzy własne restauracje: The Dairy, The Manor i Paradise Garage. Spotkałem go niedawno i w przyszłym miesiącu będę z nim gościnnie gotował. Wtedy mnie zatrudnił, ale po trzech miesiącach uznał, że jestem jeszcze za słaby. Tak zresztą było. Dzięki temu jednak zawziąłem się i postanowiłem nauczyć francuskiej kuchni. Wiedziałem już, że to nie „rocket science”, że gotowanie jest do opanowania. Znalazłem pracę w La Petite Maison na Mayfair. Spędziłem tam ciężkie, ale owocne dwa i pół roku. Zaproponowali mi w końcu stanowisko sous chefa, dzięki czemu mogłem trochę więcej zarabiać, ale postanowiłem odejść i dalej się rozwijać
Tak, to niezwykła postać. Przyczynił się do wypromowania wysokojakościowych produktów z Kornwalii. Jako pierwszy dotarł do ich producentów – rybaków i farmerów. W Kornwalii sezon jest cieplejszy i dłuższy, to region od lat rolniczo rozwinięty, ale zupełnie do tej pory niewypromowany. Chatfield się tym zajął. Zapakował furgonetkę specjałów i zaczął je rozwozić najlepszym szefom kuchni w Londynie. Kiedy The Cornwall Project okazał się sukcesem, Chatfield postanowił sam coś otworzyć. Znalazł wspólnika. Nasze drogi się wtedy skrzyżowały i tak zostałem szefem kuchni Newman Arms. Udało nam się zaistnieć na londyńskiej mapie modnych miejsc. Teraz lokal nie działa na co dzień, otwiera się tylko z okazji eventów, za które odpowiadam. Są plany, żeby przeformułować ten koncept – jeśli to się uda, z pewnością będę z nimi współpracował. Teraz zająłem się wymyślaniem nowych dań dla Bao. To mała sieć trzech lokali z nowoczesną kuchnią azjatycką – na Soho, Fitzrovii i Netil Market. Jestem tam szefem kreatywnym, co oznacza, że jedno danie mogę dopieszczać nawet tydzień, a reszta pracowników się w tym czasie na mnie złości, bo musi harować (śmiech). To rzeczywiście jest „dream job”, mało restauracji ma taką funkcję.
Sukces w gastronomii nie ma żadnego związku z narodowością. Liczą się tylko talent i determinacja. Przecież w interesie właścicieli restauracji jest zatrudniać najzdolniejsze osoby, by te przyciągały klientów, a co za tym idzie, pieniądze. Chociaż ja też nie planowałem zostać w Londynie, myślałem raczej, że tu się nauczę gotować i wrócę do Polski, by otworzyć własną restaurację.
Myślę, że tak. Chciałbym otworzyć lokal z polską kuchnią. Gdy jedziesz do Hiszpanii, to masz świetne hiszpańskie restauracje, we Francji – francuskie, w Szwecji – szwedzkie, a w Polsce… hiszpańskie, francuskie i szwedzkie. Wszyscy też silą się na jakieś piany. Byłem w Warszawie w paru modnych miejscach, gdzie na talerzu leżały liście nasturcji, nie wiadomo po co. Nikt jeszcze nie wpadł na pomysł, by robić prostą polską kuchnię opartą na paru dosłownie świetnych produktach.
Wszyscy rozpaczali, bo większość londyńczyków głosowała przecież za pozostaniem w Unii. Pierwszy raz w kuchni gadaliśmy wtedy o polityce. Ale poza tym nic się nie zmieniło. Wciąż 80% pracowników brytyjskich restauracji to emigranci. To oni są siłą napędową tutejszej gastronomii. Gdyby wyjechali, to większość lokali musiałaby się zamknąć. Tak jak kiedyś kucharzy było więcej niż stanowisk, tak teraz jest na odwrót. Panuje istny głód pracowników, szczególnie tych na niższych szczeblach.
Totalnie, chociaż to się już trochę zmienia. Sześć lat temu, kiedy przyjechałem do Londynu, miejsc było mało, a chętnych do pracy sporo, więc ludzie godzili się, żeby pracować po 18 godzin dziennie i być wyzywani przez szefa od najgorszych. Dziś jest na odwrót. Restauracji z gwiazdkami jest bardzo dużo, bo około 60. Znam lokale, które z powodu braków kadrowych zrezygnowały z tygodniowego serwisu i otwierają się tylko na parę dni albo zamknęły się w ogóle. Oczywiście są restauracje z gwiazdkami i z listy 50 najlepszych, które świetnie sobie radzą, ale fine dining w Londynie umiera.
Żeby coś osiągnąć w Londynie, wcale nie trzeba robić fine diningu. Nie musisz mieć białych obrusów ani dygających kelnerów. Kiedyś było inaczej, aby coś znaczyć, trzeba było mieć gwiazdkę. Są kucharze, którzy mają tego Michelina w dupie, ale większości nadal na nim zależy.
Produkt, a nawet rolnik. Rozmawia się z nim, poznaje, restauratorzy i kucharze sami biorą się do uprawy roślin i hodowli zwierząt. W tym roku dużo mówiło się o farmie w Kornwalii, którą kupił Tom Adams, właściciel głośnej londyńskiej restauracji Pitt Cue inspirowanej amerykańskim barbecue, wraz z April Bloomfield, tą od „A Girl and Her Pig” i trzech restauracji w Nowym Jorku, z których dwie mają gwiazdki Michelin. Kupili 66-akrowe gospodarstwo. Uprawiają tam warzywa, hodują owce na jagnięcinę i świnie węgierskiej endemicznej rasy mangalica. Sami robią masło, kiszonki, szynkę, słoninę, pieką chleb. Można tam pojechać, wziąć udział w warsztatach, zjeść. To działające, samowystarczalne gospodarstwo, restauracja i pensjonat w jednym. To jest ten kierunek. Wracamy do korzeni.
Kuchnia filipińska to jest mój comfort food! Smak wakacji u babci. Pamiętam, że kiedy lądowałem w Londynie, już na lotnisku myślałem, co dla mnie ugotuje. Dziś czasami zaglądam do Josephine’s, filipińskiej restauracji w Londynie. Podstawą tej kuchni jest ryż. Sporo w niej wpływów chińskich i japońskich – też mamy kleik ryżowy congee, tyle że nazywamy go arroz caldo. Z kolei po czasach hiszpańskiej kolonii został nam flan na deser. Poza tym mamy kurczaka adobo z sosem sojowym i octem oraz imbirową zupę zagęszczaną krwią. Używamy dużo sosu rybnego, który nazywa się patis, czasami jada się u nas balut, czyli kaczy embrion. Kuchnia filipińska może nie jest tak popularna jak tajska, bo nie aż tak kolorowa, ale równie smaczna.
Z placu Zbawiciela do najmodniejszych londyńskich restauracji. Eryk Bautista w Warszawie był barmanem w Planie Be, dziś w Londynie jest szefem kreatywnym w Bao, miejscu słynącym z azjatyckich bułeczek z mięsem. Wcześniej dał się poznać jako ambitny szef kuchni Newman Arms. Nie chwali się sukcesami, mówi, że jest nieśmiały po ojcu. Może dlatego nikt jeszcze o nim w Polsce nie pisał. Bo brytyjska prasa już to zrobiła. Wybrała go nawet do kalendarza, w którym wystąpił jako gotujący pan luty. Bautista to nowy typ kucharza, który po pracy biega maratony i chodzi na jogę. Mówi, że mu to dobrze robi na głowę. Nam zdradza, jak obecnie brytyjska gastronomia wygląda od kuchni.
","image":{"id":1566,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bhpbx7NmNEhh74CEVKwvB1fexTE7TXDO_d5zbr-8cx4/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YnJleGl0LTEwMjR4/Njc0LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/__IZYbx_Rk-bNyUhm8iZL8mSeDyViQxmu5kI-BNATiI/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YnJleGl0LTEwMjR4/Njc0LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xe5SJlJb47FwbEhqrCa5aJuIadicfnH8CPw1djnR4EM/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YnJleGl0LTEwMjR4/Njc0LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EWy2bu3njKvjL4Q3lv7z4qtP39kHCkfJMaeA9l8hEPU/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YnJleGl0LTEwMjR4/Njc0LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Eryk Bautista portret","alt":"Eryk Bautista pozujący we wnętrzu restauracji (fot. Paul Winch-Furness, Matt Chatfield)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/brexit-1024x674.jpg"},"timestamp":"2017-02-22T00:00:00","lead":"Eryk Bautista, szef kreatywny londyńskiej sieci Bao, uważa, że bez emigrantów nie będzie brytyjskiej kuchni.","meta_description":"Eryk Bautista opowiada o tym jakie zmiany przyniesie brexit w strefie gastromicznej na wyspach brytyjskich. W jaki sposób emigranci wpływają na to co jest podawane w restauracjach. Czy zmiany prawne związane z brexitem odbiją się na jakości i cenie jedzenia podawanego w restauracjach w Wielkiej Brytanii. Wywiad z Erykiem Bautistą, który przeprowadziła dla nas Basia Starecka.","links":[{"id":778,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"603","anchor_slug":"jamie-oliver-krotka-historia-upadku-imperium","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jamie Oliver – krótka historia upadku imperium"}},{"id":777,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"552","anchor_slug":"londyn-dla-fanow-sztuki-wspolczesnej-i-jedzenia","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Londyn dla fanów sztuki współczesnej i jedzenia"}},{"id":779,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"604","anchor_slug":"wojownik-jamie","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jamie Oliver – krótka historia upadku imperium"}}],"related_links_title":"Zobacz również:","author":{"id":33,"image":null,"name":"Basia Starecka","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Paul Winch-Furness, Matt Chatfield / The Cornwall Project Instagram
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":9,"header_background_indent":false,"subcategory":"Ludzie","sponsor_logo":null,"site_title":"Wywiad z Erykiem Batistą o zmianach jakie przyniesie brexit w Wielkiej Brytanii","og_title":"Gastronomia po brexicie – kto będzie pracował na wyspach?","og_description":"Eryk Bautista, szef kreatywny londyńskiej sieci Bao, uważa, że bez emigrantów nie będzie brytyjskiej kuchni.","og_image":{"id":1566,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OooKjzYDnkKytdGwsK3xtnZfKTzwz_J9rSXm0maRtVU/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YnJleGl0LTEwMjR4/Njc0LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DiH_w_9BCAomH73WGS5ysTMzij3IhMivAvtGwnYugGI/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YnJleGl0LTEwMjR4/Njc0LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zqWu46NVeLyvCiyFdjD6ZhnmuVQW_O75vnqnkfAuw58/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YnJleGl0LTEwMjR4/Njc0LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2NTTEGQPJAHGP1ck1ibI54MyOIxVDRdN7yNeqZRXxig/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMjgv/YnJleGl0LTEwMjR4/Njc0LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Eryk Bautista portret","alt":"Eryk Bautista pozujący we wnętrzu restauracji (fot. Paul Winch-Furness, Matt Chatfield)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-28/brexit-1024x674.jpg"},"modified":"2019-09-20T17:19:10.326122","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":131,"slug":"sonda-jak-powinien-smakowac-paczek","title":"Sonda: Jak powinien smakować pączek?","widgets":[{"id":991,"image":{"id":13142,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_huDRm2qvhg7xGyaIL8mGlpW6K4ge4c1TGj7VGpDVjM/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/bGVvbi1lcGhyYWlt/LUZaZWl5TVNXc244/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rsPt3L_8okMIK0BzzoavqXUE30LyfNsqMc8jhqlTj84/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/bGVvbi1lcGhyYWlt/LUZaZWl5TVNXc244/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gCaRwX71M64wQffQe-UBG4uzauxv43TBZD1z2EGY6-0/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/bGVvbi1lcGhyYWlt/LUZaZWl5TVNXc244/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7M5uULbN72ORiKKt4gthaG4CrP9Wvc-eDZO1O45Cadg/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/bGVvbi1lcGhyYWlt/LUZaZWl5TVNXc244/LXVuc3BsYXNoLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Pączki (fot.Leon Ephraim / Unsplash)","alt":"Pączki (fot.Leon Ephraim / Unsplash)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-22/leon-ephraim-FZeiyMSWsn8-unsplash.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Leon Ephraim / unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":1498882,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Wolę nie zjeść, niż zjeść niedobrego. Bo zwyczajnie za bardzo je lubię. Dobry pączek jest dla mnie nie za duży i nie za mały. Taki, by jedna sztuka w sam raz zaspokoiła pączkowy głód. Okrągły, delikatnie spłaszczony. Dobrze zrumieniony, ale nie spalony, z wyraźnie zaznaczoną jasną obwódką, opasującą pączka w tłuściutkiej talii. Idziemy dalej, w lukier. Są tacy, co z lukrem, i tacy, co z cukrem pudrem, a ja zdecydowanie, od dziecka i pewnie do śmierci, zaliczać się będę do tych pierwszych. Lukier musi być lśniący, perłowobiały i broń Boże suchy (wolę, gdy lepi się do paluchów, niż gdy kruszy się do dekoltu), niczym niearomatyzowany. Skórkę pomarańczy, skrojoną w sensowną kosteczkę, dopuszczam, o ile będzie dobrej jakości, 6-7 kosteczek, raczej nie więcej i na pewno nie mniej.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1122391,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Wygląd wyglądem, ważne jest wnętrze. Przyznam, że dla mnie pączkowe ciasto jest chyba nawet ważniejsze niż konfiturowe serce – ma być wilgotne i rwące się wzorem dobrej maślanej chałki, delikatne, ale nie „watowate” w konsystencji i subtelnie żółte w kolorze. No i clou, czyli nadzienie. Idealnie lądujące w kulce ciasta przed smażeniem, a nie po nim, i tworzące zgrabną, pokaźną kroplę w centrum pączucha. Zdecydowanie róża. I tyle w temacie.
","highlighted_text":"Wygląd wyglądem, ważne jest wnętrze","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":1498883,"image":{"id":9822,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ol6AEACwPB9vL-PEgCyn6LRvjNueRTGW31ynROUKmQc/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMTkv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDItMTlf/b18xMi4zOC4xMy5w/bmc.png","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/57LCEVgbJgARb08p-gfE1FOFpc6vCBj1e0t31IOMW28/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMTkv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDItMTlf/b18xMi4zOC4xMy5w/bmc.png","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8v8SNjfq68vHglQn4aESWjciuEpABqnLdd8YjNb9GzE/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMTkv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDItMTlf/b18xMi4zOC4xMy5w/bmc.png","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MGcdfbfDtigDCyd-PjjZodGiDwMOfHD1S7Saj24LLXY/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMTkv/WnJ6dXRfZWtyYW51/XzIwMjAtMDItMTlf/b18xMi4zOC4xMy5w/bmc.png"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Pączek z cukierni Irena","alt":"Nadgryziony pączek z konfiturą śliwkową (fot. Martyna Cybuch)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/02-19/Zrzut_ekranu_2020-02-19_o_12.38.13.png"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Przede wszystkim ciasto drożdżowe na pączki musi mieć luźną i sprężystą konsystencję. Tradycyjnie nadziewany jest powidłami śliwkowymi i zawijany ręcznie przed obróbką termiczną. Miernikiem właściwego procesu produkcji i jakości ciasta jest jasna obwódka powstająca po wysmażeniu w temperaturze 160-170 stopni, świadcząca o tym, że nie nasiąknął on tłuszczem, a ciasto odpowiednio powiększyło swoją objętość. Kolejną ważną cechą jest barwa – jasnobrązowa i jednolita na całym pączku – oraz waga, około 80 gramów. Po usmażeniu jest lekko spłaszczony, ciasto puszyste, a lukier albo cukier puder nie dominuje nad właściwym smakiem pączka, a jedynie go podkreśla.
","image_caption":"Pączek z Cukierni Irena, fot. Martyna Cybuch
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":992,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Mój pączek idealny jest malutki, świeżutki i pachnący, wypełniony po brzegi konfiturą i posypany cukrem pudrem. Rozpływa się w ustach, a dzięki jego rozmiarowi możemy zjadać jednego po drugim, bez przerwy na oblizywanie palców.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1498884,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Pączek idealny jest świeży, mięciutki, ale z chrupiącą skórką, oblany gęstym lukrem, z idealnie zbalansowanym, nie za słodkim nadzieniem w środku.
","highlighted_text":"Świeży, mięciutki, ale z chrupiącą skórką","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":1498885,"image":{"id":13143,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cTvYlKn9lRVXSIbB8A0i6Ig68xn8hp_wPl8GswP9RF0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/amFlbC1YTnhXcVdB/azhnVS11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FLcHGXtye74UtN3uAdsQWysuTDAH3PqWAHD0nJAiqXY/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/amFlbC1YTnhXcVdB/azhnVS11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_Xft0z1EgAXMmtJfquY6AxU7EsncMS65XuKIjuhz0ok/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/amFlbC1YTnhXcVdB/azhnVS11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/p7-PYpmWoghxile0oeEOzQ8GqC2NKsQZRL6hlsSwnDk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDktMjIv/amFlbC1YTnhXcVdB/azhnVS11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Pączki (fot. Jael / Unspalsh)","alt":"Pączki (fot. Jael / Unspalsh)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/09-22/jael-XNxWqWAk8gU-unsplash.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Pączki jem najłapczywiej z wszelkich ciastek. Zdając sobie sprawę z ich minusów (patrz okrutna kaloryczność), decyduję się wyłącznie na te wzorcowe. Skoro już – niech będą na najwyższym poziomie. To musi być nadzienie owocowe. I niekoniecznie różane, może być też wiśniowe. Cukiernia na moim osiedlu sukcesywnie wystawia świeżo upieczone czy wysmażone rzeczy prosto na ladę. Jeśli tuż po otwarciu wsadzi się tam nos, może zdarzyć się cud trafienia na najlepsze pączki.
\nJeszcze odrobinę ciepłe, z wiśniami lub różą, w lukrowej polewie. A kysz wszelkie posypki. Drożdżowe, naturalne, lekko słonawe ciasto, kruszący się po palcach lukier i łamiące słodycz owocowe nadzienie.
","image_caption":"fot. Jael / unspalsh.com
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":1498886,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Moja prababcia usmażyła w swoim życiu tysiące pączków, lekkich jak chmurki, a pradziadek był piekarzem – może to stąd wzięła się moja nieskończona miłość do wszelkich ciast. Pączków prababci nie było mi dane spróbować, ale tradycję przejęła po niej moja mama, która co roku smaży ich kilkadziesiąt, maluje lukrem z sokiem z cytryny i nadziewa powidłami śliwkowymi. Są absolutnie idealne, nieduże, miękkie i lekkie. Powiem jednak szczerze, że pączków doskonałych jadłam wiele i z różnych źródeł, nie jestem aż tak ortodoksyjna.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1122392,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Najważniejsze, żeby pączek był leciutki, bez posmaku starego tłuszczu, najlepiej trochę blady, równo oblany lukrem, może być nawet posypany płatkami migdałów albo wiórkami kokosowymi (takie sprzedawali w szkolnym sklepiku, nie dało się ich nie kochać, chociaż zawsze wpadały między książki i spłaszczały się do postaci naleśnika). Sekret? Nie lubię nadzianych dżemem i zawsze mam nadzieję, że ktoś o nim zapomniał!
","highlighted_text":"Sekret? Nie lubię nadzianych dżemem i zawsze mam nadzieję, że ktoś o nim zapomniał!","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":993,"image":{"id":9804,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/IsIzv2JU8B1AhzlwwoxBHP0FL4GEXeNhj38O4qZWV_Y/fit/1240/651/fp:0.47:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMTgv/MzA3QTIxODcuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HeLkYobMm8wJTO8MST4Jyd6XCZPIjduwhLmffwxG8d8/fit/2480/1302/fp:0.47:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMTgv/MzA3QTIxODcuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vMEhVzqPwd2jFXwEvBn0P0k_1ajeFUj3F0m9-wnW5p4/fill/1240/651/fp:0.47:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMTgv/MzA3QTIxODcuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/tawY3UbPzwqIGm-NCo_zz5SSo3etIeMujJT4iHTMuSI/fill/2480/1302/fp:0.47:0.41/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMTgv/MzA3QTIxODcuanBn.jpg"},"ppoi":[0.47,0.41],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Pączki babci Jadzi","alt":"Osoba posypuje pączki cukrem pudrem (fot. Dinershow.studio)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/02-18/307A2187.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"fot. Dinershow.studio
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":994,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Cytując Marię Disslową: „dobry pączek powinien być w miarę duży, w miarę wysmażony, pulchny i elastyczny, naciśnięty dłonią podnieść się powinien na powrót, nieprzetłuszczony i ładnego koloru, powinien mieć jasną obrączkę”.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":1498887,"image":{"id":9828,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/VhfPM0ab1KZ7pnBLMqDdbXBPLV--RnqCA2inR6Nr3Ws/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMTkv/WmFncm9kemluc2tp/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/syx2Rc9GNYEoIoXxC-CLaSJDIBudXqf7lxhAxYGC66w/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMTkv/WmFncm9kemluc2tp/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/neJZEWCH5eEG4xAC3KPCMFs4V1F_iOHjdf8_0SIiBe4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMTkv/WmFncm9kemluc2tp/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EpNdwj14rIaMKFy5IBrmK9MFpVMXCbaKb61KSN5dn9Q/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDItMTkv/WmFncm9kemluc2tp/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Słynny pączek z Górczewskiej - Cukiernia Zagrodziński","alt":"Słynny pączek z Górczewskiej (fot. Martyna Cybuch)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/02-19/Zagrodzinski.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Idealny pączek to odpowiednie ciasto, smaczna marmolada, aromatyczny lukier, dużo serca włożonego w jego przygotowanie, a ponadto odpowiednia szczypta humoru i rodzinna atmosfera podczas jego konsumpcji.
","image_caption":"Słynny pączek z Górczewskiej - Cukiernia Zagoździński, fot. Martyna Cybuch
","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":1498888,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Pączek idealny musi być równomiernie usmażony z dwóch stron, które powinna oddzielać wyraźna jaśniejsza oponka. Pączek bowiem nie wstydzi się oponki. Dobrze, gdy jego skórka jest nieco chrupiąca, co świadczy o świeżości, i pokryta z jednej strony cienką warstwą lukru. Pączek nie lubi grubej, ciężkiej lukrowej pokrywy.Wnętrze pączka idealnego powinno być żółte, miękkie, puszyste i sprężyste w dotyku. Pączek nie może być flakiem ani kamieniem. I na koniec najważniejsze: powinien skrywać nadzienie z konfitury różanej (koniecznie należy zawijać je w ciasto przed smażeniem) lub w ostateczności ajerkoniak. Pączek jest przecież bardzo zabawowy.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Pączek doczekał się wielu wariacji – może być duży i ciężki albo maleńki i lekki jak drożdżowa chmurka. Polany błyszczącym lukrem albo oprószony cukrem pudrem, z dżemami, konfiturami i kremami o różnym smaku. W pączkowym uniwersum łatwo się zgubić. Dlatego w perspektywie nadchodzącego tłustego czwartku zapytaliśmy pączkowych smakoszy i ekspertów, jak powinien smakować pączek idealny.
\n","image":{"id":688,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/H-WzypoHkCq5RCsO8U8NqtsVc7hdew4g0IGZuzL14A4/fit/709/841/fp:0.47:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/a3VrYnVrX2phay1w/b3dpZW5pZW4tc21h/a293YWMtcGFjemVr/LWdsb3duYS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NUTRHxS2XWiZZiQh2Kfoy0zfHeW51ca9Med9u3xx4_U/fit/1418/1682/fp:0.47:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/a3VrYnVrX2phay1w/b3dpZW5pZW4tc21h/a293YWMtcGFjemVr/LWdsb3duYS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4Odufwqiy_erDM0T0RdPTGmRVa3c9o_b6grr_3FcclI/fill/709/841/fp:0.47:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/a3VrYnVrX2phay1w/b3dpZW5pZW4tc21h/a293YWMtcGFjemVr/LWdsb3duYS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FJccwrIy7wfN7nkqDeCQRocSLOYoNz3T0m-TmhFEbfY/fill/1418/1682/fp:0.47:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/a3VrYnVrX2phay1w/b3dpZW5pZW4tc21h/a293YWMtcGFjemVr/LWdsb3duYS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.47,0.43],"tinified":false,"old_id":null,"title":"kukbuk_jak-powienien-smakowac-pączek-glowna.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/kukbuk_jak-powienien-smakowac-paczek-glowna.jpg"},"timestamp":"2017-02-22T00:00:00","lead":"O to, czego oczekują po idealnym pączku, spytaliśmy szefów kuchni, cukierników, blogerów i członków redakcji KUKBUK-a.","meta_description":"Na czym i jak usmażyć pączki i czym je nadziać? Jak zrobić idealne ciasto do pączka, a jak lukier, który się nie kruszy? Kucharze i dziennikarze kulinarni tłumaczą, jak powinien smakować idealny pączek.","links":[{"id":4076,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1899","anchor_slug":"jak-zrobic-gofry-idealne","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jak zrobić gofry idealne ?"}},{"id":4077,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"2094","anchor_slug":"jedzenie-w-terenie","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jedzenie w terenie"}}],"related_links_title":"Przeczytaj również:","author":{"id":12,"image":null,"name":"Urszula Czumaj","description":""},"main_photo_authors":"
Zdjęcia: dinnershow studio
\nStylizacja: Gosia Białobrzyska i Magda Klimczak / Dare to Cook
","category":"Kultura i wiedza","reading_time":6,"header_background_indent":false,"subcategory":"Kultura kulinarna","sponsor_logo":null,"site_title":"PĄCZEK: Jak powinien smakować?","og_title":"Sonda: Jak powinien smakować pączek?","og_description":"Spytaliśmy szefów kuchni, cukierników, blogerów i redakcję KUKBUK-a.","og_image":{"id":15066,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0NPsRzWtJaKt28Y8OMQa4pbY7Wcmd3FuVCqW7JQ5JEE/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDUv/a3VrYnVrX2phay1w/b3dpZW5pZW4tc21h/a293YWMtcGFjemVr/LWdsb3duYS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7v_JscSKqdqrsBHlFyAccBo9HKk7NG-H_DJu08Xz2iE/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDUv/a3VrYnVrX2phay1w/b3dpZW5pZW4tc21h/a293YWMtcGFjemVr/LWdsb3duYS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4CRFPeDGxrhFponEXAVsRNlpJWkISUlIBHQZCZzJu0w/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDUv/a3VrYnVrX2phay1w/b3dpZW5pZW4tc21h/a293YWMtcGFjemVr/LWdsb3duYS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cMVSBqBNvvv1x2lywzjNNOhbqUohOyv8D-qwSgLdTtQ/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDItMDUv/a3VrYnVrX2phay1w/b3dpZW5pZW4tc21h/a293YWMtcGFjemVr/LWdsb3duYS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jak powinien smakować pączek","alt":"Jak powinien smakować pączek. fot. dinnershow,studio","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/02-05/kukbuk_jak-powienien-smakowac-paczek-glowna.jpg"},"modified":"2021-02-05T13:28:34.179556","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":101,"slug":"fenomen-jackfruit-weganskie-mieso","title":"Jackfruit, czyli wegańskie mięso","widgets":[{"id":962089,"image":{"id":12403,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/W1nDWzY7DR_74Or8VbQIvEsdxzBUWKtC1SRfWu83j7g/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/bWFub2otYXAuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_CiueiCT_hPAjkxMuFHIxwemfNPwHwW_9E2Hr9zoL_w/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/bWFub2otYXAuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DeiU8EQPMo-xoqYynKNZsuQbRNAN-aFwYt3c97H7Ihg/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/bWFub2otYXAuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/q9VayOfP7eG6CPbdDCf-4NoZxMzE9EuVwhFW1guQtx8/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/bWFub2otYXAuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jackfruit","alt":"Zdjęcie owocu chlebowca (manoj ap / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-23/manoj-ap.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":828,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Owoc chlebowca wyglądem przypomina przerośnięte, zielonkawe liczi, a struktura miąższu wydaje się być mieszanką banana i ananasa.","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":830,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Nasiona chlebowca gotuje się i podaje jako jarzynę, można je też uprażyć i stosować jako nieuczulający zamiennik orzechów. Na tym nie koniec, bo i kwiaty chlebowca są dodawane do sałatek oraz przeróżnych dań jednogarnkowych.
\n– Wszechstronność zastosowań owocu chlebowca sprawia, że można go używać zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych, a każde z nich może znaleźć miejsce w zdrowej, zbilansowanej diecie – mówi dietetyk i diet coach mgr inż. Agnieszka Piskała. I dodaje, że owoc chlebowca jest przede wszystkim źródłem energii w postaci łatwo przyswajalnych węglowodanów. Dodatkowo dostarcza witamin A i C oraz błonnika, żelaza i cynku.
","highlighted_text":"Zastosowań jackfruita jest mnóstwo: miąższ można jeść na surowo, zrobić z niego sok, użyć go w potrawach typu curry, ugotować czy usmażyć jak frytki.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":962090,"image":{"id":12404,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pk_GueY4UQLzLObvvxMzuKjJPA_AwXLNvfdSQveE5LI/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/Z2xpZXpsLWJhbmNh/bF9jb3B5LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A6BIyy1v5Gte4VBUnyCYDX0Tn_7Q5u2dp5pEbuT5qxU/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/Z2xpZXpsLWJhbmNh/bF9jb3B5LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Vizpw28ISHvV5IRH0ivdjfo7g_z3ZIx23FcNzpbzx0g/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/Z2xpZXpsLWJhbmNh/bF9jb3B5LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vjm460KQfKCsZ4hto5qeTH5OaFHUzxT6HjaqS6Wap7k/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/Z2xpZXpsLWJhbmNh/bF9jb3B5LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Chlebowiec - Gliezl Bancal","alt":"Zdjęcie środka owocu chlebowca (Gliezl Bancal / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-23/gliezl-bancal_copy.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":962091,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Między innymi z tego powodu w 2011 roku Amerykanka Annie Ryu zainteresowała się zastosowaniem owocu chlebowca jako alternatywy dla mięsa. W Azji używanie tego owocu w daniach wytrawnych jest znane od wieków. Ryu stworzyła The Jackfruit Company, organizację, która popularyzuje stosowanie jackfruita jako substytutu mięsa w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":833,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Obecnie The Jackfruit Company jest największym importerem tego owocu w Stanach Zjednoczonych. W ofercie można znaleźć całe zestawy do wegetariańskich curry czy burgerów – zainteresowanie tymi ostatnimi niezmiennie rośnie. Pierwszą restauracją, która włączyła burgery z owocem chlebowca do stałego menu, była FüD z siedzibą w Kansas City w stanie Missouri. Dziś tamtejsze burgery z jackfruitem w sosie BBQ są znane w całym kraju. Był im nawet poświęcony artykuł w prestiżowej rubryce kulinarnej w magazynie „The New York Times”.
","highlighted_text":"Największym producentem jackfruita na świecie są Indie, jednak marnuje się tam aż 75% tych owoców.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":6242,"image":{"id":581,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/zfbBpKkekjezE3l0milVExbvK5wRsh_Q2J3ZlVYT7dU/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMTUv/WWVsbG93LUphY2tm/cnVpdC1UcmVlLUZy/dWl0LUp1bmdsZS1U/cmVlLTUxMzE2X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/F9fCeXi7kfS4N2s9YPySv-xlnTHhYr9McfHki1JQiOk/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMTUv/WWVsbG93LUphY2tm/cnVpdC1UcmVlLUZy/dWl0LUp1bmdsZS1U/cmVlLTUxMzE2X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LmWHvKYQhhue7mKKQ29vrNO5z9zLm8cURKoxVJdtkbw/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMTUv/WWVsbG93LUphY2tm/cnVpdC1UcmVlLUZy/dWl0LUp1bmdsZS1U/cmVlLTUxMzE2X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/arI6SnIIbbE7sW578xRsx84np_PdW47MvnciwMyfi7U/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMTUv/WWVsbG93LUphY2tm/cnVpdC1UcmVlLUZy/dWl0LUp1bmdsZS1U/cmVlLTUxMzE2X3Rp/bmlmaWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"jackfruit","alt":"jakie właściwości ma chlebowiec?","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-15/Yellow-Jackfruit-Tree-Fruit-Jungle-Tree-51316_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":837,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Zdobywszy popularność za oceanem, jackfruit może zagościć i w naszych jadłospisach, zwłaszcza na fali rosnącej popularności diety roślinnej. Według badania Instytutu Badań Pollster, przeprowadzonego w grudniu 2016 roku, 11% Polaków rozważa przejście na dietę wegetariańską. Chlebowiec może okazać się też nietuzinkowym rozwiązaniem, po które sięgną mięsożercy.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":962092,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"background":"","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":962093,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"– Wprowadzenie tego owocu do diety jest wskazane dla osób cierpiących na jadłowstręt, rekonwalescentów onkologicznych, dzieci niejadków, ale przede wszystkim osób, które szukają smacznych i zdrowych rozwiązań do tradycyjnej kuchni – wylicza Agnieszka Piskała.
\nW swoich corocznych prognozach serwis społecznościowy Pinterest umieścił jackfruita na samym szczycie trendów na 2017 rok. Według danych opublikowanych przez ten serwis zainteresowanie chlebowcem wśród użytkowników portali społecznościowych wzrosło pod koniec ubiegłego roku o niebagatelne 420%. Zatem jest pewne, że jeszcze o nim usłyszymy.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":962094,"articles":[{"id":621,"slug":"mieso-nie-jest-uniwersalna-multiwitamina","title":"Mięso nie jest uniwersalną multiwitaminą","first_paragraph":"„Jesteś potworem”, „okropna egoistka”, „w ogóle nie powinnaś zachodzić w ciążę”. To tylko niektóre – i wcale nie najostrzejsze – wypowiedzi, jakie znalazłam na jednym z forów internetowych, adresowane do weganek w ciąży. Temat stosowania diety roślinnej przez przyszłe i karmiące mamy budzi sporo emocji.Ty jesteś weganką od siedmiu lat, nie jadłaś mięsa, jajek ani nabiału podczas ciąży i nie jesz ich teraz, kiedy karmisz piersią. Prowadzisz bloga o weganizmie. Spotykasz się lub spotykałaś z takimi reakcjami?
\nW internecie – wiadomo, było i jest sporo hejtu. Na swojej stronie od razu blokuję osoby, które piszą wulgarne i obraźliwe komentarze. Kiedy kilka razy udzielałam wywiadów dla dużych portali internetowych, pod artykułami pojawiały się naprawdę straszne opinie. Przestałam więc czytać tego typu komentarze.
","image":{"id":4491,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ocY-DAAHUgoAqzpkklXUyyKDBlZLF8-YTMrpFe5cqXs/fit/294/294/fp:0.49:0.27/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/TWFtYV9uYV9yb3Ns/aW5hY2hfWmRqZWNp/ZV9Bc2phX01pY2hu/aWNrYV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4_n5Tigln3L5WkXykoc3EAXgt5S4ULG-lRTNLevfkFo/fit/588/588/fp:0.49:0.27/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/TWFtYV9uYV9yb3Ns/aW5hY2hfWmRqZWNp/ZV9Bc2phX01pY2hu/aWNrYV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lwTT5-OU3YlSnknZU-UymO9qsGn14rFiH8nWyq0G3nU/fill/294/294/fp:0.49:0.27/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/TWFtYV9uYV9yb3Ns/aW5hY2hfWmRqZWNp/ZV9Bc2phX01pY2hu/aWNrYV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dcvtW2A5W-ljpDkBZ2MCs_v4pPvp8AVbTNNYSK8JFzE/fill/588/588/fp:0.49:0.27/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/TWFtYV9uYV9yb3Ns/aW5hY2hfWmRqZWNp/ZV9Bc2phX01pY2hu/aWNrYV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.49,0.27],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Mama_na_roslinach_Zdjecie_Asja_Joanna_Michnicka.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-30/Mama_na_roslinach_Zdjecie_Asja_Michnicka_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-05-30T17:09:22.870522","category":"Kultura i wiedza","subcategory":"Jakość życia","lead":"Jak sprawdza się dieta roślinna u kobiet w ciąży? Jak przyszłe mamy-weganki mogą poradzić sobie z presją otoczenia? Rozmowa z Joanną Michnicką, weganką i autorką książki „Mama na roślinach”","big_image":{"id":4491,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QrEu7N4c2johKJtxyBRNcudMuKI6G0q-7tQoMptXwi8/fit/709/841/fp:0.49:0.27/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/TWFtYV9uYV9yb3Ns/aW5hY2hfWmRqZWNp/ZV9Bc2phX01pY2hu/aWNrYV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QNRqCLqyT87JUJihdy8w9yv1VqkXaL4PzP7_aIgpttg/fit/1418/1682/fp:0.49:0.27/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/TWFtYV9uYV9yb3Ns/aW5hY2hfWmRqZWNp/ZV9Bc2phX01pY2hu/aWNrYV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZFRpVhYzDNfsw-9vZIANlcybuVxdyhpiGI_QsTQFdzA/fill/709/841/fp:0.49:0.27/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/TWFtYV9uYV9yb3Ns/aW5hY2hfWmRqZWNp/ZV9Bc2phX01pY2hu/aWNrYV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NiqFp7nizKuBTC8wl9mB_5WvTzl8n2Vkbdc3bkS1jyY/fill/1418/1682/fp:0.49:0.27/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMzAv/TWFtYV9uYV9yb3Ns/aW5hY2hfWmRqZWNp/ZV9Bc2phX01pY2hu/aWNrYV90aW5pZmll/ZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.49,0.27],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Mama_na_roslinach_Zdjecie_Asja_Joanna_Michnicka.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-30/Mama_na_roslinach_Zdjecie_Asja_Michnicka_tinified.jpg"},"tags":["dzieci","weganizm","wegetarianizm"]},{"id":135,"slug":"z-czego-robi-sie-weganskie-sery","title":"Z czego robi się wegańskie sery?","first_paragraph":"W dzień pracują na etacie, wieczorem robią sery. Nie byłoby w tym nic dziwnego, gdyby nie fakt, że Marzena, Paula, Piotr i Jarek, grupa przyjaciół ze słynącego z wegańskich barów Wrocławia, sery produkują nie z mleka, ale z orzechów i migdałów.
\n\n
","image":{"id":701,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E6tHgu1qef7OeqMO8vEt0ORk8VJXE5A3RiRh-zlpQ8Y/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/wImAnscCt3lUTuTIFkgmkNHhpvRGLhGroyAgs9QGZPY/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7hvhIZWafxLclYklGqiacHuH7b2FluYCItDiUUaK6I0/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uUkmB4v5vPiRRZBO0GYG89kfVFwOEKgnMNo56gtuCq4/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Z czego robi sie weganskie sery?","alt":"Ser wegański","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/z-czego-robi-sie-weganskie-sery.jpg"},"timestamp":"2016-10-26T00:00:00","category":"Kultura i wiedza","subcategory":"Czy wiesz, że…","lead":"Gorgon, Czader Almondo i Twarożyc Pieprzony. Po serach od Serotoniny wydziela się hormon szczęścia.","big_image":{"id":701,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EjJtJFj_SSV4fSwgqo_4TzJl55n4J3pmylIampCrb0o/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rnUYZQn5IIj7SCSJW-2Jk4Ar4yzeQEB0elBGNRHxCno/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/X3PaLLJuEnJ43qdKfQHdI1aXoeSpcPDsjp-ZyUwVOBQ/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/18eGmkt2zyFCyt1oABss3tgupY_ESIMUeIuPmOktFNI/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTkv/ei1jemVnby1yb2Jp/LXNpZS13ZWdhbnNr/aWUtc2VyeS5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Z czego robi sie weganskie sery?","alt":"Ser wegański","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-19/z-czego-robi-sie-weganskie-sery.jpg"},"tags":["ser","czader","gorgon","sery","wegan"]},{"id":322,"slug":"weganska-kuchnia-dla-poczatkujacych","title":"Wegańska kuchnia dla początkujących","first_paragraph":"
Pomysł zastępowania produktów odzwierzęcych różnego rodzaju zamiennikami pojawił się na długo przed tym, nim w internecie zaroiło się od przepisów na serniki z nerkowców czy buraczane kotlety. Dawniej jednak wytężanie kulinarnej wyobraźni było motywowane raczej słabą dostępnością składników niż – jak dziś – względami etycznymi czy zdrowotnymi.
\nW wydanej niemal 30 lat temu książce Wandy Strzałkowskiej „Z Ireną Gumowską rozmowy przy stole” znalazł się na przykład przepis na parmezan z kalafiora. Brzmi jak propozycja rodem z modnego bloga kulinarnego, prawda?
\nTak czy inaczej – skoro już wtedy z powodzeniem wymyślano roślinne zamienniki, można i dziś. Szczególnie że mnóstwo produktów, które ułatwią nam zadanie, dostaniemy niemal w każdym sklepie. A parmezan zrobimy nie tylko z kalafiora, lecz także z nerkowców lub migdałów.
","image":{"id":14704,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/knOH3ZrKBUrWSs1HQNf18oX_JRsO17nzw5uUYh_UvCA/fit/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PtwxsXUPxJJU1-MN3xQnPr0YDOuj9jFSbalUB0s1LNQ/fit/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E24n26QeCSs1epLiT5Hz8yTfFJjR4_juSURRNJqQ5tU/fill/294/294/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PIPsj8fFrcLQT1ECJSmJcgqX4onPDOF7JFULzbeIkoI/fill/588/588/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Ciecierzyca, pita, zielone oliwki i papryka","alt":"Ciecierzyca, pita, zielone oliwki i papryka (fot. Edgar Castrejon / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/01-05/edgar-castrejon-1SPu0KT-Ejg-unsplash.jpg"},"timestamp":"2018-07-12T07:41:08","category":"Zdrowie i rozsądek","subcategory":"Jakość życia","lead":"Czym zastąpić w kuchni produkty odzwierzęce? Zaopatrzcie się w wiedzę, która pomoże zweganizować ulubione przepisy i poradzić sobie, gdy w lodówce zabraknie jajek.","big_image":{"id":14704,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4kUlBMNexw1a2Jcb-b3fzLNI_JKq6mdUAWC3LHV5ll4/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/px1V5c6GyM7HO13XXRTjFuGlLP85r7xKyfeyjS_4fOU/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TAULZ2IIGQauEegA7VAJ8eSelHgaFIRGwtFv2Srku58/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2WXHhv2-JvwyPdsnY540q4lBHHfYVp0DLFQrxZtePV4/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/ZWRnYXItY2FzdHJl/am9uLTFTUHUwS1Qt/RWpnLXVuc3BsYXNo/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Ciecierzyca, pita, zielone oliwki i papryka","alt":"Ciecierzyca, pita, zielone oliwki i papryka (fot. Edgar Castrejon / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/01-05/edgar-castrejon-1SPu0KT-Ejg-unsplash.jpg"},"tags":["dieta","weganizm","dieta roślinna"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"","filter_by_tags":false,"title":"","indented_background":false,"superscript":"","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Jackfruit, owoc chlebowca, to największy owoc na Ziemi. Teraz zyskuje na popularności, bo sprawdza się jako wegański substytut mięsa.
\nPochodzi przede wszystkim z lasów deszczowych i z górzystych regionów tropikalnych Indii i Malezji. Na Jawie, gdzie jest szalenie popularny, występuje w popularnej potrawie o nazwie gudeg – to korzenne, pikantne danie o konsystencji kremu, słodzone cukrem i doprawiane przyprawami korzennymi, przyrządzane w glinianym garnku.
","image":{"id":4220,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/T_wKhsd0GeM3kPd6YIrjtCfHy6v7cm6e_k3t5tvnkr8/fit/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMTUv/VGhhaWxhbmQtRnJ1/aXQtUGxhbnQtV29v/ZC1GcnVpdC1UcmVl/LUphY2tmcnVpdC0y/NDM0ODY5X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DTOT3xZSYseufXCkXWR50zHNe0vNKW2ZOHELJYiVl8I/fit/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMTUv/VGhhaWxhbmQtRnJ1/aXQtUGxhbnQtV29v/ZC1GcnVpdC1UcmVl/LUphY2tmcnVpdC0y/NDM0ODY5X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yQM16CPSgCF20vXpJvY41oux9j37NkrCNyXwYIBnV5Y/fill/709/841/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMTUv/VGhhaWxhbmQtRnJ1/aXQtUGxhbnQtV29v/ZC1GcnVpdC1UcmVl/LUphY2tmcnVpdC0y/NDM0ODY5X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DLcthUzaopYpUKR0nOSXRzIV8eVDxPtAjSU1_KiVHNM/fill/1418/1682/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDUtMTUv/VGhhaWxhbmQtRnJ1/aXQtUGxhbnQtV29v/ZC1GcnVpdC1UcmVl/LUphY2tmcnVpdC0y/NDM0ODY5X3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Jackfruit","alt":"chlebowiec","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/05-15/Thailand-Fruit-Plant-Wood-Fruit-Tree-Jackfruit-2434869_tinified_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-02-01T00:00:00","lead":"Zainteresowanie owocem chlebowca wzrosło ostatnio o 420%!","meta_description":"Jackfruit, owoc chlebowca, to największy owoc na Ziemi. Teraz zyskuje na popularności, bo sprawdza się jako wegański substytut mięsa. Jak to możliwe?","links":[{"id":88,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"585","anchor_slug":"chlebowiec-owoc-a-jak-mieso","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Chlebowiec – owoc, a jak mięso"}},{"id":89,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"586","anchor_slug":"tempeh-fermentowana-zywnosc-dla-ciekawych-swiata","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Tempeh – fermentowana żywność dla ciekawych świata"}},{"id":90,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"50","anchor_slug":"weganski-alfabet","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Wegański alfabet"}}],"related_links_title":"Przeczytaj również:","author":{"id":12,"image":null,"name":"Urszula Czumaj","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: maxpixel.net
","category":"Kultura i wiedza","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Czy wiesz, że…","sponsor_logo":null,"site_title":"Jackfruit (dżakfrut) czyli chlebowiec. Jakie ma właściwości i co z niego zrobić?","og_title":"Jackfruit, czyli wegańskie mięso","og_description":"Jackfruit, owoc chlebowca, to największy owoc na Ziemi. Teraz zyskuje na popularności, bo sprawdza się jako wegański substytut mięsa. Jak to możliwe?","og_image":{"id":12403,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/01c4N_V6xBiUwAXwGqLWplRS6vlvu1a1HTgALz7k6TQ/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/bWFub2otYXAuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iMMv6wJBKVnk1lcE5ryzZEDTC25QxzbNLlj8qUd2SWE/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/bWFub2otYXAuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XvzeUTBRD-uIMhpbW88GhJp_fgJui70v_phKOvzOv5c/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/bWFub2otYXAuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/snATEtwzX-u34fCM8xNtf_hGYqW216UtiBpp55SaqI0/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMjMv/bWFub2otYXAuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Jackfruit","alt":"Zdjęcie owocu chlebowca (manoj ap / unsplash.com)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-23/manoj-ap.jpg"},"modified":"2021-01-05T14:53:37.878050","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":22,"slug":"jak-zrobic-kurczaka-w-ciescie-kokosowym","title":"Jak zrobić kurczaka w cieście kokosowym?","widgets":[{"id":123548,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"W dziwny jednak sposób ludzie, zamiast od piekących substancji stronić, nauczyli się czerpać przyjemność z ich jedzenia.","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":123549,"image":{"id":253,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/59P2gge8Ao6SySenYkQ8acOla1f227y2RXhF6oeve9A/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE3MTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gNESJqqtrOVAi3PFkc-MT0wXD7b_-97mF4NucMQmum4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE3MTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mITHJ8MrqammOyhKnr2Jf0IGp_3WjOvGUf4620UEp3o/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE3MTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ji_8kqBZuDeRig5zAekVi9Gw0Zp8R6s6vQRaQQoc3-g/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE3MTJfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kurczak w cieście","alt":"Kurczak w cieście kokosowym","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/dscf1712_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Rośliny, choć brakuje im możliwości poruszania się, wcale nie są bezbronne. W toku ewolucji wykształciły w sobie wiele systemów, które pozwalają im bronić się przed głodnymi zwierzętami. Piekące substancje obecne w ziarnach pieprzu i gorczycy, korzeniu chrzanu czy owocach niektórych odmian papryki są właśnie takimi mechanizmami obronnymi. W dziwny jednak sposób ludzie, zamiast od nich stronić, nauczyli się czerpać przyjemność z ich jedzenia. Jak to możliwe?
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":371,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Jak pisze Harold McGee, piekące wrażenie jest powodowane przez dwie grupy związków chemicznych. Pierwsza z nich to rodanki (tiocyjaniany), które są obecne w gorczycy i jej krewniakach, chrzanie i wasabi. Większość z nich to stosunkowo małe i lekkie cząsteczki, które z łatwością odrywają się od swoich nośników, kiedy naruszone zostają ściany komórkowe, na przykład w trakcie przeżuwania. Właśnie z powodu tej lotności ostry chrzan czy mocarna lub świeżo przygotowana (jest wtedy najostrzejsza) musztarda dają się poczuć nawet w nosie. Drugą grupę stanowią alkiloamidy, dużo większe cząsteczki, przez co w przypadku jedzenia czujemy je jedynie w ustach. To właśnie one odpowiadają za ostrość czarnego pieprzu, pieprzu nepalskiego, imbiru oraz chili.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":372,"image":{"id":255,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AEBWBtAizCulEHf3SFddprGlEzM1Dtq3fHrlHZc7_GY/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE2OTdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KA_-2cTgeGPZdVRzWpewHu_E9lzPjZzqxj_-vm7j4tQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE2OTdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kcYHI_tqJXsyyF-MSRxeavzavmhzJ8UmMjc53R_RL94/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE2OTdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/DIg-TcsgSJcUKXD7jlk4Nu0cWZEwfpW7xbAzdeAaDs8/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE2OTdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"chili – Kukbuk na tropie","alt":"kruczak w panierce kokosowej","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/dscf1697_tinified.jpg"},"margin_top":false,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Pikantność nie jest wrażeniem smakowym, odpowiedzialne za nią związki chemiczne łączą się z receptorami nerwowymi, zwiększając ich wrażliwość i wywołując wrażenie bólu. Często mówi się również o tym, że ból spowodowany jedzeniem produktów bogatych w kapsaicynę (substancję nadającą pikantność papryczkom chili) stymuluje organizm do uwolnienia naturalnych środków przeciwbólowych (endorfin), które, łącząc się z receptorami opioidowymi w mózgu, powodują uczucie euforycznego odprężenia.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":4839,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","content":"Jedzenie ostrych rzeczy zwiększa wrażliwość na inne zmysłowe bodźce","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":375,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Aromaty, odczucie słodyczy, słoności czy kwaśności są wyraźniejsze. Pewnie mieliście kiedyś wrażenie, że w trakcie jedzenia czegoś bardzo ostrego wasz oddech wydaje się gorący, a wdychane powietrze jest kojąco chłodne. Obiektywnie temperatura się nie zmienia, a wszystko to zasługa uwrażliwionych przez kapsaicynę zmysłów. Podobnie, choć w mniejszym stopniu, działa dwutlenek węgla obecny na przykład w piwie czy winach musujących: angażując receptory bólowe, poprawia doznania płynące z cieszenia się tymi trunkami. Zbyt duża ostrość działa jednak negatywnie na doznania smakowe. Po prostu lawina bodźców bólowych zajmuje całą uwagę, którą moglibyśmy poświęcić na rozkoszowanie się smakami i aromatami.
\n","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":123550,"image":{"id":256,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/E091Ma9MmMP2eKhNQA_YKuwe_GW9MYUzbTMuuIt7JH4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE2OThfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/571rKyD8X929Ty2uV9v3XvH24rKky1NkAPJQe6X3ui0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE2OThfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZSBJ6mtU9GjlQ3XAxEntGCiixRuE4quTWjCvUGYMXvc/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE2OThfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MiIqsTpG25rku1xclFL-wN2PMixSmumfNe6TzzrvUgQ/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE2OThfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"chili","alt":"Jak przygotować sos chili ?","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/dscf1698_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"
W prostej i szybkiej wersji przepis na sos chili składa się jedynie z sześciu składników: świeżych strąków chili, czosnku, octu ryżowego, skrobi kukurydzianej, cukru i soli. 5-6 sporych papryczek kroję na kawałki i wrzucam do naczynia, dodaję obrany ząbek czosnku, wlewam około 150 mililitrów octu ryżowego i miksuję. Przekładam do garnuszka, zagotowuję, doprawiam solą i cukrem i wsypuję mniej więcej łyżeczkę skrobi kukurydzianej (można zastąpić ją ziemniaczaną, ale konsystencja będzie nieco inna). Krótkie gotowanie zachowuje świeży, owocowy aromat papryczki.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":874676,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","resourcetype":"AdWidget","first":true,"last":true},{"id":378,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Skrobia kukurydziana pod wpływem kontaktu z wodą i wysoką temperaturą zmienia się w kleik, zagęszczając sos i chroniąc go przed rozwarstwianiem. Jeśli chcemy uzyskać bardziej kisielowatą konsystencję, możemy dodać wody i więcej skrobi, uważam jednak, że sam miąższ papryki, dzięki zawartym w nim pektynom, jest doskonałym zagęstnikiem, któremu potrzebna jest tylko niewielka pomoc. Jeśli macie czas, to możecie zrobić sos chili z fermentowanej papryki według przepisu Seana Brocka, znanego amerykańskiego szefa kuchni. Zmiksowane papryki miesza się z solą i zostawia na dwa miesiące, by dobrze się ukisiły, a następnie zalewa octem i zostawia na kolejne dwa miesiące. Sos jest gotowy po przecedzeniu. Kto spróbuje?
\nKokos, najważniejszy i największy orzech świata, w wielu krajach Afryki, Azji i Ameryki Południowej jest produktem podstawowym, pomagającym zaspokoić główne potrzeby żywieniowe ludzi, oraz składnikiem ogromnej liczby dań, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Jego charakterystyczny, słodkawy aromat pochodzi ze związków nazywanych laktonami, które są obecne również w brzoskwiniach oraz wieprzowinie (nadają jej słodkawy akcent). Poza tym miąższ dojrzałego kokosa jest niezwykle bogaty – aż w 35% składa się z tłuszczów, w większości nasyconych, co sprawia, że jest stabilny, także w wysokich temperaturach. Przez dużą część XX wieku był jednym z najpopularniejszych tłuszczów roślinnych. Jednak późniejsze trendy dietetyczne sprawiły, że podobnie jak masło, popadł w niełaskę. Dzisiaj strach przed nasyconymi tłuszczami zmalał, a olej kokosowy wrócił do naszych kuchni. Nie wiadomo jednak, co przyniosą przyszłe badania i mody.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":123551,"image":{"id":257,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/D39Rbdx1rTWkaKU3g1EWjBiVybQAlqIL5e-WOBnxP-c/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE3MTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8_UtAi8E7diDbIWTb0QAq2LDsoNSmsDidrUw6xQmDs0/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE3MTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vhD6soEiPw9mmX83W8gUEhGIwOQaV_Y4DEflKcyjn0s/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE3MTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/hrT1ibY9PIr-EL-bhjTnobqRXBvqVpuPBQ89JFF5odc/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE3MTRfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kurczak w panierce kokosowej","alt":"kurczak w panierce kokosowej","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/dscf1714_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Aby ciasto, w którym maczamy kurczaka, nie było po usmażeniu gumowate i twarde, powinno zawierać jak najmniej glutenu. Pisałem już o tym w pierwszym odcinku cyklu, poświęconym w całości panierce. Żeby potwierdzić przypuszczenia, spróbowałem zrobić wysokoglutenowe ciasto z 1 szklanki mąki pszennej, 1 szklanki letniej wody, 1 jajka, 1 łyżki cukru, szczypty soli i proszku do pieczenia oraz 3 łyżek wiórków kokosowych. Rezultat był słaby: panierka rzeczywiście była nadmiernie twarda.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":384,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Żeby to naprawić, zastosowałem sprawdzone metody ograniczania tworzenia się siatki glutenowej: niska temperatura, dodatek soli, mieszanie mąki pszennej z mąką bezglutenową. Zmieszałem 400 mililitrów zmrożonej wody gazowanej z roztrzepanym jajkiem i ze sporą szczyptą soli. Do 100 gramów przesianej mąki pszennej dodałem 50 gramów skrobi kukurydzianej (jeszcze lepsza będzie ryżowa), 30 gramów mąki kokosowej, 20 gramów wiórków kokosowych, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 1 łyżeczkę cukru. Do suchych składników powoli wlewałem wodę z jajkiem, aż do uzyskania gęstego ciasta.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":874677,"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","resourcetype":"ParallaxAdWidget","first":true,"last":true},{"id":123553,"margin_top":false,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"secondary","content":"Kokos, najważniejszy i największy orzech świata, w wielu krajach Afryki, Azji i Ameryki Południowej jest produktem podstawowym, pomagającym zaspokoić główne potrzeby żywieniowe ludzi","author":"","resourcetype":"QuotationWidget","first":true,"last":true},{"id":123552,"image":{"id":261,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iWjx6AO79DW1m8BSCAse-i79EMgpBMKAxaEiek-vIKM/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE3MDdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/xFf509j0CqjAeJkdQN5EWRaA_bq4kxZsLo4Rw0CqtQM/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE3MDdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LnAG6akEk9EviNrdPwsBkzCQ3st8uo8r-N4VOip_X4E/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE3MDdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0zY0YGkrSxO_t5uQUSFoT1tfL1qy25LtgJ0KwJfLlIg/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDItMTIv/ZHNjZjE3MDdfdGlu/aWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kurczak w cieście kokosowym","alt":"Kurczak w cieście kokosowym odsączany z tłuszczu na papierowym papierze","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/02-12/dscf1707_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Maczałem w nim pokrojone w kostkę, uprzednio posolone i oprószone mąką kawałki kurczaka i smażyłem na rozgrzanym oleju słonecznikowym, który cenię za neutralny smak, choć wiem, że jest niestabilny w wysokich temperaturach. Rezultaty różnią się w zależności od temperatury i czasu smażenia. Krótsze smażenie w niższej temperaturze (160 stopni) pozwala uzyskać niezwykle soczystego, miękkiego kurczaka, ale bledszą i miększą panierkę. Dłuższe smażenie w wyższej temperaturze (180-190 stopni) sprawia, że otoczka, dzięki temu, że kurczak i samo ciasto tracą więcej wody, jest bardziej chrupiąca.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":4840,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Nie ma się jednak czego obawiać – smażonego w cieście kurczaka trudno jest przesuszyć, bo całe uderzenie gorącego oleju skupia się na otoczce, która przekazuje mięsu ciepło w dużo łagodniejszy sposób. Nie trzeba również wstępnie gotować kurczaka przed panierowaniem, bo małe kawałki gotują się szybko. Żeby wzmocnić aromat kokosa, można zamarynować kurczaka w odrobinie mleka kokosowego ze szczyptą soli. Podprażenie wiórków (których może być znacznie więcej niż w powyższym przepisie na kurczaka w cieście kokosowym – dodawałem ich później jeszcze sporo i wydaje się, że nie ma górnej granicy) pozwala uzyskać większą chrupkość i wprowadza nowe, orzechowo-karmelowe aromaty.
\nNiestety, nie udało mi się uformować idealnych kulek – moje kawałki przypominały bardziej morskie stworzonka. Wciąż nie mam pojęcia, jak kucharze w orientalnych barach uzyskują tę formę. „Chińczyk” wciąż kryje wiele tajemnic.
","resourcetype":"TextWidget","first":true,"last":true},{"id":874678,"articles":[{"id":631,"slug":"jak-przygotowac-piersi-z-kurczaka","title":"Jak przygotować piersi z kurczaka?","first_paragraph":"W biuletynie Agencji Rynku Rolnego możemy przeczytać, że rocznie w Polsce zjada się średnio około 27 kilogramów drobiu na osobę. Oczywiście ogromna większość z tego to mięso kurczaka. Popularnością cieszą się przede wszystkim dostępne powszechnie filety bez skóry. Przygotowuje się je niezwykle szybko, mają niewiele kalorii i sporo pełnowartościowego białka. Łatwo je jednak zepsuć. Dlaczego?
\nProponuję do gotowania używać mięsa z kurczaków z wolnego wybiegu lub hodowli organicznej, a nie przerośniętych brojlerów z masowej hodowli. Tym pierwszym, poza tym, że są chowane w lepszych warunkach i mogą sobie pobiegać, pozwala się wolniej i dłużej rosnąć. Sprawia to, że mięso ma bardziej zwartą strukturę o wyraźniejszym smaku. Piersi z tych kurczaków są także znacznie mniejsze – pojedyncza, po odcięciu tak zwanych polędwiczek, waży 100-120 gramów. Filety z masowo chowanych brojlerów ważą niekiedy dwa razy więcej, są bardziej miękkie i mają mniej wyraźny smak.
","image":{"id":3747,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8PQNWMmjOqNN_Pz8uqfjI80H1byCUjfQkkuo7je3AAY/fit/294/294/fp:0.37:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjYv/VE9NRUsuS1VSQ1pB/Sy5NQVJDSEVXS0lf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/b3NK8f5KM40nkWNnjlykpFjLQh-EK2vwx3v8rKq7HeE/fit/588/588/fp:0.37:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjYv/VE9NRUsuS1VSQ1pB/Sy5NQVJDSEVXS0lf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/NIHDVimOFebIXA7Lj92zSMP3-YYhrts2IO0iYOX6Ih8/fill/294/294/fp:0.37:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjYv/VE9NRUsuS1VSQ1pB/Sy5NQVJDSEVXS0lf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GXw7_xZTw8f-qU1j6QtJ10lHqm5_DwHxuIrMBh_J2Rk/fill/588/588/fp:0.37:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjYv/VE9NRUsuS1VSQ1pB/Sy5NQVJDSEVXS0lf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.37,0.72],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kurczak","alt":"Kurczak. KUKBUK na tropie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-26/TOMEK.KURCZAK.MARCHEWKI_tinified.jpg"},"timestamp":"2019-06-02T17:05:14.783769","category":"Kultura i wiedza","subcategory":"KUKBUK na tropie","lead":"Co zrobić, żeby kurczak był soczysty i miękki, czyli jak świadomie gotować drób? Polacy jedzą coraz więcej drobiu, choć ciągle z mięs najczęściej wybierają wieprzowinę.","big_image":{"id":3747,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YVxm_bEUuzzghDwda_FOcml3cw2AEIYfjWB6QAQ6dnA/fit/709/841/fp:0.37:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjYv/VE9NRUsuS1VSQ1pB/Sy5NQVJDSEVXS0lf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GOJiARUHzqdDgZDxSJxX6kz4sLlfoP3cUGbi55AipeI/fit/1418/1682/fp:0.37:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjYv/VE9NRUsuS1VSQ1pB/Sy5NQVJDSEVXS0lf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/avrQe_wZi9txufUo7H2GOo4aRhVLxFqk_cyJQNlh_4g/fill/709/841/fp:0.37:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjYv/VE9NRUsuS1VSQ1pB/Sy5NQVJDSEVXS0lf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/EjXfZrDv0P9dcpE0nZNU4ly8ffAAMBZ-FckQYiFANiY/fill/1418/1682/fp:0.37:0.72/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDQtMjYv/VE9NRUsuS1VSQ1pB/Sy5NQVJDSEVXS0lf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.37,0.72],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kurczak","alt":"Kurczak. KUKBUK na tropie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/04-26/TOMEK.KURCZAK.MARCHEWKI_tinified.jpg"},"tags":["tomek na tropie","tomek zielke","jak zrobić","kurczak","triki i porady","poradnik"]},{"id":60,"slug":"czy-da-sie-zdrowo-smazyc","title":"Czy da się zdrowo smażyć?","first_paragraph":"Nie oszukujmy się – smażone produkty są niezwykle popularne. Ich chrupkość, smak, zapach i wygląd urzekają rzesze ludzi. Z drugiej strony powszechnie wiadomo, że w trakcie smażenia powstaje szereg związków uważanych za potencjalnie szkodliwe dla człowieka: od akrylamidu, przez akroleinę, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, heterocykliczne aminy, aż po izomery trans. To tylko kilka pozycji z niezwykle długiej listy substancji wytwarzanych w setkach reakcji zachodzących w czasie smażenia frytek, sznycla czy steku.
\nCzy powinniśmy zatem wyrzucić frytkownicę i wszystkie patelnie przez okno, a olejów używać tylko do polewania sałatek? Pamiętajmy, że określenie stopnia szkodliwości (lub dobroczynności) jakiejś substancji jest zawsze bardzo trudne. Czego zabawnym dowodem jest opisywana na blogu Rafała Marszałka praca Johna Ioannidisa, prezentująca rozkład badań nad tym, jaki wpływ na zdrowie mają różne stosowane na co dzień produkty kulinarne.
","image":{"id":417,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GABH7lSg2vGV3kX4HiSz8wPQMiuRARhIkE5DMOfrWB0/fit/294/294/fp:0.7:0.78/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDkv/cGhvdG8tMTUxODQ3/NjM4MTI2Ni0zMzU5/NmJkZGZmYzBfMV9w/ZVdYVEU2X3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/roLN1leLiKhLjZKBGfmq2AB3r4h5Y0Nzai7Bg7Z-AiQ/fit/588/588/fp:0.7:0.78/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDkv/cGhvdG8tMTUxODQ3/NjM4MTI2Ni0zMzU5/NmJkZGZmYzBfMV9w/ZVdYVEU2X3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/svcIq-n28q9BDYIkpVzUD93zpLnUKnImQhP-bKuL9w0/fill/294/294/fp:0.7:0.78/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDkv/cGhvdG8tMTUxODQ3/NjM4MTI2Ni0zMzU5/NmJkZGZmYzBfMV9w/ZVdYVEU2X3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9jJ6sfx8hshe7qPpwU6KRPiATGhw6aXVJMov6pcY-eM/fill/588/588/fp:0.7:0.78/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDkv/cGhvdG8tMTUxODQ3/NjM4MTI2Ni0zMzU5/NmJkZGZmYzBfMV9w/ZVdYVEU2X3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg"},"ppoi":[0.7,0.78],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Czy da się zdrowo smażyć?","alt":"Jaki tłuszcz najlepiej nadaje się do smażenia?","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-09/photo-1518476381266-33596bddffc0_1_peWXTE6_tinified.jpeg"},"timestamp":"2018-03-01T00:00:00","category":"Zdrowie i rozsądek","subcategory":"Mroczne sekrety","lead":"Jaki tłuszcz najlepiej nadaje się do smażenia? Co zrobić, by smażyć zdrowiej?","big_image":{"id":417,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/FNHm-LYBvYJDOwW_RAerwLupFAfglPHNto-hwldSdRg/fit/709/841/fp:0.7:0.78/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDkv/cGhvdG8tMTUxODQ3/NjM4MTI2Ni0zMzU5/NmJkZGZmYzBfMV9w/ZVdYVEU2X3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-n0YadN5BkvVgq0iwzkKKl3M-LKQTlY9I3jXA-YlOoI/fit/1418/1682/fp:0.7:0.78/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDkv/cGhvdG8tMTUxODQ3/NjM4MTI2Ni0zMzU5/NmJkZGZmYzBfMV9w/ZVdYVEU2X3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nHwj7zbkcHSVKkceb_frwdNEf4Z6hb-rOHHirDM-wVo/fill/709/841/fp:0.7:0.78/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDkv/cGhvdG8tMTUxODQ3/NjM4MTI2Ni0zMzU5/NmJkZGZmYzBfMV9w/ZVdYVEU2X3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/KSFS3sohkIdeEFySzWA-bqF1WLXdAPDYjntBHh8KbDw/fill/1418/1682/fp:0.7:0.78/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMDkv/cGhvdG8tMTUxODQ3/NjM4MTI2Ni0zMzU5/NmJkZGZmYzBfMV9w/ZVdYVEU2X3Rpbmlm/aWVkLmpwZWc.jpg"},"ppoi":[0.7,0.78],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Czy da się zdrowo smażyć?","alt":"Jaki tłuszcz najlepiej nadaje się do smażenia?","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-09/photo-1518476381266-33596bddffc0_1_peWXTE6_tinified.jpeg"},"tags":["oleje do smażenia","zdrowe smażenie"]},{"id":5,"slug":"jak-zrobic-idealna-panierke","title":"Jak zrobić idealną panierkę?","first_paragraph":"Smażonych na głębokim tłuszczu potraw nie jemy codziennie. I dobrze, bo nie należą do dietetycznych. Tym bardziej, kiedy najdzie was ochota, postarajcie się, żeby były satysfakcjonujące.
\nTestuję techniki panierowania, posługując się kawałkami delikatnie ugotowanego kurczaka (temperatura wewnętrzna 66 stopni), ale każda z nich będzie pasowała prawie do wszystkiego – warzyw, grzybów, owoców, a nawet batonów czekoladowych!
\nUżywajcie sporych ilości oleju o neutralnym smaku i wysokim punkcie dymienia, na przykład słonecznikowego, arachidowego czy rzepakowego. Pamiętajcie też, żeby rozgrzać go bardzo mocno, bo po wrzuceniu produktów temperatura spada mniej więcej o 20 stopni. Niedostatecznie rozgrzany olej da tłustą i mało chrupiącą otoczkę. Wsadzajcie produkty bardzo ostrożnie, za pomocą cedzaka lub szczypiec, przewracajcie co jakiś czas, a po ugotowaniu wykładajcie na kratkę do pieczenia lub talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
","image":{"id":2233,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_WakBKmosxHgyxf6Daa7N4T9pyPKO1zBj7HdyU-us40/fit/294/294/fp:0.48:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDIv/Y2xpbnQtYnVzdHJp/bGxvcy1jNkoydGhn/OGswNC11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TB5Ygcb61hixclM38ZQ_Qsm334Z9v10vyjCbhSs39eA/fit/588/588/fp:0.48:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDIv/Y2xpbnQtYnVzdHJp/bGxvcy1jNkoydGhn/OGswNC11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OtX6Y5tnDa14vx9ifxSJTVP6DDYERPyz6jaqes_y0jI/fill/294/294/fp:0.48:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDIv/Y2xpbnQtYnVzdHJp/bGxvcy1jNkoydGhn/OGswNC11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GJjkpbAvjCit0D3eE7-nBSrQBWcyg2R9HhemusFzRZk/fill/588/588/fp:0.48:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDIv/Y2xpbnQtYnVzdHJp/bGxvcy1jNkoydGhn/OGswNC11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.48,0.44],"tinified":true,"old_id":null,"title":"panierka kurczaka.jpeg","alt":"jak zrobić panierkę","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-02/clint-bustrillos-c6J2thg8k04-unsplash.jpg"},"timestamp":"2016-01-15T00:00:00","category":"Kultura i wiedza","subcategory":"KUKBUK na tropie","lead":"Złocista, chrupiąca i apetyczna panierka. Jak i z czego ją zrobić?","big_image":{"id":2233,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/4xjcb9AK5HhRb2AwntJ-aWJryol8yagTIjvJ2r3nPdg/fit/709/841/fp:0.48:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDIv/Y2xpbnQtYnVzdHJp/bGxvcy1jNkoydGhn/OGswNC11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OoB2aTb6kE9DJz8i_QQvdBmMUj9X2-NKoOKX1RFEBKU/fit/1418/1682/fp:0.48:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDIv/Y2xpbnQtYnVzdHJp/bGxvcy1jNkoydGhn/OGswNC11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/k1MmRjVYgVDXUYmkmY9PL1lhPxn6791aJSr8WDjkhKM/fill/709/841/fp:0.48:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDIv/Y2xpbnQtYnVzdHJp/bGxvcy1jNkoydGhn/OGswNC11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dLbsnHrrDzxuJEFLP4LYtFvDWnzKIAY9VLgNvGcfO3Y/fill/1418/1682/fp:0.48:0.44/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjAvMDctMDIv/Y2xpbnQtYnVzdHJp/bGxvcy1jNkoydGhn/OGswNC11bnNwbGFz/aC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.48,0.44],"tinified":true,"old_id":null,"title":"panierka kurczaka.jpeg","alt":"jak zrobić panierkę","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2020/07-02/clint-bustrillos-c6J2thg8k04-unsplash.jpg"},"tags":["tomek zielke","kukbuk na tropie","kurczak"]}],"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"background":"primary","filter_by_tags":false,"title":"Przeczytaj później:","indented_background":false,"superscript":"","show_on_start":10,"tags":[],"excluded_tags":[],"resourcetype":"ArticlesListWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Jak powiedziała mi kiedyś, przy okazji rozmowy o kuchni koreańskiej, Magdalena Tomaszewska-Bolałek, badaczka kuchni Azji, autorka bloga i cenionych książek, to, co serwuje się w większości wietnamskich, chińskich czy japońskich barów w Polsce, nawet jeśli jest przygotowywane przez rodowitych Azjatów, jest tylko naszym wyobrażeniem o Oriencie, jego polską interpretacją.
\nNawet jeśli z początku owe dania miały oryginalny, wietnamski czy chiński charakter, nieuchronnie musiały ewoluować w kierunku smaków znanych i lubianych przez Polaków. Z pewnością mieszkańcy Wietnamu, zajadający się na co dzień zupą pho, smażonym tofu w pomidorach czy ryżowymi naleśnikami, byliby zdumieni, gdyby się dowiedzieli, że to właśnie kurczak w cieście kokosowym stał się w Polsce w latach 90. najpopularniejszym wietnamskim daniem.
\nMam z nim jednak pewien problem: zdecydowanie zbyt dużo w nim ciasta, któremu brakuje wyraźnie kokosowego smaku. Jeszcze gorsze są sosy serwowane w „chińczykach” – słodkie kisiele o przerażająco różowym kolorze. Postanowiłem odchudzić nieco kulki, nadać im wyraźniejszy aromat oraz samodzielnie zrobić niezwykle prosty sos chili, tryskający świeżością i pikantnością.
","image":{"id":6305,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/_qaIUNlKTev_-1J4H8w9nb2ZQQWg3Yxa33ANC8WzJ9o/fit/709/841/fp:0.56:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDQv/dmljdG9yaWEtc2hl/cy1rcHZfZVhOeVNw/ay11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGVn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PfRz3hlSZoW5c47pSRsDTpuPKQjGOXhzqO4JiZ4X4hw/fit/1418/1682/fp:0.56:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDQv/dmljdG9yaWEtc2hl/cy1rcHZfZVhOeVNw/ay11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGVn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rF6mOOWEqT4l9OFNhCgayAINvSPP_nHP3w6kCvfFkrM/fill/709/841/fp:0.56:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDQv/dmljdG9yaWEtc2hl/cy1rcHZfZVhOeVNw/ay11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGVn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uYTbtHLRfN8PFZ3NODztS5x3V6T6xOyaXRhMudAt35Q/fill/1418/1682/fp:0.56:0.45/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDktMDQv/dmljdG9yaWEtc2hl/cy1rcHZfZVhOeVNw/ay11bnNwbGFzaF90/aW5pZmllZC5qcGVn.jpg"},"ppoi":[0.56,0.45],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kurczak w cieście kokosowym","alt":"Najpopularniejsze danie z azjatyckich budek (fot. Victoria Shes)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/09-04/victoria-shes-kpv_eXNySpk-unsplash_tinified.jpeg"},"timestamp":"2017-01-24T00:00:00","lead":"Najczęściej zamawiane danie w polskich \"chińczykach\". Jak przygotować jego lepszą, smaczniejszą wersję?","meta_description":"Zobacz, jak w prosty sposób przygotować pysznego kurczaka w cieście kokosowym. Sprawdź, jakich przypraw użyć i jakich zasad się trzymać. Zapraszamy!","links":[{"id":892,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"225","anchor_slug":"jak-zrobic-tom-kha-gai","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jak zrobić tom kha gai?"}},{"id":893,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"631","anchor_slug":"jak-przygotowac-piersi-z-kurczaka","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Jak przygotować piersi z kurczaka?"}},{"id":894,"link":{"anchor_type":"recipe","anchor_id":"161","anchor_slug":"kurczak-w-zdrowej-panierce","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Kurczak w zdrowej panierce"}}],"related_links_title":"Przeczytaj także:","author":{"id":1,"image":{"id":2,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/GbxDpfLF2cFChtN0SY4gMSp0xkdvAh2dRFc1POB5ocQ/fit/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MG0v4pYJtgUm0FwrWl8i-M9V1YmdUr3tCQHNW5kVRtg/fit/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iuSjh2qsja44j4vZ8DjbRnVAD0ww6B7gGJms62adGrA/fill/78/78/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YqeFOZx-fBwvAxG3mxAY66J9jGioVFp2vTufJQUXDsI/fill/156/156/fp:0.5:0.42/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDgtMDEv/VG9tZWtfOEpLS3Zl/S190aW5pZmllZC5q/cGc.jpg"},"ppoi":[0.5,0.42],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Tomek Zielke","alt":"Tomek Zielke","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/08-01/Tomek_8JKKveK_tinified.jpg"},"name":"Tomek Zielke","description":"Wykształcony polonista, niedoszły filozof, kucharz z powołania, dziennikarz w międzyczasie. W KUKBUK-u odpowiedzialny jest za kuchenne laboratorium, w którym bada przepisy na idealne potrawy. Kontakt: teoriakulinariow@gmail.com"},"main_photo_authors":"Zdjęcie głowne: Victoria Shes / unsplash.com
\nZdjęcia: Kasia Stadejek
\nStylizacja: Ania Górecka
Tak powstają pyszne i sycące bezglutenowe ciasta czekoladowe czy proste ciasteczka owsiane, do których można dodać orzechy lub bakalie.
\nWegańskie słodycze mogą wydawać się skomplikowane w przygotowaniu, ale wcale takie nie są – za to na pewno są bardzo smaczne! Oto sprawdzone i proste przepisy idealne dla początkujących w tej dziedzinie.
","highlighted_text":"Przygotowywanie słodyczy bez jajek i nabiału nie jest trudne. Potrzeba tylko trochę odwagi i kreatywności.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":52644,"image":{"id":5593,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0Lgo9Pf4asQPAh7hXlbGPF_aNixZNZ-Th01cC81N12o/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/YnJvd25pZV93ZWdh/bl9uZXJkXzZqV2Fj/M1pfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HhvJs-MelVwHQL2DMrwzCSzbyh7NkiPCZLxemzM3Vds/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/YnJvd25pZV93ZWdh/bl9uZXJkXzZqV2Fj/M1pfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0nypmk0s2mIH1DDo5d0cSfUA_Wt__-2M8OWvN8ug978/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/YnJvd25pZV93ZWdh/bl9uZXJkXzZqV2Fj/M1pfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/RRRlyL37QBTHizoOfNdglBtS2btN3tNByD6SVK2emWc/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/YnJvd25pZV93ZWdh/bl9uZXJkXzZqV2Fj/M1pfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"brownie wegan nerd.jpg","alt":"","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-16/brownie_wegan_nerd_6jWac3Z_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Podstawą tego ciasta są dojrzałe banany, mleko roślinne, mąka jaglana i gorzka czekolada. Dzięki takiemu doborowi składników jest ono nie tylko bezglutenowe, ale także wegańskie. Masę przygotujecie w kwadrans, a pieczenie trwa zaledwie 30 minut. Potem możecie śmiało cieszyć się delikatnym, wilgotnym, intensywnie czekoladowym ciastem!
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":false},{"id":52645,"image":{"id":5590,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/P6JNm-NOdLhQWTEiWVfra5gzx2EywnKnQBP8ZZ4MMeA/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/bXVmZmlueV93ZWdh/bl9uZXJkX0UyU0sy/bTJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/N--FQiiomTx5YoO6L2MBtROJ7ujtq-tc3_sWycISFco/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/bXVmZmlueV93ZWdh/bl9uZXJkX0UyU0sy/bTJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/01wJkMBeqvzVT4eYxueBcAUh45EtxeTgGdn1BU5ckH4/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/bXVmZmlueV93ZWdh/bl9uZXJkX0UyU0sy/bTJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/BU1xogxEstPJWDRf19ZCjlFjUeuNnS_Ly8ufSxTJcCg/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/bXVmZmlueV93ZWdh/bl9uZXJkX0UyU0sy/bTJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Muffinki wegańskie z dżemem Wegan Nerd Alicja Rokicka","alt":"Muffinki wegańskie z dżemem","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-16/muffiny_wegan_nerd_E2SK2m2_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Szybkie słodkie śniadanie do pracy? A może przekąska między e-lekcjami? Wegańskie muffiny z ulubionym dżemem to prosta i smaczna przegryzka, którą przygotujecie w kilka chwil.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":52646,"image":{"id":5594,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/HoSaBUbO6n50EhKqCa1a_5fdblFKy5tp2xtaxlpDl3k/fit/550/0/fp:0.49:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/Y2lhc3RrYV93ZWdh/bl9uZXJkX2Jsb2df/Y2ZGN2lXaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ygEznrMeLNc440KdiN_2C-WmPGCRi_9EvrePN5zqlqo/fit/1100/0/fp:0.49:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/Y2lhc3RrYV93ZWdh/bl9uZXJkX2Jsb2df/Y2ZGN2lXaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MLtc0Hnl-kan7Mk6t3z2UYJe4F9519F2nvFObhyePWw/fill/550/0/fp:0.49:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/Y2lhc3RrYV93ZWdh/bl9uZXJkX2Jsb2df/Y2ZGN2lXaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/pT2GNUQWVtDCPtC1QlanACHgGj_-Mt83yLsVYu-Nem0/fill/1100/0/fp:0.49:0.39/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/Y2lhc3RrYV93ZWdh/bl9uZXJkX2Jsb2df/Y2ZGN2lXaF90aW5p/ZmllZC5qcGc.jpg"},"ppoi":[0.49,0.39],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Ciastka owsiane wegańskie","alt":"Ciastka owsiane wegańskie (fot. Alicja Rokicka)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-16/ciastka_wegan_nerd_blog_cfF7iWh_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Ciastka owsiane należą do najpopularniejszych słodkich przekąsek, co bez wątpienia zawdzięczają swojej prostocie. Do ich przygotowania będziecie potrzebować bakalii, masła orzechowego, mleka roślinnego, pestek i oczywiście płatków owsianych. Wegańskie ciastka owsiane to znakomita, zdrowa przegryzka dla dzieci.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":1403300,"image":{"id":14709,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/iivZjipVszPzZb3nAyzwa3XOcouUcKfwMBjv4LyxoI0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/aW1nXzU3MTQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/0eKp55Syq-D-FUatRmfpUAFU3Zu6WCcGo3KPHN5cfH4/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/aW1nXzU3MTQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/8YGaXgL8LY-PMDLtAfknHupQNxZMToDnoPgYXg6AnNU/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/aW1nXzU3MTQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/eRNF0-mrbqZSNzqJYDfxOoSjIs6qhsoe-oVBdAzfn9g/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/aW1nXzU3MTQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Owoce w winie lub soku – przepis","alt":"Jabłka duszone w czerwonym winie na półmisku","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/01-05/img_5714.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":false,"show_everywhere":false,"content":"Oto nieoczywisty sposób na przyrządzenie owoców w sezonie zimowym! Jabłka lub gruszki wystarczy zalać winem albo (w wersji bezalkoholowej) sokiem z owoców leśnych i gotować, aż płyn się zredukuje. Świetna na chłodne wieczory, zdrowa przekąska, którą przygotujecie w mgnieniu oka.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":false},{"id":1403301,"image":{"id":14710,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/oZv9L-3dWihr7F-4nvv23Bfpl2xql6emR0_tV1GWnh0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/aW1nXzU2ODYuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/rrsT75VyGUiqnMBdFX3VwvNGDMiS140eVtpSPI-q32o/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/aW1nXzU2ODYuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fAPFN7Azz6RCXYq7r7NM6bLS8QZMDV_LinBGNm1CLKM/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/aW1nXzU2ODYuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/LIanJrMR4QMlqMQ9iOXbYkHx4s-vV6VytfCxXmOUxXk/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMjEvMDEtMDUv/aW1nXzU2ODYuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":false,"old_id":null,"title":"Budyń czekoladowy z fasoli z kardamonem","alt":"Pyszny i zdrowy wegański budyń czekoladowy. Budyń czekoladowy z fasoli z kardamonem (fot. Alicja Rokicka / Wegan Nerd)","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2021/01-05/img_5686.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Weganie wcale nie muszą tęsknie wspominać smaków dzieciństwa. Budyń można bez problemu przygotować w wersji roślinnej! Będziecie do tego potrzebować ulubionej alternatywy mleka, czerwonej fasoli, kakao oraz korzennych przypraw. To wyjątkowo prosty przepis na wegański deser, który przypomni wam smaki babcinej kuchni.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":false,"last":true}],"first_paragraph":"Na diecie wegańskiej je się mniej słodyczy, ale tych kupnych. Lektura składu produktów, rozszyfrowywanie, co kryje się pod kolejnym E, sprawia, że odechciewa się kupować i szukać. Jednak chęć na coś słodkiego może dopaść każdego, pozostaje więc sięgnąć po miarkę, mąkę i zajrzeć do wegańskich książek kucharskich.
\nW kuchni wegańskiej ciasto wyrabiamy bez masła, dodajemy margarynę roślinną lub olej kokosowy. Zamiast mleka krowiego sięgamy po inne, na przykład migdałowe lub sojowe. Jajka nie są konieczne. By ciasto było sprężyste i wilgotne, do surowej masy dodaje się olej, namoczone mielone siemię lniane, nasiona chia lub zgniecione banany. Świetną metodą jest zakwaszenie mleka octem lub sokiem z cytryny. Sposobów jest wiele.
\nCzęsto zamiast zwykłego cukru używa się bananów, daktyli, przeróżnych słodkich syropów, w których można wprost przebierać. Dzięki dostępności wielu produktów, również bezglutenowych, wprawiony weganin może bawić się gotowaniem.
","image":{"id":5589,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/f2cy3ull4j-nup2p0y9kFmrVGyBfT0zG1CuPPdGJSMs/fit/709/841/fp:0.48:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/bXVmZmlueV93ZWdh/bl9uZXJkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/AGkHo1EOfzAeliilKYMa3-xvEhE5ouYzYgKfTz6dEtY/fit/1418/1682/fp:0.48:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/bXVmZmlueV93ZWdh/bl9uZXJkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZMwGjOXNF2AK_9323LHZvzAt692s0_zWaxm3vgcuQlU/fill/709/841/fp:0.48:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/bXVmZmlueV93ZWdh/bl9uZXJkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A7sywpGxWXWgSZq-ekkJNyaEtnTu1-kZDCcBIdsX5J0/fill/1418/1682/fp:0.48:0.58/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/bXVmZmlueV93ZWdh/bl9uZXJkX3Rpbmlm/aWVkLmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.48,0.58],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Wegańskie muffiny z dżemem i nasionami chia przepis Alicji Rokiciej Wegnan Nerd","alt":"Muffiny z dżemem i nasionami chia przepis Alicji Rokiciej Wegnan Nerd","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-16/muffiny_wegan_nerd_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-01-17T00:00:00","lead":"Najszybsze i najprostsze desery – nie tylko dla roślinożerców.","meta_description":"Desery bez jajek i mleka mogą stanowić wyzwanie. Alicja Rokicka, autorka bloga Wegan Nerd, zdradza przepisy na pyszne, roślinne słodycze. Poznaj je i wypróbuj!","links":[{"id":457,"link":{"anchor_type":"recipe","anchor_id":"338","anchor_slug":"weganskie-ciasto-raw-z-czerwonymi-owocami-i-hibisk","target_blank":false,"widget":null,"url":"","label":"Ciasto z czerwonymi owocami i hibiskusem"}},{"id":458,"link":{"anchor_type":"recipe","anchor_id":"83","anchor_slug":"weganski-jagielnik-z-tahini-i-rozanymi-malinami","target_blank":false,"widget":null,"url":"","label":"Wegański jagielnik z malinami"}}],"related_links_title":"Inne przepisy na wegańskie pyszności:","author":{"id":8,"image":null,"name":"Alicja Rokicka","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Alicja Rokicka / Wegan Nerd
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Inspiracje","sponsor_logo":null,"site_title":"Przepisy na proste wegańskie ciasta i desery od Wegan Nerd","og_title":"Wegan Nerd poleca: 5 wegańskich deserów dla początkujących","og_description":"Najszybsze i najprostsze desery – nie tylko dla roślinożerców.","og_image":{"id":5590,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/YL2mkpd4V9K-iT1uMg6Cxd_-MdPXedJnPLIgucalxe4/fit/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/bXVmZmlueV93ZWdh/bl9uZXJkX0UyU0sy/bTJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ZeaJgVx1P8OUZOy1KhBctXfwbu5WKaAsY4Uua6xKOew/fit/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/bXVmZmlueV93ZWdh/bl9uZXJkX0UyU0sy/bTJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/kK88d0wQNSj6-Fbe6hsdtbOydSDbThC067sUvokJqSY/fill/1200/630/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/bXVmZmlueV93ZWdh/bl9uZXJkX0UyU0sy/bTJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/XnopTZLnLv_YJeNYSgn_A6jZA5SokjNuRCgwhv1BM5M/fill/2400/1260/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDctMTYv/bXVmZmlueV93ZWdh/bl9uZXJkX0UyU0sy/bTJfdGluaWZpZWQu/anBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Muffinki wegańskie z dżemem Wegan Nerd Alicja Rokicka","alt":"Muffinki wegańskie z dżemem","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/07-16/muffiny_wegan_nerd_E2SK2m2_tinified.jpg"},"modified":"2021-01-12T10:55:09.673419","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":319,"slug":"kasia-burzynska-stresuje-sie-tylko-w-kuchni","title":"Kasia Burzyńska: stresuję się tylko w kuchni.","widgets":[{"id":3342,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Blender kielichowy odmienił moje życie! Kiedy go dostałam, odkryłam, że potrafi mleć nawet orzechy, dzięki czemu zaczęłam robić wegańskie serniki na bazie nerkowców.
","highlighted_text":"Który sprzęt kuchenny jest twoim największym odkryciem?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":3343,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Czekoladą! Używam jej do brownie na płatkach owsianych, ciast na bazie daktyli i solonego karmelu oraz musów z tofu. Na słodko jadam również śniadaniowe omlety.
","highlighted_text":"Nerniki! Czym poza nimi osładzasz sobie życie?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":3344,"image":{"id":2234,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/OiwvTjidRcJAzNqfT5UtMYk2XT8m8FAcPZiRJ5RgNzE/fit/550/0/fp:0.36:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV8zX3RpbmlmaWVk/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/-9q4MwdWkUGy-708sZD9GyppfwTnriC8Dj8fTyaUIEM/fit/1100/0/fp:0.36:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV8zX3RpbmlmaWVk/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/7PVMLgkF29pkkX087ThUJjQ2oIIHVnXUOJuMxJtuZ1Q/fill/550/0/fp:0.36:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV8zX3RpbmlmaWVk/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/dcZle7J1qtRN9iVBTGTHKpNx1Kb5_eQOa22lWbB_7Ww/fill/1100/0/fp:0.36:0.43/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV8zX3RpbmlmaWVk/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.36,0.43],"tinified":true,"old_id":null,"title":"masło orzechowe","alt":"masło orzechowe, Kinga Burzyńska, słodycze bez cukru, zdrowe słodycze, inspirujący ludzie","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/www_burzynska_3_tinified_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Wieczorem prażę orzechy i dobieram je tak, żeby przyjemnie ze sobą współgrały. Są zawsze pod ręką, na stole, w misce z wiewiórką. Czasami robię też wegańskie krówki – mieszam masło orzechowe z małej manufaktury PureRein z olejem kokosowym i syropem daktylowym. Zamrażam i robię z tego krówki.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":3345,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Kiedy zaczęłam karmić mojego synka Henia, pomyślałam, że muszę ograniczyć ilość słodyczy. Chciałam, żeby były bardziej zdrowe niż te, które jadałam do tej pory. Karmiąc Henia, co na początku długo trwało, jedną ręką szukałam przepisów. Potem je przerabiałam po swojemu, aż doszłam do takiej wprawy, że zaczęłam je wymyślać od początku.
","highlighted_text":"Skąd wzięła się ta słabość do słodyczy?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":3346,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Tak, zaczęłam, bo ludzie mnie o to prosili. Często potem dostaję od nich zdjęcia dań, które zrobili na podstawie moich receptur. To bardzo miłe. Większość przepisów na zdrowe dania jest skomplikowana, wymaga kupowania trudno dostępnych składników. Staram się więc, żeby moje przepisy były proste, szybkie i smaczne, bo na inną kuchnię nie mam czasu. Moje jedzenie jest banalne, ale za to wygląda super i tak samo smakuje.
","highlighted_text":"Na Instagram, prócz zdjęć deserów, wrzucasz przepisy.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":false},{"id":3347,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Kulki mocy. To zmiksowane orzechy, pestki, nasiona, owoce, daktyle, obtoczone w nasionach chia i maku. Dodają energii przed treningiem i po nim. Przepis znalazłam u Ani Lewandowskiej. Wyciągam je wieczorem z zamrażarki i zjadam rano dwie, trzy sztuki. Często na śniadanie jem też smoothie bowl w mojej ukochanej leciutkiej misce z jesionu. Miksuję mrożone banany z innymi owocami oraz masłem orzechowym i dekoruję ulubionymi orzechami lub nasionami. To pięknie wygląda i bosko smakuje, a przede wszystkim na długo zapewnia nasycenie i energię.
","highlighted_text":"Co jesz na śniadanie?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":3348,"image":{"id":2235,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/nYI78Sv0d1C-NJ0Fmj8Tf9q2WC3JUil-Va_L9_Dt-k0/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV8yX0c3N0plYkFf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/2EmR1sxzzjbtQxVwnr0gx2-g-9wh9aQHHHgP-5sH1Wc/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV8yX0c3N0plYkFf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/19hrwXdEOE6mm01dIna5RcoeIlejXJ7H1bH0leWYWj8/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV8yX0c3N0plYkFf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/CALMKBkVDzyTi25Wo1cFO4bD4iyZx5HiL7RWiy6I8lA/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV8yX0c3N0plYkFf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kinga Burzyńska","alt":"Kinga Burzyńska, domowa granola, słodycze bez cukru, zdrowe słodycze, zdrowe inspiracje, jak żyć zdrowo","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/www_burzynska_2_G77JebA_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Regularnie chodzę na siłownię albo fitness. Ruszałam się nawet w ciąży, dzięki czemu mogłam pracować do samego końca. Przy okazji przekonałam się, że sporo zajęć, które są proponowane kobietom w ciąży, zupełnie się dla nich nie nadaje. Trafiłam między innymi na takie, podczas których ciężarne miały robić… brzuszki. Wtedy postawiłam na trenerkę personalną, a po urodzeniu dziecka na fizjoterapeutkę. Bo mimo że się strasznie starałam, żeby wszystko dobrze funkcjonowało, nie uniknęłam spięcia barków od karmienia i noszenia Henia, który waży teraz 7 kilogramów.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":3349,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Nie, bo jesteśmy małżeństwem, które rywalizuje ze sobą. Nawet gdy gramy w kości czy scrabble, a zdarza nam się to często, nie życzymy sobie nawzajem wygranej. Poza tym uważam, że z pewnością wyprzedziłabym Łukasza na 100 metrów, o ile lubiłabym biegać (śmiech).
","highlighted_text":"Zdarza ci się ćwiczyć z mężem?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":3350,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Jeśli się ze sobą na coś umówię, to nie ma przebacz. Nigdy nie miałam problemu z motywacją. Kiedy brakuje mi czasu, to po prostu ćwiczę przy YouTubie. A tak staram się raz w tygodniu spotkać z moją trenerką, by potem jeszcze dwa, trzy razy pobiec na zajęcia fitness.
","highlighted_text":"Pracujesz, wychowujesz synka, jak udaje ci się wcisnąć w grafik jeszcze sport?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":3351,"image":{"id":2236,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PEFzm5UpEsJkAJRKq1OweGytw8fDUcl-gaM762ApKOY/fit/1240/651/fp:0.75:0.26/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV82X3RpbmlmaWVk/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Qs6hH7rbpkVCVGjSsn-4JHtZpTDkvWrQ5DlTilWeHRY/fit/2480/1302/fp:0.75:0.26/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV82X3RpbmlmaWVk/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/PeUod7GN6GRpQv5T3NW1sV_fcIhlo8vYk2PGfOH7uW4/fill/1240/651/fp:0.75:0.26/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV82X3RpbmlmaWVk/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/TG3VPXk_1O2z1EeE-SU5U3kHxUSjXhps8BGTIvaFsQA/fill/2480/1302/fp:0.75:0.26/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV82X3RpbmlmaWVk/X3RpbmlmaWVkLmpw/Zw.jpg"},"ppoi":[0.75,0.26],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kinga Burzyńska","alt":"Kinga Burzyńska, matka z dzieckiem, zdrowe słodycze, jak żyć zdrowo, ludzie inspirują","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/www_burzynska_6_tinified_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":3352,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Muszę widzieć efekt i zrobię wszystko, żeby go osiągnąć. Tak jest również z ćwiczeniami. Jeśli chcę mieć superbrzuch, to będę go ćwiczyć nawet codziennie! Tak samo jest z gotowaniem i z pracą. Nie znoszę niekompetencji i braku profesjonalizmu. Lubię, gdy wszystko jest zapięte na ostatni guzik.
","highlighted_text":"Co cię motywuje?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":3353,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"To dlatego, że miałam epizod w nieodżałowanej Radiostacji oraz przez ponad pięć lat pracowałam w MTV i w dodatku wciąż śpiewam, o czym można się przekonać, również przeglądając mój Instagram. Po latach widzę, że to była jedyna praca, po której zostały mi trwałe relacje towarzyskie.
\nTo były czasy startu wielu polskich zespołów, które dziś mają ugruntowane pozycje. Teraz spotykamy się w Planie B, obok którego mieszkamy. Dzisiaj jesteśmy już w takim wieku, że częściej spotykamy się w domu i jemy albo wychodzimy zjeść i się napić. Nie pamiętam, kiedy ostatnio tańczyłam, i nie było to wesele ani sylwester.
","highlighted_text":"To dla twoich widzów może być zaskakujące wyznanie, bo kojarzą cię raczej z wyluzowaną, rozrywkową dziewczyną.","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":false},{"id":3354,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Bardzo! W trakcie urządzania mieszkania były spory, czy stół ma być mniejszy, czy większy. Zdecydowaliśmy się na większy, ale i tak jest za mały, by pomieścić wszystkich naszych przyjaciół. Na szczęście mamy dodatkowych sześć krzeseł, które są wiecznie w użyciu. Mówimy na te spotkania „kulinarne festiwale”, bo są z reguły tematyczne. Mieliśmy już festiwal gofrów, wegańskich ciast, kanapek, past kanapkowych, pizzy, makaronów i buraka. Bardzo lubimy gotować, więc nie chodzimy często do restauracji, również dlatego, że sporo naszych przyjaciół nie je mięsa, a my jemy je bardzo rzadko. Tymczasem z bezmięsną ofertą na mieście wciąż jest krucho.
","highlighted_text":"Często przyjmujesz gości?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":3355,"image":{"id":2237,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/fnCgi6slMW77nt62Cu0FPOOAEVZsH5CfkIWLatMTPO4/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV81X1pjM0JRV0df/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MwFNEm2aGKgQivaAsuMZdSW7JMyFFVDczGXSIsFYiQ8/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV81X1pjM0JRV0df/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/yYtDzfM34t3Ggc5NLUqHLOBDIKG00H3z0I7bHPZMYfA/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV81X1pjM0JRV0df/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/R_rVvvwCWRoL-juntsCXewacO65_zZec49Gb_cjxxFs/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV81X1pjM0JRV0df/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kinga Burzyńska","alt":"Kinga Burzyńska, Kinga Burzyńska z rodziną, zdrowe słodycze, jak żyć zdrowo, słodycze bez cukru, Kinga Burzyńska inspiruje","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/www_burzynska_5_Zc3BQWG_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Tylko kiedy odwiedzam moich rodziców. Oni jedzą go bardzo dużo, ale na wsi mięso jest zdecydowanie lepszej jakości. Mama powiedziała, że jeśli nawet u niej nie będę go jeść, to się załamie. Nie jest to dla mnie łatwe, ale robię to dla miej. Natomiast mama Łukasza [męża Kasi, Łukasza Sychowicza – przyp. red.] pod wpływem nas oraz siostry Łukasza i jej partnera, którzy również nie jedzą mięsa, zaczęła robić świetne kotlety ziemniaczane i jajeczne, eksperymentuje z tofu, gotuje wyśmienite zupy i kremy warzywne, a desery przyrządza na spodach daktylowych. Wymieniamy się inspiracjami. Moja teściowa potrafi do tego wszystko ładnie podać, jej potrawy zawsze pięknie wyglądają.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true},{"id":3356,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Nie, bo mamy zupełnie inne podejście do gotowania. Ja potrzebuję przepisu. Nieważne, czy będzie mój, czy nie, musi być spisany. Za to mój mąż potrafi improwizować. Nie potrzebuje instrukcji, wystarczy mu parę produktów, bo ma fantazję kulinarną. Ja jestem bardziej poukładana, a kuchnia jest jedynym miejscem, w którym się stresuję.
","highlighted_text":"Zdarza ci się gotować wspólnie z Łukaszem?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":true},{"id":3357,"image":{"id":2238,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/aV8fFm5LKefUQ3r_2x53G84s4c-Cy_McCgHr1SN8TmE/fit/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV80X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/d4voXRc40MdjC1AfnSsu5M4WjJt7NE8OtUaGxw3tMoQ/fit/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV80X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/vASqI7FCWd61iW_o1nae87zLzAssrDLC7oYc76MkJZo/fill/550/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV80X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bT1lJ7ZQOLdZlgreOV53x4MEuc0nYwErbuY0mjpnJE0/fill/1100/0/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV80X3RpbmlmaWVk/LmpwZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kinga Burzyńska","alt":"Kinga Burzyńska, Kinga Bruzyńska inspiruje, zdrowe słodycze, jak żyć zdrowo","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/www_burzynska_4_tinified.jpg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Tak, bo jestem perfekcjonistką, wszystko musi mi wyjść i być bardzo smaczne. Zależy mi na ostatecznym efekcie, chcę żeby wszyscy zajadali się moim daniem. Przez to nie mam takiej swobody jak Łukasz i gdy robię coś pierwszy raz, to jestem elektryczna.
\nTak. Teraz marzy mi się program autorski. Lubię „Pytanie na śniadanie”, w którym pracuję, robiąc wywiady z gwiazdami, tak zwane ekskluzywne. Dzięki temu mogę dotykać wielu tematów, w których się świetnie odnajduję, od kulinarnych, przez muzyczne, aż po dziecięce. Chciałabym kiedyś prowadzić „Pytanie na śniadanie”. To mój kolejny plan.
","image_caption":"","resourcetype":"ImageWithTextWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Mówi o sobie, że jest perfekcjonistką. Wymaga dużo, a najwięcej od siebie. Szczególnie w kuchni. Jej dania muszą być najlepsze na świecie i wszystkim smakować. Chyba jej się to udaje, bo deser, który nam zaserwowała, był wyśmienity!
\nJak wygląda jej kuchnia na co dzień? Kasia Burzyńska zdradza nam, czym osładza sobie życie.
","image":{"id":2239,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/3vpfTT9CKLKmFGh0dr_e0pnLe2gb6Wg4Qbb0R5UrD1o/fit/709/841/fp:0.38:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV83X2RlREpMQmpf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/uNZHhtfU3RcPwOVaWBKHWhOh1IeubL9AqGVMTjmcjmk/fit/1418/1682/fp:0.38:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV83X2RlREpMQmpf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QvnOQGdtkw4K4J59GxGMUMRYP7G4aOk9aXUED_nMStg/fill/709/841/fp:0.38:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV83X2RlREpMQmpf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/gC6hd23XZjG5xXYZTdUTVj7JyklFgV1VLGkSEeYSPys/fill/1418/1682/fp:0.38:0.4/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/d3d3X2J1cnp5bnNr/YV83X2RlREpMQmpf/dGluaWZpZWQuanBn.jpg"},"ppoi":[0.38,0.4],"tinified":true,"old_id":null,"title":"Kinga Burzyńska","alt":"Kinga Burzyńska, wywiad z Kingą Burzyńską, zdrowe słodycze, jak żyć zdrowo, idealna matka","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/www_burzynska_7_deDJLBj_tinified.jpg"},"timestamp":"2017-01-17T00:00:00","lead":"Zawsze musi mieć przepis. Nie tylko w trakcie gotowania, lecz także w życiu.","meta_description":"Pomysły na desery bez cukru","links":[],"related_links_title":"","author":{"id":33,"image":null,"name":"Basia Starecka","description":""},"main_photo_authors":"Zdjęcia: Bernard Hołdys
","category":"Ludzie i inspiracje","reading_time":6,"header_background_indent":false,"subcategory":"Ludzie","sponsor_logo":null,"site_title":"Kasia Burzyńska: stresuję się tylko w kuchni.","og_title":"","og_description":"","og_image":null,"modified":"2019-09-20T17:19:10.352857","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false},{"id":316,"slug":"bitters-dry-shake-i-stirowanie-czyli-slownik-slang","title":"Bitters, dry shake i stirowanie, czyli słownik slangu barmańskiego","widgets":[{"id":3304,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Co chwila otwierają się nowe speakeasy, czyli bary inspirowane tymi z czasów prohibicji w Stanach Zjednoczonych. Ich pojawienie się było przesądzone, od paru lat panuje moda na koktajle retro. Speakeasy to nic innego jak nielegalny, ukryty lokal sprzedający alkohol. Czy ta formuła ma rację bytu w czasach powszechnie dostępnego alkoholu? Raczej nie, choć jest dzisiaj reinterpretowana – właściciele takich lokali celowo je ukrywają, nie zawieszają szyldów, chowają bary za regałem z książek lub innym kamuflażem po to, by wprowadzić swoich gości w odpowiedni nastrój. Czym było oryginalne speakeasy, doskonale pokazuje jeden z moich ulubionych filmów – „Pół żartem, pół serio”.
","highlighted_text":"Speakeasy","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":3305,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Z twistem na barze jest trochę jak z remiksem w muzyce. Na warsztat bierze się jakiś kanoniczny motyw i robi się na jego temat wariację. Twistów klasycznych koktajli jest więcej niż samych koktajli bazowych. Możecie się napić Krwawej Mary, w której pomidory zastąpiono papryką, wychylić Manhattana podwędzonego za pomocą smoking gun (barowej wędzarni) lub zamówić Margaritę na kiszonych czereśniach.
","highlighted_text":"Twist","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":false},{"id":3306,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"To ostatnio chyba najmodniejszy składnik koktajli. Kompozycje zbudowane bez jego udziału nie wzbudzają specjalnego entuzjazmu. Na rynku jest coraz więcej bittersów, ale najlepiej prezentuje się koktajl bazujący na tym własnoręcznie zrobionym przez barmana. Bitters to nic innego jak gorzkie krople. Gorycz jest potrzebna do tego, by drink miał odpowiedni balans.
","highlighted_text":"Bitters","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":3307,"image":{"id":2217,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6s6ntPRgUBx0w5mr9Wi1p8R00lzmmNchFNVMFPrv1Mo/fit/1240/651/fp:0.51:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxODYw/OTgxOTc2Ni02Yzdl/ZDIyZmE3NjgtMl90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGVn.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/bzI9xyW22ZzoUv6MiAnrrq9EDwpVKtQOI18POwH8oWc/fit/2480/1302/fp:0.51:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxODYw/OTgxOTc2Ni02Yzdl/ZDIyZmE3NjgtMl90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGVn.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/cgO7p9AVUXKDqfBvaS-DCCjLydwEphkmOIyCjQHGoj4/fill/1240/651/fp:0.51:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxODYw/OTgxOTc2Ni02Yzdl/ZDIyZmE3NjgtMl90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGVn.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/6DkzbqxOBBilDa3DZLRWFK8a3KxqsFinBtYdPt8dP50/fill/2480/1302/fp:0.51:0.46/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxODYw/OTgxOTc2Ni02Yzdl/ZDIyZmE3NjgtMl90/aW5pZmllZF90aW5p/ZmllZC5qcGVn.jpg"},"ppoi":[0.51,0.46],"tinified":true,"old_id":null,"title":"kelner","alt":"slang barmański, kelner, co zamówić w barze, jak zachowywać się w barze","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/photo-1518609819766-6c7ed22fa768-2_tinified_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"źródło: Unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true},{"id":3308,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Najczęściej jest dokonywana za pomocą zestów (skórek cytrusów), wyciskanych nad taflą drinka po to, by dodać do niego aromatyczny zapach olejków, a czasem za pomocą atomizerów wypełnianych różnymi spożywczymi zapachami. Do atomizerów bardzo często wlewa się mocno torfową whisky z Islay lub likiery o mocnych nutach zapachowych, na przykład pastis.
","highlighted_text":"Aromatyzacja","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":true,"last":false},{"id":3309,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Wrzućcie do wódki parę ziaren pieprzu i poczekajcie kilka dni, a będziecie mogli zaprosić znajomych na wódkę infuzowaną pieprzem. Fat wash to inaczej infuzja tłuszczowa (powszechnie znana w perfumiarstwie), czyli przekazywanie aromatu za pomocą tłuszczy. Maceracja kojarzy mi się przede wszystkim z nalewkami opartymi na nastawie z danego surowca, który, niejako wypłukiwany z właściwości, nadaje smak płynom, w których jest macerowany. Czasem na barze pojawia się tak zwana tynktura – to coś w rodzaju nalewki albo domowego likieru na bazie zmieszanych składników. W tynkturze maceracja nie jest konieczna.
","highlighted_text":"Infuzja i maceracja","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":false},{"id":3310,"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"content":"Mowa o wyborze technik tworzenia koktajlu. Shake’owanie (szejkowanie lub szejkerowanie – takie formy również funkcjonują w mowie moich kolegów po fachu) to inaczej wstrząsanie koktajlu w szejkerze. Dry shake polega na wstrząsaniu drinka bez lodu, najczęściej po to, by lepiej spienić kurze białko. Drink stirowany miesza się w szklanicy barmańskiej za pomocą łyżki barmańskiej. Throwingowanie jest przelewaniem koktajlu z dużej wysokości ze szklanki do szklanki, w której jest lód. Budowanie w szkle oznacza powrót do metody intuicyjnej, czyli brak techniki, mówiąc w skrócie. Czasem koktajl budowany w szkle miesza się za pomocą mątewki (drewnianego patyka z rozczapierzeniem). Smash jest koktajlem opartym na miażdżonych owocach lub ziołach. Typowym przedstawicielem tej techniki jest Mojito lub Mint Julep.
","highlighted_text":"Shake’owanie, stirowanie, throwing, budowanie w szkle, a może smash?","resourcetype":"TextWithHighlightWidget","first":false,"last":true},{"id":3311,"image":{"id":2218,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/MPwNiN4YioyuX48FAED3TrzVcjGMRorTdvsYFrIw0cE/fit/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTQ2Mjg4/Nzc0OTA0NC1iNDdj/YjA1YjgzYjhfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/stoNXhvElft6AXoglzJSsw5n5jbz6frB8wzYDOFcVIk/fit/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTQ2Mjg4/Nzc0OTA0NC1iNDdj/YjA1YjgzYjhfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/ycZA_3TfIb4E7k3XJmMHLUlGTuO7LzhX-6CzY7eAnRk/fill/1240/651/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTQ2Mjg4/Nzc0OTA0NC1iNDdj/YjA1YjgzYjhfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/QdpaILPr3VmvEnFZYd5e4t5cmtFmCr5k6FUZoH60fus/fill/2480/1302/fp:0.5:0.5/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTQ2Mjg4/Nzc0OTA0NC1iNDdj/YjA1YjgzYjhfdGlu/aWZpZWQuanBlZw.jpg"},"ppoi":[0.5,0.5],"tinified":true,"old_id":null,"title":"alkohole świata","alt":"alkohole, barman, slang barmański, co zamówić w barze, aperol","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/photo-1462887749044-b47cb05b83b8_tinified.jpeg"},"margin_top":true,"margin_bottom":true,"show_everywhere":false,"caption":"źródło: Unsplash.com
","resourcetype":"FluidImageWidget","first":true,"last":true}],"first_paragraph":"Idziecie na drinka i nie rozumiecie, co barman do was mówi?
\nZapewne posługuje się barmańską nowomową, językiem, w którym odzwierciedlają się najnowsze barowe trendy, indywidualne doświadczenia zdobywane za granicą oraz najnowsze zdobycze miksologii. Wybierając się na drinka, skorzystajcie więc z językowej ściągawki poniżej.
","image":{"id":2219,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/mhKhWYnqSHR_4EQwmANVsheDY90SMMzWVZxU9ZWSDiQ/fit/709/841/fp:0.6:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxNjc4/ODg3NTg3NC1jNTkx/MmNhZTdiNDMtMl9j/WjlMVnozX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZWc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/Ztd5G9BA2JLeuSHP_M-wTT7F_LdzX3lBX-8XTCpJ30c/fit/1418/1682/fp:0.6:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxNjc4/ODg3NTg3NC1jNTkx/MmNhZTdiNDMtMl9j/WjlMVnozX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZWc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/9X94dEgHwNT0bYyZk0YABzQbuLoP-iGprzjFuTWcUfI/fill/709/841/fp:0.6:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxNjc4/ODg3NTg3NC1jNTkx/MmNhZTdiNDMtMl9j/WjlMVnozX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZWc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/G74JebFUkTKvm_Qzgl8c5zj0vInijZPGbxWEohWZr9c/fill/1418/1682/fp:0.6:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxNjc4/ODg3NTg3NC1jNTkx/MmNhZTdiNDMtMl9j/WjlMVnozX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZWc.jpg"},"ppoi":[0.6,0.48],"tinified":true,"old_id":null,"title":"barman","alt":"slang barmański, barman, kelner, co zamówić w barze,","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/photo-1516788875874-c5912cae7b43-2_cZ9LVz3_tinified_tinified.jpeg"},"timestamp":"2017-01-14T00:00:00","lead":"Niezbędnik dla chcących wychylić procenty na mieście.","meta_description":"Wybierając się na imprezę lub do baru warto wcześniej poznać kilka najpopularniejszych używanych przez barmanów zwrotów. Sprawdź, czy znasz je wszystkie!","links":[{"id":4341,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"1865","anchor_slug":"z-czym-najlepiej-smakuje-whisky","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Z czym najlepiej smakuje whisky?"}},{"id":4342,"link":{"anchor_type":"article","anchor_id":"583","anchor_slug":"zwiedzamy-swiat-tropem-the-worlds-best-50-bars","target_blank":true,"widget":null,"url":"","label":"Zwiedzamy świat tropem The World’s Best 50 Bars"}}],"related_links_title":"","author":null,"main_photo_authors":"Zdjęcie główne: Unsplash.com
","category":"Kultura i wiedza","reading_time":3,"header_background_indent":false,"subcategory":"Kultura kulinarna","sponsor_logo":null,"site_title":"Barmański słownik - popularne zwroty z barmańskiego slangu","og_title":"Bitters, dry shake i stirowanie, czyli słownik slangu barmańskiego","og_description":"Karnawałowy niezbędnik dla chcących wychylić procenty na mieście.","og_image":{"id":2219,"images":{"thumbnail_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/sXb6bJaLmYKWSia3zd-lMXQg_HOhHZ0xA0t9VMgduqA/fit/1200/630/fp:0.6:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxNjc4/ODg3NTg3NC1jNTkx/MmNhZTdiNDMtMl9j/WjlMVnozX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZWc.jpg","thumbnail_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/A2GEwn2o7ahOcqSM4AeaneSLlSDJ7wd2y-X9VhAtJs8/fit/2400/1260/fp:0.6:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxNjc4/ODg3NTg3NC1jNTkx/MmNhZTdiNDMtMl9j/WjlMVnozX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZWc.jpg","crop_1x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/s-ZaVnnrQcD9TTe311MJ3tH9HzuS0dVJ1i-SjHWMyOU/fill/1200/630/fp:0.6:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxNjc4/ODg3NTg3NC1jNTkx/MmNhZTdiNDMtMl9j/WjlMVnozX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZWc.jpg","crop_2x":"https://mediaconvert.kukbuk.pl/lmMQyutflQLTssDHKxr7auTO6oI1OgqBwCLhOw_lawE/fill/2400/1260/fp:0.6:0.48/1/aHR0cHM6Ly9tZWRp/YS5rdWtidWsucGwv/bWVkaWEvaW1hZ2Vz/LzIwMTkvMDMtMTMv/cGhvdG8tMTUxNjc4/ODg3NTg3NC1jNTkx/MmNhZTdiNDMtMl9j/WjlMVnozX3Rpbmlm/aWVkX3RpbmlmaWVk/LmpwZWc.jpg"},"ppoi":[0.6,0.48],"tinified":true,"old_id":null,"title":"barman","alt":"slang barmański, barman, kelner, co zamówić w barze,","file":"https://media.kukbuk.pl/media/images/2019/03-13/photo-1516788875874-c5912cae7b43-2_cZ9LVz3_tinified_tinified.jpeg"},"modified":"2025-02-26T16:18:35.795248","above_18":false,"scripts":"","has_hero_widget":false}]}